Rød viburnum: nyttige egenskaber og kontraindikationer.

Fordelene ved rød viburnum har længe været kendt. Selv i det gamle Rusland blev forskellige forkølelser med dets hjælp behandlet og brugt som profylakse. Desuden var råmaterialerne til fremstilling af sammensætningerne ikke kun bær, men også frø, blade, bark og endda rødderne på en busk.

De gavnlige egenskaber og kontraindikationer af viburnum er genstand for detaljeret undersøgelse, og sammensætningen af ​​frugten spiller en vigtig rolle.

Der er en lignende artikel om dette emne - figurer: nyttige egenskaber og kontraindikationer.

Sammensætning og kalorieindhold

Frugterne indeholder et stort antal nyttige elementer. Rekordindikatorer har vitamin A, C, P samt sjældne æteriske olier, tanniner. Viburnum adskiller sig fra hindbær og citrusfrugter i sit høje indhold af folinsyre, ascorbinsyre og valerinsyre. Blandt mineralerne i det blev fundet calcium, jern, zink, kalium, jod, selen.

Bæret indeholder også et stof såsom viburnin. Det er et glykosid, er ansvarligt for den bitre smag og fylder produktet med helbredende egenskaber.

Kalorieindholdet i viburnum er kun 26 kcal pr. 100 g bær.

Sammensætning af røde viburnum bær

Hvis du analyserer spørgsmålet om fordele og kontraindikationer, skal du direkte studere bærens sammensætning, som stadig er populær inden for folkemedicin. Viburnum almindelig indeholder komponenter, der er nyttige til kroppen, såsom:

• sporstoffer - magnesium og jern i store mængder;
• vitaminer P, A, E, C;
• kulhydrater og pektiner;
• essentielle olier;
• organiske syrer;
• tanniner.

Alle de præsenterede stoffer påvirker aktivt kroppens aktivitet, som bestemmer fordelene ved bæret, fordi det i dag aktivt bruges til at behandle sygdomme ved at bruge det i sin rene form eller efter forbehandling.

Nyttige egenskaber ved viburnum

Generel fordel

Først og fremmest vil jeg gerne henlede opmærksomheden på, at næsten alle dele af planten ifølge eksperter har nyttige egenskaber.

1. Bær har en antispasmodisk og udtalt hæmostatisk virkning, de er i stand til at berolige nerverne, helbrede forkølelse og gastrointestinale sygdomme.
2. Plantens blomster er kendetegnet ved antipyretiske egenskaber og fungerer også som et hurtigtvirkende antihistamin.
3. For afkog fra viburnumbarken er en desinfektionsegenskab karakteristisk.
4. Viburnum bærjuice hjælper med at rense blodet og klare hovedpine. Og hvis du tilføjer en lille mængde honning til en sådan drink, kan du få en effektiv slimløsende medicin.
5. Saften fra de friske blade af planten bruges til fremstilling af produkter, der er egnede til behandling af forskellige hudlidelser.

For kvinder

Med den systematiske anvendelse af viburnum i mad kan du forhindre udseende samt helbrede eksisterende kvindelige sygdomme. For eksempel med blærebetændelse er det nok for en kvinde at tage et nyt afkog af viburnumbark og bær, der tidligere er malet med honning. Friske bær er en fremragende hjælper i behandlingen af ​​mastopati.

Som du ved, har viburnum hæmostatiske egenskaber, så det er i stand til at stoppe livmoderblødning. Et afkog fra denne plante kan tages, når en ektopisk graviditet diagnosticeres på et hospital og med kraftig blødning, hvilket observeres hos mange kvinder under menstruation.

Viburnum frugter indeholder en masse vitaminer A og E, som er nødvendige for sundheden for hud, negle, hår.Hvis disse vitaminer ikke er nok, begynder kvinders hud at ældes for tidligt, håret mister sin sunde glans, og neglene går i stykker. For at bevare skønhed og ungdom bør en kvinde drikke te fra viburnum om morgenen.

For mænd

Kalina er ifølge eksperter også velegnet til at løse sarte problemer med mænds helbred. Regelmæssigt forbrug af denne bær hjælper med at øge sexlyst og seksuel ydeevne hos mænd.

Produktet giver dig mulighed for at styrke det kardiovaskulære system, forbedre fordøjelsen og ødelægge bakterier, der fører til forstyrrelse af mikroflora i urogenitale system.

Derudover kan du slippe af med sved i fødderne på få dage med den korrekte brug af viburnum. Også, denne plante hjælper med at forhindre prostata og prostata tumorer.

Under graviditet

Kalina er kontraindiceret til brug i den periode, hvor barnet føder. Dette skyldes det faktum, at bæret er i stand til at føre til aktive uterine sammentrækninger. Imidlertid anbefaler læger under fødslen at drikke et afkog eller tinktur af dette bær. Dette hjælper med at lindre smertefulde sammentrækninger, for på grund af frugtens antispasmodiske egenskaber opstår muskelafslapning. Før du bruger det, er det nødvendigt at konsultere en læge.

Der er mange viburnum-baserede produkter, der kan bruges eksternt. For eksempel hjælper en maske til hår eller ansigt med at bevare en kvindes skønhed i graviditetsperioden.

