Què és la fruita de color taronja vermell i on s’utilitza

Es refereix al taronja vermell sicilià a la família rut juntament amb altres representants de les espècies Citrus.

És un arbre de fulla perenne amb fulles ovals brillants i flors blanques i perfumades.

A la natura, aquest arbre creix fins als 6 metres d’alçada i pot florir diverses vegades a l’any, de manera que sovint es poden veure arbres amb flors i fruits de la collita anterior.

Els tarongers semblen molt atractius i molts productors han pensat almenys una vegada en cultivar una versió en miniatura a casa.

Origen i nom científic

El grup d’híbrids al qual pertany la taronja siciliana s’anomena Citrus × sinensis, que significa "cítric xinès" en llatí. Aquest híbrid de mandarina i pomelo, originari de la Xina, es conrea a la Mediterrània des del segle XVIII.

Va ser a terra italiana quan la fruita va adquirir el seu color "sagnant", a causa de la característica diferència de temperatura entre les estacions freda i càlida. Les taronges vermelles també es conreen en alguns estats americans i Amèrica del Sud.

Hi ha diverses varietats comercials de taronges sicilianes: Moro, Sanguinello, Washington Nave i d’altres, moltes de les quals s’han descobert accidentalment mutacions reeixides de varietats criades anteriorment.

Per bellesa

El taronja vermell s’utilitza en cosmetologia, les substàncies que el componen s’utilitzen en cremes, màscares, exfoliants, xampús i molts altres productes per a la cura de la pell i el cabell. Un oli essencial ric en antioxidants es produeix a partir de la pell de cítrics, que participa activament en els processos que impedeixen l’envelliment de la pell.

L’oli de taronja s’utilitza per a sessions d’aromateràpia, per fer massatges i diversos procediments cosmètics de maquinari.

Fotografies

Taronja vermella siciliana: foto d’una planta amb fruits sagnants.

Característic

El taronja vermell té diversos altres noms: rei o taronja sagnant. La mutació dels cítrics taronges comuns es va produir per primera vegada a l'illa de Sicília al segle XV. I des de llavors es conrea a tot Europa, el primer fruit que apareix a l’Índia.

El grup híbrid, que inclou cítrics, s’anomena Citrus × sinensis (traduït com a "cítric xinès"). Les taronges amb ratlladura vermella es fan creuant un pomelo i una mandarina.

El taronja vermell té moltes varietats, la majoria només creixen a la franja mediterrània. El nom de la fruita (taronges vermelles) prové del color de la seva polpa, que és més fosca o més clara en diferents varietats a causa de la diferència de temperatures estacionals a la terra natal del fruit miracle.

Descripció de l'arbre

En condicions naturals, l’alçada del taronger vermell arriba als 5,5-12 m. Floreix diverses vegades a la temporada. Aquesta és una de les poques plantes que té alhora flors i fruits de la collita anterior.

Els tarongers de sang pertanyen a la família dels cítrics rútics. La fructificació dura molts anys. La planta és tenaç.

Els tarongers tenen els trets següents:

• alt;
• de llarga vida;
• donant fruits constantment;
• sense pretensions per als sòls;
• resistent a la sequera;
• amb fullatge dens;
• amb una corona compacta.

Rodona, reunida, la corona compacta té un aspecte atractiu. Les branques tenen fines espines situades directament cap al tronc.

Les fulles són de color verd fosc, de color profund. Tenen una forma ovalada, lleugerament allargada. Llargada de la fulla: 6-7 cm, amplada: 3-4 cm.

El sistema radicular és gran i pot penetrar profundament al sòl. Aquesta qualitat permet que les taronges de sang sobrevisquin als períodes secs.

Els criadors han criat els arbres nans d’aquest fruit i molts productors els compren per decorar els interiors de la casa.

Descripció de fruites

La varietat us sorprendrà amb el color de la fruita

L’arbre floreix amb grans flors blanques amb un aroma característic. En una branca, les flors es recullen en grups (5-6 peces en una inflorescència). Algunes varietats es caracteritzen per la presència d’escuts axil·lars per a la protecció externa.

Les flors produeixen fruits fragants amb les següents característiques:

• forma nervada arrodonida;
• pell fàcilment desmuntable;
• pes 100-300 g;
• pocs ossos (llavors);
• polpa de colors vius.

El gust de la fruita taronja amb polpa vermella és dolç, amb una subtil acidesa. Després del consum, queda un agradable regust de gerds.

L’antocianina dóna a la fruita un color únic. Les diferents varietats tenen una carn i un color de pell molt lleugerament diferents. A la polpa, oscil·la entre el vermell brillant i el vermell bordeus i, a la pell, del marró ataronjat al marró fosc.

La fructificació es produeix de desembre a juny. Un arbre adult creix fins a 500-550 fruits.

Atenció a la llar

Immediatament després de comprar un arbre, heu d’avaluar la capacitat i el sòl en què es troba. Si es tracta d’una olla fina de plàstic i / o torba pura, trasplantar la taronja en condicions més adequades.

Temperatura i il·luminació

El taronja és molt sensible a la temperatura. Tot i el seu origen meridional, no li agrada la calor prolongada i pot cremar-se per la llum solar directa. La temperatura òptima per a la floració i la fruita és d’uns 18 ° C. Les gelades també són perjudicials, és millor no deixar la planta al balcó quan la temperatura baixa per sota dels 4 ° C.

Tanmateix, una habitació amb calefacció central tampoc és la millor opció per hivernar una taronja siciliana; és millor traslladar-la a un lloc fresc que no sigui més càlid que els 12 ° C. Això permetrà que la planta descansi i torni a donar fruits l’any vinent.

Com tots els cítrics, una taronja ensangonada adora els llocs brillants. Les plantes petites funcionen bé a l’ampit de la finestra; les plantes més grans necessiten un balcó lluminós o un jardí d’hivern. Pot ser que calgui una il·luminació addicional durant l’hivern.

A la primavera, quan no hi ha amenaça de gelades, podeu treure els arbres al balcó o al jardí. El reg natural amb aigua de pluja no només renta la pols de la casa, sinó que també dóna un impuls al començament del creixement de la primavera.

Durant les primeres 2-3 setmanes, poseu-les a ombra parcial i, a continuació, porteu-les a un lloc assolellat fins a finals d’estiu. Cal netejar l’hivern en ordre invers, en cas contrari les fulles poden caure per un fort canvi d’il·luminació.

Malalties i plagues

El problema més comú és el taronger tendència a vessar fulles, flors i ovaris en qualsevol canvi sobtat de l’entorn.

Pot ser causat, sobretot, per la manca de llum, el sol o cremades químiques, l'aplicació excessiva o insuficient de fertilitzants, l'aire sec, els problemes amb el reg.

El taronger es va debilitar a causa de la sembra d’aigües massa profundes i estancades pot patir gommosi... El tret característic d’aquesta malaltia són les taques vermelles fosques i les esquerdes de l’escorça, de les quals surt la geniva. S’ha de trasplantar la planta malalta i netejar les zones afectades i escampar-les amb un antisèptic.

En condicions de sequedat constant, l'arbre es pot assentar plagues: pugons, àcars aranyes, insectes escamós. Els insecticides moderns ajuden bé contra els insectes si s’utilitzen segons les instruccions.

El taronger vermell sicili de fulla perenne adornarà qualsevol apartament o jardí d’hivern, sobretot si aconseguiu florir.

Benefici i perjudici

Una taronja conté una dosi diària de vitamina C, que té propietats antioxidants, a més de potassi o magnesi, necessàries per a la salut del cor i dels vasos sanguinis.

Quan es consumeixen amb moderació, les taronges vermelles ajuden el cos a resistir els refredats, l’estat d’ànim i la resistència a l’estrès.

Els al·lèrgics haurien de tractar aquestes fruites amb precaució, així com qualsevol persona que pateixi gastritis, úlceres o malalties intestinals.

La forta olor de les flors pot exacerbar la febre del fenc o l’asma.

Varietats locals de taronges amb carn vermella

Al territori dels països de l’antiga URSS, les taronges vermelles no solen madurar, ja que pertanyen al grup de maduració tardana.

Com a excepció, un escarabat en forma de pera, que es troba a Geòrgia, és de dimensions reduïdes, amb fulles petites i fruits en forma de pera que pesen fins a 120 g.

La pela és lleugerament rugosa, densa i de separació mitjana. El color de la polpa és cirera fosc, el sabor és delicat, agredolç. Els fruits contenen una quantitat molt petita de llavors embrionàries.

Galeria de fotos: vermell taronja (feu clic a la imatge per ampliar-la):

Descripció de taronja sagnant o vermell

El taronja vermell va rebre el seu nom per la peculiaritat del color de la polpa. La intensitat del color ve donada per l’antocianina, un pigment vegetal especial que es troba als fruits. En veure aquesta fruita per primera vegada, ens preguntem: "És això un híbrid de què?" Taronja amb fruita de magrana? El color ric és molt similar a les llavors de magrana. Taronja amb raïm? El color de la polpa s’assembla a un matís de raïm de vi. Resulta que aquesta fruita siciliana exòtica va aparèixer gràcies a l’encreuament de dos cítrics: el pomelo amb mandarina.

Per primera vegada, es va cultivar taronja vermella al clima càlid de Sicília. Ara, inusual per als nostres ulls, els híbrids amb polpa brillant creixen a les regions del sud d’Espanya, la Xina, el Marroc i els EUA. Hi ha varietats de fruits sagnants: es tracta de Tarocco, Sanguinello, així com una nova espècie: Moro.

• Tarocco és un cítric de mida mitjana, de forma rodona, amb pell de color vermell. La polpa és de color vermell-ataronjat, sense trossos. La fruita té un meravellós aroma i sabor a fruites agredolces. Aquesta és la varietat més comuna.
• La varietat Sanguinello és un cítric amb pell de taronja i forma allargada, lleugerament allargada. Té una carn vermella dolça i delicada. Quasi no hi ha ossos. Sovint s’utilitzen per fer sucs i, per descomptat, es mengen frescos. Es tracta d’una varietat tardana de fruites dolces.
• La varietat Moro és un cítric de forma ovalada amb una pell de taronja brillant, amb taques de pigment vermell porpra. La polpa és de color vermell fosc, de vegades negre i vermell, sense trossos. Amb un sabor de gerds ric i ben pronunciat. Aquesta és una fruita primerenca.

Per a les condicions climàtiques exòtiques amb sang tenen un paper important. En canviar el règim de temperatura i trasplantar-se a un altre lloc, el color del fetus pot no ser prou intens, fins a la pèrdua final de pigment brillant.

Aquests cítrics creixen en zones amb un clima àrid, amb una gran diferència de temperatures diürnes i nocturnes a la tardor i a l’hivern. Aquest és exactament el clima característic de Sicília.

Els amants de les plantes conreen fruits sicilians a casa. La vista del taronger es delecta amb la floració i fructificació de cítrics petits i saborosos.

Varietats de fruites

El taronja vermell és un arbre de mida mitjana amb fulles llargues i denses. Floreix en petites flors blanques amb un delicat aroma. Un arbre pot produir fins a 500 fruits que pesen uns 200-250 g. Fruits durant més de sis mesos, de desembre a juny.

Hi ha varietats:

El sanguinello és una fruita arrodonida amb pell de taronja rovellada i carn vermella brillant, de sabor agradable i dolç i fàcil de pelar. La varietat pertany a finals i s’utilitza per fer sucs. Els sanguinellos més deliciosos es conreen a les províncies de Catània i Siracusa. Es diferencia d’altres varietats pel seu sabor delicat i delicat.

Tarocco és un petit fruit ovalat o rodó que té la pell taronja amb venes vermelles. El sabor és dolç amb amargor, la fruita es pela fàcilment de la pell. La polpa és de color vermell magrana, conté molta vitamina C. El tarocco és la varietat més popular.

Moro - cítrics ovals de color taronja brillant amb taques bordeus, polpa fosca a l'interior amb un sabor agredolç, lleugerament sabor a gerds. El fruit gairebé no té llavors; quan es madura massa, el sabor es deteriora. Però la taronja moro és la més útil pel que fa al contingut de vitamines i àcids.

