Els beneficis del pebrot dolç: composició, indicacions d’ús i ús a la cuina (90 fotos + vídeo)

Gairebé cap verdura pot comptar amb tantes vitamines i minerals beneficiosos millor que els pebrots. Una fruita sorprenent, que creix com una mala herba a la seva terra natal a Amèrica, s’ha convertit en un dels favorits de la taula d’estiu a la nostra zona. Els colors brillants d’un sucós i vegetal carnós decoraran l’amanida perquè la saliva flueixi.

Els beneficis del pebrot dolç són evidents, però no se sap molt sobre els seus perills. Desmuntem la fruita sorprenent pels ossos i descobrim la veritat al respecte.

Per què es diu pebre búlgar?

Els fruits solanacis van aparèixer fa molts segles als continents americans i van ser conreats pels indis. Hi ha informació que inicialment els pebrots eren amargs, punxants i no s’utilitzaven per a menjar, sinó que eren utilitzats per xamans i curanderos per a la prevenció i el tractament de malalties hepàtiques, intoxicacions i anèmia.

Amb el pas del temps, els pebrots cultivats als llits es van tornar més sucosos i comestibles, el condiment de les fruites es va afegir a la carn i el peix per marinar el producte i allargar-ne la vida útil, de manera que va aparèixer el primer prototip de condiment de pebre vermell.

Després d’arribar a Europa, els pebrots van arrelar bé en climes del sud i es van cultivar als països mediterranis. Inicialment, el món només coneixia els pebrots amargs, però amb el desenvolupament de la selecció, també es van criar varietats dolces. Segons algunes fonts, avui hi ha més de 100 varietats d’aquest sucós vegetal fragant.

Hi ha diverses versions sobre la història del nom. Un d’ells diu que les varietats de pebrot dolç que coneixem actualment es van criar a Bulgària i que a l’època soviètica aquest país era el principal proveïdor d’hortalisses, en particular de pebrots vermells. D’una manera o altra, a les costes càlides es conreen els cultius més sucosos i rics, i avui es poden obtenir pebrots deliciosos en condicions d’hivernacle.

Quina diferència hi ha entre pebre vermell i pebrot

El pebre vermell és un condiment fet a partir d’una barreja de pebrots vermells: picant, picant i búlgar. Té un ric aroma i una picor lleugera, per tant, és adequat per a molts plats, inclosos els menjar per a nadons, ja que no irrita tant el tracte digestiu com el bitxo.

En comprar pols de pebre vermell sec, avui en dia podeu trobar un condiment amb l’addició d’altres herbes i ingredients aromàtics, com all i alfàbrega. Van començar a fer pebre vermell per allargar la vida dels pebrots: els fruits es van assecar i es van moldre en pols, gràcies al qual l’espècia va conservar el seu ric aroma i sabor i, posteriorment, la va passar a diversos plats durant tot l’any.

De vegades, amb el nom de pebre vermell s’entén una subespècie vermella de pebrot dolç, més aromàtica que les seves contraparts d’altres colors.

Per la força masculina

Els pebrots dolços seran igualment beneficiosos per als homes amb el seu ús habitual.

La caiguda del cabell preocupa més els homes que les dones. Gràcies al licopè contingut en el pebrot vermell, és possible aturar el procés de calvície.

El zinc estimula l'activitat cerebral i l'activitat sexual. Per això, hauria de ser consumit per un home de qualsevol edat.

Els representants del sexe més fort tenen més risc de patir trombosi, atac de cor o ictus que les dones. Molts d’ells també són fumadors experimentats.

Per evitar greus problemes de salut, haureu d’incloure els pebrots a la vostra dieta cada dia.

Els pebrots són un veritable miracle, un magatzem de vitamines i minerals a la nostra taula. S'afegeix als plats, es preparen amanides, farcides, fregides, al forn, a més, durant tot l'any.

Les mestresses de casa amb molta visió el congelen durant l’hivern. Prepareu-lo immediatament, sense descongelar-lo completament, simplement no el mantingueu en aigua freda durant molt de temps, ja que en cas contrari totes les substàncies beneficioses es dissolguin.

Aconsegueix vitamines tu mateix, comparteix els seus beneficis amb la família i els amics, i el pebre compartirà amb tu les seves generoses reserves de salut.

Composició i contingut calòric

Els pebrots són un aliment baix en calories que es recomana en una nutrició sana i dietètica per les seves valuoses propietats nutricionals. Tenen un 90% d’aigua i són rics en minerals, compostos vitamínics i fibra dietètica valuosa. Només hi ha 0,4 g de proteïnes als pebrots, 0,8 g de greixos, i són xifres molt petites. Els hidrats de carboni són d’uns 6 g i el valor energètic dels pebrots és de 24-28 kcal per cada 100 g, segons la varietat.

Les varietats més dolces són de color groc i taronja: tenen més calories, el contingut mitjà serà en pebrots vermells i els verds són una varietat insaturada, que té la menor quantitat de sucre i altres nutrients, és valuós en fibra dietètica i en contingut de fitosterols. .

El pebre conté:

1. Calci i fòsfor, que són essencials per als ossos forts i la funció normal del cor.
2. El potassi, que participa en la regulació de la pressió i l’equilibri aigua-sal al cos.
3. Manganès, essencial per mantenir la composició de la sang i ossos sans.
4. Sodi, essencial per a processos químics saludables en els sistemes nerviós i cardiovascular.
5. Zinc i seleni, que afavoreixen la salut hormonal i la forta immunitat.
6. Ferro implicat en la creació de glòbuls vermells.
7. Vitamina A, bona per a la vista i promoure la regeneració de teixits, alleujar la inflamació i curar ràpidament les lesions.
8. Vitamines del grup B, que asseguren la salut del sistema nerviós, les funcions protectores i vegetatives del cos.
9. La vitamina C, que actua com a antioxidant i ajuda a fer front a les infeccions víriques.
10. Vitamina PP, que combat la formació de plaques de colesterol als vasos sanguinis.
11. Vitamina K, que garanteix la coagulació normal de la sang.

