Flere måder at let skrælle græskar sej på

Skrælblødgøringsmetoder

Jeg eksperimenterede med den indledende tilberedning af frugten inden skrælning. Jeg læste alle disse metoder på Internettet, de lærte mig ikke af min mor eller bedstemødre. To metoder er termiske, og en metode er vand.

Først: iblødsætning af græskar i vand

Jeg gennemblødte græskaret, som havde været holdt ved stuetemperatur i lang tid, og dets skræl blev stiv, dvs. tørret ud. ))

Jeg lægger græskar i en spand koldt vand natten over: relativt store frugter passer ikke i en almindelig skål. Og efterlod hende at suge natten over.

Om morgenen absorberede huden vand og blev som yngre og friskere. Og mere formbar. Så rensede jeg det i henhold til standardskemaet i trin. Metoden er testet, du kan bruge den!

Tips til at gøre processen lettere

Erfaringerne fra gartnere og græskarelskere har hjulpet med at finde flere måder, der gør det lettere at fjerne den hårde hud fra en grøntsag.

Sug

For at lette rengøringsprocessen gennemblødes frugten i koldt vand og efterlades natten over. Om morgenen tager de det ud og tørrer det af med et håndklæde. Denne metode fungerer godt for muskatnød og store frugter med en hård hud, men hårde græskar kan ikke altid blødgøres på denne måde.

Kort varmebehandling

Det er bedre at blødgøre hård træskorpe ved opvarmning. Pierce det tilberedte græskar med en gaffel, spyd eller en smal kniv på flere sider. Anbring maden i mikrobølgeovnen, og indstil kontakten til maksimum. Efter to minutter fjernes det, og mens græskaret stadig er varmt, skal du skære skrælen. Del den store grøntsag i dele.

Bemærk, at for tyndhudede og saftige sorter er et minut nok til, at skallen bliver mere bøjelig at fjerne.

Du kan også sende græskar til en ovn, der er forvarmet til 150 ° C i 15–20 minutter. Sørg for ikke at overeksponere frugten, ellers bages papirmassen, og du skal straks bruge den til madlavning.

Umiddelbart efter varmebehandling kan skræl fra græskar fjernes med et almindeligt rivejern.

Brug af specielle værktøjer

Skallet fra den rå frugt fjernes foruden skrælderen med en speciel kniv, der består af mange ringformede blade. Når du trykker let på det, skal du gå over hele frugten fra halen til bunden. En sådan anordning er velegnet til forarbejdning af små grøntsager med en tynd skal samt hårde, ikke overmodne græskar, der for nylig er fjernet fra haven.

Video: Brug en kniv til at skrælle et græskar ved hjælp af en appelsin som et eksempel

Hvilken slags frugt er denne grøntsag

Græskar har været kendt i over 5 tusind år. Oprindelsesstedet er Central- og Sydamerika, hvor de gamle indianere begyndte at bruge det. Frugten blev bragt til Rusland i det 16. århundrede.

Nytten af ​​græskar til ernæring kan næppe overvurderes.

Der er mange sorter af græskar. De adskiller sig i farve og størrelse, form og formål.Der er dekorative sorter, hvis papirmasse er uspiselig, men den usædvanlige form og farve på frugten kan dekorere en havegrund eller en vinterhave. Nogle sorter dyrkes til husdyrfoder eller til frø. I øjeblikket dyrkes tre typer ofte:

• storfrugtede;
• fast mund
• muskatnød.

Stor frugt

Navnet på disse sorter taler for sig selv. Frugterne er store i størrelse og vægt, de er også de sødeste. I nogle sorter når sukkerindholdet 15%, hvilket er mere end i den sødeste vandmelon. Skræl af sådanne græskar er ret tyndt, mens de opbevares godt i en bylejlighed.

Vægten af ​​denne art kan nå en centner; der er et kendt tilfælde af voksende frugter, der vejer mere end 500 kg. Frugterne er normalt runde eller aflange. Inde er der et stort hulrum med frø.

De store frugtsorter inkluderer sorterne "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" og andre. Sorterne er modstandsdygtige over for lave temperaturer.

Nogle græskarprøver kan nå flere hundrede kg.

Hårdhåret

Det er ringere i størrelse end stort frugt og har en meget hård skræl, mere som en nøddeskal. Denne art modnes hurtigt. Allerede i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september kan de spises. Hårde græskarfrø er de bedste.

Særlige egenskaber ved rengøring afhængigt af typen og sorten af ​​græskar

I dag kan et stort antal sorter findes på salg, som kan variere ikke kun i form og størrelse, men også i tykkelsen af ​​skræl. Konventionelt kan der skelnes mellem 3 typer:

1. Hårde sorter - i dette tilfælde kan skrællen sammenlignes med hensyn til hårdhed med et træs bark, hvilket resulterer i, at skrælning vil være ret vanskelig. Et særpræg er sen modning og sukker smag.
2. Storfrugtede sorter - inkluderer et stort antal arter. Nogle gange sammenlignes papirmasse med vandmelon. Skallen er i dette tilfælde meget blødere end den tidligere version.
3. Muscat-sorter - afgrøden høstes i en umoden tilstand før starten på den første frost. Et særpræg anses for at være ret saftigt og sprødt kød. På grund af det faktum, at skræl er tynd, tager skrælningsprocessen ikke meget tid.

