Una autèntica varietat italiana de l'empresa "ElitAgro" - collard greens Tuscany F1: ressenyes i descripció

La col col té diversos noms més comuns: col verda, amanida de col verda o col Kelly, Browncol. Aquesta inusual vista provenia de l'est. Aquest article us explicarà detalladament tot el relacionat amb la col verda: què és, què aspecte té, què és bo, etc.

Tot i que aquesta cultura segueix sent un visitant rar de les cases d’estiu russes, els jardiners experimentats ja coneixen de primera mà les seves propietats excepcionals, de manera que el nombre de fanàtics creix d’any en any.

Per tal d’entendre una cultura com el verd de coll, què és, com es veu, primer us heu de familiaritzar amb les seves propietats biològiques. L’espècie combina una gran quantitat de nutrients. La cultura conté més ferro que vedella. La proteïna del vegetal és fàcil de digerir.

Col arrissada

Col col: descripció de la foto

En els darrers anys, cada cop són més els russos que vénen a la botiga que intenten comprar verds de col verd. Però encara és rar a les prestatgeries. Però els propietaris de restaurants i cafeteries cada cop enumeren al menú plats elaborats amb aquesta verdura de fulla.
Les varietats de kale són encara poc freqüents als jardins. És per això que volem cridar l’atenció dels russos perquè Keil collard es converteixi en un cultiu vegetal permanent. Al cap i a la fi, conté moltes substàncies útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.

Els productors d’hortalisses europeus fa temps que conreen el cultiu. Si parlem de la història de la col verda, es remunta a l’antiguitat. Al segle XVII, les actituds envers la verdura de fulla van canviar, ja que van aparèixer varietats més productives i resistents a les malalties.

A Rússia, la varietat de col Kale va ser popular fins al segle XVIII a les regions del nord. El collard era apreciat per la seva resistència al fred i la seva capacitat per obtenir verdures fresques en condicions difícils.

El kale és una herba anual amb una tija escurçada. Les fulles es disposen en pecíols en diversos nivells.

La varietat de col té un aspecte inusual. Les fulles són arrissades i hi ha ones ben visibles al llarg de les vores. Aquesta col també s’anomena col arrissada. Només es mengen fulles de fulles sense tija i pecíols. Els animals es poden alimentar amb tota la planta.

La paleta de colors de les fulles és variada: verd, vermell, gris, porpra, segons la varietat. Per això, Keil es planta sovint en parterres de flors com a plantes ornamentals. Mireu la foto de dalt, com d’inusuals són els llits amb coll de coll.

L’alçada de l’arbust de la col de Keil és d’entre 25 i 50 cm. La frondositat és forta, després de tallar algunes de les fulles, la col continua donant fruits. Però els caps de col no estan formats.

Com es menja la col arrissada

Les fulles es mengen fresques i després d’un tractament tèrmic preliminar. Les fulles joves tenen un gust excel·lent, tenen una textura delicada, no tenen amargor i astringència.

La tija i el cap de la col són massa durs, de manera que s’utilitzen com a cultius de farratge. A la cocció, el suc s’extreu de la tija, que després s’utilitza com a guarniment i s’afegeix als còctels vegetals.

Característic

Una característica especial de Kale collard és la capacitat de créixer en un lloc durant diversos anys, però només a les regions del sud. En condicions favorables amb un bon refugi, la varietat de col hivernà bé i proporciona fulles vitamíniques primerenques.

Collard de kale després de l'hivern:

Punts positius

1. Les fulles de col col són un producte dietètic. Contenen, a més de diversos components, 9 aminoàcids que es troben a la carn. Molts amants de les verdures verdes en diuen "vedella nova".
2. El ràpid creixement de la col arrissada proporciona una collita primerenca de vitamines.
3. A causa de la presència de zaexantina i luteïna, el consum regular de fulles de kale protegeix els ulls de la radiació ultraviolada.
4. Els oligoelements que conté la col eliminen les toxines i els radionúclids del cos.
5. Els elements que componen la col col són no només fàcils de digerir, sinó que també proporcionen una alta activitat vital del cos.
6. La presència de calci, magnesi, fòsfor i zinc pot ajudar a frenar el desenvolupament del càncer.

Malauradament, malgrat aquestes propietats positives tan optimistes, les varietats de fulla de Kale tenen contraindicacions associades a la intolerància individual. A més, en cas de malaltia renal, no s’ha de menjar la verdura, ja que les fulles contenen àcid oxàlic.

La col col, com es pot veure a la descripció i a la foto, és una mica similar a l’enciam.

Avui en dia, gràcies a l’esforç dels criadors, la varietat de collard està representada per les següents varietats:

1. La varietat més comuna és Kale Curly o Curly. La varietat té fulles suaus i dolces. I la varietat va rebre el seu nom per la curvatura especial de les fulles.

   

2. Les fulles de Keil toscanes són arrugades, molt fines.

   

3. Tampoc no s’ha d’oblidar la col resistent a les gelades i de ràpid creixement de la col Kale Premier.

   

4. La varietat Keil siberiana també és resistent al fred, pràcticament no es veu afectada per insectes nocius.

   

5. El coll vermell rus vermell té un color brillant i proper al porpra. Fulles amb arrugues pronunciades.
6. Els colls verds de Redbor F1 s’utilitzen sovint no només en amanides, sinó també per decorar els plats.

   

7. La varietat Keil Trostyanaya es valora per la seva gran mida, perquè la col sovint arriba a una alçada de 190 cm i el nom prové del fet que la tija gruixuda s’utilitza com a canya.

Podeu preparar amanides vitamíniques a partir de col arrissada amb l'addició de qualsevol ingredient. La verdura és saborosa a les sopes, guisada.

Verema i emmagatzematge

Les primeres espècies madures permeten la primera collita en 60-90 dies.

Important! Les fulles de col jove són molt més tendres que els representants madurs. Si la planta ha començat a florir, el seu ús ja no és desitjable.