Els pebrots amargs també contenen agents antimicrobians, analgèsics i agents eliminadors de toxines.

En diferents varietats, la combinació de nutrients pot ser diferent, per tant, es recomana combinar pebrot de colors en plats no només per millorar el sabor, sinó també per obtenir més beneficis per al cos.

Groc assolellat

La contrapartida groga té qualitats una mica menys útils, però no són inferiors en intensitat a la vermella.

El fruit del sol conté més àcid ascòrbic que el pebrot vermell.

Conté més potassi, cosa que normalitza el funcionament del cor, del sistema múscul-esquelètic i del sistema nerviós.

També combat l’esclerosi i evita l’acumulació de sals de sodi als vasos. Per tant, es recomana que el pebre groc sigui menjat per persones grans.

El ferro dels fruits grocs participa en la formació de l’hemoglobina.

Per a aquells que vulguin ser sempre joves, la verdura groga frena el procés d'envelliment. Gràcies a la vitamina B, també prevé els ictus i els atacs cardíacs.

Per què és útil el pebrot búlgar?

Benefici general

Un vegetal lleuger i nutritiu és essencial per saturar el cos amb vitamines. Per descomptat, no hi ha res irremplaçable en el producte, però diversifica perfectament la taula i aporta una rica part d’elements útils.

Els pebrots dolços contenen una fibra força dura, que és útil no només per netejar els intestins, sinó també per satisfer la fam després d’un àpat. La verdura es digereix fàcilment, creant una sensació de plenitud, motiu pel qual sovint s’inclou a la dieta per perdre pes.

El pebrot ajuda a mantenir la força del cos i a mantenir-se en bona forma. La fruita sucosa porta una quantitat suficient de líquid, de manera que el procés de digestió és còmode.Amb diverses característiques del cos, el pebre pot mostrar els seus beneficis.

Per a dones

Per exemple, per a les dones, és útil per mantenir una figura prima i lluitar contra el greix corporal. Els pebrots dispersen la sang, provocant una digestió activa i accelerant el metabolisme.

Una altra propietat útil dels pebrots és millorar l’estat de la pell. L’ús constant d’aquest producte alleujarà les erupcions, la descamació, les traces de fatiga a la pell, restablirà l’elasticitat i un color saludable, afavorirà l’eliminació de toxines i alentirà els processos oxidatius.

Les màscares de pebre reforcen no només la pell, sinó també el cabell, ajudant a combatre el trencament i restablint l’equilibri de la humitat que dóna vida.

El pebre també enforteix el sistema nerviós, ajudant a mantenir l’equilibri i a mantenir un alt rendiment fins i tot a la síndrome premenstrual i durant la menopausa.

Per als homes

Per a les relacions sexuals més fortes, el pebre és útil per mantenir la capacitat del cos, això és útil per a l'entrenament de força. A més, conté un subministrament suficient de seleni i zinc, que són necessaris per al manteniment de la salut sexual masculina i la capacitat de tenir fills.

Els pebrots dolços s’utilitzen sovint en la lluita contra la impotència per restablir la circulació sanguínia i alleujar la inflamació dels òrgans pèlvics.

El pebre s’utilitza per protegir-se de la calvície: per a això s’utilitza una decocció de parts no comestibles de la planta.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, els pebrots seran útils per mantenir la digestió normal i els moviments intestinals regulars. Pot ajudar a prevenir el restrenyiment, la inflor i altres molèsties.

A més, la composició vitamínica i mineral del pebrot dolç proporcionarà al fetus els elements necessaris per a la formació del sistema nerviós i els òrgans interns, mantindrà un nivell normal d’hemoglobina i una immunitat sana de la mare.

Gràcies a l’ús de pebrots, la resistència augmentarà i l’estat d’ànim es normalitzarà. Aquest producte és segur d’incloure en una dieta saludable durant l’embaràs. Va bé amb els aliments proteics i altres aliments saludables.

Vídeo:

com menjar bé durant l'embaràs Expandir

Quan es dóna el pit

Quan es dóna el pit de pebre, és aconsellable fer petites porcions i vigilar atentament el benestar i la reacció del nen, ja que el producte de vegades provoca al·lèrgies. Alguns pediatres recomanen tornar el vegetal a la dieta després de 3 mesos d’alimentació. En aquest cas, és aconsellable donar preferència a un producte processat tèrmicament, ja que s’hi destrueixen possibles al·lergògens i la fibra es torna més suau.

L’ús de pebre durant aquest període és mantenir una composició sana de la sang de la mare i una llet d’alta qualitat, eliminar les toxines del cos, rejovenir i recuperar-se ràpidament. Si el bebè té erupcions cutànies, cal consultar un pediatre.

Per a nens

El pebrot també és útil per als nens. S’introdueix a la dieta del bebè només al cap d’un any, primer en forma de puré al vapor i només més tard en el seu conjunt. Es poden administrar fruites fresques a un nen després de tres anys, si no es troba intolerància.

Els pebrots calents s’administren als nens amb molta cura en quantitats mínimes per tal de no irritar la mucosa intestinal i permetre que el sistema digestiu es formi i enforteixi completament.

En la dieta d’un nen, el pebre és important per subministrar al cos un complex vitamínic, una bona digestió, enfortir els ossos, desenvolupar el sistema cardiovascular, mantenir les funcions nervioses normals, el vigor i l’activitat, protegir i formar una forta immunitat. A més, el vegetal proporciona la prevenció del restrenyiment, el manteniment d’una bona visió i la curació ràpida d’abrasions, esgarrapades i altres lesions cutànies, cosa que és important en la vida dels petits temples.

