Boghvede: foto, beskrivelse af hvordan boghvede blomstrer, dets nyttige egenskaber og anvendelse

Såning af boghvede - beskrivelse

Folk kalder sådanne korn for græsk eller sort hvede, boghvede. Dette er den type korn fra boghvede-familien, der forarbejdes til boghvede, elsket af alle i vores land - det grundlæggende produkt i de fleste russers kost.

Ud over ujordet bruger de i russisk køkken boghvede, samt boghvede mel. Massedyrkning af boghvede begyndte i det syvende århundrede, da den blev bragt fra Byzantium. Derefter blev det kaldt græsk hvede. Munke, der kom fra Grækenland til vores klostre, bragte også boghvedefrø med sig.

I juni-september går planten ind i spirende og blomstrende periode.

Almindelig boghvede kan identificeres ved at være oprejst, ribbet, rødlig (mørkere med vækst) stængler op til 70 cm høje med to typer blade. De nederste blade, i form af et hjerte, har en lille petiole, de øverste er i form af en pil, der krammer stilken.

Blomstringsperioden for boghvede er juni-september. På dette tidspunkt vises børster med lyserøde, hvide eller røde duftende blomster på 5 kronblade. Boghvede er en fremragende honningplante: bikuberne er altid placeret i nærheden af ​​marker, der er sået med denne afgrøde. Kornets frugter er trekantede, brune eller grå i form af en møtrik med skarpe kanter, dækket af en filmskal.

Kornet høstes i september-oktober. Planten er fugtelskende, elsker varme, derfor dyrkes den i regioner med et mildt klima.

Boghvede giver sig selv til en person fuldstændigt: først og fremmest er det diætkorn samt vidunderlig honning med specielle medicinske egenskaber. Luftdelen af ​​planten behandles for at opnå komponenter af forskellige lægemidler - fagoprin, rutin, rutamin, urutin.

Boghvedehonning er af særlig værdi. Det adskiller sig fra den sædvanlige blomstermodel med en ravfarve i mørkere nuancer (over tid kan tonen ændre sig til en lysere) og en speciel aroma. Som medicin ordineres det til anæmi, jernmangel, kronisk bronkitis.

På grund af sin unikke sammensætning og næringsværdi er boghvedehonning et universelt middel til at kurere en lang række problemer relateret til menneskers sundhed.

Boghvede under blomstring

Kultiveret boghvede er en godt forgrenet og høj plante med et udviklet og kraftigt rodsystem. Stængelens gennemsnitlige højde varierer afhængigt af type og sort, men varierer normalt fra 70 til 110 cm. Roden af ​​planten har en øget fysiologisk aktivitet, hvilket forklarer boghvedes egenskab til at fortrænge ukrudt fra markerne. Et tredelt rodsystem kan ligge i en dybde på 1 m eller mere og give kulturen alle de nødvendige næringsstoffer, selv i dårlig jord.

Boghvedes stilk er hul og let ribbet, forgrenet, 2,5 til 8,5 mm tyk. Forgreningszonen er placeret lige over den nedre cotyledon-knude. Bladene er spidse, trekantede eller ovale. Fra akslerne i fjerde-ordens blade og grene dannes tynde og hårløse stængler, hvorpå der dannes en blomsterstand på 2-5 blomster over tid. Med god pleje på en plante afsløres op til 3000 mælkehvide, lyserøde, røde eller hvidrosa blomster i blomstringsperioden.

Sorte boghvede blomstrer siden slutningen af ​​dannelsen af ​​rodsystemet, og denne periode er den mest energiforbrugende i en plantes liv. Massen af ​​den ovennævnte del af boghvede øges 2-4 gange under blomstringen. På trods af at opdræt af boghvede sorter krydsbestøves, er det nødvendigt med bier til en god høst. Blomster har åbne og let tilgængelige nektarier til insekter, hvilket letter bestøvningsarbejde.

Hvordan går høsten

Ligesom blomstringsperioden har boghvede en lang modningsperiode. Boghvede gryn, der dyrkes i Rusland, høstes normalt fra markerne på en separat måde. På grund af den forlængede modningsperiode er det vanskeligt at bestemme startdatoen for høstmarker. Under den tidlige høst reduceres udbyttet på grund af det store antal uopfyldte korn, og sen høst lider tab på grund af rigelig udgydelse af korn. Bestemmelsen af ​​høstens startdato hæmmes også af tendensen til boghvede til sekundær frugtdannelse. Det sker, hvis der i begyndelsen af ​​frugtdannelsen var tørke efterfulgt af kraftige regn.

Normalt starter landmænd med at høste de boghvede marker, hvor ca. 75% af kornet er modent. Klipning og skårlægning tager op til 5 dage, og når arbejdet er færdigt, er kornet modent for 95-98% af marken. For at bestemme procentdelen tages en frøprøve fra 10 planter på 5-7 forskellige såpladser, og antallet af modne frø beregnes ud fra det samlede antal. Hvis vejret er tørt og varmt under høsten, tilrådes det at klippe om morgenen og om aftenen: På dette tidspunkt går stilkene ikke i stykker, og kornet falder mindre af.