Video:

korrekt ernæring under graviditet Udvid

Ved amning

Det anbefales at indføre viburnum i en ammende kvindes kost mindst tre måneder efter fødslen. I dette tilfælde skal du overholde visse regler. Det anbefales ikke at begynde at tage med friske bær - det er farligt for udviklingen af ​​allergier. Til at begynde med kan bær tilsættes te eller kompot, når man laver mad. 10 bær er nok til 250 ml vand. Gradvist kan antallet af frugter øges, hvis barnet ikke har nogen negative konsekvenser. Derefter kan du gå ind i kosten og det friske produkt. De første par dage forbruges bær bedst om morgenen, så du i løbet af dagen kan observere babyens velbefindende og opdage udseendet af allergier i tide.

Varme drikke med tilsætning af viburnum hjælper mor til at mælke bedre. De er også forebyggelse af forkølelse.

En ammende kvinde har lov til at tage viburnum ikke mere end en gang om ugen. Efter at det viste sig, at barnet ikke har overfølsomhed over for dette produkt, kan viburnum-frugterne tilsættes til te eller frugtdrink. I dette tilfælde vil et par friske frugter være nok til et glas vand.

For børn

I modsætning til andre frugter og frugter, der er røde i farve, er viburnum en allergivenlig bær, der kan gives til et barn fra seks måneders alderen. For at gøre dette kan plantens frugter i en lille mængde tilsættes til frugtdrik eller kompot. Når babyen er et år gammel, kan du give viburnum i form af gelé.

Bær hjælper med at behandle allergier hos børn. Planten styrker immunforsvaret. Derfor kan viburnum i den kolde årstid godt bruges som et kraftigt antiviralt middel, der kan helbrede forkølelse.

Når man taber sig

Kalina hjælper med at tabe sig, hvis det er nødvendigt. Dette skyldes det faktum, at planten påvirker den psyko-følelsesmæssige baggrund, forbedrer søvn, hvilket også er vigtigt, når man beslutter at gå på diæt. Produktet øger udholdenhed, mætter kroppen med vitaminer.

Bær er i stand til at fremskynde stofskiftet, fjerne overskydende væske, rense tarmene og forberede kroppen til en diæt med lavt kalorieindhold.

Viburnum kan forlænge følelsen af ​​fylde i et par timer. En diæt, der bruger drikkevarer fra dette bær, hjælper dig med at slippe af med 3-4 kg, og hvis du føjer motion til din kost, bliver resultatet endnu bedre.

Under kosten kan du tilberede en kaloriefattig, men meget sund drink.For at gøre dette skal du knuse viburnumfrugterne, gnide dem gennem en sigte. Den resulterende kage skal hældes med vand i forholdet 1: 2 og koges under et låg i 10 minutter over svag varme. Derefter skal den resulterende blanding filtreres. Tilføj eventuelt 1 tsk efter smag. flydende honning til 300 ml drikke.

Sådan klargøres og opbevares

Viburnum kan opbevares både frisk og behandlet:

1. Frosset. Adskil bæren fra børsten sammen med stilken, læg dem i poser eller plastbeholdere.

Vigtig! Du kan ikke vaske viburnum med yderligere frysning. Dette bør kun gøres inden indtagelse.

1. Tørret. Tør bærene i ovnen ved 60 grader Celsius. Det tilrådes at fjerne stilke efter tørring. Fold det tørrede viburnum i glasbeholdere og luk låget tæt.
2. Ristet med sukker. Skyl bærene i koldt vand, tør dem og hak dem med en blender eller kødkværn. Bland det derefter med sukker i forholdet 2: 1. Sukker skal være mere end viburnum. Arranger glasglas, luk låget. Opbevares køligt.
3. Saften. Vask produktet og send det til juicepresseren. Tilsæt sukker i forholdet 1: 1. Hæld saften i krukker, luk låget. Opbevares køligt.
4. Fyldning. Rør 100 milliliter viburnumsaft, 500 milliliter vodka, 100 milliliter vand og 100 gram sukker. Modstå den resulterende drik i et rum, hvor temperaturen er mindst 20 grader Celsius i to dage. Hæld likøren i krukkerne og forsegl.
5. Marmelade. For 1 kg viburnum har du brug for 300 ml vand og 1,5 kg sukker. Lad bæren trænge ind i varm sirup i mindst 10 timer. Tilsæt derefter godbidder, fjern skummet. Pak i banker, kork. Opbevares køligt.

De bærende helbredende egenskaber kan hjælpe med mange menneskelige helbredsproblemer, mens det ikke er i stand til at skade menneskekroppen som medicin. Det vigtigste er at konsultere en læge, før du tager det.

Hvorfor er frø af viburnum nyttige?

Det er en naturlig antioxidant, der er i stand til at fjerne skadelige stoffer og toksiner fra kroppen. De styrker musklerne og genopretter tarmens mikroflora på 1-2 uger.

Ved hjælp af bærfrø kan du helbrede fra sten dannet direkte i nyrerne. Til dette anbefales det at tage 10 frø dagligt. De bør ikke tages på én gang, du skal dele dette beløb hele dagen, ellers vises der problemer med mave-tarmkanalen.

