Col de bròquil: tecnologia creixent i cura en camp obert

La composició beneficiosa del bròquil

Hi ha proves escrites que ja a l’antiga Roma aquest vegetal s’utilitzava per a la nutrició medicinal i es considerava “una cura per a 100 malalties”. La llista és realment impressionant:

Bròquil porpra i llis

• Vitamines, carotè, aminoàcids, flavonoides, minerals, àcids orgànics, phytoncides (inhibeixen el creixement de fongs, virus i bacteris).
• Per contingut vitamina C el bròquil fins i tot va superar la llimona i la taronja.
• Conté fibra gruixudabo per als intestins. El bròquil conté més proteïnes que altres verdures.
• Vitamina A. viu a totes les cèl·lules de bròquil i, de fet, és molt important per a la salut, la bellesa i la bona visió.
• Increïble i molt rar vitamina U, n’has sentit a parlar? Conté molt espàrrecs i bròquil. Petit en remolatxa, espinacs i api. És útil com a antihistamínic, regula l’acidesa i és molt útil per a les úlceres d’estómac.
• Sulforaphane (compost que conté sofre): antioxidant, immunostimulant. S'uneix i elimina els radicals lliures del cos, i són ells els que provoquen moltes malalties i l'envelliment cel·lular.
• També conté indol-3-carbinol - Un compost rar que combat tots els tipus de tumors cancerosos.

Fa una impressió ... Cultivarem bròquil?

Els beneficis de la col

El bròquil és ric en contingut d’una gran quantitat de substàncies valuoses per als humans. La proteïna d’aquest vegetal és rica en aminoàcids, que donen suport al funcionament normal de l’organisme i impedeixen el desenvolupament de diverses malalties, com ara l’aterosclerosi. Aquesta proteïna no conté colesterol.

El bròquil conté molta fibra, greixos i oligoelements. Aquesta col és portadora de vitamines, especialment la "C". Per mantenir la joventut i la bellesa, el bròquil és simplement insubstituïble, ja que conté una gran quantitat de betacarotè.

El bròquil, les propietats del qual són beneficioses per a l’organisme, elimina el colesterol acumulat, prevé l’aparició de cèl·lules cancerígenes, malalties dels nervis, del cor, dels vasos sanguinis, del tracte gastrointestinal i normalitza el metabolisme. Es recomana col per a persones amb mala salut, diabetis, embarassades, nens i ancians.

Recentment, els científics han après que el consum regular de bròquil és una excel·lent manera de prevenir el càncer. En la composició de la col, es va aïllar una substància que impedeix el desenvolupament de càncer i úlceres estomacals.

Antecessors i veïns del bròquil

El bròquil és una subespècie de coliflor, només s’utilitzen inflorescències (cabdells sense obrir). La col és verda i, de vegades, de color porpra.

La rotació de cultius - Aquest és un conjunt de regles sagrades per a tots els jardineros.

En una nota! Per obtenir una collita rica i sana de bròquil al jardí, no heu de plantar col al mateix lloc on solien créixer altres cultius crucífers.

Els bons veïns dels llits espantaran els insectes nocius i contribuiran a la pol·linització, i els veïns dolents "esgotaran els nervis" i totes les malalties seran dels nervis. Aquest vegetal es pol·linitza ràpidament per males herbes crucíferes: bossa de pastor, violació comuna. En aquest cas, la desherbada regular ajudarà.

Selecció del lloc i preparació del sòl

El bròquil és una planta sense pretensions, però té preferències. A aquest visitant mediterrani li encanten les zones ben il·luminades; a l’ombra, la col creix malament i dóna caps petits. Arrela bé sobre terres neutres i poc alcalins. La preparació hauria de començar a la tardor, si ja sabeu on plantar bròquil l’any vinent, llavors:

• Cendra de bona qualitat (després de la fusta, sense carbó ni plàstic), farina de dolomita, calç, s’introdueix alguna cosa d’aquesta fila al sòl, després es desenterra, afegint humus.
• Suposem que no van preparar el sòl a la tardor; aleshores, un mes abans de plantar les plàntules, el sòl és de calç.
• Immediatament abans de plantar-se, els llits s’adoben amb compost ben putrefactes o fems podrits, 1 cubell per 1 m². m.

