Hvordan courgette og courgetter er forskellige 5 vigtige forskelle

Courgetter og courgetter er en buskagtig række almindelige græskar, og pattison støder op til dem. Navnet "courgette" har tyrkiske rødder, og "courgette" kommer fra italiensk zuccahvilket betyder "græskar". På russisk er det lånte italienske ord zucchini (læst som "courgette") blevet en courgette med et bogstav "k". På trods af det tætte forhold mellem disse grøntsager er der nogle forskelle mellem dem.

Hvidfrugt courgette, grøn og gul courgette

Courgette - hvad er det?

Courgette er en slags courgette, tilhører græskarfamilien... Denne plante, som en squash, danner en busk, men mere kompakt - den når en højde på op til 120 cm. Den lille forgrening gør det muligt at bruge haven grundigt. Buskens blade er store med en diameter på 25 cm og mere, ikke tornede, med let pubescence, skåret langs kanterne. De har ofte et ornament i form af striber og striber.

Courgetfrugten er lille i størrelse, den maksimale længde er 25 cm. Formen på frugten kan variere fra cylindrisk, aflang (som for eksempel i den hvide frugtede courgette) til sfærisk. Skallen har de mest varierede farver: sort, mørkegrøn, gråblå, broget, stribet.

Læs også: Storfrugtet tomat Bogatyr: en detaljeret beskrivelse af sorten, landbrugsteknologi, anmeldelser

Små frø er til stede i papirmassen, men de er så usynlige, at frugten spises hel. Denne grøntsag er kendetegnet ved et højt udbytte: op til 20 frugter fra en busk.

Interessant fakta! I England dyrkede Bernard Lavery den største courgettefrugt - dens vægt var 65 kg.

Fordelen ved grøntsagen er tidlig modning, fordi frugterne kan spises inden for 5-7 dage efter æggestokkene vises... Det er bemærkelsesværdigt, at zucchini ikke behøver at blive varmebehandlet, i modsætning til klassisk courgette, fordi de smager godt selv rå og kan serveres som sommermad. Denne grøntsag kan bruges til at tilberede forskellige retter: gryderetter, pasta, flødesuppe, gryderetter.

Godt at vide! I planten er ikke kun frugter spiselige, men også blomster. I Italien er de fyldt med bacon og bagt, og zucchini kan også tilsættes tærter sammen med blød ost.

Enhver, der først stødte på et sådant nyt koncept som courgette, tænker over hvordan man stave ordet korrekt: courgette eller courgette. Lad os prøve at finde ud af det.

Staveforvirringen skyldes det faktum, at ordet er af italiensk oprindelse, og på italiensk er det stavet courgette og udtalt som "courgette". På Internettet kan du finde en anden russisk variation af dette ord: "zucchinni", men dette er en helt forkert stavemåde. På trods af det faktum, at på grund af stavningen af det italienske ord, skriver mange mennesker på russisk navnet på grøntsagen med to "k", i staveordbogen er dens korrekte stavning tydeligt registreret - "courgette", dvs. med et bogstav "k".

Courgetter og courgetter - hvad er forskellen?

Forskellen mellem courgette og courgetter er beskrevet nedenfor:

Primært, farve. Courgetterskallen er gul eller lysere, hvid. Courgetts hud har oftest en grøn farve, nogle gange findes grøntsager med sort, gul, stribet hudfarve.

Størrelsen. I courgette er frugten i stand til at nå store størrelser. På courgetter er frugterne derimod ret små.I de fleste tilfælde vælges de, når de når 15 centimeter i længden - i denne tilstand er de smagere.
Smag. Courgetter har en ret tæt papirmasse, de er velegnede til stegning og kogning. Courgetter har derimod et blødere og mere blødt kød, der kan spises rå, som en snack eller i salater.
Skrællet. Courgetter har en blød og velsmagende hud, der er velegnet til mad, så du kan ikke skære den af en grøntsag, især da den er rig på vitamin C. Når du tilbereder courgette, er huden for det meste afskåret, da det er ret hårdt.
Frø. Courgettepulp er rig på frø, derfor fjernes frøene fra frugten på grund af deres enorme mængde. Frøene af zucchini er så små, at de næsten er umærkelige, og derfor tilberedes frugten hel.
Dyrkningens egenskaber. Courgetter modner meget hurtigere end courgette, men sidstnævnte har brug for mere lys og varme. Hvis der kommer frost (temperaturen falder til under +5 grader), dør planten. Men mangfoldigheden af courgetter bærer fremragende frugt uden afbrydelse (hvis temperaturforholdene overholdes), hvilket gør den mere markant i landbruget.
Opbevaring. Courgetter kan bevares perfekt i lang tid (den mister ikke sit udseende og mister ikke sine nyttige egenskaber indtil næste år). Men courgette anbefales at blive spist så hurtigt som muligt.

