Hvad er forskellen mellem blommer og svesker? Hvad er forskellen?

Sådan forberedes blommer til tørring

Nu skal blommen forberedes til tørringsprocessen, lad os se på, hvordan man laver svesker derhjemme.

Det er vigtigt, at processen med opbevaring af frugten ikke forsinkes i mere end 3 dage, da modne blommer begynder at forværres og gæres. ... Afløbet skal skylles grundigt.

Skyl indtil vandet bliver klart.

Blommen skal skylles grundigt. Skyl indtil vandet bliver klart.

Frugterne skal sorteres efter størrelse, da tidspunktet for tilberedningen afhænger af dette. Du skal også fjerne knoglerne.

Før det er det også nødvendigt at blanche blommer i en 1% sodavand. Drys dem med varmt ord og varmt vand og bagepulver i 25-30 sekunder. Dette er nødvendigt, så blommenes væv bliver blødere, og deres celler er større, og så frugterne mister overskydende luft. Dernæst skal afløbet skylles grundigt igen.

I sidste fase skal frugterne afkøles. Når du har gennemført alle disse processer, vil du se små revner på huden. Dette er korrekt, da de vil fremme frigivelsen af ​​vand under tørring, og saften forbliver inde.

Høstning af tørrede frugter

Da sorten Prune er fremragende til tørring og høst af frugterne, skal du røre lidt om emnet med at forberede svesker til opbevaring.

Beskrivelse af processen med tørring af blommerfrugter.

• Til tørring og opnåelse af svesker vælges modne frugter uden tegn på rådnende eller insektskader.
• Blommer vaskes godt i vand, sorteret efter størrelse.
• Derefter douses frugterne med kogende vand. Derudover anbefales det at nedsænke blommer i en 1% kaustisk sodavand i 20-30 sekunder. Dette gøres for at slippe af med det tynde lag af voks på frugtens hud. Tørring er dog tilladt uden denne procedure.

• Tørring af forarbejdede afløb kan ske i solen, i en ovn eller i specielle elektriske tørreskabe. Denne proces udføres ved en temperatur på ca. 50 ° C i flere timer. Hele denne tid er det nødvendigt at overvåge frugtens tilstand visuelt for at forhindre overtørring.

Pulpen af ​​den færdige sveske reduceres betydeligt i volumen, men forbliver blød og kødfuld. Det skal let adskilles fra knoglen.

Du vil se, hvordan man laver svesker derhjemme i den næste video.

Beskrivelse

Blomme "Prune" betragtes som en høj plante, da et voksen træ kan nå en højde på 4 meter. Men også denne sort har høje udbytter og modstandsdygtighed over for frost såvel som tørke. Vi bemærker også, at denne type blomme er selvfrugtbar og producerer en høst hvert år.

Blomme frugter er ret store. De er runde i form og har en ru hud. Vægten af ​​en frugt er i gennemsnit 50 gram. Farven på modne frugter er mørkeblå, og kødet er gulgrønt med en granulær struktur og få fibre. Frøene til en sådan blomme er også store, men de er perfekt adskilt fra papirmassen. Modenheden af ​​frugterne overgår i det tidlige efterår, men udbyttet er ikke regelmæssigt.

Denne sort bestod prøvesmagningstest, hvor den fik en score på 4 ud af de mulige 5 point. Efter høst og transport af afgrøden er den ikke beskadiget og mister ikke sin smag efter høsten. Det kan også bemærkes, at blommen er uhøjtidelig at passe på.

Hvis der er frostvejr eller stærk vind udenfor, tolererer blommen perfekt sådanne påvirkninger. Men også denne sort af blomme er resistent over for forskellige sygdomme og skadedyr. For at "svesker" skal bære frugt godt, anbefaler gartnere, at andre sorter vokser sammen med denne sort.

Under blomstringen vises store brune knopper på træet. Skuddene selv er korte og lige. Løvet er grønt med en bølget overflade, det ser ud i træets blomstringsperiode.

Blomme sort Svesker, generelle egenskaber

Blomme-sort Svesker er kendetegnet ved deres store træhøjde med en afrundet krone og løst bladdæksel. Barken er glat, grålig i farven. Bladene er mellemstore og ovale.

Andre funktioner inkluderer:

• I henhold til modningsperioden tilhører den de mellem-sene sorter. Frugt er hyppig, men der kan være pauser i hyppigheden;
• Plomme svesker er en storfrugtet sort. Frugter er runde, aflange i form med en tæt, let syrlig smag, hud. Farven er mørk, næsten sort. Pulpen er saftig, grøn-gul i farven, sød i smagen og kornet-fibrøs i strukturen;
• Sorten er frostbestandig og tørkebestandig, modstandsdygtig over for svampesygdomme;
• Blomstringen begynder samtidigt med bladets udseende.

For en række indikatorer sammenligner denne art sig positivt med andre. De eneste ulemper inkluderer hyppigheden af ​​frugtning og sen modning.

Hvordan dyrkes det

For at en sådan række blommer kan føles godt, udvikle sig og vokse, anbefales det til plantning at vælge de steder, der praktisk talt ikke er ventilerede og uden træk.

Erfarne gartnere anbefaler også:

• at plante en frøplante af sorten tidligt på foråret og forberede groberne selv om efteråret eller et par uger før plantningen af ​​spire;
• landingsgruber skal være mindst en halv meter dyb og 70 cm i diameter;
• under plantning anbefales det ikke at sænke plantens rodkrave lavere end 7 cm fra jordoverfladen, ellers vokser træet langsommere;
• til plantning af en frøplante af denne type blommer er løs jord med høj luftgennemtrængelighed og med normaliseret surhed optimal;
• gartnere anbefaler også at hælde en blanding af humus i et forhold på 2 til 1, før de planter et træ i bunden af ​​et gravet hul;
• i tilfælde af at der plantes flere kimplanter, er det nødvendigt at opretholde en afstand på 3 meter mellem dem.

Under dyrkning er det vigtigt ikke at glemme det faktum, at denne sort foretrækker regelmæssig vanding. På grund af hvad det er uønsket for jorden omkring planten at tørre ud, da der vil være dårlige blomsteræggestokke, som udbyttet afhænger af

Hvis ejeren ønsker at få en masse høst under dyrkning, er det nødvendigt at udføre regelmæssig beskæring af rodskud, og hvis dette ikke tages i betragtning, svækkes træet og giver meget mindre udbytte.

Vækstbetingelser

Plantning og pleje af beskæres frugttræer adskiller sig ikke markant fra processen med at dyrke andre typer blommer. Som de fleste blommeafgrøder trives "svesker" bedst i moderat oplyste områder. Plantning langs bygninger eller ikke-døve hegn er tilladt.

På trods af tørke tolerance skal træer få nok fugt til bedre frugtning og god smag. Med en alvorlig mangel på det vil blommen ikke dø, men frugtkødet mister betydeligt sin saftighed og smag.

Anbefalede jordegenskaber og egenskaber:

• jorden på stedet for plantning og vækst af træet skal være tilstrækkelig løs og blød; tunge lerjord anbefales ikke;
• det tilrådes med jævne mellemrum at løsne sig i plantens rodzone i de første udviklingsår, dette vil gøre det lettere for ilt adgang til rodsystemet;
• blomme kan ikke lide jord med høj syreindhold, i en sådan jord udvikler dens rødder sig meget langsommere, hvilket påvirker udviklingen af ​​hele træet og dets frugtning.

Blommetræer anbefales ikke til lavland og skyggefulde områder. Planten skal få nok sollys hele dagen.

Afgrøden trives ikke i områder, hvor grundvand strømmer i store mængder. Undgå at plante et blommetræ i åbne områder med regelmæssig stærk vind eller træk. I vintermånederne svækker disse faktorer planten kraftigt.

Plantning af kimplanter

At plante unge planter i jorden er mest gunstigt i de første måneder af foråret, efter at sneen smelter og jorden tø. I den midterste bane foretages landing bedst senest i midten af ​​april. Plantegruben forberedes på forhånd, om efteråret eller flere uger før plantning.

Nå forberedelse

Den bedste mulighed er at forberede pit i slutningen af ​​efteråret. I dette tilfælde kan der dannes meget mere nærende humus der. Derudover vil jorden have tid til at løsne sig af regnorme og blive mere ensartet.

