Grøntsagen er ikke vanskelig at dyrke. Overholdelse af nogle få regler for plantning og pleje vil give sommerboeren en kålhøst, der er tilstrækkelig til familien. En af høstens komponenter er det korrekte valg af sorten.
Tidlig kål: de bedste sorter
Det anbefales at vælge en passende sort til plantning efter følgende kriterier.
- Antallet af varme, solrige dage (varigheden af den aktuelle, ikke kalendersommer i dit område).
- Betingelser for brug af den fremtidige høst (frisk, til konservering, til langtidsopbevaring).
- Volumen af den planlagte høst.
Valg af tidlige kålsorter
Det første kriterium er vigtigt, fordi forskellige kålsorter kræver forskellige modningstider. Valget af den optimale modningsperiode såvel som plantningsmetoden (frøplante eller frøplante) afhænger af sommerlængden.
Det andet kriterium tages i betragtning, når den forventede anvendelse af afgrøden antages - høst til vinteren og opbevaring indtil forår, saltning eller bejdsning, frisk brug om sommeren, til salater og første retter.
Det tredje kriterium afhænger direkte af sorten. De mest produktive sorter er vinter, forudsat at der er et tilstrækkeligt antal varme dage og fuldstændig modning af hovederne.
generelle egenskaber
Det er almindeligt at henvise til de tidlige sorter af kål, der danner gode gafler over en periode på 50 til 120 dage. Til dannelsen af en gaffel af en termofil hvidkål i de midterste og mere nordlige breddegrader er den varme årstid muligvis ikke nok. For eksempel kræver de gennemsnitlige klimaindikatorer i Moskva-regionen modning af kål i cirka 135 dage. Problemet løses i to retninger - plantning af kimplanter og hurtig vækst på grund af brugen af tidlige modningsvarianter.
Tidlig moden kål er lille i størrelse, saftighed og øget sprødhed. Hvis de ikke høstes til tiden, bliver de let modne og knækker. Sammenlignet med sene arter er deres udbytte lavt. Men alt betaler sig med deres hurtige vækst og fremragende smag. Derudover er de lettere at have med tætte og dårlige jordarter. Lad os se på de tidlige sorter, der har vist sig at være de bedste.
Lækker syltet kål
En meget enkel madlavningsopskrift er fængslende at lave sådan en kål ganske ofte. Forbereder sig hurtigt, spiser hurtigt og velsmagende.
- kål - 1 gaffel pr. 2 kg
- gulerødder - 1 stk
- hvidløg - 4 fedter
- vand - 1 liter
- salt - 2 spsk. skeer
- sukker - 2-3 spsk. skeer
- allspice - 4-5 stykker
- peberkorn - 10 stk
- nelliker - 5 stykker
- laurbærblad - 3 stk
- eddike 9% - 100 ml (eller æblecider 6% - 150 ml eller 1 halv teskefuld essens)
1. Hak kålen i tynde strimler. Du kan bruge specielle rivere, knive eller en fødevareprocessor til dette. Eller bare skære det med en almindelig kniv. Men du skal skære det så tyndt som muligt.
Til sprød syltet kål skal du vælge stramme, stærke gafler til klargøring.
2. Skræl og rist gulerødder til koreanske gulerødder.
3. Rør kål og gulerødder i en stor beholder, det er godt at bruge et bassin til dette formål. Ingen grund til at smuldre.
4. Skær hvidløg i tynde skiver.
5. Forbered marinaden. Kog vand, tilsæt alle ingredienser undtagen eddike. Lad det simre i 5-7 minutter. Sluk for ilden.
6. Tilsæt eddike og hvidløg.
7. Få løvbladet. Og derefter, varmt, hæld i kålen med gulerødder. Bland forsigtigt.Lad det køle helt af. Rør indholdet regelmæssigt.
8. Overfør til en 3-liters krukke med marinaden. Der er ingen grund til at rapportere til toppen. Opbevares i køleskab natten over. Den næste dag kan du allerede spise kål.
9. Men det vil være det mest lækre i 2-3 dage.
Ved servering kan færdiglavet kål hældes med oliven eller anden sund olie. Du kan servere det som en forretter eller salat og tilføje hakket løg eller friske urter til det. Du kan lave en vinaigrette af den, det viser sig, at den er meget velsmagende og aromatisk.
Selve kålen har en sød-sur-salt smag, den knuser behageligt og viser sig at være meget velsmagende! Og selvom du nu kan købe syltet kål året rundt i butikken, men det bliver ikke så velsmagende som din egen hjemmelavede.
Og som du kan se, er det absolut ingen vanskelighed at forberede det, og det tager højst en halv time.
"Cossack F1"
En udvalgshybrid af meget hurtig modning - efter plantning af kimplanter kan de første gafler skæres efter 40-50 dage. Det vil tage 60-70 dage fra plantning af frø til høst. Frugterne er små, smukke, lysegrønne udvendigt og lysegule på indersiden.
