All de primavera i hivern: diferències i característiques

• Jardí
• Verdures
• All de primavera i hivern: diferències i característiques

12. 12. 2015

Sovint passa que el jardiner coneix l’existència d’all d’hivern i de primavera, però no sempre pot distingir-los. En casos rars, el resident estiuenc, en principi, no té idea de cap diferència entre ells i pot plantar hivern en lloc de primavera i viceversa. En aquest cas, no cal comptar amb una collita bona i sana. Però, de fet, és fàcil distingir aquestes dues espècies entre si, així que estudieu-les i recordeu-les.

• 2 Com distingir els alls de primavera dels alls d’hivern en aparença
• 3 Altres diferències
• 4 Quina és la millor?

Diferències entre els alls d’hivern i de primavera

All de primavera i d’hivern: quina diferència hi ha entre aquests tipus? Potser la principal diferència entre aquestes dues verdures és el temps de plantació. Les varietats hivernals es conreen, per regla general, a la temporada de tardor i les varietats de primavera, a la primavera. Però aquesta forma de reconeixement no és del tot correcta, perquè es pot plantar qualsevol tipus d’all tant a la primavera com a la tardor. És que les característiques biològiques dels cultius són diferents, de manera que s’han de plantar precisament en un moment o altre.

Les varietats d’hivern s’arrelen millor a la tardor, ja que tenen més possibilitats de suportar el fred. En plantar all a la tardor, podeu alliberar temps per cultivar altres plantes i les primeres collites us permeten utilitzar alls per collir altres cultius d’hort.

All de primavera

L’all de primavera no podrà arrelar bé a la tardor, però té una vida útil més llarga, en contrast amb l’all d’hivern. Per tant, es recomana plantar-lo a la primavera.

Per tant, els temps de plantació i d’emmagatzematge són diferències condicionals entre els cultivars. Es poden plantar tant a la primavera com a la tardor, però val la pena recordar que, sense observar els períodes de temps, no es pot pensar en una collita bona i d’alta qualitat.

A més d’aquestes característiques, les varietats presenten diferències més evidents i característiques. Com distingir l’all d’hivern de l’estiu

S'han de distingir per les funcions següents:

• Les varietats poden diferir pel nombre de dents del bulb. Els alls d’hivern en tenen menys que els de primavera (6-10), però són molt més grans;
• L’all d’hivern té més grans uniformes, amb una quantitat uniforme. Es distribueixen uniformement al voltant de la tija;
• L’all de primavera té més de 15 grans. Es localitzen de manera caòtica i varien de mida;
• La pell també és diferent per a les dues varietats. Les varietats hivernals tenen una closca més dura i densa, però la pell de l'all de primavera és tova;
• L’estructura dels bulbs de la varietat hivernal té un nucli espès i dur al centre, però no s’observa a la varietat primaveral;
• L’all d’hivern és l’únic que “deixa sortir” les fletxes, de les quals creixen bulbs que poden afegir varietat als mètodes de plantació. Aquesta és la clara diferència entre les varietats. De les varietats primaverals, l'única que dispara és "Gulliver";
• A l'all de primavera, la soca és tendra i de petit gruix, mentre que a l'all d'hivern és dur i dens;
• El sòl de les varietats també presenta diferències característiques. Si la varietat hivernal se sent bé en terrenys francs i arenosos, aleshores només el sòl franc i franc és adequat per a la varietat primaveral. El primer tipus també es distingeix per la seva resistència a les gelades;
• També es pot distingir entre cultures per reproducció. La primavera es propaga mitjançant clau d’olor, a l’hivern, per bulbs d’aire.

Potser aquests són els punts més importants que han respost a la pregunta: quina diferència hi ha entre l'all de primavera i l'all d'hivern?

La diversitat varietal d’aquesta espècie és gran. A continuació es mostren les millors i més populars varietats d’all de primavera.

Quin és millor triar, quan i per què?

