En bekvem måde at spire bønner hurtigt til mad og skole derhjemme

Hvorfor spire bønner

Bønnefrø indeholder skadelig fytinsyre. Det fungerer som en hæmmer af fødevareenzymer. Som et resultat af spiring mister dette stof sine egenskaber. Så frigøres frøene fra dette ubrugelige element, og menneskekroppen assimilerer mere værdifulde stoffer, der er skjult i dem.

Når bønnefrø spirer, omdannes komplekse planteproteiner hurtigt til aminosyrer med en enkel struktur. Som et resultat af brugen af ​​et sådant produkt er fordøjelsesprocessen hurtigere og lettere. Kroppen føler ikke tyngde i maven, der dannes ikke gasser i tarmene.

Hvis kimplanter af bælgfrugter spirer til yderligere dyrkning af planter, øges deres vitaminindhold. Produktet er beriget med rutin, tocopherol, vitamin K og D. Koncentrationen af ​​vitaminer fra gruppe B stiger også, mens indholdet af E-vitamin øges næsten 10 gange. Frøspiring fremkalder også væksten af ​​enzymer. Ifølge nogle undersøgelser stiger antallet af dem 100 gange. Derfor letter denne indledende forberedelse af frøene fordøjelsen af ​​mad.

Spirede bønner har en anden næringsværdi. Sammenlignet med frø, der ikke er forbehandlet, øges mængden af ​​protein i kimplanter med en tredjedel, og indholdet af kulhydrater falder med 15%.

På en note! Frøspiring udføres ofte for interessante eksperimenter i skolen.

Ikke alle sorter er egnede til at spise bønnespirer.

Det kan være interessant Hvad er Vigna: dyrkning, anmeldelser, fotos Spirede bønner: beskrivelse, fordele og skader Sådan fjerner du lugten i et landtoilet: effektive og populære måder

Nogle af dem indeholder giftige stoffer, der kan forårsage forgiftning. De ødelægges kun under varmebehandling.

Det er tilladt at spise spirer fra følgende sorter af bønner:

• sort;
• adzuki;
• pinto;
• mung;
• mung.

Når du køber bønnespirer i en butik eller på et marked, kan du ikke spise dem rå. Sådanne spirer udsættes nødvendigvis for varmebehandling. Frøene spires i et varmt og fugtigt miljø, hvilket er gunstigt for udviklingen af ​​farlig mikroflora.

Del II: Forberedelse

Vores eksperiment slutter ikke der. Nu skal vi finde ud af, hvilke betingelser der er nødvendige for, at en ung spire bliver til en fuldgyldig plante. Til dette valgte vi spirede bønner fra den tredje prøve. Vi delte dem i tre grupper. Den første gruppe placerede vi sammen med den største spire i en glasbeholder for at observere rodens vækst gennem sidevæggen. Vi lægger denne prøve et varmt og lyst sted. Anbring den anden gruppe ved siden af ​​den første, men dæk den med et låg, dvs. fratage solens stråler adgang. Placer den tredje gruppe et solrigt sted, men på en kold vindueskarm, dvs. et sted, hvor varmen er mindre end den første og anden prøve. Vi vil se, hvilken af ​​frøgrupperne der vil udvikle sig bedre.
Der er gået en dag siden de spirede bønner blev plantet i jorden. Der er ingen store ændringer endnu. Vi plantede bønnerne lavt, så det er muligt, at bønnerne udsættes let som følge af kraftig vanding.

I går, da vi fotograferede den første prøve, var en lille kant af en bønne synlig for honningen med jordklumper.Og i aften er der vokset en 8 cm høj spire! Dette er forbløffende! Sådan fremgang på bare et dagslys! Det første par blade er velformet og klar til at åbne. Cotyledons begyndte at krympe. I den anden og tredje prøve kom bønnerne næppe ud af jorden. Udviklingen af ​​skud er bagud.

Grundlæggende spiring metoder

For at spire bønner derhjemme tilberedes frøene først. Til dette sorteres frøet. Alle tørrede og skrumpede korn fjernes. Bønner med tegn på ødelæggelse og rådne smides væk. Du kan derefter spire bønnerne hurtigt derhjemme til mad eller til at dyrke på din grund.

Sådan spire frø til mad

Den nemmeste måde at få kimplanter på er at dyrke dem i en flad glasskål. Trin for trin ser denne proces sådan ud:

1. Valgte frø spredes i ét lag på en flad glasskål.
2. Derefter dækkes de med fugtig gaze, og opvasken efterlades på et mørkt sted.
3. Gazen fugtes regelmæssigt uden at lade den tørre ud.

