Tot sobre el rave picant: què és, com es veu i floreix, quina és l’arrel

La planta herbàcia perenne de rave picant (Armoracia rusticana), rave de poble o rave picant ordinari, és membre del gènere de rave picant de la família de les cols (Crucíferes). En condicions naturals, aquesta planta es pot trobar al Caucas, Sibèria i Europa, mentre que prefereix créixer en llocs humits a la vora de diversos embassaments i rius. El rave picant es conrea a tots els països, inclòs a Groenlàndia. Ja a l’antiguitat a Grècia i Roma, la gent va començar a menjar-se’l. Les primeres fonts escrites on es menciona el rave picant es remunten al segle IX dC, segons els científics, va ser en aquest moment quan es va començar a cultivar a Rússia. S'utilitzava com a condiment per a plats de carn i peix, es va afegir ratllat al kvass, així com a diversos adobats. A l’Europa occidental, o millor dit, a Alemanya, aquesta cultura es va començar a cultivar de nou només al segle XVI, van començar a condimentar diversos plats amb ella i també la van utilitzar com a additiu per a cerveses i xampinyons. Després d’això, es va començar a cultivar a Escandinàvia, França i Anglaterra, on també se l’anomenava “rave de cavall”. En aquest moment, el rave picant ja s’utilitzava, no només per afegir-se a diversos plats, sinó també com a remei popular amb poderoses propietats curatives.

Breu descripció del cultiu

1. Aterratge... Els darrers dies de març o els primers d’abril.
2. Il·luminació... Necessita la llum brillant del sol.
3. Imprimació... Sòl franc francós, argilós o chernozem, que ha de ser nutritiu.
4. Reg... Cal regar sistemàticament, mentre que d’1 a 2 cubells d’aigua haurien d’anar per cada metre quadrat de la parcel·la. Si plou regularment a l’estiu, el rave picant pot prescindir de regar.
5. Adob... La primera vegada que s’alimenten després de la formació de les primeres fulles veritables, per a això utilitzen una solució de fertilitzant mineral complex. Després de 15-20 dies, es realitza la re-alimentació, per a això utilitzen matèria orgànica, o millor dit, una solució de mulleina.
6. Reproducció... Vegetalment (per parts del rizoma), amb menys freqüència s’utilitza el mètode de les llavors.
7. Insectes nocius... Puces crucíferes, xinxes de colza i escarabats florals, xinxes de col i arnes.
8. Malalties... Podridura blanca, leucorrea, verticil·losi i mosaic víric.

Com cultivar, cuidar i plagues i malalties

Per cultivar rave picant, heu d’escollir un terreny fèrtil i argilós ple de substàncies orgàniques. El millor és plantar esqueixos al llarg de les serralades en un angle, de manera que l’extrem superior quedi per sobre del terra. El millor moment per plantar és a finals de primavera, però l’estiu o la tardor també estan bé.

Després d'això, la planta haurà de ser alimentada i regada regularment. A més, no oblideu afluixar el sòl i controlar les males herbes. Tot això ajudarà a protegir la planta d’una plaga com l’escarabat de la fulla de la col, que surt de l’hivernada a principis d’estiu.

El rave picant floreix el segon any després de la sembra al maig-juny, i a l'agost ja serà possible recollir les fulles de la planta i utilitzar-les per preparar adobats.

Funcions de rave picant

El rave picant forma un cultiu d'arrels carnoses i gruixudes. La tija és recta i ramificada, la seva alçada pot variar de 0,5 a 1,5 metres. Les plaques de fulles basals crenades molt grans tenen una forma oblongo-ovalada, mentre que a la base són cordades.Les plaques superiors de les fulles són lineals de vores senceres, mentre que les inferiors estan separades pinàticament. En les flors blanques, la longitud dels pètals arriba a 0,6 cm. Els fruits són beines inflades de forma ovalada i oblonga, la longitud dels quals és de 0,5-0,6 cm, a la superfície de les vàlvules hi ha un patró de vetes reticulades. Dins de les beines hi ha nius que contenen 4 llavors. Aquesta planta perenne es distingeix per la seva increïble modestia i resistència a les gelades. Després d'haver-lo plantat una vegada, serà impossible desfer-se'n, ja que es comporta de manera molt agressiva, semblant a l'herba.

