Kuban druesort: hvad du har brug for at vide om det, en beskrivelse af sorten, anmeldelser

Uhøjtidelige og tidlige druesorter er populære blandt gartnere. Hver af dem vil fest på saftige bær så tidligt som muligt. Sådanne sorter er mindre modtagelige for svampesygdomme. Kuban er en af ​​de bedste tidlige sorte druer. Det dukkede op for nylig, men har allerede vundet popularitet. For at gøre ideen om Kuban-druen komplet, overvej dens beskrivelse, fotos og anmeldelser af gartnere. Vi lærer at plante og pleje busken korrekt.

Druer plantning og pleje i Krasnodar-territoriet. Dyrkning af druer: Krasnodar Territory

Druer i Krasnodar-territoriet dyrkes i industriel målestok. I de fleste tilfælde bygger avlere deres "plantager" på solrige sletter eller skråninger. Hvis du foretrækker skyggefulde steder, vil det være muligt at dyrke druer, men det er usandsynligt, at du får en stor høst. Men på trods af den industrielle udvikling er der mange hjemmegartnere i Kuban.

Funktioner i vinavl i Kuban

Vedligeholdelse af druer om foråret i Kuban og generelt voksende druer i disse omgivelser har sine egne egenskaber.

• Jorden skal løsnes for at give ilt til rodsystemet. En anden lige så vigtig opgave med at løsne sig er at lette indtrængen af ​​fugt i jorden.
• Med begyndelsen af ​​foråret skal kulturen befrugtes med nitrogenholdige forbindelser, om sommeren kan dette ikke længere gøres.
• Om foråret sparer agronomer ikke vand til planter, da mængden af ​​smeltevand i regionen er på et lavt niveau.

Behandlingen af ​​druer om foråret i Krasnodar-territoriet bør gives særlig opmærksomhed. På trods af de gunstige betingelser for dyrkning er der samtidig stor sandsynlighed for skade på afgrøder af sygdomme eller skadedyr. De farligste er druecikader, bladorm og druemider.

Hvornår skal man sprøjte druer i Kuban? Hvordan behandles druer inden blomstring i Kuban? Med en høj risiko for meldug bør gartnere sprøjte buskene med en opløsning af kobbersulfat (koncentrationen af ​​det aktive stof er 3%). Forebyggende sprøjtning skal gentages om efteråret.

Bordeaux væske viser også god effektivitet. Det er nødvendigt at sprøjte buskene og jorden nær vinstokken, før planten begynder at blomstre. Det er nødvendigt at behandle druerne inden vanding. En sådan indledende pleje vil beskytte buskene mod bladlus.

Modningsperioden for Kuban-druer afhænger primært af sorten. Under gunstige vejrforhold høster lokalbefolkningen imidlertid deres første høst flere uger tidligere end producenter fra mere nordlige regioner.

Dyrkning af druer

Krasnodar-territoriet er berømt for sine frugtbare lande og gunstige klima. Det er ikke svært at dyrke Kuban-druer; vin (teknisk) og bordsorter er tilgængelige til dyrkning.

Forårsbeskæring af druer i Kuban skal udføres kort før blomstring. Det er nødvendigt at afskære brudte, sårede, tørre og ikke-frugtbare skud. Brug kun skarpe og rene genstande til beskæring.

Vigtig! Under beskæring skal vinstokken ikke knuses. Ikke kun overflod af frugtning, men også kulturens sundhed vil afhænge af en kompetent tilgang.

Hovedplejen for druer om sommeren i Kuban er en rettidig strømpebånd af bunker, regelmæssig vanding og en omhyggelig undersøgelse af skuddene for udseendet af sygdomme.

Omsorg for foråret druer i Kuban

Vinrankerne skal være bundet lodret eller i en lille hældning mod siden af ​​væksten. Frugtbare vinstokke er bundet på en sådan måde, at flere af dem ikke er placeret tæt på hinanden.

I Kuban lægges der særlig vægt på behandling af planter fra forskellige skadedyr, fordi de i et varmt og fugtigt klima udvikler sig i en forbløffende hastighed. Hvis de ikke bekæmpes, kan skadedyr ødelægge store vinmarker.

Forebyggende handlinger

Arten har immunforsvar for at bekæmpe grå skimmel og meldug. Men andre vira kan blive påvirket. Af denne grund skal du udføre omhyggelig pleje af busken: du skal fjerne ukrudt, afskåret.

