En sentir la paraula "salt", molts recorden immediatament que aquest és un dels ingredients per fer cervesa. No obstant això, aquesta planta perenne és una vinya que té un aspecte decoratiu meravellós i que s’utilitza molt sovint en el disseny de paisatges.
Salt
Aquesta potent planta s’utilitza en jardineria vertical per decorar tanques, arcs i altres suports verticals. I els cons que pengen dels brots són un bell component decoratiu de les vinyes, que es veu espectacular als brots.
El llúpol, com a additiu, s’utilitza a la cocció i a la cocció, també s’utilitza en la preparació de molts plats i també es menja cru.
Per menjar, s’utilitza fullatge jove, tiges i bigotis de vinya. I en medicina popular, aquesta planta s’utilitza com a excel·lent planta sedant i restauradora de l’equilibri aigua-sal.
Plantar llúpol
Aquesta vinya necessita un clima temperat i humit. Al llúpol li encanten la humitat i la calor, però no toleren l’acidificació del sòl, ni l’aparició de l’aigua subterrània.
El llúpol prefereix un sòl d’acidesa normal o lleugerament àcid, creixerà sobre un sòl lleugerament alcalí, però pitjor. El sòl lleuger es percep millor que el sòl pesat.
Creix bé a l’ombra parcial, però també creixerà al sol, en aquest cas, les fulles poden ser danyades per insectes i diverses malalties. El llúpol se sol plantar al costat sud per aïllar els vents del nord. Però, crec que la meva experiència d'aterratge des de gairebé totes les direccions, no hi ha molta diferència.
Per començar la temporada de creixement, és necessari que la temperatura sigui com a mínim de + 10 ° С, i la vinya assolirà un bon desenvolupament a +22 ° С.
Com que el llúpol és una liana alta, el sòl per al seu desenvolupament normal ha d’estar ben carregat de fertilitzants orgànics i minerals. A la tardor, per excavar, afegiu-hi purins semi-podrits i superfosfat doble. A més, la matèria orgànica és molt més important, però no fresca. És millor no afegir torba al propi sòl perquè no es converteixi en massa àcida, però mulching amb torba després de la sembra és una bona cosa.
Us aconsellaria que parés atenció a les plantes femenines amb cons, amb elles la planta té un aspecte molt decoratiu i inusual. Però sense un suport elevat, és impossible obtenir molts cops.
Cons de llúpol
Es pot plantar tant a la tardor com a la primavera. Normalment, el llúpol es propaga mitjançant esqueixos, ventoses d’arrels o parts de rizomes; la propagació per llavors només l’utilitzen els criadors. Podeu fer un solc i plantar els esqueixos d’arrels tallades a una distància aproximada d’1 m l’un de l’altre, proporcionant-los un suport. O és possible als forats, no vaig veure molta diferència. Els esqueixos verds se solen tallar a partir de plantes de més de 3 anys. El llúpol creix en un lloc durant uns 20 anys. Les plantes més velles desenterren i planten esqueixos dels rizomes més joves.
Cria de llúpol
Qualsevol persona pot tenir llúpols regulars. Com plantar aquesta planta? La reproducció es fa més fàcilment dividint el rizoma. A més, la planta es reprodueix amb èxit per descendents forts (esqueixos). Parts de les arrels del llúpol es tallen a la primavera des del rizoma principal amb una pala afilada. Per plantar, els esqueixos es divideixen en trossos amb diversos cabdells. Ventoses d'arrel més adequades de 15 cm de llargada. Els esqueixos es planten immediatament en posició inclinada. Es poden emmagatzemar en sorra humida fins que es plantin a terra. El fem s’aplica al lloc de plantació a la tardor, ja que el llúpol és molt sensible als fertilitzants orgànics.
Què més heu de saber per cultivar llúpol al vostre jardí? Les plagues poden atacar-lo si es planta en un lloc assolellat. Els insectes que mengen fulles l’estimen molt. Per protegir-se d’ells, la planta es ruixa amb insecticides. Les malalties habituals del llúpol es tracten amb medicaments adequats.
Cures habituals del llúpol
En els primers 3 anys de vida, el llúpol s’alimenta amb mulleina líquida i altres fertilitzants orgànics i minerals.
Regar el llúpol és molt aficionat i és molt important per a una bella massa verda, regar-la abundantment durant la primera meitat de l’estiu. Rego la meva de manera més intensa al sol, aquesta liana, que es troba a l’ombra, es rega poc i prou rarament, tot i que el primer any de vida la vaig regar intensament.
Per a una bella massa verda, és important regar abundantment el llúpol durant la primera meitat de l’estiu.
Cada tardor es talla la part aèria. Sovint s’enfronten a les fulles groguenques - això es deu a les gelades de primavera fins a -5 ° C. Les tiges perden l'elasticitat i semblen "arrugades", però al cap d'un temps la planta es recupera. Però el rendiment dels cons en aquestes branques disminueix.
Llúpol en medicina popular
La planta s'ha utilitzat durant molt de temps en medicina popular com a pastilla per dormir, analgèsica i sedant. El llúpol té propietats sedants suaus. Les infusions i decoccions d’ella ajuden a la malaltia de l’úlcera pèptica, la tuberculosi, la sífilis, la nefritis, la helmintiasi, les malalties de la melsa i les articulacions. La decocció de llúpols en forma de gàrgares ajuda a la pèrdua de veu i l'escorbut. S'afegeix als banys d'aterosclerosi i hipertensió. El llúpol és molt eficaç en el tractament de la caspa i l’enfortiment del cabell. Les infusions són excel·lents per a l’acne. És eficaç per al càncer de pell, mama, complicacions de la menopausa. També s’utilitza per a la diàtesi d’urats.
Verema
Durant els primers anys de la meva possessió de llúpol, es van formar molts cons, vam farcir coixins amb ells i vam cosir matalassos per a la recreació a l’aire lliure en qualsevol moment. Hem trobat que aquests llits tenen un efecte calmant i de massatge. Però a mesura que aprofundíem en aquesta àrea, quedà clar que per a això cal recollir matèries primeres en un moment determinat.
Llegiu també: Paraula mare feta de flors
Quan és el moment de collir?
Els cons de llúpol s’han de collir quan arribin a la maduresa tècnica:
- La seva aerositat desapareix i les escates s’adhereixen estretament a la base, quan es prem sobre la protuberància, es torna elàstica i la marca de pressió desapareix ràpidament;
- El color dels cons del verd es fa més clar: verd daurat o fins i tot verd groc;
- Els cabdells desenvolupen adherència i una olor més notable de les glàndules de la lupulina.
Els cons de llúpol s’han de collir quan arribin a la maduresa tècnica.
Com collir els cons de llúpol correctament?
- Agafeu cons amb pecíols petits, recopileu-los per separat;
- Agafeu primer els més grans, després tots els altres;
- No sobreexposeu la planta, en cas contrari els cons es tornaran marrons i la seva qualitat disminuirà sensiblement;
- Quan plegueu els cabdells recollits, col·loqueu-los de manera que no formin dipòsits densos;
- Cal tallar les tiges a una distància de 15-20 cm de la superfície del sòl i cremar-les per eliminar possibles malalties de les plantes.
Oli de con de llúpol per augmentar el pit. Mite o realitat.
hi ha moltes receptes per augmentar el pit, algunes de les quals inclouen cons de llúpol
Els fitoestrògens continguts en els cons de llúpol acceleren la síntesi d’hormones sexuals femenines, que poden augmentar la mida dels pits. Aquí teniu algunes receptes per augmentar el bust.
Aboqueu una cullerada de matèries primeres amb 300 ml. bullir aigua i insistir en un termo durant 8-10 hores. Prengui 100 ml. abans dels àpats tres vegades. El resultat es notarà en un mes, haureu de fer un petit descans i, si ho desitgeu, repetir el procediment.
Abans de prendre fàrmacs amb llúpols, se us ha de fer proves d'hormones.
L’oli de con de llúpol és menys segur i s’ha de fregar a la zona del pit.
Per preparar el producte, heu de prendre oli d’oliva i sèsam (150 ml), cons de llúpol (35-40 peces). Combineu-ho tot, barregeu-lo i poseu-lo en un lloc fosc i càlid per a infusió durant set dies. Colar el producte acabat i utilitzar-lo segons les instruccions.
No hi ha cap fonament científic per utilitzar el llúpol per augmentar el bust i es desconeix com afectarà la salut del pit.