Cada tipus d'all és adequat per a un propòsit específic. Per tant, si no sabeu quin és millor triar, decidiu per a què el necessiteu:

1. Per a les mestresses de casa que preparen preparacions a l’hivern, les varietats hivernals són més adequades. Estan plens de nutrients, no cal guardar-los durant molt de temps.
2. Si teniu previst plantar all en una parcel·la de terra l’any vinent, heu de triar un all de primavera, ja que pot durar fins a la primavera i donar un nou cultiu.
3. Les agrofirmes que cultiven i venen all prefereixen les varietats de primavera. El rendiment de la primavera és més alt. Es requereix menys manteniment, no dispara les fletxes. Té una llarga vida útil.
4. Els jardiners solen plantar all d’hivern. Els caps són més grans, les dents són grans i té un aspecte atractiu.

Diferenciar la primavera de l’hivern és d’aspecte fàcil. Cada tipus d’all és sa i essencial per utilitzar-lo. Però, quina és la més adequada per a vosaltres, trieu. Es recomana plantar els dos tipus al lloc.

Tipus d’all de primavera

Victorio

All bulb - creixement

És una espècie de maduració primerenca i d’alt rendiment. No té fletxes, la característica principal és la seva alta resistència a les plagues i a diverses malalties fúngiques. Els bulbs són arrodonits, lleugerament aplanats per la part superior i inferior, les escates són de color blanc groguenc. Les fulles creixen fins a 20-25 cm d'alçada i d'amplada (no més d'1-1,5 cm). Amb una cura adequada, les fulles són de color verd intens i tenen una lleugera floració.

Gulliver

Aquesta és la varietat més comuna al nostre país. No es pot deixar d’estimar-lo, perquè es distingeix per la mida impressionant dels fruits i les fulles. El cultivar és mitjà tardà i és l’única punta de fletxa de l’espècie primaveral. La temporada de creixement dura de 85 a 98 dies.

L’all de primavera és molt prolífic

Les fulles de la planta poden créixer fins a 55 cm de llarg i fins a 4 cm d’amplada, de color verd fosc, amb una floració cerosa gruixuda. Un bulb és capaç de produir de 8 a 12 fulles.

El bulb està cobert d’escates grisenques, el pes varia de 100 a 120 g, però en alguns casos pot arribar a arribar als 250 g. Les dents en contenen de 3 a 5, són bastant grans.

La varietat es va criar el 2001 a VNIISSOK, al cap d’un temps es va recomanar per al cultiu a totes les regions.

Ielenovski

Tot i que la varietat es classifica com a primavera, també es pot utilitzar per plantar a la tardor. La varietat és a mitjan temporada, no dispara fletxes. La temporada de creixement dura de 110 a 120 dies.

Les fulles creixen fins a 30 cm amb una amplada de 13 mm. Tenen un lleuger recobriment cerós. Els bulbs són petits, arrodonits, pesen fins a 20-25 g, coberts de pell blanca i seca.

Un cap pot contenir de 16 a 18 dents.

La varietat és àmpliament coneguda pel seu alt rendiment. A partir d’una hectàrea de terra es poden collir 3,7 tones d’all. Respectant les regles de les condicions d’emmagatzematge, pot durar fins a 2 anys.

Sabor

Una varietat francesa que fa temps que va guanyar fama a països com Espanya, Holanda, Bulgària i ara a Ucraïna i Rússia. Vista sense fotografies.

Un bulb d'all de mida mitjana. Pot pesar uns 60-80 g. Conté 15-20 dents petites. Està cobert d’escates seques i translúcides.

El sabor d’all té un rendiment i un rendiment de mercat excel·lents. Les bombetes es poden emmagatzemar fins a un any si s’emmagatzemen correctament.

En què es diferencien entre ells

Analitzem els criteris segons els quals es distingeixen els cultius d’hivern dels de primavera i observem també fotografies de diverses varietats.

