Espinacs: propietats útils, descripció, aplicació, foto, contingut en calories

L'espinac és una planta herbàcia les fulles de la qual s'utilitzen àmpliament a la cuina moderna. Hi havia una vegada aquest producte més conegut per les pel·lícules i dibuixos animats estrangers. I és que els espinacs van guanyar popularitat als països europeus molt abans que al nostre país. Avui en dia es poden trobar fàcilment sucoses fulles d’espinacs a qualsevol supermercat. Aquest jardí aficionat cultiva amb plaer aquest jardí aficionat als seus llits i als hivernacles. Per què els espinacs són tan populars avui en dia? Els avantatges d’aquest producte superen totes les expectatives. Vegem de prop els beneficis i els riscos de menjar espinacs.

Descripció i distribució biològica

L'espinac de jardí és una planta anual de la família dels amarants, un tipus nutritiu de verdures que s'utilitza per a l'alimentació. La paraula espinacs significa mà verda.
Amb finalitats culinàries, s’utilitza una roseta de fulles, que es forma al començament de la temporada de creixement. Les fulles són llises o rugoses al tacte, en forma de llança triangular o oblong-ovades. La tija arriba a una alçada de 30 centímetres.

En estat salvatge, els espinacs es van trobar a l’Àsia occidental. Es va cultivar originalment a Pèrsia. Posteriorment es va portar a la Xina per la Gran Ruta de la Seda, on a mitjan segle VII es va conèixer com a "verdura persa".

La primera vegada que els àrabs van esmentar el cultiu dels espinacs en els escrits del segle XI. La planta ha ocupat durant molt de temps un lloc honorable en la seva dieta. Fins i tot li van dedicar tractats i Ibn al-Avvam el va anomenar "un general entre el verd".

Els europeus van conèixer els espinacs al més tard al segle XIII. Els italians consideraven aquesta verdura com una verdura de primavera i recomanaven menjar-la durant la Quaresma.

Els espinacs han guanyat popularitat sense precedents gràcies a la reina de França, Caterina de Mèdici. Ella va exigir que se servís amb tots els àpats. Amb el pas del temps, l’ús d’aquests greens es va posar de moda entre els cortesans reials.

Els espinacs es feien servir tant frescos com bullits (enrotllats en boles). A mitjan segle XVI, la gent va començar a cultivar una varietat de plantes amb fulles amples, gust agradable i llavors rodones. Al segle XVI, la humanitat coneixia diversos tipus d'espinacs. Els curanderos el van barrejar amb sucre granulat i el van prescriure als seus pacients com a laxant.

A Rússia, aquesta verdura va començar a utilitzar-se activament a mitjan segle XVIII. Fins a finals del segle XIX va ser utilitzat exclusivament pels aristòcrates.

Com és i on creix

Exteriorment, l’espinac és una herba amb fulles arrodonides o entallades de diversos tons verds. Distingir les formes masculines i femenines de la planta. La femenina es distingeix per fulles grans, la masculina és més petita i més rara.

L’herba del jardí arriba als 30-40 cm d’alçada. Però alguns tipus d’espinacs són molt més alts, de 80 cm a 3 m. Hi ha cinc tipus principals de plantes i moltes de les seves subespècies (varietats):

1. La vista al jardí es considera la més comuna. Aquesta planta anual està representada per varietats: gegantines (que s’utilitzen en la producció d’aliments enllaunats), godry i virofle (resistents a baixes temperatures), estoics.
2. Tetragonia (Nova Zelanda): té fulles carnoses. Es diferencia d'altres varietats per la seva idoneïtat per a l'alimentació, fins i tot durant la maduració.
3. Zhminda (Maria de moltes fulles): té baies que semblen semblants als gerds.
4. Basella (Ceilan o Malabar) és una espècie alta, semblant a una liana.Posseeix un sistema arrel perenne.

Espinacs japonesos
L’estoic a l’espai post-soviètic va començar a créixer només el 1995.

De la llengua iraniana, la paraula es tradueix com a "mà verda". A França, la planta també s’anomena “escombra estomacal”.

Composició i contingut calòric

Hi ha aproximadament 23 kcal per cada 100 g del producte.

Valor alimentari:

• proteïnes - 2,9 g;
• hidrats de carboni - 3,6 g;
• greixos - 0,4 g.

Els espinacs saludables contenen una gran quantitat de vitamina A (469 μg per 100 g), àcid fòlic (194 μg per 100 g), àcid ascòrbic (28 μg per 100 g), vitamina K (483 μg per 100 g), β-carotè (5626 μg per cada 100 g).

El vegetal també conté vitamina E, calci, magnesi i ferro. Les herbes fresques són riques en antioxidants.

Els oligoelements de ferro i calci que entren al cos quan mengen espinacs són difícils d’assimilar. Això es deu a la gran quantitat d'àcid fític i especialment d'oxalats que formen els greens. El cos d’una persona sana és capaç d’assimilar no més del 5% del calci que es troba en els cultius d’hortalisses.

Com triar

Els espinacs no són exigents quant a la composició del sòl i poden créixer en sòls que contenen metalls pesants, de manera que l’elecció del producte s’ha de prendre seriosament. Les fulles d’un cultiu saludable tenen un color verd uniforme sense taques grogues i taques fosques. El grau d’amargor depèn del gruix de la tija: com més gruixuda, més amarga tindrà un gust d’espinacs.

Els productors d’espinacs de Texas han erigit un monument al personatge de dibuixos animats sobre el mariner Popeye a la ciutat. Segons l'escenari, un mariner es menja una fulla d'una planta, després del qual es converteix en un veritable heroi. El creixement de les vendes d’herba vegetal després del llançament del dibuix va augmentar significativament.

El producte congelat conserva totes les propietats útils

Aplicació d'espinacs

A la cuina.

Els espinacs joves es consumeixen frescos, afegint-los a amanides i salses. Les fulles velles són fregides, estofades i al vapor. Una deliciosa i lleugera sopa es prepara a partir d’una cultura vegetal. Els verds s’acompanyen bé amb formatge, cansalada i nata.

A la nevera, els espinacs es poden guardar fins a 8 dies. Com més es refrigeri el producte, menys vitamines i nutrients conté. Per tal d’augmentar la vida d’un vegetal, es premsa, enrotllada en boles i després congelada. En aquestes condicions, les fulles s’emmagatzemen fins a 8 mesos. Després de descongelar-les, s’utilitzen per cuinar o guisar.

En medicina.

El suc d’espinacs es beu al matí amb l’estómac buit per restaurar l’energia i netejar el cos. Aquesta beguda normalitza el funcionament dels òrgans interns, inclòs el funcionament del fetge, els intestins i els ronyons. S'utilitza per a la tos seca i l'asma.

