Tot sobre l'albergínia: és una baia o una verdura, com és, quines varietats té, són útils altres matisos?

Albergínia, Badrijan (Solarium melongena L.) és un cultiu vegetal popular, pertany a les espècies de plantes herbàcies perennes del gènere Solanum.

A l’Índia Oriental, l’albergínia va créixer salvatge, però es va domesticar fa més de 1.500 anys. Primer es va cultivar a l’Àsia Central i la Xina, i després els àrabs van portar aquesta planta al Mediterrani europeu i a l’Àfrica.

A Rússia, aquesta planta va aparèixer per primera vegada als segles 17-18. Poc a poc, els "blaus", "pakistanesos", "demyanka", com se'ls anomenava, van guanyar una gran popularitat.

Els botànics consideren que l’albergínia és un parent de les patates i els tomàquets. No es recomana consumir aquesta verdura crua.

El color de la fruita depèn del grau de maduresa i varietat. Les més delicioses són fruites oblongues blaves i negres.

L’albergínia té una tija estable, l’alçada de la qual arriba fins als 100 cm i fins i tot més alta. Les flors són de color porpra, tradicionalment en grups o simples; les fulles són grans, a una edat primerenca amb presència de taques de color porpra. Fruits de 0,4-1 kg, verds, blancs, grocs amb ratlles marrons. La forma de les baies és cilíndrica, rodona, en forma de pera.

Què és, a quina família pertany?

L’albergínia o cogombre armeni (o fins i tot badrijan) és una herba anual que pertany a la família de les solanàcies. Només la fruita és comestible, que al nostre país es considera vegetal, però en el sentit botànic és una baia. I, en general, si esbrineu què és, des del punt de vista dels conceptes de "baia", "fruita", "verdura", les albergínies es poden atribuir amb seguretat a totes les categories alhora.
La fruita traduïda del llatí significa "fruita"; és convenient anomenar fruita a l'albergínia, però, els diccionaris moderns destaquen que es tracta de fruites dolces que s’anomenen fruites... Estem d’acord. Però el concepte de "verdura" és molt polifacètic, també és una fruita que es pot menjar sense tractament tèrmic (com un tomàquet, una pastanaga i altres).

I aquí recordem immediatament la patata, també es considera una verdura, però, ningú menjarà la verdura d’arrel en la seva forma crua. L’albergínia no és una verdura d’arrel, però tampoc no és comestible sense tractament tèrmic. Potser és una baia? Aquest concepte inclou fruites amb polpa sucosa, desenvolupades a partir d’un ovari de flor i cobertes amb una closca a l’exterior.

El cogombre armeni s’adapta perfectament a aquesta terminologia, però aquí no hi caben ni gerds ni maduixes, i sempre els hem considerat baies. Resulta que els conceptes científics no sempre coincideixen amb la percepció omnipresent d’alguns noms i termes. Continuarem anomenant verdures de patata i albergínia, però tingueu en compte que els botànics classifiquen el badrijan com una "baia".

Adob per albergínia

Per a una collita rica, les albergínies requereixen una fertilització abundant i regular, sobretot si creixen en un terreny tancat (test).

Quan conreu hortalisses en una olla, us recomano que us abstingueu d’utilitzar fertilitzants orgànics (sobretot fem), és millor donar preferència als fertilitzants minerals o organo-minerals. Quan utilitzeu matèria orgànica pura en un apartament, tindreu una olor poc agradable i, amb un alt grau de probabilitat, començaran a l’olla criatures vives (mosquits, cucs, insectes).

Quan s’utilitza un fertilitzant mineral simple, n’hi ha prou amb aplicar-lo 1-2 vegades al mes junt amb el reg, en les dosis indicades a les instruccions. Al meu parer, el fertilitzant ideal és un fertilitzant d’alliberament prolongat. Aquesta fertilització allibera gradualment els microelements necessaris en dosis iguals, de manera que la planta obté el que necessita l’emú, el sòl no es salina i l’albergínia no acumula nitrats nocius (resulta que l’albergínia Eko es cultiva a casa al balcó) .

El fertilitzant d’alliberament prolongat per a les albergínies s’utilitza pel següent mètode: en trasplantar plàntules a una olla gran, s’afegeixen grànuls de fertilitzant al sòl amb un efecte de 3-4 mesos i, durant els propers 4 mesos, la planta sol ser regada amb aigua. Al cap de 4 mesos, l’efecte dels grànuls de fertilitzant cessa i l’albergínia hauria d’estar en la fase final de maduració i, per evitar l’acumulació de nitrats a la verdura, no cal aplicar fertilitzants (fins i tot els més naturals / orgànics) ).

Com és a la foto?

A continuació es mostren fotografies que mostren l’aspecte de les plantes, quan floreixen i es desenvolupen, de quin color són les fulles.

Cura d'albergínies

En la cura d’una albergínia, com probablement ja heu entès, no hi ha res difícil. L’últim punt que cal esmentar és la poda de la planta a mesura que creix. La poda d'albergínies s'ha de fer només si creix a l'interior (test, hivernacle, hidroponia) i es fa per optimitzar la planta, de manera que no deixi que posi tota la seva energia en un creixement violent i excessiu en detriment de la fructificació.

