Per descomptat, no hi ha casa on les fulles de llorer no s’utilitzin en els aliments, almenys no ho he vist en tots els meus anys. El seu aroma especiat i especiat confereix a qualsevol plat un gust increïble, per al qual tothom l’estima: des d’hostesses fins a cuines de tot el món.
Què és una fulla de llorer, de quin arbre o arbust? Aquestes són les fulles d’un arbre de fulla perenne anomenat Laurel noble, quan vaig anar a la costa sud del mar Negre, el vaig veure amb els meus propis ulls. Viu de 100 a 400 anys. Durant aquest període, és clar, s’han acumulat moltes coses als seus fulletons.
Però hi ha mites i llegendes que aquesta espècia pot curar. Per descomptat, us ho podeu creure o no, però primer us heu de familiaritzar amb la seva composició. I la composició genial, tot i que totes les parts de l’arbre (arbust) són molt valuoses, ja que contenen resines aromàtiques, tanins, amargor, molts minerals i vitamines. L’oli s’extreu de les fulles, cosa que es valora sobretot, perquè conté 24 components valuosos. Per utilitzar aquest full per al tractament (també per al menjar), heu de saber-ho vida útil... Mireu atentament a l’embalatge la data de caducitat, normalment d’un any.
Si ha passat la data de caducitat, és millor llençar-la, ja que us podeu fer mal, ja que amb el pas del temps, la fulla allibera substàncies nocives. El millor és guardar el full en un pot de vidre ben tancat.
Hi ha un arbre amb fulles similars, però són molt verinoses. Si almenys una fulla cau al plat, serà una tragèdia. Per tant, tingueu cura de comprar lavrushka als comerciants del mercat, a la carretera.
Full de llorer a la cuina
Com s’utilitza correctament la fulla de llorer
- poseu-hi sopa espessa 10 minuts abans de coure-la, traieu-la 3-4 minuts després d’apagar l’estufa;
- afegir a la sopa líquida 5 minuts abans de coure-la i retirar-la immediatament després d’apagar l’estufa;
- afegir al brou de peix 5 minuts abans de la cocció i retirar-lo al cap de 2-4 minuts;
- afegir al brou 15-20 minuts abans de la cocció, retirar-lo immediatament després d’apagar;
- en plats cuits al forn fregits, el millor és utilitzar una barreja d’espècies que contingui lavrushka;
- poseu-hi guisats de carn tan aviat com bullin i retireu-los després d’apagar l’estufa;
- lavrushka es col·loca en tots els adobs, adobats i adobats, ja que actua com a antisèptic, proporciona una olor agradable i impedeix el desenvolupament de bacteris nocius;
No utilitzeu si:
- ha passat la data de caducitat;
- a les fulles taques negres, marrons i "grises";
- pollastre o gall dindi en un plat;
- brou de verdures;
- brou de peix, si el peix és amarg;
Propietats útils de les fulles de llorer
- la fulla de llorer cura els ronyons, tracta la cistitis, ajuda a la colelitiasi;
- si afegiu fulles de llorer cada dia durant la cocció, això ajudarà a normalitzar el tracte digestiu;
- si teniu insomni, col·loqueu uns trossos de paper sota el coixí;
- si fa olor a la boca, mastegueu la fulla;
- si hi ha molts insectes o una olor desagradable a l’habitació, podeu fumigar amb fulles de llorer;
- el llorer és un antibiòtic i antisèptic natural;
- tothom sap que les fulles de llorer indueixen la gana i afavoreixen la digestió;
- esbandiu el cap amb infusió de llorer, ajuda a curar ferides al cap, a eliminar la caspa;
- la decocció de fulles de llorer és útil per esbandir la boca amb mal de queixal, estomatitis i malalties de les genives;
- des de temps immemorials, les fulles de llorer es feien servir per tractar els refredats, les secrecions nasals;
- si us fa mal el cap, podeu fixar les fulles al vapor a les temples;
- si us feu mal al genoll, apliqueu una fulla de llorer al vapor;
Desconfieu d'utilitzar les fulles de llorer no només per al tractament, sinó també en els aliments si teniu:
- pressió baixa;
- està embarassada o alletant;
- ets al·lèrgic;
- hi ha úlceres internes;
- exacerbació de qualsevol malaltia (gastritis, ronyó, cor, tracte gastrointestinal);
- un trastorn de la coagulació de la sang;
- una malaltia que condueix a hemorràgies;
Tipus de llorer
Laurel Azores o Canary / Laurus azorica
L’alçada arriba als 15 m, amb brots pubescents. Hàbitat, Açores i Illes Canàries.
