Les pomes són una fruita popular en què hi ha moltes propietats útils i medicinals per al cos. Els beneficis de les pomes per a la prevenció de malalties es reflecteixen en el proverbi: "Menja una poma al dia i no cal que truquis al metge". La masticació prolongada de la fruita manté les dents i les genives sanes i regula la digestió. Les varietats dolces s’utilitzen en el tractament de la gota, malalties del sistema cardiovascular, per prevenir els càlculs. Els beneficis de les pomes àcides són per a la diabetis i l’obesitat.
Pomes verdes
Quan masteguem una poma verda, la clorofil·la entra al nostre cos des de la seva pell. Estimula el sistema immunitari i ajuda a augmentar la producció de glòbuls vermells.
Les fruites verdes solen tenir un sabor agre, que indica un baix contingut de sucre, que és especialment important per als diabètics.
Per als que som propensos a reaccions al·lèrgiques, és millor utilitzar varietats verdes, ja que no contenen pigments que puguin provocar al·lèrgies alimentàries. Amb aquestes pomes, comencen a donar aliments complementaris als nens del primer any de vida.
Les pomes de varietats verdes donen el seu suc generosament, ja que són el 85% d’aigua. El suc té gairebé les mateixes propietats valuoses que els propis fruits, assoleix bé la set i estimula la gana.
Pel que fa al contingut de vitamina C, les pomes verdes són campiones entre altres varietats. El valor d’aquesta vitamina difícilment es pot sobrevalorar:
- protegeix contra els refredats;
- restaura la força;
- enforteix les parets dels vasos sanguinis;
- participa en el procés d’assimilació del ferro;
- lluita contra la microflora patògena;
- elimina els metalls pesants del cos.
Totes aquestes valuoses propietats de les pomes verdes permeten incloure-les a la dieta tant amb menjars regulars com dietètics. Els representants més habituals de les varietats verdes:
- Antonovka;
- Farciment blanc;
- Semirenko;
- Granny Smith;
- Sinap.
Contingut calòric de les pomes
El contingut calòric de les pomes és baix. Les fruites poden ser vermelles, verdes, grogues, roses. Aquestes varietats es divideixen en diferents varietats: "Daurat", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White farcit" i altres. La diferència en el nombre de calories entre elles és insignificant: les proteïnes i els greixos de les pomes de diferents varietats són de mitjana 0,4 g per cada 100 g, però els hidrats de carboni poden ser de 10 o 20 g.
Per color
La taula següent il·lustra la diferència de calories entre els fruits vermells, verds, grocs i roses.
| Veure | Calories per 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Groc | 47,3 kcal | 0,6 g de proteïna, 1,3 g de greix, 23 g d’hidrats de carboni |
| Verd | 45,3 kcal | 0,4 g de proteïnes i greixos, 9,7 g d’hidrats de carboni |
| Vermell | 48 kcal | 0,4 g de proteïnes i greixos, 10,2 g d’hidrats de carboni |
| Rosa | 25 kcal | 0,4 g de proteïnes i greixos, 13 g d’hidrats de carboni |
Quines varietats pertanyen a un o altre tipus de pomes, segons el seu color:
- Verds (Mutsu, Bogatyr, Antonovka, Sinap, Granny Smith, Simirenko).
- Vermells (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi, Jonagold, Delicious, Gloucester, Robin).
- Groc ("farciment blanc", "caramel", "Grushovka", "daurat", "Limonka").
- Rosa (Pink Lady, Pink Pearl, Lobo).
Les varietats també es divideixen segons el principi estacional: són estiu, tardor i hivern. Les pomes també poden ser casolanes i salvatges.El gust de la fruita també depèn de la varietat: les pomes verdes són sovint àcides o agredolces, vermelles - dolces o agredolces, grogues - dolces, roses - agredolces.
Per gust
La taula següent mostra el contingut calòric de diversos tipus de fruites, que es classifiquen per gust.
| Veure | Calories per 100 g | Valor nutricional (BZHU) |
| Dolç | 46,2 kcal | 0,4 g de proteïnes i greixos, 9,9 g d’hidrats de carboni |
| Àcid | 41 kcal | 0,4 g de proteïnes i greixos, 9,6 g d’hidrats de carboni |
| Agredolç | 45 kcal | 0,4 g de proteïnes i greixos, 9,8 g d’hidrats de carboni |
Per mètode de cocció
Les pomes no només es classifiquen per color, varietat i gust. El nombre de calories varia en funció de la preparació de la fruita. Les fruites se sotmeten a processos diferents: cuinar, fregir, estofar, coure al forn (amb sucre, canyella, mel, formatge cottage) o microones, assecar-les, assecar-les, conservar-les, fermentar-les, escabetxar-les al vapor, etc.