• Efter efterårsgravningen af ​​jorden, fjernelse af ukrudt og høst af faldne blade graves et hul på det sted, der er bestemt til plantning. Kimplantehullets dybde skal være ca. en halv meter, diameteren er ca. 60-70 cm. Hvis ler dominerer i jorden, skal hullet uddybes til 0,7 m.

• I bunden af ​​plantehullet skal du tilføje 2-3 spande organisk gødning. Det kan være en blanding af humus, kompost, komfur, gødning. Det organiske stof blandes med jorden i forholdet 2: 1. På toppen af ​​brønden drysses der et lille lag overfladejord. Du kan isolere hullet med et dækkende materiale eller grangrene, så nedbrydningsprocessen bliver mere intens.
• Træplanter plantes således, at afstanden mellem rækkerne er mindst 3 meter. I træk skal træer placeres i en afstand på 2,5-3 meter fra hinanden.

• Landing gøres bedst sammen. En person skal holde kimplanten i den rigtige højde for ikke at drysse halsen, den anden person vil drysse rodsystemet og komprimere jorden. Rødkraven efter fuldstændig graving skal forblive i en højde på 3-5 cm fra jorden.
• De plantede kimplanter skal vandes regelmæssigt og rigeligt og også fodres i de første 3-4 år. Unge blommetræer begynder at bære frugt i det 4. år efter plantning på hovedstedet.

Naturlig tørring af svesker

Det anbefales at vælge blommesorter med store mørkefarvede frugter, sød smag og let adskille gruber som råmateriale til opnåelse af svesker, for eksempel "Ugorka", "Tragedie", "Ungarsk Wanheim" eller "Ungarsk Azhanskaya".

For at forberede 1 kg svesker skal du tage 4,5 kg fuldt modne tætte frugter. Processen med at høste svesker udføres på flere måder - under naturlige forhold, i ovnen og i en elektrisk tørretumbler. Det tager 8-10 dage at høste svesker ved hjælp af den naturlige metode. Selve processen omfatter flere faser:

• Forberedelse. Inden de lægges ud til tørring, fjernes stilkene fra de blommer, der er valgt til høst, derefter vaskes de, opdelt i halvdele. De lægges ud på træbakker i et lag, skåret op i en vis afstand fra hinanden.
• Tørring i solen. Til implementering tages bakker med blommer ud i luften og placeres i solen. Dæk med gaze fra insekter, blød i ca. 5 dage. For at forhindre, at der dannes skimmel på dem i løbet af denne tid, skal frugterne vendes flere gange dagligt.
• Tørring i skyggen. Allerede tørrede blommer skal overføres til et skyggefuldt sted og opbevares der i ca. 3-4 dage.

Råd. Høstning af svesker bliver hurtigere, hvis frugterne forblancheres ved at dyppe 1 spsk i kogende vand med sodavand i et minut.sodavand pr. 1 liter vand, og skyll derefter med koldt vand efter fjernelse. Revner dannet på blommehuden vil lade papirmassen tørre hurtigere.

Funktioner ved valg af svesker

Når du vælger tørrede frugter, skal du være opmærksom på produktets udseende. Kvalitetssvesker har følgende egenskaber :. frugtfarve er mørkeblå næsten sort; ikke overdrevet, blød og elastisk at røre ved smagen er sød og sur, der er ingen bitterhed.

• frugtfarve er mørkeblå næsten sort;
• ikke overdrevet, blød og elastisk at røre ved
• smagen er sød og sur, der er ingen bitterhed.

Den falmede farve og glans indikerer, at den tørrede frugt blev behandlet med glycerin for at forbedre dens præsentation. Derudover kan en skruppelløs producent erstatte glycerin med fedt af ukendt oprindelse.

Hvis frugten er brunlig, betyder det, at den blev skoldet til desinfektion. Dette er selvfølgelig bedre end kemisk behandling, men heller ikke særlig god. Disse kaffefarvede svesker har mere sandsynlighed en bitter smag.

Købte svesker anbringes i en glasbeholder med låg eller i en papirpose og opbevares på et mørkt, tørt sted. Brug ikke plastikopvaske eller plastposer til opbevaring. Før brug skal frugterne vaskes med varmt vand.

Afslutningsvis vil jeg gerne bemærke, at svesker passer godt til nødder, hytteost, græskar, appelsiner, kalvekød. Det giver et originalt strejf til kødretter, og med grød er det den bedste mulighed til morgenmad.

Denne storslåede tørrede frugt styrker ikke kun sundheden, men forbedrer også humøret, løfter vitaliteten og hjælper med at holde kroppen i god form.

Eksterne funktioner

Modne svisketræer er ret høje. De når ofte en højde på 4 meter. Under blomstringen producerer denne blomme store blomstrende knopper. Skud af et frugttræ er lige, ikke lange, i gennemsnit ca. en halv meter. Bladene er tætte og tykke, har en bølget struktur. Frugterne af denne kultur er store. Deres gennemsnitlige vægt er 40-45 g. På blommer er der en karakteristisk lodret stribe og en fordybning ved siden af ​​stilken. Modne frugter er runde eller ovale.

Læs også: Hvad er indendørs blomster til?

Frugtens hud er mørkeblå, tæt på sort, tyk og ru. Pulp af denne type blomme er meget saftig, har en granulær struktur og en lille mængde fibre. Frøene fjernes let fra fosteret.

Fordele:

• selvfrugtbarhed af kultur;
• højt og regelmæssigt udbytte af frugttræer
• uhøjtidelighed over for eksterne forhold og pleje;
• sorten tåler godt vinter, er velegnet til Moskva-regionen og det centrale Rusland;
• frugt og blade har en stærk immunitet over for svampeinfektioner;
• afgrøden har god tørke tolerance.

Forberedelse af blommer til tørring

Efter at have besluttet valget af en sort til forberedelse af tørrede blommer, kan du fortsætte med den forberedende behandling af frisk frugt.

Madlavning af svesker er ikke en nem proces, som det oprindeligt kan synes. Hvis du bare tørrer blommer, fungerer sveskerne ikke ud af dem. Frugten mister sin saft, bliver for hård, og overfladen af ​​frugten bliver brun i stedet for sort. For at få en velsmagende og sund tørret frugt, bør blommer omhyggeligt forberedes til tørring.

• Før tørringsprocessen påbegyndes, opbevares frugterne i et overdækket område i kurve. Mængden af ​​frugt i en kurv overstiger ikke 16 kg. Frugter opbevares i tre dage. Dette er nødvendigt for at sikre blødheden af ​​blommen, som senere bliver en sviskes egenskab. Hvis denne periode forlænges, begynder gæringsprocesser at forekomme i de høstede frugter. Før vask af blommer vaskes de naturligt. Dette gøres flere gange i træk. Når vandet efter vask af frugten bliver klart, kan denne procedure afsluttes.
• Derefter sorteres blommer, dvs. store blommer adskilles fra små. Blommer kontrolleres derefter for plettet frugt, der ikke kan bruges til at lave svesker. Ved afslutningen af ​​forskningsproceduren vaskes frugten grundigt igen. Men denne forberedelse af blommer til tørring er endnu ikke forbi.
• Dernæst udføres blancheringsproceduren. Det vil sige, frugterne varmebehandles: de placeres i varmt vand. Denne proces hjælper med at blødgøre frugtens væv samt fortrænge luft fra blommen og øge størrelsen på cellerne. Derudover nedbrydes oxidative enzymer, når frugten placeres i vand. Under blanchering går kun en lille mængde ascorbinsyre tabt fra de vigtige elementer. Antallet af de resterende signifikante stoffer forbliver næsten uændret. Men behandling med vand alene er ikke nok.
• For at slippe af med den voksagtige del fra overfladen af ​​frugten anvendes en alkalisk behandling. Til en sådan procedure er en kogende 1% kaustisk sodaopløsning egnet. Blommer ligger i den i 15 - 20 sekunder. Men her skal du vide, at blommer derhjemme måske ikke skylles helt af efter forarbejdning. Derfor bør kaliumchlorid bruges i stedet for kaustisk soda. Efter bearbejdning med alkali afkøles frugten.

