Història reproductiva
La varietat de raïm Citronny Magarach va ser criada per l'Institut Nacional de Viticultura i Vinificació de Crimea "Magarach" als anys setanta. Per obtenir-lo, es va utilitzar el mètode d’hibridació generativa de les varietats Madeleine Anzhevin, Magarach (núm. 124-66-26) i Novoukrainsky Early. P. Ya Golodriga es dedicava a la cria, gràcies a la qual es van crear altres varietats, famoses a tot el món, durant aquest període de temps. La distribució massiva de la nova varietat no es va produir a causa de la dura campanya antialcohol dels anys vuitanta, però més tard Citron Magaracha encara va ocupar un lloc honorable entre les millors varietats tècniques i continua sent popular per a la producció de vins blancs d’alta qualitat el món.
Ho savies? La varietat es va fer famosa gràcies al vi "Moscatel blanc" que es va produir el 1998, que va ser avaluat amb els punts més alts en els concursos internacionals el 1999-2001.
Vídeo útil
El tipus de raïm més adequat "Antey Magaracha" per elaborar vi
Si trobeu un error, seleccioneu un fragment de text i premeu Ctrl + Retorn.
Al mercat de cultius hortícoles, el nombre de varietats de raïm interessants augmenta cada any, però la popularitat de les varietats de raça llarga no disminueix. Sovint, els jardiners es troben en una situació difícil, intentant determinar la millor opció. Si voleu plantar una varietat tècnica de color fosc, hauríeu de prestar atenció a una de les varietats de raïm més antigues: la Magaracha primerenca.
Descripció de la varietat de raïm Citronny Magaracha
Citron Magaracha pertany a la varietat de maduració mitjana, el període de fructificació del qual cau el 125è dia de la temporada de creixement. La vinya pot tenir un vigor alt o mitjà, els brots es caracteritzen per tenir una bona maduresa. Les fulles són petites, llises pels dos costats, de color verd, tenen 3 o 5 lòbuls. Les flors de la varietat són bisexuals, cosa que assegura una bona pol·linització. Els raïms de Citronny Magarach, quant a una varietat tècnica, són força grans, tenen una forma cònica o cilíndrica.
Rendiment
Per a la varietat Magaracha primerenca, la característica principal de reproducció és la maduració primerenca de les baies, a l'últim terç d'agost. Des del moment en què apareix la fulla fins que el fruit està llest, triga uns 120 dies, sempre que la temperatura activa total no sigui inferior a 2300 ° C.
El nombre de pinzells dels brots variarà 1,5 vegades, segons si aquest brot és fructífer (1,3) o en desenvolupament (0,8). Com a regla general, els brots fructífers de la varietat Early Magaracha es formen a partir de brots de reemplaçament. El nombre de brots fructífers és del 60-70%.
Així, per exemple, a la regió d’Odessa aquesta xifra fa una mitjana d’uns 120 c / ha, mentre que a la costa sud de Crimea pot arribar fins als 200 c / ha.
galeria de fotos
Es planten molts raïms verds petits o mitjans sobre els raïms, que adquireixen un to daurat durant el període de maduresa tècnica. Normalment les baies estan lleugerament cobertes amb un característic revestiment "cerós". El raïm està cobert amb una pell densa però prima. Cada raïm conté 2-3 llavors ovalades.
Característiques de la varietat
A l’hora d’escollir varietats per al cultiu, es presta molta atenció a les característiques de la varietat, que permeten ressaltar els punts forts i els punts febles del raïm.
Resistència a la sequera i resistència a les gelades
Els raïms Citron Magaracha es caracteritzen per una resistència moderada a la sequera, per tant, en un període calorós i sec, necessita un reg regular.
La resistència a les gelades de la varietat és bona, els exemplars adults són capaços de suportar gelades fins a –26 ° C, això es deu al llit profund de la massa principal del sistema radicular, per tant, quan les arrels joves de les capes superiors del el sòl es congela, la planta es recupera ràpidament a la primavera.
Important! La resistència a les gelades dels exemplars joves és molt pitjor, per la qual cosa es recomana cobrir-los durant l’hivern.