Derudover er det værd at tage højde for det faktum, at alle eksisterende sorter er opdelt i sommer og vinter. Således har frugterne af sommervarianter en tyndere hud end vintervarianterne, som er beregnet til langtidsopbevaring.

Hvad du har brug for for at oprette Jack Lantern

For at omdanne en almindelig grøntsag til en magisk lanterne skal du bevæbne dig selv med nogle værktøjer. For at oprette et Halloween græskar selv med dine egne hænder skal du:

• orange eller gul grøntsag;
• knive (helst i forskellige størrelser og længder);
• syl;
• markør;
• udskrevet skabelon (forskellige skabeloner venter på dig i slutningen af ​​artiklen!);
• en ske med skarpe kanter, en skraber;
• Skotsk;
• saks;
• stearinlys, lommelygte eller krans.

Disse emner hjælper med at klippe korrekt og gøre hovedattributten til ferien.

For at få lygten til at se smuk ud skal du vælge den rigtige grøntsag. Vær opmærksom på dets udseende. Den skal være jævn og glat, fri for buler, ridser og andre defekter.

Rustningen er stærk, men vores hænder er hurtige: hvordan man skræller et græskar

Græskar er sundt og velsmagende, hvis du ved hvad og hvordan du kan lave mad af det. Og der er noget at lave mad af. Mælkegrød med hirse eller ris, salater, tærter, boller og pandekager vil diversificere bordet for elskere af denne grøntsag fra efterår til forår eller endda indtil den nyeste høst.

Nybegyndere kulinariske specialister ved undertiden ikke fra hvilken side de skal henvende sig til, og hvordan man rengør græskaret. Med en meget hård, tyk skræl og en masse frø indeni - forårsager det ofte forvirring blandt dem, der først tog mad til noget af det.

Og du skal altid starte med det faktum, at græskar, som enhver anden grøntsag, skal vaskes grundigt.Tør derefter det tørt af med et håndklæde eller en serviet.

Tag en træplade og en stor, skarp kniv. Skær frugten i to. Græskaret kan være meget hårdt, og det vil kræve en stor indsats for at gøre det.

Inde i hver halvdel finder du et hak fyldt med frø og fibermasse. Alt dette skal fjernes direkte i hånden. Den fibrøse del kan smides væk, og frøene kan vaskes, tørres og spises.

Dernæst skal hver halvdel af græskar skæres i stykker, der er egnede til skrælning. Det kan være flade lange hoveder og firkanter. Klip det, som du vil.

Men nu skal hvert sådant stykke renses fra det indre fibrøse lag, som slet ikke er tykt, og derefter fra den hårde hud på ydersiden af ​​stykket.

Stykker græskar tilberedt på denne måde kan hakkes endnu finere eller reves. Det afhænger af den yderligere metode til forberedelse. Normalt bruges et helt græskar ikke på én gang. Når alt kommer til alt er disse som regel store, flere kg frugt.

Du behøver ikke skrælle græskaret på én gang. Efterlad en halv hel med et fiberfrøcenter inde og læg den på køleskabshylden. Det forbliver sådan i flere dage, og du kan endnu en gang lave noget lækkert ud af det.

For at forhindre, at papirmassens kanter tørrer ud, kan græskaret strammes med plastfolie. I den kan du også gemme allerede skrællede stykker græskar.

Hvis du i den nærmeste fremtid ikke forventer at lave noget andet, skal du lægge græskaret i fryseren. Det kan opbevares der både i revet form og i form af plast, pakket i plastposer. Volumenet af en sådan pakke gøres bedst til brug ad gangen.

Frosne græskarskiver kan koges uden afrimning. Den samme grød, kager og en god sideskål til koteletter vil glæde dig hele vinteren og foråret.

Små tricks

Du behøver ikke bruge al din styrke eller finde den skarpeste kniv til let at skrælle et græskar. Du kan gennembore grøntsagen flere steder med et tandstikker og sætte det i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Sørg for at indstille udstyret til maksimal effekt. Dette hjælper med at blødgøre huden, hvilket gør fjernelsesprocessen meget hurtigere og mere behagelig. Den eneste ulempe ved denne metode er, at huden opvarmes, og det er ubelejligt at holde den med dine hænder, men du kan gennembore grøntsagen med en gaffel og holde den under rengøring.

Sød Yalta løg: nyttige egenskaber og voksende regler

En ovn er også velegnet til hurtig fjernelse af toplaget. For at gøre dette efterlades grøntsagen inde i 10-15 minutter, og derefter fjernes skrælen fra overfladen. Af den måde klæber fibrene fra papirmassen efter varmebehandling ikke til hudpladerne, så denne metode er en økonomisk rengøring.

Hele grøntsagerne bruges ikke altid til madlavning, og derefter skal resterne kastes. Men de kan også fryses næste gang ved at skære dem i små terninger. Opbevar græskar i plastikposer i fryseren for nem hentning senere. En frossen grøntsag smager det samme som en frisk. Hvis fryseprocessen blev udført korrekt, bevares vitaminsammensætningen i dette tilfælde.

Du kan gøre det lettere for dig selv madlavningsprocessen og fremstille kartoffelmos af grøntsagen på forhånd. Det er praktisk at opbevare det i fryseren, og du kan ikke engang tale om nytten af ​​et halvfabrikat.

Hvis græskar bruges som base for frisk juice, anbefales det at tilføje lidt citronsaft til langvarig opbevaring i køleskabet. Det er nok at presse det på papirmassen. Det er ikke værd at opbevare den færdige juice i køleskabet, da næringsstofferne i væsken varer meget kortere tid end i papirmassen.