Allerede på anden eller tredje dag vises der små spirer, og efter 5-7 dage kan de spises. Men mange råfoodister spiser sådanne spirer allerede den anden dag efter spiringens start.

Sådan spire mungbønner

Små grønne bønner kaldes mos. Spirerne i denne bælgfrugtskultur bruges som hovedret, tilsættes til salater og bruges som ingrediens i gryderetter eller koteletter. Mungbønner spires ved hjælp af samme metode som almindelige bønner.

Vigtig!

For at få spirer fra mungbønner anvendes kun en frisk afgrøde. Ellers vil de resulterende kimplanter indeholde meget få nyttige stoffer.

Mungbønnen dyppes foreløbigt i koldt vand til gennemblødning. Efter 10 timer fjernes kornene, vaskes og bortskaffes på en sigte. Som et resultat af denne gennemblødning svulmer kornene op og blødgør dem. Denne behandling fremskynder fremkomsten af ​​spirer.

For at spire mungbønner skal du bruge en lille plastikspand eller beholder med huller i bunden. De slipper for overskydende væske i beholderen. Dette reducerer sandsynligheden for formdannelse i høj grad.

Beholderens bund er dækket af tør gasbind. Forblødlagte korn spredes på det i et tyndt lag. De sprøjtes med vand og dækkes med en ren klud. Beholderen efterlades en dag i et mørkt rum. Fugtigheden fordamper gradvist. Derfor sprøjtes mungbønnen hver 3. time igen med vand. De første skud vises på en dag. De kan spises med det samme, eller du kan vente yderligere 2-3 dage.

Sådan spire bønnefrø på 1 dag

For hurtig frigivelse af spirer giver de konstant fugt til vævet, hvor bønnerne er placeret. For nogle sorter anvendes præblødning. Det fremskynder også spiring. For at spire frø natten over, tilsættes vækststimulerende midler til vandet. Den næste dag klækker spirer ud, og frøene kan plantes.

Den nemmeste måde at hurtigt spire korn til mad er ved at placere dem i en fugtig klud. Derefter klækker spirerne den næste dag eller hver anden dag. Derefter kan de spises.

Sådan spire bønner til plantning

I dette tilfælde anvendes rullevækstmetoden. Du skal bruge tykt plastik og toiletpapir til det. Fra et stykke polyethylen skal du klippe et bånd svarende til toiletpapirets bredde. Det lægges ud på bordet og fugtes med vand. Toiletpapir påføres øverst i hele længden. Valgte frø lægges i række, 2 cm tilbage fra den øverste kant. Dæk derefter med endnu et lag toiletpapir og drys alt med vand fra en sprayflaske.

Hele strukturen rulles sammen og sikres med et elastikbånd for pengene, så den ikke falder fra hinanden. Derefter hældes lidt vand i en bred beholder, og rullen med den frie ende sænkes ned i væsken.

Efter et par dage vises kimplanter, men de er endnu ikke stærke nok til plantning i jorden. De dyrkes på en rulle i yderligere 10 dage, før de transplanteres i jorden.

Vigtig!

Bønnefrø bør ikke spire i jorden. I dette tilfælde plantes de straks til dyrkning af planter.

Spirer på bomuldskugler

Denne metode bruges ofte i skoleeksperimenter for at observere udviklingen af ​​en plante. Alle sunde bønner fra butikken vil arbejde for denne spiring. En pude af bomuldsuld placeres i en lav glasbeholder, og sunde bønner placeres på den. Bomuldet fugtes med vand, og beholderen efterlades i lyset et varmt sted. Efter et par timer begynder spiringsprocessen, og de første skud klækkes ud. Derefter kan du se, hvordan bønnerne spire, tage et billede eller skyde processen på video.

Spiring, hvordan man bestemmer

En nyttig procedure ved forberedelse af frø til såning er kalibrering. Det giver dig mulighed for at adskille kvalitet fra ufrugtbare blomster. For at afvise ufrugtbare blomster er det sædvanligt at fortynde salt i vand, smide frø der, lade dem stå et stykke tid (fra en halv time til 2 timer). De, der kommer op, skal kastes væk.

Der er ingen 100% spiring, men du kan finde ud af, hvilken procentdel der vil stige på forhånd.

Det er let at bestemme frøspiring. Vi er nødt til at skabe gunstige betingelser for deres vækst. Vi tager frø af enhver kultur og placerer dem mellem to lag gaze.