For at forhindre sygdomme udføres også vandingsprocedurer eller sprøjtning af drueplanter med specielle butikspræparater: inden busk begynder at blomstre; efter at planten har blomstret; efter høst af frugten.

For at behandle buske skal du tage Bordeaux-blanding, kobbersulfat eller jernsulfat. Særlige præparater "Fitoferm", "Fozalon", "Iskra" vil stå op for at beskytte mod skadelige insekter.

Dyrkning af druer i Kuban. Dyrkning af kimplanter derhjemme

Den vegetative metode giver mulighed for dyrkning af druer om foråret, sommeren, vinterstiklinger. Til dyrkning af druer af høj kvalitet er det nødvendigt at forberede stiklinger (skaft) korrekt. Chubuki er færdige stiklinger, der har en eller fem knopper. Dyrkning af drueplanter ved hjælp af den vegetative metode overtræder ikke frugtens velsmag. Denne metode til dyrkning af vinstokke er pålidelig til dannelse af kimplanter af god kvalitet. Fra den trinvise udførelse af instruktionerne afhænger resultatet af sagen af ​​at få lækre druer.

Den forberedende fase af opdræt af skaft inkluderer:

1. Skære skaftene.
2. Opbevaring af emner.
3. Forberedelse til dyrkning af vinstokke.

Til druestik er en gunstig efterårsperiode. Med starten på koldt vejr, når plantens blade falder af, begynder gartnere at skære vinstokke. For højkvalitetsreproduktion af skaft skal du tage mellemstore skud fra den øverste del af lige vinstokke fra frugtgrene af druer. Når podningen er afsluttet, dyppes de i en spand i en dag og sendes til opbevaring.

Derefter tages hver stilk ud af vandet, markeres, sorteres i en flok og pakkes med en fugtig klud, sendes til opbevaring i køleskab eller kælder. Ved 100% fugtighed er opbevaringstemperaturen - + 4 ° C. Regelmæssigt kontrolleres skaftets sikkerhed, så skimmelsvamp og tidlig nyreåbning ikke vises.

Fra den anden forårsmåned fortsættes processen med stiklinger, for dette optøes kimplanterne og kontrolleres for levedygtighed. Et tværgående snit foretages med en beskæresaks, når der vises vanddråber, afrimes yderligere. Mangel på vand indikerer udtørrede kimplanter, og indgravning indikerer, at det er råddent. Arbejdsemnerne tages fra køleskabet, vaskes i koldt vand, desinficeres i mangan i 6 timer. Derefter opdateres sektionerne, og stiklinger efterlades i rent vand i to dage.

Skivens farve betyder noget - lysegrøn uden sorte prikker. Til aktiv vækst af rodsystemet tilføjes en roddannelsesstimulator til vandet.

Stadiet med voksende stiklinger derhjemme fortsætter.

Stænglerne plantes i engangskopper eller flasker for bedre at kunne observere spirernes udvikling. Nogle gartnere praktiserer plantning af skaft i kasser, andre beholdere eller direkte i jorden for ikke at forstyrre plantens rødder igen.

Vinter stiklinger, efter behandling med et stimulerende middel, plantning i drivhusforhold, rodfinder op til 90 procent.I vækstsæsonen når skuddene 1,5 meter, ved udgangen af ​​det første år spiser rødderne op til 30-40 cm lange. Først fra efteråret det andet eller foråret i det tredje år plantes kimplanter i åben grund på et permanent sted.

"Burnier"

Vingården, kendt under dette navn, ligger i Natukhaevskaya stanitsa, mellem Novorossiysk og Anapa. Det blev grundlagt i begyndelsen af ​​2000'erne af et ægtepar vinproducenter - Marina og Renaud Burnier.

Den er ideel til dyrkning af druer, da den har et højt lerindhold (ideel til røde sorter) og stenet, marmelade (fremragende til hvide sorter).

Her vokser Chardonnay, Viognier, Pinot gris og Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon og Fran, Syrah, Malbec og Krasnostop. Sidstnævnte er en gammel russisk rød druesort, der er meget sjælden. Men DOMAINES BURNIER genoplivet det igen.

Samlingen er repræsenteret af følgende russiske vine:

• Burnier Lublu. Gastronomisk vin serveret med sort kaviar, havfisk, asparges, fjerkræ og foie gras.
• Merlot. En udsøgt drink med aroma af kirsebær og ristede kakaobønner. Serveres med krydret ost, rødt og hvidt kød.
• Cabernet Sauvignon. Kompleks vin i alderen 18 måneder. Astringerende med lang eftersmag. Ideel til grillede retter, kød og oste.
• Krasnostop. Den har en rig aroma af modne frugter med antydninger af svesker og rosiner. Velegnet til fårekød og vildt.