Podeu tallar les fulles quan l’alçada de la roseta arribi als 20 cm. La collita es realitza a primera hora del matí, això es deu al fet que a primera hora les plaques de les fulles estan saturades d’humitat tant com sigui possible a causa de la rosada.

El millor lloc per guardar la col és a la nevera. La vida útil màxima és d’1 setmana. Els nutricionistes aconsellen congelar la verdura: en aquesta forma, conserva completament totes les seves propietats beneficioses durant molt de temps.

Qualitats útils

Kale té parents salvatges. Va ser d’ells que va rebre propietats útils i, posteriorment, les va conservar. Si llegiu comentaris sobre la col de Kale, podeu trobar moltes coses interessants.

La singularitat de la verdura de fulla difícilment es pot sobrevalorar. És nutritiu, superior a la carn en molts aspectes. La proteïna continguda a la col arrissada és absorbida pel cos humà més ràpidament que l’animal.

Per què us heu de dedicar a la cultura:

1. El vegetal de fulla de Keil conté molt de calci. Un gram de verdura conté 1,35 ml d’aquest element. El calci s’absorbeix quatre vegades més ràpid que aquest micronutrient de la llet. El consum regular de fulles verdes proporcionarà el cos humà al màxim.
2. 200 grams de fulles de col arrissades contenen les necessitats diàries de proteïnes. Tant com en carn. Els aminoàcids de la col s’absorbeixen més ràpidament que la carn de vedella.
3. Qualsevol kale kale és un antioxidant natural.
4. El vegetal és molt apreciat pels nutricionistes, que el recomanen per lluitar contra l’excés de pes. Al cap i a la fi, el contingut calòric és extremadament baix: en 100 grams de productes ecològics, no més de 50 Kcal.

La col col, rica en tot tipus de vitamines i microelements, hauria de prendre el seu lloc als jardins dels russos.

Xinès

Aquest tipus de col també es diu Bok-choy, en composició és similar a una col blanca, la diferència només és en aparença. El vegetal no forma cap ovari, les fulles tenen un ric color verd. Es valora pel contingut de lisina, un aminoàcid capaç de netejar el cos de substàncies tòxiques.

La col xinesa és una font de longevitat, activa les forces immunes del cos i allarga la vida.

La collita es cull al juny, cosa que permet reposar la deficiència de vitamines a l’organisme. A causa de la delicada estructura de la fulla, la verdura s’inclou a la dieta dels nens. Per cultivar un cultiu útil, n’hi ha prou d’adherir-se a les regles bàsiques de la tecnologia agrícola. Es considera que l’únic inconvenient de la col és una soca gran, que ocupa el 50% de la verdura. També s’utilitza per cuinar.

Pequín

Els horticultors russos tot just comencen a cultivar aquesta varietat. Per a ell és important crear condicions còmodes per al creixement. La planta només pot suportar baixades de temperatura a curt termini (fins a -7 graus). La varietat és capaç de produir un cultiu 2-3 vegades per temporada, la durada de la temporada de cultiu és de només 50-70 dies. La cultura creix tant a l’aire lliure com a l’interior. Pequín es distingeix per un alt grau de productivitat, ja que es recol·lecten fins a 900 centenars del cultiu a partir d’una hectàrea.

Dels inconvenients, destaquen l'exactitud del sòl, que ha d'estar ben enriquit amb nutrients. La tecnologia agrícola d’aquest tipus no s’ha estudiat completament, cosa que complica la cura de les plantacions. A més, la verdura és susceptible a malalties i plagues. Podeu sembrar la llavor directament a terra oberta. El moment òptim per sembrar és d’abril a maig.

col xinesa

Pertany a la varietat de col xinesa, és una de les cultures antigues de la Xina. Les fulles són de color verd brillant i els pecíols són blancs. La col és coneguda per la seva sucositat i sabor salat. El cap de col no es forma, les fulles es recullen en una roseta, el diàmetre del qual és d’uns 30 cm. La longitud mitjana de la verdura és de 15 cm. Els pecíols tenen un gust similar als espinacs.

Característiques creixents

A diferència dels representants de la família de les cols, Kale té una actitud negativa envers el trasplantament. Per tant, es propaga més sovint sembrant llavors directament a terra. Tot i que podeu cultivar plàntules en contenidors separats. Subjecte a tots els estàndards agrotècnics, podeu cultivar un vegetal saborós i saludable sense massa esforç.

Les plàntules són la clau de l’èxit

Penseu en un mètode de planter per al cultiu de la col verda:

1. Les llavors es sembren 40-50 dies abans de plantar-les en terreny obert. Els recipients separats s’omplen de sòl nutritiu. Cal posar 2-3 llavors a cada got.
2. La llavor està immersa al sòl per 1 cm; amb una sembra més profunda, les plàntules no apareixen durant molt de temps. Per obtenir brots amistosos de futures plantules, es creen condicions òptimes: la temperatura de l'aire, si les plantes es conreen en un apartament, ha de ser d'almenys 24 graus. Es posa una pel·lícula al contenidor, que es retira tan bon punt les plantes comencen a eclosionar.
3. En el futur, n’hi ha prou amb 16 graus per al desenvolupament complet de les plàntules. Però la il·luminació s’ha de maximitzar en totes les etapes del creixement.

Les plantules estan llestes en 6 setmanes i es poden plantar a terra. En aquest punt, el rínxol de les fulles és clarament visible. Cal trasplantar les plàntules del recipient amb cura per no danyar les arrels. De fet, la descripció deia que la taxa de supervivència és baixa. Per això, és millor sembrar llavors directament a terra.

Sembrar llavors a terra

El cultiu d’un vegetal de fulla requereix terres fèrtils. És millor triar els llits després dels llegums, patates, cogombres o tomàquets.El sòl es prepara a la tardor, s’afegeixen humus, compost (com a mínim 3 kg per metre quadrat), així com fertilitzants minerals.

L’acidesa del sòl hauria de variar entre 5,5 i 6,8. És difícil comprovar-ho vosaltres mateixos sense anàlisis de laboratori. Però podeu observar quines males herbes creixen al jardí. Si s’omplen de polls de fusta, cal afegir sofre granulat. Amb poca acidesa, s’afegeix més compost al sòl.