Græskar dessert bliver smagere, hvis du tilsætter lidt honning i stedet for sukker. Den tykke aroma og behagelige eftersmag passer godt til det bløde og saftige hjerte.

Værdifulde egenskaber

Sammensætningen af ​​denne grøntsag er ret unik.Den indeholder 90% vand og kun 10% vitaminer og mineraler. På grund af dette er det meget brugt i ernæring. Græskarpulp er rig på vitaminer P, PP, C, D, A og B. Af mineralerne indeholder den jern, fluor, fosfor, calcium, kalium, kobber og zink.

For dem, der ikke ved, om græskar skrælles af skrællet, vil det være interessant, at det vises for folk, der har forskellige problemer med det kardiovaskulære system. Det anbefales også at inkludere det i kosten til dem, der lider af søvnforstyrrelser og stofskifteforstyrrelser. Derudover har regelmæssigt forbrug af dette produkt en gavnlig effekt på tilstanden i mave og tolvfingertarm.

På grund af sin høje fiberkoncentration fordøjes denne orange grøntsag hurtigt og absorberes perfekt af menneskekroppen. Derudover har den fremragende vanddrivende egenskaber. Den systematiske anvendelse af dette produkt hjælper med at øge immuniteten og forbedre kroppens generelle tilstand.

Sådan rengøres et græskar til madlavning

15. nov • Ukategoriseret • 8 visninger • Ingen kommentarer til, hvordan man rengør et græskar til madlavning
Indhold

Takket være vitamin A, C, E, gruppe B, PP, mikroelementer (kalium, magnesium og andre), fibre, pektin indeholdt i græskar, indtager det med rette et førende sted med hensyn til nytten i menneskelig ernæring. Det er velegnet til børn, inklusive spædbørn, ældre og gravide kvinder. Pulpens unikke sammensætning gør grøntsagen nyttig til at forhindre udvikling af hjerte-kar-sygdomme, den har en vanddrivende, antiemetisk virkning, hjælper med at bekæmpe toksikose hos gravide kvinder, søvnløshed. Grøntsagen hjælper med anæmi og udmattelse af kroppen, leversygdomme og mange andre sygdomme. Dens frø er ikke mindre nyttige. Uanset hvilken del der er, skal græskar skrælles ordentligt inden brug.

Funktioner af græskar, populære sorter

Græskar kaldes havenes dronning. Den indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Sortenes mangfoldighed i denne kultur er forbløffende. Afhængigt af de vigtigste egenskaber er alle græskar normalt opdelt i tre hovedgrupper:

• muskatnød;
• hårdfør;
• storfrugtede.

Butternut squash er den sødeste. Frugterne er oftest aflange. De har en tynd hud, der er let at rengøre. De mest populære sorter fra denne gruppe: Cello, spansk guitar, Muscat de Provence, Vitamin.

Butternut squash er let at skrælle

Storfrugtede græskar er store i størrelse, men deres hud er relativt tynd. Hvis frugten er frisk, kan den let skrælles med en kniv efter at have skåret den i stykker. Denne gruppe inkluderer sorter som russisk grød, Titan, Gigant.

Skræl af store frugter græskar er ofte tynd og meget modtagelig for skæring.

Hårdborede kalebasser er vanskelige at rengøre. Deres skræl er så tæt, at det skal blødgøres på forhånd for at kunne arbejde med en kniv. Hård hud beskytter fosteret mod skader og forfald. Hardy sorter opbevares i lang tid, de tolererer perfekt transport over lange afstande. Nogle af de lyseste repræsentanter for denne gruppe: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila.

Hårdt bagte græskar kræver brug af tricks, når de rengøres, ligesom det, selv en kniv giver dem ikke

Regler for høst af græskar: vilkår, opbevaringsfunktioner

Der er et stort antal græskar sorter i verden. Opdrættere skelner mellem 3 hovedtyper: hårdboret, storfrugtet, muskatnød. Høstning af et græskar kræver forståelse for, hvilken type sorten tilhører, fordi de kan have forskellige modningsperioder.

For hver sommerboer er efteråret tid til at opsummere og evaluere resultaterne af det investerede arbejdskraft. Det er meget vigtigt i den sidste fase af havearbejde ikke at begå fejl og samle frugterne i tide, omhyggeligt værdsat gennem hele sæsonen.

I høstsymfonien er græskar et af de sidste akkorder. Dens kolde modstand og uhøjtidelighed giver dig mulighed for at efterlade grøntsagen i haven indtil frost, især da frugterne modnes på pisken er de mest nyttige og velsmagende. Som regel afhænger tidspunktet for høst af græskar af to hovedfaktorer: sortens modningstid og klimatiske forhold i den voksende region. Desuden er det andet punkt ofte af afgørende betydning, især for mellemzonen og de mere nordlige regioner.

Tegn på et modent græskar

Kriterier for bestemmelse af modenhed af et græskar:

• stilken tørrer helt op og begynder at ligne træbark;
• skrælen er hærdet og bliver hård: for at kontrollere er det nødvendigt at trykke på det med dine hænder - hvis dette ikke beskadiger det, er frugten moden;
• ændre farven på græskar fra grøn til orange eller creme;
• gulnede eller tørrende blade af planten.

Overeksponer ikke frugterne i haven.