La taula mostra el contingut mitjà de calories d’una poma, segons el mètode de cocció.
| Veure | Calories per cada 100 grams | Valor nutricional (BZHU) |
| Arrebossat | 50 kcal | 0,4 g de proteïna, 2 g de greixos, 11,5 g d’hidrats de carboni |
| Bullit | 23,8 kcal | 0,8 g de proteïna, 0,2 g de greix, 4,1 g d’hidrats de carboni |
| Jerky | 243 kcal | 0,9 g de proteïna, 0,3 g de greix, 65,9 g d’hidrats de carboni |
| Congelat | 48 kcal | 0,2 g de proteïna, 0,3 g de greix, 11 g d’hidrats de carboni |
| Forn cuit sense res | 44,3 kcal | 0,6 g de proteïna, 0,4 g de greix, 9,6 g d’hidrats de carboni |
| Confitada | 64,2 kcal | 0,4 g de proteïnes i greixos, 15,1 g d’hidrats de carboni |
| De compota | 30 kcal | 0,3 g de proteïna, 0,2 g de greix, 6,8 g d’hidrats de carboni |
| Escabetxat | 31,7 kcal | 0,3 g de proteïnes i greixos, 7,3 g d’hidrats de carboni |
| En conserva | 86,9 kcal | 1,7 g de proteïnes, 4,5 g de greixos, 16,2 g d’hidrats de carboni |
| Escabetxat | 67 kcal | 0,1 g de proteïna, 0,4 g de greix, 16,8 g d’hidrats de carboni |
| Escabetxat | 30,9 kcal | 0,3 g de proteïna, 0,2 g de greix, 7,2 g d’hidrats de carboni |
| Per a una parella | 40 kcal | 0,3 g de proteïna, 0,2 g de greix, 11 g d’hidrats de carboni |
| Microones | 94 kcal | 0,8 g de proteïnes i greixos, 19,6 g d’hidrats de carboni |
| Fresc a la pell | 54,7 kcal | 0,4 g de proteïna, 0,3 g de greix, 10 g d’hidrats de carboni |
| Fruites seques / seques / seques | 232,6 kcal | 2,1 g de proteïna, 1,2 g de greixos, 60,1 g d’hidrats de carboni |
| Cru sense pell | 49 kcal | 0,2 g de proteïna, 0,1 g de greix, 11,4 g d’hidrats de carboni |
| Guisat | 46,2 kcal | 0,4 g de proteïnes i greixos, 10,3 g d’hidrats de carboni |
La mida d’una poma pot ser diferent, respectivament, el contingut calòric d’una peça també és diferent. En una fruita petita hi ha 36-42 kcal, de mitjana - 45-55 kcal, en una gran - fins a 100 kcal. Es fa un suc saludable de pomes, el contingut calòric de les quals és de 44 kcal per cada 100 ml.
La IG d'una poma difereix segons l'espècie: en verd - 30 unitats, en vermell - 42 unitats, en groc - 45 unitats. Això es deu a la quantitat de sucre del producte. És a dir, les pomes verdes àcides o les pomes vermelles agredolces són les més adequades per a diabètics.
Pomes vermelles
Aquests fruits pintorescos són capaços de donar-nos un gran plaer estètic i inspirar no només un àpat, sinó també creativitat. Podeu admirar pomes vermelles als llenços d’artistes famosos D. Annenkov, V. Ermilov, V. Palachev, I. Maikov, L. U. Prentis i molts altres.
Els fruits vermells són gairebé sempre dolços. El contingut de sucre en ells és significativament superior al d’altres varietats. El seu sabor és especialment atractiu en amanides de fruites i postres.
Les pomes vermelles són suaus per a l’estómac, ja que contenen menys àcids de la fruita que altres varietats. Però hi ha més ferro. Aquest element, absolutament irremplaçable per al nostre cos, realitza funcions importants:
- ajuda a administrar oxigen als teixits;
- prevé el desenvolupament d’anèmia;
- dóna suport al metabolisme;
- regula els processos redox;
- participa en la síntesi d’hormones tiroïdals.
Les varietats negres més populars àmpliament representades als prestatges de les nostres botigues són:
- Jonathan;
- Llibertat;
- Melba;
- Florin;
- Fuji.
Reduir el risc de diabetis
Si incloeu 1 poma al menú diari, podeu reduir significativament el risc de diabetis tipus 2. La fibra de poma redueix el sucre en sang, mentre que la fructosa juntament amb àcids orgànics, sals minerals i vitamines regulen l’acidesa de l’estómac.
Els beneficis de les pomes per al cos de la dona es troben, inclòs el color del fetus. Si escolliu les pomes per colors, podeu solucionar alguns problemes de salut de manera intencionada.
No obstant això, el color verd d'aquesta fruita es considera el més útil i hipoalergènic. Aquestes varietats tenen un contingut inferior en sucre i, per contra, més vitamines que les vermelles o grogues. Els fruits grocs i vermells, a diferència dels verds, poden provocar reaccions al·lèrgiques.
