Quan és el moment de desenterrar pastanagues i guardar-les: termes i normes per a la collita

1. Com millorar la qualitat de conservació dels cultius d'arrel.
2. Per què creixen les pastanagues deformes?
3. Quan desenterrar pastanagues.
4. Collita de pastanagues.
5. Preparació de la collita per a l'emmagatzematge.
6. Com estalviar pastanagues cavades

Les pastanagues són les hortalisses més comunes que es troben als horts russos. Quan es cultiva, és bastant sense pretensions, però per cultivar i conservar els cultius d’arrel, cal conèixer alguns dels matisos.

Pràctiques agrícoles que milloren la qualitat i mantenen la qualitat de les pastanagues

Les pastanagues necessiten un sòl molt fluix, sense grumolls i pedres. Per tant, fan una excavació profunda de 20-25 cm i trenquen amb cura tots els grumolls. En un sòl dens, les pastanagues es fan petites. El cultiu creix bé en sòls solts i rics amb una barreja suficient de sorra. El sòl necessita neutre o lleugerament àcid (pH 5-6,5). Amb una elevada acidesa, el sòl és encalcat un any abans de plantar pastanagues o, en casos extrems, a la tardor.

En plantar i créixer, no s’ha d’aplicar una gran quantitat d’adob, la verdura es torna llenyosa i perd el seu sabor. Ni tan sols es pot portar fems mig podrits, a partir dels quals les pastanagues comencen a pudrir-se al terra.

Abans de sembrar, és aconsellable mantenir les llavors mitja hora en aigua corrent o remullar-les durant 2-4 hores. En remullar-se, els olis essencials es treuen de les llavors, cosa que impedeix la germinació. La recepció us permet obtenir fotografies ràpides i amistoses. Les pastanagues es sembren al més aviat possible a una temperatura mínima de 4 ° C. Possible sembra podzimny d'un cultiu d'arrel. A les regions del nord i al carril central, es permet la sembra tardana del cultiu (la primera dècada de juny), si en aquest moment la temperatura no supera els 18-20 ° С.

Després de sembrar, en època de calor, el llit del jardí es rega d’una regadora amb un divisor, però no molt abundant, en cas contrari les llavors s’endinsaran. El cultiu necessita un reg suficient durant el primer període de creixement. Llavors té prou precipitacions. I només si l’estiu és sec, els llits amb plantes es reguen un cop per setmana.

No s’ha de permetre que les males herbes creixin excessivament els llits durant el període de germinació i durant la primera meitat de la temporada de creixement fins que la part superior cobreixi els passadissos.

Les males herbes sorgeixen abans del cultiu i dificulten la seva germinació. I és molt difícil veure les fileres de cultius en una catifa verda massissa. Per tant, les fileres es cobreixen amb torba perquè siguin ben visibles i els passadissos s’esborren sense por de danyar les plàntules. Sense desherbar durant aquest període, les arrels es fan més petites.

Quan les plantes tenen 2 fulles, s’aprimen, deixant una distància de 10 cm entre elles. Podeu deixar 5-7 cm i, a continuació, separar-les gradualment, fent servir verdures d’arrel joves i arrelades.

Les pastanagues són un amant del potassi, de manera que se’ls dóna un suplement de potassi per temporada. L’adob de potassa no ha de contenir clor, ja que el cultiu no el tolera.

Deformació de l’arrel

Sovint es troben exemplars de múltiples cues. Les pastanagues formen un cultiu d’arrels ramificades en els casos següents.

1. En el trasplantament. La cultura no tolera el trasplantament. Els cultius d'arrel trasplantats sempre es ramifiquen. El seu punt de creixement es troba al final de l’arrel i, durant el trasplantament, l’arrel es doblega o es trenca, el punt de creixement es lesiona i l’arrel ja no pot créixer en longitud. Es desperten brots inactius, que donen una arrel nova.
2. En el procés de creixement, l’arrel s’enfonsa en un còdol o un terreny que no pot superar. Llavors l’eix central deixa de créixer i es bifurca.El sòl per al cultiu ha de ser solt fins a una profunditat de 30-40 cm.
3. Dosis excessives de nitrogen. Els fertilitzants no s’han d’aplicar de cap forma i, fins i tot quan es planten, no s’aplica nitrogen. No s’afegeix compost ni humus sota les pastanagues. En cap cas, no regar amb fertilitzants a base d'herbes. Si hi ha massa nitrogen al sòl, la verdura no només es ramifica, sinó que s’esquerda i es podreix ràpidament durant l’emmagatzematge. Per la mateixa raó, no es poden plantar pastanagues després dels llegums.
4. L’addició de calç durant la plantació també condueix a la ramificació de les arrels. No es poden portar cendres durant la sembra.