Resistència a malalties i plagues
La varietat de raïm Citron Magaracha està protegida contra fongs, virus i infeccions bacterianes a nivell genètic, per tant, les malalties habituals que afecten altres varietats de raïm no en tenen por. Les plagues del jardí també poques vegades afecten el raïm; les vespes i les aus es poden distingir dels destructors de cultius habituals.
Productivitat i fructificació
Segons les condicions meteorològiques, la collita es cull a finals d'agost - mitjans de setembre, quan les baies assoleixen la maduresa tècnica. L’alta autopol·linització proporciona bons indicadors de rendiment: almenys 9 kg de baies d’un arbust. El raïm pot madurar de manera desigual, i després els raïms que maduren abans s’utilitzen per elaborar vins de taula i que després s’utilitzen per a les postres. És important collir a temps per no perdre valuoses matèries primeres, ja que no s’observen els signes habituals de fruites madures en forma de trencament.
Abast de la fruita
Les baies són dolces i sucoses, tenen un marcat regust de cítrics i nou moscada, que fins i tot les males condicions meteorològiques no poden fer malbé. A causa d’aquestes característiques, Citron Magaracha es cultiva a escala industrial, de manera que es pot utilitzar com a matèria primera per elaborar vins de taula i postres d’alta qualitat. El raïm també s’ha popularitzat per a la producció de vins escumosos.
Apreneu a preparar adequadament el vi de raïm blanc.
Els bons indicadors de conservació i transportabilitat permeten cultivar raïm en plantacions situades lluny de la producció de vi, cosa que també és molt apreciada pels viticultors. La varietat també és popular per al cultiu casolà, a causa de la versatilitat del gust de les baies, el raïm es consumeix fresc i també s’utilitza per fer suc i vi.
Avantatges i desavantatges de la varietat
La varietat Citronny Magaracha es caracteritza per un gran nombre de qualitats positives i un nombre mínim de negatives, de manera que les considerarem amb més detall.
- Els avantatges de la varietat inclouen:
- rendiment estable que no depèn del clima;
- sabor alt, que no estan influïts per factors externs;
- bona resistència a les gelades;
- resistència a les cremades solars i al vessament de cultius;
- resistència a malalties i plagues;
- atenció sense pretensions;
- bona conservació i transportabilitat de les fruites.
Entre els desavantatges de la varietat, es pot distingir: els temps de maduració inestables, que afecten la rendibilitat del negoci vitivinícola. Si la part principal del raïm madura aviat, es produirà un vi de taula més econòmic i obtindrà menys beneficis, i si el temps de maduració es canvia i la collita tardana és més abundant, es dirigirà a la producció de vi de postres d’elit, que us permetrà obtenir un bon benefici.
Testimonis
Ivan de la regió de Kemerovo
“Vaig comprar les plàntules fa 3 anys, ara la seva alçada és d’uns 5 metres. Les baies van madurar a mitjans de setembre. Vaig tractar el raïm a la primavera amb una solució al 3% de líquid bordeus, les plantes no van fer mal. Abans de la floració, encara es processava amb Topazi. Les inflorescències estan entrellaçades, assegureu-vos de plantar la vinya i desconnectar els raïms, en cas contrari és gairebé impossible fer-ho més endavant ".
Port esportiu de la regió de Krasnodar
“La fruita Magarachi és molt adequada per elaborar vi casolà. No hi ha molt de sucre a les baies, les primeres fruites maduren les més dolces. Les baies que es recullen tenen un gust agre. A les vespes els agrada el Magarachu, de manera que els insectes no hi volen, utilitzen insecticides com ara Chlorophos, Delta Zone o trampes especials per a insectes ".
Característiques de la sembra de raïm
Per a una fructificació abundant, Citron Magaracha necessita un lloc de plantació seleccionat correctament i unes característiques del sòl adequades. A més, heu de comprar planters joves sans i observar les subtileses de la plantació.
Quan plantar el Citron Magarach?
La plantació de plàntules es pot fer a la primavera i la tardor. Si la sembra es durà a terme a la tardor, és millor utilitzar talls o estoc anuals com a material de sembra. S’ha de plantar a finals d’octubre - principis de novembre, de manera que els arbustos tinguin temps d’arrelar abans de les gelades. A la primavera, s'utilitzen esqueixos verds joves, que es planten a terra escalfat a principis de maig.