Frugtgraven er formet som et hjerte. For at gøre dem spiselige skal de steges og føres gennem en kaffekværn. Det resulterende pulver kan bruges i stedet for kaffe. Denne drink er tilladt selv for børn. Dette pulver er især nyttigt ved højt tryk.

For bedre hjertefunktion er det også nødvendigt at introducere frøene til denne plante i kosten. Afkog og infusion af dem bruges ofte til behandling af sygdomme som sklerose, kramper.

Knoglerne har en bitter smag. For at blødgøre det skal du holde dem i kogende vand i 5-7 minutter.

Vi råder dig til at læse:

medicinske egenskaber af blomster og blade af hagtorn
At læse

Botanisk beskrivelse

Viburnum er en busk, der tidligere var fra kaprifoliefamilien. I dag tilhører planten slægten Kalina, familien Adoksov. Dens frugter er kendetegnet ved en lys rød farve, derfor betragtes bæret som et meget dekorativt naturprodukt. Bærene har en sød-sur, snerpende smag med en let bitterhed.

I det naturlige miljø vokser 5 former for fælles viburnum, de er meget brugt til landskabspleje forskellige territorier. Dybest set bruges busken til dekorative formål. Viburnum-barken er gråbrun, dens skud er nøgne, nogle gange med en let rødlig nuance.Duftende blomster samles i blomsterstande, blomster er lyserøde-hvide.

Planten blomstrer fra slutningen af ​​maj til juli, modningen af ​​frugterne finder sted i august-september. Dette træ betragtes som hurtigt voksende, om et år kan det vokse op til 40 cm. I alt lever viburnum i omkring et halvt århundrede. Det officielle råmateriale (hvilket betyder - brugt i evidensbaseret medicin) er viburnumbarken, der viser levende medicinske egenskaber.

Nyttige egenskaber ved te med viburnum

I flere århundreder har folk brugt friske eller frosne viburnumfrugter til at fremstille medicinsk te.

1. På grund af det høje indhold af ascorbinsyre hjælper bæren med at styrke immunforsvaret naturligt. Viburnum te er den bedste forebyggelse af sygdomme i øvre luftveje. Derudover hjælper drikken med at fjerne slim fra lungerne og reducere kropstemperaturen.
2. Viburnum-baseret te gendanner fordøjelsen. Denne drink stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft, øger tarmens bevægelighed, hvilket fører til bedre absorption af nyttige elementer.
3. Et afkog af blade og blomster blødgør halsen og styrker stemmebåndene. Et sådant afkog øger også blodkoagulation, hvorfor det er nyttigt at tage det efter skade, fødsel, så der ikke er intern blødning.
4. Undersøgelser har vist, at te med viburnum hjælper med forhøjet blodtryk, og det virker mildt.
5. Tanniner i sammensætningen af ​​en sådan drink renser blodkar fra kolesterolplaques, hvilket hjælper med at genoprette blodcirkulationen og normalisere hjertefrekvensen.
6. Viburnum te normaliserer nervesystemet, og når det indtages regelmæssigt, hjælper det med at lindre stress og irritabilitet. En varm drink lavet af bær af viburnum er en god hjælper til søvnløshed og kronisk træthed.
7. Hvis du steger bærene i en tør stegepande og derefter laver afkog af dem, får du en tonisk og styrkende drink, der giver energi hele dagen.

For at brygge te ordentligt er det vigtigt at følge nogle regler. Det skal huskes, at bærens høje forarbejdningstemperatur ødelægger produktets gavnlige egenskaber. Derfor skal de fyldes med vand, der kun opvarmes til 70 grader, og derefter infusere drikken i mindst 20-30 minutter. Klar naturlig te skal indtages inden for to dage, ellers går alle dens gavnlige egenskaber tabt.

Video:

hvordan man laver sund te med viburnum Expand

Fordele for den kvindelige krop

På grund af sin rige sammensætning har planten en lang række helbredende virkninger på kvindens krop. Det fungerer som en snerpende, smertestillende og antiinflammatorisk. Bær har en slimløsende virkning, bekæmper mikrober og forsyner kroppen med vitaminer. Du kan forberede midler til behandling af patogener i kønsorganet i det retfærdige køn baseret på plantens blade og bark. Ved hjælp af viburnum er sygdomme som:

• pyelonephritis;
• smertesyndrom under menstruation
• mikrobielle infektioner
• blærebetændelse.

Vi kan tale længe om, hvordan viburnum er nyttigt for en kvindes krop. Der er specielle opskrifter til ammende mødre. Frugterne formales og laves til en våde, der bruges til at fremstille lotioner. Til dette formål kan du også bruge saften, der er presset fra bærene. Det bruges til at behandle mastitis, når symptomerne først vises. Dette er et middel, der gavner ammende mødre. I overgangsalderen giver det en mulighed for at slippe af med symptomer på PMS, såsom:

• Ebbe og flod;
• irritabilitet
• overdreven svedtendens.

Alle disse manifestationer er forbundet med ændringer i den hormonelle baggrund.