És interessant saber-ho! Les pomes verdes ajuden a enfortir els ossos i les dents, a més de prevenir el càncer. Les pomes vermelles també redueixen el risc de càncer i també ajuden a millorar les funcions de memòria i millorar el funcionament del cor i del sistema genitourinari. Els fruits grocs restauren la immunitat i milloren la visió.
Pomes grogues
Les pomes grogues tenen molts fans. Tenen un delicat aroma a mel i el seu propi sabor especial.
El contingut de sucre en aquestes fruites és gairebé tan elevat com en les vermelles i la concentració de ferro és inferior a la de les verdes. Però aquestes pomes són especialment riques en pectina, que té qualitats insubstituïbles:
- redueix l'excés de colesterol;
- afavoreix la normalització del peristaltisme;
- produeix un efecte diürètic lleu;
- millora la circulació perifèrica;
- elimina l'àcid biliar i la urea.
Les varietats grogues més famoses són:
- Daurat;
- Grushevka;
- Ainur;
- Ambre;
- Arkad.
Qualsevol que sigui el color que tinguin les nostres sorprenents fruites, estan units pel mateix alt valor terapèutic, saturació amb substàncies biològicament actives, disponibilitat per a qualsevol pressupost i amor a tot el país.
Pera
Perquè la fruita de la pera sigui sucosa i dolça, com la mel, cal estudiar-la a fons abans de comprar-la.
Una pera madura i benigna es pot identificar fàcilment pel seu pronunciat aroma i palpació. No ha de ser ni molt dur ni molt suau. El grau de duresa també depèn del grau. Un indicador de maduresa natural (madurat als arbres) és l’aparició de gra.
Examineu amb cura la pell de la pera; assegureu-vos que no hi hagi danys ni taques a la pell. Les taques marrons prop de la cua indiquen estancament.
La maduresa d’una pera no sempre es pot distingir pel seu color. Hi ha varietats que es mantenen verdes independentment de la maduresa. Però en molts casos (en funció de la varietat), el color vermell format pot indicar la maduresa del fruit.
La forma més eficaç de determinar la qualitat d’una pera és tallar-la i tastar-la. El fruit ha de ser ferm i lliure de taques toves. Si la pera està madura, hauria de ser dolça, perquè durant la maduració, el midó es converteix en sucre. Com més madura és la fruita, més dolça és.
Si escolliu entre una pera sense madurar i una madura, però amb defectes externs a la pell, el consell és aturar-vos a la segona opció. Serà més saborós i saludable: només cal eliminar els defectes. La pell es pot pelar completament.
Vitaminoteràpia
Els nostres avis, mancats d’explicacions científiques serioses, simplement van confiar en segles d’experiència quan ens van dir: "No es necessita una poma per sopar i no cal un metge". I això no és només un eslògan. En una època en què, a part de la saviesa popular, no hi havia altres fonts de coneixement, no cal dir fer servir pomes senceres, junt amb llavors.
Més tard, els científics van demostrar que tota la fruita, incloses les llavors, conté una concentració molt elevada de vitamines, minerals i oligoelements essencials per al cos humà.
La vitamina B17 és present en les llavors de poma en la seva forma natural, a partir de la qual es va crear el medicament anticancerigen laetrile el 1952. Les disputes sobre la seva eficàcia i seguretat no disminueixen fins ara.
La teoria de la vitamina considera el càncer com una forma de deficiència nutricional.Simplement vam treure i eliminar de la nostra dieta diària les substàncies naturals necessàries per a la salut i patir moltes malalties relacionades directament amb la manca de vitamines. Fins i tot el procés d’envelliment és una deficiència de vitamines B i C. I qui sap, potser ja s’ha trobat una cura per al càncer a les llavors de fruits senzills i no als laboratoris químics.
Per què és útil la compota?
Les pomes es troben entre les fruites més freqüents, per això la compota de poma és molt popular. Durant la seva preparació, les propietats inherents al fruit es conserven bé. La rica composició química fa que el líquid sigui molt útil.
Especialment compota curativa feta de fruites fresques de la nova collita. Depenent de la quantitat necessària de sucre, el contingut calòric pot canviar, però de mitjana és de 100 kcal. Aquest producte és assequible per a tots els segments de la població, el gust sempre fa les delícies dels nens.
Les pomes congelades són bones per a vosaltres?
Les pomes congelades són bones per a la nostra salut?
La congelació us permet preservar gairebé totes les reserves de vitamines i minerals inherents a la fruita fresca. Però durant l’emmagatzematge, disminueix amb el pas del temps.
Intenteu deixar la fruita tallada a l’aire el mínim temps possible abans de posar-la al congelador. És en aquest moment que la vitamina C es destrueix.