El lloc hauria d’estar en un lloc obert, tot i que tampoc no està prohibida l’ombra parcial. La sembra es fa a l’abril, quan el sòl s’escalfa fins a +5 graus.

Els forats per incrustar les llavors es col·loquen a una distància de 45 cm i es col·loquen diverses llavors, regades i cobertes amb un material transparent o un tros de vidre. Al cap de 4 dies, s’haurà de retirar el refugi, ja que les plantules emergents necessiten molta llum.

Cura de les plantes al sòl

No necessiteu cap coneixement especial per cultivar verds de col verd. Si s’escull correctament una zona sense corrent d’aire amb bona il·luminació, s’assegura el resultat.

Llegiu també: Miceli de bolets d’ostres de bricolatge

La proximitat de les aigües subterrànies afecta negativament el desenvolupament dels collars. Per tant, si és impossible trobar un altre lloc, el llit s’aixeca, s’aboca una gran capa de drenatge i, a la part superior, un sòl fèrtil. En el futur, haureu de regar, afluixar el sòl o endurir-lo amb una alçada de 15 cm, alimentar-lo.

Pel que fa als apòsits, es realitzen cada 6-8 setmanes a mesura que avança la collita. No cal alimentar-se en excés, això provocarà la podridura de les fulles. Podeu utilitzar infusió de mullein, excrements de pollastre, extracte de cendra de fusta i infusió d’herbes. És útil espolvorear les plantes amb cendra seca després de regar.

Colinars

El cap, que sembla un nap amb fulles, és ric en vitamines, fibra, minerals, fructosa, sacarosa, que és molt important per a les persones amb diabetis. La planta té una arrel, nabo o tija esfèrica, fulles situades a la part superior. Hi ha caps de col de diferents colors: verd, blanc com la neu, porpra, groc. La col és compacta a causa de la tija formada i les fulles allargades.

Pertany a cultius de maduració primerenca, la maduresa tècnica s’assoleix 55-60 dies després de la sembra a terra. La verdura es cultiva 2 vegades per temporada. Les llavors creixen bé al camp obert, a la planta li encanten els llits ben il·luminats. Durant la collita, el més important és no perdre's el temps de collita, en cas contrari la polpa es torna aspra i insípida. La verdura s’utilitza principalment per a amanides.

Què i qui és perjudicial per a les varietats Cale?

Els collard són els que més pateixen:

• violar la mosca de serra;
• culleres i mosques de col;
• pugons i puces crucíferes;
• escarabat de flor i cuc de filferro;
• llimacs i corcolls.

Un nombre tan gran de persones que els agrada treure profit de les fulles només parla de l’alt gust i les propietats útils de les varietats de col col.

1. Pols constant amb pols de cendra o tabac.
2. Polvorització amb vinagre i infusió de fem de pollastre.
3. Reg sobre les fulles amb solucions d'amoníac o iode.
4. Preparacions especials estrictament segons les instruccions.

Plagues i malalties

La col arrissada, com altres tipus de cols, pateix sovint la invasió de les plagues d'insectes següents: papallona, ​​mosca de col, pugó, diversos tipus d'erugues i llimacs.

Plagues

Per salvar la collita, cal dur a terme regularment mesures preventives:

• processament diari del fullatge de les plantes amb cendra seca;
• ruixar col amb una solució feble de vinagre;
• ruixant amb l'addició de iode o amoníac.

Si els remeis naturals no funcionen, podeu recórrer a productes químics provats:

• Aliot;
• Kemifos;
• Shar Pei;
• Bankol i molts altres.

En una nota! L’ús de qualsevol mitjà de protecció implica no només el compliment de les instruccions d’ús, sinó també les normes bàsiques de seguretat personal.

Col de kale: propietats útils, cultiu, foto

Salutacions a tots els lectors!

Avui vull parlar-vos d'una verdura increïble: la col Kale (Kale), les propietats beneficioses, el cultiu i una petita foto d'aquesta bellesa. Als comentaris de l'article "Tipus de col amb fotos i noms", la Natàlia pregunta sobre la col Kale. Com va resultar, aquesta col és només un magatzem de diversos nutrients i vitamines, un regal de Déu per a nutricionistes i només persones que volen menjar saborós i sa.

Exteriorment, és molt decoratiu i decorarà qualsevol jardí. D’una altra manera, també s’anomena browncol o arnés. Aquesta col es considera "salvatge". És a dir, l’avantpassat de tots els diferents tipus de col.

A Amèrica i Anglaterra es diu "col vermella russa", la seva pàtria roman desconeguda, a tots els països de Calais - un estranger. I a Rússia durant molts anys es va oblidar, però ara torna a guanyar popularitat.

Classificació de la col

Gràcies al desenvolupament constant dels principals criadors, cada any apareixen al mercat noves varietats d’aquesta hortalissa. Totes les varietats de col tenen propietats distintives pròpies, trets externs característics. Per triar l’opció correcta, heu de saber quins són els tipus d’aquesta cultura.

Independentment de la varietat, la col pertany a la categoria de plantes biennals, on el primer any es produeix la formació d’òrgans vegetatius (caps de col, tiges amb fulles) i, el segon any, brots florits, flors, beines i llavors apareixen materials. Com a excepció: la coliflor. Segons la durada de la temporada de creixement, es distingeixen les següents categories de col:

• Maduració primerenca (maduració primerenca i primerenca), el temps aproximat per a l’aparició dels fruits cau el dia 70-115.
• A mitja maduració (mitjan-primerenc), s’espera la collita al cap de 115-150 dies.
• De maduració tardana, els fruits maduren en 150 dies o més.

En total, hi ha més de 90 espècies d’aquesta cultura, es poden dividir condicionalment en 5 varietats: fulla, cap, de color, Brussel·les, colinabo. Segons la classificació botànica, hi ha 7 tipus de col.

