Propietats medicinals del ruibarbre, mètodes de preparació i ús

Nom llatí: Rheum altaicum Losinsk

Herba perenne de la família del blat sarraí, de fins a 2 m d’alçada, amb un rizoma curt, gruixut i de molts caps, d’on s’estenen arrels suculentes i carnoses. Les fulles basals són arrodonides-ovades, amb forma de cor profund a la base, grans, llargament peciolades, tija ovada, alternes, amb una campana pel·lícula seca a la base. Al segon - tercer any de vida, apareixen flors petites, regulars, roses, blanques o verdes, recollides en grans inflorescències paniculades. Els fruits són fruits secs triangulars de color marró vermell amb ales. Floreix al juliol.

Es troba als boscos d’herba alta i prats subalpins, als boscos herbacis, als boscos de coníferes i mixtes, entre arbustos de les zones forestals i subalpines del sud de Sibèria occidental.

El ruibarbre de Tangut (Rheum palmatum var. Tanguticum Maxim), que es troba en condicions naturals només a les províncies del nord de la Xina, es cultiva amb èxit en parcel·les domèstiques, així com en les plantacions de la granja estatal de plantes medicinals Moshkovsky situades a la regió de Novosibirsk.

Per a fins medicinals, utilitzeu les arrels i rizomes de ruibarbre de 3-4 anys d’edat, que es cullen a la tardor.

Els rizomes i les arrels contenen antraglicòsids, tanoglucòsids (tanins del grup pirocatecol i derivats de l’àcid gàl·lic), que tenen un efecte astringent. Fulles: substàncies d’acció de vitamina P, àcids màlic, cítric, oxàlic, ascòrbic, sucres, ergosterol, sals de ferro, potassi, magnesi, fòsfor, proteïnes.

Els preparats per a rizomes i arrels s’utilitzen com a regulador del tracte gastrointestinal. En dosis petites, són astringents i en dosis grans, tenen un efecte laxant suau. A més, els preparats de ruibarbre augmenten la gana, milloren la digestió, tenen propietats colerètiques i antisèptiques. Indicat per a falta de gana, gastritis, enteritis crònica, colitis, dispèpsia, restrenyiment, atonia intestinal, fissures rectals, hemorroides. Els rizomes i les arrels de la planta formen part d’una complexa tintura amarga, càrregues gàstriques i colerètiques. D’ells es va obtenir el medicament crisarobina, que es va proposar per al tractament de la psoriasi.

En medicina popular, les arrels de ruibarbre s’utilitzen per a diversos trastorns del tracte gastrointestinal, malalties del fetge i de les vies biliars, catarres estomacals amb baixa acidesa, inflamació intestinal, icterícia, anèmia, tuberculosi. L’arrel seca en pols espolvoreja ferides i cremades. Amb finalitats medicinals, les arrels i rizomes més adequats de 3-4 anys.

L'eficàcia de les preparacions de ruibarbre disminueix amb l'ús prolongat.

Parts de plantes usades

• Arrel

Descripció de la planta

La planta no es troba només a la natura, sinó que també es cultiva per a ús domèstic en parcel·les personals, així com en plantacions especialitzades per a la producció d'aliments i medicaments.

El lloc de naixement del ruibarbre és la part central de la Xina, des d’on la planta es va estendre per tot el món. Al ruibarbre li encanten els sòls fèrtils i humits. Per a una vegetació normal, la planta requereix una quantitat suficient de llum solar. El ruibarbre creix al territori de Kazakhstan, es troba a l'oest de Sibèria. La planta es cultiva al territori de l’Altai. Distribuïda al territori dels països de la CEI.

Característiques morfològiques

Malgrat l’alçada del ruibarbre (uns 3 m), es classifica com una herba perenne. La gran mida de les fulles permet utilitzar-les per decorar parcel·les privades de jardí. La descripció de les parts de la planta és la següent.

