Els actinidis pertanyen al gènere de les lianes, les seves tiges són llenyoses, el fullatge és ric en verd amb dents petites, la seva part exterior és llisa i la part inferior està coberta de petites vellositats. La forma de les fulles és similar als cors petits.
Les flors d’aquesta planta es recullen en inflorescències, el seu color pot ser blanc o crema, però no tenen aroma. Les fruites en forma i color poden diferir entre si segons la varietat d'actinidis, la majoria de les vegades tenen un ric color marró o verd brillant.
Actinidia: foto, descripció
Una bella liana amb grans fulles simples i petits denticles a les vores, bastant alta, amb belles flors perfumades i fruits saborosos.
Actinidia és una planta perenne, del gènere de les lianes, els seus troncs són similars a les tiges llenyoses. Hi ha vellositats a la part inferior de les fulles.
Les flors són de color crema o blanc, segons la varietat, són de diferents formes i colors.
Hi ha unes 30 espècies de plantes, de les quals les quatre espècies de plantes més comunes són conreades per humans:
- Actinidia kolomikta, que s'anomena "grosella espinosa d'Amur". Les seves baies són verdes i tenen uns tres centímetres de mida. La polpa és dolça i perfumada al gust i en realitat s’assembla a una grosella espinosa.
- El xinès Actinidia és ben conegut per tots amb el nom de "kiwi". A tots ens va agradar la delicada polpa del kiwi per la seva sucositat i sabor meravellós, i també ens van agradar les qualitats saludables: el kiwi s’ha convertit en una fruita molt popular al nostre país.
- Actinidia arguta, o actinidia picant, té els fruits més grans amb un sabor dolç i un aroma lleugerament a pinya.
- Els actinidis són polígams: té molts altres noms: de nas, de fruits afilats o polígams. Es considera no comestible pel seu gust específic. Es cultiva com una planta ornamental original que pot decorar el jardí.
Característica botànica
Vinyes enfiladisses perennes i llenyoses de diverses mides. Distribuïda a la natura i a la cultura.
Les fulles són alternes, simples, serrades. Les flors són correctes, recollides en pinzells, perfumades. Floreix de maig a juliol, fructifica fins a l’octubre. El fruit és una baia amb nombroses llavors, comestibles, aromàtiques.
N’hi ha de diversos tipus. Els més habituals són:
- Actinídia aguda - A. arguta Planch. Escorça de fins a 20 m, marró clar. Els brots joves són llisos a les lenticeles longitudinals. Fulles de rodona a oblonga-ovada, amb una base afilada en forma de falca, finament dentades al llarg de la vora, brillants per sobre, glabres. Les flors són verdoses, els fruits són de color verd fosc, aplanats lateralment, de forma esfèrica a cilíndrica.
- Actinidia kolomikta - A. kolomikta Maxim. Liana de fins a 15 m d’escorça de color marró vermellós, quan és jove en petites lenticel·les clares, velles escamoses, les fulles són primes, apagades, oval-el·líptiques amb una base en forma de cor, serrades afilades, pubescents al llarg de les venes, a la vigília de floració, els extrems de les fulles es tornen blancs, durant la formació dels fruits: es tornen roses, més tard es tornen carmesins. Les flors són blanques. Els fruits són rodons de color verd clar amb ratlles oblongues.
- Actinídia polígama - A. polygama Mig. Fins a 5 m d'alçada amb escorça de color marró vermellós, en rares lenticel·les grans i clares. Les fulles són de punta ovalada, serrades, glauces, amb pèls ericats a banda i banda. Les flors són groguenques. Els fruits són de color marró clar, cilíndrics, amb el nas cònic.
Article relacionat: Clavell exuberant: propietats útils, descripció
Actinidia: propietats beneficioses
La natura és sàvia, va dotar la vinya de les propietats curatives més valuoses com a regal per a l’home. Només poden competir amb una planta, arç cerval marí o bé maluc rosa.
En primer lloc, la quantitat impressionant de vitamina C agradarà, afegiu-hi les vitamines A i P. El contingut de vitamina C augmenta a mesura que la fruita madura.
Els fruits de la planta contenen aigua natural, midó, sucres reductors, fibra i pectina, oligoelements i minerals, sacarosa, substàncies orgàniques i colorants. També es van trobar tanins i glucòsids cardíacs. Trobareu olis essencials a les llavors.
En medicina popular, les baies s’utilitzen com a sedant, analgèsic, expectorant, hemostàtic i tònic.
