Normes d’emmagatzematge de carbasses: triar un lloc i un mètode adequats

Cultiu de verdures »Carabassa

0

463

Qualificació de l'article

La carbassa conté moltes vitamines, minerals, carotè i fibra. Aquesta verdura és dietètica i apta per a menjar per a nadons. Penseu en la manera d’emmagatzemar la carbassa a casa i quines condicions s’han de complir.

Normes d'emmagatzematge de carbassa

Collita i preparació per al seu dipòsit per a un emmagatzematge a llarg termini

La collita adequada és una garantia de la preservació a llarg termini del gust i la comercialització de la carbassa fresca.

El millor és fer-ho depenent de les condicions meteorològiques i d'altres factors. El principal punt de referència per a les accions inicials serà la tija seca de la carbassa: canvia de color de verd a gris. Normalment la verdura madura a finals de setembre - principis d’octubre.

Per tal que el vegetal mantingui les seves propietats originals el major temps possible, és imprescindible seguir algunes regles a l’hora de recollir:

Beneficis d'un fetus "de panxa"

La carbassa no només és saborosa, sinó també sana. Com a part de la fruita:

• betacarotè (convertit en vitamina A al cos): millora la funció visual, té un efecte antioxidant;
• vitamina B1: participa en processos metabòlics, normalitza la funció cerebral, la memòria, el pensament, restaura la gana;
• vitamina B2: regula el creixement del cos, manté la funció reproductiva, millora l’estat del cabell i les ungles;
• vitamina C: bloqueja els processos inflamatoris, enforteix les forces immunes del cos;
• vitamina E: proporciona un efecte antioxidant, augmenta la vitalitat, millora l'estat d'ànim, la pell i els cabells;
• vitamina PP: redueix els nivells de colesterol, assegura el funcionament normal del sistema nerviós;
• potassi: regula l’equilibri hídric, normalitza la freqüència cardíaca;
• ferro: serveix el procés de formació de l’hemoglobina, participa en la producció d’hormones tiroïdals;
• manganès: regula els nivells de glucosa, normalitza l’activitat cerebral, redueix el colesterol;
• zinc: participa en la formació de teixit ossi, millora les capacitats mentals;
• calci: serveix per al treball del sistema neuromuscular, presenta efectes anti-al·lèrgics i antiinflamatoris;
• fibra: millora el funcionament del sistema digestiu, elimina les toxines i toxines del cos.

La carbassa és un regal de Déu per a aquells que vulguin guanyar o mantenir una figura prima: hi ha 28 kcal per cada 100 g de producte.

Els plats de carbassa saludables i deliciosos són ideals per a aquells que busquen aprimar-se

Per a les persones que pateixen diabetis mellitus, la carbassa amb tractament tèrmic està contraindicada, però és cru. Es recomana utilitzar la fruita amb precaució per a gastritis amb còlics intestinals de baixa acidesa.

Entre els habitants, és habitual anomenar verdura una carbassa, però els botànics classifiquen la fruita com una baia modificada.

Vídeo: propietats útils de la carbassa

Quan collir la carbassa per guardar-la a l’hivern

La primera i més important pregunta per a un jardiner amb èxit que ha rebut una bona collita de fruits amb cos és quan collir la carbassa? Resulta inequívocament difícil respondre a aquesta pregunta, no hi ha un moment exacte en què sigui absolutament possible dir: és hora!

De fet, en la mateixa data, en diferents anys i en diferents regions climàtiques, es poden crear condicions meteorològiques completament diferents. I l’estiu podria ser completament diferent en termes de temperatura i humitat, i les varietats maduraran amb cadascuna: especials.A algú li agrada la maduració primerenca, a algú: els que maduren més tard.

Queda clar per allò que s’ha dit: per determinar el temps de collita correcte, quan es pot descargolar victoriosament una bellesa madura de la tija i portar-la a l’emmagatzematge, cal conèixer una sèrie de coses:

• Varietat de carbassa... Per no equivocar-se, és molt correcte fer-ho: començar un quadern especial o una pàgina del diari del gadget i escriure amb precisió el nom de les varietats plantades. Aleshores, en qualsevol moment, podeu comprovar amb el registre, entendre: una varietat de maduració primerenca o de maduració mitjana que teniu o una varietat de maduració tardana.
  

  Les varietats de maduració primerenca (ametlla, pigues, arbust de Gribovskaya, etc.) es distingeixen per una polpa molt delicada i una escorça fràgil. Aquestes varietats es poden collir a l’agost: maduren entre 95 i 105 dies.

  Les varietats de mitja temporada (Smile, gris Volzhskaya, Rossiyanka) es cullen al setembre, és possible fins i tot abans d’octubre, però val la pena agafar-les abans de l’aparició de les gelades (110-125 dies - període de maduració), sobretot si creix a l’aire lliure terra.

  Maduració tardana (moscatell, perla, vitamina): període de maduració de 125 a 200 dies. En les condicions de les regions del nord, pot ser que aquesta carbassa no tingui temps de recollir-se, però madurarà perfectament quan es trenqui.

• Les condicions meteorològiques d’aquest estiu... És clar que si un estiu calorós i poc plujós acabava en una tardor càlida i assolellada, el temps de collita de totes les varietats de carbassa canviarà una setmana, o fins i tot dues o tres. Amb un estiu desfavorable, fresc i principis de tardor, la maduració es retardarà, tant que les varietats de maduració tardana poden no tenir temps de madurar. A més, la mateixa varietat plantada en diferents zones climàtiques madurarà molt abans - al sud es pot collir molt abans, al nord (a la regió de Moscou, als Urals o a Sibèria) - més tard.
• Signes externs de maduresa... Sabent determinar la maduresa d’un vegetal, ni tan sols un especialista s’equivocarà en el moment de la collita.

Refrigeració

Si s’ha dut a terme un processament incomplet, la carbassa es pot posar a la nevera. El mateix passa amb les poblacions d’hivern que s’han malmès després de la poda. No és adequat enviar fruites senceres aquí. Les zones que no estan cobertes de pell s’han d’embolicar amb paper d’alumini o film. Això estalviarà la carbassa fins a 2 setmanes. Aquest període es pot ampliar fins a un mes si parlem d’un model modern de nevera equipat amb un sistema antibacterià.

Per evitar l’evaporació de la humitat de la superfície tallada, lubriqueu la capa superficial amb una petita quantitat d’oli de gira-sol. N’hauríeu de prendre una que no tingui olor. La capa hauria de resultar fina, de manera que és millor utilitzar un pinzell culinari per a aquesta manipulació.

Quines varietats de carbassa són les millors per a les existències

La carbassa té una pell gruixuda i, per tant, és convenient guardar-la durant molt de temps. Tanmateix, hi ha varietats més adequades per a les existències. Aquests inclouen les carbasses de fruits grans (també s’anomenen carbasses de taula):

• ametlla;
• mamut;
• cent lliures;
• biryuchekutskaya 735;
• Mozoleevskaya;
• hivern de bolets.

Les varietats de fruits grans com la carbassa d’ametlla són les millors per a l’emmagatzematge a llarg termini Aquestes varietats es poden emmagatzemar fins a 8 mesos, conservant totes les seves propietats, tant del gust com del benefici. Les carbasses de fruits petits són menys resistents:

• mel blanca;
• nou moscada;
• turbant;
• va rebre diarrea.