Det er vigtigt at samle modne græskar på det rigtige tidspunkt, ellers er der en trussel om skader på grøntsager ved skimmel eller svampesygdomme, som vil beskadige papirmasse og skorpe, frø. Overeksponering af frugterne i haven er ikke det værd, for skadedyr kan ødelægge dem.

Overdreven soleksponering af grøntsagen vil heller ikke gavne smagen af ​​papirmassen.

Modningsdatoer for græskar

Ud over visuelle tegn hjælper den erklærede varighed af vækstsæsonen for en bestemt sort med at navigere tidspunktet for høsten.

• I regioner med korte somre er landing mest relevant tidligt modne græskar... Oftest er disse hårdtgående sorter, der modnes efter 3 måneders vækstsæson. Deres papirmasse er ikke særlig velsmagende og er slet ikke rig på stoffer, der er værdifulde for vores krop. Derfor dyrkes sådanne græskar oftest for bemærkelsesværdigt velsmagende og meget sunde frø.

• Høstdatoer for hårdt borede frugter falder normalt i det sidste årti af august. Det anbefales ikke at efterlade dem i haven indtil september, da papirmasse af overmodne prøver løsnes.
• De mest populære blandt gartnere er græskar, medium modning... Normalt er disse store frugter, der adskiller sig fra deres hårdborede kolleger i mere velsmagende papirmasse og fremragende holdekvalitet. De når fuld modenhed efter 4-5 måneder. Sådanne frugter indeholder høje koncentrationer af caroten, sukker, makro- og mikroelementer, C-vitamin og vitaminer fra gruppe B. Storfrugtet græskar kan kun opbevares i lang tid, hvis det blev fjernet fra haven før den første frost. Derfor udføres høsten normalt i slutningen af ​​september i de sibiriske regioner eller i den midterste bane, og derefter modnes græskar i to til fire uger på et varmt sted med lav luftfugtighed.
• Blandt de sene sorter findes muskatnødssorter oftest. De er de bedste, men de mest lunefulde og termofile. Modnes fuldt ud i haven sene græskar kan kun i de sydlige regioner med en lang sommer, fordi deres modningstid overstiger 4,5 måneder. I mere nordlige regioner høstes muskatnedsorter inden frostens ankomst og modnes i en til to måneder og spises derefter så hurtigt som muligt, da de ikke opbevares særlig godt (4-5 måneder).

Funktioner ved høst af frugt

Når høsten høstes, høstes alt på én gang uden at lade det modne. De kan spises med det samme eller laves til vinterpræparater, men mange gartnere lader grøntsager opbevares om vinteren, fordi græskar er en stor hjælp om vinteren. Rig på vitaminer vil det være et uundværligt element i mange retter.

Til langvarig opbevaring af græskar, når det høstes fra haven, er det vigtigt at lade stilken være 4-10 cm lang. Hvis du fjerner stilken, begynder grøntsagen at blive påvirket af bakterier og forringes. Efter høst af græskar skal det tørres under en baldakin i frisk luft for bedre opbevaring.

Høstopbevaring

Der er en opfattelse af, at græskar har den egenskab, at de opbevares i op til 2 år, men dette afhænger i høj grad af temperatur- og fugtighedsforholdene.I dette tilfælde kan fostrets kemiske sammensætning ændre sig dramatisk.

Vigtige regler skal overholdes, der væsentligt øger afgrødens sikkerhed:

• alle frugter må ikke kastes i en bunke: de skal arrangeres i rækker med stilkene opad, og gangene skal være dækket af hø eller halm;
• det er bydende nødvendigt at lægge noget under grøntsagerne: det kan være tæpper, brædder, halm, hø;
• det er vigtigt at slippe af med gnavere inden opbevaring, fordi de vil helt sikkert nyde høsten og ødelægge den;
• det er nødvendigt at kontrollere frugterne for skader - grøntsager med dem skal først indtages, fordi sådanne græskar opbevares ikke i lang tid og kan inficere de omkringliggende.

I løbet af opbevaringsperioden mister grøntsagen vægten på grund af fugtighedstab, derfor tyder de ofte på at skabe lagre ved hjælp af konserves, frysning, tørring.

Ved at overholde de grundlæggende tip til bestemmelse af modenhed, høst og opbevaring af græskar vil du være i stand til at bevare frugterne indtil næste sæson og måske endda indtil næste modningsperiode. Efter at have samlet modne sunde frugter får du også stærke frø, der er velegnede til fremtidig plantning.

Hvorfor græskar er et symbol på Halloween

Sandsynligvis har hver af os nogensinde spekuleret på, hvad et græskar betyder for Halloween. Oprindelsen til det moderne Halloween-symbol forklares med en gammel irsk legende.

Den fortæller historien om den snedige druvsmedesmed Jack, der to gange fangede Satan selv. For at frigøre sig selv blev den bedragede djævel tvunget til at love Jack ikke at blande sig i hans liv og ikke tage sin sjæl efter døden.

Da Jack døde, kunne han ikke komme til himlen eller helvede. Både Gud og Satan, tro mod hans ord, lukkede deres domæner for ham. Ved afsked kastede djævelen et lille kul til Jack, så hans rastløse sjæl kunne tænke sig. Jack satte kul i græskaret og beskyttede det mod regnen og gik for at streife omkring jorden i forventning om dommedagen.

Interessant! Halloween græskar kaldes Jacks lanterne (eller lanterne).

