Avantatges i característiques de la raça suïssa de vaques

Història d’origen

Les primeres mencions de la raça de vaques Schwyz es van assenyalar al llunyà segle XIV. El cantó muntanyenc de Schwyz: aquesta regió de Suïssa està directament relacionada amb aquesta raça, perquè es va criar allà creuant vaques locals amb individus orientals. Això perseguia un objectiu específic: criar un animal del qual serà possible obtenir molta llet i carn. En aquells dies, es prestava molta atenció a una altra característica: la vaca havia de tenir qualitats de treball. Per tant, només es feien servir els individus més forts i sans amb la millor productivitat per creuar.

L'objectiu es va assolir, la nova raça va resultar ser molt productiva en totes les direccions: maduració primerenca, amb un físic excel·lent. La feina de cria no s’atura fins avui. En particular, ara hi ha dues subespècies dins de la raça suïssa: vaques de vall i vaques de muntanya. Ambdues varietats presenten alguns trets distintius i s’utilitzen per millorar la raça.

conclusions

1. La raça de vaques suïssa es va criar a Suïssa, avui es pot trobar gairebé a qualsevol lloc del món.
2. Tenen un preu elevat, per tant, no s’utilitzen sovint per a la cria massiva, sinó que es poden utilitzar per endogàmia, així com per obtenir llet d’alta qualitat.
3. Dins de la raça, es distingeixen diversos tipus en funció de la direcció de la productivitat. Tenen una constitució i característiques de contingut diferents.
4. Les vaques suïsses són exigents pel que fa al menjar i contingut. És important organitzar correctament el graner, observant totes les normes.
5. Aquesta raça de bestiar té una bona salut i una forta immunitat., i tampoc té gairebé patologies congènites del desenvolupament.

Abast de la distribució

Inicialment, la raça suïssa només era present a la zona històrica, però amb el pas del temps, aquests individus van començar a aparèixer a Itàlia, Alemanya i Àustria. Aquests animals també van arribar a Amèrica, però molt més tard, al segle XX. Naturalment, a causa de trobar-se en altres països, la raça va patir algunes modificacions, ja que es va haver de creuar els individus amb les races que hi prevalien. Així, a Itàlia, la vaca suïssa té un major rendiment de carn, mentre que a Alemanya i Àustria, els individus, al contrari, són de mida menor.

Aquesta raça tampoc no ha estalviat Rússia. Aquí va aparèixer per primera vegada al segle XIX. Al principi, es portaven adults: toros i vaquilles, es creuaven entre ells i amb el bestiar local. Com a resultat d’aquesta selecció, es va criar la raça suïssa marró de tres subespècies diferents: lactis, carn i carn lacti.

Els bous es distingien per les qualitats reproductores, de manera que es mantenien especialment als punts de cria i s’utilitzaven àmpliament per millorar la raça de bestiar local. La raça suïssa es va distribuir a Rússia a la província de Smolensk i a la regió de Moscou. La distribució més gran de la raça es va observar el 1925 després que la raça es va incorporar al Comitè Estatal de Drets Pedagògics, el llibre estatal dels animals genealògics. Avui en dia, la raça suïssa, la lletera i la carn, que es cultiven més sovint. Aproximadament el 2% de la població total de bestiar boví a Rússia està formada per vaques suïsses.

L’origen de la raça de vaca suïssa

La vaca suïssa marró és una de les races de bestiar més antigues que es conreen actualment.Va ser criat fa uns 700 anys a la regió muntanyenca de Suïssa, avui coneguda com el cantó de Schwitz (d’aquí el nom de la raça). A l’hora de crear una vaca suïssa, s’utilitzava bestiar de banyes curtes, que s’havia portat a Europa des d’Àsia molt abans, que es creuava amb bestiar ramat local.

L’objectiu principal dels criadors d’aleshores era crear una raça tan resistent i resistent a les difícils condicions naturals i climàtiques de les pastures alpines suïsses. Al mateix temps, també es va donar una gran importància als bons indicadors de rendiment, cosa que es va aconseguir no només mitjançant la selecció, sinó també creant condicions especials per mantenir i alimentar els animals.

