Propietats útils de la carbassa i contraindicacions per al seu ús

Hola amics!

Què li sembla la carbassa? Malauradament, per alguna raó, no tothom l’estima i se’l menja i, si ho fa, cuinen farinetes o les couen. Però, tot i així, els beneficis de la carbassa crua són tan importants que, malgrat el meu amor per la sopa de carbassa, els panellets i les cassoles, prefereixo la carbassa crua en forma d’amanides, a més, són molt més gustoses que la carbassa bullida.

I espero que el meu article sobre els beneficis i els perills de la carbassa crua per al cos en general, així com els beneficis per a dones i homes per separat, canviï la vostra actitud envers aquesta deliciosa baia i provant plats de carbassa crua, les receptes de que compartiré, vosaltres també us enamorareu definitivament. La carbassa ha de ser un element bàsic en la nostra dieta.

Què és la carbassa

La carbassa és una planta herbàcia amb tiges rastreres, fulles grans situades sobre pecíols allargats. Els fruits són grans baies falses (5-10 kg).

Vitamines i minerals en la composició

Les propietats beneficioses de la carbassa per al cos humà es deuen a la seva composició química:

• antioxidants (retinol, alfa-tocoferol, àcid ascòrbic);
• àcids orgànics;
• midó;
• oligoelements (ferro, iode, zinc, fluor, cobalt);
• macronutrients (calci, sofre, sals de fòsfor, potassi, clor, sodi);
• Vitamines del grup B (riboflavina, piridoxina, tiamina, àcids nicotínics, fòlics i pantotènics);
• fibra.

Recompte de calories

El valor energètic d’un producte depèn del tipus de consum.

Varietats

Hi ha 3 tipus principals de carbassa:

1. De cara dura. En arribar a la maduresa, la part exterior de la falsa baia es converteix en una escorça densa. Es diferencia en la maduració primerenca: arriba a la maduresa en un mes. Té una tija nervada.
2. Muscat. Amant de la calor, madura tard. El peduncle s’expandeix a la base, té una forma de secció pentagonal. Les llavors són marrons.
3. Gran. Es diferencia en fruites grans amb un alt contingut de sucre. El peduncle és rodó, les plaques de les fulles tenen forma de ronyó. Les llavors són de color crema o lletoses. L’espècie de gran fruit és resistent a baixes temperatures, es pot emmagatzemar durant molt de temps.

Diferència entre la carbassa butternut i la normal

La varietat de nou moscada es caracteritza per una pell fina que és fàcil de pelar. Es diferencia de l’habitual per la forma del fruit: oblonga, s’assembla al carbassó o a les peres. Les carbasses són de color groc brut amb ratlles verdes. Quan es talla, des de la polpa emana un aroma de nou moscada.

Varietats de carbassa millors per cuinar

El millor és cuinar deliciosos plats de varietats de carbassa dolça. Es poden bullir i algunes es poden utilitzar crues per a amanides. Les varietats dolces populars són aquelles la polpa de les quals conté una quantitat augmentada de sucre. És important prestar atenció a la categoria a la qual pertany la varietat, ja que aquells que maduren massa d'hora no tenen temps per acumular els elements necessaris per afegir dolçor a la fruita.

Les millors varietats per cuinar són les següents:

Qualsevol d’aquestes varietats és perfecta per preparar plats saludables: postres i menjar salat, que esdevindran una autèntica decoració de la taula i aportaran molts beneficis al cos.

Per què és útil la carbassa?

La polpa millora la digestió, satura el cos amb vitamines i minerals i normalitza les femtes.

Benefici general

Les fruites de carbassa són bones per a la vostra salut:

• millorar l’agudesa visual;
• estabilitzar la peristaltisme dels músculs llisos del tracte gastrointestinal;
• participar en el metabolisme intracel·lular: augmentar la taxa de processos metabòlics;
• contribueixen a l’eliminació de l’excés de líquid, toxines;
• millorar la funció renal;
• augmentar l’elasticitat de les parets vasculars, reduir la pressió arterial;
• tenir un efecte calmant sobre el sistema nerviós;
• augmentar l’activitat de les cèl·lules immunocompetents, reduir la probabilitat d’agafar refredats;
• millorar la regeneració de teixits, estimular la renovació cel·lular.

