Spinat: nyttige egenskaber, beskrivelse, anvendelse, foto, kalorieindhold

Spinat er en urteagtig plante, hvis blade er meget udbredt i moderne madlavning! Engang var dette produkt bedre kendt for os fra udenlandske film og tegnefilm. Og sagen er, at spinat blev populær i de europæiske lande meget tidligere end i vores land. I dag kan saftige spinatblade let findes i ethvert supermarked. Med glæde dyrkes denne urteagtige gave fra selve naturen af ​​amatørgartnere i deres senge og i drivhuse. Hvorfor er spinat så populær i dag? Fordelene ved dette produkt overgår alle forventninger! Lad os se nærmere på fordele og risici ved at spise spinat.

Biologisk beskrivelse og distribution

Have spinat er en årlig plante fra familien Amaranth, en nærende type grønne grøntsager, der bruges til mad. Ordet spinat betyder grøn hånd.
Til kulinariske formål anvendes en roset af blade, som dannes i begyndelsen af ​​vækstsæsonen. Bladene er glatte eller ru at røre ved, trekantet-lansformet eller aflang-ovat. Stammen når en højde på 30 centimeter.

I naturen blev der fundet spinat i det vestlige Asien. Det blev oprindeligt dyrket i Persien. Senere blev den bragt til Kina langs Great Silk Road, hvor den i midten af ​​det 7. århundrede blev kendt som en "persisk grøntsag".

Første gang araberne nævnte dyrkning af spinat i skrifterne fra det 11. århundrede. Planten har længe indtaget et hæderligt sted i deres kost. De dedikerede endda afhandlinger til ham, og Ibn al-Avvam kaldte ham "en general blandt det grønne."

Europæere lærte om spinat senest i det 13. århundrede. Italienerne betragtede denne grøntsag som en forårsgrøntsag og anbefalede at spise den i fastetiden.

Spinat fik en hidtil uset popularitet takket være dronningen af ​​Frankrig, Catherine de Medici. Hun krævede, at det blev serveret med hvert måltid. Over tid blev brugen af ​​dette grønne område moderigtigt blandt de kongelige hovmænd.

Engang blev spinat brugt både frisk og kogt (rullet til kugler). I midten af ​​det 16. århundrede begyndte folk at dyrke en plantesort med brede blade, behagelig smag og runde frø. I det 16. århundrede var menneskeheden kendt for flere typer spinat. Healere blandede det med granuleret sukker og ordinerede det til deres patienter som et afføringsmiddel.

I Rusland begyndte denne grøntsag at blive aktivt brugt i midten af ​​det 18. århundrede. Indtil slutningen af ​​det 19. århundrede blev det udelukkende brugt af aristokrater.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Udvendigt er spinat en urt med afrundede eller hakede blade i forskellige nuancer af grønt. Skel mellem mandlige og kvindelige former for planten. Den kvindelige er kendetegnet ved store blade, den mandlige er mindre og mere sjælden.

Havegræs når 30-40 cm i højden. Men nogle typer spinat er meget højere - fra 80 cm til 3 m. Der er 5 hovedtyper af planter og mange af dens underarter (sorter):

1. Udsigten til haven betragtes som den mest almindelige. Denne årlige plante er repræsenteret af sorter: gigantiske (brugt til produktion af dåse mad), godry og virofle (resistent over for lave temperaturer), stoisk.
2. Tetragonia (New Zealand) - har kødfulde blade. Det adskiller sig fra andre sorter i dets egnethed til mad, selv i modningsperioden.
3. Zhminda (mangebladet Mary) - har bær, der ligner hindbær.
4. Basella (Ceylon eller Malabar) er en høj, liana-lignende art.Har et flerårigt rodsystem.

Japansk spinat
Stoisk i det post-sovjetiske rum begyndte kun at vokse i 1995.

Fra det iranske sprog oversættes ordet som "grøn hånd". I Frankrig kaldes planten også "mavekost".

Sammensætning og kalorieindhold

Der er ca. 23 kcal pr. 100 g af produktet.

Mad værdi:

• proteiner - 2,9 g;
• kulhydrater - 3,6 g;
• fedt - 0,4 g.

Sund spinat indeholder en enorm mængde vitamin A (469 μg pr. 100 g), folsyre (194 μg pr. 100 g), ascorbinsyre (28 μg pr. 100 g), vitamin K (483 μg pr. 100 g), β-caroten (5626 μg pr. 100 g).

Grøntsagen indeholder også E-vitamin, calcium, magnesium og jern. Friske urter er rige på antioxidanter.

Sporelementerne jern og calcium, der kommer ind i kroppen, når de spiser spinat, er vanskelige at assimilere. Dette skyldes den store mængde phytinsyre og især oxalater, der udgør greenerne. En sund persons krop er i stand til at assimilere ikke mere end 5% af det calcium, der findes i vegetabilske afgrøder.

Hvordan man vælger

Spinat er ikke kræsen med jordens sammensætning og kan vokse i jord indeholdende tungmetaller, så valget af produktet bør tages alvorligt. Bladene af en sund afgrøde har en ensartet grøn farve uden gule pletter og mørke pletter. Graden af ​​bitterhed afhænger af tykkelsen på stammen: jo tykkere den er, jo mere bitter vil spinatskålen smage.

Texas spinatproducenter har rejst et monument over tegneseriefiguren om sømanden Popeye i byen. Ifølge scenariet spiser en sømand et blad af en plante, hvorefter han bliver en rigtig helt. Væksten i salget af vegetabilsk græs efter frigivelsen af ​​tegneserien steg markant.

Det frosne produkt bevarer alle nyttige egenskaber

Anvendelse af spinat

I madlavning.

Ung spinat indtages frisk og føjes til salater og saucer. Gamle blade er stegte, stuvede og dampede. En lækker og let suppe tilberedes af en vegetabilsk kultur. Grønne passer godt til ost, bacon og fløde.

I køleskabet kan spinat opbevares i op til 8 dage. Jo mere produktet køles, jo færre vitaminer og næringsstoffer indeholder det. For at øge levetiden for en grøntsag presses den, rulles ind i kugler og derefter fryses. Under sådanne forhold opbevares bladene i op til 8 måneder. Efter optøning bruges de til madlavning eller stewing.

I medicin.

Spinatjuice drikkes om morgenen på tom mave for at genoprette energi og rense kroppen. Denne drink normaliserer de indre organers funktion, herunder leveren, tarmene og nyrerne. Det bruges til tør hoste og astma.

