Coriandre i coriandre: quina diferència hi ha i les seves propietats útils?

Origen i distribució.
La pàtria del coriandre és la Mediterrània, on es va cultivar durant mil anys abans de la nostra era, de manera que com podeu veure, aquesta planta té una llarga història. A l’Hèl·lades antigues, a l’antiga Roma, a Palestina, a Babilònia i a l’Índia, fa temps que es coneix com a planta vegetal, espècia, oli essencial i medicinal.

S’ha conreat des de temps remots en alguns països d’Europa i Amèrica.

Al nostre país, es distribueix àmpliament com a cultura de l’oli essencial.

LLAVORS DE PLANTES RARES PER AL SEU JARDÍ - ENVIAMENT GRATU .T. ELS PREUS SÓN MOLT BAIXOS. HI HA REVISIONS

A la regió de la terra no negra es conrea una mica, tot i que als jardins d’aficionats creix bé i dóna molta vegetació.

Què és el coriandre i el coriandre

Les diferents parts d’aquesta planta difereixen per olor i per la forma en què s’utilitzen. Aquesta herba és un parent de l'anet, el comí, el fonoll i l'anís. El seu altre nom és julivert xinès. El cilantro és el verd d’una planta i el coriandre en són les llavors.

La cuina tradicional georgiana i índia no és completa sense aquesta espècia. A més, la planta s’utilitza àmpliament en medicina. Té propietats antisèptiques, immunostimulants i altres útils per al cos humà. Les llavors de coriandre s’utilitzen per fabricar ungüents curatius de ferides.

Foto de coriandre: el seu aspecte s’assembla al julivert

Com és el coriandre? Descripció botànica

És una planta anual de la família de les Umbel·líferes amb un aroma picant que recorda l’olor d’un bitxo aixafat. Per aquest motiu, algunes persones no mengen aquests greens.

Com és el coriandre: les tiges de la planta arriben a una alçada de 70 cm. Els brots són erectes, dividits a la part superior. El coriandre s’utilitza àmpliament en amanides. Algunes persones no saben l’aspecte del coriandre, de manera que el confonen amb el julivert, ja que la forma de les fulles és pràcticament la mateixa. A la planta es formen inflorescències de paraigües formades per petites flors blanques o roses. El fruit és una llavor dura, nervada i rodona.

Les fulles basals són prou amples i es troben en pecíols llargs. Les fulles inferiors de la tija estan dividides de forma pinnada i les fulles superiors estan dissecades de forma pinnada. L’arrel de coriandre és fusiforme. De longitud, arriba als 30-40 cm.

Foto de coriandre florit

L’ús del coriandre a la vida quotidiana: receptes per a mestresses de casa en un quadern

Beguda vitamínica a base de coriandre (coriandre).

Aboqueu les llavors de coriandre amb aigua bullint, tapeu-les i deixeu-les bullir durant 20-30 minuts, i deixeu-les durant 10-15 minuts, escorreu-les. Afegir el sucre i coure durant 2-3 minuts. Després de refredar, aboqueu-hi el suc.

Per a 1 litre de beguda: 20 g de llavors de coriandre, 800 ml d’aigua, 120 g de sucre i 200 g de suc.

Colerètic, analgèsic: aboqueu 1 culleradeta de llavors amb un got d’aigua bullent, espereu fins que es refredi i filtreu-la a través de la gasa. Preneu un terç d’un got 2-3 vegades al dia.

Trastorns digestius, afecció gripal. Infusió: 10-30 g de fruita triturada per 1 litre d’aigua. Insistiu durant 10 minuts. Prengui 1 tassa després de cada menjar.

Tintura d'alcohol de coriandre: quaranta gotes per got d'aigua, preses tres vegades al dia.

Per cert: les tiges de coriandre esteses a la casa espanten bé els rosegadors.(podeu llegir sobre altres plantes que repel·leixen rates i ratolins en aquest article)

Us desitjo èxit en el cultiu d'aquesta meravellosa i útil planta.