Gennemsnitlig tæthed, vægt op til 1,5 kg, smag uden tilstedeværelse af bitterhed. Følsom over for jordens frugtbarhed, men modner også på dårlig jord. Ikke tilbøjelig til at revne, tåler kolde nætter, er ikke modtagelig for rådne og loppebiller.
Andre sorter af hvidkål
Pandion F1
Hollandsk udvælgelse
Hollandsk kålhybrider har høj økologisk plasticitet og vokser med succes i forskellige klimazoner. Det hollandske sortiment opdateres regelmæssigt.
- Bourbon F1
- Green Flush F1
- Pandion F1
- Parel F1
- Champ F1
Modstandsdygtig over for revner
Moderne hybridvarianter af tidlig kål er velegnede til gradvis høst (over 3-6 uger), da de ikke knækker efter at have fået maksimal vægt (1,5-2 kg). Denne funktion er fastlagt på det genetiske niveau. Særligt modstandsdygtige sprænger de ikke selv i regnvejr.
- F1 Asian Express
- Hermes F1
- Zenit F1
- Candisa F1
- Nozomi F1
- F1 start
"Juni"
En af de mest populære tidlige og mindskelige modningsvarianter til ubeskyttet jord. To måneder efter plantning kan kimplanterne høstes op til 4,5 kg fra hver kvadratmeter. Tåler roligt kortsigtede temperaturfald. Runde gafler i samme størrelse med en god delikat smag, der vejer op til 2,5 kg. Det tager 92 til 100 dage at nå fuld teknisk modenhed.
Tåler korte fald i nattetemperaturer ned til -5 ° C, muliggør derfor landing i første halvdel af maj. Modning er mindelig. Krakningsmodstand - medium.
Bomberkål
- Kål - 2 kg.
- Gulerødder - 0,4 kg.
- Hvidløg - 4 fedter
- Du kan tilføje et æble, rødbeder
- Vegetabilsk olie - 150 ml.
- Eddike 9% - 150 ml.
- Sukker - 100 gr.
- Salt - 2 spsk. skeer
- Løvblad - 3 stk.
- Sorte peberkorn - 6 stk.
- Vand - 0,5 l.
Hvordan man laver bombeskal:
1. Hak alt, rasp gulerødderne, skær hvidløg i skiver. Anbring tæt i en krukke.
2. Hæld alle ingredienserne til marinaden i en gryde og kog alt i 5 minutter. Hæld den kogende marinade over kålen.
"Dumas F1"
Ultra-tidlig kategori, gafler med lav densitet. Mellemstore kålhoveder kan opnås tre hele måneder efter spiring. Bladene er ømme og saftige, lysegrønne udvendigt, halmfarvede indeni.
Giver et stabilt højt udbytte. Fordelene inkluderer også god konservering i tilfælde af utilsigtet høst, modstandsdygtighed over for revner.
Dumas F1 er et godt valg til små områder, da det tåler tætte plantager godt.
Kinesisk kål og savokål
Beijing og Savoy
Det er umuligt ikke at nævne kål fra Peking og Savoy.Disse arter har, selvom de ikke er meget populære i dyrkning, mange fans. De har en usædvanlig, behagelig smag, universel anvendelse.
Fra de tidlige sorter af Savoykål skal du anbefale: "Jubilee", "Zolotaya tidligt", "Julius F1". Deres modningsperiode er mindre end 120 dage. De har sarte blade, der knuser lidt, når de bliver bidt af, frisk smag og aroma.
Tidlige varianter i Beijing modnes på cirka 35 dage fra dagen for spirerne: Asten, Voronezhskaya, Naina, Lenok, Lyubasha, Vesnyanka. Deres vægt overstiger sjældent 250 g. Afgrøder er resistente over for blomstring, har en behagelig smag, saftige årer.
"Parel F1"
Udbyttet af denne hybrid er op til 5 kg fra 1 m2 ubeskyttet jord. Med hensyn til modning tilhører det medium tidligt, klar til omkring den 95. dag. Danner flade kålhoveder, som i denne periode kan få en masse på 2 kg. Bladernes farve er dæmpet grøn med tilstedeværelsen af en lille hvid blomst.
Densitet - højere er mere skadelig, som det muliggør transport. Det kan opbevares i op til to måneder, hvilket er en god indikator for at holde kvaliteten til tidlig kål, men generelt er det beregnet til hurtig forarbejdning og forbrug.
Parel F1-sorten er en af de rigeste i vitamin C. Det kan anbefales til diæt- og babymad.
TOP-10 tidligt modne sorter
"Juni"
"Juni" kål
Navnet på sorten taler for sig selv. Kålhoveder kan høstes i slutningen af juni, da modningsperioden er 90-100 dage. Frugten er rund, elliptisk, medium tæthed, kålhovedet er ikke løs. Stubben er igennem, størrelsen på kålhovederne er lille, men de er ret tunge - to eller flere kg. Produktivitet - op til 5 kg pr. M².
I øvrigt! Sorten er kendetegnet ved øget koldmodstand, kan modstå i kort tid op til -5 ° C. Derfor er den velegnet til udendørs dyrkning. Frøplanter kan plantes i jorden tidligt (begyndelsen af maj).