El suc d’espinacs té un efecte calmant. S'utilitza per esbandir les genives i la gola per a malalties inflamatòries, i també s'afegeix a altres sucs. N’hi ha prou amb prendre 1-2 gots de suc d’espinacs per setmana (els atletes necessiten augmentar aquesta quantitat).

Les fulles fresques s’amassen i s’apliquen a les zones afectades per alleujar la inflamació i la inflor, així com eliminar els abscessos de les picades d’insectes. Aquestes parts de la planta es barregen amb oli d’oliva, es bullen i la pasta resultant s’utilitza per millorar la pell, eliminar les pigues, tractar els èczemes i les cremades.

A la indústria.

Els espinacs s’utilitzen per a la producció de diversos colorants. També s’afegeix a conserves i condiments.

Quan la planta és inútil o pot fer mal

Però, al contrari del que es creu, els espinacs no tenen propietats anticancerígenes. Els beneficis dels espinacs per perdre pes, que són esmentats per molts curanderos o fins i tot nutricionistes, també són qüestionables. D’una banda, la fibra que forma totes les estructures de les fulles d’espinacs no es digereix ni a l’estómac ni a l’intestí i, per tant, hi ocupa un lloc que podria ser ocupat pels aliments. Com a resultat, disminueix la sensació de fam i augmenta la sacietat.D'altra banda, qualsevol fibra "raspa" físicament el tracte digestiu, privant-lo de les parets de la capa mucosa, tan necessària per protegir-se dels ambients agressius de l'estómac i els intestins.

Per tant, les dietes basades només en l’abús de fibra acaben tenint una malaltia de l’úlcera pèptica molt més sovint que la pèrdua de pes desitjada. A més, el nomenament d’espinacs per a malalties com la pancreatitis i la colelitiasi, tot i que es poden escoltar amb freqüència, encara “falla la marca” amb el risc de causar greus danys al cos.

Gràcies a l’esforç dels criadors, les fulles d’espinacs han perdut completament l’amargor durant els darrers segles. Per tant, ja no estimulen la secreció de bilis, tot i que en el passat poden haver produït aquest efecte. A més, una alta concentració d’àcids alimentaris en espinacs és perillosa per als intestins, ja que amb la pancreatitis, la síntesi de suc alcalí pel pàncrees, que pot neutralitzar-los, disminueix o s’atura.

Restriccions d’admissió

En primer lloc, no s’ha de consumir espinacs en cas d’al·lèrgia. No importa si és sobre ell o sobre algun altre producte a base d'herbes. Hi ha molts provocadors forts de reaccions al·lèrgiques a les fulles d'espinacs, començant per l'àcid ascòrbic i acabant amb tots els seus "parents" químics. Sí, i el retinol no els queda enrere. A més, les contraindicacions dels espinacs es relacionen amb les següents malalties.

• Gastritis. Sobretot si s’acompanya d’una acidesa normal o alta. La gastritis és una inflamació del revestiment estomacal. Diversos factors poden conduir-hi i, a més, alguns d’ells continuen sent un misteri per a la ciència. Però la capa mucosa de la zona inflamada gairebé sempre es fa més prima i les cèl·lules de la paret de l'òrgan comencen a produir més àcid clorhídric o menys. Per tant, la gastritis no tractada sol anar acompanyada d’un canvi d’acidesa en una direcció o altra, que acaba amb la formació d’una úlcera. Si l’acidesa és baixa (el pacient té hipoacidosi), la presa de racions addicionals amb fulles d’espinacs afectarà generalment l’estómac i la digestió. Tot i això, heu d’entendre que els àcids oxàlic i altres poden entrar en contacte amb les parets inflamades, causant dolor. I menjar espinacs amb una elevada acidesa no només els augmentarà, sinó que també provocarà ardors d’estómac i una formació accelerada de l’erosió.
• Úlceres d'estómac. O els intestins. L'erosió del sistema digestiu ja feta amb qualsevol localització per si sola exclou menjar aliments que continguin irritants com espècies, àcids (inclòs el vinagre), etc. A partir d’aquest menjar, les sensacions de dolor del pacient s’intensifiquen moltes vegades, poden produir-se espasmes aguts, diarrea, nàusees i vòmits, i s’obren sagnats.
• Gota. En principi, la gota és una violació del metabolisme de l’àcid úric, un dels productes de degradació de les proteïnes, un concentrat de sals de sodi. Dit d’una altra manera, l’àcid úric no entra al cos des de l’exterior i no té res a veure amb la composició dels espinacs. Es forma en si mateix durant la digestió de proteïnes dels aliments. Tot i això, la gota com a patologia afecta l’intercanvi de molts àcids, no només a l’orina. El seu intercanvi en el cos del pacient també es produeix sense problemes, o fins i tot està francament pertorbat. A més, tots els àcids, inclosos els àcids alimentaris, s’excreten del cos de la mateixa manera, a través dels ronyons. I la seva activitat a la gota es veu interrompuda a causa de l’acumulació de sorra en elles, i després de càlculs formats per urats vermellosos (sals d’àcid úric). Per tant, ningú no garantirà una millora en lloc d’un fort deteriorament del curs de la gota en prendre espinacs, i la medicina oficial no recomana aquesta combinació.
• Oxalaturia. Però els oxalats, a diferència dels urats, són sals d’àcid oxàlic, tan ric en alazans i espinacs.La presència de sorra d’oxalat o càlculs renals és una contraindicació directa i estricta per a la ingesta no només d’espinacs, sinó també de qualsevol verdura / fruita amb un sabor àcid pronunciat, inclòs el julivert, els nabius, les groselles i els cítrics.

No està prohibit menjar espinacs durant l’embaràs i la lactància materna, però no us heu de deixar portar. En primer lloc, les revisions dels espinacs com a suplement multivitamínic i mineral mostren que encara no és suficient per compensar les deficiències que es produeixen en aquest moment. En segon lloc, tampoc no s’ha cancel·lat la probabilitat de desenvolupar efectes secundaris en la mateixa al·lèrgia en el bebè. No és desitjable donar aliments altament al·lergògens a nens menors d’un any i l’espinac n’és un.

Propietats útils dels espinacs i contraindicacions per al seu ús

Funcions beneficioses:

L'espinac té el rècord de contingut en vitamina A, només després de les pastanagues. El seu ús satura el cos amb substàncies útils, normalitza el metabolisme i inicia el procés de producció d’energia. L’alt contingut en ferro activa l’activitat de l’hemoglobina i contribueix a la saturació de les cèl·lules amb oxigen. En situacions d’estrès, aquesta verdura ajuda a recuperar el bon estat d’ànim i el rendiment.