• Arrel. El sistema radicular del ruibarbre està representat per un rizoma curt, del qual s’estenen arrels llargues, que absorbeixen la humitat. El rizoma és de múltiples caps, cobert d’escorça de color marró fosc. Per regla general, és de mida petita. Però les arrels són molt llargues i penetren profundament al sòl. Potents i carnosos, són de color groguenc. Collit juntament amb rizomes.
• Tija. Té un diàmetre impressionant: uns 5 cm, nu, erecte i es ramifica lleugerament cap amunt. La part superior de la tija acaba amb una inflorescència. Hi ha taques vermelloses a la superfície llisa.
• Fulles. Les rosetes basals de fulles proporcionen grans volums de la planta, perquè les plaques de fulles grans, que arriben a una longitud de 75 cm, se situen en pecíols, de fins a 1,5 m de longitud. El pecíol de forma cilíndrica pot tenir una superfície lleugerament acanalada, així com taques vermelles. Les fulles són pubescents per sota amb llargs pèls, units al pecíol amb una base en forma de cor. La forma de la fulla és àmpliament ovada. La vora és ondulada o talla grossera. El final del full està apuntat. Les fulles de la tija s’uneixen alternativament a la tija mitjançant pecíols curts amb una campana ampla. La mida de les fulles de la tija és molt menor que les basals.
• Flors. La inflorescència de ruibarbre paniculada es troba a la part superior de les tiges. Està format per flors petites, de color blanc rosat o vermell. Les coroles acaben caient (poc després de la pol·linització de la flor). La floració de ruibarbre comença al juny.
• Fruita. Els fruits secs són de mida petita, no superen els 1 cm. Cada fruit té tres costats i peixos lleó amples per a una millor distribució. La maduració de la fruita comença al juliol i acaba completament al mes d'agost.

La propagació del ruibarbre es produeix amb l'ajut de llavors que germinen bé, immediatament després d'entrar en condicions favorables: sòl càlid, humit i fèrtil.

Què conté la part superior?

Les tiges de ruibarbre són riques en pectines, fibra, midó i sacarosa. Aquestes substàncies són capaces de:

• millorar la digestió;
• estimular el peristaltisme;
• donar un impuls energètic al cos;
• per augmentar el to amb una avaria.

De les vitamines, les tiges de ruibarbre contenen vitamina K i àcid ascòrbic.

• Vitamina K. Millora la coagulació de la sang, prevé el sagnat intern. A més, aquesta vitamina és necessària per a la mineralització òssia normal, l’absorció de calci i vitamina D, així com la seva interacció eficaç. A més, la vitamina K afecta la permeabilitat de la paret vascular i evita la fragilitat capil·lar.
• Àcid ascòrbic. L’antioxidant natural més potent, estimulador de la respiració cel·lular i activador de les respostes immunes.

Dels minerals, les tiges de ruibarbre contenen una gran quantitat de silici, a més de calci i potassi, sent una font addicional d’aquestes substàncies per al cos humà.

Els pecíols joves són rics en àcid succínic, màlic i oxàlic. Participen en el metabolisme, protegeixen el cos dels radicals lliures, estimulen la formació, així com l’excreció de bilis i orina.

L’àcid oxàlic, que supera la dosi del qual condueix a la formació de càlculs renals, es troba en grans quantitats en plantes adultes. Per evitar una sobredosi d’aquest compost, els experts aconsellen utilitzar peciols recollits de plantes joves (fins a 35 dies de creixement) com a aliment.

La composició química de les arrels

La base de la composició química dels rizomes de ruibarbre són compostos glicosídics de diferents grups.

• Tanoglucòsids. Combineu tanins i derivats de l’àcid gàl·lic. Aquests compostos proporcionen un efecte envoltant astringent, antiinflamatori, de l’ús de ruibarbre, i també són sorbents per a altres substàncies.Els tanins formen una pel·lícula protectora a les membranes mucoses que protegeix les terminacions nervioses i els receptors d’una irritació excessiva, que es deu a l’efecte analgèsic antiespasmòdic i lleu de prendre arrels de ruibarbre.
• Antraglicòsids. Presentat per crisofanein, glucoaloemodina, glucoreïna. Aquests compostos tenen un efecte irritant sobre les parets intestinals, activant la seva peristaltisme en el restrenyiment àton. A més, els antraglicòsids estimulen la producció i el flux de bilis, tenen un efecte diürètic suau.
• Resines. Proporciona l’efecte antibacterià del ruibarbre, així com la seva capacitat per combatre virus i fongs.
• Pectines. Emboliqueu la superfície de la membrana mucosa, protegint-la de la irritació excessiva. Adsorbeix toxines i bacteris.

Curiosament, l’efecte del ruibarbre difereix en funció de la dosi del seu ús. Les dosis grans tenen un clar efecte laxant, mentre que les dosis petites s’enforteixen.

Verema

Els primers pecíols es trenquen a la primavera, quan creixen en longitud com a mínim 30 centímetres. Per què s’aconsella trencar-los a mà i no tallar-los? El cas és que, al tallar, queda una soca que comença a podrir-se ràpidament. Després de la collita, queden 2-3 fulles o més per planta per evitar l’esgotament del rizoma.