A causa de l’efecte curatiu, en absència de contraindicacions, la planta s’utilitza per:
- Malalties del sistema digestiu.
- Neurosi estomacal.
- Tsinge.
- Anèmia.
- Tos ferina.
- Restrenyiment crònic.
- Malaltia pulmonar.
- Bronquitis.
- Tuberculosi.
- Reumatisme.
- Cucs.
- Cefalees freqüents.
- Mareig.
A més, les baies participen en processos metabòlics, regulant-les, eliminant la deficiència de vitamines, una decocció dels fruits de la planta ajuda a la càries.
Melmelada
Segons la majoria de professionals, aquest producte en particular és el més valuós. Cal començar fregant les fruites amb sucre (la seva quantitat és exactament del 60%). El sucre s’ha de dissoldre completament. La melmelada crua es pot deixar a temperatura ambient fins a 7 mesos. Aquest mètode de conservació permet estalviar un 100% d’àcid ascòrbic.
Cal recordar que a una temperatura més elevada comença temporalment la fermentació (s’atura quan es refreda).
Receptes populars de baies medicinals
Amb finalitats medicinals, l'actinidia utilitza les propietats de les baies, l'escorça, les arrels i les fulles de la planta. Els curanderos tradicionals han recopilat moltes receptes que es poden utilitzar per ajudar-vos amb diverses malalties. Us presentaré la preparació correcta d’una decocció, infusió, ungüent,
Infusió de fulles i flors d'actinídia
La infusió d’herboristes tracta malalties de les articulacions, ajuda amb la gota, radiculitis, alleuja els símptomes de l’angina de pit.
- Aboqueu un got d'aigua bullint amb 20 gr. fulles o flors seques o fresques de la planta. Després, mantingueu-lo al bany maria durant 15 minuts i refredeu-lo. Si no hi ha cap altra indicació, beveu un terç d’un got d’actinídia que surt de la infusió tres vegades al dia.
Recepta d’infusió de baies
Es pren com a agent fortificant amb baixa immunitat, després de malalties, amb alteracions de la circulació sanguínia al cervell.
- Es pren un got d’aigua bullent en una cullerada gran de baies de matolls. Després d’una mica d’infusió, prengui 100 ml. dues vegades al dia.
Infusió d'actinídia
Aquest remei es pren per problemes d’estómac o d’intestí, trastorns metabòlics i anèmia.
- Per preparar una decocció de baies, agafeu aproximadament un litre d’aigua bullent per a 2 culleres grans. Es prepara un termo i es deixa durant la nit.
Com fer una decocció a partir de l’escorça
- 20 gr. piqueu l'escorça i aboqueu un got d'aigua bullida. A continuació, heu de mantenir la infusió al bany maria (n’hi ha prou amb mitja hora) i refredar-la. Beure el brou colat immediatament després dels àpats, 2 cullerades grans.
Infusió d’arrels
Es fa una infusió d’arrels vegetals per esbandir l’estomatitis. La infusió d’arrels ajudarà a la inflamació de les genives. Per a les malalties inflamatòries de la zona genital femenina, els herbolaris aconsellen fer dutxes i locions. Una decocció de les arrels alleuja perfectament el dolor articular.
- Per preparar la infusió de les arrels, primer s’han de pelar, tallar i bullir. En un bany d'aigua, el producte dura tant temps per obtenir una infusió forta concentrada.
Infusió concentrada de baies
Per al tractament de malalties oncològiques, a més de les recomanacions del metge, s’utilitza una infusió concentrada de baies. Les baies de la planta contenen una rara vitamina Q, que inhibeix les metàstasis i el creixement de les cèl·lules cancerígenes. La infusió es pren en petites dosis immediatament després dels àpats. Es pot fer de la mateixa manera que una infusió d’arrel concentrada.
Ungüent Actinidia
L’ungüent de fruita s’utilitza externament com a remei curatiu per a la recuperació de fractures, destinat al massatge.
- Per preparar l’ungüent, agafeu les baies de les varietats amarges de la planta, per exemple, la poligàmica. Tritureu les baies i barregeu-les amb qualsevol base grassa (llard de porc).
Ús de cuina
El agradable sabor de l'actinídia, que recorda a les groselles, permet utilitzar-lo en la preparació de molts plats de postres:
- amanida de fruita;
- melmelada;
- almívar;
- melmelada;
- vi;
- fregat amb sucre;
- secs (per a usos medicinals i per a cuinar compota);
- farciment per a productes de forn.