És bo menjar una poma a la nit
És bo menjar una poma a la nit? Una poma es considera un bon berenar. Bon plat per sopar. Però és possible menjar-lo a la nit? Si teniu intenció d’anar a dormir a la una del matí, a les onze del vespre es pot considerar la poma menjada i tractar-la amb calma.
Menjada just abans d’anar a dormir, la fruita pot ajudar a aclarir la gana o irritar l’estómac amb els seus àcids constituents. La fermentació a l’abdomen pot provocar inflor. Es tracta d’una reacció individual d’una persona. Menjar o no menjar: tothom decideix per si mateix.
Per a les persones a dieta, recomanem aliments més segurs per a la nit: formatge cottage baix en greixos i kiwi. Però l’elecció, per descomptat, correspon a la mateixa persona.
El que és especialment útil per a dones i homes
Vegem ara els avantatges de menjar pomes per separat per a les dones i els homes. Hi ha alguns matisos aquí, ja que la nostra fisiologia és significativament diferent.
Per a dones
El cos de la dona experimenta canvis cíclics al llarg de la seva vida, que s’associen amb el cicle menstrual, l’embaràs i la menopausa.
Cicle mensual
La pèrdua mensual de sang pot contribuir al desenvolupament de l’anèmia, especialment si la dieta es limita a dietes o no conté prou aliments rics en ferro.
Embaràs
Molt sovint, l’anèmia acompanya l’embaràs. Per mantenir el nivell d’hemoglobina requerit durant aquest difícil període, el cos femení consumeix més ferro del que pot emmagatzemar. La manca d’oxigen que es produeix amb l’anèmia glandular pot perjudicar greument la salut de la futura mare i del fill.
Aquestes condicions perilloses es poden evitar prestant suficient atenció a una dieta equilibrada. Menjar diàriament de 4 a 5 fruites solucionarà amb èxit el problema de reposició de ferro al cos de la dona. I l’àcid fòlic, contingut en les pomes en la seva forma natural, és indispensable per a la formació del sistema nerviós del nadó.
A més, la motilitat del tracte gastrointestinal millora, s’eliminen toxines i toxines. Tot i això, menjar massa les pomes no val la pena, sobretot durant l’embaràs, per no provocar inflor i augmentar la producció de gas.
Menopausa
Al final del període reproductiu, el fons hormonal del cos de la dona canvia significativament, l'estradiol, que reté el calci als ossos, deixa de produir-se. Això sovint contribueix al desenvolupament de malalties com l’osteoporosi.
Per evitar la pèrdua de densitat i els canvis en l’estructura del teixit ossi, no hem d’oblidar les nostres pomes preferides. A més de calci i bor, contenen un compost orgànic com la floridzina. També ajuda a evitar que els nostres ossos es destrueixin.
Varices
Un altre problema predominantment femení són les venes varicoses. Segons les estadístiques, cada tercera dona del món pateix aquesta malaltia. La teràpia és bastant complexa i llarga, però també hi ha un remei popular senzill basat en Antonovka.
Cal prendre 3-5 pomes Antonov mitjanes, abocar 1 litre d’aigua bullint i insistir en un recipient ben tapat en diverses capes amb una tovallola o manta. Al cap de 4 hores, cal fregar les fruites estovades amb una forquilla o una batedora fins que quedi una pasta homogènia. La beguda resultant es pren en mig got, afegint mel, al matí amb l’estómac buit i al vespre abans d’anar a dormir.
Patates
Quin tipus de patata és millor triar
Hi ha una gran varietat de varietats de patata. La principal diferència és el contingut de midó. Com més groc hi hagi el tubercle, més midó conté. Per fregir, millor midó és millor, però per cuinar se’n pot tenir més (un to groguenc clar).
Presteu molta atenció a l’aspecte de la verdura: ha de ser uniforme, no accidentada, sense esquerdes, taques, acumulacions i altres defectes. Trieu patates netes sense que s’hi adherisca terra. El color de la verdura ha de ser uniforme, sense variacions de fosc a clar. En cap cas, el color ha de tenir un to verd: signe de la presència d’una substància verinosa (vedella en corn).
Les patates han de ser fermes i fermes. S’ha de sentir un lleuger cruiximent quan es prem. Si sentiu suavitat i humitat, la verdura probablement es conrea en fertilitzants. No persegueu la mida enorme: aquest producte conté menys nutrients i suscita sospites sobre el seu cultiu.
Les patates són susceptibles a moltes malalties, que en la majoria dels casos es poden veure. Les taques marrons i verdes, la podridura i els forats rodons són signes de deteriorament. Consells: talleu com a mínim una patata i vegeu què hi ha a dins; no hi hauria d'haver-hi negricions ni buits. L’excessiu groc de la carn, més que la característica d’una varietat de patates en particular, pot ser un signe d’ús de nitrats.
