Molts de nosaltres estimem i sovint fem servir un condiment picant i perfumat: l'anet, les propietats beneficioses i les contraindicacions del qual són ben conegudes pels seguidors de la medicina tradicional. Aquesta planta verda s’ha utilitzat durant molt de temps a la cuina, donant als plats un aroma i un sabor peculiars a l’estiu. Els primers plats, tot tipus d’amanides, escabetxos, salses, adobs i plats acompanyats rarament s’acaben sense afegir herbes aromàtiques. Tot i el sabor innegable, avui ens centrarem en les característiques beneficioses d’aquesta planta.
Foto de l'anet:
De vegades es confon amb la farmàcia "parent", fonoll i, de vegades, amb llavors de comí, però malgrat algunes similituds, es tracta d'espècies completament diferents.
Quins avantatges té l'anet per al cos humà? La seva composició química inclou hidrats de carboni, greixos, proteïnes, olis essencials, flavonoides, carotenoides, fòsfor. Hi ha una àmplia llista de vitamines del grup B, a més de calci, ferro, potassi, manganès, seleni, coure, zinc, magnesi. Hi ha àcids a l'anet: nicotínic, linolènic, fòlic. Sens dubte, aquesta herba és bona per a la vostra salut, però cal tenir en compte algunes limitacions en el seu ús. Vegem de prop tots els matisos.
Com triar herbes fresques
A l’hora d’escollir un producte al mercat, seguiu les regles següents:
- fregar la branqueta entre els dits - Un aroma fort provindrà d’anet real, si l’olor amb prou feines es nota, la planta es cultiva en condicions d’hivernacle;
- inspeccioneu les puntes del verd - Han de ser frescos, verds. Si les puntes són seques o flàcides, el producte aviat es farà malbé;
- les fulles fresques de l’anet seran de color verd brillant, no han d’estar mullats, s’han d’enganxar;
- verds congelats de qualitat hauria de semblar fresc.
Renteu l'herba abans de guardar-la, eixugueu-la completament. Col·loqueu les herbes en un recipient sec i tanqueu la tapa. En aquest formulari, s’emmagatzema durant una setmana.
Composició química
Els verds tenen propietats antibacterianes, antiinflamatòries, diürètiques i antisèptiques. Això es deu al component químic.
La planta inclou:
- vitamina C - El producte és el líder en contingut d’àcid ascòrbic (140% en cent grams d’herba). La vitamina C millora la immunitat, combat els radicals actius;
- vitamina A - necessari per a membranes mucoses, pell, visió normal. Cent grams de verdures contenen el 257% del valor diari de la vitamina A;
- Vitamines del grup B. - l'àcid fòlic, la niacina, la riboflavina normalitzen el metabolisme i són necessaris per al funcionament normal de gairebé tots els sistemes corporals;
- elements minerals: calci, potassi, magnesi, zinc, coure, ferro, manganès;
- àcids orgànics;
- olis essencials;
- flavonoides;
- monoterpens.
Contraindicacions d'ús
Tot i la quantitat de vitamines de l'anet, hi ha certes situacions en què no s'ha de menjar. Per tant, està estrictament prohibit utilitzar condiments secs per a aquells que pateixen reaccions al·lèrgiques als olis essencials. En el cas que una persona pateixi indicadors crònics de pressió arterial baixa, també val la pena negar-se a prendre greens.
Tenint en compte quines vitamines i minerals són l’anet, molts comencen a utilitzar-lo en quantitats il·limitades, cosa que també està estrictament prohibida. Els efectes secundaris en aquestes situacions solen ser símptomes com:
- deteriorament de l’estat general d’una persona;
- sensació de manca d’energia;
- augment de la son;
- disminució del rendiment;
- interrupció del sistema digestiu;
- mareig;
- nàusees.
Si aquests símptomes no són el signe d’una sobredosi de cap medicament o del desenvolupament d’una malaltia, val la pena revisar la seva dieta i reduir la quantitat de determinats aliments.
Benefici per a la salut
- L’anet millora el funcionament del tracte gastrointestinal... Conté àcids grassos que proporcionen energia al cos. L’oli de la planta millora la funció hepàtica, és útil per a problemes amb la vesícula biliar i les hemorroides. Una decocció de llavors lluita contra el creixement de bacteris putrefactius a l’estómac.
- La planta conté monoterpens que protegeixen el cos dels radicals lliures. Ús regular del producte: prevenció del càncer.
L’activitat antioxidant dels greens és comparable a l’àcid ascòrbic. - La planta és indispensable per a la hipertensió... Redueix la pressió arterial, afavoreix l’eliminació del colesterol dolent del cos.