Forberedelse af blommer til tørring

Sådan tørrer du svesker korrekt

Svesker er fremstillet af godt modne frugter, der har akkumuleret maksimalt sukker og næringsstoffer. Frugter, der er faldet fra et træ, har den optimale modenhedsgrad.

Når du vælger til tørring, skal rådne, ormede, beskadigede blommer afvises.

Den mest egnede til opsamling og efterfølgende tørring er frugter med let krøllet hud, der indeholder et minimum af vand. Du kan opnå en sådan tilstand af faldende blommer ved at stoppe med at vandre træerne på forhånd (ca. 30 dage før høsten modnes).

Processen med at forberede svesker har sine egne egenskaber. Det er umuligt at opnå den krævede produktkvalitet ved at tørre blommer alene.

I dette tilfælde mister frugterne deres juice, deres papirmasse får overdreven stivhed, og huden bliver ikke sort, men brun.

For at opnå svesker er det nødvendigt med særlig tilberedning af bær.

For at opnå det krævede produkt kræves speciel forberedelse af bær, dens faser:

1. Opbevaring af afløb, der er under tørring, udføres i kurve, der ligger på overdækkede områder. Det maksimale antal frugter, der er placeret i dem, bør ikke overstige 16 kg. I denne form kan frugten opbevares i op til 3 dage for at undgå ødelæggelse af blommen på grund af gæringsprocesser.
2. Før tørring vaskes frugterne grundigt, indtil det vand, der er opnået efter skylning, bliver helt rent.
3. Derefter sorteres blommen og adskiller sig stor fra lille med efterfølgende afvisning af bær, der ikke er egnede til tørring.
4. De valgte frugter vaskes og blancheres i varmt vand igen. Dette blødgør deres væv, fjerner luften i dem og fører til udvidelsen af ​​afløbscellerne. Under blanchering ødelægges oxiderende elementer med næsten fuldstændig konservering af vitaminer og andre værdifulde stoffer.
5. For at fjerne voksaflejringer fra bærens overflade dyppes de i 15-20 sekunder i 1% opløsning af kaustisk soda. Derhjemme er det svært at vaske resterne af sodavand fra frugten, så det er bedre at erstatte det med kaliumchlorid.
6. Køledrænninger, mens der på deres overflade dannes mange revner. De giver en langsom frigivelse af fugt fra frugten, hvilket forhindrer huden i at sprænge med et hurtigt tab af al juice, hvilket udelukker modtagelse af ægte svesker.

Læs næste: Frugt sød grapefrugt og pomelo hvordan man dyrker egenskaber

Forberedelse af frugt til tørring giver ikke det ønskede resultat, hvis du ikke overholder de særlige regler for udførelse af denne proces. Det er ikke så simpelt som det kan synes.

Til dette formål anvendes produktionsbetingelser tørretumblere i flere niveauer eller tunnel (kanal) tørretumblere.

Oprindeligt visner frugterne let ved 40-50 ° C i 3-5 timer, så de ikke brister. Derefter hæves temperaturen, og tørringen fortsættes, indtil den tørrede frugt får den krævede tilstand.

På dette stadium finder biokemiske processer sted i frugtens væv, hvilket sikrer, at svisken erhverver dets karakteristiske smagskvaliteter.

Til produktion af svesker under produktionsbetingelser anvendes tørretumblere med flere niveauer eller tørretumblere (kanal).

Produktets kemiske sammensætning

Før du overvejer de gunstige egenskaber og kontraindikationer af svesker, skal du finde ud af dens sammensætning. Faktisk er dette produkt en tørret blomme. Men for at opnå denne tørrede frugt er kun visse sorter egnede, for eksempel Vengerka. Prunes af den bedste kvalitet opnås fra frugter med små sten, der indeholder en tilstrækkelig mængde sukker.

Til tørring skal du tage saftige, modne frugter og forblanchere dem. Derefter afkølet i rindende vand og tørret i en damptørrer eller i solen.

Svesker indeholder følgende stoffer:

Hvordan man laver Kalmyk te med mælk Fordele ved hasselnødder til mænd Græskarjuice med honning

• en nikotinsyre;
• gamma-tocopherol;
• folsyre;
• alfa-tocopherol;
• ascorbinsyre;
• phylloquinon;
• beta-caroten;
• alfa-caroten;
• biotin;
• riboflavin;
• pektiner;
• organiske syrer: citronsyre, oxalsyre, æblesyre;
• vegetabilsk fiber;
• glukose, fruktose, saccharose.

Derudover indeholder denne tørrede frugt mange mikro- og makroelementer:

• kalium;
• silicium;
• magnesium;
• natrium;
• kalk;
• klor;
• fosfor;
• svovl;
• jod;
• kobolt;
• jern;
• bor;
• aluminium;
• vanadium;
• zink;
• rubidium;
• nikkel;
• kobber;
• molybdæn.

Energiværdien på 100 g svesker, som er ca. 10 frugter, er 231 kcal.

Pleje råd

Det er vigtigt at kende følgende. ... Blommetræer giver intensiv rodvækst

Det skal trækkes op eller skæres ned mindst 4 gange om sæsonen. Unge skud svækker betydeligt udviklingen af ​​træet, nedbryder rodsystemet. Dette fører i sidste ende til et fald i frugtningen. Under den aktive dannelse af æggestokke skal plantens rodzone regelmæssigt løsnes. Det er vigtigt i denne periode at sikre systematisk vanding. Sådanne tiltag vil have en positiv effekt på mængden og kvaliteten af ​​efterårshøsten. Det anbefales at stoppe med at vandre træerne ca. en måned før modning og høst. Efter høst af hovedafgrøden skal overskydende blommer fjernes fra under træet. Frugterot på jorden bør ikke være tilladt. Denne proces er fyldt med udviklingen af ​​mikroorganismer-skadedyr, svampesygdomme i frugtafgrøden.

• Blommetræer producerer intensiv rodvækst. Det skal trækkes op eller skæres ned mindst 4 gange om sæsonen. Unge skud svækker betydeligt udviklingen af ​​træet, nedbryder rodsystemet. Dette fører i sidste ende til et fald i frugtningen.
• Under den aktive dannelse af æggestokke skal plantens rodzone regelmæssigt løsnes. Det er vigtigt at sikre systematisk vanding i denne periode. Sådanne tiltag vil have en positiv effekt på mængden og kvaliteten af ​​efterårshøsten.
• Det anbefales at stoppe med at vandre træerne ca. en måned før modning og høst.
• Efter høst af hovedafgrøden skal overskydende blommer fjernes fra under træet. Frugterot på jorden bør ikke være tilladt. Denne proces er fyldt med udviklingen af ​​mikroorganismer-skadedyr, svampesygdomme i frugtafgrøden.

Blommesorter svarende til kvalitet og egenskaber:

• "Ungarsk hjem";

• Ungarsk Korneevskaya;

• "Uralsky svesker".

Plantning og pleje af blommer

Jordens pleje og kvalitet er ikke faktorer, der spiller en vigtig rolle i opnåelsen af ​​en rig høst. Som mange andre stenfrugter elsker svesker solrige steder, de tåler ikke træk og kolde vindstød.Til plantning er et sted langs bygningens sydlige mur, området langs hegnet osv. Egnet.

I en række skal afstanden mellem træer være mindst 2,5 og ikke mere end tre meter, bredden af ​​rækkeafstanden er tre meter. Det er bedre at forberede plantningshullet på forhånd, så jorden lægger sig et eller andet sted om to uger. Gropen skal være 50 cm dyb og 65-70 cm bred. Tag 2 dele jord ud af hullet og bland med en del rådnet gødning. Rødhalsbåndet skal være 3-5 cm over jorden. Resultatet af dens uddybning kan være, at blommen smerter, tørrer ud og høsten bliver dårlig.

Det anbefales at vande svesker, de kan lide fugt. Hvis du bemærker et massivt fald af blade i forvejen, har rodsystemet ikke fugt nok. Men der er også generende øjeblikke, vi taler om rodskud, som skal fjernes 4-6 gange om sæsonen. Hvis disse anbefalinger forsømmes, bliver sveskerne opbrugt, dens frugter vil være små, der vil ikke være mange af dem.