Els més útils són els pecíols que han crescut a temperatures no superiors a + 17 ° C. En comparació amb els pecíols que creixen a temperatures més elevades, contenen una concentració mínima d’àcid oxàlic. Aquest àcid en una gran dosi és perjudicial per a l’organisme, ja que forma sals poc solubles que no permeten l’absorció total del calci. La collita més gran es cull a partir d’exemplars de 5-6 anys.

Les propietats curatives i els beneficis del ruibarbre

La medicina tibetana utilitza el ruibarbre amb fins medicinals durant més temps. A la Xina i al Tibet, aquesta planta s’inclou en la composició de moltes col·leccions per la seva capacitat d’influir positivament en tots els sistemes del cos.

Al nostre país, les següents habilitats de ruibarbre són les més apreciades.

• Efectes sobre la digestió. El ruibarbre regula la gana, contribueix a la saturació de sucs digestius amb enzims i normalitza l’acidesa de l’estómac. La planta es pot utilitzar per a gastritis i ulceracions de la membrana mucosa, ja que afavoreix la seva curació. També s’utilitza per tractar qualsevol restrenyiment, amb debilitat intestinal. La planta normalitza la microflora intestinal i elimina els processos de desintegració. Les propietats antiinflamatòries permeten que el ruibarbre tracti les hemorroides, la colitis i la proctitis.
• Efectes sobre la pell. El ruibarbre blanqueja les taques envellides i ajuda a eliminar les cicatrius. L'efecte curatiu s'utilitza activament en el tractament de la psoriasi, èczemes, ferides, úlceres tròfiques.
• Efecte antitòxic. Els preparats de ruibarbre absorbeixen verins, toxines i productes de descomposició. Això garanteix la capacitat de la planta per eliminar la intoxicació de qualsevol origen. Amb l’ajut del ruibarbre, es pot superar ràpidament la síndrome de la ressaca. L’arrel s’utilitza en el tractament complex de l’hepatitis i la intoxicació.
• Influència fortificadora. El ruibarbre estimula el sistema immunitari i l’hematopoiesi. La planta ajuda a posar en peu els pacients debilitats que han tingut pneumònia, tuberculosi, anèmia i grans pèrdues de sang. Fa temps que es coneix per la capacitat del ruibarbre per animar-se i donar força. La planta s’inclou a la dieta per perdre pes, ja que millora el metabolisme.
• Acció hipoglucèmica. Les fulles de ruibarbre (pecíols) són bones per reduir el sucre en la sang, ajudant a mantenir nivells estables de sucre en la sang en diabètics. Han de menjar pecíols frescos.
• Efecte antiinflamatori. Als rizomes de ruibarbre se'ls assigna la capacitat d'alleujar la inflamació interna en malalties dels apèndixs, l'artritis i la gota.

En cosmetologia, el ruibarbre també és molt apreciat per les seves propietats antibacterianes i curatives.La infusió de la planta elimina l’acne, el vitiligo, l’acne, l’ebullició i diverses erupcions. Les receptes d’ús són molt senzilles: amb puré de pecíols o suc de plantes, freguen la pell afectada. L’alopècia també es troba entre les indicacions cosmetològiques d’ús. L’ús d’arrels capil·lars es deu a l’efecte tònic i vitaminitzant.

característiques generals

Molts poden deixar-se sense sortida per la pregunta: "Què és el ruibarbre: una verdura o una fruita?" Botànicament parlant, és una verdura, però el seu sabor i ús a la cuina s’assembla més a la fruita. Als països de parla anglesa, el ruibarbre s’anomena “planta de pastís” que es tradueix per “planta de pastís”. I tot perquè aquestes tiges, juntament amb moltes baies i fruites, són sovint utilitzades pels nord-americans com a farciment de productes de forn dolços.

Les tiges d’aquesta planta són molt similars a les tiges d’api. Però al ruibarbre, no només són de color verd brillant, sinó que sovint tenen un matís de gerds. I el seu sabor és molt similar al de les pomes verdes, i tot perquè el ruibarbre conté àcid màlic (la mateixa substància que contenen les pomes i el raïm).

Pot semblar estrany, però el ruibarbre del pedigrí botànic és un parent del blat sarraí i pertany a la família del blat sarraí. El ruibarbre és una planta perenne que pot viure més de 20 anys en condicions òptimes. Però el concepte de "condicions òptimes" en el cas del ruibarbre no significa que la planta requereixi una cura especialment reverent o capritxosa a les condicions climàtiques.