Recomano podar l’albergínia quan arribi a una alçada de 40 centímetres. Un cop l'albergínia hagi crescut fins a uns 45 cm, talla els 5 cm superiors amb una podadora de jardí. Aquesta poda donarà un fort impuls al creixement de brots laterals i augmentarà el nombre de futures tiges de flors. Us recomanem que utilitzeu la guarnició i la guarnició apical quan arribin als 40 cm d'alçada. Més circulacions laterals augmentaran la preparació i producció de flors fruiteres.

Estructura vegetal

Sistema arrel

Penseu en les arrels de la planta. Les plàntules d’albergínies tenen un sistema radicular feble, no fonamental, però fibrós, però a mesura que la planta creix, les arrels creixen i es ramifiquen significativament, arribant a una profunditat de 40 centímetres de mitjana. L’aigua, l’aire i els nutrients del sòl són indispensables per al cultiu d’albergínies, el seu sistema radicular és molt sensible a l’absència d’aquests components.

Tipus de fruita

L’albergínia en si és una baia de diverses cambres de diverses formes (segons la varietat). La longitud del fruit varia en un radi de 15 a 19 centímetres i el pes pot arribar als 2 quilograms. El color d’una fruita madura té moltes cares.
Cada varietat té els seus:

• porpra;
• lila amb i sense purpurina;
• blanc;
• or;
• verd a ratlles i altres tons.

Bush

L’arbust d’albergínia consta d’una tija forta, que al cap de 50-60 dies creix des d’un herbaci jove fins a convertir-lo en madura i llenyosa, a més de branques i fulles. L'alçada de la mata pot ser baixa (a partir de 25 centímetres) i arribar al màxim, estirant-se fins a 150 centímetres.

Fulles

Les fulles de la planta són bastant grans, la diferència varietal de longitud és gran, de 7 a 35 centímetres. La forma és ovalada o oblongo-ovalada, amb pecíols massius. La fulla és suau, gruixuda, alguns tipus són amb espines. El color pot ser no només verd, sinó també diversos tons de porpra.

Paràsits i malalties d’albergínies

Els paràsits més comuns són els escarabats de Colorado, els trips, les mosques blanques, els pugons i els corcolls, en una paraula, gairebé tots els paràsits coneguts es poden trobar a la nostra regió.Quan es cultiva en un apartament, l’albergínia pot atacar addicionalment a l’aranya vermella, però és probable que un escarabat o una eruga de la patata de Colorado no ataqui en un apartament.

Qualsevol pesticida es pot utilitzar per controlar les plagues, normalment faig servir un pesticida d'ampli espectre "Aktara", que mata gairebé totes les plagues i no perjudica els humans.

Les malalties més freqüents de l’albergínia són el tizó tardà i la podridura grisa. Quan apareguin els primers signes de malaltia d’albergínies, cal eliminar les fulles afectades i tractar-les amb un preparat fungicida. Però el millor és tractar periòdicament la planta per a la prevenció amb mitjans especials de protecció contra les malalties. A aquests efectes, el medicament Fitosporin o Valagro Kendal és molt adequat.

Compartir Enllaç:

• (Obre en finestra nova)
• Feu clic per compartir a WhatsApp (Obre en una finestra nova)
• Feu clic per compartir a livejournal (Obre en una finestra nova)
• Feu clic per compartir a Pinterest (Obre en una finestra nova)
• Feu clic per compartir a Reddit (Obre en una finestra nova)
• Feu clic per compartir a LinkedIn (Obre en una finestra nova)
• Feu clic per compartir a Tumblr (Obre en una finestra nova)
• Feu clic per compartir a Telegram (Obre en una finestra nova)

Varietats: quins són els noms i les descripcions

Diamant

La varietat d’albergínies més venuda des de fa molts anys. Dissenyat per a ús en interiors. Té un aspecte clàssic: fruits de color porpra fosc, llargs i llargs. Mitja temporada (uns 130 dies des de la germinació fins a la maduresa). Emmagatzemat durant molt de temps, resistent als virus. L’arbust fa fins a 55 centímetres d’alçada i el pes del fruit és de fins a 170 grams. Productivitat de fins a 8 quilograms per 1 metre quadrat.

Us oferim un vídeo sobre la varietat d’albergínies Almaz:

Guapo negre

Es pot cultivar en interiors i exteriors. Període mitjà de maduració (120 - 140 dies). L’arbust arriba a una alçada (60 - 80 centímetres), fulles amb espines. Fruit que pesa entre 110 i 200 grams, de 18 a 20 centímetres de llarg, de color porpra fosc. La collita sol arribar als 6-7 quilograms per metre quadrat. La varietat és resistent a les malalties i es recomana per a la seva conservació.