Det er vigtigt at reservere, at drikkevarerne fra denne producent produceres i begrænsede mængder.

Pleje af druer i kubanen. De bedste sorter at dyrke

De sorter, der anbefales til Kuban, blev først optaget i registret i 40'erne af det 20. århundrede. Den aktuelle liste blev fuldt ud dannet i 1965. Opdrættere udvikler aktivt nye sorter og hybrider, som med god ydeevne også er med på denne liste.

Plantning af druer afdækket i Kuban, sortvalg:

• Chassela er en tidlig sort med gennemsnitlig kraft af vinstokken. Afrundede bær, farve - grønlig-gul med en lav koncentration af sukker i sammensætningen. Bladene er hjerteformede, dissekeret og har denticles langs kanterne. Fordele ved sorten: biseksuelle blomster, den gennemsnitlige modenhed af årlige skud når undertiden 90%. Selv begyndere er involveret i avl.
• Tapper. En repræsentant for tidlig modning, der er i stand til at modstå svær frost (ned til -46 ° C). Grupperne er ikke for store, men tætte. De mørkeblå bær er velegnede til nyt forbrug. Men oftest laver de juice eller vin.
• Rkatsiteli er en klassisk kaukasisk druesort med medium tidlige modningstider. Klaserne er store til mellemstore og tætte. Bærene har en tynd, men fast hud i en lys farve; på solsiden har de en karakteristisk rødme. Fordele: indikatorer for frostmodstand er over gennemsnittet, sygdomsresistens er god, klaser er beregnet til langvarig opbevaring i lang tid.
• Hvid muskat er en af ​​de ældste og mest efterspurgte druesorter. Busterne har en aflang-konisk form, bærens farve er gul-lyserød. Bladene er mellemstore. Ulemper: viser dårlig modstandsdygtighed over for virale og svampesygdomme. Fordele: høj koncentration af sukker.
• Chardonnay er en medium tidlig sort. Bladene er mellemstore. Bær er lysegrøn i farve. Indikatorer for frostmodstand er gennemsnitlige. Det er i stand til at komme sig efter frost.

Sådan beskyttes en druebusk mod fugle og hveps

Kuban-druesorten er modstandsdygtig over for hvepseangreb. For at beskytte afgrøden mod insekter lægges der specielle poser lavet af nylon eller andre netmaterialer på hver flok. Denne metode har sin ulempe - i en stor vingård er det fysisk umuligt at tage det krævede antal poser på. I dette tilfælde gemmes de af forskellige fælder.

Det er vigtigt at huske, at hveps ikke bider igennem hele bær, men fest på allerede beskadigede. Derfor anbefales det straks at fjerne sådanne bær for ikke at lokke hveps.

Sådan plantes druer korrekt i Krasnodar-territoriet. Pleje regler

Selv i det frugtbare Krasnodar-territorium glæder et vinbær sig med høst kun med korrekt landbrugsteknologi. Vi vil fortælle dig, hvordan du dyrker druer korrekt.

Planten kræver vanding, beskæring og rationering af klaser; strømpebånd; skadedyrsbekæmpelse og sygdomsbekæmpelse.

Omsorg for rodfæstede buske begynder med at fjerne krisecentre og binde vinstokken til støtten. Gør dette, indtil nyrerne svulmer op. Bind ikke skuddene med en flok - dette vil skabe fortykning i fremtiden. Skud vokser regelmæssigt tilbage, strømpebåndet er lavet efter behov. I det første år kan du komme forbi med en pind ved hver busk, i det andet skal du bruge en fuldgyldig espalier. Dann en busk i form af en blæser eller føre ind i en kuffert.

Jorden omkring rødderne løsnes godt og lader ilt ind. Kvælstofgødning introduceres, organisk er bedre. Vandbrønd. Vanding er nødvendig rigeligt: ​​i løbet af sæsonen - 4 gange, en og en halv spande vand til hver busk. Kan kombineres med topdressing.

Jorden omkring busken er mulket med savsmuld, chips eller dækket med en sort film. Dette bevarer fugt og forhindrer ukrudt i at sprede sig. Om sommeren skal golde skud fjernes fra bladakserne, de nedbryder planten. Kvælstof tilføres ikke længere, nu anvendes kalium. Gød inden blomstringen og dannelsen af ​​æggestokken.