Cada part de l’arbust conté un oli essencial d’olor i sabor picant. El suc d’arrel d’aquesta planta conté àcid ascòrbic, tiamina, riboflavina, carotè, midó, hidrats de carboni, oli gras, substàncies resinoses i lisozima proteica, que té un poderós efecte antimicrobià. L’arrel vegetal conté sals minerals de calci, potassi, magnesi, sofre, fòsfor, coure i ferro. La medicina oficial sap des de fa molt temps que el rave picant té potents propietats medicinals, de manera que ajuda a millorar l’activitat intestinal, té un efecte colerètic, antiscorbútic i expectorant. S'utilitza en el tractament de malalties del tracte digestiu, fetge i bufeta, refredats, gota i reumatisme.

Propietats útils de les fulles i l'arrel

Els beneficis i els efectes curatius de la planta són senzillament inestimables. La rica composició vitamínica del rave picant permet utilitzar les fulles i les arrels en la medicina tradicional. El més interessant és la part arrel de la planta, que inclou:

• àcid ascòrbic;
• vitamines PP, B;
• hidrats de carboni (arabinosa, sacarosa, galactosa, etc.);
• àcid galacturònic;
• saponines;
• oli de mostassa i altres substàncies.

Les fulles també són valuoses en medicina i cosmetologia a causa del contingut dels components següents:

• vitamines B, C, PP;
• sals minerals de nitrogen, potassi, etc.

Flor sobre planta de rave picant
Les flors de rave picant no tenen menys interès per a la medicina tradicional. Es cullen a mitjans del període de floració. Va ser en aquest moment quan les inflorescències s’enriqueixen al màxim amb substàncies útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.

Propietats útils de la cultura:

• millora la funció cerebral, enforteix la memòria, restaura la visió;
• augmenta la funció reproductiva en els homes;
• normalitza el sistema digestiu, millora el metabolisme;
• elimina malalties de la cavitat oral (bones per a dents i genives);
• neutralitza l’efecte del tabac i l’alcohol, cosa que permet complementar el tractament de l’addicció amb remeis de rave picant;
• neteja els intestins de toxines, productes de desintegració i microorganismes nocius.

El rave picant pertany a aliments baixos en calories, 100 gr. conté només 48 Kcal.

Danys i contraindicacions per al cos

Ara anem a veure si hi ha cap dany per part de la planta i per què. El rave picant indica els productes que irriten la membrana mucosa, per la qual cosa s’ha de limitar l’ús de diferents plats amb ella o medicaments. Un efecte positiu només es pot aconseguir amb un ús breu de les fulles o arrels de la planta.

Les contraindicacions per a l’ús són les següents malalties:

• úlceres de l'estómac i del duodè;
• gastritis, que s’ha desenvolupat en un context d’alta acidesa;
• edema per insuficiència renal;
• trastorns renals i hepàtics.

Els al·lèrgics haurien de prestar especial atenció per evitar l’agudització de la malaltia. La planta conté components que es consideren patògens al·lèrgics.

Collita de rave picant

Plantació de rave picant a terra oberta

A quina hora de plantar

La plantació de rave picant a terra obert es realitza a principis de primavera, o millor dit, els darrers dies de març (si fa calor) o a l’abril. Aquesta cultura no té por de cap gelada o fred. Una zona petita i ben il·luminada situada prop de la tanca és perfecta per plantar aquesta planta.

El més popular és el mètode vegetatiu de propagació de rave picant per parts del rizoma. No obstant això, és molt possible conrear-lo a partir de llavors, però aquest mètode és relativament laboriós, cosa que no agrada als jardiners.

Sòl de rave picant

Aquesta cultura creix bé en sòls nutritius, que poden ser terres negres, francs o argilosos. Si prepareu adequadament el sòl argilós, aquesta planta es desenvoluparà i creixerà sobre ella dins dels límits normals. Per fer-ho, durant els mesos de tardor, durant l’excavació d’aquest lloc, s’han d’afegir a terra sorra, torba i fem (per 1 metre quadrat de 10 a 12 quilograms). Al mateix temps, s’introdueixen minerals al sòl a la primavera: 30 grams de superfosfat, sal de potassi i nitrat d’amoni per 1 metre quadrat de parcel·la. Si, per al cultiu d’aquest cultiu d’arrels, se selecciona un lloc amb un sòl adequat, es recomana aplicar fertilitzants orgànics sota el cultiu anterior, per exemple: llegums o cereals.

