Les baies, les fruites i altres productes vegetals són la part més important de la dieta humana, ja que són un magatzem de vitamines i minerals. La grosella familiar, rica en vitamina C, es troba sovint en horts i horts. Normalment, els jardiners cultiven només vermell i negre, i les groselles blanques encara estan lluny de la popularitat de les seves "germanes vegetals". Per què està tan privada? La gent es perd alguna cosa perquè no coneix aquest producte? O, al contrari, la baia té un efecte negatiu i no s’ha de consumir?
Beneficis de la grosella blanca
A diferència del vermell, la grosella blanca no conté colorants, per tant no provoca reaccions al·lèrgiques i pot ser utilitzada per nens a partir de 6 mesos i dones embarassades. Un altre avantatge és que les baies són molt més dolces que les de les plantes amb fruits vermells. Fan gelatina, melmelada molt saborosa i en podeu menjar fresques. En comparació amb els cultius negres i negres, les groselles blanques tenen una sèrie d’avantatges.
- Immunitat a malalties importants.
- El rendiment és superior al d’un arbust amb baies negres i vermelles.
- Bona resistència als desastres meteorològics.
Tres tipus de groselles: vermell, blanc, negre
Els fruits de la grosella blanca no s’esvaeixen durant molt de temps. Són densos, no s’esmicolen, durant el processament formen una massa gelatinosa més ràpida que altres tipus de groselles. Les baies no es noten, els ocells les picoten menys. Els arbustos són modestos, amb un manteniment mínim i poden créixer sobre sòls lleugerament salins i margues pesades.
Verema i emmagatzematge
Cal collir en temps sec, en cas contrari, les baies no s’emmagatzemaran durant molt de temps. Arrenca-les amb pinzells, col·locant-les a cistelles o caixes de fusta. La capacitat del recipient no és desitjable de més de 3-4 kg, de manera que les fruites inferiors no siguin aixafades sota el pes de les superiors.
Les baies blanques poden romandre a la nevera a la reixeta de fruites i verdures durant 2 mesos. No renteu el producte abans de posar-lo a la nevera. Per a l’hivern, les fruites es poden assecar o congelar, fer melmelades o altres preparacions
Per tant, els beneficis de la grosella blanca són inestimables tant per a nens com per a adults. La baia també la poden utilitzar aquells que tinguin una dieta estricta: el seu contingut calòric és de només 42 kcal per cada 100 g. I el coneixement de les regles de la tecnologia agrícola ajudarà a evitar errors en el cultiu.
Les propietats curatives de la grosella blanca
Pel que fa al contingut de vitamina C, les groselles blanques són inferiors a les negres, però estan al capdavant en molts altres indicadors. Les baies contenen la substància gelificant pectina (1,1% de la massa), que elimina verins, metalls pesants, pesticides, elements radioactius del cos i restaura la microflora intestinal. La combinació de substàncies minerals i biològicament actives necessàries per a una persona determina les propietats curatives més importants.
- Les fruites només contenen un 4-15% de sucre, principalment fructosa i glucosa, de manera que es poden menjar baies amb diabetis.
- El ferro és l’encarregat de subministrar oxigen a tots els òrgans.
- El magnesi ajuda a evitar l’insomni, a eliminar la fatiga crònica.
- A causa del contingut d’àcids orgànics, el suc de grosella elimina les nàusees, calma la set, ajuda a recuperar la força i tonifica.
- El calci enforteix el teixit ossi.
Preciosa foto de grosella blanca
Els tanins, vitamines, ferro, magnesi i fòsfor de la composició eliminen les sals, contraresten la inflamació i regulen el metabolisme general.Les baies són riques en vitamina E, que impedeix l'aparició d'arrugues, gràcies a la qual es consideren "l'elixir de la joventut".
Les millors varietats de groselles blanques
La grosella blanca es va originar a partir d’una varietat de grans fruits de grosella comuna (R. vulgare Lam.) I grosella vermella (R. rubrum L.), així com d’híbrids interespecífics criats sobre la seva base. Les varietats són autofecundes (no necessiten un pol·linitzador), els arbustos són alts (arriben a una alçada de 2 metres), estenent-se amb llargues branques.