Us oferim veure un vídeo sobre la varietat d’albergínies guapes negres:

Rei del nord

Es tracta d’un híbrid, desenvolupat per a les regions del nord de Rússia, una varietat primerenca, resistent al fred i d’alt rendiment. Els fruits maduren al cap de 100 dies després de la germinació. Alçada de la planta: 1 metre, baies cilíndriques de 25 a 40 centímetres de longitud. Es poden recollir 12-15 quilograms de verdures a partir d’un metre quadrat.

Us oferim veure un vídeo sobre la varietat d’albergínies King of the North:

Trencanous

Un híbrid madur primerenc, molt productiu, de fins a 20 kg des de 1 m². Podeu conèixer altres varietats d’albergínies de producció primerenca aquí.

Bibo

Híbrid blanc, de maduració primerenca (85-90 dies), apte per a hivernacles i terrenys oberts. L’arbust és de dimensions reduïdes, les copes del fruit tenen espines, la forma és ovalada, el pes és de 190 a 210 grams. Rendiment mitjà: 5 quilograms per metre quadrat, resistent a les condicions meteorològiques adverses, protegit del virus del mosaic del tabac i del fusarium. Excel·lent sabor. No es poden utilitzar llavors per a plàntules.

Llegiu més informació sobre les característiques i les regles del cultiu d’albergínies Bibo aquí.

Sant Valentí

Híbrid jove holandès de maduració primerenca. Conreada en hivernacles (quines altres varietats són adequades per a hivernacles?). Tolera bé les fluctuacions de temperatura. Es pot collir en 90 dies, hi ha 3,5 - 4 quilograms de verdures per 1 metre quadrat. Emmagatzemat durant aproximadament un mes. L’arbust fa una alçada de 80 a 90 centímetres, les baies són allargades de 20 a 26 centímetres, de color porpra fosc, pesen de 200 a 250 grams. Gust sense amargor.

En aquest article trobareu una descripció, una foto i els secrets del cultiu d’un híbrid de la primera generació de Sant Valentí.

Vera

Es va desenvolupar una varietat específicament per a les condicions climàtiques de l'Extrem Orient, maduració precoç, resistent a temperatures extremes.L'arbust pot arribar a una alçada de fins a 1 metre, els fruits són de 12 a 20 centímetres, tenen un gust excel·lent, però el rendiment és feble, fins a 1 kg per 1 metre quadrat.

Us oferim un vídeo sobre l'albergínia Vera:

Rei del mercat

Híbrid, de maduració precoç, d’alt rendiment, té un gust excel·lent, un pes de la fruita de 120 a 150 g, de forma allargada, de 18 a 20 cm.

Us oferim un vídeo sobre la varietat d’albergínies King of the Market:

Touring 6

Recomanat per a terrenys oberts a les regions del sud. Llarg 18 - 20 cm, pes - 180 g, fins a 6 - 7 kg de verdures es cullen a partir d'un metre quadrat. Apte per a la conservació.

Us oferim veure un vídeo sobre la varietat d'albergínies Universal 6:

Nan japonès

Malgrat el nom, els fruits són força grans, els arbustos tenen una mida nana, la seva alçada no supera els 40-45 cm, una varietat de maduració primerenca, per a terrenys tancats. Aquí hem comentat les característiques d’aquesta varietat amb més detall.

Blanc

Les albergínies blanques estan representades per varietats com:

• Fluff;
• Pelicà;
• Nit Blanca;
• Tenis de taula;
• Swan i altres.

Es diferencien dels seus homòlegs foscos pel seu sabor delicat i la seva curta vida útil.

Cal destacar la varietat d’albergínies blanques Mushroom Taste. És resistent a malalties importants i a baixes temperatures. Té un gust de bolets, que és únic per a una verdura.

Les fruites amb l’aroma i el gust dels bolets també es poden trobar entre les albergínies de color tradicional. Per exemple, la varietat "Mushroom Pleasure" té fruits morats i no és amarga.

Rodó

Entre les varietats rodones d'albergínies, es poden distingir:

• Burgès;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• El globus;
• Líder.

Plantació de llavors i trasplantament de plàntules

Vam decidir la varietat, assignar un lloc per al cultiu i adquirir terres. Ara és el moment de sembrar llavors d’albergínies. El moment més adequat per sembrar les llavors d’albergínies és la primavera, o millor dit, març-abril. Personalment, no compro envasos especials per plantar plàntules, sinó que utilitzo una ampolla de plàstic normal tallada per la meitat.

El sòl s'aboca al contenidor per plantar plàntules gairebé fins a les vores (1,5 - 2 cm de la vora). I des de dalt sembren uniformement les llavors d’albergínies, no molt gruixudes, de manera que les llavors es troben a una distància d’1 cm l’una de l’altra. Després, les llavors es cobreixen amb una fina bola de terra i es reguen suaument. Els primers brots haurien d’aparèixer en 10-14 dies.

En aquesta forma, les plantules s’han de cultivar durant almenys un mes. Si conreu albergínies en un balcó obert, cal centrar-se en la temperatura nocturna, ja que la temperatura nocturna deixa de baixar de + 15 ° C, es pot trasplantar.