Les patates joves (una mica de fruita verda) són molt populars. És inferior en quantitat de vitamines, però conté menys midó i té un gust excel·lent. Però no compti amb l’emmagatzematge a llarg termini.
Les patates madures tenen una pell més gruixuda, llisa i suau al tacte. El deteriorament dels cims és un signe de l’aparició del pic de maduresa de la patata. Les patates no madures tenen una pell fina i pela.
Trieu les verdures amb molta cura a l’hivern. Si les patates estan mullades, és possible que ja estiguin congelades.
Dietes per aprimar
I, per descomptat, el nostre tema preferit són les dietes. Aquí definitivament no podem prescindir de les pomes. Hi ha moltes opcions:
- mono-dieta en pomes i te verd;
- dieta de suc de poma;
- dieta en pomes xopades;
- dieta amb pomes i kefir.
Qualsevol d’aquestes opcions, subjectes a un ús raonable, no perjudicarà el nostre cos, ajudarà a perdre pes i omplirà les cèl·lules i els teixits de les vitamines i minerals necessaris.
Per als homes
Cor i vasos sanguinis
Els homes són més susceptibles a les malalties cardiovasculars que les dones. I les pomes són ideals per prevenir l’atac cardíac i l’ictus, ja que els àcids fenòlics, rics en ells, afecten els vasos, netejant les parets i evitant la formació de coàguls de sang.
Els flavonoides ajuden a mantenir els nivells òptims de colesterol i l’àcid ascòrbic ajuda a aprimar la sang. A més, n'hi ha prou amb incloure només 1-2 fruites al dia a la dieta. Això pot estar fins i tot en poder dels consumidors de carn fins i tot convençuts.
Exercici físic
Els homes solen experimentar diverses activitats físiques en molta mesura que les dones.Pot ser relacionat amb el treball o l’esport. La quercetina continguda a les pomes i, sobretot, a la pell, ajudarà a recuperar la força. Estimula la producció i l’emmagatzematge d’energia al cos a nivell cel·lular.
Propietats útils de les pomes per al cos femení
A més de les propietats generals de reforç per al cos, hi ha elements i vitamines a les pomes que tenen un efecte positiu sobre la salut de les dones. Influeixen en la bellesa i el benestar d’una dona:
- Mitjançant l’ús diari, les ungles i els cabells seran forts i sans. La pell adquireix un color rosat i sa.
- No cal menjar pomes. Degut a les seves propietats curatives, la pasta de fruita s’utilitza com a ungüent.
- Les dietes de poma s’utilitzen per donar forma al cos, ja que cremen ràpidament l’excés de calories i els greixos.
- El producte alenteix l’envelliment de la pell, li confereix elasticitat, corregint les arrugues.
- Protegeix el cervell de l’envelliment i protegeix el sistema nerviós de l’estrès.
- Tenir suc de poma o suc de poma fresc a la dieta reduirà el risc de càncer d’úter o de mama.
- Prevé el desenvolupament de l’osteoporosi, enforteix el teixit ossi.
Gràcies al consum sistemàtic de pomes, es pot preservar no només la salut de les dones, sinó també la bellesa. A més, aquesta fruita és molt saborosa i econòmica en comparació amb altres.
Varietat culinària
A totes les propietats i qualitats d’aquestes fruites medicinals, heu d’afegir les possibilitats culinàries més riques. Hi ha moltes opcions per cuinar a base de pomes a la cuina de diversos països i continents. Les receptes de postres i begudes com melmelada, malví, melmelada, conserves, compota, sidra, punxó són molt conegudes per moltes mestresses de casa.
En part, aquesta diversitat es deu a la necessitat d’alguna manera preservar una rica collita i poder gaudir del gust i els beneficis de les pomes en qualsevol època de l’any.
Pomes al "plom airejat"
Hi ha una quantitat increïble de receptes amb una poma. Per reposar el seu llibre de cuina, es recomana a les mestresses de casa cuinar pomes en un "llit de plomes airejat". Cal tallar-lo a trossos grans i escampar 3 pomes amb suc de llimona. Batre les clares de 3 ous en una escuma forta, afegir gradualment 150 grams de sucre, 50 grams de margarina fosa, 3 rovells i una mica de sal. Afegiu suaument 200 grams de farina i una culleradeta de sal a la massa resultant. Unteu el plat de forn amb oli i poseu la meitat de la massa. Per sobre, les pomes s’han de cobrir amb la segona meitat de la massa i coure-les al forn durant 20-25 minuts. Les postres saludables seran molt apreciades pels clients.
Com guardar les pomes
Aquí no es pot deixar d’observar una manera senzilla i eficaç de collir poma per a l’hivern, que les nostres àvies posseeixen des de fa segles, remullant-la. El tractament tèrmic amb aquest mètode és absent, cosa que permet mantenir pràcticament sense canvis totes les vitamines i minerals. I la concentració d’àcid ascòrbic fins i tot augmenta quan es posa en remull, sobretot si s’afegeixen nabius a la salmorra.