Curiosament, en la primera etapa de la formació de la raça, els ramaders, entre altres coses, van intentar augmentar la resistència dels animals, fins i tot per tal d’utilitzar aquest bestiar per a treballs agrícoles. Però quan va desaparèixer la necessitat de reclutar bestiar per treballar als camps, els criadors es van centrar completament en millorar la productivitat de la carn i de la llet de les vaques.

Després que els suïssos es convertissin en una raça estable, van començar a criar-se fora de Suïssa, principalment a la veïna Itàlia, Àustria i Alemanya. A principis del segle XIX, la raça ja era força coneguda i gaudia d’un respecte considerable a Europa, de manera que van començar a importar-la al Nou Món i sobretot als EUA.

La raça de vaques lleteres suïsses va arribar a Rússia a la segona meitat del segle XIX. No obstant això, els suïssos de raça pura no eren molt populars en aquell moment a causa dels alts requisits per a les condicions de detenció i l’ordre d’alimentació. No obstant això, el bestiar suís va participar en la formació / millora de races com Kostroma, Brown Carpathian, Caucasian Brown, etc.

Des que la raça va aconseguir estendre’s molt més enllà de les fronteres de la seva pàtria històrica durant molt de temps, a cada país on ha estat criada durant molt de temps, s’ha format el seu propi subtipus de vaca suïssa. Sovint, aquests subtipus nacionals són molt diferents de les vaques que encara es crien al cantó de Schwitz.

Per exemple, a Àustria i Alemanya, els representants d’aquesta raça són sensiblement més petits (cosa típica de les vaques lleteres), mentre que a Itàlia i França, els criadors, al contrari, treballaven per augmentar el pes viu i la productivitat de la carn d’aquest bestiar. Pel que fa a Rússia, generem Schwyz universal amb un lleuger biaix cap a la producció de productes lactis.

Característiques

Com ja s'ha esmentat, a cada país la raça suïssa ha rebut alguns dels seus propis canvis, però és habitual referir-se a les normes generalment acceptades:

• Color marró, diversos tons són possibles. Es pot veure una franja lleugera al llarg de la carena. Per regla general, els toros tenen un color més intens, el cap i la part frontal del cos són més foscos.
• El cos d’aquests animals està plegat proporcionalment: és robust i fort, les cames són rectes i no massa llargues. El coll no és massa llarg, però musculós, el cap és petit i net amb el front ample.
• Els animals tenen la pell fina i elàstica.
• Una altra característica característica és que hi ha una vora de color plom i una franja de pèls al voltant del nas.
• Els bous són força alts en comparació amb les vaques d'altres races, arriben als 150 cm a la creu, mentre que la longitud del cos arriba als 170 cm.
• La vaca suïssa lletera es distingeix pel seu cos més allargat i les costelles planes, l'esquelet fràgil, el ventre arrodonit i el gran ubre.
• La direcció de la carn de la llet es caracteritza per uns músculs ben desenvolupats. La ubre en aquest cas és molt més petita i té forma de bol.
• El tipus de carn d’aquesta raça té músculs solts, un pit potent convex i un ubre subdesenvolupat.

Raça jersei

Raça jove de vaques. una raça lletera, desenvolupada a Anglaterra (Illa Jersey, Jersey) mitjançant la millora del bestiar normand i britànic local i seleccionant-lo pel seu contingut en llet grassa.La consanguinitat es va utilitzar àmpliament, com a resultat de la qual es va consolidar a la raça una constitució delicada, seca i sovint massa desenvolupada. Els animals tenen un front ample i deprimit, cavitats oculars ben desenvolupades i una part facial curta del crani; el coll és llarg, pla; el pit és profund però estret; la creu és sovint afilada i alta, les costelles posades obliquament, arrodonides; el llom és llarg; cul ample. Són habituals els defectes constitucionals i exteriors. De color vermell clar i cervat a marró fosc. El pes dels toros és de 600-700 kg, les vaques de 360-400 kg. Rendiment làctic de les vaques de mitjana 3500 kg a l'any, contingut en greixos de la llet del 5-6%.

