Egenskab
De sorter, der er inkluderet i denne gruppe, skelnes ikke ved deres store størrelse. I gennemsnit er højden på et voksen træ 3-5 m. Skuddene er farvet rødbrune, grå hersker i farven på bagbarken. Kronen er oval eller langstrakt pyramideformet, let at forme. Plantager giver meget rodvækst, som skal tages i betragtning, når man vælger et sted til rodfæstelse.
Ungarsk er en selvfrugtbar eller delvist selvfrugtbar blomme med høje udbytter. For at opretholde egenskaberne på dette niveau anbefales det at rodbestøvere i nærheden. Normalt plantes sorter i nærheden, der blomstrer i samme periode.
De fleste af de unge kimplanter begynder at give efter i 2-3 sæsoner. Planter er tørkebestandige og giver en afgrøde i 25-30 år med korrekt landbrugsteknologi. Træerne bærer frugt uden afbrydelse. Som regel finder frugthøstning sted i anden halvdel af august og begyndelsen af oktober.
Blommer modner ægformet, huden kan være blå, lilla eller lilla med en karakteristisk voksagtig blomst. Der er sorter med grønne frugter. Pulpen vil være gul, saftig og aromatisk. Frugtlængde 6 cm, med en bredde på 4-5 cm. Stenen er langstrakt, let løsrevet.
På grund af det store antal blommer på grenene har træer brug for yderligere støtte i afgrødens modningstid. Modne frugter forbliver på grenene i lang tid, rådner ikke eller smuldrer.
Afgrøden egner sig godt til transport, blommer forbliver friske i lang tid, når de opbevares køligt. Indsamlet indtil øjeblikket med fuld modning ikke forværres, modnes under transport.
Udbytteindikatorer afhænger af sorten, som regel vil det være muligt at samle ca. 25 kg blommer fra en plante. Vengerka blommer adskiller sig fra andre blommer ved deres høje sukkerindhold - ca. 15% og elastisk papirmasse.
Frugterne anbefales til frisk forbrug, til at skaffe svesker og til varmebehandling.
Ungarsk blomme
Ungarsk blomme er navnet på sorter med lignende egenskaber: aflange aflange frugter i en mørk farve med en voksagtig hvidlig blomst, der er kendetegnet ved asymmetri og har en mærkbar lateral søm. De fleste sorter er kendetegnet ved uhøjtidelighed over for vækstbetingelser, frostbestandighed, sygdomsresistens og stabilt højt udbytte.
Video: en oversigt over træets udseende
Ungarske sorter begyndte at dukke op i det 19. århundrede. De fleste af dem voksede i Ungarn, hvorfra dette navn gik.
Det var i Ungarn, at skikken eksisterede ikke at høste blommen, så snart den modnede, men at give den tid til at visne i solen og vente på, at frugterne faldt af sig selv. Det skal bemærkes, at du kun kan tilberede svesker fra ungarere. Dette skyldes det optimale indhold af pektiner og sukker i dem (13-16%). Fra andre typer blommer får du kun tørrede frugter, der er uegnede til at spise.
Af alle blommer er kun ungarsk egnet til tørring.
I dag indeholder gruppen af ungarske blommer mange forskellige sorter - italiensk, Moskva, Azhanskaya, Almindelig. Nogle af dem har en lang kulturhistorie, mens andre blev opdrættet relativt for nylig.
Video: sammenligning af almindelige blommer og svesker
Populære sorter
Gruppen inkluderer følgende sorter.
Moskva
Træet, 2,5-3 m højt, har en sfærisk krone.Frugtningen begynder i 6-8 sæsonen efter plantning i haven. Med kompetent landbrugsteknologi kan ca. 50 kg blommer høstes fra en afgrøde pr. Sæson. Pollinatorer plantet i nærheden har en positiv effekt på Moskvas udbytte.
Frugtens farve vil være rødlilla. Massen af en vil være 20 g. Smag med en udtalt syrlighed, i lyset af hvilken Vengerka oftest bruges til fremstilling af vin, saucer, syltetøj eller juice. Sorten er frostbestandig, derfor kan den dyrkes i mellembanen.