Les pomes xopades adquireixen un sabor picant i complementen perfectament una gran varietat de plats de carn, aus de corral, peix i, a més, afegeixen un sabor especial a les amanides i els plats secundaris.
El remull no és l’única opció per a l’emmagatzematge a llarg termini. Les pomes responen bé a la congelació. En aquest cas, els fruits poden tenir qualsevol mida, fins i tot amb petits defectes, ja que és millor tallar-los a rodanxes abans de congelar-los. Això els refredarà de manera més uniforme i ocuparà menys espai al congelador.
Tot el que cal és mantenir les pomes preparades i envasades en paquets durant un parell d’hores a una temperatura de menys 20-23 graus. Qualsevol congelador modern és capaç d’això. Els fruits processats d’aquesta manera es poden emmagatzemar a casa a una temperatura no superior a -18 graus durant un any.
Les pomes congelades conserven bé les vitamines, però perden la seva densitat.Es poden utilitzar per fer puré de patates, ratlles, melmelades, batuts, compotes, farcits de pastissos o afegir-se a les amanides.
Un altre mètode popular de collita hivernal és l’assecat. Podeu assecar les pomes de diverses maneres:
- en un assecador elèctric;
- al forn;
- al forn microones;
- a l’aire lliure.
Qualsevol dels mètodes seleccionats ajudarà a preservar les propietats beneficioses dels fruits secs i els utilitzarà àmpliament a les vostres receptes preferides de pastissos, fruites guisades, gelatines, cassoles o simplement menjades com a patates fregides. Només s’ha de tenir en compte que el contingut calòric de les pomes seques és de 4 a 5 vegades superior al de les pomes fresques, de manera que cal absorbir-les en quantitats raonables. Parlarem més sobre l’emmagatzematge de pomes en un article a part.
Les pomes beneficien i perjudiquen el cos humà
Els contes de fades i les llegendes es componen d’algunes fruites i, sens dubte, tothom ha sentit a parlar de pomes “rejovenidores”. Però, les qualitats de les pomes per a una persona són tan bones com es descriuen? Per respondre a aquesta pregunta, heu d’entendre els components.
Per a què serveixen les pomes? Característiques de la composició de les pomes
No es pot anomenar la quantitat exacta d’ingredients importants i oligoelements de la fruita. Flueix i depèn de la varietat, la maduresa i la ubicació uniforme.
Se sap amb certesa que cada poma conté:
- fibra i aigua;
- àcids orgànics;
- hidrats de carboni (inclosos els monosacàrids);
- fibra insoluble en la dieta;
- proteïnes i greixos;
- pectines.
Una propietat especial de la pectina i la fibra dietètica orgànica és que permeten descompondre i eliminar els greixos i el colesterol.
Com són útils les pomes per a nens i adults?
Però això no és tan útil per a poma. Té un alt contingut de substàncies necessàries per a una persona, com ara:
- vitamines: C, B1, A, B2;
- àcids: fòlic, nicotínic (niacina);
- minerals: fluor, potassi, calci, zinc, coure, magnesi, cobalt, manganès, fòsfor, ferro, sodi, iode.
El contingut dels components importants de les pomes és increïble a causa dels micro i macronutrients. Al mateix temps, el contingut calòric del producte és molt baix. Només hi ha 45 calories per cada 100 grams.
Cuina de poma
S’encanta afegir diverses fruites als aliments. Tenint en compte les propietats beneficioses de les pomes, se'ls dóna un valor especial i es preparen de tota mena de formes:
- Es cullen per l’hivern. Es couen puré de patates, melmelades, conserves, melmelades i malví;
- S’utilitza com a additiu en pastissos dolços, delícies de carn, plats d’aviram;
- També són secs, congelats, escaldats;
- Cuinat i cuinat sense preparació. Remullat, cuit amb mel, escabetxat en salses dolces.
No obstant això, a l’hora de preparar menjar gurmet, cal tenir en compte que els beneficis de les pomes i el contingut de substàncies que contenen depenen del mètode de processament dels productes.
Un lloc important en la dieta
Se sap que les preferències gustatives dels homes i les dones difereixen. Quant a les pomes, aquí tenim una rara unanimitat. Aquesta meravellosa fruita és gaudida amb plaer pels seguidors de qualsevol sistema nutricional.
Qualsevol de les taules nutricionals que fem servir per organitzar la dieta diària, tots recomanen deixar fins al 70% del volum diari d'aliments per a verdures i fruites, tant crues com processades. I aquest 70% ha d’incloure 3-5 de les nostres pomes màgiques. Tret que, és clar, hi hagi contraindicacions greus.
Contraindicacions
Tot i que les pomes en tenen poques, cal mencionar-les.