En aparença

Com distingir les varietats pel seu aspecte? En primer lloc, cal destacar la forma del cap i el nombre de dents. Als cultius d’hivern, en general, n’hi ha 6 o 8. Són grans i gairebé de la mateixa mida.
A la primavera, el nombre de claus arriba a 20 peces, tots tenen una mida diferent. Disposat en espiral: com més a prop del centre, més petit.

L’all d’hivern té fletxes amb bulbs. A causa d’ells, el cap es fa més petit, ja que les fletxes ocupen una gran proporció de nutrients, per la qual cosa s’han d’eliminar. A les varietats de primavera, les fletxes són absents. La pell de les collites d’hivern és més dura i densa i, de les de primavera, és tova.

Gust

La majoria dels jardiners observen que el gust de les varietats primaverals és més suau i picant. Tot i que moltes varietats hivernals es distingeixen per la seva picor i picantor.

Per composició i propietats

Hi ha moltes vitamines i elements útils a les fletxes (fulles) de les varietats hivernals: àcid ascòrbic, vitamines B1, B3, provitamina A. Els caps d’all contenen polisacàrids, proteïnes vegetals, greixos (olis essencials).
Després de la maduració, es forma una gran quantitat de fructosa i glucosa als grans. Són ben absorbits pel cos i tenen un gran valor per a la salut humana. A més, les varietats hivernals tenen un alt contingut en fibra, midó i matèria orgànica.

Les vitamines estan representades pel carotè i la niacina. A part, s’ha de dir sobre la tiamina - només es troba en alls. Tots aquests microelements són útils per al cos humà: participen en processos redox, tenen un excel·lent efecte antiinflamatori i actuen com a bactericides naturals. A més, els cultius hivernals contenen fòsfor, potassi, coure, sofre, seleni, zirconi, sodi i calci.

Pel que fa a les varietats primaverals, no són inferiors a les hivernals pel que fa a la quantitat de nutrients. El iode té una importància especial: 1 kg conté 0,94 mg. L’all també conté aminoàcids, inclosa la lisina. Els olis essencials es caracteritzen per tenir altes propietats antibacterianes.

Important! La composició química dels alls de primavera i d’hivern depèn de la varietat, el sòl, les condicions climàtiques de la regió, les condicions d’emmagatzematge i la composició dels fertilitzants aplicats.

Per període de maduració

Els cultius de primavera maduren a la segona meitat de l’estiu, de manera que la collita es cull a l’agost. Els cultius d’hivern maduren molt abans, a principis d’estiu. Determinar si les bombetes estan madures o no és molt senzill: les fulles de la planta han de quedar grogues i seques.

Per hora d’aterratge

Aquesta és la principal diferència entre les dues cultures. Els cultius d’hivern es planten aproximadament un mes abans de l’aparició de la primera gelada. Com a regla general, es tracta de finals de setembre - principis d’octubre.

Els cultius hivernals tenen una excel·lent resistència a les gelades i toleren les condicions climàtiques dures. La primavera, en canvi, no tolera els canvis meteorològics, de manera que la planten a principis d'abril. - cal que la terra s’escalfi almenys una mica.

Mantenint la qualitat

L’all de primavera s’emmagatzema millor que l’all d’hivern. No perd el seu gust ni l’aspecte comercial fins a un any. Algunes varietats es poden emmagatzemar a baixes temperatures fins a 2 anys.

El més important és guardar la verdura en un lloc sec, fosc i fresc. La majoria de les varietats hivernals s’emmagatzemen durant un màxim d’uns sis mesos.

Per atenció

Yarovaya necessita una cura més acurada, necessita sòl fèrtil. A més, la varietat "estima" l'alimentació, que dóna a la planta els minerals necessaris.

Els cultius d’hivern són més modestos, cal fertilitzar-los en 2 vegades menys. Les dues varietats necessiten reg regular i control de males herbes.