Tipus i varietats de llúpol
Llúpol comú (Humulus lupulus)
Aquest tipus de llúpol el coneixem i el fem servir per coure pa i per elaborar cervesa. És ell qui té propietats curatives i està dotat d’olis essencials. Aquesta vinya és perenne, és dioica i té un llarg rizoma que s’arrossega. Per experiència personal, puc dir que el rizoma és capaç de superar molts obstacles sota terra des del lloc on es planta per obrir terra. En realitat, arrossegueu-vos per camins i diversos tipus de maçoneria. Una tija arrissada de 7 m pot atreure un jardiner per a un paisatgisme dens i pot causar molts problemes si escolliu un lloc de plantació sense pensar-ho. La tija en sí és tetraèdrica, té petites espines afilades. Fulles amb una superfície rugosa i glàndules groguenques.
Llúpol comú (Humulus lupulus)
Al mateix temps, vaig decorar una tanca amb un petit brot d’aquest tipus de llúpol, com a resultat, va començar a inundar sense autorització tot el que hi havia al voltant. N’hi ha massa i és verinós. Es pot ratllar fort a les tiges, les ferides es curen durant molt de temps i es "cremen" molt. El meu nadó, corrent per davant, va agafar la tija amb la cara, les galtes, el front i una part del nas estant mal ratllades, les ratllades es van curar durant molt de temps i van causar molts problemes a l’hora de banyar el nen, sobretot els primers dies.
Varietats de llúpol comunes Actualment, les varietats de llúpol que s’utilitzen a l’elaboració de la cervesa guanyen popularitat, però, per regla general, no estan zonificades. Ens fixem en les varietats que avui en dia són més demandades pels jardiners.
- Llúpol "cervesera" - Una varietat a mitjà termini amb una temporada de creixement d’uns 115 dies, recomanada per al cinturó d’estepa forestal. Aquesta varietat es veu dèbilment afectada per malalties, és resistent a la remullada, es congela i tolera perfectament la sequera. S'utilitza per a la preparació de preparats que contenen llúpol, així com per a la indústria cervesera. Té un aroma delicat. Planta massiva de gran cilindre ample d’uns 6,5 m de longitud. Quan es planta al llarg de la tanca, no formarà cap "barret". Tampoc no us donarà molts cabdells. Els cons són de mida mitjana i de forma cilíndrica allargada, però alhora amples i força densos. S'adjunta al tir baix. Les fulles són de mida mitjana, la ondulació es nota a la superfície, el color és verd.
- Llúpols 'Triumph' - Bonys arrodonits de mida mitjana. Estan fixats de forma baixa i tenen una densitat mitjana. La planta és prou alta, de forma cilíndrica. La capacitat de formar una "tapa" és mitjana. Té un aroma delicat, de manera que es pot utilitzar tant en l'elaboració de la cervesa com en l'obtenció de grànuls concentrats. Per a un jardiner, és bo que creixi regularment en un lloc durant 15 anys, mentre que no es congela, és resistent a la sequera i a la remullada. Però es pot veure afectat per un àcar.
Llúpol japonès (Humulus japonicus)
El nom d’aquest salt parla per si sol: ens va venir del Japó, creix en territoris propers a la seva terra natal: les illes Kurils, Khabarovsk, l’Extrem Orient i l’illa Kunashir són riques en aquesta vinya. Aquesta espècie és anual, les seves fulles estan fortament dissecades en 7 lòbuls.
Llúpol japonès. Foto del lloc floral-
L’objectiu principal del llúpol japonès és la jardineria vertical. Els cons i les glàndules de lupulina, com el llúpol ordinari, són absents en aquesta espècie.
| Llúpol comú | |
| Llúpol comú. Vista general de la planta | |
| Classificació científica |
| Domini: | Eucariotes |
| Regne: | Les plantes |
| Subregne: | Plantes verdes |
| El Departament: | Floració |
| Classe: | Dicotiledònies [1] |
| Superordre: | Rosanae |
| Comanda: | Rosàcies |
| Família: | Cànem |
| Veure: | Llúpol comú |
| Nom científic internacional | |
| Humulus lupulus L., 1753 Llúpol comú , o |
Receptes populars basades en el llúpol
Els cons de llúpol s’utilitzen per preparar decoccions, esbandits, ungüents, tintures, tònics. Podeu utilitzar aquests medicaments per a gastritis, colitis, trastorns metabòlics, varius, etc.
- Per a insomni, menopausa, al·lèrgies, colecistitis. 1 cda. l. Aboqueu cons amb un got d’aigua bullent, bulliu a foc lent durant 15 minuts, deixeu-ho infusionar. Prengui 100 ml 3 r. en un dia.
- Per a malalties articulars. Tritureu els cons secs en pols, barregeu-los amb greix de porc en proporció 1: 1, lubriqueu la pell en llocs de localització de sensacions doloroses. La pomada és bona per a cops, contusions, abscessos.
- Amb cistitis. Assureu els cons de llúpol, tritureu-los en pols i preneu-ne 1 culleradeta. abans dels àpats 3 r. en un dia.
A partir dels cons d’aquesta planta medicinal, podeu preparar tes, les fulles són bones per afegir-les a amanides i sopes. Per a remeis casolans, feu servir parts crues o seques de la planta.
Consells populars: herba llimonera xinesa: propietats medicinals
Distribució i hàbitat [edita | edita el codi]
La planta està molt estesa al clima temperat d’Euràsia i Amèrica del Nord; també es troba al nord d’Àfrica (al Marroc). Es desconeix el lloc de naixement de la planta.
A Rússia, es distribueix gairebé a tot arreu a la part europea i a Sibèria occidental, a excepció de l'extrem nord, al Caucas i a l'Altai.
Creix en sòls rics al llarg de valls fluvials, barrancs, boscos de fulla ampla i humits de riu i barranc, sobre matolls d’arbustos, boscos de salzes i verns.
Fa temps que es cria en plantacions especials.
Cons de vinya dioica
Els cons de llúpol també s’utilitzen activament en cosmetologia. Es recomanen les substàncies beneficioses que contenen en el tractament de les erupcions que es produeixen juntament amb la picor o en cas de reaccions al·lèrgiques. Els productes preparats tenen un efecte beneficiós sobre l’epidermis, alleugen la irritació i alleugen els símptomes de l’acne.
Els cons de liana dioics són molt valuosos com a matèries primeres medicinals, per la qual cosa val la pena conèixer algunes regles sobre com recollir adequadament el material d’una planta. És millor fer-ho durant el període en què comencen a madurar, a principis d’agost. En aquest moment, els pèls glandulars segreguen molta lupulina. Els cons s’assequen a l’ombra parcial (en cap cas a ple sol) desplegats. És impossible assecar el llúpol en estat suspès, com altres herbes, ja que la lupulina es pot vessar completament i el con perdrà les seves precioses propietats medicinals.
S’assequen junt amb les potes portadores de flors, ja que a la seva base hi ha una acumulació de glàndules que emeten substàncies útils. Un cop assecat el material, es pot utilitzar durant 3 anys.
Descripció botànica [editar | edita el codi]
Vinya perenne. Tija, sinuosa en el sentit de les agulles del rellotge, tetraèdrica, buida a l’interior, coberta d’espines afilades, de fins a 7 m de longitud. El rizoma és llarg, rastrejant.
Les fulles a la base són de tres a cinc lòbuls, en forma de palmera, profundament cordades, amb lòbuls punxeguts ovats, de gran serrat al llarg de la vora, oposats, llargament peciolars, amb estípules interpèiolars; les fulles superiors són senceres.
La planta és dioica. Inflorescències masculines a les branques del segon ordre en forma d’inflorescència paniculada, consistent en la dichasia que es converteix en rínxols. Les flors masculines són petites, verdes, amb un periant de cinc fulles i cinc estams amb filaments rectes. Flors femenines en inflorescències compostes pineals. Les escates de cons, situades en parelles, representen estípules de fulles no desenvolupades, a les axiles de les quals hi ha rínxols dobles de dues, quatre o sis flors, sense flors de primer ordre. Les bràctees creixen en els fruits i tenen glàndules grogues que contenen lupulina. Les flors femenines consisteixen en un pistil, a la base, envoltat per un periant de pel·lícula, amb talls sencers. Floreix al juliol - agost.
Llegiu també: Arbusts ornamentals en fotos de disseny de paisatges
El fruit és una fruita seca amb un embrió plegat en espiral, madura a l'agost - setembre.
Ús en aliments
La sopa de col verda es cuina amb brots joves de llúpol. Substitueix els espàrrecs, les mongetes. Es pot utilitzar fresc, collit per a ús futur.
Puré de brots joves: 200g de brots, les fulles es bullen, s’empanen en pa ratllat, es fregeixen. Es consumeix calent.