Conserven la frescor durant només 3-4 mesos, però tenen un sabor més pronunciat i agradable.

La carbassa de moscada té un gust exquisit, però s’emmagatzemen moltes menys varietats de fruits grans

Si emmagatzemeu carbasses de diferents varietats per al seu ús futur, sigueu els primers a cuinar i menjar-ne les de fruits petits.

Selecció d’una varietat per a l’emmagatzematge a llarg termini

Hi ha diferents varietats de carbassa, que difereixen en l’aspecte, els temps de plantació i collita i la durada de l’emmagatzematge.

Per guardar verdures a l’hivern en un apartament les varietats següents són les més adequades:

1. Ioannina... Aquesta varietat s’utilitza sovint en menjars dietètics, s’afegeix als cereals, inclosos els destinats a menjar per a nadons.
2. Slavuta... La varietat madura més tard que les altres, al final de la temporada de carbasses. No és susceptible a cap malaltia, per tant, s’emmagatzema durant períodes de registre.
3. Zhdana (imatge a la dreta). Aquesta varietat té una carn ferma i un sabor molt dolç. Zhdana és una varietat sense pretensions, tolera el transport llarg i poques vegades es posa malalt, per tant s’emmagatzema fins a la primavera.

Aquestes varietats vegetals són fàcils d’emmagatzemar fins a la propera collita., el més important és observar el règim de temperatura.

Consells. A més d’aquestes varietats, Arbatskaya i Polyanin són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini. No requereixen condicions especials.

Condicions d’emmagatzematge òptimes

Mètode d'emmagatzematge de carbassa

Després de collir i preparar les carbasses per a l’emmagatzematge a l’hivern, s’ha d’escollir el lloc més adequat. Depèn de com s’emmagatzemi la fruita, sencera o a rodanxes.

En una casa privada, no sorgeixen problemes, ja que un soterrani o celler és adequat per a aquests propòsits, on les condicions compleixen els requisits: frescor, sequedat i foscor. És acceptable guardar les carbasses en un rebost fresc.

La temperatura a la qual s’emmagatzema la carbassa durant molt de temps depèn de la varietat i varia entre 5-15 graus. No obstant això, algunes espècies funcionen bé a l'apartament. Les habitacions humides o gelades a l’hivern definitivament no són adequades per guardar les carbasses. La humitat de l’aire no ha de superar el 70%.

La temperatura al soterrani (celler) pot ser diferent: normalment és més baixa a la planta baixa. En aquesta situació, es recomana col·locar els fruits en bastidors. Si a l'exterior hi ha una gelada intensa i, en aquest context, el grau al soterrani tendeix a zero, caldrà embolicar la collita amb alguna cosa càlida.

En quines condicions s’emmagatzemen?

El temps que es pugui conservar sense transformar una verdura depèn del tipus de cultiu i de com es va emmagatzemar. Una de les condicions importants és a quina temperatura cal emmagatzemar la carbassa. Les temperatures massa baixes són perjudicials per a qualsevol varietat, ja que mantenir-se en fred amenaça de congelar i reduir la vida útil de la carbassa en 3 o 4 mesos.

Es permet emmagatzemar una carbassa en un apartament o una zona de celler, amb un equilibri de temperatura de 3 a 15 graus positius, que serà el més còmode per a un hoste del jardí.

La humitat hauria d’estar al voltant del 75 o 80 per cent. Amb un augment d’aquest nivell, l’escorça de la planta s’enfessarà amb teranyines, floridures o apareixeran taques, cosa que indica la derrota de la verdura. Les còpies espatllades s’eliminen de manera que la infecció no s’estengui més.

No és tan important on es pot emmagatzemar la carbassa a l’hivern, fins a quin punt l’observança de les condicions òptimes per mantenir el gingebre vegetal, s’adhereixin a la temperatura i humitat desitjades, comproveu que l’habitació no estigui humida i que estigui ben ventilada. No hi ha d’haver radiació solar directa, ni pols ni restes.

La verdura no s’ha d’embolicar en una bossa de plàstic o cel·lofana; la condensació que es forma a l’interior del paquet provocarà la infecció del cultiu amb un fong nociu. Cada fruita s’ha de cobrir amb paper sulfuritzat o palla seca en una capa petita.

Consell: No permeteu que les verdures estiguin ben pressionades les unes contra les altres o contra la paret. La distància òptima es considera intervals d’uns 10 centímetres.

La ventrada periòdicament s’humita i se substitueix per seca. Els fruits s’han de col·locar de manera que les tiges quedin a la part superior. Si les carbasses s’emmagatzemen en un lloc on puguin penetrar les gelades, es cobreixen amb cobrellits o un altre aïllament.

Saber guardar la carbassa a l’interior ajudarà a conservar la verdura fins als mesos de primavera. Podeu mantenir la collita en un rebost fresc al terra o a les prestatgeries. Si no és així, trieu el lloc menys càlid de qualsevol habitació, per exemple, traieu les carbasses que hi ha sota el llit. Les còpies amb taques fosques a la pell no es poden emmagatzemar.Una fruita d’aquest tipus s’aïlla de la resta, es llença o, després d’haver tallat els llocs malmesos, es menja.

Característiques i secrets de l’emmagatzematge a llarg termini de verdures

El secret, que, de fet, no és: mantenir la carbassa al celler. Aquest mètode és reconegut com el millor entre els jardiners. L’emmagatzematge a llarg termini a casa en un apartament només proporcionarà congelació. En una casa privada, una carbassa durarà molt de temps, en condicions ideals.

El processament, com ara el blanqueig en aigua bullent dolça o una solució salina, també estendrà la vida útil. L’esterilització a 100 graus de calor eliminarà els microorganismes patògens i crearà una capa protectora.

Es permet l’emmagatzematge de carbassa amb rave, carbassó i altres melons. Però amb les fruites (peres i pomes) és millor evitar el barri. Produeixen etilè, que redueix ràpidament la vida útil del vegetal de gingebre.

Si l’objectiu és mantenir el producte el major temps possible, no s’ha de rentar bé, ja que en cas contrari la capa protectora s’esgotarà. N’hi ha prou amb netejar la fruita extreta del terra amb un drap sec, escombrar els grumolls i deixar-la assecar.

Si talleu les tiges a l’arrel, no podreu evitar les malalties de la carbassa. La cua és una defensa natural contra la penetració de microbis al fetus.

Les condicions indicades permetran que la carbassa romangui sana i sana a l’hivern.

Com mantenir la carbassa tallada i pelada més temps

Cal complir diverses condicions importants si l’objectiu és mantenir la carbassa tallada a casa més temps:

• seleccionar fruites intactes. Abans de tallar, heu d’assegurar-vos que la verdura és sana, sense signes de podridura. Si està parcialment danyat, no es podrà desar. Tot i així, podeu sortir de la situació fent compota o suc de la part supervivent.
• decidir el lloc i la temperatura. La foscor i la frescor són els millors companys per guardar qualsevol verdura.
• Capacitat. Per a fruites pelades, utilitzeu envasos respectuosos amb el medi ambient i ben tancats. A més, no són massa cars.