Nogle ligheder mellem de to grøntsager:

Lavt kalorieindhold. Begge grøntsager har et lavt kalorieindhold: i courgette - 27 Kcal og i courgette - mindre end 16 Kcal. Således er de gode for diætister.
Tilstedeværelsen af store mængder C-vitamin, kalium, caroten og folsyre.
God fordøjelighed af kroppen. På grund af denne funktion anbefales disse kulturer af børnelæger til brug ved første fodring af babyer.
Forbedring af fordøjelsen og fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen. Af denne grund anbefaler læger at bruge disse grøntsager til sygdomme i nyrerne, leveren, maven og hjertet.
Let og hastighed under forberedelse.

Oprindelse

Fødestedet for courgette betragtes som Mexico, hvorfra de kom til Europa i det 16. århundrede. På det tidspunkt var nærings- og smagsegenskaberne for disse frugter endnu ikke værdsat. Kun frø blev spist (som i andre græskararter).
Italienerne var de første til at gætte på at smage papirmasse af en umoden courgette, hvorefter de med glæde inkluderede den på listen over kulinariske produkter.

De opdrættede også snart en ny sort af græskargrøntsager og krydsede en almindelig squash med kruknek-græskar. Sådan dukkede den første courgette op. Fra courgette overtog de udseendet og fra crookneks - smag og ernæringsmæssige egenskaber. Begge grøntsager ankom til Rusland først i det 19. århundrede.

Typer og sorter

I dag er der et stort udvalg af courgettsorter (du kan se nogle af dem på billedet), som normalt klassificeres efter modningstid.

Læs også: De bedste sorter af blomkål: en kort beskrivelse og hovedkarakteristika

Tidlig moden

Sådanne sorter giver dig mulighed for at høste allerede 37-45 dage efter udseendet af de første skud, hvilket gør dem uundværlige for beboere i koldere regioner.

Aeronaut. Denne sort er i stand til at bære frugt efter 45 dage. Vokser i en ret tæt busk. Frugten har en cylindrisk form, der vejer op til 1,3 kg, har en glat hud af lysegrøn farve og hvidgult kød. Skallen har også et ornament bestående af små prikker. Sorten er ret kræsne ved pleje: den bringer kun en rigelig høst på nærende og frugtbar jord, forudsat at vanding er rigelig og regelmæssig. Hvis du ikke følger reglerne for pleje og vedligeholdelse, bliver planten modtagelig for sygdomme som meldug.
Zebra. Grøntsagen modtog dette navn på grund af den særegne farve - skrælen er dækket af mørke striber.Busken af denne sort er lavvoksende. Afgrøden kan høstes efter 38 dage. Busken kan give op til 9 kg udbytte. Zebrafrugter, der vejer ca. 900 gram, har en cylindrisk form, er farvet lysegrøn, dækket af mørke striber. Pulpen har en hvidlig gul farve, ret saftig, lidt sød. Denne sort er modstandsdygtig over for koldt vejr - den kan vokse, selv når temperaturen begynder at falde markant, for denne evne anbefales det at plante den udendørs. Opbevarer godt og tåler transport bemærkelsesværdigt. Det bruges normalt som en snack og når det er konserveret.