Sortens egenart er, at alle gafler modnes næsten samtidigt og af samme størrelse. Høj salgbarhed, bladets grønne kalkfarve. Høstningen skal ske i tide, ellers går gaflerne i stykker.
Hvidkål i juni
I struktur og smag er bladene ret ømme, saftige. Højt indhold af vitamin C. Det bruges frisk.
Råd! For at forhindre, at juni-kål revner inden høst, skal du minimere temperaturfald (husly om natten, hvis det er nødvendigt) og jordfugtighed (overholdelse af vandingsregimet).
"Kazachok"
Sort hvidkål: Kazachok
En tidlig moden hybrid, der har flere fordele i forhold til ikke-hybrid sorter.
- Sygdomsresistent.
- Højtydende.
- Kålhoveder knækker ikke.
Dets "officielle" navn er "Cossack F1". Bladrosetten hæves. Med en bagagerumshøjde på op til 30 cm kan hovedets diameter være op til 18 cm. Formen er let fladt. Farvning til hvidhovedede sorter er ikke typisk. Udenfor er bladet grøngråt og dækket af en voksagtig blomst. Indersiden af hovedet er cremet hvid, saftig og crunchy. Stubben er ikke igennem, ikke længere end 6 cm.
Gafler modnes med tiden tættere på de gennemsnitlige sorter - op til 112 dage. Men med små og ret lette hoveder (højst 1,2 kg i vægt) høstes mere end 4 kg kålhoveder fra en kvadratmeter.
Kosak F1
I øvrigt! Øget udvælgelsesresistens over for bakteriose, sorte ben og andre skadelige faktorer giver dig mulighed for at få gafler af høj kvalitet og fremragende præsentation.
Denne hybrid er koldhård. Du kan plante i ubeskyttet jord på en ret tidlig dato (midten af maj). Afgrødens samtidige beredskab giver mulighed for en hurtig engangshøst. Sorten er beregnet til frisk brug.
"Parel"
Kål "Parel F1"
Sorten skal være i din havesamling af tidlige modne kålplantager. Dens udbytte er op til 5 kg pr. Kvadratmeter. Vokset i det åbne felt.Det er meget tidligt med hensyn til modning - klar på den 95. dag.
Fladede kålhoveder er mellemstore, men efter vægt har de tid til at vokse op til 2 kg på 3 måneder. Farve - kedelig grøn med en knap mærkbar hvid blomst. Stubben er medium i størrelse.
Hvidkål Parel F1, frø
De kan ikke opbevares i lang tid, men om nødvendigt og under betingelser kan de opbevares i op til to måneder. Bruges hovedsagelig frisk og forarbejdet. Over gennemsnittet tæthed af kålhovedet muliggør transport over lange afstande uden skader.
I øvrigt! Denne sort indeholder så meget C-vitamin, at det anbefales til kost ernæring af syge og svækkede mennesker såvel som babymad.
Denne sort er en rigtig bestseller blandt de tidlige. Han har tid til at modne, især med tidlig plantning, og har et højt udbytte og opbevares, selvom det ikke er indtil foråret, men i et par måneder helt sikkert. For at fremskynde frugtningen kan "Parel" dyrkes i drivhuse.
"Ditmar tidligt"
Ditmar kål (tidligt)
Denne sort er virkelig tidligt - den modner på 105 dage. Men det har en høj risiko for revner. Rundformede kålhoveder med medium tæthed er små og vejer op til et og et halvt kg (med god pleje - to).
Stubben er halv, meget lille og iøjnefaldende. Bladene er lysegrønne, sarte, bløde silke tekstur. Med hensyn til smag er det tæt på Peking. Udbyttet for en sådan lille frugtbar sort er fremragende - op til 5 kg pr. M².
Dietmar tidlig kål
Det opbevares ikke i lang tid, det bruges straks efter høst eller til konservering. Kålhoveder modnes godt og næsten samtidigt.
Råd! Så snart teknisk modenhed er kommet, skal afgrøden fjernes - ellers kan graden af revnedannelse være højere end 90%.
Planter er resistente over for bakterieråd, køl og andre cruciferous problemer.
"Gylden hektar"
"Gylden hektar"
Denne art har mange fans, da den har et højt udbytte (op til 7 kg pr. Kvadratmeter). Lysegrøn kålhoved, størrelser højere end standard (vægt op til 2,5 kg). Modningsperiode - 110 dage.
Kølebestandigt, tørt klima. Desværre påvirker andre sygdomme og skadedyr det meget aktivt, så det er nødvendigt at tage forebyggende foranstaltninger i tide.
Kålhoveder er tætte. Kan opbevares i op til fem måneder. De bruges friske og til alle typer konserves.
Råd! Sortens ejendommelighed er dens høje krav til jorden. Det vokser kun godt i frugtbar jord. Chernozem og regelmæssig rigelig fodring foretrækkes.