La raça es cria a Anglaterra, els Estats Units, Dinamarca, Nova Zelanda, Canadà, França, Austràlia i altres. La granja reproductora es va introduir per primera vegada a la URSS el 1947. Els bous jersei s'utilitzen en l'encreuament amb vaques lleteres per augmentar el contingut de greixos .

Productivitat

La productivitat d’aquesta raça i la seva varietat universal es determina a les àrees següents:

• L’augment de pes és un indicador important. Els vedells d’aquesta raça són capaços d’afegir 1 kg al dia amb la cura adequada. Alhora, neixen grans i pesen entre 35 i 40 kg. Si es compleixen totes les recomanacions per al manteniment, al final del primer any de vida, la vedella pesarà uns 250 kg, amb 1,5 anys i 370 kg.
• Pes adult. Els animals d’aquesta raça són grans. Per exemple, una vaca pot pesar fins a 800 kg, un toro fins a 1000 kg. El rendiment de la carn durant el sacrifici depèn de la direcció de la raça i del greix de l'animal i és del 50-60%.
• Rendiment de la llet. De mitjana, les vaques d’aquesta raça donen entre 3 i 3,5 tones de llet durant el període de lactància, el seu contingut en greixos oscil·la entre el 3,6 i el 3,8%. En bones granges de cria, amb una dieta equilibrada abundant, una vaca pot produir fins a 5 tones de llet. Hi ha titulars de registres que produeixen fins a 12 tones de llet a l'any. La llet d’aquestes vaques és tan apreciada que s’utilitza àmpliament en la fabricació de formatges.

Holstein

Desenvolupat com a resultat de la naturalesa cria... Per obtenir vaques Holstein no es van realitzar creus especials. Al segle XVIII, la millora de la qualitat de la raça es va dur a terme mitjançant una acurada selecció. Durant el mateix període, l'espècie Holstein va guanyar popularitat en l'agricultura europea.

La raça de vaques Holstein, la fotografia de la qual es pot veure a continuació, és carn i productes lactis tipus de bestiar, popular a les granges tant a Rússia com a l’estranger. La raça demostra indicadors d’alta productivitat: impressionant rendiment de llet i ràpid augment de pes.

L’aspecte de Holstein proporciona les següents característiques:

• L’alçada a la creu és d’un metre i mig.
• El pes d’una vaca adulta arriba als 800-900 quilograms. El pes del toro sovint supera la tona.
• La forma del cos característica del tipus lacti: el cos és allargat, té forma de falca.
• Les espatlles i el llom són amples.
• La ubre està amagada, amb venes prominents.
• El color té dos colors principals, que es presenten en proporcions diferents. Hi ha individus variats completament blancs, negres i tacats.

Holshtinskaya té la producció de llet més alta. La quantitat específica del producte és en gran mesura depén de condicions climàtiques, així com de la regió de residència del bestiar. El subministrament d'aliments també juga un paper important en la productivitat.

La quantitat mitjana de llet rebuda d’una vaca oscil·la entre els 5 i els 11 quilograms. El producte té un alt contingut en greixos (al voltant del 4%) i una gran quantitat de proteïnes (3,5%).

Creixement el pes corporal d’un toro és d’un quilogram per dia. La raça té bones qualitats de carn. El rendiment de sacrifici arriba al 60% de la massa.

Pros i contres

Com qualsevol altra, la vaca Holstein té la seva avantatges i desavantatges. Entre els aspectes positius de la cria de la raça, cal destacar les següents característiques:

• Elevades taxes de rendiment de llet.
• Maduresa primerenca. Una vaca arriba als 350 quilograms en un any i mig.
• Possibilitat de fertilització precoç.
• Bona adaptació als canvis meteorològics.
• Augment de pes ràpid.
• Forta immunitat.