Al territori de l’espai post-soviètic no es poden cultivar taronges vermelles, ja que són fruits de maduració tardana.

Però hi ha un anàleg: un reiet en forma de pera que creix a Geòrgia. Un arbre curt amb fulles petites i fruits tarongers en forma de pera.

Té una pell aspra i densa, polpa de color vermell fosc amb un sabor agredolç. Hi ha poques llavors dins del fruit.

Composició i valor nutricional

La fruita té un gust interessant i peculiar. Al mateix temps, s’assembla al gust de diverses baies: maduixes, raïm i gerds. Algunes varietats de cítrics no només tenen una polpa ensangonada, sinó també una pell amb el mateix color.

El taronja vermell és un producte dietètic. És recomanat pels dietistes. Ajuda amb flatulències, dispèpsia, anèmia i anorèxia.

Les taronges sicilianes sagnants són baixes en calories. Només hi ha 36 quilocalories per cada 100 grams del producte. El fruit híbrid és ric en fibra. Quan es consumeixen cítrics amb sang, el cos es satura ràpidament, ja que la fibra s’infla i l’estómac s’omple. I llavors el cervell rep l'ordre que el cos estigui ple. Per tant, la sensació de fam desapareix. Els cítrics milloren la funció de l’intestí gros. Els fruits sagnants són un bon calmant de la set.

Valor nutricional i composició d’aquests cítrics exòtics:

• hidrats de carboni: 8,1 g;
• proteïnes - 0,9 g;
• greixos - 0,2 g.

Els cítrics dolços vermells són rics en micro i macroelements, rics en vitamines de diferents grups.

La fruita s’utilitza per cuinar. S’utilitzen tots els fruits dolços, polpa, pela, fins i tot flors de l’arbre.

L’oli es prepara a partir de taronges, que s’utilitza en cosmetologia - per a cremes, màscares, exfoliants, xampús. A més de les receptes de bellesa, l’oli s’utilitza en receptes culinàries per donar un nou gust al plat acabat.

A partir de la pell de la fruita ensangonada es produeix un oli essencial, que és extremadament útil. És ric en antioxidants i ajuda a prevenir els canvis de la pell relacionats amb l’edat. Els tractaments de bellesa, el massatge amb oli essencial de taronja, l’aromateràpia per augmentar l’estat d’ànim, porten el cos a un estat calmat o energètic, segons el procediment: no és la llista completa d’àrees d’aplicació de l’oli essencial.

Fruit de la passió (grandilla), propietats útils, composició, contingut en calories

El gust dels híbrids sagnants és saborós i sa. Les mestresses de casa utilitzen la ratlladura com a base per infondre licors. Amb finalitats culinàries, la ratlladura s’utilitza com a condiment per a carn o peix.

Receptes culinàries

Podeu treure el màxim profit dels avantatges del taronja vermell consumint fruites fresques. Els experts en cuina i els xefs sovint en preparen segons plats i amanides, a les quals el aroma i el sabor són molt difícils de resistir.

Un d’ells és la samfaina de fruites, per a la qual cal prendre diversos ingredients:

• 2 taronges vermelles;
• 2 pomes verdes;
• 2 pomes vermelles;
• 2 peres madures;
• 2 cullerades. cullerades de sucre granulat;
• 100 g de mantega;
• 0,5 culleradetes d’albergs. cafè instantani i canyella;
• 200 ml de nata fresca.

Peleu la fruita, traieu-ne les llavors i talleu-les en cercles. Afegiu nata a la mantega fosa i la meitat de canyella i sucre. Poseu les fruites en capes de la mescla resultant, espolseu-les amb la resta de sucre i canyella. Escampeu cafè instantani a la part superior per obtenir aroma. Cuinem al forn a 180 graus durant 35 minuts. Resulta un plat molt saborós!

Podeu fer una senzilla amanida amb taronges vermelles com a ingredient principal.

Cal prendre un munt d’api amb tiges, una taronja, un grapat d’albercocs secs i unes panses. Netegeu-ho tot, talleu-lo com vulgueu i aboqueu-hi sobre qualsevol iogurt de fruita.

La ratlladura de taronja vermella s’utilitza per preparar licors i també com a condiment per al peix de mar per eliminar-ne l’olor específic.

Descripció de taronja sagnant o vermell

El taronja vermell es cultiva a l’est de Sicília, al voltant de l’Etna, el volcà actiu més gran d’Europa, entre les províncies de Catània, Enna i Siracusa. En altres zones, criar-les és molt difícil.

Cítrics similars es conreen en altres parts del sud d’Itàlia, així com a Espanya, el Marroc, Florida i Califòrnia, però la majoria dels coneixedors coincideixen que el sabor original de les taronges sicilianes no es pot replicar en altres climes.

El seu característic color vermellós es deu precisament a la proximitat de l’Etna i al microclima especial d’aquesta zona, principalment a la gran diferència de temperatura entre el dia i la nit.

Igual que la sanguinària taronja siciliana, els cultius cítrics també inclouen calç, pomelo, pomelo, ponzirus, dolç, llimona, mandarina, cítrica. A diferència d'altres varietats de taronja cítrica que només contenen carotè (un pigment groc-taronja), les taronges vermelles també contenen antocianines. Aquestes substàncies són responsables del color vermell característic de la sang dels fruits madurs.

El taronja vermell (aurantium iudicum) va ser introduït a Sicília per un missioner genovès que tornava de Filipines i va ser descrit per primera vegada pel jesuïta Ferrari a les Hespèrides (1646). Fins al segle XVI només s’hi cultivaven taronges taronges i només amb finalitats decoratives.

Descripció del taronger vermell:

1. Un taronger pot créixer fins als 12 metres d’alçada. Les fulles són carnoses, perennes, allargades.
2. Les flors són blanques i molt perfumades, difonent una intensa olor a l’aire, molt delicada. A Sicília, són un símbol de puresa i, per aquest motiu, s’utilitzen per decorar cerimònies de casament.
3. Cultivar una taronja només és possible quan el sòl és molt fèrtil i el clima és temperat.
4. Cada cítric pot produir fins a 500 fruits amb més o menys coloració vermella, segons la varietat.
5. La maduració s’inicia al desembre-gener i continua fins al maig-juny en varietats posteriors, de manera que es poden menjar taronges de sang fresques durant la major part de l’any.

Varietats de taronja sang:

• Sanguinello: aquesta varietat es va descobrir a Espanya el 1929 i posteriorment es va estendre a altres països. El fruit té una forma esfèrica amb una polpa dolça i una pell de taronja rovellada amb taques vermelles. La maduració comença al febrer i la verema es fa entre març i abril, quan els fruits assoleixen una maduresa òptima. Ideal per a sucs.

• Moro: el més interessant de tots, amb polpa de magrana i un sabor agredolç molt intens. La seva pell de color taronja apagat i rovellada està coberta de grans taques borroses de color vi. El fruit és ovalat o esfèric, pràcticament sense llavors, creix en grups. La maduració comença al desembre, obrint la temporada taronja del nou cultiu, i continua de gener a febrer.

• Tarocco: primer cultivat a la terra de Francoponte, a la província de Siracusa. És el cítric sagnant més preuat. Els fruits són obovats o esfèrics, amb la pell de taronja intercalada amb taques vermelles, a mesura que maduren, les taques s’expandeixen i es fan més intenses. La maduració comença al desembre i s’allarga fins al maig. El Tarocco és més popular que qualsevol altra varietat de cítrics vermells pel seu meravellós sabor i dolçor.

Hi ha algun dany al taronja vermell

Les taronges sagnants, malgrat el seu sabor dolç, contenen una gran quantitat d’àcids, per aquesta mateixa raó, és millor no consumir aquestes fruites per a persones amb alta acidesa. Amb una úlcera o gastritis, també són una contraindicació. Aquests cítrics també són propensos a reaccions al·lèrgiques, per tant, en cas d’hipersensibilitat o intolerància individual a aquests exòtics sicilians, és millor refusar-los.

No s’aconsella a les dones que abusin de les taronges vermelles durant l’embaràs i durant la lactància materna. Això pot evitar el desenvolupament d’al·lèrgies en el nen en el futur.

És possible que el contingut d’àcid no funcioni bé sobre l’esmalt dental i el destrueixi. Moltes persones aconsellen beure el suc a través d’una palla, però, per evitar danys, després de la taronja o el seu suc, n’hi ha prou amb fer-ne un costum rentar-se la boca amb aigua normal o simplement beure una mica d’aigua.

Fins i tot en una persona perfectament sana, un consum excessiu de taronges vermelles pot provocar diarrea o flatulència. Però aquestes condicions aviat desapareixen després d’eliminar els fruits de la dieta.

Valor nutricional i composició

Composició química (en 100 grams de fruita):

• aigua: 87,2 g;
• proteïna - 0,7 g;
• lípids (greixos) - 0,2 g;
• hidrats de carboni disponibles: 7,8 g;
• sucres solubles: 7,8 g;
• fibra total: 1,6 g;
• fibra insoluble: 1 g;
• fibra soluble: 0,6 g

Valor energètic (per 100 g):

• contingut calòric: 34 kcal (142 kJ);
• part comestible: 80%.

Important: Atès que un cítric mitjà (100 g) només conté 34 quilocalories, el suc d’ells s’utilitza a tot el món en dietes de pèrdua de pes com a producte baix en calories, però amb molta vitamina.

A causa de les seves excel·lents característiques, sabor dolç i aroma, aquesta fruita s’utilitza àmpliament en els aliments. El seu ús a la cuina és divers, tant individualment (sucs, rodanxes de fruita) com en plats més complexos: aperitius, postres, pastissos, brioixeria dolça, en primers i segons plats, en plats secundaris, amanides.

Les taronges de sang sicilianes s’utilitzen per fer excel·lents sucs frescos.

A la indústria alimentària, aquestes fruites s’utilitzen per a la producció de sucs, fruites confitades, gelees, fruites seques i melmelades.

No és difícil fer melmelada a partir de cítrics vermells sicilians frescos a casa, per això prenen la polpa, la pell i la pell de la fruita. Les mestresses de casa també fan melmelada dolça o conserves d’aquesta taronja (amb sucre afegit).

Amb tots els beneficis de les taronges vermelles (ensangonades), en cap cas hauríeu de renunciar a les fruites habituals amb polpa de taronja. També tenen una gran quantitat de vitamines i minerals beneficiosos.

On es fa servir

La taronja vermella s’utilitza força activament a la cuina i no només s’utilitzen els cítrics, sinó també el suc que se’n obté i fins i tot les seves pells.

1. El suc de taronja es premsa en fred i s’allibera en tres formes: com a concentrat congelat, com a líquid a punt per beure (en aquest cas, el concentrat es dilueix abans de la propera venda) i com a suc sense concentrar. El suc acabat d’esprémer, que és molt popular a la terra d’origen d’aquesta planta, té un valor nutritiu, aporta força i, en processar-ne altres, impedeix que s’enfosqueixin.
2. Les taronges senceres són populars a tot el món, de manera que no es queden als prestatges. Es menja com a postres, s’utilitza en amanides de fruites i en una gran varietat de plats.
3. Les pells de taronja s’utilitzen per produir ratlladura, molt apreciada com a condiment. El condiment aromàtic s’utilitza per a postres, productes de forn, salses, plats de carn i molt més.

A més de cuinar, les pells de taronja s’utilitzen com a ambientador natural, assecades, formen part de la fragància per a les cases. L’oli obtingut de la pell de taronges també ha tingut aplicació, repel·leix eficaçment els insectes i s’utilitza en la fabricació de productes per a la cura dels mobles.

Ara llegint: fruita inusual - cítrica de dit

Propietats útils del taronja vermell

Aquesta fruita és eficaç en el tractament de les afeccions següents:

• flebeurisme;
• nivells baixos d’hemoglobina;
• malalties víriques i respiratòries;
• intoxicació per alcohol;
• malalties del cor;
• bronquitis;
• hipertensió;
• tuberculosi;
• asma;
• reumatisme;
• pneumònia;
• obesitat.