Sådan blev en grøntsag med en gnist inde et symbol på en sjæl, der ikke kan finde fred efter døden. Således har en sådan mystisk historie udviklet sig.

Derudover forbinder mange mennesker traditionelt en grøntsag med efterårshøsten, og nogen mener, at et lys og et ondt ansigt skræmmer onde ånder væk, som ifølge tro overskrider grænsen mellem de levende og de døde om natten 31. oktober til 1. november.

Enig i, at denne historie får dig til at skære et græskar til Halloween endnu mere!

Forberedelse til rengøring

Græskarets tætte hud er vanskelig at skære, så det er vigtigt at vælge en skarp kniv med et behageligt håndtag og et blad på 10-15 cm. Hårdkorkede kvaliteter egner sig bedre til en savtakket fræser. For sorter med tynd hud skal du bruge en metalsked og en skrælle.

Små frugter

Små frugter, hvis diameter ikke overstiger 10-15 cm, vaskes under vandhanen i køkkenvasken eller i et bassin med vand. Når de er ryddet for snavs og støv, tørres de med tykke papirservietter eller et rent bomuldshåndklæde. For prøver, der passer i din håndflade, er dette nok til at gå videre til næste trin.

Hvis græskar ikke kan gribes med den ene hånd eller er ubehageligt, skal du først skære det i halve. Del grøntsagen, der har en udtalt lettelse i henhold til de tilgængelige segmenter, så det bliver lettere at skrælle.

Segmenteret græskar skæres mest bekvemt i halve måner og skrælles derefter hvert stykke separat.

Store frugter

Græskar med en omkreds på 20-50 cm eller mere er mere bekvemme at vaske i badeværelset med et brusebad. Derefter tørres de også med et håndklæde.

Hvis der ikke er plads nok i køkkenet, skal du udføre den første fase lige i badeværelset og opdele frugten i to halvdele. For at gøre dette skal du stikke en bred kniv ind i en af ​​grøntsagens poler og dreje den, så dens papirmasse begynder at knække, men ikke bryde græskaret.Når du har fået et lille hul, skal du skære frugten langs hele sin omkreds og gradvist vende den om. Hvis stykkerne derefter er for store, skal du dele dem i kvartaler og arbejde med dem igen.

Store græskar er sværere at håndtere på grund af deres vægt og skala, så for nemheds skyld skal du straks forberede et sted, der er tilstrækkeligt til behagelig bevægelse og layout af dele af frugten. Anbring fryseposer og plastfolie et tilgængeligt sted for at frigøre plads hurtigere. Derefter kan uanvendte stykker straks fjernes til opbevaring.

Fjernelse af frø

Metoden til at fjerne frø fra et græskar afhænger af den valgte skål eller tilberedning.

Metode nummer 1

Skær stilken og toppen af ​​græskaret af. Beklager ikke at adskille et lag på 3-10 cm, ellers er det ikke muligt at nå frøene. Brug en ske til at fjerne kernen. Du får en slags gryde, hvor den valgte skål bages.

Hvis du skræller græskar på denne måde, kan det bruges som en skål til madlavning af vegetabilske gryderetter, solide kornprodukter og servering af supper.

Metode nummer 2

Del grøntsagen i halv længde. Hvis frugten er meget stor, skal du først skære toppen af ​​stængerne af for at placere den stabilt på bordet. Fjern frøene fra hver halvdel. Når du håndterer saftige græskarvarianter, skal du ikke trykke hårdt ned på skeen. På grund af dette bliver papirmassen saftig, og yderligere rengøring vil være ubelejligt.

Små frugter og muskatnødarter er også skåret på tværs. Disse græskar har en lille frødiameter, så rengøringen tager 1-2 minutter.

Små frugter er lettere at skrælle, når de skæres på tværs

Metode nummer 3

I et segmenteret græskar opdelt i halvmånedele fjernes fibrene med frø med en kniv. Afhængig af størrelsen på stykkerne skal du vælge et kort eller langt blad for at afskære overskydende med et slag. På samme måde fjernes papirmassen fra barken.

Hvis du skærer græskar i halvmånestykker, skal du fjerne frøene og skære huden af.

Sådan skræller du hurtigt rå græskar

Vanskeligheden ved rengøring afhænger af tætheden af ​​huden og frugtens form. Tilfælde, der hører til de store frugter, men som har en lille diameter og vægt, skrælles med en kniv som et æble eller en kartoffel. Med hårde kerner fungerer dette ikke, og muskatnødgræskar er ikke altid bekvemme at holde i den ene hånd, så de tager højde for nogle af nuancerne ved skrælning i sådanne tilfælde.

Med en runde

Algoritmen til skrælning af et rundt græskar er som følger:

1. Storfrugtet, kendetegnet ved en stor diameter, og næsten alle runde formede hårdborede græskar deles først i halvdelen.
2. Delene lægges i skiver ned, så de ikke glider på arbejdsfladen.
3. Hold stykket med den ene hånd, tryk let på det for større fiksering, og skar gradvist de enkelte sektioner af skrællen af ​​med en skarp kniv. Skivetykkelse 1–2 cm.

I tilfælde af et fladt segmenteret græskar er det lettere at skrælle hver halvmåne separat.

For nemheds skyld at skære skrælen kan frugten opdeles i flere dele.