Les fulles són de color verd fosc, de forma ovalada, de fins a 15 i 6-8 cm de llargada.
Floreix en color groc, en forma de paraigua, que creix a partir de les aixelles de les fulles en petits grups. Floreix a finals de primavera, més a prop de l’estiu.
Llorer / Laurus nobilis
L'alçada és de fins a 6 m. Les fulles arriben a una longitud de 20 i una amplada de 8 cm. Agradable vellut de cuir al tacte, apuntat al final. Les fulles creixen en talls curts. Floreix de color groc en inflorescències umbel·lades de les aixelles de les fulles, 2 peces. La floració comença a finals de primavera.
Receptes per a ús en medicina tradicional
Si creieu que la nasofaringe comença a fer mal, n’hi ha prou amb respirar els olis essencials de la fulla de llorer i podeu aturar un secreció nasal a l’arrel.
Per al dolor articular, la gota, cal prendre 10 fulles més grans, preparar un litre d’aigua bullint en un termo durant la nit i prendre 1/3 tassa entre menjars durant 10 dies.
Per eliminar l’aire de bacteris i virus, n’hi ha prou amb preparar 5-6 fulles en aigua bullint, insistir i posar-les a l’habitació durant mitja hora o hora.
Si teniu un fong als peus, feu banys amb una decocció de lavrushka, cada dos dies, 2 setmanes, podeu repetir-lo al cap de mig mes, fins que estigui completament curat.
Si teniu seients. on es notin els dipòsits de sal, feu una decocció de 10 fulles i mig litre d’aigua. Bulliu el brou durant cinc minuts com a màxim, deixeu-lo coure durant 6 hores i preneu un glop durant el dia durant no més de tres dies. Podeu repetir-ho en una setmana. Aquest brou afavoreix la dissolució intensiva de sals.
Per augmentar la immunitat, preneu 5 g (15 trossos) de lavrushka i 300 ml d’aigua, porteu-ho a ebullició, coeu-ho durant 5 minuts i aboqueu-lo en un termo, deixeu-ho 4 hores, coleu i beveu aquesta infusió, 1 cullerada al dia. El curs del tractament és de tres dies, després de dues setmanes es pot repetir.
Una infusió de fulles de llorer en oli vegetal cura perfectament contusions, esquinços i fractures. 5 cullerades. Aboqueu cullerades de fulles picades amb un got d’oli vegetal, deixeu-les coure a foc lent durant una hora i coleu-les. fregar la zona lesionada, a més, aquest oli es pot utilitzar per a escarides i sinusitis.
Per a mals de cap, paràlisis, reumatismes, s’utilitza tintura d’alcohol. Aboqueu 300 g de vodka i una cullerada de fulles de llorer picades en un recipient, deixeu-les durant una setmana en un lloc fosc. Prengui 15-20 gotes un cop al dia 20 minuts abans dels àpats.
Amb les erupcions cutànies, el bany amb infusió de llorer ajuda. Per a un bany d’aigua: 1 litre de tintura. Es recomana prendre un bany no més de 15-20 minuts.
Si teniu malestar estomacal o flatulència, podeu prendre una decocció. Per fer-ho, preneu 5 grams de lavrushka i un got d’aigua (podeu afegir mel i gingebre al gust), bull durant 5 minuts, deixeu-ho coure durant mitja hora o hora.