Viburnum er nyttigt for kvinder i den reproduktive alder, da det aktivt hjælper dem med at normalisere livmodertonen. Det styrker håret, giver huden et ungdommeligt udseende og forbedrer det generelle velbefindende.En sådan gunstig virkning opnås ikke kun ved anvendelse af viburnum indeni, men også med ekstern brug af hjemmekosmetik baseret på det.

Viburnum, der bankes i grus, forsyner kroppen med vitaminer og mineraler, danner en uigennemtrængelig barriere for vira og bakterier, normaliserer nervesystemets aktivitet, forbedrer effektiviteten og giver dig mulighed for at falde i søvn hurtigere om natten.

Fordelene ved frugtdrik og syltetøj fra viburnum

Mange læger anbefaler deres patienter at tage viburnumsaft med lav syreindhold, hudproblemer og højt blodtryk. Det er bevist, at denne drink på grund af indholdet af antioxidanter beskytter kroppen mod for tidlig aldring. Viburnum juice er også fantastisk til forkølelse.

Viburnum marmelade er rig på sjældne tanniner, C-vitamin samt organiske syrer, som er meget nyttige for enhver menneskekrop. De forbedrer immuniteten.

Hvis du tilføjer honning til denne marmelade, kan du helbrede gulsot og leversygdom. Syltetøj lindrer smerter i gastritis og mavesår. Det skal bemærkes, at marmeladen tilberedt med frøene i henhold til instruktionerne er meget sundere. Et sådant produkt reducerer risikoen for sten ikke kun i nyrerne, men også i galdeblæren.

Drik fra 1 spsk. marmelade med 200 ml varmt vand hjælper med at slippe af med halsbrand. I dette tilfælde kan væsker drikkes på ubestemt tid, hvilket giver dig mulighed for at bruge produktet uden at bekymre dig om de negative konsekvenser.

Traditionelle medicinopskrifter baseret på viburnum

Kalina er kendetegnet ved en række medicinske egenskaber. Du kan tilberede et lægemiddel fra denne plante derhjemme, og sådanne midler bruges ikke kun til intern indtagelse, men også til skylning af halsen, behandling af huden.

1. En infusion af viburnum bær bruges til at normalisere blodtrykket. For at få den rigtige forberedelse skal du ælte 5 spiseskefulde bær så meget som muligt, hæld 500 ml varmt vand og lad det stå i flere timer. Det skal tages i 100 ml en halv time før måltiderne i mindst tre uger. Så skal du tage en pause i en uge. Gentag kurset, hvis det er nødvendigt.
2. Du kan helbrede en stærk hoste med afkog af bær. Det er nødvendigt at hælde 0,5 spsk med et glas varmt vand, kog det. Efter afkøling kan du tage en spiseskefuld tre gange om dagen.
3. Forkølelse behandles med viburnumblomster. For at gøre dette skal du hælde en teskefuld tørrede blomster med et glas kogende vand og lade den stå i 10 minutter og derefter silen drikken. Dosen af ​​denne te er ikke mere end to glas om dagen.
4. For at slippe af med tør hoste og hæshed, udmattende krop og hals, er det nødvendigt at drikke et afkog af viburnum med honning. I dette tilfælde skal bærene hældes med kogende vand, lad det brygge i 15 minutter. Når opløsningen er afkølet, kan honning tilsættes efter smag. Tag bouillon varm, op til 150 ml om dagen.
5. Du kan slippe af med eksem og forskellige hududslæt ved at indtage en frisk afkog af viburnum bær dagligt (ikke mere end et glas om dagen).
6. Viburnumfrø har længe været brugt af læger til at forberede et afkog med en diaphoretisk effekt.

Andre sygdomme og deres behandling

Hvis du har halsbrand, skal du lave en drink baseret på marmelade fra plantens frugter. En teskefuld af en sådan delikatesse skal sættes i et glas kogt vand og omrøres. Du kan drikke den helbredende sammensætning, når symptomer opstår. For at behandle kronisk forstoppelse anbefales det at male viburnum i pulver, hæld kogende vand over det og lad det sidde i 10 minutter til infusion. Denne unikke drink kan sødes efter ønske og drikkes 2 gange om dagen.

Som et eksternt middel bruges bær til at bekæmpe betændelse i huden. Men med sådanne sygdomme er intern brug også tilladt.For 1 glas kogende vand skal du tage 2 spiseskefulde revet frugt, lade det stå i flere timer og derefter tage et halvt glas 4 gange om dagen.

Kalina i kosmetologi

Til fremstilling af kosmetik anvendes blomster, bær og blade af viburnumbusken. Med deres hjælp kan du helbrede problemhud, fjerne alderspletter og fregner.

Viburnum-frugter indeholder store mængder vitamin A og E, som giver sund glans til håret og normal neglevækst. Med mangel på disse vitaminer opstår der problemer med negle og hår.