Jeg har skrællet et stort græskar. Det var en storfrugtet art af den russiske størrelsessort. Hun vejede lidt over 23 kg og var meget stor i diameter, hun måtte flyttes med hele familien. Der var ingen passende borde til opstilling af en sådan afgrøde, så den første fase af rengøring og opskæring måtte udføres på køkkengulvet. Først fjernede jeg stilken, og ved hjælp af en bred kniv med hård blad markerede jeg snitlinjerne langs græskaret. Hun bevægede bladet og vippede det fra side til side for at skære frugten i to. Derefter delte jeg hver halvdel i yderligere to dele. Kvartalet viste sig at være det nemmeste at arbejde med. På dette tidspunkt fjernede jeg barken fra papirmassen. For yderligere at forenkle processen kunne dette stykke opdeles i flere strimler med lille bredde. Så ville det ikke være svært at skrælle dem af med en simpel kniv.

Der er to muligheder for at skrælle individuelle segmenter af det prægede græskar

Med muskatnød

Til afskalning af den pæreformede kalebas anbefales det at bruge en tværskæring og fjerne skallen skiftevis fra toppen og bunden. Muskatnødssorternes hud er tynd, så snittet skal være 0,5-1 cm. Hvis du har brug for cirkler eller terninger af papirmasse til madlavning, skal du straks skære frugten i ringe og skrælle skallen af ​​i en cirkel fra hver af dem med en lille kniv.

Den hurtigste måde er at skære barken fra butternut squash med en trekantet kartoffelskræller.

Der er to skrælningsmetoder, der hjælper dig med hurtigt at skrælle butternut squash.

Sådan fjernes let frø og papirmasse

Græskarfrø er meget sunde. De bruges til flere formål på én gang:

• inden for folkemedicin;
• som et velsmagende produkt rig på vitaminer og mineraler;
• til avl af græskar;
• til dekorering af retter.

Det anbefales at fjerne græskarfrø straks efter skæring af grøntsagen. De kan samles i hånden, skylles og tørres ved at spredes på et fladt underlag i et tyndt lag.

Efter skæring af græskar er det bydende nødvendigt at fjerne papirmasse og frø fra det. Det er praktisk at fjerne papirmassen med dine hænder eller en spiseskefuld. Hvis du vil beholde græskarets form, kan du afskære låget og forsigtigt fjerne papirmassen med frø ved hjælp af en ske på et langt håndtag.

Pulpen spises ikke. Det forværres meget hurtigt. Hvis den er tændt, begynder den skårne frugt at rådne inden for få dage.

Frø og papirmasse kan fjernes ved kun at afskære den øverste hætte på græskaret

Græskarfrø skal samles, vaskes og tørres og spredes på et fladt underlag i et tyndt lag. Hvis græskaret er sort, kan frøene gemmes og bruges som plantemateriale. Frøene til hybrider er ikke egnede til disse formål. Efter fjernelse af papirmasse og frø kan du skylle græskarskiverne med vand og tørre dem, hvis du har brug for at forlænge frugtens holdbarhed.

Et særligt træk ved butternut squash er det lille frøkammer placeret i bunden af ​​frugten. For at skrælle et sådant græskar er det bedre at forskære det på tværs.

Frøfrigivelse

Enhver husmor skal huske, at der ikke er kogt græskarret med frø. De skal altid fjernes sammen med fibrene. Der er specifikke regler, der kan lære alle, hvordan man rengør indersiden af ​​et græskar. Processen er ret enkel og involverer ikke brugen af ​​komplekse instrumenter eller udstyr. Alt er ekstremt simpelt. Sandt nok er der to rengøringsmuligheder:

1) Hele frugter. Dette gøres, når papirmassen sammen med skrælen deltager i madlavningsprocessen og fungerer som en improviseret skål. Derudover rengøres et helt græskar en gang om året til Halloween.

2) Separate dele. Denne mulighed er praktisk til tilberedning af retter, hvor papirmassen efterfølgende skal hakkes.

Rengøring af et græskar er slet ikke svært, for dette har du brug for:

1. Vask grøntsagen godt, så der ikke er snavs tilbage på den.
2. Skær den øverste del nær halen af ​​med en skarp kniv. Det er bedre at holde klingen i en vinkel for delvis at fjerne et lille lag papirmasse sammen med "hætten".
3. Brug derefter en simpel spiseskefuld til at skrabe fibrene forsigtigt ud med frøene og trække dem regelmæssigt ud.

Det resulterende emne kan yderligere bruges til det tilsigtede formål.

Tilberedning af græskar retter kræver ofte fjernelse af huden på forhånd. Hårdhudede grøntsager er ikke lette at skrælle, så der er nogle tricks, du har brug for at vide for at skrælle dem.

Tørring af græskarfrø i ovnen

Du kan tørre græskarfrø i en ovn som følger:

1. Først skal du bringe temperaturen i ovnen til 60-80 grader.
2. Smør derefter et bredt bageplade med vegetabilsk olie og læg frøene tørret efter vask på det.
3. Bagepladen skal installeres nøjagtigt midt i ovnen.
4. Tørring af frøene i ovnen tager cirka 20-30 minutter. I løbet af denne tid skal de omrøres med jævne mellemrum.

Efter tilberedningen testes frøene bedst for smag: de bør ikke være våde eller knasende på tænderne.

Efter denne procedure kan græskarfrø opbevares i lang tid. Det anbefales at lægge dem i en tøjpose og opbevare dem på et tørt og mørkt sted.

