Hvide bønner er højt værdsat for det faktum, at de leverer en stor mængde protein til kroppen og repræsenterer rekordindehaveren blandt andre plantefødevarer for indholdet af dette stof.
Produktet har mange gavnlige virkninger på menneskekroppen, men ikke alle bør inkludere det i kosten. Af denne grund er det nødvendigt at gøre dig mere fortrolig med hvide bønners egenskaber, deres medicinske egenskaber og kontraindikationer.
Struktur
De gode egenskaber ved dette velsmagende produkt skyldes dets sammensætning; det indeholder mange elementer, der er nødvendige for kroppens normale funktion, herunder:
- proteiner;
- B-vitaminer, som er nødvendige til forebyggelse og behandling af åreforkalkning;
- calcium og magnesium, som styrker knogler og tænder;
- aminosyrer;
- kostfibre, takket være hvilken kroppen renses for toksiner og toksiner.
Ud over det faktum, at hvide bønner har mange nyttige egenskaber, er de også lave i kalorier, 100 gram af produktet indeholder kun 102 kilokalorier, så det kan med sikkerhed inkluderes i kosten for dem, der ønsker at slippe af med ekstra pund.
sorte bønner - fordele og skader
Slankende
På grund af deres lave kalorieindhold (ca. 100 kcal pr. 100 g produkt), lavt kulhydratindhold og høj koncentration af proteiner og fibre er hvide bønner et yndlingsprodukt for dem, der ønsker at tabe sig: "Franske bønner" hjælper med at holde appetitten under kontrol og på samme tid ikke føler dig sulten og udmattet. Især anvendes bønner i vid udstrækning i den populære proteindiet. Desuden har biologer bevist, at stofferne i bønner hjælper med at øge produktionen af et hormon, der stopper sult og fremskynder stofskiftet - cholecystokinin.
Ernæringseksperter inkluderer ofte hvide bønner i deres kost.
På grund af det lave glykæmiske indeks giver bønner en stor mængde energi i lang tid, så de, der kombinerer kost med fysisk aktivitet, behøver ikke at komplicere deres liv med den såkaldte fraktionerede ernæring: du kan spise morgenmad, frokost og middag det vil sige tage mad 3 gange om dagen på den sædvanlige måde.
Hvorfor er hvide bønner nyttige?
Selvom produktet har et lavt kalorieindhold, bidrager det til, at sultfølelsen efter at have spist ikke forekommer i lang tid. Hvide bønner indeholder en stor mængde fiber, hvis fordøjelse tager længere tid, og derfor føler en person sig mæt i lang tid.
Assimileringen af proteinet indeholdt i produktet udføres med 75%. Samtidig er processen med at assimilere protein, som kroppen modtager fra animalske produkter, meget mere kompliceret.
Fordelene for kroppen fra optagelsen af bønneretter i kosten såvel som brugen af folkemedicin baseret på den er meget store. Hvis du regelmæssigt spiser hvide bønner, kan du opnå følgende effekter:
- øget immunitet
- normalisering af stofskifte
- reduktion eller fuldstændig eliminering af betændelse i leveren
- restaurering af fordøjelsessystemet
- normalisering af nervesystemets funktion;
- forebyggelse af sygdomme i nervesystemet, hjertet og blodkarrene;
- øget synsstyrke
- eliminering af giftige stoffer fra kroppen, stimulering af produktionen af erytrocytter;
- forbedring af kulhydratmetabolisme
- reduktion af hævelser af forskellig oprindelse;
- normalisering af glukoseniveauer, sænkning af mængden af sukker i blodet;
- fjernelse af kronisk træthed
- forbedring af tændernes tilstand, forhindring af forekomst af aflejringer på tandemaljen;
- styrkelse af knogler, negle og hår
- acceleration af genopretningsprocesser - skader på huden heler hurtigere;
- normalisering af stofskifte, aktivering af produktionen af mavesaft.
Dette er ikke en komplet liste over de sundhedsmæssige fordele ved hvide bønner. Hvis du bruger det regelmæssigt, kan du forbedre urinsystemets funktion, slippe af med nyresten og forhindre udseende af tandsten. Det er meget ønskeligt at medtage dette produkt i kosten hos mennesker, der lider af forstoppelse.