Ara només hi ha algunes dotzenes de varietats de groselles blanques, la meitat de les quals es pot considerar obsoleta i que no compleix els requisits moderns. Avui els criadors treballen per crear plantes amb grans baies sense excés d’àcid. A continuació es mostren 7 de les millors varietats de groselles blanques, que s’han de plantar als suburbis o a la zona mitjana de la part europea de Rússia.
Grosella blanca, grau "Rendiment"
Varietat de grosella "Rendiment"
La varietat està fora de competició: suporta gelades severes, gairebé no es posa malalta, dóna rendiments de fins a 7,5-8 kg per temporada. Els fruits maduren després del 10 de juliol, pengen molt de temps sense caure. La planta comença a donar fruits 2-3 anys després de la sembra. Baies amb pèsol, 0,6-0,9 g, suau ombra de crema, amb separació seca, agredolça, excel·lent sabor de postres.
Grosella blanca, varietat "Versalles"
Varietat de grosella "Versalles blancs"
Una varietat antiga, desenvolupada per M. Bertin a França el 1883. Té una sèrie d’inconvenients: es veu afectat per l’antracnosa, en hiverns freds pot congelar-se lleugerament. De maduració mitjana, produeix un bon rendiment de fins a 4,5 kg per planta. Les baies no són grans, lleugeres i cremoses, contenen molt suc, àcides, amb un agradable regust. El principal avantatge és el plom en la quantitat de vitamina C - 61 mg per 100 g.
Grosella blanca, grau "Diamant"
Varietat de grosella "Fada Blanca (Diamant)"
Postres, cultura de consum mitjà. L’arbust és resistent a les gelades, no té por dels àcars, dels pugons de la fel i de les infeccions per fongs. Ofereix bons rendiments de fins a 5,5 kg per planta, les groselles maduren a mitjan estiu. Fruits de mida mitjana, 0,4-0,7 g, translúcids, blancs, de sabor refrescant excel·lent, amb acidesa.
Grosella blanca, grau "Smolyaninovskaya"
Varietat de grosella "Smolyaninovskaya"
Un arbust alt i extens, floreix tard, de manera que les gelades de primavera no afecten les flors. La tolerància a les temperatures sota zero és elevada, es caracteritza per una resistència complexa a les infeccions per fongs. La planta és de maduració tardana mitjana, el rendiment no és estable, oscil·la entre els 4 i els 9 kg en anys diferents. Les baies són relativament grans, 0,6-0,9 g, gairebé transparents, blanques, agredolces, saboroses (marca de tast 4,7 punts).
Grosella blanca, grau "Raïm"
Varietat de grosella "Raïm blanc"
Una varietat resistent a l’hivern que resisteix la majoria de malalties. Període mitjà de consum. Les baies són grans, maduren el 20 de juliol i queden penjades a les branques durant molt de temps. Productivitat de 3-5 kg per arbust. Els fruits són blancs, amb un to lleugerament groguenc, agradable sabor agredolç, separació seca.
Grosella blanca, varietat "Yuterborgskaya"
Varietat de grosella "Yuterborgskaya"
Una antiga varietat obtinguda pels botànics d’Europa occidental. La tolerància al glaç i la resistència a les plagues no són dolentes. Maduració mitjana, fructífera (7-8 kg de groselles per arbust). Avantatges: baies grans (0,7-1,0 g), que no s’esfondren durant molt de temps, contenen molts components actius P, vitamina C, pectina. Les fruites són blanques, amb un matís lleuger de crema, àcides, saboroses.
Grosella blanca, grau "Primus"
Varietat de grosella "Primus"
La cultura es va criar el 1964 a la ciutat de Bojnice (República Txeca). Es diferencia de l’alta resistència a les malalties, les gelades finals de primavera i l’hivern. Arbust de mitja temporada, proporciona rendiments de 9-10 kg per estiu. Les baies pesen fins a 1 g, són groguenques, amb un agradable gust àcid, característic només d’aquesta varietat.