Triar un lloc per a un arbust
Citron Magaracha, com qualsevol varietat de raïm, ha de créixer en plantacions ben il·luminades, no reacciona bé a la sembra a l’ombra. No s’ha de practicar la plantació d’un arbust a les terres baixes, ja que l’embassament del sòl sovint es converteix en el principal problema de creixement o en la causa de la mort de les plantes. És millor plantar raïm en un turó perquè les aigües subterrànies no danyin les arrels.
Important! Està prohibit plantar Citron Magarach al costat d'altres varietats, ja que pot perdre resistència a malalties i plagues.
Requisits del sòl
Per a la plantació de varietats, es considera un sòl adequat el xernozem i el mar, que es caracteritzen per la fertilitat i tenen elevades propietats d’aeració. El sòl on es preveu plantar la varietat de raïm blanc s’ha d’enriquir amb potassi i fòsfor. Un bon escalfament del sòl també és una característica essencial per obtenir una collita d’alta qualitat.
L’elecció del material de plantació
En comprar material de plantació per plantar, primer heu de fixar-vos en el seu aspecte. Per plantar la tardor, trieu fins i tot plantules sense danys ni signes de malaltia. L'escorça dels brots formats d'un any ha de ser dura, lleugera, el sistema radicular s'ha de desenvolupar, no ha de tenir parts danyades, podrides o malaltes.
A la primavera, cal plantar una plàntula jove de l'any passat, sobre la qual estiguin ben definits almenys 4 cabdells fruiters.
Plantació de raim
Abans de procedir a la plantació del material de plantació adquirit, cal preparar el lloc: afluixar el sòl, eliminar les males herbes, aplicar fertilitzants adequats d’acord amb el tipus de sòl.
El procés de desembarcament és el següent:
- A la zona preparada, caveu un forat de 60 cm de profunditat i 40 cm d’amplada.
- Al fons de la fossa, aboqueu una capa de drenatge (15-20 cm) en forma de pedra triturada, maó trencat o còdols de construcció.
- Conduïu una estaca de fusta (o metall) alta i forta al centre, que us servirà de suport per a la vinya que doblega el raïm.
- A sobre del desguàs, aboqueu una mica (fins a 10 cm) de terra excavada prèviament, barrejada amb una barreja de nutrients a base de fòsfor i potassi, segons les instruccions del paquet dels ingredients utilitzats.
- Col·loqueu una plàntula al centre de la fossa, estenent suaument les arrels cap als costats, cobriu-la amb la resta del sòl per sobre. En plantar, el coll de l’arrel ha d’estar immers 6 cm al terra.
- Rega la planta abundantment amb aigua tèbia (10 litres sota 1 arbust).
- En plantar, manteniu un interval de 2,5 m entre fileres i 2 m entre matolls.
Vinificació casolana
L’autopreparació de vi saborós i sa del raïm Citron Magaracha es realitza amb la tecnologia següent:
- el raïm s'ha de collir en l'etapa de la presència de sucres a les baies no més del 24% i el nivell de ph del most del 3,4;
- refredar el raïm al soterrani i separar amb cura les baies de les pintes;
- col·loqueu les baies en una trituradora i afegiu pirosulfit de potassi a la polpa de raïm resultant en una quantitat de 2,5 g per cubell;
- col·loqueu el most resultant amb polpa en una premsa, després de premsar-lo, aboqueu-lo en un recipient, on el most quedarà a una temperatura no superior a + 16 ° С;
- per cada 100 litres del most resultant, afegiu 2 g de l'enzim Lalzyme i, al cap de 12 hores, afegiu-hi bentonita (a raó de 2 g per 1 litre);
- al cap de dos dies, cal escórrer acuradament el most sense sediment format al fons al recipient de fermentació i afegir llevat de vi segons les instruccions adjuntes. Per al llevat Cryarome, la quantitat és de 12,5 g per 50 L de most;
- instal·leu un segell d’aigua i superviseu periòdicament el procés de fermentació del most. Al cap de dos dies des del moment del procés actiu, cal afegir alcohol al most (a raó de 7 litres per cada 50 litres de most);
- després de 24 hores, es necessiten 0,5 g de bentonita a través del fermentador per cada litre de most.