Per tant, els productes estan a punt. Queda per veure com ampliar la vida útil de la carbassa a rodanxes. Si la carcassa exterior està danyada, es talla completament. Això donarà una garantia de conservació a llarg termini. Tot i això, és permès prescindir de l’eliminació de la pela. Per fer-ho, talleu la fruita a rodanxes i emboliqueu-la. És important que la pell no toqui la carn de cap manera.

El paper gruixut, la làmina o el cel·lofà són adequats com a embolcall. L’envàs aïlla les peces d’aromes estranys de la nevera. En paper film, la fruita es pot guardar durant 14-15 dies i en paper d'alumini (fins a un mes o més).

A la nevera

És realment possible emmagatzemar la carbassa pelada al compartiment de la nevera dins d’un embolcall i sense ella. Sense una capa exterior protectora, el producte pot durar de dos a tres dies. No obstant això, hi ha el risc que el tall es faci malbé. Per evitar-ho, cal recobrir-lo amb oli vegetal amb un pinzell de cuina o embolicar-lo amb paper film.

A l’embolcall, la verdura s’emmagatzemarà fins a 21-23 dies. El més important és establir la temperatura correcta: no superior a +3 graus. I després no us haureu de preocupar per la pèrdua de nutrients: es mantindran sense canvis en la composició i la quantitat.

I abans d’utilitzar la peça tallada extreta de la nevera, haureu de tallar la capa superior 1-2 mm. Això farà que un ganivet ben esmolat amb una fulla prima.

Al congelador

Si voleu mantenir la carbassa durant un període més llarg (180 dies o més), és millor recórrer a l’ús del congelador. Com a la versió anterior, les peces preparades s’emboliquen en polietilè o es col·loquen en bosses per a congeladors.

Els valors òptims són de 6 a 16 graus amb un signe menys. Aquesta temperatura permetrà que la verdura romangui sucosa fins i tot després de 12 mesos d’emmagatzematge i posterior descongelació. És important que la humitat no superi el 75%. Aquesta és l’única manera d’evitar l’assecat dels fruits i evitar l’aparició de podridura i la multiplicació de microorganismes patògens.

Si la carbassa és gran i no cabrà a la nevera

Una carbassa gran no cabrà del tot a totes les neveres. En aquesta situació, podreu guardar la fruita pelada si la talleu a trossos. Però cal tallar-lo correctament:

• es retira la tija;
• la carnisseria es realitza amb un ganivet ben esmolat. Millor si és un ganivet de carnisser;
• embalatge amb posterior col·locació a la nevera.

També hi ha una manera senzilla d’eliminar la pell: per això, la closca es penetra amb una forquilla en 2-3 llocs i es posa al microones durant un parell de minuts. Els productes que es treuen del forn de microones es tallen a la part superior i a la base i la fruita es divideix en dos.

Emmagatzematge de carbassa al celler

En un bon celler, la carbassa conserva el seu sabor i aspecte presentable durant tot l’hivern.

El més convenient és guardar les carabasses al celler, que arriben a ser grans. Abans de baixar les verdures al celler, cal preparar-les per crear condicions favorables:

1. Neteja l’emmagatzematge de les escombraries i la collita que queda de l’any passat (no es poden tocar aliments enllaunats)
2. Ventileu bé perquè no quedi cap rastre de humitat i humitat
3. Prestatges i prestatges secs
4. Establir ventilació si no n’hi ha cap
5. La desinfecció es realitza mitjançant una bomba de sofre fum o tractant totes les superfícies amb calç
6. Els prestatges es cobreixen amb paper o palla

Emmagatzematge de la carbassa al celler

Quan finalitzeu totes les activitats preliminars, podeu procedir a afegir els fruits a les adreces d'interès. Per a l’emmagatzematge en general, les verdures han de tenir una closca dura sense defectes: abolladures, ratllades i patates fregides.

Col·loqueu-los sobre una plataforma de fusta perquè no es toquin. És inacceptable apilar-los o apilar-los com una piràmide. Les carbasses es col·loquen convenientment perquè la tija miri cap amunt. Si hi ha poques fruites, és millor embolicar-les amb paper o plàstic.

A l’hivern, cal mirar periòdicament a la botiga i comprovar en quina forma es troben els fruits. Quan es troba un espatllat, s’elimina immediatament de la composició general i es canvia la palla (paper) sobre la qual es trobava. Per evitar que s’acumuli condensació a les carbasses (això sol conduir a la descomposició de les hortalisses), cal posar calç viva al celler, que és la millor resistència a l’excés d’humitat de l’aire. I també la carbassa necessita una airejada periòdica.

torna al menú ↑

Els matisos d’estalviar carbassa com a decoració

La tradició d’utilitzar la carbassa com a element decoratiu ens va venir d’Occident. Aquesta verdura s’utilitza tradicionalment per Halloween. Se’n retalla una cara terrible, es col·loca una llanterna a dins i es posa al llindar de la casa. A més, podeu fer decoracions per a la llar úniques a partir de petites verdures. Emmagatzemar carbassa per crear aquestes manualitats és lleugerament diferent de l’emmagatzematge a l’hivern.

El més important és assecar bé la verdura perquè es pugui conservar durant molt de temps. Per assecar-lo, utilitzeu un dels mètodes següents:

• al forn. Les fruites petites es col·loquen al forn i s’escalfen a 60 graus durant 2-8 hores. Per assecar-se uniformement, la carbassa es gira al voltant del seu eix cada 30 minuts;
• d’una manera natural. La carbassa s’amaga en un lloc sec, fosc i fresc. L'assecat triga uns 3 mesos;
• Assecador de cabell. La forma més assequible i ràpida, però alhora la forma més laboriosa d’assecar una verdura. Més adequat per a fruits petits de fins a 40 cm de diàmetre. Es poden assecar en 2-3 hores. L'assecador està configurat en mode mitjà; el flux d'aire massa calent pot danyar la pell.

Quan la carbassa estigui completament seca, podeu fer-ne decoracions. Els productes acabats poden suportar temperatures de fins a +30 graus. Tot i així, no traieu la carbassa a l’exterior a temperatures inferiors als 10 graus. Al fred, la pell seca de la fruita pot esquerdar-se i perdre el seu aspecte atractiu.

Cal excloure qualsevol contacte de l’embarcació amb aigua, per tal de no fer que es podreixi i estovi.Una capa de vernís per a mobles o pintura decorativa protegirà la superfície de la carbassa seca de la humitat.

Si emmagatzemeu la carbassa correctament, no només podeu proporcionar-vos una verdura sana i saborosa per a tot l’hivern, sinó també decorar la vostra llar amb elements decoratius inusuals.

Característiques habituals de la carbassa

La carbassa és de forma rodona o ovalada. En total, hi ha 30 varietats d’hortalisses, que es diferencien pel pes, la densitat, el gust i el temps de maduració de la fruita. També es poden observar diferències pel que fa al color de la pela, que és taronja, beix, verdós i groc. Quins tipus es distingeixen:

• menjadors destinats al consum humà;
• farratge: estan destinats a alimentar remugants grans i petits;
• decoratius: s’utilitzen per decorar plats originals, a més, són un bon material per a manualitats.