Klipning udføres ved hjælp af mejetærskere med monterede skæreborde (ZhVN-6A osv.), Og til klipning af tilstoppet eller indlagt boghvede anvendes skæreborde i ZhKS-4A-klassen. Rullerne tærskes normalt 3-6 dage efter klipning med en kornfugtighed på 14 til 17%. Efter tærskning skal kornbunken føres gennem rengøringsmaskiner for at afskærme agnefrø og ukrudt og derefter tørre til standard fugtindhold eller såtilstand, hvis kornet skal bruges i det næste landbrugsår.

Voksende boghvede

For at frø skal spire (de bruges undertiden til ernæring i kosten), er 7-8 ° C nok. Hvis jorden varmes op til 15 ° C, vises kimplanter den 7-8. Dag. Boghvede sås sent, når truslen om frost helt forsvinder. Jordtemperaturen skal være 12-15 ° C.

Meget tid går fra udseendet af de første skud til spirende, yderligere vækst og modning accelereres. Før frøene vises, skal planten akkumulere 70% af det samlede tørstof. En behagelig temperatur til kulturen er ca. 20 ° C.

Boghvede er ikke kun en termofil kultur: den har brug for høj luftfugtighed. Det er under sådanne forhold, at det maksimale udbytte opstår. Duftende blomsterstande vises 18-28 dage efter spiring. Kulturen modner inden for en måned på den 25-35 dag fra det øjeblik, de første blomster vises.

Bier øger boghvedeudbyttet markant, så det tilrådes at sætte en bigård på marken på dette tidspunkt. Vækstsæsonen er 60-120 dage.

Boghvede som siderat (video)

Denne afgrøde plantes normalt ret sent, så hovedopgaven under jorddyrkning er at bevare fugt. Derudover er det nødvendigt at følge reglerne for sædskifte og plante boghvede efter de "rigtige" afgrøder. De bedste forgængere for boghvede er:

• vinterafgrøder;
• ærter, bønner, soja;
• kultiveret.

Det er bedre ikke at plante dette korn efter kornafgrøder, da jorden er stærkt forurenet med ukrudt, hvilket reducerer boghvedeudbyttet markant. Udbyttet af denne kornafgrøde vil også være lavt, hvis den plantes efter kartofler, syg med en nematode eller efter havre.

Men boghvede i sig selv fortrænger ofte ukrudt fra marken, derfor bruges herbicider ikke, hvor det vokser.

Fremstilling af medicinske råvarer

Toppen af ​​de blomstrende luftdele såvel som korn (formalet pulver) er af medicinsk værdi.

Det er bedre at høste råvarer i juni, i begyndelsen af ​​blomstringen, når den grønne masse endnu ikke har mistet sin styrke. Den grønne del af stammen tørres sammen med blomsterne på et mørkt, ventileret sted eller i specielle tørretumblere ved en temperatur på 30-40 ° C. Når den er frisk, er denne del af planten giftig, så du bør ikke bruge den til fremstilling af medicin, men under forarbejdning fordampes alle giftstoffer.

Boghvede (gryn) høstes i september-oktober, når den modner. Det findes ikke i naturen i dag, men dyrkede sorter dyrkes overalt - i Rusland (op til Ural) og i Hviderusland og i hele Ukraine. Halm og andet affald fra kornforarbejdning tjener som værdifuldt dyrefoder.

Hvor og hvordan vokser det?

Boghvedefelter i Rusland kan primært ses i den midterste bane. Moderat opvarmning er meget vigtigt for dette anlæg. Hvis lufttemperaturen overstiger 30 grader, påvirker det straks kulturen meget dårligt. I dette tilfælde skal jorden opvarmes grundigt og være fuldt oplyst. Ofte forsøger de at plante boghvede omgivet af træer (for at beskytte mod den gennemtrængende vind), bringe det tættere på vandområder

Boghvede adskiller sig kun i minimal lunefuldhed. Men der er stadig foretrukne jordarter til det. Afgrøden giver de højeste udbytter i skov-steppe-zonen. Eksperter, der vælger et sted til boghvedemarker, leder primært efter let, løs jord. Hun vil sandsynligvis holde sig varm under alle forhold.

Foretrukne jordarter er dem, der indeholder et bestemt niveau af næringsstoffer. Om efteråret skal den forarmede jord være mættet med organisk stof og mineralforbindelser. Både overdreven surhed og betydelig alkalinitet er uacceptable. Ulempen ved tæt jord er, at der kan ophobes vand der. Bedst af alt, hvis de samme marker er vokset før:

• bønner;
• vinterplanter;
• rækkeafgrøder;
• ærter og sojabønner.

Boghvede kan ikke plantes efter kornplanter. De fører til betydelig ukrudtsforurening. Sådanne urter reducerer afgrødens fertilitet betydeligt. Med forsigtighed er det værd at plante boghvede, hvor kartofler tidligere var syge med en nematode eller havre voksede. Denne afgrøde driver imidlertid effektivt mange ukrudt fra jordarealer, derfor dyrkes den uden brug af herbicider og bruges som en grøn gødning.

Ud over Altai er betydelige områder besat af boghvede i Bashkiria og i nærheden af ​​Stavropol i Primorye og Krasnodar. Hendes rolle er mærkbar i Orenburg og Volgograd. Boghvede fås også i Saratov og endda mærkbart længere mod nord (i Tula). Den vokser i sorte jordområder - nær Kursk, Orel og Lipetsk. Interessant nok dyrkes der i Rusland 3 gange mere boghvede end i Kina.