Beneficis de la col col

Proteïnes i greixos

1. Aquesta col té un alt contingut en proteïnes. Conté tots els aminoàcids essencials (n’hi ha 9) i 18 aminoàcids no essencials. És molt possible substituir els plats de Kale per carn a la taula, a més, les proteïnes vegetals s’absorbeixen més fàcilment i més ràpidament que els animals i donen molt més benefici i energia al cos.
2. La col Kale conté l'àcid gras essencial Omega - 3. És necessari per al nostre cos, però no el produeix. Aquestes són les fulles sorprenents que té la col Kale!

Minerals

Per descomptat, el seu nombre depèn fins a cert punt del sòl i de les condicions on creix la col. Però els ingredients bàsics no canvien.

1. Calci. N’hi ha més que llet. I és molt més fàcil de digerir, ja que no està carregat de caseïna. Calais conté calci en una forma fàcilment digerible.
2. Magnesi. El kale és molt ric en magnesi, com tots els aliments verds.
3. L’element sulforà, que és una cura per a moltes malalties, té un efecte antibacterià, es va trobar a les femtes.
4. Indol-3-carbinol, que atura el creixement de les cèl·lules cancerígenes.
5. I també potassi, fòsfor, sodi, ferro, zinc, seleni, coure, i tot això en una sola col.

Investigacions biomèdiques recents suggereixen que Kale és útil en el tractament del càncer, malalties oculars (especialment el glaucoma) i diverses intoxicacions químiques. És una font per millorar la immunitat, ajuda a reduir el colesterol nociu a la sang, millora la funció estomacal, es pot utilitzar en nutrició mèdica, com a tònic general.

Kale - col o amanida

La col i alguns tipus d’amanides tenen el mateix aspecte, però són verdures completament diferents. Tenen diferències significatives en el contingut de nutrients, en el sabor i, en conseqüència, en l’ús culinari.

Deliciosos i saludables batuts es preparen a partir de col arrissada

Sovint es confon la kale per aparença amb l’amanida. Però segons les seves característiques botàniques, aquesta cultura pertany a la col.A diferència de l’enciam, té una tija sobre la qual les fulles es distribueixen uniformement o es concentren a la part superior. La rasa té brots més densos amb una tija rígida. Com més vella és la planta, més dura és la base. Per tant, només es mengen sovint les vores de les fulles. També són diferents pel que fa al valor nutricional i al contingut de vitamines.

La taula de comparació mostra la quantitat de nutrients per cada 100 grams de kale i enciam:

La col i l’enciam són baixos en calories i baixes en proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Mentrestant, la col conté més fibra, necessària per a una digestió normal. La col arrissada conté més macroelements i microelements que l’enciam, entre ells: calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi i manganès. Cal recordar que els diferents tipus d’enciam i col arrissada tenen diferents quantitats de BJU i nutrients.

Cultiu de "col col verda"

El seu cultiu és similar a altres cols.

No hi ha moltíssimes varietats, però hi ha molt per triar. Trieu la que s’adapti a les vostres condicions.

• Calais vermell - el nom parla, les fulles són retorçades, vermelles.
• Femtes siberianes - Una varietat resistent, que suporta les baixes temperatures, no té por de les plagues.
• Femtes arrissades - les fulles són arrissades, arrugades, dolces i suaus.
• Premier Calais - resistent a les gelades, que creix ràpidament.
• Dino Cale - fulles altes i primes.
• Fecals de canya - Peciols potents, poden arribar a créixer fins a dos metres.

Varietat vermella de kale

Normalment, Kale madura 70-90 dies després de la germinació, per tant, no és necessari cultivar plàntules a casa, es pot sembrar directament a terra sota una pel·lícula. La sembra es realitza a l’abril, la temperatura de germinació de les llavors és suficient + 5 + 6 ° C.

I a finals de maig, les plantes cultivades es poden plantar en un lloc permanent.

El lloc és preferiblement assolellat, en un turó. Perquè l’aigua i l’aire fred no s’estancin. A Grunkol li agraden els sòls solts, amb humus i cendra, no àcids.

Les plantes es planten a una distància de 40 cm les unes de les altres. Amb una bona cura, els arbusts de fulles poden créixer més d’un metre d’alçada.

La cura principal és regar i afluixar la terra. Com qualsevol col, és aconsellable abraçar-la diverses vegades durant l’estiu.

Les fulles es poden tallar tot l’estiu, en creixen de noves en lloc de les velles. Les fulles es guarden a la nevera durant aproximadament una setmana, però és millor congelar-les per emmagatzemar-les, el gust de la col només millora.

Si deixeu uns arbustos per a l’hivern, a la primavera la col tornarà a créixer i us delectarà amb una collita primerenca.

Aquesta bellesa també és una col verda!

Aquí hi ha una col tan inusual, sana i saborosa. Simplement és necessari cultivar-lo a tots els jardins.

Us proposo llegir altres articles interessants:

25 de febrer de 2020 | 22:52

No vaig provar la col Kale, ni tan sols en sabia. Ara segur que ho provaré, probablement estigui a la venda.

26 de febrer de 2020 | 21:59

Vaig intentar trobar-lo a les botigues Semena, no el tenim a Samara, cal buscar-lo a les botigues en línia.

27 de febrer de 2020 | 11:13

Mai he sentit parlar d’una col tan sana i bonica. gràcies per la interessant informació.

28 de febrer de 2020 | 16:10

Estic disposada a discutir una mica amb tu, Sophia, que les proteïnes dels aliments vegetals s’absorbeixen millor que dels aliments d’origen animal (al meu entendre, tot el contrari). I perquè totes les vitamines de la col Kale s’absorbeixin completament, s’ha de menjar fresca i, certament, amb greixos animals, per exemple, amb crema agra.

28 de febrer de 2020 | 18:26

Olga, per digerir les proteïnes de la carn, el cos gasta molta energia, però rep poca cosa. No totes les proteïnes animals es digereixen. Durant molt de temps, es queden a l’intestí i es podreixen.Per tant, després de menjar carn, voleu estirar-vos i és millor dormir. Pren energia del nostre cos. I l’amanida Kale es pot fer amb oli d’oliva i crema agra, sigui el que vulgueu.