Fulles en vinagre, brots: preparar salmorra - 1 cda. sal, litre d’aigua. Posar fulles, brots, canviar les fulles de rave picant, grosella, anet, julivert, grans d'all, llorer. Aboqueu-hi salmorra freda. Després de tres setmanes, l’amaniment de la sopa de col verda ja està a punt.
Composició química [editar | edita el codi]
Les plàntules de llúpol contenen oli essencial (fins a un 3%, segons altres fonts, un 0,3-1,8% [2]), resines de llúpol, cera, goma, substàncies amargs (16-26%, segons altres fonts, 11-21% 2]), àcids valèrics, n-aminobenzoics i de llúpol, glicòsid de lupulina, carotè, àcid ascòrbic, colina, tiamina, àcid nicotínic, colorants grocs, tanins (3%), flavonoides. Els brots i fulles joves contenen un 0,095-0,19% d’àcid ascòrbic.
L’oli essencial de llúpol és aromàtic, de color groc clar o fosc, el component principal del qual és el mircè (30-50%) i el mircenol. L’oli també conté linalol, geraniol, farnesè, cariofilè, luparol, luparenol, èsters d’àcids fòrmics, acètics, butírics i altres.
Les resines de llúpol són un complex complex de substàncies (una barreja de fenols, àcids de resina i resines neutres). El contingut quantitatiu de fenols i àcids de resina determina el valor d’elaboració d’una varietat de llúpol particular. El contingut de substàncies amargs varia en funció de la varietat de llúpol i de les condicions de cultiu (climàtiques i del sòl), així com del moment de la collita. La major quantitat de substàncies amargs s'observa al començament del daurat del fruit.
L'ús del llúpol en l'elaboració del vi i l'elaboració del vi
El llúpol comú s'ha utilitzat en l'elaboració de la cervesa durant molts segles. Transfereix una part important de la substància xanthohumol a aquesta beguda. També s’utilitza en la producció de vins de mel. El llúpol és l’ingredient principal de l’herba de mel. Dóna força a les begudes i millora les seves propietats organolèptiques. L’essencial i els tanins que conté la planta ajuden a aclarir aquest vi i evitar que s’agregi.
A causa del contingut de diverses substàncies amarges, olis i polifenols que contenen, el llúpol és una matèria primera indispensable per a la producció de cervesa d’alta qualitat. És ell qui determina en gran mesura les propietats característiques d’aquesta beguda popular entre milions de persones. A més de les seves propietats aromàtiques úniques, augmenta la vida útil d’aquest producte, augmenta l’estabilitat de l’escuma i l’escuma. Gràcies a l’ús d’aquesta planta, la cervesa s’enriqueix amb tocoferols, fitohormones, un complex de vitamines PP, B3, F, C, B6, H, A.
Valor econòmic i aplicació [editar | edita el codi]
Les fruites de llúpol, els anomenats "cons", s'utilitzaven en el passat per tenyir teixits [3].
La planta és decorativa, enfiladissa, conreada per a l’obtenció de cons i enjardinament de talussos, fustes, tanques, balcons.
A partir de tiges llargues, podeu obtenir fibra, adequada per fabricar arpillera i cordes gruixudes [3].
Aplicació a la indústria alimentària [editar | edita el codi]
La fruita de llúpol collida al començament de la maduració s'ha utilitzat durant molt de temps en l'elaboració i la cocció (per a la producció de llevats líquids), en la cocció de certs tipus de pa. Els tanins de llúpol regulen la fermentació del most i eviten l’acidesa de la cervesa. L’oli essencial, les resines, la lupulina donen a la cervesa un aroma peculiar i un sabor amarg [3].
Els brots joves de llúpols subterranis que acaben de sortir a la superfície es mengen en plats vegetals a la primavera com a espàrrecs o coliflor, i per a la sopa de col verda com a ortigues [4].
Aplicació en medicina [editar | edita el codi]
El llúpol comú (llatí Strobilus Lupuli) o els "cons" femenins de llúpol comú (Amenta Lupuli) s'utilitzen com a matèries primeres medicinals. Els fruits compostos amb tiges es cullen entre juliol i agost, quan són de color verd groguenc.Assecat ràpid a l'ombra o en una zona ben ventilada [2].
L’oli essencial i l’extracte s’utilitzen com a part de preparats complexos per a l’acció cardiovascular i per a malalties renals.
L'extracte s'inclou a la droga "Urolesan" [2].
L'humulina i l'oli essencial tenen un efecte calmant (sedant), formen part del medicament "Valocordin", que es recomana per a les neurosis cardiovasculars, angina de pit, espasmes intestinals.
Els cons de llúpol formen part d’un te calmant [2], la seva decocció s’utilitza com a analgèsic per a càlculs renals i inflamació de la bufeta i per al tractament de la pielonefritis [2], per a l’insomni, com a sedant, per a la neurastènia, així com per a cistitis i ganes freqüents d’orinar, de vegades com a antiscorbutic.
L'extracte de con de llúpol té activitat estrogènica i s'està estudiant per a la teràpia hormonal. S'han aïllat substàncies amb acció antibacteriana dels cons, que s'utilitzen en la producció de cosmètics [3].
Els extractes de con de llúpol són una part integral (sovint la base) d’una sèrie de cremes medicinals per a l’acne, la caspa, per al tractament de la dermatitis.
En medicina popular, els cons de llúpol s’utilitzaven com a apetitós amarg i agent lactogènic (infusió) [3], per a malalties de la melsa, fetge i vesícula biliar, gastritis, tuberculosi pulmonar, cistitis, edema, malària, èczema, trastorns metabòlics, amb excitació sexual; arrels: per a migranya, icterícia.
La planta es va utilitzar externament com a analgèsic per a neuràlgies, radiculitis, gota, contusions, per a banys aromàtics, per al tractament de furunculosi, úlceres, líquens i èczemes; amb una decocció de cons de llúpol, renten el cap contra la caspa i reforcen els cabells en cas de calvície precoç.
En medicina veterinària popular, el llúpol es feia servir per a l'edema, per millorar la digestió i com a antiinflamatori.
A causa de la toxicitat de la planta quan s’utilitza internament, s’ha de dosificar estrictament.
Funcions beneficioses
Aquesta planta conté moltes substàncies actives diferents:
- diverses resines;
- amargor;
- oli essencial;
- flavonoides.
El principal efecte que el llúpol té sobre el cos humà és un efecte calmant i relaxant. Per tant, sovint s’utilitza tintura a base d’ella en lloc de pastilles per dormir, així com per alleujar la tensió nerviosa i per a diverses formes de depressió.
Tintura de llúpol
Les decoccions i infusions ajuden a normalitzar el treball del tracte gastrointestinal, així com en els processos inflamatoris de la bufeta o els ronyons. En forma de locions i compreses, la infusió de llúpol s’utilitza per tractar contusions i ferides, així com per suavitzar les arrugues de la pell de la cara.
Mireu també un vídeo sobre el tema:
Classificació [edita | edita el codi]
Taxonomia [edita | edita el codi]
Veure Llúpol comú
pertany al gènere Hops (
Cúmul
) de la família del cànem (
Cannabàcies
) de l’ordre de les rosàcies (
Rosers
).
Dins d'una espècie, es distingeixen diverses varietats: [5]
En sentir la paraula "salt", molts recorden immediatament que aquest és un dels ingredients per fer cervesa. No obstant això, aquesta planta perenne és una vinya que té un aspecte decoratiu meravellós i que s’utilitza molt sovint en el disseny de paisatges.
Salt
Aquesta potent planta s’utilitza en jardineria vertical per decorar tanques, arcs i altres suports verticals. I els cons que pengen dels brots són un bell component decoratiu de les vinyes, que es veu espectacular als brots.
El llúpol, com a additiu, s’utilitza a la cocció i a la cocció, també s’utilitza en la preparació de molts plats i també es menja cru.
Per menjar, s’utilitza fullatge jove, tiges i bigotis de vinya. I en medicina popular, aquesta planta s’utilitza com a excel·lent sedant i per restaurar l’equilibri de l’aigua i la sal.
Llegiu també: Com rejovenir un vell arbust de grosella negra
Utilitzant llúpols
El llúpol comú s’utilitza en medicina i en la indústria alimentària. Els seus cons s’utilitzen com a matèries primeres per a la producció de cervesa. Les tiges d’aquesta planta són adequades per fabricar alguns graus de paper i fil que s’utilitzen per fabricar cordes i arpilleres.Les fulles joves de llúpol a la Xina són un component de la dieta del cuc de seda. Les inflorescències i les glàndules de la infructescència, anomenades lupulina, s’utilitzen com a matèries primeres medicinals. Els cons de llúpol s’utilitzen durant molt de temps per acolorir groc els materials naturals.