Du behøver ikke tage meget for at kontrollere spiring. Nok 8-10 stykker. Dæk de fugtede frø i gasbind ovenpå med en film eller et underkop og læg det, hvor det er varmt. Ventilér med jævne mellemrum mindst en gang om dagen, så der ikke opstår skimmel, kontroller om de har spiret.

Frø betragtes som spire, hvis de har rødder eller spirer.

Hver kultur har sit eget udtryk, hvorigennem de spirer (se tabel ovenfor). Hvis radise for eksempel ikke spirede efter 7 dage og courgette efter 10 dage, så prøv ikke engang at så sådanne frø. Hvis de ikke har spiret derhjemme, vil de bestemt ikke spire i haven.

Dyrkning af bønner efter spiring

Denne haveafgrøde elsker varme og tolererer ikke et fald i lufttemperaturen. Derfor plantes det kun i åben grund efter den endelige etablering af varmt vejr. Dette sker normalt i maj afhængigt af klimaet og vejrforholdene.

Til plantning skal du vælge et åbent område, hvor planterne får nok sollys. Jorden på det valgte sted skal være lys og løs uden nærhed af grundvand. Inden plantning af planter løsnes jorden.

Valg af en række bønner til hjemmet

Bønner kan være krøllede og buskede. På samme tid er hver art opdelt i asparges, skrælning og dekorativ. Valget af en bestemt sort er påvirket af klimazonens egenskaber og det sted, hvor planten skal placeres.

Skrælingssorter kaldes også korn. De bruger kun kornene selv til mad. Skovbladene af disse sorter er for hårde til konsum. Sådanne sorter elsker varme, modner i meget lang tid. Af denne grund dyrkes de kun i de sydlige regioner.

Aspargesbønner indeholder ikke hårde fibre. Derfor kan de spises. Frugt af disse sorter begynder to måneder efter spiring. Samtidig modnes høsten gradvist. Det samles i partier inden ankomsten af ​​koldt vejr.

Dekorative sorter er nødvendige for at forbedre jordens kvalitet og dekorere haven. Sådanne bønner beriger jorden med nitrogen, der ekstraheres af planter fra luften. Dette element er vigtigt for den hurtige vækst af Solanaceae og andre planter.

På en note!

Hvis du planter bønner ved siden af ​​det, vil planterne lide mindre af sen rødme.

Bush-sorter kan dyrkes som indendørs planter. Deres rodsystem overstiger ikke 20 cm i længden, og skuddets højde er op til 50 cm. Derfor tager planterne ikke meget plads og placeres i en standard blomsterpotte.Du behøver ikke at binde dem og opbygge en støtte til piskene. Derudover modnes sådanne bønner meget hurtigt.

Klatresorter bruges normalt til at dyrke udendørs. De har et langt rodsystem, udviklede vipper. Disse bønner bærer rigeligt frugt. Det bruges ofte til at dekorere lysthus, buer og andre dekorative strukturer.

Sådan plantes bønner i en gryde

For kimplanter plantes kornene i små beholdere fyldt med en nærende jordblanding bestående af tørv og humus. Der laves en fordybning i midten af ​​beholderen, og korn placeres i den i en tør eller spiret form til en dybde på 3-4 cm. De tilberedte gryder med frø placeres på en tændt vindueskarm, hvor temperaturen overstiger +20 grader . Efter 2-3 uger vokser kimplanterne nok til at transplantere i et åbent område.

Udendørs plantning og pleje

Efter forberedelse af stedet laves der huller på haven sengen og forberedte skud placeres i dem til en dybde på 5 cm. Busksorter plantes i en afstand på 15 cm, for andre vil det optimale interval være 10 cm. Kompost er placeres i bunden af ​​plantegropen for at give planten nyttige stoffer.

Før plantning af de spirede frø spildes haven sengen med varmt vand. Bønnerne placeres vandret, dækkes af jord og vandes med en lille mængde vand.

Plantepleje består i regelmæssig kunstvanding, rydning af ukrudt og løsnelse af jorden. Denne kultur har brug for lufttilførsel til rødderne. Derfor skal jorden mellem vandinger løsnes til en lav dybde for ikke at forstyrre plantens rodsystem. Vanding skal være moderat, for rigelig vanding forårsager rodforfald. Hvis der ikke er nok fugt, falder æggestokke og blomster af.

Høst

Hvornår de skal plukke modne bønner, beslutter de sig og fokuserer på dens sort. Aspargesorter plukkes to gange om ugen. Sjældnere høst får frugten til at blive moden. Modne bælg skæres med en saks for ikke at beskadige stammen.