Korneevskaya
Træer udvikler sig op til et 4 meter mærke, har en spredende krone. Frøplanter begynder at bære frugt 3-4 sæsoner efter rodfæstelse. Det vil være muligt at samle ca. 25-30 kg blommer fra kulturen; de modnes i august-september. Massen på en vil være 30-35 g, malet i blåt. Dessert sort, let at transportere.
Pulkovskaya
Delvis selvfrugtbar sort. Den udvikler sig op til 3-4 m, har en spredende krone. En frøplante, der er i stand til at frugtes, bliver tættere på 3 år. Modningen af afgrøden finder sted i flere faser i september. Vægten varierer inden for 25 g. Malet i mørkerød.
Hviderussisk
Træer med en afrundet krone, 2,5-3 m høj. Frugter i 3 år efter rod i haven, de har brug for bestøvere. Blommer modnes i august, vægten af en kan nå op til 40 g. Hudfarven bliver blå med orange papirmasse. Smagen er sød og sur. Velegnet til dyrkning i mellembanen.
Donetsk tidligt
Det kan vokse op til 4-5 m, det skiller sig ud med en massiv og spredende krone. Frugterne modnes i begyndelsen af august. Begynder at bære frugt 4-5 år efter plantning i haven. Viser gennemsnitlige udbytter - ca. 20-25 kg, som øges af bestøvere.
Donetsk tidlige blommer bruges oftest til at lave svesker. De er farvet i mørk lilla, der er en let syrlighed i smagen. De skiller sig ud for deres gode holdekvalitet.
Beskrivelse
Træet er af medium styrke, hvilket dog afhænger af grundstammen. Kronen på den ungarske Korneevskaya er afrundet, spredt, hævet, moderat fortykket. Stammen og skeletgrene er dækket af grå bark, som til sidst begynder at skrælle af. Hovedgrene strækker sig fra bagagerummet i en spids vinkel, hvilket ikke tilføjer forbindelsen styrke. Skuddene er buede, barken er bar, mørkebrun, dækket af flere linser. Koniske knopper er placeret i en vinkel på 45 ° i forhold til skuddet, de er mellemstore, brune. Bladene af sorten er af normal størrelse, ovate, med en afrundet base, kortspidset, med en lille crested kant. Bladpladens farve er mørkegrøn på toppen og lysegrøn i bunden. Bladene er bølgepap, ru, let pubescent, lige. Ved bunden af bladbladet er der 2 små brune kirtler. Petiole er lille, let pubertær, stærkt pigmenteret. Bøjler er fraværende. Blomsterne er små, vokser hver for sig eller danner 2 eller 3-blomstrede blomsterstande. Høsten af ungarsk Korneevskaya dannes på lange årlige skud og på sporer.
Dropperne i sorten er ovale, endimensionelle. Størrelsen af blommerfrugter er over gennemsnittet, vægt 30-35 gram, højde - 42,8 mm, diameter - 32,2 mm. Toppen er spids, tragten er dyb og smal. Abdominal sutur er lille, næppe mærkbar. Farven er mørk, violetbrun med en kontinuerlig tyk voksagtig belægning. Der er mange subkutane punkter, men de kan næppe mærkes. Pedunkel med regelmæssig længde og tykkelse, lige. Massen er gul, saftig, brusk, øm. Smagen er god, sød og vurderes ganske højt - 4,5 point. Saften er farveløs. Indholdet af stoffer i 100 gram papirmasse: tørstof 19,75% - 22,5%, sukker 14,07% - 15,0%, syrer 0,93% - 1,3%, vitamin C 6,51 - 9,1 mg. Stenen er langstrakt, sabelformet, let adskilt fra papirmassen.Stens størrelse er gennemsnitlig - ca. 7% af frugtmassen.
Landingsregler
For at få høje udbytter ved plantning af ungarere skal du overholde følgende regler, når du rodfæster den valgte sort.
Valg af træ
Plantemateriale skal købes fra specialiserede planteskoler. Et ungt træ skal opfylde følgende krav:
- alder 1-2 år;
- frøplantehøjde fra 70 til 150 cm;
- rodsystem uden beskadigelse og spor af udtørring
- glat stilk;
- mangel på tørre skud.
Det er mere korrekt at købe et træ plantet i en beholder med nærende jordblanding. I denne version er den rodfæstet sammen med en jordklump, som fremskynder tilpasningen betydeligt et nyt sted.
