Frysning af paprika til vinteren - 5 måder til forskellige formål

Ideen om at sælge frossen mad dukkede op i Amerika i begyndelsen af ​​det 20. århundrede, og det var først i 1950'erne, hvor køleskabe kom i de fleste husstande, at frossen mad blev almindelig. Ud over saltning og syltning af grøntsager kan hver husmor nu gemme alle grøntsager.

I denne artikel vil vi fortælle dig detaljeret, hvordan man fryser paprika til vinteren.

Er det muligt at fryse paprika til vinteren

Du kan købe en grøntsag i et supermarked om vinteren, men prisen er ublu. Derfor tænker mange husmødre på, hvordan man forbereder peber til vinteren. Det kan dåse, tørres, saltes og syltes. For nylig fryser den mest populære metode til konservering af emnet. Under forarbejdningen mister grøntsagen ikke næringsstoffer og vitaminer. Vegetabilskens lyse farve og smag bevares.

Det er ikke kun muligt at fryse en sød grøntsag, men også nødvendig. Brug frosne grøntsager til at lave omeletter, supper, salater, gryderetter, bagværk osv.

Generel information

Desværre er det umuligt i vores land at dyrke grøntsager, bær og frugter hele året rundt. Derfor forsøger mange sommerboere at bevare deres afgrøder ved bevarelse eller konventionel frysning. Det skal bemærkes, at de to præsenterede lagringsmetoder er væsentligt forskellige. Når alt kommer til alt er saltede eller f.eks. Syltede grøntsager kun egnede til brug som en snack eller en slags tilføjelse til hovedskålen. Men frosne ingredienser kan ikke kun indtages efter fuldstændig optøning, men kan også bruges til at tilberede side retter, gulash, supper og endda bagværk. I denne henseende er et stort antal mennesker interesseret i spørgsmålet om, hvordan man fryser paprika. Faktisk om vinteren vil det være muligt at lave forskellige andet og første kurser ud fra det.

Valg og tilberedning af en grøntsag, inden processen påbegyndes

Til høst er det nødvendigt at vælge moden, frisk frugt uden synlig skade. Både sød og varm peber vil gøre. Skær de bulerede og beskadigede dele af. Saftige og tykhudede prøver er egnede til frysning, fordi de indeholder maksimalt nyttige stoffer.

Prioriteten gives til frugter, der dyrkes i deres egen baghave. Supermarkedsgrøntsager behandles kemisk til langvarig konservering. Hvis der ikke er nogen, købes grøntsager på markedet. Det er vigtigt at spørge sælgeren, hvor de blev samlet. For at være sikker skal du kontrollere frugten med et dosimeter.

Udvalgte grøntsager vaskes grundigt under rindende vand. Det er bedre at vaske hver kopi separat, vær opmærksom på området nær halerne, hvor den største mængde snavs ophobes.

Dernæst kommer rengøringsprocessen. Rengøring udføres afhængigt af frysemetoden. Hvis peberfrugterne fryser i stykker, skal du skære hver frugt i halve og fjerne halen, skillevægge og frø.

For bedre rengøring af frø kan du skylle stykkerne i vand.

Spredes på et håndklæde, skåret nedad og drænes og tørres. Proceduren tager over en time.

Dernæst skal du skære i stykker af den ønskede størrelse.

Efter forberedelse finder selve fryseprocessen sted. Læg et håndklæde eller en serviet i fryseren og hæld det i et lag. Dæk toppen med en anden klud for at beskytte den mod varm luft, der kommer ind, når du åbner kameraet.

Hvis du fryser dem hele, er det bedre at placere dem i én, fra største til mindste. Opbevares i fryseren i to dage. Hvis der er en hurtigfrysefunktion, kan mindre være.

På en lignende måde kan du gemme bitter og grøn peber.

Forarbejdning af ingredienser

For at fremstille dit eget frosne sortiment til gryderetter skal du købe alle ovenstående ingredienser og vaske dem grundigt. Dernæst skal du opfylde følgende krav.