- Gastritis àcida i úlcera gàstrica o duodenal. En aquest cas, les petites quantitats de pomes al forn són més segures.
- Diabetis. Només es poden utilitzar varietats àcides amb precaució.
- Propensió a reaccions al·lèrgiques. S'ha d'excloure l'ús de fruits vermells.
- Esmalt dental aprimat. Cal una higiene bucal obligatòria: rentar-se o rentar-se les dents després de beure suc de poma o fruites.
- Flatulència i inflor. És millor limitar la quantitat de fruites crues i donar preferència a les processades tèrmicament.
I, per descomptat, en presència de les condicions anteriors, haureu de consultar amb el vostre metge sobre la quantitat acceptable i les varietats adequades de pomes a la dieta diària.
Una font de ferro i vitamina C
Una poma proporciona el 15% de la seva porció diària de vitamina C.
La vitamina C contribueix a:
- millorar l’agudesa visual;
- immunitat;
- activitat cerebral.
No és casualitat que en les paràboles i els contes de fades s’anomenin "rejovenidors", perquè en realitat alenteixen el procés d'envelliment, acceleren la regeneració de la pell i afavoreixen la cicatrització de les ferides.
A més, no oblideu que les pomes són una font de ferro fàcilment digerible. Al mateix temps, els ions de ferro només s’absorbeixen quan el cos té prou vitamina C.
El 2020 es van dur a terme estudis (al Laboratori Químic de la Universitat de la ciutat de Bashkir), en què, segons va resultar, la fruita contenia 100 grams de productes de poma:
- Espartac: 21,55 mg;
- Omplert blanc: 20,32 mg;
Menys de totes les vitamines C de les varietats de poma: Galla (10,61 mg) i Granny Smith (6,81 mg).
La poma és una font de vitamina C i altres oligoelements.
Útil per netejar substàncies tòxiques
Les pectines d’aquests fruits no només uneixen el colesterol, sinó que també eliminen substàncies terribles del cos, com ara ions metàl·lics tòxics, parts radioactives i pesticides. Per tant, la combinació d’una substància de pectina semblant a una gelatina ajuda no només a preparar melmelada i melmelada espessa, sinó que també serveix com una mena de raspall per al cos, cosa que permet al cos desfer-se dels contaminants i substàncies tòxiques.
A la pràctica, s’ha demostrat que les pomes augmenten la gana. Aquest efecte sobre el cos s’explica, per una banda, per l’alt contingut en àcids i, per l’altra, per la presència de fibres, que millora el peristaltisme.
Per cert, enteneu que l’hora de menjar afecta significativament la seva efectivitat. Les fruites en general i les pomes en particular s’han de menjar abans dels àpats i, després, aporten beneficis molt majors: acceleren els processos digestius i s’uneixen al colesterol.
Però una poma que es menja després d’un àpat sens dubte conduirà a un augment de la fermentació, que pot provocar vòmits i inflor. Per tant, la raó principal, associada a la negativa de les persones a les pomes, s’exclou fàcilment. Mengeu-los amb l’estómac buit i la fermentació no us preocuparà.
Només hi ha poques persones al món que no pateixin malalties al·lèrgiques, però, segons els al·lergòlegs, les persones que pateixen aquest problema simplement no complien els seus propis al·lergògens. La fruita, un cop transmesa per Eva, ha ocupat el seu lloc amb confiança a la llista d’al·lergògens. Un trastorn del sistema immunitari sol ser provocat per un pigment de colors, de manera que és més segur menjar pomes verdes.
El nombre d’al·lèrgies alimentàries ha augmentat significativament amb l’aparició d’un gran nombre d’hipermercats i mercats amb fruites importades. El fet és que, per allargar la vida útil, es tracten amb substàncies perilloses per al cos que irriten el nostre sistema immunitari. Si la fruita es renta amb aigua tèbia i sabó abans de menjar, es redueix significativament el risc d’al·lèrgies i intoxicacions.
Es pot consumir tot l’any i prescindir d’un supermercat? A l’hivern, els nutricionistes recomanen afegir pomes seques a la vostra dieta, especialment les que es recullen de la vostra pròpia dacha. En aquest producte, el contingut de substàncies per unitat de pes augmenta i la reducció de vitamines és insignificant.
Cal tenir en compte que després d’assecar-se el contingut calòric de les pomes augmenta tres vegades, de manera que aquest producte no s’ha de deixar endur per persones amb sobrepès.
Beguda energètica natural
Les pomes són el menjar perfecte abans o després de l’entrenament. Subministren energia al cos a causa de la presència de fructosa i glucosa. Augmenten l'eficiència, la resistència, la concentració i ajuden a recuperar-se ràpidament després de l'entrenament.
El cos utilitza sucre entrant i busca reposar els dipòsits de glicogen, un polisacàrid que reconstrueix els músculs que fa servir el cos durant l’exercici mitjançant la glicòlisi anaeròbica.