Plantació de groselles
Característiques biològiques
La grosella blanca és una planta del gènere Grosella de la família de les groselles. Els primers representants de l’arbust són un producte per “domar” les groselles silvestres. Avui en dia els criadors han creat moltes varietats de plantes interessants.
Descripció de la planta:
- arbust de fins a 1,5 m d’alçada (amb una bona cura, algunes varietats creixen fins a 3 m);
- els brots estan coberts d’escorça de color marró verdós (el seu color s’enfosqueix amb el pas dels anys);
- les baies són rodones o lleugerament allargades;
- gust: àcid a dolç;
- colors: tots els tons de groc, rosa, crema;
- les flors són de color groc verd, recollides en pinzell;
- la fulla té 3-5 lòbuls, les vores són serrades.
Als jardineros els agrada que la planta sigui resistent al vessament: després de la maduració, les baies romanen a les branques durant molt de temps.
Com plantar adequadament groselles blanques al lloc?
Es tria una zona uniforme il·luminada pel sol per plantar-la, en cas contrari l’arbust donarà baixos rendiments i les baies no acumularan prou sucre i seran àcides. Si col·loqueu les groselles al costat sud o sud-est de la tanca, la bardissa el protegirà dels vents freds.
Característiques de la tecnologia agrícola quan es cultiva grosella blanca
- El millor moment per plantar a terra és la primavera, però també es permet plantar a la tardor.
- Les fosses, de 50 cm d’amplada i 40 cm de profunditat, es caven a la tardor o 30 dies abans que les plàntules s’assignin a un lloc permanent a una distància de 90-120 cm l’una de l’altra.
- A un pH de 4-5, s’introdueix calç 0,3-0,7 kg / m2 al terra. A les groselles no els agraden els sòls àcids.
- Als forats de plantació s’afegeixen fertilitzants minerals complexos i fem o fem (4-5 kg per planta).
- Per plantar, trieu plàntules d’1 a 2 anys amb 3-5 arrels esquelètiques desenvolupades, de 15-20 cm de llargada.
- La planta es planta de manera uniforme, a 2-3 cm de profunditat del que creixia abans.
- Es fa un corró al llarg del diàmetre del pou de plantació perquè l’aigua no s’escorri. Les groselles s’aboquen d’una regadora amb 12 litres d’aigua.
Atenció!
Quan formeu un jardí, trieu varietats de diferents períodes de maduració perquè hi hagi baies fresques des de principis de juliol fins a mitjans d’agost.
Arrels de plàntules de grosella
La grosella blanca és autofèrtil, no requereix un pol·linitzador, però quan es planten a prop diversos arbustos de diferents períodes de consum, dóna un rendiment un 10-15% superior al de quan creix per separat. Per a una família de 5 persones, n’hi ha prou amb 5 arbusts per proveir-se de fruites i productes del seu processament fins a l’estiu vinent.
Atenció correcta
Igual que altres tipus de groselles, les groselles blanques també necessiten cura. A més, no se n’ha d’oblidar; en cas contrari, la mala cura afectarà directament el rendiment. Els arbusts joves requereixen la major atenció.
Durant el primer any de vida, s’han de regar almenys un cop per setmana. Si el temps és plujós, es pot ometre el reg. En els primers tres anys de vida, els arbusts joves no necessiten amaniment, ja que durant la sembra es va introduir una quantitat suficient de fertilitzants minerals i orgànics a la fossa. No obstant això, després de cada reg, els troncs dels arbres s’han de mulcar per evitar que la humitat s’evapori ràpidament. A més, les plantacions s’inspeccionen constantment per identificar malalties i plagues.
Per a les groselles adultes, la cura ja és diferent. Comença a principis de primavera. Els fertilitzants minerals s’escampen al llarg de la projecció de la corona dels arbusts fins i tot abans que els cabdells s’obrin a l’escorça de gel. Les plantes necessiten nitrogen en aquesta època de l’any. Per tant, l’apòsit sec es fa amb urea o nitrat d’amoni.
