Les pastanagues (llatí Daucus) representen la família Umbrella. El nom en si va néixer en la llengua protoslava. A Amèrica, Nova Zelanda, Austràlia, el Mediterrani i Àfrica, aquest cultiu d’arrels es pot trobar a la natura. En parcel·les personals es conreen pastanagues conreades i sembrades (llatí Daucus sativus), que tenen varietats de farratge i varietats de taula. Durant 4 mil anys, s’ha criat un gran nombre de varietats de pastanagues.
Inicialment, només es feien servir les llavors de verdures i pastanaga a la cuina. A Europa, les pastanagues van aparèixer al segle 10-13. n. e., però a Rússia el primer esment al mateix va sorgir al segle XVI. n. e.
Dates de plantació de pastanagues
Podeu plantar pastanagues a terra oberta amb llavors tant a la primavera com a la tardor, segons el tipus de planta. A la tardor, només es planten aquelles que no es poden emmagatzemar a l’hivern. Les llavors d'aquestes pastanagues han passat l'etapa de Vernalització i la collita es pot utilitzar immediatament per a l'alimentació i per al processament.
El moment en què cal plantar pastanagues a terra oberta a la primavera arriba immediatament després que la neu es fongui, quan el sòl estigui saturat d’humitat tant com sigui possible. La plantació es pot fer a una temperatura del sòl de +5 graus i a una temperatura de l’aire de +15. A diferents latituds de Rússia, el temps d'aterratge serà diferent. Així doncs, a la regió del Volga serà l’abril, a Sibèria i els Urals és millor plantar pastanagues al maig.
Temperatura mitjana mensual a l'abril a Rússia
Cal parar atenció a l’hora d’aterratge segons el calendari lunar.
La lluna té un efecte significatiu en el creixement de les plantes. Les arrels es desenvolupen molt bé a la lluna minvant, per la qual cosa es recomana plantar pastanagues en aquesta fase. No obstant això, a la lluna creixent, les plantes creixen bé, seran més llargues, però menys massives.
Per obtenir una bona collita de pastanagues, no es recomana plantar-les durant la lluna plena i la lluna nova. En aquest punt, la planta es debilita i és poc probable que broti bé i doni una bona collita.
Les millors varietats de pastanagues per a terra oberta
Triant les millors varietats de llavors de pastanaga per a terreny obert, cal imaginar què esperar de la collita: sucs frescos només de fruites collides o mantenir la collita al celler.
Totes les varietats de pastanagues per a sòl obert es divideixen en grups segons els mateixos paràmetres: la mida de la pastanaga (longitud-diàmetre, forma del fruit).
Varietats de pastanaga a Rússia:
Amsterdam, Touchon, Amsterdam, faraó
El faraó és un fruit amb paràmetres de 150 mm x 25 mm, recobert de la pell més prima, que no cal eliminar.
Aquesta madura fruita fràgil i dolça a la primera meitat de l’estiu no és adequada per al transport i no s’emmagatzemarà, però s’utilitza per elaborar aliments vegetals per a nadons i sucs de vitamines.
Carotel parisenc: fruites arrodonides d'uns 100 mm; un magatzem de carotè.
Alenka i Polar Cranberry són populars entre els residents d'estiu.
Nantes. Aquest grup de varietats es presenta en totes les categories de dates de collita (primerenca, mitjana, tardana).
En fruits llargs (300 mm), forts (40 mm de diàmetre), un nucli molt petit, en relació amb el diàmetre total, tancat a la polpa d’excel·lent sabor.
- "Berlikum" - Els cons de 25 cm amb un diàmetre de 50 mm abunden en carotè.
Els fruits són aptes per guardar-los durant molts mesos.
Les varietats més populars d’aquesta categoria són Lakomka, Berlikum Royal, Bangor F1, Darina, Bastia F1, Emperor.
- "Flakke", el segon nom és "Valeria".
Fruits de maduració tardana per guardar-los durant tot l'hivern. Fruits en forma de con llarg, de més de 200 mm, amb una base de 50 mm.
Contres: el nucli és massa gran i hi ha molt poc carotè.