Com podeu veure, lavrushechka no és adequat només com a condiment, sinó que també ajuda a estar sa.
Recordeu, tot necessita una mesura. Si en dosis petites és un medicament, en dosis grans és verí!
- Això s'aplica a totes les espècies, herbes, fulles i plantes. Aquests són regals de la natura i s’han de tractar amb cura.
Sobre els conceptes de llorer i estavropegia
Sobre el concepte de llorer
Des de l’antiguitat, alguns monestirs de l’Església cristiana oriental tenen un estatus eclesiàstic especial.Amb l'adopció del cristianisme per part de Rússia, es van percebre moltes característiques del dret canònic oriental, inclosa l'assignació de l'estatus de lavra i stavropegia a monestirs individuals.
Per a una millor comprensió d’aquests conceptes, cal parar atenció, en primer lloc, al seu origen, en segon lloc, a la història d’aquestes institucions i, en tercer lloc, a les seves característiques modernes.
L'antiga paraula jònica (grec antic) "llorer" (Λαύρα) tenia molts significats i les seves tonalitats. Podria significar un carrer, un passatge, un poble [1]; una determinada part de la ciutat, zona poblada [2]; es podria traduir com a adjectiu com a "ampli", "ple de gent" [3], etc. L'evolució posterior d'aquest concepte el fa inextricablement lligat a l'existència de l'Església cristiana. Inicialment, "Lavroe era el nom donat a aquells carrers d'Alexandria on es va construir una església" [4]. Queda oberta la qüestió de quin dels països de l’Est aquest concepte es va associar directament a la comunitat monàstica. Segons una versió, aquesta connexió va sorgir poc després del naixement del monacat simultàniament a Egipte i Palestina:els assentaments monàstics es poden anomenar llorers prop del lloc de les gestes d’Antonio a Egipte i d’Hilarion a Palestina ”[5].
Segons una altra versió, aquest nom, en relació amb les comunitats monàstiques, va aparèixer per primera vegada a Palestina, on els monjos es van veure obligats a reunir-se en el màxim nombre possible i a tancar les seves cases amb murs, per por dels atacs dels nòmades beduïns. Així doncs, es va cridar el llorer al segle VI. monestir de st. Teodosi el Gran (mort el 529) a prop de Jerusalem ”[6].
L’historiador de l’Església russa, expert en el camp de la vida monàstica i el futur bisbe Ambròs (Ornatsky) (1778-1827) va escriure a principis del segle XIX: - algunes esglésies. A semblança, tot un assentament o un carrer de cel·les monàstiques, segons la regla del desert per separat, i que no vivien junts, sota un abat, però, i només en dies festius que convergeixen en una església comuna, es deia llorer ... Després d'això, es van començar a anomenar llorers monestirs poblats i extensos, que eren la Lavra de Santa Eufèmia, Sant Gerasim a Jordània, Sant Cariton i Kiriyak i Sant Sava a Jerusalem. A la muntanya Athos habitada per molts monestirs, gairebé tots els monestirs són anomenats lavroe pels monjos ”[7].
De fet, "en el període florent del monacisme dels segles IV - VI". a l'est, hi ha molts monestirs anomenats llorers. A més dels enumerats anteriorment, els més famosos d’ells inclouen la Nova Lavra i la Lavra de St. John Hosevit [8]. En total, St. Sawa (439-532) a Palestina va fundar set llorers [9]. La Lavra de St. Sava el Santificat a prop de Jerusalem és glorificat per la presència de St. Joan Damascè; la Lavra més antiga de St. Afanasy [10].
El concepte de llorer es va conèixer a Rússia poc després de l’adopció del cristianisme i el gran duc Andrey Bogolyubsky el 1159 va atorgar aquest estatus al monestir de les Coves de Kíev i “va ordenar que estigués sota la supervisió directa del seu poble i del patriarca de Constantinoble , i anomenant-lo llorer i estavropegi, seguint l'exemple de les esglésies gregues orientals ”[11].