Els biòlegs creuen que les terres de la Xina occidental, el Tibet, Mongòlia i Sibèria són originàries d’aquesta cultura. Des de l’antiguitat, l’arrel seca de la planta s’ha utilitzat en aquestes regions. S'ha utilitzat per tractar una àmplia varietat de malalties. Però les poderoses propietats curatives també van afectar el cost de la medicina i no només a l’est. Per exemple, a França al segle XVI, el ruibarbre era deu vegades més car que la canyella i a Anglaterra al segle XVII, dues vegades més que l’opi. Però, malgrat aquesta popularitat, els europeus van començar a consumir-la massivament només al segle XVIII. Curiosament, en aquest moment, el ruibarbre s’utilitzava a la cuina només per fer begudes i com a ingredient dels guisats de carn. Per cert, a causa del fet que el ruibarbre arrela fàcilment a gairebé qualsevol àrea i creix ràpidament, durant molt de temps es va considerar una mala herba.

Només les tiges de la planta s’utilitzen com a aliment. Les fulles i l’arrel contenen molt àcid oxàlic, que en grans quantitats adquireix propietats tòxiques. En particular, quan s’ingereix, aquesta substància pot causar insuficiència renal. I 19,2 g d’àcid oxàlic és una dosi letal per a una persona que pesa 50 kg.

Advertiments

Els avantatges polifacètics del ruibarbre no vol dir que tothom el pugui fer servir de forma incontrolada. El dany del ruibarbre es pot manifestar en persones que pateixen càlculs renals i nefrolitiasi, ja que un efecte secundari de la planta és la deposició de sals d’oxalat.

A més, les persones amb alta acidesa, úlceres estomacals i cirrosi hepàtica haurien de tractar el ruibarbre amb precaució.

Entre les contraindicacions del ruibarbre hi ha la diarrea a causa del risc de continuació i deshidratació com a resultat. En quantitats limitades, les postres de ruibarbre poden ser consumides per la gent gran, mentre que per als nens és millor no utilitzar la planta. Durant l'embaràs, així com durant la lactància materna, és millor rebutjar qualsevol forma de ruibarbre.

Cura

La planta exigeix ​​humitat del sòl, però no li agrada l’embassament. La sequera tampoc no és bona per a ell, ja que la falta d’humitat afecta la mida i el gust dels pecíols. Amb calor i manca d’aigua, van créixer. A la taula hi haurà pecíols fins i curts, de gust amarg. El reg regular, al contrari, augmenta el rendiment i la qualitat de la verdura.

Els fertilitzants s’apliquen a principis de primavera, ja sigui minerals o orgànics, juntament amb una solució de cendra. Un cop cada tres anys, l’humus s’introdueix als passadissos.

El ruibarbre no té por de les gelades. A l’hivern, tolera temperatures severes de fred fins a -30 ° C. A la primavera pot suportar gelades fins a -10 ° C, però a condició que els ronyons no hagin tingut temps de "despertar". No obstant això, una temperatura confortable per a ell és de 16-20 ° C de calor.

Al segon o tercer any, el ruibarbre comença a florir. S’han d’eliminar despietadament, en cas contrari, el rebrot de les fulles disminuirà molt.

Adquisició de matèries primeres

Les propietats curatives del ruibarbre s’atribueixen no només a les seves arrels, sinó també a les tiges. Per a una varietat de collita, podeu utilitzar una planta jove. En el cas de recollir fulles velles, la capa superior es desprèn dels pecíols. El ruibarbre es pot congelar, assecar i conservar de diverses maneres.

Arrels seques

Ruibarbre dels dits. Il·lustració botànica del llibre "Botànica mèdica" de William Woodville (1752-1805), 1790.

Característiques. La medicina tradicional utilitza arrels de ruibarbre i rizomes assecats immediatament després de la collita. Només les plantes que han arribat als quatre anys són adequades per a la collita de matèries primeres. És durant quatre anys que es produeix la màxima acumulació de nutrients.

Etapes de contractació

1. La col·lecció comença al setembre i finalitza a mitjans d’octubre. La planta es desenterra amb una pala, intentant conduir-la el més profund possible al terra. Després d’això, la roseta arrossega l’arbust per treure suaument i amb cura les arrels llargues del sòl.
2. La part superior es talla de la part subterrània. Les arrels i els rizomes estan ben sacsejats del sòl, les parts seques i podrides es tallen, es renten amb molta aigua fresca. Les arrels es tallen en trossos d’uns 10 cm de llargada, després es col·loquen en un lloc ombrejat de l’aire per assecar la humitat restant i es marceixen lleugerament.
3. Les arrels seques es disposen en assecadors, la temperatura es fixa a 60 ° C. Assecar fins que les matèries primeres estiguin completament seques.