Spinatsaft har en beroligende virkning. Det bruges til at skylle tandkød og hals mod inflammatoriske sygdomme og tilsættes også til anden juice. Det er nok at tage 1-2 glas spinatsaft om ugen (atleter skal øge dette beløb).

Friske blade æltes og påføres de berørte områder for at lindre betændelse og hævelse samt eliminere bylder fra insektbid. Disse dele af planten blandes med olivenolie, koges, og den resulterende pasta bruges til at forbedre hudfarve, fjerne fregner, behandle eksem og forbrændinger.

I industrien.

Spinat bruges til fremstilling af forskellige farvestoffer. Det tilsættes også til konserves og krydderier.

Når planten er ubrugelig eller kan skade

Men i modsætning til almindelig opfattelse har spinat ikke egenskaber mod kræft. Fordelene ved spinat til vægttab, som er nævnt af mange healere eller endda ernæringseksperter, er også tvivlsomme. På den ene side fordøjes fiberen, der danner alle strukturerne af spinatblade, hverken i maven eller i tarmene og indtager derfor et sted i dem, der kan være optaget af mad. Som et resultat aftager følelsen af ​​sult, og mætheden øges.På den anden side "skraber" enhver fiber fysisk fordøjelseskanalen og fratager den for slimhindelagets vægge, så det er nødvendigt for at beskytte mod aggressive omgivelser i mave og tarm.

Derfor slutter diæter, der kun er baseret på misbrug af fiber, med peptisk mavesår meget oftere end det ønskede vægttab. Plus, udnævnelsen af ​​spinat til sygdomme som pancreatitis og cholelithiasis, selvom de ofte kan høres, ”desto mere” savner mærket ”med risiko for at forårsage alvorlig skade på kroppen.

Gennem opdrætters indsats har spinatblade fuldstændigt mistet deres bitterhed i løbet af de sidste århundreder. Derfor stimulerer de ikke længere udskillelsen af ​​galde, selvom de tidligere har muligvis givet en sådan effekt. Derudover er en høj koncentration af fødevaresyrer i spinat farlig for tarmene, da med pancreatitis er syntesen af ​​alkalisk juice i bugspytkirtlen, som kan neutralisere dem, falder eller stopper.

Begrænsninger ved optagelse

Først og fremmest bør spinat ikke indtages i tilfælde af allergi. Det betyder ikke noget, om det er på ham eller andre urteprodukter. Der er mange stærke provokatorer af allergiske reaktioner i spinatblade, der starter med ascorbinsyre og slutter med alle dets kemiske "slægtninge". Ja, og retinol halter ikke bagefter. Derudover vedrører spinatkontraindikationer følgende sygdomme.

• Gastritis. Især hvis det ledsages af normal eller høj surhed. Gastritis er en betændelse i maveforingen. En række faktorer kan føre til det, og nogle af dem forbliver desuden et mysterium for videnskaben. Men slimhindelaget på det betændte område bliver næsten altid tyndere, og cellerne i organvæggen begynder at producere enten mere saltsyre eller mindre. Derfor ledsages ubehandlet gastritis normalt af en ændring i surhedsgraden i en eller anden retning, der ender i dannelsen af ​​et sår. Hvis surhedsgraden er lav (patienten har hypoacidose), vil indtagelse af yderligere portioner af den med spinatblade generelt påvirke maven og fordøjelsen til det bedre. Du skal dog forstå, at oxalsyre og andre syrer kan komme i kontakt med betændte vægge og forårsage smerte. Og at spise spinat med øget surhedsgrad vil ikke kun øge dem, men også føre til halsbrand samt hurtig dannelse af erosion.
• Mavesår. Eller tarmene. Allerede færdiglavet erosion af fordøjelsessystemet med enhver lokalisering i sig selv udelukker at spise mad, der indeholder irriterende stoffer som krydderier, syrer (inklusive eddike) osv. Fra sådan mad intensiveres patientens smerte fornemmelser mange gange, akutte spasmer, diarré, kvalme og opkast kan forekomme, blødning kan åbne.
• Gigt. I princippet er gigt en krænkelse af metabolismen af ​​urinsyre - et af nedbrydningsprodukterne af protein, et koncentrat af natriumsalte. Med andre ord kommer urinsyre ikke ind i kroppen udefra og har intet at gøre med sammensætningen af ​​spinat. Det dannes i sig selv under fordøjelsen af ​​proteiner fra mad. Ikke desto mindre påvirker gigt som en patologi udvekslingen af ​​mange syrer, ikke kun begrænset til urin. Deres udveksling i patientens krop forløber også ikke uden problemer eller overtræder ærligt talt. Derudover udskilles alle syrer, herunder madvarer, fra kroppen på samme måde - gennem nyrerne. Og deres aktivitet i gigt forstyrres på grund af akkumulering af sand i dem først og derefter sten dannet af rødlige urater (urinsyresalte). Derfor vil ingen garantere en forbedring i stedet for en kraftig forringelse i løbet af gigt, når man tager spinat, og officiel medicin anbefaler ikke en sådan kombination.
• Oxalaturia. Men oxalater er i modsætning til urater salte af oxalsyre, som er så rig på både sorrel og spinat.Tilstedeværelsen af ​​oxalatsand eller nyresten er en direkte og streng kontraindikation for indtagelsen af ​​ikke kun spinat, men også grøntsager / frugter med en udtalt sur smag, herunder persille, tyttebær, korender og citrusfrugter.

Det er ikke forbudt at spise spinat under graviditet og amning, men du bør ikke lade dig rive med. For det første viser anmeldelser af spinat som et multivitamin- og mineraltilskud, at det stadig ikke er nok til at kompensere for mangler, der opstår på dette tidspunkt. For det andet er sandsynligheden for at udvikle bivirkninger i form af den samme allergi hos barnet heller ikke annulleret. Det er uønsket at give stærkt allergifremkaldende fødevarer til børn under et år, og spinat er blot en af ​​dem.

Nyttige egenskaber ved spinat og kontraindikationer for dets anvendelse

Fordelagtige funktioner:

Spinat har rekorden for vitamin A-indhold, kun næst gulerødder. Dens anvendelse mætter kroppen med nyttige stoffer, normaliserer stofskiftet og starter processen med energiproduktion. Det høje jernindhold aktiverer aktiviteten af ​​hæmoglobin og bidrager til mætning af celler med ilt. I stressende situationer hjælper denne grøntsag med at genoprette godt humør og ydeevne.