En trasplantar plàntules a un test gran, heu de triar una (com a màxim dues) la planta més gran i "més forta", que en realitat es convertirà en la nostra mascota. No necessitem la resta, es poden llençar, donar, plantar en parterres, etc.

En les primeres etapes del creixement, l’albergínia requereix un reg regular. En regar, cal evitar l’aigua a les fulles i al coll de la tija per evitar l’aparició de podridures i malalties fúngiques. Els dies calorosos es pot utilitzar el reg de les arrels; amb aquest reg, s’aboca aigua en un plat des d’on és absorbida directament per les arrels.

Com cultivar-ne de blaus?

El blau poc, com solen anomenar els hortolans l’albergínia, és un vegetal molt capritxós. L’Índia i el sud d’Àsia són considerats la seva terra natal. El clima d’aquests llocs és molt diferent del rus, de manera que la nostra planta és incòmoda, l’albergínia requereix calor constant, tranquil·litat i humitat uniforme.

Els experts recomanen que es prengui atenció a les següents característiques quan es cultiva una hortalissa:

1. No tolera el trasplantament, les llavors s’han de plantar immediatament en testos de torba separats.
2. Planteu les plàntules només en un sòl ben escalfat, el sistema radicular no sobreviurà al fred.
3. Es requereix mulching. No serà possible un alt rendiment sense un sòl uniformement humit.
4. Regant abundantment, però no us en excediu. Regat al vespre amb aigua escalfada a l'arrel.
5. Hi hauria d’haver molts rajos solars, però el sobreescalfament de les plantes és inacceptable.
6. Cal ventilar, evitant corrents d’aire.
7. Albergínia "plat" preferida: guarnició: fem, cendra i altres fertilitzants de potassi-fòsfor.

No es recomana plantar albergínies al costat de les patates, les verdures tenen plagues comunes, l’escarabat de la patata de Colorado.

Varietat d'albergínia per cultivar a casa

Quin tipus d’albergínia triar per créixer en un apartament? S’ha de donar preferència a les varietats de mida mitjana i baixa. Des de mi mateix puc recomanar varietats com: Slim Jim (Thin Jim), la fruita creix fina i llarga, amb pèl vermell, mixta i Ophelia F1.

Qualsevol tipus d’albergínia es plantarà millor en un test a partir de plàntules. Amb aquest mètode, tindreu l'oportunitat de triar la planta "més forta" i, a més, després de trasplantar la plàntula serà menys susceptible a diverses malalties.

Emmagatzematge

Com que el vegetal té un alt contingut d'humitat a la polpa, es recomana guardar-lo mantenint un equilibri d'humitat. No es permet la llum solar directa. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, trieu baies fermes i intactes, preferiblement varietats de maduració tardana. El contenidor serà una bossa de plàstic oberta col·locada en un lloc fresc i fosc.

Com guardar a la nevera?

A la nevera, les albergínies s’han de guardar per separat de les altres verdures i fruites per evitar l’acceleració de la decadència. Si voleu utilitzar el congelador, pre-blanqueu les verdures en aigua durant dos o tres minuts. Aquí vam parlar detalladament sobre els mètodes de congelació d’albergínies fresques i processades.

Llistes de varietats segons diverses característiques

A continuació, hem recopilat llistes de les millors varietats d’albergínies per a sòl obert segons diferents paràmetres.

El més productiu

Les varietats i els híbrids més productius es distingeixen per arbusts potents i un creixement estable dels grans ovaris, fins i tot amb mal temps. La fructificació s’estén.

• Anet F1
• Goliat de postres
• Minke a l'estranger
• E Star F1
• Clorinda F1
• Lleter
• Mulat F1
• Robin the Hood
• Salamandra
• Bola de neu
• F1 gegant negre
• Popsicle F1

Noves varietats

La selecció mundial d’albergínies es mou en diverses direccions, aconseguint un gust picant sense amargor, rendiment estable, resistència al mal temps i malalties. Les novetats amb més èxit tenen una àmplia gamma d’aquests avantatges. Alguns tenen un aspecte original.

• Anet F1 (fructificació a llarg termini)
• White Knight F1
• Príncep oriental (fruit groc)
• Dit (carpal)
• Família tufted F1 (carpal)
• Caviar reial
• F1 russa negra
• Popsicle F1

Blanc

Les albergínies van ser anomenades "blaves" fins que les varietats de fruits blancs van passar a la moda. Les varietats modernes d’albergínia blanca tenen un sabor delicat i delicat i aroma de bolets.

• Nit Blanca
• White Knight F1
• Sabor a bolets
• cigne
• Lleter
• Bola de neu
• Caramell

Gran

Increïble, però cert: hi ha grans varietats d’albergínies no només per als hivernacles, sinó també per als llits del carrer. Els "gegants" s'aboca fins a mig quilogram o més, fins i tot a les regions del nord. Aquestes plantes requereixen una bona alimentació i una humitat constant a la zona arrel.