La vaca també en té limitacions:

• Les vaques són susceptibles a l’estrès, que pot afectar negativament el rendiment de la llet.
• Requisits elevats d’higiene de la raça.
• Dieta capritxosa.
• Alts costos de manteniment.

Avantatges i inconvenients

La raça, que ha sorgit arran d’un treball de reproducció complex, té molts avantatges. Això inclou:

• Fàcil aclimatació i resistència. L’estrès a curt termini o l’estada no massa llarga en condicions desfavorables no afectarà la productivitat de les persones ni el seu benestar general.
• Immunitat, que permet als individus resistir moltes malalties inherents al bestiar.
• De bon caràcter, amable i tranquil. A més, l’amabilitat d’aquestes vaques es manifesta tant en relació amb les persones com amb els parents. Tot i això, hi ha una clara jerarquia al ramat suís. El líder és elegit una vegada i ho continua sent per sempre. La direcció en què es mourà el ramat depèn del líder.
• Maduresa primerenca i altes qualitats reproductives. La probabilitat de tenir vedells morts és mínima.
• El contingut en greixos de la llet, que la fa adequada per fer formatge i mantega. El contingut en greixos de la llet compensa totalment el rendiment no massa elevat d’aquestes vaques.
• Creixement accelerat i guany muscular.

Per descomptat, parlant dels avantatges, no hem d’oblidar els desavantatges:

• De munyir difícil, la producció de llet és de fins a 1,2 kg per minut. Aquesta és una característica de totes les vaques suïsses, a causa de la qual el munyiment a màquina és gairebé impossible, perquè les màquines estan dissenyades per obtenir un índex de lliurament de llet superior.
• Menjar endurit. Els individus d’aquesta raça no menjaran menjar humit i ranci. A més, de vegades és recomanable alternar els pinsos per crear una mica de varietat. Això augmenta la productivitat.
• Manca de capacitat per utilitzar vaques individuals per munyir a màquina. Això es deu al fet que les ubres de les vaquetes sovint es formen incorrectament i només es poden munyir a mà.

Pros i contres

Les vaques Shvitsy són especialment populars al seu país d'origen. El famós formatge suís s’elabora amb la seva llet. També estan molt esteses a Alemanya, Itàlia, Àustria, Amèrica. Però a la immensitat de l'antiga URSS, les vaques reproductores són una raresa.

• Aquest fenomen és difícil d’explicar, ja que la raça té un gran nombre de qualitats positives, a saber:
• fort sistema immunitari;
• ràpida aclimatació i adaptabilitat independentment de les condicions meteorològiques;
• un personatge parell, caracteritzat per la tranquil·litat i la tranquil·litat;
• taxes reproductives força elevades;
• creixement i desenvolupament ràpid.

• Hi ha pocs inconvenients, però encara hi són. Bàsic:
• selectivitat i una certa dieta complicada;
• baix flux de llet, és a dir: aproximadament un litre per minut;
• l'estructura de la ubre en alguns individus no permet munyir-les automàticament.

Dieta

Perquè els joves es desenvolupin completament i l’adult doni la major quantitat de llet possible, és necessària i important una dieta completa i equilibrada. Ha de contenir un bon fenc, ensilatge, arrels, segó (es necessiten a l’hivern).

A l’estiu, les vaques es conformen amb les pastures, però no totes les pastures són adequades. Hi hauria d’haver una bona herba sucosa. Amb aquest propòsit, es sembren especialment el trèvol, la vedeta, els pèsols i l’alfals. Després, més a prop de la tardor, es sega la mateixa herba i es prepara el fenc. Les pastures estepàries amb vegetació raquítica no són adequades per a vaques suïsses.

Important! Les vaques d’aquesta raça són espinoses. Per tant, cal alimentar-los de manera abundant i variada. D'això en depèn directament la salut i la qualitat de la llet. En qualsevol cas, la base de la dieta és el fenc, les arrels i el segó.

L’esquema d’alimentació òptim al matí i al vespre és aigua, fenc, pinso compost i, a la tarda, fenc i aigua.