- Mini. Fruites en miniatura per escabetxar i congelar senceres. "Hivernacle Khibiny".
- "Shantane": cons amb paràmetres de 120 mm x 60 mm, tenen una excel·lent qualitat de conservació, mantenint la suculència de la polpa dolça durant molt de temps.
A més de tot tipus de variacions de "Shantane", aquesta categoria inclou "Darunok F1", "Abaco", "Krasa-maiden", "Red Heart", "Cascade F1", "Moscow Winter", "Katrina", " Canterbury F1 "," Abledo ".
Primer madur
Les varietats amb el període de maduració més primerenc es planten a mitjans d'abril-principis de maig, i la collita es cull a la primera quinzena de juliol.
Les fruites madures primerenques no es col·loquen als cellers durant l’hivern, ja que no tenen una bona qualitat de conservació, es mengen fresques a l’estiu, s’extreuen sucs i es preparen purés de verdures infantils.
La classificació de les primeres varietats de pastanagues per a la regió de Moscou està encapçalada per
- "Carotel parisenc"
- "Laguna F1", una varietat d'alt rendiment, fruites taronges riques, resistents a l'esquerdament, molt petites i riques en carotè;
- El "holandès" madura en només tres mesos.
Mitja temporada
Pel que fa a la sembra i la collita, és més a prop de la maduració primerenca.
Aquestes verdures, madures a l’estiu, arriben fresques a les taules dels jardiners.
En aquesta categoria, els representants del grup "Nantes" són al capdavant.
A més de les ja esmentades, les varietats són populars:
- La "vitamina 6", no s'esquerda, es manté bé durant molts mesos;
- "Tip-Top": fruites còniques molt saboroses;
- "Losinoostrovskaya": ric en carotè, fruits cilíndrics dolços i brillants, exigents per a l'aigua.
Varietats mitjanes tardanes i tardanes
Aquestes pastanagues es sembren quan s’estableixen dies càlids estables i no es pot esperar gelades nocturnes al juny.
La collita es recull al setembre-octubre i es col·loca a cellers i botigues de verdures.
A més de les varietats descrites anteriorment, hauríeu de prestar atenció a un dels darrers èxits dels criadors: "Perfecció": maduresa de fruits de gran rendiment i plena en 125 dies, molt poc exigent de cuidar.
"Karlena", una verdura amb un alt nivell de sucre natural, és un goig per als nens, però inacceptable per a les persones que pateixen diabetis.
Com cuidar les pastanagues després de plantar-les
Cultivar i cuidar pastanagues a l’aire lliure és un procés força problemàtic. Les pastanagues requereixen atenció constant, desherbament, fertilització i control de plagues. El període més difícil en la maduració de la pastanaga és la germinació de les llavors. En aquesta etapa, el més important és trencar l’escorça de la terra formada al lloc de germinació de les llavors. El millor és fer-ho en sòls humits i amb molta cura. Per evitar-ho, podeu cobrir el terreny amb torba.
Reg i humitat
Les pastanagues són molt humides. No li agrada el seu excés, però també li agrada la sequedat. Al començament del seu creixement, durant la formació de vegetació, les pastanagues han de regar-se més sovint, després, amb el creixement del propi fruit, s’ha de reduir la humitat perquè les pastanagues no s’esquerdin. Rega les pastanagues de manera que la humitat es dirigeixi cap a la profunditat perquè el fruit creixi cap avall. El millor és regar molt, però no sovint. Quan fa calor, quan la humitat s’evapora ràpidament del sòl, regar les pastanagues 3 vegades a la setmana.
Amaniment superior
Si hem preparat llits per a pastanagues des de la tardor, el cultiu de pastanagues grans es pot fer sense alimentar-se.
Tot i això, les pastanagues agrairan la fertilització i durant tot el període de creixement.
La primera alimentació es fa millor al cap d’un mes quan surten els primers brots.
Al segon període de la temporada de creixement, és millor aplicar fertilitzants a partir de cendra (per a 10 litres d’aigua, 1 litre d’infusió de cendra).La cendra és un fertilitzant de potassa, a moltes plantes li encanten molt, a més, protegeix la planta de les plagues.
