Temps de collita de carbassa: el temps de maduració de diferents varietats i els matisos d’emmagatzematge de la verdura

La carbassa és una autèntica reina del jardí. De color taronja brillant, de panxa, assolellat, només agrada amb un sol aspecte. I el sabor és simplement increïble! Es preparen centenars de plats diferents a partir de carbassa: suc, melmelada, creps, cereals, adobats, cassoles, fruites confitades i moltes altres coses. Però per cuinar tots aquests plats cal una bona carbassa madura. Les fruites no madures no tenen un gust tan bo i el seu aroma és molt més feble. Llavors, com se sap la maduresa d’una carbassa? Resulta que hi ha molts signes de maduresa.

Quan collir la carbassa i com determinar-ne la maduresa

La collita al jardí a la tardor és el resultat de tot el treball previ. La carbassa és una de les darreres que s’elimina de la terra, ja que aquesta cultura és força poc pretensiosa i és resistent al fred. Però no tots els jardiners saben quan collir una carbassa. Aquest article es dedicarà a aquest número.

Termes de maduració

El temps de maduració de la carbassa depèn de la seva varietat. Avui en dia, al territori del nostre país (regió de Moscou, Sibèria, els Urals i altres regions) es conreen les següents varietats d’aquest cultiu:

Com es determina la maduresa d’una carbassa?

És possible determinar que la carbassa ja està madura i és hora de començar a collir-la mitjançant els següents signes:

1. La tija de la carbassa s’ha tornat seca i dura.
2. Les fulles i les tanques es van tornar grogues i es van assecar parcialment (o completament).
3. El color de la carbassa és més brillant i el patró és més clar.
4. La pela té una estructura resistent, que no deixa rastre després de prémer amb una ungla.
5. La carabassa sona en tocar-la.

Durant la collita s’ha d’anar amb compte per no danyar la integritat de la pell de carbassa, així com evitar que caigui. A partir dels cops, la carbassa començarà a podrir-se des de l’interior durant l’emmagatzematge.

La carbassa retirada s’emmagatzema en un lloc sec i fresc (al soterrani).

Quan collir la carbassa i com guardar-la - vídeo

Moltes varietats de carbassa us permeten cultivar aquest vegetal saludable des d’Arkhangelsk fins a Crimea i des de l’extrem orient fins a les fronteres occidentals del país. La poca pretensió de la tecnologia agrícola i la mida de la massa nutritiva resultant fan que la carbassa sigui desitjable en qualsevol parcel·la de jardí. Però, com es pot determinar la maduresa d’una carbassa al jardí i no arribar tard a la collita d’un horticultor inexpert?

Accelerar la maduració dels fruits

Sovint, a finals d’estiu o principis de tardor, el clima no mima amb la calor. I m'agradaria disparar carabasses madures i grans! Uns quants trucs de país ajudaran a madurar la carbassa el més aviat possible:

• Primer, fem els llits de carbassa. pel·lícula negra... Aquest material absorbeix i reté bé la calor. Sota la pel·lícula, la temperatura del sòl a les arrels de la carbassa serà 3-4 graus més alta que a l’exterior.
• En segon lloc, regem aigua calenta... Si regueu els fuets amb aigua tèbia des del principi, la carbassa creixerà millor i madurarà més ràpidament. La carbassa es rega a l’arrel durant el dia, quan tant l’aigua com l’aire són prou càlids.
• En tercer lloc, tractem les plantes amb estimulants del creixement. Polvoritzar les fulles amb Epin, Zircon, Energen o una altra preparació similar ajuda la carbassa a adaptar-se al clima fresc.
• Finalment, instal·lem reflector... Per donar més calor i llum als fruits que maduren, podeu posar una pantalla reflectant feta amb paper d'alumini enganxada sobre cartró o contraxapat darrere de la carbassa.

Maneres efectives d’accelerar la maduració

Per evitar que la verdura es congeli al jardí al camp obert, 21 dies abans de la baixada de temperatura prevista, s’eliminen totes les flors de les pestanyes del cultiu. Juntament amb això, cal pessigar la part superior dels brots joves. Aquesta mesura servirà per assegurar que la planta dirigirà tots els nutrients beneficiosos al desenvolupament d’aquests fruits que ja s’han produït. Si la planta està esquitxada d’un gran nombre de fruits petits, n’hi ha que eliminar-ne alguns. Això es fa de manera que les grans unitats tinguin temps de madurar en el moment de la collita.

Si a la regió on es va conrear el cultiu, hi ha un estiu càlid, però fins i tot en aquestes condicions la verdura no madura a temps, podeu provar de sembrar llavors per a les plàntules a l’abril. En aquest cas, el material de plantació s’ha d’enviar en un contenidor profund. Quan les plàntules conreen 2 fulles vertaderes, es traslladen a un gran contenidor o terra (si les condicions climàtiques ho permeten).

Vegeu també Com pessigar i pessigar una carbassa al camp obert: esquemes

A més, un munt de compost ajudarà a accelerar la maduració del cultiu. Les plantes erigides en aquestes condicions no mancaran de nutrició i s’escalfaran a més.

Quan treure pastanagues del jardí?

Algú pensa que les pastanagues es poden collir en qualsevol moment convenient fins a mitjan tardor, perquè les pastanagues són un cultiu tan arrelat que no té por del fred. I algú opina que la collita de pastanagues s’hauria de fer estrictament a temps. Llavors, quina opinió és més correcta? Potser aquesta pregunta no es pot respondre de manera inequívoca, ja que cada resident d'estiu decideix per si mateix com cuidar adequadament les seves plantes, en funció de la seva experiència adquirida després d'anys d'observació. Però encara podeu establir certes regles sobre quan collir pastanagues.

Per tant, hi ha certs factors que afecten el moment de la collita de pastanagues:

• varietat de pastanagues (hi ha tres varietats: maduració primerenca, maduració mitjana i maduració tardana);
• condicions de temperatura;
• la finalitat del cultiu;
• l'estat de les seves plantes.

Un cop decidit quin tipus de pastanaga creix al jardí i els altres factors, podeu esbrinar el moment ideal per collir. I, si determineu el moment correctament, sempre recollireu pastanagues d’alta qualitat del vostre jardí.

Temps de collita de pastanagues

1. Pastanagues de maduració tardana.
   Per tant, les pastanagues amb períodes de maduració tardana s’han d’excavar del sòl fins i tot abans de l’aparició de gelades estables de tardor, és a dir, fins a finals de setembre com a màxim, ja que quan la temperatura baixa per sota dels quatre graus, les pastanagues deixen de créixer i quan la temperatura baixa a menys, es pot cobrir de podridura grisa ... En general, s’aconsella treure pastanagues del jardí a mitjans de setembre. Però, el que és molt important, no es pot collir pastanagues massa d'hora, ja que si les emmagatzema al soterrani, un fort canvi de temperatura (terra càlida i després un soterrani fred) no beneficiarà el cultiu d'arrels.
2. Pastanagues a mitja temporada
   ... El moment de collir una pastanaga de maduració mitjana és molt fàcil de calcular pel vostre compte, ja que el moment de la seva maduració és de 80 a 110 dies. Un petit coneixement d’aritmètica, adquirit a l’escola primària, ajudarà a calcular amb precisió el temps de collita d’aquestes pastanagues. Però també les senyals de maduració de les pastanagues a mitjan temporada són les fulles inferiors groguenques. Per tant, és gairebé impossible calcular malament el temps de collita aquí. Però cal anar amb compte, perquè si sobreexposeu les pastanagues a terra, el seu gust canviarà significativament i, per desgràcia, no serà millor.
3. Pastanagues madures primerenques
   ... Les pastanagues de maduració primerenca es poden collir a mitjan estiu. Aquesta pastanaga es distingeix pel seu sabor brillant i sucosa, per la qual cosa és millor utilitzar-la per a menjar en la seva forma crua i utilitzar altres varietats per a qualsevol preparació per a l’hivern.

Recollida correcta

Després d’haver esbrinat quan treure les pastanagues del jardí, hauríeu de prestar una mica d’atenció a com fer-ho correctament. Les verdures d’arrel petites es munten de manera molt senzilla: amb una mà cal agafar les tapes i amb l’altra subjectar les pastanagues

terra. Les pastanagues llargues, en canvi, s’han d’excavar lleugerament abans de treure-les del sòl per no trencar-les.