1. Bulgarsk peber skal vaskes, skrælles fra stilke og indre frø og skæres derefter i ringe.
2. Unge ægplanter skal skrælles og hakkes i 1 centimeter tykke cirkler.
3. Tomaterne skal vaskes og skæres i skiver. Samtidig er der ingen grund til at skrælle dem.
4. Grønne ærter skal sorteres og vaskes i et dørslag.
5. Ung courgette skal skrælles og skæres i tynde skiver.

Forberedelse af køleskabet

Frysere og køleskabe skal tilberedes inden frysesæsonen for grøntsager. Gennemgå de resterende sidste års aktier og kast det overskydende.

Se også

Opskrifter på, hvordan man fryser blomkål derhjemme til vinteren i fryseren

At læse

Tag stikket ud af køleskabet i et par timer, og afrim det. Aftør alle fryserhylder og beholdere med bagepulver og vand. Tør grundigt med en tør klud. Hvis det er muligt, skal du ikke tænde fryseren i 3 dage.

Det er vigtigt at korrekt sortere produkterne i fryseren og overholde reglerne i nabolaget. Kød, fisk, frosne grøntsager og frugter skal være i forskellige rum.

Derefter skal du slutte enheden til netværket og vente, indtil temperaturen falder til den ønskede værdi.

Madlavning frossen tallerken gryderet

For at lave en sådan skål skal du koge ethvert kødprodukt i en gryde med en lille mængde vand. Derefter skal du placere frosne forskellige grøntsager i tallerkenerne, krydre det med krydderier og simre over svag varme i cirka en time. Til sidst tilsættes mayonnaise, urter og revet hvidløg til den. Som et resultat af sådanne handlinger får du en duftende og meget velsmagende gryderet, der kan serveres til bordet som en solid og sund skål. Forresten, hvis du ønsker det, skal du desuden lægge løgringe i det såvel som cirkler af gulerødder og kartoffelknolde.

Hvilke redskaber har du brug for

Du kan fryse i følgende beholdere:

1. En tæt polyethylenpose er den mest alsidige mulighed. Frugter opbevares perfekt i posen, både i stykker og som en helhed.
2. Plastbeholdere med låg. Det tilrådes at bruge en rektangulær form, der kan sættes en på en og derved spare plads.
3. Plastflasker er også velegnede til peberfrugter. Vær opmærksom på beholdere med en stor hals.
4. Beholdere af glas og metal er ikke egnede til frysning. Disse materialer er meget følsomme over for temperaturændringer.

De bedste måder at fryse peberfrugter derhjemme

Der er mange måder at fryse på. Du kan prøve to typer frysning på én gang og sammenligne resultatet om vinteren.

Helt i fryseren

Frugter kan fryses både friske og efter indledende blanchering.

Til forberedelse skal du bruge mellemstore, kødfulde prøver. Det er vigtigt, at peberfrugterne er friske og har den rigtige form.

• Vask hver frugt og skær stilken i en cirkel. Fjern frø og skillevægge med dine hænder. Skyl peberkornene i midten og læg dem på et håndklæde. Prøverne skal tørre ud.
• Fold peberfrugterne ind i hinanden i form af en pyramide og læg dem i en plastikpose.
• Midt i peberen kan du placere revne gulerødder, som det er nødvendigt, når du fylder den.

Nogle husmødre blancherer grøntsagen inden frysning, så den blødgør. Skræl peberfrugterne som ovenfor og læg dem i en gryde med kogende vand. Blancher i 5 minutter. Kast et dørslag eller en sigte. Lad det tørre og fold det sammen i en pose eller beholder.

Halvdele

Dette emne bruges til fremstilling af fyldte peberfrugter. Saml kødfulde store prøver. Skyl og tør. Skær i halve og rens frø og skillevægge. Fold plastikposer ind i hinanden. At fryse.

I stykker

Til supper, salater og bagværk kan du forberede dem i stykker, som er praktiske at bruge og nemme at opbevare i fremtiden. Mange husmødre bruger ikke ovenstående metoder med henblik på at spare plads.