Descripció
Aquesta planta perenne és una planta dioica que s’ha classificat recentment com a planta de cànem. Però, al mateix temps, els botànics van classificar el llúpol com a planta de morera. Es coneixen tres varietats d’aquestes vinyes, però només el llúpol rastrejant (o ordinari) es cultiva com a plantes cultivades, que es conreen per a menjar, i llúpols enfiladissos (japonesos): s’utilitzen en el disseny de paisatges.
Llúpol japonès
Cons - Són inflorescències que consisteixen completament en petites flors femenines que creixen sobre una sola vareta. A l'extrem inferior d'aquestes inflorescències hi ha glàndules especials que contenen lupil·lina, la principal substància per a la qual es valora el llúpol. En els cons, la concentració d’aquesta substància és molt superior a la dels homes. Els cabdells fecundats produeixen fruits al final de la temporada.
Les panícules ramificades sobre les quals creixen petites flors (uns 5 mm) són flors masculines. Els seus periantes són simples, les anteres dels estams són allargades. El nombre d’estams és de 5. Hi ha molt poques glàndules amb lupil·lí. Després del final de la floració, les flors cauen.
Llúpol japonès - una planta força termòfila, per tant, només creix a la mateixa latitud que les illes japoneses. Al nostre país, el llúpol comú està molt estès, cosa que es descriu en aquest estrat.
Els beneficis de les fulles de llúpol i els fruits de les llavors
- Les fulles de llúpol ajuden al càncer de pell.
- S'utilitzen com a sedant per a trastorns neuròtics.
- Ajuden a fer front a l’augment de la tensió sexual, a enfortir el son.
- Les fulles es poden menjar fresques, afegides a sopes i amanides.
- Contribueixen a la reposició de vitamina C, saturen el cos amb micronutrients.
Consells populars: melissa
Creixement i cura
Per cultivar llúpols normals al vostre lloc, heu de conèixer els matisos del cultiu d’aquestes vinyes: trieu el lloc adequat per plantar plàntules, prepareu el sòl abans de plantar-les i també tingueu cura d’aquesta perenne després de plantar-les durant tota la temporada.
Llúpol al jardí
L’elecció del sòl per plantar
El lloc per plantar aquesta planta perenne pot ser al sol, però el llúpol creix millor a l’ombra. I les zones assolellades atrauen les plagues cap a la planta, i en aquestes zones les vinyes són més susceptibles a les malalties. És millor si el lloc està protegit de les ràfegues de vent fred, però el llúpol creix amb força calma en un calat.
El bon creixement d'aquesta planta perenne també depèn de l'elecció correcta del sòl. El sòl ha de ser lleuger i solt, amb suficients nutrients. Les vinyes creixen bé en climes humits i càlids, però el sòl dels cercles propers al tronc hauria de ser humit, però sense aigua estancada.
Les aigües subterrànies haurien de ser prou profundes perquè el sistema de l’arrel del llúpol no es podreixi.
L’acidesa del sòl ha de ser propera a la neutra (o lleugerament alcalina); en sòls alcalins, aquesta perenne empitjora molt.
Fertilització
Aquesta planta és força alta i es necessita una gran quantitat de nutrients per al creixement complet de tots els brots. Per tant, normalment la preparació del lloc on creixerà el llúpol es prepara per endavant. Tant la matèria orgànica com els elements minerals necessaris s’han d’introduir al sòl.
Llúpol comú
Si es preveu la plantació de les plàntules a la primavera, abans de la tardor s’exploren fems (només poc frescos) i fertilitzants fosfats al sòl.Aquests ceps són extremadament sensibles a la introducció de matèria orgànica al sòl, de manera que requereixen fertilitzants minerals més que complexos. Tot i això, no s’ha d’aplicar fertilitzant orgànic fresc, ja que pot cremar les arrels de la planta. Però l’adob de torba només s’aplica en forma de cobert i la seva capa hauria de ser d’uns 10 cm.
Plantació i cria de llúpols
Les plantes joves es poden plantar tant a la tardor com a la primavera. Aquests ceps es reprodueixen per esqueixos, dividint un arbust o llavors. Cultivar llúpols amb llavors és un procés llarg, de manera que els jardiners no conreen llúpols amb llavors per estalviar temps i energia.
Llúpol Aureus
Els esqueixos no lignificats d’aquestes vinyes se solen tallar d’aquelles tiges que tinguin almenys 3 anys. Els esqueixos tallats es planten a les trinxeres excavades, fent immediatament la distància entre elles com a mínim 0,8 - 1 m. Al costat de les plantes plantades, heu d'excavar immediatament a llocs adequats sota el suport. En un lloc, les vinyes creixen com a mínim entre 18 i 20 anys.
En dividir l’arbust, aquesta perenne es propaga quan es trasplanten d’un lloc a un altre. Després de cavar, es planten les arrels de llúpol més joves. Aquest mètode és tan senzill com cultivar aquestes vinyes mitjançant esqueixos.
Els principals matisos de la cura del llúpol
Durant les primeres 2-3 estacions, s’aplica fertilització líquida als troncs. Normalment, s’utilitzen fem de vaca, excrements de pollastre o humus per preparar aquesta solució. També cal aplicar fertilitzants minerals. Normalment, l’aplicació de diferents tipus de fertilitzants s’alterna entre si.
La humitat és essencial per a aquesta planta, el fullatge i les flors creixen de manera més activa si hi ha prou humitat al sòl. Per tant, a la primavera i a la primera meitat de l’estiu, aquestes vinyes es reguen regularment, almenys un cop cada 4 a 6 dies.
A la tardor, un dels principals procediments de cura del llúpol és la poda dels brots.
Col·lecció de llúpol
No colliu cons de llúpol massa madurs ni, al contrari, de color verd brillant que encara no estiguin madurs. Els cons adequats per a la collita es tornen grocs daurats, elàstics. El color groc verdós és un indicador de la qualitat de les matèries primeres. Si els fregueu entre els dits, apareix enganxós, l’olor del llúpol. Si es trenca el con, es pot veure una pols groga a l’interior: farina de llúpol.
Un bony escollit a mà amb un mànec no superior a 2 cm, ràpidament assecat sota un dosser. L’habitació ha d’estar ben ventilada. Quan s’assequen adequadament, les matèries primeres conserven el seu color natural. Emmagatzemeu fins a 3 anys, per separat d'altres matèries primeres. La millor matèria primera prové de l'assecat en un assecador.
Per preparar les glàndules, es sacsegen els cons medicinals, es passen per un colador, farina de llúpol. La pols amarga i aromàtica es pot conservar durant un any.
Les fulles es cullen durant la floració de juny, juliol. Les arrels es desenterren a la tardor. Assecat de la manera habitual.
L’oli de llúpol s’obté destil·lant el color del llúpol. L’oli fresc té un aroma especiat, de color groc pàl·lid amb un to vermellós.
Mètodes de cria: divisió, esqueixos i llavors
Tots els mètodes s’utilitzen per multiplicar el llúpol. És fàcil obtenir vinyes noves dividint la mata. A la primavera, l’espècimen mare no està desenterrat, però se’n separa part del rizoma juntament amb els processos de l’arrel. La plantació es realitza immediatament en un lloc preparat en un forat amb un sòl ric en humus. Es recomana dividir l’arbust només a la primavera, quan apareixen nous brots; això augmentarà la taxa de supervivència.
El segon mètode senzill consisteix a dividir l’arrel i propagar el llúpol mitjançant esqueixos del rizoma. La planta es desenterra a la primavera. Netejar a fons l’arrel d’un terròs, si n’hi ha, i inspeccionar-ne la integritat. Els rizomes saludables es tallen a trossos, de fins a 12-15 cm de llargada. Cada tall d’arrels ha de tenir almenys 2-4 parells de cabdells de creixement saludables. En aquest cas, el diàmetre de la secció del brot d'arrel ha de ser d'almenys 2 cm. Els esqueixos d'arrels es planten en un llit de jardí o en un recipient ple de sorra mullada o molsa i es deixen créixer. Quan apareguin els primers signes que han arrelat, es pot trasplantar a un lloc permanent.
El llúpol es cultiva amb llavors si cal plantar una àrea gran, per exemple, això és necessari en la producció i processament de matèries primeres útils. Per a les plàntules de plantes, no són adequats recipients profunds: bols. Sembreu les llavors de llúpol un parell de mesos abans de plantar-les.El material de plantació dóna ràpidament els primers brots, per tant, en alguns casos, es pot sembrar directament a terra oberta.