Kompetent dannelse af en druebusk inkluderer fjederfjernelse af unge, endnu ikke lignified skud, klemning og klemning. Uden disse teknikker vil vinstokken blive udtømt, og bærene bliver små. Hver skyde skal efterlades med ca. 10 blade.

Om efteråret skal beskæring ske. Efter bladfaldet skal mindst en halvmåne passere. I løbet af disse uger går næringsstoffer fra unge skud til ældre såvel som til rodsystemet. Denne proces slutter i oktober-november, hvorefter de begynder at beskære. Efterlad flere skud - bare i tilfælde af at det er bedre at fjerne de ekstra om foråret. Derefter behandles druerne mod skadedyr og sygdomme og dækkes om vinteren. Selvom vinteren i Kuban ikke varer mere end en og en halv måned, kan det være koldt. Derfor er druerne dækket for eksempel med agrofiber.

Udtalelser

Olga, 47 år gammel

Da mine druer omsider begyndte at bære frugt, blev vi alle forbløffede over de store og søde bær. Desværre regnede det i år i blomstringsperioden, og høsten var dårlig. Jeg udfører bestemt beskæring, så busken giver endnu mere lækre klaser.

Anatoly, 38 år gammel

Mine druer begyndte først at bære frugt i år. Resultatet er tvetydigt. Bærene er meget store, velsmagende og saftige papirmasse, men store knogler mærkes stærkt. Mine bær strikker endda noget, jeg ved ikke, hvorfor dette er forbundet, sandsynligvis et træk ved sorten. Bærene opbevares utroligt, og busken gjorde næsten ikke ondt.

Hvornår skal man plante druer i Krasnodar? At afsløre hemmeligheden: hvornår man skal plante druer

Det er ikke et problem at købe drueplanter nu, der er masser af dem overalt - vælg kun sorten. Begyndende gartnere er interesserede i et andet spørgsmål, hvad er den bedste sæson for plantning af dem - forår eller efterår? Lad os finde ud af, hvornår druer plantes.

Begyndende gartnere er interesserede i spørgsmålet - hvilken tid på året er den bedste til plantning

Vi planter om foråret

Erfarne avlere diskuterer hele tiden om, hvornår er det bedste tidspunkt at plante druer. Tilhængere af forplantning giver en række argumenter for deres valg:

• en solbærbusk, plantet om foråret, har mulighed for bedre at slå rod og derfor vinde styrke inden den hårde vinter;
• evnen til at forberede gode plantegrope. For at planten kan vokse sund og bære frugt godt, skal jorden dyrkes på forhånd, selv inden vinteren: grave op, befrugte og vigtigst af alt grave huller. Indtil foråret vil jorden i dem hvile og gøre sig klar til at modtage planter;
• men foråret plantning betyder på samme tid ikke at gøre noget - jorden skal løsnes igen, mulket med humus. Yderligere problemer vil blive givet ved vanding - hvis der er lidt fugt, skal det gøres hver dag;
• om foråret er det lettere at beslutte tidspunktet for plantning af druer, fordi om efteråret kan der opstå et kraftigt fald i temperaturen, og planten vil dø;
• der er sorter, der, når de plantes tidligt i det andet år, allerede begynder at bære frugt. Når det plantes om efteråret, vises afgrøden om et år.

Men mønten siges at have to sider. Så plantning af druer om foråret betyder at have nogle ulemper:

Tidlig eller sen plantning af kimplanter kan provokere deres sygdom.

• om foråret vågner skadedyr af druer op fra dvale, derfor kan tidlig eller sen plantning af kimplanter fremprovokere deres sygdom og skade, hvilket ikke er den bedste måde at påvirke overlevelsen på;
• for nylig har vejret ikke været tilfreds med dets forudsigelighed. I tilsyneladende varmt vejr, uden grund eller uden grund, kan frost ramme og ødelægge kimplanterne. Derfor skal vejret overvåges for at tage forholdsregler, hvis der sker noget;
• men den største ulempe er, at det om foråret er sværere at erhverve plantemateriale af høj kvalitet, det bedste sælges normalt om efteråret. Efter at have købt om efteråret bliver du nødt til at opbevare den i kælderen indtil foråret, hvis der er en, eller tage det, der sælges, og det er fyldt med manglen på den ønskede sort og kvaliteten af ​​kimplanten sig selv, som kan blive beskadiget eller udtørret.

Vi bruger kimplanter

Lad os nu se på, hvordan man korrekt planter druer? Dette viser sig heller ikke at være en simpel sag. Om foråret kan du plante solrige bær med stiklinger kimplanter derudover på forskellige måder.