• Anet F1 (400 g)
• Big Hulk (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Balena minke a l'estranger (500-900 g)
• Esmeralda F1 (400 g)
• Marinera (fins a 500 g)
• Migrant (0,5 - 1 kg)
• Bola de neu (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Bola porpra (400 g)
• F1 gegant negre (300 g)
• Esfèrica (700 g)

Llengua d'albergínia sogra

Ingredients:

• tomàquet - 3 unitats.,
• albergínia - 3 unitats.,
• all - 6 grans,
• maionesa,
• oli vegetal,
• farina,
• salsa de soja,
• sal.

Preparació:

Salsa d’all: prendre all ratllat, maionesa - 4 cullerades. culleres, salsa de soja - 2 cullerades. culleres i remeneu.

Tallar l'albergínia amb la pell a rodanxes i salar durant 20 minuts. Submergiu les llesques amb farina i fregiu-les fins que estiguin daurades. Dividiu els tomàquets per la meitat. Les meitats s’han de tallar a rodanxes.

Esteneu les rodanxes d'albergínia i raspalleu-les amb salsa d'all. Escampeu-les amb herbes i repartiu-hi els tomàquets.Estireu les albergínies per la meitat, decoreu el plat amb branques d’herbes.

hipopòtam

La varietat d’albergínies Solanum Melongena és un híbrid de forma clàssica oblonga i de color blau fosc. El fruit madura aviat i el primer cultiu es pot collir només tres mesos després de la sembra de les llavors. La longitud mitjana del fruit és de 18 centímetres i pesa 400 grams. El Behemoth va guanyar gran popularitat a causa de la seva maduresa i productivitat primerenques. Els agricultors experimentats assenyalen que es poden collir fins a 7 quilograms de blau d’un arbust. A més, la verdura té un excel·lent valor nutritiu. La polpa té una textura ferma i un sabor lleugerament dolç.

Problemes creixents

Quan es tracta d’albergínies, tots els jardiners s’enfronten a molts problemes de cura i cultiu.

Grogues de les plàntules

Aquesta planta necessita una dieta equilibrada durant tota la fase de creixement. Amb la manca de nutrients, els brots joves comencen a alimentar-se del suc de les seves pròpies fulles situades a sota.

Si les fulles inferiors es tornen grogues i es desfan massivament, cal alimentar les plantes amb urgència. Les fulles i els pecíols de la tija es tornen grocs: l’albergínia no té fòsfor. Les fulles pàl·lides i marcides amb vores enfosquides són signes de manca d’adobs de potassa.

Es pot trobar una fulla lleugera i groguenca a les plantes que pateixen assecament o embassament. Com a resultat, les fulles s’assequen i les plantes poden morir del tot.

Plantacions en descomposició

En condicions d’alta humitat de l’aire, augmenta el risc de desenvolupar una malaltia molt perillosa: la cama negra. Aquesta malaltia pot destruir totes les plantacions. En primer lloc, apareixen punts negres a les tiges de les plantes, que es fusionen amb el pas del temps. La tija s’ennegreix completament i es podreix, de manera que la planta mor. Cal destruir els exemplars malalts i trasplantar-ne d’altres de sanes a un sòl nou tractat amb tricodermina.

El desenvolupament de la podridura superior a les plantes és possible amb la manca de potassi. Les plantes es poden reanimar si s’apliquen fertilitzants de potassa de manera oportuna.

Si les verdures no madures s’assequen, vol dir que el sistema radicular de les plantes s’està podrint a causa dels desbordaments freqüents.

Els ovaris no es formen

Les flors estèrils d’albergínies no són infreqüents. Les falses flors que s’esmicolen i no formen ovari es formen a causa de la sobrealimentació de plàntules amb fertilitzants nitrogenats, per manca, excés d’humitat o inobservança del règim de temperatura.

A més, és possible una floració buida a les plàntules si el sòl per plantar està mal seleccionat. En sòls pobres, pesats i àcids, el blau no floreix en absolut.

Malalties i plagues

Les albergínies mòltes estan malaltes no només amb una cama negra, sinó també amb altres malalties:

1. Marcidesa (verticil·losi). En el procés de recollida, afluixament del sòl, les fulles inferiors de la planta primer són de color groc, després de color marró i després s’assequen completament. S'eliminen els exemplars infectats greument. Per eliminar la nafra, la resta de plantes es tracten amb Fundazol, Vitaros o Previkur.
2. Mosaic de tabac. Aquest tipus de malaltia blava es pot identificar per taques grogues i pàl·lides a la superfície de la fulla. Als llocs d’il·luminació es forma una necrosi, que condueix a la deformació de les fulles. Els principals vectors de la malaltia són els pugons, els àcars. Les plàntules colpejades pel mosaic no es poden salvar, simplement es cremen.
3. El fusari és una infecció per fongs que penetra profundament en els teixits i els vasos sanguinis de les tiges i les fulles d'albergínia. S’eliminen les plantes greument afectades i es tracten amb Fundazol les sanes.

Els àcars i els pugons són els principals paràsits que infesten aquest vegetal. El primer insecte apareix en brots que pateixen de manca d’humitat. La segona plaga s’estén a nivells d’humitat elevats.

Podeu desfer-vos de pugons i àcars aranya amb l’ajut de preparats acaricides: Karbofos, Aktellik o Aktara.