Knækker faktisk ikke. Ikke bange for utidig rengøring. Langvarig høst til forbrugerstatus snarere end teknisk modenhed praktiseres inden lægning til opbevaring af efterår-vinter.
Københavns marked
Københavns marked
Sorten kom fra Danmark, men med hensyn til kvalitet er den ikke ringere end husdyrsavl. Det betragtes som meget godt. Tidligt modner om 100 dage. Lille stub.
Sortens ejendommelighed er en kort holdbarhed, bogstaveligt talt 3-4 uger. Kålhoveder op til 2,5 kg. Gennemsnitligt udbytte - op til 4,5 kg pr. Kvadratmeter.
I øvrigt! Denne sort er ikke opmærksom på sådanne problemer som skydning, revner i hovedet.
Høj kuldebestandighed og evne til at tåle let frost. Kål sås på kimplanter i begyndelsen af marts, og kimplanter flyttes til højderyggen i midten af maj.
"Dumas"
"Dumas"
Hybrid fra kategorien ultra-tidlig modning. Modnes om 90 dage. Dimensions- og vægtparametre for kålhoveder er små - ca. 1,5 kg maksimal vægt.
Gennemsnitlig tæthed, ingen hulrum. Ikke udsat for revner. Bladets farve er standardgrøn på ydersiden - indersiden er gul-hvid. Bedst af alt er at garantere, at denne "musketeer" dyrkes i et drivhusmiljø. Det anbefales at så og dyrke kimplanter derhjemme og overføre dem til et drivhus to måneder før starten på den forventede tekniske modenhed. Kålhovederne har en høj smag, salgbarheden er også høj.
I øvrigt! Denne sort er mere egnet end alle andre tidlige sorter til fortykkede afgrøder. Hvis du har lidt plads i din have, skal du vælge Dumas til tidlig plantning.
"Overførsel"
"Overførsel"
Også en hybrid, midt-tidlig modning sort, fuld modning på 110 dage. Et lille afrundet kålhoved med medium tæthed, vejer ikke mere end et halvt kilo.
Forbrugerne synes godt om følgende egenskaber:
- afgrødestabilitet
- høj produktivitet
- godt frugtudbytte
- samtidig modning
- modstand mod revner.
Denne sort kan sås til kimplanter ikke kun derhjemme, men også i et drivhus, der starter i marts og plantes i åben jord i slutningen af april. Den fine farve på de ydre ark er grøn med hvidhed. Indersiden er ren hvid. Intens smag, karakteristisk tæthed, modstandsdygtig over for infektioner. Brugt til direkte forbrug i kulinarisk forarbejdet og frisk, opbevares lidt i gæret form
"Zarya"
"Zarya"
To sorter er opdrættet under dette navn - Zarya MS-sorten og Zarya F1-hybrid. Hybridformen har flere fordele. Kålhovederne er mellemstore og når to kg, formen er jævn.
Modningsperiode - 110 dage. Bladene på kålhovedet er urteagtige-grønne på ydersiden, men med en voksagtig belægning, glat, blankt i udseende og til berøring.
Salater og hovedretter, supper, hodgepodge - denne kulinariske "gave" med fremragende smag til bejdsning, bejdsning, dåse produkter er ikke egnet. Det opbevares også i kort tid, maksimalt en måned.
Sorten bærer frugt aktivt, rigeligt og praktisk på samme tid. Da kålhovederne er modstandsdygtige over for revner, kan de opbevares på vinstokken i op til to uger.
Råd! For at udvide høsten anbefales det at så frø til kimplanter i tre faser hver 10. dag startende fra de første dage i marts. Den korte vækstsæson tillader, at tre bølger af afgrøden modnes.
"Malakit"
"Malakit", frø
Hybrid tidlige arter modner på hundrede dage. Kålhoveder er glatte med høje og vedvarende smagskarakteristika, op til to kg i vægt.
Salgbare frugter, hvis grad af transportabilitet er høj. Den tekniske tæthed af kålhovedet er lidt under gennemsnittet, det bløde, saftige blad er grønt udvendigt. På snittet - hvid med gul.
Hvidkål "Malakit"
Det kan dyrkes både i kimplanter og ikke-kimplanter. Knækker ikke. Afviger i produktivitet op til 6 kg pr. Kvadratmeter. Kan spises frisk eller på dåse.
I øvrigt! Frugterne af denne sort indeholder ikke kun meget ascorbinsyre, men også natrium, magnesium, kalium, calcium, andre salte, jern og endda sølv.
"Tidlig Ditmar"
Modningsperioden er 105-110 dage, udbyttet er ret højt - op til 5 kg pr. M2. Bladene er silkeagtige, lyse gulgrønne i farve, stubben er lille. Med hensyn til smag er det tæt på Peking-kål. Bladrosen er kompakt, frugten er oval. God modstandsdygtighed over for sygdomme, bakterieråd. Ulemperne ved sorten inkluderer en høj risiko for revner. Af denne grund kræves plukning hurtigt straks efter teknisk modenhed.