Negebarn. Frugterne modnes på cirka 40 dage. Den vokser i form af en busk, velegnet til dyrkning uden noget ly. Frugten har en cylindrisk form, dens vægt når 400-900 gram, dækket af en mørkegrøn hud med små pletter. Pulp er velsmagende, meget saftig, indeholder 2,4% sukker. Fra en busk af denne sort kan du høste op til 10 kg. Ligesom den forrige sort, har god kulde modstand. Det kan bruges i enhver form for kulinarisk behandling.
Diamant. Det er kendetegnet ved fremragende udholdenhed - sorten er i stand til at tåle både tørke og overflod af fugt lige så godt. Begynder at bære frugt 40 dage efter udseendet af de første skud, ca. 20 kg udbytte kommer ud fra en busk. Frugten vejer 600-900 gram, når op til 22 cm i længden. Den har en cylindrisk, let buet form, mørkegrøn hud, dækket af hyppige striber og indeholder hvidt kød. Sorten tåler perfekt transport og kan opbevares i lang tid. Denne sort kan spises både rå og stegt, stuvet.
Farao. Denne sort modner på cirka 40 dage og har et højt udbytte. Frugterne er aflange, har en mørkegrøn farve, lyse pletter, har en delikat, tynd hud og gul sød papirmasse. Grøntsagens vægt er ca. 800 gram. Planten er i stand til at bære frugt i lang tid, fra de sidste dage i juni til de sidste dage i august. Sorten er ret modstandsdygtig over for grå rådne.

Oilmans morgenmad. Denne sort har et godt udbytte. Busken er kompakt nok til at gøre høstprocessen lettere. Frugterne har en mørkegrøn farve, cylindrisk form, delikat velsmagende papirmasse, i længden kan de nå op til 25 cm. Grøntsager af denne sort kan opbevares i lang tid på grund af deres stærke frugthud.
Sort smuk. Denne sort er kendetegnet ved højt udbytte og tidlig modenhed. Frugten, der vejer ca. 1,5 kg, har en cylindrisk form, glat, skinnende hud med mørkegrøn farve, lys, tæt og saftig papirmasse. Fordelene ved denne sort er: immunitet mod meldug på genetisk niveau, udbyttestabilitet, fremragende holdekvalitet. En ung grøntsag (10-15 cm lang) af sorten Handsome har fået anerkendelse for sin delikate smag som den mest delikate sommersnack og en uundværlig ingrediens i sommersalater.
Salvador F1. Den hollandske sort er også meget efterspurgt blandt russiske gartnere. Frugten modner inden for 30-35 dage, planten fortsætter med at bære frugt i lang tid. Den vokser til en stærk busk med en cylindrisk form af frugten, der vejer 300-350 gram. Skræl er glat, skinnende, har en mørkegrøn farve. I ekstrem varme kan frugten strække sig i længden. Det øgede udbytte af denne sort skyldes dens naturlige modstandsdygtighed over for virussygdomme og meldug. Planten føles godt både i drivhuse, under filmen og i det åbne felt. Grøntsagen har en fremragende smag, derfor bruges den til konservering, stegning, saltning, til grill.

Midtsæson sorter

Disse sorter begynder at modnes 45-55 dage efter de første skud vises.

Kuand. Begynder at bære frugt allerede på 52. dag. Op til 23 kg høst høstes fra en busk.Frugterne er cylindriske i form, malet i en lysegrøn farve, der dissekeres af mørke striber og pletter. Vægten af en frugt er ca. 1 kg. Grøntsagen har en saftig, delikat hvid papirmasse. Afviger i god frugtning ikke kun i det åbne felt, men også i drivhuset. Planten er ret modstandsdygtig over for infektion med grå skimmel. Denne sort er værdifuld for sin velsmagende frugt og stabile udbytte. Courgette Kuand, hvis foto du kan se nedenfor, bruges som en snack, og det er også velegnet til konservering.
Zolotinka. En række italienske markeringer anbefales til plantning i åbne områder. En halvvoksende busk er i stand til at producere op til 5,2 kg / m² udbytte. Frugter er ribbet, cylindriske, vejer ca. 1 kg, har en glat tynd hud i en lysegul farve, dækket af små pletter. Delikat lysegul papirmasse anvendes til fremstilling af babymad.

Ronda. Sorten er kendetegnet ved sin høje kapacitet og er værdsat for sin langsigtede frugtning. Et særpræg ved denne zucchini-sort er frugtens form - den er rund, noget der ligner et græskar. Frugterne er ca. 8-10 cm i diameter dækket af en grågrøn hud og mørke pletter og striber. Planten er ret uhøjtidelig og udvikler sig aktivt. Brug Ronde til bejdsning.