Materials útils

Llegiu altres articles sobre el cultiu i la cura de les plàntules d'albergínies:

• Diferents mètodes de cultiu: en pastilles de torba, en un cargol i fins i tot en paper higiènic.
• Totes les característiques de la sembra segons el calendari lunar.
• Les regles d’or per créixer a partir de llavors.

Les plàntules cultivades correctament són la clau per obtenir una bona collita i un desenvolupament de les plantes amb èxit. Les plàntules sanes es poden traslladar a un hivernacle o sota una pel·lícula, tenen una forta immunitat i no frenen el desenvolupament fins i tot en condicions meteorològiques adverses.

Rei del nord

És una varietat híbrida criada específicament per a regions amb climes freds. És capaç de suportar les baixes temperatures, de manera que les blaves es poden seleccionar fins i tot a Sibèria. La durada de la fertilitat és de només 3 mesos, però durant aquest temps un agricultor pot collir fins a 15 quilograms de cultius d’un metre quadrat de terra. Els fruits s’assemblen a cilindres d’aspecte, la longitud dels quals és d’uns 30 centímetres. La pell no és massa gruixuda i té un color morat intens. A causa de les seves altes característiques, les varietats d’albergínies del rei del nord s’utilitzen no només per al cultiu suburbà, sinó també per al cultiu a escala industrial. La polpa té un color blanc i un gust excel·lent, sense amargor. El pes d’un blau madur és de 300 grams. La temporada de creixement dura tot l’estiu.

Es poden menjar albergínies decoratives?

Gota de pluja

Si realment és una albergínia, independentment de la mida (nana o normal), és clar que és comestible. Es creu que les albergínies decoratives no tenen gust, però, en un dels recursos d’Internet (ara no recordo on) he llegit que són prou bones en salar. , uniforme, vermell i taronja. La seva forma i mida també són molt diverses. Algunes albergínies s’assemblen a una gran forma de pera, aquests fruits són una mica amargs, la seva pell és bastant gruixuda i elàstica. Les varietats d’albergínies orientals són més oblongues, més delicades al paladar, amb una pell suau i delicada. Les albergínies blanques són més dures i seques que altres varietats, però tenen un sabor delicat i menys amargor, però la pell és molt gruixuda i s’ha d’eliminar durant la cocció. Ara hi ha moltes varietats d’albergínies, algunes d’elles ni tan sols semblen albergínies, poden ser rodones i de color vermell ataronjat. Altres són simplement espècies diferents, com ara Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon i algunes altres varietats africanes, són planes o nervades. Són els més amargs de totes les albergínies. Per cert, la substància que conté - la solanina - fa que les albergínies siguin amarges. El seu contingut es pot reduir simplement submergint-se en una solució salina al 3%. A més, després d’aquesta operació, les albergínies no absorbiran tant l’oli durant la fregida.

Elena Orlova

tan vermell? no, només cal mirar-los

Victòria Txaikovskaya

rd fermentat: gust funky.

Moussaka en grec amb albergínia

Ingredients:

• albergínia - 2 unitats.,
• patates - 4 unitats.,
• tomàquet - 2 unitats.,
• ceba 2 unitats.,
• carn picada - 400 gr,
• farina de blat - 50 gr,
• mantega - 50 gr,
• oli vegetal,
• formatge - 100 gr,
• llet - 500 ml,
• sal,
• pebre negre mòlt.

Preparació:

Prepareu un plat de forn rectangular.

Talleu les albergínies (amb o sense pell) i les patates (sense pell) a rodanxes i fregiu-les en una paella. Fregiu també la carn picada amb ceba, sal i pebre.

Prepareu la beixamel: fon la mantega, fregiu una mica la farina, afegiu-hi llet tèbia. Coeu-ho fins que espesseixi, remenant de tant en tant, afegiu sal al final.

Poseu els ingredients en una plata per coure els uns sobre els altres en l’ordre següent: patates, albergínies, carn picada amb ceba, anelles de tomàquet cru, beixamel, formatge ratllat.

Col·loqueu el motlle al forn. La temperatura ha de ser de 200 ° C i el temps de cocció ha de ser de 30 minuts. No cal que cobreixi el formulari.

Contingut

• Varietats d’albergínies
• Plantació d’albergínies per a plàntules
• Conreu d'albergínies a l'aire lliure
• Regar albergínies al jardí
• Adobs per a albergínia
• Poda d'albergínies
• Albergínia en flor
• Albergínia a l’hivern
• Reproducció d’albergínies
• Malalties de l'albergínia
• Plagues d'albergínies
• Beneficis i perjudicis de l’albergínia
• Moussaka en grec amb albergínia
• Aperitiu de cua de paó d’albergínia
• Rotllets d'albergínia amb nous
• Llengua d'albergínia sogra
• Caviar d'albergínia

Aperitiu de cua de paó d’albergínia

Ingredients:

• albergínia - 3 unitats.,
• julivert - 4 branquetes,
• olives - 7 unitats.,
• tomàquet - 3 unitats.,
• all - 3 grans,
• cogombres - 3 unitats.,
• oli de gira-sol,
• maionesa,
• sal.