Per a l'obesitat, també es recomana utilitzar mel d'acàcia, fulles d'arç cerval, remolatxa, julivert, col verda, arrel d'api.

Important: és molt útil consumir suc de taronja immediatament després d’esprémer-lo en un termini de 15 a 20 minuts, si és possible, perquè conserva totes les característiques organolèptiques que es perden durant l’emmagatzematge a llarg termini.

El principal component dels cítrics vermells sicilians és la vitamina C, que:

• enforteix el sistema immunitari i és un excel·lent immunostimulant natural;
• redueix el risc de refredats;
• prevé l'avortament involuntari en dones embarassades;
• afavoreix l’activitat de les glàndules suprarenals;
• ajuda a prevenir l’infart de miocardi i el càncer d’estómac;
• ajuda a mitigar els danys als òrgans interns per fumar;
• estimula un augment del nivell d’hemoglobina a la sang, ja que la vitamina C afavoreix l’absorció del ferro per l’organisme.

Per enfortir el sistema immunitari, podeu utilitzar zizifus, gingebre, carbassa, magrana, cireres, alls.

També conté vitamina A, vitamines B1, B2, B9, útils per prevenir l’aparició de defectes genètics durant el desenvolupament intrauterí del fetus.

És rica en vitamina P, que augmenta la força i l’elasticitat dels vasos sanguinis, i vitamina E, que protegeix contra les malalties cardiovasculars (isquèmia) i prevé les varius i la cel·lulitis.

El taronja vermell conté minerals beneficiosos:

• calci;
• seleni;
• brom;
• zinc;
• ferro;
• coure;
• fòsfor;
• magnesi;
• potassi.

Tots són bons per a la salut humana.

Al segle XIX, el cultiu de cítrics vermells a Sicília va tenir un paper primordial en l’economia de l’illa i continua fins als nostres dies.

Propietats medicinals:

1. El suc de taronja té un efecte sedant i antidepressiu. La seva polpa contribueix al bon funcionament del tracte gastrointestinal; també té propietats antiespasmòdiques.
2. El suc de taronja vermell és ric en antocianines, que, a més de donar a la carn i la pell el color vermell típic, són excel·lents antioxidants, eliminen les cèl·lules mortes del cos, lluiten contra els radicals lliures i tenen propietats anti-envelliment a causa de la presència de col·lagen, que és necessari per crear o reparar teixits danyats.
3. Les antocianines també ajuden a combatre l’obesitat reduint el colesterol a la sang i evitant l’acumulació de greixos poc saludables. Juntament amb l’element digestiu (pèptid), indueixen una sensació de plenitud, ajudant aquells que desitgen aprimar-se i perdre pes.
4. Aquests fruits contenen: luteïna (protegeix contra la llum solar agressiva, la radiació ultraviolada) i carotè (millora la visió).

Contraindicacions d'ús

La majoria dels productes tenen contraindicacions d’ús i les taronges no són una excepció en aquest cas. No es recomana l’ús de taronges amb polpa vermella a l’interior:

• nens que encara no tenen 1 any, perquè hi ha risc d’erupció cutània i diàtesi;
• persones que tenen úlcera estomacal o duodenal, així com amb gastritis i alta acidesa, perquè els cítrics contenen molts àcids;
• persones amb diabetis, perquè les taronges tenen un alt contingut en sucre;
• en els casos en què hi hagi al·lèrgia als cítrics, tampoc no es recomana utilitzar-los.

Aquests fruits són útils per a dones embarassades, però en petites quantitats, segons adverteixen els metges. Cal tenir en compte que durant el segon trimestre i la lactància, els heu d’excloure completament de la dieta.

Descripció i foto de color taronja vermell

El taronja vermell és un petit arbre amb una corona piramidal i fruits ovalats de mida mitjana i lleugerament costells que pesen fins a 250 g amb la pell fàcilment pelable. La polpa és sucosa, de gra gruixut, amb poques llavors, té un delicat sabor dolç.

Per primera vegada, van aparèixer taronges amb polpa vermella a l’illa de Sicília i al principi només es cultivaven allà, motiu pel qual es van començar a anomenar taronges sicilianes.Actualment, es conreen a tot Itàlia, així com a Espanya, el Marroc, molt popular als Estats Units, on creixen als estats de Califòrnia i Florida.

Tingueu en compte que, tot i que les antocianines, que donen a les fruites un color tan original, es troben sovint en fruites i flors, pràcticament no es troben en altres tipus de cítrics. No se sap exactament per què van aparèixer les taronges vermelles a Sicília.

Hi ha una hipòtesi que això es va veure afavorit per la combinació de les condicions climàtiques de l’illa i la composició única del seu sòl, a causa de la proximitat de l’Etna. I ara, malgrat la prevalença de korols al món, els més deliciosos són els que es conreen a les províncies de Catània, Siracusa i Enna, situades directament a prop del famós volcà de Sicília.

Característiques de la corona

La mida de l'arbre és mitjana, de vegades fins i tot per sota de la mitjana. La forma de la corona és rodona, ampla, les branques tendeixen a créixer cap als costats, cosa que crea certs inconvenients per al manteniment de les habitacions. La planta és relativament resistent a les gelades, capaç de suportar un fred a curt termini fins a menys de 5 ° C.

Val a dir que la varietat només es desenvolupa bé en condicions tan properes com sigui possible a les que la natura ha creat a Sicília. En el manteniment d’interiors és complex: en els primers anys creix lentament, sobretot per les seves pròpies arrels, els fruits rarament maduren fins al grau de vermellor que distingeix la planta dels altres. Molt susceptible a l'atac dels àcars vermells.

Com es diu la varietat taronja vermella?

Actualment, a tot el món, es produeixen regles espanyoles més sovint:

Tarocco, el més comú de les taronges vermelles, amb fruits rodons que pesen 150-200g. La pell, de color taronja brillant amb venes vermelles, és fina, de gra fi, fàcilment extraïble. La polpa és de color vermell ataronjat, té un sabor agredolç amb un to de baia. El suc és de color robí, moderadament àcid i, com la fruita en general, es distingeix per un contingut excepcionalment alt de vitamina C.

Sanguinelli, es refereix al rei "doble", perquè té polpa vermella, suc i pela. Els fruits són de mida mitjana, allargats o de forma rodona, menys pigmentats que altres varietats. Té una pell de taronja intensament amb un to vermell, de gruix mitjà i granulat, que es separa fàcilment de la polpa. La polpa en si és de color vermell brillant, pràcticament sense llavors, té un sabor delicat i delicat, té menys àcid i antocianines en comparació amb altres escarabats. El color del suc és de color vermell ataronjat. La varietat és de maduració tardana, madura després de collir les taronges vermelles Tarocco i Moro i es valora com a varietat de transició. Fa temps que es cultiva a les plantacions de les províncies de Catània i Siracusa a Sicília, es creu que és aquí on els seus fruits tenen el millor sabor.

Hi ha una varietat, Muscat sanguinello, caracteritzada per fruits més grans i allargats, de color i sabor menys intensos amb un marcat to de nou moscada.

Moro, el primer i el més pigmentat dels escarabats cultivats a Itàlia i Espanya. Els fruits són ovalats, de mida mitjana, amb una pell de taronja brillant, coberts amb taques pigmentades de color vermell-violeta en plena maduresa. El gruix de la pell i el gra de gra són mitjans, de vegades hi ha un melic petit. El color de la carn és de color vermell fosc, gairebé negre, especialment a la part superior del fruit, on les venes fosques són ben visibles. Falten llavors. Els fruits són sucosos, madurs amb un gust agradable; els fruits madurs tenen una olor forta i un gust desagradable. El suc és de color vermell fosc, conté la major quantitat d’antocianines i àcid en comparació amb altres escarabats.

Taronges \ C. Sinensis

"Xocolata" de taronja 1500 fregar

Washington Navel CRC 3033 \ Navel Chocolate \ (taronja marró, taronja verde)

Una varietat nova i rara. Planta amb bon vigor, amb petites espines. Les fruites tenen una mida estàndard per a les taronges; quan està completament madura, la pell adquireix un color marró fosc, xocolata (bronze o coure).El sabor és molt complex i delicat, agradablement dolç, molt aromàtic, amb un alt contingut de suc. L’onada de floració principal és al març, la collita és de desembre a febrer.

Taronja "Washington-Nevel" 500 rub

C. sinensis "melic de Washington"

Varietat de maduració primerenca. Els fruits són mitjans a grans, des esfèrics fins a una mica allargats. El tret característic és el "melic" (un segon fetus subdesenvolupat). La polpa és sucosa, dolça, aromàtica. La varietat és molt popular pel seu alt sabor.

Taronja "Shamuti" 500 rub

C. sinensis "Shamouti" \ Palestine Jaffа \ Jaffa orange \ Palestine orange

La taronja de Jaffa (Jaffa / Jaffa), també coneguda com a "Shamouti" / "taronja de Shamouti" és una taronja popular, gairebé sense llavors, amb una pell dura (que és fàcil de pelar), que el fa especialment adequat per a l'exportació. El "Shamuti" taronja és la "targeta de presentació" d'Israel. A causa del seu sabor dolç i aroma especial, s’ha convertit en el més venut al mercat nacional i el més popular per a l’exportació. La fruita té un gran sabor i aroma. Desenvolupada per agricultors palestins a mitjan segle XIX, la varietat pren el seu nom de la ciutat de Jaffa, Palestina. Una mutació de la varietat Beledi, que es va cultivar als jardins de la ciutat de Jaffa. L’aparició d’aquesta varietat de taronges (Jaffa / Shamouti) es remunta al 1844. La principal exportació de cítrics per a Palestina. Una de les tres principals varietats de taronges cultivades a l’Orient Mitjà. Es considera que aquestes taronges són molt resistents al fred.

Taronja "Fukumoto" 500 rub

C. sinensis melic "Fukumoto"

Aquest cultivar es va originar al Japó com a mutació renal del cultivar Washington Navel. Maduració precoç, madura de tres a quatre setmanes abans que la materna, ja a l’octubre. La planta és de mida mitjana i té una corona esfèrica. Les fulles tenen un pecíol curt, sovint mancat de peix lleó. Les flors són grans, de color blanc cremós, floreixen molt profusament. El fruit és gran, de color taronja vermellós intens. Els seus fruits són força grans (7,5-8,5 cm), esfèrics o lleugerament aplanats, pesen 300 grams i tenen un melic petit. Pell groc-taronja o taronja, força gruixuda però suau. La polpa és aromàtica, conté molt sucre i és molt sucosa amb un baix contingut en àcid. Normalment es divideix en 12 segments i conté només unes poques llavors. Els agricultors japonesos collen la fruita al febrer perquè la fruita té un gust més elevat quan penja a l’arbre després de madurar.

Taronja variada 500 rub

C. sinensis "Foliis variegatis"

Una rara varietat taronja variada. Les fulles són de color blanc-verd i blanc-groc, d’aspecte atractiu. Els fruits són mitjans a grans, allargats a esfèrics. Hi ha poques llavors, de vegades tampoc. Els fruits al començament de la maduració tenen un color a ratlles, al final de la maduració adquireixen una varietat característica, la pell de color groc-taronja, les ratlles són de color taronja. La polpa és molt sucosa, aromàtica, tendra, agredolça. La pela és de gruix mitjà.

Variat taronja (variat groc) 500 rub

C. sinensis "Foliis variegatis" (fulla groga)

Una rara varietat taronja abigarrada amb variació de fullatge groc. Les fulles són de color blanc-groc, verd-verd clar, amb un aspecte atractiu. Els fruits són mitjans a grans, allargats a esfèrics.

Taronja "Fragola" 500 rub

C. sinensis "Fragola"

"Fragola" de taronja (maduixa): el sabor és dolç, sucós i aromàtic. Els fruits són de mida mitjana i gran. La polpa és lleugerament pigmentada, molt delicada, d’estructura similar a l’estructura uniforme de la polpa de maduixa. Una de les meves varietats preferides.