Per als homes

El zinc, els àcids orgànics i els antioxidants de la carbassa eviten la inflamació de la glàndula prostàtica en els homes després de 40 anys, redueixen l’envelliment cel·lular i redueixen el risc de disfunció erèctil. Amb un consum regular del producte, es redueix el risc de patologies cardiovasculars.

Per a nens

Les vitamines i els microelements en la composició de la polpa de carbassa són útils per als nadons. Es permet consumir la verdura en forma de puré de patates a partir dels 6 mesos. Gràcies a l’ús de carbassa, es normalitza la formació del sistema nerviós i immunitari, millora la qualitat del son, augmenta l’activitat mental i física del nen.

Per a gent gran

Tot i el contingut de fibra vegetal gruixuda, la carbassa es digereix i s’absorbeix fàcilment al cos. No crea una càrrega addicional per al tracte digestiu de la gent gran i impedeix el desenvolupament del restrenyiment.

Els minerals reforcen el teixit ossi del sistema musculoesquelètic i eviten l’aprimament del cartílag. Els antioxidants tenen un efecte positiu sobre la salut del cor i dels vasos sanguinis.

Per a dones

La polpa i les llavors de carbassa tenen un efecte beneficiós sobre el cos de la dona:

• normalitzar l’estat psicoemocional, millorar l’estat d’ànim;
• estabilitzar el pes;
• millorar l’estat de les ungles, enfortir els rínxols, restaurar l’elasticitat de l’epidermis, retornar-la a un color sa;
• augmentar el to;
• prevenir debilitat, anèmia durant la menstruació intensa;
• restablir l’equilibri hormonal.

En perdre pes

A causa del contingut de fibra durant la pèrdua de pes, la carbassa neteja el tracte gastrointestinal. Com a resultat, els aliments es digereixen més ràpidament i els nutrients s’absorbeixen més fàcilment al torrent sanguini.

S’observa una acceleració del metabolisme general. Amb una dieta equilibrada i activitat física, s’inicia el procés d’autoregulació del pes.

A l’efecte de la crema de greixos, la dieta inclou suc de carbassa i polpa crua. Aquest últim es pot afegir a les amanides de verdures.També es recomana consumir llavors: són riques en antioxidants que augmenten el to del cos.

Durant l’embaràs

Menjar carbassa durant l’embaràs ajuda:

• eliminar la inflamació dels teixits tous;
• eliminar el restrenyiment al tercer trimestre;
• enfortir el sistema locomotor;
• reduir el risc de desenvolupar anomalies fetals intrauterines;
• alleujar els símptomes de toxicosi (per a això, la carbassa s’ha de fregir en una paella seca).

Quan es dóna el pit

Es permet consumir carbassa 10 dies després del part. El producte és hipoal·lergènic, fàcilment digerible, de manera que no perjudicarà el cos d’un nounat. Permet a una dona lactant desfer-se ràpidament de l’excés de pes, estabilitzar les hormones i accelerar el procés de regeneració de teixits.

Quines malalties necessiteu per menjar carbassa crua

Els beneficis de la carbassa crua amb l’estómac buit seran moltes malalties, donen suport a la força del cos i ajuden a combatre les malalties cròniques.

• Els beneficis de menjar polpa crua sense processar són la diabetis. A diferència d’un vegetal cuit, la carbassa crua té un índex glucèmic molt baix i no augmenta els nivells de sucre. El producte ajuda els diabètics a mantenir una digestió normal, però, per descomptat, s’ha de consumir amb moderació.
• El producte cru desintoxica efectivament el fetge. És beneficiós no només com a profilaxi, sinó també en malalties greus d’aquest òrgan: hepatitis i cirrosi. El producte afavoreix la renovació cel·lular i ajuda el fetge a recuperar-se més ràpidament i tornar a les funcions normals.
• La carbassa crua és un dels millors aliments per perdre pes. A causa del seu baix contingut calòric i de poderoses propietats netejadores, la polpa beneficiosa contribueix a una pèrdua de pes eficaç i molt ràpida, a més, satura bé fins i tot en dietes molt estrictes.
• La verdura aporta beneficis per als refredats i una immunitat debilitada. Per a la grip, els refredats i la tos, podeu menjar carbassa crua amb mel, la combinació d’aquests productes tindrà un doble efecte. Un producte útil us permetrà reduir ràpidament la temperatura, aturar la inflamació i activar el sistema de defensa del cos per combatre la malaltia.