21 de setembre de 2020 | 21:11

Estic absolutament d'acord amb tu. Les proteïnes es poden obtenir, i fins i tot és preferible, a partir d’aliments vegetals: es tracta de fruits secs i verds i llegums, remolatxa, etc., que no pas carregar el cos amb productes cadaverics. No tinc res en contra de la carn: el sabor i el color, com es diu, tots els marcadors són diferents. Que cadascú pensi per si mateix i faci una tria.

22 de setembre de 2020 | 07:04

Hola, Elena! M'alegro que tingueu en compte la vostra salut i nutrició))))

4 de desembre de 2020 | 23:18

Mengem amanides a finals d’estiu, però com preparar-les per a l’hivern? Congelar o assecar?

28 de febrer de 2020 | 18:09

Tan arrissat, arrissat, com rentar-se? Si es cultiva en hivernacle i de forma hidropònica, no hi ha cap problema. I al jardí? Ah, hauràs de rentar com el lli al riu i després posar-lo en vinagre.

2 de març de 2020 | 09:01

Això és segur: l’haureu de rentar del cor. Però val la pena.

7 de març de 2020 | 19:54

Probablement no m’atreviria a fer-ne un tallant el cabell.

1 de març de 2020 | 15:36

Quin gust té? Com la col normal o alguna cosa més?

2 de març de 2020 | 08:40

És més dolç que la col normal.

3 de març de 2020 | 14:10

Bé, i una col inusual. Sembla que sempre compro llavors per a la meva mare a la primavera, però no he vist tal bellesa, aquesta primavera veuré més de prop)))) També volia preguntar-me per la gust: té un gust més proper a l’ordinari o a Pequín? Per alguna raó, sembla que hauria d’assemblar-se a la de Pequín.

3 de març de 2020 | 14:54

Normalment es ven juntament amb un de decoratiu com una flor! Pequín és tendre, i la col arrissada s’assembla més a la del colinabo. Dolç, sucós.

4 de març de 2020 | 06:30

És una col realment increïble! Curiositat recta! És una llàstima que no tinguem aquestes cols a la venda. No tothom pot cultivar-lo segons les seves capacitats. Però tothom voldria provar-ho, donada aquesta utilitat. Intentem nodrir-la. Gràcies!

8 de març de 2020 | 15:41

Les llavors es poden trobar a les botigues en línia. Vaig passar per les botigues del meu jardí, tampoc no hi ha llavors.

8 de març de 2020 | 12:47

És estrany que la nostra gent encara no hagi entès l’encant de la col verda: és fàcil de conrear, els beneficis per a la salut són inestimables i les amanides i aperitius amb ella adquireixen un gust únic. Hem de transmetre a la gent informació tan important.

8 de març de 2020 | 15:48

Sí, Nadezhda. molt poca gent sap sobre aquesta col. Encara és una curiositat o creix com a decorativa.

18 de març de 2020 | 02:06

A causa de la manca de llavors de col Kale. La majoria de les vegades es ven amb el nom de "col ornamental" o "col de farratge". El color de les fulles pot ser com el de les fulles cobertes de la col blanca, pot ser de color porpra o plata. La varietat més famosa, potser, és la "Llengua d'alosa" (aparentment a causa dels trills "arrissats"). Quant al rentat, no crec que sigui més difícil que rentar la coliflor. Les fulles properes al sòl només es troben en plantules o plantes joves (es poden escampar amb cendres tamisades de plagues que mengen fulles, puces crucíferes o llimacs), les fulles inferiors no s’utilitzen per menjar. Manegeu amb cura l’eina de jardineria i no sacsegeu el terra de les plantes, no sacsegeu les catifes que hi ha a prop, doncs no hi haurà brutícia. De vegades pot haver-hi llimacs a les fulles, però n’hi ha moltes més. D'aquestes fulles que menjarà (que no necessiteu) es poden inspeccionar fàcilment des de la part inferior. La tecnologia agrícola no és diferent de la tecnologia agrícola de totes les crucíferes. El sòl és neutre o lleugerament alcalí, a la terra àcida està danyat per quilla. Per a la desoxidació, utilitzeu branques de cendra, fulles, cims, fusta, però en cap cas cendres de residus domèstics, fusta contraxapada, aglomerat, diaris, revistes. Aquestes cendres contenen moltes substàncies nocives. Recomanaria en sòls lleugerament alcalins, neutres i lleugerament àcids per fer un got de cendra sota cada planta i condimentar bé el sòl amb humus o compost. L'apòsit es fa amb infusió de mulleina o infusió de males herbes (fertilitzant "verd") amb l'addició de caixa de lluminsfertilitzant complex en una galleda d'infusió. La ubicació és assolellada. La distància entre les plantes, segons la varietat, és de 50-80 cm, per la qual cosa és millor plantar les plantes no en un jardí, sinó en línies al llarg de camins assolellats , entre flors (només no de la mateixa família amb elles) o cortines separades de 3-5 plantes. Per tant, no haureu d'assignar una àrea separada. Colliu no alhora, sinó trencant repetidament les fulles inferiors. A la tardor , les plantes adquireixen l’aspecte (sobretot varietats altes) de petites palmeres. Un tronc alt i nu i un munt de fulles a la part superior del cap. Segons el clima, la collita es pot collir tota la tardor (en les condicions de prové de plantar, de sobte us agradarà. Al cap i a la fi, és molt senzill, "com un cadell que borda".

18 de març de 2020 | 02:27

Perdó. Un petit aclariment. La infusió d'herbes es dilueix primer amb aigua, en una galleda d'aigua, un litre i mig d'infusió i caixes de fertilitzants complexos. Com es pot preparar i utilitzar la infusió de mullein o fertilitzant "verd" en qualsevol llibre de consulta, tant en format electrònic com en paper.