És possible per a dones embarassades o en període de lactància

Durant la maternitat, el pebre dolç no només està contraindicat, sinó que es recomana a les futures mares.A causa de l’alt contingut de vitamines i nutrients beneficiosos, aquest vegetal té un efecte igual de beneficiós sobre la futura mare i el fetus.

La polpa de pebre conté una gran quantitat de vitamina B9: àcid fòlic. És un micronutrient indispensable per a les dones embarassades, que garanteix la formació i el desenvolupament saludables del fetus. Una altra substància útil que té un valor particular per a la descendència futura és la vitamina E - tocoferol. La seva alta concentració fa que el pebre sigui igual de beneficiós en termes de salut reproductiva, tant per a homes com per a dones. Es diu la vitamina de les dones embarassades, perquè tendeix a augmentar la fertilitat i té un efecte beneficiós en el procés de gestació i en la qualitat de la descendència. La vitamina C i el ferro, abundants en pebre, protegeixen la mare i el fetus de l’anèmia ferropènica.

Propietats útils del pebre segons el color

En general, la composició dels pebrots es manté constant independentment de les seves tonalitats, però algunes subespècies contenen substàncies específiques útils per a diverses malalties.

Vermell

El pebrot vermell conté la màxima quantitat de vitamina C i ajuda el cos a mantenir-se resistent als virus. Reforça les parets dels vasos sanguinis, garantint la prevenció de l’aterosclerosi, té un efecte antioxidant. El pebrot vermell té un efecte positiu sobre el sistema digestiu en estimular la producció de suc gàstric. El pebre vermell ajuda a controlar la gana, elimina les molèsties gastrointestinals i ajuda a netejar la sang i el fetge.

Groc

El pebrot groc és ric en carotè, responsable de l’agudesa visual i la integritat de la pell. L’ús de pebrots grocs i taronja és útil en processos inflamatoris per a la renovació primerenca i la curació del cos.

A més, els pebrots grocs tenen més sucres: sacien el cos més ràpidament i ajuden a les dietes quan cal eliminar la fam.

Aquest pebre conté més ferro, necessari per a la formació de sang, a més de potassi i fòsfor. El producte ajudarà a mantenir l’equilibri hídric i regularà l’aparell excretor. L’ús de pebre durant l’entrenament físic ajuda a estimular els processos metabòlics i a eliminar toxines, excés de líquids i sals del cos.

Verd

El pebrot verd té un índex glucèmic baix i normalitza l’activitat nerviosa. Conté fitosterols, substàncies que afavoreixen l’eliminació del colesterol del metabolisme de la sang i dels greixos a l’organisme.

El pebrot verd prevé l’aterosclerosi i afavoreix la pèrdua de pes. Aquesta espècie se sol consumir fresca per preservar les seves propietats beneficioses.

Vídeo:

per a què serveix el pebrot verd Expand

Propietats de la dieta

Els nutricionistes i els professionals de la salut coneixen l’alt valor nutritiu dels pebrots dolços. A causa de la gran quantitat d'aigua, fibra dietètica i baixa concentració d'hidrats de carboni, proteïnes i lípids, els pebrots són adequats per a diverses categories de pacients:

• diabètics;
• dones embarassades i lactants;
• persones amb sobrepès.

Pràcticament no hi ha midó als fruits, cosa que augmenta el contingut calòric del producte. Es pot menjar en lloc de fruites riques en calories (raïm, taronges, plàtans) a causa del seu agradable sabor dolç refrescant i la seva textura cruixent.

Els pebrots són un producte per baixar de pes. Conté una gran quantitat d’aigua, fibra dietètica i un mínim de greixos. Es tracta d’un producte baix en calories que és útil per a la nutrició dietètica. Les persones amb sobrepès o diabetis poden menjar la verdura crua i cuita sense por. La polpa de pebrot conté una quantitat mínima de proteïna vegetal, cosa que fa que la verdura sigui un producte fàcil per al sistema digestiu.

Els nutricionistes recomanen menjar pebre fresc, ja que després del tractament tèrmic perd fins a un 70% de les seves propietats beneficioses. Tanmateix, això no s'aplica a les persones amb una alta acidesa del suc gàstric i que pateixen gastritis / úlcera pèptica.En aquest cas, al contrari, es recomana un tractament tèrmic lleuger, ja que les verdures crues poden provocar una exacerbació de les malalties gastrointestinals. Idealment, és millor menjar pebrots al forn o guisats i fer-los servir en un guisat de verdures o saltejat.

Atenció! El pebrot fresc té una propietat específica: augmenta la gana. Per tant, en el procés de baixar de pes, és millor menjar-lo no sol durant els aperitius, sinó utilitzar-lo com a menjar complet, en amanides de verdures, com a aperitiu del plat principal, de postres.

Quin pebrot és més sa: dolç o amarg

No seria del tot correcte comparar varietats de pebrot dolç i picant entre elles en termes de propietats útils, ja que les substàncies que donen amargor a la fruita no només tenen un efecte curatiu, sinó que també poden perjudicar-les.

Els pebrots picants ajuden a netejar el fetge i tenen un efecte colerètic, estimulen un metabolisme ràpid, milloren la circulació sanguínia i donen suport a l’activitat cerebral. No obstant això, no s'han de consumir en grans quantitats.

Els pebrots dolços, en canvi, són segurs per al cos en porcions més grans. La seva fibra permet eliminar toxines i els oligoelements protegeixen la pell dels efectes negatius del sol, irritació, sequedat, flaccidesa i aspecte cansat. Els pebrots són menys propensos a causar al·lèrgies i contenen més ferro.

Es recomana combinar diferents tipus de pebre a la dieta: s’utilitzen varietats especiades com a condiment i dolces, com a component principal en amanides, guisats, plats i sopes.