Tan bon punt el sòl dels cultius d’arrel s’asseca lleugerament, és imprescindible eliminar el cultiu d’arrels dels cims, ja que els cims trauran tots els nutrients de les pastanagues, que no necessitem en absolut. Les fulles només es poden deixar en pastanagues i, tot i així, és millor tallar-les a una longitud de no més de dos centímetres.

Sabent com i quan collir pastanagues, cada any rebràs delicioses i boniques pastanagues del teu jardí, que es poden utilitzar en amanides, en plats coreans i en preparacions per a l’hivern. I el més important és que les vitamines útils per al cos es conserven a les pastanagues recollides a temps, de manera que les pastanagues no només seran saboroses, sinó que també seran una part útil del menú.

El nombre de plats que es poden preparar a partir d’una carbassa és infinitament gran; l’únic que et limita és la imaginació i les habilitats culinàries. Aquestes fruites saludables s’utilitzen per fer primers i segons plats, sucs, que serveixen com a plat principal i plat secundari.

Carbassa madurant en diferents climes

Tot jardiner experimentat confia en el clima de la seva zona quan cultiva certes plantes i sap què esperar de cada estació. Per exemple, les carabasses de maduració tardana són completament inadequades per a aquelles regions on s’estableix el fred i el jardiner corre el risc de no esperar la maduració completa de la verdura o no tenir temps per extreure-la a temps.

Regions amb estius curts i / o freds

S'aconsella als jardiners que tinguin mala sort amb la càlida temporada d'estiu que se centrin en les varietats de carbassa de maduració primerenca. Com ja s’ha esmentat, trigaran uns tres mesos a madurar. En plantar una carbassa madura primerenca, podeu estar segur que tindreu temps de collir una collita completa a finals d’agost. Exposar excessivament aquesta carbassa a terra no només és inútil, sinó que també és perillós. La verdura estancada es tornarà fluixa i fibrosa.

Com més a prop estigui el jardí al nord, més ràpidament haurien de madurar les carabasses.

Les varietats de maduració primerenca no tenen una palatabilitat excepcional i es poden consumir ràpidament. La seva polpa no és tan rica en nutrients com la polpa de varietats vegetals posteriors. Però aquestes carabasses tenen els seus propis avantatges: es conreen per obtenir llavors saboroses i saludables.

Regions amb un clima temperat estiuenc

La majoria dels jardiners del carril mitjà es guien per varietats de carbassa a mitja temporada, com una mena de compromís. Per tant, si la temperatura superior a zero no es manté al vostre lloc fins a finals d’octubre, però el clima és prou suau com per permetre’s conservar verdures fins a mitjans de setembre, una carbassa a mitja temporada és la millor opció. Quatre mesos després de la sembra, les varietats de mitja temporada estan preparades per a la collita.

Les carbasses de mitja temporada són les més adequades per als habitants del centre de Rússia

A diferència de la carbassa de maduració primerenca, la polpa de mitja temporada és més agradable al gust i es pot utilitzar amb seguretat a la cuina. Les varietats de mitja temporada tenen tota una gamma de vitamines, ja que contenen:

Entre les carbasses de mitjan temporada, cal parar atenció a les varietats de fruits grans que es poden guardar als cellers durant diversos mesos. No obstant això, l’emmagatzematge a llarg termini d’aquestes verdures només és possible si heu aconseguit eliminar-les abans de la primera gelada. En cas contrari, la vida útil d’una varietat de mitja temporada s’escurça significativament.

Les carbasses de mitja temporada estan plenes de vitamines i nutrients

El millor moment per collir carbasses a mitja temporada és finals de setembre. La verema es duu a terme independentment de si tots els fruits van aconseguir un estat madur. Les carabasses que encara necessiten temps s’envien a madurar als cellers. Per a la maduració final de la fruita, és adequada una habitació seca i càlida.

Regions amb llargs estius càlids

Les carbasses de maduració tardana només es poden permetre les regions del sud, que no tenen por de la tardor freda. De totes les varietats de maduració tardana, es recomana triar nou moscada, ja que són les més saboroses i saludables. Les carabasses de castanyer són capritxoses de cuidar i són increïblement termòfiles, però val la pena tenir-ne cura.

Les carabasses de noces es consideren una autèntica delícia, però molt exigents per cuidar.

Es necessiten més de quatre mesos i mig per madurar la carbassa i alguns es poden collir a principis de novembre. Quan s’emmagatzema durant molt de temps al celler (més de cinc mesos), la polpa de carbassa es descompon en fibres i perd el seu sabor.

Amb un fort desig, les regions del nord també poden intentar fer front a les fràgils carbasses de maduració tardana, però us heu de preparar per endavant per la necessitat de madurar-les amb les vostres mans durant un parell de mesos. Immediatament després de madurar en condicions artificials, la carbassa s’ha de menjar o processar ràpidament.

Per tal que la carbassa doni una bona collita, independentment de les condicions climàtiques, s’ha de cuidar durant tota la temporada de creixement. A continuació, llegiu els conceptes bàsics sobre la manipulació adequada de les carbasses i l’alimentació adequada de les fruites.

Característiques de la cura de la carbassa

A més de les condicions climàtiques, l’estat del sòl a la tardor afecta el moment de la collita de carbasses. Com més estigui saturat de microelements útils, més ràpidament es formen verdures a l’interior i millor s’obtenen com a resultat. Podeu llegir sobre com fertilitzar el sòl durant la temporada de tardor al nostre lloc web.

Preus de les cendres de fusta

fusta de freixe

Propietats útils de la carbassa

La carbassa es pot anomenar quasi la verdura més útil. És una font de grans quantitats de betacarotè, un antioxidant que enforteix el sistema immunitari, ajuda a restaurar la visió i enforteix les ungles i els cabells. Especialment hi ha una gran quantitat de betacarotè en varietats com Stopudovaya, mantega i Big Max. A més, la carbassa:

• millora les funcions digestives;
• elimina l'excés de líquid del cos;
• afavoreix la neteja dels paràsits.

La carbassa és ideal per a menjar dietètics. La varietat de carbassa cerosa Chenzhou és especialment bona per a això. Els seus fruits suaus són de color verd pàl·lid i pesen fins a 3,5 kg són rics en antioxidants. Chenzhou conté moltes llavors, que són gairebé la meitat de l’oli de llavors de carbassa. Un pot d’aquest producte a l’edat mitjana costava diverses peces d’or. Avui en dia no cal ser un senyor feudal ric per permetre’s l’oli de llavors de carbassa. Amb el mateix èxit, simplement podeu menjar llavors fresques, que en cap cas són inferiors a ell en propietats útils.

Per tal de facilitar l’ús de les llavors, els criadors han criat gimnospermes, les llavors de les quals no estan cobertes amb closca, per exemple, la nina-Matryoshka.

Rètols d’una carbassa madura

Independentment de pertànyer a una varietat particular, el grau de maduresa de la carbassa es reconeix per les seves característiques universals. Si no esteu segur de si podeu reconèixer una verdura madura, caveu primer una carbassa i examineu-la detingudament. En examinar, deixeu-vos guiar pels detalls següents:

A més de totes les característiques anteriors, és útil centrar-se en les dates de maduració més específiques indicades per a varietats específiques.Per descomptat, no n’hi ha any rere any i, si l’estiu és molt càlid o molt fred, el moment de maduració canviarà inevitablement, però conèixer els valors aproximats de temps permet preparar-se amb antelació per a la collita.

Col - també

Les gelades sobtades i la col blanca no tenen por.

Les plantes adultes poden suportar un fort fred fins a -8 ° С

Els seus caps de col comencen a tallar-se només després de les primeres gelades de tardor, per no refredar-los especialment abans de guardar-los.

Si no es refreden els caps de col abans de guardar-los, es marciran ràpidament i dispararan.

Les gelades petites són bones per a la col, però si la temperatura baixa de –8 ° C, les fulles interiors de la col començaran a desaparèixer. Aquesta col no es pot guardar durant molt de temps. El millor és preparar-ne deliciosos panellets, per exemple, o conserves.

Estigueu vigilants i vigileu les previsions meteorològiques per collir a temps. Si no es va fer això, no us molesteu, ja que hi ha moltes maneres de conservar els fruits de forma processada.