Segons les espècies considerades per separat, el pes del fruit pot variar de 2 a 200 kg. Aquest vegetal va aparèixer per primera vegada a la dieta humana fa 2.500 anys. Amèrica del Sud és considerada la pàtria de la carbassa. Però avui s’ha estès amb èxit a tots els països de la CEI. Va aconseguir guanyar popularitat fa només 400 anys.

Ara s’utilitza una verdura sana en la preparació de diversos plats. En aquest cas, podeu utilitzar no només la polpa, sinó també les llavors. Les dones agulles elaboren plats amb la pell, així com diverses opcions per fer manualitats. La polpa és adequada per a postres, salses. També podeu cuinar farinetes i sopes. Les llavors serveixen de base per a la producció d’oli natural. Les propietats beneficioses d’aquests productes són les següents:

• enfortir el sistema immunitari a causa del contingut de vitamina C;
• normalitzar l’activitat del sistema nerviós central;
• eliminar la disfunció del cor;
• normalitzar l’adormiment i millorar el son;
• tenen un efecte positiu sobre l’estat de l’epidermis, les ungles i els cabells;
• mantenir la joventut i ajudar a desfer-se de l’excés de pes;
• contribueixen a la coagulació normal de la sang i proporcionen un equilibri en el metabolisme.

Emmagatzematge de carbassa seca

No sempre és possible congelar la carbassa. En aquesta situació, podeu assecar-lo, retirar-lo en pots tancats i guardar-lo durant diversos anys. La carbassa seca conté algunes vitamines i minerals i es pot utilitzar per preparar diversos plats. Es pot assecar de tres maneres: al sol, al forn i en un deshidratador (assecador elèctric).

Si no hi ha dispositius per assecar espais en blanc, podeu utilitzar el mètode natural. Talleu la carbassa a rodanxes fines, de com a màxim 1 cm de gruix, i esteneu-les sobre planxes de forn o planxes d’acer inoxidable. També funcionaran les tapes d’esmalt de testos grans. Cobriu la carbassa amb una capa de gasa per evitar que aterrin les mosques. Assecar els 2-3 dies en un lloc obert i assolellat. L’etapa final envelleix a l’ombra durant una setmana, després de la qual s’elimina la humitat restant de la polpa.

Podeu assecar la carbassa al forn, però aquí heu de crear condicions per eliminar l’excés d’humitat. Per fer-ho, procediu de la següent manera:

1. La carbassa es talla a rodanxes de 0,5-1 cm de gruix, la pell queda completament tallada.
2. Es col·loca en un colador o colador, que després es submergeix en aigua bullent durant 2-3 segons.
3. La carbassa s’asseca, mentre que el forn es preescalfa a 60 ° C.
4. Les rodanxes es col·loquen a la planxa per coure i es posen al forn, la porta no es tanca completament.
5. Mantingueu-ho fins que estigui a punt.

El millor és assecar la carbassa tallada en un dispositiu especial: un assecador per a verdures i fruites. Carregueu-ho com al forn, però guardeu-lo un dia. Durant aquest temps, l'excés d'humitat de la polpa s'evapora, però les vitamines i minerals no es destrueixen i, per tant, aquest producte és el més valuós.

La carbassa seca es transfereix a bosses de tela o pots de vidre amb una tapa ben ajustada i es guarda en un lloc sec i fosc. És important que no hi hagi a prop objectes amb una olor picant que afectin l’aroma de la carbassa.

El producte s’emmagatzema durant 1-2 anys, segons les condicions, s’utilitza per preparar diversos plats.

Recollida de verdures

La maduració del fruit s’observa al setembre o a la segona dècada d’octubre. El jardiner ha de determinar correctament si el cultiu està preparat per a la collita. Quines normes s’ofereixen aquí:

1. La recollida s’ha de fer només amb temps clar. Si el sol no apareix durant molt de temps, no hauríeu d'ajornar el procés.
2. La temperatura nocturna no ha de baixar de zero. Si això passa, la fruita es pot congelar. Quan es formi gelada, cobreixi el llit durant la nit amb una capa de plàstic.
3. Si comenceu a collir en temps de pluja, en el futur caldrà col·locar les verdures en un lloc separat per assecar-les. La humitat s’evaporarà al cap de 2 setmanes. Al mateix temps, s’ha de mantenir una petita distància entre els fruits.

Un so avorrit en tocar l’escorça es pot considerar un signe de maduració. La pell es fa dura. El peduncle també mereix atenció. Ha de ser sec. No es recomana la collita que no estigui madura. En aquest cas, la vida útil serà molt més curta. El compliment de totes les condicions necessàries protegeix la fruita de la podridura, conserva minerals i vitamines a la polpa.

Abans d’emmagatzemar-la, traieu la tija amb un ganivet ben esmolat. En aquest cas, és important deixar un fragment de la cua de 5 cm de llargada. El tall ha de ser suau, en cas contrari la zona danyada es convertirà en una "porta d'entrada" per als bacteris. Això iniciarà el procés de decadència. Els fruits grans no s’han d’agafar per la tija per moure’s d’un lloc a un altre. Es pot trencar.

Per a la selecció de verdures, es reserven els exemplars deformats i ferits. Si totes les fruites, sense excepció, estan danyades, les zones amb defectes s’han de tractar amb una solució de color verd brillant. S’han de mantenir secs a casa., en cas contrari, seran atacats per podridures. Si pareu atenció a l’aspecte, vigileu la sequedat dels exemplars recollits, poden persistir fins a l’any nou.

Normes de collita per emmagatzemar

Si les carbasses s’emmagatzemaran durant molt de temps, només s’han de collir quan estiguin completament madures.

Consells! Podeu provar de madurar una carbassa verda de qualsevol tipus en una habitació fresca i seca sense llum durant un mes i després processar-la immediatament.

Criteris de maduresa de la carbassa:

• la pela s'ha tornat dura i ha adquirit un color brillant característic de la varietat;
• les fulles són seques;
• en tocar la fruita, se sent un so apagat;
• la tija és seca i lignificada.

Però fins i tot un vegetal completament madur no es conservarà bé si es cull en un moment equivocat. Normes de recollida de carbassa:

• no espereu gelades greus, les fruites es cullen abans, les congelades no s’emmagatzemen;
• el temps és sec i assolellat;
• la recollida es realitza amb cura, qualsevol lesió al fetus contribuirà al seu ràpid deteriorament;
• la tija es talla, deixant una soca d'almenys 5 cm;
• perquè la pell s’endureixi finalment, els fruits s’escalfen al sol una setmana més, posicionant-los de manera que no entrin en contacte entre ells.

Consells! Si el temps és plujós, podeu mantenir-los sota un dosser, protegint-los de les gelades

Quan treure la carbassa del jardí per emmagatzemar-la? El moment depèn de la regió de cultiu, el clima i la varietat. Al carril mitjà, collen a la segona dècada de setembre.

Com guardar la carbassa tallada

La carbassa tallada i pelada es pot guardar a la nevera

S’ha tingut en compte la forma de conservar una carbassa sencera ara val la pena tractar les opcions d'emmagatzematge del tall. Hi ha una nevera-congelador per a aquest cas. Aquesta és la millor solució per als habitants de la ciutat si hi ha una gran quantitat de producte i tots els fruits tenen un gran fruit. Tot i que per a una carbassa petita hi ha prou espai al prestatge de la nevera.