Normes d’aterratge

La collita d’esqueixos d’arrels s’ha de dur a terme a la tardor juntament amb la collita. Es guarden per guardar-les en un celler o soterrani, enterrades en serradures seques o sorra. La collita d’esqueixos d’arrels es pot dur a terme a principis de primavera, abans que apareguin les fulles als arbustos. Quan falten 10-15 dies abans de plantar a terra, els esqueixos s’han de treure de l’emmagatzematge i, tapats amb un drap humit, s’han de retirar a un lloc càlid. Això és necessari perquè els cabdells germinin.

Abans de procedir a la plantació, els processos laterals s’han de separar de l’arrel principal, la longitud dels quals no ha de ser superior a 25 centímetres i el seu diàmetre ha d’arribar fins als 1,2 centímetres. Si la tija és molt llarga, s’ha de dividir en parts, mentre que el tall inferior ha de ser oblic i el tall superior horitzontal. Després es planten en un lloc preparat prèviament, tot i que s’ha de tenir en compte que no hi ha d’haver més de 4-6 arbusts en 1 metre quadrat. Quan es plantin esqueixos, la distància entre ells ha de ser de 0,3 a 0,4 m, i l’amplada entre les files s’ha de mantenir dins de 0,65 a 0,7 m. Per collir un cultiu ric de cultius parells d’arrels, els esqueixos s’han de preparar abans plantació. Per a això, agafeu un teixit gruixut i fregueu-hi la part mitjana del tall, com a resultat, traureu l'excés de cabdells, deixant només els cabdells superiors per a la formació de fullatge i els inferiors per a la formació del sistema arrel. En plantar aquesta verdura per tal d’obtenir material de plantació, no cal eliminar els brots germinats del tall, en aquest cas l’arrel de l’arbust estarà molt ramificada i es pot obtenir un gran nombre d’esqueixos.

Cal plantar esqueixos en sòl obert en un angle, mentre que la seva part superior està enterrada només a 50 mm al terra i la part inferior - 100 mm. Per a la reproducció d’aquest vegetal, també són adequats petits trossos d’arrels, el gruix dels quals no pot superar els 25 mm i la longitud, de fins a 80 mm, s’han de plantar horitzontalment al sòl, tot i que no necessari per eliminar-ne els cabdells.

Plantació de rave picant abans de l’hivern

Aquesta planta es planta a terra a la tardor de la mateixa manera que a la primavera. En aquest cas, es recomana escollir un lloc on anteriorment es conreaven tomàquets o patates, mentre que tota la matèria orgànica necessària s’ha d’introduir al sòl abans de plantar aquests cultius. S’han d’eliminar totes les males herbes i residus vegetals del lloc i, quan es desenteri, es pot començar a plantar rave picant. El millor és plantar rave picant abans de l’hivern a mitjan octubre.

Varietats, tipus i les seves fotos

Heu de triar una varietat segons la zonificació (les varietats per al carril mitjà no són adequades per a les gelades siberianes). Presteu també atenció a les característiques de la varietat (quan és madura, etc.).

Suzdal

Té una arrel uniforme sense branques, longitud de fins a 30 cm, dens arrel sucós. Una varietat ben provada.

Atlant

Una varietat resistent fins i tot a fortes gelades i sequeres. Imalptima per als climes durs de Sibèria i de l'Extrem Orient. Bona qualitat d’emmagatzematge, polpa d’arrel blanca cruixent. Mitja temporada.

Valkovsky (Salvatge)

Una varietat de maduració tardana amb una sucosa polpa vegetal d’arrel blanca. Rellevants per a preparacions de conservació de la llar.

Letó

Molt adequat per a les regions de Rússia central.

Tolpukhovsky

Arrels suaus de forma regular, sucosa carn blanca. La varietat hivernà bé, en aquest sentit, de vegades es prefereix cultivar-la pel bé de les fulles picants, mentre que les arrels es deixen a terra durant l’hivern.

