Descripció de les patates negres, propietats útils, varietats, característiques de plantació i cura

Cultiu de verdures »Patates

0

1188

Qualificació de l'article

La varietat de patates Black Prince és un dels tipus més brillants de verdures fosques. La varietat és increïble per les seves formes i mides uniformes. Té un sabor deliciós i un aroma increïble. La varietat és poc productiva, no és capritxosa i no es posa malalta. La fruita es pot vendre, però la majoria de les patates negres es conreen per a ús domèstic.

Descripció de la varietat de patates Black Prince

Descripció de la varietat

La patata fosca "Príncep Negre", o una altra varietat similar, és fàcil de reconèixer a causa de les seves pronunciades característiques en aparença. La pell dels tubercles és gruixuda i amb el mateix color fosc que la carn. El seu aspecte és sovint irregular, oblong. La part superior és lleugera.

Descripció del fetus

El fruit d’aquestes varietats de patates gairebé mai és rodó, però sempre oblong. La pela té el mateix color que la carn, però d’un to més fosc i gairebé negre. La carn té sovint ratlles blanques. Pel que fa al gust, la fruita es diferencia de les varietats típiques. També és més ric en antioxidants i vitamines.

Descripció del matoll

Els arbusts poden tenir un aspecte diferent, segons la varietat. Les principals diferències s’observen en l’altura i l’esplendor de les plantes. L’alçada mitjana arriba als 50-65 centímetres. Hi ha varietats amb tiges més altes i inferiors. Sempre en posició vertical.

Causes de l’ennegriment de les patates

Hi ha diverses raons per l’aparició de taques fosques sota la pell d’una patata. En cada cas, heu d’entendre-ho a fons, identificar la font d’enegriment i intentar eliminar-lo si és possible.

Durant l’emmagatzematge

Després d’haver trobat patates enfosquides a l’emmagatzematge, cal retirar-les ràpidament de la caixa o del cofre comuns. Els canvis de color són causats per:

• emmagatzematge de tubercles congelats. Això sol passar durant la collita tardana, quan les primeres gelades van "agafar" les patates. La polpa es suavitza, s’oxida i hi apareixen taques fosques;
• emmagatzematge de patates joves. Els tubercles excavats prematurament no tenien una pell gruixuda i forta. Protegeix la polpa contra danys mecànics, fongs patògens;
• condicions d’emmagatzematge inadequades de la verdura (temperatura massa baixa o alta al celler, elevada humitat, manca de ventilació);
• emmagatzematge de tubercles infectats (no es realitzava la collita al celler, la classificació, la inspecció de les patates).

En una nota! Si les tapes de la patata durant la temporada de creixement han tingut una infecció, per exemple, el tizó tardà, no es poden emmagatzemar els tubercles.

• danys mecànics. En collir patates o transportar alguns tubercles, es batien, es tallaven lleugerament. Tots aquests danys condueixen a ennegrir la polpa de la patata. A més, les patates amb deformacions són més sovint afectades per diversos fongs i bacteris i es podreixen.

Després de la neteja

Per a la preparació de la majoria dels plats, les patates (tret que tinguin previst coure-les o coure-les amb el seu "uniforme") s'han de pelar. Els tubercles "desposseïts" s'enfosqueixen ràpidament i la bella polpa adquireix un atractiu to grisenc o negre-blavós (veure foto).

Per què la patata s’enfosqueix després de pelar-la? El culpable de l’enfosquiment és l’aminoàcid tirosina i un enzim especial tirosinasa present a la polpa de la patata. Són necessaris per als processos oxidatius i, quan estan en contacte amb l’oxigen, s’enfosqueixen.Per això, les patates pelades es tornen negres ràpidament.

La quantitat de tirosinasa depèn de la fecundació amb nitrogen. Per tant, si les plantes del jardí estaven "sobreexplotades" amb matèria orgànica o fertilitzants minerals amb nitrogen, les patates pelades per menjar s'enfosqueixen instantàniament (fins a 2-4 minuts). Aquest tipus d’indicador es pot determinar “a ull” per determinar les patates nitrades, ja que s’enfosqueix ràpidament a les seccions.

Després de cuinar

Sovint, les mestresses de casa s’enfronten al fet que les patates blanques com la neu després de pelar-les han adquirit un aspecte gris o fosc després de cuinar-les. Els motius:

• aigua de mala qualitat;
• peculiaritat de la varietat (la majoria de les varietats amb midó que contenen una gran quantitat de substàncies seques s'enfosqueixen);

En una nota! Varietats de patata amb un alt contingut de midó: Odisseu, Impala, Skazka, Scarb, Wizard, Red Lady, Red Scarlet.