A més de la ramificació, es produeixen altres deformacions. Si l’arrel principal passa a través de denses capes de sòl durant el creixement, s’hi formen constriccions.

Amb un excés d’humitat al sòl durant els darrers 35-45 dies de creixement, els cultius d’arrel s’esquerden. Per tant, entre 1 i 1,5 mesos abans de collir pastanagues, s’atura el reg.

Informació general sobre la cultura

Les pastanagues es troben entre les verdures d’arrel més famoses. És una planta biennal. El primer any, forma una roseta de fulles basals i un fruit carnós. A la segona, forma una tija, floreix i dóna llavors.

Les pastanagues no tenen por del fred i poden donar els seus primers brots fins i tot a una temperatura de l’aire de 5 graus. No obstant això, el règim de temperatura afecta força el desenvolupament de la verdura. Si hi ha 8-10 graus fora, les llavors germinen en 25-30 dies, mentre que en 18-20 graus - després de 7-8 dies. Per a la formació de fruits, la temperatura òptima és de 20 a 22 graus i per al creixement de cims fins a 25 graus. Les temperatures massa altes poden reduir o aturar completament el desenvolupament de l’arrel.

Les pastanagues són una cultura molt lleugera i amant de la humitat. Per a un creixement i desenvolupament normals, requereix una il·luminació suficient, especialment durant la germinació. Plantar pastanagues a l’ombra les farà menys útils perquè la seva composició química es deteriorarà, així com el rendiment i la qualitat dels fruits disminuiran. El creixement normal de les pastanagues és possible amb una humitat suficient del sòl. S'ha de prestar una atenció especial al reg durant el període des de la sembra fins a la germinació, en les primeres fases del desenvolupament, així com durant el desenvolupament de les fulles i el creixement dels cultius d'arrel.

Pastanagues al jardí

A les pastanagues els agrada créixer en sòls lleugers i profunds. Dóna una gran collita en regions amb un clima temperat i subtropical. Mostra els millors resultats de creixement en zones fresques amb temperatures de 16 a 18 graus i diferències insignificants en les temperatures diàries.

Les propietats beneficioses de les pastanagues es coneixen des de l’antiguitat. Els vegetals d’arrel contenen moltes vitamines, especialment carotè, a partir de les quals es forma vitamina A a l’organisme. Gràcies a l’ús d’aquest vegetal és possible millorar el funcionament del tracte digestiu, els ronyons, el fetge i el sistema cardiovascular. Les pastanagues aguditzen la visió i, si l’incloeu a la dieta del nen almenys un parell de vegades a la setmana, tindrà un efecte positiu en el seu creixement i desenvolupament.

Criteris de maduresa de les pastanagues

En general, la collita de pastanagues es comença a collir molt abans d’acabar la temporada de creixement: aprimant els cultius, treuen els exemplars menys desenvolupats i se’ls mengen immediatament. Però la collita en el sentit complet de la paraula només es pot dur a terme quan les verdures arribin a la maduresa, en cas contrari no s’emmagatzemaran durant molt de temps.

La sobreexposició també és perillosa: els cultius d’arrel s’esquerden, s’assequen i perden el gust. A més, les pastanagues, en ser una planta de 2 anys, en un clima càlid i amb una humitat moderada ("estiu indi") poden tornar a créixer, cosa que també té un efecte negatiu sobre les propietats dels consumidors.

Signes de pastanagues madures:

1. Les 2-3 fulles inferiors de la part superior s'han tornat grogues. Si les tapes es van marcir i es van tornar grogues massa d'hora, no és un signe de maduració, sinó una malaltia.
2. La mida del cultiu d'arrel està dins dels límits típics de la varietat donada. Per assegurar-se d'això, es desentren 2-3 exemplars per provar-los.
3. S’han format arrels filamentoses als cultius d’arrel.

   

   Si apareixen arrels filamentoses a l’arrel, és hora de començar a collir

La collita primerenca és especialment indesitjable si es vol consumir pastanagues a l’hivern. En aquest cas, l’escassetat més notable de sucres, betacarotè i altres vitamines. Però la planta acumula la majoria de nutrients precisament al final de la maduració i a baixes temperatures.

