Puffball-svampen er en spiselig svamp. Kun unge prøver skal indsamles, da svampen er uegnet til mad, efter at massen af sporen begynder at blive gul. Svampens regnfrakke hos almindelige mennesker kaldes ofte djævelens tavlinka, tobakssvamp eller hare kartofler. En af dens vigtigste egenskaber er dens utrolige evne til at absorbere vand fra jorden. Det er af denne grund, at regnfrakker ikke anbefales at samle straks eller inden for 2 dage efter regn, da du i stedet for en smuk og elastisk svamp kan få en ubehagelig og gelélignende masse. Af en eller anden grund omgår nogle svampeplukkere denne svamp, selvom hare kartofler har utrolig nyttige og medicinske egenskaber, indeholder en masse vitaminer og har også en ret behagelig smag. Ofte findes i skove, uanset type, men regnfrakke svampe kan også findes i enge.
Taxonomisk historie
Denne spiselige svampe blev beskrevet af Christian Hendrik Perun i 1796, da han kaldte den Lycoperdon perlatum - stadig det accepterede videnskabelige navn i dag. Ikke desto mindre har Lycoperdon perlatum erhvervet flere synonymer i løbet af de sidste par århundreder.
Da denne svamp først blev beskrevet i den videnskabelige litteratur af Christian Hendrik Perun i 1796, fik den en specifik definition, der simpelthen betyder udbredt.
Det kunne ligeledes retfærdiggøre alternativet "vulgaris", da det er en af de mest almindelige svampe, især i skovklædte levesteder. Mindst 13 arter af Lycoperdon findes i Storbritannien.
Eksterne egenskaber
Hvordan ser en regnfrakke ud? Nedenfor er en mere detaljeret beskrivelse af hare kartoffel.
Frugtlegeme. Normalt pæreformet og 3 til 6 cm i tværgående diameter; 4 til 9 cm i højden. Overfladen, der er dækket af små perledråber, adskiller regnfrakken fra mange lignende slægtninge.
Pyramideformede vorter eller "perler" kommer i forskellige størrelser, først drænet og derefter drejet okker, før de falder af for at efterlade en olivenbrun overflade præget af svage ar, hvor vorterne plejede at være. Det mørke område øverst er et hul, hvor sporer udvikler sig, og hvorigennem sporer frigøres. Svampen er usædvanlig smuk i alderdommen. De ydre pande pigge falder af og efterlader et udsøgt indviklet okker og hvidt mesh på den indvendige overflade. Basen på regnfrakken er en mere eller mindre omvendt kegle, ofte let forvrænget, og indeholder en lille mængde svampet, sterilt materiale.
Tvister. Sfærisk med tykke vægge - 3,5-4,5 mikrometer i diameter. Sporer er olivenbrune, mørkebrune, når de er fuldt modne. I sporesektoren er der et netværk af undertiden forgrenede sterile gulbrune rør (kendt som capillata - enkelt kapillering) 3-7μm brede. Tilfældigt fordelt langs tykvæggede kapillærer er porer dannet ved indsnævring af væggene. Ved modenhed åbnes et lille hul i den øvre del af frugtlegemet.Når den modne hætte er komprimeret, enten ved påvirkning af regnfald eller af påvirkning fra dyr, smides en røgfyldt sky af sporer ud.
Miljørolle. Almindelige regnfrakker findes i alle typer skove, hvor de vokser på jorden i løvfedt; sjældnere - på permanente græsgange og på stabile klitter. Ofte findes i små grupper snarere end alene, nogle svampe kan undertiden forgrene sig som en ørkenkaktus, men de fleste er enkle pæreformede frugtlegemer. Sæson: Svampen findes fra juli til november.
Lignende synspunkter. Lycoperdon echinatum er mørkere, rødlig og spiky. Lycoperdon mammiforme bliver først hvid, og derefter nedbrydes overfladen i store cremede skalaer snarere end perlevorter.