18 de març de 2020 | 07:27

Sergei, és cert. Qualsevol infusió, fins i tot mulleina, fins i tot a base d’herbes, s’afegeix a l’aigua quan es rega. Normalment afegeixo un litre a una galleda de 10 litres. Amb una infusió d'excrements de pollastre, 0,5 litres per galleda. I no afegeixo fertilitzants complexos, només bio i orgànics. Que no hi hagi collites precioses, estic per a verdures saludables per a la meva família.

14 de maig de 2020 | 16:51

Una varietat interessant de col, gràcies per l’article útil. mentre diuen "viu i aprèn" ...

14 de maig de 2020 | 18:29

Si us plau, Sergey! Sí, aquesta col també va ser un descobriment per a mi!

12 de gener de 2020 | 00:36

I com creixerà al sud de Crimea? A l’estiu aquí fa molta calor.

12 de gener de 2020 | 12:08

El més probable és que floreixi ràpidament per la calor. Aquest any va ser així amb el bròquil. L’estiu era inusualment calorós i el bròquil, que no tenia temps de créixer per formar un cap de flors, va començar a florir. Si hi ha un lloc a l’ombra, refredeu-ho o a principis de primavera, mentre sigui fresc, planteu-lo.

11 d'agost de 2020 | 22:10

Repetiré l’enllaç de la mateixa Sophia a una botiga en línia de llavors holandeses de col (per cert, hi vaig comprar moltes llavors holandeses). Bona sort a tothom!

4 de setembre de 2020 | 11:57

Ni tan sols he sentit a parlar d’una col així, he de provar de plantar-la l’any vinent.

25 de març de 2020 | 17:27

Col. Venent.

26 de maig de 2020 | 21:51

Visc a Amèrica i us asseguro que aquesta col no es diu "russa". És només Kale i ja està. En segon lloc, no vau escriure que la col conté una gran quantitat d'àcid oxàlic, cosa que el fa perillós per a les persones amb malalties renals i urolitiasi. Simplement no el poden utilitzar.

Tot això, vés amb compte: no ets metge, obtens informació del no-res, però, no obstant això, dóna consells a la gent com a panacea per a tots els mals. Molt irresponsable!

26 de maig de 2020 | 22:09

Hola Lana! Tens raó: no sóc metge. No dono consells sobre el tractament ni cap recepta específica. Aquesta informació va ser interessant per a mi i la comparteixo amb els lectors. Gràcies per les addicions i informació sobre contraindicacions.

Una mica d'història

Els col verds no s’assemblen gens al que estem acostumats a veure com a col. Està completament desproveït de cap de col i està format per fulles que poden ser de color verd, escarlata o porpra. També es coneix amb altres noms: arrissat, gruncol, browncol. Curiosament, ningú sap exactament on va aparèixer Kale per primera vegada. Els alemanys creuen que és de França, els britànics estan convençuts que des de Sibèria, els holandesos afirmen que la col és d’Alemanya. Hi ha una versió que el arrissat va navegar cap a Amèrica amb els vaixells dels comerciants russos i posteriorment es va estendre a altres països.

A Rússia, els collars han servit durant molt de temps com a decoració decorativa. Després van començar a guisar-lo, a servir-lo com a guarnició i a amanida. Però, és realment tan bona la col arrissada que diuen?

Dades d'Interès

Alguna informació més sobre superfood:

• A Amèrica, la col arrissada s’anomena col vermella russa, tot i que la majoria dels russos no n’han sentit a parlar.
• El kale es pot menjar fresc, tallat en amanida, cuit al forn i convertit en batuts. Però no cuineu! En el procés de cocció, pràcticament no en queda res, ja que té un 85% d’aigua.
• Durant molt de temps, es van cultivar brots per a l'alimentació del bestiar.
• Hi ha una altra varietat de kale anomenada "Trostyanaya". Creix fins a gairebé dos metres d’alçada. La seva tija és molt dura. Hi ha rumors que en fan canyes.

Sabíeu que podeu fer una canya amb col?

Funcions beneficioses

La col col és un producte dietètic que conté tota una gamma de substàncies útils per al cos humà. Està compost pels 9 aminoàcids essencials que es troben a la carn, raó per la qual l’arrissat s’anomena sovint “carn de vedella nova”. El kale és una font de vitamines i minerals Omega 3. Si considerem la composició amb més detall, apareixen fets interessants.

La quantitat de vitamina A és escandalosa. En un plat: el 200% del valor diari. Els científics han trobat zeaxantina i luteïna en aquesta col, substàncies que protegeixen els nostres ulls de les nocives radiacions ultraviolades. La composició inclou àcid ascòrbic actiu, vitamines PP, K, grup B.

La col arrissada conté calci en una forma fàcilment digerible, magnesi, zinc, seleni, fòsfor i Indol-3-carbinol, un compost que impedeix el desenvolupament del càncer.

Varietats de kale

Actualment, es conreen diverses varietats de Calais. A més, tots ells són sorprenentment diferents entre si en termes de característiques externes, termes de fructificació i indicadors de rendiment. Els experts les divideixen en varietats menors (fins a 40 cm), mitjanes (fins a 60 cm) i altes (de 80 a 150 cm d’alçada). Coneguem les varietats més populars.

Reflex f1

Un híbrid mitjà tardà que s’utilitza sovint per decorar jardins domèstics. Les fulles verdes es caracteritzen per tenir un sabor excel·lent i un alt contingut en fibra, fitònids, potassi i calci.

La col no és amarga, serà un bon complement als plats de peix i carn.

El baix contingut calòric (només 24 kcal / 100 g) fa d’aquest vegetal una autèntica benedicció per a aquells que vulguin aprimar-se sense perjudicar la seva salut.

Alçada del reflex f1 - 80 cm, pes - 500-1400 g. En plantar, seguiu l’esquema de 60x70 cm; això és important. No talleu mai les fulles ondulades inferiors; això pot provocar la mort de l’híbrid.

Varietat tardana mitjana, que arriba als 100 cm d’alçada, i el híbrid comença a donar fruits el segon any després de la sembra. Les vitamines C i A són el doble que en altres varietats.