Amb una correcta recollida i assecat, el resultat és arrels seques amb una superfície marró fosc i un nucli granulat de color groc-rosa, amb una olor específica i un sabor amarg astringent.

Congelació

Característiques. Per preservar totes les propietats útils dels pecíols, és important no sotmetre'ls a tractament tèrmic. Per conservar el color del producte, es recomana blanquejar els pecíols en aigua bullent. Però aquest procediment redueix significativament les qualitats beneficioses de la planta, per tant, si voleu preservar els beneficis del producte, és millor rebutjar-lo.

Etapes de contractació

1. Els pecíols juntament amb les fulles es tallen de la part subterrània. Després de recollir-les en un paquet uniforme, les làmines es tallen completament.
2. Els pecíols es renten amb aigua freda. Asseceu-vos de l'excés d'humitat estenent-los sobre paper absorbent. Tallat a daus, repartit en una sola capa sobre una safata de forn ampla.
3. Es col·loca al congelador durant una hora una placa de forn amb daus de tiges de ruibarbre, després de la qual s’aboca la matèria primera en una bossa de plàstic, s’extreu l’excés d’aire, es lliga amb una banda elàstica i es col·loca al congelador per guardar-lo.

El ruibarbre congelat es pot utilitzar per preparar medicaments, compotes, gelatines, farcits de productes al forn, a les sopes.

Pecíols secs

Característiques. Podeu preparar fulles de ruibarbre per a l’hivern, tot conservant-ne les propietats beneficioses, assecant-les. Els pecíols secs triturats s’utilitzen en cuina i medicina. Enriqueixen el gust de les amanides, els pastissos i s’afegeixen a les salses.

Etapes de contractació

1. Les fulles es trossegen de la part subterrània de la planta. Recolliu-los en un munt i traieu-los completament les fulles, aconseguint nets pecíols vermells a la sortida.
2. Els pecíols es renten amb aigua corrent, tallats longitudinalment en diverses parts.
3. Comença assecant els pecíols a l’aire lliure. Per fer-ho, es col·loquen en una paleta folrada amb paper o tela en una sola capa. Col·loqueu la paleta al sol. Sec durant dos dies.Els pecíols secs es plegen sobre una plata per coure en una capa fina i s’assequen al forn durant dues hores a una temperatura de 90 ° C. Les matèries primeres seques s’emmagatzemen en pots de vidre senceres o després de moldre-les.

Reproducció dividint el rizoma

Només els arbustos de 5 anys són adequats per a aquest mètode. S'han de tallar acuradament a trossos amb un ganivet esmolat. Cadascun ha de tenir 1-2 cabdells grans i un sistema arrel ben desenvolupat. S’ha de donar preferència a aquells “ulls” que es troben a la perifèria. Les plantes obtingudes de cabdells centrals tendeixen a emetre peduncles.

Els rizomes es planten a finals d’agost o a la primavera. Es planten en fosses de 30 per 30 cm, on s’omplen compost i terra de jardí. Es planten a ras del terra, mantenint una distància de 70 cm entre elles, el sòl es comprimeix i es rega. Els cabdells s’escampen d’humus amb una capa d’1,5-2 cm.

Podeu propagar un cultiu amb un rizoma i sense cabdells, però no hauríeu d’esperar un rebrot ràpid dels pecíols. En aquesta situació, el desenvolupament de la planta serà molt lent.

Delicioses conserves

Les propietats beneficioses del ruibarbre per al cos durant la seva conservació es manifesten en forma de tònic, millorant l’acció digestiva. El ruibarbre s’utilitza per preparar melmelada, vi i diverses salses agredolces. Per a la preparació de medicaments a casa, s’utilitzen arrels seques, així com pecíols secs i congelats.

Compota de tija

Característiques. Per fer una deliciosa compota de ruibarbre, podeu afegir pomes, panses, cítrics, canyella, clau, sucre vainilla. La quantitat de sucre, fruita, tiges i espècies es pot variar al vostre gust.

Preparació i aplicació

1. Els pecíols pelats de les fulles es renten amb aigua corrent.
2. Els pecíols es tallen a daus, s’aboquen amb aigua freda durant 20 minuts, per compactar la seva estructura.
3. L'aigua es bull en una cassola, el sucre s'aboca a raó de mig got de sucre per litre d'aigua. S'afegeixen ingredients addicionals i ruibarbre.
4. Després d’un bull feble durant mitja hora, la compota s’aboca en pots preparats, enrotllats amb tapes.