Plantació d'all de primavera

Com guardar l'all

Per tal que la collita sigui alta i fèrtil, és important no només preparar adequadament el sòl, sinó també tenir en compte l’elecció de les llavors d’all de primavera.

En plantar, és important triar grans i bulbs grans. Això hauria de significar que el rendiment serà elevat i que els propis bulbs seran grans.

Plantació d'all a l'exterior

També és important prestar atenció al component extern de les dents. Es pot distingir el bo del dolent per la seva duresa i densitat. Eviteu les puntes suaus i flàccides que tinguin taques grogues, podridura i floridura.

En plantar els claus, no s’han de pelar. 12 hores abans de la sembra, el material de sembra es desinfecta en una solució de permanganat de potassi o sulfat de coure.

Abans de plantar, el sòl s’ha d’afluixar i anivellar. Les ranures han de tenir una profunditat de 3-4 cm i les dents estan plantades amb el fons cap avall. La distància entre ells ha de ser de 8 a 12 cm. Des de dalt, els alls es cobreixen de terra i s’aprimen lleugerament.

A més, el sòl necessita cobriment. Per a això, podeu utilitzar palla o serradures. El gruix d'aquesta capa ha de ser de 2-3 cm.

Recomanacions per cultivar alls

Una bona collita és impensable sense observar les condicions agrotècniques: triar el lloc adequat, plantar a temps i tenir cura posterior.

Hora d'embarcar

L’all d’hivern es planta a la tardor, però haurien de passar 2 mesos després de la collita anterior. Cal fer-ho 2 setmanes abans que s’estableixi una temperatura baixa constant al carrer. No val la pena precipitar-se a més de tirar amb la sembra: d'aquesta manera es pot perdre material de sembra.

La varietat primaveral es planta a la primavera, a més tard a principis d'abril. No cal esperar un escalfament complet, el més important és no perdre el moment en què la terra encara està plena d’humitat després que la neu es fongui. Si no ascendia, el moment es perdia.

És possible plantar all de primavera a la tardor abans de l’hivern

Per als amants dels experiments que es preguntin si és possible plantar all de primavera abans de l'hivern, quant s'ha d'esforçar, podeu respondre el següent. Una varietat primaveral plantada a la tardor només creixerà si està ben aïllada amb mulch. Però a les regions amb hiverns especialment greus, no s’hi hauria d’arriscar, ja que la taxa d’èxit serà baixa, cosa que anul·larà tots els esforços.

Cura

Quina terra li agrada l’all?

Per obtenir una bona collita, ha de ser cuidat adequadament. En primer lloc, el sòl s’ha d’afluixar constantment i eliminar les males herbes. Quan l’all tot just comença a créixer, se li ha de proporcionar prou aigua. Després d'això, la quantitat d'aigua disminueix gradualment.

All de primavera al jardí

Assegureu-vos d’aplicar fertilitzants minerals i orgànics. Tan bon punt la ploma creixi de 7-10 cm de longitud, s’apliquen fertilitzants nitrogenats.

A més, durant la temporada d’estiu, l’all s’alimenta de 2 a 4 vegades amb fertilitzants fòsfor-potassi.

Les millors varietats primaverals

Els 3 millors cultius de primavera tenen aquest aspecte:

1. Ielenovski. Molts jardiners agradaven als bulbs blancs arrodonits. El pes d'un cap oscil·la entre els 30 i els 40 g. Les dents són de color rosa suau, n'hi ha aproximadament 25 en una bombeta. Elenovsky s'emmagatzema durant molt de temps, aproximadament 2 anys. La varietat té un alt rendiment i resistència a les malalties fúngiques. La cura no requereix coneixements especials, el més important és regar i eliminar les males herbes a temps.
2. Aleisky. Varietat de maduració tardana, emmagatzemada durant uns 9 mesos de mitjana. Els millors precursors per plantar són la col, els cogombres, les patates. Desavantatges: fàcilment exposat a les mosques de ceba, per això és necessari aplicar apòsits i fertilitzants a temps. S'utilitza àmpliament en la preparació d'aliments i conserves.
3. Sabor. Aquesta varietat ens va arribar de França i ha guanyat l'atenció de molts jardiners. Resistent a fongs i paràsits. Els caps són mitjans, la carn és ferma, mig afilada. Es caracteritza per ser una varietat fèrtil, excel·lent per créixer a la zona mitjana del país.