Afluixament i desherbament
El primer afluixament de les pastanagues s’ha de fer després que apareguin els primers brots. Cal fer-ho amb molta cura per no danyar les fulles joves i delicades. És millor fer-ho després de la pluja o després de regar.
L'afluixament sovint s'acompanya de desherbament; cal treure les males herbes perquè no interfereixin en el desenvolupament del fruit.
Aprimament i com evitar-ho
L’aprimament de les pastanagues és una etapa necessària per al seu creixement. Fins i tot quan es planten cintes o càpsules, hi ha la possibilitat que les llavors creixin massa a prop l’una de l’altra, cosa que provoca un desenvolupament anormal del fruit. Esqueixi els llits correctament per primera vegada, serà a la primera aparició de fulles de pastanaga reals, deixeu una distància de 5 cm entre les pastanagues.
Les millors condicions per a pastanagues
Els llits de pastanaga s’assignen a la llum directa del sol: la manca de llum arruïnarà tant la forma com el sabor de la fruita.
Antecedents, útils i no desitjats
La rotació de cultius és la meitat de l'èxit en cultivar un cultiu d'arrel dolça.
Cada any, se selecciona un nou territori per plantar pastanagues en terreny obert: per segon any als llits anteriors, la verdura estarà malalta, les plagues la superaran; no es guardarà un cultiu d’aquest tipus.
És possible tornar aquesta cultura al seu lloc antic abans de quatre anys.
Les pastanagues es sentiran molt bé després de llits de col, plantacions de patates, arbustos de cogombre, carbassó, cultius verds, cebes, alls i llegums, siderats.
És perillós mantenir les pastanagues a terra on van créixer parents de la família, susceptibles a les mateixes malalties.
L’anet delicat i el julivert aromàtic, el comí amb coriandre, l’api amb la xirivia són les pitjors opcions de continuïtat de les pastanagues.
Preparació del sòl per a la sembra
El gust, la forma, la mida i la capacitat d’emmagatzematge durant el període prescrit depenen de la qualitat de la preparació del sòl per a la sembra.
Les pastanagues requereixen un substrat fluix i transpirable que absorbeixi la humitat sense la formació d’una escorça superficial.
Acidesa: neutra, composició: argilosa, gres.
Les pastanagues, que han de complir tots els requisits enumerats, pateixen la majoria de sòls pesats, és a dir, la soltesa és la qualitat més important del sòl.
En sòls pesats, la germinació de les llavors de pastanaga és fonamentalment menor i el fruit es troba privat d’aire: la deficiència d’oxigen afecta totes les qualitats, la planta és susceptible a malalties fúngiques.
Per sembrar llavors de pastanagues de maduració primerenca, la terra es prepara amb antelació, a la tardor de la temporada anterior, i per a la resta de dates de plantació de pastanagues, a la primavera, quan es descongela el sòl.
Per cultivar pastanagues al país, es necessita una baioneta profunda, com a mínim, d’una pala i una baioneta, excavant amb la introducció de compost, humus, fems podrits, eliminació de males herbes, arrels, pedres.
La sorra afegida al sòl pesat proporciona soltesa, lleugeresa, el serradures podrides és útil per al mateix propòsit i la cendra és una font de potassi.
Uns dies abans de plantar-se, els llits solts i cavats acuradament s’anivellen amb un rasclet, cada 15 cm formen solcs de 2 cm de profunditat.
Els solcs s’aboquen amb aigua bullent i s’amaguen sota una pel·lícula.
Sota la pel·lícula, l'evaporació d'aigua calenta evitarà que la terra s'assequi i formi crostes.
És important recordar-ho. En cap cas s’han d’introduir purins i serradures fresques per als cultius de pastanaga: els fruits seran ramificats i insípids. Fertilitzants de nitrogen: en una proporció estrictament especificada. La sobredosi està plena d’acumulació de nitrats a la verdura.
Preparació de llavors
Igual que la majoria dels membres de la família de paraigües, les llavors de pastanaga, que contenen olis essencials per protegir de manera fiable els embrions de la humitat, apareixen durant molt de temps, com a mínim, tres setmanes.