L’excés de carbassa que sobri de la cocció s’ha de tallar a trossos. El mateix es fa amb els exemplars rebutjats durant la classificació tardorera dels cultius o durant l’emmagatzematge hivernal. Cal embolicar les rodanxes amb paper film i col·locar-les a la nevera.Allà romandrà fresc durant dues setmanes. Si s’envasen en paper d’alumini, la vida útil s’amplia fins a un mes.

Per evitar que les peces de fruita s’assequin, es recomana untar-les amb oli vegetal.

La carbassa tallada i envasada s’emmagatzema al congelador

Podeu ampliar l’emmagatzematge de carbassa picada amb el congelador.... Això us permetrà estalviar temps durant la cocció en el futur, ja que la verdura ja està preparada (pelada, tallada i tallada); només queda descongelar-la.

Com congelar una carbassa:

1. Traieu la pell de la fruita, peleu la polpa i talleu-la amb un ganivet o utilitzeu un ratllador
2. Les peces o la massa ratllada s’han de col·locar en contenidors d’aliments o bosses especials per a congeladors. És important tancar-les hermèticament perquè no hi entri aire.
3. Apileu paquets (safates) a la cambra una sobre l'altra, cosa que estalvia espai

Amb aquest mètode de conservació, el producte quedarà durant un any o més.

torna al menú ↑

Mètodes d'emmagatzematge de carbassa

El més fàcil és col·locar-se a les prestatgeries perquè les carabasses no es toquin i les cues mirin cap amunt. Quan s’emmagatzemen en caixes o caixes, és millor canviar les carbasses amb palla o falguera seca o fulles de freixe de muntanya. Segreguen fitònids i eviten la descomposició.

Si la verdura és per al bestiar, podeu posar les carbasses en un paller o just sota un dosser. Les fruites congelades s’emmagatzemen bé en absència de desgel.

També podeu congelar trossos de carbassa per al vostre ús al congelador. Si la fruita és gran, s’haurà de fer quan la peça ja s’hagi tallat, ja que amb la integritat trencada es pot emmagatzemar en una nevera ordinària durant un màxim de 3 setmanes, embolicada en paper de plàstic i renovant el tall de temps al temps.

Al congelador

Per emmagatzemar a llarg termini, podeu utilitzar un congelador. La mida de les peces s’ha de seleccionar tenint en compte els plats previstos. No es recomana tallar la verdura després de descongelar-la.

Es permet guardar la carbassa al congelador durant sis mesos o més. A temperatures baixes, inferiors a -18 graus, es permet conservar el producte durant un any.

Per conservar la carbassa crua, cal pelar-la, sense cor i llavorada, tallada a daus i embossada. No és aconsellable posar la carbassa completament al congelador. No es recomana tornar a congelar el producte, per tant, haurà de coure-ho tot.

Cal tenir en compte que, quan el producte es congela, s’expandeix. Per tant, hi ha d’haver espai a la bossa o contenidor. Això evita que el contenidor esclati. També podeu congelar les peces del tauler primer i després moure-les a la bossa. Les peces no s’han de tocar. Això ajudarà a evitar que s’enganxin.

A més, el producte es pot mantenir blanquejat. Per fer-ho, poseu la carbassa picada en un colador i submergiu-la en aigua bullent durant 3 minuts. Després, la verdura es posa en aigua freda durant 3 minuts. Després s’ha de refredar i assecar sobre un tovalló.

La carbassa ratllada requereix menys espai. En aquest formulari, es pot congelar per a peces, per exemple, com a farciment per coure. Per fer-ho, ratlleu la verdura sobre un ratllador gruixut. Després, la carbassa es col·loca en recipients per a aliments. També es pot guardar en gots de plàstic o safates de glaçons.

També podeu posar una carbassa al forn al congelador. Per fer-ho, cal pelar-lo a l’interior, però deixar-lo. A continuació, s’ha de tallar la verdura a trossos grans i col·locar-la sobre una safata de forn. S’ha de col·locar amb la pell cap avall. Coure el producte a 200 graus durant 1 hora.

Podeu guardar la carbassa al forn a trossos. Per fer-ho, s’ha de tallar la pela. També es pot fer puré al congelador. Per fer-ho, tritureu la polpa amb una batedora fins obtenir una textura homogènia.

Directrius generals d'emmagatzematge

La carbassa és un vegetal exigent, tot i que cal seguir les recomanacions més necessàries.

1. Quan es cull la collita, tots els fruits s’han de posar al sol i assecar-se durant 1-2 dies.
2. Si trobeu danys o defectes en alguna de les verdures, no els heu de col·locar junt amb fruites sanes, ja que les amagades començaran a podrir-se ràpidament i això es transferirà a un fetus sa.
3. Si es trenca la tija durant la collita, el fruit es pot podrir ràpidament. Per tant, s’ha de cuinar i menjar o congelar al congelador.
4. L’habitació on s’ubicarà la carbassa hauria de tenir una temperatura de 8-10 ° C i una humitat d’aproximadament un 80% i fosca.
5. La sala ha de tenir ventilació o accés a una bona ventilació.

Els errors més freqüents

L’incompliment de les normes estàndard per a la collita comporta la mort prematura

Errors típics del jardiner que condueixen a un deteriorament prematur del cultiu i dificulten el procés de collita:

• Comenceu a collir fruites abans d’hora, sense esperar a la plena maduresa
• emmagatzemeu les verdures al magatzem immediatament després de tallar-les, on comencin a podrir-se i modelar-se en una setmana
• untar els fruits sobre formigó pelat (cal posar fenc sec o abocar serradures)
• les verdures no s’ordenen per mida abans de posar-les (les grans s’han de plegar per separat de les petites)

No apileu carbassa al costat de pomes i peres. A causa de l’etilè alliberat per aquests últims, els melons i les carbasses es deterioren ràpidament.

Carabassa

Consells útils:

• el reg es deté uns 10-12 dies abans de la collita de carbassa prevista
• els fruits collits s’han de deixar assecar a l’aire fresc almenys un dia
• si es detecten danys mecànics a la superfície de les verdures, s’ha de tractar amb una solució de manganès o de color verd brillant (per tant, és possible evitar el desenvolupament de microflora patògena a l’interior de les fruites)

La carbassa no és un vegetal especialment capritxós, tant quan es cultiva com quan s’emmagatzema. Si seguiu les regles, podreu mantenir-lo en el seu estat original fins a la propera collita, regalant-vos a vosaltres i als vostres éssers estimats amb un producte saborós i saludable durant tot l’hivern.

Això és important, ja que és durant aquest període que el cos manca especialment de vitamines. I, ja que es poden preparar molts plats i postres a partir de carbassa, això ajudarà a diversificar significativament la dieta diària.

Podeu conèixer alguns dels secrets de la collita de carbassa per a l’hivern al vídeo:

torna al menú ↑

VÍDEO: Emmagatzematge de carbassa

Espais en blanc de carbassa

Fins i tot si s’emmagatzema correctament, la carbassa tallada perd ràpidament les seves propietats beneficioses, el seu sabor i les seves vitamines. Què passa si no podeu cuinar i menjar tota una fruita alhora i necessiteu una càrrega vitamínica a l’hivern? Per solucionar aquest problema, heu de tenir cura de les preparacions de carbassa: ajudaran a diversificar la dieta hivernal.

