Hvordan kan du dyrke en artiskok i landet i det åbne felt, regler for plantning og pleje

Det vides, at kejser Peter I vidste meget om madlavning og elskede at spise godt og velsmagende. Og han elskede artiskokker mere end andre retter. Og i begyndelsen af ​​det 20. århundrede var artiskok stadig en almindelig skål på velhavende russers borde. Desværre blev kulturens kultivering i løbet af årene med sovjetmagt glemt, og nu er det ekstremt sjældent i vores haver. Men forgæves: artiskok er ikke kun en udsøgt delikatesse og en smuk prydplante, men også et værdifuldt medicinsk råmateriale.

Artiskok blomsterstande. <3268zauber

Hovedtræk ved en artiskok

Flerårig vegetabilsk kultur i dens egenskaber ligner en tidsel: brede, udskårne, tornede blade, duftende og lys hætte af støvdragere. Plantehøjden når under gunstige vækstbetingelser 2 meter, det besatte område er 1 kvadratmeter. Æggestokken danner en grøn bump med tætte skalaer.



Artiskok spises eller dyrkes som et element i landskabsdekoration. Umodne frugter og den saftige del af petioles ved siden af ​​den er spiselige.

Inkluderingen af ​​en grøntsag i kosten beriger kroppen:

• kalk;
• magnesium;
• organiske syrer;
• B-vitaminer;
• essentielle olier.

Jordskokens jorddel dør af om efteråret. Om foråret vokser skud og blomstrer og danner en frugt.

Høsten af ​​umodne kegler under gunstige klimatiske forhold og overholdelse af landbrugsteknologi kan fjernes i 12-14 år uden yderligere transplantation.

Hvad er kontraindikationerne

Der er ingen konsensus om kontraindikationer for artiskok. Nogle eksperter insisterer på dets absolutte uskadelighed, andre anbefaler ikke at bruge det til krænkelser af lever og nyrer, gastritis med lav surhed, lavt tryk. Du bør ikke medtage denne vegetabilske afgrøde i din diæt til kvinder, der bærer en baby, ammende mødre, børn under 12 år. Før du bruger planten til medicinske formål, er det bedst at konsultere en læge.

På trods af at det næsten ikke er muligt i vores land at finde steder, hvor artiskok vokser, har vi muligheden for at stifte bekendtskab med denne unikke plante ved at købe den i et supermarked. Den raffinerede smag og nyttige egenskaber ved denne vegetabilske afgrøde vil blive værdsat af mange gourmeter.

Populære sorter

Af alle typer artiskok spises spansk og stikkende, som er opdelt i tidlige, mellemste, sent modne sorter. Af de tidlige er den mest populære Violet Early. Fra en busk kan du samle op til 1-1,2 kg blomsterstande. Stænglerne på planten stiger 70 centimeter.

Midtsæson sorter, der er elsket af sommerboere, er Sultan og Krasavets. Kraftige skud på første række når 2 meter og danner op til 15 æggestokke, 90 gram hver. Den anden vokser op til 100 centimeter. Produktivitet - fra 700 til 1300 gram. Planten er ikke så krævende at tage sig af, den begynder at bære frugt fra det første plantningsår.

Artiskokker er hvad - foto: kulturelle arter

Der er omkring et dusin arter af denne slægt, men kun nogle få af dem er ikke ukrudt. De bruges til mad:

1. Cynara cardunculus - spansk artiskok.
2. Cynara scolymus - En stikkende artiskok (grøn eller fransk).

Og dets domesticering begyndte for længe siden. Allerede vidste de gamle grækere og romere godt om det kulinariske og især om plantens helbredende egenskaber.

De betragtede artiskokken som en skønhedsgrøntsag, og de var sikre på, at huden lugter godt, når den spises, og saften styrker håret bemærkelsesværdigt.

I Rusland, under Peter den Store og derefter, blev artiskokken fortsat kun betragtet som en prydplante i lang tid.

Nu er denne grøntsag meget populær i Frankrig,

Spanien, Italien og det sydlige af det amerikanske kontinent.

Gartnere og gartnere dyrker artiskokker i vores område.

Specifikationerne ved at vokse

Vækstsæsonen for en artiskok, fra såning af frø til begyndelsen af ​​frugtningen, er 6-7 måneder. Dette er en varmekærende plante: unge skud kan modstå temperaturer ned til -3 grader, blomsterstande - op til -1, rødder - op til -10. Den optimale dyrkningstemperatur er i området 15-25 grader Celsius. Stagnation af vand i jorden fører til rodrot.

Landbrugsteknologi til dyrkning af en vegetabilsk afgrøde består i forberedelse af passende forhold:

• ved jordsammensætning
• beskyttelse mod frost om foråret og lav temperatur om vinteren
• placering på stedet
• landingstid i jorden
• avlsmetode.

Det er kun muligt at dyrke en artiskok i det centrale Rusland gennem kimplanter under Urals og Sibiriens forhold - kimplanter i et drivhus. I de sydlige regioner er det hensigtsmæssigt at plante en grøntsag med frø. Den flerårige sås i jorden i slutningen af ​​maj eller midten af ​​september.

Plantehuller forberedes i et godt oplyst og opvarmet område i haven eller køkkenhaven. Dybde - 4 centimeter. Afstand - 100-120 centimeter. I bunden af ​​hullet sås 2-3 frø og drysses med jorden. Planten blomstrer ikke det første år. Frugtning begynder om en sæson.

Såning af kimplanter

Frøforberedelse begynder i slutningen af ​​vinteren: midten af ​​februar. For at gøre dette placeres de på en fugtig bomuldsklud, der foldes ind i en konvolut. Dækkes derefter med folie for at undgå fordampning og efterlades på et varmt sted i en uge.

Efter 7 dage skal de spirede spirer stimuleres til mere aktiv vækst og frugtning. Uden at fjerne dem fra stoffet skal de placeres på køleskabets nederste hylde i 10-12 dage.

Såplads - træ- eller plastbeholdere. Et lag af trækul, knust keramik, fin grus eller småsten hældes på bunden. 6-7 centimeter næringsjord lægges på afløbslaget. Sod land, fint sand og humus blandes i forholdet 1: 1: 1. Fugt med en vandkande eller sprayflaske.

Se også

Beskrivelse af de bedste sorter af nettede iriser (Denford), plantning og pleje, reproduktion

At læse

Riller lægges med en dybde på 10-15 millimeter med et interval på 40 millimeter. På tidspunktet for såningen når spirerne op til 10 millimeter, hvilket kræver forsigtighed ved plantning. Plantningen afsluttes ved at støve med jorden og fugte gennem en sprayflaske.

Kassen placeres på vindueskarmen, og jordens fugt bibeholdes og forhindrer den i at tørre ud. Dækning med film eller glas vil føre til forfald af rødderne på grund af manglende fordampning. Efter fremkomsten af ​​kimplanter skal temperaturen sænkes til 15 grader, og belysningen skal hæves for at undgå at strække kimplanterne.

Efter 12 dage dannes det første blad og derefter det andet. Det er tid til en transplantation og et valg.

Plukning og pleje af artiskokplanter

For hver artiskok tilberedes en 500 milliliter tørvekande. Den er fyldt med en lignende jordblanding, vandes, og der laves en 4 cm fordybning i midten. Jorden i kimplanten er også godt vandet.

Hver plante samles op med en spiseskefuld, trækkes ud af jorden. Roden forkortes med 1 centimeter, og spire placeres i en gryde. Frøplanter placeres på vindueskarmen. Efter 14 dage udføres den første økologiske fodring. Mullein-infusionen fortyndes 10 gange og vandes med artiskokker.

Efter 2 uger påføres fuld mineralgødning jorden med en hastighed på 1 gram pr. Gryde.De hærdede artiskokplanter begynder at hærde: de føres ud på gaden fra 1 time og slutter med fuld dagslys. På samme tid observeres vejrforholdene: rolig og varm.

Åben jordtransplantation

Planten har brug for et solrigt, vindbeskyttet område til vegetation. Landet skal forberedes inden plantning af artiskokker.

For at gøre dette graves det ned i dybden af ​​en bajonettskovl, og der påføres gødning (pr. 1 kvadratmeter):

• humus spand;
• et glas superphosphat;
• kaliumsulfat tændstikæske.

Hvis artiskokken dyrkes til mad, dannes der 2 meter brede senge. Jorden hæves med 20 centimeter, og der oprettes 2 furer i en afstand på 80 centimeter til dybden af ​​en tørvekande. Planter plantes uden omladning, uddybes let og drysses med jord ovenpå. Der skal være et hul på mindst en meter mellem grøntsager i træk.

Når man dyrker artiskokker som en prydplante, forberedes grober i jorden i en afstand på mindst 1 meter. Plantning udføres i en gryde. I begge tilfælde udføres moderat vanding og mulching af rodzonen med halm og hø i slutningen.

Artiskok sammensætning, gavnlige egenskaber, kalorieindhold

Hvorfor er en artiskok god for dig?

I moderne medicin har dette lægemiddel gennemgået en detaljeret undersøgelse, indholdet af følgende nyttige stoffer i det er blevet fastslået:

• 1. Den vigtigste gavnlige ingrediens er inulin.

Dette stof hører til gruppen af ​​polysaccharider (et præbiotisk middel baseret på kostfibre). Denne ingrediens har en meget god effekt på tarmens mikroflora og normaliserer dens arbejde.

• 2. Artiskokken indeholder komponenter (scolimozid, flavonoid glycosid, cinarosid, glycerinsyre, tanniner), som har en stærk antitoksisk virkning.
• 3. Denne plante betragtes også som et rigt vitaminrig middel.

I dens sammensætning kan du se vitamin B, C, K, A, E. Den kemiske sammensætning af denne plante indeholder forskellige mineraler (der er mere end 20), fedtsyrer, nyttige kulhydrater.

• 4. Der er mange æteriske olier på ydersiden af ​​skalaen, hvilket får artiskok til at smage godt.

Denne kvalitet af planten er meget brugt i parfume som et elskovsmiddel.

• 5. Cynarin, som er en del af artiskok, stimulerer cerebral cirkulation.
• 6. Komponenter i planten hjælper med at rense leveren, nyrerne, tarmene, hjælper kroppen med at fjerne toksiner, nedbrydningsprodukter, salte af tungmetaller, alkaloider.

Kalorieindholdet i en artiskok er ret lavt - 50 kcal pr. 100 gram rå eller kogt produkt, som i mange lande, hvor det vokser som en ukrudt, gør det populært i både fattige og rige miljøer. De første foretrækker det på grund af dets tilgængelighed, de andet - på grund af fordelene ved artiskok til vægttab og generelt for at bevare sundheden.

Hvordan man dyrker en artiskok i et drivhus

For at dyrke grøntsager i et drivhus skal du huske, at planter kræver meget plads: i højde og areal. Drivhuset skal være rummeligt og varmt: ikke lavere end 0 grader. Lavere temperaturer fryser artiskokker.

Hjemme dyrkes artiskokken til kimplanter. En høj og kraftfuld plante i et lejlighedsmiljø vil kræve meget plads.

Urtemedicin med artiskok

Selv i det antikke Grækenland forstærkede kvinder deres hår med saft af denne plante. I Egypten blev artiskok brugt til at forbedre fordøjelseskanalen, og romerne var sikre på, at den ikke kun kunne rense kroppen, men også ånden.

Moderne medicin bruger også artiskokens rødder og blade. Anvendelsen af ​​plantebaserede præparater bidrager til:

• Bedre fjernelse af væske fra kroppen.
• Reduktion af niveauet af ammoniak i blodet.
• Forbedring af udstrømning af galde.
• Reduktion af kolesterolniveauer.
• Normalisering af fordøjelseskanalen.

Grøntsagen er nyttig for dem, der lider af diabetes. På grund af dets evne til at reducere manifestationerne af allergier anvendes artiskok også til urticaria, psoriasis, eksem.

På grund af sin udsøgte smag og lave kalorieindhold samt evnen til at fremskynde stofskiftet er brugen af ​​en grøntsag gavnlig for dem, der ønsker at tabe sig. For ældre med åreforkalkning anbefales enhver artiskok.

På grund af tilstedeværelsen af ​​flavonoider i frugternes blade og kerne anbefales det til brug i kræft. Artiskokbaserede præparater er særligt effektive til forebyggelse af brystkræft, prostatacancer og ondartede patologier i det hæmatopoietiske system. Ifølge resultaterne af nylige undersøgelser bidrager plantens blade til nekrose af kræftceller, reducerer sandsynligheden for at udvikle onkologi og hæmmer væksten af ​​eksisterende neoplasmer.

Yderligere pleje af kulturen

Når planterne akklimatiserer sig til et nyt sted og begynder at vokse, skal plejeregler følges. Efter artiskokblomstringen skal du fjerne en tredjedel af pedunklerne i den nederste del af busken. En sådan manipulation vil fremskynde modning og bidrage til en stigning i størrelsen af ​​bumpene.

Se også

Plantning og pleje af asters i det åbne felt, reproduktion og beskrivelse af arter og sorter

At læse

Vanding buske

Fugt jorden under buskene om eftermiddagen. Varm jord vil opvarme vandet, overskydende fugt vil have tid til at fordampe før solnedgang. Vandingsplanen for artiskok afhænger af gartnerens ønsker: hver anden dag, 0,5 liter under en busk eller en gang hver 10. dag, 5 liter. Justering op eller ned afhænger af mængden af ​​nedbør og lufttemperatur og bør bestå i at holde jorden i optimal fugtighed.

Løsne jorden og fjerne ukrudt

Jorden skal hældes og løsnes den næste dag efter vanding. Ukrudtet vil fortsætte med at vokse, indtil planten er i fuld styrke. I fremtiden vil de tilgroede blade og artiskokens kraftfulde rodsystem drukne dem ud. Det er nødvendigt at nedbryde den resulterende jordskorpe for at forbedre luftningen af ​​jorden.

Nødvendig gødning og fodring

Artiskok næres gennem hele vækstsæsonen. Efter at det begynder at vokse, vandes det med fortyndet gylle (1:10). Efter 2 uger påføres mineralsk gødning: superphosphat og kaliumchlorid.

En tilføjelse under blomstring af en artiskok vil være bladfodring, hvilket betyder vanding af blade og stængler med en opløsning af træaske, superphosphat og kaliumchlorid. Forholdet for 1 liter vand: 1: 1: 3 (i teskefulde). Denne fodringsmetode påvirker frugt- og skadedyrsresistens.

Beskyttelsesplanter til vinteren

Afhængigt af sorten blomstrer artiskokblomster i august eller september. Med dannelsen af ​​bump udføres vanding sjældnere. I tilfælde af at reproduktion planlægges med dine egne frø, efterlades 2 eller 3 blomsterstand på 1 busk, indtil de er fuldt modne.

Når frosten nærmer sig, bliver stænglerne af artiskokken afskåret og efterlader en stub på 30 centimeter. De trimmede dele af planten fjernes. Basen er dækket med jute. Rodzonen er dækket med løv eller tørv 20-30 centimeter tyk. Med udseendet af et snedække over vinterende artiskokker er snedrivere lavet til isolering.

Botanisk beskrivelse

Artiskok er en flerårig urt. Højde - 1,5-2 m. Taproot. Stilken er lige, farven er grågrøn.

Bladene er pinnately dissekeret, med tandede lap segmenter, undertiden spiny, dækket med hvide hår nedenunder. Farven er grøn eller grågrøn.

Artiskokblomster er store blå eller blåviolette. Når planten blomstrer, ligner den meget en tidsel, som findes i ethvert ledigt parti.

Til kulinariske formål anvendes plantens ublæste blomsterknopper, som er en samling af store tætte, kødfulde skalaer ved bunden, op til 12 cm i diameter og ligner udvendigt store humlekegler. Farven afhænger af arten, men ofte grøn

Frugten er en stor glat, achene, flad eller firkantet, med en afskåret top.

Artiskok blomstrer i juni-juli.

Habitat

I naturen findes artiskok i Sydeuropa, Nordafrika, Sydøstasien, Sydamerika, Australien.

Som en vegetabilsk plante dyrkes den i de sydlige lande i Vesteuropa som Frankrig, Italien, Spanien, Grækenland. I SNG dyrkes det i Ukraine, Krasnodar-territoriet, Krim, Kaukasus og Transkaukasien.

Indsamling og indkøb

Til medicinske formål anvendes artiskokens blomsterstande og blade, mindre ofte roden. Blomsterstande bruges som regel friske. Bladene høstes under blomstringen. Tørres som sædvanlig i skyggen med god ventilation af vandet og glemmer ikke at røre lejlighedsvis.

Roden høstes sidst på efteråret. Ryst jorden, skær den i små stykker og tør den på konventionel måde.

Funktioner ved dyrkning i forskellige regioner i Rusland

Klimatiske træk afspejles i timingen for plantning af kimplanter i jorden.

I udkanten af ​​Moskva

Artiskokplanter i åben grund skal plantes fra midten af ​​maj til begyndelsen af ​​juni.

I Sibirien

Det er muligt at dyrke en kultur i Sibirien, hvis der er et rummeligt opvarmet drivhus i haven.

I Ural

I dette område skal artiskokken plantes i drivhuset de første par dage til midten af ​​juni.

I den midterste bane

Syd for Moskva-regionen plantes artiskok efter 15. maj.

Plantning og pleje: trinvise instruktioner

Forberedelse af frø

1. Frøene skal placeres i vand i 10-11 timer for at svulme op. Rumtemperatur med en forskel på et par grader.
2. Derefter pakker vi dem i en fugtig bandage, gaze og lader de være varme i 5 dage.
3. Hvis du ønsker at få frugt det første år, skal frøene fjernes i køleskabet. Dette gøres for at hærde dem.

Ostekluden kan pakkes ind i folie, så vandet ikke fordamper.

Forberedelse af underlaget

For kimplanter skal du forberede jorden, dette bør ikke forårsage særlige vanskeligheder. For at gøre dette blander vi torvjord, humus og sand. Læs om beskrivelsen og egenskaberne ved Candy apple-sorten på dette link.

Kapacitet

Der er ingen særlige krav her. Tørv, ler, plastikpotter vil klare, men på ingen måde metal. Læs om plukning af tomatplanter her.

Det er meget praktisk at begrave kimplanter på tørvetabletter eller i potter direkte i det åbne jordområde.

Såning af frø

1. I jorden laves riller med en dybde på ikke mere end 4 centimeter.
2. Med et interval på 4 centimeter plantes frøene forsigtigt for ikke at beskadige de udklækkede.
3. Drys frøene med jord og fugt dem med en sprøjte.
4. På dette tidspunkt skal du overvåge jordens tilstand meget nøje. Det bør ikke overtørres og være vandtæt.

Når de fleste spirer udklækkes, og de første blade er dannet, skal de fjernes til et køligt sted (15 - 17 grader), indstil baggrundsbelysningen. Bladene dannes 2-3 uger efter plantningen.

Når kimplanterne har 4 blade (ca. 2 måneder efter såning), kan de plantes i åben grund.

Høstning og opbevaring af afgrøder

Høst af artiskok begynder 2 uger efter dannelsen af ​​æggestokken. Beredskabet til at spise kontrolleres af den lette knæk af skalaerne under kompression. Samtidig kan de øverste skalaer let skubbes fra hinanden. Skær keglen af ​​sammen med stilken, og efterlad et ben 4 centimeter langt. Artiskokker modnes ujævnt, hvilket kræver konstant overvågning af deres tilstand.

Ved en temperatur på 1 grad Celsius bevarer grøntsager deres smag i 3 måneder. Hvis temperaturregimet opretholdes op til 12 grader, er det en måned. Ved langvarig opbevaring kan artiskok dåse, frosses.



Voksende artiskokker: sygdomme og skadedyr, problemløsning

Artiskok har få problemer. Snegle kan angribe ungt løv, og Botrytis rådne kan dække ældre blade. Hit snegle med agn eller snegle.Hvis kun et par blade er inficeret med Botrytris rådne, skal du fjerne og ødelægge dem. Behandl planten med et fungicid såsom neemolie.

For at dyrke en artiskok skal der afsættes et stort, lyst område.