Normes de collita

La neteja es realitza en temps sec, després que les pestanyes s’assequin bé de la humitat del matí. Si el clima és carregat, haureu de collir en temps humit, ja que aquests fruits s’han d’assecar bé. Separeu els exemplars danyats alhora. En èpoques càlides i seques, els cultius d'arrels tallats de la tija principal encara es poden mantenir al meló, sota els raigs del sol.

Tot el que s’ha dit es refereix a la carbassa com a producte alimentari. Hi ha moltes altres varietats a la cultura: la carbassa Loofah ens proporciona excel·lents tovalloles i serveix com a farciment a la indústria del moble. Aquest tipus de carbassa es deixa créixer després de les gelades fins que la pell quedi prima.

Les carabasses decoratives s’utilitzen per fer manualitats en art popular. Per tant, la congelació lleugera no afecta l'estat de l'escorça i la polpa d'aquests fruits gairebé mai s'utilitza. Per tant, les fruites decoratives es troben al jardí o pengen més temps que les varietats alimentàries.

Hi ha certs períodes en què els jardiners es guien a la collita. Per a les regions del sud, Crimea, l’època de collita de carbasses és a finals de setembre i principis d’octubre, amb la possible maduració de varietats tardanes a l’interior. Es tracta principalment de nou moscada, carbasses molt saboroses.

A la regió de Moscou, la collita hauria d’acabar-se a mitjan setembre. En aquest cas, haureu de tenir en compte les previsions meteorològiques i evitar retards a l’hora d’agafar carbasses durant un cop de fred.

Sibèria és gran i aquí, com a l'Extrem Orient, el moment en què podeu recollir una carbassa depèn de les condicions climàtiques regionals.

Vídeo de cultiu de carbassa

La tardor és el moment per resumir els resultats del treball de primavera i estiu i de la collita. La carbassa, com a cultura sense pretensions i bastant resistent al fred, és una de les darreres que s’envia a l’emmagatzematge. Però, quan és més correcte fer-ho? Atès que avui a disposició dels jardiners hi ha més d’una dotzena de varietats de carbassa amb diferents característiques i períodes de maduració, el temps de collita de verdures depèn en gran mesura de la seva maduresa primerenca, així com de les característiques meteorològiques i climàtiques de la regió. Quan s’han d’eliminar les primeres varietats del jardí i quant queden més fruits de maduració tardana al jardí?

Recollida de carbassa

El moment de la collita de carbassa depèn directament de l'ús posterior de la fruita. Si no teniu previst guardar-los tota la tardor i l’hivern, haureu de recollir-los de forma madura. La maduresa biològica d’una carbassa es produeix quan la tija s’asseca. En particular, a la carbassa de nou moscada, l’escorça s’endureix i hi apareix un patró clar i viu.

Si la carbassa està destinada a l’emmagatzematge a llarg termini, és més aconsellable retirar els fruits una mica immadurs, perquè madurin gradualment durant l’emmagatzematge.

Les fruites malmeses no es poden emmagatzemar, és millor cuinar-ne alguna cosa sense demora.

En recollir una carbassa, s’ha de tallar els fruits juntament amb la tija, per evitar la podridura de la verdura. A més, no es recomana aixecar la carbassa per la tija durant el transport. Això és especialment cert per a les grans varietats, ja que si la tija o la pell es danyen, la vida útil es redueix significativament.

El que es pot cuinar a partir de carbasses no madures. Es pot menjar carbassa sense madurar?

El contingut de matèria seca de les fruites de carbassa és de mitjana del 6-8%, en les millors varietats arriba al 15-20%, els sucres de mitjana del 5-6% i en algunes fins al 10%. La quantitat de sucres varia dràsticament segons la zona de cultiu de la carbassa. La quantitat de midó arriba al 2-7%. Abans de madurar, es troba sobretot en els fruits, llavors el contingut en midó disminueix, en la maduració desapareix completament. Les fruites de carbassa també contenen vitamina C, carotè, substàncies nitrogenades, àcids orgànics, fibra, substàncies de pectina, diversos elements de cendra i llavors, fins a un 41-48% de greix.

Des del moment en què la fruita madura, el contingut de matèria seca disminueix lentament amb un augment de la quantitat de sucres i pectines. Com més alt sigui el percentatge de midó a la carbassa, millor s’emmagatzema i més sucre es fa durant l’emmagatzematge. Com més gran sigui la concentració de carotè, més intens serà el color de la polpa.

La composició química de les fruites canvia significativament durant l’emmagatzematge, quan una part dels glúcids es consumeix per respirar. En aquest sentit, la quantitat de sacarosa en la fruita disminueix. Amb un emmagatzematge prolongat a la polpa de fruites de carbassa, es produeix un augment relatiu de pectines i fibra a causa de la disminució dels sucres i el midó.

El període de consum és més llarg que el de les síndries i els melons. La carbassa també es pot menjar sense madurar (per exemple, en amanides), però, per regla general, té un gust molt millor quan dura una mica.

Com es determina la maduresa primerenca d’una carbassa

Les varietats de carbassa cultivades pertanyen principalment a tres tipus botànics: la carbassa de moscada, la de carbassa de fruits grans i la de carbassa dura.

Les varietats de carbassa de fruits grans són majoritàriament a mitjan temporada i tardanes. Aquesta carbassa té els fruits més grans: fins a 70 kg o més. Tenen una carn fibrosa i solta i conserven el seu alt sabor fins a 10 mesos.

Les varietats de carbassa de forat dur tenen una maduració primerenca i són menys exigents en comparació amb altres varietats. Els seus fruits solen ser de mida mitjana. Aquestes carbasses comencen a florir abans que altres, s’omplen bastant ràpidament i a finals d’agost: al setembre ja estan preparades per al consum.

Les varietats de carbassa moreneta són molt agradables. Es distingeixen per la seva maduresa tardana i la seva termofilicitat. La majoria de les varietats d'aquesta espècie es distingeixen per un alt contingut en carotè, una bona qualitat de la polpa, un alt rendiment i una conservació de la qualitat dels fruits. S’utilitzen a la indústria conservera per obtenir carotè, aliments per a nadons i sucs. Els fruits són llargs, de forma allargada. Quan està madura, l’escorça es torna de color marró rosat i groc.

Quan collir carbassa

La carbassa es cull en temps sec, abans de l’aparició de les gelades, amb la plena maduració del gruix dels fruits, generalment al setembre i al sud, amb la mort completa de les fulles.

Només en algunes varietats de maduració tardana del tipus Stolovaya, els fruits d’hivern es cullen no madurs (maduren durant l’emmagatzematge). La maduresa de les fruites en les varietats de carbassa de fruits grans es determina per una tija seca i surera, i en les carbasses de forat dur i nou moscada, per un canvi en el color i el patró de l’escorça de la fruita. En collir, cal mantenir la tija de 3-4 cm de llarg i evitar danyar el fruit. Les carbasses collides en temps de pluja s’han d’assecar.

Amb què mengen carbassa?

Els carotenoides, rics en carbassa, són substàncies liposolubles i, per a una millor assimilació per part del cos humà, s’aconsella introduir mantega i llet als plats de carbassa. Per augmentar el valor nutricional i el gust dels plats, s’afegeixen sèmola o arròs.

Amanida

Peleu la carbassa, traieu les llavors, ratlleu-la amb un ratllador gruixut amb la poma.Afegiu-hi suc de llimona o altre, sucre, espolseu-ho amb fruits secs picats o llavors de carbassa torrades i pelades.

Consells de jardiners experimentats

La carbassa en creixement té els seus propis trucs:

1. L’última vegada per regar la verdura ha de ser 3 setmanes abans de la collita.
2. En casos excepcionals, podeu comprovar la maduresa de la carbassa prement-la amb l’ungla. Si es prem la pell i és verda a l’interior, llavors no està madura. Però aquest control està ple de podridura de la fruita sencera.
3. Si no hi ha prou espai d’emmagatzematge per a les verdures, podeu tallar la carbassa a rodanxes i congelar-la. Aquest buit s’utilitza per a la preparació de tots els plats, excepte el suc de carbassa. L'assecat i l'assecat de verdures també és popular.
4. La carbassa no s’ha de conservar fins a la primavera. En aquest cas, comença a quedar ranci i a convertir-se en "cotonós", perdent el gust i la sucositat.
5. Si la temporada era freda i plujosa, ha arribat el moment de la collita i la carbassa encara no està madura, podeu accelerar aquest procés. 3 setmanes abans de la primera gelada, s’han d’eliminar totes les flors de la carbassa i pessigar la part superior dels brots joves. Per accelerar la maduració dels fruits grans, totes les carabasses petites s’eliminen de l’arbust.