Preparació:

Tallar l'albergínia amb la pell en anelles i salar durant 20-30 minuts. Col·loqueu els anells sobre una plata de forn, raspalleu-los amb oli. Col·loqueu les albergínies al forn preescalfat a 180 ° C durant 20 minuts. Mentre les albergínies es couen, talleu els cogombres i els tomàquets a anelles.

Repartiu els ingredients en un plat gran en forma de cua de paó: albergínia, raspalleu la superfície amb maionesa, escampeu-los amb all ratllat, poseu-hi tomàquets, torneu-los a pintar amb maionesa i, a continuació, poseu-hi cogombres, a sobre de les meitats d’olives. Decora tot això amb verds.

Varietats populars

Entre els jardiners de Rússia, les següents varietats d’albergínies tenen una demanda especial:

1. Miracle morat. Les seves verdures tenen forma de cilindre. La massa d’un vegetal és de 135 g.
2. Vikar. Té un fruit en forma de pera escurçat, que pesa 300 g. La carn és blanca, tendra i gustosa.
3. Black Beauty. Els fruits són de color negre-porpra, amb una superfície brillant. La seva forma és lleugerament corba. El cultiu collit es pot utilitzar per emmagatzemar a llarg termini.
4. Senyor gros. Els seus fruits són rodons, carnosos. La polpa és blanca com la neu, tendra i increïblement saborosa.
5. Lluna Negra... Aquesta varietat té fruits esfèrics i grumolls. La polpa és tendra i de gust suau.

Lluna Negra

Regles de sembra a terra

La majoria dels jardiners saben que les plantes plantades una a prop de l’altra comencen a fer ombra les unes a les altres en el futur, i això afecta el rendiment i la qualitat dels fruits.

Als primers brots, la pel·lícula s’elimina de les plàntules i la planta queda exposada a la llum. Per evitar que les plàntules s’estenguin, la temperatura ha de ser d’uns 19 graus. durant el dia i uns 17 graus. per la nit.

Al cap d’una setmana, quan surten les primeres fulles, s’hauria d’augmentar la temperatura durant el dia a 23 o 25 graus, a la nit fins a 18 graus. A temperatures superiors als 25 graus. es requereix ventilació de les plantes.

El règim de temperatura òptima del sòl és de 18-20 graus, les lectures del termòmetre per sota de +17 graus es consideren desfavorables per a la planta.

Per evitar que les plantes pateixin estrès tèrmic, cal endurir-les. Per a això, les plantes s’acostumen gradualment a baixar la temperatura.

Regar albergínies al jardí

El primer reg de les plàntules s’ha de fer el tercer dia després del trasplantament. L’aigua sempre ha de ser tèbia i sedimentada. Quan fa calor, regueu l’albergínia al vespre abans de la posta de sol. Els dies ennuvolats, aboqueu aigua quan les plantes ho necessitin. Propiciaran el temps de reg amb el fullatge, que començarà a marcir-se lleugerament.

Podeu regar les albergínies amb una regadora o una mànega, però abans que es formin les flors. Durant la floració, regar la planta suaument i sota l’arrel per no enderrocar les flors. Quan els fruits creixen, les albergínies es poden regar des de dalt.

Rotllets d'albergínia amb nous

Ingredients:

• formatge - 150 gr,
• nous pelades - 100 gr,
• albergínia - 3 unitats.,
• all - 1 cap,
• anet i julivert,
• maionesa,
• oli de gira-sol,
• sal,
• condiments.

Preparació:

Omplir: fregir i trossejar els fruits secs. Afegiu-hi herbes picades, formatge ratllat i all, maionesa. Barregeu bé tots els ingredients.

Tallar les albergínies a rodanxes i salar durant 30 minuts. A continuació, fregiu-los en una paella. Esteneu les plaques i raspalleu-les amb el farcit. Enrotllar en un rotlle i fixar la forma amb escuradents.

Conreu i collita

La durada de la maduració de les albergínies depèn de les condicions climatològiques favorables.Com a regla general, els primers fruits es cullen a mitjans d’agost i s’acaben abans de l’aparició de la primera gelada. Amb una bona cura, els "blaus" comencen a donar fruits 25-30 dies després de l'inici de la floració.

La collita

Perquè les albergínies madurin uniformement, s’han de collir regularment a intervals no superiors a 5 dies. És impossible retardar la collita, en cas contrari les baies perdran la seva qualitat i es tornaran blanques. Es recomana eliminar-les encara fermes. Després d’estirar-se durant aproximadament una setmana, es tornaran més tous. És millor no arrencar les albergínies, sinó tallar-les amb unes podadores o un ganivet.

No és fàcil cultivar albergínies, però si un jardiner aconsegueix collir una rica collita, podrà sentir-se orgullós d’ell mateix i mimar la seva família amb plats exquisits.