Som andre blommer er svesker velegnet til løs jord med god luftudskiftning og medium syre. Hvis underjordiske farvande kommer tæt på jordoverfladen på dit sted, anbefales det ikke at plante svesker der.

Svesker bruges i vid udstrækning til madlavning. Det er en del af retterne til babymad, sådanne produkter er ekstremt velsmagende og sunde, børn spiser dem med glæde. På basis heraf laves hjemmelavede tinkturer, og hvis alle anbefalinger følges, får du en lækker drink med en behagelig aroma, som du kan forkæle dig selv og dine kære både på hverdage og på helligdage.

Pleje regler

Jord til plantning skal være løst med god luftgennemtrængelighed og normal surhed. Du bør ikke vælge et sted i lavlandet, hvor grundvand er tæt på overfladen. Afstanden mellem træerne skal være ca. 3 meter.

Før plantning af planten er det nødvendigt at blande jord med humus i plantegropen (læg 1 del humus på 2 dele af jorden). Rødkravet på det plantede træ skal være over jorden, da en nedgravd plantning kan forårsage langsom vækst og forringe frugten af ​​blommen.

Efter plantning skal træet vandes, og rodskud, der kan svække træet, fjernes flere gange om året.

Du bør stoppe med at vandre træet ca. en måned før høst. Korrekt pleje vil sikre rigelig frugtning af svesker.

Tips til tørring

Der er mange varianter af svesker. Ikke alle er egnede til tørring. Tør ikke for store frugter. De kan rådne under tørringsprocessen. Det er bedre at vælge blommer, der ikke vejer mere end 40 g. Frugter høstet, før de er helt modne, er ikke egnede til tørring. Bedre at lade dem visne lidt på grenene.

Der er nogle krav for at få svesker af høj kvalitet:

• andelen af ​​tørstof i afløbet skal være ca. 20%;
• sukkerindhold mindst 12%
• komponent af fugt og syrer ikke mere end 1%;
• frugtvægt 30-40 g;
• huden er mørkeblå;
• frugt uden skader med en lille knogle.

Den mest populære blandt alle sorter til at lave svesker er Vengerka. Det er meget velsmagende, indeholder meget sukker og tørrer meget godt.

Der er flere sorter af denne blomme:

1. Ungarsk italiensk er en selvfrugtbar midtsæsonplante. Føles godt på varme steder. I svær frost kan det dø. Tåler dårligt tørke. Første gang frugter optræder i alderen 4-5 år.
2. Det ungarske hjem er kendetegnet ved sen modning af frugter. Elsker varme. Frugter vises 7-8 år efter plantning. Ungarsk Wangenheim tilhører tidlige modningsvarianter. Det tåler lave temperaturer og forskellige sygdomme godt. Uhøjtidelig i valget af jord. Blomster skal bestøves for at få en god høst. Frugtning begynder 6 år efter plantning.
3. Ungarsk Korneevskaya er en midt i sæsonen blomme. Hun er selvfrugtbar. Tåler let frost og tørt vejr. Frugter vises ved 3-4 års levetid for træet.

For at få svesker skal du kun vælge fuldt modne frugter. Før tørring påbegyndes, skal de valgte blommer vaskes grundigt og derefter sorteres efter størrelse. Derefter vaskes det igen og hældes over med kogende vand. Dyp blommer i 1% kaustisk sodavand i højst 20 sekunder. Denne procedure fjerner voksaflejringer fra huden. Derefter skal du vaske den sodavand, der er tilbage på overfladen af ​​frugten, og afkøle blommer. Desuden lægges frugterne i specielle tørretumblere. Der tørres frugterne ved en temperatur på ca. 50 ° C i 3 til 5 timer.

Når tiden er gået, skal temperaturen øges og vente, indtil sveskerne når den ønskede tilstand.

Derhjemme er der to muligheder for at tørre blommer: i en konventionel ovn eller på gaden.

I ovnen tørres blommer i 3 trin:

1. Frugterne ældes i ca. 4 timer ved en temperatur på 45 ° C. Derefter slukkes ovnen, blommer afkøles i 4 timer.
2. Frugterne er igen i ca. 4 timer i ovnen forvarmet til 60 ° C. Efterfølgende køling tager den samme tid.
3. I 10 timer holdes blommer i ovnen ved en temperatur på 75 ° C. I de sidste minutter skal du øge temperaturen til 100 ° C. Dette bidrager til fremkomsten af ​​glans på frugtens overflade.

Den anden mulighed for at lave svesker: frugterne lægges i et jævnt lag på egnede plader og udsættes for direkte sollys. Processen tager 5 dage. I løbet af denne tid skal blommer vendes, ellers kan de blive mugne. Derefter flyttes frugterne til et skyggefuldt sted, og der er de, indtil de er helt tørrede.

Adyghe svesker

Plum prunes Adyghe: beskrivelse af sorten og karakteristika

Adyghe beskær: foto af sorten

Blommen af ​​Adygei sviskesort blev opdrættet af Maikop-VIR eksperimentelle station ved at så en almindelig frø i første halvdel af det 20. århundrede, forgængerne til denne hybrid er ukendte i dag, i slutningen af ​​det 20. århundrede sorten blev føjet til statsregistret i den nordlige Kaukasus-region.

Et meget majestætisk træ, forgrening er af mellemstørrelse, kronen er let ovalt, sjældent bladagtig. Toppen af ​​kronen er dannet af en smal rundhed, i bunden ser det ud som en bred kile, op til 60 centimeter en træstamme, hvis du måler omkredsen, når den op til 35 centimeter. Træets bark er glat at røre ved, malet i en lysegrå farve. Linser er på tværs formet, let konveks, let tuberøsitet, endda tyndt, tykt gren af ​​grene, hvilket skaber en vinkel på 45 grader under vækst, undertiden 60 grader. Temmelig lige, lysegrå bark, tværgående linser, sjældne, let mørkebrune, overfladen har en rillet blomst.

Hvis vi taler om et års vækst, vokser skuddene fra Adygei-svesker op til maksimalt 53 centimeter, i diameter op til 6 mm, lige vækst, i nogle tilfælde dannes de svagt, på solsiden får de mørk lilla og brune farvetoner, hvis vi taler om den skyggefulde side, så er den grøn. Subkutane punkteringer er meget sjældne, små i størrelse og brune i farve. Afrundet ved bunden, på overfladen er der en brun rillet blomst. Lille bladpude. Hver blomsterknop har en konisk form og vokser til en størrelse på 5x3 mm, hvis top er let spids, stikker ud og mørkebrun i farven. Arrangementet finder sted på ringlets af en simpel form, et stykke dannes i akslen på hvert blad, hvis vi taler om dannelsen på skuddet og kvisten, så er dette op til 6 stykker for hver, men ikke mindre end 5- 6 år af træet.

Kegleformede bladknopper, toppen er let spids, farvet brun, afstand fra vækstretningen.Den årlige vækst af bladplader af gennemsnitlig størrelse er 9-5,4 centimeter; 8,4-5,5 centimeter, dannelsen er mellemliggende, fra ovoid til ovovat. Ved basen er formen fra bredbue til smalbueformet. Dumt spids toppunkt. Selve bladpladerne er ret tykke, læderagtige, let bølgede, farvede grønne nedenfra, hovedvenen har en brun pubescence i hele sin længde.

Adyghe-beskærens blade er bøjet på tværs af hovedvenen. Relativt flad bladoverflade langs kanten, en-dobbelt-serrat-crenat-dannelse. Ved bunden af ​​bladpladerne er der en forkortet petiole, kun op til 16 mm i længden og op til 2 mm i diameter, farven er mørk rød, rillen er meget lille, der er en let pubescens langs rillen, når dannet, danner den en vinkel på 30-60 grader. De har et stykke jern i store mængder og forskellige i størrelse, der er små og store i størrelse, sort i farve, op til et par på hver stilk eller bund på bladpladen, et fuldstændigt fravær er muligt. Lav dybde, bredformet dannelse, udifferentieret form.