La inclusió d’espinacs a la dieta estimula l’activitat del pàncrees i les glàndules sebàcies, ajuda a prevenir la degeneració de la retina i a millorar l’agudesa visual.

L’espinac es considera un producte dietètic, té un efecte laxant, elimina l’edema, alleuja la inflamació i es caracteritza per un efecte anticonvulsivant. Ajuda a enfortir les dents, les genives, prevé el desenvolupament d’anèmies i neoplàsies, enforteix els vasos sanguinis, tonifica, normalitza el funcionament del pàncrees i de l’intestí.

Els espinacs són útils per a nens i dones embarassades, així com per a persones que pateixen hipertensió, diabetis, enterocolitis, gastritis, anèmia, trastorns nerviosos, malalties per radiació. Està indicat per a pneumònia, malalties del cor i vasculars, malalties de la pell, immunitat debilitada, per a la prevenció de la malaltia de Graves. L’ús d’aquest vegetal té un efecte beneficiós sobre el procés d’hematopoiesi. Les sals de calci, fòsfor, potassi, arsènic, coure, magnesi i sodi fan d’aquest producte útil per a persones que necessiten rehabilitació després d’una operació important.

Contraindicacions i recomanacions d'ús:

Com que els espinacs són rics en oxalats, no s’han d’utilitzar en cas de malaltia dels càlculs renals i amb tendència a desenvolupar-la. El tractament tèrmic d’un vegetal pot reduir la quantitat de substàncies nocives en un 15% com a màxim. Els espinacs també estan contraindicats en reumatismes, gota, vies biliars, úlcera duodenal, malalties hepàtiques.

Amb un estil de vida sedentari, no s’ha de prendre suc de verdures més d’un parell de vegades a la setmana. Els nutricionistes permeten l’ús d’espinacs per a càlculs renals i gota, juntament amb la llet i només després de consultar un especialista.

No us deixeu portar menjant una verdura, ja que conté oxalats i fosfats. Això pot conduir a augmentar la pressió arterial i els nivells d’àcid úric.

Els beneficis dels espinacs per al cos de la dona

Rics en ferro, àcid fòlic i vitamina E, els espinacs són un producte valuós per al cos femení. Es recomana aquesta combinació de substàncies per estabilitzar el sistema reproductor de la dona i crear un sòl beneficiós durant la concepció i la gestació. Després del part (si no hi ha contraindicacions), és útil incloure aquest producte a la dieta d’una mare lactant per millorar la lactància i la saturació del cos amb les substàncies necessàries. A més, els espinacs a la dieta són útils per a la recuperació després del part. Un bon producte per a la síndrome premenstrual i per a la menopausa d'una dona. El fet és que les fulles verdes de la planta estan saturades exactament de les substàncies necessàries per enfortir el cos després d’una tensió característica. A més, la composició dels espinacs és valuosa per estabilitzar els nivells hormonals.

Diverses vitamines (E, A, K, B) ajuden a mantenir la joventut i l’elasticitat de la pell, la força de les articulacions. Amb l’ús d’aquest producte en els aliments, es reforça el múscul cardíac i els vasos sanguinis, disminueix el risc de desenvolupar varius i malalties del sistema cardiovascular. Aquest producte ajuda a mantenir una pell sana, enforteix i embelleix els cabells i les ungles. A continuació s’explica el benefici que poden obtenir les dones en triar els espinacs per a la seva dieta.

Receptes populars

Per a la preparació de productes, heu d’utilitzar fulles d’espinacs fresques i rentades.

Suc d’espinacs.

Recepta: Premeu el suc de les fulles. Beure la beguda només acabada de preparar. Indicacions i ordre d'ús:

• per al restrenyiment: 500 ml diaris;
• amb debilitat, depressió: 250 ml amb l'estómac buit al matí.

Recepta i ordre d'aplicació: Barregeu 30 g cadascun de suc de pastanaga i suc d’espinacs. Preneu 50-60 ml. beure 1-2 vegades a la setmana. Indicació:

• sobrecàrrega nerviosa.

Infusió d'espinacs.

Recepta i ordre d'aplicació:

1 culleradeta Aboqueu les fulles picades amb un got d’aigua bullent. Remei per insistir 1/4 hora, colar, prendre durant el dia. La dosi màxima diària és de 2-3 gots. Indicació:

• la necessitat d’augmentar la producció d’orina.

Recepta i ordre d'aplicació:

Piqueu 10 g de fulles, aboqueu un got d’aigua. Deixeu el producte durant un parell d’hores, coleu-ho i preneu 40-50 ml 3-4 vegades al dia. Indicacions:

• restrenyiment crònic, tuberculosi, flatulència, anèmia, neoplàsies.

Cataplasmes d'espinacs (per a ús extern).

Recepta:

piqueu les fulles i aboqueu-hi sobre oli de soja o d’oliva bullent. Refredeu la barreja i apliqueu-la sobre les cremades, fixant-la amb un embenat fluix. Canvieu la compresa cada 2-3 hores, esbandint i tractant la cremada.

Indicació:

• cremades.

Producte per a la cura del cabell.

Recepta:

Aboqueu 500 ml d’aigua amb 120-130 g de fulles, poseu-los a la cuina i deixeu-los coure durant 15 minuts. A continuació, traieu el brou del cremador, refredeu-lo, coleu-lo i fregueu-lo al cuir cabellut. Renteu-vos els cabells en una hora.

Indicació:

• la necessitat de millorar l’estat del cabell.

Decocció d'espinacs.

Recepta:

Piqueu 10 g de fulles, aboqueu un got d'aigua (bullit). Poseu el producte al foc i deixeu-ho coure uns 12-15 minuts, deixeu-ho durant 1,5 hores. Prengui 50 ml de brou 3-4 vegades al dia durant 1/3 hora abans dels àpats.

Indicacions:

• restrenyiment crònic, inflor, flatulència.

Espinacs.

Recepta i ordre d'aplicació:

• Piqueu 60 g de fulles i espolseu-les amb una mica de canyella. Consumeix el producte en 3-4 dies.

Indicació:

• depressió.

Fotos d’espinacs

Dades interessants sobre els espinacs

1. Durant molt de temps, els espinacs s’han atribuït per error a propietats miraculoses. Així, al segle XX, els habitants d’Europa creien que era extremadament ric en ferro. Els metges han recomanat aquesta herba als seus pacients. Com a resultat, va resultar que el ferro en els espinacs és exactament 10 vegades menys del que es creia durant molt de temps. Va aparèixer informació falsa a causa del fet que un científic nord-americà va escriure erròniament els resultats de la investigació. De fet, els espinacs frescos tenen aproximadament un 90% d’aigua i només contenen 3,5 mg de ferro.