Si es van sembrar llavors per a plàntules, es poden trasplantar brots molt joves a terra oberta, tan bon punt apareguin els primers brots. El segon any, la planta perenne començarà a desenvolupar-se ràpidament. A la primera temporada, les plàntules s’arrelen i s’adapten a condicions constants i creixen molt lentament. A causa del fet que durant la reproducció de les llavors, pot aparèixer un gran nombre de plantes mascles, es planten en grans grups i el mètode s’utilitza molt rarament.
Després de la propagació vegetativa, els cons es poden collir el primer any. Tot i això, el seu nombre serà aproximadament la meitat que el de llúpol adult.
Condicions d'emmagatzematge del llúpol
Sense envasar al buit, el llúpol s’oxida ràpidament i perd les seves propietats beneficioses, de manera que les bosses de plàstic i plàstic transparents no són adequades per emmagatzemar.
Embalatge òptim
La millor opció és comprar llúpols de cervesa en una bossa de paper de buit opac que s’hagi guardat a la nevera o congelada.
Com més fresc sigui el llúpol, millor i òptimament, fins a un any. Amb el pas del temps, fins i tot amb un emmagatzematge adequat, la qualitat dels cabdells es deteriora.
La vostra marca:
Reproducció de llúpols escaladors
La reproducció del llúpol escalador es duu a terme vegetativament mitjançant brots que es desperten anualment dels brots de la superfície del rizoma o dels brots de la part subterrània de la tija de l'any passat, sobre la qual es desenvolupen les arrels.
Totes les pestanyes es tallaran a la tardor. El senyal per tallar és la mort completa de les tiges.
Quan conreu aquesta vinya, tingueu en compte que el llúpol arrissat és fotòfil, però que creix millor amb una il·luminació uniforme, aguanta l’ombra.
I amb finalitats decoratives, aquesta liana sense pretensions es pot utilitzar amb gran èxit per a tancar jardins, suports per a làmpades, decorar antiestètiques parets de diversos edificis.
El llúpol té la capacitat de propagar-se mitjançant la sembra pròpia, cosa que de vegades fa que sigui difícil de desherbar.
Les principals tècniques agrotècniques per plantar i cuidar l’escalada del llúpol es mostren en aquestes fotos:
experiència de cultiu
a casa ... llegir
Opcions de selecció de llúpol per a cervesa
Tipus de llúpol per finalitat funcional
Segons el seu paper en l'elaboració de la cervesa, tot tipus de llúpol es divideix en dos grups: l'amargor i l'aroma. Les varietats que formen amargor tenen un contingut augmentat d’àcids alfa, mentre que les varietats aromàtiques tenen una alta concentració d’olis essencials.
No tots els llúpols amb alt alfa són adequats per a l’amargor i també cal tenir en compte que les varietats d’aromes també aporten certa amargor. En la majoria dels casos, és aconsellable utilitzar llúpols cultivats a la mateixa regió on es va originar l’estil de la cervesa o utilitzar receptes provades que enumeren una varietat específica.
Sovint, els fabricants de cervesa utilitzen diverses varietats de llúpol en una cervesa. Però el problema és que les propietats organolèptiques de la cervesa no es determinen només per la presència, l’absència i la concentració de certes substàncies a l’herba, sinó també per la seva interacció química entre elles. És impossible predir totes les propietats d’una combinació de malt, aigua, llevat de cervesa i diferents tipus de llúpol, de manera que els cervesers han d’experimentar molt, confiar en la seva experiència i fins i tot en la intuïció.
La millor manera d’apreciar el llúpol és elaborar la cervesa només amb un tipus de malt conegut, aigua i cep de llevat. En la resta de casos, no serà possible avaluar subjectivament les propietats del llúpol seleccionat. La majoria dels fabricants de cervesa famosos han seguit aquest camí.
Varietats de llúpol conegudes (taula)
| Nom | Àcids alfa (%) | Estils de cervesa | Anàlegs per a la substitució | Descripció |
| Almirall (Regne Unit) | 13.5%-16% | Eli | UK Target, UK Northdown, UK Challenger | Apte per saltar |
| Ahtanum | 4%-6.3% | No hi ha dades | No hi ha dades | Florals, cítrics, pi |
| Groc | 8%-9% | Eli, IPA | Cascada, continental | Florals, cítrics |
| Bramling Cross (Regne Unit) | 5%-7% | Eli, amargs, pàl·lids | Regne Unit Kent Golding, Regne Unit Progress, varietat Whitbread Golding | Aroma suau afruitat i cítric |
| Brewer’s Gold | 7%-8.5% | Ales angleses | Lingots | Apte per a l’amargor, té un aroma neutre |
| Brewer’s Gold (alemany) | 6%-7% | Eli, denses lagers germànics | Northdown, Nothern Brewer, Galena, Bullion | Aroma afruitat, especiat i cítric |
| Lingots | 6.5%-9% | IPA, ESB, stouts | Columbus, Nothern Brewer, German Brewer's Gold | Aroma intens de grosella negra, que s’utilitza per saltar |
| Cascada | 4.5%-7% | IPA, pale ale, tragines, vi d'ordi | Centenari, Groc, Colom | Aroma floral, cítric i especiat. Pot donar notes d’aranja |
| Centenari | 8%-11.5% | Eli, cervesa de blat | Cascada, Colom | Aroma floral amb notes cítriques |
| Challenger (Regne Unit) | 6.5%-8.5% | Cerveses angleses | Perle, Nothern Brewer | Aroma especiat, suau a moderat |
| Chinook | 10%-14% | IPA, pale ales, stouts, porters, lagers | Nugget, Columbus, Nothern Brewer, UK Target | De lleuger a moderadament pesat, especiat, amb aroma de pi i tons de toronja |
| Clúster | 5.5%-8.5% | Sabor per a les ales, amargor per a les cerveses | Galena | Aroma mitjà molt picant |
| Colom | 11%-16% | IPA, Pale Ale, Stouts | Nugget, Chinook, UK Target, Nothern Brewer | Picant, d’aroma picant |
| Cristall | 2%-4.5% | ESB, lagers, pilsners | Mt. Hood, Hersbrucker, French Strisslespalt, Liberty, Hakkertauer | Dóna un suau aroma floral i cítric |
| Eròtica | 9%-12% | Blat | Gallena, Nugget, Chinook | Olor fort però agradable |
| First Gold (Regne Unit) | 6.5%-8.5% | ESB, aly | Regne Unit Kent Golding, Crystal | Picant, sembla llúpol Golding |
| Fuggle (EUA) | 4%-5.5% | Ales angleses i americanes | Regne Unit Fuggle, Willamette, Styrian Golding, Tettnanger | Aroma suau i agradable, notes terroses i afruitats |
| Fuggle (Regne Unit) | 4%-5.5% | Cerveses angleses | US Fuggle, Willamette, Styrian Golding | Salt suau o aroma potent |
| Galena | 10%-14% | ESB, ales, porters, stouts, amargs | Nugget, Orgull de Ringwood, Chinook | To de llúpol moderat però agradable, aroma cítric |
| Golding (EUA) | 4%-6% | Cerveses angleses | Regne Unit Golding, Whitbred Golding, Regne Unit Progress, Fuggle | Aroma suau, molt agradable, suaument de llúpol |
| Hallertauer (EUA) | 3.5%-5.5% | Lagers, pils, bocks, blat | Liberty, Ultra, Hallertauer Tradition | L’aroma és molt suau, lleugerament floral, lleugerament cítric |
| Hallertauer Gold | 6%-6.5% | Lagers, pils, laterals | Crystal, Mt. Caputxa | Similar a Hallertauer |
| Hallertauer Mittelfruh | 3%-5,5% | Llagues, bocks, pils, blat | Llibertat, tradició alemanya, Ultra | Aroma suau i agradable |
| Hallertauer Tradition (alemany) | 3.5%-5.5% | Cervesa d’aroma suau | Cristall, Llibertat | Similar a Hallertauer Mittelfruh |
| Hersbrucker | 3%-5.5% | Lager, pilsa, boki, blat | Mt. Hood, Strisslespalt francès | L’aroma és suau, a semi-fort, agradable, llúpol |
| Horitzó | 11%-14% | Eli, lagers | Magnum, | Agradable aroma de llúpol |
| Kent Golding (Regne Unit) | 4%-5.5% | Estils anglesos | Golding dels Estats Units, Whitbred Golding, Regne Unit | Aroma delicat, fragant, agradable |