Sorter til åben grund

Til plantning i åbne områder er det nødvendigt at vælge sorter, der bedst kan tilpasse sig forskellige vejrforhold. På billedet kan du se, hvordan zucchini af disse sorter ser ud.

Diamant F1. Denne sort har gode udbytter og tidlig modenhed. I en sæson kan ca. 20 frugter med en jævn cylindrisk form, mørkegrøn eller grøn farve, ca. 20 cm lange høstes fra busken. Pulpen er tæt, øm, har en behagelig smag, indeni er der små og underudviklede frø . Selve planten er stærk, godt modstandsdygtig over for koldt vejr.

Helena. Denne sort er i stand til at bære frugt selv ved lave temperaturer. Selve grøntsagen er aflang, cylindrisk i form og vejer 600-1000 gram, dens hud er glat, mørkegrøn i farve. Frugten har en let og fast papirmasse.
Drakosha. Det er en tidligt modnet sort, der begynder at bære frugt 41 dage efter spiring. Busken har frugter, der vejer 500-900 gram, cylindrisk i form med en glat lysegul hud. Massen er gul i farven, har en behagelig smag.

Små courgettsorter

Kuglekvalitet. Dette er en tidlig moden sort, hvis frugter er ret små (vejer op til 500 gram), har en sfærisk form, der ligner et umodent græskar, og er farvet stribet grøn. Kødet er hvidt, saftigt nok. De mest populære i madlavning er unge frugter, der vejer 100-150 gram, som er fuldstændig saltet, stuvet, fyldt med kød eller andre grøntsager.
Mini courgette. Sorten modner 45-50 dage efter fremkomsten af skud, har mellemstore (vejer 300-500 gram) cylindriske frugter med en lysegrøn farve og hvide pletter. Let pulp er saftig, bruges til konservering og snacks i diætfødevarer.

Tondo Chiaro. Oversat fra italiensk betyder dette navn courgette "rundt lys". Planten danner en busk, hvor små frugter med en rund form og grøn farve med gule pletter modner. Du kan høste afgrøden efter 45 dage. Frugterne kan høstes, når de når en længde på 10 cm.

Landingsfunktioner

Der er to plantningsmetoder: Brug af kimplanter eller frø. Valget af plantemulighed afhænger af det klima, du bor i, samt af den ønskede høsttid. Hvis der ikke er behov for en hurtig samling af frugter, kan du så courgettefrø direkte i jorden. Men før det er det nødvendigt at forberede jorden: grave små huller i en afstand på ca. 70 cm fra hinanden, befrugt dem derefter med humus eller kompost, og så kan du så frøene.Efter cirka en måned blomstrer planten.

Frø skal sås mellem slutningen af maj og begyndelsen af juni. Det anbefales at så ikke i ekstrem varme, men ikke i kulde, af den grund, at hvis temperaturen falder til under -2 grader, kan courgette dø.

Hvis der er et ønske om at plante kimplanter, gøres dette på denne måde: en blanding af humus og tørv tilsættes til specielle plantebeholdere eller potter. Derefter vandes stoffet let, frøene lægges ud på det og drysses med jordblanding (for at få et lag på ca. 2-3 cm). Vand kimplanterne hver 10. dag. Under væksten af kimplanter er det nødvendigt at fodre planterne to gange: når de første skud vises og 10 dage efter det. Den mest anvendte gødning er "Bud" eller "Agricola".

Læs også: Agurker Sibirisk krans F1 - let høst i koldt vejr

Bemærk! Det er nødvendigt at så courgettefrø til kimplanter 30-35 dage inden plantning i åben grund.

Courgetter

Courgetteblade er et organ, der er ansvarligt for processerne med gasudveksling og fotosyntese, hvorigennem respiration og fordampning af fugt opstår. De består af en petiole og en bladplade. Formen er femlobet, snitene kan være små eller nå 2/3 af bladet. Hvad der efterlader i en squash afhænger af sortens egenskaber. I hybrider har bladbladet ofte hvide eller sølvfarvede pletter. Dybest set har kulturen grønne eller mørkegrønne blade af en stor størrelse op til 25 cm.