Til ansigt

1. Denne nærende ansigtsmaske er lavet af mosede bær. Du skal også bruge 1 tsk. den mest fede hytteost (ikke købt), en æggeblomme og hakket havregryn. Bland alle komponenter, indtil der opnås en homogen opslæmning. Påfør blandingen i ansigtet i 25 minutter, og skyl derefter med varmt vand.
2. For at forberede en nærende maske kan du også bruge følgende opskrift: tilbered 1 spsk. grundigt mosede (til en grødet tilstand) viburnum bær og en teskefuld olivenolie. Disse to komponenter skal blandes og påføres straks efter præparation af sammensætningen på det rensede ansigt. Skyl efter 15 minutter.
3. For at slippe af med acne i ansigtet skal du tage mosede bær og fedtholdig creme fraiche i lige store mængder, blande og påføre på ansigtets hud. Sug sammensætningen i blød i mindst 10 minutter, og skyl derefter med varmt vand.
4. Du kan fjerne alderspletter og fregner med viburnumsaft. Frisk juice skal bruges til at tørre problemområder om morgenen og om aftenen.

Video:

6 redningsmasker til perfekt ansigtsudvidelse

Til hår

1. Du kan forberede en naturlig hårgenoprettelsesformel derhjemme. Dette kræver tre spiseskefulde viburnum-frugter, en spiseskefuld olivenolie og lidt persille. Kalina skal æltes og presses ud. Mal persille i en blender, og saml saften igen. Dernæst skal du blande alle komponenterne og påføre hårrødderne ved hjælp af en vatpind. For at forbedre effekten anbefales det at bruge polyethylen og et håndklæde viklet rundt om hovedet. Efter en halv time skal masken vaskes af med varmt vand og shampoo.
2. En fugtgivende hårmaske kan fremstilles ved at påføre frisk viburnum. Det er nødvendigt at ælte to spiseskefulde frugter og presse saften ud. Tilsæt derefter en spiseskefuld vin og en teskefuld olivenolie til denne saft. Påfør den resulterende blanding i hovedbunden, dæk med en plastikhætte og et håndklæde, opbevar i 30 minutter. Derefter vaskes masken af ​​med vand og shampoo.
3. En hjemmelavet maske baseret på viburnum med tilsætning af en lille mængde citronsaft og olie har også gavnlige egenskaber for håret. For at forberede det skal du tage 50 ml viburnumsaft og 25 ml citronsaft, tilsæt 5 spiseskefulde olie, for eksempel burdock, til denne masse og bland alt. Allerede umiddelbart inden påføring på håret skal den resulterende blanding opvarmes let i et vandbad. Derefter kan masken påføres håret. Efter et par minutter kan du massere dit hoved med fingrene, hvorefter du skal vaske kompositionen af. Brug af denne type maske er mulig to gange om ugen i to måneder.

Skader og kontraindikationer

Kalina har mange nyttige egenskaber, så det er ikke forgæves, at det har været meget populært i mange år til behandling af forskellige sygdomme. Der er dog også kontraindikationer for brugen af ​​en sådan plante.

1. Lægeplanten er absolut kontraindiceret hos mennesker med lavt blodtryk. Modne viburnum bær reducerer altid blodtrykket.
2. Frugt anbefales ikke til intern brug under graviditet. Dette skyldes det faktum, at viburnum indeholder mange elementer, der ligner kvindelige hormoner, og mens man bærer et barn, er kroppen af ​​en fremtidig mor allerede mættet med disse hormoner.
3. Overdreven forbrug af friske bær er farligt for udviklingen af ​​en allergisk reaktion, hvilket resulterer i udslæt på huden. Dette skyldes en overdosis af C-vitamin indeholdt i produktet.
4. Brug af viburnum-drikkevarer og personer med tromboflebitis er kontraindiceret. Viburnum juice indeholder stoffer, der fremmer hurtig blodpropper.
5. Folk, der lider af leversygdomme, mave-tarmkanalen, nyrerne, især under forværringer, bør heller ikke tage viburnum-produkter. Som allerede nævnt indeholder viburnum meget ascorbinsyre, hvilket fører til irritation af de betændte organer.

Vi råder dig til at læse:

skade og kontraindikationer af hindbær
At læse

Indsamling og opbevaring af viburnum

Det anbefales at plukke viburnumbær efter den første frost i tørt vejr. Bæret har en meget sart hud, så det er let at knuse det.

Frisk viburnum kan males med sukker og bruges til at lave te. Du kan opbevare bær i denne form i kun et par dage. Derfor er det bedre at tørre den høstede afgrøde, fryse den eller fremstille marmelade fra den.

Før tørring skal plantens frugter lægges på papir og opbevares på et mørkt og tørt sted. Derefter placeres bærene i ovnen og koges der, indtil huden bliver hård. Tørrede frugter i denne form skal opbevares i tøjposer såvel som i papirkasser, beskyttet mod fugt og uden for lysets rækkevidde.

Før bær sendes til fryseren, skal de vaskes, tørres og sættes i vakuumposer i små mængder, der er designet til at lave te i en termokande. Afrimning udføres ved 20-25 grader.

Som du ved, er friske bær præget af en sur-syrlig smag, som skal tages i betragtning, når du laver te. Du kan sødte denne drink med honning. Derefter vil den terapeutiske effekt være mere udtalt. Bær plukkes efter den første frost, da frugterne bliver lidt sødere.