Kålsalat til vinteren "Efterår"
ingredienser
- 5 kg hvidkål
- 1 kg gulerødder
- 1 kg løg
- 1 kg paprika
- 350 g sukker
- 4 spsk. l. salt
- 0,5 l 9% eddike
- 0,5 l solsikkeolie
Forberedelse
- Hak kålen, hugg løg og peber, rasp gulerødderne.
- Bland ingredienserne forsigtigt, synes du ikke.
- Tilsæt sukker, salt, eddike og solsikkeolie, rør lidt mere.
- Læg det i bankerne og knus det med din knytnæve. Efter tre dage skal du lukke lågene og sætte dem i køleskabet. Sådan kål opbevares i lang tid og mister ikke sin smag.
Københavns marked
En sort opdrættet og bragt fra Danmark, som har bevist sig blandt kålplantager i det centrale Rusland. Modningsperioden er 100 dage, udbyttet er gennemsnitligt, normalt op til 4,5 kg pr. 1 kvm M.Den har en høj koldmodstand, tåler let kortsigtede returfrost og kolde somre.
Hoved, der vejer 2-2,5 kg, knækker ikke, hvilket er en stor fordel ved dette valg. Frugter bedre på lerjord, kræsen omkring lys. I svagt lys er kålhovederne løsere, og bladene i dem er små. På åben grund overføres kimplanter i 50-55 dage, normalt i midten af maj.
Det er interessant! Kåljuice har antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber.
Gurian kål
- Hoved af hvidkål
- Roer
- Hvidløg
- Hot peber pod
- Sorte peberkorn
- Salt
- Brat kogende vand
Sådan tilberedes du gurisk kål:
1. Skær kålhovedet i stykker sammen med stubben, skær roerne i skiver, skræl hvidløg, skær den bitre peber i stykker.
2. Læg lag i en dyb gryde: kålskiver, derefter rødbeder, derefter hvidløgsfed og bjergskiver. peber, sort peber. ærter, og så lægger vi lag for lag, så der til kanten af panden, hvor vi lægger alt dette, stadig er ledig plads opad på ca. 5 cm.
3. Kog vand i en anden gryde og læg salt i, saltlage skal vise sig at være lidt saltere, end du foretrækker at salte bouillon fra de første retter.
4. Fyld de stablede lag grøntsager med varm saltlage, læg undertrykkelsen i form af en plade vendt på hovedet og luk låget. Efter 4-5 dage er kålen klar.
5. Saltlagen derfra ligner roekvass, og den er også meget god. nyttigt til fordøjelseskanalen. Prøv at lave mad, god appetit!
"Gylden hektar"
Populær på grund af sit høje udbytte og gode holdekvalitet. Under optimale forhold kan den give op til 7 kg fra 1 kvm. og opbevares i op til 5 måneder. Modstandsdygtige over for tørre forhold, men modtagelige for sygdomme og skadedyr, kræver derfor forebyggende foranstaltninger af høj kvalitet.
Det er ikke bange for utidig opskæring, som det muliggør høst ved at nå forbrugernes beredskab og ikke teknisk modenhed til opbevaring indtil indsamling af kål i slutningen af vinteren.
Et træk ved sorten er dens eksistens til jordens frugtbarhed. Foretrækker sort jord, lydhør over for regelmæssig fodring.
Hurtig-saltet kål
- Hvidkål - 300 gr.
- Gulerødder - 200 gr.
- Pæreløg - 3 stk.
- Hvidløg - 2-3 fedter
- Bordeddike 9% - 1,5 spsk. skeer
- Vand - 0,5 l.
- Sukker - 5 spsk. skeer
- Salt - 2 tsk
- Allspice - ærter - 15 stk.
- Løvblad - 3 stk.
- Hot pepper - 1 bælg
Sådan tilberedes du hurtig saltkål:
1. Vask kålen og hug den i tynde strimler. Skræl, vask og rasp gulerødderne. Skræl løg, skyl med koldt vand og skær i ringe.
"Overfør F1"
Små afrundede kålhoveder vokser i 110 dage, deres vægt overstiger ikke 1,5 kg. Det værdsættes for stabil, venlig reaktion, modstandsdygtighed over for revner og sygdomme, høj produktivitet. De øverste blade er hvidgrønne, indersiden er ren hvid. Designet til hurtigt nyt forbrug. Du kan fermentere, men det færdige produkt skal også indtages på kort tid.
Øjeblikkelig krydret kål
- Frisk kål - 2 kg.
- Gulerødder - 4 stk.
- Stor vinter hvidløg - 4 fedter
- Salt - 2 spsk skeer
- Peberkorn - 10 stk.
- Nelliker - 5 stk.
- Laurbærblad - 4 stk.
- Vegetabilsk olie - 1/2 kop
- Eddike 9% - 1/2 kop
Sådan tilberedes du øjeblikkelig krydret kål:
Så hugg 2 kg frisk kål, rasp 3-4 gulerødder på et groft rivejern, hak 4 store vinter hvidløgsfed.