• en conrear cultius, es violaven les pràctiques agrícoles (un excés d'additius de fòsfor i nitrogen, una deficiència de fertilitzants de potassa al sòl);
• no es compleixen les normes d’emmagatzematge (humitat alta, poca quantitat d’oxigen al celler);
• congelació de la verdura. Les patates congelades s’estoven, s’enfosqueixen després de la cocció i adquireixen un sabor dolç.

El puc menjar? És possible, ja que en aquest cas no hi ha infecció per infeccions, els tubercles no estan malalts i no hi ha perill per a la salut humana. És cert que el sabor de les patates bullides serà inusual i l’atractiu visual també és important.

Avantatges i inconvenients

Molts dels avantatges i desavantatges d’aquest vegetal depenen de la varietat en particular. Però, a causa de les característiques generals, distingeixen qualitats tan positives que atrauen els jardiners:

• aspecte original de la fruita;
• gust decent;
• la capacitat d'emmagatzemar durant molt de temps i mantenir un aspecte comercial;
• propietats i vitamines més útils;
• resistència a la malaltia;
• resistència a la calor i a la sequera.

Les patates negres no s’han escapat d’una sèrie de desavantatges que s’haurien de tenir en compte a l’hora de decidir començar a cultivar-les:

• incapacitat per créixer com a cultiu de camp;
• baix rendiment fins i tot en les millors varietats;
• malalties específiques de plantes.

En primer lloc, a causa del baix rendiment, aquesta patata no és adequada per als agricultors com a principal cultiu comercial.

La patata dins del tubercle és negra: què és?

L’ennegriment és un defecte causat per estrès mecànic, infeccions, malalties, recollida incorrecta o procés de creixement, fallada en l’emmagatzematge.

És important no només cultivar una gran collita, sinó també poder guardar-la fins l’any vinent. El problema més freqüent és l’ennegriment dels tubercles a l’interior. Per bon aspecte que tingui la patata, pot enfosquir-se durant l’emmagatzematge o ja ho és quan es desenterra.

Cal determinar amb què es relaciona exactament això. En cas contrari, tot el cultiu es pot deteriorar. Un problema similar pot ser causat tant per la malaltia fisiològica melanosi (taca grisa) com per diverses malalties infeccioses, principalment fúngiques.

Regions en creixement

Aquesta planta es cultiva pràcticament a tota la part habitada del planeta, amb l'excepció de potser l'extrem nord. Això es deu al fet que la verdura tolera fàcilment les condicions climàtiques tant humides com àrides.

Distribució a Rússia

Les patates negres s’han generalitzat a Rússia els darrers anys. Els residents d’estiu i els jardiners de la majoria de les regions coneixen les varietats de cultius. Tanmateix, com es va assenyalar, la verdura no es cultiva com a principal cultiu de taula.

Varietats

A Rússia, podeu conèixer els resultats de la cria de patates negres. Els jardiners domèstics tenen accés a varietats amb maduresa, rendiment i característiques gustatives diferents. Molt sovint creixen als jardins russos:

• "Trufa xinesa";
• "Dona Negra";
• "Purple Peruà";
• "El príncep negre";
• "Viking porpra";
• "Negre escocès".

Aquestes varietats són adequades per a les condicions climàtiques tant de les regions del sud com del centre del nostre país, així com de Sibèria i Extrem Orient.

"Tòfona xinesa"

Es refereix a les varietats de mitja temporada. La collita comença 80 dies després de la sembra. Exteriorment, les arrels són oblongues, però no allargades. Amb pell gruixuda, gràcies a la qual es pot guardar durant molt de temps.

"Negress"

Una de les varietats primerenques més comunes. Llest per collir 70 dies després de la sembra. Difereix en el color original. Resistent a la crosta i a la podridura de les arrels. Destaca el gust.

"Purple Peruà"

Es considera la més deliciosa de les varietats de patata negra. Conegut des de fa més de 200 anys. L’aparició dels cultius d’arrel és allargada, amb un pes de fins a 80 grams. El color de la polpa és de color porpra brillant. Fructificació tardana: entre 100 i 110 dies. No és resistent a les malalties.

"Príncep Negre"

Una varietat primerenca popular que es cull després de 70 dies. Els fruits són allargats, foscos. Es diferencia en un pes considerable, com per a un vegetal, de 150 grams. Presenta resistència a diverses malalties i plagues:

• nematode daurat;
• tizó tardà;
• crosta;
• podridura de les arrels;
• escamarlans de patata;
• cama negra.

Això explica l'ampli èxit de la varietat entre els jardiners.