Langs kronen på blommen fordeles Adyghe-sveskerne meget jævnt med smukke blomster, i hver knopp kan der udvikle sig 2 til 3 små blomster. Corolla flad i form, gennemsnitsstørrelse op til 25 mm, hvert kronblad af blomsten har en overform, op til 12 mm i størrelse, næsten 6 mm bred, mellemstørrelse, hovedsagelig hvidmalet. Nærhed af en svag stat. Mellemstor, let bølget, let tagget spids. Dannet op til 25-28 støvdragere op til 10 mm lang, lige retning, gul, 2-bladet anther. I en mængde vokser pistilen op til 12 mm, svag krumning, afrundet stigma, der ligger lige over anteret. Svag æggestok. Smal calyx-formet bæger, trekantede bægerblade, op til 5 mm i længden, op til 2,5 mm i bredden. Glat overflade, medium savning. En peduncle vokser op til 12 mm, pubescence er fraværende. Aktiv blomstring falder fuldt ud sammen med timingen for den komplette blomstring af bladene.

Glat overflade af temmelig store frugter, op til 5,6 gram, afrundet form, i nogle tilfælde langstrakt runde, 42,5x41,5x43,1 mm. Bærens farve er lilla, let blålig farvetone, lille, smal tragt i en bred afrundet base. En let afrundet toppunkt, en meget lille fordybning, i midten af ​​hvilken der er en brun prik, skifter i nogle tilfælde let i retning af hovedsømmen. Smal, mørk sømstribe. Huden har en tyk tilstand, lidt ru, sur smag, der er også en let bitterhed i eftersmagen. Benet i sig selv er meget vanskeligt at adskille fra papirmassen.

Bærets kød er gulgrøn i farve, ret saftig, fibrøs med lidt korn, sød smag ifølge en vurderingsskala på op til 4 point, der kan adskilles fra stenen. Benet i sig selv er stort i størrelse og vejer op til 1,8 gram, fladt i form.

Egenskaber ved Adyghe-svesken

Adyghe-beskær: video om sorten Hver stilk vokser op til 18 centimeter, ikke mere end 1,6 mm tyk, let krumning, brun farve, pubescence er helt fraværende, Adyghe-svisken er fastgjort til frugten af ​​blommen ganske grundigt, hvilket udelukker masse tab af frugt i en tilstand af fuldstændig mekanisk modenhed. Bærens udseende er ret smukt, så at sige, præsentationen er på niveauet. Smagen er overvejende sød og sur, og anvendelsesretningen er alsidig: enhver form for behandling, også bare frisk. Kemisk sammensætning: 17,9% - tørstof, sukker - op til 111,98%, 1,09% er forskellige syrer, ascorbinsyre er 1 mg for hver 100 gram produkt.Sorten tilhører dessertvarianter, men den kan klassificeres som bord- og tørrede frugtsorter, tørringen af ​​frugten er på et niveau, når den tørres, evnen til at producere op til 22,3% af svesker af høj kvalitet, der indeholder forskellige sukkerarter op til 58, 15%.

Sveskerne i Adyghe-sorten moden sort, når det gælder den fulde modning af frugterne, er selvfrugtbare. Med en kvalitativ tilgang til dyrkning er det muligt at samle en ret rigelig høst, men der er en lille fad-frugtning er periodisk. Med hensyn til vinterhårdhed overholder Adyghe-svesken normerne, en veludviklet immunitet over for sygdomme med svampeoprindelse.

Måder at opbevare svesker derhjemme

Det er absolut ikke svært at opbevare svesker i dit hjem. For at gøre dette skal du bare følge nogle enkle retningslinjer. For at opbevare denne tørrede frugt skal du bruge linnedposer og papirposer, trækasser med god ventilation, tæt lukkede beholdere eller glas, metal og plastbeholdere med forseglet låg.

Inden frugterne opbevares, skal du sørge for, at de er intakte uden skader, pletter og plaque på overfladen.

Opbevares ved stuetemperatur i en beholder med forseglet låg

Svesker kan opbevares i glas og keramiske krukker med et tæt passende låg i op til seks måneder.

• Først og fremmest er beholderen klargjort. Det vaskes grundigt, hældes over med kogende vand og tørres.
• Derefter placeres tørrede frugter i den, lukkes tæt med et låg og anbringes et køligt sted.
• Hvis svesken er våd, skal den tørres.
• Regelmæssigt er det nødvendigt at overvåge de tørrede blommer.

Anbringelse af tørrede frugter i hermetisk lukkede beholdere, dåser eller glasburger er anerkendt som den bedste opbevaringsmetode.

Opbevaring af tørrede blommer i linnedposer og papirposer

Nogle mennesker opbevarer tørret frugt i linneposer. Men kun hvis der ikke er skadelige insekter i huset, såsom myrer eller kakerlakker.

Tætte tøjposer gennemblødes i stærk saltopløsning. Derefter tørres de godt, sætter svesker i dem og bundet.

Papirposerne fyldes og lukkes på samme måde. Takket være stoffet og papiret kan tørrede blommer trække vejret, og de bliver også mugne og bevarer alle deres nyttige egenskaber.

Den eneste ulempe ved denne opbevaringsmetode er umuligheden af ​​at placere svesker nær meget ildelugtende produkter: kaffe, krydderier, tobak.

Klar svesker i en vase

Opbevaring af svesker i køleskabet

Hvis der er høj luftfugtighed i rummet, opbevares de tørrede frugter i køleskabet. For det:

• Sorter sveskerne grundigt, adskil de beskadigede frugter.
• Pakket i små portioner i en glasbeholder med et tæt monteret låg, beholdere eller poser med lynlås.
• Anbringes på en hylde, køleskabsdør eller frugtrum
• Kontroller fugtigheden i beholderen en gang om ugen. Hvis det ser ud, tørres frugterne.

Korrekt opbevaring af tørrede blommer bevarer alle dets vigtige egenskaber.

Naturligvis kan du beskytte dig mod unødvendige problemer og købe svesker på markedet eller i en butik. Men når der er mulighed for at lave svesker derhjemme, bør du ikke udsætte dig selv og din familie for mulige negative konsekvenser.

Madlavning svesker i solen derhjemme

Den mest naturlige måde at tørre blommer derhjemme er at placere dem i direkte sollys. Hvis du har dit eget hus, der giver dig mulighed for at sprede bær i haven, så er dette den bedste mulighed for at lave svesker. Dette kræver en slags papark, hvor blommer placeres. Tilberedningstrinnene er enkle:

1. Blommen skal omhyggeligt forberedes til tørring: vaskes og sorteres.
2. Blommer til tørring i solen bør ikke tørres hele, så de skal skæres og hældes.
3. Læg dem ud på et ark pap i et lag og læg dem på et solrigt sted.

Det er værd at huske, at blommen skal fjernes om natten eller i køligt regnvejr, ellers bliver bærene fugtige. Og så fungerer svesker af høj kvalitet, som vil opbevares i lang tid, ikke længere. Fra tid til anden er det nødvendigt at vende blommer, ellers tørrer bærene ikke jævnt. Så i sollys skal de opbevares i omkring en uge.

Du kan kontrollere, om sveskerne er klar med en simpel gammel metode: klem en af ​​bærene.

Hvis juice ikke skiller sig ud fra det, og selve bæret er elastisk, gøres alt korrekt, og sveskerne er klar. For at forhindre fluer og andre insekter i at blande sig under tørring anbefales det at dække dem med gaze.

Gunstige funktioner

Svesker har toniske egenskaber. Dette produkt forbedrer hukommelsen, øger arbejdskapaciteten og også:

• normaliserer stofskiftet
• forbedrer fordøjelseskanalens funktion
• fjerner gift og toksiner fra kroppen
• forbedrer mavefunktionen, øger udskillelsen af ​​mavesaft;
• forbedrer synet
• styrker nervesystemet
• lindrer forstoppelse
• nyttigt til åreforkalkning og hypertension, har en gavnlig virkning på hjertets arbejde;
• har en vanddrivende virkning
• forbedrer nyrefunktionen.

Det er meget gavnligt at forbruge tørrede blommer til kvinder for at forhindre osteoporose i overgangsalderen. Det er nok at spise 100 g dagligt. D-vitamin indeholdt i svesker i kombination med elementer af bor og calcium bevarer og styrker knoglemassen.

Dette produkt beriger kvindens krop med nyttige stoffer, normaliserer stofskiftet og reducerer belastningen på leveren.