Video:

hvordan man holder viburnum intakt til vinteren Udvid

Madlavningsmetoder

På basis af viburnum tilberedes sund og original marmelade. Til dette høstes frugter i perioden med den første frost. Den lave temperatur giver dig mulighed for at slippe af med den karakteristiske bitterhed, som forbedrer skålens smag. Men hvis du ikke ønsker at vente på vinterens ankomst, kan du samle frugterne i en hvilken som helst anden periode og lægge dem i fryseren i flere timer. Effekten vil være ens.

Begyndelsen af ​​samlingen af ​​bær falder på efterårsperioden, men under hensyntagen til de individuelle finesser til opbevaring er det muligt at forkæle dig selv med dem hele året rundt. For at bevare vitaminer kan du:

• Tør frugterne ved hjælp af ovnen. Temperaturen i den skal være +60 ° С. Det tilrådes at lade skabsdøren stå på klem.
• At fryse. Som ethvert sæsonbestemt produkt holder viburnum godt under kolde forhold.

En anden overkommelig mulighed er at folde den i en tør gryde og placere den et køligt sted. Under sådanne forhold kan frugterne opbevares i op til seks måneder. De kan males med sukker eller blandes med honning. De såkaldte "fem minutter" opskrifter er også efterspurgte. Ifølge disse metoder males frugten med en fødevareprocessor eller blender snarere end kogt. Dette giver dig mulighed for at holde dem henholdsvis friske for at sikre tilstedeværelsen af ​​alle nyttige komponenter. Hvis du lægger den færdige blanding i køleskabet, forbliver den der i lang tid.

Fordelene ved viburnum for kvinder er en ubestridelig kendsgerning. Det vigtigste er at observere doseringen og ikke tillade dig selv at gå til ekstremer. Glem ikke, at dette produkt har mange kontraindikationer, selvom det ikke har mindre fordele.

Hvad kan koges fra viburnum: opskrifter

Viburnum er et symbol på energi og aktivitet. Alle retter lavet af det giver kroppen energi og stærk immunitet, men det er vigtigt at forbruge det i acceptable mængder.

Siden oldtiden har folk fundet ud af, at denne plante er i stand til at slippe af med mange forskellige sygdomme. Bærene indeholder elementer som jern, jod, kobber. Derudover indeholder planten et stort antal aminosyrer, vitaminer og phytoncider, der kan ødelægge sygdomsfremkaldende organismer.

Marmelade

For at fremstille lækker syltetøj fra viburnum har du brug for 300 g frugt, 1 kg sukker og den samme mængde æbler, 0,5 spsk kanel. Plantens bær skal vaskes, renses for kviste. For at slippe af med frugtens bitterhed skal de douses med kogende vand. Dernæst skal du forberede æblerne. De skal vaskes, kerner og skæres i små strimler. Derefter skal æblerne placeres i vand og koges i 20 minutter. Dette er for at holde huden blød.

Færdige æbler skal hakkes med en blender, indtil der dannes en grødet sammensætning. Rør derefter viburnum og æbler og tilsæt krydderier efter smag. Derefter skal den resulterende blanding koges, indtil den er øm. Hæld den færdige marmelade i krukker og rul den op.

Saften

For at forberede viburnumsaft i henhold til den klassiske opskrift skal du tilberede et glas granuleret sukker, drikkevand og 0,5 kg frisk frugt. Først skal du sortere bærene, adskille den bulerede og rådne viburnum. Derefter skal frugterne placeres i en sigte og skylles. I denne form skal de opbevares i 20 minutter. Dette gøres, så al væsken løber ud.

Derefter skal frugterne koges, mens vand skal hældes, så det er 2 cm over bærene. Kog indtil frugterne er klar. Efter blødgøring af bærene skal du passere gennem en sigte. Den opsamlede juice skal hældes i en gryde og efterlades i to timer under et låg. Sil derefter drikken og hæld i en varmebestandig beholder.

Saften skal koges, indtil krystallerne er helt opløst, mens det er vigtigt konstant at fjerne skummet.

Efter tilberedning filtreres saften ved hjælp af flere lag osteklud. Dåserne skal steriliseres inden sømning.

Te

Te kan fremstilles ved hjælp af blade og frugter af viburnum busken. For at gøre dette skal du tage en håndfuld af begge ingredienser og hælde 0,5 liter kogende vand. Efter 6-7 minutter kan du nyde en behagelig, let syrlig, men velsmagende drink. Som et middel kan sådan te ikke tages mere end to gange om dagen i et halvt glas.

Vin

For at fremstille vin baseret på viburnumbær har du brug for frugterne af planten (5 kg), en spand vand, sukker (2 kg) og lidt rosiner. De færdige bær skal æltes og overføres til en beholder, hvor de gæres, dette kan være en tønde eller en krukke. Det anbefales ikke at vaske bærene, så der forbliver vild gær på overfladen, hvilket stimulerer gæring. Vand, et pund sukker og rosiner skal tilsættes viburnum. Alt dette skal blandes. Rosiner er nødvendige her for forsikring, hvis der ikke er nok gær på frugten af ​​viburnum.

Opvasken skal være dækket med gaze og efterlades i flere dage på et mørkt sted ved stuetemperatur. En gang dagligt skal blandingen blandes ved at nedsænke bærmassen, der flyder på overfladen, i væsken.