Tilberedningsmetode:

1. Til madlavning har du brug for en grøntsag af enhver form, det er muligt med mangler.
2. Skyl, tør og skræl grøntsager.
3. Det næste trin er at skære grøntsager. Afhængigt af hvor det skal bruges, skal du skære i passende stykker. Hvis til gryderetter og supper, så i stykker. Til pizza, tilbehør og sovs - halve ringe.
4. Du kan straks sprede peber i beholdere eller poser og fryse. Og du kan først fryse det på et fad og derefter hælde det i en pose og sende det bag på kammeret.

Assorteret gryderet

Tallerkenen fryses på samme måde som beskrevet ovenfor. Til gryderetter kan du skære peberfrugterne i store stykker. For et spektakulært udseende skal du tage peberfrugter i forskellige farver - gul, rød, grøn.

Skær og bland de tilberedte frugter. Du kan tilføje grønne ærter, majs eller andre grøntsager. Opdel i poser og frys.

Frysning af bagt sød peber

Denne metode indebærer bagning af grøntsagen i ovnen.

Se også

Er det muligt at fryse rå og kogte kartofler derhjemme i fryseren, TOP 10 måder

At læse

Tilberedningsmetode:

• Frugterne skal skylles forud og placeres på et bageplade.
• Coat overfladen med vegetabilsk olie.
• Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter.
• Når peberen er brunet, skal du tage den ud af ovnen og placere den i en beholder. Luk låget tæt og lad det stå i tyve minutter.
• Når frugterne er afkølet en smule, skal du fjerne huden og frøene. Det er vigtigt at holde saften, der udskilles.
• Skær i stykker og læg i forberedte beholdere, hæld saften over. Peberfrugterne er utroligt saftige og aromatiske.
• Sæt emnet i køleskabet til opbevaring.

Frysning af fyldte peberfrugter

Denne metode involverer tilberedning af peber, der allerede er fyldt med hakket kød. Du kan fylde en grøntsag rå og kogt i saltet vand. Forblanchering gør det muligt for peber at blødgøre og er lettere at fylde med hakket kød.

Sæt de forberedte emner på en skål og opbevar i 24 timer.

Læg den derefter kompakt i en pose og læg den i fryseren. En god idé til middag, tag bare peber og gryderet ud.

Med dild og persille

Du kan fryse peberfrugter med urter - dild og persille. En sådan vegetabilsk blanding vil minde dig om sommeren både i udseende og i lugt. Gule og røde peberfrugter med urter ser godt ud.

Hak alle ingredienser fint, drys på et fad og send til hurtigfrysningskammeret. Hæld derefter i containere eller zip-pakker og send til opbevaring. Om vinteren føjes til grøntsagssupper og salater.

Afrimning eller ikke? Hvordan er det korrekt?

• Frugtterninger og striber ingen grund til afrimning. De satte dem i suppe, borscht, gryderetter og tog dem straks ud af køleskabet.
• Til pizza og omelet ringene og stykkerne skal opbevares ved stuetemperatur i et stykke tid for at slippe af med overskydende fugt.
• Peber til fyldning du skal også afrime lidt, så det er mere bekvemt at placere fyldet i det. Fyld frosne peberfrugter med en halvforberedt påfyldning, da frosne grøntsager koges hurtigere end friske.
• Frosne fyldte peberfrugter madlavning er ret simpelt.I princippet behøver det kun at blive varmebehandlet, da alle de indledende trin allerede er gennemført. For at tilberede frosne fyldte peberfrugter skal du placere den i en gryde uden afrimning, tilsæt lidt vand eller tomatsaft og læg den på svag varme. Under tilberedningsprocessen afrimer den og "giver" sin egen juice, hvilket er nok til en komplet stewing. Færdige fyldte peberfrugter kan også stuves perfekt i en langsom komfur. I dette tilfælde behøver du slet ikke at tilføje vand til skålen.

• Stewing og kogning af frosne peberfrugter tager lidt kortere tid end friske.