"Sanguinello" de taronja sagnant 500 rub

C. sinensis "Sanguinello" \ Sanguinello taronja sang

Un popular grau comercial de taronges "cruentes". Els fruits són de grandària mitjana, amb poques o cap gra. La polpa és de color vermell fosc, sucosa, aromàtica. La pela és de gruix mitjà, ataronjada al començament de la maduració, vermella al final de la maduració. Varietat d'alt rendiment. Varietats relacionades: Sanguinello Moscato, Sanguinello Moscato di Cuscuna, Sanguinello a Pignu

"Sanguinello moscato" taronja

C. sinensis "Sanguinello moscato nucellare"

Es refereix al mateix grup de taronges pigmentades / "ensangonades". Els fruits són de mida mitjana, 150-200g, globulars. La polpa és sucosa, lleugerament pigmentada. La maduració és mitjana-tardana - febrer-març.

Taronja "Sanguinello moscato Cuscun"

C. sinensis "Sanguinello moscato Cuscun nucellare" 58-52F-1

"Sanguinelli" de taronja sagnant 500 rub

C. sinensis "Sanguinelli" \ Sanguinelli taronja sang

Una varietat popular de taronges "cruentes". La pell i la carn són de color vermell violaci (pigmentació) més intens que altres taronges suaus.

Taronja "Smith Red orange orange" 1200 rub

Smith Red Orange taronja \ "Smith Red Valencia"

Taronja sang americana. Varietat tardana, "Moro" més dolça, més pigmentada, de forma variable, des esfèrica a ovoide. El sabor i l’aroma de la polpa són baies. El rendiment és alt. https://citrusvariety.ucr.edu/citrus/smithred.html

Taronja "Moro" essencial (sagnant) 600 fregar

C. sinensis "Moro nucellare" 58-8D-1 \ arancio dolce moro nucellare

La taronja moro és la taronja "cruenta" més colorida, amb polpa i pela pigmentada de color vermell fosc que té un color vermell brillant. L’aroma és fort i més intens que el d’una taronja normal. Aquesta fruita té un aroma dolç pronunciat amb un toc de gerds. El color de la carn Moro va des del taronja amb les venes de rubí fins al carmesí brillant fins al gairebé negre. El sabor és dolç, baia, suau, delicat, sense àcid

Taronja "Kara Kara" 700 rub

C.sinensis "Сara Cara Navel"

Mutació de la varietat "Washington-Navel". La majoria dels trets reflecteixen el seu origen, a part del color de la polpa. El color de la polpa és el mateix que a l’aranja Star Ruby, però més rosat. La polpa és tendra i aromàtica. De vegades, els arbres produeixen brots variats, amb fruits ratllats (variats).

"Tarocco" taronja variat 600 fregar

C. sinensis "Tarocco" foliis variegatis tardivo

"Tarokko" taronja variat amb polpa pigmentada, maduració tardana. Els fruits al començament de la maduració tenen un color a ratlles, al final de la maduració adquireixen una varietat característica, la pell de color groc-taronja, les ratlles són de color taronja. La polpa és molt sucosa, aromàtica, tendra, dolça.

Tarocco taronja, especialitat 500 rub

C. sinensis "Tarocco nucellare" 57-1E-1

TDV "Tarocco" taronja per a usos especials 500 rub

C. sinensis "Tarocco TDV nucellare"

La pell és llisa, taronja. La polpa és dolça, tendra, sucosa. L’aroma és de malla, agradable.

Taronja "Tarocco Rosso" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Rosso"

Fruites 160-210 grams, pell de taronja vermellosa. La polpa és pigmentada, vermellosa. El color de la fruita és coherent amb les característiques varietals i és més acusat quan les temperatures nocturnes són baixes i hi ha un fort contrast entre les temperatures diürnes i nocturnes. El suc és aromàtic, rosat i molt baix en àcids. No hi ha llavors.

VCR de taronja "Tarocco Rosso" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Rosso"

"Tarocco Halo" taronja

C. sinensis "Tarocco Gallo nucellare" C 898

Varietat de taronja amb polpa pigmentada. Importat de la Xina a Itàlia cap al segle XVII. Les fruites són grans, polpa amb sabor a baia i aroma de maduixa. La varietat és apreciada a Itàlia i a l’estranger pel seu gust. La pela és fina, llisa, parcialment pigmentada. Fruit sense llavors, bona transportabilitat.

Taronja "Tarocco deform" 500 rub

C. sinensis "Tarocco deforme"

Una de les varietats de taronja "Tarokko", fulles de diferents mides i formes.

Taronja "Tarokko Tapi" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Tapi"

Prové d’Itàlia, format per una mutació natural del cultivar Tarocco. Li va portar A. Starrentino a la investigació, a prop d’Acireale, prop de Syrakus. L’arbre és alt, estès, amb espines, molt productiu. Els fruits són de mida mitjana, de mitjana 7 cm, pes mitjà de 220 g, la base del fruit és còncava amb el coll petit. Pell de taronja amb lleugera pigmentació antocianina, finament accidentada, suau, de gruix mitjà, ajustada. La polpa és rica de color taronja amb pigmentació antocianina, molt sucosa, de gust agradable, amb poca acidesa, té 10-11 segments sense llavors.

Taronja "Tarocco Chelif" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Chelif"

Una mena de grup "Tarokko", té un gust agradable i dolç. Origen desconegut. La varietat es va trobar a la col·lecció de cítrics de la Vila de Menton (Palais Carnoles). De color taronja clar quan està madur. La polpa és gairebé sense llavors.

Tarokko Meli taronja

C. sinensis "Tarocco Meli nucellare" C8158

Una varietat d'origen italià. Arbre de capçada ampla, fruits ovalats, gruix mitjà de la pell i alt contingut de saba. La polpa és pigmentada, amb un sabor a baia. Falten llavors. Madura més tard, des de finals de març fins a principis de maig.

"Tarocco Messina" taronja

C.sinensis "Tarocco Messina nucellare" C1635

Taronja "Tarocco Ippolito" 600 rub

C. sinensis "Tarocco Ippolito"

Varietat obtinguda el 1998. Aquesta varietat comença a madurar a finals de gener i la collita dura durant febrer i març. Pes de la fruita fins a 200 g, de forma ovalada, la pell es torna de color vermell fosc quan està madura. La polpa es caracteritza per una alta pigmentació, amb un bon rendiment de suc i manca de llavors. És una de les varietats els fruits de la qual presenten els nivells més alts d’antocianines i un contrast harmònic entre sucres i àcids.

Taronja "Tarocco S. Alfio" 500 rub

C. sinensis "Tarocco S. Alfio"

Taronja "Tarokko Galichi" 11 500 rub

C. sinensis "Tarocco Galici" 11

Taronja "Tarocco Tringale nucellare" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Tringale nucellare" C3169

taronja "Tarocco Sciara nucellare" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Sciara nucellare" C1882

Taronja "Tarocco X Clementine" 500 rub

C. sinensis "Tarocco Sciara x C. clementino"

Taronja "Vanilla Sanguinio" 500 rub

C. sinensis "Vaniglia Sanguigno" \ Taronja dolça sense àcid

Una taronja dolça, sucosa i sense àcids. Els fruits són de mida mitjana. La pela és de gruix mitjà, de color groc, groc-taronja, taronja o vermellós. La pela és dura, el melic absent, la carn ataronjada o vermellosa amb un to violeta. La pigmentació es deu al pigment - licopè. No es requereix cap diferència de temperatura nit / dia per a la formació de licopè. Per tant, els fruits també poden tenir carn vermella a casa. Els fruits són molt sucosos, tenen un bon color quan són madurs, dolços (no contenen àcids). Període de maduració final de tardor-començament d'hivern.

Taronja "Vanilla Apireno" 500 rub

C. sinensis "Vaniglia apireno" \ Taronja dolça sense àcid

Es creu que la taronja de vainilla es va introduir a Itàlia des de l’Índia i possiblement Xina cap al 1400. La taronja "Vanilglia Apireno" és una taronja no umbilical derivada de la mutació de llavors "Vanilla" que es va originar a la zona de la Ribera i que es va estendre per tota la zona amb el nom de Vaniglia Apireno di Ribera. És una de les poques varietats de taronja que entra en la categoria de baixa acidesa, ja que el contingut en àcids oscil·la entre el 0,06% i el 0,15%. Tot i que la dolçor és superior a la de qualsevol altra taronja (es pot apreciar clarament el predomini del sabor a la vainilla a partir de l’anàlisi sensorial), té poc sucre. Les fruites són de mida mitjana, molt sucoses, sense àcids, amb pell de gruix mitjà, fàcil de pelar.

Taronja "Valencia Leith" 500 rub

C. sinensis "Valencia Late"

Varietat tardana, molt productiva i compacta. La maduració del fruit dura 12-15 mesos després de la floració. Una de les principals varietats industrials tardanes. Els fruits són de mida mitjana 180-250g, amb pell de taronja densa i fragant. La polpa és de color taronja fosc, sucosa, agredolça. El sabor és agradable, equilibrat.

Taronja "Valencia Campbell"

C. sinensis "Valencia Campbell" nucellare \ Campbell Old Line Valencia \ Fawcett Campbell

Varietat tardana derivada del cultivar valencià. El primer arbre d’aquesta varietat es va descobrir a la granja de Santa Anna a Califòrnia el 1871. Descrit per P. Fawcett el 1942, des de llavors s’ha estès i ha crescut per tota Califòrnia. Els fruits són pràcticament indistingibles de la varietat pare, però l’arbre és una mica més gran, amb una corona ampla i comença a donar fruits més tard. Els fruits són de grandària mitjana (6-8 cm), esfèrics, lleugerament aplanats, pesen 160-250 g, pell de taronja, però amb grans zones verdes, accidentades, generalment més fines, però poden arribar a fer fins a 8 mm de gruix, fragants, fàcils netejar. La polpa és taronja, de bon gust, una mica menys sucosa, té 10 segments i poques llavors. Tolera bé l’aire càlid i sec, per tant, és adequat per cultivar en apartaments.

Taronja de salze "Varya" 500 rub

C. sinensis "Varia"

Una vella varietat de taronja amb fulles de salze. Els fruits són de grandària mitjana a gran. La polpa és sucosa, aromàtica.

Taronja "Skags Bonanza" 500 rub

C. sinensis "Skaggs Bonanza" \ Skagg's Bonanza taronja melic

Taronja umbilical: fruita de mida mitjana, pell de taronja, fina de 0,3-0,5 mm. La polpa d'unes postres agradables de sabor agredolç, sucós, aromàtic. No hi ha llavors. La varietat és precoç, de maduració precoç, d’alt rendiment, gràcies a aquestes qualitats, al meu entendre, es pot recomanar per al cultiu d’interior.

Taronja "Quatre estacions" 500 rub

C. sinensis "Quattro stagioni"

Aquesta varietat taronja se sol anomenar taronja de quatre estacions, perquè aquesta varietat té floració durant totes les estacions. En aquestes plantes, la remontabilitat es manifesta més, els fruits, les flors i els brots estan constantment presents. La planta és molt interessant des del punt de vista decoratiu. Els fruits madurs de la planta es poden trobar en qualsevol època de l’any. La corona sovint creix verticalment, les fulles són de color verd fosc.La floració més abundant és a la primavera, poc significativa durant tot l'any. Les flors són blanques i molt perfumades. El fruit té una forma bellíssima, taronja, molt sucós i dolç. El gust recorda a un grup de taronges melic.

"Sanguineum Pernambuco" taronja

C. sinensis "Sanguineum Pernambuco"

Taronja "Sanguinio maltès" 500 rub

C. sinensis "Sanguigno maltès"

Arbre de mida mitjana. El fruit és lleugerament ovalat, gairebé sense llavors, de mida mitjana. La pela és de gruix mitjà, suau i fàcil de pelar. La polpa és sucosa, dolça, amb una acidesa harmoniosa. La intensitat de la pigmentació de la polpa i la pell del fruit depèn de les condicions de cultiu: pot ser més intensa o menys pronunciada. Molt sovint, la pell de la fruita és taronja i té un lleuger color vermell, i la carn és taronja amb taques vermelles. Els fruits maduren de gener a febrer; si es deixen penjats a l'arbre durant un període més llarg, la palatabilitat es deteriora.