Skrælningssorter reves af efter fuld modning. Grønne blade på planten modnes. Bælgens modenhed bestemmes ved at bryde den. Ved bruddet vil halvdelens kanter være glatte uden spor af fibre.

Vigtig!

Når bønnerne er fjernet, fjernes de fra bælgen. Du kan ikke holde dem udrullet i lang tid. Huset opbygger fugt, og kornene kan blive mugne.

Før bønnerne sendes til opbevaring, tørres de i solen. Til opbevaring placeres de høstede bønner i linnedposer eller lægges i forseglede krukker.

Dag tre

Den første prøve overgik alle vores forventninger. I løbet af natten steg den yderligere 5 centimeter, og om eftermiddagen vendte det første par blade rundt, bladene blev større, farven var mørkere. En spire blev skitseret mellem det første par blade for yderligere vækst. Gennem glasset i krukken er de aflange rødder af den hvide plante synlige. I den anden prøve steg bønnerne næppe i jorden. Sammenlignet med den første prøve er forsinkelsen to dage. Den tredje prøve er ikke ændret.

I den første prøve steg det første bladpar. Cotyledons tørrer gradvist op og er ved at falde af. Rotsystemet er vokset og fyldt det tomme rum i krukken. Spiren i den anden prøve var aldrig i stand til at hæve sig over jorden. I den tredje prøve er væksten stoppet fuldstændigt.

For plantevækst er det meget vigtigt, at der er rigeligt med sollys, varme og fugt. Når alle tre betingelser er opfyldt, hærder spiren meget hurtigt i jorden og åbner sine blade på få timer. Fra dette øjeblik kan planten uafhængigt udvinde næringsstoffer og vand gennem rodsystemet og modtage energi gennem fotosyntese i bladene.

Se hurtigt på, hvordan vores spire voksede. For det første voksede det rødder for sig selv, absorberede fugt og næringsstoffer fra jorden og udviklede derefter hurtigt en stærk stilk med det første par blade.

Udtalelser

Marina, 25 år gammel:
Jeg spire bønner til mad. De hjælper dig med at føle dig mæt og forhindrer dig i at få ekstra pund. Med deres hjælp har jeg allerede mistet 3 kg uden nogen anstrengelse.

Elena 35 år gammel:
I skolen blev min datter bedt om at lave et bønnespiringseksperiment. Vi spirede den i en krukke med fugtet bomuldsuld og registrerede derefter alle ændringer med bønner på billedet. Det viste sig meget spændende.

At få spirer fra bønner fremskynder modningen af ​​afgrøden, giver dig mulighed for at få venlige skud af planter. Spirede bønner er især nyttige som diætmad. De leverer meget protein, fremmer vægttab og forbedrer tilstanden for nogle sygdomme.

Sådan øges frøspiring

Det sker også, at testen viste god spiring. Du såede dem i en skål til kimplanter, men de spirer ikke på nogen måde. Hvad skal man gøre?

Der er en meget enkel måde at forberede frø på - at "tvinge" kimplanterne til at komme hurtigere op fra jorden. Sandt nok er det mere egnet til en lille mængde frø. Anbring din skål med såede frø inde i en plastikpose, træk vejret ind i den. Bind derefter posen hurtigt, læg den samme sted. Det kuldioxid, du trækker vejret ud, dets koncentration inde i posen, vil have en gavnlig virkning på kimplanterne. Du vil snart se de første skud.

Du kan øge spiring ved at varme op. For at gøre dette skal du placere frøene i en termokande med vand ved en temperatur på 40-50 ° C. Soak dem der i mindst 6 timer.

Denne metode er kontraindiceret til tomatfrø!

Det er bedre at udsætte dem for en hærdningsprocedure. Frø kalibreret i saltvand, skyl. Det tilrådes at desinficere dem med en opløsning af mangan eller kolloid sølv. Efter alt dette placeres skålen med frø i en plastikpose og afkøles, hvor du opbevarer grøntsager i 10-12 timer. Gentag denne procedure hver dag i en uge. Det vil sige, at frøene har stuetemperatur i 12 timer. Og de resterende 12 timer er i køleskabet.

det vigtigste
• Sektionsliste
• Verdenen
• Voksende bønner

Skoleprojekt

Bælgfrugter vokser meget let og hurtigt, så de anbefales ofte til studerende til et eksperiment. Formålet med dette forskningsarbejde er at finde ud af, hvilke betingelser der er nødvendige for vækst og god udvikling af et frø af bønner eller ærter.