Emmagatzematge de collita

Hi ha l'opinió que la carbassa té la propietat d'emmagatzemar-se fins a dos anys, però això depèn en gran mesura de les condicions de temperatura i humitat. En aquest cas, la composició química del fetus pot canviar dràsticament.

Cal observar regles importants que augmentin significativament la seguretat del cultiu:

• no s’han de llançar tots els fruits a un munt: s’han de disposar en fileres amb les tiges cap amunt i els passadissos s’han de cobrir de fenc o palla;
• és imprescindible posar alguna cosa sota les verdures: poden ser mantes, taulers, palla, fenc;
• és important desfer-se dels rosegadors abans d'emmagatzemar-los, ja que segur que gaudiran de la collita, destruint-la;
• cal comprovar que les fruites no tinguin danys; en primer lloc, s’han de consumir verdures amb elles aquestes carbasses no s’emmagatzemaran durant molt de temps i poden infectar les veïnes.

Durant el període d’emmagatzematge, la verdura perd pes a causa de la pèrdua d’humitat, per tant, sovint recorre a la creació d’estocs mitjançant conserves, congelació i assecat.

Seguint els consells bàsics per determinar la maduresa, collir i emmagatzemar el cultiu de carbassa, podreu conservar el fruit fins a la propera temporada i, fins i tot, fins al següent període de maduració. Després d’haver recollit fruits madurs i saludables, també obtindreu llavors fortes adequades per a la plantació futura.

Les pomes congelades queden insípides

És improbable que les pomes congelades es conservin durant molt de temps. Aquests fruits perden el seu sabor i aroma, i la seva polpa es torna lenta. Molt sovint ja no són aptes per al consum fresc.

És millor fer melmelada o compota a partir de pomes congelades

Per tal de no perdre una part important de la collita, recolliu els fruits congelats i poseu-los en procés.

• Pomes per a l'hivern: 15 grans maneres de collir
  Les millors preparacions de poma per a l’hivern!

Característiques de la collita de fruits

Quan es cull la collita, es recull tot alhora, sense deixar-lo madurar. Es poden menjar immediatament o preparar-se per a preparacions d’hivern, però molts jardiners deixen verdures per guardar-les a l’hivern, perquè la carbassa és una gran ajuda a l’hivern. Ric en vitamines, serà un element indispensable en molts plats.

Per a l’emmagatzematge a llarg termini de la carbassa en collir-la del jardí, és important deixar la tija de 4-10 cm de llargada. Si traieu la tija, la verdura comença a afectar-se per bacteris i a deteriorar-se. Després de collir la carbassa, s’ha d’assecar sota un dosser a l’aire lliure per a un millor emmagatzematge.

Recollida de verdures. Condicions de collita de remolatxa de taula, pastanaga, carbassa, rutabaga.

Dates de collita de remolatxa de taula:

Com ja sabeu, el moment de la recol·lecció de cultius d’arrel de taula depèn de molts factors, com ara: els objectius del cultiu, les condicions climàtiques de la regió, així com les característiques d’una varietat de plantes en particular.Amb l’inici de setembre, no us afanyeu a treure-ho tot dels llits tan aviat com sigui possible, ja que moltes verdures tardanes encara estan madurant, per la qual cosa es recomana començar a collir més a prop de finals de mes. Primer de tot, es cull la remolatxa i, després, comença a collir pastanagues. La raó d’aquest ordre de muntatge és la major termofílicitat de la remolatxa, mentre que les pastanagues són menys exigents en aquest sentit. La remolatxa és més sensible a les gelades de tardor, per aquest motiu es cull abans o immediatament després de les primeres. Quan traieu la remolatxa, és millor arrissar les fulles que no pas tallar-les. Si ho heu fet tot correctament i heu collit la remolatxa a temps, podeu utilitzar-la durant tot l'any, ja que té una bona qualitat de manteniment i no hauríeu de tenir problemes d'emmagatzematge.

Temps de collita de pastanagues:

Les pastanagues no són capritxoses per a les fluctuacions de temperatura, però el que realment l’afecta negativament són els canvis en la humitat del sòl, sobretot si aquestes gotes són fortes, les pastanagues poden començar a esquerdar-se. Fins i tot si només observeu esquerdes en un parell de pastanagues, totes les heu de retirar immediatament del jardí. Però quan estigui sec i moderadament càlid a l'exterior, no us afanyeu a collir. Quan la temperatura baixa a +4 ... +5 ° C, s’atura el creixement de les arrels, les fulles grogues també són un senyal que és hora de començar a collir pastanagues. El recullen excavant-lo amb una pala, però val la pena recordar que és molt sensible a qualsevol dany, per tant, els fruits danyats es podreixen molt ràpidament, cosa que fa impossible guardar-los durant molt de temps, per la qual cosa val la pena pala amb especial delicadesa. Les pastanagues collides es refreden abans de posar-les en un lloc permanent, emmagatzemades durant un parell de dies, cobertes de palla o fullatge sec, en petites piles. Per emmagatzemar, val la pena endur-se els cultius d'arrel intactes, prèviament nets de fulles i sòl.

Temps de collita de Rutabaga:

Després d’haver retirat la remolatxa i les pastanagues, ha arribat el moment del nap, es cull a finals de setembre o a principis d’octubre, abans de l’aparició de gelades estables en aquest moment, xirivia, julivert d’arrel, rave, també es cullen naps i api. Abans, no val la pena collir-la, ja que al setembre augmenta la fruita. I les verdures completament madures són molt més fàcils d’emmagatzemar a l’hivern ... Excaven les plantes amb una forquilla o una pala, però val la pena fer-ho amb molta cura; després d’excavar les arrels, sacsegen la terra i tallen fulles. I a les rutabagas, és millor arrissar les fulles que no pas tallar-les. No es recomana assecar els cultius d'arrel al sol abans de col·locar-los per a un emmagatzematge permanent, ja que al sol poden evaporar la humitat, que al seu torn comportarà una pitjor conservació de la qualitat durant l'emmagatzematge. És millor utilitzar cultius d'arrel petits i danyats immediatament, per exemple, per a l'alimentació del bestiar, i només s'haurien d'emmagatzemar fruits grans i sans. Per a un millor emmagatzematge, es pot abocar una petita capa de sorra humida sota les arrels, que també es pot guardar al soterrani durant la collita de la patata.

Temps de collita de carbassa:

La carbassa es cull en temps clar i sec, quan està madura, la carbassa no agrada les gelades, per la qual cosa val la pena retirar-la abans que arribin. El principal signe que la carbassa ja està madura és quan la tija comença a assecar-se. El fruit s’ha de tallar amb la tija. Per conservar millor la carbassa, s’ha d’assecar i escalfar al sol durant un període de poc més d’una setmana. A les nits fredes, cobriu la carbassa amb alguna cosa càlida. Els fruits malmesos no són adequats per emmagatzemar-los, és millor posar-los immediatament en pinso per al bestiar.

Neteja i emmagatzematge de carbasses. Neteja i emmagatzematge de carbassa

La collita de carbasses sovint és tan generosa que cal pensar en el seu emmagatzematge a llarg termini. Però perquè les fruites d’aquest valuós vegetal es conservin el major temps possible, s’ha de collir la carbassa correctament i a temps.

Quan collir carbassa

Per tal de conservar els fruits saludables de la carbassa fins a la propera collita, cal treure-la del jardí correctament i en el moment adequat.Molt sovint, les carbasses es cullen d’una sola vegada, intentant maximitzar el temps de collita fins a la primera gelada. La collita anterior només es permet per a les varietats de carbassa de maduració tardana, que es cullen poc madures per evitar danys per gelades. El primer i principal error de qualsevol jardiner novell és recollir carbassa no madura. Les carbasses collides abans d’hora no mentiran durant molt de temps, aviat començaran a podrir-se i, simplement, les haureu de llençar.