"Duretta del Gargano" taronja

C. sinensis "Duretta del Gargano"

"Newhall" taronja \ "Nevelin"

C. sinensis "Newhall"

Newhall - també conegut com "Nevelin". Newhall Nucleus és una taronja melic que és el resultat d’una selecció d’una plàntula nucel·lar descendent d’una antiga línia de taronja Newhall, que al seu torn deriva del brot de taronja de Washington Newell, a Duarte, Califòrnia, i que va ser seleccionada per Paul Heckney. Els fruits taronges de Newhall maduren una mica abans i tenen una mida lleugerament més petita amb un color de la pell més profund, el color de la polpa és el mateix que el de la varietat Washington Newell. Newhall té un creixement lleugerament menys vigorós, amb fulles més fosques que Washington Nevel.

"Navelite" taronja

C. sinensis "Navelate"

Lane Leith Orange

C. sinensis "Lane Late NL C2611" nucellare

Nova Gal·les del Sud, Austràlia, 1954 Taronja melic tardana, la primera d'una sèrie de varietats australianes que és un esport o una mutació renal del Washington Newel. Els hàbits i els patrons de creixement són idèntics a Washington New. El fruit té la mateixa mida i forma, però té una pell més llisa i un melic una mica més petit. El fruit madura més tard que Washington New i pot romandre a l’arbre durant diversos mesos sense deteriorar-se.

Taronja "Oval calabrià" 500 rub

C. sinensis "Ovale calabrese"

Taronja "Shunko-Kan" 500 rub

C. sinensis "Shunko-Kan"

Taronja "Oblungus" 500 rub

C. sinensis "Oblungus" \ Oblongo

Aquesta taronja es descriu el 1818. Presumiblement és un híbrid entre una taronja i una llimona. Plantes de creixement mitjà, arbustives, hi ha espines. La varietat és fructífera. Les fulles són grans, de color verd pàl·lid. el·líptica, amb una vora dentada. Les flors són perfumades, blanques, recollides principalment en grups. El fruit té una mida de llimona, ovat-oblong, lleugerament en forma de pera, amb un "mugró" a la part superior. La pell és llisa, de gruix mitjà, de color groc-taronja quan està completament madura. La polpa és molt sucosa, amb un gust agradable.

Híbrids

Tangor "Takle" 500 rub

Tangor "Tacle" - ibrido triploide (C. sinensis Tarocco x C. clementina)

Takle, un híbrid (triploide), criat creuant C. clementina "Monreal" X Orange "Tarocco" (C. sinensis "Tarocco"), el 1980. El ritme de creixement és mitjà, la corona és compacta. La forma de la fruita és aplanada, el pes mitjà és de 150 grams. Avui he tastat la primera fruita. La pell és brillant, de color vermell ataronjat, amb olor a clementina, de gruix mitjà. Sabor barrejat, entre taronja i clementina, més taronja, sucós, aromàtic. Inusual !!! M’ha agradat molt la varietat, no hi ha llavors.

Taronja vermella siciliana: orígens

La majoria de nosaltres associem el color taronja a cítrics rodons, dolços i aromàtics, que la pròpia natura ha dotat d’aquest intens color. I ens costa imaginar que no totes les taronges són taronges. No obstant això, ho són!
Moro, Tarocco i Sanguinello són un "trio" sicilià que sona misteriosament amb una carn vermella intensa. Es tracta exactament de varietats i no d’un híbrid, com es podria pensar. On creixen les taronges vermelles? Es conreen a les províncies d’Enna, Catània i Siracusa, al sud-est de Sicília.

Per què l’interior taronja és vermell? El característic color sagnant és conseqüència de la proximitat de l’Etna i del microclima específic d’aquesta zona, especialment de les grans diferències de temperatura entre el dia i la nit.A diferència d'altres espècies, que només contenen carotè (un colorant groc taronja natural), les taronges vermelles també contenen antocianines, que són les responsables de la tonalitat vermella "marca" de les fruites madures. Es creu que és aquesta combinació única de factors (en particular, la gran amplitud de les temperatures diürnes i nocturnes) que determina la singularitat de les taronges vermelles sicilianes.

Fruites similars es conreen a diferents parts del sud d’Itàlia, així com a Espanya, el Marroc, Florida i Califòrnia. No obstant això, la majoria dels gourmets coincideixen que el gust original de les taronges sicilianes no es pot reproduir en altres condicions climàtiques.

Una mica de biografia

Es creu que el nostre heroi és una espècie força jove que va sorgir a principis del segle XIX. La seva ascendència s'estén a la província de Lentini, a la rodalia de la ciutat siciliana de Siracusa.

Interessant! Totes les taronges vermelles i melic es van desenvolupar com a conreus industrials en aquesta illa, per tant també se les denomina "siciliana".

Els experts creuen que aquesta varietat és una mutació renal de la famosa taronja italiana "Sanguinello Muscato". No obstant això, hi ha una altra versió menys popular, que és un híbrid entre pomelo i mandarina.

Curiós! Fins i tot hi va haver rumors que Moreau va sorgir creuant una taronja i una magrana (la seva carn és tan vermella, gairebé fosca). Tanmateix, això és completament impossible, perquè aquestes plantes tenen una naturalesa biològica massa remota.

Moreau pertany a les varietats industrials comunes. El seu principal avantatge és la maduració primerenca dels fruits, així com les seves propietats gustatives inusuals.

Taronja, vermell a l'interior: noms de varietats i els seus usos

Igual que les populars varietats de taronja, les taronges vermelles es poden utilitzar àmpliament a la cuina. Els podeu menjar així, en forma de suc o còctel. Es poden convertir en un component excel·lent de l’amanida de fruites o en una addició original a deliciosos plats. Un atractiu i insòlit color sagnant combinat amb un sabor molt dolç. Això fa que les taronges sicilianes siguin un additiu conegut i molt fàcil d’utilitzar pels xefs.

Les varietats individuals d’aquests cítrics vermells difereixen lleugerament entre si. Repassem una mica les seves característiques.

Moro taronja

El més colorit i "cruent", el seu sabor i aroma són més intensos que en el cas de les varietats convencionals. Aquest fruit té un gust dolç característic amb notes de gerds. Conté moltes antocianines

Taroc taronja

És una fruita de mida mitjana, dolça, sucosa i aromàtica. La varietat és especialment popular a Itàlia. Té una fina pell taronja que pot ser lleugerament vermellosa. La polpa és de color vermell ataronjat. Molt sovint, no es troben llavors d’aquesta varietat.

Sanguinello taronja

Madura durant un breu període entre febrer i març. La pela és de color ataronjat, carn delicada i sabor dolç, però menys intensa que la de Moro. És la més delicada i delicada de totes les varietats. És molt saborós menjar així i en forma de suc.

Varietats

El taronja vermell té almenys deu tipus, els més famosos i comuns són les següents varietats:

• Sanguinelli, la pàtria de la qual es considera Espanya, té una forma lleugerament allargada i la pell amb un lleuger coloret;
• Moro: originari de l'assolellada Itàlia, amb una carn molt fosca, gairebé porpra;
• Tarocco (Tarocco) - amb la forma de la fruita, semblant a una bola i que té la polpa més perfumada i dolça.

Totes les varietats de taronja vermell tenen una petita quantitat de llavors, algunes d’elles no en contenen cap. La vitamina C és molt més alta en elles que en les taronges normals de color taronja, que normalment es poden trobar als prestatges de les botigues.

Ara llegint: tots els beneficis nutricionals i per a la salut de la calç

Taronges vermelles: propietats i beneficis per a la salut i perjudicis

Quant als beneficis i perjudicis, les taronges vermelles sicilianes no difereixen fonamentalment de les seves "contraparts" taronges. Considerem algunes de les seves característiques.

• Igual que altres cítrics, les fruites són riques en vitamina C. El Tarocco en té la majoria en comparació amb totes les varietats negres. Això es deu principalment a la fertilitat del sòl que envolta l’Etna.

La vitamina C té moltes funcions diferents en el cos, des d’enfortir el sistema immunitari fins a millorar l’absorció del ferro i augmentar l’elasticitat de la pell i dels vasos sanguinis. Juntament amb altres antioxidants (que són especialment abundants en les taronges vermelles), ajuda a combatre els radicals lliures que afecten, en particular, els processos d’envelliment i l’estat de la pell.

• El betacarotè, precursor de la vitamina A, afecta indirectament la visió.
• L’esperesperina, que es troba en quantitats importants en taronges vermelles amb sang, té propietats antioxidants i antiinflamatòries.
• El potassi present als cítrics també té un efecte beneficiós sobre el cor.
• Les antocianines, que distingeixen més les taronges vermelles sicilianes de les populars varietats de taronja, tenen un efecte positiu, en particular, sobre el sistema cardiovascular. Tenen efectes antiinflamatoris i anticoagulants, enforteixen els vasos sanguinis. També hi ha informació sobre l’activitat antitumoral de les antocianines.

Les taronges vermelles, com les taronges taronja, es mengen millor amb una pell fina i gairebé transparent que envolta immediatament la carn: l'albedo. Això proporcionarà al cos fibra addicional i flavonoides, que milloren els efectes beneficiosos de la vitamina C.
Val la pena recordar que el millor és consumir fruites fresques i sense processar. D’aquesta forma, contenen la majoria dels nutrients i fibra, que es perdran parcialment durant l’exposició a altes temperatures.

Menjar taronges de carn vermella com a suc proporciona sucres més simples però menys fibra que menjar fruites de pell fina.

El perjudici per a la salut dels cítrics sicilians és "estàndard": la fruita no beneficiarà els al·lèrgics, les persones amb úlceres i la gastritis amb una gran acidesa.

Per a una bona salut

L’alt contingut de vitamina C de les taronges vermelles les fa necessàries per mantenir l’estat general del cos en una norma adequada. Gràcies a ell, que és un antioxidant, es reforça el sistema nerviós, augmenta la resistència a l’estrès, disminueix el risc de patologies cardíaques i la curació de les ferides es produeix més ràpidament. El cos no pot produir vitamina C, sinó que s’ha d’obtenir constantment des de l’exterior, juntament amb els aliments.

Ara llegim: Què és un kumquat i en què es diferencia d'altres cítrics

El contingut de fibra augmenta la quantitat de colesterol bo, normalitza el sucre en la sang i ajuda a prevenir els tumors de còlon. El cos es beneficiarà del contingut en taronges vermelles de substàncies essencials com el magnesi, el calci, el potassi i les vitamines del grup B.

Taronges taronja o vermella: quines són més saludables?

Sens dubte, val la pena consumir les varietats sicilianes i altres de taronges, tant pel que fa al seu valor nutritiu com gustatiu. Les varietats Moro, Tarocco i Sanguinello, a causa del seu alt contingut en antocianines, poden tenir un benefici addicional per a la salut. I el seu "aspecte" original i el seu gust pronunciat, per regla general, són més atractius per als consumidors.

Tot i això, això no vol dir en absolut que valgui la pena abandonar les varietats anteriorment conegudes pel bé dels "col·legues" sicilians. Per descomptat, val la pena conèixer-ne l’existència, les propietats beneficioses de les taronges vermelles, però les fruites taronges normals han d’estar presents a la dieta.

[col·lapse]

Descripció de fruites

Aquesta és la part més inusual de la nostra planta. S’ha parlat molt sobre el seu color poc convencional.Afegim que el color depèn molt de les condicions de creixement. Idealment, durant la maduració de la fruita, hi haurà un ventall significatiu de temperatures diàries: nits fredes i dies calorosos.

Sense això, els fruits perden el seu vermell brillant, es tornen pàl·lids, gairebé d’un color estàndard. Altres característiques externes:

- La mida és petita (de 5 a 8 cm de diàmetre), el pes habitual oscil·la entre els 120 i els 180 grams.

- Malgrat que Moreau forma part del grup de les taronges umbilicals, els seus fruits solen estar desproveïts d’un bulto característic o és gairebé invisible.

- Es poden penjar en un arbre durant molt de temps sense perdre les seves propietats, però en arrencar-les es deterioren ràpidament. Aquest és un dels motius pels quals poques vegades es venen fora d’Itàlia.