Escabetx

Per al decapatge, cal triar fruites amb una polpa densa, però no dura. És fàcil adobar una carbassa per a l’hivern:

1. Talleu la carbassa a daus petits.
2. Blanquejar les rodanxes durant 3 minuts i deixar refredar.
3. Dividiu la carbassa sobre els pots de vidre.
4. Prepareu la marinada: una cullerada de sucre, una culleradeta de sal, 5 grans, 6 grans de pimenta i un pal de canyella, bulliu en un litre d’aigua. Reduir el foc i mantenir la barreja durant cinc minuts més.
5. Afegiu mig got de vinagre de taula al 9% a la marinada, barregeu-ho bé.
6. Aboqueu la marinada sobre les rodanxes de carbassa i segeleu-la.

La carbassa en vinagre és una delícia saborosa i sana

Si ho desitgeu, podeu canviar el conjunt d’espècies a la marinada al vostre gust: afegiu farigola, cardamom, farigola, comí.

Puré de carbassa

El puré de carbassa té un sabor delicat i és més baix en sucre i calories que la melmelada o el puré de patates comercials, una opció ideal per a un aperitiu dolç, fins i tot per a aquells que busquen pes. Es prepara de la següent manera:

1. Prepareu un quilo de carbassa pelada i un quilo d’albercocs.
2. Renteu la fruita i traieu-ne els pous.
3. Tritureu el menjar en una batedora amb una tassa i mitja de sucre.
4. Poseu la barreja picada a foc lent durant dues hores. No deixeu de remenar per evitar cremades.
5. Afegir una culleradeta d’àcid cítric i remenar.

El puré de carbassa s’emmagatzema durant tot l’hivern i proporciona a la família una càrrega de vitamines

Carabassa confitada

Les fruites confitades són una delícia preferida per molta gent. Per què no preparar aquesta dolçor de carbassa per a l’hivern? Cuinar trigarà molt de temps, però proporcionareu a vosaltres i a tota la família llesques dolces per a tot l’hivern:

1. Talleu la carbassa a tasques petites o daus, segons el que preferiu.
2. Prepareu xarop de sucre: poseu 200 ml d’aigua a foc lent, afegiu 1-1,5 kg de sucre, afegiu-hi una mica d’àcid cítric i vainilla. Coeu-ho, sense deixar de remenar, fins que el sucre es dissolgui completament i es formi una massa espessa i homogènia.
3. Col·loqueu les falques tallades a l’almívar i porteu la barreja a ebullició. A continuació, deixeu refredar la barreja i torneu a bullir. Repetiu el procés tres vegades.
4. Deixeu la carbassa al xarop durant 5-7 hores per infondre-la i repetiu els passos descrits al pas anterior.
5. Col·loqueu les fruites confitades sobre un colador, deixant-les assecar.

Aquesta delicadesa es pot emmagatzemar fins a un any. El millor és guardar-los en un pot de vidre ben tancat amb folre de pergamí.

Fruites confitades: una preparació de carbassa dolça i sana per a l’hivern

Podeu afegir ratlladura a les fruites confitades i enrotllar-les amb sucre en pols abans d'assecar-les. Especialment interessant és la carbassa combinada amb sucre de menta.

Carabassa seca

Les rodanxes fines de carbassa seques són una gran alternativa a les patates fregides. Es poden emmagatzemar amb èxit fins a diversos mesos. Tant als adults com als nens els agradarà aquest plat i no és gens difícil preparar-lo:

1. Talleu la polpa a daus d’uns 5x5 cm.
2. Talleu cada cub a rodanxes fines de fins a 3 mm de gruix.
3. Les llesques es blanquen durant 3 minuts i es col·loquen en una safata.
4. Per assecar-lo, podeu utilitzar un assecador elèctric especial (si n’hi ha). La carbassa haurà de passar 6 hores en aquest aparell a 55 ° C, i després dues hores més a 70 ° C.
5. Si no teniu assecador, utilitzeu un forn ajustat a 40 ° C. També trigaran unes 6 hores.

Les patates fregides de carbassa són un berenar deliciós i saludable

Després de l’escaldat, podeu afegir espècies i espècies al gust, encara que té un gust millor.

Caviar de carbassa amb verdures

Una preparació interessant per als amants dels plats vegetals: carbassa amb pastanagues i cebes, amanida amb espècies. Aquest buit es pot guardar durant tot l’hivern. Es pot untar sobre pa, afegir-lo a la carn o simplement menjar-lo com a plat separat. El procés de cocció és força senzill:

1. Agafeu un quilogram de carbassa pelada, un quilo de pastanagues i dos grans caps de ceba.
2. Prepareu les verdures: bulliu la carbassa fins que estigui tova, trossegeu les pastanagues en un ratllador, talleu la ceba finament.
3. Salteu les cebes i les pastanagues, salpebreu-les al gust, sal i pebre negre.
4. Combineu les verdures i tritureu la barreja fins que quedi homogènia amb una batedora.

Caviar de carbassa: preparació multifuncional i saborosa

Podeu afegir qualsevol altra verdura al vostre gust: tomàquets, albergínies, pebrots.

Llavors de carbassa

No us afanyeu a llençar les llavors de carbassa després de tallar els fruits, ja que també es poden preparar per a l’hivern. Les llavors de carbassa seques no només són una deliciosa delícia, sinó que també són una excel·lent addició a productes de forn, donant-los un sabor únic. La collita de llavors no trigarà gaire:

1. Traieu bé la polpa de carbassa de les llavors.
2. Esteneu les llavors sobre una plata de forn i deixeu-les assecar durant la nit en una zona ben ventilada.
3. Col·loqueu la safata de forn al forn i configureu la temperatura a 40-50 ° C.
4. Mantingueu les llavors al forn durant dues hores. Les llavors poden daurar-se una mica, però no les suporteu fins que siguin molt fosques (marrons o negres).

Les llavors de carbassa estan plenes de vitamines i minerals, un aliment indispensable a l’hivern

Carbassa en pols

Si us agrada el suc de carbassa, probablement us quedarà una massa enorme de polpa a la vostra espremedora. Es pot utilitzar per fer un additiu interessant i útil per coure: carbassa en pols:

1. Col·loqueu el pergamí o el paper de forn sobre una plata de forn i doblegueu la polpa del exprimidor en una capa fina i uniforme per sobre.
2. Posar al forn a 135 ° C.
3. Remeneu la polpa de carbassa cada dos minuts i tingueu cura de no cremar-se.
4. La polpa assecada d’aquesta manera es mol a pols en una batedora, trituradora, trituradora de cafè o altres aparells disponibles.

La pols acabada s’emmagatzema en bosses o pots de plàstic. Es pot afegir a productes de forn per obtenir un sabor de carbassa inusual.

La carbassa en pols li permet afegir ràpidament un sabor especial a qualsevol plat

Aquesta pols també es pot utilitzar com a base per a un puré de patates instantani: ompliu la pols amb aigua, remeneu i el puré de carbassa casolà ja està a punt. Afegiu fruites, baies i mel per a unes postres completes.