Når der opstår skum eller hvæsning, hvilket indikerer gæring, skal du stramme drikken gennem osteklud, tilsæt en anden del af sukkeret og omrør. Tallerkenerne med vin skal fyldes til 70%, så der er plads til yderligere 500 g sukker og skum. Opvasken skal være udstyret med en vandforsegling og flyttes til et mørkt sted med en temperatur på 20-25 grader. Efter tre dage tilsættes en del af sukkeret efter yderligere tre dage - det sidste pund.

Efter 1-2 måneder stopper gæringsprocessen. Den færdige vin skal hældes i en anden beholder. Dette bør gøres omhyggeligt for ikke at skade det dannede bundfald. Beholderen skal være tæt lukket og afkøles for yderligere modning af drikken. Temperaturen bør ikke være mere end 15 grader. Det tager normalt to til fem måneder at modne.Hvis der er behov for et bundfald, skal væsken hældes i en anden beholder. Efter et par måneder, hæld drikken i flasker.

Morse

For at behage dig selv og dine kære med en så behagelig drink som frugtdrink, skal du forberede 0,5 liter vand, den samme mængde viburnum og 300 g sukker.

Først skal du vaske bærene og tørre dem lidt. Dernæst skal bærene placeres i en gryde og moses med en træspatel. Tilsæt derefter vand og bland godt. Sæt gryden i brand, tilsæt sukker og rør, indtil den opløses. Massen skal koge i 10 minutter. Efter denne tid skal du dække opvasken med et låg og vente på, at drikken er kølet helt ned.

Kompot

For at tilberede en velsmagende og aromatisk kompot behøver du ikke have store kulinariske færdigheder. Du skal bare forberede de nødvendige ingredienser og følge enkle regler. Det er nødvendigt at tage 750 g viburnum-frugter, skræl dem af grene, skyl under rindende vand, ælt med en træske. Saml saften, der frigives under denne proces, i en separat skål.

Kog derefter 2 liter vand i en gryde, hvorefter den skal køle af. Derefter tilsættes saften af ​​viburnumbær her. Sæt derefter kompeten på ilden, kog i 15 minutter under konstant omrøring for at bevare alle de nyttige egenskaber. I slutningen af ​​kompotten tilsættes 50 g sukker eller 20 g honning.

Hvis du har brug for at lukke kompotten til vinteren, skal du vaske og sterilisere dåser, hælde drikken i dem og rulle op. Efter afkøling skal de placeres et køligt sted.

Video:

opskrift på den originale viburnumsaus Expand

Planteegenskaber

Viburnum kan vokse som et træ, men findes mere almindeligt som en busk. Planten er en langlever - den vokser og udvikler sig op til 50 år og endnu længere under gunstige forhold og beskyttelse mod skadedyr. Viburnums højde når undertiden fem meter. Bredt løv og ædelt udseende gør planten til en misundelsesværdig dekoration til havegrunde og parkområder.

Hvor vokser det

Kalina vulgaris findes ved bredden af ​​en flod eller nær en sø i et sumpet område, da planten elsker godt fugtig jord. Den vokser i skyggefulde skove af løvfældende træer, der ligger på kanterne og udkanten. Planten foretrækker tropiske og tempererede klimaer. I regionerne i den europæiske del af Rusland vokser den i den midterste bane, og i den sydlige del af landet vokser den overalt.

Hjemlandet for næsten alle typer af viburnum er Kina og Japan. Planten findes også i hele Nordamerika. Det findes i europæiske lande med varmt og tempereret klima. Viburnum dyrkes til fremstilling af medicinske råvarer til kulinariske formål og også som en prydbuske.

Botanisk beskrivelse

Busken af ​​den røde viburnum når en højde på 2,5 til 4 m. Den grå bark med en brunlig farvetone dækker skovens træagtige dele. På den kan du se revner i længderetningen, hvor skadedyr forårsager skader på voksne viburnumbuske.

• Skyder. De har en afrundet form og gulbrun farve. Nogle dele af planten kan være gråhvid. Indvendigt er en sekskantet kerne hvid med en rødlig farvetone. På spidsen af ​​frugtskuddene er der to falske knopper, mellem hvilke du kan se fortsættelsen af ​​skyderen. Frugtløse skud ender i en enkelt terminal knopp.
• Blade. Ganske stort: ​​længde og bredde varierer fra 5 cm til 8 cm. De er bredt ovale eller afrundede. Kompleks - opdelt i tre eller fem knive. Den øverste del er bar, overfladen er krøllet, farven er mørkegrøn. Den nedre del af bladet har en grågrøn farve på grund af den tætte pubescens. Kanterne er ofte taggede. Placeringen af ​​blade på grenene af planten er modsat, vedhæftet fil er petiolat.Petiole har riller og når 2 cm i længden.
• Blomster. De har en lys, hvidgrøn farve. Hver blomsterstand er en paraplyformet bunke med en diameter på 8 cm og en længde på ca. 5 cm placeret øverst på grønne skud. Kanten af ​​blomsterstanden består af sterile blomster, der skiller sig ud fra resten i større størrelser. Midten af ​​blomsterstanden er dannet af små heteromorfe blomster. Den aktive blomstringsfase af planten falder i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni.
• Frugt. Drupes, sfæriske, der danner volumetriske klynger. Malet i lys rød. Inde er der en stor knogle op til 9 mm lang. Frugtmassen med tilstrækkelig saftighed er kendetegnet ved en snerpende bitterhed. Smagens intensitet falder efter eksponering for temperaturer under nul. Frugter modnes fuldt ud i oktober.