És possible collir carbassa sota la pluja

És molt important dur a terme la neteja en temps sec i és aconsellable que no hi hagi pluja almenys un dia abans de la collita. Tot el reg s'ha d'aturar completament uns 9 dies abans de collir; el sòl ha d'estar absolutament sec. Si heu de collir la carbassa a la pluja, eixugueu-la bé abans de guardar-la. Assegureu-vos de mantenir el cultiu collit en una zona seca i ben ventilada durant una setmana, col·locant alguna cosa tova sota els fruits, per exemple, serradures seques o arpillera.

Com saber si és hora de collir la carbassa

Si teniu una carbassa de fruits grans que creix al vostre lloc, examineu acuradament la tija: en una fruita madura s’ha d’assecar i tapar completament. Si heu plantat una nou moscada o una carbassa dura, presteu atenció al patró de l’escorça; normalment canvia significativament en el moment de plena maduresa, convertint-se en l’escorça d’un arbre. El color de l’escorça de la carbassa madura es torna més uniforme, saturat i la pell adquireix una duresa notable. Per determinar la maduresa de la fruita, podeu dur a terme un petit experiment: ratllar la pell de la carbassa amb l’ungla en un sol lloc. Si les ratllades són fàcils d’aplicar i queda un rastre de l’ungla, aquesta fruita encara no està preparada per a la collita.

Com collir adequadament la carbassa

La carbassa no es podrirà durant l’emmagatzematge a l’hivern, si seguiu normes senzilles a l’hora de collir.

• Recolliu la carbassa amb la màxima cura possible. Es recomana a les dones que portin guants suaus per evitar danyar la pell de carbassa amb les ungles.
• No llenceu fruita ni sobre una superfície tova.
• No arrenceu la fruita de la tija agafant-la amb els dits, ja que podeu ferir la superfície sense ni tan sols notar-la.
• Utilitzeu un ganivet net o afilat o unes tisores de podar per tallar la fruita de la tija.
• Assegureu-vos de deixar una part de la tija de 12-15 cm de llarg.

Com guardar la carbassa

Abans de deixar la carbassa per a l’emmagatzematge fins a la primavera, cal ordenar tots els fruits tallats de les pestanyes, centrant-se en el volum. Deixeu les verdures grans a un costat, les mitjanes a l’altre i les petites al tercer. Us aconsello seleccionar carbasses grans i mitjanes per emmagatzemar. Abans d’emmagatzemar la carbassa, torneu a comprovar si hi ha podridura i altres danys a la fruita.

On guardar la carbassa a l’hivern

La carbassa es mantindrà fresca tot l’hivern si seguiu les condicions d’emmagatzematge recomanades: temperatura i humitat. Durant la primera setmana després de la posta, la carbassa s’ha d’emmagatzemar a una temperatura de 25-28 ° C i una humitat de l’aire del 80-85%. En aquestes condicions, els fruits no madurs maduraran completament, la pell s’endurirà i es curaran petites ratllades que potser haureu passat per alt. Si observeu danys profunds a la carbassa ja emmagatzemada, intenteu curar-los tractant-ho amb permanganat de potassi al 3%. Si la humitat de l’aire a l’emmagatzematge és baixa, es podreixen i diversos bacteris es desenvoluparan molt més lentament. Al cap d’una setmana, les carbasses s’han de traslladar a un lloc fresc i sec, preferiblement amb molt bona ventilació. Condicions òptimes per a l’emmagatzematge a llarg termini de la carbassa: temperatura de 4-9 ° C i humitat de l’aire al voltant del 70%.

Com guardar la carbassa correctament

1. Les carbasses no s’han de tocar, l’aire ha de circular lliurement entre elles.
2. El més convenient és col·locar la carbassa al magatzem dels prestatges.
3. Poseu palla sota les carbasses, doneu espai als fruits i dormiran fins a la primavera amb un son saludable i sa.
4. No oblideu visitar la collita cada 2-3 dies com a mínim; d'aquesta manera podeu veure i eliminar les fruites sospitoses que comencen a deteriorar-se a temps, ja que altres carbasses poden patir-les.
5. No recomano guardar la carbassa al costat de pomes o peres. El fet és que qualsevol fruita "respira" molt activament, alliberant etilè, cosa que comporta una reducció de la vida útil tant de la carbassa com d'altres verdures.
6. Doncs bé, segons les meves observacions, es conserven millor varietats de carbassa com l’ametlla 35, Mozoleevskaya 49, Premiera i Gribovskaya winter.

Calendari de collita

Les dates de collita de carbassa depenen del clima local i de la varietat vegetal:

• a Sibèria, la collita es fa a finals d'agost;
• al centre de Rússia i Ucraïna - a mitjans de setembre;
• al territori de Krasnodar - fins a principis d'octubre.

La carbassa s’ha de collir en un dia clar i sec. És convenient si coincideix amb la data de recollida segons el calendari lunar.

Neteja lunar

Els jardiners experimentats realitzen tota la feina al lloc, segons el calendari lunar. Resulta que fins i tot la collita té els seus dies propicis: durant aquest període tots els sucs de la planta passen al fruit, saturant-lo i donant-li gust.

El calendari lunar canvia cada any. Les dates més favorables per a la collita de carbasses seran els dies en què la Lluna es troba en els Bessons en una fase minvant, l’Escorpí en fase minvant, Sagitari, Capricorn i Aquari n’hi ha.

Collita de carbassa

Per als jardiners que viuen a les regions del sud, la collita de carbasses és més fàcil, ja que les carbasses tenen temps de madurar directament a la planta. A les regions més fredes, els jardiners han de collir carbasses abans d’arribar a la maduresa i dedicar un esforç addicional a la cura de les verdures. En ambdós casos, cal eliminar correctament la carbassa del sòl, evitant danys i altres conseqüències desagradables.

Abans de collir, estudieu detingudament les previsions per als propers dies.

Per maximitzar la vida útil del fetus, seguiu les següents pautes:

1. Les condicions meteorològiques ideals per a la collita seran l'absència de precipitacions i la temperatura elevada (per a la tardor) de l'aire;
2. El moviment de la carbassa s’ha de fer amb molta cura. Tot i que les verdures madures tenen una escorça molt dura, si cauen a terra i altres escenaris de manipulació inexacta, les carabasses es danyaran i duraran molt menys. La delicada polpa és propensa a deformacions i decadència ràpida. A més, els bacteris patògens penetren fàcilment a les ratllades, després dels quals només es pot eliminar el vegetal;

Tot i l'escorça dura, la carbassa es pot esquerdar fàcilment si es deixa caure

Cal agafar la carbassa per l’escorça mateixa, el mànec no està pensat per portar la fruita

Després de treure la carbassa de la terra, s’ha d’assecar.

Vídeo: característiques de la collita de carbasses

Quina temperatura és fatal per a una carbassa. En quines condicions s’emmagatzemen?

El temps que es pugui conservar sense transformar una verdura depèn del tipus de cultiu i de com es va emmagatzemar. Una de les condicions importants és a quina temperatura s’emmagatzema la carbassa. Les temperatures massa baixes són perjudicials per a qualsevol varietat, ja que mantenir-se en fred amenaça de congelar i reduir la vida útil de la carbassa en 3 o 4 mesos.

Es permet emmagatzemar una carbassa en un apartament o una zona de celler, amb un equilibri de temperatura de 3 a 15 graus positius, que serà el més còmode per a un hoste del jardí.

La humitat hauria d’estar al voltant del 75 o 80 per cent. Amb un augment d’aquest nivell, l’escorça de la planta s’enfessarà amb teranyines, floridures o apareixeran taques, cosa que indica la derrota de la verdura. Les còpies espatllades s’eliminen de manera que la infecció no s’estengui més.

No és tan important on es pot emmagatzemar la carbassa a l’hivern, fins a quin punt l’observança de les condicions òptimes per mantenir el gingebre vegetal, s’adhereixin a la temperatura i humitat desitjades, comproveu que l’habitació no estigui humida i que estigui ben ventilada. No hi hauria d’haver radiació solar directa, ni pols, residus.

La verdura no s’ha d’embolicar en una bossa de plàstic o cel·lofana; la condensació que es forma a l’interior del paquet provocarà la infecció del cultiu amb un fong nociu. Cada fruita s’ha de cobrir amb paper sulfuritzat o palla seca en una capa petita.

