La ruca és una planta herbàcia anual amb fulles llargues i semblants al dent de lleó. És membre del gènere Indau de la família de les cols (crucíferes). Al seu entorn natural, es troba a Àsia, la zona nord d’Àfrica i Europa Central. El primer esment de la planta es remunta al segle I. AC e. Els habitants de l'Antic Egipte i els hel·lens decoraven aperitius de mongetes i marisc amb fulles verdes de ruca. Els antics romans van afegir l’herba a les amanides i els plats de carn. Els científics antics van descobrir que els verds mediterranis tenen propietats medicinals, són un energètic natural i un poderós afrodisíac.
El cultiu massiu de ruca es practica tradicionalment a Itàlia. A Rússia, els ocells i els animals domèstics s’alimentaven amb aquesta herba, es considerava una mala herba. Només des de finals del segle XX. Els xefs i mestresses de casa russes van començar a utilitzar-lo. Els residents d’estiu conreen horts verds als llits, anomenant-ho d’una altra manera:
• indau;
• ruca;
• amanida de coets;
• eruka;
• sembra eruga.
Es poden plantar herbes picants al jardí o a casa, i sempre hi haurà a mà fulles verdes fresques per preparar i decorar amanides i aperitius.
Breu descripció de la planta
La ruca és una planta compacta de 30-60 cm d’alçada amb una tija ramificada lleugerament pubescent. Segons la varietat, les fulles poden ser grans i carnoses, o mitjanes, primes i tendres. En les plantes silvestres, són més estretes i oblongues. Les fulles de lira inferior formen una roseta.
La ruca es cultiva tant a les regions del sud com al carril mitjà i en llocs amb un clima força dur.
Indau floreix al maig-juliol amb flors grogues o blanques amb venes morades. La forma de la flor és obovada, lleugerament entallada. La planta es considera una bona planta melífera. El fruit és una beina xifoide, a l'interior de la qual es troben llavors de color marró clar en 2 files.
Varietats populars de ruca
A les zones amb climes càlids, la ruca es cultiva com a cultiu de dos anys. L’arrel de la planta hivera bé al sòl. A la primavera, els brots s’hi desperten, creixen sucosos verds. Al carril central, les varietats de ruca anuals són populars:
• Fletxes de Cupido: varietat de mitja temporada, madura en 35 dies; alçada de les fulles estretes - fins a 30 cm; floreix amb petites flors de color groc pàl·lid;
• Victoria: varietat de maduració primerenca, madura en 20 dies; els arbustos baixos estan abundantment coberts de verd;
• Poker: varietat de maduració primerenca, període de maduració: fins a 22 dies; alçada de l’arbust - 20 cm; les fulles són grans amb un sabor característic a la mostassa; flors de color crema;
• Spartak és una varietat de maduració primerenca; alçada de l’arbust - 22 cm;
• Coet: varietat de maduració primerenca, període de maduració - 20 dies; les fulles de color verd fosc es disseccionen pinadament i tenen un sabor picant a mostassa.
A les botigues de jardins, sovint es troben varietats d’Euphoria, Dikovina, Olivette, Taganskaya Semko, Sicília.
Moment de la sembra de llavors de ruca a terra oberta
En terreny obert, les llavors d’Indau es sembren a l’abril i l’agost. A la planta li encanta la calor, per tant, en plantar a la primavera, haureu d’esperar fins que la temperatura de l’aire arribi als 8-10 graus. En condicions meteorològiques favorables, els brots eclosionen tan sols 3-5 dies després de la sembra de les llavors.
El retorn del fred no danyarà les plàntules joves, ja que l’Indau sense refugi tolera gelades a curt termini fins a -6 graus.
A l’agost, la ruca s’ha de sembrar quan disminueix la calor de l’estiu. Per a les regions occidentals, aquesta és la primera dècada del mes, per a les regions més meridionals, la segona i la tercera. Els jardiners experimentats observen que els verds plantats a la primavera tenen fulles cruixents més sucoses. Quan es planta a la tardor, la massa verda és més voluminosa, però no tan sucosa.