A una temperatura de + 18 ° C, després de 14-20 dies, s’obté vi jove, que s’ha de drenar acuradament del sediment, afegir 0,3 g de pirosulfit per 1 litre de vi i posar-lo sota la porta durant un mes. Després, heu de tornar a escórrer el vi i afegir 15 g de Siha Optipur per cada 50 litres de vi. Un cop hagi caigut el tàrtar, el vi es pot abocar a bótes netes i seques preparades. Al cap de 2 mesos, el vi es filtra i s’embotella per conservar-lo posteriorment.
Cura de seguiment del raïm
Per al creixement i la fructificació, el raïm necessita cura, les característiques de les quals proposem tenir-les en compte amb més detall.
Poda del raim
Cal podar la vinya després que el raïm hagi caigut totes les fulles, a finals de tardor (principis de novembre). En aquest moment, el flux de saba s’atura i la planta normalment tolera aquesta intervenció. Cal eliminar tots els brots que s’estenen del central, deixant els 3 més gruixuts i forts, que definitivament sobreviuran a l’hivern.
Seguiu llegint per saber com podar correctament el raïm a la primavera.
Presteu atenció al nombre de cabdells fruiters que teniu previst deixar, ja que n’hi hauria d’haver un mínim de 8. Cada any s’hauria de dur a terme un procediment de poda similar. S'utilitza una podadora afilada, que talla l'excés de brots en el punt inferior del seu creixement.
Protecció del raïm contra les aus i els insectes
La dolçor i l'aroma del raïm atrauen insectes i aus, de manera que sovint s'ataca la collita, després de la qual cosa disminueix el nombre de baies adequades per a un ús posterior.
Penseu en els productes de protecció de cultius populars i senzills:
- l’ús de bosses especials de malla de tela que es porten a raïms;
- per als ocells, són adequats els repel·lidors de trinquet casolans que, quan bufa el vent, fan sonar un rumor. Per a això, són adequades les campanes lleugeres, les llaunes tallades que, quan es freguen les unes amb les altres, generen un soroll característic;
- una gravadora col·locada sobre les vinyes del raïm espanta no només els ocells, sinó també els insectes, evitant que aterrin a les baies;
- per als insectes de la vinya, s’enganxen trampes amb contingut dolç (compota, aigua de mel).
Quan es cultiva el raïm en grans plantacions, s’utilitzen dispositius bioacústics especials que espanten els ocells i el cultiu està protegit contra insectes amb esquers tòxics.
Preparació per a l’hivern
Per preparar el raïm per hivernar, després de la poda, s’alliberen del suport i es col·loquen acuradament a terra, després d’haver estat regats abundantment amb aigua tèbia. A sobre de les vinyes estan ben esquitxades de palla. Es posa una pel·lícula damunt de la palla, pressionant-la per tots els costats amb maons. Si hi ha un risc de baixar la temperatura fins a –25 ° C, l’estructura s’escampa per sobre amb terra.
Malalties i plagues: mètodes de control i prevenció
Les infeccions per fongs no són terribles per a la varietat, però de vegades es pot infectar Citron Magaracha antracnosi - taques convexes a les plaques de fulles, al lloc de les quals apareixen forats al llarg del temps. Per al tractament, utilitzeu sosa (solució al 5%).La profilaxi de l’antracnosa no es realitza; els medicaments només es processen durant el període de malaltia.
A més, la varietat a vegades pateix de floridura, que es manifesta com taques marrons a les fulles i taca la vinya en un to bordeus. Cal tractar la planta ruixant amb una solució de l’1% de líquid bordeus. Com a mesura preventiva, s’utilitza sulfat de coure, que es prepara i s’utilitza segons les instruccions de l’envàs.
Entre les plagues de la varietat Citronny Magaracha, només es distingeixen els insectes i les aus, les mesures de control de les quals es van descriure anteriorment.
Ho savies? Per obtenir vi d’alta qualitat, les matèries primeres basades en la varietat Citronny Magaracha s’envelleixen en bótes de roure durant un any i mig.
La varietat Citronny Magaracha es recomana per plantar en petites parcel·les domèstiques per a ús domèstic i en grans plantacions amb finalitats industrials. Per facilitar el cultiu d’arbustos i obtenir una gran collita, cal observar les subtileses de la plantació i la cura.