Wasabi japonès

Pertany a espècies exòtiques. No és resistent a temperatures extremes, de manera que en climes més freds és més probable que creixi amb èxit en un hivernacle que a l’aire lliure. Si es cultiva sense hivernacle, cal mantenir una humitat suficient, protegir-se del sol i cobrir-ne per evitar el sobreescalfament.

Cures de rave picant

Després que apareguin brots de rave picant del sòl, s’han d’aprimar. Durant aquest procediment, cal eliminar tots els brots febles i poc desenvolupats, deixant els més poderosos. Al juliol, les branques laterals es retallen del cultiu de l’arrel, per això s’haurien d’excavar acuradament i eliminar totes les arrels laterals disponibles de la part superior (fins a 0,25 m). Quan s’han processat tots els rizomes, es tornen a cobrir acuradament amb terra, que després es compacta i rega a fons. Al mateix temps, intenteu evitar buits propers al rizoma. La resta de cures per a aquesta planta és molt senzilla, s’ha de regar, desherbar, afluixar la superfície del sòl a prop dels arbustos de manera oportuna i també proporcionar protecció contra diversos insectes i malalties nocives.

Reg

Al llarg de la temporada de creixement, el reg d’un tal vegetal ha de ser sistemàtic. Durant aquest procediment, s’haurien de consumir 1-2 cubells d’aigua per cada metre quadrat de parcel·la. Es presta especial atenció al reg durant una sequera prolongada. Si plou sistemàticament a l’estiu, el rave picant pot prescindir de regar, ja que si el líquid s’estanca al sòl, pot aparèixer podridura a les arrels, cosa que provocarà la pèrdua de tota la collita.

Adob

Després que apareguin les primeres plaques de fulles, els arbustos s’han d’alimentar amb un complex mineral, per a això es prenen 8 grams de superfosfat, 5 grams de nitrat d’amoni i la mateixa quantitat de sal potàssica per cada metre quadrat del jardí. Si el creixement i desenvolupament dels arbustos és molt lent, després de 15-20 dies després de la primera fecundació, s’han d’alimentar amb una solució de mulleina (1:10).

Plagues i malalties del rave picant

El rave picant és més resistent a les malalties que altres cultius de la família de les crucíferes. Si una planta d’aquest tipus està mal cuidada o no proporciona unes condicions òptimes per al creixement, els arbusts es poden veure afectats per lli, mosaics, podridura blanca o verticil·losi. Aquesta verdura arrel pot ser perjudicada per puces crucíferes, insectes de colza i escarabats florals, insectes de col i arnes.

Avui en dia, les malalties víriques es consideren incurables, de manera que si el rave picant un mosaic o un esveltament verticil·lar haurà de ser excavat i destruït. Si la planta es veu afectada per la podridura blanca o el lli, que són malalties fúngiques, només es poden curar al començament del desenvolupament de la malaltia. Per fer-ho, es tracten amb una solució del fàrmac que conté coure (per exemple: sulfat de coure, Tiovit Jet, líquid de Bordeus, Oxychom o un altre agent similar).

Per evitar l’aparició d’insectes nocius a les plantes, cal complir les normes de tecnologia agrícola d’aquest cultiu: observar les regles de rotació de cultius, eliminar les males herbes del lloc a temps, quan es recull la collita, el lloc s’ha d’eliminar de residus vegetals i, a continuació, s’excava profundament.Els preparats insecticides també poden ajudar en el control de plagues. Si els insectes i les puces s’han instal·lat als arbusts, cal ruixar-los amb una solució de Foksim o Aktellik, es distrueixen els vagalums i els escarabats florals amb Etaphos, Tsimbush o Zolon.

Tingueu en compte que tots els tractaments químics s’han d’abandonar 20 dies abans de la collita. Cal recordar que els arbusts debilitats per una atenció incorrecta sovint es posen malalts i els insectes nocius també prefereixen instal·lar-s'hi. I si teniu cura del rave picant correctament i compliu les normes de la tecnologia agrícola, podreu protegir-lo de moltes malalties i plagues.