Tot i això, cal assenyalar que fins al segle XVIII no hi havia criteris i procediments normatius clars per assignar el nom d’un monestir a un monestir, per la qual cosa, per diversos motius, es podia anomenar així un gran nombre de monestirs russos. “A Rússia, molts monestirs, quan eren famosos abans que l'altre nombre predominant dels seus germans, es van apropiar del nom de llorers i van ser nomenats amb aquest títol fins i tot a les cartes. Aquest nom es va donar al segle XVII als monestirs de Miracles, Savvino-Storozhevsky, Antoni el Romà, Kirillo-Belozersky, Glushitsky i altres.Però des del segle XVIII a l’Església russa, aquest títol s’ha convertit en un avantatge jeràrquic de només tres monestirs primaris, Kíev-Pecherski, Trinitat-Sergiev i Alexandre Nevski ”[12]. El 1831 el monestir de Pochaev va adquirir la condició de lavra. Així, hi havia quatre llorers a la Rússia prerevolucionària.
Una resposta inequívoca a la pregunta de quins trets característics d’aquest o aquell monestir permeten assignar-li el nom de la lavra no va aparèixer ni després dels canvis que es van produir a la vida eclesiàstica del segle XVIII. En la majoria de les fonts, un gran nombre de temples i habitants de monestirs són nomenats com una de les principals condicions [13]. Tot i això, no tots els grans monestirs eren anomenats llorers. Altres condicions citades amb freqüència són la riquesa del monestir, [14] així com la seva importància [15]; alguns autors anomenen els lavras "els monestirs més notables" [16]. Però, malgrat això, els llorers existents no sempre complien els criteris esmentats anteriorment. Per exemple, juntament amb els antics que van jugar un paper enorme en la història espiritual, cultural i secular: Rússia de Kiev-Pechersk i Trinitat-Sergius Lavras, hi havia comparativament "joves" i incomparablement menys famosos. Per tant, l’establiment del Lavra Alexander Nevsky es remunta al 1797 i el Lavra Pochaev, només al 1833. A més, aquests llorers deuen la seva aparença a la voluntat política dels emperadors: en el primer cas - Pau I [17], en el segon - Nicolau I [18].
Administrativament, els lavres de l'era pre-sinodal estaven subordinats al patriarca de Constantinoble, després als metropolites i, posteriorment, als patriarques de tota Rússia; a l'era sinodal: al Sant Sínode; després de la restauració del patriarcat - de nou al patriarca de Moscou i tota Rússia. [19].
De fet, el nom: llorer és només un títol honorífic, (generalment un monestir estavropegic).
En tota la història del monacat, ni un sol convent ha rebut la condició de lavra. D’això, però, no se’n desprèn que aquest precedent sigui impossible en el futur. Des dels seus inicis (gairebé simultàniament a l'aparició del monacat), els monestirs femenins no han estat humiliats en relació amb els homes. Per contra, en els primers segles d’existència del monacat, els fundadors dels monestirs masculins més antics van contribuir activament al creixement del nombre de monestirs femenins. Així, el primer convent va ser fundat per sant Pacomi per a la seva germana Maria, i el beat Jeroni va traduir posteriorment les regles ampliades de sant Pacomio per al fundador del convent de la muntanya de les Oliveres, el romà Pau (+ 404) [20].
El monjo serafí de Sarov, en la seva predicció sobre el futur del monestir de Diveyevo, va parlar de l’adquisició de l’estatus de lavra per part de la residència femenina: “Mai no hi ha hagut exemples de Lavras femenines, però jo, pobre serafí, a Lavra a Diveyevo. La Lavra estarà al voltant, és a dir, darrere de la ranura, al monestir de la Mare Alexandra ... les vídues, les dones i les donzelles poden viure al seu monestir i la cinematografia només serà a la ranura ... només les donzelles hi seran al meu monestir ”[21].