For mænds helbred er svesker et magisk middel. Den indeholder en stor mængde B-vitaminer, ascorbinsyre og antioxidanter. Takket være denne sammensætning har tørret frugt en gavnlig virkning på prostata.

Hvorfor er svesker nyttige?

På grund af det enorme antal komponenter, der er uerstattelige for kroppen, er svesker nyttige til næsten alle menneskelige organers arbejde:

• Tilstedeværelsen af ​​sådanne biologisk aktive stoffer som kalium og magnesium hjælper med at forbedre hjertets funktion og har en gavnlig virkning på blodkar;

Rig på magnesium og kakao. Ud over magnesium skal stofferne i kakao listes i lang tid, fordi den kemiske sammensætning af kakao er unik.

Fordelene ved svesker til tarmene er bevist, hvilket resulterer i, at det forbedrer dets arbejde med at fjerne toksiner og skadelige stoffer fra kroppen; Tørrede blommer er nyttige til lave hæmoglobinniveauer og en svækket krop under sygdom eller under et antibiotikakur;

Boghvede hjælper også med at hæve niveauet af hæmoglobin. Bedre naturlig forebyggelse af anæmi end boghvede frø.

Tørret frugt har en vanddrivende og koleretisk virkning, mens den forbedrer stofskiftet og forynger kroppens celler; Et antal mineraler i den kemiske sammensætning af produktet har en positiv effekt på nervesystemets tilstand, normaliserer arbejdet i muskler og led;

Du kan også genoprette helbredet i leddene ved hjælp af svinefedt. Det er nyttigt ikke kun for et antal ledsygdomme, men også for at genoprette deres mobilitet efter skader.

Fiber hjælper med at etablere funktion af fordøjelsesorganerne, så svesker er især nyttige til forstoppelse og andre problemer med fordøjelseskanalen; Svesker med grober er et fremragende råmateriale til fremstilling af lækre drikkevarer, der forbedrer sundheden betydeligt, styrker immuniteten og genopfylder vitaminforretninger; Svesker har vist sig at være et effektivt afføringsmiddel uden de mindste bivirkninger sammenlignet med lægemidler. Det høje kalorieindhold i tørrede udgravede svesker gør det muligt at bruge det som en let snack, når man følger en diæt, uden den mindste sundheds- og formskade;

Mysli er også en god snack.På grund af tilstedeværelsen af ​​kulhydrater i sammensætningen, som hurtigt og langsomt nedbrydes, giver det en person mulighed for at føle sig mæt, selv efter at have spist en lille del af mysli.

Retter med tilsætning af svesker er meget nyttige for børn og allerede fra 6 måneders alderen normaliserer deres fordøjelse og mætter kroppen med nyttige stoffer.

Fordele for kvinder

Tørrede blommer er en af ​​de få fødevarer, der er både velsmagende og sunde. Da svesker ofte bruges til at rense tarmene, bliver det den første assistent for kvinder i kampen mod ekstra pund.

Særlige procedurer, såsom pressoterapi, myostimulering osv., Hjælper også med at finde en drømmefigur.

Så hvad mere er tørret frugt, der er nyttigt for det smukke køn:

• Svesker er et glimrende middel til at tabe sig, takket være hvilket kroppen renses for overskydende væske og toksiner. Tørret frugt bruges normalt sammen med gærede mejeriprodukter. Den mest almindelige mulighed er svesker med kefir, pisket med en blender indtil glat;
• Søde tørrede frugter er også nyttige for forventede mødre, styrker deres krop og forhindrer anæmi. Derudover vil svesker under graviditeten ikke kun gavne moderen, men også den fremtidige baby, hvis udvikling kræver aktive stoffer fra en korrekt valgt diæt;
• Tørret frugt har en gavnlig virkning på den kvindelige krop i klimakteriet, normaliserer hendes følelsesmæssige tilstand og fungerer som et naturligt antidepressivt middel.
• Svesker er af særlig værdi under amning, hvilket hjælper en ung mor med at normalisere fordøjelseskanalens flora og genopfylde manglen på mineraler og vitaminer i modermælken.
• Regelmæssigt forbrug af svesker om natten vil snart forbedre hudens og hårets tilstand, da kroppen modtager den nødvendige mængde vitaminer A, B og E, der er nyttige til foryngelse af kroppen.

Svesker er meget gode for kvinder

Fordele for mænd

På grund af indholdet af organiske syrer og polyfenoler er tørret frugt et fremragende middel til forbedring af arterielle blodkar, hvilket er en fremragende forebyggelse mod hjerte-kar-sygdomme.

Også tørrede frugter er nyttige til opretholdelse af testosteronniveauer og langsommere ældning af celler.

Som en kilde til mikro- og makronæringsstoffer er svesker et effektivt redskab til at styrke mænds sundhed, samtidig med at den øger seksuel udholdenhed.

Beskær sorter

Nyttige egenskaber ved svesker

Regelmæssig brug af sund tørret frugt forbedrer fordøjelsen, løser problemet med forstoppelse, har en positiv effekt på hudens tilstand, normaliserer stofskiftet, hjælper kroppen med at komme sig efter sygdom, øger effektiviteten, forbedrer hjertefunktionen og opretholder den normale tilstand af nervesystem. På trods af at svesker betragtes som et produkt med højt kalorieindhold, anbefaler ernæringseksperter ikke at udelukke dem fra kosten. Det lindrer hurtigt sult, så snacking på svesker er ikke skadeligt. Om vinteren, når forbruget af friske grøntsager og frugter falder, er svesker et godt fund, da de tillader kroppen at modtage de nødvendige stoffer. Den indeholder fruktose, glucose, saccharose (op til 17%), mange organiske syrer, pektin, fosfor, kalium, jern, magnesium, calcium, vitamin C, A, P, gruppe B osv. Nylige undersøgelser har vist, at svesker tak til vitamin A og beta-caroten hjælper det med at opretholde synsstyrken.

Måder at få svesker på

Store mængder blommer (til salg) i frugtforarbejdningsanlæg behandles i kogende vand, afkøles derefter i rindende vand og tørres i damp i specielle tørreanordninger ved den krævede temperatur.

I en anden metode tørres forvasket frugt i den friske luft under solens stråler.Den håndværksmæssige metode gør det ikke muligt at opnå en smuk sveske som i industriel produktion, men dens nyttige kvaliteter reduceres ikke af dette. Det menes, at der lagres endnu flere næringsstoffer end i svesker opnået under fabriksbetingelser.

Tørret frugt kan være med eller uden en sten. Sidstnævnte betragtes som mindre nyttigt og billigere. På et koldt tørt sted opbevares produktet fremragende i op til et og et halvt år.

Blommesorter, der er egnede til at producere svesker

Erklæringen om, at enhver slags blomme kan bruges til svesker, er fejlagtig. Det "korrekte" produkt fås fra ungarske blommer, der indeholder mere end 17% tørstof. Hvis vi tager frugter, hvis kvalitetsegenskaber ikke er egnede til opnåelse af svesker, kaldes det færdige produkt simpelthen tørret blomme, som ikke er sort, men oftest brunbrun. Svesker opnås fra specielle sorter, der er kendetegnet ved store, kødfulde og mørke frugter med et sukkerindhold på mindst 12% og med en lille mængde fugt. Den mest ideelle sort er italiensk ungarsk.

Ungarsk italiensk

Hjemmelandet for denne blomme er det solrige Italien. Sorten har en gennemsnitlig højde, glæder sig over den første høst i 5 år. Den "italienske" har store frugter, der ligner et æg, med en rig mørkeblå farve og tæt gulliggrønt kød, under huden er der store prikker. Frugtens smag er sød, duften er svag. Svesker fra italiensk ungarsk er meget smukke.
I Rusland dyrkes blomme hovedsageligt ved Sortehavskysten (Gelendzhik, Adler). I mere nordlige regioner er dens dyrkning ikke så vellykket, da planten er termofil og kan fryse lidt om vinteren. Imidlertid kan den italienske ungarsk findes i haverne i Voronezh, Kursk og nærliggende regioner. Men blomme dyrkes ikke i industriel skala i disse regioner.