Els beneficis i els danys d’un vegetal

Els nostres avantpassats coneixien els beneficis del rave picant fa segles. No només és un condiment, sinó també una planta medicinal coneguda per les seves propietats medicinals.
El rave picant és bo perquè:

1. ajuda a la digestió;
2. estimula la secreció de suc gàstric durant els àpats;
3. augmenta la gana;
4. millora la funció intestinal;
5. conté vitamines;
6. desinfectant substàncies volàtils (phytoncides).

Us suggerim que vegeu un vídeo sobre les propietats beneficioses i perjudicials del rave picant:

Neteja i emmagatzematge de rave picant

Ja a l'agost, comencen a tallar fullatge de rave picant, s'utilitza com a espècia durant la conserva de tomàquets, cogombres i altres verdures. Al mateix temps, recordeu que si es tallen totes les plaques de fulles de l’arbust, això tindrà un efecte extremadament negatiu en el desenvolupament del rizoma. La poda del fullatge s’ha de realitzar a una alçada de 10 a 15 centímetres de la superfície del sòl, en aquest cas, tant el brot apical com la fulla romandran il·lesos.

La collita massiva dels cultius d'arrels es realitza els darrers dies d'octubre o el primer, al novembre, abans que comenci la gelada, moment en què el fullatge es torna groc i comença a assecar-se. Quan es planten grans esqueixos, la collita es realitza en la mateixa temporada. Si es van plantar esqueixos d’arrels relativament petits, els cultius normals d’arrel només creixeran a la propera temporada. Abans de començar a collir, heu de tallar tot el fullatge dels arbustos, després desenterrar el rizoma amb una pala i treure-lo del sòl. Recordeu que si almenys queden alguns trossos d’arrels petites a terra, l’any vinent s’assemblaran més a les males herbes. Tan bon punt s’eliminin les arrels del sòl, s’han de retirar a una habitació fresca i no paga la pena estrènyer-les. A continuació, s’eliminen els residus del sòl i les branques laterals, els talls s’han de recobrir amb iode. Per assecar-se, el rave picant s’elimina en un lloc càlid i ben ventilat durant 24 hores.

Per emmagatzemar cultius d'arrel, s'utilitzen caixes de fusta, a la part inferior de les quals s'ha d'abocar una capa de terra, mentre es col·loquen en files de manera que les seves superfícies no es toquin. Després de col·locar la filada de rave picant, s’ha d’escampar amb sorra neta. Quan la verdura es col·loca en caixes, s’emmagatzema al celler o al soterrani. Per a l’emmagatzematge, el cultiu d’arrels també es pot posar al prestatge de la nevera, però en aquest cas la seva longitud no ha de superar els 0,3 m, mentre que cadascun d’ells s’ha d’embolicar amb paper film, on no oblideu fer diversos forats per a la ventilació. En un prestatge de verdures a la nevera, el rave picant manté les seves propietats durant uns 20 dies. En forma congelada, es pot emmagatzemar fins a 6 mesos, per a això, es retira la pell de l’arrel i es talla a daus, després d’eliminar la humitat que n’ha sortit (es poden fer servir tovallons). en una bossa de plàstic i introduïu-la al congelador.

El rave picant es pot assecar si es desitja. Per fer-ho, s’ha de tallar l’arrel en rodanxes petites, que es col·loquen en una safata de forn en 1 capa, després de la qual es retira al forn durant 90 minuts. mentre que la temperatura no ha de ser superior a 60 graus. L'arrel seca i endurida es tritura, per a això es poden utilitzar diversos dispositius: un ratllador, un molinet de cafè o un morter. La pols resultant s’ha d’abocar a un recipient de porcellana o vidre, que es tanca amb una tapa.Abans d’utilitzar la pols preparada per al seu propòsit, s’ha de barrejar amb aigua perquè quedi xopa. La vida útil del rave picant sec no és superior a dos anys.

Aquest vegetal es pot adobar. Per fer-ho, prengui 1 quilogram de verdures d’arrel, que cal pelar i esbandir. Es freguen sobre un ratllador o es passen per un triturador de carn, i es col·loca la massa resultant en un pot de vidre, que s’ha d’esterilitzar prèviament, després d’abocar l’adob al contenidor. Per a la seva preparació en 1 cullerada. posar aigua bullent en una cullerada gran de sal i sucre granulat, quan es tregui la marinada dels fogons, afegir ½ cda. vinagre de poma (6%). Si voleu, podeu utilitzar 1 cullerada gran d’àcid cítric per substituir el vinagre. L’adob acabat de bullir s’aboca en un pot de rave picant, que s’enrotlla amb una tapa metàl·lica preesterilitzada. La verdura en escabetx conserva les seves propietats durant diversos anys.