Beskrivelse af spiselige regnfrakker
Typer af regnfrakker varierer i udseende og vækststed. Men de forenes ved frugt fra anden halvdel af sommeren til oktober og det faktum, at de alle er spiselige, så længe kødet forbliver hvidt.
Eng regnfrakke
Den har en lille frugtkrop, hvis diameter er 2-4 cm. Den er afrundet, gradvist tilspidset mod bunden. Kødet af en ung svamp er snehvid, med tiden bliver den gul og derefter brun eller oliven. Den vokser hovedsageligt på marker og langs veje.
Perle regnfrakke (stikkende)
Den har en sfærisk frugtlegeme, der vokser på en tyk stilk. Dens overflade er oversået med tynde nåle, der falder af, når de berøres. Svampens højde når op til 10 cm. Du kan finde den på kanterne eller i en lys skov.
Regnfrakke brun (umber)
Sidder tæt på jorden, fordi benet næsten er usynligt. Den har en lille frugtkrop (op til 5 cm i diameter) af brun farve, oversået med mørke nåle. De kan danne stjerneformede mønstre.
kæmpe stor
Af alle dets slægtninge adskiller den kæmpe regnfrakke sig ofte til størrelsen af en fodbold. Det er sandt, at dette er en sjælden svamp, og under forholdene i den midterste bane findes den sjældent. Den kæmpe slicker vokser i gamle græsgange, marker eller enge; sjældnere - i løvskove.
Gunstige funktioner
Du kan uendeligt tale om de gavnlige egenskaber ved en tilsyneladende iøjnefaldende regnfrakke, og hvis svampeplukkere ved utroligt lidt om det og konstant spørger sig selv, om den er spiselig eller ej, så for læger er den ret berømt, da den har utrolige helbredende egenskaber.
Hare kartofler er i stand til at absorbere tungmetaller, radioaktive stoffer, toksiner og andre stoffer, der kan skade kroppen eller provokere udviklingen af onkologi.
Denne plante er i stand til at fjerne overskydende chlorid- og fluorforbindelser fra kroppen, radionuklider, som påvirker skjoldbruskkirtlen negativt.
Respekt for naturens værdifulde gaver
Regnfrakke svampe er et lækkert, nærende, helende produkt. Derudover dekorerer de ligesom andre spiselige svampe det område, hvor de vokser.
Det er meget vigtigt at behandle dem med forsigtighed: ødelæg ikke, lad sporer modnes, og saml dem korrekt for ikke at beskadige myceliet.
Hver person skal passe på, at disse gaver fra naturen ikke forsvinder, der er flere af dem, så de behager med en behagelig smag og helbredende egenskaber.
Madlavning applikationer
Er en regnfrakke svamp spiselig? De spiser en regnfrakkesvamp, men kun unge individer bruges til madlavning, indtil den periode, hvor papirmassen er saftig og kødfuld, og sporer ikke er dannet i hatten. Hvordan man laver mad? De tørres for det meste, men champignonplukkere foretrækker stadig at koge eller stege dem med tilsætning af krydderier, løg og gulerødder.
Spises svampe rå eller bare syltede? Ikke. Svampen har ingen særlig lugt og smag. Det er vigtigt at omhyggeligt opvarme regnfrakken for at udelukke muligheden for forgiftning.
Unge svampe skal rengøres, skylles grundigt. Hak i praktiske stykker, og steg med krydderier, løg og andre grøntsager, kombiner ofte svampe med creme fraiche og hvidløg. Du kan mærke al charmen ved en regnfrakke i en stuet og grillet form. Deres papirmasse opfører sig fremragende under varmebehandling, har en delikat og let smag og mister næsten ikke volumen under madlavning.
Kan voksne spise? Det er stærkt modløs at spise gamle svampe med modne sporer.
Farlige fordoblinger og forskelle fra spiselige svampe
Regnfrakker er repræsentanter for svampeslægten. De adskiller sig imidlertid fra champignon i fravær af et ben. Falske regnfrakker er nemme at skelne fra spiselige prøver, hvis du kender deres beskrivelse godt.