Opcions de cultiu de ruca
Aquesta planta es pot cultivar en diverses condicions. A més, cada opció de cultiu té la seva pròpia tecnologia de cultiu a la qual cal respectar.
A l’hivernacle
A l’hivernacle, podeu mantenir el règim de temperatura òptim (almenys + 16 graus) i desinfectar eficaçment el sòl. És molt important en el procés de creixement: il·luminació artificial, alimentació oportuna i reg. El cultiu de ruca en un hivernacle us permet obtenir una collita anterior de verdures.
Als llits
Aquest mètode és el menys costós, però el seu ús proporciona un rendiment significativament inferior al del cultiu de rúcula en un hivernacle. Quan es cultiva a l’aire lliure, és molt important saber quan sembrar les llavors. La ruca es pot sembrar des de mitjans de maig fins a finals d’agost. L'interval entre els cultius ha de ser de 9 a 10 dies. Les zones semi ombrejades són les més adequades per cultivar aquest cultiu.
Les plantes de ruca no poden suportar l’exposició a la llum solar directa.
La resta de la tecnologia de cultiu és bastant estàndard amb l’ús de reg, afluixament i preparació oportuna. En alguns anys, s’hauran de tractar les plagues i les malalties fúngiques.
Al davall de la finestra
Si no hi ha cap parcel·la, es pot cultivar rúcula a casa sobre l’ampit de la finestra. Es recomana plantar en un recipient de 20 x 20 x 20 cm.
Un aspecte important és el nivell òptim d’il·luminació i el reg oportú. A més, és necessari utilitzar una barreja de sòl fèrtil amb un paràmetre d’acidesa òptim.
Normes per plantar una planta en un jardí
La planta no tolera el sol massa brillant, de manera que no heu de triar zones obertes. Una opció ideal seria una zona on farà sol fins a l’hora de dinar i, a les caloroses hores del migdia, hi haurà ombra difusa.
La ruca no és exigent al sòl, però creix millor a les zones amb sòl lleuger i ben fecundat i amb una reacció neutra. Els sòls argilosos àcids no són adequats per plantar verdures d’amanides, de manera que primer s’han de desoxidar amb calç.
No heu d’escollir zones amb una capa freàtica elevada, ja que l’enfonsament del sistema radicular augmenta significativament el risc de patir fongs.
Preparació de llavors
Per aconseguir brots Indau amistosos en 5 dies, les llavors s’han de preparar d’una manera determinada abans de sembrar. En comprar llavors en botigues especialitzades de fabricants coneguts, podeu estar segur de la seva qualitat. Molt sovint ja s’han processat, de manera que no cal descontaminar-los.
Alguns jardiners prefereixen comprar llavors de les seves mans al mercat o als veïns. En aquest cas, s’haurien de desinfectar sense problemes. La preparació de l'apòsit de llavors es realitza mitjançant una solució de peròxid d'hidrogen al 3%:
- escalfeu el peròxid a 40 graus;
- ompliu les llavors amb la solució durant 7-10 minuts;
- escórrer la solució;
- eixugar les llavors sobre un tovalló.
Si la qualitat de les llavors és sospitosa, es poden germinar abans de sembrar:
- remullar la llavor en la solució d’Epin durant 2 hores;
- untar les llavors sobre un drap humit i embolicar-les;
- col·loqueu el paquet en un recipient i tanqueu-lo amb una tapa;
- traieu l'hivernacle casolà en un lloc càlid.
Amb aquest mètode de germinació, les llavors eclosionen al cap d'un parell de dies, després dels quals es poden sembrar al sòl.
Preparació del sòl
El sòl de la zona on es plantarà la rucola es prepara a la tardor. En primer lloc, desentireu bé la zona i traieu les males herbes. Afegiu 3 kg de compost, 15-20 g de clorur de potassi i 20 g de superfosfat per m². m. Cavar de nou la zona i abocar-hi aigua.
A principis de primavera, la urea s’introdueix al sòl a raó de 15 g per m². A les zones amb alta acidesa del sòl, cal afegir 300-500 g de calç viva per metre quadrat. m per a la desoxidació. Immediatament abans de plantar, el sòl s’afluixa i s’anivella.