Sucs i fruites confitades

Característiques. Aquests espais en blanc es fan al mateix temps. El resultat són dos productes saludables i saborosos.

Preparació i aplicació

1. Les fulles es tallen dels rizomes. Els pecíols i la fulla estan separats.
2. Els pecíols es renten amb aigua freda, s’assequen, es tallen a trossos.
3. Escampeu les tiges tallades amb sucre. Col locat sota la premsa durant un dia.
4. El suc alliberat és escorregut, bullit i enrotllat en pots esterilitzats.
5. Els pecíols es col·loquen en una plata de forn coberta amb pergamí, es col·loquen al forn per assecar-los a 60 ° C. Les fruites confitades ja s’han d’emmagatzemar col·locant-les a bosses de lli.

Melmelada

Característiques. El remei està contraindicat en la diabetis, s’administra amb precaució als nens a causa del seu alt contingut en sucre. Perfecte per afegir al te, productes de forn, per mantenir el to corporal durant la temporada de fred.

Preparació i aplicació

1. Els pecíols estan separats de la part subterrània i de les plaques de fulles, rentades amb aigua freda.
2. Els pecíols es tallen a daus, es cobreixen amb sucre en pols durant la nit, observant una proporció de 1: 1.
3. Al matí, la barreja resultant es posa a ebullició. Afegiu la branca de romaní i deixeu-ho coure durant deu minuts.
4. La melmelada s’aboca en pots preparats, s’enrotlla.

La melmelada resultarà interessant si hi afegiu plàtans, cítrics o espècies.

Orgull de l’Imperi Britànic

La història del ruibarbre és una intrigant sèrie d’alts i baixos, d’amor i d’indulgència, i, al final, un merescut reconeixement a nivell nacional. Els sanadors nobles xinesos van descobrir, com hauria de ser, la sanació i el ruibarbre saborós. Durant molts segles, els asiàtics van gaudir d’una verdura inusual, després els àrabs van agafar la batuta i van decidir compartir la troballa amb els europeus, és clar, la humanitat il·lustrada, però no saben tal miracle.

Els europeus no van apreciar el regal: bé, útil, i què? Tenim per allà, groselles vermelles, pastanagues dolces i herbes aromàtiques, un anet val alguna cosa! Però han passat diversos segles i la situació ha canviat dràsticament. A Europa, els medicaments i les delícies culinàries amb ruibarbre es van posar de moda i, a Sibèria, van començar a cultivar activament una verdura verda i a enviar-la per Sant Petersburg al Vell Món. Sí, tan activament transportat que l’emprenedor Pere el Gran va introduir un monopoli estatal sobre la producció revenenca, i a partir d’això el tresor rus es va reposar bé.

Avui en dia, podeu trobar herbes saboroses a molts llocs, des de l’Himàlaia fins a Israel; el ruibarbre creix a tot arreu (la Viquipèdia és exigent sobre la geografia). Però els principals coneixedors del producte són els països de parla anglesa, la Gran Bretanya i els Estats Units. A Yorkshire, durant diverses generacions seguides, s’ha cultivat una verdura d’acord amb totes les regles: no hi ha finestres ni bombetes als hivernacles (el ruibarbre tendre necessita foscor) i es cullen, com a l’edat mitjana, amb una llum d’espelma. .

Ús medicinal

L’ús de ruibarbre també implica l’autopreparació de medicaments.

Infusió per al restrenyiment

Característiques. El ruibarbre pot ser addictiu al cos. Per tant, utilitzant-lo com a laxant, és millor alternar aquesta infusió amb preparats farmacèutics.

Preparació i aplicació

1. Dues cullerades de rizomes secs es baten a fons en un morter.
2. Aboqueu les matèries primeres amb un got d’aigua bullent.
3. Insistiu durant 10-15 minuts.
4. Colar, beure un terç del medicament abans d’anar a dormir.

Diarrea en pols

Característiques. La pols de ruibarbre és igualment activa contra la diarrea i la flatulència, els rampes intestinals i la disbiosi.

Preparació i aplicació

1. Les arrels seques es molen en un molí de cafè per obtenir una pols.
2. Consum a l'interior a la punta d'un ganivet amb aigua. La freqüència d’admissió per dia és de dues vegades. Per millorar el gust, la pols es pot barrejar amb mel.

Varietats decoratives

Si voleu cultivar ruibarbre en el disseny de jardins, heu de triar formes vegetals decoratives:

- "Atrosanguineum" amb fulles de color porpra fosc sobre brots joves, que gradualment es converteixen en un verd ric amb pètals de cirera.