La tintura s’utilitza en el tractament de la hipertensió arterial, angina de pit. - El producte ajuda a la depressió, millora l’estat d’ànim, millora el to.
- La planta ajuda a eliminar els bronquis de l'acumulació de flegma... Per aconseguir un efecte terapèutic, s’utilitzen infusions d’anet.
- El producte ajuda a l’estrès i augmenta el nerviosisme... Conté olis essencials que calmen i relaxen. Per reduir l’estrès, heu d’elaborar herbes amb camamilla i beure una beguda en lloc de te.
- L’arginina a l’herba enforteix les dents... Amb fragilitat de les dents, càries permanent, es recomana incloure verds en una dieta permanent.
- Té un efecte analgèsic sobre el cosreduir els espasmes musculars.
- La planta té propietats bactericides... Els brous s’utilitzen com a antisèptic per a malalties de la pell o malalties oculars. Ajuden bé amb l '"ordi".
- El te d’anet, llimona i mel combat l’insomni, el podeu beure per a mals de cap, flatulències, problemes al sistema respiratori.
Anet per baixar de pes
Tenint en compte que l’anet és un verd baix en calories i que les llavors són un magatzem d’ingredients útils, és força raonable utilitzar-lo per desfer-se de l’excés de pes. Com s’ha esmentat anteriorment, aquesta planta millora les funcions del tracte gastrointestinal, i això és un factor important per a una pèrdua de pes còmoda. A més, aquesta espècia suprimeix les manifestacions de flatulència, que inevitablement acompanyen la transició a una dieta vegetal, de fruites o de cereals, aliment vegetal.
El contingut calòric dels greens és de 38 kcal per cada 100 g i el contingut calòric de les llavors és de 305 kcal per cada 100 g. Però aquest indicador no significa que pugueu utilitzar raïms d’herba de forma incontrolada. Recordeu la sobresaturació del cos amb les substàncies que conté! Però mastegar algunes llavors és molt útil: són riques en calories, de manera que són bones per alleujar la fam i reduir la fermentació al tracte digestiu. No oblideu que aquesta planta té un efecte calmant, i aquest factor també és important en cas de menjar en excés nerviós, que sovint acompanya la transició a una dieta.
L’anet és bo per baixar de pes? Aquesta espècia contribueix a una millor digestibilitat dels aliments, a la seva fàcil digestió, a l'eliminació de l'excés de líquid, toxines, toxines i sals. L’efecte de la pèrdua de líquids es nota especialment al començament de l’ús de decoccions d’herbes i infusions a partir de llavors. Si beveu regularment aquests útils "tes", l’acumulació de components nocius al cos es quedarà en nul·litat i el pes perdut no tornarà.Recordeu que en la lluita per obtenir una figura prima, no us heu de basar només en l’anet, les propietats útils del qual només són un complement per treballar en vosaltres mateixos. Una nutrició correctament organitzada, exercici físic, juntament amb l’ús de les herbes i els fruits d’aquesta planta us portaran al resultat desitjat. Per a la preparació d’infusions o decoccions, podeu utilitzar herbes fresques i seques, llavors.
El que és útil per al cos
L’anet es distribueix per tot el món... Fa temps que la consumeixen persones de diferents edats. La planta té un sabor i aroma específics.
El producte el poden menjar totes les personessi no hi ha contraindicacions. És útil per a nens, gent gran. Els verds són indispensables en el tractament de malalties femenines, per millorar la lactància.
Per a homes i dones adults
L’anet és especialment beneficiós per a les dones després de la menopausa.... És una bona font de calci i redueix la pèrdua òssia. Per la mateixa raó, la planta és útil per a l’artritis reumatoide.
La planta ajuda a la completa absència o irregularitats del cicle menstrual. Augmenta el desig sexual.
Durant l’embaràs i la lactància
Els verds causen la menstruació, poden provocar avortament involuntari i un part prematur... Per tant, mentre porteu un nen, heu d’abstenir-vos d’un ús excessiu d’anet. En petites quantitats, es permet consumir la planta, però només després de consultar un metge.
El producte millora la lactància, millora la qualitat de la llet materna. L’aigua de l’anet alleuja els nadons del dolor a la panxa. S'aboca una cullerada de llavors amb un got d'aigua bullint, es va insistir en un termo durant dues hores, filtrat. Beu cent grams dues vegades al dia.
Per a nens
L’anet s’introdueix a la dieta dels nens a partir dels 8 mesos... En primer lloc, haureu de donar al nadó algunes verdures (com a part d’una sopa o puré de verdures), si no hi ha al·lèrgia a la part del cos, es pot afegir anet a qualsevol plat. Normalment, la planta es mol en una batedora i s’afegeix al plat principal.