Es recomana menjar carbassa crua per a malalties oculars, ja que conté molt beta-carotè, vitamines A i E. Aquestes substàncies són molt útils per a la salut de la retina i contribueixen al seu enfortiment. Una verdura crua impedeix el desenvolupament de cataractes i miopia, ajuda a eliminar la fatiga crònica ocular, alleuja la sequedat i la cremada als ulls amb un treball constant a l’ordinador.

Una altra propietat beneficiosa de la carbassa crua és el seu fort efecte diürètic. Un vegetal cru tindrà un gran benefici en cas de tendència a l’edema i a eliminar l’excés de líquids dels teixits. Al mateix temps, el potassi, present en grans quantitats en la composició, contribuirà a la dissolució de sorra i petites pedres als ronyons i a la bufeta. Es recomana utilitzar el producte en la seva forma crua i sense processar fins i tot amb malalties tan greus com la insuficiència renal.

Quina carbassa és més sana

La carbassa conserva el seu complex vitamínic i mineral durant el tractament tèrmic, per tant és útil en qualsevol forma.

Raw

En la seva forma crua, la fruita té un valor energètic baix. En absència de nitrats i pesticides a la composició, beneficia les persones que pateixen gastritis, alta acidesa del suc gàstric, obesitat i alteració del sistema endocrí.

La polpa crua s’afegeix a les amanides de verdures o s’utilitza com a guarnició. Està prohibit prendre el producte en cas d’exacerbació de la pancreatitis, gastritis hipoàcida.

Assecat

Durant el procés d'assecat, l'excés de líquid s'evapora, la concentració de nutrients augmenta. La carbassa seca té un efecte positiu en el procés de digestió, té efectes colerètics i diürètics, millora la memòria. Al mateix temps, el seu abús provoca diarrea com a resultat de l’augment de la motilitat gastrointestinal.

Bullit

En el procés de tractament tèrmic suau, es conserva el 80% de les vitamines. En aquesta forma, la carbassa evita el desenvolupament d’anèmia, alleuja la irritació de la mucosa gàstrica. La polpa bullida s’utilitza per alimentar nadons, fer màscares, remeis populars.

Al forn

La polpa al forn beneficia el sistema cardiovascular i neteja la sang de toxines. Millora la funció hepàtica, té un efecte diürètic lleu. Està prohibit menjar carbassa al forn amb diabetis mellitus, ja que durant el procés de cocció augmenta el seu índex glucèmic, el contingut calòric i el contingut de sucre.

Els beneficis de la pell

La pela conté una gran quantitat de zinc i proteïnes vegetals que tenen efectes antibacterians i antifúngics. El producte s’utilitza per a la preparació de decoccions efectives en la lluita contra el tord, la vaginitis, la candidiasi i la cistitis.

Les infusions de pell de carbassa redueixen el risc d’infestació parasitària. El carotè que conté elimina els agents cancerígens del cos.

Contraindicacions

La carbassa és innegablement sana. Tot i això, no s’ha d’oblidar de les contraindicacions, tot i que no n’hi ha tantes. Amb la diabetis, la carbassa s’ha d’excloure de la dieta, ja que té un índex glucèmic elevat.

Abans d’utilitzar-lo, cal parar atenció a les contraindicacions.

De les altres contraindicacions, cal destacar:

• gastritis;
• disminució de l'acidesa de l'estómac;
• úlcera duodenal;
• malalties del tracte gastrointestinal en la seva forma aguda.

Les llavors crues tenen un efecte negatiu sobre l’esmalt dental, de manera que després de menjar-les, assegureu-vos de rentar la boca amb aigua diverses vegades. A més, no abusis de les llavors durant l’embaràs, ja que contenen substàncies que poden provocar un part prematur.

Saber menjar carbassa crua pot millorar la vostra salut i benestar. No us negueu el plaer, incloeu aquesta fruita brillant i perfumada a la vostra dieta.

Carabassa en medicina

Les propietats curatives de la carbassa, a causa de l’alt contingut de vitamines, aminoàcids i compostos minerals, s’utilitzen activament en medicina popular.