Timing
Den nøjagtige dato for afskibning vælges under hensyntagen til vejrforholdene i regionen. I sydlige klimaer skal arbejdet planlægges til efteråret - begyndelsen af september. I den midterste bane og i de nordlige regioner skal der udføres plantning om foråret, inden saftstrømmen begynder.
Stedvalg og jordforberedelse
Blommen har brug for et godt oplyst område på den sydlige eller sydvestlige side. Det er værd at tage sig af vindbeskyttelsen. Det er bedre at rodfæste det på en bakke, i lavlandet er der risiko for forfald af plantens rodkrave. Den optimale afstand fra andre frugtafgrøder er mindst 3 m.
Følgende sorter anbefales som bestøvere:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
Ungarsk udvikler sig godt i sandjord eller lerjord, jord med høj surhed er ikke egnet til det. Det er muligt at normalisere indikatorerne ved at tilsætte dolomitmel eller aske i jorden.
For at forbedre overlevelsesgraden for en ny plante i haven anbefales det at fjerne alt ukrudt på forhånd fra det sted, der er valgt til plantning, grave det forsigtigt op og tilføje kompost.
Rooting-teknologi
Uanset den valgte arbejdstid vil processen med at plante en frøplante være den samme. En grop til forårsrotning kan forberedes om efteråret om foråret - to uger før den forventede plantedato.
Det er nødvendigt at grave et hul 60x60 cm, køre i en støtte. Forbered en jordblanding fra frugtbar jord blandet med humus i lige store mængder. Tilsæt ammoniumnitrat, kaliumchlorid, superphosphat. Du kan også supplere underlaget med fint sand, lægge et dræningslag på bunden.
Landingsalgoritme:
- kimplanten placeres i midten af hullet på en jordhøj;
- rette rodsystemet
- dæk pit med jord;
- vandes;
- dække den nærmeste bagagerumscirkel med et lag savsmuld eller tørv.
Nyttige egenskaber ved svesker
Regelmæssig brug af sund tørret frugt forbedrer fordøjelsen, løser problemet med forstoppelse, har en positiv effekt på hudens tilstand, normaliserer stofskiftet, hjælper kroppen med at komme sig efter sygdom, øger effektiviteten, forbedrer hjertefunktionen og opretholder den normale tilstand af nervesystem. På trods af at svesker betragtes som et produkt med højt kalorieindhold, rådgiver ernæringseksperter ikke at udelukke dem fra kosten. Det lindrer hurtigt sult, så snacking på svesker er ikke skadeligt. Om vinteren, når forbruget af friske grøntsager og frugter falder, er svesker et godt fund, da de tillader kroppen at modtage de nødvendige stoffer. Den indeholder fruktose, glucose, saccharose (op til 17%), mange organiske syrer, pektin, fosfor, kalium, jern, magnesium, calcium, vitamin C, A, P, gruppe B osv. Nylige undersøgelser har vist, at svesker tak til vitamin A og beta-caroten hjælper det med at opretholde synsstyrken.
Måder at få svesker på
Store mængder blommer (til salg) i frugtforarbejdningsanlæg forarbejdes i kogende vand, afkøles derefter i rindende vand og tørres i damp i specielle tørreanordninger ved den krævede temperatur.
I en anden metode tørres forvasket frugt i den friske luft under solens stråler. Håndværksmetoden gør det ikke muligt at opnå en smuk sveske, som i industriel produktion, men dens nyttige kvaliteter mindskes ikke fra dette. Det menes, at der lagres endnu flere næringsstoffer end i svesker opnået under fabriksbetingelser.
Tørret frugt kan være med eller uden en sten. Sidstnævnte betragtes som mindre nyttigt og koster mindre. På et koldt tørt sted opbevares produktet fremragende i op til et og et halvt år.
Blommesorter, der er egnede til at producere svesker
Erklæringen om, at enhver slags blomme kan bruges til svesker, er fejlagtig. Det "korrekte" produkt fås fra ungarske blommer, der indeholder mere end 17% tørstof. Hvis vi tager frugter, hvis kvalitetsegenskaber ikke er egnede til opnåelse af svesker, kaldes det færdige produkt simpelthen tørret blomme, som ikke er sort, men ofte brunbrun. Svesker opnås fra specielle sorter, der er kendetegnet ved store, kødfulde og mørke frugter med et sukkerindhold på mindst 12% og med en lille mængde fugt. Den mest ideelle sort betragtes som italiensk ungarsk.