La taxa de germinació del material de plantació també provoca una sèrie de problemes: les llavors han de ser fresques, no superen els dos anys, i el percentatge de germinació ha de ser dos terços del total.
Les botigues venen llavors de pastanaga en grànuls que han passat totes les etapes de processament i enduriment.
Però ningú garanteix la qualitat del material de plantació i cada any hi ha més reclamacions sobre la germinació de les llavors de pastanaga cada any.
Això anima els productors a eliminar i preparar les seves pròpies llavors.
El rebuig es produeix al cap de deu hores de remull en aigua salada tèbia.
Les llavors no vegetatives suren a la superfície, de manera que són fàcils de recollir i descartar.
El material de sembra d’alta qualitat (llavors inflades que es troben a la part inferior) són adequats per a la següent etapa de preparació.
Hi ha diverses maneres de tractar les llavors:
- Les llavors, rentades amb aigua freda corrent, s’envolten amb material net, submergides en aigua calenta, com a mínim 600, durant 15 minuts.
Després d’esbandir de nou amb aigua freda, eixugueu-lo un dia, després del qual podeu sembrar.
- L’estratificació és el mètode més popular per estimular la germinació i enfortir la immunitat de la planta.
Les llavors seleccionades s’emboliquen amb un drap o tovalló humit i es col·loquen en un recipient tancat a la nevera durant tres dies.
Abans de l'estratificació, les llavors es remullen durant 24 hores en una cendra (cullera per litre d'aigua) o durant unes dues hores en una solució feble de manganès, la temperatura de la qual no és inferior a 300, renovant el líquid diverses vegades.
Després - rentar, assecar i sembrar.
- El material de plantació es conserva en una cullerada de peròxid d’hidrogen diluït en un litre d’aigua durant 24 hores.
Temperatura del líquid + 400.
- Enduriment i estimulació amb immersions contrastades: les llavors embolicades s’escalfen en + 500 aigua durant 15-20 minuts, després es refreden uns tres minuts en aigua freda.
- Es deixa caure a terra un drap humit amb llavors durant una setmana i mitja.
Durant aquest temps, les llavors germinen, es poden plantar.
Errors típics de plantació i preparació
El primer error en cuidar pastanagues, es tracta d’un reg massa abundant. Condueix a la podridura de la fruita de la pastanaga. La fruita afectada per la podridura s’ha d’eliminar immediatament després de la detecció, en cas contrari la podridura s’estendrà a la resta del fruit.
Segon error - reg insuficient. Amb un reg insuficient, apareixen moltes arrels (pèls) a les pastanagues. Així, les pastanagues intenten treure almenys una gota d’humitat del sòl.
Tercer error - Són fortes diferències entre la sequedat i l'excés d'humitat. Aquest error condueix al fet que apareguin esquerdes als fruits de les pastanagues. Aquest no és l’error més perillós, però, les fruites no són boniques i no són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini.
El quart error - es tracta de la introducció de fertilitzants frescos al sòl. Això condueix a un excés de nitrogen i nitrats, a un canvi posterior en la composició química del fruit, provocant curvatura, aprimament, deteriorament del contingut de sucre.
PROPIETATS ÚTILS DE LES PASTANYES
Aquesta verdura dolça d’arrel de taronja és un tresor de vitamines i nutrients. Conté totes les vitamines del grup B, vitamines A, C. E, K, PP, betacarotè; oligoelements: ferro, manganès, potassi, sodi, cobalt, molibdè, magnesi, coure, bor, seleni, fòsfor, crom; glucosa i diversos sucres, sals minerals essencials i altres nutrients.
Tanmateix, amb la introducció de dosis creixents d’adobs minerals, les pastanagues, com tots els cultius d’arrel, són capaces d’acumular-les en grans quantitats i omplir-ne el cos. Per això, és millor cultivar aquesta verdura única sense productes químics al vostre jardí i no comprar-la a les botigues.
Necessita molt poc espai. Per a una família, n’hi haurà prou amb assignar un llit de jardí poc gran per a pastanagues.
Malalties i plagues de pastanagues
Més a prop del període de maduració de les pastanagues, els fruits poden infectar malalties i paràsits, atrets per l’olor i el gust dolços.