Semàfor de pebre

Proveu de fer una amanida d’estiu amb pebrots sols i serà extraordinàriament vibrant. Com que els criadors búlgars ho han provat i, en lloc d’una beina vermella, han criat fruits multicolors.

Fins i tot la mestressa de casa més exigent no passarà per l’esplendor brillant dels grans de pebre. Fruites de color vermell, verd, groc, amanida clara i, de vegades, de color porpra cauran definitivament a la seva cistella.

Com un semàfor, quan es passa del verd al vermell, augmenta el nombre de propietats útils. La majoria són en fruits vermells, menys en pebrots verds.

Però els estrangers de plantes són famosos no només pels colors vius. Aquest vegetal és un magatzem de vitamines i minerals. A més, com més intens sigui el color dels grans de pebre, més útil serà per als humans.

No enumerarem els còctels de vitamines i minerals, és millor dir-los detalladament sobre cada color per separat.

Els beneficis del pebrot per perdre pes

En les dietes de pèrdua de pes, és important consumir molta fibra dietètica. Això ajuda a netejar els intestins de toxines, a provocar una peristalsi sana i també a sentir-se ple durant més temps, sense recórrer a aperitius freqüents durant tot el dia. Els pebrots dolços hi ajuden molt.

Es pot utilitzar com a ingredient principal en un menjar per reduir la ingesta de plats secundaris amb midó com les farinetes i les patates. Els nutricionistes recomanen combinar pebrots amb llegums per enriquir la dieta amb proteïnes. A més, és aconsellable complementar el producte amb aliments per a animals: carn magra, ous, a més de fruits secs i olis vegetals.

L’ús de pebre durant la dieta evita l’esgotament del cos, subministrant les vitamines necessàries per al ple funcionament de tots els sistemes. Gràcies a això, es manté l’activitat i el bon humor. El contingut en ferro garanteix la composició normal de la sang i els fitosterols contribueixen a l’eliminació de l’excés de greixos.

El consum de pebre picant durant les dietes escalfa la sang, accelera el metabolisme i ajuda a cremar quilos de més. Però això s’ha de fer amb cura: en petites proporcions i estrictament amb altres aliments, per no fer mal a l’estómac.

El pebrot ajuda a mantenir la circulació normal de fluids al cos, alleugerint la inflamació i ajudant a "rentar" totes les cèl·lules i sistemes. Això és important en les dietes per reestructurar el cos a un nou règim.

Us aconsellem llegir:

és possible menjar raves tot perdent pes
Llegir

Pebre búlgar en cosmetologia

Les màscares casolanes amb carotè poden rehabilitar ràpidament fins i tot la pell cansada i seca. Així, en un parell de minuts podeu preparar diversos "rescatadors".

Màscares per a pells molt seques i irritades

La mescla de pebre fresc es barreja amb crema de llet i suc de pastanaga en una proporció d'1: 1: 1, 0,5-1 culleradetes aniran a la cara. Resisteixi aquesta màscara durant uns 10 minuts i, quan es renti, no utilitzen sabó (per eliminar la crema agra, es pot netejar la cara amb un tònic). Repetiu la màscara 1-2 vegades a la setmana fins que la pell deixi de "menjar" la massa útil.

Protecció contra la vellesa

Per mantenir l’elasticitat de la pell i rejovenir, es barreja 1 puré de pebrot vermell amb una cullerada de mel i s’aplica a la cara durant 20 minuts i es renta amb aigua tèbia. Primer heu d’assegurar-vos que no hi hagi al·lèrgia al pebre vermell!

Reforç de les arrels del cabell

Per saturar el cabell i millorar-ne el creixement, el suc de pebrot es barreja amb un ou i s’aplica al cabell durant 15-20 minuts, després es renta amb xampú. La màscara no només enforteix el cabell, sinó que també el fa brillant i suau.

Vídeo:

11 màscares facials que podeu fer en un minut Expandiu

Tractament de pebrot dolç

Els pebrots dolços s’utilitzen amb èxit en medicina popular:

1. Amb estomatitis i gingivitis, beuen suc acabat d’esprémer, que té un efecte antiinflamatori.
2. Es beu suc amb l’addició d’una cullerada de mel en cas d’inflamació del sac lacrimal.
3. Periòdicament, el suc de verdures ha de ser consumit per aquells que tenen problemes amb la deficiència de iode i glàndula tiroide.
4. Tres vegades al dia, abans dels àpats, es beu suc de pebre en 30-150 ml en cas de deteriorament del pàncrees, violacions del nivell de glucosa.
5. L'eina també és adequada per a ús extern: es lubrica amb taques envellides, mentre es barreja amb suc de pastanaga. La mateixa barreja s’utilitza per eliminar l’èczema i la dermatitis.
6. La tintura ajuda a millorar l’estat amb l’artritis i el reumatisme. Per a la seva preparació, els fruits no madurs es tallen finament, es col·loquen en vodka o alcohol i s’insisteixen durant 14 dies en un lloc on no penetren els raigs i la humitat del sol.

Danys i contraindicacions

Els pebrots sovint causen reaccions al·lèrgiques en persones amb pell sensible. Des del punt de vista químic, el producte no provoca danys greus, però de vegades provoca erupcions, febre i esquinços.

En particular, menjar pebrots de color vermell brillant o verd fosc pot provocar una reacció així: les fruites grogues i taronges solen ser segures. Les llavors de pebrot causen rebuig, per la qual cosa és convenient netejar-les a fons abans de menjar la verdura.

El pebre té una sèrie de contraindicacions evidents:

• malaltia greu del fetge o de la vesícula biliar;
• augment de l’acidesa;
• irritació i malalties cròniques del tracte gastrointestinal;
• hipertensió arterial i trastorns del ritme cardíac;
• gota i altres trastorns de l'excreció d'àcid úric;
• edat infantil fins a 3 o fins i tot 5 anys;
• període de la menstruació, sagnat.