Anvendelse i traditionel medicin

Læger og farmaceuter er mere interesserede ikke i korn, men på den grønne del af planten. Rutin opnås fra den grønne masse. Dette vitamin er uundværligt til forebyggelse af vitaminmangel, kapillarotoksikose, hæmoragisk diatese, retinal blødning, gigt, septisk endokarditis, glomerulonephritis og andre vaskulære patologier.

Rutin fås fra den grønne masse af boghvede

Præparater baseret på boghvede bruges til behandling af berørte kar, når skaden er forbundet med de aggressive virkninger af antikoagulantia, salicylater, arsenforbindelser, røntgenbehandling og onkologiske blodpatologier.

Ved lægemiddelterapi af blødninger ordineres rutin i kombination med vitamin C. Tilstedeværelsen af ​​levicin forårsager brugen af ​​lægemidler til lever-, kardiovaskulær og nyreinsufficiens. Forbedrer smagen og de medicinske egenskaber ved parallel brug af mælk.

Boghvede er inkluderet i kosten til vægttab. Det anbefales til ældre og syge efter alvorlige sygdomme at styrke immunforsvaret.

Boghvede er en værdifuld madafgrøde

Boghvede er en værdifuld madafgrøde. Dets korn (uformalet) forarbejdes til korn og mel. Boghvede er kendetegnet ved sin høje smag og fremragende næringsværdi.

Boghvedeprotein er mere komplet end kornprotein. Fra kornforarbejdningsaffald opnås kvægfoder. Calciumcarbonat (kaliumchlorid) fås fra planteaske, og vitamin P opnås fra blade og blomsterstande. Boghvede er en fremragende honningplante.

Denne plante dyrkes på Rusland, Ukraine, Hviderusland. Nå, de spises også i andre territorier. Boghvede er et almindeligt produkt på grund af dets ernæringsværdi, plantens helbredende egenskaber og evnen til at tilberede forskellige retter.

Det er meget let at genkende boghvedeplanten ved sin rødlige stilk, blomster samlet i en børste, lyserød nuance, forgrenede blade. Plantehøjde kan nå en og en halv meter. Det er en årlig plante, der blomstrer midt på sommeren (omkring juli) og modner først i august.

Boghvede i folkemedicin

Her er nogle opskrifter fra en berømt fytoterapeut:

• Boghvede mel til anæmi. Sorter, skyl og opvarm grynene. Efter afkøling skal du male kornet. Tag boghvede mel i 2 spsk. l. 3 gange om dagen. Du kan drikke det med varm mælk eller tilsætte varm mælk til pulveret. Behandlingsforløbet er 1 måned.
• Blomster bouillon til diabetes og vaskulære problemer. Kog en teskefuld tørrede boghvede blomster i en halv liter vand i 5 minutter. Insister 2 timer. Efter silning skal du drikke 100 ml 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet er en måned.
• Te til arteriel hypertension, åreforkalkning. Læg 1 spsk i en tekande. l. tørrede blomster og hæld kogende vand over. Drik 2-3 gange om dagen (som almindelig te).
• Infusion mod solskoldning, stråling, mangel på rutine. Varm 200 ml vand, tilsæt 1 spsk. l. tørre råvarer (blomster, blade), hold ild i 15 minutter (det er bedre at dampe det). Dette beløb giver den daglige rutinehastighed.
• Tinktur for at forbedre blodforsyningen, styrke blodkarrene. For 100 ml skal du tage 5 spsk. l. tørre blomster. Insister 2 uger, dræne. Drik 1 gang om dagen, 1 tsk. før måltider. Kurset er 1 måned.
• Komprimerer til purulente sår. Frisk løv skal hakkes i grød eller blot foldes blad til blad. Læg emnet på et serviet og bandér det til såret. Efter en time skal kompressen fjernes.
• Boghvede blad kan bruges som en plantain til at stoppe blødning. Planten er giftig - pas på.
• Boghvede melpulver. I stedet for talkumpulver, når du behandler babyhud, kan du tage boghvede mel. Ethvert bleudslæt kan behandles på samme måde.
• Varmere mod nedre ryg eller næsebro. Boghvede holder varmen i lang tid, foruden frigiver den også nyttige stoffer, når den opvarmes. Derfor bruges det til rhinitis, bihulebetændelse, radiculitis. Forbered en bomuldspose (en ren sok er nok til næsebroen). Steg grynene i en stegepande, indtil de knitrer let. Hæld kornet i en pose og påfør problemområdet efter afkøling til en behagelig temperatur.
• Boghvede honning har også helbredende egenskaber. Det er uundværligt for langvarig bronkitis, anæmi, gastrointestinale patologier.

Beskrivelse og sammensætning af boghvede

Nogle gange er boghvede termisk forarbejdet og rå eller grøn. I modsætning til stegte kornprodukter kan grøn boghvede spire. Boghvede kan opbevares i lang tid. Det opnås efter tærskning og afskalning af kornene.