Lad os se på en af ​​ordningerne:

1. Vi udruster kimhullet (bestem plantningsstedet og befrugt det på forhånd). Først graver vi et hul 80x80 cm, mens vi sender de frugtbare jordlag til en bunke og den nederste til en anden;
2. Vi fylder bunden af ​​det gravede hul med et lag murbrokker (15 cm), som skal være jævnt planet og stemplet;
3. Vi tager et meter langt stykke 50 mm plastrør og holder det i murbrokkerne fra den sydvestlige side af brønden. Ved hjælp af det vander vi kimplanterne;
4. Derefter tager vi to spande af det øverste jordlag fra en separat bunke og blandes med den samme mængde humus (bare ikke frisk). Vi hælder alt dette oven på gruset og igen niveau og komprimerer alt godt;
5. Den jord, der blev tilbage i bunken med det øverste lag af jord, sendes til brønden og dækkes med det jord-humuslaget. Det er i det, at kimplanten skal udvikle sig i to år, så vil dens rødder vokse og nå den nærende jord;
6. Når alle lag er lagt, forbliver der en halv meter plads i hullet. Vi begynder at plante druer;
7. For at støtte kimplanten fra den nordlige side af brønden, hæld en bunke næringsjord. Vi vander jorden. Derefter placerer vi kimplanten og drejer den med sine rødder mod syd og med dens knopper mod nord og tilføjer den lavt. Det er ikke nødvendigt at komprimere jorden for ikke at skade de tynde rødder.

"Massandra"

Dette er navnet på en lille malerisk landsby, der ligger ikke langt fra Yalta, syd for Krim. FSUE PJSC Massandra er der. En samling på over en million flasker opbevares i vingårdens kældre. Det er den største i verden, og i 1998 blev den optaget i Guinness Book of Records.
Producenten producerer russisk vin af høj kvalitet. Russiske vine fra dette firma er kendetegnet ved en imponerende sort. Her er et udvalg af de mest interessante navne:

• Rød sten hvid muskat. Udsøgt dessertlikørvin.
• "Prins Golitsyns syvende himmel". Fremstillet siden 1880. Dette er en sød dessert hvidvin.
• "Cahors sydkyst". Fremstillet siden 1933. Eksponering - mindst 3 år. Dette er en sød rød dessertvin.
• Rød havn "Livadia". Stærk drink mindst 3 år gammel.
• Massandra "Madera". Hvid stærk vin med en modningsperiode på 5 år.
• "Old Nectar". Uddrag - fra 3 år. Sød dessert hvidvin med en fuld, harmonisk og blød smag.
• Massandra "Sherry". Uddrag fra 4 år. Stærk hvidvin. Det betragtes som det bedste blandt sherry-drikkevarer.
• Hvid havn "Løjtnant Golitsyn". Uddrag - fra 3 år. Stærk hvidvin.
• "Pinot gris Ai-Danil". Fremstillet siden 1888. Likør dessert hvidvin.

Du kan liste det i lang tid. Og hvis du studerer detaljeret den detaljerede beskrivelse af russiske vine produceret i Massandra, vil du være i stand til at forstå, at denne produktion har et sådant sortiment af drikkevarer, der tilfredsstiller absolut ethvert behov hos selv den mest krævende alkoholiske gourmet.

Plantning af druer i Kuban. Tidlige sorter

Krasnodar-territoriets betingelser tillader plantning af druer med forskellige modningsperioder. Takket være dette kan du spise friske bær i 3 måneder.

Beboere i Kuban anbefaler at have flere vinstokke med forskellige modningsperioder. Det er godt, hvis de også adskiller sig i farve og størrelse på bær samt smag. Således kan du opdele bærene efter deres formål. Nogle vil være ideelle til frisk forbrug, andre vil lave lækker juice, og nogle kan holdes friske i op til 3 måneder. Dette er præcis, hvad de lokale gør.