Per evitar que el pebrot provoqui flatulències i molèsties intestinals, cal utilitzar-lo en petites porcions i, en cas de símptomes desagradables, donar preferència als pebrots cuits, en lloc dels frescos.

Al·lèrgia al pebrot dolç: símptomes

La intolerància al pebrot s’expressa més sovint com una erupció cutània, febre, ganglis limfàtics inflats, congestió o esquinçament nasal, pruïja a l’intestí o a la pell i inflor desagradable. Tots aquests símptomes es poden manifestar amb diferents graus de gravetat alhora o per separat.

Els símptomes poden ser similars als d’un refredat o una intoxicació, i és important fer-ne un seguiment per veure si apareixen després de menjar el pebrot. Això és especialment cert per a la salut dels nens petits, que encara no han començat a produir alguns enzims per digerir proteïnes vegetals i altres compostos complexos.

Llegiu també:

06 de març de 2019
Midge de fel de fruita de pera (Contarinia pyrivora)

Tipus de plaga: Plagues de cultius fruiters Fila: Dípters - Família de dípters: ...

Llegir

06 de març de 2019

Fonts i cascades decoratives del jardí

Les cascades i les fonts són una gran decoració per a qualsevol àrea suburbana ...

Llegir

06 de març de 2019

Roure vermell: descripció i foto de l'arbre

Nom botànic: roure vermell (Quercus rubra), gènere roure, família de faigs ...

Llegir

Com triar i guardar els pebrots

A l’hora d’escollir pebrots frescos, fixeu-vos en els esqueixos: no han d’estar secs. A la superfície dels pebrots no hi ha d’haver arrugues, cosa que indica la pèrdua d’humitat, així com danys.

De vegades, la floridura creix a prop de les cues; és millor no comprar aquest producte, ja que el fong escampa toxines per tot el fetus. També és aconsellable evitar els pebrots amb pell massa densa; això pot indicar que s’alimenten amb productes químics. Una bona verdura fresca desprèn un característic aroma especiat.

Guardeu els pebrots en un gerro vegetal a una temperatura de 3-5 graus durant 1-2 setmanes. A més, el producte es pot congelar o assecar i moldre en pols per després utilitzar-lo com a condiment.

Característiques del cultiu de primeres varietats de pebrot dolç

Aquest cultiu termòfil es cultiva tradicionalment a través de plàntules. El procés comença a la darrera dècada de febrer, si en el futur està previst plantar pebrots a terra oberta o a mitjans de febrer quan es trasplanten plantules a un hivernacle climatitzat. Això es deu al fet que les llavors de pebrot germinen durant almenys 1,5-2 setmanes. Abans de plantar-lo, per estimular els processos vegetatius, es recomana sucar les llavors de pebrot en una solució salina (5 g per 1 litre d’aigua tèbia) durant 2-3 hores.

Les llavors de pebrot es deixen sobre una superfície de cotó humida (tela, gasa, cotó), després de 24-48 hores les llavors estan llestes per plantar

Com cultivar plàntules de pebre saludables

Les llavors de pebrot es planten en tasses plenes de 2/3 d’una barreja de sòl especial per a plàntules o sòl preparat de la seva pròpia parcel·la, barrejat amb humus i sorra de riu en una proporció de 2: 1: 2:

1. Les llavors es baixen al substrat fins a una profunditat d'1,5-2 cm, es ruixen i no es comprimeixen.
2. La superfície del sòl està lleugerament humida i coberta de vidre, que es mantindrà fins que apareguin els primers "pèls": brots.
3. Els cultius es deixen en una habitació on la temperatura es manté com a mínim a 20 ° C.
4. Proporciona llum solar indirecta o il·luminació diürna intermitent.

A mesura que els pebrots joves creixen, s’introdueix fertilitzants minerals líquids al sòl 1 vegada en 10 dies (segons les instruccions), cosa que permet que els brots joves siguin més forts i mantingui la immunitat

La plantació es rega periòdicament lleugerament amb aigua tèbia i afluixa lleugerament la superfície del sòl amb un pal prim.

Les plàntules cultivades en un gran contenidor bussegen a l'etapa de 2-4 fulles

Trasplantem pebrots als llits

Al cap de 50 dies, quan les plàntules formen de 8 a 10 fulles, comencen a endurir-se. Per fer-ho, els cultius es treuen al balcó o es col·loquen en una finestra lleugerament oberta (evitant un corrent d’aire). Cap a la tercera dècada de maig, quan la temperatura nocturna no baixa dels 10 ° C, els pebrots joves es trasplanten a un lloc permanent.

Si les plàntules es troben a l’hivernacle, durant un cop de fred, per consell de jardiners experimentats, portem galledes d’aigua bullent a l’hivernacle o posem maons calents escalfats al foc sobre xapes metàl·liques.

Algorisme de plantació de pebrot:

1. Es preparen forats poc profunds (15-20 cm), situant-los a una distància de 30-40 cm els uns dels altres.
2. Cadascun està ple d’un grapat d’humus i una cullerada de cendra de fusta.
3. A continuació, es rega el forat amb aigua tèbia: 2-3 litres per arrel i es baixa la planta.

   

   Els brots de pebre es baixen acuradament al forat (deixant els cotiledons a 1,5-2 cm del terra) i s’escampen amb terra solta, compactant lleugerament la superfície

4. El punt més important per als primers pebrots després del trasplantament és el reg regular.

   

   Les plàntules es regen les dues primeres setmanes cada dos dies

Què es pot cuinar a partir de pebrot dolç: receptes

A més d’afegir pebrots frescos a les amanides, guisats de verdures i primers plats, se sol escollir com a aliment bàsic. Per tant, a partir de pebrots dolços, podeu coure lecho en tomàquet o una guarnició de vapor per al peix. I aquí teniu algunes receptes més.