La quantitat diària per als nadons és de cinc grams, als nens més grans se'ls pot administrar fins a 10 grams al dia. La planta millora el funcionament del sistema digestiu, proporciona al cos del nen vitamines i elements minerals.
És nociu en la vellesa
No hi ha restriccions sobre l’ús del producte per part de les persones grans. Normalitza el metabolisme, accelera el metabolisme, cosa que millora la salut.
Elimina les toxines i toxines del cos, neteja els vasos sanguinis, lluitant contra les plaques ateroscleròtiques. Aquestes propietats donen suport al treball del sistema cardiovascular.
Propietats curatives
L’ús d’anet té un efecte beneficiós sobre tot el cos.
- El complex vitamínic i mineral permet:
- netejar suaument el cos de toxines i colesterol;
- accelerar l’excreció d’orina, cosa que ajuda a netejar el cos de toxines i a reduir la inflamació;
- millorar l’estat dels vasos sanguinis reduint la pressió a les seves parets;
- augmentar la capacitat de regeneració del cos;
- alleujar els espasmes;
- millorar l’estat del sistema nerviós;
- alleujar la inflamació;
- augmentar la resistència del cos a les infeccions;
- millorar el rendiment del sistema endocrí, que permet restaurar un cicle regular en dones, eliminar el dolor i augmentar la potència en els homes;
- eliminar l’acne per propietats antisèptiques;
- millorar l’estat de la pell i curar les superfícies de les ferides.
Potencial dany
L’anet aporta grans beneficis al cos, ajuda en el tractament de diverses malalties.
Però la planta té una sèrie de contraindicacions per al seu ús:
- pressió arterial baixa: els verds ajuden a la hipertensió, i perjudicarà les persones que pateixen hipotensió (és possible un desmai o mareig);
- persones propenses a convulsions;
- per a al·lèrgies, intolerància individual al producte;
- durant l’embaràs - possible risc de sagnat uterí.
Condiment creixent
L'anet és un cultiu sense pretensions i resistent al fred que creix bé en gairebé qualsevol condició. Es pot plantar a l'abril, maig o abans de l'hivern. la planta es pot cultivar fins i tot a casa a l’ampit de la finestra. Es necessiten 1-2 mesos per recollir els verds i 4-5 mesos per madurar els fruits.
Si no és possible cultivar anet pel vostre compte, podeu comprar espècies seques a la farmàcia.
Les propietats medicinals del cultiu ajuden a combatre moltes malalties, corregir la figura i millorar l’aspecte. Com qualsevol planta, l’anet té contraindicacions per a l’ús que cal tenir en compte.
Quins plats i amb quina freqüència afegiu anet? Comparteix un article amb ells als teus amics i coneguts sobre les qualitats medicinals de l’espècia.
Cuinar
El producte és molt exigent en la preparació de diversos plats, els confereix un sabor i aroma picants. Les amanides de verdures poques vegades en fan falta. Els verds s’afegeixen als primers cursos. És indispensable per a la conservació de les verdures, gràcies als tanins protegeix les conserves de verdures del motlle.
- Peleu unes quantes patates, talleu-les a trossets. Combineu anet picat (gra mig), tres o quatre cullerades d’oli d’oliva, sal i dos grans d’alls picats.
Llenceu la barreja de mantega amb les patates, poseu-la en una bossa de forn. Coeu-ho al forn durant aproximadament una hora a 200 graus.
- Recepta d’amanida de vitamines: piqueu un cap de col petit, afegiu-hi anet picat, julivert i ceba verda.
Saleu al gust, afegiu-hi una mica d’oli vegetal.
En medicina popular
Les propietats beneficioses de la planta han trobat la seva aplicació en mètodes de tractament no tradicionals.
Consulteu el vostre professional sanitari abans d’utilitzar receptes... La medicina tradicional hauria de complementar la teràpia farmacològica.
- Ajuda amb la cistitis: agafeu dues cullerades de llavors d'anet, aboqueu-hi 400 mil·lilitres d'aigua bullint, deixeu-los 20 minuts i coleu-los. La dosi és de 100 mil·lilitres tres vegades al dia.
- Per a expectoracions difícils, la recepta següent us ajudarà: agafeu una cullerada de llavors, afegiu-hi un got d’aigua bullent, deixeu-la mitja hora.
Passat aquest temps, poseu una cullerada de mel a la infusió. Beure 20 mil·lilitres de cinc a sis vegades al dia (colar primer la infusió).