Bròquil al jardí

Neteja

Després de l'expiració de 2-3 mesos, comencen a aparèixer inflorescències al centre del matoll, que es mengen. Han de ser verds, sense flors florides, densos. Si la inflorescència s’ha deslligat o ha florit, vol dir que la planta ja està massa madura i no serà adequada per a cap plat.

Després de tallar el cap central, no oblideu fertilitzar; llavors es formaran els brots laterals, obtindreu una segona onada de collita, així que no us afanyeu a netejar el jardí a mitjan temporada.

El millor és tallar les inflorescències a primera hora del matí quan contenen la màxima quantitat d’aigua. Durant el dia, el bròquil s’asseca i es cobreix de pols.

Selecció de varietats de bròquil i tractament de llavors

El moment en què madura el bròquil depèn del tipus de cultivar:

• aviat,
• a mitja temporada,
• varietats tardanes.

Varietats primerenques la col madura al cap de 2 - 2,5 mesos:

• Varietat Linda - mida del cap gran, pes de fins a 0,5 kg. Amb una tecnologia agrícola adequada, dóna una segona collita a l’estiu.
• Varietat Vitamina - madura 70-80 dies després de la sembra. Pes de la forquilla 300-400 gr. Apte per créixer a Sibèria i els Urals.
• Varietat Lord F1 - Alt rendiment amb excel·lents qualitats. El cap pesa fins a 1,5 kg. Període de maduració 2-2,5 mesos. Com molts híbrids, és resistent a les malalties, en aquest cas a la floridura. Creix bé a l'aire lliure. Productivitat 4-5 kg ​​de plantacions d'1 m²
• Varietat Corbeta - una de les millors varietats. El "muntador" creix en qualsevol condició, en qualsevol sòl. Té un cap gran que pesa fins a 1 kg.

Varietat "Corvette"
Per gaudir de la collita durant tot l’estiu, planten i varietats de mitja temporada:

• Varietat Calabrese - probablement la varietat més popular al territori de la Federació Russa. Excel·lent productivitat, pes del cap 400-500 g turquesa. El cap de la col madura en 90 dies. Creix bé en temps fred.
• Varietat Gnome - el nom en aquest cas no diu res, el pes de la forquilla és de 400-500 gr. El temps de maduració és de 80-90 dies, depenent de la tecnologia de cultiu, el cultiu està ben emmagatzemat, adequat per congelar.
• Varietat Senshi - un arbust bastant alt. Es triga 100 dies a madurar. El cap de la col és gran, fins a 1 kg, de color verd fosc, elàstic, amb bon emmagatzematge a llarg termini.
• Varietat Ironman F1 - un híbrid fructífer, resistent a les malalties fúngiques. Des de 1 m² surt uns 3 kg de caps de color verd fosc.

hi ha varietats tardanes, el període de maduració (des de la sembra de les llavors fins a la collita) és d’uns 135-140 dies. Emmagatzematge bo i llarg termini.

• Varietat Marató F1 - Resistent al fred, el que significa que és adequat per al cultiu a Sibèria, els Urals, a les regions del nord de Rússia. Pes de la fruita de 0,8 a 1 kg. L’híbrid és resistent a paràsits i plagues.
• Varietat Continental - Aquesta varietat té un cap gran i dens, amb un pes de 500-600 gr. Té un sabor agradable i delicat.

Varietats populars de bròquil
N’hi ha d’especials varietats per a climes freds:

• Varietat Romanesco - té un aspecte increïblement bell i inusual. El cap és similar al corall marí, amb un pes de fins a 0,8 kg. Llest en 90 dies.
• Varietat To - un tipus de col madura primerenca, llest per a l’ús 2-2,5 mesos després de la sembra a terra. El cap és petit, de només 200-300 gr, però té un meravellós sabor delicat i dolç.