Condicions per mantenir les vaques de raça suïssa

Malgrat la seva resistència i versatilitat, la raça suïssa de vaques és coneguda per la seva capriciositat a les condicions d’allotjament i a la dieta. Qualsevol desviació de les recomanacions establertes redueix considerablement el rendiment de llet ja bastant mitjà i també afecta les característiques de la carn.

La dieta d’aquesta raça s’ha de basar en fenc sec, ensilat, segó i verdures fresques. A l’estiu, els animals han de ser alliberats per pasturar gratuïtament, preferiblement en prats especialment preparats amb plantes perennes plantades de les espècies més preferides. Per augmentar la producció de llet i la qualitat de la llet, és molt important que el pinso contingui pèsols, trèvol, veleta i alfals.

Es creu que el mètode de pastura és més preferible per a la raça suïssa, ja que les vaques donen llet de millor qualitat en pastures lliures. No obstant això, alguns agricultors practiquen habitatges a la parada tot l'any. En aquest cas, a l’estiu, els animals s’han d’alimentar, a més dels pinsos compostos, també amb herbes fresques. Aquest mètode és més adequat per a granges especialitzades en producció de carn i lactis o purament de carn.

Els vedells acabats de néixer i les vaques acabades de parir necessiten una major atenció. En la composició de la seva dieta, és imprescindible incloure la barreja de civada i segó, que permetrà a la vaca agafar força ràpidament i recuperar-se del part.

Per al ramat principal, es recomana la següent dieta: al matí - aigua, fenc i pinso compost, a la tarda - aigua i fenc, al vespre de nou pinso compost i fenc amb aigua. A més, s’ha d’administrar als animals diaris una certa quantitat de pinso sucós verd: verdures, herba, ensilatge, etc.

Contingut

Els principals mètodes per mantenir les vaques suïsses:

• Stoilovy. És ideal per a granges on es mantenen vedells i hi ha un subministrament adequat de diversos pinsos durant tot l'any.
• Pastura estable. Aquest és el principal mètode per a les llars particulars. Resulta que el pinso només s’ha de preparar per a l’hivern. En època càlida, les vaques es pasturen a les pastures.

Una habitació càlida i ventilada té un paper important en el desenvolupament normal de les vaques. També cal tenir cura de l’espai lliure de cada vaca. L’ideal seria que es tractés d’una habitació d’uns 2-4 m2, amb sostres alts. També heu de comptar amb el fet que la primera vegada després del part, el vedell serà xuclat amb la vaca.

Les vaques i els toros de raça suïssa tenen un pes impressionant, de manera que cal parar atenció al terra del graner, que ha de ser durador. És important que els peus de la vaca no llisquin per sobre. Això està ple de diverses lesions. Cal proporcionar llum natural al recinte de les vaques. Netejar i canviar la roba de llit és el fonament de la cura del bestiar. Les vaques es raspallen periòdicament. La ubre requereix higiene: es renta abans de cada munyiment amb aigua sabonosa. Per tal d’evitar la formació d’esquerdes a la mamella, després del munyiment es lubrica amb compostos especials.

Salut

Com ja s’ha esmentat, aquesta immunitat és inherent a aquesta raça. N’hi ha prou amb sanejar regularment els graners per tal d’excloure la morbiditat del ramat. El tractament setmanal de l’habitació, els menjadors, els bevedors amb solucions desinfectants especials o l’aigua bullint redueix la probabilitat de malalties. El processament és important abans que es reassentin els animals joves. els vedells encara no tenen una immunitat tan forta com els adults. Com a mesura preventiva, cal controlar la neteja del pèl dels animals. La llana bruta desenvolupa fàcilment i ràpidament patògens que causen diverses malalties.

A causa del munyiment freqüent, les vaques de vegades desenvolupen mastitis, i també és provocada per un augment de l’alimentació. Quan una vaca es fa molt grassa, els ossos s’aprimen, apareixen problemes en les articulacions, per tant, els suplements amb calci i sal de taula han d’estar presents constantment a la dieta.