Bønner spires i kun 4 faser:

1. I enhver ren beholder: underkop, skål, tallerken, plastikbeholder, låg af nylon - læg et lag "jord". Bomuld, bandage, gaze, vatrondeller eller endda en syntetisk vinterdug er velegnet som jord.
2. Fugt jorden med vand, skab det fugtige miljø, som bønner har brug for.
3. Opret drivhusforhold. Luk beholderen med indholdet med et stykke folie eller cellofan, så filmen ikke berører bønnerne og strækkes over den. Fastgøres med almindelig kontorelastik eller tråd. Lav nogle små huller i folien til luftcirkulation.
4. Sæt et improviseret "drivhus" på et mørkt, varmt sted og overvåg mængden af ​​vand i "jorden".

Efter en uge kan spirerne plantes i jorden, og bønnerne kan dyrkes hjemme på vindueskarmen, mens de fortsætter med at observere dens udvikling.

I ethvert skoleprojekt får eleverne mere detaljerede instruktioner, og det er værd at holde sig til dem i deres projekt.

Spiring af bønner derhjemme er meget simpelt og interessant. Som et skoleprojekt vil det hjælpe med at udvikle pænhed og opmærksomhed uden unødvendig indsats, og som et supplement til kosten hjælper det med at forbedre tilstanden i hud og hår, øjne og fordøjelseskanalen. Bønnespirer er ikke kun rige på vitaminer og mineraler, men indeholder også alle stoffer i en form, der let absorberes af kroppen.

Mange gartnere spire deres frø, før de planter bønner. Denne procedure fremskynder spiring og modning af afgrøden. Spirer af bælgfrugter bruges i mad af tilhængere af en sund kost. Spirer er rige på protein og en levende kilde til vitaminer.Afhængig af formålet med yderligere anvendelse anvendes forskellige metoder til spiring af bønner. At kende de grundlæggende regler for spiring, kan du hurtigt få stærke skud og dyrke hårdføre planter fra dem.

Plantning af spiret materiale i jorden

Frøene bør ikke få lov til at vokse ud, ellers begynder rødderne at flette hinanden sammen. Ved adskillelse kan skrøbelige kimplanter bryde, hvilket vil påvirke frøets spiring. Bønner plantes i anden halvdel af foråret. På dette tidspunkt varmer jorden op, og truslen om frost igen vil passere. Dette er vigtigt af den grund, at bælgfrugtkulturen ikke er frostbestandig; selv let frost kan ødelægge den. Et sted til plantning af bønner er valgt godt oplyst med løs, åndbar jord. Kornene plantes i jorden sidelæns for ikke at beskadige rødderne.

Pits 5-6 centimeter dybe graves, vandes, frø lægges i dem og dækkes med jord. Afstanden mellem beplantninger er 20-30 centimeter. Hvis kornene plantes i tør jord, behøver de ikke at spire.

Yderligere Information. Ifølge populær overbevisning kan bønner plantes, efter at kastanjerne begynder at blomstre.

Pleje af bønner

Så snart bønnerne spiser, vandes haven, så løsnes jorden. Proceduren udføres omhyggeligt for ikke at beskadige skrøbelige kimplanter. I fremtiden kombineres løsningen med ukrudt. Vand bønnerne, så jorden er fugtig, men ikke våd. Der er især brug for fugt i perioden med poddannelse. I 25-30 dage efter frøspiring fodres unge planter med kompleks mineralsk gødning. Den næste topdressing er om 20 dage.

For at forhindre plantning i at blive påvirket af svampesygdomme skal du observere afgrødedrejning, desinficere frø og brænde inficerede buske.

Skadedyr i form af snegle og snegle opsamles manuelt. Klatrebønner skal være bundet til understøtninger, så de ikke bryder fra vinden.

Bemærk! Før plantningen befrugtes, spildes den med almindeligt vand, ellers kan de sarte rødder brænde saltene.

Høst af den første høst

Afgrødens modningstid afhænger af temperaturregimet (i et køligt mikroklima opstår modning senere) og af sorten. De første modne bælg vises 1,5-2 måneder efter spiring. Bælgenes beredskab kan bestemmes af de gulende nedre blade, frugtens udseende. Klapperne åbnes let. Aspargesbønnerne høstes i den saftige grønne podefase. Overmodne frugter vil være hårde og uegnet til mad. Afgrøden fjernes, når den modner.