- "Victòria" amb fulles grans recollides en una roseta que arriba als 100 cm de diàmetre. Els pecíols són vermells al principi, després es tornen verds amb una base rosa.

- "BowlesCrimson": flors vermelles i la superfície inferior de les fulles.

- "Cíclope" amb taques a la part superior de la fulla i esqueixos de colors intensos.

- "Moscou-42", amb grans fulles llises i vores ondulades.

- "Gegant" amb pecíols molt llargs i "Tanguticum", que té un matís de fullatge porpra.

Sobre les plagues

El ruibarbre, com tots els cultius d’hortalisses, es pot veure afectat per les plagues, en particular, l’insecte de ruibarbre, la cullera de patata, els escarabats i les larves, així com els pugons. Per eliminar-les, s’han de ruixar les plantes amb una solució aquosa de pols de tabac a raó de 4-5 g per 1 m².

Un altre enemic principal d’aquest cultiu vegetal és el míldiu. Aquesta malaltia vírica és típica de zones amb un clima humit i afecta molts cultius d’hortalisses. El millor remei contra el míldiu és ruixar les plantes amb una solució de l’1,5% de barreja de Bordeus.

Per assolir l'objectiu de protegir el ruibarbre de plagues i malalties virals, es recomana un tractament preventiu del sòl amb una solució feble de manganès o una barreja de Bordeus.

No importa quin medicament sigui escollit per protegir el ruibarbre de possibles malalties i plagues, ja que la mà d’obra gastada generosament “agrairà” al jardiner els pecíols saborosos, sucosos i molt útils.

Altai clareja

La planta és un arbust extens amb potents pecíols de color vermell intens. La varietat Altayskie Zori és adequada per al cultiu a totes les regions de Rússia.

Característiques:

• longitud del pecíol: fins a 70 cm;
• pes - 80-120 g;
• el sabor és agredolç;
• rendiment durant la temporada de creixement: uns 4,2 kg per 1 m² m;
• varietat madura primerenca: els primers pecíols es poden collir en 23 dies; en tan poc temps, els fruits assoleixen la maduresa tècnica.

Avantatges:

• altes taxes de rendiment;
• altes qualitats comercials;
• resistència a la malaltia;
• resistència a les gelades.

Efectes secundaris

Com a aliment, el ruibarbre es considera segur sense causar efectes secundaris. Però a dosis terapèutiques importants, pot causar problemes.

El risc d’efectes secundaris augmenta si es prenen preparats de ruibarbre (infusions, decoccions, etc.) durant més de 8 dies. El tractament a llarg termini amb ruibarbre amenaça:

• violació del ritme cardíac;
• la formació de càlculs renals;
• dolor d'esquena o abdominal;
• mareig;
• irritació de la pell i de les mucoses;
• tenesme (desig infructuós d’orinar / moviment intestinal, acompanyat de dolor);
• vòmits;
• diarrea;
• corrent de sang als òrgans pèlvics.

Tipus populars

noble

noble ruibarbre

Perenne herbàcia, creix fins a 2 m. El sistema radicular és carnós, les plaques de les fulles són grans, les tiges són potents.

Tangut

ruibarbre Tangut

Perenne herbàcia de grans dimensions. Les arrels són carnoses, s’estenen des d’un rizoma curt, les plaques de les fulles són grans.

Líder

Aquesta varietat perenne de ruibarbre produeix pecíols gruixuts i molt sucosos amb carn delicada. Són adequats per preparar diversos plats, incloses postres i compotes.

Característiques:

• longitud del pecíol: 35-50 cm;
• pes mitjà: 25-50 g;
• gust: agredolç;
• rendiment: de 2 a 5 kg per 1 m² m;
• varietat de mitja temporada: la collita es cull 30-45 dies després de l'aparició dels primers brots.

Avantatges de Rhubarb Leader:

• composició rica en vitamines i minerals (la polpa conté potassi, fòsfor, magnesi, vitamines A i C);
• resistència al fred (tolera les gelades a la primavera fins a -10 graus);
• sense pretensions a la llum i la composició del sòl.

Obsky

Perenne amb polpa delicada, els fruits de la qual s’utilitzen per al processament, elaboració de melmelades i compotes. La varietat és adequada per al cultiu a tota Rússia.

Característiques:

• longitud del pecíol: 22-23 cm;
• pes mitjà: 44-84 g;
• gust: agredolç;
• baix rendiment: 1,6-2,1 kg per 1 m² m;
• varietat de maduració mitjana: la maduresa tècnica es produeix entre 30 i 39 dies després de l'aparició de brots complets.