Aprimament
Els beneficis i els perjudicis de les pomes per perdre pes és un tema del qual molta gent parla i escriu. El contingut més elevat de fibra ha convertit aquesta fruita en un aliment essencial que és popular entre les dones que busquen aprimar-se. No obstant això, a molts representants del sexe més just els preocupa la pregunta: quina fruita és millor utilitzar per perdre pes - vermellós o verdós, i per a què serveixen les pomes verdoses?
El contingut calòric d’aquesta fruita depèn del tipus i dels criteris de cultiu. Cal tenir en compte que les pomes vermelloses tenen un contingut calòric superior (47 unitats) que les pomes verdes (35 unitats). Per aquest motiu, es recomana consumir fruites verdes durant els àpats.
Moltes dones que volen aprimar-se s’atrauen per aquest tipus de dieta. Aquí teniu algunes opcions:
Podeu menjar tantes pomes com vulgueu al dia, però amb una condició: heu de beure molta aigua. No mengeu més d’1,5 kg de fruita fresca o cuita al dia.
La dieta de kefir amb poma és especialment popular entre les dones embarassades. 6 vegades al dia cal menjar 1 fruita per 1 got de kefir. Consells! Per a les dones que practiquen la dieta amb poma, és important que no us en excediu, ja que un consum excessiu d’aquest dolç pot causar possibles problemes digestius.
Les propietats beneficioses de les pomes i les contraindicacions d’aquest producte, així com les característiques dietètiques, són controvertides. Cal recordar que, abans de decidir sobre una dieta d’aquest tipus, és millor consultar amb un especialista.
Com es processa la pela
Cal destacar especialment el perill que comporten els fruits recoberts amb una composició especial per a l’emmagatzematge i el transport. Alguns fabricants utilitzen preparats a base de cera. Això no és tan dolent, ja que la cera no és tòxica per al cos humà, no es destrueix per l’acció dels sucs digestius i no s’absorbeix als intestins.
La parafina és una altra cosa. És un subproducte de la refinació del petroli i cap òrgan del nostre cos és capaç de trencar el petroli. Els productes a base de parafina representen una greu amenaça per a la salut, ja que tenen la capacitat d’acumular-se en els teixits i provocar el desenvolupament de malalties greus, inclosa l’oncologia.
Per protegir-vos, heu de comprar pomes a proveïdors de confiança. Abans de menjar, les fruites s’han de rentar a fons amb aigua calenta amb detergents especials per rentar verdures i fruites, bicarbonat de sodi o gel de plats d’alta qualitat. Si queden dubtes sobre la puresa química de la fruita, és millor eliminar-ne la pell, ja que és en ella que s’instal·len totes les toxines perilloses.
poma
Les pomes són fruites increïblement saludables. Donen suport a la salut del cor i dels vasos sanguinis i tenen un efecte beneficiós sobre el metabolisme. La pàtria del pomer és Àsia Central. Els principals productors de poma són la Xina i els EUA. Les fruites arriben a Rússia principalment d’Itàlia i França. En realitat, obtenim d’elles aquelles varietats que no creixen a les seves latituds natives. Per exemple, Granny, Golden, Royal Gala (aquesta varietat es porta d'Argentina).
Les diferents varietats tenen característiques distintives. El sabor està influït principalment per una poma àcida o dolça. Per exemple, la nostra varietat de fruites d’estiu Semirenko és força àcida, com Antonovka. Gairebé totes les varietats importades són dolces: Good Delicious, Granny Smith, Fuji, Jonagold, Gloucester.
És important triar la fruita madura adequada.
En primer lloc, la fruita no ha de quedar massa tova. L’excessiva soltesa indica que pràcticament no queden vitamines. No tingueu por de les taques marrons d'algunes fruites. Aquestes pomes, en canvi, són les més madures i saludables.
La fruita hauria d’olor deliciós. No val la pena avaluar un producte només pel seu aspecte. La fruita més deliciosa pot no ser la més bella.I no és un fet que tingui la forma ideal correcta.
La poma cucuda és un producte ecològic. I això es pot creure. Una fruita danyada per un insecte indica que no s’ha tractat excessivament amb substàncies nocives.
La més beneficiosa és una poma no madura. És fort i té un to verd clar. No cal comprar pomes cobertes uniformement amb algun tipus de líquid ni florir.
És important guardar les pomes correctament. Si no estan madurs, deixeu-los reposar a temperatura ambient durant 2-3 dies. Les mateixes fruites que preveu consumir es conserven millor a la nevera. El millor és rentar la fruita just abans de menjar, ja que l’aigua renta alguns dels bacteris beneficiosos i alguns elements més “desapareixeran” mentre la fruita estigui a la nevera. Per tant, és millor reduir la pèrdua de vitamines.