Inkluderingen af ​​spinat i kosten stimulerer aktiviteten i bugspytkirtlen og talgkirtlerne, hjælper med at forhindre retinal degeneration og forbedrer synsstyrken.

Spinat betragtes som et diætprodukt, har en afførende virkning, eliminerer ødem, lindrer betændelse og er kendetegnet ved en antikonvulsiv virkning. Det hjælper med at styrke tænder, tandkød, forhindrer udviklingen af ​​anæmi og neoplasmer, styrker blodkar, toner, normaliserer funktionen af ​​bugspytkirtlen og tarmene.

Spinat er nyttigt for børn og gravide kvinder såvel som for personer, der lider af hypertension, diabetes mellitus, enterocolitis, gastritis, anæmi, nervesygdomme, strålingssygdom. Det er indiceret til lungebetændelse, hjerte- og vaskulære sygdomme, hudlidelser, svækket immunitet til forebyggelse af Graves sygdom. Anvendelsen af ​​denne grøntsag har en gavnlig virkning på processen med hæmatopoiesis. Salte af calcium, fosfor, kalium, arsen, kobber, magnesium og natrium gør dette produkt nyttigt for mennesker med behov for rehabilitering efter en større operation.

Kontraindikationer og anbefalinger til brug:

Da spinat er rig på oxalater, bør den ikke bruges i tilfælde af nyresten sygdom og en tendens til at udvikle den. Varmebehandling af en grøntsag kan reducere mængden af ​​skadelige stoffer i den med ikke mere end 15%. Spinat er også kontraindiceret i gigt, gigt, galdeveje, sår i tolvfingertarmen, leversygdom.

Med en stillesiddende livsstil bør du ikke tage grøntsagssaft mere end et par gange om ugen. Ernæringseksperter tillader brugen af ​​spinat til nyresten og gigt sammen med mælk og kun efter konsultation med en specialist.

Lad dig ikke rive med med at spise en grøntsag, da den indeholder oxalater og fosfater. Dette kan føre til øget blodtryk og urinsyre.

Fordelene ved spinat for en kvindes krop

Rig på jern, folinsyre og E-vitamin er spinat et værdifuldt produkt for den kvindelige krop. Denne kombination af stoffer anbefales til at stabilisere en kvindes reproduktionssystem og skabe en gavnlig jord under undfangelse og drægtighed. Efter fødslen (hvis der ikke er kontraindikationer) er det nyttigt at inkludere dette produkt i en ammende mors diæt for at forbedre amning og mætning af kroppen med de nødvendige stoffer. Også spinat i kosten er nyttig til opsving efter fødslen. Et godt produkt til PMS og i en kvindes overgangsalder. Faktum er, at de grønne blade af planten er mættet med nøjagtigt de stoffer, der er nødvendige for at styrke kroppen efter karakteristisk stress. Sammensætningen af ​​spinat er også værdifuld til stabilisering af hormonelle niveauer.

Et antal vitaminer (E, A, K, B) hjælper med at opretholde ungdommelighed og elasticitet i huden, styrken af ​​leddene. Ved brug af dette produkt i mad styrkes hjertemusklen og blodkarrene, risikoen for at udvikle åreknuder og sygdomme i det kardiovaskulære system falder. Dette produkt hjælper med at opretholde en sund hud, styrker og forskønner hår og negle. Her er hvor meget fordel kvinder kan få ved at vælge spinat til deres kost.

Folk opskrifter

Til fremstilling af produkter skal du bruge friske og vasket spinatblade.

Spinat juice.

Opskrift: Klem saften ud af bladene. Drik kun drikken frisklavet. Indikationer og rækkefølge for brug:

• til forstoppelse: 500 ml dagligt;
• med svaghed, depression: 250 ml på tom mave om morgenen.

Opskrift og rækkefølge på ansøgningen: Bland 30 g hver af gulerodssaft og spinatjuice. Tag 50-60 ml. drik 1-2 gange om ugen. Tegn:

• nervøs overbelastning.

Infusion af spinat.

Opskrift og rækkefølge på ansøgningen:

1 tsk Hæld de hakkede blade med et glas kogende vand. Lægemiddel for at insistere 1/4 time, sil, tag i løbet af dagen. Den maksimale daglige dosis er 2-3 glas. Tegn:

• behovet for at øge urinproduktionen.

Opskrift og rækkefølge på ansøgningen:

Hak 10 g blade, hæld et glas vand. Efterlad produktet i et par timer, sil og tag 40-50 ml 3-4 gange om dagen. Indikationer:

• kronisk forstoppelse, tuberkulose, flatulens, anæmi, svulster.

Spinatpoultices (til ekstern brug).

Opskrift:

hak bladene og hæld kogende soja eller olivenolie over. Afkøl blandingen og påfør på forbrændinger, fastgør den med en løs bandage. Skift kompressen hver 2-3 timer, skyl yderligere og behandl forbrændingen.

Tegn:

• forbrændinger.

Hårplejeprodukt.

Opskrift:

Hæld 500 ml vand med 120-130 g blade, læg på komfuret og kog i 15 minutter. Fjern derefter bouillon fra brænderen, afkøl, sil og gnid ind i hovedbunden. Vask dit hår på en time.

Tegn:

• behovet for at forbedre hårets tilstand.

Afkog af spinat.

Opskrift:

Hak 10 g blade, hæld et glas vand (kogt). Sæt produktet i brand og kog i ca. 12-15 minutter, lad det stå i 1,5 timer. Tag 50 ml bouillon 3-4 gange om dagen i 1/3 time før måltiderne.

Indikationer:

• kronisk forstoppelse, hævelse, flatulens.

Spinatgrød.

Opskrift og rækkefølge på ansøgningen:

• Hak 60 g blade og drys lidt kanel over. Forbrug produktet om 3-4 dage.

Tegn:

• depression.

Billeder af spinat

Interessante fakta om spinat

1. I lang tid er spinat fejlagtigt tilskrevet mirakuløse egenskaber. Så i det XX århundrede troede indbyggerne i Europa, at det er ekstremt rig på jern. Læger har anbefalet denne urt til deres patienter. Som et resultat viste det sig, at jern i spinat er nøjagtigt 10 gange mindre, end man troede på i lang tid. Falske oplysninger dukkede op på grund af det faktum, at en amerikansk videnskabsmand fejlagtigt skrev ned forskningsresultaterne. Faktisk er frisk spinat ca. 90% vand og indeholder kun 3,5 mg jern.