Uspiselige regnfrakkesvampe fra champignon-slægten adskiller sig fra spiselige frugter i farve, form og lugt. Der er følgende typer:
- vøragtig
- almindelig;
- fik øje på.
Vorlig regnfrakke
Den vorte pseudo-regnfrakke kaldes på grund af dens udseende, da frugten ser ud til at have vorter på overfladen. I form og udseende ligner vorte prøver rå kartofler. I størrelse når de fra 2 til 5 cm.
Unge vorte pseudo-regnfrakker har tæt mælkekød med gule vener, og når de er modne, bliver frugterne mørkere. Svampen bliver gul over tid; hvis en del af frugtskallen er beskadiget, sprøjter den ikke sporer, som spiselige prøver. Gamle svampe er kendetegnet ved deres snavsede oliven- eller brune kød, frugteringen varer længe, så sådanne regnfrakker findes oftest i efteråret.
Lugten afhænger også af svampens alder. Ældre prøver lugter barske og ubehagelige. Imidlertid bruges unge frugter til madlavning som krydderier til retter. Selvom den vorte art ikke er en giftig art, forårsager toksinerne i deres sammensætning mavesmerter, kvalme og svimmelhed, når skovfrugter indtages i store mængder.
Almindelig pseudo-regnfrakke
I den videnskabelige verden kaldes denne art Scleroderma aurantium. Almindelige navne på almindelige pseudo-regnfrakker er imidlertid mange: falske, citron, appelsiner osv. Svampen er kendetegnet ved en frugtlegeme på ca. 6 cm, men større prøver kan ofte fanges. Kroppen har form som et æg, benet er fraværende.
I mange leksika af relevante emner gives en detaljeret beskrivelse af pseudo-regnfrakken, hvordan man skelner svampen fra andre farlige gaver i skoven, om den kan spises osv. På svampens overflade kan du let skelne den almindelige pseudo-regnfrakke fra andre uspiselige arter. Den er brun eller lysebrun i farven. Kroppen af sådanne svampe er dækket af mørke skalaer. Over tid revner den øverste del af frugtkroppen, snittet bliver rødt. Kødet af unge frugter er gulligt. Når sporerne modnes, bliver det mørk lilla.
Almindelig og vort regnfrakke er forenet af den ubehagelige lugt af rå kartofler. Den almindelige art forårsager også fordøjelsesbesvær, når den spises. Og også disse prøver kan forårsage allergiske reaktioner, hvis de kommer på slimhinden. Den almindelige pseudo-regnfrakke ligner lidt det spiselige stikkende udseende. Tilstedeværelsen af en let, tæt papirmasse med en hvid hud af frugtlegemet såvel som en stor torn, der har en brun farvetone, er kendetegnende for den spiselige prøve.
Plettet champignon pseudo-regnfrakke
Den plettede slicker kaldes også leopard scleroderma for sin karakteristiske farve. Vi råder dig til nøje at læse billedet og beskrivelsen af denne plettede art. Skovfrugtens overflade er dækket af små brune pletter. Dens diameter overstiger sjældent 5 cm. Unge prøver er hvide eller lysegule i farve, men med tiden mørkner de og bliver gulbrune. Duften er svag, sød, uden ben.
Ligesom andre pseudo-regnfrakker er kødet af unge plettede frugter hvidt. I modne prøver mørkner den og bliver lilla. Nogle gange kan du finde regnfrakker med sort kød. Dette er gamle eksemplarer.
Fordele og behandling
Det er værd at bemærke et stort antal nyttige egenskaber ved dette produkt. Hvis du spiser det regelmæssigt, renses kroppen aktivt for toksiner, der påvirker nyrerne, leveren og andre vitale organer negativt.
Svampe frigør kroppen fra radionuklider og tungmetaller, hvilket forhindrer dannelse og udvikling af kræftceller.
Også retter med tilsætning af hare kartofler har en positiv effekt på skjoldbruskkirtlen og stimulerer det fulde funktion af det kardiovaskulære system.
Meget ofte bruges denne svamp også i kosmetologi: regnfrakker tilsættes masker og cremer for at få elastisk, glat, fast og tonet hud. Ved regelmæssig brug bliver hudfarven sundere, mere ensartet uden fedtet glans og samtidig med markant reducerede porer. Denne effekt opstår på grund af hurtig rensning af kroppen fra toksiner.
I gamle tider brugte healere og healere svampekraft til at behandle en række lidelser, idet de korrekt vurderede produktets omfattende fordele.
Spiselighed og smag
Regnfrakker af alle spiselige sorter har en vidunderlig smag og behagelig aroma. Opbevar disse svampe (uden at miste deres gavnlige egenskaber) bør ikke vare længere end 1-2 timer. Du kan gemme dem i længere tid ved at fryse dem. Til dette skæres frugtlegemerne i små stykker og frosses hurtigt.
Vidste du? Med hensyn til næringsværdi er regnfrakker ikke ringere end porcini-svampe. I det 18. århundrede blev afkog af dem brugt i et kompleks af terapeutiske foranstaltninger til tuberkulose.
Du kan også bruge tørringsmetoden, da regnfrakken ikke mister sin smag såvel som næringsværdien, selv når den tørres.
Du kan tilberede et bredt udvalg af retter fra porkhovka - det er godt i supper, stegt, saltet og syltet.
For maksimal assimilering af dette produkt (i gryderetter eller stegte retter) anbefales det at forkoge det i 10 minutter. For at koge svampene fuldt ud er det nok at koge dem i et kvarter.
Skader og kontraindikationer
Dette produkt skader ikke kroppen og har ikke giftige analoger. Men stadig, hvordan skelnes der fra en giftig svamp? Inden du bruger eller bruger til kosmetiske eller medicinske formål, skal du huske, at disse er de mest nyttige og velsmagende unge svampeeksemplarer med hvid, øm og tæt papirmasse. Men det er også vigtigt at overveje deres sted for indsamling og vækst: de absorberer perfekt alle næringsstoffer og skadelige stoffer fra jorden. Det er strengt forbudt at samle dem nær vejen og i industrielle områder.
Produktet er ikke tilladt til brug for børn og unge, kvinder under amning og graviditet, mennesker i dyb alderdom med gastrointestinale sygdomme (meget vanskelige at fordøje).
Hvor og hvornår den vokser
Regnfrakker er meget uhøjtidelige. De spiser på resterne af organisk materiale, hvilket forklarer deres store fordeling i alle klimazoner. De findes ikke kun i Antarktis.
De mest foretrukne dyrkningssteder for bedstefar tobak er:
- nåletræer;
- græsklædte lysninger
- løvfældende plantager;
- parker i byer.
Begyndelsen af frugtning af disse svampe, afhængigt af vejrforholdene og klimazonen, begynder i slutningen af foråret - forsommeren. Samlingen kan fortsættes indtil frost.
Underarter
Regnfrakkesvampen har mange underarter, blandt hvilke jeg gerne vil bemærke de vigtigste:
- stikkende - habitat for enge og skove; en karakteristisk forskel er tuberklen i den øverste del af hætten, svampen er hvid med små torner;
- kæmpe - en vigtig forskel er dens enorme størrelse med en hvid eller gulgrå farve; den maksimale vægt af svampen i voksenalderen registreres til 7 kg;
- golovach - en anden falsk type regnfrakke, har en rund form, op til 15 centimeter høj, først hvid og derefter gullig og brun;
- aflang - svarer til storhovedet, kun klavatformen.
Hvordan man laver regnfrakker
Svampe med hvid tæt papirmasse spises. Hvis papirmassen begynder at blive gul, er svampen ikke egnet til mad. Inden madlavning vaskes og skrælles svampene.