Varietat "Romanesco"
Tot comença amb llavors, les sanes donaran bones plantules i, per tant, una collita. Una petita prova: cobriu les llavors amb aigua, traieu les flotants, no són adequades per plantar. Procés de tractament de llavors:

1. Organitzeu un procediment d’enduriment de les llavors. Remullar-ho en aigua tèbia durant 20-30 minuts (50 graus) i després en aigua freda durant 5 minuts.
2. Podeu desinfectar de la següent manera: prepareu una solució d’1 g de manganès + 0,5 g d’àcid bòric + un estimulador del creixement. Remull les llavors durant 5-6 hores.
3. Esbandiu amb aigua i refrigereu-ho durant 24 hores.
4. Les llavors seques estan a punt per plantar-se.

Varietat varietal

El bròquil és una cultura sense pretensions. No és difícil cultivar-lo, el més important és seguir les regles de la tecnologia agrícola. Aquesta cultura és resistent al clima fred i al dany per plagues i malalties. Amb l’elecció correcta de la varietat, es cultiva al sud, a les regions de la zona mitjana i els Urals. Per divisió en varietats i híbrids, el bròquil és el titular del rècord entre les cultures de l’espècie. En total, hi ha 200 varietats d’aquesta col.

Totes les varietats i híbrids de bròquil es poden transportar bé sense comprometre l’aspecte. Després del tall, el seu color es manté sense canvis durant molt de temps. El temps d'emmagatzematge sense pèrdua de qualitat és llarg.

Sembra de dates per a les plàntules i el sòl

Atès que hi ha 3 tipus de varietats de col: primerenca, de maduració mitjana i tardana, el moment de plantar llavors per a plàntules i a terra també és diferent. En un paquet de llavors, hi ha d’haver instruccions detallades sobre com i quan plantar bròquil d’aquesta varietat per a plàntules. Però també veurem aquest tema.

Una verdura creix amb més èxit quan la temperatura de l’aire oscil·la entre els 5 i els 20 graus. Al bròquil li encanta el sol abundant, però al mateix temps creix millor si fa més fred.

El moment de plantar llavors per a les plàntules també depèn de quan tingueu previst tallar el bròquil:

• per obtenir una collita primerenca, les llavors es sembren a la segona quinzena de febrer
• per a la collita a mitjan estiu, les llavors es sembren al maig
• per a la col·lecció de setembre: aterratge a principis de juny

Plantació de bròquil a l’aire lliure:

• les primeres varietats estan a punt per plantar-se a l’abril
• a mitja temporada: al juny
• varietats tardanes de col es planten a principis de mitjans de juliol.

Les plàntules estan preparades per a la "gran migració"

Cultiu a l'aire lliure

Hi ha dues maneres de cultivar bròquil a l’aire lliure:

• llavors,
• a través de plàntules.

Sembrar llavors

A les zones càlides i meridionals, el bròquil es pot cultivar a l’aire lliure sense plàntules. Les llavors es sembren a finals d'abril, a principis de maig, quan el sòl s'escalfa. Si encara hi ha petites notes fredes per a les llavors a la nit, no importa.

Cal preparar el terreny abans de plantar:

• Cavar,
• Aboqueu-ho bé amb una solució empinada de permanganat de potassi,
• Després de l'assecat, aboqueu Fitosporin (un preparat microbiològic contra malalties bacterianes i fúngiques),
• Afegiu cendra, barregeu bé, aniveleu.

Requereix preparació i llavors:

• Remullar-se amb aigua, les llavors flotants no són adequades, estan buides.
• Remull la resta en un estimulador del creixement durant aproximadament un dia.

En una nota! Igual que altres verdures, es venen llavors de bròquil, ja tractades amb fungicides, estimulants del creixement i recobertes de pintura, aquestes llavors es planten immediatament.

Les llavors estan enterrades a una profunditat de no més d'1 cm, 2-3 peces a una distància que depèn de la varietat, com més gran sigui el fruit, més àmplia és la plantació. Els llits estan coberts amb embolcall de plàstic o ampolles de plàstic.