Plantació de ruca a terra obert
L’esquema per plantar ruca a terra oberta no és molt diferent dels mètodes de sembra de qualsevol altre verd:
- A la zona preparada, feu ranures que no superin els 1,5 cm de profunditat i aboqueu-hi aigua a fons.
- Deixeu la distància entre les files uns 30 cm.
- Sembreu les llavors a una distància de 5 cm l’una de l’altra.
- Escampeu terra sobre els llits i premeu-la lleugerament.
- Si hi ha una alta probabilitat de tornar gelades, cobreixi els cultius a la nit amb paper d'alumini, recordant d'eliminar-los durant el dia.
Bons i dolents predecessors
La ruca es cultiva millor després de cultius d’hortalisses com patates, pèsols, carbassa, pastanagues o tomàquets. No es recomana ocupar llits per plantar vegetació, on abans creixien rave, nap, col, rave picant. La rúcula s’ha de tornar al lloc original abans de 4 anys.
Plagues i malalties de la ruca
A causa de la presència d’una gran quantitat d’olis essencials a les fulles, les plantes de rúcula pràcticament no són danyades per les plagues, a excepció dels escarabats de les puces crucíferes. Per combatre aquestes plagues, és aconsellable ruixar amb insecticides Karbofos, Lutrasil i Metaphos.
De les malalties, el dany més gran a la rúcula pot ser causat per malalties per fongs. El primer signe d’aquestes malalties és la formació de característiques bombolles marrons a les arrels. Si es troben aquestes bombolles, les plantes s’han de tractar amb el fungicida Ridomil Gold.
Antecessors i veïns d’Arugula
Per crear un efecte d’ombra al sol per a la rúcula, heu de plantar blat de moro o mongetes a prop.
Els millors precursors de la ruca són els llegums, la carbassa, les patates, els tomàquets i les pastanagues.
Cura de la rúcula després de la sembra
La ruca és una planta sense pretensions, per tant, sempre que estigui plantada adequadament, no caldrà dedicar-hi massa temps a cuidar-la. Tot el que heu de fer és proporcionar als joves verds un reg abundant, eliminar regularment les males herbes i afluixar el sòl.
Després de l'aparició de plàntules, cal diluir la plantació. Quan apareguin 2 fulles vertaderes, elimineu els brots sobrants, deixant una distància de 5-7 cm. Realitzeu el següent aprimament a la fase de formar 4 fulles vertaderes. La distància entre futurs arbusts hauria de romandre uns 15 cm.
Temperatura
La temperatura òptima per al desenvolupament d’Indau és de 18-20 graus. A lectures més baixes del termòmetre, la planta alenteix el seu creixement i desenvolupament, la temporada de creixement s’amplia significativament.
En cas de gelades perllongades, cal construir immediatament un refugi fet amb embolcall de plàstic o qualsevol altre material de cobertura sobre els llits.
Una temperatura de l’aire massa alta també afecta negativament la vegetació de la planta. Els arbustos poden florir prematurament, sobretot varietats que no són resistents al tret.
A més, un augment de la temperatura durant el creixement actiu de la massa verda condueix a una disminució del seu sabor. Les fulles de Rucola perden la seva sucositat, es tornen rugoses i insípides. Aquest problema es pot solucionar estirant una pel·lícula d’ombrejat especial sobre la zona.
Reg
La ruca és una planta amant de la humitat i, per tant, requereix un reg abundant i freqüent. El sòl de la zona de les arrels sempre ha d’estar humit, però l’aigua no s’ha d’estancar. La planta no tolera l’embassament. A les regions amb estius calorosos, el reg es duu a terme diàriament, en condicions més fresques, 3-4 vegades a la setmana.
Amb la manca d’humitat, les fulles d’Indau adquireixen amargor i es converteixen en inadequades per al consum humà.
Desherbar i afluixar
Per tal que l’oxigen i la humitat penetren millor a la zona de l’arrel, cal afluixar el sòl al voltant dels arbustos regularment. És més fàcil fer-ho immediatament després de regar amb una aixada o una banya. Una mesura obligatòria és l’eliminació de males herbes, que espesseixen les plantacions, i algunes també afecten negativament el sabor de les amanides verdes.