Ungarsk italiensk
Hjemmelandet for denne blomme er det solrige Italien. Sorten har en gennemsnitlig højde, glæder sig over den første høst i 5 år. Den "italienske" har store frugter, der ligner et æg, med en rig mørkeblå farve og tæt gulliggrønt kød, under huden er der store prikker. Frugtens smag er sød, duften er svag. Svesker fra italiensk ungarsk er meget smukke.
I Rusland dyrkes blomme hovedsageligt ved Sortehavskysten (Gelendzhik, Adler). I mere nordlige regioner er dens dyrkning ikke så vellykket, da planten er termofil og kan fryse lidt om vinteren. Imidlertid kan den italienske ungarsk findes i haverne i Voronezh, Kursk og nærliggende regioner. Men blomme dyrkes ikke i industriel skala i disse regioner.
Almindelig ungarsk (hjemme)
Sortens egenart er forskellen i smag, størrelse, modningstider. Det afhænger af avlsmetoderne. Som mange sorter begynder Domashny-blommen at bære frugt i en alder af 5 år. Frugten modnes ret sent - i slutningen af sommeren eller i det første årti af september. Ungarsk vulgaris lever længe og giver gode, stabile udbytter. Efter 25 år kan mere end 150 kg blommer fjernes fra det. Høj frostbestandighed gør det muligt at dyrke et frugttræ i regioner med lave vintertemperaturer.
Omsorg
Yderligere landbrugsteknologi reduceres til at udføre følgende havearbejde.
Vanding
Ungarsk er kendetegnet ved sin tørkebestandighed, men for vækst og frugtning af en voksen kultur tager det cirka 5-6 vandinger pr. Sæson, 8-10 spande væske. Det anbefales at fokusere på fugtighedsgivende under blomstring og ovariedannelse, høstmodning.
Unge kimplanter skal vandes oftere ved at bruge ca. 2-3 spande vand til en.
Gødning
Top dressing udføres i flere faser:
- før frugtning anvendes urinstof - 45 g / 10 l;
- i fasen af frugtpåfyldning - 3 spsk. skeer nitrofosfat til 10 liter vand;
- efter høst har træet brug for superphosphat;
- i slutningen af sæsonen introduceres rådnet gødning - 10 kg for en plante.
Beskæring
I lyset af dannelsen af et stort antal frugter behøver planter kun at holde kraftige grene, der vokser vinkelret fra stammen. Det er mere korrekt at vælge en sparsom kroneform til blommer, fjerne skud i tide, beskadigede skud, grene vokser i dybden.
Dannelse skal planlægges til foråret, arbejdet udføres ved en lufttemperatur på mindst + 10 ° C. De udføres regelmæssigt fra det andet år efter rod i haven.
Alle grene af skeletrækken forkortes med en tredjedel. I begyndelsen af sæsonen skal lederen skæres og efterlades 40 cm fra den øverste skyde.I fremtiden er det nødvendigt at opretholde det på et sådant niveau, at ca. 6 knopper forbliver fra toppen til den øverste skeletgren. Det optimale antal skeletgrene er mellem 5 og 10.
Højden af det første niveau skal ikke være mindre end 50 cm fra jorden.
Foryngende beskæring udføres for voksne træer, hvilket forkorter sidste års vækst; skud ældre end 4 år skal fjernes helt.
Det er vigtigt at arbejde med et godt slibet og desinficeret værktøj til at behandle de udskårne steder med haven lak.
Høst og opbevaring
Arbejder udføres i tørt vejr. Frugter modner ujævnt, så høsten er normalt opdelt i flere faser.
Afgrøden beregnet til videre transport fjernes fra træerne umodne og opbevares i en lav beholder. Efter 5-7 dage når blommer teknisk modenhed.
De skal plukkes med stilken og berøre overfladen minimalt for at bevare voksbelægningen på huden. Rengøring starter fra bunden og bevæger sig opad.