Després de la germinació, s’eliminen els brots febles.

Sembrar llavors en terreny obert

A través de plàntules

Si viviu a les regions del nord de la Federació de Rússia o als Urals, és més eficient plantar primer plantules.En aquest cas, la primera collita serà a principis d’estiu.

Abans de plantar bròquil per a plàntules, prepareu les llavors:

• Es trien els més grans, situats en aigua tèbia a 50 graus (20 minuts), i després en aigua freda (5-10 minuts).
• El següent pas és situar-se en una solució d’àcid bòric,
• Assecar bé, les llavors estan preparades per sembrar.

Qualsevol sòl, comprat o del vostre propi jardí, es desinfecta:

• Aboqueu-lo amb aigua bullent
• Emboliqueu-ho amb cel·lofana i deixeu-ho refredar.
• Com a alternativa, podeu utilitzar una solució forta de permanganat de potassi.

El drenatge (sorra gruixuda, closques, argila expandida) s’aboca al fons de la caixa, seguit d’un sòl d’uns 10 cm. Les llavors es sembren a una profunditat d’1-1,5 cm cada 5-6 cm. Les caixes estan cobertes amb vidre o paper d'alumini. El millor lloc és a l’ampit de la finestra, clar i no calent. Les plàntules apareixen en 7-8 dies.

No és desitjable una temperatura elevada de l’aire per a les plàntules de bròquil, les plàntules són massa allargades. S'eliminen les plàntules febles. Assegureu-vos d’alimentar-vos amb un complex de fertilitzants minerals. 10 dies abans de trasplantar el bròquil a terra obert, les plàntules s’endureixen a l’aire fresc.

Plàntules de bròquil

Plantació de plàntules a terra

Quan han aparegut 6 fulles a les plàntules, ja es pot trasplantar a terra oberta. És millor plantar bròquil a l’aire lliure al vespre o en un moment ennuvolat (com la majoria d’altres plantes i verdures). El brot s’aprofunda a tota la tija, només queden fulles a la part superior.

Atenció! no cobreixi el punt de creixement d’una planter jove, en cas contrari pot morir

Afegiu compost o fertilitzants minerals als llits, regueu-ho i adobeu bé les plàntules. Una manera segura d’obtenir una gran collita és cultivar bròquil en un hivernacle.

• Les primeres varietats es planten a finals d'abril a mitjans de maig.
• Les varietats de temporada mitjana es planten a principis de mitjans de juny.
• La varietat tardana arriba al jardí a principis de juliol.

Com sembrar col de bròquil

Desembarcament

En el moment de "moure" les plàntules haurien de tenir de 3 a 5 fulles. Aquesta vegada arriba a mitjans de maig, però si les temperatures nocturnes continuen baixant de zero, és millor ajornar la plantació, tot i que el bròquil experimentat pot suportar -7 graus.

El bròquil quedarà content amb els llits il·luminats del vostre lloc, però heu de plantar-lo en un dia ennuvolat, preferiblement al vespre. Tingueu cura de protegir amb cura les plantes dels vents. Si no podeu esperar a traslladar les plàntules a l'exterior, estudieu la rosa dels vents a la vostra zona i instal·leu una petita tanca, sempre que no interfereixi en el pas de la llum solar. Principalment, aquest mètode elimina les corrents d’aire del nord.

Intenta recordar el que va créixer aquí l'any passat. La col, els tomàquets, la remolatxa espatllaran la collita de bròquil i, al contrari, els cogombres, les pastanagues, les cebes advertiran del desenvolupament de malalties.

Referència! Creeu un petit quadern on cada any marqueu el pla per plantar plantes anuals i ho penseu amb antelació.