Amb gastritis

La carbassa està aprovada per a ús només amb una forma hiperàcida de gastritis. Si una persona té una baixa acidesa del suc gàstric, el fetus causa obstrucció intestinal i no es digereix a l'estómac. En altres casos, el producte s’inclou a la dietoteràpia. Alleuja la irritació de les membranes mucoses, accelera la regeneració i alleuja els símptomes d’exacerbació.

Amb pancreatitis

La carbassa crua no s’ha de consumir en cas d’exacerbació de la malaltia. En el període agut, es permet prendre la polpa cuita.

L’introdueixen a la dieta gradualment:

• per primera vegada mengen fins a 100 g de puré de verdures;
• amb una bona tolerància, augmentar diàriament la mida de la porció en 50 g;
• la quantitat màxima diària és de 300 g.

Durant el període de remissió, es poden afegir nata, espècies, sucre i oli vegetal al puré.

Amb diabetis mellitus

Amb la diabetis, es permet l’ús de polpa crua. El seu índex glucèmic és de 25 unitats. Quan es cou i es cou, el GI augmenta a 70-85 unitats, per tant, el producte preparat no es recomana utilitzar en formes de patologia insulinodependents i independents de la insulina. La norma diària és de 200 g.

Amb colitis

Es deixa coure la carbassa, fregir-la en una paella seca. Es permet una petita quantitat de llavors seques i crues.

Pel fetge

El betacarotè i els carotenoides continguts a la polpa i la pell de la carbassa són útils per als hepatòcits. Eliminen les toxines de la sang, redueixen la càrrega del fetge i tenen un efecte desintoxicant.

Amb hemorroides

Per alleujar els símptomes de les hemorroides, es recomana suc de carbassa. Per al tractament de la malaltia, s’ha d’utilitzar el líquid d’una fruita madura, sempre colada. Prendre 50-70 ml amb l’estómac buit al matí i al vespre. La teràpia dura 4 setmanes.

Amb colecistitis

Quan la vesícula biliar està inflamada, cal menjar les llavors. La norma diària és de 70 a 100 g.Durant el període de remissió, es permet incloure polpa bullida, al forn i al vapor a la dieta.

Per restrenyiment

Aquest fruit té un efecte laxant suau, facilita l'excreció de femta i millora la motilitat intestinal. Per al restrenyiment, podeu utilitzar carbassa bullida.

Amb gota

La carbassa redueix els nivells sèrics d’àcid úric, evita l’aprimament del teixit cartílag i la deposició de sals minerals a la càpsula articular. Amb la gota, es permet en qualsevol forma.

Propietats útils per perdre pes

Les dones que vulguin mantenir-se en forma haurien de fixar-se definitivament en aquesta fruita. El seu ús permet eliminar ràpidament l’excés de pes, eliminar el colesterol nociu i les substàncies tòxiques. La carbassa conté una vitamina T força rara, que és capaç d’accelerar el metabolisme, cosa que fa que el cos digereixi ràpidament els aliments pesats, tot frenant el procés de formació de greixos. Hi ha molt poques calories a la carbassa i molts nutrients, de manera que elimina la fam durant molt de temps.

S’obtenen bons resultats prenent suc de carbassa. Durant tres setmanes, heu de beure 200 ml de beguda acabada d’exprimir cada dia. Com a resultat, s’eliminaran quilos de més, inflor i toxines.

Per descomptat, una dieta amb només carbassa crua serà estressant per al cos. El millor és combinar plats de carbassa crus, al forn i bullits. Podeu cuinar sopes de carbassa, farinetes, fer amanides, panellets, costelles. Com a berenar entre els àpats principals, és permès utilitzar llesques de fruita crua.

Receptes de medicina tradicional a base de carbassa

Els fruits tenen un efecte antiinflamatori antibacterià, que ajuden a diverses malalties agudes i cròniques.

Amb artritis

Per alleujar la inflamació, combineu 500 ml d’oli de carbassa amb 2 cullerades. l. ajenjo. Bullir al bany maria durant 1,5 hores. Insistiu 2 dies. Després de 48 hores, filtreu. Fregueu-los en punts adolorits 2 vegades al dia durant 14 dies.

Per insomni

En un recipient de vidre, barregeu 300 g de polpa de carbassa, 2 cullerades. l. mel, aboca 2 litres d’aigua. Insistiu durant una hora. La barreja es pren en 100 ml 2 hores abans d’anar a dormir. El curs de la teràpia dura 14 dies.