2. Les dones franceses utilitzen activament els espinacs per cuinar diversos plats. Fregen la pell amb el suc d’aquesta planta per preservar la joventut i la bellesa.

3. Segons alguns informes, els espinacs són un vegetal sobrecarregat de pesticides. El 2006 es va produir una epidèmia d'Escherichia coli O157: H7 en 26 estats nord-americans, que va causar la mort de 3 persones. El motiu va ser la venda d’espinacs rentats des de Califòrnia. Per evitar conseqüències desagradables, es van rentar tres vegades els greens i es va indicar aquesta informació als paquets. El 2008, el departament nord-americà va permetre tractar la planta amb radiacions ionitzants que maten els microbis.

4. Els residents als Estats Units inclouen els espinacs a la dieta dels seus fills. Creuen que aquests greens tenen un efecte beneficiós sobre el creixement i el desenvolupament del sistema esquelètic.

Conclusió sobre els espinacs:

L’espinac és extremadament ric en nutrients i té molts beneficis per a la salut, però s’ha de menjar amb cura ja que pot ser beneficiós i perjudicial. Abans de l’automedicació, cal consultar un metge i assegurar-se que no hi ha contraindicacions.

Valora el material:

No hi ha cap valoració
Administrador

12.08.2015

1995

1

Heu trobat un error? Ressalteu-lo i premeu Ctrl + Retorn

Notificar un error

Publicacions similars

Presentació de 18 formatges durs

Col vermella: beneficis i perjudicis. Aplicació, receptes, fotos

Recepta d’okroshka vegana amb espinacs

Per preparar aperitius populars a Geòrgia, necessitareu:

• Espinacs - 350 g.
• Cilantro - 1 manat (100 g).
• All - 3 grans.
• Llet agra - 500 ml.
• Espècies (sal, pebre) - 0,5 culleradetes.

Instruccions pas a pas:

1. Els espinacs es bullen durant 3-5 minuts en aigua salada. Estirar, triturat en tires.
2. L’all i el coriandre es trituren en gra. S'afegeixen espècies.
3. La llet agra es passa per la gasa, escorrent el sèrum. Al residu s’afegeixen espinacs picats i alls.

L’aperitiu preparat es serveix com una sopa lleugera i freda. Podeu fer el plat més satisfactori afegint-hi cebes fregides i ghee.

Les millors varietats per cultivar al carril mitjà

Al carril mitjà amb un clima temperat, moltes varietats d’espinacs creixen favorablement. Això inclou:

• Victòria;
• Estoic;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Gegantí;
• Grassa;
• Matador;
• Home fort.

Per descomptat, també podeu provar de cultivar altres varietats.

Nova Zelanda (Tetragònia)

Aquesta varietat de mitjan temporada pertany a la família dels cristalls. L’arbust creix fins a 1 m i les seves riques fulles verdes s’estenen pel terra. Són gruixuts i carnosos, semblants a triangles dentats.

Les llavors tenen una bona germinació, però la varietat és extremadament exigent pel que fa al reg lleuger i freqüent. Puja en 20 dies. La plantació de plàntules es considera la més exitosa per al cultiu. La varietat de Nova Zelanda produeix moltes vegades i la poda es pot fer després de 25-30 dies.

Godry

Una varietat primerenca per al cultiu en hivernacles, hivernacles i hivernacles. A més, el cultiu es pot cultivar amb èxit a l’aire lliure des de principis de maig fins a finals d’agost. Tolera bé les gelades petites. Les rosetes Godry es formen entre 18 i 30 dies després de la germinació. Són força densos, però compactes, amb uns 23 cm de diàmetre i les fulles són ovoides, de color verd.

En cultivar la varietat, cal anar amb compte, ja que és propensa a la floració primerenca.

Rumex

La varietat s’obté creuant espinacs amb alazà, per tant, d’una altra manera, s’anomena "schannat" o bogatir vegetal. Pertany a cultius perennes que toleren bé els hiverns glaçats i es distingeixen pel ràpid creixement de la massa verda.

Aquesta varietat és bona no només per a les persones, sinó també per als animals domèstics i les aus (gallines, oques, conills, ànecs), ja que té la composició més rica en nutrients. Quan s’apliquen fertilitzants nitrogenats, com el bambú, pot arribar als 2 metres d’alçada, de manera que s’administra a bestiar boví i porcí. Les fulles són sucoses, grans i tenen un sabor àcid.

Maduixa (zhminda)

Aquest tipus d'espinacs atrau els jardiners perquè té un fort sistema radicular (fins i tot les arrels que queden per a l'hivern poden donar creixement). La planta és una mica similar a les maduixes, per això es diu maduixa. Cal créixer en llits oberts, ben il·luminats pel sol. Les fulles creixen amb petits denticles a les vores.

Baies comestibles. Tenen un sabor dolç ensucrat.

Creixent

Els espinacs del jardí són senzills i fàcils de cultivar. Els hortalisses fresques es poden obtenir des de principis de primavera fins a finals de tardor amb nous cultius cada 15 dies, a partir de mitjans d’abril.

Aquesta verdura no s’ha de plantar allà on abans creixien les pastanagues. El cogombre, les patates i la coliflor es reconeixen com a bons predecessors.

Cal començar a preparar el sòl a la tardor: desenterrar-lo, aplicar fertilitzants minerals complexos amb un baix contingut de nitrogen. Si cal, el cal es realitza al mateix temps. A la primavera, s’afluixa el sòl i s’afegeix una mica d’urea.

Abans de plantar, es recomana remullar les llavors durant 2 dies en aigua tèbia, canviant el líquid diverses vegades. El material de plantació lleugerament assecat es troba enterrat al sòl humit entre 1,5 i 2 cm. Es recomana cobrir la plantació amb material no teixit.

Les plàntules apareixen en un termini de 7-10 dies. Les plàntules s’han d’aprimar. La collita comença quan es formen més de 6 fulles a la sortida. O bé es tallen selectivament de diferents exemplars, o bé s’arrenca tota la planta.

La sembra Podzimny també és possible. En aquest cas, els jardiners porten a la taula verds frescos molt abans que amb la sembra de primavera.

Si els vostres plans inclouen obtenir llavors, hauríeu de seleccionar uns espinacs de diferent sexe. El fullatge no els està tallat. Després de la floració, es cullen totes les plantes mascles. Tan bon punt les fulles de les fulles es tornen grogues, es tallen les tiges dels exemplars femenins. Estan penjats i madurs. Les llavors seques s’emmagatzemen en bosses de paper.