Hæld lidt afkølet marinade:
1 liter vand - 1/2 kop sukker, 2 spsk. l groft salt med et dias, 10 stykker peberkorn, 5 fedter, 4 stk. laurbærblad - kog i 10 minutter, tilsæt 1/2 kop vegetabilsk olie og 1/2 kop 9% eddike.
Tryk ned med undertrykkelse, indtil den køler helt ned, overfør den til en 3-liters krukke og læg den i køleskabet i en dag.
Så er kålen klar til at spise.I køleskabet opbevares det godt under et almindeligt låg, men det har ikke brug for det.
"Zarya"
Har to sortvarianter - "Zarya MS" og hybrid "Zarya F1". Sekund
foretrækkes på grund af en række fordele. Disse inkluderer bevarelse af integritet efter teknisk modenhed (opbevaret på vinstokken i op til 2 uger), mindelig aktiv respons, en reduceret risiko for infektion og skade ved skadedyr. De ydre blade er græsgrønne, glatte, skinnende og har en voksagtig blomst til berøring. Efter afhentning skal den indtages inden for en måned. Det er ikke egnet til bejdsning og konserves, men det har fremragende smag i salater, kålsuppe og andre hovedretter.
Varianter af tidlig hvidkål til forskellige regioner
Tidlige modnesorter og hybrider af hvidkål adskiller sig i deres oprindelse og forbrugerkvaliteter. Som et resultat af feltforsøg blev der udviklet anbefalinger om det optimale sortiment for specifikke russiske regioner.
Til mellembanen
- Orient Express F1
- Solo F1
- Sprint F1
- Overfør F1
- Express F1
For Moskva-regionen
- Havehoved
- Zarya MC
- Malakit F1
- Orion Hunter F1
- Første kærlighed F1
For Sibirien og Ural
- Eksplosion F1
- Due
- Nummer et polært K 206
- Sugar Lightning F1
- Sibirisk pyramide
"Til stede"
En tidligt modnet sort med høj produktivitet - fra 6 til 10 kg pr. Kvm. Samlingstiden begynder efter 120 dage fra spiringstidspunktet. Afrundede flade gafler er store nok og kan transporteres over lange afstande inden for en kort periode.
At holde kvalitet kan betragtes som høj til tidlig kål; den kan opbevares i op til 5 måneder. Knækker næsten ikke. På grund af god transport og andre kvaliteter dyrkes den ofte til salg.
For at få frisk kål gennem hele sæsonen anbefales det at plante kimplanterne i tre faser med 10 dages mellemrum. Dette fjerner problemet med opbevaring af tidlig høst og gør det muligt at skære modne kålhoveder hele sommeren.
Tidlig hvidkål kræver mere omhyggelig, omhyggelig pleje og opmærksomhed end sorter, der modner sent. Det er oftere beskadiget af skadedyr, bliver mere syg, reagerer mere aktivt på vejrforandringer, for tidligt, dårlig eller tværtimod for rigelig vanding. Hun lider også mere af ukrudt. At sørge for ordentlig pleje og vælge de sorter, der er mest egnede til regionen og dens klimatiske egenskaber, gør det muligt at have frisk hvidkål på bordet uafbrudt og af højeste kvalitet.
Sprød surkål
Sådan laver du sprød surkål:
1. Vask kålen, fjern (om nødvendigt) de øverste ødelagte blade, skåret i 4 dele. Nu er det praktisk at skære stubben af og finhakke kålen. Hak al kål.
2. Vask gulerødder, skræl og rist groft.
3. I en stor skål skal du begynde at male kål og salt. Vi tager en lille håndfuld kål, salt og ryster med vores hænder for at gøre kålen blødere og lade saften strømme. Derefter tilsættes nogle af gulerødderne og blandes. Tilsæt derefter en lille mængde kål igen, salt og ælt, tilsæt gulerødder. Så vi male al kålen, stampe den, så dens juice dækker hele overfladen af kålen. Først vil der ikke være meget saft, skal du ikke bekymre dig, lad kålen stå i et par minutter, så den får en tilstrækkelig mængde saft ind.
4. Vi lægger en belastning på kålen. Vi sætter en kagerulle af træ eller en træske på siden, så gasserne kommer ud og lader den stå natten over. Den næste dag (eller om en dag) skulle der vises bobler. Dette er et sikkert tegn på, at processen er begyndt. Tiden afhænger stort set af lufttemperaturen derhjemme, denne proces kan tage mere eller mindre tid. Vi fjerner lasten og gennemborer ofte kålen med en kagerulle for at frigive gasserne. Hvis du ikke gør dette, kan kålen vise sig at være for sur.
5. Så sætter vi undertrykkelsen igen, og så koger vi vores kål i 3-4 dage.Efter tre til fire dage bliver saltlage lettere, og boblerne forsvinder næsten. Dette er et tegn på, at vores kål er klar. Vi overfører den til en ren krukke, fylder den med saltlage, så den dækker kålens overflade, dækker den med et låg og opbevarer den derefter i køleskabet.