Important! Observeu la dosi. Només s’afegeix una cullerada de salitre o urea per metre quadrat.
Després que les fulles ja han començat a florir, es fa una poda sanitària de groselles. Amb l'ajut d'un podador o una serra de tall, es treuen totes les branques seques, malaltes i afectades. També cal eliminar tots els brots trencats. Abans de la floració, les plantacions s’han de ruixar amb líquid de Bordeus o sulfat de coure. És important seguir les instruccions de dosificació.
Podeu començar a regar groselles des de finals d'abril - principis de maig.
A la primavera, els arbusts necessiten molt aigua. Per tant, el reg de plantes adultes es pot dur a terme un cop per setmana. A finals de maig, el reg es redueix a un cop cada dues setmanes. Així es rega les groselles durant tot l’estiu. Tot i així, si el clima és molt calorós i sec, podeu regar els arbustos cada setmana. Per contra, en temps fred i humit, es pot aturar el reg totalment. El reg de tardor amb càrrega d'aigua és essencial per a les groselles. Al centre de Rússia se celebren a finals de setembre i principis d’octubre.
Al quart any, es comença a alimentar amb groselles blanques. La primera alimentació, com s’ha esmentat anteriorment, es realitza a principis de primavera. La segona vegada que s’alimenten els arbustos a l’agost. En aquest moment, totes les plantes perennes es preparen per a l’hivern. Per ajudar-los en això, els arbustos de groselles s’alimenten amb fertilitzants de fòsfor i potassi. Ajudaran les plantes a sobreviure al fred hivern. A més, aquests fertilitzants augmenten la immunitat de les plantes i eviten que les malalties els afectin. I una altra alimentació de groselles es pot fer a la tardor, al setembre-octubre. Així com a la primavera, els fertilitzants complexos de tardor es poden escampar per la projecció de la corona. La taxa de consum és petita: dues cullerades per arbust adult.
La grosella blanca és un producte alimentari insubstituïble: propietats útils
Menjar baies fresques millora la salut i enforteix el sistema immunitari. Les gelatines, melmelades, vi, compotes i conserves s’elaboren tradicionalment a partir de les fruites. El sabor picant i àcid ha fet que la grosella blanca sigui popular entre cuiners de renom. Se'n fan salses, salses per a carn i peix. Serveix una cuina molecular de moda. Els jardiners aficionats tradicionalment tanquen cogombres amb aquesta planta, l’utilitzen en la preparació d’adobs de barbacoa. Experimenteu, creeu les vostres pròpies receptes i us convertireu en veritables fans d’aquesta meravellosa baia.
Contraindicacions
Ara sabem quines propietats útils té la grosella blanca. I també té contraindicacions. Malgrat els beneficis evidents, el seu ús s’ha de limitar o fins i tot excloure si es diagnostica gastritis, especialment amb un augment d’acidesa o una úlcera. Està prohibit l’ús de grosella blanca (com qualsevol altra) per a persones amb malalties de la sang: amb poca coagulació, hemofília. També està contraindicat per a pacients amb hepatitis. Així és com els beneficis i els danys de la grosella blanca poden afectar el cos.
Vídeo: quina grosella és més saludable: blanc, vermell o negre?
Etiquetes:
Compartir a les xarxes socials:
Serà interessant llegir:
- Com cultivar actinídia als suburbis i al carril mitjà: formació i poda, plantació i cura. Descripció de varietats d'actinidia amb fotos
Quines varietats de prunes es planten millor a la regió de Moscou i al carril central: una visió general de les varietats populars. Com plantar adequadament una pruna casolana
Les millors varietats de pomeres amb descripcions i fotos: estiu; tardor; hivern. Característiques de plantar un pomerar
Les millors varietats de groselles amb descripció. Com cultivar correctament les groselles. La recepta de la melmelada de grosella espinosa reial i les propietats beneficioses de la baia