Neteja i emmagatzematge

Emmagatzematge d'all de primavera

Podeu determinar quan collir quan les fulles es tornen grogues i comencen a assecar-se gradualment: aquest és el primer senyal que la collita d’all de primavera està preparada per collir-la. La neteja es fa en temps sec, fins a la segona quinzena de setembre.Durant la primera hora, la planta ha d’estar estirada a terra, la propera vegada que s’assequi sota un dosser, sempre que la temperatura sigui càlida. Ho podeu fer a les golfes. Durant aquest temps, els caps maduren completament. Si els caps d’all estan sota el sol abrasador, això reduirà significativament el temps d’emmagatzematge.

Les plantes es poden disposar en una capa uniforme sobre una superfície o una xarxa. També es poden lligar en panets mitjans i penjar-los. És important que no hi hagi danys, abollaments ni esgarrapades a les bombetes, en cas contrari hi poden penetrar diversos tipus de microorganismes, per la qual cosa la vida útil serà menor.

Emmagatzematge d'all de primavera

L’all lligat en trenes es conserva millor a la paret. Per a això, es recomana utilitzar bosses de paper o cartró amb accés aeri. Guardeu les bosses en un lloc fresc i sec. Es tracta d’un mètode d’emmagatzematge en calent. Les fulles seques s'han de tallar a 5 cm del coll del cap. Un tall massa curt pot danyar la bombeta. En condicions de fred, els bulbs d’all es col·loquen en una cambra seca o nevera amb una temperatura de +1 a +5 graus.

Triar un lloc d’aterratge

L’all se sent bé en terrenys fèrtils i argilencs o amb argila amb una reacció neutra. Des de la tardor, han escollit per a ell un llit de jardí protegit de la tramuntana en un lloc assolellat amb una lleugera pendent que proporciona flux d’aigua. S’han d’evitar les zones baixes on hi ha neu durant molt de temps i s’acumula aigua.

Excavant el sòl fins a la profunditat d’una baioneta de pala, s’apliquen 3 gots de cendra de fusta, mitja galleda de compost o humus i 10-15 grams de fertilitzant mineral complex per metre quadrat de superfície.

L’all és bo per al cor?

L’all és bo per al cor i per al sistema cardiovascular humà: és capaç de reduir el nivell de colesterol a la sang, prevé l’aparició de plaques ateroscleròtiques. Tot i que aquest efecte només té un caràcter a curt termini, per tant, una alimentació adequada juntament amb un estil de vida saludable no es tracta de class = "aligncenter" width = "840" height = "480" [/ img]

El cultiu és capaç de dilatar els vasos sanguinis, com a resultat, una disminució de la pressió arterial. Sens dubte, aquesta propietat de l’espècia és molt útil per a pacients hipertensos.

L’all és bo per a l’estómac?

L’all pot tenir un efecte beneficiós sobre l’estat del tracte gastrointestinal, en general, i sobre l’estómac, en particular. Però amb una condició: l’aparell digestiu ha d’estar completament sa, en cas contrari, és millor no fer servir una espècia calenta per evitar l’exacerbació de les malalties cròniques.