| Llibertat | 3%-6% | Lagers, pils, bocks, blat | Hallertauer Tradition, Hallertauer, Mt. Caputxa | Aroma suau i net, lleugerament picant |
| Magnum | 13%-15% | Totes les varietats, especialment les cerveses, els pils, els stouts | Nothern Brewer | S’utilitza per saltar de qualitat |
| Mt. Caputxa | 3%-8% | Lagers, pils, bocks, blat | Crystal, Strisslespalt francès, Hersbrucker | Aroma suau i net, de vegades picant, resinós |
| Northdown (Regne Unit) | 7.5%-9.5% | Totes les ales | nd | Aroma afruitat, lleugerament picant |
| Nothern Brewer (EUA) | 6%-10% | ESB, amargs, ales pale angleses, cervesa al vapor | Nugget, Chinook | Aroma moderadament fort amb notes salvatges |
| Nothern Brewer (alemany) | 7%-10% | ESB, amargs, ales pale angleses | Chinook, nord-americana cervesera | Aroma moderadament fort amb notes salvatges |
| Nothwest Golding | 4%-5% | Eli, traginers, forats, amargs | nd | Conegut per les seves qualitats aromàtiques |
| Nugget | 11%-14.5% | Lars lleugeres | Columbus, Chinook, UK Target, Galena | Dóna una olor herbàcia força pesada |
| Olímpic | 11%-13% | nd | Chinook | Aroma suau a mitjà, cítric, especiat |
| Perle (EUA) | 6%-9.5% | Paley, traginers, cervesa alemanya | Nothern Brewer, Cluster, Galena, Chinook | Bo per a aroma i salts, agradable, lleugerament picant |
| Perle (alemany) | 6%-8.5% | Payles, traginers, lagers | EUA Perle, Nothern Brewer | Moderadament intens, llúpol, afruitat, lleugerament picant |
| Phoenix (Regne Unit) | 4.2%-5.5% | Tot tipus de cervesa | Regne Unit Northdown, Regne Unit Kent Golding, Regne Unit Chalenger | Similar a UK Challenger |
| Pioneer (Regne Unit) | 8%-10% | Eli, ESB | Regne Unit Kent Golding | Llúpol típic anglès suau |
| Lublin polonès | 3%-4.5% | Pilsner | EUA Saaz, Chezh Saaz, EUA Tettnanger | Llúpol noble, proporciona un aroma especiat a base d'herbes |
| Pride of Ringwood (Austràlia) | 7%-10% | Lagers australians | Galena, Clúster | Aroma diferent, llenyós, terrós, herbari |
| Progess (Regne Unit) | 5%-7.5% | Eli, amargs, traginers | Regne Unit Kent Golding, Fuggle | Aroma moderadament fort, agradable |
| Saaz (txec) | 3%-5% | Pilsner | EUA Saaz, Lublin polonès | Proporciona suaus notes de llúpol, aroma a terra, especiat i herbari |
| Saaz (EUA) | 3%-5% | Pilsner, lager, blat | Saaz txec, Lublin polonès | Aporta un suau aroma a terra i especiat |
| Santiam | 5%-7.9% | Lager, pilsner, cervesa americana | German Tettnanger, German Spalt, German Spalt Select | Llúpol noble |
| Satus | 12.5%-14% | nd | Galena | Bona aroma i llúpol |
| Simcoe | 12%-14% | nd | nd | S'utilitza per a l'aroma i el salt |
| Spalt (alemany) | 4%-5.5% | Campaments | US Saaz, US Tettnanger, alemany Spalt Select | Suau i agradable, lleugerament picant |
| Spalt Select (alemany) | 4%-6% | Campaments | US Saaz, US Tettnanger, German Spalt | Similar a Spalt |
| Spalt Select (EUA) | 3%-5% | Lager alemany | Tettnanger, Saaz | To de llúpol intens intens, aroma moderadament fort amb notes salvatges nord-americanes |
| Esterlina | 6%-9% | Lager, ale, pilsner | Saaz, Lublin polonès | Aroma d’herbes, especiat i agradable amb un toc de cítrics |
| Strisslespalt (francès) | 3%-5% | Plisner, lager, blat | Mt. Caputxa, vidre, Hersbrucker | Intensitat mitjana, agradable, llúpol |
| Styrian Golding (Eslovènia) | 4.5%-6% | Ales angleses | EUA Fuggle, Regne Unit Fuggle, Willamette | Delicat, lleugerament picant |
| Objectiu (Regne Unit) | 9.5%-12.5% | Totes les cerveses | Fuggle, Willamette | Bon aroma intens de llúpol anglès |
| Tettnanger (EUA) | 3.4%-5.2% | Lager, blat | German Spalt, Czech Saaz, Santiam | Llúpol aromàtic, suau i lleugerament picant |
| Tettnanger (alemany) | 3.5%-5.5% | Lager, ale | German Spalt, German Spalt Select, US Tettnanger, Saaz | Suau i agradable, lleugerament picant, herbari |
| Tomahawk | 15%-17% | Ale | Colom | Llúpol amarg |
| Tradició (alemany) | 5%-7% | Lager, pilsner | Hersbrucker, Hallertauer Mittelfruh | Similar a Hallertauer Mittelfruh |
| Ultra | 2%-4.1% | Lager, pilsner, blat | Liberty, Hallertauer Tradition, Saaz | Una cosa semblant a Saaz, l’olor és semblant a Hallertauer |
| Vanguardia | 4%-5.7% | nd | Saaz, Hallertauer Mittelfruh | Llúpol noble |
| Guerrer | 15%-17% | Ale, fort | Nugget | Per a salts i aroma |
| Varietat Golding de raça blanca | 5%-7% | Ale | Regne Unit Kent Golding, Regne Unit Progrés | Llúpol agradable, d'intensitat mitjana |
| Willamette | 3.5%-6% | Ales angleses | US Fuggle, US Tettnanger, Styrian Golding | Suau i agradable, lleugerament picant, afruitat, herbari, lleugerament terrós |
| Clúster Yalima | 6%-8.5% | nd | nd | S’utilitza per saltar |
| Zeus | 13%-17% | nd | Colom | Fragant i agradable |
Formes de llúpol
Segons el grau de processament, el llúpol pot ser:
Humit: només disponible a la collita. La humitat és del 80% (assecat - 10%), es ven en diferents envasos. Intenten utilitzar aquest formulari el més ràpidament possible. El llúpol humit s’afegeix com a toc final, forma un pronunciat sabor floral, picant i amarg, picant i riquesa. La cervesa amb només llúpol mullat poques vegades s’elabora i només a les regions de producció.
Full complet: de fet, només brots secs i comprimits sense processament addicional. Aquesta forma proporciona una forta amargor i un ric sabor a llúpol.
El llúpol granulat (pellet o pellet) és la forma més comuna en la fabricació casolana. Es produeix aixafant cons secs i estrenent-los a través del motlle. A causa de les resines naturals, els grànuls es conserven bé sense aglutinants addicionals. Els grànuls de llúpol ocupen menys espai d’emmagatzematge, però els grànuls es desintegren en un digestor o vas de fermentació, una forma més adequada per al salt en sec.
Llúpol sencer de fulles i pellets
Hi ha dos tipus de pellets de llúpol a la venda: T-90 i T-45. El nombre indica quanta quantitat de material vegetal s'ha convertit en pellets per 100 kg de cabdells secs. Així doncs, en llúpols T-90 s’obtenen 100 kg de matèries primeres 90 kg de grànuls i en T-45 - 45 kg. Això significa que la concentració de T-45 de totes les substàncies és el doble.
Per substituir el llúpol regular per pellets, preneu un 90% de T-90 o un 45% de T-45 de la quantitat especificada de llúpol de fulla sencera.
Extracte de llúpol: s’utilitza sovint a les fàbriques de cervesa industrials, ja que requereix un càlcul de dosificació molt precís quan s’afegeix, cosa que és difícil de fer per a petits volums petits d’ebullició. Els estils amargs de cervesa se solen elaborar a partir dels extractes, ja que el percentatge d’àcid alfa se sap amb seguretat.
Extracte de llúpol
El llúpol en pols, una nova forma de llúpol, és un producte concentrat que redueix els residus vegetals. Encara està en fase de proves.
Pols de llúpol
Condicions del balcó
Si voleu cultivar llúpols a la vostra galeria, haureu de comprar testos grans (volum superior a 15 litres). Les arrels de la planta són grans, necessiten espai. Si no hi ha prou espai per a les arrels, el llúpol creixerà atrofiat, no tan decoratiu com voldríem.
Quantes tiges, tants suports haurien de ser, per als quals en el futur s’enganxarà la planta. Algunes persones instal·len figures de fil de fusta o alumini. Girant al seu voltant, la planta crea autèntiques obres mestres.
Regar el llúpol en tests és necessari cada dues o tres setmanes, més sovint no és necessari.