Almindelig ungarsk (hjemme)

Sortens egenart er forskellen i smag, størrelse, modningstider. Det afhænger af avlsmetoderne. Som mange sorter begynder Domashny-blommen at bære frugt i en alder af 5 år. Frugten modnes ret sent - i slutningen af ​​sommeren eller i det første årti af september. Ungarsk vulgaris lever længe og giver gode, stabile udbytter. Efter 25 år kan mere end 150 kg blommer fjernes fra det. Høj frostbestandighed gør det muligt at dyrke et frugttræ i regioner med lave vintertemperaturer.

Ungarsk Azhanskaya

Sorten har vesteuropæiske rødder. Den vokser bedst i milde klimaer, da den ikke har god frostmodstand. Frugtperioden begynder i 4. eller 5. udviklingsår. I slutningen af ​​sommeren modner afgrøden næsten på samme tid og smuldrer ikke ned fra grenene. Ungarsk Azhanskaya kan ikke lide langvarigt fugtigt vejr, hendes frugter begynder at knække, hvilket påvirker deres kvalitet. Det er en højtydende sort, der konsekvent giver 55-60 kg blommer efter 12 års vækst. Frugter er violette-røde med en tæt hud og grøn-gul kød.

Ungarsk Moskva

Denne type ungarsk blomme findes i Moskva, Ryazan, Tula regionerne. Træet bærer frugt i 5 eller 7 år efter plantning. Frugterne er ovale i form og røde (med en lilla farvetone) i farve. Pulp er tæt og saftig, og huden har en bitter eftersmag, der slet ikke ødelægger den generelle smagsfølelse. Høsten modner i begyndelsen af ​​september næsten på samme tid. Blommer af denne sort kan fjernes ikke helt modne, og i modningsprocessen bliver deres smag sødere.

Ungarsk Pulkovskaya (Zimnitsa, Pokrovka)

Blomme opdrættet ved "folkemusik" udvides hovedsageligt ved hjælp af unge rodskud. Planten har en spredende krone, frugter opstår efter det 6. år af vækst. Med god pleje giver Zimnitsa høje udbytter i slutningen af ​​september. Blommens frugter er ovale med en rød farve og mørke pletter under huden.Kødet af den "folkelige" frugt er sød og sur, meget behagelig for smagen, med en sten, der let kan adskilles fra den. De vigtigste dyrkningsområder er Novgorod, Leningrad og Pskov regioner.

Ungarsk Wanheim

Det antages, at sorten stammer fra den vestlige del af Europa. Han elsker frugtbare lande, de utvivlsomme fordele er vinterhårdhed og tørkebestandighed. Planter udvikler sig hurtigt, efter 15 år giver de meget høje udbytter (100-120 kg blommer fra et træ). Frugtmodning sker på samme tid startende i anden halvdel af august. Frugterne vokser medium i størrelse, har form af en uregelmæssig oval, deres farve er mørkeblå. Blommeskal er tyndt, let adskilt fra den dybgrønne papirmasse. Oftest kan den ungarske Wanheim ses i haven i Rostov-regionen og Krasnodar-territoriet.

Lande-leverandører af svesker

Blommetræer, inklusive dem der producerer svesker af høj kvalitet, vokser på næsten alle kontinenter. Tørret frugt kommer til det internationale marked hovedsageligt fra Argentina, Chile, USA og Frankrig. Svesker fra Moldova værdsættes på russisk territorium. De lande, der tidligere var en del af Sovjetunionen, er også leverandører af produktet til vores land: Usbekistan, Tadsjikistan, Kirgisistan. Svesker af højeste kvalitet produceres i USA (Californien).

Fordelene ved svesker

1. Aronia blomme har de højeste antioxidant- og toniske egenskaber. Det systematiske indtag af tørret frugt øger effektiviteten og normaliserer det psyko-emotionelle miljø. Dette er muliggjort ved tilstedeværelsen af ​​de mest værdifulde B-vitaminer, de beroliger kroppen og hjælper med at forbedre søvnen.
2. Svesker skal indføres i kosten for dem, der ønsker at tabe sig. På trods af kulhydratindholdet normaliseres metabolisme af protein og fedt. Sakkariderne omdannes til energi i stedet for at blive opbevaret som fedt omkring taljen. Svesker øger stofskiftet og renser tarmene.
3. Traditionel medicin har længe anerkendt frugten af ​​den sorte chokeberry som et kraftfuldt redskab til at rense leveren og gendanne dens struktur. Ved hjælp af afkog baseret på tørrede frugter stimuleres udstrømningen af ​​galde, belastningen på filtreringsorganet reduceres.
4. Svesker bidrager til en tidlig forbedring af den generelle sundhed. Tørrede frugter skal tages med på vejen eller på arbejde for at tilfredsstille den skarpt rasende sult. I dette tilfælde vil der ikke være nogen skade på figuren eller maven. Frugter fylder kroppen bedre end kager eller frugter.
5. Uundværlig til svesker til kategorier af mennesker, der bruger meget tid på pc'en eller kører. Beta og alfa-caroten forbedrer opfattelsen og koncentrationen og er nødvendige for øjenhygiejnen. Svesker skal spises af mennesker med nedsat syn.
6. En anden fordel ved blommerfrugter er at forbedre tarmens bevægelighed og normalisere dens mikroflora. Sammensætningen indeholder kostfibre, der renser spiserøret og forhindrer madgæring i den. Hyppigheden af ​​forstoppelse og oppustethed reduceres.
7. Selv med fedme har læger lov til at medtage frugt i menuen for at kompensere for manglen på næringsstoffer. Vær ikke for meget opmærksom på ophobning af saccharider, de er i den rigtige form. Men mennesker med diabetes bør være mere forsigtige, en læge konsultation er påkrævet.
8. Afkog baseret på svesker er nødvendigt for at rense kroppen for stærke slagger og giftige stoffer. Sådanne drikkevarer har en positiv effekt på blodsammensætningen, forbedrer blodgennemstrømningen og åbne kanaler og renser dem også for kolesterol.
9. Hvis du har forstyrrelser i hjertemusklens arbejde, skal produktet inkluderes i kosten. Desuden er det ikke nødvendigt at bruge det alene. Tilsæt svesker til salater, hovedretter, te.
10. Selvfølgelig var det ikke uden de mest værdifulde kvaliteter af tørret frugt til hypertensive patienter. På grund af sin milde vanddrivende virkning sænker blommefrugter blodtrykket.Intrakranielt tryk normaliseres også, hvilket fører til eliminering af hyppig hovedpine og pulsation i templerne.
11. Svesker er gode for munden. På grund af dets bakteriedræbende egenskaber dræber produktet patogene mikroorganismer, forhindrer karies og stomatitis og styrker tandemaljen. Frugterne af den sorte blomme er nødvendige for at forhindre multiplikation af stafylokokker, salmonella og E. coli.
12. På grund af sin specielle farve kaldes tørret frugt den "sorte læge". Det er indiceret til leversygdomme, osteoporose, nedsat syn, gastrointestinale problemer, gigt, åreknuder og åreforkalkning. I alle disse tilfælde har svesker en stærk terapeutisk virkning.
13. Healere af traditionel medicin rådes til at forberede en infusion til behandling af bronkitis fra de revede frugter af svesker og vodka. Efter at have insisteret tages et sådant middel i en teskefuld tre gange om dagen. Dette hjælper med at fjerne slim fra luftvejene.

Svesker og blommer, hvad er forskellen

Mange mennesker tror, ​​at der ikke er nogen forskel mellem blommer og svesker, bortset fra at blommer er frisk frugt og svesker er tørret frugt. Det er ikke sandt.

Hvad er forskellen mellem blommer og svesker? Blomme er nyttigt for mennesker med hjertesygdomme, vaskulære lidelser, arbejdet i mave-tarmkanalen. Svesker har en positiv effekt på disse systemer, men på grund af madlavningsprocessen, når den mister fugt, hvilket betyder vægt, er alle de positive egenskaber af blommen koncentreret i et mindre volumen. Dette er det særegne. Den samme masse af disse to produkter har en anden mængde næringsstoffer. Som et resultat har du brug for mindre svesker end friske blommer for at opnå den samme effekt. Der er også en forskel i smag mellem svesker og blommer. Blomme er meget saftig, sød og sur, og svesker er mere intense i smagen, søde, mindre sure.