Per tant, el fet de l’absència de llorers femenins en el passat no pot excloure l’aparició d’aquestes en el futur. La principal limitació informal a això pot ser l’absència de tradició o precedents en la història centenària de l’Església. No hi ha prohibicions ni restriccions formals (dogmàtiques, eclesiològiques, històriques, etc.).
Sobre el concepte d’estavropegia
El terme grec "stavropegia" consisteix en la paraula σταυρος, que es tradueix per "creu" i la paraula πήγνυμι o πηγνὺω, que significa "afirmo", "condueixo" [22]. Per tant, la traducció literal d'aquest concepte es pot pronunciar com a "creuada".
Aquesta paraula indica una antiga acció simbòlica que va influir en l'estat canònic posterior del monestir on es va dur a terme."Stavropegia, és a dir, el baptisme de la creu, originalment significava una acció personal i el dret d'un bisbe diocesà per plantar una creu a la base de tota l'església i el monestir a la seva diòcesi. Aquest dret pertanyia als bisbes en virtut del cànon 4 del quart concili ecumènic de Calcedònia i del 131è manament de Justinià. Però alguns constructors d’esglésies i monestirs, per tal de distingir-los d’altres amb avantatges, van començar a demanar als patriarques el dret de ser-ho directament sota la seva pròpia autoritat i no sota els bisbes diocesans. Per què, com a senyal d’aquest avantatge excepcional, els patriarques van erigir personalment una creu a la base del temple o, amb una oració, beneint-la, la van enviar a través d’altres. Des de llavors, el monestir amb tots els germans i subordinats, o l’església amb el seu clergat i parròquia, van ser exclosos de la jurisdicció del seu bisbe local i es van anomenar simplement stavropegia o patriarca stavropegia. Totes les qüestions espirituals anteriors a aquell monestir o abans d’aquesta arribada eren a càrrec del propi patriarca, del seu exarca o del patruller ”[23].
La creu, erigida en conferir l'estatus stauropegic al monestir, s'erigeix "darrere del menjar sagrat (tron) i de vegades està decorada amb pedres i or" [24].
Segons l'antiga tradició, la llei stauropegica de totes les diòcesis de la seva regió podia ser utilitzada per tots els patriarques, i la llei stauropegica del patriarca de Constantinoble s'estenia per tot l'Orient, fins i tot fora de la seva regió [25].
L'institut de stavropegia va arribar a Rússia simultàniament amb l'adopció del cristianisme, o poc després. A més, tant a l'Est com a Rússia, a més de l'estavropegi, hi havia una altra forma d'independència dels monestirs dels bisbes diocesans. Professor especialista en dret canònic V.G. Els cantants van escriure: “Fins i tot a l’Església grega, es va costumar que alguns monestirs fossin presos sota la jurisdicció dels patriarques i passessin a dependre només d’ells, i no dels bisbes diocesans (convertits en stauropegics). Aquest costum també es va estendre a Rússia. Però al nostre país antigament, a més del fet que altres monestirs només estaven sotmesos a la màxima autoritat eclesiàstica (o als patriarques grecs, o als metropolites i patriarques de tota Rússia), molts d’ells estaven sota els auspicis de reis i prínceps, dels que van rebre cartes no jutjada que van alliberar aquests monestirs. de la cort i la jurisdicció el bisbe local. En aquests monestirs prínceps i reials, tota gestió dels assumptes monàstics (excepte qüestions purament espirituals) i el nomenament d’autoritats estaven subjectes a la conducta dels seus patrons. Malgrat que els consells russos van dictar decrets contra aquesta alienació de monestirs de l'autoritat diocesana, que no estaven d'acord amb els cànons, això va continuar existint fins a l'època de les reformes de l'església a principis del segle XVIII, quan tots els monestirs estaven subordinats a administracions diocesanes ”[26].