• S’aconsella desenterrar el sòl a la tardor, afegir purí i calç (amb una acidesa més gran). Si decidiu començar a cultivar bròquil només a la primavera, utilitzeu cendra i humus i, a continuació, afegiu salímetre a la fase de planter.
• Cavar solcs llargs i paral·lels separats a 40 cm. Preneu-vos el temps: prepareu completament el lloc per continuar treballant: deixeu anar la terra, trepitgeu o ompliu els camins entre els llits, en cas contrari a l’estiu després dels dies de pluja no trobareu la vostra collita.
• És millor plantar plantes més lluny: uns 70 cm. Podeu treure la col d'un got només amb un terreny o una olla de torba. Poseu-lo a una profunditat de 7 cm perquè la planta no caigui, però no submergeixi les fulles al sòl.
• Escampeu el sòl a les arrels amb pedres, fullatge, escorça. El cobriment no només manté una temperatura òptima a les arrels: impedeix l'evaporació de la humitat, l'accés a la llum de les males herbes i repel·leix els patògens i les plagues del jardí. S'ha demostrat des de fa molt temps: les verdures del terreny de cobert donen més apèndixs d'arrels.
• Trieu l’escorça lliure de plagues per a cobrir-la i s’hauria de tallar l’herba recentment. Es recomana utilitzar fenc, cultius de gespa, però no males herbes mortes.
• El mètode modern de mulching és l’agrofibra, que és una densa pel·lícula negra amb forats fets per a les plantes cultivades. El color fosc reté bé la calor a les arrels i protegeix les males herbes de la llum solar, no els permet créixer. Als hivernacles, la pel·lícula evita l’evaporació de l’aigua i augmenta la humitat de l’aire, protegeix contra els rosegadors: ratolins, lunars.
• Aboqueu aigua tèbia sobre els llits.

Si conreu bròquil a partir de llavors procedents de l’hivernacle o de l’hivernacle de polietilè o teixits no teixits, seguiu aquestes mateixes pautes. Assegureu-vos d’aprimar els llits o el bròquil quedarà estret durant la temporada d’estiu.

Cura

Cultivar i tenir cura del bròquil pel vostre compte no és més difícil que cultivar col blanca normal, però és important seguir les regles bàsiques de cura.

Reg i mulching

Com a qualsevol altra col de bròquil, li agrada la humitat, la verdura creix ràpidament i lliga caps grans. Reg regular amb temps càlid, sota l'arrel. Aigua ideal, assentada i tèbia. Molts tenen tancs i barrils per a aquests propòsits als seus jardins o dachas. L’excés d’humitat provoca malalties fúngiques. El problema es solucionarà cobrint els llits. No serà superflu construir llits alts per a un bon drenatge i plantar plàntules a la carena d’aquest llit.

Al bròquil li encanta la humitat

Xips, agulles, serradures, palla o fenc, cons, fulles petites, tot baixarà per crear una capa protectora: mulch... Aquesta capa protegeix el sòl del sobreescalfament i la hipotèrmia, és a dir, funciona com un aire condicionat. Manté l'excés d'humitat en si mateix, evitant que les arrels es podreixin. També protegeix contra insectes nocius, afavoreix la reproducció i el desenvolupament de microorganismes beneficiosos al sòl. Limita efectivament l’activitat de les males herbes.

Desherbar i afluixar

La cura del bròquil és fàcil. Un requisit previ per a la maduració d’una rica collita de tots els cultius, sense excepció, és la desherba i l’afluixament. Si el sòl està endurit, podeu fer-ho sense afluixar-vos, però això no us estalviarà radicalment de males herbes. Només la manera antiga, és a dir, amb l’ajut de les mans, pot desfer-se de les plantes nocives. Com a alternativa, utilitzeu un material de recobriment no teixit negre per a jardineria. El preu s’atura, però és una bona inversió que es pagarà ràpidament. El material durarà diversos anys.

L’ús de material de coberta al jardí

Amaniment superior

Cada planta del jardí requereix fertilitzants, orgànics o minerals, per a una fructificació abundant. Millor alternar aquests mètodes.

Li agrada alimentar-se i el bròquil.