Selecció i preparació preliminar

Abans de respondre a la pregunta sobre on emmagatzemar la carbassa i com fer-la correctament, heu d’esbrinar quines fruites s’han d’emmagatzemar:

• El meló que es va collir a temps podrà aguantar tot l’hivern. La collita destinada a l'hivern es recull a mitjan tardor. Però només abans que apareguin els valors menys al termòmetre.
• Les carbasses es tallen del terra de manera que la tija quedi il·lesa i la seva longitud sigui d'almenys 13 cm.
• Els melons recollits es col·loquen sobre un substrat en una zona ben ventilada durant diversos dies.
• Un cop s’han assecat els fruits, se n’han de seleccionar uns de saludables: es destinaran a l’emmagatzematge.

IMPORTANT! Alguns agricultors creuen que els danys menors són una raó per sacrificar. Altres jardiners n’estan segurs botiga de carbassa és possible fins i tot amb petites ratllades: n'hi ha prou amb segellar el matrimoni amb un guix bactericida. No obstant això, la vida útil d’aquesta carbassa s’ha de minimitzar i utilitzar primer.

Com triar

La selecció correcta de fruites augmentarà la vida útil de la carbassa. Val la pena prestar atenció als següents punts:

• La mida. És preferible triar fruites de mida mitjana: aquests exemplars són més sucosos, més suaus i menys fibrosos. A més, aquestes fruites són molt més còmodes d’emmagatzemar i utilitzar amb finalitats culinàries.
• Peleu. Ha de ser suau i ferm, sense esquerdes, taques ni contusions.
• Peduncle. La "cua" hauria d'estar seca: és un indicador de maduresa.
• Grau. Les varietats de maduració tardana s’emmagatzemen més temps: "Pearl", "Vita", "Butternat Ponca", "Vitaminnaya", "Interception", "Muscat", "Testi Delipe", "Golosemyannaya", "Zhdanna", "Arbatskaya" .

Si la carbassa s’emmagatzemarà processada en lloc de fresca, és molt més important prestar atenció a la polpa de la fruita. El "farciment" ha de ser elàstic, sense signes de podridura ni de floridura.

Els experts asseguren que com més brillant sigui el color de la polpa de carbassa, més dolç i saborós és.

Errors típics

• La manca de ventilació i la manca d’aire fresc provoquen la decadència. Això també s'aplica a la carbassa emmagatzemada a la nevera en el seu conjunt. Periòdicament s’han d’eliminar, conservar durant 2-3 hores a temperatura ambient i plegar-les cap enrere.
• En absència d’una inspecció periòdica, els insectes poden danyar el cultiu.
• Un barri equivocat amb altres verdures i fruites provoca la podridura. No guardeu carbassa, poma, tomàquet i pera l’una al costat de l’altra, ja que aquests cultius alliberen activament etilè, cosa que contribueix a una deterioració ràpida.

Quan collir la carbassa. Neteja i emmagatzematge de carbassa

La collita de carbasses sovint és tan generosa que cal pensar en el seu emmagatzematge a llarg termini. Però perquè les fruites d’aquest valuós vegetal s’emmagatzemin el major temps possible, s’ha de collir la carbassa correctament i a temps.

Quan collir carbassa

Per tal de conservar els fruits saludables de la carbassa fins a la propera collita, cal treure-la del jardí correctament i en el moment adequat. Molt sovint, les carbasses es cullen d’una sola vegada, intentant maximitzar el temps de collita fins a la primera gelada. La recol·lecció anterior només es permet per a les varietats de carbassa de maduració tardana, que es cullen poc madures per evitar danys per gelades.El primer i principal error de qualsevol jardiner novell és recollir carbassa no madura. Les carbasses collides abans d’hora no mentiran durant molt de temps, aviat començaran a podrir-se i, simplement, les haureu de llençar.

És possible collir carbassa sota la pluja

És molt important dur a terme la neteja en temps sec i és convenient que no plogui almenys un dia abans de la collita. Tot el reg s'ha d'aturar completament uns 9 dies abans de collir; el sòl ha d'estar absolutament sec. Si heu de collir la carbassa a la pluja, eixugueu-la bé abans de guardar-la. Assegureu-vos de mantenir el cultiu collit en una zona seca i ben ventilada durant una setmana, col·locant alguna cosa tova sota els fruits, per exemple, serradures seques o arpillera.

Com saber si és hora de collir la carbassa

Si teniu una carbassa de fruits grans que creix al vostre lloc, examineu acuradament la tija: en una fruita madura s’ha d’assecar i tapar completament. Si heu plantat una nou moscada o una carbassa dura, presteu atenció al patró de l’escorça; normalment canvia significativament en el moment de plena maduresa, convertint-se en l’escorça d’un arbre. El color de l’escorça de la carbassa madura es torna més uniforme, saturat i la pell adquireix una duresa notable. Per determinar la maduresa de la fruita, podeu dur a terme un petit experiment: ratllar la pell de la carbassa amb l’ungla en un sol lloc. Si s’apliquen fàcilment les ratllades i queda un rastre de l’ungla, aquest fruit encara no està preparat per a la collita.

Com collir adequadament la carbassa

La carbassa no es podrirà durant l’emmagatzematge a l’hivern, si seguiu normes senzilles a l’hora de collir.

• Recolliu la carbassa amb la màxima cura possible. Es recomana a les dones que portin guants suaus per evitar danyar la pell de carbassa amb les ungles.
• No llenceu fruita ni sobre una superfície tova.
• No arrenceu la fruita de la tija agafant-la amb els dits, ja que podeu ferir la superfície sense ni tan sols notar-la.
• Utilitzeu un ganivet afilat i net per tallar la fruita de la tija.
• Assegureu-vos de deixar una part de la tija de 12-15 cm de llarg.

Com guardar la carbassa

Abans de deixar la carbassa per a l’emmagatzematge fins a la primavera, cal ordenar tots els fruits tallats de les pestanyes, centrant-se en el volum. Deixeu les verdures grans a un costat, les mitjanes a l’altre i les petites al tercer. Us aconsello seleccionar carbasses grans i mitjanes per emmagatzemar. Abans d’emmagatzemar la carbassa, torneu a comprovar si hi ha podridura i altres danys a la fruita.

On guardar la carbassa a l’hivern

La carbassa es mantindrà fresca tot l’hivern si seguiu les condicions d’emmagatzematge recomanades: condicions de temperatura i humitat. Durant la primera setmana després de la posta, la carbassa s’ha d’emmagatzemar a una temperatura de 25-28 ° C i una humitat de l’aire del 80-85%. En aquestes condicions, els fruits no madurs maduraran completament, la pell s’endurirà i es curaran petites ratllades que potser haureu passat per alt. Si observeu un dany profund a la carbassa ja emmagatzemada, intenteu curar-les tractant amb un permanganat de potassi al 3%. Si la humitat de l’aire a l’emmagatzematge és baixa, es podreixen i diversos bacteris es desenvoluparan molt més lentament. Al cap d’una setmana, les carbasses s’han de traslladar a un lloc fresc i sec, preferiblement amb molt bona ventilació. Condicions òptimes per a l’emmagatzematge a llarg termini de la carbassa: temperatura de 4-9 ° C i humitat de l’aire al voltant del 70%.