Pebrots farcits

A molta gent li agrada aquest saborós segon plat per la seva plenitud. És adequat per al menú diari, fins i tot durant el dejuni, i la preparació no triga molt de temps.

N’hi ha prou amb bullir l’arròs, fregir les pastanagues i les cebes en una paella, si el plat és de carn, afegiu-hi la carn picada. Si el farciment és purament vegetal, afegiu-hi pèsols i blat de moro. Barregeu el sofregit acabat amb arròs. Renteu els pebrots i traieu-ne les llavors. Farciu la base i deixeu-ho coure a foc lent en un calder sota la tapa amb l’addició de pasta de tomàquet fins que estigui tendra.

amanida grega

La recepta clàssica exclou l’addició de bolets o cebes. Necessitareu els components següents:

• pebrots vermells i grocs: 0,5 unitats;
• tomàquet: 1 gran;
• cogombre - 1-2 peces;
• fulles d'enciam;
• formatge feta: 100 g;
• olives: 8 peces;
• oli vegetal premsat en fred, sal, espècies al gust.

Els pebrots es tallen a mitges anelles i la resta de components es tallen a daus grans, se serveixen refrigerats.

Snack de mongetes d’espàrrecs

Aquesta recepta és convenient perquè podeu cuinar un plat a partir de productes congelats:

• Pebre búlgar (variat) - 200 g;
• mongetes verdes - 200 g;
• porros - 100 g;
• sal i espècies al gust;
• oli vegetal.

Les verdures es poden picar i saltejar convenientment en oli. Primer, tot es posa a mitja preparació a foc mitjà i, a continuació, feu a foc lent sota la tapa durant uns minuts més. Es prepara ràpidament un plat nutritiu nutritiu.

Vídeo:

5 receptes de pebrot ampliar

Primeres varietats de pebrot dolç amb descripció i característiques

El pebrot dolç (búlgar) és un popular cultiu d'hortalisses cultivat tant pels residents d'estiu com per les granges. La planta fructifica amb èxit en terrenys oberts i en hivernacles de gairebé totes les regions del nostre país, sempre que se seleccionin varietats primerenques i mitjanes primerenques. Molts cultivars es destaquen per la seva alta tolerància a les baixes temperatures, tot i que el pebrot és un cultiu termòfil que és sensible als cops freds sobtats.

Les varietats modernes de pebrot de maduració ultra primerenca són famoses per la seva gran mida de fruita i la seva resistència a les malalties.

A l’hora d’escollir les llavors de pebrot, es guien no només per l’aspecte del fruit, sinó també per altres característiques importants:

• El pebrot es divideix segons el període de maduració a principis, mitjans-primers, mitjans de temporada i finals. El millor és conrear varietats els períodes de fructificació dels quals siguin diferents, de manera que els pebrots frescos dels llits arribaran fins a la gelada. Tenint en compte les característiques climàtiques de les regions remotes del nostre país, es recomana seleccionar, primer de tot, varietats de maduració primerenca, el període de maduració dels quals és de 90 a 100 dies.
• Atès que algunes varietats necessiten un règim de llum millorat, d'altres estan poc adaptades al clima fresc i a la sequera, les varietats destinades a créixer sota una coberta de pel·lícula es divideixen en un grup separat. Els pebrots més resistents a les anomalies meteorològiques creixen i donen fruits notablement al camp obert.
• Hi ha varietats altes (de 90 a 120 cm, mitjanes) fins a 80 cm, de dimensions reduïdes (fins a 60 cm), l’anomenat pebre ratunda (es forma en forma d’arbust compacte i és modest, temps de fructificació sovint pertany als cultivars de mitja temporada).

Independentment de la forma i el color de la pell, la polpa de les diferents varietats de pebrots no difereix molt pel seu gust.

A l’hora d’escollir els pebrots, també cal recordar que la saturació de color de la pela indicada pel fabricant serà diferent en funció del grau de maduresa de la fruita.

El tipus de maduresa en què es poden collir els fruits per a proves, transport i emmagatzematge a llarg termini s’anomena tècnica. La maduresa biològica es produeix en el moment de la maduració completa de la polpa i les llavors, els grans de pebre adquireixen el color varietal i l’aroma indicats a l’envàs, però és molt més difícil mantenir un cultiu completament madur per a un ús futur.

L’opció ideal és triar híbrids zonificats d’alt rendiment d’un període de maduració primerenca i comprar material de plantació només a venedors de confiança. Més de 500 varietats es presenten al Registre estatal d’assoliments reproductius, entre les quals gairebé la meitat tenen una maduració primerenca. A continuació es mostra una descripció de cultivars amb un rendiment d'almenys 4-4,5 kg / m2.

Varietats súper primerenques de pebrot dolç

Les primeres varietats de pebre maduració primerenca estan preparades per recollir-les en un termini de 85 a 90 dies des del moment de la plantació.

Les varietats ultra-primerenques inclouen Zhupsky primerenca per a terreny obert, que comença a madurar 90 dies després de la sembra. L’alçada de l’arbust no supera els 60 cm i es valora el cultivar per la seva resistència a moltes malalties i la seva versatilitat d’ús. La varietat té un sabor delicat, apte per a amanides i aperitius frescos. És possible recollir fins a 9 kg de fruites seleccionades a partir d’1 m2.

La maduració primerenca de Zhupsky és el primer dels pebrots que es delecta amb la seva collita, la seva fruita en forma de con amb una pell vermella brillant a plena maduresa és capaç de guanyar 100-120 g

Dobryak: el primer (segons el registre estatal) de pebrots dolços, madura completament el 95è dia, i el podeu menjar per primera vegada en 70-75 dies des del moment que van aparèixer els primers brots. A més, és un híbrid de parets gruixudes: 9-10 mm, el gruix de la paret de la fruita, el seu pes és de 110 g. El cultivar és resistent a la podridura superior i dóna bons fruits, segons dades oficials, pot donar fins a 12,5 kg / m2 per temporada.