Propietats nocives de les fruites d'albergínia

Albergínies de Sant Valentí

L’albergínia conté oxalats. S'ha comprovat que massa d'aquesta substància a la sang humana és capaç de cristal·litzar, cosa que provoca problemes de salut. Per aquest motiu, aquesta baia vegetal està contraindicada per a persones amb problemes de ronyó i vesícula biliar preexistents.

A més, nombrosos estudis de laboratori han demostrat que els oxalats interfereixen en l’absorció de calci. No obstant això, la capacitat de reduir la digestibilitat és petita si una persona té òrgans digestius sans i les fruites d’albergínies no són capaces de perjudicar la salut.

Robin the Hood

Aquest representant del blau pertany als híbrids de maduració primerenca que permeten obtenir rendiments elevats. La varietat és considerada una de les millors i és apreciada pels agricultors pel seu sabor únic i la seva excel·lent adaptabilitat a qualsevol condició climàtica, cosa que permet cultivar-la a gairebé totes les regions del país. La primera collita madura al quart mes després de sembrar les llavors. Els fruits arriben a una longitud de 20 centímetres i pesen només 300 grams. D’un arbust es poden recollir uns 18 quilograms de blaus. La pell és molt prima i la carn és increïblement tendra, pràcticament sense llavors ni amargor. Tot i que hi ha pocs brots, l’ovari és molt abundant. A diferència de molts altres tipus d’albergínies, Robin Hood és fàcil de cuidar, de manera que és ideal per a jardiners principiants.

Reg i alimentació

Aigua segons calgui, no deixeu que el sòl s’encorregui ni s’assequi. Les albergínies gairebé sempre tenen un color verd brillant, sembla que són saludables i es desenvolupen bé, però cal alimentar-se, ja que la seva escassetat pot afectar posteriorment la forma en què les plantes floriran i donaran fruits (les flors poden caure pel fet que sí elements que no falten). Comenceu a alimentar-vos després que apareguin les fulles reals, cada deu a catorze dies. Podeu utilitzar una solució de fertilitzants minerals, aplicant la meitat de la dosi de fertilitzants, que s’indica a l’envàs. Alimenteu-lo sota el sistema radicular o esprai sobre les fulles. Quan alimenteu les plàntules, utilitzeu Macrovit.

Regant les albergínies. La il·lustració d’aquest article s’utilitza sota una llicència estàndard.

Podeu organitzar un llit per a albergínies en un hivernacle, tancar-lo amb una caixa de fusta, posar fems al fons. Recolliu la vegetació restant (tapes de pastanagues, remolatxa, fulles de col, etc.) i poseu-la en una capsa. A la temporada de primavera, aboqueu tot això amb fitospirina, un preparat EM, si cal, poseu-hi fem. I a la part superior: una mica de terra per sota dels bedolls. Si heu pres terra del jardí, vesseu-la amb fitospirina. Abans de plantar, afegiu sorra, humus, cendra i súper fosfat al sòl. Podeu afegir Urgas, però per endavant i al sòl humit, els bacteris "funcionaran" i milloraran la qualitat del sòl, processaran les arrels de les males herbes. A continuació, podeu plantar albergínies i pebrots al llit preparat. Construeix arcs i cobreix-los amb lutrasil per evitar les gelades. Quan fa més calor, es poden eliminar els arcs i la coberta.

Al cap de dues setmanes després de la sembra, alimenteu la solució de mullein per primera vegada i, amb un interval de deu dies, realitzeu diversos fertilitzants amb fertilitzants minerals. Quan els cultius comencen a donar fruits, alimenteu-los amb monofosfat de potassi. Juntament amb els pinsos d’arrel, realitzeu polvorització foliar, fullatge. Dediqueu tota l’alimentació al mateix temps: pebrots, albergínies, tomàquets. Quan els cultius estiguin florits, de manera que els fruits quedin millor preparats, ruixeu les plantes al llarg de les flors i el fullatge amb una solució d’àcid bòric. Amb finalitats profilàctiques contra diverses malalties fúngiques, ruixeu-les amb una solució de llevat de forner (cent grams per deu litres d’aigua). Quan els cultius ja han format fruits, ruixeu-los amb una solució de clorur de calci com a mesura preventiva contra la podridura superior (deu mil·lilitres per deu litres d’aigua). Sempre ruixeu al matí o quan estigui ennuvolat. Realitzeu alimentació foliar després que els cultius hagin experimentat una situació estressant. En aquest cas, utilitzeu urea (1 cullerada per cada 10 litres d’aigua). Durant el període estival, feu aquesta polvorització amb un interval setmanal més d’una vegada.

Albergínia ben amanida. La il·lustració d’aquest article s’utilitza sota una llicència estàndard. <как выглядит="">

Diamant

Les albergínies de la varietat Almaz tenen gairebé les mateixes característiques que la varietat Baikal. No són susceptibles a malalties i plagues, però són més petites, pesen només 150 grams i també són menys productius. Un arbust per temporada permet recollir només 7 kg de verdures. Com que els fruits són molt petits, s’utilitzen principalment per a la conservació. No obstant això, el diamant blau és àmpliament utilitzat a tot el país pel seu excel·lent sabor.