Tanmateix, la qüestió de si el líder de l’església, una persona laica, podia intervenir en la gestió espiritual del monestir, depenia principalment de les qualitats personals d’un mecenes en particular. Professor E.E. Golubinsky assenyala que la intervenció de reis, prínceps i noblesa en aquesta àrea de gestió dels monestirs no era inusual [27].
Pel que fa als monestirs estavropegics reals, a més de l'estatus jurídic especial de l'Església, tenien més i alguns drets i privilegis especials tenien lloc principalment en els trets litúrgics [28].
En total, 1025 monestirs existien a Rússia el 1914. Hi havia aproximadament el mateix nombre de monestirs femenins que els monestirs masculins, però el nombre de dones religioses va superar en 3,5 vegades les monges. [29] Al mateix temps, només hi havia quatre monestirs femenins de primera classe. No hi havia convents estavropègics segons els estats del Sant Sínode [30].
Actualment, al territori canònic de l’Església Ortodoxa Russa s’han obert 655 monestirs, dels quals hi ha 321 per a homes i 334 per a dones. El nombre de monestirs i ermites supera els 200.A la jurisdicció directa del Santíssim Patriarca de Moscou i de tota Rússia, hi ha 25 monestirs stauropegis [31].
Avui a Rússia i els monestirs estavripigials femenins no estan aïllats. Per exemple, monestirs com Zachatyevsky a Moscou, Pokrovsky a l'avançada de Pokrovskaya a Moscou, Ioannovsky a Sant Petersburg, Pyukhtitsky en honor de l'Assumpció del Santíssim Theotokos, el monestir de la Nativitat de la Mare de Déu a Moscou, l'ermita de Kazan Amvrosievskaya [32] són monestirs estavropegics.
Segons l’actual Estatut de l’Església Ortodoxa Russa, adoptat al Consell Jubilar dels Bisbes el 2000, es preveu el següent procediment per a la proclamació de l’estavropegia i la gestió dels monestirs stauropegis:
"3. Els monestirs estavropègics són proclamats per decisió del patriarca de Moscou i de tota Rússia i del Sant Sínode en compliment del procediment canònic.
4. Els monestirs stavropegics estan sota la supervisió i la gestió canòniques del patriarca de Moscou i de tota Rússia o de les institucions sinodals, que el patriarca de Moscou i de tota Rússia beneirà aquesta supervisió i gestió ”[33].
Després de la restauració del patriarcat el 1918, de nou, com en el període pre-sinodal, “als monestirs stauropegics s’ascendeix el nom no del bisbe local, sinó del patriarca. El patriarca, que gestiona aquest monestir a través dels seus governadors, té el dret de supervisar l’administració i la vida del monestir, el dret d’administrar la cort en els assumptes dels germans ”[34].
Sa Santedat el Patriarca «nomena els seus governadors als monestirs stauropegis masculins. Els monestirs stauropegis femenins tenen la seva abadessa, però al mateix temps estan sota la jurisdicció del patriarca com a bisbe governant, fins i tot si es troben al territori d'altres diòcesis ”[35].
El governador patriarcal als monestirs estavropegis sol ser un arquimandrit. A Rússia, no hi ha cap anàleg d’aquest nom per a l’abadessa dels monestirs stauropegics de dones, que s’anomenen abadesses. Tanmateix, a l'Orient Ortodox, també hi ha un nom característic, "αρχιμανδριτις" (archimandritis = archimandris) [36].
No hi ha prohibicions ni restriccions (dogmàtiques, eclesiològiques, històriques, etc.) per a l'establiment d'estavropegia en un monestir, i això ho confirma la pràctica moderna de l'església.
[1] Cristianisme. Diccionari enciclopèdic. Redactor en cap - S.S. Averintsev. T. 2.M., 1995.S. 6.
[2] Diccionari enciclopèdic. T. 33. Reimpressió de la reproducció de Brockhaus F.A. - Efron I.A. Terra, 1991, p. 211.