Els pebrots rodons vermells de la varietat Dobryak cobreixen densament l’arbust

Pinotxo F1: el millor pebrot per a terreny interior amb un període de maduració de 88 dies a partir de la data de la sembra. Té un alt rendiment (14 kg / m2). El pes mitjà del pebre és de 115 g. Arbust estès, d’uns 55-60 cm d’alçada, la planta no requereix formació, es distingeix per una immunitat persistent, però de vegades pateix de podridura apical del fruit.

El Buratino F1 no es nota gaire, els fruits allargats de parets primes (4 mm) romanen de color verd fosc fins i tot quan estan madurs, però destaquen perfectament el gust dels primers plats i les salses per a plats secundaris

Un ocell primerenc - se sent bé tant als llits com als hivernacles, comença a donar fruits ja 90 dies després de la sembra. Amb un rendiment baix, de 4 kg / m2, fructifica fins als darrers dies d’estiu al carril mig i és capaç de tolerar sense dolor la sequera i el clima humit. De mitjana, brillants, cònics, lleugerament aplanats per sobre, els fruits guanyen 110 g, tenen un ric color carmesí.

Pepper Early Bird amb apetitosos costats vermells es cultiva per a amanides i per preparar aperitius per a l’hivern, el gruix de les parets de la polpa és d’uns 5 mm

Una novetat de l'any sortint: guapo de xocolata. Un arbust vigorós i extensiu és capaç de produir fins a 8 kg / m2 de fruits cilíndrics de color marró seleccionats (pes de 100-130 g) per temporada. El gruix de les parets de la polpa és de gairebé 7 mm, cosa que significa que el pebrot és perfecte per a aperitius, adobs i fins i tot farcits. La bellesa de la xocolata és versàtil en l’ús i s’adapta perfectament a qualsevol condició climàtica.

Els primers fruits de la varietat Chocolate Handsome maduren uns 95 dies després de la sembra, la varietat es distingeix per un bon retorn de la collita i gairebé no pateix de podridura superior

Taula: altres pebrots dolços ultratempulars

Els arbusts de mida mitjana de la varietat de pebre Golden Rain semblen fruites apetitoses, les fruites de mida mitjana amb una base àmplia són convenients per omplir-les

Quin pebre de maduració primerenca triar per a terra obert

Durant 30 anys, el prolífic Topolí amb arbusts compactes (55-65 cm) agradava als jardiners del nostre país amb fruits vermells brillants amb una punta afilada, pesen gairebé 90 g, el gruix de les parets de la polpa és de 4 fins a 5,5 mm. L’excel·lent sabor de la varietat Topolin, la excel·lent immunitat a la floridura negra i el marciment bacterià dels pebrots fan que els residents d’estiu s’enamoren d’un cultiu de maduració primerenca in absentia. La primera collita es pot collir 103-110 dies després de la sembra.

El rendiment de la varietat de pebre Topolin és de 5,5 kg per metre quadrat, en maduresa tècnica es pot emmagatzemar fins a 3 setmanes

Belogor F1 amb color vermell brillant cuboide, molt brillant en maduresa tècnica i fruits escarlats foscos: en el biològic, els residents d'estiu de la zona mitjana, el nord-oest i Transbaikalia definitivament els agradarà. La varietat és resistent a baixes temperatures, és versàtil en l’ús. El pes mitjà dels pebrots és de gairebé 130 g, el gruix de la paret és de 6 mm. S'assenyala que Belogor F1 pràcticament no pateix de podridura apical.

L’híbrid de gran fruit Belogor F1 amb polpa densa cruixent té una presentació excel·lent i està ben emmagatzemat, la comercialització dels fruits no disminueix durant el transport

L’agulle es retira per provar-lo al cap de 93 dies des del moment que apareixen els primers brots. Els fruits prismàtics de corall vermell amb un centre carnós (gruix de carn de 5 a 6 mm) no superen els 100 g, adequats per a farciment, conservació i preparació d’aperitius. En estius calorosos amb pluges abundants, els residents d’estiu aconsegueixen excel·lents rendiments al camp obert: gairebé 9,5 kg / m2.

L’àguila té una pell delicada, respon al reg, poques vegades es posa malalta i es distingeix per la formació abundant de fruits

Taula: varietats de pebrots primerencs per a terra obert

Una inimaginable multitud de varietats de pebrots de maduració primerenca amaga fruits de les formes i ombres més increïbles, per exemple, pebrot amb l’interessant nom Gromozeka F1

Els millors cultivars adequats per al cultiu d’hivernacle

Agapovsky de mida mitjana (50 cm) de fruits vermells amb arbustos compactes en un clima temperat continental madura a finals de juny (99-120 dies abans de la maduresa tècnica). El gruix de la paret no supera els 6 mm, mentre que el pes mitjà de les fruites madures és d’uns 110 g. La varietat és resistent al mosaic del tabac.

El rendiment mitjà de pebre Agapovsky arriba als 10 kg per metre quadrat, és perfecte per fer lecho i amanir borscht

L'efecte hivernacle Bendigo F1 amb fruits de 100 grams no és cultivat només pels residents d'estiu, sinó també pels agricultors a escala industrial, ja que el rendiment del cultivar arriba als 10-15 kg / m2. Els fruits són cuboides, de color vermell fosc, lleugerament aplanats i còncaus al mig, perfectes per coure, guisats i congelar. El cultivar és resistent al fred i és tolerant al virus del mosaic del tabac.

