Topmåder at høste græskarfrø: hvordan man tørrer dem ordentligt derhjemme

Hvad er græskarfrø gode til?

Brug af produktet medfører følgende fordele:

1. Græskarfrø indeholder vitamin A og E, som bidrager til fornyelsen af ​​hudceller.
2. De indeholder zink, hvilket er vigtigt for at opretholde vaskulær tone. Derudover hjælper indtagelse af et sporstof i kroppen med at slippe af med forskellige hududslæt.
3. At spise græskarfrø er en fordel ved at sænke kolesterolniveauer.
4. Produktet fungerer som et effektivt koleretisk middel.
5. Græskarfrø er rige på protein. Derfor er de uundværlige for vegetarer og rå foodists.
6. At spise græskarfrø ser ud som en fremragende forebyggende løsning til bekæmpelse af parasitter.

Spise græskarfrø

Folk spiser ikke skrællede græskarskerner hver dag. De fleste foretrækker at erstatte dem med solsikkefrø eller helt nægte sig selv en sådan diæt, men det er en kæmpe fejl. Sammensætningen af ​​græskarskerner indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler.

De er især nyttige for kvinder. På grund af det faktum, at de indeholder sunde fedtstoffer, hjælper brugen af ​​kerner med at forbedre tilstanden af ​​hud, hår og negle.

Hvis du beslutter dig for at bruge dette produkt i din diæt uden recept fra en læge, så prøv ikke at overskride den daglige norm, som kun er 10-12 g. Det er især farligt at bruge disse frø til mennesker, der har problemer med fordøjelsessystemet eller hjertet .

Prøv at forbruge mere rå frø. De er meget mere nyttige. Hvis du vil forbedre de gavnlige egenskaber ved græskarskerner, skal du tilføje et par teskefulde honning til hver 100 g.

Det er bedst at forbruge dette produkt på tom mave, 1-1,5 timer før et måltid.

Husk at du ikke kan spise græskarfrø hele tiden. Du skal tage en pause hver sjette måned, bogstaveligt talt i flere måneder. Dette skyldes, at den menneskelige krop hurtigt vænner sig til mad. For at drage fordel af brugen af ​​sådanne kerner skal han hvile fra den regelmæssige brug af dette eller det pågældende produkt.

Derhjemme er det ikke så svært at skrælle og kødfrø fra frø. Til dette behøver du ikke nogen specielle enheder eller meget tid. Vanskeligheden ligger i materialevalgsprocessen. Tag aldrig de første frø, der følger med. Husk at dit helbred afhænger af det.

Korrekt tørrede og skrællede græskarfrø er en skat af næringsstoffer og mineraler. Denne mængde vitaminer, makro- og mikroelementer findes ikke i alle fødevarer. I dette tilfælde er det værd at huske på begrænsningerne i brug på trods af deres fordele. I tilfælde af overspisning af frø kan der være forstyrrelser i fordøjelsessystemet, så den anbefalede dosis bør ikke overstige 10-15 gram om dagen. Udvinding og forberedelse af kornene er ikke en let opgave, men det er også ret interessant.

Forberedelse af råmaterialer

Før jeg fortæller, hvordan man tørrer græskarfrø derhjemme, vil jeg gerne sige et par ord om forberedelse til processen. Til at begynde med tages et modent græskar, hvor der ikke er tegn på forfald. Derefter skæres toppen af, så kødet er tydeligt synligt. Fostrets indre væv fjernes med en træske. Hvis du ønsker det, kan du håndtere opgaven med dine hænder.Det vigtigste er at sikre, at frøene ikke beskadiges. Ellers bliver de ubrugelige under tørring.

Efter fjernelse af græskarfrøene adskilles råvarerne omhyggeligt fra papirmassen og overføres til et dørslag. Skylning foregår under en kraftig strøm af ledningsvand. Kornene kastes forsigtigt med hænderne. De bliver først glatte. Efter flere vasker forsvinder viskositeten imidlertid. Så snart frøene holder op med at glide mellem fingrene, kan de manipuleres yderligere.

Tag et par papirhåndklæder. De vaskede frø er pakket ind i sidstnævnte. Der påføres let tryk på råmaterialet for ikke at beskadige produktet.

Så snart frøene slipper af med væsken, flyttes de fra håndklædet til en plade eller bakke. De lægges ud i et lag og efterlades i den friske luft. Frøene holdes under sådanne forhold i flere timer, indtil den resterende fugt fordamper.