Hvide bønner findes i et stort antal traditionelle medicinopskrifter designet til behandling af forskellige sygdomme. Derudover vil selv det enkle forbrug af hvide bønner medføre enorme fordele for kroppen og hjælpe med at helbrede det.
fordele og skader ved røde bønner
Terapeutiske og profylaktiske anvendelser af hvide bønner
Forskellige dele af grøntsagen bruges i folkemedicin som et middel til behandling og forebyggelse af visse sygdomme.
Sygdomme i det kardiovaskulære system
Problemer med hjertets og blodkarens arbejde (åreforkalkning, kardiovaskulær svigt) er kendt af mange mennesker. Almindelige hvide bønner kan hjælpe med at slippe af med dem. Det hjælper godt med hjertesygdomme med nedsat tryk, åreforkalkning, en infusion tilberedt på samme måde:
- Hæld ½ knuste bønneblade med en liter kogende vand;
- læg på svag varme og kog i 15 minutter;
- lad den infundere i 30 minutter, og filtrer derefter gennem ostekluden.
Værktøjet tages tre gange om dagen, 100 ml, 30 minutter før det spises.
Sygdomme i mave-tarmkanalen, urinvejene, nyrerne
For folk, der lider af sygdomme som blærebetændelse, urolithiasis, pancreatitis eller kronisk gastritis, vil en bønnebladmedicin fremstillet som følger hjælpe med terapi:
- male råmaterialer til pulverform ved hjælp af en kaffekværn;
- hæld kogende vand (til 1 spiseskefuld pulver - 1 liter vand);
- insister i fire timer i en termokande, sil.
Den daglige dosis af denne infusion er 500 ml. Det tages i flere slurker hele dagen.
Folk, der lider af forstoppelse, vil også drage fordel af måltider lavet med hvide bønner. Fiber, som findes i store mængder i dette produkt, hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesserne.
Et afkog kan tilberedes fra plantens blomster, som bruges, når der vises sten i galdeblæren og nyrerne. Tørrede blomster fremstilles som te - hældende kogende vand (med en hastighed på 20 gram råmaterialer pr. 250 ml vand). Drik 100 ml af produktet ad gangen før måltider tre gange om dagen.
Ledsygdomme, lidelser i centralnervesystemet
Hvide bønner bruges med succes til gigt, kronisk gigt og andre ledsygdomme.
Derudover hjælper produktet kroppen med at eliminere virkningerne af stress. Bønnebaserede fødevarer bør inkluderes i kosten til mennesker, der for nylig har gennemgået en større operation eller alvorlig skade. Takket være dette vil huden komme sig hurtigere, sår heles, og sømene heler.
Diabetes
For diabetikere bør bønner være en vigtig del af den daglige menu. Dens korn har en unik sammensætning, derfor er de i stand til at erstatte insulin. Hvis du regelmæssigt spiser bønner, så:
- mængden af sukker i blodet vil falde, sundhedstilstanden forbedres;
- hjertets funktion er normaliseret
- tilstanden af de vaskulære vægge forbedres;
- genopretningsprocesser vil accelerere;
- revner i huden heler hurtigere.
Hudsygdomme
Bønnefrø bruges til at fremstille et effektivt middel, der har en fremragende sårhelende virkning.Kornene skal formales til en pulverform med en kaffekværn, og drys derfor skaden på huden med det resulterende produkt - et sår eller et sår.
Sygdomme i kønsorganet hos mænd
Hvide bønner har en gavnlig virkning på lidelser i kønsorganet hos mænd. For dem vil retter med dette produkt give en effekt, der ligner Viagra - de hjælper med at forbedre styrken. Derudover, hvis en mand regelmæssigt inkluderer bønner i sin kost, vil hans muskler vokse jævnt.
Diarré afhjælpe
Hvidbønnefrømedicin er god til behandling af diarré hos børn. For at forberede bouillon hældes et glas korn med koldt vand, sættes på komfuret, koges og koges i 30 minutter over svag varme. Derefter skal produktet filtreres gennem cheesecloth. Barnet får to spiseskefulde bouillon to gange dagligt efter at have spist.
Overgangsalderen og overgangsalderen
Produktet vil være særlig fordelagtigt for kvinder, der lider af ubehagelige manifestationer af overgangsalderen og globale ændringer i hormonniveauet. I en alder af 40-50 står kvinder ofte over for sådanne negative fænomener som:
- hormonelle lidelser;
- bremse metaboliske processer
- fald i muskelmasse, stigning i kropsfedt.
Som et resultat forværres sundheden, tiltrækningskraft går tabt. En god måde at bekæmpe dette på er at inkludere 40-50 gram kogte hvide bønner i din daglige menu.
grønne bønner - fordele og skader
Bønnesorter af forskellige typer: foto, navn og beskrivelse
Når man køber frø, er der forvirring i beskrivelsen, ofte kaldes semisukker og kornvarianter asparges.
For at gøre det nemmere at definere en sortsvariant er det nok at huske, at aspargesbønner blev navngivet på grund af ligheden mellem deres bælg og aspargesstængler.
Aspargesbønner kommer i forskellige farver: klassisk grøn, gul og lilla, jævnt fordelt over bælgen uden striber eller pletter. Bælgens form er endda cylindrisk, tykkelsen overstiger ikke 1 cm, ventilerne er kødfulde, afrundede, gennem deres papirmasse er kornene ikke synlige.
Kentucky Blue Pole amerikanske aspargesbønner
Halvvalmue sukkerbønnesort opdrættet af Calvin Lambert, en Idaho opdrætter, fra sorterne Blue Lake og Kentucky Wonder.
Bælgene af denne sort har alle de kvaliteter, der er forbundet med aspargesbønner.
De er glatte cylindriske i form, mørkegrøn i farve med små hvide korn, 15-18 cm lange, søde og sarte i smag.
Planten begynder at bære frugt 65-70 dage efter massespiring. Følsom over for jordkvalitet, foretrækker let basisk, veldrænet jord.
Green Beans Blue Lake
Sorten er næsten identisk med Kentucky Blue Pole og adskiller sig kun i begyndelsen af frugttræningen.
Bælgene vises en uge tidligere og har cylindrisk form. Mørkegrøn, 15-16 cm lang, kødfuld og glat, forbliver blød, selv når den er fuldt moden.
Gylden nektar
Klatring af forskellige almindelige sukkerbønner med en busklængde på 1,5-3 m. Plantning i åben jord, når jorden varmes op til 12-15 grader, kimplanter er følsomme over for frost.
Teknisk modenhed finder sted på 65-70 dage. Bælgerne er gul-guld op til 25 cm lange, kornene er hvide. Som med tidligere sorter forbliver bælgene bløde, selv når de er fuldt modne.
Sorten er resistent over for bakteriesygdomme og antracnose.
Lilla dronningbønner
En sort af sukkerbønner med en almindelig højde på 50-60 cm. Frøplanter vises i 8-14 dage.
Bladene er mørkegrønne, blomsterne er blege lilla.
Det skiller sig ud med blanke bælg i fyldig lilla farve, 15-18 cm lange, lysegrønne indvendige.
Høstes 41-50 dage efter plantning.
Beskrivelse og foto af Mascotte aspargesbønner
En sort af sukker aspargesbønner, planter med en højde på 40-45 cm. Frøplanter - 8-14 dage afhængigt af vejrforholdene.Den optimale temperatur for vækst er 21-32 grader og lander ved 15 grader.
Frugtningen begynder om 50-55 dage, bælgene er cylindriske, let buede, grønne, 12-15 cm lange. Teknisk modenhed efter 51-56 dage, smagen er delikat og saftig.
De når fuld modenhed 80 dage efter spiring. Med en gennemsnitlig nedbør på mindre end 25 mm om ugen kræver det regelmæssig vanding.
Oliekonge
En sort af almindelige sukkerbønner. Afviger i hurtig modning og kompakthed i en busk op til 40 cm høj.
Frugt på 50 dage, teknisk modenhed på 51-56 dage.
Runde bælg op til 20-25 cm lange, gylden gule i farve, bliver hurtigt modne og bliver hårde.
Kornene inde i bælgene er større end andre sorter.
Gul aspargesbønnesort Sweet Courage
Busk forskellige almindelige sukkerbønner, op til 40 cm høje, hvide blomster. Bælgerne er cylindriske, let buede, 15–16 cm lange.
På dag 41-46 bliver de lyse gule med hvide korn indeni. Forbliver øm og sprød, selv når den er fuldt moden.
Planten er resistent over for sygdomme, på varme dage kræver den regelmæssig vanding. På godt drænet jord modner det i kølige, regnfulde somre.
Grønne bønner Laura
En kompakt bøssesort med 30-40 cm høj, når teknisk modenhed på 45-50 dage.
Bønnerne er lysegule, uden fibre, bælgene er 11-13 cm lange.
Sorten er tørke- og sygdomsresistent, den er kendetegnet ved stabil frugtning.
Sachs 615
En sort af aspargesbønner, opdrættet i Sovjetunionen tilbage i 40'erne i det sidste århundrede. Frugtningen begynder 45-50 dage efter plantningen.
Frugterne er lysegrønne, 9-12 cm lange, let buede, ømme og knasende.
Sorten er værdsat for sin produktivitet, hvilket opnås ved dannelse af æggestokke i klynger på 6-10 bælg. Planten er resistent over for sygdomme, der er typiske for kulturen.
Bonas aspargesbønner
Bush-sorten af sukkerbønner skiller sig ud for sin kompakthed - dens højde er kun 30-40 cm. Blanke cylindriske bælg med lysegrøn farve, 12-15 cm lange, buede i slutningen, høstes 50-60 dage efter plantning.
Planten danner æggestokke i klynger af 4-6 bælg, der er resistente over for sygdomme, der er typiske for kulturen, og er stabil i frugterne. Sorten blev opdrættet i Polen og anbefales til dyrkning i den centrale region.
Kran
En busk type sukkerbønner 40-52 cm høje, hvide blomster.
Planten er termofil, plantning i åben grund ved en temperatur på 18 grader, perioden fra spiring til teknisk modenhed er 50-55 dage.
Glatte grønne bælg i en cylindrisk form, let buede, 11-13 cm lange, sarte i smag.
Udbyttet er gennemsnitligt. Sorten er resistent over for bakteriose.
Vigna Liana grønne bønner
Alle koerter kaldes almindeligvis lianer. Caracalla (Latin Vigna caracalla eller Latin Cochliasanthus caracalla) er en af de lyseste repræsentanter for lianer, denne plante drejer 7 m i længden.
Et særpræg er de unikke snegleblomster i alle slags farver. Eventuelle lodrette overflader er dekoreret med en plante, beskæring af skud, hvis det er nødvendigt.
Vigna grevinde
Vigna grevinde, klatre- og forgreningsanlæg, op til 3 m lang, teknisk modenhed forekommer 55-60 dage efter fuld spiring.
Frugter i lange, op til 80 cm, lige grønne bælg, saftige og sprøde. Frugtvægt pr. Plante med rigelig frugtning overstiger 5 kg. Sorten er tilpasset til kølige klimatiske forhold.
reference... De sorte ovale korn af denne cowpea kaldes ellers sorte bønner.
Foto og beskrivelse af sorten af grønne bønner Vigna Macaretti
Krøllet sort, også mindre termofil end andre koerter, op til 3,5 m lang.
Teknisk modenhed opstår 60-65 dage efter fuld spiring.
Bælg 30-35 cm lange, grønne, saftige og ømme, fra 2 til 5 i en børste.
Kornene er lysebrune.
Asparges Yardlong Classic Wign Bean
Krøllet række termofile koerter, op til 3-5 m lange, plantes ved en temperatur på 18 grader.
Bælgerne er bundet i klaser på 5-6 og vokser op til 50 cm i længden. De er grønne og lilla og kan spises 60-75 dage efter plantningen.
Dolichos (hyacintbønne, krøllet lilla)
Flerårig klatreplante, koærtenes nærmeste slægtning, men kun dyrket til dekorative formål.
Længde 3-4 m, mørkegrønne blade, blomstrer voldsomt gennem hele sæsonen. Brede og flade bælg, som nogle gange vokser til store størrelser, er uspiselige.
Ildrøde krøllede bønner (tyrkiske bønner, vinder)
Dekorative bønner (lat. Phaseolus coccineus) har forskellige navne: klatresorten kaldes Fiery Red, og bush-sorten er vinderen og blomstrer kontinuerligt fra juni til september.
Blomsterstande er racemose, hvid eller lys rød. Planten er en årlig, termofil, tørkebestandig, dyrket som en ornamental og grøn gødning.
De brede og store bælg af denne plante kan bruges til mad, men på grund af det tykke pergamentlag spises de kun i mælke modenhed.
Krøllede bønner spansk hvid
Planten er en slægtning til russiske bønner. Det tiltrækker opmærksomhed med store bønner, der bliver hvide, når de er fuldt modne og vokser op til 25 mm i diameter, 5-6 gange vægten af et almindeligt bønnekorn.
Umodne og modne korn spises.
Planten tilhører krøllet, 3-4 m lang, blomstrer voldsomt med store hvide blomsterstande, teknisk modenhed - 72-75 dage efter masseskud.
Bluhilda: Vegetabilske krøllede bønner
Dette krøllede udvalg af halvsukkerbønner når en længde på 3 m og skiller sig ud med en intens lilla farve på bælg, der er 15-23 cm lange med hvide korn. Den færdige smag er fedtet, fyldig.
Begyndelse af frugtning 50-70 dage efter masseskud. Bælgerne samles konstant, så de ikke bliver overmodne og ikke interfererer med at binde nye. Foretrækker sand og ler, godt opvarmet og moderat fugtig jord.
Krøllede bønner harmoni
En universel klatring af semi-sukkerbønner, 3-4 m lange. Den blomstrer 50 dage efter plantning. Blomsterne er hvid-gule.
Teknisk modenhed i 65-80 dage, bælg er gule, ujævne, 20-25 cm lange uden grove fibre.
Kornene er hvide. Til kulinariske formål anbefales det at bruge umodne bælg.
Modner fuldt ud 90-100 dage efter plantning. Sorten er resistent over for sygdomme og skadedyr.
Krøllede bønner Violet
Krøllede bønner, 2-3 m lange. Bælgene under modning skifter farve fra grøn til lys lilla. Kornene er dybe lilla.
De når teknisk modenhed i 70-85 dage, fuld - 100-120 dage efter plantning. Kun korn spises.
Green Giant Curly Beans
En krøllet række semi-sukkerbønner, når 3 m i længden.
Blomsterne er små, kronbladenes farve varierer fra bleg lilla til lys lilla.
Frugt 55 dage efter plantning.
Bælgerne er store, 20-22 cm lange, ømme og saftige på mælkemodningstadiet.
Enchantress - sorte bønner inde i hvide bælg
Semi-sukker buskbønner begynder at bære frugt om 35-40 dage. Bleg gule bælg uden pergamentvægge med sorte korn indeni.
Fuld modningsperiode er 55-60 dage. Planten er resistent over for ugunstige klimatiske forhold og forskellige typer sygdomme.
Krøllede bønner Borlotto
Kornvarianter af almindelige krøllede bønner, når 3-3,5 m i længden, frugter 12-14 cm lange, 6-8 korn pr. Bælg.
Efter at have nået teknisk modenhed efter 55-60 dage skifter bælgene af denne sort farve fra grøn til plettet beige-pink, hvorefter de kan spises.
Opmærksomhed! De spiser kun Borlotto-bønner.De koges i mindst 40 minutter. Efter kogning har de en behagelig nøddeagtig smag.
Helt moden 80-120 dage efter plantning.
Flamingo: En række grønne bønner med brogede bønner
Flamingo-sorten er en buskversion af Borlotto, op til 60 cm høj.
Opnår teknisk modenhed 55-60 dage efter spiring.
Bælg og korn i lyserøde striber, 50-60 stykker pr. Plante.
Er dåse bønner gavnlige?
Dåse hvide bønner bruges oftere til at tilberede en række retter end friske bønner. Faktisk er det ret praktisk at tage købte dåse bønner - det er både lettere og hurtigere. Men det skal huskes, at enhver konservering indeholder meget salt og eddikesyre. Af denne grund anbefales det at skylle de færdige dåse bønner grundigt inden du spiser for at forbedre skålens kvalitet. Derudover må vi ikke glemme, at hvis du ofte spiser dåse bønner i ubegrænsede mængder, kan flatulens forekomme.
Anvendelse i kosmetologi
Hvide bønner bruges i vid udstrækning i hjemmets kosmetologi. Der er lavet forskellige ansigtsmasker der passer til absolut alle hudtyper.
Opskrifter til høst af aspargesbønner til vinteren.
Disse bælgfrugter gør huden effektivt lysere, nærer den og mætter den med nyttige stoffer, har en foryngende virkning, da de har løfteegenskaber og også renser huden godt af hudorme, acne, irritationer, fjern blå mærker og poser under øjnene.
For at fremstille en ansigtsmaske skal kornene først koges indtil de er møre og afkølet. Derefter sigtes vi gennem en sigte, så der forbliver en homogen og blød puré uden hård hud og klumper.
Ælt med en gaffel og tilsæt forskellige ingredienser, for eksempel:
- olivenolie og citronsaft til at tone og opfriske huden;
- sur æblepuré, æg, havregryn og løftecreme;
- havsalt for at forbedre hudens elasticitet.
Du kan også tilføje olieagtige opløsninger af vitamin A (retinol) og E (tocopherol) for bedre at give næring til huden. Æterisk olie af palisander lindrer hudfejl og glatte rynker.
Vidste du? Skønhed Cleopatra brugte en hvidvask i ansigtet lavet af tørrede hvide bønner i pulverform og lidt varmt vand. Dette pulver dækkede ansigtet fuldstændigt og udfyldte alle rynker og efterlod huden strålende, glat og ungdommelig. Men da huden tørrede ud, blev en sådan maske dækket af revner.
Sådan opbevares og vælges bønner korrekt
For at få mest muligt ud af bønnerne er det nødvendigt at foretrække naturlige bønner frem for dåse bønner. Når du køber et produkt, skal du se godt på, hvordan det ser ud. Det er værd at opgive købet, hvis bønnens overflade begynder at rådne eller forme. Sådanne tegn indikerer, at produktet er forværret, og at det derfor ikke kan spises.
Når du har købt bønner, skal du placere dem i en glasbeholder, lukke låget og lægge dem et sted, hvor det er tørt og varmt, for eksempel i et køkkenskab.
Det er tilladt at opbevare bønner både friske og kogte. Når kornene koges, skal de overføres til en plastikpose og placeres i fryseren. For at gøre det bekvemt at bruge senere anbefales det at opdele produktet i små portioner.
Kontraindikationer, skade og bivirkninger
Ethvert produkt, selv et meget nyttigt, har visse kontraindikationer. Det samme gælder hvide bønner, som ikke bør indtages under følgende betingelser:
- gastritis med høj surhed
- forværret mavesår
- forværring af colitis eller cholecystitis;
- allergi over for dette produkt.
Under graviditet og amning skal hvide bønner medtages i kosten meget omhyggeligt. Derudover anbefales det ikke at spise store mængder bælgfrugter til ældre, der lider af gigt eller nefritis, da puriner er til stede i sammensætningen af plantefødevarer.
Med hensyn til mulige bivirkninger af hvide bønner er de mest almindelige:
- øget dannelse af gasser i tarmene
- følelse af tyngde i maven.
Sådant ubehag kan forhindres, hvis kornene på forhånd er gennemblødt i vand og efterlades i flere timer. Derefter skal vandet drænes. Bønner skal koges i frisk vand. Det tilrådes at spise bælgplanter uden bageri og andre melprodukter. Ellers vil det være vanskeligt for mave-tarmkanalen at fordøje fiber, hvilket vil føre til en stigning i gasproduktionen. Det anbefales at tilføje urter og krydderier til opvasken, hvorved maden nedbrydes hurtigere, og følelsen af tyngde i maven forsvinder.
hvordan man hurtigt koger bønner uden iblødsætning
Funktioner til brug for den kvindelige krop
Ovenfor har vi allerede nævnt rollen som at spise bønner til normalisering af seksuel funktion. Derfor er dette produkt uundværligt for kvinders sundhed og skønhed. Rådgivning til ammende mødre: Som et middel til at forbedre amning anbefaler traditionel medicin at tage en "talker" af malede bønnefrø, der blandes i lige store mængder med almindeligt hvedemel og derefter hældes med den samme mængde vand. Blandingen infunderes, omrøres og tages med mad, 2-3 spiseskefulde 3 gange om dagen. Men hele hvide nyrebønner skal spises med forsigtighed, når de ammer: babyer under 1 år oplever allerede gasproblemer, og bønner kan forværre situationen.