De tidlige sorter, der er bedst egnet til dyrkning i Krasnodar-territoriet, omfatter:

• Perler Saba. Bærene modnes i slutningen af ​​juli. Efter plantning begynder det at bære frugt om 2-3 år. Modstandsdygtig over for svampesygdomme. Bærsmagen er vurderet til 8,1 på en 10-punkts skala.
• Madeleine Angevin. Bærene begynder at modnes fra begyndelsen af ​​august. Afgrødens mængde og kvalitet afhænger af bestøveren. Shasla-sorten betragtes som den bedste. Vægten af ​​bunkerne er fra 120 til 230 g. Smagen anslås til 7,6 point. Anbefales til plantning i de nordlige regioner i Krasnodar-territoriet.
• Shasla hvid. Det begynder at modnes i midten af ​​august. Frugtning allerede i 2. år efter plantning. Klipperne når en vægt på ca. 150 g. Smagen anslås til 7,6 point. Bærene bruges ikke kun til lokalt forbrug, men også til eksport. De har god holdekvalitet og transportabilitet.
• Muskatnød af Shasla. Det findes meget ofte blandt amatørvindyrkere i Krasnodar-territoriet. Modning begynder i anden halvdel af august. Modstandsdygtig over for svampesygdomme. Begynder at bære frugt efter plantning om 2-3 år. Bærene er af medium transportabilitet og bruges mest til lokalt forbrug. Smagen vurderes til 8,3 point.
• Chaush. Begynder at modne i det tredje årti af august. Det har unisexuelle blomster, derfor er bestøverens nærhed nødvendig. Den bedste mulighed er Chasselas. Den gennemsnitlige vægt af en flok er 410 g (nogle når 600 g). Det bruges hovedsageligt til lokalt forbrug og produktion på grund af dårlig transportabilitet.
• Ungarsk muskat. Modning begynder i slutningen af ​​august. Fuld frugtning finder sted 4-5 år efter plantning. Klaserne er små. Deres vægt varierer fra 60 til 220 g. Smagen anslås til 8,6 point. Det bruges hovedsageligt til lokalt forbrug og produktion af juice, der har en mild smag og honningnoter i aromaen. Det anbefales ikke at plante i regioner med høj nedbør. Overskydende vand kan få bærene til at revne.

Buncher og frugter

Klaserne er store. Cylindrisk konisk type. Og også den gennemsnitlige tæthed. Vinens gennemsnitlige vægt er 0,7 - 0,9 kg. Den maksimale børstevægt er 1,3 - 1,5 kg.

Frugterne er store, aflange. Den gennemsnitlige vægt af et bær er 10 - 15 gram. Størrelsen er 3 x 2,5 cm. Skræl er tynd. Malet i sort skygge. Det indre indhold af frugten er saftigt og behageligt. Det har rødblå vener.

Frøene er store og skiller sig godt ud. Smagskvaliteter er søde, behagelige, lyse. Og give også en muskatnød smag og lidt sur. Smagsscore - 8,4 point. Sukkerindholdet er 20%. Surhed - 5-6 g / liter.

Høstning finder sted på et tidspunkt, hvor solen skinner udenfor. Fordi klaserne ikke burde være våde. Når frugten er fjernet, skal du ikke lade den stå i solen. Fordi bærene bliver bløde. Derfor opbevares de i kortere tid.

De bedste russiske producenter

Vinproduktion i Rusland er i stor skala. Vinbedrifter producerer et stort udvalg af alkoholholdige produkter, ikke kun til salg i landet, men også i udlandet.

Vurderingen af ​​de bedste producenter af kvalitetsvin ledes af følgende virksomheder:

1. Vinbedrift "Ariant" inkluderer 3 store virksomheder, der beskæftiger sig med produktion af alkohol. Disse er agro, CPI "Ariant" og "Vino-Kuban". Virksomheden ejer de fleste af de russiske vinmarker. Cirka 60% af det samlede beløb.
2. CJSC "Sparkling Wines" modtager høje priser på udstillinger og festivaler. De mest populære sorter er Lev Galitsyn, Salvetto og Leningrad champagne.
3. Gatchinsky-destilleriet producerer mere end 25 millioner liter alkoholholdige drikkevarer hvert år. De mest populære er røde vine og semi-søde sorter af dette mærke.
4. "Elbuzd" - Don vinproduktion. Destilleriet producerer hvide sorter.
5. Finagoria er en indenlandsk producent af alkohol i høj kvalitet. Virksomheden fremstiller produkter fra egne råvarer. Vinproducentens vinmarker besætter næsten 3.000 hektar jord. De mest populære mærker af vine af dette mærke er Cru Lermont, Velvet Muscat og Cahors.

Listen over store vingårde er lang. Både små og store virksomheder producerer et naturligt og miljøvenligt produkt.

I dag skaber næsten alle vingårde produkter fra råvarer, der dyrkes på Den Russiske Føderations område.