Consell: No permeteu que les verdures estiguin ben pressionades les unes contra les altres o contra la paret. Es considera que la distància òptima és a intervals d’uns 10 centímetres.

La ventrada periòdicament s’humita i se substitueix per seca. Els fruits s’han de col·locar de manera que les tiges quedin a la part superior. Si les carbasses s’emmagatzemen en un lloc on puguin penetrar les gelades, es cobreixen amb cobrellits o un altre aïllament.

Saber guardar la carbassa a l’interior ajudarà a conservar la verdura fins als mesos de primavera. Podeu mantenir la collita en un rebost fresc al terra o a les prestatgeries. Si no n’hi ha cap, trieu el lloc menys càlid de qualsevol habitació, per exemple, poseu carbasses sota el llit. Les còpies amb taques fosques a la pell no es poden emmagatzemar. Una fruita d’aquest tipus s’aïlla de la resta, es llença o, després d’haver tallat els llocs malmesos, es menja.

Com mantenir la collita de carbassa a l’hivern

Fins i tot una carbassa completament madura, collida en un clima favorable, pot podrir-se si es infringeixen les normes d’emmagatzematge. Per a una verdura, se selecciona un emmagatzematge on es manté una temperatura positiva i una certa humitat.

Normes generals d'emmagatzematge

Immediatament després de la collita, les carbasses es mantenen calentes durant aproximadament una setmana, a una temperatura de +22 +25 graus i una humitat del 70-75%. En aquestes condicions, totes les ratllades de la pell s’assequen i el tall de la tija es torna suro.

Per a un emmagatzematge permanent, els fruits es treuen a una habitació més fresca, amb una temperatura de +8 graus i una humitat no superior al 70%. Pot ser un rebost, un celler o un soterrani.

Amb quines verdures (fruites) la carbassa no s’ha d’emmagatzemar

La carbassa no s’ha de col·locar a la mateixa habitació amb les fruites que produeixen etilè. Es tracta d’un gas que provoca una maduració accelerada i provoca un deteriorament prematur de la verdura. No es recomana guardar la carbassa a la mateixa habitació amb aquests cultius: pomes, pera, codony, albercoc, meló, tomàquet fresc, patates.

Podeu guardar la carbassa al costat de les verdures d’arrel (pastanagues, remolatxa).

Mètodes per guardar les carbasses en un apartament, en un celler

Les carabasses del celler estan col·locades de manera que no entrin en contacte amb la pell entre elles. Normalment, els fruits es col·loquen en prestatges de fusta, mantenint la distància entre les carbasses a 7-10 cm.

Si hi ha moltes fruites i cal plegar-les de forma compacta, es posa un paper gruixut entre elles (diverses capes de paper de diari). Les carbasses es poden apilar les unes sobre les altres, però no més de 3 capes. La verdura no es col·loca ni a terra ni a terra de formigó; s’utilitzen reixes de fusta o xapes de fusta contraxapada.

Consells... En lloc de paper per fer sandvitxos, podeu utilitzar estelles de fusta gruixuda, palla ben assecada.

En un apartament de ciutat heu de mantenir el cultiu a una temperatura superior a la recomanada. Els fruits es poden emmagatzemar a +18 +20 graus durant diversos mesos sense comprometre la qualitat.

La carbassa es col·loca en caixes de cartró o de fusta, desplaçant-se amb paper, cartró o esquitxant serradures. Les caixes es col·loquen al lloc més fresc de l’apartament (rebost, passadís), però perquè l’aire gelat no pugui sobre la verdura (per exemple, des de la porta del balcó). El cultiu no es col·loca prop de les bateries de calefacció perquè no es deteriori.

Si la collita és gran i no és possible col·locar-la tota a l'apartament, es permet processar alguns fruits. La carbassa pot ser:

• eixugar-los, tallar-los en plats prims i treure la pell;
• congelar;
• processat en melmelada, suc.

Millors varietats de carbassa emmagatzemades

Varietat de carbassa Dolç d’hivern
Com s’ha esmentat anteriorment, les varietats dures de maduració tardana o de maduració mitjana es consideren les millors per emmagatzemar. A causa de la closca densa i la polpa poc sucosa, aquesta carbassa és menys susceptible a la podridura i tolera més fàcilment els efectes adversos del medi ambient.

Segons les ressenyes de jardiners experimentats, entre les carbasses emmagatzemades durant molt de temps, hi ha les següents varietats al capdavant:

• Gribovskaya hivern;
• Gris Volga;
• Perla;
• Dolç d’hivern;
• Chit;
• Cera (Benincasa).

La carbassa especificada pot arribar fins a 1,5 anys sense pèrdua de qualitat. Però altres varietats de carbassa, fins i tot primerenques, s’emmagatzemen amb èxit en condicions adequades durant 2-4 mesos.

Signes externs d’un fruit madur

La carbassa té certs criteris externs, que indiquen que és hora de collir. Això inclou:

• peduncle sec i dur. Si encara té un color verd, s’ha de deixar madurar la carbassa;
• pestanyes grogues i seques com a mínim parcialment;
• el vegetal s’ha tornat brillant, té un color ric segons la varietat: taronja, groc, verd o gris-verd;
• l'escorça del fruit és dura i ferma. En prémer-la, no hi ha d’haver-hi cap rastre;
• a la part superior de les verdures de totes les varietats, excepte les de fruita verda, es veu un patró clar;
• la polpa és en aparença amb una estructura densa;
• pells de llavors dures, excloent les gimnospermes.

Podeu comprovar els dos darrers signes tallant un dels fruits cultivats. Tot això és una garantia que el cultiu està preparat per a la collita i pot sobreviure durant diversos mesos després del cultiu. Si hi ha tal situació que la carbassa s’ha d’eliminar abans del seu període de maduració real, s’hauran de posar aquestes verdures per a la seva maduració i després guardar-les per guardar-les.

Cal recollir carbasses en temps càlid, en temps clar i sec.

Signes individuals de maduració de la carbassa

Cada verdura té les seves pròpies característiques, segons la varietat. S’han de tenir en compte a l’hora de collir. En primer lloc, heu de parar atenció a la tija. Quan el fruit està completament madur, el lloc de la seva connexió amb la tija s’esvaeix i es torna dur a poc a poc, com la fusta real.

En les varietats arbustives, l'escorça canvia de verd a groc o taronja amb franges de color groc clar. Fent cas a aquesta característica, cal tenir en compte que hi ha varietats que no canvien de color amb l’aparició de la plena maduresa. Aquests inclouen les carabasses amb escorça blanca o grisa, com ara les varietats Butternut o cerosa. Una carbassa de fruits grans té una malla fosca i densa.

A més del color, la duresa de l’escorça explicarà la maduresa de la cultura. Es torna tan dens que és quasi impossible deixar una ratllada amb una ungla a la superfície del fetus. L’escorça de les varietats de nou moscada es torna marró amb taques rodones clares.

Quan acaba la temporada de creixement, la carbassa comença a beure tots els sucs de les tiges i les fulles. Per aquest motiu, comencen a enfosquir-se ràpidament, es tornen grocs i seques. Si s’observa això, el fruit es troba en la fase final de la seva maduració.

Alguns residents d’estiu recomanen comprovar la maduresa de la fruita tocant-la. Si surt un so sonor, la carbassa està madura.

Per assegurar-vos que les carbasses estan madures, es pot tallar una d’elles

Com cuidar adequadament una carbassa abans de collir-la?

Independentment de la mida de la fruita i el moment de la collita, hi ha normes que ajudaran a protegir la fruita del jardí de la decadència i les plagues. Estirat constantment de costat, en contacte amb el terra, en temps humit, una baia enorme pot podrir-se i esdevenir inutilitzable. És incorrecte fer aquells que intenten processar la carbassa amb un costat podrit. Abans que la fruita hagi rebut danys visibles, ja s’han produït canvis al nucli i no s’ha de menjar.

La carbassa s’ha de col·locar sobre un turó o un monticle especialment arreglat, s’ha de col·locar un tauler de fusta o contraxapat i s’ha de cobrir amb una pel·lícula a la part superior durant les pluges de tardor. L’últim mes, quan la carbassa guanya dolçor, s’ha d’aturar. La longitud de les arrels, que arriben als tres metres de profunditat, és suficient per proporcionar la quantitat d’aigua necessària.