• Primera vegada alimentem les plantules una setmana després de la sembra. Solució: 2 cullerades d’urea en una galleda d’aigua.
• Segona vegada en 14-15 dies. Una mica de fem de vaca per cada 10 litres d’aigua, deixeu-lo reposar durant un o dos dies, aboqueu-lo amb cura sota l’arrel.
• Tercera vegadaquan les inflorescències ja es formen. Dissoleu 2 cullerades de superfosfat en 10 litres d’aigua, això hauria de ser suficient per a 10-12 plantes.
• Quarta vegadaquan es va tallar el cap principal. L’arbust de bròquil pot produir diverses collites durant l’estiu. L'aparició superior amb fertilitzants fòsfor-potassi donarà a la planta una segona vida.

Segons l’estat de la col, podeu esbrinar quins minerals falten al sòl.

• Si l’arbust creix malament, les fulles inferiors es tornen grogues i no hi ha prou nitrogen.
• Si els caps de col creixen de manera desigual, es divideixen en inflorescències. Les fulles canvien de color, les vores s’assequen; no hi ha prou potassi.

Aplicant els vostres coneixements, podeu estalviar i multiplicar la collita.

Adobs minerals per al jardí

Protecció contra malalties i plagues

L’estimada col de bròquil és força resistent a malalties i plagues. El compliment de les normes de tecnologia agrícola és la prevenció de moltes malalties:

• Regles de rotació de cultius,
• Desinfecció de llavors,
• Preparació del sòl per a la plantació, encalat,
• Reg moderat i mulching,
• Desherbar i afluixar el sòl,
• Aplicació de fertilitzants minerals i orgànics.

Puces crucíferes amants de la col
Per ajudar el jardiner, les plantes fungicides, els insectes no toleren olors fortes.

• L’anet fragant repel·leix els pugons de la col.
• Al peix blanc i a les puces crucíferes no els agrada l’api.
• La menta, la calèndula evitarà la mosca blanca.
• Les calèndules i el tansy amb una olor picant espantaran les erugues de la col.

Per a un control preventiu actiu, són adequades infusions a partir de tapes de solanàcies amb addició de pebre vermell. El processament es realitza al vespre quan va caure el sol. La polvorització es realitza per primera vegada 7-10 dies després de la sembra de les plàntules. Repetiu-ho cada 2 setmanes, sobretot després de les pluges. No obstant això, si els insectes superen els productes químics, l’elecció dels fungicides és fantàstica.

Important: No utilitzeu productes químics més tard de 15-20 dies abans de l'ovari de les inflorescències.

I, no obstant això, hi ha la possibilitat que els problemes no passin. La malaltia dels fongs és perillosa per a les plàntules: pota negra. La tija afectada es fa més prima, es trenca o es podreix. Totes les plàntules poden morir en pocs dies. Les plantes malaltes s’han d’eliminar, la resta s’ha de tractar amb Rizoplan. Després de 10 dies, repetiu el tractament. També hi ha altres malalties:

• floridura,
• quilla,
• podridura blanca,
• rovell blanc.

Aquestes malalties afecten el bròquil amb molta menys freqüència que altres cultius de col. Si el sòl i les llavors es conreen correctament i els llits es cuiden correctament, no hi ha pràcticament res a témer.

Reg

El bròquil és un cultiu sense pretensions. El cultiu i la cura, independentment del moment de la plantació, es duen a terme complint totes les normes. El vegetal és sensible a la humitat, de manera que cal observar la freqüència i la velocitat del reg. Si la planta no té prou aigua, els caps amb inflorescències creixeran de petites dimensions i el seu sabor serà específic.

El reg s’ha de fer al matí, abans que surti el sol, o al vespre, quan ja s’ha posat. Si els raigs del sol colpegen les fulles mullades de bròquil, la planta es cremarà. En el període posterior a la plantació, la col es rega segons sigui necessari, però sempre un cop per setmana.

En el futur, la verdura es rega diverses vegades a la setmana i en temps sec, cada dia, ja que l’assecament i l’esquerda del sòl no són condicions de cultiu còmodes per al bròquil. L’aire humit té un gran benefici per a la planta, per la qual cosa és aconsellable col·locar recipients plens d’aigua al costat dels llits. No cal fer-los alts i amples. La humidificació de l’aire es pot aconseguir polvoritzant col amb una ampolla.