Plantació i cura d’espinacs de jardí

El cultiu d’aquest verd de jardí té els seus propis detalls, que s’han de tenir en compte per collir les fulles. Al sud, els cultius verds es sembren en terreny obert abans de l’hivern i principis d’abril o fins i tot de març. A les zones del carril mitjà a la primavera creixen sota la pel·lícula i també sembren a la tardor. Moltes varietats són resistents al fred, les llavors germinen a temperatures superiors a + 3 ° C. Una cultura d’horts d’amanides creix bé als hivernacles, on s’utilitza com a segellador en zones amb tomàquets, albergínies i pebrots.

Preparació del lloc d’aterratge

El sòl per als espinacs ha de ser nutritiu i constantment hidratat, perquè les arrels de la planta són curtes, situades a prop de la superfície. Per a la sembra de llavors de jardí a principis de primavera, s’exclouen les zones següents:

• sec;
• amb terra arenosa;
• àcid;
• situat en un esborrany.

Els llits estan disposats en un lloc assolellat protegit de la tramuntana. La cultura tolera una ombra parcial lleugera que cau al lloc a l'hora de dinar. Al jardí, fertilitzat a la tardor amb matèria orgànica, a la primavera afegeixen 1 m². m les següents preparacions minerals:

• 10-15 g d’urea;
• 15 g de sulfat de potassi;
• 30 g de superfosfat.

Utilitzeu també 30-50 g de preparats complexos amb un percentatge aproximat.

Preparació de llavors

Les llavors no tractades es remullen amb aigua a temperatura ambient durant 20-30 hores. Si es desitja, es pot tractar amb estimulants del creixement segons les instruccions. Assecar les llavors abans de sembrar.

Normes d’aterratge

Els espinacs es sembren en files amb una distància de 30 cm o cintes, en les quals es col·loquen 2-3 línies. S’observa un interval de 20 cm entre les línies i fins a 50 cm entre tires amples. La profunditat de sembra és diferent per als tipus de sòl:

• en dens - 2,5 cm;
• sobre margues i margues sorrencs - 4 cm.

Després de la sembra, el sòl està lleugerament compactat. Els primers brots apareixen en 6-8 dies.

Reg i alimentació

L’espinac és un cultiu de jardí amant de la humitat. Les fulles són fermes i carnoses si el llit està prou hidratat. En cas contrari, la planta comença a disparar ràpidament. Tenen especial cura del reg oportú al sud. Si plou i el clima és fresc, no cal regar, ja que amb un excés d’humitat es desenvolupen malalties per fongs. Després de l’aparició de 2-3 fulles, els cultius de verdures del jardí s’alimenten amb solucions de matèria orgànica i cendra de fusta. La fecundació es repeteix al cap de 9-12 dies.

Atenció! En alimentar-se, tingueu en compte que els espinacs vegetals acumulen nitrats. Per tant, les substàncies nitrogenades no haurien de prevaler. Així com un excés de potassi, després del qual el cultiu del jardí crearà ràpidament fletxes de llavors.

Desherbar i afluixar

A la primera desherba, els cultius s’aprimen fins a un interval entre plantes de 10 cm.L’afluixament reté la humitat del sòl i elimina les males herbes. El peu s’aprofundeix 6-7 cm, tenint cura de no danyar les arrels dels espinacs. També s’utilitza el cobriment de separacions entre files.

Per a nens

Cuinar espinacs per a nens és principalment preventiu. El desenvolupament del cos del nen es produeix gradualment i les substàncies beneficioses que conté el producte contribueixen a la millora total de tots els sistemes.

• Podeu donar espinacs als nadons a partir dels 6 mesos. El producte s’utilitza excel·lentment com a aliment complementari per a bebès de fins a un any.
• La manca de calci, el restrenyiment freqüent i l’anèmia en lactants també es poden eliminar mitjançant la ingesta constant de verdures.
• Abans d’elaborar el puré d’espinacs, primer heu de donar suc al producte d’aquest producte durant aproximadament una setmana perquè s’acostumi.

Quins plats s’afegeixen?

Els usos culinaris d’aquest producte són enormes. Els espinacs frescos s’afegeixen a les amanides i entrepans, es condimenten amb ous fregits per esmorzar, les sopes es fan d’espinacs per dinar, s’utilitzen per fer salses, condiments i com a complement als plats de carn per sopar, afegits a la pasta, a la farciment de pastissos o panellets, i els pulmons es preparen batuts de batut com aperitius.

Els espinacs guisats o fregits poden ser un plat independent. Les cuines nacionals d’alguns països, per exemple, Geòrgia, són inconcebibles sense aquest producte.

La glòria del rei dels verds no és en va per als espinacs. La fàcil cura, la collita ràpida, les propietats útils i una gran varietat d’opcions de cocció són un motiu suficient perquè els espinacs no només esdevinguin un plat constant a la taula, sinó que creixin al jardí o a l’ampit de la finestra.

El sòl

Els espinacs són exigents sobre l’estat del sòl. Per tant, s’ha de preparar per endavant, fertilitzar-lo i comprovar-ne l’acidesa, el nivell del qual hauria de ser de 6-7. Els espinacs prefereixen un sòl fèrtil i humit.

Els sòls argilosos pesats i durs, els sòls calcaris o calcaris no són adequats per al seu cultiu.

Si s’utilitza terra pesada per plantar espinacs, s’han d’utilitzar fertilitzants orgànics. No es recomanen fertilitzants nitrogenats, ja que la planta acumula nitrats. En el moment de la plantació, el sòl s’ha d’escalfar com a mínim entre 2 i 4 graus.

Varietats d’espinacs populars entre els jardiners

L’espinac, juntament amb el rave, es considera un dels cultius hortícoles de més ràpid creixement. Però la selecció no s’atura, per tant, apareixen constantment noves varietats, incloses aquelles amb períodes de maduració reduïts.