Intenteu arrelar les males herbes, en cas contrari aviat reapareixeran. Si no sou un visitant freqüent de la vostra casa d'estiu, adobeu els llits amb fenc o herba. Això no només inhibirà el creixement de males herbes, sinó que també ajudarà a retenir la humitat a la zona arrel durant més temps.
Amaniment superior
En qüestions de la necessitat de fer fertilitzants per plantar ruca, els experts opinen diferents. El fet és que la planta absorbeix del sòl els nitrats i altres substàncies nocives per a l’ésser humà. Com que l'Indau té una temporada de creixement curta, les toxines acumulades no tenen temps de descompondre's completament.
Si heu preparat la parcel·la amb antelació abans de plantar vegetació, el fertilitzant aplicat és suficient per a una collita abundant. En sòls pobres amb un desenvolupament deficient dels arbustos, podeu utilitzar una solució de fem de pollastre en una proporció de 1:10 per alimentar-se.
Algunes dificultats per créixer la ruca
Les dues plantes es conreen a casa. Els criadors han desenvolupat moltes varietats amb un alt ritme de creixement.
El pòquer té bon gust. Forma una roseta de 10 a 12 fulles, d’uns 20 cm d’alçada. La massa de les fulles està preparada per tallar en 3 a 4 setmanes.
Rococó
Es poden menjar verdures picants i aromàtiques al cap de 21 a 26 dies.
Còrsega
Grau resistent al fred. Té ressenyes positives de la gent que la va cultivar a l'interior. Els verds conserven la seva tendresa i sucositat durant molt de temps.
Espartac
Les fulles suculentes són adequades per tallar a l'edat de 20 a 25 dies. Perfecte per al cultiu de l’ampit de la finestra.
Dikovina
Els delicats verds especiats es poden menjar en 2 setmanes. Les fulles es tallen abans de la floració.
Solitari
Les fulles molt dissecades formen una roseta amb una alçada de 18 cm. Apta per embotir.
De vegades, la plantació no agrada amb una collita agradable, hi ha certes raons per això.
- Les plàntules són pàl·lides, primes i llargues; la raó és la manca de llum. Una il·luminació addicional ajudarà a corregir la situació.
- La planta forma una petita roseta, dispara ràpidament. Aquest problema es produeix a altes temperatures ambientals, amb reg insuficient.
- El sabor és agut, massa amarg. El motiu és la baixa humitat del sòl. Cal augmentar el reg, evitant l’estancament de l’aigua.
- Les fulles són atrofiades, es tornen grogues. El culpable més comú és el sòl àcid i pesat amb una textura densa.
Quin és el problema amb la rucola?
La ruca és susceptible a algunes malalties fúngiques, especialment si la planta no està cuidada adequadament. Els principals són:
- Fusarium. La planta malalta comença a clorosis, després apareixen taques blanquinoses a les fulles, la turgència disminueix. Amb el pas del temps, les fulles comencen a assecar-se, la tija s’enfosqueix i la part aèria es mor. Fusarium no es pot curar, de manera que els arbustos afectats s’eliminen i es cremen.
- Peronosporosi. L’aparició d’una malaltia fúngica s’indica per l’aparició de taques seques de color marró vermellós a la part superior de les fulles. A continuació es pot veure una floració feinosa feblement expressada. Les fulles s’arruguen i s’assequen. Els tractaments amb fungicides no donen el resultat desitjat, de manera que s’han d’eliminar els arbustos afectats.
- Marciment vertical. El fong entra a la planta a través de petites esquerdes, que sovint es formen després de danyar les arrels durant l’afluixament del sòl.En les etapes inicials, la malaltia no es manifesta. Durant el període de creixement actiu de la massa verda, apareixen taques grogues i blanquinoses a les fulles, que es propaguen ràpidament per tota la planta. Un arbust de rucola afectat es pot assecar completament en 1 dia. Si observeu signes de malaltia, traieu immediatament la planta del jardí i cremeu-la.