QUALITAT DE LA COMANDA I LLAVORS BARATS I ALTRES PRODUCTES PER A LA LLAR I LA CASA. ELS PREUS SÓN AMPOLLA. COMPROVAT! NOMÉS BUSQUEU-VOS I SORPRENDREU COM TENIM CRÍTIQUES. VA >>>

A continuació es mostren altres entrades sobre el tema "Casa rural i jardí: fes-ho tu mateix"

• Cilantro per a llavors i herbes (cilantro). Collita i recol·lecció de llavors. Com cultivar coriandre per a hortalisses ...
• Cultiu de coriandre i beneficis: la planta de coriandre: beneficis i ...
• Cilantro-coriandre: varietats i cultiu: Cultiu de coriandre: plantació i ...
• Enduriment de les llavors: com és correcte ?: Com endurir les llavors abans de sembrar cogombres, ...
• Una manera senzilla i senzilla de collir llavors per al pròxim any: simple fins a la desgràcia, però eficaç ...
• Fer les vostres pròpies llavors de col és una manera fantàstica: COM PREPARAR LES SEVES LLAVORS ...
• Remullar les llavors en diferents solucions: un bon consell: remullar les llavors en ... vodka, refresc ...
  

  Subscriviu-vos a les actualitzacions dels nostres grups i compartiu-los.

Com cultivar cilantro per a herbes i llavors

El cilantro es propaga utilitzant llavors. El material de sembra es pot comprar a la botiga o recollir-lo vosaltres mateixos. Les llavors de coriandre madures disperses hivernen sota la neu i germinen amb l’aparició de la calor.

La llavor de coriandre és un cultiu de llargues hores de dia. Com menys llum solar rep una planta, més lent creix.

Plantació i sortida

El clima a les zones on creix el coriandre ha de ser càlid i assolellat. Creix principalment a les regions del sud de Rússia, però es conrea a tot el país. La planta és resistent a les gelades, de manera que la sembra es pot fer a la tardor. En aquest cas, els greens apareixeran al març. Molt sovint, les llavors de coriandre es sembren a terra oberta a la primavera i es cullen a finals d’estiu.

El lloc d’aterratge s’ha de triar al costat assolellat del lloc. És aconsellable que el llit estigui a un turó; això estalviarà que les llavors es mullin. El sòl és franc francós o arenós amb acidesa neutra. A més, ha de ser fluix i ben fecundat.

La sembra es realitza a l'atzar o en solcs a raó de 2 g per 1 m². La profunditat de plantació és d’1,5 cm. La distància entre brots ha de ser com a mínim de 10 cm i entre files - 25-35 cm. Els verds apareixen 2-4 setmanes després de la sembra. La cura de la planta és bastant sense pretensions: desherbar, afluixar el sòl i regar a temps.

Foto de brots frescos de coriandre

Mètodes de cria de coriandre

Melissa: plantació i cura a l'aire lliure

Aquesta planta es propaga per llavors. El material de sembra es pot collir a mà o adquirir-lo en un establiment especialitzat. A més, aquesta herba es caracteritza per la reproducció auto-sembradora, en què les llavors que han estat sota la capa de neu durant l’hivern poden brotar per si soles amb l’inici de la primavera; això eliminarà la necessitat de plantar aquesta planta cada any. .

Auto-recollida de llavors

El primer pas és determinar el grau de maduresa de les llavors.

Flor de coriandre

Es pot dur a terme una anàlisi agronòmica correcta en funció de l'estat extern dels fruits:

1. Les llavors madures s’han tornat marrons i es poden treure fàcilment a mà. Podeu recollir-les quan hagi començat el procés de vessament;
2. La capacitat de germinar el material de les llavors no es conserva més de dos anys, si no els sembreu immediatament.

Preparació de les llavors abans de la sembra

Per fer que la taxa de germinació de les llavors i la seva maduració sigui encara més ràpida, abans de cultivar cilantro picant, s’han de remullar en una solució amb l’addició d’un estimulant del creixement abans de començar la sembra.