2. Franske kvinder bruger aktivt spinat til madlavning af forskellige retter. De gnider huden med saft af denne plante for at bevare ungdom og skønhed.

3. Ifølge nogle rapporter er spinat en grøntsag, der er overbelastet med pesticider. I 2006 fandt en epidemi af Escherichia coli O157: H7 sted i 26 amerikanske stater, der forårsagede 3 menneskers død. Årsagen var salget af undervasket spinat fra Californien. For at undgå ubehagelige konsekvenser blev greenerne vasket tre gange, og disse oplysninger blev angivet på pakkerne. I 2008 tillod det amerikanske departement planten at blive behandlet med ioniserende stråling, der dræber mikrober.

4. Amerikanske beboere inkluderer spinat i deres børns kost. De mener, at disse greener har en gavnlig virkning på væksten og udviklingen af ​​skeletsystemet.

Konklusion om spinat:

Spinat er ekstremt rig på næringsstoffer og har mange sundhedsmæssige fordele, men det skal spises med omhu, da det kan være gavnligt og skadeligt. Før selvmedicinering skal du konsultere en læge og sørge for, at der ikke er kontraindikationer.

Bedøm materialet:

Ingen bedømmelser
Admin

12.08.2015

1995

1

Har du fundet en fejl? Fremhæv det og tryk på Ctrl + Enter

Anmeld en fejl

Lignende indlæg

Introduktion til 18 hårde oste

Rødkål: fordele og skader. Ansøgning, opskrifter, fotos

Vegansk okroshka med spinatopskrift

For at forberede snacks, der er populære i Georgien, skal du bruge:

• Spinat - 350 g.
• Koriander - 1 flok (100 g).
• Hvidløg - 3 fedter.
• Surmælk - 500 ml.
• Krydderier (salt, peber) - 0,5 tsk.

Trin-for-trin instruktion:

1. Spinat koges i 3-5 minutter i saltet vand. Vred ud, knust i strimler.
2. Hvidløg og koriander knuses til væsk. Krydderier tilsættes.
3. Surmælk ledes gennem osteklæd og dræner valle. Hakket spinat og hvidløg tilsættes til resten.

Den færdige forretter serveres som en let kold suppe. Du kan gøre skålen mere tilfredsstillende ved at tilføje stegte løg og ghee til den.

De bedste sorter til dyrkning i mellembanen

I den midterste bane med et tempereret klima vokser mange sorter spinat gunstigt. Disse inkluderer:

• Victoria;
• Stoisk;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Gigantisk;
• Fed;
• Matador;
• Stærk fyr.

Selvfølgelig kan du også prøve at dyrke andre sorter.

New Zealand (Tetragonia)

Denne sort i midten af ​​sæsonen tilhører krystalfamilien. Busken vokser op til 1 m, og dens rige grønne blade spredes langs jorden. De er tykke og kødfulde og ligner takkede trekanter.

Frøene har god spiring, men sorten er ekstremt kræsen omkring let og hyppig vanding. Det stiger om 20 dage. Planteplantning betragtes som den mest vellykkede til dyrkning. New Zealand-sorten giver mange gange, og beskæring kan udføres efter 25-30 dage.

Godry

En tidlig sort til dyrkning i drivhuse, drivhuse og drivhuse. Derudover kan afgrøden med succes dyrkes udendørs fra begyndelsen af ​​maj til slutningen af ​​august. Det tåler små frost godt. Godry rosetter dannes fra 18 til 30 dage efter spiring. De er ret tætte, men kompakte - ca. 23 cm i diameter. Bladene er ovale, grønne.

Når du dyrker sorten, skal du være forsigtig, da den er tilbøjelig til tidlig blomstring.

Rumex

Sorten opnås ved at krydse spinat med sorrel, derfor kaldes den på en anden måde "schannat" eller vegetabilsk bogatyr. Det tilhører flerårige afgrøder, der tåler frostvintre godt og er kendetegnet ved den hurtige vækst af grøn masse.

Denne sort er ikke kun god for mennesker, men også for husdyr og fugle (kyllinger, gæs, kaniner, ænder), da den har den rigeste sammensætning af næringsstoffer. Når kvælstofgødning påføres som bambus, kan den nå næsten 2 meter i højden, så den gives til kvæg og svin. Bladene er saftige, store og har en sur smag.

Jordbær (zhminda)

Denne type spinat tiltrækker gartnere, fordi den har et stærkt rodsystem (selv rødderne, der er tilbage om vinteren, kan give vækst). Planten ligner noget jordbær, hvorfor det kaldes jordbær. Kræver dyrkning i åbne senge, godt oplyst af solen. Bladene vokser med små denticles i kanterne.

Spiselige bær. De smager sygt sødt.

Voksende

Have spinat er uhøjtidelig og let at dyrke. Friske greens kan fås fra det tidlige forår til det sene efterår med nye afgrøder hver 15. dag, der starter i midten af ​​april.

Denne grøntsag skal ikke plantes, hvor gulerødder plejede at vokse. Agurk, kartofler og blomkål anerkendes som gode forgængere.

Det er nødvendigt at begynde at forberede jorden om efteråret: grave den op, påfør komplekse mineralsk gødning med et lavt nitrogenindhold. Kalkning udføres om nødvendigt på samme tid. Om foråret løsnes jorden, og der tilsættes lidt urinstof.

Før plantning anbefales det at suge frøene i 2 dage i varmt vand og skifte væske flere gange. Let tørret plantemateriale begraves 1,5-2 cm i fugtig jord. Det tilrådes at dække plantningen med ikke-vævet materiale.

Frøplanter vises inden for 7-10 dage. Frøplanter skal tyndes ud. Høstningen begynder, når der dannes mere end 6 blade i udløbet. De er enten selektivt skåret fra forskellige prøver, eller så er hele planten rodet op.

Såning af Podzimny er også mulig. I dette tilfælde får gartnere friske greens til bordet meget tidligere end ved forårsåning.

Hvis dine planer inkluderer at få frø, skal du vælge et par spinat med forskellig køn. Løvet er ikke afskåret fra dem. Efter blomstring høstes alle hanplanter. Så snart bladbladene bliver gule, skæres stilkene fra de kvindelige prøver. De hænges op og modnes. De tørrede frø opbevares i papirposer.