Una de les malalties de les pastanagues és la podridura. Pot ser blanc, gris, feltre i sec.
Podridura blanca causada pel fong Sclerotinia sclerotiorum. S’estén fàcilment i pot causar grans danys al cultiu durant l’etapa d’emmagatzematge.
Podridura blanca
Rètols: els fruits de la pastanaga estan coberts d’una floració blanca, amb punts negres a la part superior i mocs a la part inferior.
Recomanacions per al tractament i la prevenció:
- utilitzar llavors provades i saludables;
- fertilització de pastanagues amb fertilitzants de potassa i fòsfor per augmentar la seva immunitat;
- collita en temps sec;
- eliminar les fruites ferides (són més susceptibles a la infecció), així com les fruites amb signes de dany;
- desinfecció de l'emmagatzematge de pastanagues abans de l'emmagatzematge amb un control de sofre;
- emmagatzematge de pastanagues a 1-2 graus.
Podridura seca o Phomoz El fong Phoma rostrupii Sacc. Afecta els fruits ja gairebé sans i, després de l'emmagatzematge posterior, s'estén a tot el cultiu.
Podridura seca (fososi)
Signes: apareixen taques allargades i fosques a les fulles i les taques fosques i deprimides a la part superior amb punts negres als fruits són espores de fongs.
Recomanacions per al tractament i la prevenció:
- destruir els fruits amb signes de malaltia abans de guardar-los;
- desinfecció de l'emmagatzematge de pastanagues abans de l'emmagatzematge amb un control de sofre;
- emmagatzematge de pastanagues a 1-2 graus.
- recollir i destruir les tapes abans de guardar-les;
- fertilització de pastanagues amb fertilitzants de potassa i fòsfor per augmentar la seva immunitat;
- compliment de la rotació de cultius.
Taca marró
Una altra malaltia de les pastanagues és taca marrócausada també per un fong.
Signes: s’expressa en constriccions de color marró fosc a les parts inferiors de la tija, a prop del sòl. Les plantes joves moren ràpidament. En plantes ja adultes, la malaltia es manifesta durant la formació del fetus. Les fulles estan cobertes de taques marrons, arrissades, apareixen taques marrons clares als fruits.
Recomanacions per al tractament i la prevenció:
- fertilització de pastanagues amb fertilitzants de potassa i fòsfor per augmentar la seva immunitat;
- plantar cultius resistents;
- ruixeu les tiges de la planta amb brou de celidonia.
Alternaria o bé podridura negra, no causada per un fong: és una malaltia infecciosa de la planta.
Alternaria o podridura negra
Signes: es manifesta en l’ennegriment de la tija. En les fulles joves, això es manifesta immediatament, les fulles s’arrissen i adquireixen un color fosc. A les collites d’arrels apareix una taca de color negre carbó.
Recomanacions per al tractament i la prevenció:
- eliminar totes les restes de vegetació dels llits;
- compliment de la rotació de cultius;
- plantar cultius resistents;
- fertilització de pastanagues amb fertilitzants de potassa i fòsfor per augmentar la seva immunitat;
- enfortiment de la immunitat de les plantes amb una solució de "Baikal-M" i "Immunocitòfit";
- traieu les fruites danyades del lloc.
Una altra malaltia de les pastanagues - floriduracausada per un fong.
Oïdi
Signes: s’expressa per una floració blanca a qualsevol part de la planta, després, amb una distribució creixent, les fulles comencen a fer-se marrons i es marceixen. Les arrels es tornen dures i deixen de créixer.
Recomanacions per al tractament i la prevenció:
- aprimament dels llits;
- reg amb aigua tèbia;
- tractament fungicida durant la temporada de creixement;
- enfortir la immunitat de la planta amb una solució de "Baikal-M" i "Immunocitòfit";
- destrucció de residus vegetals dels llits.
D’ON PROVENEN LES PASTANYES
Es creu que la pàtria de les pastanagues és l'Orient Mitjà i els països asiàtics, principalment Síria i l'Afganistan. Aquí encara es poden trobar les seves arrels salvatges, de colors groc, blau brillant, verd, porpra, marró fosc i crema. Alguns tipus de pastanagues també van ser utilitzades per al menjar per les primeres tribus de l'Antic Egipte.