"Viking porpra"

Varietat primerenca mitjana amb arrels arrodonides i lleugerament allargades. És resistent a algunes malalties i dóna una bona collita. Les patates són grans i saboroses. El color és de color porpra brillant.

"Negre escocès"

Varietat de maduració primerenca de color porpra fosc. Com altres varietats primerenques, està completament preparada per collir el dia 70. La polpa és fàcil de cuinar; té un color clar. Resistent a malalties com el míldiu, per tant, apte per a climes humits i frescos.

Resistència a la malaltia

Pot ser interessant Patata Latona: descripció i característiques, ressenyes Malalties de les patates: descripció amb fotos, tipus, com tractar Com obtenir una excel·lent collita de patates?

Un avantatge important és que la varietat no és susceptible a la majoria de malalties. Mentre es troba al mateix camp amb el Príncep Negre, les patates es moren per nematodes daurats, escamarlans de patata i crosta comuna. Per augmentar la resistència de la varietat a altres malalties, es recomana utilitzar mètodes preventius de control:

1. Tractament del lloc de plantació amb agents que contenen coure.
2. Escampant cendra de fusta al territori. Protegeix contra les malalties, com a profilaxi contra les plagues.
3. Tractament del calci. El calci forma un sistema de defensa al voltant dels tubercles que impedeix l’entrada de bacteris.

Malalties a les quals el Príncep Negre ha manifestat immunitat:

• podridura de les arrels;
• càncer de patata;
• tizó tardà.

El príncep negre, com altres varietats de patata, sovint pateix atacs de diversos insectes: des dels escarabats de Colorado fins als cucs de filferro.

Consells!

Per desfer-se i protegir-se dels insectes, les patates han de ser tractades amb agents especials: Lightning, Regent, Commander, Tabu.

El Príncep Negre fa front a les condicions ambientals adverses de manera ràpida i senzilla. No hi ha requisits especials per a la cura de la planta.

Aterratge

Les regles de plantació de patates negres són bàsicament les mateixes que les que s’utilitzen per cultivar varietats tradicionals. Si seguiu els principis simples de la tecnologia agrícola, mai no hi haurà problemes per obtenir un cultiu.

Vegeu també

Els avantatges de plantar i processar patates amb un tractor a peu, tècnica d’execució

Llegir

Temporització

El moment de plantar una verdura depèn completament de les condicions climàtiques de la zona on es preveu créixer. Recordeu que la temperatura del sòl és important per al cultiu d’arrels, de manera que cal plantar quan el terra s’escalfa, de mitjana, fins a 10 graus.

Un lloc

És millor cultivar aquestes patates, com les blanques, en una zona il·luminada i ventilada. El lloc no s’hauria d’inundar, per tant, les terres baixes no són adequades.La terra hauria de ser lleugera.

Preparació del sòl

Comencen a preparar la terra per plantar patates a la tardor. Per fer-ho, es desenterra i es fertilitza. El millor fertilitzant per a aquesta verdura és una barreja d’humus i cendra. La proporció és de 10 quilograms per 1 metre quadrat. La trama està sembrada d’herbes de siderat. Després que les herbes brollin a la primavera, s’excaven a terra. Als forats de plantació també s’afegeix humus barrejat amb cendra.

Tractament de llavors

La selecció del material de plantació s’aborda amb atenció. A la tardor, se seleccionen tubercles amb danys i signes de malaltia. A la primavera, es rebutgen aquells cultius d’arrel que no han hivernat bé.

La preparació de la llavor per plantar comença un mes abans de traslladar-se a terra. El cultiu d’arrels s’extreu al sol per formar vedella en corn, cosa que fa que els tubercles siguin verinosos per als rosegadors. Per acumular la quantitat necessària de substància, n’hi ha prou amb 10 dies de sol, després dels quals el vegetal es transfereix a una habitació lluminosa i ventilada.

Esquema de desembarcament i profunditat

El patró de plantació depèn del tipus de sòl. En el cas de margues i terra negra, les patates es planten en forats a una profunditat de 10 centímetres. Distància: 30 centímetres. Amb un sòl sorrenc, la verdura es planta en trinxeres, a una profunditat de 12 centímetres, amb una distància de 25 centímetres. I per a sòls humits, s’utilitza el mètode de la cresta. La distància entre les plantacions és de 50 centímetres.

Funcions de cura

Les patates negres requereixen el mateix manteniment que qualsevol altre tipus d’aquesta planta.

Reg

La collita de la patata requereix un reg oportú. Al mateix temps, hi ha períodes en què la verdura requereix un reg particularment abundant:

• quan es produeix la gemmació;
• quan la planta floreix;
• immediatament després de la floració.

S’utilitza tant el reg per goteig com l’aspersió.