Indica que ha arribat el moment de la collita de carbasses, el primer refredat, ja que fins i tot una lleugera gelada fa que la fruita no sigui apta per a l’emmagatzematge. També podeu mantenir la fruita al jardí en temps sec, cobrint-la des de les nits fresques.

Quan es pot triar una carbassa?

És possible obtenir una carbassa completament madura del camp només a les zones càlides, quan els fruits maduren naturalment al camp durant més de 4 mesos. Però la carbassa és bona perquè, a més d’una llarga vida útil de diversos mesos, encara continua madurant.

Per tant, podeu esbrinar si la carbassa està madura i quant de temps pot quedar-se a la carena, coneixent els principals signes de la preparació de la verdura per collir:

1. Les fulles de l’arbust es van assecar, van canviar el seu color a groc, es van assecar. Si abans no hi havia signes de malaltia de l’antracosi, la mort natural d’un fullatge saludable és un signe segur del final de la temporada de creixement.
2. La tija es torna rígida, la capa superior està tapada, es boscana simultàniament amb la tija que subministra menjar. Ja no és possible canviar la carbassa d’una altra manera sense vulnerar la integritat del folre.
3. El color de la carbassa, sigui quina sigui, del gris al groc, es torna més brillant, el patró es nota més.
4. No hi ha d’haver rastres de ratllar amb una ungla a l’escorça. La coberta s’endureix i no brolla de prémer amb els dits. Una carbassa madura respon al cotó amb un toc. La carbassa madura es cobreix amb un revestiment mat, la tija es separa fàcilment.

Quan colliu una carbassa, heu de tractar-la amb cura, intentant no ratllar-la. Si hi ha algun problema, segelleu el lloc del dany amb un guix bactericida o no deixeu el vegetal malmès per guardar-lo.

Una carbassa retirada en un lloc fosc, fresc i sec pot madurar durant aproximadament un mes. Podeu guardar la fruita en aquestes condicions durant molt de temps, cosa que us permetrà utilitzar un producte fresc i saludable durant l’hivern.

És molt important utilitzar varietats zonificades de diferents períodes d’arribada a la maduresa biològica en diferents regions. Però fins i tot els més madurs en uns 4 mesos. Per tant, a les regions amb un clima temperat, s’utilitza el mètode de cultiu de les plàntules. Una nova manera a les regions del nord era utilitzar mini-hivernacles amb escalfament biològic, deixant el sistema radicular constantment calent i assotant durant el curt estiu, alliberant-lo a l'aire fresc.

Les varietats de maduració primerenca es cullen a finals d'agost, creixent per les plàntules. Aquestes varietats inclouen l’arbust comú de Gribovskaya, Peca, Golosemyannaya. La seva escorça és fina, la vida útil és d’un mes.

Varietats de carbassa de maduració mitjana - Somriu, curativa, dona russa que madura en 4 mesos. Collita al setembre, però abans de la primera gelada. Les fruites congelades no són aptes per emmagatzemar.Les varietats d’aquestes carbasses duren fins a dos mesos després de l’aparició de la maduresa.

Els fruits més valuosos són les varietats de maduració tardana cultivades sota el sol del sud. Aquests inclouen, Muscat, Pearl. Aquestes carbasses tenen una pell dura i gruixuda i dolça, que s’afegeix crua a les amanides. Les varietats tardanes s’emmagatzemen en una habitació fresca fins a sis mesos. Es cullen tard, però fins i tot al sud la maduresa es produeix en un mes o dos.

Les dates de maduració indicades a la bossa de llavors són per a les condicions ideals. El temps fa els seus propis ajustaments. Per tant, cal navegar per la collita de la carbassa pel clima, l’estat de la planta i la maduració biològica de la varietat.

A l’hora d’emmagatzemar qualsevol carbassa, és important que no es pertorbi la integritat de l’adherència de la cua al pit. Si hi ha un buit en aquest lloc, s’introduirà una infecció i el fetus podrirà.

Signes de maduresa de la verdura.

Ha d’estar madur en el moment de la collita. Com saps que està a punt per menjar? Les fruites madures tenen les següents característiques:

1. peduncle sòlid;
2. fulles groguenques;
3. color ric i brillant;
4. closca densa.

Un tret important és la tija llenyosa que s’ha assecat i s’ha tornat dura. Això significa que la verdura ha guanyat força i ha extret els nutrients màxims del sòl.

El fullatge marcit també ens indica que la planta està preparada per donar els seus fruits. En aquest cas, les pestanyes també haurien d’estar seques i esvaïdes.

La carbassa taronja està preparada per collir, però també podeu collir verdures grogues o verdoses. El color depèn de la varietat de la cultura.

Per obtenir fruits de grans dimensions, és important donar-los forma correcta pinçant-los. D’aquesta manera podeu ajudar-lo a créixer i regular la forma de la verdura.

Si coneixeu aquests signes de maduresa, podeu determinar fàcilment quan collir a la vostra zona.

Com saber si una carbassa està madura i a punt per collir

Cultivant plantes varietals, el jardiner sap que hi ha varietats de carbassa primerenca, mitjana temporada i tardana. Segons l’època de cultiu, es cull la verdura. Si la sembra es realitza amb llavors "pròpies", sense conèixer exactament la filiació varietal de la planta, es pot centrar en els signes externs de maduresa: un canvi en el color de la pela, la tija.

Per varietat

Com a regla general, es cultiven diverses varietats de carbassa al lloc, seleccionant-les de manera que es puguin menjar amb la vitamina vegetal durant tot l'any.

1. Maduració primerenca o primerenca carbassa llest per al seu ús 90-95 dies després de la sembra. Les primeres varietats es caracteritzen per una pell fina, polpa dolça i sucosa, que es pot menjar fresca. Els fruits de la carbassa de maduració primerenca solen ser petits. La planta té una forma arbustiva. No es recomana guardar aquesta carbassa durant més de 4 mesos.

Consells. A les regions amb estius curts, es recomana cultivar varietats de carbassa primerenca i mitjana temporada perquè tinguin temps de madurar.

Les millors varietats de carbassa primerenca són: Somriure, Pa, Ametlla, Rossiyanka, Curació, Slavyanka.

1. Carabassa de mitja temporada llest per collir 4-4,5 mesos després de la sembra. Les carabasses de la planta maduren força grans. Es conserven bé durant 6-9 mesos. Aquesta categoria inclou: Golosemy, Muscat, Yellow centner, Volzhskaya gray, Madame, Kroshka.
2. Carabassa de maduració tardana per a la maduració, haureu de passar almenys 5 mesos al jardí. Aquestes varietats poques vegades es conreen al nord del carril mitjà, tot i que la carbassa tardana no és difícil de cultivar a través de les plàntules. La collita tardana de carbassa es pot emmagatzemar durant més d’un any. La bona conservació de la fruita està garantida per una pell dura i un alt contingut de matèria seca a la polpa. Varietats: Gribovskaya hivern, Muscat de Provença, hivern dolç.

Malgrat el moment més o menys conegut de la collita de la carbassa varietal, no s’ha de seguir cegament, collint la verdura estrictament segons el calendari. El temps de maduració està influït pel clima, la tecnologia agrícola i les propietats del sòl. Un senyal important de que la carbassa està preparada per collir-la és el seu aspecte.

Exteriorment

Els principals signes que indiquen la maduresa d’un vegetal són l’estat de la pela i la tija.

En la carbassa madura, la pell adquireix el color característic de la varietat: groc, gris, taronja. En les varietats cuites al verd, el color es torna fosc i saturat. La pell es fa dura, no només no s’esmicola en prémer amb un dit, sinó que és impossible ratllar-la amb una ungla.

En una nota. Com més gruixuda sigui la pell, més durarà la carbassa. Les més dures són les carbasses tardanes.

La tija d’una carbassa madura s’asseca completament, es torna grisenca o groga, dura (llenyosa) al tacte. Una tija verda i tova és un signe de la immaduresa del fetus.

Els signes secundaris de maduresa de la carbassa inclouen el groguenc i el marciment del fullatge.