Bendigo F1 és molt apreciat pel seu increïble rendiment i el sabor únic de la delicada polpa

La maduresa tècnica de la varietat Krepysh comença el 103è dia després de la germinació completa. La varietat vermell-taronja del color dels pebrots punxeguts que s’apleguen als arbustos és més familiar per a aquest cultivar, però és bastant dolça i sucosa a l’etapa de tenyir la pell de groc. Els fruits completament madurs guanyen 70-75 g cadascun, el gruix de la paret no supera els 6 mm. El rendiment màxim és d’uns 4,2 kg / m2. La varietat és susceptible al marciment vertical.

Pel contingut d’àcid ascòrbic, el pebre Krepysh és 2 vegades més alt que altres varietats de maduració primerenca

Taula: varietats de pebrots de maduració primerenca que donen els millors fruits als hivernacles

Vídeo: els pebrots més primerencs i amb més rendiment per als hivernacles

Primeres varietats i híbrids de pebrot dolç de paret gruixuda

El primer miracle F1 és indispensable per farcir i amanides fresques d’estiu, el gruix de la paret de la carn és de 10-11 mm. Els fruits de color vermell carmin allargats poden créixer fins a 250 g, amb un rendiment mitjà de cultiu de 14 kg / m2. Alt - fins a 1,2 m - la planta creix bé tant als llits com als hivernacles coberts, però s’ha de formar i lligar.

El primer miracle de la F1 s’atribueix als híbrids d’amanides, gairebé no pateix podridura superior i tolera fàcilment la sequera

Gingerbread man és una varietat de la qual molts jardiners es van enamorar fa 30 anys. En un arbust compacte (30 cm), es formen fruits rodons, densos i alhora sucosos amb un gruix de polpa de fins a 10-12 mm. Al llarg de les dècades, els residents d’estiu s’han convençut que Kolobok poques vegades es veu afectat per l’antracnosi i la podridura del cim.

L’home de pa de pessic és un autèntic pebrot de parets gruixudes, per a la conservació i les amanides no té iguals, dóna collites sense precedents (fins a 7-9 kg per metre quadrat) a camp obert

En arbusts tancats i de mida mitjana de l’híbrid Alkmaar F1, creixen fruits vermells foscos en forma de prisma que pesen fins a 270-300 g. El gruix de la paret del fruit pot superar els 10 mm. La varietat és plàstica i s’adapta fàcilment a les condicions d’un clima dur, resistent a la calor, ben cuidat, immune a les malalties dels cultius d’hortalisses.

Pepper Alkmaar F1 és un híbrid de parets gruixudes de cara vermella d’ús universal, el rendiment del qual sota els refugis de pel·lícula arriba als 10 kg per metre quadrat, als llits - 2-4 kg menys

Taula: varietats de pebrots dolços de paret gruixuda que maduren abans que altres cultivars

Pebre verge amb una deliciosa pell brillant i polpa sucosa similar a una taronja

Per separat, podem observar les novetats varietals del pebrot, això és especialment cert per a aquells que adoren els fruits d’una forma i un color inusuals i que reposen anualment el brou de llavors, tenint en compte els darrers èxits de la cria.

Taula: varietats de pebrots primerencs aprovats per la Comissió Estatal de Classificació de la Federació Russa el 2018

El pebrot Mystic de paret gruixuda a plena maduresa té una pell molt rossa de color marró-marró

Varietats de pebrot per a regions

Més de la meitat de les varietats de maduració primerenca autoritzades es poden cultivar a qualsevol lloc, mentre que la majoria dels cultivars de la mostra anterior fructifiquen amb èxit tant en hivernacles de pel·lícula tancada com en llits oberts.

Quines varietats de maduració primerenca aconsellen els residents d'estiu del nord-oest de Rússia

Alguns dels millors en termes de rendiment i resistència a baixes temperatures són:

• Agapovsky,
• Belogorets F1,
• Pinotxo,
• Ruza F1,
• F1 siberiana,
• Bola de neu F1.

Més adaptats als estius frescos i humits:

• Empassar,
• Home fort,
• Romeo F1.

Vídeo: quines primeres varietats de pebrots dolços triar al nord-oest de Rússia

Elecció de jardiners a Rússia central

Els residents d'estiu de la Regió de la Terra Negra Central i la Regió del Volga afirmen que els millors pebrots primerencs són:

• Bendigo F1,
• Blondie F1,
• Winnie the Pooh,
• Nikitich,
• Zolotinka F1,
• Mag,
• Nagano F1,
• Ruza F1,
• Chrysolite F1.

Alguns dels cultivars presentats es distingeixen per rendiments elevats i donen fruits fins al clima fred de setembre.

Vídeo: els millors pebrots cultivats al Districte Federal Central

Varietats primerenques de pebre per a les regions del sud del nostre país

Excel·lents estudiants del clima sud:

• Arsenal,
• Barbie F1,
• Gràcies,
• Corbeta,
• Slavutich,
• Topolí.

El sabor incomparable de lecho, adobs de borsch i amanides d’estiu no permet als jardiners del territori de Krasnodar i del Caucas abandonar aquests cultivars en favor de nous productes adequats per a un clima càlid.

El clima càlid és favorable per al cultiu de pebrots; al sud s’obtenen les primeres collites de varietats de maduració primerenca d’aquest cultiu vegetal.

Quin tipus de pebrot cultiven els residents d'estiu en el clima dur de Sibèria i de l'Extrem Orient

La regió del nord prefereix varietats de pebrots de maduració primerenca com:

• Targeta de Sant Valentí,
• Víking,
• Oriol,
• Alkmaar F1,
• Home fort,
• Comerciant,
• Romeo F1,
• Príncep siberià,
• Sudarushka.

Són ideals per créixer en climes imprevisibles, no redueixen els rendiments a camp obert durant un cop de fred sobtat al juny.