Egenskab

• Buskene bringer rigelige årlige høster, især når de dyrkes i de sydlige regioner. Det skal bemærkes, at 55-60% skud er frugtbare. Ifølge forskning er frugtningsfaktoren 1,0-1,2.
• Ved dyrkning af druer skal gartneren være opmærksom på anbefalingerne til buskens belastning. For denne sort handler det om 35-40 øjne på bushen.

De termofile sorter inkluderer også Hadji Murat, Montepulciano og Arsenyevsky.

Farm teknologi "Lefkadia"

Placeret ved siden af ​​vinmarker behandler planten hurtigt råmaterialer, der kommer ind i egetræs- og metaltanke uden yderligere pumper. Påfyldningslinjens lille størrelse giver dig mulighed for at beskytte den færdige drinks kontakt med den omgivende luft.

Beholdere til ældning og opbevaring af vin er fremstillet ved hjælp af amerikanske og Adyghe egesorter. Eksperter ved, at ikke kun trætypen påvirker vinkvaliteten, men også perioden med varmebehandling af tønder giver dig mulighed for at få op til ni forskellige vinsmag. I tøndeopbevaring på gården anvendes et system, der tillader blanding af vinen uden at åbne selve beholderen.

Parallelt med produktionen af ​​konkurrencedygtige vine producerer Lefkadia oste og grøntsager af mærket Pure Food.

De vigtigste kriterier, der styrer økonomien, er:

• ikke-anvendelse af nitrat- og pesticidgødning;
• afvisning af kemiske tilsætningsstoffer;
• forbud mod vækstregulatorer og GMO'er.

Takket være disse faktorer har Lefkarias produkter modtaget det økologiske mærke i Rusland. Dette antyder, at ikke kun selve produkterne, men også de lande, hvorpå de blev dyrket, og selve frøet ikke behandles med kemiske forbindelser undtagen organisk materiale.

Russisk-fransk projekt

Valget af franskmænd var ikke utilsigtet, fordi det var i det sydlige Rusland, at høsten blev høstet til fremstilling af konkurrencedygtig vin af høj kvalitet, der tilfredsstiller smagen af ​​raffinerede gourmeter. I løbet af 90'erne havde de største vingårde nye ejere, der kørte deres egne virksomheder. Valget faldt på vine, hvis direktør ledte efter pålidelige økonomiske strømme. I 80'erne blev virksomheden under ledelse af N.Pinchuk skar ikke plantagerne ned, men forsøgte at plante nye kimplanter, hvis høst blev solgt til andre vingårde til produktion af vin i Krasnodar-territoriet. Franske eksperter analyserede nøje Auroras aktiviteter. Det var denne gård, Chateau le Grand Vostock valgte blandt alle de andre.

I 2003 udviklede de franske eksperter i design af vingårde - M. Bryullonov og F. Maziere, et projekt til den fremtidige virksomhed, hvor alt udstyr blev fremstillet i Frankrig. Selv beholdere og propper af egetræ og stål blev leveret fra udlandet.

Alle vine fra Krasnodar Territory er forseglet med propper med firmaets logo. Så hvide vine aftappes i burgunder-type, og til rødvin bruger de Bordeaux-stil. Produktionsteknologer bruger mikrofiltrering med koldfyldning. Dette hjælper med at opnå en "levende" vin, der bevarer alle aromaer fra solen og druerne.

Franske specialister overvåger nøje alle faser i produktionen af ​​drikken. Fabrikanten F. Maziere, der introducerede avancerede teknologier inden for vinfremstilling, udstyrede anlægget med moderne udstyr importeret fra Frankrig. Dette gjorde det muligt at opnå unikke vine med en mild smag og høj kvalitet.

De vigtigste regioner for vinfremstilling i Rusland

I Den Russiske Føderation er to store regioner engageret i destillation. Disse er Krimhalvøen og Kaukasus. Alene i Krasnodar fremstilles berømte mousserende vine, som er populære. Mærker som Cabernet og Riesling har vundet adskillige priser på verdensfestivaler og konkurrencer.

Hvad kan vi sige om Krim-vinfremstillingen. Her er der lavet alkohol siden oldtiden. Klimaet er befordrende for dyrkning af vindruer. På Krimjord får bærene en sød, rig smag. Klaserne er rige på aminosyrer.

Krim "Massandra" betragtes som vinfremstillings perle. Dens produkter modtager de højeste priser og er efterspurgte over hele verden. Naturlig Krimvin er ret dyr. Nogle sorter er elite typer alkohol, der eksporteres til Europa.