El moment de maduració completa depèn del tipus de varietat:

1. Maduració primerenca: 2-3 mesos. després dels brots. Al carril central, aquestes pastanagues es cullen al juliol-agost; no estan destinades a l’emmagatzematge a l’hivern. Això també s'aplica a les pastanagues plantades abans de l'hivern. Brota a principis de primavera, s’ha de collir cap a mitjans de juliol i també està destinat al consum d’estiu i tardor.
2. Mitja temporada: 3-4 mesos. En conseqüència, a la major part de Rússia, la collita comença entre agost i setembre. Aquestes arrels són adequades per a l'emmagatzematge d'hivern.
3. Tard: 4-5 mesos La verdura més deliciosa i nutritiva. "A la condició desitjada" arriba de setembre a octubre (fins al 10). També apte per emmagatzemar a l’hivern.

Si l’estiu és fred, plujós, les pastanagues maduren 10-15 dies més.

És important netejar en les condicions meteorològiques adequades quan:

• guai;
• sec;
• Majoritàriament ennuvolat.

  

  És millor desenterrar pastanagues en un temps fresc i nuvolós.

Aleshores, les pastanagues s’assecaran bé i no es marciran, com a la calor. Una verdura assecada no s’emmagatzema durant molt de temps.

No us afanyeu a netejar si els pronòstics del temps prometen un refredat. Aquest cultiu és resistent al fred i, si la temperatura es manté per sobre de zero, encara que baixa, continua acumulant nutrients activament. Si s’esperen glaçades primerenques, la part superior es doblega acuradament i els llits estan coberts d’agrofibra. També haureu d’esperar les pluges llargues, ajornant la neteja fins a temps sec.

Factors que afecten el moment de la collita

Diversos factors indiquen que és hora de collir les pastanagues plantades. Cal considerar-los junts, perquè individualment, no poden deixar clar que ha arribat el moment de la collita.

1. Varietat d’arrels. A l’hora de collir, és important tenir en compte la peculiaritat varietal del cultiu i centrar-se en el període de maduració. Aquesta informació s’ha d’indicar a l’envàs de les llavors.
2. Característiques climàtiques de la regió. A les zones càlides, la collita es pot collir diverses vegades per temporada. En condicions més severes, la collita de pastanagues comença a principis de tardor i només es realitza una vegada.
3. Condicions meteorològiques desfavorables. Amb l’inici de la tardor, quan el clima és fred i plujós, podeu retirar les pastanagues del jardí per guardar-les al setembre. Si el començament de la tardor us agradarà amb calor, podeu ajornar la collita fins a principis de desembre.
4. Característiques de la cura dels cultius. Si teniu cura de les pastanagues segons totes les regles, madurarà d'acord amb els termes d'una varietat particular.
5. Mides varietals de cultius d'arrel. Les varietats grans maduren molt ràpidament, mentre que les varietats petites maduren més lentament.
6. L’estat de la part inferior del trànsit. Quan les fulles comencen a assecar-se i es puguin assecar, podeu començar a collir del jardí. Però hi ha un matís aquí: si el temps ho permet, és millor que les pastanagues es quedin a terra una estona per a una millor conservació.

Hi ha un altre senyal clar que les pastanagues ja es poden collir. Aquesta és l’aparició de rosegadors al jardí. Els agrada menjar amb una verdura i esperar que maduri. No els interessen els fruits immadurs, però tan aviat com arriben a la fase de plena maduresa, els animals comencen a atacar activament les plantacions, fent estoc de pastanagues per a l’hivern.

Collita de pastanagues

Quan cavar pastanagues dels llits

El moment de collir pastanagues depèn de la varietat i del temps de sembra del cultiu.

1. Les primeres varietats de pastanagues es poden extreure després de 80-90 dies (varietats Amsterdam, Karotel parisenc).
2. Les varietats de mitja temporada estan a punt per collir en 100-120 dies. Aquests inclouen les varietats Nantes, Shantane.
3. Les varietats tardanes es desenteren després de 120-160 dies (varietats Berlikum, Valeria (un altre nom és Flakke)).

El principal signe de maduració dels cultius d'arrel és l'aparició de pèls blancs, que són arrels xucladores. Si el cultiu no es desenterra en aquest moment, les arrels creixeran, el cultiu d'arrel en si es convertirà en llenyós i germinarà.