Med speciel beskæring fra en rød viburnumbuske kan du dyrke et træ, men dets krone vil ikke være for tyk.

Fremstilling af medicinske råvarer

Barken såvel som frugter henvises til det medicinske råmateriale i den røde viburnum. Deres indkøb finder sted i henhold til forskellige regler beskrevet i tabellen.

Tabel - Funktioner ved høst af rød viburnum

Bark	Frugt
- De begynder at høste i marts eller begyndelsen af ​​april	- Aktiv høst - i september, oktober efter den første frost
- Barken fjernes i lag fra de skårne grene	- Skær bundterne fra planten, stilkene fjernes ikke
- Store sømme er knust; - lagt ud i et tyndt lag under solen til tørring	- Klaser tørres under solen ved at hænge dem på en tyk tråd eller tråd
- Tørres med tørretumbler eller på et varmt loft	- Tørres med tørretumbler eller på et varmt loft
- Temperatur ved brug af tørretumbleren 50-60 ° С	- Temperatur ved brug af tørretumbler 60-80 ° С
- Kvalitativt tørrede råvarer går i stykker	- Bærens hårdhed indikerer fuldstændig tørring

Efter tørring opbevares alle viburnumråmaterialer i bomuldsposer på et mørkt, tørt sted med ventilation i høj kvalitet. Barken bevarer sine gavnlige egenskaber i fire år, resten af ​​planten - hele året rundt.

Viburnum-frugter kan tilberedes på en anden måde. For at blive føjet til te og brugt til konfektureformål skal den formales med sukker, hvilket vil hjælpe med at bevare alle fordelene ved frugten.

Fryser

Også friske frugter af viburnum kan fryses. For at gøre dette skal de skylles under rindende vand og tørres på et papirhåndklæde. Anbring i et tyndt lag på en bred skål. Efter to timers frysning hældes viburnum i en beholder eller pose.

Struktur

De helbredende egenskaber af rød viburnum skyldes indholdet af biologisk aktive stoffer i planten. Desuden kan enhver form for råmateriale være gavnlig, da værdifulde forbindelser er indeholdt i alle dele af busken.

• Viburnum grene og træ. De er rige på æteriske olier med et salicinindhold samt tanniner med en stor mængde tannin. De har en antiseptisk, snerpende, omsluttende virkning.
• Viburnum bark. Indeholder kulhydrater og beslægtede forbindelser (flobafen, cellulose, pektiner, phytosteroler). I den essentielle olie af barken blev spor af baldrian, eddikesyre og myresyre isoleret. Indeholder også glycosider (viburnin), steroler (phytosterol, phytosterolin), tanniner, harpiksholdige forbindelser. Plantens bark er berømt for hæmostatisk, antiseptisk, krampeløs, snerpende, omsluttende, vanddrivende, beroligende, antiparasitisk, antioxidant, hypokolesterolæmisk, hypoglykæmisk.
• Viburnum blade. De er rige på forskellige kemiske forbindelser, der har diaforetiske, carminative, antioxidante og toniske egenskaber. Bladene er også i stand til at stimulere appetitten, forbedre fordøjelsen.
• Viburnum blomster. De er meget rige på flavonoide forbindelser (astragalin, peonosid, quercetin) samt organiske syrer, blandt hvilke ursolsyre dominerer.Blomster stimulerer de endokrine kirtler, har kardiobeskyttende og antipyretiske egenskaber. De har en antitussiv virkning.
• Viburnum frugter. De er rige på organiske syrer: isovalerisk, eddikesyre, oleonisk, ursolisk, kloragen, kanel samt deres derivater. De indeholder store mængder antioxidanter (flavonoider). Viburnum indeholder næsten alle kendte vitamin- og mineralforbindelser. Vitamin P, K, C, kalium, zink og selen findes i en daglig dosis på kun 100 g frisk frugt. Viburnum-frugter styrker immunforsvaret, mætter kroppen med vitaminer, forynge det og beskytte det mod negative eksogene faktorer. Forbedrer nervesystemets funktion. De er i stand til at reducere pres, eliminere spasmer og forbedre fordøjelseskvaliteten. Styrker hjertemusklen, normaliserer permeabiliteten af ​​blodkarvæggene. De har afgiftende, antiparasitiske, antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber.
• Viburnum frø. De er en kilde til fedtopløselige vitaminer såvel som flerumættede fedtsyrer, flavonoider og kulhydrater. De har udtalt toniske egenskaber for nervesystemet og er i stand til at eliminere vaskulære spasmer.

Den rige kemiske sammensætning af rød viburnum gør det muligt at bruge den til at fremskynde opsving og generel styrkelse af kroppen i næsten enhver sygdom.