Com guardar la carbassa correctament

1. Les carbasses no s’han de tocar, l’aire ha de circular lliurement entre elles.
2. El més convenient és col·locar la carbassa al magatzem dels prestatges.
3. Poseu palla sota les carbasses, proporcioneu espai als fruits i dormiran fins a la primavera amb un son saludable i sa.
4. No us oblideu de visitar la vostra collita almenys cada 2-3 dies; d'aquesta manera podeu veure i eliminar els fruits sospitosos que comencen a deteriorar-se a temps, ja que altres carbasses poden patir-los.
5. No recomano guardar la carbassa al costat de pomes o peres.El fet és que qualsevol fruita "respira" molt activament, alliberant etilè, cosa que comporta una reducció de la vida útil tant de la carbassa com d'altres verdures.
6. Doncs bé, segons les meves observacions, es conserven millor varietats de carbassa com l’ametlla 35, Mozoleevskaya 49, Premiera i Gribovskaya winter.

Al soterrani i celler

Si el soterrani no es congela, fins i tot quan hi ha gelades a l’exterior, és molt adequat per emmagatzemar cultius. És important que estigui sec aquí. Al mateix temps, és necessària la presència de la possibilitat de ventilació. La carbassa es conserva bé al celler. Fins i tot per a principiants, això funciona bé. És cert que hauràs de construir bastidors aquí. Els prestatges han d’estar secs. Estan coberts de palla de bona qualitat.

Els fruits s’instal·len amb les tiges a poca distància l’una de l’altra. De tant en tant es tornen, examina la palla i esbrina si hi ha plagues i floridures. Si es detecten restes de danys, no es recomana emmagatzemar-ne més. Hauria de ser reelaborat. Si la carbassa es mantenia intacta, però s’havien de tallar alguns fragments de la pell, n’hi ha prou amb tractar-los amb un desinfectant o segellar-los amb un guix bactericida. Després d’això, els heu de portar a casa. La verdura es podrà utilitzar fins a 7 dies a temperatura ambient.

Varietats de llarga conservació

Avui dia la carbassa no es cultiva només a escala industrial. El conrea cada segon estiuenc al seu jardí. Al mateix temps, es presta atenció no només al gust, sinó també a la vida útil de la carbassa.

Els més madurs són:

• Gribovskaya i Arabatskaya s’emmagatzemen fins a la propera collita;
• La varietat Donskoy a 15 ° C arriba a mantenir taxes de fins a 70 setmanes;
• Gilea i Polyanin conserven les seves qualitats durant 12 mesos a una temperatura no superior a 18 ° C.

Emmagatzematge de carbassa a escala industrial. Pla de negoci de cultiu de carbassa

El negoci de la carbassa és fàcil de fer. Les llavors, com els propis fruits, tenen moltes propietats beneficioses. Hi ha prou opcions de venda per vendre tot el lot cultivat durant el període d’emmagatzematge de la carbassa: 1-3 mesos. I la cura d’una verdura no requereix massa coneixement.

Avaluació de la idea

Quan avalueu una idea de negoci per cultivar una carbassa, primer, responeu a les preguntes següents:

1. El clima permet cultivar un cultiu? - El clima no afecta molt aquest negoci, tot i que al nord, amb una petita quantitat de calor i llum, serà difícil cultivar una carbassa sucosa.
2. Hi ha territoris adequats? - a més del fet que la carbassa es pot conrear en un hort normal, en què anteriorment es cultivaven patates.
3. Quins són els objectius del negoci? - Es pot cultivar per a la producció d'oli, puré de patates, llavors, llavors, com la carbassa de farratge.
4. On vendre els vostres productes? - depenent dels objectius, busquem compradors per als productes.

És important definir correctament la finalitat del cultiu. Per començar, proveu de cultivar diferents varietats de carbassa en petites plantacions i intenteu guanyar diners amb totes les opcions que s'enumeren a continuació. A continuació, determineu l'opció rendible. Després de respostes detallades, passem als mèrits i els dèbits del cas.

Pros:

1. Conrear una cultura no és difícil.
2. Es poden utilitzar horts normals.
3. Hi ha moltes opcions per comercialitzar productes.
4. La competència no és alta.

Desavantatges:

1. Els preus no són elevats per als productes.
2. Per obtenir un bon benefici, necessiteu grans territoris: diverses hectàrees de terreny.

També podeu iniciar un negoci en zones petites. Avaluant els possibles beneficis, es pot ampliar el negoci.

A més, vegem per a qui pot ser adequat aquest cas:

• Aquells que realment no volen submergir-se en la cura de la cultura;
• Per a aquells que tinguin horts i vulguin provar-se en un nou negoci;
• Tothom que vulgui un negoci fàcil de gestionar.

Després d’avaluar la idea, passem a estudiar els principals matisos del cas: preparar el lloc, sembrar i cuidar la carbassa.

Cuinant la terra, plantant una carbassa

El primer pas és preparar el lloc. Com qualsevol vegetal, la carbassa necessita calor, sol, sense corrent d’aire, sequera i humitat excessiva.La parcel·la es prepara a la tardor: es neteja de males herbes, fertilitzada amb torba i humus: 2 quilograms per 1 metre quadrat, excavat. A la primavera, el lloc es torna a bolcar, la terra s’afluixa i es rega. També s’afegeixen superfosfats a terra: 30-40 grams per 1 metre quadrat.

Si cultius com el blat de moro i el blat de moro van créixer al lloc abans, això només suposa un avantatge. A més, podeu carabassa al mateix temps. També podeu organitzar una rotació de cultius i practicar el cultiu de diferents hortalisses.

La plantació de carbasses a terra oberta es produeix de 2 maneres: plantules i sense llavors. Vegem les dues opcions.

Mètode de planter:

• La collita de plàntules comença a principis d'abril;
• Les llavors es seleccionen per a indicadors com ara protuberància, suavitat, sequedat, absència de signes de congelació, malaltia;
• Abans de plantar, les llavors es remullen durant 30 minuts en una solució d’aigua tèbia amb permanganat de potassi: 1 gram per cada 100 mil·lilitres d’aigua tèbia;
• Després, les llavors es col·loquen en un drap humit, es mantenen calentes per a la germinació;
• Al cap de 3-4 dies, les llavors es col·loquen en recipients amb terra;
• Conreades en tasses de torba o cartró, plantades en elles;
• Els contenidors s’emmagatzemen al sol sobre un ampit de la finestra d’una habitació a una temperatura mínima de +23 ° C;
• A mesura que s’acosta el dia de la plantació, la temperatura interior es redueix gradualment a + 12 ° C, de manera que la planta s’acostuma al clima exterior;
• Cal ventilar l’habitació 2-3 vegades al dia;
• Al cap d’un mes, la carbassa es pot plantar si la planta ha agafat força i han aparegut 2-3 fulles enfortides;
• Al mateix temps, la temperatura exterior no ha de baixar de + 10 ° С;
• La profunditat de la fossa és de 20 centímetres, la distància és d’1 metre entre els forats, de 2 metres entre les files;
• La meitat del forat està coberta amb humus, regat amb aigua tèbia en una quantitat de 3 litres;
• Plantat en tasses orgàniques, per no danyar les arrels;
• 1 forat: 1 tassa;
• Escampeu les plàntules amb terra humida;
• Cobriu les plàntules amb ampolles de plàstic per crear condicions d’hivernacle - durant 1 setmana;
• La plantació de plàntules s'ha completat.