- La forma és ovalada, la pell densa, no és fàcil separar-se de la polpa. Una lleugera tuberositat és visible a la superfície, però de vegades és absent.

- A les branques, els fruits tendeixen a col·locar-se en petits grups, de 3 a 5 peces, cosa que confereix a l’arbust un efecte decoratiu addicional.

La polpa és especialment interessant. És molt sucós, intensament vermellós, gairebé negre. De vegades, sobre el seu fons robí, es veuen unes venes més fosques. Com més temps penja la fruita a l’arbre, més fosc és el color de la polpa.

Els consumidors observen que el gust d’aquestes taronges no és tan dolç, sinó molt inusual i delicat. Es caracteritza per una complexa paleta, en què se senten cítrics, gerds i fins i tot maduixes amb groselles. Aquest sorprenent aroma és l’avantatge principal d’aquesta planta. Els seus fruits s’utilitzen a la indústria de la confiteria, que s’utilitzen per a la preparació de sucs, mousses i altres begudes. Destaquem una vegada més que el sabor depèn molt de les condicions de cultiu.

Hi ha poques llavors dins del fruit, la majoria de les vegades estan absents del tot. La pròpia polpa consta de 10 rodanxes.

Per tant, tenim una varietat de taronges de maduració primerenca, saborosa i molt decorativa, que té un valor industrial indubtable, però que no és fàcil de conservar a l’habitació. Com més interessant sigui cultivar-lo!

A qui és perillós el taronja vermell?

Igual que amb qualsevol altre producte, també hi ha contraindicacions per al consum d’aquestes fruites.

Un dels tipus de taronges dolces originàries d’Europa s’anomena taronja vermella siciliana. Es diferencia del taronja pel seu ric color de pell i la polpa vermella fosca, i el seu sabor té notes de maduixes, raïm i gerds. El pigment vegetal, l’antocianina, és el motiu del color característic. La taronja sang és el resultat d’una mutació de la comuna.

Per primera vegada, al segle XVII es van descobrir taronges amb una rica polpa vermella a l’illa de Sicília. Durant molt de temps es van cultivar només allà, per tant van ser anomenats "sicilians". Ara aquest tipus de cítrics es conreen no només a Itàlia, sinó també a Espanya, Àfrica, Xina i els EUA. El color taronja es va veure influït per la proximitat de l’Etna i el microclima de l’illa: una gran diferència en les temperatures diürnes i nocturnes i en el clima sec.

Si plantes un arbre en una zona no adequada per a això, els fruits i la polpa no tindran la seva ombra característica.

Utilitat demostrada

No fa molt de temps (el 2010), els especialistes van tornar a realitzar estudis, però ja en ratolins obesos. Durant un temps, els animals es van emborratxar amb el suc de les taronges sicilianes. El resultat va ser impressionant, els ratolins van començar a perdre pes activament. Els científics han demostrat que el suc evita l'augment de pes i crema el greix corporal. També s’ha comprovat que el consum regular d’aquesta beguda redueix significativament el colesterol dolent de la sang.

Estructura

Aquest cítric és ric en flavonoides, carotenoides, àcid ascòrbic, àcids hidroxicinàmics i antocianins, àcid fòlic. La proporció d’aquests microelements útils, així com el sabor i l’aroma, depèn de la varietat varietal de fruites.

El primer que sabem de les taronges és que són riques en vitamina C. La taronja sang no és una excepció, ja que té el rècord entre els cítrics pel contingut d’aquesta vitamina útil.

Les taronges vermelles són riques en fibra dietètica, és a dir, fibra, i també són riques en antioxidants. A més dels fitonutrients d’aquests cítrics, vitamina C i fibra, són una bona font de folat, vitamina A (com a carotenoides), vitamina B1, potassi, coure, àcid pantotènic i calci.

Creixent

El cultiu de taronges sicilianes vermelles a Rússia només es practica a casa. Les condicions climàtiques no permeten créixer una taronja ensangonada a l’exterior. Per cultivar-lo a casa, cal tenir en compte els següents matisos:

• La temperatura òptima per a la floració i la fruita és de 18-19 graus centígrads; per hivernar o descansar de la fructificació, una taronja necessita una temperatura de 12 graus. Les temperatures inferiors als 4 graus són perilloses per a la planta;
• Li agrada molt la llum;
• La humitat interior no ha de superar el 50%;
• Les taronges sicilianes prefereixen el sòl on la humitat no s’estanca: una barreja de gespa, sorra i humus;
• Indicadors d’acidesa: 5,0-5,5 pH;
• Cal alimentar la taronja amb fertilitzants nitrogenats;
• Les plantes veïnes poden infectar fàcilment una taronja amb plagues i malalties. Per als insectes s’utilitzen insecticides.

Les taronges vermelles són inequívocament saludables per consumir, fins i tot s’obren a la taronja en termes d’efectes beneficiosos per a la salut. L’aspecte inusual afegeix més atractiu. L’únic és que aquest miracle “d’ultramar” és extremadament rar al nostre país, i el cultiu només és possible a casa.

galeria de fotos

Varietats de varietats

Els cítrics sicilians són un híbrid que s’obté creuant un pomelo i una mandarina, no pas una magrana i una taronja, com molts pensen. El taronja vermell es presenta en diferents varietats, que es diferencien entre si per algunes característiques.

1. Moro és una varietat cítrica amb el color de la polpa més intens. Té un pronunciat sabor a gerds dolços. Conté moltes antocianines.
2. El tarocco és una varietat de taronges vermelles a l’interior caracteritzades per fruits sucosos dolços de mida mitjana. Aquest cítric té una fina ratlladura vermellosa. El color de la polpa de la fruita és de color vermell ataronjat. No hi ha llavors en els fruits de Tarocco.
3. El sanguinello és una varietat que madura al febrer - març. La pell de taronja és taronja i la carn és tendra i dolça. Per això, el sanguinello se sol menjar fresc o convertit en suc.

Propietats valuoses

Les taronges vermelles són indispensables per enfortir la immunitat debilitada, especialment després de malalties anteriors. Qualsevol fruita pot envejar la seva composició bioquímica. Els cítrics són rics en vitamines B, C, A, P. Cal tenir en compte que contenen moltes flavones. Aquestes valuoses substàncies restauren el teixit connectiu, enforteixen l’esmalt dental i els ossos. Aquests components ajuden a enfortir els capil·lars i els vasos sanguinis i, per tant, es poden utilitzar per a les varius, les hemorroides i la cel·lulitis.

Característiques principals de la planta taronja

La taronja és una planta llenyosa i de fulla perenne amb floració amb un cicle de creixement continu, és a dir, al mateix temps hi pot haver fruits madurs i verds a l’arbre, a més de cistells florits. El fruit dels tarongers és apreciat pel seu sabor i aroma. Al Mediterrani, països asiàtics i Amèrica del Sud es conreen hectàrees de plantacions de tarongers. Al sud d’Europa, els carrerons amb híbrids cítrics adornen carrers i places centrals.

Els tarongers adornen carrers i patis d’Espanya

La taronja és una planta inusual amb diverses característiques. Es considera un fetge llarg i viu més de 75 anys.

Taula: classificació botànica de la taronja

Per què els arbres i els fruits són interessants

Aquest arbre alt amb una densa corona compacta de forma rodona o piramidal assoleix una alçada de 10-12 m. Es caracteritza per la seva remontabilitat, creix fins a 50 cm a l'any.També hi ha varietats baixes:

• les formes nanes creixen fins a 5 m;
• arbres interiors compactes, similars a l'exterior d'un arbust amb fullatge brillant, creixen fins a 0,8-1,0 m. Exemplars excepcionals, que tenen més de 10 anys, tenen dos metres d'alçada.

Les arrels de l’híbrid es localitzen superficialment i als extrems tenen taps amb colònies de fongs en lloc de pèls d’arrel per absorbir nutrients i humitat. La simbiosi de plantes i fongs s’anomena micoriza i té un efecte beneficiós sobre el rendiment dels cítrics, ja que el miceli augmenta la superfície absorbent de les arrels a través de la qual s’absorbeixen els compostos minerals i l’aigua. Aquesta característica del sistema radicular requereix un reg artificial.

Als extrems de les arrels taronges hi ha casos amb colònies de bolets per absorbir nutrients i humitat

A les branques hi ha espines i espines de fins a 10 cm de llargada. Les fulles d’un taronger viuen durant 2 anys, per tant, en una planta al mateix temps hi pot haver fulles de l’any passat, que serveixen per acumular nutrients, i joves, participant en la fotosíntesi. La majoria de les fulles velles cauen entre febrer i març. La fulla cítrica de color verd fosc és coriosa, densa, de forma ovalada amb la punta afilada, té una mida de 10 × 15 cm i una vora ondulada massissa o dentada. Les glàndules del full de taronja contenen olis aromàtics. Els pecíols tenen apèndixs alats petits.

La collita de taronges depèn en gran mesura del fullatge de la planta. Si per alguna raó el taronger ha perdut el fullatge, l’any que ve no donarà fruits.
M. A. KAPTSINEL

El fruit de la taronja s’anomena hesperidium (un tipus de fruita en forma de baia) o taronja. Els fruits maduren de 7 a 12 mesos, segons la varietat. Són petites i grans, amb un aroma fort o subtil, amb prou feines perceptible. Els fruits madurs pesen de 100 a 250 g, i de vegades arriben als 600 g. Les taronges són de forma rodona o àmpliament ovalades, d’estructura similar a les baies. Són de múltiples llavors i sense llavors, es diferencien pel sabor agredolç, de vegades amb una amargor específica.

La taronja és una fruita i una baia alhora

Els fruits contenen:

• oli essencial: fins a un 2%;
• sucre: 9%;
• vitamines: 68%.

La polpa del fruit és pluricel·lular, coberta amb una pel·lícula i consta de 9-13 talls, separats per un envà. El suc fragant representa aproximadament el 40% del volum total de fruita. La part interna està representada per grans cèl·lules sucoses en forma de sacs de suc, fàcilment separables entre si.

La superfície porosa d’una taronja, la pell, representa entre el 20 i el 40% de la massa total de la fruita i té un gruix d’uns 5 mm. És de color ataronjat brillant, de vegades amb un to vermellós o groguenc, segons la varietat. La superfície de la pela, la ratlladura, té un aroma picant i eteri. La capa blanca i esponjosa de l’interior de l’escorça s’anomena albedo i es desprèn fàcilment de l’escorça. Cada llesca conté 1-2 llavors, situades una sobre l'altra.

A l'interior la taronja consta de tres capes: pell, albedo i polpa amb llavors

Fleur d'orange: elegant flor de taronger

Per primera vegada, les plantes joves floreixen i entren en fructificació al tercer any de vida. Una cistella blanca com la neu amb un gran pistil daurat al mig, reunida en grups d’inflorescències als extrems dels brots, que emanen un delicat aroma amb tocs de gessamí: es tracta d’una flor de taronger.

Normalment, les flors d’un híbrid tropical es recullen en raïms de 6 a 8 peces, poques vegades, individuals. La taronja floreix a una temperatura de 16-18 graus: al sud de Rússia aquest és el començament - mitjans de maig, algunes varietats floreixen a principis de juny. A Espanya i Turquia, el taronger floreix a mitjan març i a Xipre al març o abril.

La flor de taronja desprèn un delicat aroma

Amb una forta fluctuació de la temperatura de fons en qualsevol direcció, les flors sensibles s’esmicolen. La flor en flor és bisexual. No viu molt (no més de 5 dies) i desprèn un aroma agradable i delicat. La inflorescència creix fins a 5 cm de diàmetre quan floreix completament.Hi ha blanc-lletós, ​​de vegades amb tonalitat rosada, pètals carnosos (5 peces) de forma ovalada, que es redueixen cap al final.

Envoltat de molts estams grocs fortament pubescents, hi ha un sol pistil llarg al centre. La flor no s’obre completament i el pistil roman envoltat de periantis: pètals poc desenvolupats. Hi ha varietats sense pistils, no requereixen pol·linització i produeixen fruits sense llavors.

En francès, "flor de taronja" sona a "taronja d'Orange".