Les Actinidia tenen un aspecte preciós com a decoració de pastissos. El ram de sabors inherent a la fruita els converteix en una addició benvinguda a la preparació de carn i peix.
Les propietats curatives dels actinidis
A causa de les seves qualitats, les baies tenen un fort efecte curatiu.
- Pressió alta. Menja diàriament unes quantes baies amb un alt contingut de potassi, cosa que és bona per al teu cor.
- Refredat. Beu suc fresc o una decocció de fruites i us recuperareu més ràpid omplint el cos de vitamines C.
- Ajuda amb la indigestió, pesadesa després de dinar. Alleuja l'acidesa i els eructes. Els enzims de la planta que estimulen la digestió es curaran de les sensacions desagradables. A més, la fruita conté actinidina, que contribueix a la bona digestió de la carn.
- Per al restrenyiment, mengeu els fruits frescos de la planta, actuen com un laxant suau.
- Angina de pit. Prepareu una infusió de fulles i flors de la planta. Beure 1/3 tassa després dels àpats.
- Trastorn de la circulació cerebral. Selreu el brou de baies, beveu 100 ml cadascun. dues vegades al dia.
- Per a les ferides que no es curin durant molt de temps, apliqueu locions de suc fresc.
Mètode alternatiu d'assecat
Aquesta recepta utilitza 1 kg de baies i 0,3 kg de sucre. Per treballar, necessiteu baies ben madures, però no madures (això és important). Es renten i s’assequen bé. Deixeu-ho en un formulari farcit de sucre durant 1 dia. Després es bull l’almívar amb 200 ml d’aigua. S'aboca l'almívar preparat sobre les baies. Tota la barreja es bull a foc lent durant un màxim de 5 minuts. Els fruits es treuen amb una cullera ranurada i es col·loquen en una safata de forn. Aquesta safata de forn es posa al forn. Les baies s’assequen durant 15 minuts a 80 graus, després 30 minuts a 70 i, finalment, 180 minuts a 30 graus.
Suc de baies d'Actinidia
El suc fresc elaborat amb baies d’actinidia té un efecte cicatritzant i regenerador de ferides. S'utilitza externament per tractar ferides que no es curen durant molt de temps, èczemes humits. Les locions que fan un treball excel·lent amb el problema no es poden conservar durant més de dues hores.
Ajudarà a enfortir el sistema immunitari, amb deficiència de vitamines, és adequat per enfortir el cos i millorar la gana. Els herbolaris aconsellen diluir el suc amb aigua quan es beu.
El suc té contraindicacions:
- Gastritis amb alta acidesa i dany ulcerós al tracte gastrointestinal.
- Malaltia de ronyó.
Assecat
Aquest mètode de collita per a l'hivern només s'utilitza per a fruits petits. S’han de rentar i assecar. Les baies s’estenen en una solució refrescant. Per a la seva preparació, s’utilitzen 0,03 kg de sosa per 1 litre d’aigua bullida pura. Després de l’envelliment en una solució de sosa, l’actinidia sobre una safata de forn s’envia al forn i s’escalfa a 70 graus. Els fruits estaran a punt en 2-3 hores.
Contraindicacions d’ús
Les propietats beneficioses de l’actinidia tenen un desavantatge: contraindicacions per al seu ús i no s’han de descuidar si valora la seva salut.
- Està estrictament prohibit utilitzar fons a l’esquelet de la planta en cas de malaltia venosa, tromboflebitis, coagulació de la sang deficient. Per cert, si ho tens sang espessadesprés llegiu els meus consells per liquar-lo.
- No us deixeu portar pel consum incontrolat dels fruits de la planta, ja que pot causar molèsties intestinals; tot i això, desapareix si mengeu els fruits.
- Si és la primera vegada que preneu medicaments o proveu baies, feu-ho amb cura: la planta pot causar al·lèrgies.
Beguda
També es prepara un suc saborós d’actinidia. Per fer-ho, les baies recollides es deixen en un lloc fresc durant 24 hores, s’extreu el suc, s’escalfa el líquid en un bol d’esmalt a 70-80 graus, s’aboca el suc en pots esterilitzats, aquests pots estan segellats i deixat per emmagatzemar.
A molta gent li agrada molt la gelea d’actinidia. Per fer-la, es pasten suaument els fruits en esmalt o envasos de plàstic. Per fer-ho, utilitzeu una mà de fusta. Després d'això, la massa de baies es cobreix de sucre.