Petiole når en længde på 30-35 cm; korte, hårde hår vokser på den og på pladen. Bladene danner en sprudlende busk, i bunden af hvilken frugter vokser. For at opbygge grøn masse anbefales det at bruge kvælstofgødning, humus og kompost. Men fodring bør ikke overstige de etablerede normer. Overgroede blade forringer luftudvekslingen, forstyrrer opvarmningen af frugt og jord. Om nødvendigt kan nogle af dem afskæres.

Bladene er de første, der reagerer på infektion med forskellige svampe- og bakterieinfektioner.

Omsorg

De fleste sorter af courgetter er uhøjtidelige i pleje og vedligeholdelse. Nogle punkter i deres dyrkning skal dog være kendt og anvendes i praksis.

Løsne jorden

For at courgette skal vokse godt og give en stor høst, er jordforberedelse vigtig for dem. Haven, hvor grøntsagerne er plantet, skal altid være løs og perfekt lade den gennem vandet. Hvor ofte du har brug for at løsne jorden, afhænger af hvilken slags jord du har på stedet. Der er jordbund (for eksempel ler), der kan hærde og danne en skorpe på overfladen. Denne type jord kræver hyppigere løsning.

Vanding

Det er nødvendigt at vandre denne plante regelmæssigt, men det er vigtigt ikke at overdrive det. Af denne grund vandes zucchini hver 10. dag, men på en sådan måde, at der bruges ca. 10 liter vand til hver 1 m². Vandets temperaturregime skal heller ikke overses. Vanding af planten med koldt vand kan få æggestokken til at rådne. For ikke at ødelægge frugterne skal vanding stoppes 10 dage før høst. Denne række courgetter kan ikke lide høj luftfugtighed, og hvis grøntsager dyrkes i et drivhus, skal den ventileres med jævne mellemrum.

Top dressing

Som topdressing anvendes speciel gødning eller mulleininfusion. Gød mindst to gange: på tidspunktet for plantningens blomstring og under modning af frugten. Derefter giver topdressing et højt udbytte.

Fordelene ved courgette

Til fordøjelse. Courgetter har god fordøjelighed i kroppen, så den kan inkluderes i kosten. Courgetter indeholder mere fiber (den højeste koncentration af fiber er placeret i grøntsagens hud). Af denne grund kan frugten indtages som mad for at forhindre forstoppelse.
Slankende. Grøntsagen er lav i kalorier, for eksempel har 100 gram courgette kun 20 kcal.Derfor, når man udarbejder en diætmenu, der hjælper med at tabe ekstra pund, anbefales det at inkludere denne type courgetter oftere i kosten. Meget af vægttabsprocessen skyldes, at courgette hjælper kroppen med at fjerne overskydende væske. Derfor kan og bør frugten også indtages af mennesker, der lider af ødem.
Til huden. Grøntsagen indeholder medicinske egenskaber, der hjælper med at forbedre hudens tilstand. Dette forklares ved, at courgette indeholder en enorm mængde vitaminer, såsom: vitamin A, C og nogle B-vitaminer. Takket være disse stoffer får huden tilstrækkelig ernæring og bliver elastisk og elastisk. På samme tid forbedrer de deres tilstand og negle.

For hjertet. Fordelene ved courgette for det kardiovaskulære system forklares med kaliumindholdet inde i fosteret. Da kalium er et af de vigtigste mikronæringsstoffer til hjertefunktion, anbefales courgette til folk, der har hjerteproblemer eller for at forhindre dem.
Under graviditet. Som du ved, har en kvinde brug for en øget mængde næringsstoffer under graviditeten, hvoraf den ene er folinsyre, hvilket kan forhindre alvorlige problemer i fostrets udvikling. Da der findes en vis mængde syre i frugterne af courgette, anbefales grøntsagen til gravide kvinder.

Også grøntsagen vil give betydelige fordele for mennesker med leversygdom, fordi frugten hjælper proteiner med at assimilere i kroppen. Frugten er også nyttig til små børn.

Godt at vide! Til medicinske formål anvendes ikke kun courgettefrugten, men også dens blomster, hvis afkog hjælper med at lindre forløbet af allergiske sygdomme.

Lignende artikler:

Hvad er ærter? Beskrivelse, typer og sorter, funktioner ...