L’atractiu oli essencial de flor de taronger té una àmplia gamma de propietats cosmètiques i propietats curatives per a la pell i els cabells. També es diu "neroli" en honor de la princesa italiana Neroli, que va començar a utilitzar l'oli essencial de flor de taronger amb finalitats cosmètiques.

Neroli: oli de flor de taronger, que s’utilitza en cosmetologia

Les flors de taronja blanques com la neu s’utilitzaven a l’Edat Mitjana a Europa com a decoració tradicional per a la corona de la núvia.

La història de l'aparició de la "poma xinesa"

Per primera vegada, una planta cítrica amb una pell de taronja densa i polpa agredolça es va esmentar a les antigues cròniques de l’Àsia oriental cap al 4000 aC. e. Es considera que la pàtria de les taronges és la Xina, on hi havia 200 anys aC. e. va començar a cultivar tarongers en hivernacles. Les primeres "taronges" que van provar els xinesos van ser els fruits amargs del taronger de cultiu salvatge i no es van menjar. Les fragants flors de taronja es van convertir en la base de l'essència, anomenada "bergamota", i la ratlladura de la fruita va començar a utilitzar-se com a tònic. Aquesta varietat de cítrics de cultiu silvestre "va compartir" més tard les seves característiques genètiques amb la cultura tradicional del sud, els fruits de la qual coneixem.

La taronja moderna és el resultat de la selecció xinesa, en què es va creuar el pomelo i la mandarina i no es troba a la natura. Les primeres taronges comestibles es cultivaven als jardins dels aristòcrates xinesos. Potser per això l’híbrid cítric rep el nom de la paraula holandesa “appelsien”, que significa “poma xinesa”. Més tard, la cultura es va portar als països mediterranis, Egipte i el nord d'Àfrica.

Els europeus que van tastar per primera vegada aquesta increïble fruita tropical van ser els soldats d’Alexandre el Gran. A Europa, els primers tarongers introduïts per la gent de mar portuguesa es van plantar a mitjan segle XVI. Els cítrics van arribar a l'Imperi rus al segle XVII i es van convertir en una exquisida exquisidesa de gent noble. A principis del segle XVIII es cultivaven taronges a Geòrgia (regió de Batumi) i al segle XIX es van començar a cultivar a Sotxi.

Les taronges creixen a diferents parts del món

A l’antiguitat, el suc de taronja es considerava un antídot contra gairebé qualsevol verí i servia de detergent per fer front a greixos i brutícia.

Potencial dany

Les contraindicacions per a l’ús d’aquesta varietat són estàndard per als cítrics:

• embaràs;
• lactància materna;
• gastritis, hiperacidesa;
• trastorn intestinal.

Està prohibit utilitzar taronja vermell per a la intolerància individual als cítrics.

Conclusió

La qüestió de quin exòtic és més saborós o més saludable (vermell o taronja) és irrellevant. Cadascun és bo a la seva manera.

Si teniu la sort de provar cítrics vermells a casa o comprar, podeu avaluar personalment el sabor i determinar el que més us agrada.

És interessant experimentar amb la fruita en termes de cosmetologia o cuina.

Mimeu-vos amb oli durant els procediments d’aigua per augmentar l’estat d’ànim a la tardor o al fred hivernal.

Continuo presentant-vos fruites inusuals i sorprenents, recentment he parlat de la pinya, les seves propietats i les regles de selecció. Avui vull parlar d’una altra fruita única, aquesta és la taronja vermella.

És difícil distingir el vermell d’un taronja comú en aparença, però després de pelar la pell, la diferència es nota. Però es diferencien pel gust i es noten força.Les varietats vermelles són més sucoses, menys àcides, no provoquen una reacció al·lèrgica al cos com altres cítrics.

Després d’haver comprat i tastat aquesta taronja inusual una vegada, no us quedareu indiferents al seu sabor. Això és només als nostres prestatges, és rar.

Aquest tipus de taronges està més estès a Europa i als EUA. La primera varietat natural de taronges vermelles es va descobrir a Itàlia a Sicília. Des de tres varietats inicials, fins a la data, s’ha pogut reproduir unes 10. La regió del seu cultiu ha augmentat significativament, ara es poden trobar a Espanya, el Marroc, els EUA, Tunísia i Malta.

Vermell, de vegades es pot trobar el nom sagnant, això no és el resultat de creuar una magrana o un pomelo amb una taronja. És una varietat especial que resulta d’una mutació natural de la taronja normal. El mandarí i el pomelo tampoc hi tenen res a veure, tots són supòsits erronis i incorrectes.

En composició, una taronja vermella o sagnant és similar a la taronja, el mateix conjunt de vitamines dels grups A, C, P i B. La polpa conté fibra, elements químics, fitònids, una gran quantitat de ferro i calci.

Però hi ha una diferència significativa: la composició del taronja vermell conté un bioflavonoide: l’antocianina. Aquesta substància no és característica dels cítrics, només es troba en taronges vermelles i en cap altre lloc. El color vermell és el resultat de la seva influència, les raons de l'aparició d'aquests canvis no són clares.

Segons una teoria, les antocianines es van formar en taronges vermelles, sota la influència de certs factors naturals, com l'adaptació d'una planta a condicions estressants. Les antocianines tenen un efecte sobre el cos, similar a la vitamina P, normalitzen la pressió arterial i enforteixen els vasos sanguinis.

Són especialment beneficiosos per a les cèl·lules cerebrals i poden millorar la memòria. Pel que fa al seu efecte, són moltes vegades superiors a la vitamina C i els beneficis per als òrgans de la vista d’aquestes substàncies ja no requereixen proves.

La investigació i l’estudi realitzat sobre les característiques de l’efecte de les antocianines han revelat la seva capacitat neutralitzadora en relació amb els radicals lliures, així com un poderós efecte antioxidant. Com més vermell i ric sigui el color de les taronges, major serà la seva resistència a condicions adverses i les seves funcions de protecció.

Els estudis sobre les propietats de les antocianines encara estan en curs, però avaluant les dades obtingudes indiquen el seu efecte únic i beneficiós. El taronja vermell és especialment actiu, és capaç de reduir el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, tot gràcies a substàncies bioflavonoides.

Entre les propietats beneficioses de les taronges vermelles, també podeu incloure una bona activitat en la lluita contra les infeccions i la inflamació. Per tant, es recomana utilitzar fruites per combatre i prevenir els refredats, la grip, el mal de coll, la inflamació de la cavitat oral i la nasofaringe.

Quan la memòria es debilita a una edat més gran, les taronges vermelles són simplement insubstituïbles. Les antocianines redueixen la quantitat de colesterol al cos.

Un efecte beneficiós només serà si hi ha taronges vermelles fresques. Moltes persones que pateixen malalties gastrointestinals, úlceres estomacals o problemes amb el pàncrees estan categòricament contraindicades en l’ús de taronges.

I les taronges vermelles són d’Itàlia, es mengen sense conseqüències negatives. Però tot és bo amb moderació, una taronja al dia és acceptable i, si menges un quilo a la vegada, una persona sana es sentirà malament.

Les taronges vermelles o cruentes no es poden substituir per taronges o taronges taronja, com aconsellen molts desitjadors, no hi haurà cap efecte positiu.

Els sucs de l’envàs que diuen, de taronges vermelles, són qüestionables per la seva utilitat, atesa l’elevada proporció de la seva producció a partir de taronja normal, amb l’addició de colorants. Les tecnologies i mètodes de preparació, així com la presència d’additius i conservants, perjudiquen la qualitat i la utilitat.

Les millors varietats de taronges vermelles italianes són Tarocco, Doblefina o Double Fin, Moro, Comune Sanguinello i Moscato.Un cop comprat aquest producte, podeu estar segur dels seus beneficis, del seu gust aromàtic i únic.

Espero que l’article us hagi estat útil, us aconsello que presteu atenció a un altre article interessant del nostre lloc web.

COM ESCOLLIR LA PIÑA MÉS SAGUDA I SALUDABLE.

Amics d’avui, tothom, subscriviu-vos als nostres nous articles i receptes interessants, veniu a visitar-nos, llegiu-nos i seguiu amb nosaltres.

A la riba de l’illa de Sicília, sota el sol calent, durant el segle II, ha anat creixent una taronja amb polpa vermella, anomenada taronja vermella o siciliana. La seva popularitat no té límits, de manera que es cultiva a Espanya, el Marroc, els Estats Units i la pàtria dels cítrics, a la Xina. Una taronja vermella, siciliana, també anomenada taronja de sang o taronja de sang, és una de les varietats de taronja dolça que es conrea a Europa des del segle XV.

Una taronja vermella és un tipus de taronja que té una rica carn vermella. Una taronja vermella (siciliana) és una mica més petita que una taronja normal. La seva escorça és de color carmesí.

La taronja vermella té un sabor únic: té un sabor a maduixes, raïm i gerds alhora. I la ratlladura de taronja vermella és apreciada per les seves fortes propietats aromàtiques. És sobre la ratlla de la taronja vermella que s’infusiona el licor "Limoncello" i, per obtenir aroma, s’afegeix a plats de carn o peix calents. A la cuina s’utilitza la polpa, l’escorça i les flors de taronja vermell.

Les taronges vermelles es conreen a Espanya, el Marroc, la Xina i els EUA. Les taronges vermelles s’utilitzen per menjar frescos, se’n preparen sucs, la ratlladura s’utilitza com a condiment per a plats de peix o carn, s’hi insisteixen licors. Les flors s’utilitzen per decorar els plats i com a condiment original. Si poseu una flor blanca al plat al final de la cocció, el plat adquirirà un delicat aroma especiat i ... una decoració inusual

Els beneficis de les taronges vermelles per als humans:

• normalitzar l’activitat del sistema cardiovascular;
• tenir un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis, l’activitat cerebral;
• normalitzar la pressió arterial;
• augmentar les defenses del cos;
• estimular la producció d’hemoglobina;
• teixits i òrgans lliures de toxines;
• millorar la digestió;
• augmentar l’eficiència.

El taronja vermell es pot utilitzar com a tractament complementari de tuberculosi, asma, bronquitis, reumatisme, pneumònia, refredats, restrenyiment, flatulència. El baix contingut calòric de l’escarabat és útil per a l’obesitat.

Taronja de sang siciliana, què és aquesta fruita exòtica? Al nostre parer, les fruites taronges són, per descomptat, taronges vermelles. Però, entre la gran varietat de cítrics, hi ha una espècie que destaca notablement en el context d'altres: es tracta d'una taronja ensangonada. El fruit híbrid, en funció de l’àrea de creixement i temperatura, adopta un color especial, des d’un ric color sanguini fins a una paleta marró-taronja. La fruita dolça amb polpa vermella va aparèixer per primera vegada a Sicília italiana, encara es conrea aquí, fa dos-cents anys que està malalta.

Varietats

Vegem de més a prop quines varietats comuns de cítrics sagnants existeixen en aquest moment.

Els tres tipus de taronges vermells més habituals són Tarocco, Moro (ambdós originaris d’Itàlia) i Sanguinello (originaris d’Espanya). Segons la llegenda, el nom de "Tarocco" pertany a un pagès, així va exclamar quan va veure aquest cítric per primera vegada. Aquests fruits són de grandària mitjana i presumeixen de la seva dolçor i sabor ric. Tenen una fina pell de taronja, lleugerament enrogida, amb ratlles vermelles. Tarocco és molt popular al món per la seva dolçor.

La varietat "Tarokko" és una fruita de mida mitjana sorprenentment perfumada sense llavors. Es diu "mitja raça", la seva carn no destaca amb pigmentació vermella, a diferència de les varietats "Moro" i "Sanguinello".

"Moro" és el més brillant de les taronges vermelles, el seu segon nom és "taronja sang".La carn és de color vermell fosc, la paleta de colors és rica i pot començar amb taronja, o ser de color robí o fins i tot negre. La pell d’aquest tipus sempre té un color vermell intens. Aquest cítric té un aroma agradable i dolç amb notes afruitat de gerds. Es creu que la varietat Moro es va cultivar a principis del segle XIX a la província de Siracusa, Sicília.