Tenir cura del llúpol al balcó a la tardor és senzill. Cal treure els cons, tallar la planta, eliminar tots els brots secs i embolicar els testos amb un drap dens, deixar-los al balcó o posar-los al rebost, després de regar-los. La llum no ha d’entrar a les olles; s’haurà de regar el terra un cop cada mes i mig. Tan bon punt es fon la neu, podeu obrir les olles i l’aigua. Es podrà no retirar-los del balcó a la nit, ja que la planta tolera bé les gelades.
Llúpol de fulla sencera
El llúpol de fulla sencera és una forma de llúpol natural mínimament processada. De fet, són brots secs. Els productors seleccionen raïms de cons (similars a les vinyes), els eixuguin i els premsen en bales o bosses. Normalment, hi ha tres mides disponibles per als fabricants de cervesa: bala completa, mitja bala i quarta de bala. Als Estats Units, una bala de llúpol pesa 90,7 kg, però els cervesers casolans poden comprar llúpols més petits, per exemple, una lliura (454 g) a la vegada o bé en bosses d’1 o 2 oz (28 o 57 g). .. El llúpol de fulla sencera premsat confereix a la beguda una amargor especial i un gust ric.
Plàntules de llúpol per plantar. Vegetativament.
Aquesta és la forma més comuna i senzilla. De març a maig, l’arrel es comparteix amb les plàntules i després es planten en forats de plantació prèviament preparats.
Aquest mètode us permet plantar la planta amb branques, en el moment en què heu seleccionat una branca i s’inclina cap al sòl, fixeu-la i cobriu-la amb terra. Passat el temps, podeu moure la vinya a un altre lloc.
Països productors de llúpol
Els cervesers principiants creuen que totes les característiques estan determinades per la varietat de llúpol. De fet, la regió en creixement té una importància cabdal. L’any del cultiu és una mica menys important.
EUA (estats d’Oregon, Idaho i Washington): des de 2019 és el líder mundial en cultiu de llúpol a causa de les condicions climàtiques gairebé ideals: 300 dies de sol, pluja regular i neu a l’hivern, donant molta humitat al sòl. Tant el llúpol amarg com l'aromàtic es conreen al país. El llúpol americà més destacat inclou Amarillo, Cascade, Columbus, Centennial Citra i CTZ.
Alemanya (regió de Hallertau): les condicions climàtiques s’assemblen en molts sentits al nord dels Estats Units. Fins al 2019, Hallertau era el primer productor mundial de llúpol. Les cerveseries properes de Munic subministren la demanda. Famoses varietats de llúpol alemany: Polaris, Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, Mandarina Bavaria.
República Txeca (regió atec): tot i que aquest país no és el lloc més adequat per al cultiu de llúpols, la demanda constant de llúpols atec permet a la República Txeca mantenir el cinquè lloc del món en cultiu de llúpol. El llúpol txec no té amargor, però es caracteritza per notes herbàcies, florals i terroses. Varietats populars de llúpol txec: Saaz (atecky), Premiant, Bor.
Regne Unit (Kent): gràcies al creixent mercat de la cervesa artesana, la producció de llúpol del Regne Unit es recupera de dècades de declivi. El clima suau i les brises salades del mar del Nord fan que el comtat de Kent salti amb notes terroses i herbàcies. Els llúpols anglesos més destacats són East Kent Goldings, Fuggle, Admiral i Phoenix.
Austràlia i Nova Zelanda: una abundància de sol i pluges freqüents produeixen llúpols rics en alfa àcids i amb un sabor únic a llimona. El llúpol australià i el de Nova Zelanda són escassos, ja que el mercat asiàtic de la cervesa creix ràpidament i els productors de llúpol estan lluitant per satisfer la demanda. Varietats locals ben consolidades: Nelson Sauvin, Motueka, Wakatu, Riwaka.
França (Alsàcia i la vall del Rin): el cultiu del llúpol francès està a l’alçada, però el país només ha donat al món una varietat coneguda: l’Strisselspalt, que té característiques similars a l’Hallertau alemany. , aroma afruitat-floral.
Eslovènia - els productors locals de llúpol basats en Fuggle han desenvolupat una varietat de llúpol única Styrian Goldings - més afruitat, però amb notes terroses del seu "pare" anglès.
1. Set secrets de l'èxit:
| 1. Temperatura de creixement: a la primavera i a l'estiu, el llúpol es manté en una habitació càlida amb una temperatura de l'aire de 18 a 22 ° C. Als mesos d'hivern és millor proporcionar un període de latència a una temperatura d'uns 10 ° C. |
| 2. Il·luminació: la llum solar directa pot afectar les plantes al vespre i al matí, es desenvolupa bé amb una il·luminació artificial suplementària. Les plantes variats necessiten molt de sol per mantenir les fulles brillants. |
| 3. Reg i humitat: regat amb aigua a temperatura ambient, mantenint el sòl humit, però no pantanós a la primavera i l'estiu. Reduir la freqüència de reg durant el període tardor-hivern. La humitat de l’aire és elevada. |
| 4. Poda: la forma del tall de cabell es realitza després de la floració, sanitàriament, segons sigui necessari. Els cabdells marcidors s’han de pessigar a temps. |
| 5. Imprimació: sòl porós amb un alt contingut orgànic en forma de terra frondosa, humus. El substrat ha d’estar ben drenat. |
| 6. Amaniment superior: fertilitzants minerals per a plantes amb flors o orgànics durant la primavera i l’estiu cada 2 setmanes, a l’hivern la flor no s’alimenta. |
| 7. Reproducció: arrelant esqueixos de tija a la primavera i a l’estiu, per capes d’aire, menys sovint per les llavors. |
Nom botànic: Cúmul.
Planta de llúpol - família... Cànem.
On creix... Àsia.
Descripció del que és el llúpol... Es tracta de plantes perennes, que són lianes grans amb tiges de fins a 6 m de llargada. Les fulles són profundament palmades: separades, verdes o groguenques, les vores de les plaques foliars sovint són serrades i tenen una pubescència escassa. Les flors són de color verd pàl·lid o blanc i tenen un agradable aroma de mel amarga. El llúpol és una planta dioica: les flors masculines i femenines es troben en diferents exemplars. Després de la floració, les plantes femenines formen fruits: cons verds o grocs. Actualment s’han criat varietats variades.
Alçada... Fins a 6 m, el llúpol decoratiu creix molt ràpidament
Decoració del llúpol
El llúpol comú és una de les millors plantes assequibles i sense pretensions per a la jardineria vertical del lloc. Sobretot quan està ben cuidat i es cultiva en sòls fluixos i nutritius.
Per tal que la bardissa de llúpol sembli ordenada, no s’ha de permetre l’aparició d’equinocystis (cogombre boig). En cas contrari, el desordre artístic és inevitable, cosa que converteix la bardissa en un xoc poc atractiu de brots variats.
El llúpol comú té diverses varietats tècniques registrades. A la venda hi ha llavors i plàntules de llúpol decoratiu daurat (Humulus lupulus "Aureа") amb fullatge groguenc. La longitud dels seus brots és de 2,5 a 3 metres. Un altre tipus és adequat per a bardisses: llúpols anuals de creixement ràpid o japonesos (H. japonicus).
Indicacions i contraindicacions
L’àmbit d’ús dels cons de llúpol és força divers, s’utilitzen en el tractament de malalties del sistema nerviós, cardiovascular, genitourinari i milloren el funcionament del tracte digestiu.
Indicacions d'ús:
- excés de treball nerviós, estrès freqüent, insomni;
- malalties del cor, vasos sanguinis de la vesícula biliar, fetge;
- inflor severa, poc flux d'orina;
- patologia dels òrgans del sistema genitourinari;
- gastritis.
El llúpol és bo per al mal de moviment, el mal de mar, la planta accelera el procés de regeneració, neteja i rejoveneix el cos.
Important! Els seus remeis de brots de llúpol ajuden a eliminar els paràsits.
El llúpol és una planta útil i medicinal, però verinosa. No només heu de saber per a què s’utilitzen els cons, sinó en quins casos està contraindicat prendre’ls. Els components de les fruites de la tija es poden acumular al cos, de manera que definitivament hauríeu de fer pauses durant el tractament; la teràpia es pot dur a terme no més d’un mes.
Els preparats a base de llúpol estan contraindicats durant l’embaràs, durant la lactància materna, amb nivells elevats d’estrògens, pòlips, tumors i endometriosi. Els cons de llúpol no són adequats per a nens menors de tres anys. No s’ha d’utilitzar un coixí ple de llúpol per als asmàtics, en cas d’atacs d’asma.