Plantning og pleje af haven spinat

Dyrkning af denne havegrøntsager har sine egne detaljer, som skal tages i betragtning ved høst af bladene. I syd sås grønne afgrøder i åben grund inden vinteren og tidligt i april eller endda marts. I områderne på den midterste bane om foråret dyrkes de under en film og sås også om efteråret. Mange sorter er koldtbestandige, frøene spirer ved temperaturer over + 3 ° C. En salathavekultur vokser godt i drivhuse, hvor den bruges som fugemasse i områder med tomater, ægplanter og paprika.

Forberedelse af landingssted

Jorden til spinat skal være nærende og konstant fugtig, fordi plantens rødder er korte og ligger tæt på overfladen. Til såning af frø af tidlige forårshavegrønne er følgende områder udelukket:

• tør;
• med sandjord
• sur;
• placeret i et udkast.

Sengene er anbragt på et solrigt sted beskyttet mod nordvinden. Kulturen tåler lys delvis skygge, der falder på stedet ved frokosttid. I haven, befrugtet om efteråret med organisk materiale, om foråret tilføjer de 1 kvm. m følgende mineralpræparater:

• 10-15 g urinstof
• 15 g kaliumsulfat;
• 30 g superphosphat.

Brug også 30-50 g komplekse præparater med en omtrentlig procentdel.

Forberedelse af frø

Ubehandlede frø gennemblødes i vand ved stuetemperatur i 20-30 timer. Hvis det ønskes, kan du behandle med vækststimulerende midler i henhold til instruktionerne. Tør frøene inden såning.

Landingsregler

Spinat sås i rækker med en afstand på 30 cm eller bånd, hvor 2-3 linjer er placeret. Der observeres et interval på 20 cm mellem linierne og op til 50 cm mellem brede strimler. Sådybden er forskellig for jordtyperne:

• i tæt - 2,5 cm;
• på ler og sandlær - 4 cm.

Efter såning er jorden let komprimeret. De første skud vises om 6-8 dage.

Vanding og fodring

Spinat er en fugtelskende haveafgrøde. Bladene er faste og kødfulde, hvis sengen er fugtet tilstrækkeligt. Ellers begynder planten at skyde hurtigt. De tager særlig pleje af rettidig vanding i syd. Hvis det regner og vejret er køligt, er der ikke behov for vanding, fordi der med et overskud af fugt udvikles svampesygdomme. Efter udseendet af 2-3 blade fodres afgrøderne af havegrønt med opløsninger af organisk materiale og træaske. Befrugtningen gentages efter 9-12 dage.

Opmærksomhed! Ved fodring skal du tage i betragtning, at vegetabilsk spinat akkumulerer nitrater. Derfor bør kvælstofholdige stoffer ikke sejre. Samt et overskud af kalium, hvorefter haven afgrøde hurtigt vil skabe frøpile.

Lugning og løsnelse

Ved den første ukrudt tyndes afgrøderne til et interval mellem planter på 10 cm.Løsning bevarer fugt i jorden, fjerner ukrudt. Foden uddybes med 6-7 cm og pas på ikke at beskadige spinatrødderne. Mulching af rækkeafstand anvendes også.

For børn

Madlavning af spinat til børn er primært forebyggende. Udviklingen af ​​barnets krop sker gradvist, og de gavnlige stoffer indeholdt i produktet bidrager til fuld forbedring af alle systemer.

• Du kan give spinat til babyer fra 6 måneder. Produktet bruges fremragende som en supplerende mad til babyer op til et år gamle.
• Mangel på calcium, hyppig forstoppelse og anæmi hos spædbørn kan også elimineres ved konstant indtagelse af grøntsagen.
• Før du fremstiller spinatpuréen, skal du først give barnet juice fra dette produkt i cirka en uge, så han vænner sig til det.

Hvilke retter tilføjes?

De kulinariske anvendelser af dette produkt er enorme. Frisk spinat tilsættes til salater og sandwicher, de krydres med stegte æg til morgenmad, supper er lavet af spinat til frokost, den bruges til at lave saucer, krydderier og som en tilføjelse til kødretter til middag, tilsat til pasta, til fyldning af tærter eller pandekager, og lungerne tilberedes smoothie drinks som snacks.

Stew eller stegt spinat kan være en enkeltstående skål. De nationale køkkener i nogle lande, for eksempel Georgien, er utænkelige uden dette produkt.

Det er ikke forgæves, at kongens grønne herlighed er blevet rettet mod spinat. Nem pleje, hurtig høst, nyttige egenskaber og en række forskellige madlavningsmuligheder er en tilstrækkelig grund til, at spinat ikke kun bliver en konstant skål på dit bord, men også vokser i din have eller vindueskarmen.

Jorden

Spinat er kræsne om jordens tilstand. Derfor skal det forberedes på forhånd, befrugtes og kontrolleres for syreindhold, hvis niveau skal være 6-7. Spinat foretrækker frugtbar, fugtig jord.

Tung og hård lerjord, kalkholdig eller kalkholdig jord er ikke egnet til dyrkning af den.

Hvis der anvendes tung jord til plantning af spinat, skal der anvendes organisk gødning. Kvælstofgødning anbefales ikke, da planten akkumulerer nitrater fra dem. På plantningstidspunktet skal jorden opvarmes til mindst 2-4 grader.

Spinatsorter, der er populære blandt gartnere

Spinat betragtes sammen med radise som en af ​​de hurtigst voksende haveafgrøder. Men udvælgelsen står ikke stille, så nye sorter af det vises konstant, inklusive dem med nedsatte modningsperioder.

Tidlig spinat

Tidlig spinat høstes inden for 18-30 dage efter plantning af frø i jorden. De fleste sorter er også velegnede til såning inden vinteren. Følgende sorter er mest populære blandt gartnere:

• Virofle. Afviger i uhøjtidelighed selv i sammenligning med "slægtninge". Plantehøjde - op til 30 cm, rosetdiameter er omtrent den samme. Den største ulempe er tendensen til at skyde. Sorten er udelukkende beregnet til såning tidligt om foråret, velegnet til dyrkning både udendørs og i et drivhus. Lider ikke af mangel på varme og sollys. Kalkfarvede blade.
• Godry. Dyrkes normalt indendørs (drivhuse, hotbeds). For afstigning i åbne senge skal du vente til begyndelsen af ​​maj. Ulempen er tendensen til tidlig blomstring. Rosetten er ret kompakt med en diameter på 18-22 cm. Den vegetative periode er 18-24 dage.
• Gigantisk. Sorten er en af ​​de mest populære i Rusland. Bladene er klar til brug inden for 30-35 dage efter plantning af frøene, men de første rosetter kan afskæres inden for 15-28 dage. Det bruges i vid udstrækning til konserves, da det ikke mister sin smag under varmebehandling. Frø kan plantes både om foråret og før vinteren - sorten er koldtbestandig, lægger ikke mærke til pludselige temperaturændringer. Bladene er aflange, kødfulde, rosetens diameter når 45-50 cm.
• Marquis. Den vegetative periode overstiger ikke 35 dage.Sorten er alsidig - den kan dyrkes både indendørs og udendørs, frøene plantes fra april til september. Bladene er ovale, let bølgede. Koncentrationen af ​​vitaminer og sporstoffer er meget høj, fordelene bevares ved frossen, dåse, varmebehandlet.
• Stoisk. Sorten er værdsat for sit høje udbytte (2-3 kg blade pr. 1 m²) og modstandsdygtighed over for ugunstige klimatiske forhold og vejrfaktorer (herunder kortvarige temperaturfald til 0 ° C). I Rusland begyndte den at blive en af ​​de første og har ikke mistet sin popularitet i mere end to årtier. Ideel til dyrkning i tempererede områder. Den største ulempe er nøjagtigheden af ​​vanding og belysning. Når man dyrker derhjemme, er det nødvendigt med supplerende belysning.
• Jordbær. Det betragtes som et år, men skud kan godt forekomme den næste sæson, hvis plantens rødder forbliver i haven. Bladene er tynde, ikke for kødfulde, kanten er serrat. Rotsystemet er udviklet, det er ret vanskeligt at trække busken ud af jorden. Frugterne er lyse skarlagenrøde, på afstand ser de ud som jordbær.
• Uteusha. Ukrainsk hybrid, opdrættet relativt for nylig. Bladene vokser bogstaveligt for vores øjne, udbyttet er meget højt.

Fotogalleri: tidlige spinatsorter

Virofle-spinat er yderst uhøjtidelig

Spinat Godry dyrkes hovedsageligt i drivhuse og drivhuse Gigantic - en af ​​de mest koldtolerante sorter af spinat

Spinat Marquise er værdsat for sin høje koncentration af vitaminer og mineraler

Stoic er en af ​​de mest produktive spinatsorter

Uteusha er en ny interessant spinatsort fra Ukraine

Jordbærspinat ser meget imponerende ud, men gartnernes anmeldelser om det er modsatte.

Midtsæson sorter

Modningsperioden for mellemmodne spinatsorter strækker sig i 35-60 dage. For at fremskynde processen anbefales det at præspire frøene ved at bløde dem i 1-2 dage i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat. Følgende sorter er mest populære i Rusland:

• Bloomsdell F1. En af de nyeste hollandske avlshybrider. Planter skyder ikke, høsten afhænger lidt af vejrudsvingene. Kulturen lider ikke under frost, voldsomme regn og andre ubehagelige overraskelser. Rosetten er ret stor, op til 25 cm i diameter. Bladene er kødfulde, rige grønne med små afrundede pletter af salatskygge (de såkaldte bobler).
• Fed. Opnåelsen af ​​russiske opdrættere er kendetegnet ved høje udbytter. Tilpasser sig let til næsten alle klimatiske forhold og vejrforhold. Vækstsæsonen er 35-40 dage, rosetens diameter er 25-28 cm. Bladene er rige grønne, glatte at røre ved.
• Stærk fyr. Bladene er klar til forbrug senest 40 dage efter plantning af frøene. Rosetten er kompakt, 23-25 ​​cm i diameter. Bladene er halvhøjede, lysegrønne, blanke. Sorten er meget hygrofil, så vanding af planterne kræver regelmæssig og rettidig vanding. Et væsentligt plus er genetisk bygget immunitet mod skimmel og rådne.
• Matador. Sorten er oprindeligt fra Tjekkiet. Skyder ikke. Bladene ser meget attraktive ud - saftige, kødfulde, knasende. De er malet lysegrøn med en grålig undertone, glat, blank. Vækstsæsonen varer 35-50 dage. Rosetten er kompakt med en diameter på 25-27 cm. Sorten er ikke meget tørkebestandig, men den har immunitet mod de fleste sygdomme, der er typiske for kulturen, er ufølsom over for vandtæthed i jorden og lavere temperaturer.
• Mariska. Sorten er værdsat for sin kolde hårdhed og høje immunitet. Vækstsæsonen er 35-40 dage. Bladene er store, saftige og meget ømme med et højt jodindhold.
• Victoria. Vækstsæsonen varer 32–45 dage. Frø plantes fra midten af ​​foråret til efteråret.Sorten er velegnet til dyrkning i åben og lukket jord, praktisk talt ikke påvirket af skimmel. Buskene er kompakte, rosetterne er små med en diameter på 18-20 cm. Planten reagerer taknemmeligt på komplekse kvælstof-fosfor-kalium-gødninger med en kraftig stigning i udbyttet.

Fotogalleri: Medium modne spinatsorter

Spinathybrid Bloomsdell F1 - en af ​​de seneste bedrifter fra hollandske opdrættere

Fedtbladet spinat er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​store, saftige, kødfulde blade

Spinat Krepish skiller sig ud for sin fugtelskende natur på baggrund af de vigtigste sorter.

Matador er en almindelig medium moden spinat fra Tjekkiet.

Spinat Victoria er en af ​​de mest populære sorter blandt russiske gartnere.

Mariska spinatsort er kendetegnet ved ufølsomhed over for lave temperaturer og god immunitet

Sen spinat sorter

Mange gartnere foretrækker at dyrke sene sorter af spinat. Øvelse viser, at bladene er mere saftige og sprøde. Dette skyldes, at vejret i slutningen af ​​sommeren er køligt, dagene bliver kortere. Derfor retter planten alle sine kræfter mod dannelsen af ​​grønne områder og ikke mod modning af frugter.