Russiske vine produceres også af destillerier i Dagestan, ved Don og i Tjetjenien. I hver region har drikkevarer en accent, en unik opskrift og tilberedningsteknologi.

Russisk projekt "Lefkadia"

Ikke mindre lovende og unik er den russiske gård "Lefkadia", der arbejder i flere retninger på én gang:

• vinfremstilling
• ostefremstilling;
• grøntsagsdyrkning.

Lefkadia ligger i foden af ​​Kaukasus. Zonens naturlige klima ligner meget klimaet i Toscana, et italiensk område. Vingårde besætter op til 80 hektar areal her, der ligger på ler, sand og kalksten. Gården har laboratorier, der svarer til internationale standarder, udstyret med moderne teknologi, der betjenes af et hold af verdensklasses vinproducenter. Drikkevareproduktionsprocessen styres i alle faser af kvalificerede specialister.

Alma Valley

I den vestlige del af Bakhchisarai-regionen, der ligger på Krim, er der Alminskaya-dalen - en vinfremstillingsregion. Omkring 1.000.000 flasker behandles og produceres der årligt.

Produktionen er ret ny - de første russiske Alma Valley-vine blev udgivet i 2020. Men allerede i 2017 modtog virksomheden mere end 40 priser vundet ved konkurrencer i London, Hong Kong, Moskva og Krasnodar.

Drikkevarer fremstilles efter tyngdeprincippet. Fermentering udføres under kontrollerede temperaturforhold. De resulterende drikkevarer er kendetegnet ved en særlig smag på grund af en kombination af jord og klimatiske faktorer. Alma Valley-opstillingen inkluderer hvide og røde vine samt interessante drinks - vintervin, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, forårsvin osv.

"Raevskoe"

Hvorfor er denne vingård interessant? Det faktum, at det er placeret, hvor russisk vinfremstilling engang begyndte. Dette er de maleriske sydlige skråninger af bakkerne i Novorossiysk-regionen.Der dyrkes en særlig drue. Dens smag og modenhed er påvirket af brisen, der kommer fra Sortehavet, hvilket sikrer forskellen mellem dag og nat temperatur, hvilket er nødvendigt for at bæren modner ordentligt.

Sortimentet tælles i snesevis af varer. Der er også meget interessante drinks, for eksempel "Firebird" fra samlingen "Russian Fairy Tales". Denne vin er 60% Chardonnay, 30% Riesling og 10% Palava. Denne kombination af sorter giver en delikat smag med antydninger af sorte bær, krydderier og svesker.

Bedømmelse af de bedste vine fra Krasnodar Territory

Den sydlige del af Rusland er rig på vinfremstillingsvirksomheder, hvis drikkevarer deltager i forskellige indenlandske og internationale udstillinger. September var præget af en overvældende succes, for der blev for nogle dage siden afholdt en prøvesmagningskonkurrence i Østrig, hvor et stort antal mærker deltog. Udvælgelsen af ​​de bedste prøver blev udført blindt. Vingårde og Fanagoria modtog høje priser: 3 guld og 8 sølv.

Dette er en stor præstation, især i betragtning af at ca. 13.000 vine fra over 1.800 mærker fra 41 lande deltog i konkurrencen.

Tre guldmedaljer blev tildelt vinene:

• Cabernet One Hundred Shades of Red (2013).
• "Saperavi hundrede nuancer af rødt" (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Den sidste prøve blev også inkluderet i de top tre stærke vine.

Vurdering af de højeste kvalitetsvine i Rusland

Følgende sorter og mærker er inkluderet i vurderingen af ​​russiske vine:

1. Blandt de røde sorter blev Cabernet Sauvignon anerkendt som den bedste.
2. Blanc de Noir er en hvid mousserende sort. Drikken er meget populær både i Rusland og i udlandet.
3. Gewurztraminer er en elite hvid tør.
4. Den sorte oberst er sød alkohol. Drikken er tættere på spiritus efter smag.
5. Tsimlyanskoe er den bedste mousserende vin.
6. Muscat hvid er den mest almindelige.
7. El Passo. Drikken har en original smag og høj kvalitet.

Hvor de bedste vine fremstilles er vanskeligt at sige utvetydigt, fordi hver plante har hævet sin produktion til et ret højt niveau. I dag testes og testes hvert nyt produkt for kvalitet i laboratoriet.

Med så stor konkurrence er det simpelthen urentabelt at producere varer af lav kvalitet. Derfor bestræber hver vinproducent sig på at forbedre produktionsteknologien og skabe en ny original opskrift.