Amaniment superior

A aquesta verdura li encanta alimentar-se. L’adob s’aplica per primera vegada dues setmanes després de la germinació. Fertilitzat amb urea i mulleina líquida. La segona vegada s’alimenta immediatament després de la floració, al començament de la formació del cultiu. El sulfat de potassi s’utilitza a una velocitat de 500 mil·ligrams per planta.

Desherbar

Desfeu els llits amb patates regularment, evitant que creixin males herbes.

Afluixament del sòl

El sòl requereix afluixar cada vegada que es forma una escorça a la superfície.

Hilling

Hilling millora la ventilació, de manera que es fa regularment. Per primera vegada quan els arbustos arriben a una alçada de 20 centímetres. Més tard, almenys dues vegades més.

Plagues i malalties

Com es va assenyalar anteriorment, moltes varietats (en particular, "Príncep Negre") són resistents a malalties i plagues.

Què fer si les patates són negres a l’interior

S’utilitzen diferents mètodes per solucionar el problema. És important determinar la causa i el tipus de la malaltia.

Lluita contra les malalties

Després d’haver trobat els primers signes d’ennegriment a les patates, les plantes es tracten amb fungicides. Els més utilitzats són el líquid bordelès i el sulfat de coure (5-10 g per 10 l d’aigua).

A més, el cultiu es tracta amb preparats biològics: Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Es poden aplicar fins a cinc vegades per temporada. Cal ruixar plantes no cultivades.

Juntament amb els preparats comprats a la botiga, també són populars els remeis populars per combatre l’ennegriment. El processament es realitza cada 10-15 dies des del moment en què van aparèixer els brots.

Maneres populars:

• Tracteu les plantes amb cendra de fusta, que s’insisteix, abocant 4 grapats de 10 litres d’aigua bullint. Al cap d’un dia, s’aboca patata amb aquesta solució.
• Es tallen els grans d'all i les "fletxes". Cal abocar 150 g de matèries primeres amb 200 ml d’aigua, que hauria d’estar calenta. Insistiu durant 3 dies, després coleu-ho, afegiu-hi 10 litres d’aigua i 0,5 g de permanganat de potassi. Utilitzeu per polvoritzar i regar.
• Piqueu finament les fulles i les arrels de la cua de cavall (1,5-2 kg). Ompliu amb aigua la quantitat de 10 litres. Insistiu de 3 a 5 dies, escorreu-los.

Quan s’ennegreix, també s’utilitzen comprimits de Trichopolum (un per cada litre d’aigua). Processar plantacions amb un interval de 15-20 dies.

Blackleg

Hi ha anys que es demostren mesures per combatre la patologia i la seva prevenció:

• Planteu les llavors amb molta cura.
• Presteu especial atenció a la rotació de cultius. En cas de contaminació del sòl, no es recomana plantar patates en aquesta zona durant 3-4 anys.
• Al patogen li encanta el sòl argilós humit. L’àcid contingut en la seva composició pot ser neutralitzat per pols de dolomita. Destrueix molt bé els bacteris i els fongs.
• Els microorganismes no toleren el sofre. Si el fons de les tiges es torna negre, la planta es infecta. Es recomana el tractament amb sulfat d'amoni.
• Per al tractament, Effekon és efectiu a raó de 3 cullerades. l. 10 litres d’aigua tèbia. Realitzeu el processament abans de la primera hilling.

Tarda tardana

És possible reduir la taxa d’incidència creixent varietats resistents:

• Setembre;
• Souvenir rus;
• Sort;
• Bielorús 3;
• Menjador 19;
• Ritme.

Afegir fertilitzants minerals al sòl té un efecte positiu. Les formulacions de potassa i fosfat són particularment efectives. I, finalment, l’ús de productes químics protegirà a fons la cultura de la infecció. En són exemples Ridomil, Onyx.

Melanosi

Per excloure aquesta malaltia, heu de:

• adherir-se al correcte equilibri de fecundació;
• collita oportuna;
• transportar amb cura els cultius d’arrel sense fer-los mal;
• observeu l’interval de “curació” abans de col·locar-lo al dipòsit, en aquest moment la pell es torna tosca i les ferides creixen juntes.

Organització de les cures adequades

Llista de regles:

• Les caixes amb les verdures s’han d’apartar de les parets 20 cm enrere, de manera que les patates no es mullin i es congelin.
• La verdura s’ha d’emmagatzemar en un recipient amb forats de ventilació.
• Podeu posar remolatxa a sobre de les patates per absorbir l’excés d’humitat.
• Ordeneu el cultiu 2-3 vegades durant l’emmagatzematge per eliminar les verdures podrides i malaltes.