Els olis essencials presents a les fulles de la planta repel·leixen moltes plagues. Però de vegades la rúcula pot caure presa de puces crucíferes i arnes de col. El primer és capaç de danyar greument els joves verds Indau, deixant-hi petits forats. Per combatre la plaga, les plantacions es cobreixen amb qualsevol material no teixit del jardí. Com a mesura preventiva, podeu escampar els arbustos amb cendra de fusta.
A l’arna també li agrada gaudir d’un fullatge fresc i picant. La rúcula es pot protegir d’ella mitjançant mètodes populars tractant les plantes amb tintura d’absor. Per preparar-lo, tritureu el donzell i bulliu-ho 10 minuts en una mica d’aigua. Refredar i diluir amb aigua en proporció 1: 1.
Descripció i propietats útils de la ruca
La ruca és un parent proper de la col i la mostassa. Es tracta d’una planta amb una ubicació d’allotjament a la part superior. Amb un cultiu adequat, la seva alçada arriba als 40-65 cm. Al nostre país, la ruca es cultiva com a cultiu d’amanides de tipus fulla. Té molts noms diferents, dels quals els més populars són Indus, Rocket Salad o Walker.
Les fulles de la planta contenen una gran quantitat de vitamines B i C, a més de magnesi, zinc i ferro. Aquestes substàncies tenen un efecte positiu sobre el sistema immunitari i redueixen el nombre de bacteris perillosos a tot el cos.
La ruca és un remei eficaç per a diverses malalties estomacals. A més, aquesta planta té un efecte positiu sobre el creixement del cabell, enfortint les ungles i normalitzant el pes.
Collita de verds
Cal tallar les fulles joves de la ruca a mesura que creixen, triant les més amples i llargues. Collir regularment, sense sobreexposar les fulles de l’arbust, ja que es tornen més rígides amb el pas del temps. La longitud òptima d’una fulla que ha assolit la maduresa és de 8-10 cm.
Després de l’aparició de la floració, el sabor de les verdures de l’amanida es redueix notablement. Alguns jardiners recomanen treure els cabdells per allargar una mica el període de collita. La rúcula es consumeix fresca, de manera que conserva completament totes les seves vitamines. Els verds es poden guardar a la nevera durant un màxim de 4 dies.
Com cultivar ruca a casa a l’ampit de la finestra
Un altre nom de la ruca és la sembra Indau, sembra Caterpillar o sembra Eruka. Sota aquests noms es venen les llavors d’aquesta planta.
El cultiu creix fins a 60 cm d’alçada, les fulles amples tenen una vora serrada.
La ruca també s’anomena una planta completament diferent: una planta de dues files de fulles primes. A diferència de l’Indau, les dues files són perennes. Les seves fulles estretes tenen una vora molt tallada i tenen un sabor més nítid. La planta de dues fileres es cultiva comercialment i es ven amb el nom de Rúcula salvatge.
Recollida de llavors de ruca
Les llargues hores de llum del dia i el reg insuficient contribueixen al fet que la ruca brinda ràpidament color. En deixar algunes plantes amb flors al jardí a finals de juliol, podeu collir llavors verdes madures a principis de tardor. Es recomana guardar-los en envasos de vidre o bosses especials amb tancament Zip-Lock. La vida útil de les llavors Indau sense pèrdua de germinació és de 3-4 anys.
La ruca és una planta de cultiu fàcil que requereix un reg abundant i un afluixament freqüent. Si es planta correctament, obtindrà una rica collita de verdures picants sense necessitat d'alimentació addicional. En sembrar llavors diverses vegades, tindreu una amanida sana de vitamines a la taula tot l’estiu.
0
Ruca sobre hidroponia
Moltes plantes de creixement ràpid es conreen amb èxit sense sòl, en solucions nutritives, aquest mètode s’anomena hidroponia.
L'experiència ha demostrat que és força problemàtic conrear aquesta rúcula en condicions comercialitzables d'aquesta manera. Tanmateix, aquesta opció és acceptable per obtenir micro-pantalles. Les llavors es sembren sobre hidrogel, serradures humides o fins i tot paper higiènic. El més important és evitar que el substrat s’assequi. Les micro-pantalles es poden tallar tan sols 7 dies després de la germinació.
Aquest vídeo us mostrarà com cultivar ruca en un test normal.