Af de sene sorter er følgende almindelige:

• Corent F1. Sorten er kun beregnet til udendørs dyrkning. Rosetterne er store, bladene har en dyb mørkegrøn farve. Produktivitet afhænger lidt af vejrforholdene, men korrekt vanding er påkrævet.
• Spokane F1 anses af de fleste eksperter for at være den bedste af de sene sorter. Det dyrkes bredt i udlandet i industriel skala. Økologisk "plasticitet" gør det muligt at få en rigelig høst selv i ekstremt ugunstige årstider set ud fra vejrforholdene. Sorten er også værdsat for sin høje immunitet over for svampesygdomme; den bliver sjældent angrebet af skadedyr. På samme tid er planter følsomme over for fugt og lysmangler. Bladets overflade er let krøllet, kanterne er bølgede.
• Varangian. Stikkontakten er kompakt, halvt hævet. Bladene er næsten runde, lyse grønne, "boblerne" udtages. Smagen er tydeligt kendetegnet ved en let syrlighed. Sorten er velegnet til forberedelse af salater og første retter.

Billedgalleri: Sen spinat

Spinat Corenta F1 er kun egnet til udendørs dyrkning

Spokane F1 - en række spinat dyrket i udlandet i industriel skala

Varyag spinat er meget brugt til madlavning

Også den såkaldte newzealandske spinat, kendt af botanikere som tetragonia, dyrkes også ofte. Det har intet at gøre med almindelig spinat, de tilhører forskellige familier. Ikke desto mindre overgår tetragonia almindelig spinat i smag og indholdet af nogle sporstoffer. Dens frø er store (omtrent på størrelse med et barns fingernegl), du bliver nødt til at vente længe på kimplanter. Plantehøjde - 0,8-1 m, stængler meget intensivt forgrenede, bladene er tykke, trekantede, kanten er udskåret med denticles.

Newzealands spinat er bedre end den sædvanlige med hensyn til buskens størrelse og fordelene ved sundhed

Der er også flerbladet spinat, alias Zhminda... I Rusland er han praktisk talt ukendt. Ud over nyttige blade modnes bær på planten, der smager som morbær. De bruges til fremstilling af kompotter, konserves og andre hjemmelavede tilberedninger.

Mangebladet spinat er ikke kun sunde greens, men også lækre bær.

En interessant sort er indisk spinat eller Basella... Det er heller ikke en "slægtning" til almindelig spinat. I naturen er dette en flerårig plante, i det centrale Rusland dyrkes den som en årlig. Dens stilke er krøllede. Det dyrkes ofte derhjemme som en indendørs blomst.

Indisk spinat dyrkes oftere ikke i haven, men derhjemme som en prydplante.

Nyttige elementer

Sammensætningen af ​​spinat er virkelig varieret. En grøntsag akkumulerer en række biologisk aktive stoffer.

• Produktet indeholder det vigtigste byggemateriale til kroppen - proteiner samt kulhydrater og fedtstoffer, som en person har brug for. Med hensyn til proteinindhold er spinat kun næstbønner og ærter.
• Kulturen indeholder også kostfibre - fiber, nødvendig stivelse og fedtsyrer.
• Spinat i bladene indeholder hele gruppen af ​​B-vitaminer og biologisk aktive stoffer som A, C, E, H, K, PP og beta-caroten. Samtidig bevarer mange af elementerne deres anvendelighed efter kogning af grøntsagen.
• Blandt den mineralske type stoffer i grøntsagen er magnesium, calcium, fosfor, zink, kalium og mangan.

I kosmetologi

Spinat bruges i vid udstrækning i kosmetologi på grund af dets fremragende rensende egenskaber. Det er en del af tonics, lotions. Men dens vigtigste anvendelse er til ansigtsmasker. De gør et fremragende stykke arbejde med et fint net af rynker på huden i øjenområdet, forynge huden, gør den glat og fløjlsagtig.

• For at lave en maske for at reducere rynker omkring øjnene skal du male flere blade af spinat, det er bekvemt at gøre dette i en kaffekværn og derefter presse saften ud af dem, blande den med A-vitamin i olie: en teskefuld saft blandes med ti ml olieopløsning. En creme beregnet til huden omkring øjnene tilsættes til blandingen, nok te. skeer. Masken skal opbevares i ca. en halv time. Det fjernes godt med en vatpind dyppet i kogt kølet mælk, mens huden får yderligere ernæring.
• For at forynge huden skal du lave en maske af hakkede spinatblade, kogt i mælk. Vi lægger bladene på osteklud og holder på ansigtet som en komprimering. Vi tørrer huden med lotion. Denne maske er især god, hvis huden er irriteret.
• For at gøre huden lysere skal du hakke spinat og sorrelblade, hver med en spiseskefuld. Vi fortynder dem med en spiseskefuld kefir. Vi lægger massen på ansigt og hals, hold i 20 minutter. Du kan vaske masken af ​​med varmt vand. Hvis det skylles af med mælk, bliver effekten bedre.
• Den foryngende maske er kold. Frys spinatsaft i isterningsbakker. Tør dit ansigt med et stykke spinatis hver morgen.

Råd

• Vælg unge spinatblade. De knuser let, når de presses. Ældre blade har mere skadelige stoffer og en bitter smag.
• Produktets udseende spiller en vigtig rolle. Der bør ikke være pletter på spinatbladene, og skyggen skal kun være grøn.
• Efter opsamling af spinat fra haven kan den opbevares i højst en uge. Indholdet af blade i mere end 2 dage og uden for køleskabet fører til forekomsten af ​​giftige stoffer i produktet.
• Efterårshøsten af ​​grøntsagen har en rigere smag, dens blade er stærke og saftige i forhold til forårshøsten. Undtagelsen er måske jordbærspinat, der smager godt efter vinteren. Forresten kan denne type planter bruges sammen med bær.
• Spinatens friskhed kan øges ved at placere bladene i en skål vand. Frossen spinat er den bedste mulighed for dem, der ikke ønsker at forbruge det med det samme. I frossen form opbevares grøntsagen i lidt mere end seks måneder.

Foto

Nedenfor kan du se fotos af planten.

Historie

• For første gang dukkede spinat op i Persien i Mellemøsten. Gamle folk dyrkede denne grøntsag allerede inden begyndelsen af ​​vores æra.
• Introduktionen af ​​spinat til Europa er undertiden forbundet med maurerne og nogle gange med korsfarerne.
• Det første europæiske land, der begyndte at dyrke denne afgrøde, var Spanien. Munke var engageret i dyrkning af spinat på klostrets territorium.
• Derefter kom spinaten til resten af ​​Europa. Han fik særlig popularitet i Frankrig, hvor han betragtes som kongen af ​​grøntsager i haven og en "kost" til maven.
• Efter opdagelsen og udviklingen af ​​Amerika blev kultur også bragt til dette kontinent. I USA i dag bruges spinat af beboere i forskellige stater.
• Grøntsagen blev bragt til Rusland for 200 år siden. Desværre har den ikke modtaget bred fordeling blandt folket den dag i dag.Måske skyldes det, at den ikke har en stærk smag og ikke kan opbevares for længe.