Espinacs primerencs

Els espinacs primerencs es cullen entre 18 i 30 dies després de plantar llavors a terra. La majoria de varietats també són adequades per sembrar abans de l’hivern. Les següents varietats són les més populars entre els jardiners:

• Virofle. Es diferencia de la seva poca pretensió fins i tot en comparació amb els "parents". Alçada de la planta: fins a 30 cm, el diàmetre de la roseta és aproximadament el mateix. El principal desavantatge és la tendència a disparar. La varietat està destinada exclusivament a la sembra a principis de primavera, adequada per al cultiu tant a camp obert com a hivernacle. No pateix de manca de calor i llum solar. Fulles de color llima.
• Godry. Generalment es cultiva en interiors (hivernacles, llars de foc). Per desembarcar en llits oberts, haureu d’esperar a principis de maig. L’inconvenient és la tendència a la floració primerenca. La roseta és força compacta, amb un diàmetre de 18-22 cm. El període vegetatiu és de 18-24 dies.
• Gegantí. La varietat és una de les més populars a Rússia. Les fulles estan a punt per utilitzar-se en 30-35 dies després de plantar les llavors, però les primeres rosetes es poden tallar després de 15-28 dies. S’utilitza àmpliament per a la conserva, ja que no perd el gust durant el tractament tèrmic. Les llavors es poden plantar tant a la primavera com abans de l'hivern: la varietat és resistent al fred, no presta atenció als canvis bruscos de temperatura. Les fulles són allargades, carnoses, el diàmetre de la roseta arriba als 45-50 cm.
• Marquès. El període vegetatiu no supera els 35 dies.La varietat és versàtil: es pot cultivar tant a l'interior com a l'exterior, les llavors es planten d'abril a setembre. Les fulles són ovals, lleugerament ondulades. La concentració de vitamines i oligoelements és molt elevada, els beneficis es conserven quan es congelen, es conserven, es tracten tèrmicament.
• Estoic. La varietat es valora pel seu alt rendiment (2-3 kg de fulles per 1 m²) i la resistència a factors climàtics i meteorològics desfavorables (incloses les baixades de temperatura a 0 ° C a curt termini). A Rússia, es va començar a cultivar entre els primers i no ha perdut la seva popularitat des de fa més de dues dècades. Ideal per al cultiu en zones temperades. El principal desavantatge és l'exactitud del reg i la il·luminació. Quan es cultiva a casa, cal una il·luminació addicional.
• Maduixa. Es considera un any, però els brots poden aparèixer la temporada següent si les arrels de la planta romanen al jardí. Les fulles són fines, no massa carnoses, la vora és serrada. El sistema radicular està desenvolupat, és força difícil treure l’arbust del terra. Els fruits són de color escarlata brillant, de lluny semblen maduixes.
• Uteusha. Híbrid ucraïnès, criat fa relativament poc. Les fulles creixen literalment davant dels nostres ulls, el rendiment és molt alt.

Galeria fotogràfica: varietats d’espinacs primerencs

Els espinacs Virofle són extremadament modestos

L'espinac Godry es cultiva principalment en hivernacles i hivernacles Gigantic - una de les varietats d'espinacs més tolerants al fred

L’espinac Marquise és apreciat per la seva alta concentració de vitamines i minerals

L’estoic és una de les varietats d’espinacs més productives

Uteusha és una nova varietat d’espinacs interessant d’Ucraïna

Els espinacs de maduixa tenen un aspecte molt impressionant, però les opinions dels jardiners al respecte són oposades.

Varietats de temporada mitjana

El període de maduració de les varietats d’espinacs de maduració mitjana s’estén durant 35-60 dies. Per accelerar el procés, es recomana pre-germinar les llavors remullant-les durant 1-2 dies en una solució rosa pàl·lid de permanganat de potassi. Les següents varietats són les més populars a Rússia:

• Bloomsdell F1. Un dels més nous híbrids reproductors holandesos. Les plantes no disparen, la collita depèn poc dels capricis del temps. La cultura no pateix gelades, pluges torrencials i altres sorpreses desagradables. La roseta és bastant gran, fins a 25 cm de diàmetre. Les fulles són de color verd carnós i ric, amb petites taques arrodonides d’ombra d’amanida (les anomenades bombolles).
• Grassa. L’assoliment dels criadors russos es caracteritza per rendiments elevats. S'adapta fàcilment a gairebé totes les condicions climàtiques i meteorològiques. La temporada de creixement és de 35 a 40 dies, el diàmetre de la roseta és de 25 a 28 cm Les fulles són de color verd ric, suaus al tacte.
• Home fort. Les fulles estan llestes per al consum com a màxim 40 dies després de plantar les llavors. La roseta és compacta, té un diàmetre de 23-25 ​​cm i les fulles són semiallevades, de color verd clar, brillants. La varietat és molt higròfila, de manera que el reg de les plantes requereix un reg regular i oportú. Un avantatge significatiu és la immunitat generada genèticament contra la floridura i la podridura.
• Matador. La varietat és originària de la República Txeca. No dispara. Les fulles tenen un aspecte molt atractiu: sucoses, carnoses i cruixents. Estan pintades de color verd brillant amb un matís grisós, llises i brillants. La temporada de creixement dura 35-50 dies. La roseta és compacta, amb un diàmetre de 25 a 27 cm. La varietat no és altament resistent a la sequera, però té immunitat contra la majoria de malalties típiques del cultiu, és insensible a les inundacions del sòl i a temperatures més baixes.
• Mariska. La varietat es valora per la seva resistència al fred i la seva alta immunitat. La temporada de creixement és de 35 a 40 dies. Les fulles són grans, sucoses i molt tendres, amb un alt contingut en iode.
• Victòria. La temporada de creixement dura entre 32 i 45 dies. Les llavors es planten des de mitjans de primavera fins a la tardor.La varietat és adequada per al cultiu en terrenys oberts i tancats, pràcticament no afectada pel motlle. Els arbustos són compactes, les rosetes són petites, amb un diàmetre de 18-20 cm. La planta respon amb agraïment a fertilitzants complexos nitrogenats-fòsfor-potassi amb un fort augment del rendiment.

Galeria de fotos: Varietats d’espinacs madures mitjanes

L'espinac híbrid Bloomsdell F1: un dels darrers èxits dels criadors holandesos

Els espinacs de fulla grassa es distingeixen per la presència de fulles grans, sucoses i carnoses

L'espinac Krepish destaca per la seva naturalesa amant de la humitat en el fons de les principals varietats

El matador és un espinac comú de maduració mitjana de la República Txeca.

L'espinac Victoria és una de les varietats més populars entre els jardiners russos.

La varietat d’espinacs Mariska es caracteritza per la insensibilitat a les baixes temperatures i una bona immunitat

Varietats tardanes d'espinacs

Molts jardiners prefereixen cultivar varietats tardanes d’espinacs. La pràctica demostra que les seves fulles són més sucoses i cruixents. Això es deu al fet que el clima a finals d’estiu és fresc, els dies s’escurcen. Per tant, la planta dirigeix ​​totes les seves forces cap a la formació de vegetació i no cap a la maduració dels fruits.