Segons estudis recents, l'all estimula la producció d'enzims digestius i la secreció de bilis, que té un efecte positiu sobre la digestió i l'absorció dels aliments: la sensació de pesadesa després de menjar serà totalment desconeguda per a aquells que mengen sistemàticament un clau de dents espècia calenta. També té un efecte beneficiós sobre els músculs intestinals, millorant la seva peristaltisme, inhibeix els processos de fermentació al cos causats per microbis i bacteris nocius.

QUÈ ALLS PER MENJAR?

Segons el registre estatal, l'all és el pitjor emmagatzemat varietats a Memòria d’Ershov, Celestial, Triumph i Jubilee Gribovsky

- màxim 5 mesos. S'emmagatzemen una mica més, fins a sis mesos
Àgata, Altair, Amatista, Brodokolmaksky, Vyatsky, Magrana, Granit, Dobrynya, Elizar, Zooksky, Korinka, Comissari, Azure, Doctor, Losevsky, Odintsovsky jubileu. Ynix, òpal, en memòria de Víctor, regió de Moscou, Vela, Sarmat
.

Les varietats poden durar fins a 7 mesos Gladiator, Demidov i Memory of Novichkov

, i fins a 8 -
Herman, Kasmala i en memòria d’Alekseeva
... Però els millors resultats sobre la base de l’emmagatzematge es mostren per varietats
Belozerovsky i Otradnensky
, a més de conservar les seves propietats fins a nou mesos, i
Fiable
fins a 11 mesos. Però, per descomptat, totes aquestes xifres només seran reals si es compleixen les regles d’emmagatzematge.

L’all es considera el cultiu vegetal més comú i versàtil. S’utilitza no només en el camp culinari, sinó també en medicina a l’hora de crear decoccions i mescles medicinals. Hi ha dos tipus principals d’all: la primavera i l’hivern. Abans de començar a plantar una verdura d’aquest tipus, heu d’esbrinar quina és exactament la diferència entre l’all d’hivern i l’all de primavera.

EMMAGATZEMATGE DE L’ALL: PRIMERA CONCLUSIÓ.

L’all no s’emmagatzema si es veu afectat per malalties fúngiques o bacterianes, així com per àcars. Inspeccioneu detingudament els caps que s’emmagatzemen i traieu-ne els danyats a temps. Per protegir-se de les malalties, cal observar la rotació dels cultius, desinfectar el material de plantació i eliminar les plantes afectades del jardí durant la temporada de creixement.

LLAVORS DE PLANTES RARES PER AL SEU JARDÍ - ENVIAMENT GRATU .T. ELS PREUS SÓN MOLT BAIXOS. HI HA REVISIONS

Amb quina cura seguiu les normes d’emmagatzematge: humitat i temperatura? És massa calent, fred i sec per als alls? Segons les normes, la temperatura òptima d’emmagatzematge de l’all és de 2 ° a 5 ° amb una humitat de l’aire del 50%.

Es poden crear aquestes condicions a l'apartament? No ho crec ... La humitat de la nevera sempre és molt més alta, la temperatura de l’habitació és més alta.

EMMAGATZEMATGE DE L’ALL: SEGONA CONCLUSIÓ.

L’all no es va conservar perquè les condicions d’emmagatzematge no s’adeqüaven a ell.

Què estic fent? Guardo els alls en un recipient de plàstic amb una tapa que hi hagi forats. I el guardo en un armari a l’habitació més fresca de l’apartament (la temperatura de l’aire és d’uns 18 ° a l’hivern). En aquestes condicions, els alls sense protecció en forma de recipient, un pot i les seves pròpies escates s’assecaran ràpidament. Per tant, és molt important mantenir la integritat de les escates superficials del cap dels alls. I per a això, s’ha d’assecar bé, eliminar tots els caps malalts o danyats, posar la resta en un recipient o pot, capsa de cartró o olla de fang i col·locar-lo per guardar-lo a l’habitació més fresca i amb poca humitat. Aleshores, els alls d’hivern duraran fins a la propera collita.

Però, i si ho féssiu tot bé i els alls encara no sobrevisquin?