Per al fetge i el tracte gastrointestinal

Es barregen 200 ml d’oli de llavors de carbassa amb 2 cullerades. l. milfulles, 1,5 cullerades. l. Herba de Sant Joan. Deixeu-la en un lloc fosc durant una setmana. Preneu 1 culleradeta. 30 minuts abans dels àpats 2 setmanes.

Per problemes amb la cavitat oral

Una barreja d’olis d’avet i carbassa ajuda al mal alè i a les malalties infeccioses de les membranes mucoses. Tots dos ingredients prenen 1 culleradeta. 30 minuts abans dels àpats, netegeu la cavitat oral amb un hisop de cotó.

Per problemes amb el sistema nerviós

Es treu un suc d’1 kg de carbassa. Amb patologies del sistema nerviós, prendre 100 ml 2 vegades al dia 15 minuts abans dels àpats. La teràpia dura 2 mesos, la pausa entre cursos és de 14 dies.

Els beneficis de les llavors de carbassa

La carbassa (els beneficis per al cos de les dones i els homes no es limiten als fruits) té llavors útils que s’han de prendre amb moderació.

Incloure'ls a la dieta serveix:

• prevenció de la diabetis mellitus;
• mantenir l’elasticitat i la joventut de la pell;
• enfortiment del sistema immunitari.

Les llavors de carbassa us permeten eliminar els metalls pesants del cos, reduir el desenvolupament de l’oncologia i l’osteoporosi.

Tanmateix, un excés d’entusiasme pel producte pot provocar:

• problemes dentals;
• un augment del pes corporal;
• exacerbació de malalties gàstriques;
• al·lèrgies.

Carabassa en cosmetologia

Els antioxidants restauren l’elasticitat natural de la pell, donant al cabell una brillantor saludable.

Per cara

Amb un augment de la inflor, és adequada la recepta següent:

• ratllar carbassa crua;
• aboqueu 1-2 cullerades. l. oli d’oliva.

Aplicar a l'edema, fixar-ho amb un embenat. Rentar després de 20 minuts.

Per a pells grasses, es recomana bullir i moldre la carbassa. 3 cullerades. l. combinar masses amb 1 culleradeta. mel i rovell d’ou. Apliqueu la màscara durant 15 minuts.

Per als cabells

Per enfortir els rínxols, cal preparar una composició a partir de:

• 200 ml de suc de carbassa;
• 1 cda. l. olis de jojoba;
• 1 culleradeta extracte de llimona;
• 1 culleradeta olis d’oliva;
• 1 cda. l. oli de coco.

Els ingredients es barregen fins que quedi homogeni. Aplicar sobre les arrels del cabell, distribuir-lo per tota la longitud dels rínxols. Al cap de 20 minuts, renteu-vos els cabells amb xampú.

Consells útils d'ús

Seguint les recomanacions per a l’ús de la carbassa, podeu preservar la joventut durant molt de temps i enriquir el cos amb els elements que falten:

• per a dones de més de 50 anys i embarassades al vespre, és millor utilitzar un producte al forn per eliminar la inflor;
• millorar el treball del tracte gastrointestinal, activar les funcions hematopoètiques i enfortir els vasos sanguinis, beure un got de suc acabat d’esprémer 20 minuts abans de l’esmorzar;
• fregar el matí amb una llesca de carbassa pelada ajudarà a millorar l’estat de la pell;
• per eliminar la descamació de la pell de les mans a causa de la deficiència de vitamines o per un canvi climàtic, ajudaran els banys amb addició de brou de carbassa.

La carbassa no és només un producte alimentari, sinó un magatzem de vitamines. Consumir-lo regularment amb moderació us pot ajudar a recuperar forces i a millorar la vostra salut.

Com triar i guardar una carbassa

Els fruits han de tenir una forma rodona. No es recomana comprar carbasses massa grans, ja que en la majoria dels casos resulten seques. El pes òptim és de fins a 5 kg. La carn ha de ser taronja. La pela és ferma, però no llenyosa.

Emmagatzemeu la carbassa en un lloc fresc i amb humitat moderada, limitada per exposició a la llum solar. La fruita tallada es col·loca millor a la nevera. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, heu de comprar verdures amb una tija.

Puc congelar-me?

Per augmentar la vida útil, el producte es pot congelar.