Com sortir del jardí?

El rave picant té un "superpoder" per capturar grans àrees i es pot estendre fàcilment per tot el lloc. De vegades, el sistema arrel arriba als set metres. Fins i tot a partir d’un petit tros d’arrel que queda a terra, a la primavera brollarà un nou arbust. Què fer?

1. La forma més ecològica i eficient: tanquem els primers brots de rave picant a la primavera amb qualsevol material opac. A la foscor, el rave picant no podrà créixer i morirà. És possible que el procediment s’hagi de repetir l’any vinent. Depèn de la potència del sistema arrel a terra.
2. Una altra opció són els herbicides, productes químics que maten la planta.

Atenció! El mètode és perillós, no és ecològic. Aneu amb compte de no danyar altres plantes de la zona.

La lluita contra el rave picant al jardí pot durar més d’un any. És òptim des del principi evitar que el rave picant s’escampi per tot el lloc excavant fulls metàl·lics al terra al voltant del llit del jardí. O col·loqueu una caixa o un barril de ferro a terra i planteu-hi rave picant.

Us oferim que vegeu un vídeo sobre com podeu treure el rave picant del jardí:

Receptes d’aquesta planta per curar-les

Dipòsits de sal

Obligatori:

• Fulles joves de rave picant.
• Aigua bullint.
• Pel·lícula (bufanda o xal).

Preparació:

1. S’aboca les fulles amb aigua bullent.
2. Aplicar a la zona afectada a la regió toràcica, cervical o lumbar.
3. La compresa es deixa durant la nit, es fixa amb una pel·lícula i, si es desitja, es cobreix addicionalment amb un mocador calent o mocador.
4. Al matí, s’elimina la compresa. Queda un revestiment blanc a la pell: aquesta és la sal que va treure el rave picant. Cal esborrar la placa.
5. Les compressions es fan en un curs de deu dies. Si l'estat del pacient suggereix que durant aquest temps no s'ha assolit el resultat final, es pot continuar el tractament.

Vídeo sobre l'ús de fulles de rave picant per eliminar les sals del cos:

Osteocondrosi

La tintura d’alcohol de fulles de rave picant és perfecta per tractar l’osteocondrosi, tant per ingestió com per fregament durant el massatge.

Per a la fabricació necessitareu:

• Fulles de rave picant fresques.
• Vodka de bona qualitat.

Mètode de cocció:

1. Rentar les fulles, eixugar-les, omplir-ne un pot de vidre petit.
2. Aboqueu vodka a la part superior, tanqueu-lo bé i poseu-lo a la nevera.
3. Al cap d’una setmana, la tintura es pot consumir després de filtrar-la.

Quan es pren per via oral, es barreja una cullerada de tintura amb una petita quantitat de mel i es pren diverses vegades al dia, en un curs no superior a dues setmanes.

Neteja del cos

Obligatori:

• Fulles de rave picat picades: 1 tassa.
• Vi: 4 copes.

Preparació:

1. Poseu les matèries primeres triturades en un recipient de vidre, aboqueu-les amb vi, tapeu-les i deixeu-les en un lloc fosc durant dues setmanes a temperatura ambient.
2. Passat el temps assignat, coleu la tintura i consomeu una cullerada mitja hora abans dels àpats.
3. El curs pot durar d'un a tres mesos.

Lluita contra l'excés de pes

Per aprimar-se, l’ús d’amanida de rave picant serà molt eficaç.

Ingredients:

• Api - 300 gr.
• Fulles de rave picant - 200 gr.
• Kefir o iogurt - 1 got.

Preparació:

1. Ratlleu l’api sobre un ratllador gruixut.
2. Piqueu les fulles de rave picant.
3. Aboqueu el quefir sobre tots els ingredients.
4. Dividiu l'amanida en dues porcions i mengeu-la un cop al dia.