Når solsikke vokser. Solsikke miljøkrav

Solsikke er en plante i regioner med en lang varm periode, et tilstrækkeligt antal solskinsdage, det er krævende for varme, belysning, jordens frugtbarhed og fugtighedsforsyning. Vækstsæsonen for solsikke varer fra 80 til 140 dage afhængigt af sorten. Derfor vokser solsikke normalt og danner kun afgrøder i det åbne felt i visse regioner, hvor klimatiske og agronomiske forhold opfylder dets krav.

Hvis klimaet i regionen generelt er velegnet til dyrkning af solsikke, men forårsfrost op til -4 ..- 6 ° C gentages årligt, anbefaler landbrugseksperter ikke at dyrke denne madafgrøde, især mellem sent og sent sorter. I en lang vækstsæson (100-140 dage) vil høsten stadig ikke være fuldstændig og modnes ikke.

Solsikkefrø skud

Krav til solsikke temperatur

De bedste områder for solsikke er steder uden skygge og konstant vind. Når de er skyggefulde, strækker planterne sig ud, bøjer sig mod solen, danner små kurve med blomsterstand og knuste ømhed.

For normal vækst og udvikling af solsikke er den krævede temperatur + 20 ... + 27 ° C. Frøplanter er kolde-resistente og kan modstå lufttemperaturer ned til -5 ..- 6 ° С, men til spiring har de brug for jord opvarmet til +8 .. + 12 ° С.

Krav til solsikkebelysning

I forhold til sollysets længde hører solsikke til gruppen af ​​neutrale planter, men har en positiv reaktion på dagens længde i blomstringsperioden. Hvis belysningsintensiteten i denne periode er høj, går solsikke tidligere til den generative udviklingsfase; i koldt, tåget regnvejr forsinkes processen med at komme ind i den næste fase. Afgrøden dannes og modnes på et senere tidspunkt. Derfor tilrådes det at så solsikke i oplyste områder, undgå endda midlertidig skygge og beskyttet mod vinden.

Fugtkrav til solsikke

Til dannelsen af ​​den vegetative masse, der giver plantens generative organer de nødvendige næringsstoffer, kræver solsikke meget vand, især i den indledende udviklingsperiode, når rødderne er i det øverste lag af jorden, som lider oftest af tørt vejr. På samme tid er solsikke tørkebestandig. I voksen tilstand er han ikke bange for varme, da et kraftigt rodsystem er i stand til at udvinde vand fra de lavere jordhorisonter (3-4 m). Solsikke har brug for regelmæssig vanding indtil blomstringsfasen, og derefter reduceres antallet. Vanding udføres efter anmodning fra vejrforhold (lang varm periode, tørrende vind osv.).

Krav til solsikkejord

Jordforhold med rettidig befrugtning spiller ikke en radikal rolle for solsikke.Imidlertid foretrækker kulturen chernozems, sandlim, flodslette og løssjord. (Løs jord er makroporøs jord indeholdende calciumcarbonater og udviser nedsænkningsegenskaber, når de gennemblødes med vand under belastning). Solsikke vokser godt på humus og løvfældende jord. Jordens optimale syreindhold er pH = 6,5-7,0-7,2. Tåler ikke tunge lerjord, syrnet og saltvand.

Pan tørring

Lad os tage et kig på, hvordan man tørrer græskarfrø. Processen adskiller sig lidt fra stegning af andre produkter. Resultatet er den ultimative sprøde godbid. Så hvordan tørrer du græskarfrø på denne måde? For at gøre alt rigtigt skal du udføre handlinger i henhold til følgende rækkefølge:

1. Efter foreløbig tørring i frisk luft drysses græskarfrøene med salt.
2. Råmaterialet anbringes i en skål fyldt med olivenolie. Her hældes sort peber, der tilsættes tørret hvidløg og dild. Om ønsket kan salt og salte ingredienser erstattes med pulveriseret sukker. I dette tilfælde vil de stegte frø være søde.
3. Hvordan tørrer jeg græskarfrø? Det tilberedte produkt anbringes i et tyndt lag på en varm stegepande. Ilden fjernes til et minimum. Frøene ristes i 20-25 minutter og vendes periodisk. Låget dækker ikke gryden.
4. Det faktum, at græskarfrøene er klar, vil blive indikeret ved udseendet af en gylden skorpe på deres overflade. Ved afslutningen af ​​proceduren lægges produktet på et papirhåndklæde. Du kan forbruge frøene, så snart de køler ned.