Valg og opbevaring

Til spisning er det nødvendigt at vælge unge tætte blade af en lysegrøn nuance uden pletter, mørkfarvning eller pletter. Når det er bøjet, skal arket knuste let, hvilket indikerer produktets friskhed. Du bør ikke købe blød, slap spinat med en kedelig eller mørkegrøn farve, fordi mange næringsstoffer går tabt under langtidsopbevaring. Du skal opbevare bundterne ikke mere end 3 dage i køleskabet pakket i en plastikpose. En god mulighed for kortvarig opbevaring er en plastbeholder eller beholder (krukke) vand. Spinat bør ikke opbevares ved siden af ​​bananer og æbler, der frigiver ethylen, som hurtigt kan ødelægge planten. Om vinteren kan du købe frosne blade, hvis holdbarhed når 2-3 måneder. Hvis du korrekt bevarer næringsstoffer fra spinat, kan du ved hjælp af eksemplet fra helten fra den berømte tegneserie i 90'erne - den heftige sømand Popeye få en fantastisk kilde til styrke og styrke!

Hvilken spinat spises med

Du kan lave en række vegetabilske salater baseret på spinat. Grønne passer godt sammen med andre grøntsager. En omelet med spinatblade er en fantastisk måde at starte og afslutte din dag på. Du kan tage en sandwich med dig til en snack, som er baseret på et ømt spinatblad. Derudover kan den tilsættes til grøntsagsgryderetter eller bruges som en uafhængig sideskål til kød- og fiskeretter. I dette tilfælde kan du bruge både friske og stuvede blade. Spinat indtages intetsigende, eller der tilsættes lidt salt eller sojasovs.

For mænd

For det stærkere køn ordinerer læger ofte et vegetabilsk indtag i forskellige aldre. For mænd fungerer det som en uundværlig assistent til stabilisering af reproduktionssystemet og bidrager også til den samlede forbedring af kroppen.

• Indholdet af lutein reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
• Spinat indeholder en stor mængde kalium, som hjælper med at forbedre blodtrykket og reducere de skadelige virkninger af natrium på kroppen.
• Aminosyrerne, der findes i spinat, forbedrer proteinsyntese til smuk muskelopbygning.
• Flerumættede syrer forbedrer reproduktionssystemets erektil og andre funktioner, og folsyre mætter penisvæv med blod og sikrer dets strømning.
• Zink fremskynder produktionen af ​​mandlige hormoner, primært testosteron. Derudover er forbruget af spinat en fremragende forebyggelse af prostatitis.
• På grund af det høje indhold af vitamin tocopherol hjælper brugen af ​​spinat til at normalisere prostataens funktion og kontrollere hormonniveauerne.

Den berømte karakter Popeye fik enorm styrke af spinat.
Brug af spinat til kvinder spiller en stor rolle i vægttab. Også indtagelsen af ​​grøntsagen forbedrer udseendet.

• Spinatprodukter gør håret stærkt og skinnende.
• Ansigtsbehandling med dette produkt forbedrer farve og fjerner mindre ufuldkommenheder i huden.
• Fibren i spinat fjerner ubrugelige affaldsprodukter i kroppen fuldstændigt.
• Rensning af alle interne systemer er også mulig på grund af grøntsagens gode afførende virkning.
• Spinat understreger perfekt muskelaflastning og er uundværlig for piger, der deltager i fitness.

Hvad kan erstattes?

Hvis du ikke har frisk spinat ved hånden, kan du bruge andre afgrøder. Hvordan ser planten ud? En nær slægtning til spinat, sorrel har ikke kun et lignende udseende, men ligesom spinat er den rig på vitaminer og mineraler.

Kontraindikationer for brugen af ​​begge planter er ens. De adskiller sig imidlertid i smag. Sorrelblade er sure, mens spinat har en bitter smag. Du kan finde alle forskellene mellem spinat og sorrel her.

Hvis målet med en erstatning er at finde et produkt, der smager ens, skal du kigge nærmere på schweiziske chardblade eller kinakål.

Beskrivelse af anlægget

1. Spinat er en årlig amarant. Tiden fra fremkomst til modenhed af blade tager kun en måned.
2. På en lav stilk (60-80 cm) er skiftevis store, trekantede blade placeret. Til toppen bliver de lave.
3. Små grønne blomster samles i panikblomstrer. Bestøvning af planten sker gennem luften ved hjælp af vinden, så det vil ikke være svært at få frø alene.

Opmærksomhed! Spinat er en letfordærvelig mad. Du skal kun købe tætte, sprøde blade, der ikke har nogen pletter.

Sygdomme og skadedyr

I fortykkede plantager, der ikke er udtyndet, kan svampe- og virussygdomme udvikle sig i køligt vejr, konstant regn eller overdreven vanding:

• Fusarium rodrot, især almindelig i de nordvestlige regioner;
• dunet meldug
• forskellige pletter;
• mosaikker og krøller, som i høj grad reducerer udbyttet.

De berørte buske fjernes. Hvis der opdages en sygdom på stedet, sås den samme kultur først efter 3-4 år.

Mange skadedyr af grønt - minearbejder, larver, bladlus - opdrættes først på ukrudt i haven. Især på forskellige typer quinoa, planter af Amaranth-familien, som spinat, rødbeder og chard tilhører. Derfor lukkes haven sengen med tidlige forårshaveafgrøder omhyggeligt. De slipper af med et stort antal insekter ved at bruge infusioner af tobak, tomatstilke såvel som Fitoferms, Bitoxibacillin.

Mulige vanskeligheder

Spinatbladene skal høstes inden blomstring. "Overmoden" løv bliver sej og ubehagelig for smagen.

At få kvalitetsfrø er kun mulig, når man dyrker en sort. Disse planter pollineres let, hvilket skaber hybrider uden værdi.

Spinat, der er plantet om sommeren, er i stand til at "springe" over fasen med at dyrke rosetten og straks frigive peduncle. For ikke at miste høsten er det nødvendigt at forkorte dagslyset. For eksempel dække haven sengen med en mørk film i flere timer.

Når man dyrker denne grøntsag, er det nødvendigt at tage højde for dens evne til at akkumulere nitrater. Det er meget vigtigt ikke at overskride kvælstofgødningsgraden.
Redaktionelt personale