Svampesuppe
En usædvanlig suppe kan laves med smeltet ost og svampe. Fødevarekombinationen er lækker.
Produkter:
- svampe regnfrakke - 400 g;
- forarbejdet ost - 150 g;
- vand - 2 l;
- løg - 1 stk .;
- greener - 3 grene;
- salt efter smag;
- magert olie - 2 spsk. l.
Forberedelse:
- Skær de skrællede og vaskede svampe i små terninger, steg med løg i en gryde i olie.
- Sæt smeltet ost i varmt vand, salt. Tilsæt de sauterede svampe efter to minutter.
- Server suppen med finhakket urter.
Hvis det ønskes, kan du tilføje kartofler og kødboller til en sådan suppe og lægge ost i slutningen.
Kæmpe svampe regnfrakke i medicin
Den kæmpe regnfrakkesvamp hører til regnfrakkefamilien, navnet på det kæmpe hoved eller langermania findes ofte. Langermaniumpulver anvendes aktivt i medicin og veterinærmedicin.
Fremstilling af en tinktur, der anvendes til behandling af virale, inflammatoriske og andre sygdomme såvel som til behandling og til heling af forskellige hudsygdomme og sår.
Hvordan forbereder man den rigtige infusion?
Den første opskrift til madlavning: tag 1 dessert ske champignonpulver, hæld vand i mængden af 1 kop og med en minimumstemperatur på 70 grader. Tinkturen skal opbevares i en glasbeholder eller i en termokande i mindst 40 minutter, brug et halvt glas infusion 2 gange dagligt før måltiderne.
Den anden forberedelsesmetode: til forberedelse skal du tage vodka og pulver i forholdet 1: 5. Tvister skal insisteres i 2 uger på et varmt og mørkt sted. Den resulterende tinktur skal indtages 1-2 teskefulde 3-4 gange om dagen før du spiser. Behandlingsvarigheden er fra 3 til 4 uger, hvorefter det er bydende nødvendigt at tage en 7-dages pause og om nødvendigt gentage kurset.
Til behandling af kræft: sporpulver i mængden af 1 glas hældes i 0,5 liter vodka, rulles ned i en krukke og begraves i jorden til en dybde på 30 centimeter. Madlavning tager 3 uger. Derefter skal krukken graves ud og drænes forsigtigt uden at ryste. Tinkturen bruges 1 spiseskefuld 3 gange om dagen, før den spises.
Månedens bedste materialer
- Hvorfor du ikke kan gå på diæt alene
- 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
- Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
- Sådan slår du sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
- Forskere siger, at ungdommen kan forlænges
For at fjerne sten fra nyrerne anvendes almindeligt brød drysset med sporpulver 3 gange om dagen. For at få sporpulver indsamles kun fuldt modne individer.
Beskrivelse og foto
Regnfragtsvampen, som i almindelige mennesker kaldes hare kartofler, tobaksvampe eller forbandet tavlinka, tilhører familien Champignon, men for nylig blev den isoleret i en separat slægt af regnfrakker. Alle beskrevne svampe er kendetegnet ved en pæreformet eller afrundet struktur af frugtlegemet i forskellige størrelser, fra lille til meget stor, der vejer over 2 kg.
De har en veldefineret hvid, grå eller gullig hætte, hvis overflade kan have et par små rygsøjler eller vorter. Svampe har en pseudopod af samme farve, der flyder glat ind i den runde del.
Pulp (gleb) af en ung frugtkrop, som det kan ses i snittet, er ret tæt, kødfuld, appetitlig hvid. Under modning får den en gul, derefter brun farvetone.
Efter sporer modnes omdannes papirmassen til et brunt pulver, der smides ud gennem et specielt hul. Mørk gleba mister alle sine nyttige kvaliteter og bliver uegnet til madlavning.
Vigtig! Det er farven på papirmassen, der betragtes som en indikator for regnfrakkens friskhed: hvid glød er iboende i unge prøver og er fremragende til mad, gul angiver regnfrakkens ældning og er uspiselig.