Important! La vacunació es realitza anualment, cosa que minimitza la probabilitat de malalties contagioses. També cal fer revisions periòdiques.

Cria

Per tal de seleccionar les femelles per a la descendència, comencen a mirar de prop les vaques joves a partir dels 1,5 anys. Un animal de més de 9 mesos és apte per aparellar-se. Després de l’aparellament, les vaques es mantenen amb tot el ramat. La inseminació es produeix de forma natural o artificial (aquesta última es considera efectiva).

Aproximadament 2 setmanes abans del part, l’animal es trasllada a una habitació independent: càlida, seca i sense corrent d’aire, amb llits abundants. De vegades, cal atendre les vaques en el moment del part. els vedells neixen força grans, cosa que dificulta molt el part. Després del part, és important evitar la mastitis. Quan neixen els vedells, cal vigilar-los, sempre han d’estar calents. A més de la llet que es dóna al vedell, cal alimentar-la amb mescles de civada i segó. Podeu donar aquesta mescla a la vaca perquè es recuperi tan aviat com sigui possible després del part.

Després del part, necessita pau i una bona alimentació, i s’afegeixen suplements vitamínics al pinso. Les vaques suïsses tenen un fort instint maternal. Alimenten el vedell, en tenen cura. Sovint, els vedells es deslleten de les vaques per no alterar el règim de munyir. Després s’alimenten manualment amb llet, de vegades afegint suplements vitamínics. L’alimentació per a adults s’introdueix gradualment, observant el benestar del vedell.

Els vedells acabats de néixer es cremen a les banyes a una edat molt primerenca. Això es fa perquè no es facin mal els uns als altres a mesura que creixen. Aquesta tècnica també permet mantenir un nombre més gran d’individus en una àrea reduïda.

Les vaques suïsses viuen fins a uns 20 anys. Les vaques més grans (majors de 15 anys) són sacrificades tan aviat com deixen de lactar. En aquesta edat, la descendència d’aquesta vaca ja no és necessària, de manera que el manteniment es torna poc rendible.

Per obtenir descendència de raça sana i pura, només cal seleccionar els millors representants de la raça, productius i amb totes les característiques necessàries per a la tribu. Durant la seva vida, una vaca és capaç de portar fins a 18 vedells.

Perspectives

El nombre total de bestiar boví a Rússia és d’uns 19 milions de caps, i el nombre de vaques suïsses és d’uns 1000 individus. Es nota que aquesta raça no és popular, cosa que es deu al capritx dels animals i a la manca de productivitat. Això també inclou dificultats per sortir i problemes de reproducció. Els criadors d’aquestes vaques assenyalen que l’alta adaptabilitat dels individus al clima i al clima pot compensar algunes de les mancances de la raça. Tant si la regió és freda, humida o calenta i àrida, les vaques suïsses arrelaran a tot arreu. Les vaques suïsses també podran viure a les terres altes.

Segons les revisions dels agricultors, les vaques suïsses tenen un bon retorn de la inversió. Això es deu a la seva bona salut, una excel·lent adaptació, a la capacitat de pasturar el ramat en qualsevol terreny sense conseqüències negatives per a les peülles. Fins i tot les zones d’alta muntanya amb herba frondosa són adequades per a pastures. Els criadors experimentats també observen que si a la vaca no li agrada el pinso, pot negar-lo. El fet que durant l’estació càlida el ramat pasturi als prats la major part del temps permet estalviar pinsos.

Compra

El cost de les vaques d’aquesta raça pot arribar als 50 mil rubles. El cost final depèn de l'edat, la productivitat i les característiques de la raça. Per a la reproducció, es recomana adquirir vaques joves a l'edat de 7-8 mesos. Si hi ha l’objectiu de comprar un vedell suís de raça pura, haureu de familiaritzar-vos amb els documents. Cal estudiar les dades externes de l’animal i establir si el seu aspecte s’adapta a la descripció de la raça.A la compra es presenta un certificat veterinari. Indica la salut de l’individu.