Fortæl mig venligst, hvem kan ikke lide surkål eller syltet kål? Det vil sandsynligvis være svært at finde en sådan person! Måske er det blandt alle de emner, vi prøver at lave mad, nogle af de mest elskede og populære!
Det er for tidligt at fermentere kål. Kulden er endnu ikke kommet til at opbevare den. Gær måske og opbevar i køleskabet ... Men det er tid til at lave syltet kål. Kål har allerede fået styrke og alle de krævede vitaminer, og derfor bliver det lækkert, sprødt og sundt.
Du kan syltede kål og høste den til vinteren ved at skrue lågene på. Men i dag tilbereder vi øjeblikkelig syltet hvidkål, hvilket ikke er nødvendigt at rulle op i krukker. Som regel kan den tilberedte snack allerede spises den næste dag. Og det opbevares perfekt i køleskabet i en hel måned uden at miste sin smag overhovedet.
Det er meget praktisk at tilberede en sådan forretter inden tid før ferie. Hun er altid velkommen ved festbordet til enhver lejlighed. Uanset om det er fødselsdag eller nytår!
Jeg har mange interessante syltede kålopskrifter. Og jeg har allerede delt en af dem med dig. Dette er en meget velsmagende bollekål, der koges med rødbeder og gulerødder. Og i dag vil jeg dele et par flere lækre opskrifter, som jeg tror du vil kunne lide. Disse vil være både meget enkle opskrifter og opskrifter lidt mere komplicerede. Og alle kan vælge en opskrift for sig selv.
Sådan fodres kål
Før æggestokkene fra tidligt kål danner hoveder fodres planten med kvælstofgødning, og når kålhovedet er modent suppleret med kalium. Topdressing begynder at blive introduceret fra den syvende dag efter plantning af kål, og først og fremmest anvendes urinstof, fortyndet i vand med den hastighed - 5 teskefulde pr. Spand... Denne mængde gødning er tilstrækkelig til vanding af 3 m2 kålsenge.
Yderligere 5-7 dage senere stimuleres kål til dannelse af et større kålhoved med en infusion af kyllingegødning fortyndet med vand 24 timer før vanding, derefter bundfældes, spændes og suppleres med rent vand i et forhold på 1:10.
Forberedelse af stedet
Af stor betydning er forberedelsen af det sted, hvor den tidlige kål vil vokse. Plantning og pleje af planter begynder om foråret. Stedet til tidlig kål skal forberedes om efteråret. For at gøre dette graves det op og befrugtes. Som gødning er det effektivt at bruge humus, gødning og kompost i en mængde på 1-1,5 spande pr. M2.
Derudover indføres mineralsk gødning i en mængde på 40 g superphosphat pr. 1 m2 og halvt så meget kaliumchlorid. Den sure jord er kalket.
Med forårets ankomst graves jorden, hvor den tidlige kål plantes, gravet op, løsnet og befrugtet. Gødning (en spand pr. Kvadratmeter) og træaske (1-2 spsk. Pr. Kvadratmeter) anvendes som gødning.
Dyrkning af kimplanter
Kålfrø sås til kimplanter efter de samme regler for enhver haveafgrøde:
- Forbered en lav beholder til kimplanter - vask godt, og udfør derefter en desinficeringsskyl med en mørk opløsning af kaliumpermanganat.
- Installer et tyndt lag af dræning - små småsten, udvidet ler, selv æggeskaller vil gøre.
- Forbered jordblandingen - jord, tørv, sand i lige store mængder. Hvis blandingen fremstilles uafhængigt, skal du sørge for at antænde eller behandle med en opløsning af kaliumpermanganat. Opbevar kimplanteblanding behøver ikke denne procedure. Det samme gælder frø. Før plantning skal ikke-overtrukne kimplanter nedsænkes i en svag opløsning af mangan i 20 minutter.
- Arranger frøene i en klar beholder - i en afstand på 3 cm fra hinanden. Bogmærkedybden er 1–1,5 cm.Dæk med jord, tryk lidt ned.
- Sprøjt jorden med en sprayflaske og dæk med folie... Sørg for, at jorden forbliver fugtig, løft filmen med jævne mellemrum. Fjern de helt, når de første skud vises.
- Unge træer dykker - i fasen af 1-2 sande blade.
- Plant i haven - når der vises 4-5 blade.
Fra det øjeblik frøene sås til det øjeblik, de plantes i jorden, tager det normalt 50–55 dage. På det tidspunkt skal plantens højde være 12-15 cm.
Hvad betyder det?
En tidlig sort af kål er kendetegnet ved en tidlig såperiode, lavt udbytte, små kålhoveder er ikke beregnet til lang opbevaring. Afhængigt af vækstsæsonen er sorter opdelt i tidlig modning, mellemmodning og sent modning.
Vigtig! Forårskål indeholder lige så meget C-vitamin som citrusfrugter. Det høje indhold af caroten og cholin, som forhindrer åreforkalkning, styrker blodkarrene.
Lander i åben grund
Når lufttemperaturen overstiger 17 ° C, og jordtemperaturen er 14 ° C, plantes tidlige kålplanter i jorden.