La planta és molt decorativa. Les fulles arrissades granates s’assemblen a una palmera en aparença.

L’alçada de l’híbrid està directament relacionada amb el temps de plantació. Per tant, si voleu que sigui alt, planteu-lo a finals de març. La intensitat del color està determinada en gran mesura per la quantitat de llum: Redbour f1 estima el sol. Aquest tipus de col Kale tolera bé les baixes temperatures.

Vermell kale

Planta anual amb fulles calades de color vermell-violeta. La quantitat de vitamina K, magnesi i calci que conté és senzilla. Els nutricionistes aconsellen incloure’l a la dieta si voleu perdre aquests quilos de més ràpidament i sense conseqüències. Arriba als 50-80 cm d’alçada.

S’utilitza tant per a la decoració eficaç de plats preparats com com a component principal dels aperitius salats. Conreat amb plantules. La varietat és exigent quant a la fertilitat del sòl. A la tardor, s’han d’aplicar fertilitzants complexos a terra.

Toscana Negra

La varietat va rebre un nom tan original pel lloc de selecció. Les fulles són de color verd fosc, semblants a les cols de saboia. La longitud de les fulles és de 25 cm, l’amplada de 8 cm. Aquesta varietat de Calais també es coneix amb altres noms: Palma Negra, Calais Palma, Toscana Negra. Madura en 55-65 dies.

Verema des de principis de primavera fins a finals de tardor. En presència de condicions favorables, creix a la velocitat del llamp. Planta on vivien els tomàquets, els cogombres i els llegums.La Toscana Negra tolera bé les gelades i germina fins i tot a una temperatura de +4 graus. Requereix sòls rics en minerals, una il·luminació moderada i un reg abundant.

Varietat tardana mitjana, madura en 120 dies. Arriba a una alçada de 80-100 cm. Les fulles ondulades s’atreuen amb un color blau-violeta.

Conté una gran quantitat de sals minerals, proteïnes, vitamines C i A. Tolera fàcilment les baixes temperatures. Quan creixi, haureu de vigilar atentament el contingut d’humitat del sòl: a la col no li agrada la sequera. Les llavors de planters es sembren al gener. Es pot plantar a l’aire lliure a l’abril. L’escarlata s’utilitza àmpliament a la cuina d’amanides, rotllos de col, sopes.

Varietat d'espècies i varietats

Hi ha més de cinquanta varietats d’aquesta cultura. Es diferencien entre si no només en l’aspecte, sinó també en la composició química.

Fulles arrissades amb "grans": una targeta de visita de col verda

Amb aquesta varietat, totes les varietats són igualment útils. El més famós:

• "Arrissat vermell"
• "Verd arrissat"
• "Cale escocès",
• "Kale negra italiana",
• "Rus vermell".

Vermell arrissat

Col brillant amb fulles llargues i molt ondulades. Té un color verd fosc, que canvia a un ric color morat amb la primera gelada. El vermell kale té un aspecte preciós en un jardí de flors, sobretot després de la primera gelada i la neu. S’utilitza per menjar i també per decorar plats. Té un gust neutre que recorda la col blanca.

Creix fins a 50 cm, suporta perfectament fins a temperatures negatives — 18 graus. Fins i tot millora el sabor i la textura de la fulla, fent-la més suau. Madura de mitjana en 75 dies.

"Femta arrissada vermella"

El tipus més comú de arrissat vermell és la col Redbor F1. Les fulles de color porpra fosc es distribueixen uniformement sobre la tija, que creix fins a 80 cm. Una altra varietat igualment popular és l’escarlata. Aquesta planta té un to violeta brillant, l’alçada arriba 100 cm.

Per cultivar col vermella, planta-la en testos o en un llit sota una pel·lícula, escampant-la lleugerament amb terra. Germina el setè dia a temperatura 18-20 ° C... Les plàntules no tenen por de les gelades; es poden plantar al sol o a l’ombra parcial. Cal regar i alimentar la planta de manera oportuna.

Verd arrissat

Aquest tipus és més popular que altres. Els collars són com els encaixos. Té un sabor suau i dolç en comparació amb altres espècies. Algunes varietats hivernen bé i porten collita l'any següent.

La varietat més popular de femta arrissada verda - "Reflex F1". S'inclou en els àpats dietètics i com a suplement per a deficiències de vitamines. Aquesta verdura creix fins a 80 cm, en amplada arriba 50-60 cm... Una altra varietat de collard greens - "Cadet" - és molt similar per les seves característiques a "Reflex".

"Femta arrissada verda"

Es mengen frescos i també són bons per fer sopes i guisats en puré. A més, el verd arrissat fa deliciosos batuts. Per a un còctel vitamínic necessitareu:

• fulles de kale - 4-5 unitats;
• aigua - 350 ml;
• api: 2 unitats;
• espinacs - 20 gr;
• plàtan: 1 unitat;
• poma verda - 1 pc;
• mitja llimona;
• menta i mel al gust.

Barregeu tots els ingredients en una batedora. El batut resultarà ric, dolç, amb molta polpa.

Quins altres plats es poden fer amb col arrissada

Tot i que la col verda no té un sabor ric, i algunes varietats poden tenir un gust amarg quan està crua, la col verda es pot combinar amb altres ingredients per fer plats deliciosos, sans i vibrants.

Kale escocesa

Aquesta col tolera perfectament les baixes temperatures. És comú als països amb climes freds. Les fulles d'aquesta varietat no són tan delicades com les d'altres, només lleugerament arrissades a les vores. Aquesta espècie té un to verd brillant. Es diferencia en la maduració primerenca, madura per 80 dies. Porta brots verds tot l'any.La seva alçada arriba 90 cm.

Varietat siberiana de col de col

A més, aquesta verdura s’anomena "col colza siberiana". Aquesta varietat es diferencia de l'escocesa només per la seva poca alçada i compacitat. Les varietats escoceses i siberianes s’utilitzen en amanides, a més de congelar i fer diverses preparacions.