La varietat Sanguinello, que es troba a Espanya 100 anys després, és present a Sicília com a taronja “a tot color”, que té un gust proper al Moro. Madura al febrer però pot romandre als arbres fins a l’abril.

Altres varietats menys habituals són: Budd Orange, Maltese, Hanpur, Washington Sanguine, Ruby Blood, Sanguine Doble Fina, Delfino, Red Valencia i altres.

Influència en una persona

Cal tenir en compte el contingut d’un oligoelement tan valuós com el magnesi, que ajuda a mantenir el sistema nerviós en un estat tranquil i equilibrat. El potassi millora el flux sanguini i ajuda a reduir la pressió arterial. I el seleni, que forma part de les taronges sicilianes, protegeix dels efectes nocius dels radicals.

Les fruites són riques en antioxidants i terpens. Aquests elements inhibeixen el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes al cos. També estimulen perfectament la digestió, alleugen la síndrome de fatiga, les flatulències, alleugen la dispèpsia. Es recomana consumir taronges vermelles com a mesura preventiva per evitar l’anèmia.

El suc de fruita té propietats antiinflamatòries, es pot utilitzar per esbandir la boca. La ratlladura també és molt apreciada, no només s’utilitza com a condiment, sinó que també prevé el desenvolupament de malalties del cor i protegeix contra l’ictus.

Varietats de taronja

Hi ha diverses varietats populars de taronges vermelles. Diferents varietats creixen a granges hortícoles dels EUA, Sud-àfrica, Espanya, Itàlia, Xina i països subtropicals. Bàsicament, tots pertanyen al subgrup del "rei" espanyol.

Aquestes varietats inclouen:

• sanguinelli;
• tarocco (Tarocco);
• moro, marroquí (Moro);
• Washington Nevil (Washingtoh Navel);
• València (Valencia Late);
• Oval (Ovale).

Cada varietat té les seves pròpies característiques

Cada varietat només té les seves característiques inherents:

• El sanguinello té fruits de mida mitjana, color rovellat de pell, la carn és de color vermell brillant, sucosa, agradable i de gust delicat. La pela és fàcil de pelar. La forma del fruit és ovalada. Les llavors són rares. Es tracta d’una varietat de maduració tardana. S’aprecia com a grau de transició, que s’utilitza en la preparació de sucs frescos. La varietat pertany a reis dobles. Té una subespècie Muscat sanguinello (els fruits són més grans i més allargats, amb sabor a nou pols de nou moscada). Una fruita no madura s’assembla a una toronja.
• La forma rodona i lleugerament allargada de la fruita és típica del taroc. La seva pell és ataronjada, amb franges vermelles i clares. La carn té un sabor dolç amb una lleugera acidesa i un toc de baies. Té un color granat. La fruita és fàcil de pelar. El seu pes és de fins a 200 g. Aquesta varietat es caracteritza per una gran quantitat de vitamina C. És la més popular entre la resta.
• La varietat Moro té cítrics ovals de color taronja brillant. Aquest escarabat pigmentat madura abans que altres. És fàcil determinar la maduresa completa per les taques vermelles-grogues. La pela no és gruixuda, densa. La granularitat és mitjana. Poques llavors. A la varietat Moro, es creuen diverses varietats de mandarina i pamela. La polpa té un sabor a gerds. Moro conté una gran quantitat de vitamines, minerals i àcids beneficiosos. Els sucs frescos de taronges vermelles són beneficiosos tant per a adults com per a nens.
• Els fruits grans són de la varietat Washington Neville. El seu pes és de fins a 500 g. Són el·lipsoïdals o esfèrics. La pela és en relleu i gruixuda, fins a 6-7 mm. El color de la pell és ataronjat, en alguns llocs vermell. La polpa té una estructura cel·lular i un aroma agradable. Hi ha taques bordeus. Ella, com la pell, és de color vermell ataronjat. Hi ha poques llavors.
• La varietat valenciana té una forma rodona de cítrics, de fins a 80 mm.L’alt contingut en sucre determina la dolçor de les taronges vermelles, que contenen fins a 9 llavors. La pell és prima, ataronjada, amb venes vermelles. València és especialment freqüent a les empreses hortícoles de Califòrnia i Espanya. La polpa brillant produeix un suc saludable i atractiu que és popular.
• Ovale té gust de València. La forma del fruit és ovalada, el gruix és mitjà. Aquesta varietat es va desenvolupar a Itàlia. L’Oval es caracteritza per un ajust ajustat dels lòbuls de la polpa entre si. L’escorça és densa i rugosa, amb tubercles, de color vermell ataronjat. No hi ha llavors en gairebé tots els cítrics. És fàcil cultivar aquesta varietat fent un brou en un arbre normal. El cítric del Marroc és similar en qualitat a aquesta varietat. No és difícil triar el correcte entre un conjunt de varietats.

descripció general

El taronja és un arbre que pertany al gènere cítrics de la família rue.
Un taronger arriba a una alçada de 3-12 metres o més, viu i dóna fruits durant dècades.

La flor de taronger és blanca i perfumada. Les flors es disposen en grups, generalment de sis en una inflorescència, en algunes varietats protegit per escuts axil·lars.

Els progenitors d'aquesta planta (pomelo i mandarina) una vegada van créixer exclusivament a l'est de Birmània i el sud-oest de la Xina. Aquests llocs són el bressol de la taronja.

El fruit taronja és un fruit esfèric o allargat que consta de diversos lòbuls amb llavors a l’interior. La carn està coberta amb una gruixuda escorça ataronjada o vermell ataronjat (groc o verd en algunes varietats).

INTERESSANT! Des del punt de vista botànic, el fruit d’un taronger també s’adapta a la definició "la fruita", així i "Baia multi-niat".

La polpa de la fruita té una peculiar olor cítrica i sabor agredolç, conté sucre, fins al 2% d’àcid cítric, molts microelements útils i vitamines (vitamines A, C, B). El diàmetre de les fruites madures és diferent per a diferents varietats i oscil·la entre els 5 i els 12 cm.

La pela de la fruita conté oli de taronja, que s’ha utilitzat durant segles com a additiu aromàtic en perfumeria i com a aromatitzant natural per a productes de confiteria.

La corona de totes les varietats d’arbres és compacta i rodona. Les branques solen tenir espines primes i rectes. Les fulles de color taronja són denses, gruixudes, coriàcies, de color verd fosc, tenen una forma allargada i ovalada. De llargada, les fulles arriben als 5-7 cm, amb una amplada de 2-3 cm.

Com tots els arbres que creixen als tròpics i subtropicals, el taronger arrela profundament al sòl, cosa que permet cultivar aquest fruit en condicions de sequeres periòdiques.

INTERESSANT! Hi ha casos en què els tarongers van créixer i van donar fruits fins a 150 anys.

Tipus i varietats

El taronger es va obtenir creuant una mandarina i un pomelo fa centenars d’anys. Al llarg dels anys d’experiència els criadors han desenvolupat centenars de varietats d'arbres.

Entre ells, hi ha tipus de taronges que poden créixer no només en plantacions agrícoles, en un hivernacle o en un apartament de la ciutat. Penseu en les varietats de taronja més habituals: fotos de plantes.

Taronja siciliana

A Sicília, des del segle XVIII, s’han criat diverses varietats de taronja amb carn vermella fosca, carmesina i vermella remolatxa. Es tracta de les varietats Tarocco, Sanguinelloi i Moro, que s’han criat recentment. Es creu que el color vermell de la fruita ve donat per elements químics de sòls d’origen volcànic.

Totes aquestes varietats de taronges estan unides pel nom.

Washington Neville (Washingtoh Navel)

Varietat Washington Neville té fruits esfèrics o el·líptics de grans dimensions, que pesen fins a mig quilogram, amb pell en relleu, rugosa o llisa. La pell de la fruita sol ser gruixuda (4-6 mm), és de color taronja, taronja groguenc, taronja vermellós.

La polpa de panal agredolç té una olor agradable. La polpa també té un color taronja. Les fruites solen tenir un "melic", que és essencialment una fruita secundària. Això la varietat és molt fèrtil,

tant en plantacions com en un hivernacle o apartament.
Els fruits no contenen llavors,
per tant, la planta es propaga exclusivament per esqueixos.

REFERÈNCIA!

Quan, la varietat Washington Neville és resistent a l’ombra, però només dóna fruits a la part assolellada.

València tardana

Els fruits d’aquesta taronja comuna són de forma rodona, amb una mida que oscil·la entre els 70 i els 78 mm, per tant, contenen molt sucre la polpa té un gust més dolç que agredolç.

Les taronges valencianes tenen un sabor meravellós. La polpa conté llavors, d’entre 1 i 9 llavors per fruit.

La varietat té una pell de taronja fina i brillant amb petites taques vermelles i polpa de taronja. València es conrea a Espanya des de fa segles, però a mitjans del segle XIX es van incorporar els criadors de Califòrnia que van rebre un aspecte modern i prolífic.

València és la primera matèria primera mundial per a la producció de sucs,

cosa que, no menys important, es veu facilitada pel color brillant de la polpa.

Ovale

La taronja Ovale té gust de València. Bred Ovale a Itàlia. Els fruits són allargats, de forma ovalada, amb una pell de gruix mitjà i contenen poques llavors.

La pela s’adhereix molt fort a les rodanxes de pasta. La superfície de la pell és finament accidentada. La mida dels fruits és mitjana, arriben als 6,5 - 7,5 cm de longitud. Hi ha fruits en què les llavors estan completament absents.

L’arbre creix lentament sensible als canvis estacionals de temperatura i sequeres,

però en condicions favorables (inclòs en un hivernacle), l'arbre pot ser molt productiu.

Tarocco

Tarocco - una de les varietats de la taronja siciliana.

En comparació amb altres espècies de carn vermella criades a Sicília, la seva carn és la més lleugera. El color vermell dels lòbuls es distribueix de manera desigual, en forma de ratlles i taques. Als fruits de Tarocco
molt poques llavors.
Sovint no n’hi ha cap.

És una fruita molt dolça i aromàtica. Els jardiners diuen que de tots els tipus de taronja, Tarosso és el més dolç i sucós. La pell del fruit és prima i la pigmentació vermella sovint és visible sobre el fons de la pell de taronja. Les fruites de Tarosso contenen més vitamina C que la resta de tipus. Arbre creix bé en un hivernacle i en un apartament de la ciutat.

Bu (Bu)

Es conreen taronges Boo a les plantacions de Vietnam,

a les zones subtropicals i tropicals del país. La pela del fruit és de gruix mitjà i relleu moderat. Els fruits són de color ataronjat brillant i lleugerament allargats.
Aquesta varietat és molt prolífica.
La polpa de taronja també és de color taronja, el gust de la fruita és agredolç o dolç, la fruita té un aroma meravellós.

Royal (King taronja)

Varietat vietnamita

El taronja rei té una escorça gruixuda i en relleu de color verd fosc o verd brillant i carn groga. Aquestes taronges solen ser grans (de 9-12 cm de diàmetre) i de 7-9 lòbuls amb diverses llavors a l'interior del fruit.

Els fruits són esfèrics, els seus el pes arriba als 350-400 grams.

La taronja real és molt sucosa i té un sabor dolç delicat. Els fruits creixen en grups d’arbres petits amb llargues branques flexibles, d’un i mig a dos metres d’alçada, i cada arbre porta grans collites. Les plantacions de taronja real es troben principalment a la part sud i central de Vietnam.

IMPORTANT!

Per obtenir un resultat garantit, és millor comprar planters de taronja als vivers.

Cura

Quan es cultiva un taronger a casa llegiu atentament totes les instruccions,

quins vivers donen junt amb la plàntula.

Aquests són els requisits per al contenidor en què es plantarà la taronja, la preparació del sòl, les condicions de temperatura de la detenció, la preparació i l'aplicació de la capa superior.

Només la seva cura competent ajudarà a fer créixer un arbre i obtenir fruits.

Un taronger que es cultiva a casa és agradable a la vista i és l’orgull d’un jardiner aficionat. I, per descomptat, sempre és un plaer tastar els fruits del vostre treball.