Sådan udføres proceduren korrekt, ved hvilken temperatur

Har du en elektrisk tørretumbler?
Altså nej

Korrekt tørring er nøglen til langvarig opbevaring af græskarfrø. Så vælg din metode nøje.

I en elektrisk tørretumbler

Tørretid: 2 timer
En hurtig og bekvem måde at forberede græskarfrø på.

1. Vi varmer ovnen op til 75 grader.
2. Spred det høstede frø i et jævnt lag over lavvandede beholdere.
3. Vi venter i mindst to timer. Denne metode, selvom den er langsom, giver dig mulighed for at bevare alle de nødvendige elementer til kroppen.
4. Skift regelmæssigt beholderne steder, bland frøene. De koges, når de får en mørk skygge og hærder.

I ovnen

Tørretid: 30 minutter
Her er et par teknikker til forskellige typer ovne, der adskiller sig i hvor lang tid processen tager og ved hvilken temperatur.

Tørring i en jævn opvarmningsovn (uden mulighed for at tænde det øverste varmeelement separat):

1. Vi opvarmes ovnen til 210 grader.
2. Læg bagepapir på et bageplade.
3. Drys frøene i et tyndt lag.
4. Vi sætter i ovnen og reducerer flammens styrke til et minimum.
5. Vi venter i en halv time og glemmer ikke at blande frøene rettidigt.
6. Når produktet er klar, skal du tage bagepladerne ud og hælde det på fadet. Lad det køle af.

Hvis frøene ikke er hærdet inden for den angivne periode, skal du tænde enheden igen og tørre dem i 10 minutter.

Tørring i ovnen med justerbare varmefunktioner (hvis det er muligt at tænde det øverste varmeelement):

1. Vi tænder stegningstilstanden ved 150 grader.
2. Glem ikke at sprede non-stick papir på et bageplade.
3. Vi falder i søvn frø.
4. Vi lægger et bageplade, vent 15-20 minutter.
5. Glem ikke at overvåge tilstanden af ​​frøene. Vend dem og tør dem igen i ovnen i ca. 10 minutter.
6. Hæld frøene, mørke af beredskab, på en skål og lad den køle af.

I mikrobølgeovnen

Tørretid: 2-3 minutter

Også en meget enkel måde og vigtigst af alt - overkommelig.

1. Tag glaspladen, læg bagepapiret.
2. Vi lægger frøene.
3. Vi tænder for high power-tilstand i 2-3 minutter.
4. Bland råvarerne og tør dem i mikrobølgeovnen i yderligere 1 minut.
5. Vi gentager proceduren, indtil græskarfrøet hærder og bliver brunt.
6. Køle den færdige delikatesse ned - og du kan spise den!

Især velsmagende pandestegt græskarfrø - prøv at tilberede dem.

I luften og solen

Tørretid: 3-5 dage
Denne metode er kun egnet, hvis vejret er tørt og solrigt.

1. Drys råmaterialerne i et tyndt lag på bakkerne efter at have lagt rene papirhåndklæder.
2. Vi tager et solrigt sted og venter mindst tre dage.
   

   Bring dem ind i huset om natten for at undgå fugt. Dæk frøene med gaze for at undgå irriterende insekter.

3. Frøene vil være klar, når de er hårde, og skaller glider af, når de trykkes med fingrene.

Tørring under naturlige forhold

Hvordan tørrer jeg græskarfrø uden at udsætte produktet for varme? En forudsætning her er tilstedeværelsen af ​​solrigt vejr og muligheden for at placere råmaterialer i et åbent, ventileret område. De fungerer på følgende måde.

De vaskede frø anbringes i et tyndt lag på et metal bageplade. Sidstnævnte bringes til stedet, der er godt oplyst af solen. Et sådant sted forbliver råmaterialet i flere dage. Det er vigtigt at sikre, at luften ikke bliver fugtig. Ellers vil tørringsprocessen blive forsinket betydeligt. Kriteriet for et produkts parathed til brug i dette tilfælde er udseendet af en skrøbelig skal.

Hvordan tørrer jeg græskarfrø i ovnen?

Til at begynde med opvarmes ovnen godt til en temperatur på ca. 150 ° C. Forberedte frø lægges i et lag på et metal bageplade, der tidligere er dækket med folie eller bagepapir. Råmaterialerne sendes til ovnen.

Hvordan tørrer jeg græskarfrø korrekt i ovnen? Produktet udsættes for høje temperaturer i 10-15 minutter. Så snart frøets overflade bliver let brunlig, fjernes de fra ovnen og blandes. Derefter sendes råmaterialerne tilbage til enheden med ilden slukket, indtil den køler ned. Efter tørring kan du drysse frøene let med salt eller sukker.