Col negre italià

Una altra varietat italiana de col es diu "Toscana Negra". El segon nom és dinosaure, donat per la seva textura i color inusuals. El color de la col "toscana" és de color gris verdós, les fulles són oblongues i llargues, cobertes de tubercles a tota la superfície. La longitud de les fulles de les femtes negres arriba 60 cm... Aquesta varietat madura en 60 dies.

El kale negre italià té un gust com un encreuament entre kale i espinacs

La col negra de Toscana té un sabor a un encreuament entre espinacs i bròquil. Ideal per a amanides. Perfecte per collir a l'hivern: conservació o congelació.

Rus vermell

Híbrid a mitja temporada. La roseta de fulles arriba a l'alçada 50-60 cm i consta de fulles arrugades de color verd verd ondulat amb una bella vora tallada. Les fulles estan cobertes de venes escarlates; quan es congelen, adquireixen una tonalitat escarlata.

"Calais vermell rus" d'un bell color verd amb venes escarlates

Aquesta varietat és tan resistent al fred com els seus homòlegs -18 ° C... Pertany a cultius de maduració primerenca, el període de maduració és de 2 mesos.

La varietat és molt fructífera, amb fulles delicades i dolces. Red Russian Kale és ideal per fer batuts.

Com plantar?

Heu decidit plantar col arrissada, però no sabeu fer-ho bé? De fet, no hi ha res complicat.

Les llavors per a les plàntules es sembren unes 6-7 setmanes abans de la seva transferència a terres no protegides. Profunditat de plantació: no més de 1,5 cm. L’acidesa òptima del sòl és de 5,5-6,8. Si l'acidesa no arriba a 5,5, afegiu compost àcid; si supera el 6,8, barregeu-ho amb sofre. Per a la germinació de les llavors, és suficient una temperatura de +5 graus, però la llavor es desenvolupa de manera més eficient a +22 graus. L'interval entre les llavors individuals és de 8 cm.

Podeu trasplantar plàntules quan creixin fins a 10 cm i normalment triguen entre 4 i 5 setmanes. El sòl del lloc està pre-fertilitzat. La distància preferida entre les fosses és de 40 cm. Per cert, les fosses haurien de ser profundes fins arribar a les primeres fulles. Planteu sempre perpendicularment a la superfície del sòl, independentment de la forma del sistema radicular.

Normes de cura

Una de les condicions més importants és el reg abundant. El sòl ha d’estar constantment humit: regar diàriament.

Millor nit. Fertilitzeu la col cada 6 setmanes durant la temporada de creixement per fer-la forta i saborosa.

El kale s'alimenta només després de regar. Si observeu que les fulles es tornen blanquinoses o comencen a podrir-se, endureu les plantes. Traieu les fulles marcides.

Per millorar el subministrament d’oxigen a les arrels després de la pluja i el reg, afluixeu el sòl. De tant en tant, s’enfonsa. Recordeu eliminar les males herbes a temps. Per protegir-se de les malalties, s’ha d’examinar periòdicament la col per detectar malalties i plagues. Si en trobeu un o altre, proveu d’utilitzar mètodes populars força eficaços, però absolutament segurs.

Cura de les plantes

Per cultivar col verda al lloc sense problemes, és necessari crear un règim climàtic i de sòl especial. Per al creixement actiu de la massa vegetal, és important proporcionar a Kale una bona fertilització i reg. En cas contrari, el fullatge es marceix a principis d’estiu i el cultiu esdevindrà inadequat per al consum.

Reg i alimentació

El reg i l'alimentació es duen a terme regularment. Les plantacions s’humitegen almenys 3 vegades a la setmana, però durant la sequera estival les plantacions requereixen reg diari. Per a això, s’utilitza aigua neta i sedimentada, lleugerament escalfada a temperatura ambient.Regueu la col a l’arrel, però la humitat periòdica del fullatge de les femtes no està contraindicada i, amb un ús moderat, només tindrà un efecte beneficiós sobre la collita.

Les plantacions s’alimenten cada 6 setmanes, fins a l’última setmana de collita. Per a això, s’utilitzen diverses mescles orgàniques altament nutritives. La més acceptable entre elles és una solució de compost (2 kg per 10 l d’aigua), que s’infusiona calenta durant aproximadament un dia. Podeu substituir-lo per una solució de fem de vaca (1:10) o fem de pollastre (1:15).

Afluixament del sòl

El sòl sota les femtes es solta regularment, almenys una vegada a la setmana, realitzant processos addicionals l'endemà després de reg intens o pluges. Això és necessari per evitar el desenvolupament de males herbes al lloc, les toxines de les quals poden inhibir el creixement i el desenvolupament de la col. A més, durant el procediment, el sòl està saturat d’oxigen lliure, cosa que té un efecte beneficiós sobre el creixement de les plantes. El procediment es realitza mitjançant eines de jardí estàndard (glàndules), a una profunditat no superior a 5-8 cm.

Malalties i plagues

Amb una estricta adhesió al cultiu agrícola, la col rara poques vegades es veu afectada per plagues i malalties, però sovint molts jardiners encara s’enfronten a aquest problema.

Molt sovint, la col es veu afectada:

• cama negra;
• alternaria;
• esclerotínia;
• fomosi;
• pugó;
• xinxes;
• escarabats de puces;
• arna de col.

Per evitar el desenvolupament d'infeccions i plagues, les plantacions es tracten amb preparats de protecció complexos un cop al mes amb finalitats profilàctiques.

Molt sovint, s’utilitzen tot tipus de remeis populars, entre els quals els més populars són:

• polvorització amb infusió de ceba: 500 g de pell per 3 litres d’aigua bullent;
• tractament amb un 7% de vinagre: es prepara a partir d'un litre de vinagre, 150 g d'excrements de pollastre i 10 litres d'aigua;
• pols amb cendra de fusta o pols de tabac.

Important! No es recomana tractar les femtes amb preparats químics; sovint s’inactiven durant molt de temps a la superfície del fullatge, cosa que satura el cultiu amb derivats tòxics de la desintegració.