Frøplanter af forskellige sorter plantes efter forskellige ordninger:
- tidlig hvid og rødkål - 30 × 40; - broccoli-kål - 30 × 60 for at udvikle laterale skud - 40 × 60; - rosenkål - 60 × 70; - tidlig kålrabi - 30 × 40; - Savoykål - 70 × 30; - tidlig blomkål - 30 × 60.
Det er bedst at plante kål i overskyet eller regnfuldt vejr. For at forhindre, at jorden komprimeres og skorpes, skal den regelmæssigt mulkes eller løsnes.
Hvordan man dyrker en grønkål med hvidkål?
Butikker og priser på materiale i Moskva og Skt. Petersborg
I Moskva kan frø og kimplanter købes i onlinebutikken i den russiske haveplanteskole. Express-sortimentet på 6 stykker i en kassette koster 155 rubler. Ved metrostationer Vladykino, Maryina Roshcha, kimplanter fra juni, Start, Kazachok til 20 rubler. et stykke. I Garden Center of the Garden Master kan du købe frø til 20 rubler. til en pose, kimplanter Fast and Furious f1, Nakhalenok f1 40 rubler hver. et stykke.
I Skt. Petersborg kan du købe kimplanter på OBI-hypermarkedet, en kassette med 6 kimplanter 149 rubler. Et bredt udvalg i onlinebutikken frø Kazachok f1 10 rubler., Parel f1 38 rubler., Rayma f1 31 rubler. Et varieret sortiment i "House of Seeds" på Komendntsky Prospect, i "July" butikken på Kronstadskaya Street, "Ogorod Market" på Bukharestskaya Street.
Det er praktisk at bestille frø gennem onlinebutikker... Du kan hente det for egen regning, der er fem leveringssteder i Moskva, levering er tilgængelig.
Hvornår er det bedste tidspunkt at så frø?
Hvornår skal du plante en afgrøde for at få sunde og stærke kimplanter? I gennemsnit skal frø plantes i midten af marts. De første skud vises om 10 dage, efter 50-55 dage kan kimplanterne plantes i jorden. Samtidig tager vi højde for vejrforholdene.
Valg af et sted til dyrkning af kimplanter
Vi sår frø i en bakke, der tidligere har fugtet jorden godt... Vi vander ikke før spiring, det er en måde at forhindre sorte bensygdomme på. Efter fremkomsten af kimplanter tynder vi ud, og efter et par uger planter vi dem i separate potter.
Du kan bruge en skånsom transplantationsmetode - plant straks frøene i separate beholdere.
Jordforberedelse
Tilsæt aske til en del af sodlandet med humus med en hastighed på 10 spsk pr. 10 kg, bland. Ask fungerer som en kilde til makronæringsstoffer og antiseptisk middel, hvilket forhindrer dannelsen af et sort ben.
Plantning i en lejlighed og åben grund
I lejligheden dyrkes kimplanter på vindueskarmenhelst på sydvest eller sydøst side. I marts er det nødvendigt at øge dagslysetimerne til 14 timer; for dette anvendes hvide lysstofrør.
En vigtig betingelse er beskyttelse mod overophedning fra batterierne og hypotermi under ventilation af rummet. Frø spire inden for 2 dage ved en temperatur på +20.
Den plantes på stedet, når lufttemperaturen er mere end +17. Før plantning i åben grund beriges jorden med organiske elementer: tørv eller humus. Plant ikke kål i et område, hvor korsblomstrede afgrøder voksede. Det bedste sted, hvor forgængerne var bælgfrugter, kartofler, agurker.
Frø sås i maj.
- Det er nødvendigt at lave huller og lægge aske i bunden af hver.
- Fugt derefter jorden i flere tilgange.
- Fordyb 3 frø med 2 cm i hullet. Dæk med et belægningsmateriale.
- Efter spiring af kimplanter skal du forlade de stærkeste.
Ikke alle regioner har råd til at så frø straks på stedet. For eksempel er det bedre at vælge frøplantemetoden i de centrale, nordvestlige distrikter.
Du kan lære om de bedste sorter af kål til åben jord i denne artikel.
Temperaturregime
Før fremkomsten af skud betragtes temperaturen på +20 grader som normen.... Desuden hærdes kimplanterne til +8 grader om natten, om dagen til +15. Denne teknik styrker kimplanterne og forhindrer strækning.
Vanding
Det udføres efter behov, helst om morgenen eller aftenen. Tørring og vandlogning af jorden må ikke være tilladt. Optimalt vand ved stuetemperatur er fra +18 til +23.
Top dressing
Frøplanter fodres to gange under hjemmeavl... Første gang i 2. eller 3. indlægsseddel, derefter en uge senere. 20 gram ammoniumnitrat og superphosphat blandes med 10 gram kaliumchlorid og opløses i 5 liter vand. Du kan tilføje sporstoffer pr. Gram borsyre, svovlsyre mangan og svovlsyre kobber. Den samme sammensætning fodres inden plantning i jorden.