Qualsevol varietat ha de romandre a terra durant almenys 80 dies, aleshores la verdura es convertirà en una mida acceptable per a la collita i s’acumularà una mica de sucre.

Les pastanagues tardanes, si no estan cobertes de pèls, es poden excavar després de les gelades, ja que el fred no és terrible per a la cultura. A terra, els cultius d'arrel poden suportar temperatures de fins a -5 ° C, sense congelar-se. Després de la congelació, s’hi destrueixen substàncies que donen amargor i les pastanagues es tornen ensucrades.

Si no hi ha pèls blancs a les pastanagues, no es pot extreure. La collita encara no està madura, el sucre i els aminoàcids no s’han acumulat als cultius d’arrel, els processos metabòlics són molt intensius. Quan es desentereixen pastanagues amb antelació, les arrels no s’emmagatzemen, es podreixen ràpidament o es tornen seques, flascoses i insípides. La collita primerenca només es permet amb un processament immediat del cultiu.

Normes de neteja

Després d’haver estudiat els moments sobre els problemes temporals de la collita de pastanagues, també heu d’entendre com s’ha de collir exactament. La seguretat addicional de la verdura a l'hivern dependrà de la precisió d'aquest procés.

Si es planifica la collita en un futur proper, deixaran de regar les pastanagues. El període òptim per a això és 1-2 setmanes abans de la data prevista. La neteja s’ha de fer en un dia càlid i assolellat. Això permetrà collir i emmagatzemar millor les arrels més seques.

Molts jardiners es guien pel calendari lunar. En aquest cas, les pastanagues s’eliminen del jardí a la lluna minvant, cosa que també contribueix a la seva millor conservació.

Els mètodes per extreure els cultius d'arrel del sòl depenen de la mida dels cultius d'arrel. Les pastanagues de fruits curts es poden treure amb les mans nues sense l'ajut de cap eina. Això es fa si el sòl no és pesat, en cas contrari, hi ha el risc de trencament de les tapes i la fruita romandrà a terra.

Les arrels mitjanes i llargues s’extreuen amb una pala o forquilla. Caven les pastanagues amb eines i, tot tirant de les tapes, les treuen del lloc de plantació.

Mitjançant l’ajut d’eines de jardí, cal tenir molta precaució per no danyar la verdura. Els fruits ferits no es poden conservar frescos durant molt de temps i es deterioraran ràpidament. Les pastanagues punxades s’hauran de menjar immediatament.

Les pastanagues excavades s’alliberen immediatament de les fulles. No es tallen, sinó que es tallen amb cura amb un ganivet afilat, agafant la part superior de la fruita, però no més de dos mil·límetres. Això evitarà que el cultiu germini massa aviat.

Les verdures d’arrel pelades s’han d’assecar durant el dia en algun lloc fosc abans d’emmagatzemar-les. A continuació, els fruits es classifiquen, es rebutgen massa grans i defectuosos.

Abans d’emmagatzemar pastanagues, es tallen les tapes.

Fossa de compost: normes de fabricació i funcionament

Els residents d’estiu són ben conscients que els residus orgànics de les parcel·les no s’han de llençar. Poden ser un fertilitzant saludable i ecològic. Per al seu processament competent, es crea l'anomenat compost. Aquest fertilitzant s’obté a ...
16 de desembre de 2020, 12:10

Matisos i mètodes d'emmagatzematge

Per mantenir les pastanagues fresques fins a l’hivern, cal crear-les condicions favorables. No emmagatzemeu cultius danyats per les gelades, ja queaquests cultius d'arrel no són capaços de suportar nombroses malalties i desapareixeran ràpidament.

A les cases particulars o al camp, les pastanagues s’emmagatzemen sovint en un celler o soterrani. La temperatura òptima d’emmagatzematge per als cultius d’arrel és de 1-2 graus centígrads. Si la temperatura és lleugerament superior, hauria d’estar preparat per a la germinació de les pastanagues.

Les pastanagues es col·loquen en caixes i s’escampen amb sorra

Els fruits se solen col·locar en caixes de fusta, on s’escampen amb serradures, sorra, argila o agulles de pi. Si hi ha un problema amb la podridura constant del cultiu, l’argila líquida serà la millor manera de preservar-lo. Es dilueix amb aigua fins a un estat viscós i homogeni. Cadascun dels fruits ha d'estar completament submergit en la massa argilosa i ben assecat.