Si es talla la carbassa madura, la seva carn tindrà un color ric i un aroma característic. Les llavors (a excepció de la varietat gimnosperma) estan cobertes amb una pell densa, amb cos.

Verema per maduresa.

El període de maduració d’un vegetal depèn directament de la seva varietat. A la regió de Moscou, sovint es planten varietats de verdures com la maduració primerenca, la maduració mitjana i la tardana.

• A la regió de Moscou, es recomana plantar varietats com "Vesnushka", "Gribovskaya kustovaya", "Almond 35". Molt sovint, els jardiners prefereixen plantar varietats de carbassa de maduració primerenca, que s’eliminen en un termini de 75 dies després de plantar llavors a terra.
• Els primers cultius de maduració primerenca es recullen a mitjans d’agost, quan el clima és càlid i les gelades encara estan lluny. El seu període de maduració no supera els 105 dies.
• Després comencen a recollir varietats mitjanes i dures: al setembre.

Les fruites amb una closca gruixuda es poden emmagatzemar durant diversos mesos, però les primeres varietats s’hauran de menjar poc després de la collita.

Classificació de les varietats de carbassa i el moment de la seva maduració

Hi ha moltes varietats de carbassa. Pel moment de la maduració, són:

• maduració primerenca (pigues, ametlla 35, gimnospermes);
• mitjan temporada (dona russa, Kroshka, Smile);
• maduració tardana (moscatell, vitamina, perla).

Es cullen a l'agost, ja que tenen el període de maduració més curt: 3,5 mesos. Aquesta cultura s’ha d’utilitzar en un mes, ja no s’emmagatzema.

Una mica més tard (a la primera dècada de setembre), es cullen varietats de mitja temporada, que maduren en un termini de 4 mesos i també s’utilitzen principalment per al consum en els propers dos mesos.

Per a l'emmagatzematge a l'hivern, s'utilitzen varietats de maduració tardana amb una pell gruixuda. Comencen a treure-les del jardí a finals de setembre. Una característica d’aquestes varietats és que la carbassa arriba a la plena maduració durant l’emmagatzematge (de mitjana, 30-60 dies després de la collita).

Depenent del clima de la regió on es conrea la carbassa, es permet algun canvi en el moment de la collita. Per exemple, a les regions del sud, on les primeres gelades arriben després, els cultius poden romandre als llits més temps.

Hi ha una regla general a l’hora de collir, independentment de la regió: la carbassa s’ha d’emmagatzemar abans de l’aparició de les gelades.

Com collir la carbassa i preparar-la per guardar-la

Quan talleu una carbassa de la tija, heu de deixar definitivament una cua de 4-7 cm a la fruita, de manera que serà millor i més llarga per emmagatzemar-la. En aquest cas, és millor fer-ho amb un ganivet o una podadora neta i esmolada. El tall en si ha de ser uniforme, en cas contrari els bacteris hi poden arribar i la podridura començarà.

Els fruits grans no es poden portar per la tija, es poden trencar, per la qual cosa és millor mantenir-los addicionalment des de baix.

Ara cal mirar la collita, seleccionar tots els fruits més sans i sans, deixar de banda els exemplars ferits i deformats per separat, és millor menjar-los primer.

Consells! Si durant la neteja o l’emmagatzematge heu danyat la capa superior, podeu provar de greixar la zona danyada amb un color verd brillant o fins i tot enganxar un guix bactericida.

Vídeo: com collir carbasses

Varietats de carbassa. Carabassa gran

En les varietats de carbassa amb fruits grans, els fruits són grans, contenen molt sucre.Les carbasses de fruits grans tenen una llarga vida útil. Varietats populars i millors: Rossiyanka, Ambar, Zorka, Gribovskaya hivern, Titan, Sweetie, Kherson, Smile. Una de les característiques de les varietats de carbassa descrites és la resistència a la caiguda de temperatura.

De les varietats domèstiques de carbassa de fruits grans, Mramornaya, Zolovaya Zimnovaya, Gribovskaya Zimnyaya, Plastunovskaya, Prikornevaya es distingeixen per fruites estirades d’alta qualitat.

Una varietat generalitzada (des de les regions meridionals fins al nord-oest del país) de carabassa de forat dur és l’Ametlla 35, que té fruits de bona qualitat; també es conreen varietats de maduració primerenca d’aquesta espècie: Luch i Gribovskaya.

Varietat Rossiyanka

La sucosa polpa té un agradable aroma de meló. La varietat té una maduració primerenca, amb un període de maduració de 3 mesos. Les carbasses són grans, de color groc-taronja, llises i pesen fins a 3 kg. La carbassa de la varietat Rossiyanka és resistent a les condicions meteorològiques extremes (resistent al fred), té un alt rendiment i està ajaguda.

A la foto, una varietat de dona russa de carbassa

Alba

La "Zorka" de fruits grans és una varietat mitjana-primerenca, no susceptible a moltes malalties. Les plantes són vigoroses i enfiladisses. Les fruites que pesen uns 5 kg tenen una forma arrodonida aplanada. La polpa de la varietat de carbassa Zorka, encara que gruixuda, lleugerament sucosa, però el sabor és excel·lent. En cent metres quadrats, podeu cultivar 300 kg d’aquesta carbassa.

Foto "Alba"

Collita de carbassa segons la varietat

Per determinar correctament el moment de collir aquest cultiu dels vostres llits, heu de saber clarament amb quina varietat heu de tractar. Les varietats de carbassa se solen classificar de la següent manera:

Maduració primerenca

... Es considera que aquesta carbassa està madura 92-104 dies després de la sembra, de manera que la collita se sol fer a la segona quinzena d’agost. Les varietats d’aquesta categoria es distingeixen per la seva tendresa especial, la seva pell fina i la seva curta vida útil (no més d’un mes).
Mitja temporada
... Aquestes varietats de verdures maduren al jardí entre 110 i 120 dies. Aquestes varietats tenen una vida útil més llarga i una textura més gruixuda. Es cull des de la segona quinzena de setembre fins a la primera gelada. Després de la congelació, s’emmagatzemarà malament.
Maduració tardana
... Cal donar una carbassa de maduració tardana uns 200 dies perquè maduri completament. Tot i això, no es pot exposar ni a una lleugera gelada, cosa que significa que s’hauria de treure dels llits a finals de setembre. Resulta que és necessari arrencar un vegetal immadur, que assolirà el seu punt màxim de maduresa durant l’emmagatzematge. Les varietats de carbassa de maduració tardana són les més fragants i dolces, però tenen una pell aspra.
Només es poden guardar varietats de carbassa de maduració tardana durant diversos mesos.

Els signes externs de maduresa de la carbassa us indicaran quan s’ha de collir.

Les dates de maduració d’una determinada varietat de carbassa s’indiquen al paquet només per a orientació general. En realitat, poden variar segons la zona climàtica i les condicions meteorològiques d’un any concret. Llavors, com es pot saber si la bellesa groga del jardí està a punt per netejar-se? Els signes següents us ajudaran:

La tija s’ha tornat seca i rígida. Les fulles del matoll es van tornar grogues, i algunes fins i tot es van assecar. El color de la carbassa s’ha tornat especialment brillant. La pell s’ha tornat densa.

Una tija marcida és el primer signe de maduresa de la carbassa

Cal treure les carbasses dels llits per guardar-les només en temps sec. Si plou en un moment adequat per a la collita, la verdura s’ha d’assecar bé abans d’emmagatzemar-la.

Els fruits grocs s’han de collir amb molta cura, evitant danys, en cas contrari no funcionaran durant molt de temps. Les varietats de maduració tardana després de la collita s’han d’escalfar al sol durant el dia i després assecar-les durant aproximadament una setmana per a un millor emmagatzematge. Les petites ratllades s’han de lubricar immediatament amb un color verd brillant. Primer s’han d’utilitzar fruites greument danyades a la cuina.

Quan colliu la carbassa, heu de deixar 3-4 cm de la tija

Quan traieu la carbassa del jardí, ajudareu a determinar el coneixement de la seva filiació varietal. Però establir amb més precisió que una verdura estigui llesta per al seu consum o emmagatzematge provocarà certs signes de maduresa.Cultivar carbassa en general i determinar el moment de la seva collita en particular no és particularment difícil. És possible tenir un producte alimentari tan valuós a la taula sense molts costos laborals.