Frø rengøring

Først efter at frøene er helt tørre, kan de skrælles. Hvis du ikke venter på dette, bliver rengøringsprocessen besværlig, fordi den rå skræl er vanskelig at adskille fra kernen.

Afhængigt af hvor meget produkt du har forberedt, skal du vælge en rengøringsmetode. Der er kun to af dem, og hver af dem er kendetegnet ved effektivitet.

Fjernelse af skallen fra et frø

En lille mængde frø kan rengøres i hånden

Mikrobølgeovn tørring

Du kan tørre græskarfrø i mikrobølgeovnen. Lad os overveje proceduren trin for trin:

1. Frøene vaskes og anbringes i et tyndt lag i en glasskål, hvis bund er dækket af papirhåndklæder.
2. Beholderen sendes til mikrobølgeovnen. Enheden tændes ved maksimal effekt. Varmebehandlingstiden er indstillet til 2 minutter.
3. Så snart timeren ringer, fjernes opvasken udefra. Frøene blandes og placeres tilbage i mikrobølgeovnen. Råmaterialer steges i flere minutter, men allerede ved medium kraft.
4. Derefter vendes frøene igen. Hvis produktet ikke er klar, gentages ovenstående trin. Kvalitativt tørrede græskarfrø har en hård struktur og en mørk farvetone.

Hvordan bestemmes beredskab?

For at bestemme et produkts parathed skal du nøje overveje og prøve det. Når græskar tørres ordentligt, bliver frøene gule eller brune, og huden bliver skør. I dette tilfælde kan den gennemsigtige film let skrælles af eller mangler. De tørrede kerner har en klar omrids, en mørkegrøn farve med hvide vener, en fast struktur og en rig smag.

Madlavning af solsikkefrø i en elektrisk tørretumbler

Hvordan tørrer jeg græskarfrø i en elektrisk tørretumbler med frugt og grøntsager? Råmaterialet placeres på enhedens gitter i et enkelt lag. Temperaturregimet indstilles i tørretumbleren til 60-70 ° C. For at sikre at produktet koger jævnt, udskiftes pallerne fra tid til anden.Undladelse af et så vigtigt punkt vil føre til, at frøene, der er placeret på det nederste niveau, brænder. Til gengæld kan de øverste frø vise sig at være halvt rå. Frøene tørres på denne måde, indtil der dannes en gylden skorpe og en let skrællende gennemsigtig film på dem.

Hvordan ved du, om frøene er tørre?

Korrekt tørrede frø bliver gule, og huden bliver fast med en præcis omrids.

Bestemt skal den gennemsigtige film simpelthen glide af frøene. Farven i kernen er mørkegrøn med hvide pletter. Hvis du bider frøet igennem, behøver det ikke være vådt eller sprødt, hvis det tørrer over.

Opbevaring af tørrede frø

Hvis tørrede græskarfrø opbevares naturligt ved stuetemperatur, begynder de efter ca. en uge at fugte, miste deres sprødhed og ændre smag. For at forhindre dette, anbringes produktet i en bomuldspose. Et alternativ er en gasbind, der foldes i flere lag. En sådan beholder til frø er suspenderet i et tørt, godt ventileret område.

Alternativt kan produktet placeres i en plastikbeholder. En god mulighed for opbevaring af frø er en glaskrukke, hermetisk forseglet med et nylonlåg. Det vigtigste er, at sådanne containere opbevares på steder, hvor der ikke er fugt.

Valg af frø og klargøring til tørring

Det er ikke altid muligt at dyrke et græskar og håndtere frø i hånden. Derfor vil vi overveje muligheden for at købe færdige.

Sådan vælger du den rigtige:

• efter lugt - hvis du føler en bestemt lugt, så påvirkes deres kerner sandsynligvis af noget, de smager bittert;
• i udseende - frøene skal vaskes grundigt, hvis de sidder fast, vaskes de dårligt
• af skrælens kvalitet - hvis skrællen af ​​de stegte frø er blød, blev de kogt i strid med den teknologiske proces.

Mange mennesker vælger at få deres egne græskarfrø for at undgå et produkt af dårlig kvalitet.

Sådan indsamles græskarfrø:

• skær græskar i to;
• tag alle frøene ud med deres hænder og fjern al papirmassen fra dem;
• vask dem i et dørslag flere gange;
• når al fugtighed er drænet, skal du dyppe dem med en serviet.