Perilla: sorter, madlavning, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Perilla - busket årligt fra 30 til 60 cm i højden og op til 25 cm i diameter. Voksende perilla har sine egne egenskaber, som du vil lære om nu.

Perilla blade har forskellige farver afhængigt af sorten. SinsoRed har en lilla til bronze bladfarve, mens den nye Shiso Green har lysegrønne blade.

Begge sorter lugter som kanel og har en skarp smag, der ligner kerge. Det dyrkes for at opnå unge ømme grønne.

Perilla blomstrer er fra august til september til oktober. Hendes blomster er små hvide eller lavendel spikelets. For sin vellykkede vækst og udvikling foretrækker perilla at være i delvis skygge.

Beliggenhed

Perilla vokser bedst på fugtige, godt drænet jord rig på humus.

Reproduktion

Forårsåning af frø i jorden opvarmet af solen.

Omsorg

Ved at klemme de første blomsterskud bliver busken tykkere og mere spredt.

Skadedyr og sygdomme

Næsten ikke forbløffet.

Indkøb og opbevaring

Bladene høstes om sommeren (til frisk brug eller til tørring). Blomstrerne skæres i højden af ​​blomstringen. Frøene høstes om efteråret.

Pleje krav

Perilla (se foto) er uhøjtidelig. Planten skal regelmæssigt vandes, løsnes, fjernes ukrudt og gødes.

Unge kimplanter har brug for ukrudt hver 3. uge. Planter føler sig godt tilpas ved en temperatur på + 18-27 ° og vander 2-3 gange om ugen. Vand oftere på varme dage. Stagnerende vand bør undgås, så der ikke vises råd, og planten dræber ikke svampen, fusarium eller pletblødning.

Potteperilla

Organisk gødning påføres hver måned i sæsonen. Kompost eller fjerkrægødning, der har været ældet i flere år, gør det. Efter befrugtning bliver bladernes farve mere mættet, væksten forbedres.

Med begyndelsen af ​​efterkølet overføres planterne til drivhuset eller til huset, fordi visning begynder. For at danne en busk og udseendet af laterale processer er toppen af ​​stilkene klemt.

Til dekorativ dyrkning er perillaen ikke afskåret. Lange skud understøttes.

Planten er modtagelig for beskadigelse af larver, flåter, scoops. For at bekæmpe dem anvendes insekticider. I tilfælde af at spise kulturen er kun naturlige midler egnede.

I løbet af sæsonen sker indkøb af råvarer to gange. Unge skud afskæres, så snart blomsterne åbner og efterlader 10-15 cm over jorden. Friske blade tørres eller opbevares i kulde i ca. 7 dage.

Grundlæggende egenskaber

Mange gartnere dyrker det på deres baghave, da de er meget værdsatte for dets dekorative og nyttige kvaliteter. Perilla-planten har sådanne kvaliteter som:

• dekorativitet;
• tilstedeværelsen af ​​antioxidanter
• mange nyttige stoffer.

Denne plante har dekorative egenskaber, da bladets forskellige farve tiltrækker mange gartnere. Denne farve skyldes tilstedeværelsen af ​​pigmentstoffet perillamin. Når du planter en plante, kan du være sikker på, at den vil glæde dig med sin skønhed. Det kan se meget godt ud i blomsterpotter såvel som grænser ved siden af ​​høje planter. Vil være en meget god baggrund for blomstrende planter.Bladene kan bruges i en række blomsterarrangementer.

Perillaplantens gavnlige egenskaber skyldes indholdet af mange vitaminer, mineraler og essentielle olier. Med hensyn til mængden af ​​caroten er det mange gange større end selv gulerødder.

Det er en meget god antioxidant, så det kan være en god erstatning for smertestillende, diaphoretiske og antiinflammatoriske lægemidler.

Perilla ansøgning

Perilla har mange nyttige egenskaber, takket være hvilke lægemidler og kosmetiske produkter til hud- og hårpleje fremstilles på basis af det. Ofte bruges friske blade af en plante eller essentiel olie opnået fra frø til disse formål.

Plantens smagsegenskaber er efter smag af mange gourmeter. Perilla bruges til madlavning for at give dem en speciel krydret aroma, pikant smag.

De usædvanlige morfologiske egenskaber ved planten gør det muligt at bruge den til æstetiske og dekorative formål. De dekorerer landskabet med et gelænder, sår langs havegrundene og dyrker huse for at skabe komfort.

I folkemedicin og kosmetologi

I Ayurveda anvendes perilla til behandling af infektiøse sygdomme, lidelser i fordøjelseskanalen, forgiftning, allergier og hudsygdomme.

Nogle folkemusikopskrifter baseret på perilla:

1. Et middel mod forkølelse har et middel fra en spiseskefuld knust tørrede blade, et glas kogende vand. Dæk bouillon med et låg og lad det brygge i en halv time. Tag portioner 3 gange dagligt.
2. Den samme bouillon med tilsætning af en spiseskeurt malurt hjælper med lidelser i mave-tarmkanalen.
3. Med bronkitis hjælper en stærk hoste, en afkog af en spiseskefuld frø, 6 spiseskefulde tørret løv. Til madlavning, hæld varmt vand, kog i et vandbad i 15 minutter, lad det infundere i flere timer. Tag portioner 4-5 gange dagligt.
4. For at helbrede diarré, kvalme, afkog af 1 kop kogende vand, 1 spiseskefuld knuste tørre skud, blade hjælper. Kog i 10 minutter, lad det brygge i flere timer. Tag portioner 3 gange dagligt.
5. Når det anvendes eksternt, hjælper perilla æterisk olie med at lindre betændelse, kløe og helbrede acne og allergiske udslæt. Når eteren tages internt, hjælper det med at lindre symptomerne på diabetes, spedalskhed.

Perilla essentiel olie betragtes som en nyttig tilføjelse til kosmetiske produkter. I hjemmelavede opskrifter til masker og færdige perillacremer:

1. Glatter rynker, forynger huden.
2. Det vil have en mild antiinflammatorisk og antiseptisk virkning, som hjælper med at slippe af med acne, acne og komedoner.
3. Mætter overhuden med vitaminer og mikroelementer, giver huden et sundt og velplejet look.

Den nemmeste måde at bruge en æterisk olie på er at tilføje 1-2 dråber til en portion creme eller maske alt efter din hudtype. Hjemmelavede masker og et par dråber æterisk olie i balsam har en positiv effekt på håret:

• ekstraktet genopretter olie- og vandbalancen i hovedbunden, hjælper med at bevare fugt;
• lindrer seborré og skæl, lindrer kløe og rødme
• vil give krøllerne volumen, visuelt gøre dem tykkere.

Se dette indlæg på Instagram

Offentliggjort af LIFE IN AMERICAN VILLAGE (@olga_country_life) 2. sep 2019 kl. 6:40 PDT

I madlavning

Den pebret smag af perilla og den subtile aroma med anis, kanel noter findes i mange kulinariske retter. Planten bruges ofte i asiatiske, vietnamesiske retter. Farverige blade tilsættes til salater, der bruges som dekoration, når de serveres. De bruges ofte:

• i marinader, saucer;
• supper;
• fisk, kødretter;
• gryderetter;
• limonader, kulsyreholdige drikkevarer.

Oftest bruges sorter af grønne nuancer som krydderi. Jordtørrede blade tilsættes til skålen 10-15 minutter før kogning.

Røde blade til madlavning bruges i marinader til fremstilling af syltede agurker til farvning af mad rød.

I mangel af perilla i opskriften kan krydderiet erstattes med basilikum, anis eller kanel med citronsaft.

En video vil supplere emnet:

Her er en enkel måde at bruge blade til madlavning på:

Hvilke sorter findes

Efter at have studeret beskrivelsen af ​​perilla-planten kan man være sikker på, at den er urteagtig på trods af at den kaldes busk. Det har også mange andre navne. Listen over plantearter af slægten Perilla er meget bred, de adskiller sig i bladernes farve. Blandt de mere populære sorter er Green Cumin, som har frodig grøn løv med en karve og kanelaroma.

Den grønne Aojiso har en delikat ingefærsmag og bruges ofte som en sashimi-aroma. Store blade af koreansk perilla bruges som en indpakning til fødevarer og tilsættes også til salater. Alternativt kan du bruge frøene som krydderi.

Perilla - beskrivelse, dyrkning, foto. Perilla fra frø samt dets skønhed og fordele.

Rækværk er en slægt af årlige urteagtige planter af labiatfamilien (L a m Iaseae), som har været kendt siden oldtiden i Korea, Japan, Indien, Kina, men Indien (Himalaya) betragtes som dets historiske hjemland. Flere typer gelændere dyrkes i Øst- og Sydøstasien. I Kina og Japan er det efterspurgt som oliefrø, æterisk olie og salatkultur i Vesteuropa og USA - som en prydplante. I Rusland dyrkes det som en teknisk afgrøde i Fjernøsten. For nylig findes gelænder i Ukraine på græsplæner i byen. Det kom til os for mere end 300 år siden, men indtil for nylig blev det udelukkende dyrket af koreanere som en højderygsafgrøde. I lang tid kunne det ses i form af smalle beskyttelsesstrimler, der blev sået i rismarker, fordi dens stærke lugt kan skræmme husdyr væk. Men allerede i det 19. århundrede begyndte dyrkningen af ​​denne afgrøde til frø. Lokalbefolkningen forarbejdede det på en håndværksmæssig måde til olie, der blev brugt til mad og medicinske formål. I den sovjetiske æra blev kulturstudier udført af mange landbrugsinstitutter med forskellig succes. På trods af at der i Ukraine var amatørafgrøder i slutningen af ​​det 19. århundrede, begyndte dets undersøgelse på et seriøst niveau først i 20-30'erne i det sidste århundrede. Før den store patriotiske krig samlede de ukrainske kollektive gårde rækværksfrø ved 8-10 c / ha og individuelle forbindelser ved 13,5 c / ha. Endnu højere udbytter høstes på forskellige plots - fra 10 til 17 c / ha. Yderligere udvikling af landbrugsteknologi, udvikling af nye og tidlige modningssorter gjorde det muligt dramatisk at øge udbyttet af denne afgrøde og henlede opmærksomheden på den. De mest almindelige er to dyrkede rækværkstyper - Perilla ocymoides eller Perilla frutescens og Perilla nankinensis. I Fjernøsten er der mange sorter af gelændere: med hindbær eller grønne blade. Rækværkbladene, der er mørkegrønne på toppen og lilla i bunden, har en anis smag med et strejf af lakrids. Den grønne gelænder smager som citrongræs og har en rig citronduft. De lilla sorter ligner undertiden kanel-farvet basilikum.

Botaniske egenskaber og bioøkologiske egenskaber

Rækværk olie basilikum, kornblomstlignende eller sudza (su-tsza) - en årlig urt med en stor vegetativ masse. Stammen, blade og frø har en skarp aromatisk lugt, der er karakteristisk for rækværket på grund af indholdet af æterisk olie. Rækkenes vækstsæson varer 100-130 dage. I vækstsæsonen går det gennem faser: skud, fire par blade, dannelse af blomsterstande (spirende), blomstring, frømodning. Tilstanden for frugtmodning skelnes også.I modsætning til andre planter mister banisterfrø meget hurtigt deres spiring, så såning med frø på 2-3 år er uacceptabelt. Frøplanter vises 8-10 dage efter såning. I de første faser, til dannelsen af ​​4-5 par blade, forekommer plantevækst meget langsomt, og startende fra forgreningsfasen (30-35 dage efter spiring) er stilkens vækst mere intensiv. Perioden fra spiring til begyndelsen af ​​blomstringen er 65-75% af tiden for hele afgrødens vækstsæson. Blomstring sker 75-80 dage efter spiring og spredes gennem planten fra bunden op. Blomstringens varighed i blomsterstanden ved en temperatur på 30-35 ° C når et gennemsnit på 8-12 dage, og ved lave temperaturer øges blomstringens varighed med 2-2,5 gange. Rækværk er dybest set en selvsugende plante, dette letter både ved placeringen af ​​støvdragere og pistiller i blomsten og sprængning af støvknuderne, inden knoppen åbner. Men med overdreven fugtighed og lave lufttemperaturer er pollenmodning forsinket, og revner i stifterne kan forekomme, efter at knopperne åbner. I disse tilfælde er krydsbestøvning af bier, hveps og andre insekter, der tiltrækkes af lugten af ​​æterisk olie og tilstedeværelsen af ​​nektar i blomster, ikke udelukket. Det tager 25-30 dage fra blomstring til frømodning. Rækværk er en termofil plante, men mindre krævende for varme end jordnødder, sesamfrø, ricinusolieplanter og andre termofile afgrøder. Frø begynder at spire ved 6-8 ° C, men venlige skud vises ved 13-14 ° C. Frøplanter kan modstå frost op til -2 ° C, voksne planter dør ved -1-2 ° C. Temperaturer over 28 ° C og tørke i perioden dannelsen af ​​reproduktive organer forårsager et fald i frøudbyttet. I den første vækstsæson, når den vegetative masse vokser, er tørke mindre skadelig for skinnen. Rækværk kræver jordfugtighed, især i den første udviklingsperiode, før blomstring. I en senere periode er det mindre krævende i denne henseende, men det tåler ikke tørke, især tør vind, hvilket reducerer frøudbyttet under disse forhold. Rækværk er en plante, der kræver jordfrugtbarhed. Med et udbytte af lufttør biomasse på 40 c / ha udføres rækværket fra jorden: 22,5 kg fosfor, 19,6 kg kalium, 60 kg kvælstof. Derfor bidrager befrugtning til en kraftig stigning i udbyttet. Rækværk bærer frugt godt på jord med tilstrækkelig vandgennemtrængelighed og rig på næringsstoffer. Rækværkernes høje udbytte sørger for såning på almindelige og udvaskede chernozemer, på sandlejer og alluviale flodjord, efter foråret regner de ikke en skorpe. Jordbunden er saltvand og vandtæt, sandet og strukturløs, let flydende, uegnet til denne afgrøde, da den ikke tolererer endda delvis stagnation af vand på jordoverfladen, især under spiring. Rækværk er en kortdagsplante, fremmer hurtigere dannelse af reproduktive organer og fremskynder dens spirende fase, et fald i længden af ​​dagen forkorter vækstsæsonen som helhed. Med sene forårs- og sommerafgrøder reducerer det fasernes passage kraftigt med undtagelse af blomstring og modning; med fremgangen af ​​afgrøder til de nordlige regioner øges vækstsæsonen. Baseret på gelændernes bioøkologi svarer kravene til levevilkår til jord- og klimaforholdene i Ukraine i regionerne i den nordlige steppe, sydøstlige og nordvestlige skov-steppe, sydlige regioner i Polesie. De fleste områder til dyrkning af det i Ukraine er Poltava, Cherkasy, Vinnitsa, Kiev, Khmelnytsky og den sydlige del af Zjytomyr-regionerne. Der er ikke mange typer gelændere. Den bedste af dem er den ukrainske sort 30, opdrættet på den ukrainske station med oliefrø (nu Institut for Oliefrø fra National Academy of Sciences i Ukraine). Disse er planter 62 cm høje. Busken er kompakt, ret forgrenet. Stammen og grenene er grønne, før de modnes med en anthocyaninfarvning. Bladene er mellemstore. Blomsterne er hvide.Frøene er mørkebrune, små. Massen på 1000 frø er 2-3 g. Olieindholdet i frøene er fra 42,8 til 48,1%. Sorten er midt i sæsonen. Tørkebestandighed er gennemsnitlig. Tåler tidligt forårsfrost relativt godt. Den teknologiske proces med dyrkning af gelændere består af de samme operationelle metoder til dyrkning som for andre afgrøder med småfrøafgrøder i den tilsvarende jord og klimazone, for eksempel olievalmue. Men når man udarbejder et diagram over et zonalt minimaliseret landbrugskompleks, et teknologisk projekt og et gelænderdyrkningskort, skal man tage højde for de særlige træk ved teknologien til dets dyrkning. For eksempel skal småfrøede afgrøder med gelænder, til ensartet såning af frø under såning, marken før såning rulles med en glat rulle på baggrund af en høj forsyning af rækværket med fosfor og kalium på grå podzoliseret jord og på almindelige chernozemer i den nordlige steppe er det nødvendigt at anvende kvælstofgødning og ujævn modning, støvfrø bestemmer bestemte egenskaber ved indsamlingen og lignende. Hvis der udvikles et teknologisk kort til dyrkning af gelændere, er det nødvendigt at foretage en energianalyse af dets effektivitet ifølge den etablerede metode.

Funktioner i landbrugsteknologi. Gelændernes bedste forgængere er vinterkorn, flerårige græsser, kornbælgfrugter og rækkeafgrøder. Det er følsomt over for indførelse af gødning (30 t / ha) og mineralsk gødning (N 45 P 60 K 45) til faldpløjning. Hoveddyrkning af jorden under gelænderne udføres på samme måde som under andre rækkeafgrøder. Om foråret, før såning, er efteråret harvet, en eller to dyrkninger udføres (med 8-10 og 5-6 cm) med harvning og forsåning rullende med glatte ruller. Rækværkene sås tidligt, når jorden opvarmes i en dybde på 5 cm til 10-12 ° С. Eksperimenter udført i Ukraine har vist, at den bedste tid til såning af gelændere i den nordlige steppe og den sydøstlige del af skoven- Steppe er tidligt - samtidig med såning af tidlige øreafgrøder og senest i det første årti fra begyndelsen af ​​foråret feltarbejde. Ved sene såningsdatoer falder frøene i det øverste tørrede jordlag, hvilket fører til en udtynding af trappen og et fald i udbyttet. I områder af den nordvestlige skov-steppe og i Polesie med en våd og kølig kilde er den bedste såtid for de faste reb senere i slutningen af ​​det andet årti fra begyndelsen af ​​foråret feltarbejde. Rækværket sås bredt med en rækkeafstand på 45-60 cm. Høje udbytter høstes, når en plante har fra 600 cm 2 (Nordtrin) til 250 cm 2 (Polesie) af fodringsområdet. Dette opnås ved at indstille den passende udsåningshastighed: 6 kg / ha for Steppe-regionerne, 7 kg / ha for Forest-Steppe og 8 kg / ha for Polesie. Sådybde: på strukturelle og lette jordarter med tilstrækkeligt fugtindhold er 3-4 cm, og på tunge ler - højst 2 cm. Før fremkomsten af ​​kimplanter, når jordskorpen dannes, anvendes roterende hoer eller lette tandharver. For at ødelægge ukrudtsplanter af trapper kan gelænderne i fasen af ​​2-3 par blade blive harvet med lette harver. Rækkeafstandene dyrkes 3-4 gange til en dybde på 4-5 og 6-8 cm. Under de første behandlinger anvendes beskyttelsesanordninger mod trappens gelænder med jord.

Gelænder skadedyr og sygdomme og bekæmpelse af dem. De største tab i gelændernes udbytte er forårsaget af skadedyr: sandstrand, farvelarver og bomuldsskovl, edderkoppemid. Sandstrand beskytter frø under spiring eller gnaver ved stammen. Et effektivt middel til kontrol er nedbrydning af giftigt lokkemad. Scoops: larve spiser frø i klynger, voksen larve beskadiger blade og stilke. Et effektivt middel til kontrol er biologisk - frigivelse af trichogramma i den periode, hvor scoop lægger sine testikler. Edderkoppemiden suger saften ud af bladene og sætter sig på dens nedre del. Beskadigede blade tørrer op og dør af. Kontrolmidler - bestøvning af planter med de nødvendige præparater.Håndliste er også beskadiget af snurretoppen. Blandt sygdommene i gelændet er visning og pletblødning de farligste. Tørring (fusarium og verticillose) påvirker hele planten. Berørte planter bliver brune, bladene krøller, hvilket resulterer i, at de dør. Oftest manifesterer sygdommen sig i varmt, tørt vejr. Spotting observeres hovedsageligt inden blomstring. Sygdommen påvirker bladbladets kanter, bliver brun og tørrer ud. Berørte planter stuntede og reducerede udbyttet. Overholdelse af et højt niveau af landbrugsteknologi er det vigtigste profylaktiske middel til bekæmpelse af sygdomme.

Høst. Rækværket modner ujævnt, frøene falder let af, så det høstes på en separat måde. Bæret høstes, når 20% af frøene har normal farve. Frøene er ret lette, gennemsnitsvægten er 1000 stk. er 2-4 g. Høstning begynder i begyndelsen af ​​modning af frø, når ca. 20% af det bliver brunt eller gråt og retikulært, og den samlede masse af frø har en gullig farve med et noget mærkbart netformet mønster. Tærskning af ruller udføres af mejetærskere udstyret med enheder til høst af småfrøede afgrøder. Tærskede frø rengøres og tørres til 8-9% fugt. Frøudbyttet varierer fra 8-10 centners til 15 centners per hektar.

Økonomisk værdi. Rækværk (eller suza) er en meget værdifuld oliefrøafgrøde. Det dyrkes af hensyn til frø (små afrundede nødder), der afhængigt af sort og jord og klimatiske forhold indeholder 44-58% teknisk hurtigtørrende olie (jodnummer 181-206). Fedtsyresammensætningen af ​​gelænderolie er næsten identisk med linolie og er: myristinsyre <0,1%, palmitinsyre - 4-8%, palmitoleinsyre <1%, margarinsyre <0,3%, margarolsyre <0,3%, stearinsyre - 1,0 -3,0 %, oleinsyre - 11-18%, linolsyre - 12-20%, alfa-linolensyre 44-68%, arachidinsyre <0,5%, aikoseninsyre <0,8%, behensyre <0,5%. Den høje iodværdi skyldes det betydelige indhold af umættede fedtsyrer i perilovaolie, hvilket indikerer dets værdifulde tekniske kvaliteter. Tørringskapaciteten for perilovyolie er højere end lionovy og lalemantia og er tæt på den bedste tekniske olie - tungolie. Perilova-olie er af særlig værdi i maling- og lakindustrien. Lakkerne og malingen fremstillet af den giver, når den tørres, den bedste film med hensyn til tyndhed og plasticitet, knækker ikke under deformation, derfor bruges den i vid udstrækning inden for luftfart, skibsbygning, bil, bilindustrien, elektrisk, trykning, transport af bygninger, gummi tekniske stoffer, medicinske og andre industrier. Olien har fremragende isolerende egenskaber, og den imprægnerede klud og papir er råmaterialerne til fremstilling af regnfrakker, bliver ikke våde og isolerende materialer. I landene i Østasien bruges gelænderolie efter forarbejdning i fødevareindustrien. Anvendes til at smage slik samt et tilsætningsstof til tandpræparater. I Japan anvendes olie til fremstilling af sødende præparater, da en af ​​de to isomere former for perilaldehydoxim er 2000 gange sødere end sukker og 4-8 gange sødere end saccharin.

Rækværk er en god honningplante. Friske gelænderblade indeholder fra 5 til 33 mg C-vitamin, mængden af ​​caroten, jern, niacin, riboflavin, thiamin og ca. 0,2% æteriske olier, der har en bred sammensætning, er ikke stor. Bladene indeholder også 0,3% protein. Fra rækværkets blade produceres æterisk olie, der bruges i konfektureindustrien (i Japan), friske blade bruges til fremstilling af salater. Den essentielle olie opnås ved dampstripping af de tørrede blade ved lave temperaturer i de næste to uger. Sammensætningen af ​​olien, som i mange beslægtede krydderier, afhænger af vækstbetingelserne. Hovedkomponenterne inkluderer a-pinen, limonen (9%), perilovalt aldehyd (op til 50%).Kagen efter presning af olien er et værdifuldt foder til dyr, den har følgende kemiske sammensætning: 11,7% fedt, 37,6% protein, 19,4% nitrogenfri ekstraktiver, 16,3% fiber, 7,9% aske og 7, 1% vand. Kagen inden brug]]> skal dampes godt i varmt vand til foder, som fordamper den essentielle olie og næsten helt forsvinder den ubehagelige lugt. Rækværk og orientalsk madlavning er meget udbredt. Rækværkbladene er rige på æteriske olier og afgiver en stærk citronduft, når de er modne. Derfor bruges gelændere oftere til tilberedning og servering af fiskeretter og grøntsagssalater. Vietnamesiske kokke bruger banjernblade i krydret sammensætninger til supper, ris, nudler, grillet kød og fisk og skaldyr. Koreanere gærer og pakker dem i gimbap (koreansk version af japanske ruller) - risruller med grøntsager. I japansk køkken kaldes den røde version af skinnen akajiso, og den grønne er aojiso. Planter anvendes også til farmaceutisk produktion til fremstilling af forskellige lægemidler til behandling af leversygdomme, galdeblære, nircocamian sygdom og enuresis. Så hvis stammen afskæres under plantens blomstring, får den i knust og tør form medicinske egenskaber. Rækværkblade har længe været brugt i medicin: i øst ordineres de som et antitoksisk, beroligende, smertestillende middel, i vest som et homøopatisk, antiallergent, stimulerende eller regulerende fordøjelsessystem og som diaforetiske lægemidler. Derudover indeholder banisterfrø en sukker syreneutraliserende middel, nedsætter karies, dannelse af plaque og har antimikrobielle og antiinflammatoriske virkninger, der beskytter mundslimhinden. I kosmetologi bruges sudzaens råmateriale i anti-cellulitegeler. Når man dyrker et gelænder i personlige grunde, kan frø til at fremskynde spiring blive gennemblødt i 2-3 dage og sået i kasser med en tørveblanding og i april-maj i filmhuse. Frøplanter dykker og planter et permanent sted i en afstand på 20-30 cm fra hinanden. Plantepleje inkluderer periodisk ukrudt, jordløsning og vanding.

Sådan vælges de rigtige frø

Når man dyrker en perilla-plante, er det værd at huske, at der kun er 2 sorter af den. En af dem kræves for at få olie fra frø, men det er af lille interesse for gartnere, da frøene ikke altid modnes fuldt ud, og det er meget vanskeligt at fremstille olie alene. De fleste af disse sorter dyrkes i industriel skala.

Derfor dyrkes en vegetabilsk sort af perilla oftere, præsenteret i en bred vifte. Det er værd at købe frø fra pålidelige, gennemprøvede virksomheder og samtidig være opmærksom på navn og egenskaber.

Rengøring og opbevaring af gelændere

Rengøringen af ​​perillen begynder samtidigt med begyndelsen af ​​dens blomstring. Dens skud er skåret 10 cm fra jorden, eller hvis det ønskes, kan du selektivt skære de grene, du kan lide. Normalt er der 2 nedskæringer pr. Sæson. Fra 1m2 kan du få ca. 5 kg grønt og mindre - alt afhænger af forholdene, hvor det dyrkes.

De grønne høstes inden planten blomstrer. Det kan holdes fugtigt i en uge i køleskabet, helst i en glasbeholder med låg.

Det er bedre at nægte plastposer, fordi grønne rådner i dem. Til langtidsopbevaring er der gamle dokumenterede høstmetoder. Perillablade er syltede, saltede, der fremstilles saucer og drikkevarer, de kan finhakket og frosset.

Plantning af kimplanter

I de sydlige regioner kan perillaplantens frø plantes direkte i sengene, og det er meget muligt at gøre dette selv om vinteren. I dette tilfælde kan det også gøres ved selvsåning. I køligere regioner modnes frø ofte ikke, og det er bedst at plante med kimplanter.

Hvis forholdene tillader det, kan kimplanter begynde at vokse fra februar, men det er bedst at vente til begyndelsen af ​​april. Frøene spirer meget bedre, hvis de gennemblødes i vand i flere dage inden såning, hvilket skal udskiftes dagligt. I dette tilfælde bør våde frø med jævne mellemrum modtage lufttilgang. Derefter tilrådes det at grave dem lidt i let fugtigt sand eller opbevare dem i køleskabet i en uge. Imidlertid vokser perilla ofte godt selv uden presoaking.

Til såning er det bedst at tage let jord, og kasserne skal have huller, så overskydende fugt forsvinder hurtigt og let. Du er nødt til at så perillaen tykt, så du senere nemt kan fjerne svage planter. Efter plantning tilrådes det at drysse perillafrø lidt med jord ovenpå og lægge på et varmt sted. Du kan også lade dem være åbne for bedre lysadgang. På vindueskarmen skal lufttemperaturen være ca. 20-25 grader. De første skud vises bogstaveligt talt om 1-2 uger. Spirerne ligner meget basilikum.

Når de første skud vises, skal du drysse dem lidt med sand og fugte dem. Denne procedure kan gentages flere gange. Efter udseendet af de første 2-3 blade kan kimplanterne transplanteres i separate kopper. Plant ikke rækværket i en fælles kasse, da du kan beskadige rodsystemet ved plantning i jorden. Den kan plantes i jorden i begyndelsen af ​​juni.

Sådan plantes korrekt, og på hvilke metoder der skal formeres

Rækværk plantes efter følgende punkter:

• Om efteråret forberedes en haveseng i et solrigt område. Jorden skubbes omhyggeligt, og der påføres kompost.

Råd. Det tilrådes, at plantningen af ​​perillaen udføres i et område, hvor bælgfrugter voksede sidste sæson.

• Om foråret graves huller og gødning, der indeholder et kompleks af mineraler, påføres hver af dem.
• Plantning af kimplanter på en haveseng udføres ved temperaturer, der ikke er lavere end + 12 ° C.
• En afstand på ca. 30 cm opretholdes mellem kimplanterne. I fremtiden vil et sådant interval lette vedligeholdelsen.
• Lav rigelig vanding.
• Det tilrådes at drysse landingen med sand ovenpå. Dette forhindrer jorden i at tørre ud og udvikle svampesygdomme.

Forplantning af perilla praktiseres ved hjælp af frø. I de sydlige regioner kan de sås direkte i det åbne felt om foråret eller efteråret. Det er ønskeligt at dyrke kimplanter i køligere områder.

1. Forbered et substrat fra tørv og sand (1: 1).
2. Frø desinficeres i vand med mangan.
3. Så dem i riller 5 mm dybe.
4. Vanding udføres omhyggeligt.
5. Dæk beholderen med plastfolie og placer det på et varmt sted.

Frøplanter bryder igennem om 2 uger. De er forsynet med passende pleje, herunder regelmæssig vanding og udtynding. Befrugtning af kimplanter er ikke påkrævet.

Dyrk en afgrøde af frø

Nogle amatører formerer perilla ved stiklinger. For at gøre dette skal du skære stilkene af, lægge dem i vand, vente på, at rødderne vises, og plante dem i jorden. Denne reproduktionsmetode bruges ved plantning af en plante til vinteren fra en have til en gryde.

Transplantation af kimplanter i jord

Jorden til dyrkning af planten skal være vandtæt og løs. Det er bedst, hvis bønner eller ærter tidligere er vokset på stedet. Om efteråret skal rottet kompost tilføjes til stedet og om foråret - kompleks mineralsk gødning.

I begyndelsen af ​​juni kan perilla plantes i åben jord. Plantetætheden er 25 buske pr. M2. Planten tåler normalt en transplantation, da det er helt uhøjtideligt at passe på. Det er vigtigt at give ordentlig pleje til perilla-planten, hvilket betyder:

• vanding;
• løsner sig
• top dressing;
• ukrudt
• klemning.

En lille mængde kyllingegødning er god til fodring. Det skal spredes under plantens buske.Perilla tolererer normalt sommervarme og tørke, men det tilrådes at udføre periodisk vanding og ikke lade jorden tørre ud for meget. Den optimale temperatur er 22-28 grader. En voksen plante tolererer ikke et fald i temperaturen meget godt. Det er dog værd at huske, at kronblade og endnu ikke modne frø i ekstrem varme også kan falde af.

Hvordan perilla reproducerer

Reproduktion forekommer oftest af frø. De sås direkte i jorden eller til kimplanter. I varmt klima udføres såning i åben grund i marts eller sås om vinteren. I midten af ​​breddegrader begynder dyrkning med kimplanter. Frømateriale er gennemblødt i manganopløsning eller vækststimulator i 2 dage.

Beholderne er fyldt med en blanding af sand-tørv, og frø placeres i den. Dybden af ​​uddybningen er 0,5 cm. Jordblandingen fugtes med en sprayflaske. Dæk med folie og læg det på et varmt sted.

Skuddene, der vises efter 2-3 uger, tyndes ud flere gange. Et lille lag sand hældes i glasset ovenfra. Udseendet af 2 fuldgyldige blade tjener som et signal til landing i åben jord. Afstigningstid falder i midten af ​​maj.

Perilla frø

I slutningen af ​​september skæres stilkene i perillaen og rodfæstes i vand eller en næringsstofblanding. Under indendørs forhold fortsætter planten med at vokse og genblomstring forekommer.

Forberedelse til landing

Webstedsforberedelse begynder om efteråret. Et åbent, oplyst område er afsat til gelænderne. Høj belysning er især vigtig for varierede og rødbladede sorter. Træk skal undgås, ellers bliver planterne skrøbelige.

Jorden graves op med kompost for at få løs jord. Plantning efter ærter og bælgfrugter påvirker væksten af ​​perilla positivt. Forårsplantning af kimplanter startes ved en gennemsnitstemperatur på + 12 ° pr. Dag. Mineralgødning tilsættes til det forberedte hul, og en busk placeres. Kimplanterne placeres med intervaller på 20-30 cm. Sand hældes omkring planterne for at beskytte mod svampeinfektioner.

Rækværk beskrivelse

Perilla er en flerårig med smuk løv, der ikke kun bruges til dekorative formål, men også som et medicinsk og kosmetisk middel. Denne plante bruges også til madlavning som krydderi. Kulturen er termofil, så i midten af ​​breddegrader i det fri kan den kun vokse fra forår til efterår. Dør om vinteren.

Busken perilla ser sådan ud:

• På trods af navnet er perilla slet ikke en busk. Det er bare en meget forgrenet plante, hvis højde i forskellige arter kan være fra 50 til 150 cm.
• Stænglerne vokser, har 4 kanter.
• Bladene er store nok (op til 12 cm), ovale, tagget langs kanten, ofte bølget. Deres farve afhænger af sorten og kan være grøn, lilla, mørk lilla, næsten sort.
• Blomsterne er almindelige hvide eller lyserøde klokker. Blomsterstande er placeret øverst på skuddene i form af aflange børster.
• Blomstringen begynder midt på sommeren og slutter i det tidlige efterår.
• Frugter, der indeholder fire nødder, modnes ikke i det åbne jord i et tempereret klima.

I asiatiske lande er perilla busk en meget populær afgrøde føjet til salater og brugt som krydderi. Desuden blev det under de passende betingelser fundet, at der er meget mere caroten i bladene end i rødderne til den velkendte gulerod. Olie opnået fra frø bruges også til mad.

Indholdet af stoffet perillamin gør det muligt at bruge perillabusk som medicin. Det bruges til hjertesygdomme, dårlig syn, et fald i kroppens immunaktivitet.

Gunstige funktioner

Perilla tilhører naturlige antioxidanter. Det har en antiseptisk, antiinflammatorisk virkning, som den har en helbredende, styrkende effekt på kroppen i visse områder:

1. Perilla lindrer allergisymptomer. Lindrer næsestop, lindrer sæsonbetinget rhinitis og andet ubehag.
2. Øger immuniteten, bekæmper virale, infektiøse sygdomme. Styrker kroppens beskyttende funktion i løbet af forkølelsessæsonen, influenzaepidemier.
3. Styrker væggene i blodkarrene, forbedrer blodcirkulationen og hjertefunktionen. Styrker blodgennemstrømningen til indre organer.
4. Når blomsterne på planten er taget internt, har de en positiv effekt på nervesystemet og bringer sindstilstanden i balance. Regelmæssigt forbrug af planten vil reducere niveauet af angst, lindre symptomer på kronisk stress.
5. Fremskynder restaureringen af ​​knogler, bruskvæv, hvorfor afkog baseret på perilla er især nyttigt ved brud og ledsygdomme.
6. Anvendelsen af ​​krydrede urter har også en positiv effekt på hudens og hårets tilstand.

For at se en anmeldelse om planten og dens egenskaber:

Kendte plantesorter og sorter

Til dyrkning i det åbne felt af en tempereret strimmel bruges følgende sorter oftest:

• Mulatten er en meget dekorativ, lav plante. Bladene er lilla, bølgepap, tagget langs kanten. Kronen er pyramideformet.

Råd. For at planten ikke mister sin dekorative virkning længere, anbefaler blomsteravlere at afskære peduncles.

• Aoshisa er en japansk sort med grønne blade, der udstråler anis og karamelaromaer.
• Akoshisa er også en repræsentant for japanske sorter. De røde blade er udstyret med en pebret duft.
• Dugdråbe - Denne sort spises. Bladene er røde. På det åbne felt er dets plantning ikke beskadiget af den første frost.
• Mint Red - Lilla frynsede blade med mynte, citron og kanel duft.

Alle sorter er meget nemme at skelne ved foto. Pleje og reproduktion af sorterne er den samme.

Hvad man skal kombinere perilla med. Sygdomme og skadedyr

I haven ser busken perilla meget dekorativ ud. En vidunderlig kombination af sorter med forskellige bladefarver plantet i samme blomsterbed. Rækværket er også godt i det monotypiske design af grænserne. Plantning af en plante som en vegetabilsk afgrøde er også mulig i en blomsterbed. Det overordnede udseende vil kun drage fordel af kombinationen af ​​lyst løv og blomster.

Grupper af busk gelændere ser godt ud på baggrund af nåletræer, bregner, løvfældende buske.

Kulturen påvirkes hovedsageligt af svampe. Disse organismer i stillestående vand, fugtigt og koldt vejr kan forårsage sygdomme som fusarium, verticellose og pletblødning. Forebyggelse er overholdelse af reglerne for pleje.

Af skadedyr, der kan beskadige enhver del af planten, kan der registreres edderkoppemider, scoops og forskellige larver. Hvis de findes, skal perillen behandles med egnede insekticider.

Opmærksomhed! Hvis planten er planlagt til at blive spist, skal de kemiske præparater til behandling vælges med stor omhu.

Perilla busk er en vidunderlig kultur, der kan dekorere haven, diversificere kosten og forbedre sundheden. Med alle dets fordele er det absolut uhøjtideligt, kræver ikke meget tid og opmærksomhed fra gartneren.

Perilla (Perílla) skiller sig ud for sin smukke løv og fungerer som dekoration til haven.

Perilla

Perilla bruges aktivt i landskabsdesign, madlavning, folkemedicin og kosmetologi. Med hensyn til carotenindhold er perilla ikke ringere end gulerødder, og mængden af ​​omega-syrer i planteolie er 2 gange højere end fiskeolie.

Sådan plejer du. Gødning og fodring

Vedligeholdelse af gelændere er ikke svært. Det er nok at give vanding, løsne jorden og nogle gange fjerne ukrudt.

Råd. Om efteråret, i løbet af de første froste, visner næsten alle plantesorter hurtigt, derfor er det bedre at bruge perillaen til at transplantere perillaen i en beholder på forhånd og bringe den ind i rummet.

Planten fodres månedligt. Til dette bruges kompost og gødning som barkflis og gødning. Når man dyrker perilla til mad, er klipning af stængler inkluderet i plejen. Det begynder, når planten når 10 cm. Efter fuldstændig genvækst gentages proceduren.

Hvis perillaen dyrkes til dekorative formål, er beskæring ikke nødvendig.I dette tilfælde bør højere sorter understøttes for at forhindre dem i at blive.

Kontraindikationer til brug

Perilla er en lægeplante, der anvendes til madlavning og lægemidler. Du bør kende de sygdomme og funktioner, hvor dens anvendelse kan skade kroppen. Disse inkluderer:

• individuel intolerance, allergier
• graviditet, ammeperiode
• hæmofili;
• tidspunkt for forberedelse af kroppen til operation;
• mavesår i det akutte stadium.

Det er vigtigt at bruge urten korrekt under overholdelse af doseringen. Overdreven brug af krydderiet kan føre til uønskede bivirkninger - maveproblemer, nyreproblemer og en allergisk reaktion.

Reproduktionsmetoder

Perilla formeres hovedsageligt af frø. De kan sås direkte i åben jord eller præ-dyrkede kimplanter. I åben grund sås frø inden vinteren eller i marts. Denne metode er velegnet til sydlige regioner, da kimplanterne vil tage lang tid at spire og udvikle sig langsomt. I tempererede klimaer tilrådes det at dyrke kimplanter. Frøene gennemblødes i varmt vand med tilsætning af kaliumpermanganat i 2 dage og sås derefter i sand-tørvjord til en dybde på 5 mm. Jordoverfladen sprøjtes med en sprayflaske og dækkes med folie. Opbevar beholdere et varmt sted.

Frøplanter vises om 2-3 uger. De skal tyndes ud med jævne mellemrum. Jordens overflade drysses med et tyndt lag sand. Når der vises 2 ægte blade på kimplanterne, kan det plantes i åben grund. Dette sker normalt i midten af ​​maj.

I september skæres perillastængler og rodfæstes i let, frugtbar jord eller vand. Plantepotterne flyttes indendørs. Som et husplante fortsætter perilla med at vokse og blomstre igen. I tempererede klimaer er dette den eneste måde at vente på, at frøene modner.

[falde sammen]

Beskrivelse

Den urteagtige flerårige tilhører familien af ​​lacustrine planter. Plantehøjde når 40-60 cm. Den tetraedriske stamme har få grene.

Bladernes farve er varieret: lysegrøn med lilla pletter, brogede, vinrøde. Smukke afrundede blade har korte petioles og modsat arrangement. En struktureret bladoverflade med en skarp ende og skarpe kanter. De nederste blade er større, op til 10 cm lange.

I haven er perilla værdsat for sin dekorative effekt. Derfor plantes der oftere sorter med en lang vækstsæson.

Perilla smider blomsterstængler ud om efteråret, når dagen bliver kortere. Øverst på planten blomstrer små aksillære blomster, hvide, lilla eller lavendel, som på billedet. Klokker er placeret på en kort pedicel og samles i racemose eller panikulære blomsterstande. Den bestøvede blomst giver tør frugt med små nødder. Selve planten sås, når frugten når modenhed og åbner.

Perilla er en termofil plante (billedet), har ikke modstandsdygtighed over for frost, derfor sås den årligt i regionerne i mellembanen.

Perilla busk

Navne, sorter og sorter af perilla kutarnikova

Selvom Nanking Perilla kaldes en buskplante, er den tydeligt urteagtig. Det specifikke navn "busk" er ikke helt en korrekt oversættelse fra det latinske navn (frutescens). Det ville være mere korrekt at kalde det "busket" eller "busket", det vil sige frodigt, forgrenet. Nogle gange oversætter de også fejlagtigt "frugt" og forveksler den latinske "frugt" (frut) og "frugt".

Perilla of Nanking har mange andre navne. Sandsynligvis har ingen planter så mange navne (det handler ikke engang om sorter). For eksempel: - perilla basilikum, rynket, frynset, vegetabilsk; - Japansk persille - rød mynte, kinesisk citronmelisse, kinesisk basilikum - kinesisk shiso (jiso), japansk suza; - Vietnamesisk koriander, vild sesam.Og disse navne udtømmer ikke listen over perilla-navne.

Men vi drukner ikke i dette bundløse hav af navne. Faktisk er alt dette en række navne på en type plante, hvis fødested er Himalaya-bjergene. Det er vigtigt for os at vide, at der er to typer perk fra Nanking busk. En af dem bruges til at udvinde olie fra frø (det kaldes normalt japansk suza). Men vores gartnere er ikke interesserede i det: Perilla modner trods alt ikke overalt. Og det er for svært at klemme olie ud af perillafrø på egen hånd, dette er i industriel målestok. Vi har brug for en anden sort, hvis frø (forhåbentlig) sælges i vores butikker - vegetabilsk perilla

... Hun er også meget mangesidet: buske i forskellige højder; bladene er små eller store, monokromatiske eller plettede; bladbladet er jævnt eller krøllet, dissekeret; bladets kanter er taggede eller kantede. Farven på perillaens blade er grøn, mørkerød, lilla-violet eller næsten sort.

Russiske frøfirmaer tilbyder perillasorter: Mulatka, Purple, Ornamental, Florist's Dream, Absinta osv. Samtidig er kun fire perilla-sorter opført i det officielle russiske frøregister: - Novinka - meget gammel sort, tilbage i 1946 var det foreslået af Far Eastern Experimental Station til fremskaffelse af olie fra frøene til denne plante; - "Rosinka" er en vegetabilsk sort (grønbladet), selvom vi ofte pakker forskellige rødbladede former for perilla i poser med denne sort; - "Aozhiso" (grønbladet) og "Akazhiso" (rødbladet) - to japanske sorter af perilla, som findes i varianter af delvis oversættelse fra japansk til engelsk: "Giso Green" og "Giso Red" eller " Aozhiso Green "og" Akazhiso Ed. "

For at nyde kommunikationen med den vegetabilske perilla i vores have forsøger vi at købe frø fra de mest pålidelige virksomheder, mens vi ikke så meget lægger mærke til navnet på perilla-sorten, men til dens egenskaber.

Voksende fra frø

Når der dyrkes vegetabilsk perilla fra frø, er to aspekter vigtige. Til spiring kræver frøene lys, frøene presses let ind i underlaget, potten placeres i en foliepose. Det andet aspekt er temperaturen på den fugtige jord. Temperaturen er ca. 20 ° C, lavere, spiring vil være lang og ujævn, hvilket gør den efterfølgende valg vanskelig.

Underlagets overfladetemperatur er vigtig, når den formerer sig ved stiklinger. En gryde med frø kan placeres på en radiator, så kan der opstå problemer med stiklinger. Sørg for at bruge en rodformer til urteagtige planter for at fremskynde processen.

Perilla i køkkenet

Perilla greener er ømme og saftige, dens let pebret smag er fortyndet med noter af anis og citron. Salater fremstilles af aromatiske blade af planten. Grønne arter med en frisk citronduft er mere velegnede til dette. De bruges til at krydre fisk og skaldyrsretter. Farvede blade har en krydret, sød duft.

De spises i salater eller syltes. Mad og pickles med røde blade viser sig tonet i en smuk lyserød farve. Tørrede og knuste blade bruges i marinader til kød og fisk, krydret i supper og grøntsagsretter.

Efter særlig behandling anvendes smør af konditorer, det tilsættes til bagværk, fyld, slik.

Lyse, farverige greens bruges til at dekorere forskellige retter inden servering.

Se også videoen

Perilla (Perilla frutescens) er en oliefrøafgrøde fra labiatfamilien. Det er en årlig plante, der når en højde på 60 cm til 1 meter. I bunden af ​​planten er bladene store med lange bladblade, der ligner et æg i form, bladene på de øverste blade er korte. Ved første øjekast kan perilla forveksles med basilikum. Men disse planter har forskelle:

Perilla blade er ikke så glatte og kølige som basilikum. Overfladelaget af perillablade er varmt og ru at røre ved.

Kanterne på perillabladene er større og taggede.

Perilla frø, i modsætning til frø fra basilikumplanter, klæber ikke sammen, bliver ikke glatte efter at have været udsat for fugt.

Bladene er placeret i perillaen overfor hinanden. Bladernes farve kan være forskellig - fra grøn til rødlig, der er planter med lilla nuancer. En sådan flerfarvet bladfarve tillader, at perilla ikke kun bruges som en nyttig plante, men også som en prydplante.

Perilla blomster (lyserøde, lilla, hvide) ligner racemes eller panicles og er placeret på korte pedicels med fine hår. Blomsterbægeret, der ligner et glas eller en klokke, er også dækket af tyk fin "bunke". Den bløde, klokkeformede kronblade er lig med fire stammer.

Den tørre, afrundede frugt opdeles i 4 nødder.

Oprindelse

Oprindelsen af ​​perillaen er Japan og Kina. Planten dyrkes over hele verden, og i hvert land giver de deres navn. For eksempel vild sesam, kinesisk basilikum, shiso, tylkke, vietnamesisk koriander. I Rusland glemmes ikke perilla fortjent, selv om den i midten af ​​det 20. århundrede var populær blandt gartnere.

Fødestedet til perilla

Hvor er det bedste sted at vokse

Denne termofile plante elsker et lyst sted og tåler heller ikke kolde vinde. Perilla tolererer delvis skygge godt, selvom det mest af alt foretrækker det solrige steder med konstant fugt nær rhizomet, men du bør ikke tillade stagnation af vand.

Lavvoksende buske ser godt ud i forgrunden af ​​blomsterbed og grænser. På baggrund af frodige buske med en overflod af luksuriøst løv er absolut alle haveplanter i harmoni, især dem med en kontrastfarve af løv og lys blomstring.

Medicinske egenskaber

Frøene og de smukke store blade af perilla indeholder en stor procentdel af æteriske olier, der bruges til at behandle og forebygge mange sygdomme. Fra disse dele af planten koges afkog med en smertestillende, antiseptisk og beroligende virkning. Perilla afkog er effektivt til bronkitis, hoste af enhver oprindelse, forkølelse, det kan bruges som et diuretikum eller diaphoretisk.

Men det mest gavnlige for helbredet er perillaolie opnået ved koldpresning fra plantens frø. Olien indeholder 64%, hvilket er blandt de mest gavnlige for den menneskelige krops funktion. Derudover indeholder denne olie alfalinolsyre og, og den indeholder dobbelt så meget som i. Perillablade og frø indeholder protein, og, samt den allerede nævnte caroten i en enorm koncentration (ca. 9%).

Brug af olie til forebyggelse og behandling af mange sygdomme fører til et fald i blodniveauer, helbreder hudsygdomme, sænker blodtrykket i hypertension, lindrer betændelse i leddene og har en beroligende virkning. Tanniner, glycosider, terpener, flavonoider og phenolforbindelser i sammensætningen af ​​produktet har antioxidante, antiinflammatoriske og antivirale egenskaber. Vesteuropæisk homøopati bruger i vid udstrækning planten som en fremragende regulator for fordøjelsesprocesser. Den rosmarinsyre, der findes i olien, har solcremeegenskaber, forhindrer indtrængning af frie radikaler i huden, stabiliserer cellemembraner og har beskyttende egenskaber mod kræft.

Perillaolie er meget populær inden for asiatisk kosmetologi og parfume. Det er i stand til at give næring til og fugtige huden dybt, fjerne irritation og kløe. Takket være disse egenskaber fremstilles cremer, skrubber og masker til huden samt shampoo og hårbalsam på basis af denne ingrediens.

Perilla buskplante er et unikt lagerhus med vitaminer, mineraler til skønhed og menneskers sundhed. Anvendelsen af ​​denne plante gør det let at undgå mange sygdomme og i nærvær af kroniske patologier - at undvære lægemidler.Effektiviteten af ​​perillaolie og infusioner er blevet bekræftet af mange medicinske undersøgelser, og smagen af ​​vegetabilske og kødretter tilberedt med dens anvendelse forbedres mærkbart og får mangesidede nuancer. Derfor, hvis der er mulighed for at købe og bruge denne plante, er det bedre ikke at opgive den.

Perilla er en nyttig og smuk plante, som stadig er ret sjælden i vores haver, selvom den fortjener det.

Af de flere eksisterende perillearter, der inkluderer etårige og flerårige græs og buske, der er hjemmehørende i tempererede, subtropiske eller tropiske regioner i Asien, bruges kun en art i havebrug og prydplanter. perilla busk Nanking

(Perilla frutescens var. Nankinensis).

I perillaen i Nanking-busken tiltrækkes gartnere af det faktum, at den tilhører en lille gruppe universelle planter - "mnogostanochnik". Faktisk er perilla en grøn kultur, et farvestof og bare en skønhed!

Perilla busk Nanking af sin natur er en urteagtig flerårig. Men i regioner med kolde vintre dyrkes denne plante som en årlig. Dens højde afhænger af den specifikke sort og dyrkningsforhold (fra 40 cm til 100 cm og undertiden endda op til 150 cm i troperne og subtroperne). Under vores klimatiske forhold er for høj perilla imidlertid en sjældenhed; oftere i vores haver er der underdimensionerede (40-45 cm) og mellemstore (60-80 cm) sorter.

Perilla tilhører den store familie af laminoceae, der består af de mest aromatiske og medicinske urter, sommerhuse og enge. Vi er meget opmærksomme på de populære repræsentanter for denne familie :, (oregano), moderurt, (salvia), lam osv. Alle disse planter er rige på essentielle olier og komplekser af aktive organiske forbindelser - terpenoider, saponiner, flavonoider, alkaloider. Men selv alkaloiderne hos lam har en så mild virkning, at de ikke er giftige og farlige. De kan ikke sammenlignes med så stærke alkaloider som valmuimorfin, dopet atropin, aconitin fra, solanin (findes i umodne og grønne knolde), digitalin fra - de fortjener alle at blive sammenlignet med hensyn til toksicitet med nikotin, kokain, stryknin og tubokurarin ( gift). Tværtimod, i sammenligning med mange af vores andre havedyr, er planter fra lamfamilien ret uskadelige og meget nyttige; det er tid til at inkludere Nanking busk perilla i denne cirkel.

Dyrker perilla udendørs

Dyrkning fra frø er mulig på to måder: gennem kimplanter eller straks i det åbne felt.

Hvad angår valget af perilla-sorten, vælger russiske gartnere normalt Rosinka-sorten, hvis udbytte er 0,5-5 kg ​​pr. Kvadratmeter, og buskens masse når 500 gram.

Vegetabilsk perilla "Rosinka": hvordan man vokser fra frø

Følg disse instruktioner for at dyrke perilla direkte fra frø.

Forbereder den højderyg, hvor den vil vokse

Vi vælger at så en solrig, frugtbar jord, ikke blæst af stærk vind.

Vi fodrer jorden med kompost med en hastighed på 3 kg pr. Kvadratmeter. Vi anvender halvdelen af ​​komposten med det samme, den anden halvdel, når planterne begynder at vokse grøn masse.

Ideelt set sås perilla bedst i områder, hvor bønner, ærter eller bønner voksede sidste år.

Såning af frø

Vi sår perillafrø, når jorden varmes op til 10-12 grader: spirer vises i varm jord efter 10-14 dage.

Frø sås i grupper på tre i en afstand af 40 cm fra hinanden og til en dybde på ikke mere end 0,5 cm.

Fortynder planterne

Så snart perillaen vokser op, efterlader vi i hver gruppe en af ​​de stærkeste planter, resten trækkes ud og bruges som greener.

For at planterne skal vokse rig grøn masse, bør der ikke være mere end 25 rækværk pr. Kvadratmeter. Forresten, i den sydlige del af Rusland kan perilla sås inden vinteren.

Perilla "Rosinka": dyrkning af kimplanter

Hvis du bor i den midterste bane, dyrker vi perilla på en frøplanteform, så det har tid til at give et par anstændige høst af grønne områder:

• Forberedelse af jorden
  ... Bedst af alt, perillafrø spirer i jorden fra tørv og humus: vi lægger det i en kasse til kimplanter.
• Forberedelse af frøene
  ... For at ømhedene skal spire hurtigere, lægger vi dem i vådt sand og sætter dem et køligt sted i en uge. Den anden mulighed: Vi suger dem i vand i tre dage og skifter regelmæssigt vandet.
• Såning af frø
  ... Du kan så perilla-kimplanter i slutningen af ​​marts eller i begyndelsen af ​​april. Vi sår ømhed i fugtige, lave rækker uden at dække dem med jord. Dæk med plastik og læg det på et varmt, lyst sted. Når rødderne kommer fra ømhedene, drys dem lidt med sand og fugter dem, så de rodfæster godt.

Vi planter kimplanter i haven i begyndelsen af ​​juni, når der ikke længere er frost.

Dyrker perilla i haven

Perilla-kimplanter flyttes til åben grund ved starten af ​​stabil varme, når der ikke længere er risiko for frostretur.

Den varmekærlige perilla elsker et lyst sted, tåler ikke kolde vinde. Hun vil også udholde delvis skygge, selvom hun foretrækker solrige steder med konstant fugt ved rødderne (uden stillestående vand).

Perilla-kimplanter kan modstå transplantation ret let, de er ikke lunefulde. Perilla-kimplanter placeres i en gruppe i en afstand på 20-25 cm eller 30 cm fra hinanden afhængigt af den fremtidige størrelse af voksne planter.

For større business klemmes unge planter. I høje former af perillaen kan du lave en dekorativ klipning af busken.

Lavvoksende elegante perilla buske er gode i forgrunden af ​​blomsterbed og i grænser. På baggrund af frodige perilla buske med en overflod af spektakulært løv ser enhver haveplanter godt ud, især med kontrasterende blade og lyse blomster.

På webstedet på webstedet på webstedet på webstedet på webstedet

Ugentligt gratis site-fordøjelsesside

Hver uge i 10 år for vores 100.000 abonnenter et fremragende udvalg af relevante materialer om blomster og haven samt anden nyttig information.

Abonner og modtag!

Det har en meget stærk lighed med basilikum, men de har visse forskelle. Bladets overflade nær perillaen er varm og noget ru at røre ved. Deres farve kan være helt anderledes - fra grøn til lilla.

Mangfoldigheden af ​​farvenuancer tillader brug af perilla ikke kun som en nyttig plante, men også som en prydplante. Blomsterne ligner meget kvaster og er placeret på korte pedicels.

Perilla-planten, hvis foto viser sin ejendommelighed, tilhører aromatiske og medicinske urter. Det er meget rig på essentielle olier og organiske syrekomplekser. Det er værd at bemærke, at de alkaloider, der udgør planten, har en meget mild effekt, så de ikke er farlige eller giftige.

Sorter

• Mulat - bladene er lilla, krøllede.
• Dugdråbe er en for tidlig, frostbestandig sort, vækstsæsonen er 135-150 dage. Højde - 120-140 cm, stilk oprejst, forgrening, tetraeder.
• Orientalsk læge er en krydret plante, 40-60 cm, stærkt forgrenet. Bladene er store, dobbelttandede. Indeholder mineraler calcium, jern, kalium og æteriske olier. Indeholder mere caroten end gulerødder. Te og afkog fremstilles af bladene.
• Akazhiso Red er en 60-100 cm høj sort, stærkt forgrenet. Bladene er rød-burgunder, bredt ovale, med en skæv kant. Smagen er delikat med en mild citronaniseret aroma og en let pebret smag. Sorten bruges til pickles og pickles, "japansk persille" vil give en smuk lyserød farve og behagelig aroma.
• Akashiso er en perillasort med lilla blade.

Heterosesorter er hybrider af to typer opnået ved gentagen krydsning. Hybrider kan ikke formeres fra deres egne frø.

Voksende perilla

I Japan er det sædvanligt at dekorere mange haver med en skinne.Planten er stærkt forgrenet, den har store krøllede og tørre blade. Japansk afgrødevalg er udbredt i Europa. De mest produktive sorter er akashiso og aoshioso. Af de russiske sorter af perilla er det mest anvendte dugdråbe, der perfekt tilpasser sig til kolde klimaer og giver frugter af høj kvalitet meget hurtigt. Opdrættere udvikler konstant nye sorter af denne vidunderlige plante.

Dyrkning af perilla kræver god jorddyrkning. Planten elsker løs og befrugtet jord. Kulturens frø spirer ikke hurtigt, derfor opdrættes den i industriel skala ved hjælp af kimplanter. For at gøre dette bliver frøene gennemblødt i flere dage inden plantning i potter, og derefter er de allerede rodfæstede. Denne proces kan udføres ikke tidligere end april-maj, ellers spiser perilla ikke. Efter at 2 fulde blade af planten vokser i gryden, kan den sikkert overføres til jorden. Alle buske plantes i en afstand på ca. 25 centimeter fra hinanden, så kimplanterne kan udvikle sig frit.

Så snart en afgrøde begynder at blomstre, skal den høstes. I en højde på 10 centimeter fra jordoverfladen afskæres perillen, hvorefter resten af ​​planten er i stand til at give en anden afgrøde. Det gennemsnitlige afgrødeudbytte er op til 5 kg pr. 1 kvadratmeter.

Frisk perilla opbevares i køleskabet i cirka en uge. Det anbefales ikke at bruge polyethylen til disse formål, da en sådan opbevaring fremmer bladrotning. Friske urter bevares bedst i glas, tæt dækket med et låg.

Anvendelse af planter

Anvendelsesområdet for perilla-planten er meget forskelligt, og det er forbundet med dets kvaliteter. Dens dekorative egenskaber hjælper med at anvende det i landskabsdesign, nemlig:

• blomsterarrangementer er lavet med tilføjelse af blade;
• rockeries oprettes i deres sommerhus;
• kan dyrkes i blomsterpotter, der dekorerer landhuse.

Æteriske olier, der findes i store mængder i plantens blade og frø, gør det meget anvendt i alternativ medicin. Perilla afkog har en beroligende virkning på luftvejssygdomme. Derudover kan det være et fremragende vanddrivende middel, hjælper med mavesmerter, madforgiftning.

Sorterne med grønne blade er de mest sarte. Rødbladede arter har hårdere blade, men de er meget smukke og pryder blomsterbede hele sommeren. Velegnet som en naturlig farve til drinks og marinader.

I alle varianter kan bladene bruges som krydderi. Aromaer adskiller sig i deres typer, så citron, kanel, peber og anis er til stede i smagen og aromaen.

Bladene kan sættes i te og andre drikkevarer, tilføjes til hovedretter, salater og syltede agurker. Unge greens kan syltes og gæres for fuldt ud at bevare de gavnlige egenskaber og vitaminer. I Japan bruges planten som et sødemiddel. Det er værd at huske, at langvarig kontakt med perilla kan fremkalde dermatitis.

Hvad er sorterne af perilla

Der er ikke mange populære plantesorter:

• En duftende plante med en buket citron, kanel, mynte-aromaer. Blad med en kantet kant er farvet lilla.
• Russisk udvælgelse af en frostbestandig art. Den tidlige modningssort er dekoreret med rødt løv.

  

• Planten har en peberet aroma og en rød farve.

  

• Aoshiso
  Grøn perilla med en behagelig lugt af peber, karamel og anis.
• Nanjing eller vegetabilsk perilla (billedet)
  Det er mest populært for sin smag. Nanjing perilla ligner basilikum meget, kun bladene er større. Det findes i flere sorter, hver med sin egen behagelige aroma af varierende intensitet. Aromaen inkluderer en kombination af anis, mynte, kanel, basilikum og citronmelisse.
• Busk eller basilikum
  En høj plante når 80-140 cm.De bølgede blade er formet som et æg. Bladets kontur er tagget. Blomstringen begynder i juli, når en lang pigge vises øverst, strødt med små klokkeformede blomster.

Blade med en skarp, rig aroma er spiselige. Sorten er mere interessant i sine frø. Æterisk olie ekstraheres fra dem.

Perilla skade

Man skal være meget forsigtig, når man bruger perilla såvel som andre planter, der indeholder æteriske olier. Derudover er det værd at huske, at det har en prævention. Derfor bør det tages med ekstrem forsigtighed af kvinder, der ønsker at blive gravid.

Mere eksotiske planter, både dekorative og krydrede, vises på de personlige grunde for russiske sommerboere og gartnere.

Disse planter inkluderer den krydrede urt perilla, som kan dyrkes i haveforhold og endda på en vindueskarm. Vi lærer at dyrke denne velsmagende og aromatiske urt med smukke taggede blade derhjemme og udendørs.

Kulinariske anvendelser af planten

De saftige og sarte greens af denne plante har mange nuancer af smag og aromaer. En let pebret note i smagen kombineres med aromaer og. Perilla kan bruges i retter, både friske og syltede, saltede eller tørrede.

Til saucer og alle slags drikkevarer er det bedre at bruge syltede grøntsager, men som krydderi til kød eller stuvede grøntsager er pulver fra tørre blade bedre. Krydderiet er lavet af grønbladede perillasorter. Rødbladede sorter bruges i alle slags emner og marinader. Planten giver ikke kun en uforglemmelig smag til pickles, men også en rig farve. For eksempel, når du salter stachis, kan du bruge en rød perilla, som det ofte gøres i Japan. Plantens knolde bliver på grund af den rødbladede kultur lyserøde og får en usædvanlig smag og aroma.

De helbredende egenskaber af perilla

Perilla essentielle og fede olier, som findes i store mængder i plantens frø og blade, har den største helbredende virkning. Forskellige infusioner og afkog er lavet af frø og blade, som har en antiseptisk, beroligende og smertestillende virkning. De bruges til hoste, forkølelse, bronkitis og bruges også som diaphoretisk og diuretikum.

Perillaolie har gode medicinske egenskaber. Det fås fra plantefrø ved koldpressning.

Perillaolie indeholder en stor mængde alfa-linolsyre - ca. 64%. Denne syre er den vigtigste umættede syre, der er nødvendig for den menneskelige krops fulde funktion. Oliesyre og linolsyre er til stede i perillaolie i en mængde på henholdsvis 15% og 17%. Det skal også bemærkes, at perillaolie er den eneste vegetabilske olie, der indeholder dobbelt så mange omega-3-syrer som fiskeolie.

Brug af olie hjælper med forskellige hudsygdomme, sænker blodkolesterol og blodtryk, har en positiv effekt på nervesystemets tilstand og reducerer betændelse i leddene.

Perillaolie indeholder tanniner og phenolforbindelser (luteolin, catechin, rosmarinsyre, apigenin) samt glykosider, flavonoider, terpener, som har kraftige antiinflammatoriske, antibakterielle, antivirale og antioxidante egenskaber.

Rosmarin syre beskytter huden mod de skadelige virkninger af ultraviolet stråling, stabiliserer cellemembraner, bekæmper frie radikaler, hvilket også er forbundet med perillaolieens anticanceregenskaber.

Derudover er perillaolie meget udbredt i sydøst og japansk kosmetologi og parfume. Det fugter og nærer huden godt, lindrer kløe og irritation. Forskellige cremer, skrubber og ansigtsmasker samt hårbalsam og shampoo fremstilles på basis af olien.

YouTube-video relateret til artiklen:

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.

Ved du det:

Leveren er det tungeste organ i vores krop. Dens gennemsnitlige vægt er 1,5 kg.

74-årige australske bosiddende James Harrison har doneret blod omkring 1000 gange. Han har en sjælden blodgruppe, hvis antistoffer hjælper nyfødte med svær anæmi med at overleve. Således reddede australieren omkring to millioner børn.

Tandlæger har dukket op relativt for nylig. Tilbage i det 19. århundrede var at trække dårlige tænder en del af en almindelig frisørs opgaver.

Millioner af bakterier fødes, lever og dør i vores tarm. De kan kun ses ved høj forstørrelse, men hvis de blev samlet, ville de passe i en almindelig kaffekop.

Selvom en persons hjerte ikke banker, kan han stadig leve i lang tid, hvilket blev demonstreret for os af den norske fisker Jan Revsdal. Hans "motor" stoppede i 4 timer, efter at fiskeren gik vild og faldt i søvn i sneen.

At smile kun to gange om dagen kan sænke blodtrykket og reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Mere end 500 millioner dollars om året bruges på allergi i USA alene. Tror du stadig, at der vil findes en måde at endelig besejre allergi på?

Hostemedicinen "Terpinkod" er en af ​​de mest solgte, slet ikke på grund af dens medicinske egenskaber.

Fire skiver mørk chokolade indeholder omkring to hundrede kalorier. Så hvis du ikke vil blive bedre, er det bedre ikke at spise mere end to skiver om dagen.

De fleste kvinder er i stand til at få mere glæde af kontemplationen af ​​deres smukke krop i spejlet end af sex. Så kvinder, stræber efter harmoni.

Ifølge mange forskere er vitaminkomplekser praktisk talt ubrugelige for mennesker.

I et forsøg på at få patienten ud, går læger ofte for langt. Så for eksempel en bestemt Charles Jensen i perioden fra 1954 til 1994. overlevede over 900 operationer for at fjerne svulster.

Den person, der tager antidepressiva, vil i de fleste tilfælde være deprimeret igen. Hvis en person takler depression alene, har han enhver chance for at glemme denne tilstand for evigt.

Ud over mennesker lider kun én levende skabning på planeten Jorden af ​​prostatitis - hunde. Disse er virkelig vores mest loyale venner.

Man mente, at gabende beriger kroppen med ilt. Denne udtalelse er imidlertid blevet afvist. Forskere har bevist, at en person afkøler hjernen og forbedrer dens ydeevne.

Hvad skal jeg gøre efter tandekstraktion?

Alle kan stå over for situationen, når han mister en tand. Dette kan være en rutinemæssig tandbehandling eller et traume. I hver og ...

Perilla er en termofil urteagtig flerårig familie af Yasnotkovye-familien, hvis hjemland anses for at være Asien. Planten blev først dyrket i Japan og Kina. Senere begyndte de at vokse i Fjernøsten og Kaukasus. Nu kan gartnere let finde frøene til denne plante og dyrke den.

De bruger perilla i madlavning, folkemedicin og kosmetologi, dekorerer blomsterbed med det, laver industriel og spiselig olie.