Det er bedst at opbevare ungarsk i kasser eller bakker, mens hver række er overlappet med papir. Den optimale temperatur i rummet er 0C-2C med et fugtighedsniveau på 85%.
Forbereder sig på vinteren
De fleste af gruppens repræsentanter forbliver levedygtige ved gennemsnitlige værdier for negative temperaturer om vinteren i de regioner, hvor det anbefales at dyrke dem. Voksne træer har slet ikke brug for isolering, det anbefales at dække stammerne til unge kimplanter med ikke-vævede råmaterialer eller grangrene.
Der kræves metalnet for at beskytte bunden af træstammen mod gnavere. Når du vælger et belægningsmateriale, skal muligheder foretrækkes, der tillader luft at passere igennem, ellers vil der være risiko for træforfald.
Også om efteråret er bagagerumscirklen mulket. Det anbefales at bruge organisk barkflis - tørv eller humus.
Michurinskaya
Blommesorten ungarske Michurinskaya betragtes som midt i sæsonen. Frugter vejer op til 30 g. De har en blåviolet farve og en tæt blomst. Massen er grøn-gul i farve, fast og saftig. Når du høster, kan du tage dig tid, da frugterne bliver på træet i op til 30 dage.
Den eneste ulempe er særegenheden ved dannelsen af kronen.
Sygdomme og skadedyr
Sortgruppen er kendetegnet ved høj immunitet over for mange sygdomme, men den kan lide af følgende lidelser.
- Hulspotting - tegn er røde pletter på den grønne masse, der tørrer ud af grene og frugter. Behandlingen udføres ved behandling med Bordeaux væske eller "Hom".
- Sort knudret - sygdommen manifesteres af neoplasmer på grenene. De berørte dele tørrer ud. Forebyggelse og behandling inkluderer sprøjtning af plantagerne med Bordeaux væske. De inficerede dele skal fjernes og brændes, de udskårne steder skal desinficeres med kobbersulfat.
- Rust - sygdommen manifesterer sig som gule pletter på løvet, bunden af bladpladen er dækket af en brun blomst. Planter behandles ved sprøjtning med fungicider.
Nogle insekter kan skade frugt- og bærplantager.
- Frugtmøl - larver lever af frugt og ødelægger dem med deres affaldsprodukter. For at ødelægge skadedyret bruges insekticider.
- Gypsy moth - skadedyrs larver lever af ungt grønt, knopper og blomster. De samles fra træer i hånden, og planter behandles også med insekticider - "Karbofos", "Zolon" osv. Biologiske præparater - "Lepidocid", "Entobacterin" viser høj effektivitet.
Udtalelser
Alexander, Lugansk: Jeg har Donetsk tidligt. Jeg sætter stor pris på hende for hendes smag. Udbyttet er stort, så vi spiser friske blommer hver sæson, konserverer dem og laver svesker. Med hensyn til at forlade er det ikke besvær.
Maria Ignatievna, Volzhsky: Jeg sætter pris på ugorkaen i min have for dens produktivitet, med regelmæssig vanding bærer træerne perfekt frugt, frugterne er altid søde og saftige. Jeg bruger det til vinterpræparater og fremstiller likør.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Jeg dyrker Moskva, kimplanterne begyndte at bære frugt i 5 år, i september kan jeg samle ca. 20 kg blommer fra et træ. Kulturen er frostbestandig, ideel til vores region.
Avlshistorie
Der er ingen nøjagtige data om oprindelsen af den ungarske blomme. Der er oplysninger om, at det er en hybrid, der blev opnået som et resultat af den gensidige bestøvning af kirsebærblomme og sorttorn i Kaukasus. Ifølge andre kilder var Asien plantens fødested. Under alle omstændigheder fik kulturen sit navn på grund af det faktum, at den kom til Rusland fra Ungarn. Dette skete i 1900.
Oprindeligt blev kulturen plantet ved bredden af Sortehavet. Det er en italiensk sort, der betragtes som termofil og mangler frostmodstand. Men samtidig giver det de sødeste frugter.
Efter nogen tid blev der opdrættet mange sorter, der viste sig at være tilpasset frost og tørt vejr. Sådanne planter har ikke mistet deres kvaliteter. I dag dyrkes de i forskellige regioner.