Hi ha una altra forma bastant inusual de conservar les pastanagues fins a la primavera. Això requereix cassoles grans d’esmalt. S'hi col·loquen fruites ben assecades, que després es cobreixen amb un tovalló. Les paelles es tanquen amb tapes i es baixen al celler.

Recollir i emmagatzemar pastanagues és molt senzill. Si ho fas tot com s’esperava, podràs obtenir bons resultats i gaudir d’un vegetal saludable durant tot l’hivern.

Preparació de l’emmagatzematge

Traïdes del jardí, les pastanagues pelades sense tapes es transfereixen a un lloc ventilat per assecar-les. No es poden deixar cultius d’arrel al sol, ja que es marciran ràpidament. Al cap d’unes hores, les pastanagues s’examinen, s’ordenen i es distribueixen en caixes.

Consells. No envieu al celler verdures d’arrel que mostrin signes de danys o malalties. Alguns exemplars malmesos arruïnaran tota la collita en poc temps. Dobleu-los per separat i utilitzeu-los per a la preparació o la cocció.

Les pastanagues, col·locades en caixes, es mantenen durant diversos dies a una temperatura de + 10 ... + 13 ° С per refredar i curar lesions lleus. Les verdures es traslladen a l’emmagatzematge.

Com netejar-lo correctament?

Les verdures d’arrel mitjanes i curtes s’han de collir a mà. Les pastanagues a terra es mantenen amb una mà, mentre que l’altra mà ha d’agafar fermament les tapes.

Es cava una pastanaga llarga amb una forquilla o una pala. Bàsicament, molta gent decideix cavar amb una pala. Al cap i a la fi, una forquilla pot ferir o perforar accidentalment pastanagues.

Cal fer-ho perquè les arrels no es facin mal ni es trenquin. La capa superior de la terra s’eleva amb la pastanaga.

Després d’això, heu de treure-la, subjectant suaument les tapes. Hi ha una certa opinió que la planta s’ha de deixar a terra diversos dies.

Suposadament, els nutrients de la part superior de les plantes aniran a la part subterrània. Malauradament, aquesta opinió és errònia.

Tot passa completament al revés: el cultiu d’arrels pot assecar-se si les tapes en treuen tots els sucs.

Per tant, les tapes s’han de tallar tan aviat com el terreny s’assequi a les arrels. Com fer-ho?

Hi ha diverses maneres:

• gir a mà;
• tallar amb un ganivet a 2 mm de la part superior del cap de pastanaga.

Així, la vida útil de la planta augmentarà significativament.

Les pastanagues es cullen exclusivament amb bon temps.

De vegades, els jardiners novells es pregunten si cal assecar les pastanagues? La resposta inequívoca és no. Abans d’emmagatzemar-la, s’ha d’humitejar la pastanaga.

També podeu utilitzar el calendari lunar, que ja ha agradat a molts jardiners experimentats.

Els seus beneficis són senzillament innegables. Al cap i a la fi, la cura de les plantes no passa de cap manera, sinó d’acord amb els ritmes que determina la natura.

Quan desenterrar pastanagues per emmagatzemar segons el calendari lunar? Per exemple, els dies 3, 5 i 10 es consideren dies propicis per a la collita.

Cal assecar-me?

Per preparar el cultiu collit de pastanagues per a l’emmagatzematge a llarg termini, cal dur a terme diverses activitats:

1. Netejar les verdures d’arrel de la brutícia. Els terrossos es netegen a mà.Un ganivet o qualsevol altre objecte metàl·lic afilat lesiona la pell de la pastanaga, cosa que redueix significativament el temps d’emmagatzematge de les verdures.
2. Ordeneu el cultiu collit. Al mateix temps, pelant les pastanagues del terra, s’ordenen les arrels. En primer lloc, les verdures amb danys, esquerdes i signes de deteriorament estan separades (aquestes pastanagues es processen). Per a l’emmagatzematge a llarg termini, es posen fruits grans, densos i intactes. Les pastanagues petites es col·loquen per separat. Es menja en primer lloc.
3. Amb un ganivet net i esmolat, retalleu les tapes o separeu els verds del cultiu d’arrels a mà mitjançant el mètode de gir.
4. Assecar les pastanagues deixant les verdures al jardí durant dues hores.
5. Abans de posar les pastanagues per emmagatzemar-les a llarg termini, les verdures s’han de conservar durant cinc hores en un lloc fosc i ben ventilat. Durant aquest temps, les pastanagues es refreden, cosa que els permet prendre una temperatura de l’aire força baixa sense estrès.