Sammensætningen af ​​korn inkluderer:

• 60% kulhydrater (stivelse og sukker)
• godt fordøjelige proteiner (meget lysin og methionin);
• faste olier;
• organiske syrer;
• vitaminer (riboflavin, thiamin, folinsyre, tocopherol);
• mineralsalte (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Boghvede bruges til madlavning til fremstilling af forskellige korn, gryderetter, boghvede mel, salater med spirede korn.

Kontraindikationer og uønskede konsekvenser

Den høje koncentration af rutin, som er inkluderet i alle boghvede-baserede lægemidler, gør alle stoffer farlige for mennesker med øget blodpropper.

Frisk, bladagtig del af planten og præparater baseret på den anbefales ikke at indtages oralt på grund af den høje sandsynlighed for uønskede konsekvenser, da den er giftig. Begrænsninger gælder ikke for ekstern brug af planten - i behandlingen af ​​sår fungerer friskhøstede blade som et antiseptisk middel og koagulant.

Boghvede som en honningplante

Det er boghvede honning, der betragtes som en af ​​de bedste blandt biavlere. Boghvede blomster er fremragende honningplanter, deres blomstringstid afhænger direkte af vejrforholdene. I den solrige sæson falmer boghvede blomsterstande ikke i op til 1,5 måneder. Duften af ​​små blomster tiltrækker bier. Disse flyvende insekter fra en hektar boghvede samler op til to hundrede kg honning, der er meget nyttigt for helbredet, som har en ret skarp aroma og smag.

Farven på frisk boghvede honning er brun. Det krystalliserer ikke i lang tid. Og at spise regelmæssigt ren boghvede honning bør være mennesker med følgende sygdomme:

• med forhøjet blodtryk
• forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system;
• forbedrer stofskiftet i kroppen
• øger hæmoglobin, indeholder en stor mængde jern, derfor anbefales det til forventede mødre at spise;
• det er nødvendigt for dem, der er ved at komme sig efter operation eller stort blodtab.

Anvendelse i ernæring

Ved madlavning tilberedes supper, gryderetter, korn, gelé, pandekager og andet kager af kerner eller agn og mel. Boghvede mel tilsættes undertiden også til konfekture.

Den fysiologiske norm for en person er 7–8 kg boghvede om året. Her er et par af de mest populære opskrifter.

Boghvede suppe

I bouillon, kogt i halvdelen, læg stykker kartofler, boghvede kalcineret på ilden, laurbærblad (hvis bouillon ikke er kylling) og kog i 15 minutter. Sæt med brunet løg og gulerødder.

Boghvede dumplings

Forbered boghvede mel ved hjælp af en kaffekværn. Tilsæt lidt salt og sodavand, quenchet med eddike, æg, fløde og smør (vegetabilsk). En del af boghvedemel kan erstattes med hvedemel. Dejen skal være fast, glat og løs. Det er praktisk at forme dumplings med en ske.

Saml halvdelen og dypp dejen i kogende mælk eller vand. Kog over svag varme, indtil den er øm.

Næsten ukendt i Vesteuropa har boghvede slået sig fast og i lang tid i landene i Østeuropa i Rusland - det er en af ​​de vigtigste kornafgrøder. Det var ikke for ingenting, at kommandøren Suvorov betragtede boghvedeegrød som heltenes mad. Boghvede mel blev hældt rundt i huset for at beskytte det mod skade.

For at redde familien fra fattigdom blev boghvede altid opbevaret i køkkenet. Og i dag udgør det en væsentlig del af mange russers kost, der fuldt ud retfærdiggør den populære visdom: "Rugbrød er vores egen far, boghvede grød er vores mor."

Hvor boghvede dyrkes

I verdens kornproduktion er boghvede ikke så vigtig som hvede eller havre, men mange lande dyrker boghvede af høj kvalitet til foder- og madformål. I nogle regioner (Altai i Rusland, centrale regioner i Kina osv.) Vokser feltbokhvede aktivt som en ukrudtsplante: den adskiller sig fra sort til lavere udbytte og uegnet til melproduktion.

Vurdering af russiske regioner efter areal

I 2016-2017 blev Altai Territory den førende inden for vækst inden for dyrkning af afgrøder. Det såede område er vokset med næsten 95 tusind hektar. I Penza-regionen oversteg stigningen i marker 17 tusind hektar og i Bashkiria - 12 tusind hektar. En betydelig stigning i kulturfelter blev observeret i 2020 i Saratov, Novgorod-regionerne, Tatarstan, Voronezh og Kemerovo-regionerne i Republikken Khakassia.

Boghvede frø Arno Canada

Områder med dyrket boghvede dyrkning efter areal i Rusland ser sådan ud:

• Altai Territory - 561 tusind hektar med et gennemsnitligt udbytte pr. Hektar på 11,5 centners;
• Bashkortostan - 99,5 tusind hektar med et udbytte på 10 c / ha;
• Orenburg-regionen - 86 tusind hektar med et udbytte på 10,6 c / ha;
• Oryol-regionen - 75 tusind hektar og 11,3 centners / ha;
• Kursk-regionen - 32 tusind hektar og 12,4 centners / ha;
• Voronezh-regionen - 31,5 tusind hektar og 11,4 centners / ha.

Regionerne rekordholdere med hensyn til antallet af såede marker inkluderer også Chelyabinsk og Tula regionerne, Tatarstan, Penza regionen og Krasnodar Territory.