Brug af blommer til madlavning

Blomfrugter tørres, syltes, fældes, fugtes og frosne. Du kan fremstille juice, marmelade, konserves, gelé, likør, tinktur og kompot af dem.

Når du laver blomme syltetøj, skal du sørge for at fjerne brønden. Takket være dette kan syltetøjet opbevares i lang tid. Men hvis du skal spise syltetøj i løbet af året, kan du lade pit være.

Nu ved du om fordelene ved svesker og hvordan man dyrker dette træ på din egen grund. Glem ikke kontraindikationer, det er bedre at konsultere en læge, inden du bruger frugten.

Landingsfunktioner

Svesker kan dyrkes efter de samme regler som en almindelig blomme. Lad os i detaljer overveje nuancerne ved landbrugsteknologi.

Anbefalet timing

Plomme kimplanter plantes bedst i det tidlige forår. I de sydlige regioner falder plantetiden i marts. Gartnere i mellembanen og Moskva-regionen planter blommer senest i andet årti i april. Det tilrådes at forberede hullet om efteråret eller ikke tidligere end to uger før plantning.

Vigtig! Elskere af efterårsplantning af frugttræer skal vide, at svesker kan plantes på denne tid af året, men kun i de sydlige regioner.

Valg af det rigtige sted

Plomme svesker kan lide at vokse i varme områder. Træet kan plantes overalt, hvor der ikke er træk og vandtæt jord. Kulturen slår rod godt langs bygninger eller et hegn.

På trods af sin tørke tolerance elsker blomme moderat fugtig jord. Hvis der er sådan et plot i haven, kan du sikkert plante et træ her.

Opmærksomhed! Ved mangel på fugt falder udbyttet ikke. Kun kvaliteten af ​​frugten vil lide

Blommens papirmasse vil ikke være saftig og sur.

Som enhver blomme elsker svesker svamp, let jord. Når der plantes i ler eller sort jord, tilsættes sand for løshed. Jordens høje surhedsgrad har også en dårlig effekt på træet. Indikatoren reduceres ved at indføre kalk i jorden. Hvis lag af grundvand er placeret højt på stedet, vil afløbet ikke vokse. Alternativt kan du prøve at plante en frøplante på en bakke.

Hvilke afgrøder der kan og ikke kan plantes i nærheden

Blomme elsker ensomhed, men nægter ikke at være tæt på andre frugttræer. Du kan ikke plante nogen slags solbær, valnød, nåletræer, birk i nærheden. En pære betragtes som en dårlig nabo. Blomme er venlig med alle andre frugttræer, men den nødvendige afstand til udvikling af rødder og krone skal overholdes.

Udvælgelse og klargøring af plantemateriale

Beskæresæt kan tages fra venner ved at grave unge skud op. Imidlertid betragtes plantemateriale fra planteskolen som det bedste. Planten kan sælges med åbne og lukkede rodsystemer. Den sidstnævnte mulighed er bedre med hensyn til overlevelsesrate. Hovedkravet for gode frøplanter er tilstedeværelsen af ​​en udviklet stor rod, laterale grene og levende knopper. Barken skal være glat uden revner eller skader.

Råd! Det er bedre at købe blommer, der er op til 1,5 m høje. Høje træer rodner dårligt, bær ikke frugt i lang tid.

Landingsalgoritme

Til forårsåning af blommer forberedes hullet normalt om efteråret. Efter pløjning af landet fjernes ukrudtsrødder fra stedet. Et hul graves op til 70 cm bredt og dybt. Hvis jorden er tung, øges huldybden med 15 cm. Det ekstra rum er dækket med et dræningslag af sten eller grus.

Fertil jord blandes med gødning eller kompost i forholdet 1: 2. Den færdige blanding hældes i hullet, dækket med isolering til vinteren. Om foråret, før plantning af svesker, fjernes en del af jorden fra gruben for at rumme kimplanten.

Vigtig! Når der plantes flere blommer, opretholdes en afstand på mindst 3 m mellem træerne.

For en frøplante med et åbent rodsystem drives en støttepæl i midten af ​​brønden. Hvis blommen købes med lukkede rødder, der vokser i en beholder, fjernes den forsigtigt og sænkes sammen med en jordklump ned i hullet. En støtteindsats er ikke nødvendig for en sådan frøplante. Genopfyldning udføres med frugtbar jord, der tidligere er fjernet fra brønden. Kimplanten vandes, bagagerumscirklen er mulket med tørv.

Opdræt historie af sorten

Der er ingen nøjagtige oplysninger om oprindelsen af ​​Prune-sorten. Ofte betyder dette navn tornet. Det var hun, der blev opnået ved at krydse kirsebærplomme med vilde torner. Nogle gange er der oplysninger om, at svesker blev bragt ud i det 37. år af sidste århundrede på Maykop stationen. Resultatet er en hybrid, men hans forældre er ukendte. Sorten blev opkaldt Adyghe Prune og blev medtaget i statsregistret i 88 af det sidste århundrede. Det er denne kultur, der vil blive diskuteret yderligere.

I hverdagen kaldes svesker normalt tørrede blommer, der er blevet røget. For at opnå et populært produkt anvendes ofte Stenley-sorten. Kulturen blev bragt ud af en amerikansk opdrætter i det 26. år af sidste århundrede. Stanley er blevet opført i statsregistret siden 1983.

Ungarske svesker er også lavet af blommer, da frugterne egner sig godt til tørring og er stærkt mættet med sukker. Der er flere varianter af ungarsk. De mest almindelige sorter er:

• Den italienske ungarsk er almindelig i de sydlige regioner. Den varmekærende sort i midten af ​​sæsonen kan fryse ud i kolde områder. Blommen er selvfrugtbar og kræver ikke bestøvere. Træet vokser op til 5 m højt. Kronediameteren er ca. 6 m. Blommen tåler ikke tørke, bærer frugt i 4 år efter plantning. Udbyttet når 50 kg pr. Træ. Frugtvægt er ca. 35 g.
• Hjem Ungarsk bærer frugt, der vejer 20 g. Blommesort Sen, termofil sveske begynder at bære frugt fra 7 år. Træet bliver op til 6,5 m højt. Produktiviteten er omkring 150 kg.
• Ungarsk Wangenheim betragtes som en frostbestandig afgrøde. Blommesort Tidlige svesker, sygdomsresistente, tager rod på fattige jordarter. Udbyttet af et voksen træ når 60 kg, men blomsterstandene kræver krydsbestøvning. Frugtning begynder i en alder af 6 år. Frugtvægt når 30 g.
• Ungarsk Korneevskaya er kendetegnet ved frostmodstand og tørkebestandighed. Sorten er selvfrugtbar. Ingen bestøvere er nødvendige. Med hensyn til modning er blommen midt modning. Frugtning begynder efter 6 år. På dette tidspunkt når udbyttet 30 kg.Frugtvægt er ca. 35 g.

Blommesorten Renklod Karbysheva er velegnet til produktion af svesker. Træet er selvfrugtbart, tåler frost godt. Frugtvægt er ca. 40 g. Stenen adskilles let fra papirmassen.

Midtsæsonen Blue Bird sort bruges også til produktion af svesker. Frugt af en frøplante forekommer i det tredje år fra plantningstidspunktet. Sorten er selvfrugtbar, modstandsdygtig over for frostvintre. Frugtvægt er ca. 45 g. Stenen adskilles let fra papirmassen.

Du kan tørre svesker fra sorten Raisin-Eric. Kulturen er termofil, sydlig. Hjemlandet for den sene sort midt er Krim. Pollinatorer kræves til frugtning. Udbyttet af et voksen træ når 115 kg. Frugtvægt er ca. 10 g.

Blomme Uralsky-svesken, som også kaldes Uralsviskerne, stammer fra blommesorten P-31. En anden forælder til hybrid er Ussuri blomme. Som et resultat, når alle sorter blev krydset, blev der opnået en sen beskæring fra Ussuri-blommen, som er kendetegnet ved god frostmodstand. Frugterne vokser medium i størrelse og vejer ikke mere end 16 g. Træet vokser op til 2 m højt. Sorten er ikke selvfrugtbar. De bedste bestøvere er Ussuriysk blommer og Uralskaya rød.

Videoen sammenligner svesker med almindelige blommer: