Bønne bælg medicinske egenskaber og kontraindikationer - bønneblade

Egenskaber for bønneblade

Bønneskaller, hvis nyttige egenskaber og kontraindikationer først blev beskrevet i gamle kinesiske manuskripter, anvendes til fremstilling af lægemidler mod diurese og diabetes mellitus. I folkemedicin tilberedes afkog og infusioner fra bælgene. De fjerner urinsyre fra kroppen, reducerer risikoen for at udvikle ledsygdomme, lindrer betændelse i blødt væv og forhindrer udviklingen af ​​hypertensiv sygdom.

Anvendelse i diætetik

Mange ernæringseksperter anbefaler at inkludere bønner i kosten for effektivt at bekæmpe overvægt. Ud over det faktum, at det er et produkt med et lavt kalorieindhold som et resultat af dets anvendelse, aktiverer kroppen processen med at hæmme absorptionen af ​​et antal kulhydrater og blokere stivelsesholdige fødevarer. Forskellige typer bønner til vægttab kan reducere appetitten ved at aktivere produktionen af ​​hormonet cholecystokinin, som er involveret i stofskiftet.

Se også

Sådan brygges bønner til type 1 og type 2 diabetes Læs

Det er grønne bønner, der skal føjes til kosten, da de indeholder den største mængde mineral- og vitaminkomponenter. Produktet hjælper med at udføre en smertefri og aktiv rensning af kroppen fra skadelige stoffer og ophobninger. Systematisk overholdelse af en diæt ved hjælp af grønne frugter hjælper med konstant at holde sig i god form og kontrollere kropsvægt.

Nyttige egenskaber ved bønneskaller

Fordelene ved produktet skyldes dets vitamin- og mineralsammensætning, som inkluderer:

• grov uopløselig fiber;
• flavonoider;
• vitamin B-gruppe, retinol, ascorbinsyre, tocopherol;
• aminosyrer;
• sporstoffer: fosfor, zink, kobber, jern;
• makronæringsstoffer: kalium, magnesium;
• caroten;
• phytosteroler;
• hemicellulose.

Sammenlignet med medicin, hvis egenskaber er baseret på virkningen af ​​syntetiske stoffer, har bønner en mild effekt på kroppen. De skaber ikke belastning på leveren, bekæmper effektivt systemisk betændelse og forgiftning og forstyrrer ikke intracellulær stofskifte. De giver følgende fordele:

• reducere plasmaglukosekoncentrationen
• fjerne frie radikaler fra blodet, forhindre for tidlig ældning af væv og oxidation af celler
• normalisere vand- og elektrolytbalance
• har en mild vanddrivende virkning, der hjælper med at fjerne overskydende væske fra blødt væv, lindrer hævelse
• eliminere betændelse fremkaldt af en infektiøs sygdom;
• forbedre tilstanden af ​​det vaskulære epitel
• rense tarmene for toksiner
• normalisere blodtrykket
• øge surheden i mavesaften;
• forbedre syntesen af ​​serotonin, som forbedrer humør, lindrer stress;
• styrke immunsystemet.

Kalium og magnesium forbedrer myokardial kontraktilitet, reducerer risikoen for at udvikle kardiovaskulære patologier. E-vitamin normaliserer arbejdet i sved og talgkirtler. Flavonoider reducerer risikoen for ledbetændelse og udvikling af gigt og fremmer eliminering af urinsyre fra kroppen. Som et resultat reduceres sandsynligheden for stenaflejringer i nyrebækkenet og blæren. Aktive naturlægestoffer forbedrer vævsregenerering

Bælgfrugter bruges til fremstilling af afkog og infusioner fra:

• diabetes mellitus
• leddbetændelse
• højt blodtryk;
• betændelse i bugspytkirtlen
• blærebetændelse
• kardiovaskulære patologier;
• pyelonephritis;
• gigt;
• fedme.

På grund af det høje indhold af letfordøjeligt vegetabilsk protein hjælper regelmæssig brug af bladbuljong med at øge muskelmassen uden at få overvægt.

Fordel efter behandling

Kalorieindholdet i frugterne af grønne bønner afhænger ikke signifikant af sorten og modenhedsgraden, men det kan øges markant som et resultat af yderligere forarbejdning. Da produktet kun kan spises efter varmebehandling, hvilket er nødvendigt for at neutralisere ufordøjelige partikler, er det vigtigt at tage sig af bevarelsen af ​​nyttige egenskaber. Ved stegning af bælg vil 100 g produkt have 175 kcal, og når du stikker - 136.

I betragtning af at der ud over hovedingrediensen er inkluderet et antal andre i retterne, kan det samlede kalorieindhold og fordelene for menneskekroppen variere.

Frosset

For at forlænge produktets holdbarhed kan du fryse bønnerne. For at gøre dette vaskes de grundigt, skæres i små stykker, tørres og placeres i beholdere til frysning. I dette tilfælde øges lagringstiden til seks måneder. Frysemetoden påvirker ikke bælgfrugternes medicinske egenskaber, og fordelene ved at spise dem forbliver de samme. Derudover ødelægger kold behandling bakterier og skadelige toksiner fra frugtens overflade.

Dåse

Fordelene ved at spise grønne bønner på dåser skyldes bevarelsen af ​​nøgleandelen af ​​vitamin- og mineralkomplekset. Næringsværdien af ​​det dåse produkt er kun 16 kcal pr. 100 g. Efter forarbejdning har produktet en positiv effekt på kredsløbssystemet på grund af dannelsen af ​​røde blodlegemer. At spise dåse bønner fra tid til anden hjælper også med at reducere mængden af ​​sukker i kroppen.

Kogt

Kortvarig kogning af grønne skud bevarer op til 80% af alle bioaktive komponenter. På samme tid fordobles antallet af kalorier næsten på grund af ændringen i kulhydraternes egenskaber. Den største fordel ved kogte bønner er, at selv et kort ophold af produktet i kogt vand dræber alle mikrober og renser overfladen af ​​bønnerne. Kogning af skuddene er den mest almindelige behandlingsmetode. Under kogeprocessen elimineres giftige stoffer, som gør det muligt at spise produktet sikkert.

Se også

Beskrivelse af Lima-bønnesort, egenskaber ved dyrkning og pleje Læs

Kontraindikationer og mulig skade

Misbrug af naturlægemidler kan provokere udviklingen af ​​en allergisk reaktion: kløe, hævelse af slimhinderne i munden, halsen og luftvejene, udslæt og hyperæmi.

Regelmæssig brug af infusioner og afkog øger surhedsgraden i mavesaft, hvilket øger risikoen for at udvikle en hypersyre form af gastritis, ulcerative læsioner i mave-tarmkanalen.

Der er en række kontraindikationer for brugen af ​​midler fra ventilerne:

• graviditet;
• amning af en nyfødt
• lavt blodsukker, risiko for hypoglykæmi;
• individuel intolerance over for bælgfrugter
• sygdomme i fordøjelseskanalen
• lavt blodtryk.

Regler for udvælgelse af bønner

For at opnå maksimal fordel skal du følge reglerne, når du vælger et produkt:

• overfladen på de åbnede bønner er glat;
• ventilerne har ikke en grålig og hvid belægning;
• ingen fremmede korn, partikler, snavs
• bønnerne har samme størrelse;
• der er ingen tørre og våde pletter på ventilernes overflade;
• plastposer, hvor produktet er pakket, er ikke beskadiget;
• bønnerne er elastiske at røre ved, moderat faste, ventilerne er synlige visuelt.

Det er strengt forbudt at købe emballage, hvor mere end 3% af bønnerne er beskadiget eller forkælet. Det anbefales heller ikke at købe et klæbrig produkt. Den lave kvalitet af bønnebælge fremgår af:

• forskelle i størrelse
• skader, revner, mørkere på overfladen
• fugt på rammen, øget fugtkoncentration i pakken;
• huller i overfladen (beskadigelse af skadedyr)
• plak og forurening (svampeinfektion);
• bløde, svære at føle bønner (produktet er overmodent, har mistet sine medicinske egenskaber og er ikke egnet til brug).

Til fremstilling af lægemidler anvendes kun friske bælg. Det anbefales ikke at købe bønner med krøllede eller for fugtige skaller. Dette produkt har et højt indhold af aflatoksin og har ingen helbredende virkning på kroppen.

Indsamling og indkøb af medicinske råvarer

Populariteten af ​​bønneskind skyldes dets sikkerhed og naturlige oprindelse. Høstning sker i løbet af modningen af ​​bønnerne.

Luftdelen skal klippes, og bønnerne skal frigøres fra bønnerne. Kornene vil blive brugt til mad, og klapperne skal sendes til tørring under naturlige forhold, ellers skal der anvendes specielle tørretumblere ved en temperatur på 50-60 ºС. Derefter råmaterialer skal rengøres for fremmede urenheder, sorte og beskadigede blade.

Hvis der kræves strimlet råmateriale, kan klapperne fræses. Det moderne marked tilbyder forskellige muligheder for emballering af det færdige produkt. Produktet skal opbevares i hylder i et godt ventileret område eller i papir- eller kludemballage. Holdbarhed er 3 år.

Anvendes til type 2-diabetes

På det farmaceutiske marked produceres antidiabetika: Diaphrin i form af kapsler, phyto-collection Arfazetin og Diabet Norm sirup. De indeholder bønnebladekstrakt. Bruges til at sænke plasmasukkerniveauet ved type 2-diabetes.

Homøopatiske lægemidler og traditionel medicin fra et naturlægemiddel lindrer symptomerne på endokrin sygdom, reducerer risikoen for komplikationer, blandt hvilke der skelnes mellem retinopati og diabetisk fod. I type 1 patologi anbefales brug af ventiler ikke, fordi den insulinafhængige form af sygdommen er forbundet med manglen på insulinsyntese i bugspytkirtlen.

Virkningen af ​​stofferne er baseret på at øge cellernes følsomhed over for insulin. På grund af dette anbefales det at tage midler baseret på foldere af en bælgplantekultur til type 2-diabetes, hvor bugspytkirtlen producerer en tilstrækkelig mængde hormon.

Anvendelse i kosmetologi

I kosmetologi til hjemmet har produktet ikke modtaget meget efterspørgsel, da strukturen af ​​bønnerne kræver indledende behandling for at skabe plejeprodukter. Samtidig har frugterne blødgjort til en homogen masse en uerstattelig virkning på dehydreret og skrælende hud. Masker lavet af bælgene hjælper med at give næring til huden og stramme ansigtet.

Afkog af grønne bælg bruges ofte til hårpleje. Naturligt hårafkog gør håret sundt, blødt, silkeagtigt og forhindrer også skæl og fremmer aktiv vækst.

Egenskaber for bønnepude

Strengbønner, eller som det også kaldes aspargesbønner, indeholder mange makro- og mikroelementer. Nogle mener, at planten har en god effekt på immuniteten på grund af lektiner (specielle proteiner), men dette er ikke tilfældet. Bønnelektiner hjælper med at binde opløste kulhydrater. De kan også påvirke blodprotein niveauer.

De vigtigste egenskaber ved bønner:

• reducerer og fjerner inflammatoriske processer
• har en vanddrivende virkning
• anvendelse til virussygdomme fremskynder genopretning;
• normaliserer blodsukkerniveauet.

Grønne bønner bruges også som et antibakterielt middel og sårhelingsmiddel.

Hvorfor er de nyttige?

Sammensætningen af ​​bælgfrugter er forskellig. Alle komponenter er involveret i at forbedre dit helbred.

Derfor anbefales det at vide mere om hver af dem:

1. Betaine... Kemisk er det et glycinderivat. I medicin er betain inkluderet i lægemidler, der forbedrer leverfunktionen.
2. Arginin, som man kan høre om i sportsernæringsbutikker, er et af de vigtigste stoffer i bønner. Det påvirker produktionen af ​​væksthormon, som hjælper muskler med at reparere og forynge kroppen. Arginin øger anabolismen. Det kan også findes i mange hjertemedicin.
3. Lysin - en aminosyre, som arginin. Anvendes også til produktion af sportsernæring. Lysin er en del af proteiner. Utilstrækkelige aminosyreniveauer kan indikeres ved træthed, døsighed, hårtab og endda problemer i reproduktionssystemet. Derfor er det vigtigt at have en bælgplante, der er rig på lysin, i din kost.
4. Tyrosin - en aminosyre, der påvirker og undertrykker appetitten. Det har en gavnlig virkning på vægttab, da det hjælper kroppen med ikke at opbevare overskydende fedt.

Grønne bønner indeholder også andre aminosyrer, der kan hjælpe med at fremme hormonproduktion og forbedre sundheden. Blandt disse er tryptophan og leucin. Kolin er en vigtig ingrediens i bælgfrugter. Det er han, der regulerer niveauet af insulin i blodet. En anden komponent, der spiller en væsentlig rolle i effekten på kroppen, er hemicellulose.

De hjælper med at sænke kolesterolniveauer og forbedre lipidmetabolismen, der opstår i vores celler. Bønnefoldere bruges i forskellige former til behandling af gigt, lever-, nyre- og hjertesygdomme. Effektiv til behandling af dysfunktioner i bugspytkirtlen.

Mulig skade og kontraindikationer

Klapper er ikke et helt sikkert produkt. Når alt kommer til alt, hvis du er allergisk over for planter af bælgfrugter, er dette produkt forbudt. Hvis det indtages, kan det forårsage en allergisk reaktion, som kan ledsages af udslæt, anafylaktisk chok og endda Quinckes ødem. Afkog af grønne bønner skal anvendes med forsigtighed af gravide eller under amning. Det anbefales at konsultere en læge. I sådanne tilfælde kan der være kontraindikationer for brugen af ​​lægemidler, der inkluderer produktet.

Kemisk sammensætning

Skaller, ligesom bønnerne, indeholder proteiner svarende til dyrenes. Ud over værdifulde højmolekylære organiske stoffer indeholder horn:

• vegetabilsk heteropolysaccharid;
• organisk heterocyklisk forbindelse thiamin;
• plante polyphenoler-flavonoider;
• umættet carbonhydrid fra gruppen af ​​carotenoider;
• bio-stof pyridoxin;
• stigmasterol;
• glucokininer;
• methylbetain-nikotinsyre;
• aminocarboxylsyrer;
• makronæringsstoffer;
• sporelementer;
• maleinsyre og fumarsyre.

Ved en langsom og ikke stærk kogning af infusionen dannes fumarsyre fra bønnebladene med en stærk kog af opløsningen, maleinsyre. Methylbetainicotinsyre methyleres i blodet fra nikotinamid og omdannes til et ægte antipellagrisk vitamin.

På en note!

Proteinindholdet i bælgfrugter er kun 0,2 mg mindre end kylling. Derfor vil en drink fra klapperne være meget nyttigt for folk, der er involveret i sport og deltager i gymnastiksalen.

Brug af bælg i traditionel medicin

Grønne bønner er almindelige i almindelig medicin. Det kan dog bruges ved at vælge alternative behandlingsmetoder. For det første kan det være billigere. For det andet vil du ved at dyrke produktet selv være sikker på dets miljøvenlighed. For det tredje vil du være i stand til uafhængigt at regulere mængden af ​​nødvendige stoffer.Bælg bruges i folkemedicin i tør form til afkog eller tinkturer.

Indsamlingstid og indkøb

Bælgplanter høstes, når de modnes. Hvis dit mål er at bevare produktet til vinteren, skal du vente lidt, indtil bælgene selv begynder at blive gule. Når alt kommer til alt, i dette tilfælde vil du først og fremmest modtage frø til dyrkning næste år. For det andet kan du bruge det til madlavning. Og for det tredje, lad skodderne selv modnes mere.

Efter høst og skrælning vaskes og tørres skodderne. Kan ikke slettes. Derefter lægges de på bomuldsmateriale og tørres. Stedet skal være solrigt. De tørres ofte på vindueskarmen. Når du forbereder materialet, må du ikke dække klapperne med en klud, da dette forhindrer al fugt i at fordampe. Arbejdsemnerne skal ligge, indtil de er helt tørre. Til opbevaring kan du bruge krukker med forseglede låg eller lynlås.

Til blomster

Det er kendt, at bønner, ligesom alle bælgfrugter, er rige på nitrogen. Dette gør det muligt at bruge det afkog, der er tilbage fra kogning af bønnerne, til at stimulere væksten af ​​indendørs planter.

En artikel til dig:

De bedste urtete til ansigtsbehandling i henhold til traditionelle medicinopskrifter

Det skal bruges, hvis der bemærkes mangel på kvælstofgødning, der udtrykkes i en bleg farve af bladplader, langsom genvækst af skud og blade.

Du kan vandme blomsterne med vand, hvor bønnerne tidligere var gennemblødt inden madlavning. Den indeholder stivelse og andre næringsstoffer.

Fordelene og skaderne ved bønnefoldere, brug og kontraindikationer

Bondejere nyder at dyrke bønner på grund af det høje protein og andre næringsstoffer i bønner. Bønner har en gavnlig virkning på menneskers sundhed og mætter i lang tid.

De fleste skrog bønnerne og slipper skodderne uvidende om fordelene. Deres anvendelse er velkommen i folkemedicin som en alternativ erstatning for potente lægemidler med en masse bivirkninger. Naturmedicin kan kurere forskellige lidelser og lindre patientens tilstand. Moderne farmaceutiske virksomheder introducerer dette produkt i sammensætningen af ​​nogle lægemidler i flydende form.

Efter at have gjort sig bekendt med de nyttige egenskaber og kontraindikationer ved bønneflapper, har folk ikke travlt med at sende dem til skraldespanden, men har lager til fremtidig brug.

Sådan vælges og opbevares grønne bønner

For at forhindre, at produktet dyrkes med tilsætning af tung gødning på bordet, skal du kun købe aspargesbønner om sommeren - i den naturlige høstsæson. Hvis det er muligt, er det selvfølgelig bedre at plante dine egne grønne senge med sunde bønner.

Når du vælger, skal du være opmærksom på bælgenes tilstand:

1. Bønnerne skal være fri for mørke pletter og skader, den karakteristiske spindelvævsplade fra svampen.
2. Bælgerne skal slå friske og saftige med en ensartet grøn farve (eller gul, afhængigt af sorten).
3. Grønne bønner sælges unge, så deres skind er ret kødfulde, men der er sorter, der sælges tørrede. Tørrede bådskorpe skal smides væk og frigøre kornene.
4. Bælgen skal have stilke, ingen revner og brud.

Friske bælg opbevares i køleskabet, i en grøntsagsbeholder i en pose, adskilt fra andre grøntsager. Det er tilladt at opbevare bønner med tomater, agurker, courgette, men ikke jordrødder. Et grønt produkt kan sidde i 5-7 dage, hvorefter bønnerne tørrer ud og bliver seje, så hvis du ikke skal tilberede en grøntsag i den nærmeste fremtid, er det bedre at fryse den.

Tørre sorter kan opbevares i linnedposer eller i en krukke tør. Men bønnefad ødelægger ikke længe, ​​så de kan forberedes til flere portioner.

Video:

hvordan man vælger sunde og velsmagende aspargesbønner Udvid

Nyttige egenskaber ved bønneflapper

Hvis du finder ud af, hvor nyttige bønneskaller er, finder du en stor mængde medicinske stoffer. Tilstedeværelsen af ​​proteiner, vitaminer, sporstoffer, flavonoider og aminosyrer har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Forløbet af bønneflapper normaliserer stofskiftet og forbedrer proteinsyntese. De helbredende egenskaber stimulerer produktionen af ​​hormoner og enzymer, giver blodkarrene elasticitet og har en antiviral virkning. Virkningen af ​​dette anlæg inkluderer opbygning af insulin, normalisering af sukkerniveauet og balance mellem vand og salt, mætning af kroppen med nødvendige mineraler.

Hvordan man laver mad korrekt?

Det er vigtigt at forstå, at grønne bønner sælges i flere former:

• ost (frisk);
• Frosset;
• dåse.

Behandlingsteknologien afhænger af, hvilket produkt der købes. Friske grønne bønner fortjener størst opmærksomhed, da isen allerede er forarbejdet og endda skåret (endnu mere dåse).

Korrekt produktforberedelse består af følgende trin:

1. Før madlavning vaskes hver bælg godt under rindende vand, da det ikke vides, hvordan den blev opbevaret. Stilke fjernes også, hvis nogen.
2. Derefter skæres enderne af, du behøver ikke bruge dem til mad.
3. Derefter skæres bælgen i stykker på 5-7 centimeter.

Efter skæring kan grøntsagen bruges til det tilsigtede formål: kog, steg eller gryderet.

Grønne bønner er en ung grøntsag og koges hurtigt. Derfor må du ikke overeksponere produktet, ellers smager det ikke særlig godt og mister alle nyttige egenskaber.

Koge

Ofte koges grønne bønner. Denne behandlingsmetode er ret hurtig og giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer. Brug ikke for meget vand til en lækker grøntsag.

Grønne bønner skal kun nedsænkes i kogende og saltet vand. Umiddelbart efter nedsænkning af bælgene er det nødvendigt at registrere fem minutter, ikke mere, ellers fordøjes produktet. Desuden, hvis grøntsagen er overeksponeret, mister den sin smukke farve og bliver uappetitlig selv udad. Når den krævede tid er gået, skal du dræne vandet og placere de grønne bønner i is eller meget koldt vand. Denne metode bevarer grøntsagens struktur og farve.

Hvis de grønne bønner stadig er sprøde fem minutter efter kogning, kan de muligvis ikke nedsænkes i kulden, men det er bedre at dræne vandet. Bønnerne kommer af sig selv under indflydelse af den temperatur, der forbliver i dem, det er nok at lade dem stå i et par minutter. Ved at bringe produktet til den ønskede smag i kogende vand er der for stor risiko for en for kogt og rådnende grøntsag.

Stege

Til stegning skal du nøje vælge hovedingrediens: jo yngre jo bedre. Overmodne grønne bønner er ikke egnede til denne forarbejdningsmetode, da de på trods af al indsats forbliver hårde og tørre.

Et vigtigt skridt inden stegning af bønner er kogning af grøntsagen. Det er også værd at holde øje med tiden her for ikke at overeksponere de grønne bønner, da de bringes til smag i en gryde. Efter let kogning sendes grøntsagen til en allerede forvarmet gryde med vegetabilsk olie, hvis det ønskes, tilsættes dine yndlingsgrøntsager, for eksempel løg, hvidløg, paprika. Grønne bønner steges i højst 10 minutter, så andre grøntsager skal finhakkes for at have tid til at lave mad sammen med hovedingrediensen.

Sluk

Braiserede grønne bønner er lidt mindre almindelige end kogte eller stegte, men denne behandlingsmetode er også acceptabel. Bønner kan stuves som en monokomponentskål og som et sortiment med andre grøntsager. Til stewing behøver du ikke koge grøntsagen, da der tilsættes vand til gryden.Oprindeligt steges alle grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte, og først derefter tilsættes tomat, fløde eller anden yndlingssauce. Den resulterende masse fyldes med vand, dækkes med et låg og stuves i 20 minutter.

Bage

Bagte grønne bønner er en fad med lavt kalorieindhold, da denne metode til madlavning ikke kræver brug af vegetabilsk olie. Den bagte grøntsag viser sig at være velsmagende, moderat sprød og bevarer også maksimalt næringsstoffer.

Det er bedst at springe over kogning af de grønne bønner inden bagning, da dette kan resultere i, at grøntsagen simpelthen bliver til en puré. Det viser sig meget velsmagende en ovnomelet eller bare en blanding af grøntsager med grønne bønner, der drysses med hård ost på toppen.

For at koge grøntsagerne jævnt, skal du dække bagepladen med folie. Dampen, der dannes nedenunder, opvarmer de grønne bønner meget hurtigt.

Damp

Dampning er en fantastisk måde at tilberede grønne bønner på. I dette tilfælde skabes optimale forhold for grøntsagen, og det viser sig at være moderat sprød og saftig. Damptilberedning er også en af ​​de nemmeste metoder, da det kun kræver forarbejdning af grøntsagen og derefter sendes til dampbadet. Hvis der er en dobbeltkedel derhjemme, er det fantastisk, da du kan indstille en timer på enheden, og du behøver ikke længere løbe rundt og kontrollere graden af ​​beredskab for produktet.

Det er værd at vide, at dampning tager længere tid (i gennemsnit 15 til 20 minutter afhængigt af størrelsen på de grønne bønner). Og hvis en tidligere frossen grøntsag dampes, kan tiden stige med 5-10 minutter.

Kog i mikrobølgeovnen

Madlavning i mikrobølgeovnen adskiller sig kun i hastighed, for eksempel tager grønne bønner ikke mere end tre minutter at nå den ønskede tilstand. Det eneste der kan kræves er en særlig mikrobølgeovn. Jo højere effekt apparatet har, jo hurtigere er de grønne bønner klar. Med lav effekt kan grøntsagen koges i to faser. De første 10 minutter, hvorefter krydderier tilsættes, og i yderligere 5 minutter placeres skålen i mikrobølgeovnen.

Hvordan pickle?

Bønner har været syltet i meget lang tid, og derfor er der mange muligheder for, hvordan man gør dette. Nogle mennesker kan lide hurtige måder at høste, mens andre foretrækker at oplagre til fremtidig brug til vinteren. I begge tilfælde er det meget vigtigt at vælge den rigtige hovedingrediens: den skal ikke være overmoden, det anbefales at vælge de yngste bælg, så de ikke falder fra hinanden og er velsmagende.

I næsten enhver variant er de vigtigste konserveringsmidler salt og 9% eddike. Derefter tilsættes alt efter smag, og ifølge opskriften skal du heller ikke glemme de korrekte proportioner. Det er værd at bemærke, at det til betning er tilladt at bruge ikke kun hakkede grønne bønner, men også hele.

Selve processen er klassisk: først koges grøntsagen, parallelt forberedes en marinade til den. Hvis der forberedes vinteren, skal du tage dig af bankerne. Grønne bønner lægges ud i beholdere, hældes med marinade og rulles, og i nogle opskrifter koges grøntsagen straks i en marinade.

Madlavning på en hurtig måde adskiller sig slet ikke fra klassisk syltning, men produktet lægges ikke i dåser, men sendes til køleskabet for at afkøle, hvorefter det serveres til bordet.

Hvad skal jeg gøre med frosne bønner?

Madlavning af frosne grønne bønner adskiller sig næsten ikke fra friske. Det kan også koges (hvis det er frossent rå), stegt, stuet, dampet og marineret. Kun tilberedningstiden er forskellig: den frosne grøntsag tager 5-10 minutter længere at lave mad.Ud over det faktum, at frosne grønne bønner kan være en sideskål, udgør de en vidunderlig base til suppe, salat, gryderetter og også en fremragende fyld til tærter.

Indikationer for brugen af ​​bønner

Bønneskaller har en mild medicinsk effekt på mennesker, der påvirker aktiviteten af ​​indre organer positivt og øger kroppens samlede modstand. Folk healere ordinerer at tage skodderne, når:

• gigt;
• diabetes;
• blærebetændelse
• forhøjet blodtryk;
• pancreatitis;
• pyelonephritis;
• fedme
• gigt;
• hjerte-kar-sygdomme;
• betændelse i leveren og andre organer.

Effekter af nyttige elementer:

• normalisering af blodsukker;
• nedsat nervøs ophidselse
• opløsning af sten i blæren og nyrerne;
• forbedret styrke
• øget sekretion af mavesaft;
• eliminering af dermatologiske problemer.

Behandling af diabetes mellitus med bønnebælg

Brugen af ​​bønner som et supplement til behandlingen af ​​diabetes bringer patienten lindring. Fordelene ved klapperne er baseret på det lave glykæmiske indeks og tilstedeværelsen af ​​arginin, som aktiverer pancreasinsulinsyntese. De positive egenskaber ved disse naturlige ingredienser arbejder for at sænke blodsukkeret. I dette tilfælde vil optagelsens varighed være tre til fire måneder. I tilfælde af insulinafhængig diabetes forbedrer forbruget af bønneskaller metaboliske processer.

Opskrifter til diabetikere:

• Hæld 50 g bønnepudepulver i to glas kogende vand og insister i en termos i en halv dag. Tag 120 ml før måltider.
• Hæld en dessertske med knuste skaller med et glas kogende vand og lad den stå i 15 minutter i et vandbad. Sil af den afkølede bouillon og brug tre dessertsked tre gange om dagen.
• Hæld 4 spiseskefulde råvarer i en liter råvand. Efter 8 timer, filtrer og tag 250 ml inden måltiderne. Anbefales til ødem.

Der er en separat opskrift til at sænke blodsukkeret:

1. Hæld en spiseskefuld hakkede planterester med et glas kogende vand.
2. Insister en time og brug 100 ml tre gange om dagen 20 minutter før måltiderne.

På trods af ventilernes håndgribelige fordele skal du, før du tager folkemedicin, have en obligatorisk konsultation med din læge.

Funktioner ved brug

Efter at have overvejet de positive og ikke så siderne ved brugen af ​​podeproduktet, må man ikke glemme, at dets anvendelse i forskellige aldre med forskellige forhold og patologier har sine egne egenskaber.

For børn

I barndommen, og selv for babyer i det første leveår, er det simpelthen nødvendigt at tilføje grønne bønner til kosten og tilberede velsmagende og sund mad fra dem.

Bønner skal være på børnemenuen af ​​følgende grunde:

• er ikke et allergen;
• babyer fra 8 måneder kogte og mosede unge aspargesbønner - den bedste supplerende vegetabilske mad;
• Det er nyttigt for ældre børn at bruge det som en del af en diæt på en ugentlig basis.

Under graviditet

Bælge i ernæring af gravide kvinder er også nødvendige, da de indeholder de næringsstoffer og sporstoffer, der er nødvendige for moderen og det ufødte barn:

• fiber vil hjælpe tarmene med at tømme let;
• jern hjælper med at undgå jernmangelanæmi;
• nikotinsyre hjælper med at normalisere blodtrykket, neutralisere virkningerne af stressende situationer og forbedre metaboliske processer;
• bønner beskytter mod hyperpigmentering.

Derudover er det vigtigt at kende nogle af nuancerne ved at bruge dette produkt af gravide kvinder:

• For at forhindre luft i maven, er bælgene kort gennemblødt i vand inden madlavning;
• for at undgå at svække tarmene, skal bælgene koge godt i 15-20 minutter;
• gravide kvinder bør ikke bruge det beskrevne produkt i kombination med kødretter; det er bedre at tilberede det som en separat mad.

Ved amning

En ammende mor skal spise dette produkt flere gange om ugen som en separat skål i hele ammeperioden. Hun har brug for en sådan diæt af følgende grunde:

• det grønne produkt indeholder alle de nødvendige elementer til sig selv og barnet;
• korrekt forberedte bælg fremmer ikke overdreven gasudveksling hos spædbørn og normaliserer afføring
• under fødsel og under amning kan en kvindes helbred svækkes, men når hun spiser måltider med grønne bønner, vil hun komme sig hurtigere og undgå risikoen for anæmi;
• belastningen på nyrerne aftager
• letter fordøjelsesprocessen, hvilket er vigtigt til forebyggelse af forstoppelse og hæmorroider.

Vigtig! Grønne bønner akkumulerer praktisk talt ikke skadelige kemiske komponenter fra jorden og atmosfæren, så grøntsagen kan med rette kaldes et miljøvenligt produkt.

Med pancreatitis

Betændelse i bugspytkirtlen (pancreatitis) er en absolut kontraindikation for at spise bælgfrugter. Det eneste tilfælde, hvor det er tilladt at bruge det til en given patologi, er genopretningsstadiet. Det er vigtigt at tage højde for, at grøntsagen udelukkende tages i kogt form uden krydderier og olie.

Til andre sygdomme

Den afbalancerede sammensætning af nogle næringsstoffer (jern, svovl) i grønne bælg giver dig mulighed for at klare nogle ukomplicerede fordøjelsesforstyrrelser.

Men det beskrevne produkt bør ikke bruges som mad til følgende sygdomme:

• gastritis i maven med et højt surhedsgrad
• akut pancreatitis;
• betændelse i galdeblæren
• mavesår;
• betændelse i tarmene i den akutte periode
• colitis;
• pyelonephritis;
• gigt (gigt).

Med en tendens til diarré må bønner indtages med stor omhu og kun efter forudgående konsultation med den behandlende læge.

Sådan forberedes medicin til bønneblade

Der er mange effektive og enkle opskrifter fra bønner. Ud over afkog og infusion kan du forberede et medicinsk bad eller te, der hjælper med forkølelse.

Infusioner

Ved hjælp af infusioner normaliseres metaboliske processer, betændelse i nyrer og bugspytkirtel fjernes, og forskellige lidelser lindres eller helbredes:

• Det er ikke svært at forberede en infusion for at eliminere ledproblemer. Det er nødvendigt at male bønnerne, hæld en spiseskefuld råvarer i en termokande og hæld en halv liter kogende vand. Insister 3 timer og spænd. Påfør den fugtede klud på det ømme sted.
• For at normalisere det kardiovaskulære system skal du tage en infusion på 1/3 kop før måltider, som er fremstillet af et glas kogende vand og en spiseskefuld knust vegetabilsk produkt.
• I tilfælde af kronisk pancreatitis eller blærebetændelse, hæld to spiseskefulde tørt knust produkt i en liter koldt vand og læg det i et vandbad. Når væskens volumen halveres, afkøles, siles og forbruges en halv time før måltider, et halvt glas i en uge.
• Ved sygdomme i kønsorganet skal du tage bønneklapperne, bærbær og majssilke og placere to spiseskefulde af blandingen af ​​plantematerialer i en liter vand. Kog sammensætningen i et kvarter, filtrer og drik tilfældigt 5 gange om dagen, indtil lindring kommer.

Afkog

For at øge kroppens beskyttende egenskaber og som en forebyggende foranstaltning anbefales det at forberede et afkog.

Slib tørrede bønner. Tilsæt to spiseskefulde af produktet til to kopper opvarmet vand, og sæt det i et vandbad i 15 minutter. Modstå en time for den bedst mulige tilbagevenden af ​​næringsstoffer. Sil den afkølede væske gennem ostekluden, tilsæt vand til det oprindelige volumen og kog. Bouillon er klar. Det anbefales at tage det før måltider tre gange om dagen, et halvt glas.Produktet danner et bundfald, derfor skal det rystes inden brug. Bouillon er ikke beregnet til langvarig opbevaring, det er nok at koge det i to dage.

Hvordan det bruges til madlavning

Brugen af ​​unge bælg til fremstilling af mange retter hjælper med at tilføje variation i deres smag. På grund af deres struktur er bønner velegnede til konservering, gryderetter og mange supper. Skuddene kan bruges som en separat sideskål i kombination med kød og fisk som en ingrediens i grøntsagssalater. For at tilføje bælgene til forskellige retter anbefales det at fryse og opbevare dem i køleskabet til enhver tid.

For at fjerne toksiner fra produktet skal tilberedningstiden være mindst 1,5 timer. Efter denne behandling kan den grønne kultur tilføjes sikkert til alle retter.

En af de mest populære kulinariske opskrifter med grønne bønner er hvidløgssalat.

Til madlavning har du brug for:

1. Skyl bælgfrugter og del flere bælg i 3 lige store portioner. Kog i kogende vand i 5 minutter, tilsæt en lille knivspids salt. Tøm vandet straks efter tilberedningen, og hæld ingrediensen i et dørslag.
2. Klem et par hvidløgsfed gennem en presse. Steg den resulterende masse sammen med bønnerne i olie, krydre med sojasovs og drys med sesamfrø.
3. Server den færdige skål med kød eller fisk.

Der er også en simpel opskrift til madlavning i en multikooker, den involverer følgende rækkefølge af handlinger:

1. Skær bælgene i små skiver. Riv gulerødderne på et fint rivejern, skær løgene og tomaterne i store terninger.
2. Start multicooker i bagningstilstand, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt gulerødder og løg. Kog i 5 minutter, hæld derefter tomatpasta og bland grundigt.
3. Tilsæt bønner og hakkede tomater til den resulterende masse, tilsæt et halvt glas rent vand og laurbærblad til multikogeren. Start slukningstilstand i en halv time.

Når du bruger et produkt til kulinariske formål, er det vigtigste ikke at forbruge det rå. Overfladen af ​​ubehandlet frugt indeholder et toksin, der kan forårsage forgiftning eller andre bivirkninger.