Els avantatges de la varietat Obsky:

• resistència a les gelades;
• altes qualitats decoratives;
• resistència a l’embassament.

Problemes creixents

En créixer el ruibarbre, hi ha altres problemes: floració freqüent, engrogiment o enrogiment de les fulles.

El ruibarbre sovint floreix

Les fletxes florals impedeixen el desenvolupament d’un creixement jove, empitjoren la qualitat dels pecíols, per la qual cosa s’han d’eliminar.

Quina podria ser la raó de la floració constant del ruibarbre? En primer lloc, cal parar atenció a l’elecció correcta de la planta mare per a la propagació vegetativa. No s’ha de fer una divisió amb un eix central de l’arrel per a la propagació del ruibarbre. L’ús d’un arbust de més de cinc anys com a material de plantació també serà un gran error. Quan escolliu una part del rizoma per dividir-lo, fixeu-vos en el nombre de cabdells: no n’hi hauria d’haver més de tres o quatre; en cas contrari, el ruibarbre florirà ràpidament i sovint.

Els segments de rizoma de ruibarbre per a la divisió no haurien de tenir més de tres o quatre cabdells

Si la planta floreix constantment, malgrat l’eliminació dels peduncles, pot ser massa vella o es pot alimentar excessivament amb fertilitzants amb fòsfor que s’apliquen després de cada collita de pecíol.

Vídeo: com tallar els peduncles de ruibarbre

Les fulles es tornen grogues o es tornen marrons

De vegades s’observa un color groguenc de les fulles al ruibarbre. Es tornen pàl·lids, es desenvolupen malament. El motiu d’això és la manca de nitrogen al sòl. Cal alimentar la planta amb nitrat d’amoni, una solució aquosa de mulleina (1:10) o excrements d’ocells (1:20).En sòls pobres en nitrogen, l’adobació amb fertilitzants nitrogenats es fa diverses vegades, utilitzant-los en petites dosis (1 cullerada per galleda d’aigua).

Dels fertilitzants nitrogenats, el nitrat d’amoni o la nitrophoska són adequats per al ruibarbre

Sovint les fulles es tornen vermelles o marrons, cosa que també és conseqüència de la inanició de nitrogen. També s’ha de prestar atenció a la densitat de plantació. En llits de ruibarbre massa espessits amb fulles, es pot produir la mateixa "metamorfosi".

Indicacions d'ús

Els beneficis del ruibarbre són innegables. Els experts sovint recomanen prendre’l amb finalitats profilàctiques o terapèutiques. Un oftalmòleg pot recomanar el producte als pacients que es queixen de salut ocular. El seu ús habitual en aliments evita el glaucoma i les cataractes, i també ajuda a alleujar la tensió, enfortir els músculs i produir llàgrimes naturals.

Vegeu també

Com tractar els pugons de les mongetes, altres plagues de llegums i mesures de control Llegiu

El gastroenteròleg insisteix a prendre’l per gastritis causada per una baixa acidesa. L’ús diari augmenta la secreció de suc gàstric i combat amb èxit els símptomes desagradables.

El vegetal pot millorar la composició sanguínia. El producte és eficaç en la prevenció de coàguls de sang. A més, serà útil per a persones que pateixen arteriosclerosi i tromboflebitis. També és adequat per a pacients els problemes de les quals varien amb varius. Els cosmetòlegs observen l’efecte positiu de la planta en la lluita contra els canvis cutanis relacionats amb l’edat. La seva aplicació tòpica millora la producció de col·lagen, que ajuda a fer front als signes de marciment.

Vermell tardà 34

Aquesta varietat de ruibarbre és apreciada no només per les seves abundants collites, sinó també per les seves qualitats decoratives. Va rebre el nom del període de maduració corresponent, així com el ric color escarlata dels pecíols madurs.

Característiques:

• longitud del pecíol: de 40 a 70 cm;
• pes: fins a 160 g;
• gust saborós, amb notes de dolçor;
• rendiment: d’1,9 a 7,3 kg per 1 m² m;
• varietat de maduració tardana: el cultiu es cull 65-69 dies després de la germinació.

Avantatges:

• alt contingut de vitamines i microelements, degut al fet que és àmpliament utilitzat en medicina popular;
• propietats decoratives (l’arbust és alt, les fulles brillen amb brillantor, tenen un to morat);
• resistència a la malaltia;
• versatilitat en la cuina.