Skrælning af græskar tager 3-10 minutter. Forarbejdningstiden afhænger af frugttypen, hudens blødhed, størrelsen og formen på grøntsagen. Hvis du gør dette for første gang, kan processen virke tidskrævende, da den kræver en vis fingerfærdighed og fysisk styrke. Enkle tip til begyndere hjælper dig med at klare denne opgave.

Langvarig tørreteknik og dens nuancer

Græskar tørres kun naturligt. I en elektrisk tørretumbler eller ovn kan et sådant resultat ikke opnås, selvom du bruger flere dage på det og bruger minimumstemperaturen. Først kan det faktisk virke som om produktet har nået den ønskede tæthedsgrad, men denne opfattelse er vildledende.

Tørring af græskar til dekoration skal udføres i henhold til følgende skema:

• Først udføres forberedelse, hvorunder overfladen af ​​frugten vaskes grundigt ved hjælp af en sæbeopløsning. Derefter tørrer vi græskaret og tørrer det af med en alkoholholdig væske.
• Derefter skal emnet sendes midlertidigt til et rum med god ventilation. Produktet må ikke udsættes for direkte sollys.
• Efter 1-2 uger efter denne eksponering ændrer grøntsagens overflade sin farve og bliver meget hårdere. Dette er et signal om, at du kan gå videre til næste trin.
• Nu begynder den mest enkle, men kedelige tid. Den endelige tørring af produktet tager op til seks måneder, hvorefter komponenten bliver lige så hård som træ. Al denne tid skal emnet være i et rum med god ventilation og et minimum af lys. Bedre hvis det er hængende ned fra loftet. Hvis det ikke er muligt at organisere en sådan tørring, laver vi stativer med huller, hvorigennem produktet konstant blæses.
• I den indledende tørringsfase skal græskar kontrolleres regelmæssigt. Frugter, der rådner eller rynker, skal kastes, de vil ikke længere arbejde for noget. Hvis der vises skimmel på den hårde bark, forsøger vi at tørre den forsigtigt af med en tør klud. Hvis materialet under kolonien blødgør, kasseres produktet.
• Grøntsagerne skal roteres hvert par uger, så de ikke udvikler "liggesår" og tørrer jævnt.

Så snart græskaret bliver let, og frøene begynder at rasle indeni, kan vi antage, at tørringen er færdig. Produktet kan nu behandles som beregnet. De male det, gnid det med sandpapir, skar tegninger ud på overfladen. Lak og forskellige malinger passer perfekt på naturmateriale. Det holder den lim, som de dekorative elementer er placeret på. Hvis alt er gjort korrekt, vil et sådant produkt tjene i årevis.

Hvorfor forlade huden

Selvom der er meget færre opskrifter, der bruger alle græskardele, anbefaler ernæringseksperter ikke at fjerne det øverste lag, da det indeholder naturlig voks, der hjælper med at bekæmpe parasitter og mykoser inde i menneskekroppen.

Tomat eupator: beskrivelse og karakteristika af sorten

Hele græskaropskriften er ret enkel. Grøntsagen, der vaskes og skrælles af frø, skæres i stykker og bages i ovnen, indtil huden er blødgjort. Server med kylling, frugtsauce eller spises separat. Under tilberedningen beskytter skræl fibrene mod fuldstændigt forfald og bevarer gavnlige stoffer inde i papirmassen. Selvfølgelig er dette mad til alle, og ikke alle vil være glade for, at græskarens øverste lag knuser på tænderne, men det er også en god skrubberensning for kroppen.

Du kan også efterlade huden under tilberedningen af ​​en smoothie, og for at gøre grøntsagen lettere at rive skal du først fryse stykkerne i 3-4 timer og derefter tage dem ud og bruge en blender til at male dem til væske. Du kan tilføje lidt hørfrø eller kiwi for at forbedre rengøringseffekten.

Det viser sig at bage lækre kager fra skrællen efter opsamling og tørring og derefter formaling til mel. I denne version er der meget saccharose, protein og silicium, som er nyttige for den kvindelige krop. Nogle kokke laver lækker syltetøj, kandiserede frugter fra skrællet, tilbyder opskrifter på kompotter og aromatisk te.

Obligatorisk procedure

Hver person bruger visse vegetabilske retter i sin kost næsten hver dag. Sandt nok sker dette ikke med græskar så ofte som for eksempel kartofler. Selvom det skal bemærkes, at fordelene ved dette produkt er meget større. Dens anvendelse hjælper med at forbedre synet og normalisere fordøjelsen, slukke betændelse og styrke immuniteten. Derfor bør du ikke forlade din krop uden en så stærk assistent. Desuden er græskar retter ikke kun sunde, men også meget velsmagende. Det bruges til fremstilling af forskellige supper, korn og gryderetter. Fremragende gryderetter og pandekager er lavet af denne grøntsag, der bages kager og tærter, og der brygges aromatisk te. Enhver af de opskrifter, der er anført, er bemærkelsesværdige, men de starter alle med den samme procedure. Du skal vide, hvordan du skræller et græskar.

Selvfølgelig skal du først, som ethvert produkt, vaske det grundigt. Når alt kommer til alt vokser en sådan skønhed i haven og har direkte kontakt med jorden. Derfor skal først og fremmest overfladen douses under en strøm af rindende vand. Yderligere handlinger afhænger af egenskaberne ved en bestemt opskrift. Men i de fleste tilfælde skal husmødre beslutte, hvordan græskar skal rengøres.