La seva quantitat hauria de ser la mateixa que el nombre de baies.
A continuació, heu de barrejar bé els productes, transferir-los a un altre recipient, bullir a foc lent fins que estiguin completament cuits, posar-los en pots de vidre.
Què es pot cuinar amb actinídia?
Podeu cuinar qualsevol cosa que es prepari a partir de qualsevol baia. Si no hi ha contraindicacions, es mengen frescos, en conserva en compota, melmelada, melmelada, malví, gelea, fer gelatina i almívar.
La fruita conté una molt bona combinació d’àcid ascòrbic i polifenols (sucre), cosa que us permet beneficiar-vos tant de fruites fresques com de congelades o seques: es conserven perfectament.
I també ho podeu fer meravellosa màscara de kiwi, les receptes i la vostra pell us ho agrairan molt.
Com preparar actinidia
Per al tractament, es recomana als herbolaris recollir les fulles, les baies, les flors o l’escorça de la vinya.
Això es fa de la manera habitual. Les flors són arrencades i assecades durant el període de floració, que és de maig a juny. Les fruites madures apareixen al juliol i acaben només a l’octubre.
Els jardiners experimentats no aconsellen posar actinidi en plats metàl·lics, ja que això condueix a la ràpida destrucció de vitamines, especialment C, els beneficis dels quals per al cos són difícils de sobrevalorar. La cristalleria és ideal per guardar baies. És millor triar un lloc fosc, sense llum solar activa, per evitar també la destrucció de substàncies valuoses.
He trobat un vídeo sobre actinidia per a vosaltres, espero que la informació us interessi. Estar sa! Amb amor ... Galina Nekrasova.
Aspecte i lloc de creixement
Actinidia és una vinya similar a la d’un raïm. Sovint l’utilitzo com a element decoratiu. Una branca llarga, flexible i semblant a un arbre de fins a 25 metres de llarg, trena objectes en sentit antihorari. Hi ha moltes fulles, s’arruguen en el procés de creixement de les plantes, canviant de color de bronze a blanc i després vermell brillant o vermell porpra. Grans flors blanques creixen sobre pedicels caiguts. Els fruits de forma oval arriben als 2,5 centímetres de longitud. Són suaus, tenen bon gust i tenen una olor forta. Hi ha moltes llavors petites a l’interior. L’olor d’actinídia és forta, però agradable, una mica semblant a l’olor de gessamí.
Actinidia creix de manera natural a l’Himàlaia, al sud-est asiàtic, a Sakhalin i a les illes Kurils, a Primorye i a la Xina, Sud-àfrica i Nova Zelanda. Aquesta distribució tan estesa és possible a causa del fet que alguns tipus d’actinidis poden suportar temperatures de fins a -40 ° C. A la natura, la longitud de les branques pot arribar als 100 metres, convertint la planta en un petit arbust de fins a 3 metres d’alçada.
Compota
Per fer-ho, les baies ben rentades es col·loquen en un pot de vidre normal. S’aboca immediatament amb almívar escalfat. Per a la seva preparació, es col·loquen 0,3 kg de sucre granulat sobre 1 litre d’aigua.La pasteurització sota les tapes dura ¼ hora. La compota ja feta és més fàcil d’emmagatzemar en habitacions fresques i fosques.
Per fer-ho, solen prendre:
Les fruites s’escalfen a foc lent fins que aparegui suc. Tan bon punt comença a sortir, les baies són aixafades amb un empenyedor d’un arbre. Després de triturar, les llimones s’aboquen al mateix recipient (es tallen prèviament en trossos més petits). La cuina ha d’anar a la màxima preparació, mentre es guia pel gust. Remeneu-ho contínuament mentre es cou la melmelada.
Per preparar aquesta beguda, heu de prendre 1 kg de baies madures i trossejar-les. Aquest gruel es deixa en un recipient on pot fermentar. Per fermentar amb més rapidesa i eficiència, afegiu 0,3 kg de sucre i 3 litres d’aigua. Tota aquesta barreja es conserva en un racó fosc durant 10 dies. Agiteu l'ampolla un cop al dia. El dia 10, afegiu 0,3 kg addicionals de sucre. El dia 20 es repeteix l’addició. La fermentació sol completar-se en un mes. El vi acabat s’aboca en ampolles petites i netes. Es tapen amb cura i es col·loquen al fred.