Faktorer, der påvirker væksten af ​​dyrket jord

Den vigtigste faktor, der påvirkede stigningen i dyrkningsområdet, er en stigning i efterspørgslen efter korn og et højt prisniveau. Brutto høsten steg mere end det såede areal og nåede rekordniveauer: 1.187 tusind tons mod 860 tusind ton i 2014-2015. Sammen med rekordproduktionshastigheder i de seneste år er eksport- og importforsendelser faldet, hvilket gjorde det muligt at støtte hjemmemarkedet og producenter. Høje priser på korn gjorde det muligt at dyrke boghvede med minimale risici for gården, hvilket øgede landmændenes interesse for afgrøden.

En yderligere faktor, der gjorde det muligt at øge de såede marker er klimatiske forhold og jordforhold. I de regioner, hvor der produceres madhvede i Rusland, er jordens tilstand forbedret på grund af påføring af gødning, og mildere vintre observeres også.

Andre lande, hvor kulturen dyrkes

I 2020 var Rusland førende inden for boghvedeproduktion. For det andet i produktion og forbrug af boghvede grød i verden er Kina med et udbytte på 405 tusind tons. I de ti bedste lande:

• Ukraine - 180 tusind tons;
• Frankrig - 122 tusind tons;
• Polen - 120 tusind tons;
• Kasakhstan - 90 tusind tons;
• USA - 75 tusind tons;
• Brasilien - 63 tusind tons;
• Litauen -50 tusind tons;
• Japan - 30 tusind tons

Der tages også gode høster i Tanzania, Letland, Australien og Hviderusland. De vigtigste importlande af korn er Japan, Frankrig, Italien og Spanien, og de førende eksportlande med en markedsandel på op til 70% er USA, Polen, Rusland og Kina.

Hvornår er høsten?

Som allerede nævnt blomstrer boghvede systematisk over en lang periode. Der er ingen måde at vente på, indtil børsterne er helt modne. Derfor begynder høsten, når de nedre korn modner, når de får en brun farve. I en sund plante når næsten ¾ af de dannede frø den tekniske modenhed. Et omhyggeligt valg af tidspunktet for klipningen hjælper med at udelukke udgydelse af boghvede.

Dette arbejde udføres i de tidlige morgentimer eller efter solnedgang. På et sådant tidspunkt hjælper den øgede luftfugtighed med at udelukke negative fænomener eller radikalt reducere dem. Moderne høstmaskiner til høst af boghvede er i stand til at behandle kornkerner under høstprocessen. I de fleste tilfælde høstes frugter fra 20. til 30. september. En undtagelse foretages kun i tilfælde af atypisk vejr, der hindrer udviklingen af ​​planter eller er gunstig for den.

Den høstede afgrøde tærskes straks. Det resulterende korn skal sorteres og sendes til vinterlageret. Sortering udføres med det samme - hvad der skal bruges til såning, og hvad der skal sendes til forbrugerne.

Se hvordan boghvede vokser i den næste video.

Jordforberedelse

For boghvede er efterårspløjning eller grave af et lille plot af dacha nødvendigt. Normalt graver eller pløjer de til en dybde på tyve centimeter. For at bevare fugt fra sne, der smelter om foråret, skal der opretholdes sne eller fugt dækkes af tab.

Sørg for at dyrke jorden med passende udstyr om foråret. En forstad gå-bag traktor er ideel til disse formål. Efter at have løsnet det øverste lag af jorden, er det harvet for at bestemme stedets fordybninger for frø. Det tilrådes ikke at pløje eller grave pløjningen op i landet om foråret for at forhindre tab af forårets fugt i jorden.

At grave et sommerhus til boghvede om foråret er nødvendigt i tilfælde af overdreven fugt eller stærk komprimering på jorden.

Når forskellige ukrudt eller deres organer findes på jorden, hvilket kan føre til reproduktion, skal de vælges, så der ikke er tilstopning af området med ukrudt.

Indhold

Forskellige kilder siger forskellige data om boghvedeens hjemland, ofte nævnes Ukraine samt Nordindien og Nepal, hvor det kaldes "sort ris". [ kilde ikke specificeret 898 dage

] Vilde planteformer er koncentreret på de vestlige sporer i Himalaya. Boghvede blev introduceret i kulturen for mere end 5 tusind år siden.

I det 15. århundrede f.Kr. e. det trængte ind i Kina, Korea og Japan, derefter ind i landene i Centralasien, Mellemøsten, Kaukasus og først derefter i Europa (tilsyneladende under den tatarisk-mongolske invasion, fordi den også kaldes den tatariske plante, den tatariske ). I Frankrig, Belgien, Spanien og Portugal blev det engang kaldt ”arabisk korn”, i Italien og Grækenland selv - tyrkisk og i Tyskland - simpelthen hedensk korn. Slaverne begyndte at kalde det boghvede, fordi det blev bragt til dem fra Byzantium i det 7. århundrede [4]. Ifølge en anden version blev den primært dyrket af græske munke i klostre [5].

I mange europæiske lande kaldes det "bøghvede" (tysk Buchweizen) på grund af lighed mellem frø og bøgnødder. Derfor det latinske navn på slægten Fagopyrum - "bøgelignende nødderød".

I folkekalenderen for de østlige slaver er der en dag kaldet Akulina-boghvede, som falder den 13. juni (26. juni). Navnet er knyttet til Saint Akilina. Hun blev betragtet som protektor og medskyldig i boghvedehøsten [6], og Akulinas dag den 13./26 juni var den sidste såningsdato for denne afgrøde.

Blomster, der er samlet i løse blomsterstande, er hvide eller lyserøde. De vises i juli og tiltrækker bier.

Læs også Borscht med blomkålopskrift med foto

Efter at planterne er falmet, er små trekantede frø bundet på dem, der modner i september - oktober. De har en tre-sidet form, lysegrøn farve og størrelser fra 5 til 7 mm i længden og 3 til 6 mm i tykkelse. Boghvedefrugten er en trekantet møtrik. Frugterne modnes meget ujævnt: den nederste, modne, let afbrydes og smuldrer, mens toppen stadig er dækket af blomster.

Boghvede er en sen kultur. I Rusland begynder høsten i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september.

Af nematoderne trænger den mikroskopiske rugål (Tylenchus devastator Kühn), der trænger ind i stammen, udviklingen af ​​hele planten, især blomsterstandene, og forårsager sygdom.

Boghvede indeholder meget jern såvel som calcium, kalium, fosfor, jod, zink, fluor, molybdæn, cobalt samt vitamin B1, B2, B9 (folsyre), PP, vitamin E. Den blomstrende overjordiske del af boghvede indeholder rutin, phagopyrin, protequinsyre, gallinsyre, klorogensyre og koffeinsyre; frø - stivelse, protein, sukker, fedtolie, organiske syrer (maleinsyre, menolensyre, oxalsyre, æblesyre og citronsyre), riboflavin, thiamin, fosfor, jern. Med indholdet af lysin og methionin overgår boghvede proteiner alle kornafgrøder; det er kendetegnet ved høj fordøjelighed - op til 78%.

Kulhydrater i boghvede såvel som i andre kornprodukter (perlebyg, hirse) er ca. 60% [8]; de tilgængelige kulhydrater absorberes af kroppen i lang tid, hvorfor du efter at have spist boghvede kan føle dig mæt i lang tid. Når det opbevares i lang tid, bliver boghvede ikke harsk, som andre kornarter, og det vokser ikke mugget ved høj luftfugtighed.

At få skat

Boghvede er den vigtigste honningplante i mange regioner i Rusland med let sandjordjord. Foderbasen til biavl og produktionen af ​​honning der afhænger i høj grad af tilstanden af ​​boghvede såning. I gunstige år opnås op til 80 kg honning fra 1 hektar afgrøder i områder med normal fugtighed (i tørre regioner er honningopsamling fra boghvede ekstremt ustabil).Som en krydsbestøvet, hovedsagelig entomofil plante (bestøvet af insekter), kræver boghvede mindst 2-2,5 kolonier pr. Hektar [9], hvilket også giver op til 70% af frøproduktionen.

Boghvede blomster giver meget nektar og grøn-gul pollen. Overflødig nektarfrigørelse observeres i varmt og fugtigt vejr i første halvdel af dagen (i varmt og tørt vejr holder bier op med at tage nektar). Boghvedehonning er mørk, brun med en rødlig farvetone, aromatisk, krydret [9].

Spise redigering

Boghvede frugt er et almindeligt fødevareprodukt. Flere kornarter er kendt: ujordet

- fuldkorn, store og små
Færdig
- knuste korn
smolensk gryn
- knust kerne. Gryn til salg, hydro- og varmebehandlet (fra sort til lysebrun) bruges til at lave boghvedegrød, gryderetter, buddinger, koteletter, supper og boghvede te er også populær i øst. Boghvede korn males til mel, men på grund af manglen på gluten er det uegnet til bagning af brød uden tilsætning af almindeligt mel. Det bruges til pandekager, pandekager, tortillas, dumplings.

Fra en blanding af boghvede og hvede (eller andet) mel opnås nudler og pasta, som er traditionelle for japanske (soba) og alpine italienske (pizzokeri) køkkener. I Frankrig er traditionelle bretonske pandekager (fr. Galette bretonne) lavet af boghvede mel. Den traditionelle skål med østeuropæiske jøder er "lakgrød" - boghvedegrød blandet med nudler. Det bruges i vid udstrækning som en sideskål i landene i det tidligere Sovjetunionen (i form af grød) og meget lidt i de vesteuropæiske lande, med undtagelse af de ovennævnte eksempler. I de senere år er en lille stigning i forbruget af boghvedeprodukter i Vesten forbundet med dets anvendelse til diætformål.

Ubehandlede korn (græsgrønt) kendt som "Grøn boghvede"

, betragtes som et diæt og "sundt" produkt, og det koster to eller flere gange dyrere end almindelig forarbejdet boghvede. Grød og andre retter er også lavet af det. I Kina bruges ikke-ristede boghvede korn til at fremstille te, som menes at sænke blodtrykket [10].

Boghvede og mel opbevares i lang tid og er meget velegnet til opbevaring i hærlagre, da de fedtstoffer, de indeholder, er modstandsdygtige over for oxidation.

Biologisk skadedyrsbekæmpelse Rediger

Boghvede undersøges nu og bruges som kilde til pollen og nektar for at øge antallet af rovdyr til biologisk skadedyrsbekæmpelse i New Zealand [11].

Medicinske applikationer

Toppen af ​​blomstrende planter tjener som råmaterialer til opnåelse af rutin, som anvendes i medicinsk praksis til behandling af sygdomme ledsaget af øget permeabilitet og skrøbelighed af blodkapillærer. Rutin og fagopyrin er rigelige i blomster og øvre unge blade af boghvede, hvis afkog eller infusion er indiceret til hæmoragisk diatese, hypertension, mæslinger, skarlagensfeber, åreforkalkning, strålingssygdom og andre alvorlige sundhedsforstyrrelser. Boghvede bruges til åreknuder, hæmorroider, reumatiske sygdomme, gigt og som en forebyggelse af sklerose. Det høje indhold af lecithin bestemmer dets anvendelse i lever-, vaskulære og nervesystemer. I stand til at hæve niveauet af dopamin (et neurohormon, der påvirker fysisk aktivitet og motivation).

I folkemedicin anbefales afkogning af planten til forkølelse og også som slimløsende mod tør hoste. Til medicinske formål anvendes blomster og blade, høstet i juni - juli samt boghvedefrø - når de modnes. I de gamle manualer blev boghvede grød anbefalet til stort blodtab, forkølelse.Boghvede er rig på folsyre, som stimulerer hæmatopoiesis, øger kroppens modstand mod virkningerne af ioniserende stråling og andre ugunstige miljøfaktorer. De betydelige mængder kalium og jern indeholdt i det forhindrer assimilering af deres radioaktive isotoper. For diabetikere erstatter dette korn forbruget af kartofler og brød.

Grødomslag og salver lavet af boghvede mel bruges til hudsygdomme (koger, eksem). Friske blade påføres sår og bylder. Mel og blade i pulverform bruges som pulver til børn.

Boghvede honning bruges til anæmi, åreforkalkning, hjerte-kar-, gastrointestinale og hudsygdomme.

Den største producent af boghvede i verden er Rusland, i 2016 producerede den næsten halvdelen af ​​verdens afgrødeproduktion (1.186 millioner tons ud af 2.396 millioner tons).

Læs også Varianter af løgsevka til Moskva-regionen

Boghvedeudbyttet i Rusland er omkring 8-10 centners pr. Hektar, hvilket er næsten to gange lavere end for eksempel hvede. Det maksimale udbytte er 30 c / ha (3 t / ha eller 300 t / km²). Således indeholder FAO-databasen [12] statistikker for Rusland:

Boghvede er et meget nyttigt produkt, der har medicinske egenskaber. På billedet ser boghvede ud til at være en almindelig plante, men det er ikke helt sandt. Hvor stor fordel denne afgrøde giver. Boghvede bruges bredt og alsidigt i mange industrier. Har du set, hvordan boghvede blomstrer? Billederne nedenfor giver dig mulighed for at nyde skønheden i boghvedemarker.

Betydningen af ​​korn i husholdningen

7 grunde til at plante boghvede i din have:

Først og fremmest er dette en værdifuld korn kendt for sine diæt- og ernæringsmæssige egenskaber for den menneskelige krop. Dens kemiske sammensætning indeholder meget kalium, calcium, jod, zink og jern. Plantens frugter indeholder en stor mængde vitaminer.

Boghvede er en forsikringsafgrøde; i tilfælde af død af tidlige plantager plantes den på det ledige sted som en grøn gødning.

Voksende boghvede

Planten fortrænger ukrudt, undertrykker og dræber dem ved roden og efterlader et perfekt rent område.

Affald, der er tilbage fra sammenfald af korn, halm og agn er fremragende husdyrfoder. Formalet husk eller aske derfra er en nyttig gødning til haven.Det er kendetegnet ved specifikke rodsekretioner, der reducerer angreb fra andre afgrødefølgere ved rådne.

Planten er en fremragende honningplante og er en af ​​de vigtigste afgrøder til biavl. Plantning på et boghvede-sted er en fantastisk måde at tiltrække gavnlige insekter til det.

Plantens blade har medicinske egenskaber - antiseptisk og beroligende.

Ikke kun til grød

Ved en temperatur på + 15 ° C vises de første skud, hvorfra planter med en oprejst stamme hurtigt vokser og skifter farve fra blid grøn til lys rød, når de modnes. Samtidig forbliver de trekantede blade altid grønne, hvilket i kombination med lyserøde blomster giver boghvedefeltet et meget effektivt udseende.

Luften omkring det blomstrende boghvede felt er fyldt med en sød aroma.

Blomstringen begynder ved en temperatur på + 25 ° C, 3-4 uger efter spiring. Frost i hele den vegetative periode og især under blomstringen er ødelæggende for boghvede. Enhver pludselig ændring i temperatur kan føre til tab af afgrøde.

Boghvede dyrkes normalt under beskyttelse af en skov. Træer beskytter marken mod tørke og pludselig kulde, fra træk, der er uønsket for sarte planter. Hvis der er et reservoir i nærheden, vil boghvede vokse endnu bedre. Denne kultur er lydhør over påføring af kaliumchlorid, fosfor og kvælstofgødning. Men boghvede tolererer ikke pesticider, ligesom det ikke tolererer genetiske eksperimenter i sig selv. Derfor kan boghvede med rette betragtes som et af de mest miljøvenlige produkter.