De les varietats tardanes, són habituals:

• Corenta F1. La varietat està pensada només per al cultiu a l'aire lliure. Les rosetes són grans, les fulles són d’un color verd fosc intens. La productivitat depèn poc de les condicions meteorològiques, però es requereix un reg adequat.
• La majoria d’experts consideren que Spokane F1 és el millor de les varietats tardanes. Es cultiva àmpliament a l’estranger a escala industrial. La "plasticitat" ecològica permet obtenir una collita abundant fins i tot en estacions extremadament desfavorables des del punt de vista de les condicions meteorològiques. A més, la varietat es valora per la seva elevada immunitat a les malalties fúngiques; poques vegades és atacada per plagues. Al mateix temps, les plantes són sensibles a les deficiències d’humitat i llum. La superfície de la fulla està lleugerament arrugada, les vores són ondulades.
• Varega. El sòcol és compacte, mig aixecat. Les fulles són gairebé rodones, de color verd brillant, les "bombolles" són pronunciades. El sabor es distingeix clarament per una lleugera acidesa. La varietat és molt adequada per preparar amanides i primers plats.

Galeria de fotos: Late Spinach

L'espinac Corenta F1 només és adequat per al cultiu a l'aire lliure

Spokane F1: una varietat d’espinacs cultivats a l’estranger a escala industrial

L’espinac variat s’utilitza àmpliament a la cuina

A més, també es conrea l’anomenada espinaca de Nova Zelanda, coneguda pels botànics com a tetragònia. No té res a veure amb els espinacs normals, pertanyen a famílies diferents. No obstant això, el tetragoni supera els espinacs habituals pel que fa al gust i al contingut d'alguns oligoelements. Les seves llavors són grans (aproximadament de la mida de les ungles d’un nen), haureu d’esperar molt de temps per a les plàntules. Alçada de la planta - 0,8-1 m, tiges molt intensament ramificades, les fulles són gruixudes, triangulars, la vora està tallada amb denticles.

L’espinac de Nova Zelanda és superior a l’habitual pel que fa a la mida de l’arbust i als beneficis que té salut

També hi ha espinacs de fulla múltiple, també coneguda com Zhminda... A Rússia és pràcticament desconegut. A més de les fulles útils, les baies maduren a la planta, que tenen gust de moreres. S’utilitzen per fer compotes, conserves i altres preparats casolans.

Els espinacs de fulla múltiple no només són verds sans, sinó també deliciosos fruits del bosc.

Una varietat interessant és l’espinac indi o Basella... Tampoc no és un "parent" dels espinacs normals. A la natura, es tracta d’una planta perenne, al centre de Rússia es cultiva anualment. Les seves tiges són arrissades. Sovint es conrea a casa com a flor d’interior.

Els espinacs de l'Índia es conreen més sovint no al jardí, sinó a casa com a planta ornamental.

Elements útils

La composició dels espinacs és realment variada. Un vegetal acumula una gran varietat de substàncies biològicament actives.

• El producte conté el principal material de construcció per al cos: proteïnes, així com hidrats de carboni i greixos que una persona necessita. Pel que fa al contingut de proteïnes, els espinacs només són els primers que els fesols i pèsols.
• El cultiu també conté fibra dietètica: fibra, midó necessari i àcids grassos.
• L’espinac a les fulles conté tot el grup de vitamines del grup B i substàncies biològicament actives com A, C, E, H, K, PP i betacarotè. Al mateix temps, molts dels elements conserven la seva utilitat després de cuinar la verdura.
• Entre els tipus minerals de substàncies vegetals hi ha el magnesi, el calci, el fòsfor, el zinc, el potassi i el manganès.

En cosmetologia

L’espinac s’utilitza àmpliament en cosmetologia per les seves excel·lents propietats netejadores. Forma part de tònics, locions. Però la seva principal aplicació són les màscares facials. Fan un treball excel·lent amb fines línies d’arrugues a la pell de la zona dels ulls, rejovenen la pell, la fan suau i vellutada.

• Per fer una màscara per reduir les arrugues que envolten els ulls, heu de moldre diverses fulles d’espinacs, és convenient fer-ho en un molinet de cafè i, a continuació, traieu-ne el suc, barregeu-lo amb vitamina A en oli: una culleradeta de el suc es barreja amb deu ml d’una solució d’oli. A la barreja s’afegeix una crema destinada a la pell al voltant dels ulls, prou te. culleres. La màscara s’ha de conservar aproximadament mitja hora. Es pot eliminar bé amb un hisop submergit en llet freda bullida, mentre que la pell rep nutrició addicional.
• Per rejovenir la pell, cal fer una màscara de fulles d’espinacs picades, bullides en llet. Posem les fulles a la gasa i ens agafem a la cara com una compresa. Netegem la pell amb loció. Aquesta màscara és especialment bona si la pell està irritada.
• Per blanquejar la pell, cal picar les fulles d’espinacs i alzines, cadascuna amb una cullerada. Els diluïm amb una cullerada de kefir. Apliquem la massa a la cara i al coll, mantenim durant 20 minuts. Podeu rentar la màscara amb aigua tèbia. Si es renta amb llet, l’efecte serà millor.
• La màscara de rejoveniment és freda. Congelar el suc d’espinacs a les safates de glaçons. Netegeu-vos la cara amb un tros de gel d’espinacs cada matí.

Consells

• Trieu fulles joves d’espinacs. Es cruixen lleugerament quan es premen. Les fulles més velles tindran més substàncies nocives i un sabor amarg.
• L’aspecte del producte té un paper important. Les fulles d’espinacs no han d’haver taques i l’ombra només ha de ser verda.
• Després de recollir els espinacs del jardí, es pot guardar no més d’una setmana. El contingut de fulles durant més de 2 dies i fora de la nevera condueix a l’aparició de substàncies tòxiques al producte.
• La collita de tardor de la verdura té un gust més ric, les seves fulles són fortes i sucoses en comparació amb la collita de primavera. L’excepció, potser, és l’espinac de maduixa, que té molt bon gust després de l’hivern. Per cert, aquest tipus de planta es pot utilitzar amb baies.
• Es pot augmentar la frescor dels espinacs col·locant les fulles en un bol d’aigua. Els espinacs congelats són la millor opció per a aquells que no volen consumir-los de seguida. En forma congelada, la verdura s’emmagatzema durant poc més de sis mesos.

foto

A continuació veureu les fotos de la planta.

Història

• Per primera vegada, els espinacs van aparèixer a Pèrsia, al Pròxim Orient. Els pobles antics cultivaven aquesta verdura fins i tot abans del començament de la nostra era.
• La introducció d’espinacs a Europa s’associa a vegades amb els moriscos i de vegades amb els croats.
• El primer país europeu que va començar a cultivar aquest cultiu va ser Espanya. Els monjos es dedicaven al cultiu d'espinacs al territori dels monestirs.
• Després, els espinacs van acabar a la resta d’Europa. Va guanyar especial popularitat a França, on se'l considera el rei de les verdures al jardí i una "escombra" per a l'estómac.
• Després del descobriment i desenvolupament d’Amèrica, la cultura també es va portar a aquest continent. Als Estats Units actualment, els espinacs són utilitzats per residents de diversos estats.
• La verdura es va portar a Rússia fa 200 anys. Malauradament, fins ara no ha rebut una àmplia distribució entre la gent.Potser això es deu al fet que no té un gust fort i no es pot guardar massa temps.