Les pastanagues van arribar a Rússia des d’Europa a mitjan segle XIV. Inicialment, les millors varietats es portaven d’Holanda i França. Però a mitjan segle XVIII es van crear les primeres varietats de pastanaga nacionals: Nantes, Danverskaya, Vorobievskaya.
Es van estendre ràpidament per tota Rússia i, a mitjan segle XIX, les pastanagues ja creixien a totes les finques. També van començar a cultivar pastanagues en parcel·les camperoles.
Consells generals per al cultiu de pastanagues
En resum, tots els consells per cultivar pastanagues es poden resumir de la següent manera:
- canviar el lloc de plantació de pastanagues cada 4 anys;
- elimineu ràpidament els residus vegetals i les tapes del jardí;
- fertilitzeu el sòl amb fertilitzants fòsfor-potassi abans de plantar-los;
- alimentar la planta amb potassi;
- alimentació amb fertilitzants nitrogenats;
- polvorització amb preparats que contenen coure (amb podridura blanca);
- polvorització amb oxiclorur de coure (amb podridura de feltre);
- polvorització amb un 1% de líquid bordeus (amb podridura grisa);
- plantar cultius resistents a les malalties.
Cal regar les pastanagues després de plantar-les
Regador regant pastanagues
Les pastanagues necessiten reg regular durant totes les fases del seu creixement.
Després de plantar pastanagues, és imprescindible humitejar bé el sòl perquè les llavors es puguin inflar i germinar bé. Tot i així, és fonamental regar les pastanagues correctament per no rentar les llavors del sòl ni ofegar-les massa a fons. Per fer-ho, cal regar suaument amb una regadora amb un broquet, que crea moltes petites gotes, com una dutxa. O utilitzeu reg per degoteig. Per mantenir la humitat al sòl més temps, el llit del jardí s'ha de cobrir amb paper d'alumini o coberta després del primer reg. No es necessita un hivernacle per a pastanagues tret que el cultiu es faci a escala industrial. Així doncs, en terreny tancat, amb un hivernacle climatitzat, es cultiven pastanagues durant tot l’any.
Quantes llavors de pastanaga broten
Una característica del cultiu de la pastanaga és la seva llarga fase de germinació. A la primavera, les llavors de pastanaga broten unes dues setmanes després de plantar-les al terra, apareixen els primers brots amb fulles petites. Llavors, el primer aprimament de les pastanagues es produeix a una distància de 2-3 cm entre si. Després de 15-20 dies més, cal tornar a desherbar les pastanagues a una distància de 4-6 cm les unes de les altres.
Triar un lloc per a un jardí al jardí
No és cap secret que les pastanagues siguin un cultiu d’arrels sense pretensions, però, per obtenir una collita rica, cal crear condicions confortables. A l’hora d’escollir un lloc per als llits, el jardiner ha de tenir en compte:
- aquest cultiu vegetal es desenvolupa bé en una zona il·luminada;
- sòl fèrtil i argilós amb un 4% d'humus i acidesa neutra entre 6 i 7 pH;
- anteriorment, es cultivaven patates, tomàquets, blat de moro i llegums al lloc de sembra;
- no l’utilitzeu per al cultiu de llits on abans creixien herbes picants (anet, julivert, fonoll, etc.);
- és impossible plantar una verdura a la mateixa zona 2 anys seguits.
Creixen arrels grans i ben formades sobre sòls de torbaque es van formar després de l'assecat dels pantans. I a terra argilosa, les pastanagues adoptaran una forma lletja a causa de la forta resistència durant el creixement.
Abans de congelar, la zona per a verdures ha de ser desenterrar, treure arrels i pedres... Però no conduïu la pala massa a la terra i destruïu la capa fèrtil. L’excavació hauria de tenir uns 0,3 metres de profunditat. Amb l’aparició de la primavera, suavitzeu i afluixeu profundament la superfície.
Als sòls de torba, les pastanagues seran grans i de forma regular.