Det blomstrende boghvede felt er farvet i alle lyserøde nuancer.

Boghvede blomster er fantastiske.Den ene efter den anden, startende fra bunden, blomstrer små lyserøde blomster med fem kronblade og danner frodige, rige klynger. Hver af de 600 eller endda 2000 blomster i blomsterstanden blomstrer kun en dag, og hele børsten blomstrer kontinuerligt i to måneder. Derfor modner boghvede gradvist fra bunden op. Det er simpelthen urealistisk at vente, indtil børsterne er helt modne, så høsten begynder, når de nedre, største og fulde korn hældes og brune. På dette tidspunkt har ca. 70% af alle dannede korn nået teknisk modenhed.

Børsten samler fra 600 til 2000 små blomster.

I blomstringsperioden satte erfarne landmænd nældefeber langs boghvedemarken. Bestøvning med bier øger udbyttet af boghvede med 50-60%, hvilket ikke kan opnås ved andre, endda meget dyre metoder. Sund og velsmagende boghvede honning, der er berømt for sin kvalitet, forbedrer yderligere attraktiviteten af ​​et sådant "samarbejde" mellem landmænd og biavlere.

Bier, der bestøver boghvede, øger udbyttet betydeligt.

For at boghvede ikke smuldrer, klipper de det tidligt om morgenen eller sent om aftenen, når luftfugtigheden er højere. Specielle høstmaskiner producerer ikke kun indsamlingen, men også den indledende forarbejdning af boghvede kerner. Men hvordan boghvede opnås er et emne for en separat samtale.

De første modne er de lavere, mest fulde korn.

Hvis du ikke bor, hvor denne værdifulde afgrøde dyrkes, og ikke har set, hvordan boghvede vokser, vil fotos af dets blomstrende marker være af interesse for dig. Selvfølgelig vil selv de mest succesrige billeder kun give en lille ide om deres attraktive skønhed. Ikke at formidle dem den fortryllende aroma, der fylder sommerluften. Det er kun muligt at opleve dette fuldt ud ved at besøge de steder, hvor boghvede vokser.

Boghvede er en kultur, der først fik sig til udtryk for fire århundreder siden. Der er gået meget tid siden da, men denne kultur bruges i vid udstrækning af mennesker i dag og alt, fordi den indeholder en stor mængde nyttige stoffer. Disse er forskellige syrer og en stor mængde stivelse, vitaminer og calcium og fosfor osv. Hvad angår blomster af denne plante, er det i dem, at akkumuleringen af ​​en sådan komponent som glycosid rutin bemærkes, som ved dets egenskaber ligner virkningen af ​​et vitamin R

... I urten på denne plante blev der ikke kun fundet tanniner, men også rutin såvel som flavonoider og fagopyrin.

Bouillon, der er fremstillet direkte af boghvede blomster, er især populær blandt folket. Denne bouillon skal tages i stedet for te.

De helbredende og gavnlige egenskaber af boghvede

Det tilberedes ganske enkelt: du skal tage to teskefulde råvarer og dampe det i et glas kogt vand. Den resulterende bouillon kan bruges til ikke kun at behandle hypertension, men også strålingssygdom, bronkitis, åreforkalkning, skarlagensfeber og nogle andre lidelser. Vi bemærker med det samme, at en sådan afkog skal tages i mængden af ​​to til tre kopper om dagen. Behandlingsvarigheden er to til tre uger. Hvis du har brug for at slippe af med en tør hoste, er det bedst at forberede en damp fra blomsterne i denne kultur.

Blomstrende boghvede græs bruges populært til behandling af anæmi, sygdomme i nervesystemet, nyresygdom, gastrointestinale patologier og leukæmi. Da disse blomster indeholder rutin, gør denne kendsgerning det muligt at bruge dem til behandling af alle de lidelser, hvor der er en krænkelse af vaskulær permeabilitet.Før brug skal du konsultere en specialist.

Indholdsprojektkoordinator.

Kanal:BoghvedeGive tilbagemelding

Tilbage til toppen af ​​siden

Oplysningerne på vores hjemmeside er til reference eller populære og gives til en bred vifte af læsere til diskussion.Recept på medicin bør kun udføres af en kvalificeret specialist baseret på sygehistorie og diagnostiske resultater.

12. oktober 2010

Gode ​​og dårlige forgængere

Som ved plantning af en hvilken som helst landbrugsafgrøde skal reglerne for rotation af afgrøder overholdes, når de sås boghvede, det vil sige, at de kun skal placeres på det sted, hvor planter, der tilhører den samme familie, der har almindelige sygdomme og skadedyr, ikke tidligere er vokset.

Ifølge dem skal boghvede plantes efter afgrøder, der har den egenskab at forbedre jordens tilstand. Disse er bælgfrugter og vinterafgrøder. Gode ​​forgængere for den beskrevne plante er kartofler, majs, rødbeder, vinterhvede, hør og lupin. Mislykket valg af et sted at så boghvede, hvor forårskorn, solsikker og sorghum plejede at vokse.