Selecció i emmagatzematge

Per menjar, cal triar fulles joves i denses de tonalitat verda brillant, sense taques, enfosquiment ni taques. Quan es doblega, el full ha de cruixir lleugerament, cosa que indica la frescor del producte. No heu de comprar espinacs suaus i apagats de color verd fosc o apagat, perquè es perden moltes substàncies útils durant l’emmagatzematge a llarg termini. Cal guardar els paquets durant 3 dies com a màxim a la nevera, empaquetats en una bossa de plàstic. Una bona opció per emmagatzemar a curt termini és un recipient de plàstic o un recipient (pot) d’aigua. Els espinacs no s’han de mantenir a prop de plàtans i pomes, que desprenen etilè, que pot espatllar ràpidament la planta. A l’hivern, podeu comprar fulles congelades, la vida útil dels quals arriba als 2-3 mesos. Si conserveu adequadament els nutrients dels espinacs, amb l'exemple de l'heroi de la famosa historieta dels anys 90: el pesat mariner Popeye, podeu obtenir una font sorprenent de força i vigor.

Amb quins espinacs es menja

Podeu fer una gran varietat d’amanides de verdures a base d’espinacs. Els verds van bé amb altres verdures. Una truita amb fulles d’espinacs és una bona manera de començar i acabar el dia. Podeu emportar-vos un entrepà per berenar, que es basarà en una tendra fulla d’espinacs. A més, es pot afegir a guisats de verdures o utilitzar-lo com a guarnició independent per a plats de carn i peix. En aquest cas, podeu utilitzar fulles fresques i estofades. Els espinacs es consumeixen suaus o s’afegeix una mica de sal o salsa de soja.

Per als homes

Per al sexe més fort, els metges solen prescriure una ingesta de verdures a diferents edats. Per als homes, serveix com a ajudant insubstituïble en l’estabilització del sistema reproductor i també contribueix a la millora general del cos.

• El contingut de luteïna redueix el risc de patir malalties cardiovasculars.
• L’espinac conté una gran quantitat de potassi, que ajuda a millorar la pressió arterial i a reduir els efectes nocius del sodi sobre el cos.
• Els aminoàcids que es troben en els espinacs milloren la síntesi de proteïnes per a una bella construcció muscular
• Els àcids poliinsaturats milloren les funcions erèctils i altres funcions del sistema reproductor i l’àcid fòlic satura els teixits del penis amb sang, assegurant-ne el flux.
• El zinc accelera la producció d’hormones masculines, principalment testosterona. A més, el consum d’espinacs és una excel·lent prevenció de la prostatitis.
• A causa de l’alt contingut de vitamina tocoferol, l’ús d’espinacs ajuda a normalitzar el funcionament de la glàndula prostàtica i a controlar els nivells hormonals.

El famós personatge Popeye va obtenir una força immensa dels espinacs.
L’ús d’espinacs per a les dones té un paper important en la pèrdua de pes. A més, la ingesta de verdures millora l’aspecte.

• Els productes d’espinacs fan que el cabell sigui fort i brillant.
• El tractament facial amb aquest producte millora el color i elimina les imperfeccions menors de la pell.
• La fibra dels espinacs elimina completament els residus inútils del cos.
• La neteja de tots els sistemes interns també és possible a causa del bon efecte laxant de la verdura.
• Els espinacs emfatitzen perfectament l’alleujament muscular i són indispensables per a les nenes que assisteixen al fitness.

Què es pot substituir?

Si no teniu a mà espinacs frescos, podeu utilitzar altres cultius. Com és la planta? Un parent proper de l’espinac, l’acella no només té un aspecte similar, sinó que, igual que els espinacs, és ric en vitamines i minerals.

Les contraindicacions per a l’ús d’ambdues plantes són similars. Tot i això, difereixen pel seu gust. Les fulles de l'alzina són àcides, mentre que els espinacs tenen un sabor amarg. Aquí podeu trobar totes les diferències entre els espinacs i l’acella.

Si l’objectiu d’una substitució és trobar un producte que tingui un gust similar, mireu de prop les fulles de bleda suïssa o la col xinesa.

Descripció de la planta

1. L'espinac és una planta d'amarant anual. El temps des de l’aparició fins a la maduresa de les fulles només dura un mes.
2. En una tija baixa (60-80 cm), les fulles grans de forma triangular es localitzen alternativament. A la part superior, es converteixen en superficials.
3. Les petites flors verdes es recullen en inflorescències paniculades. La pol·linització de la planta es produeix a través de l’aire, amb l’ajut del vent, de manera que no serà difícil obtenir llavors pel vostre compte.

Atenció! Els espinacs són un aliment perible. Cal comprar només fulles denses i cruixents que no tinguin taques.

Malalties i plagues

En plantacions engruixides que no s’han diluït, es poden desenvolupar malalties fúngiques i víriques en temps fresc, pluges constants o reg excessiu:

• podridura del fusarium de l’arrel, especialment comuna a les regions del nord-oest;
• míldiu;
• diversos punts;
• mosaics i rínxols, que redueixen molt el rendiment.

S’eliminen els casquets afectats. Si es detecta una malaltia al lloc, el mateix cultiu només es sembra al cap de 3-4 anys.

Moltes plagues de verd (primeres mosques, erugues, pugons) es crien per primer cop a les males herbes del jardí. Especialment en diferents tipus de quinoa, plantes de la família dels amarants, a les quals pertanyen els espinacs, la remolatxa i les bledes. Per tant, el llit de jardí amb cultius de jardí a principis de primavera s’acaba amb cura. Es desfan d’un gran nombre d’insectes mitjançant l’ús d’infusions de tabac, tiges de tomàquet, així com Fitoferms, Bitoxibacil·lina.

Possibles dificultats

Les fulles d'espinacs s'han de collir abans de la floració. El fullatge "madur" es torna dur i desagradable al gust.

Obtenir llavors de qualitat només és possible quan es cultiva una varietat. Aquestes plantes es pol·linitzen fàcilment, creant híbrids sense valor.

Els espinacs plantats a l’estiu són capaços de “saltar-se” la fase de cultiu de la roseta i alliberar immediatament el peduncle. Per no perdre la collita, cal escurçar el dia. Per exemple, cobriu el llit del jardí amb una pel·lícula fosca durant diverses hores.

Quan es cultiva aquest vegetal, cal tenir en compte la seva capacitat per acumular nitrats. És molt important no superar la taxa de fertilitzants nitrogenats.
Redacció