Den nemmeste måde er at skære den i længderetningen og derefter metodisk afskære den tykke hud med en skarp kniv. Men dette gøres ikke altid.

Skræl græskar

• Tag dit græskar og skyl grundigt.
• Skær toppen og bunden af ​​den, som du f.eks. Gør med agurker. Skær græskar i to halvdele ved at skære med en stor kniv.

• På denne måde får du to halvdele med frø indeni. Fjern dem med en spiseskefuld. Det skal være rent indeni.
• Kernen skal rengøres, ellers kan du ikke tilberede denne grøntsag.

Hver halvdel skal nu skrælles fra den øverste skorpe. Nu kan du hugge, mest bekvemt i skiver.

Kontraindikationer

Før du fortæller, hvordan du skræller et græskar, skal du finde ud af, hvem der ikke skal bruge dette produkt. Denne grøntsag anbefales ikke at blive inkluderet i diætet hos mennesker i hvis krop syrebasebalancen er forstyrret.

Det tilrådes også at udelukke græskar fra menuen hos dem, der lider af gastritis, mavesår eller diabetes mellitus. Det er også kontraindiceret for dem, der ofte har oppustethed. For alle andre vil det kun gøre gavn.

Obligatorisk procedure

Hver person bruger visse vegetabilske retter i sin kost næsten hver dag. Sandt nok sker dette ikke med græskar så ofte som for eksempel kartofler. Selvom det skal bemærkes, at fordelene ved dette produkt er meget større. Dens anvendelse hjælper med at forbedre synet og normalisere fordøjelsen, slukke betændelse og styrke immuniteten. Derfor bør du ikke forlade din krop uden en så stærk assistent. Desuden er græskar retter ikke kun sunde, men også meget velsmagende. Det bruges til fremstilling af forskellige supper, korn og gryderetter. Fremragende gryderetter og pandekager er lavet af denne grøntsag, kager og tærter bages, og aromatisk te brygges. Enhver af de opskrifter, der er anført, er bemærkelsesværdige, men de starter alle med den samme procedure. Du skal vide, hvordan du skræller et græskar.

Selvfølgelig skal du først, som ethvert produkt, vaske det grundigt. Når alt kommer til alt vokser en sådan skønhed i haven og har direkte kontakt med jorden. Derfor skal først og fremmest overfladen douses under en strøm af rindende vand. Yderligere handlinger afhænger af egenskaberne ved en bestemt opskrift. Men i de fleste tilfælde skal husmødre beslutte, hvordan græskar skal rengøres.

Den nemmeste måde er at skære den i længden og derefter metodisk afskære den tykke hud med en skarp kniv. Men dette gøres ikke altid.

Sådan fjernes frø

Et andet vigtigt punkt er fjernelsen af ​​frø fra midten af ​​grøntsagen, da det er usandsynligt, at du vil være i stand til at tilberede en velsmagende skål med dem. For at få de indvendige skrællede græskardele skal du skære den valgte forekomst i halvdelen. Fjern derefter frøene fra de vegetabilske dele sammen med de orange pulpfragmenter ved hjælp af en ske og læg dem på en tallerken. Derefter kan du fortsætte med at tilberede frugteretten. Hvis du planlægger at bruge frø, lægges de i en sigte, vaskes, sættes på et bræt og rulles over dem med en kagerulle. Derefter hældes de i en gryde med kogende vand, koges i 5 minutter, kastes i et dørslag, tørres og skrælles.

Overfladebehandling

Oftest bruges den velkendte butternut squash til madlavning. Dens lyse orange pulp giver det færdige produkt en behagelig, delikat aroma, når det koges eller stuves. For at isolere denne del fra produktet skal du vide, hvordan du skræller græskaret. Dette vil kræve en vis færdighed og tilgængeligheden af ​​de nødvendige værktøjer. For at komme i gang skal der være på bordet: et skærebræt og to knive (en skarp stor og en vegetabilsk med skarpe kanter).

Derefter er det nødvendigt at udføre følgende trin en efter en:

1. Tør den vaskede grøntsag med et serviet eller håndklæde.
2. Læg det på et bræt og brug en stor kniv til at afskære begge ender i en afstand på ca. 2,5 centimeter. Disse dele vil ikke blive brugt til madlavning, så du kan smide dem sikkert.
3. Med en vegetabilsk kniv, der går lidt dybere, trækkes på overfladen af ​​græskaret og fjernes gradvist små stykker af skrællet. I dette tilfælde kan grøntsagen placeres både lodret og vandret. Det hele afhænger af, hvordan det er mere bekvemt for værtinden at holde det.

Sådan opbevares skrællet græskar

Så græskar er klar til opskæring og forarbejdning til senere opbevaring. Skivet græskar opbevares i køleskabet i højst en uge, og det termisk forarbejdede produkt er endnu mindre.

• Det er bedre at fryse det ved at skære det i terninger, eller hvis der ikke er nogen fryser, tør det i en ovn eller en elektrisk tørretumbler.
• Tørret græskar er let at opbevare i almindelige glasbeholdere på et tørt sted, det bevarer sine gavnlige egenskaber hele vinteren.

Nu er det klart, hvordan man skræller et græskar af en hård skræl, inden man tilbereder forskellige retter, fryser eller tørrer om vinteren. Når man kender til ovenstående tricks, vil ikke en eneste husmor nægte at forkæle husstande med retter lavet af velsmagende og sunde græskarfrugter og holder høsten uden tab.