L’enverinament pel llúpol es caracteritza per nàusees amb freqüents episodis de vòmits, dolor abdominal i marejos. La intolerància individual es manifesta en forma de reaccions al·lèrgiques greus. Superar la dosi per a malalties del cor pot provocar augment de pressió, ritmes cardíacs anormals.
Com utilitzar el llúpol amb finalitats medicinals
Quan es preparen i s’utilitzen infusions, decoccions, tintures o tisanes amb llúpol, s’ha d’observar la dosi.
Preparació de la infusió a partir de cons verds
Una infusió es prepara a partir de brots verds immadurs secs i triturats i s’utilitza com a sedant. S'aboquen dues cullerades amb dos gots d'aigua bullint. Insistiu durant aproximadament una hora en un recipient tancat de vidre, embolicat amb una tovallola.Colar i beure dues o tres vegades al dia.
Fer una tintura a partir de pinyes
Les substàncies contingudes en els cons de llúpol ajuden a regular el metabolisme dels greixos i de l'aigua i els minerals, milloren la digestió, presenten un efecte bactericida i influeixen activament en els processos de regeneració de la pell i les mucoses. Per a això, s’utilitzen tintures de con.
Per a una part dels cons triturats, preneu quatre parts de vodka. Insistiu en un recipient de vidre fosc durant una setmana. S’estan filtrant. Prengui cinc gotes, dissolent-se en una petita quantitat (aproximadament una cullerada) d’aigua dues vegades al dia abans dels àpats.
Preparació del brou
Per enfortir el cabell i amb l’aparició de la calvície, es frega una decocció calenta de cons de llúpol al cuir cabellut. S'aboca una culleradeta de cons triturats amb aigua bullent (200 ml), ben tancada i es manté durant vint minuts al bany maria. A continuació, filtreu immediatament.
Fer ungüent de bony
Ungüents i olis a base de cons de llúpol aixafats s’utilitzen per al reumatisme, l’artritis, l’artrosi, la gota, les contusions, la inflamació i els esquinços. Una cullerada de cons triturats en un molí de cafè es barreja amb oli d’oliva o greix interior, fins obtenir una massa espessa. La proporció habitual és d’1: 4. Aquest ungüent s'aplica al punt adolorit i es fa embenar.
Els tisanes amb llúpol ajuden a combatre l’insomni, alleugen l’estrès i la fatiga
Elaboració de tisanes a partir de pinyes
Els cons de llúpol s’inclouen en les preparacions vegetals utilitzades en neurologia. Aquests tes d'herbes ajuden a combatre l'insomni, alleujar l'estrès i la fatiga.
- Una barreja d'herbes: cons de llúpol - 20 g, milfulles - 20 g, melisa - 30 g, arrels de valeriana - 30 g.
S'aboca una cullerada de la mescla amb un got d'aigua bullint, s'insisteix (s'embolica) durant 30 minuts i es filtra. Preneu-vos un terç d’un got tres vegades al dia.
- Una barreja d’herbes: cons de llúpol - 5 g, arrel de valeriana - 5 g, cor d’herba mare - 10 g, flors d’arç vermell sang - 5 g.
S'aboca dues cullerades de la barreja amb aigua bullent (500 ml) i s'insisteix en un termo durant dues hores. Preneu-ho a la tarda d'una cullerada a mig got.
Sucs de brots amb llet
Quan es tracta la icterícia, es recomana utilitzar suc extret de brots de llúpol amb fulles joves. A partir dels brots, també es preparen infusions, que s’utilitzen per a la hidropesa.
Premeu el suc dels brots de llúpol ben picats amb fulles joves. La llet bullida calenta (100 ml) es dilueix amb aigua (100 ml) i s’afegeixen dues cullerades de suc fresc. Aquesta quantitat de llet de "llúpol" es beu gradualment durant tot el dia.
Fer una decocció d’arrels de llúpol
Les arrels del llúpol contenen una amargor especial que ajuda en el tractament dels processos inflamatoris de la vesícula biliar, la bufeta urinària i els ronyons pancreàtics. Aboqueu 15 g d’arrels amb un got d’aigua bullent i poseu-les en remull al bany maria durant 10 minuts. Refredar i filtrar. Beure 15 ml abans dels àpats quatre vegades durant el dia.
Els brots joves i les fulles de llúpol són comestibles tant crues com cuites
Beneficis per a les dones
El llúpol comú és molt útil per a les dones: la planta normalitza els nivells hormonals, s’utilitza àmpliament en cosmetologia per desfer-se de l’acne i evitar el marciment. Les nenes aprecien especialment les seves propietats curatives per als cabells: reforcen el cabell, ajuden a desfer-se de l’alopècia en una fase inicial i tenen un efecte curatiu al cuir cabellut.
Gràcies als flavonoides que es troben en els cabdells de llúpol, frenen la degradació dels glúcids, regulen els nivells de sucre i insulina a la sang i acceleren el metabolisme. Els nutricionistes recomanen incloure begudes basades en aquesta planta medicinal a la dieta per a les dones que vulguin eliminar els quilos de més.
El llúpol és un remei eficaç i assequible per a l’augment de pit, ja que conté fitoestrògens que activen la síntesi d’hormones sexuals femenines.Aboqueu 10 g de matèries primeres amb 270 ml d’aigua bullint, al cap de 10 minuts aboqueu la infusió en un termo, deixeu-la tota la nit. Beure 110 ml tres vegades al dia mitja hora abans del menjar. Apareixerà un resultat notable al cap de 4 setmanes, després de les quals cal fer un descans durant un mes.
Important! Abans de començar a prendre llúpols a l’interior, definitivament heu de passar proves hormonals.
És més segur utilitzar oli de llúpol per augmentar el bust: aboqueu 150 ml d’oli d’oliva o sèsam en 30-40 g de cons, poseu-los en una habitació fosca durant una setmana. Colar, lubricar la pell neta un cop al dia durant un mes. Durant l'ús, és possible una violació del cicle menstrual, és possible una secreció vaginal abundant.
Als primers signes de calvície, heu de preparar un brou de llúpol: aboqueu 280 ml de 7 g de matèries primeres, deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Refredar, fregar al cuir cabellut una hora abans de rentar-se el cabell. Aquest medicament es pot afegir al bany per reduir les manifestacions de reumatisme, paràlisi, però s’ha d’augmentar la quantitat de cada component en 4-6 vegades.
El llúpol conté estrògens naturals, ajudant a reduir la manifestació de la menopausa. Però l’hormona beneficiosa només es troba en els cabdells frescos. Piqueu finament 3 g de fruita, aboqueu 260 ml d’aigua bullent, emboliqueu-ho, deixeu-ho durant 50-60 minuts. Colar, prendre 20 ml 4 vegades abans dels àpats.
Per a banys calmants, dutxes per a patologies ginecològiques, podeu preparar una decocció de 60 g de fruita de llúpol i 1 litre d’aigua bullent, bullir la barreja al bany de vapor durant 20 minuts.
Combatre l’insomni
Tothom sap que és millor utilitzar matèries primeres naturals que les drogues sintètiques. Si teniu problemes per dormir, el llúpol us pot ajudar a solucionar-los. Com utilitzar? Hi ha dues maneres:
- Trieu entre els cabdells recollits grocs i groguencs. No són adequats per preparar decoccions (podeu deixar els cons de les plantes especialment madurs). Ompliu el coixí amb aquests cabdells, però barregeu-ho amb esponja o un altre material tou, ja que és impossible dormir en alguns cabdells. Respirareu olis essencials i nutrients i, al matí, us despertareu refrescats. També podeu fer coixinets de saquet i omplir-los de cons de llúpol.
- Es prepara una culleradeta de cons en un got d’aigua bullent, es refreda, es beu mitja hora abans d’apagar els llums. Aquesta infusió us ajudarà a adormir-vos ràpidament, no us despertareu de nit.
Creixent
Selecció i aterratge de seients
El llúpol és una planta amant de la llum, de manera que és millor plantar-lo al costat sud o est. La planta tolera fàcilment l’ombra parcial, només serà dolenta a la banda nord molt ombrejada, llavors el llúpol es desenvolupa més lentament i comença a fer mal.
El lloc hauria d’estar aïllat, perquè un sistema radicular potent pot aixafar altres plantes. Si no és possible assignar un lloc separat, no serà superflu posar limitadors (s’excaven fulls de pissarra o metall fins a una profunditat de fins a un metre i mig).
A les latituds del nord, és millor triar un lloc poc ventilat perquè la planta no es congeli en els vents d’hivern.
El llúpol és liana, per créixer necessita suport:
- enreixat;
- tanca;
- paret;
- qualsevol superfície horitzontal.
Les antenes d’una planta poden atrapar literalment qualsevol cosa.