Informació útil. El suc d’àloe es considera un remei popular per accelerar el creixement del coriandre.

Temps de sembra de llavors de coriandre

Podeu sembrar coriandre tant al començament com al final de la temporada hortícola:

1. La sembra primavera-estiu en condicions de terreny obert es realitza a finals d'abril. L’aparició de peduncles en una planta sembrada en el període en què l’estiu natural tot just comença, o a finals de maig, es produeix al cap de 20 dies.

Informació útil. Es produeix una desacceleració del desenvolupament de la plantació de coriandre amb una disminució de la durada de les hores de sol.

L’exjecció mínima de la punta de la fletxa es produeix entre el juliol i principis de la tardor; en aquest moment, el verd es desenvolupa amb una intensitat particular. La collita només serà possible si es compleix la condició d'eliminació oportuna dels peduncles en una fase inicial del desenvolupament d'aquesta part de la planta.

Coriandre al jardí

1. La sembra de tardor es realitza a finals d’octubre si és impossible un altre escalfament. En aquest cas, la germinació precoç de les llavors es produirà la temporada vinent quan es produeixi el primer escalfament.

Consells. Per començar a collir la llavor correcta al juny, és preferible plantar coriandre a terra oberta amb llavors a la primavera el més aviat possible.

Algorisme per sembrar una planta de coriandre que creix a partir de llavors en condicions de terra oberta:

1. Per a una superfície de plantació d'1 m2, prepareu uns 3 grams de llavor;
2. Plantar les llavors a una profunditat de 2 centímetres;
3. Esvelteu els brots germinats diverses vegades.

Nota. La distància observada en plantar plantes al jardí en una carena oberta és de 13 centímetres. Els espaiats entre files han d’estar separats aproximadament a 20 cm.

Els primers brots apareixen un mes després de començar a créixer el coriandre, però, certes condicions meteorològiques poden contribuir a una germinació anterior del coriandre.

Es pot collir regularment herbes quan es sembra cada dues setmanes durant la temporada càlida. Podeu tallar l'herba picant 45 dies després de la sembra. Es poden cultivar diversos lots de cultiu dins de la mateixa parcel·la.

Nota! Per tornar a sembrar cal afegir nitroammofosk o superfosfat a 1 m2 de terra en la quantitat d’1 culleradeta.

A més, el coriandre es pot sembrar a casa a l’ampit de la finestra, on és capaç de produir gairebé les mateixes collites abundants que al jardí:

1. Prepareu un recipient per plantar, l’opció ideal per a la qual seria una caixa o contenidor de plàntules;
2. Prepareu material de sòl que us pugui barrejar a partir de components orgànics o adquiriu terres ja preparades en una plataforma comercial que ven productes per a jardiners i jardiners;
3. Comprar o recollir llavors per endavant;
4. Sembrar material de llavors;
5. Mantingueu constantment un nivell estable de temperatura ambient a l’habitació;
6. Proporcionar la humitat del sòl necessària;
7. Amplieu les hores de llum del dia mitjançant un llum fluorescent.

Consells. Si és possible, es recomana instal·lar un fitolamp en lloc d’una làmpada fluorescent.

Quan collir el coriandre i el coriandre

El cilantro fresc es pot utilitzar per preparar menjars tan aviat com apareguin els verds. Les llavors de coriandre estaran preparades per collir a finals d’estiu quan es tornin marrons. A les regions del sud, els fruits maduren al juliol, a les regions del centre i del nord, a finals d’agost o setembre.

Els grans són petits, de manera que no podreu recollir-los a mà. La planta s’ha de tallar a l’arrel, lligar-la en raïms i penjar-la en una habitació protegida del vent. La solució òptima és l'àtic. A sota s’estén una pel·lícula sobre la qual s’esmicolaran els grans.

Al cap de 2 setmanes, cal agitar els farcellets perquè caiguin els grans restants. La collita només queda per tamisar.

Condicions per al cultiu de coriandre

La planta prefereix un sòl fèrtil i poc solt amb una reacció lleugerament àcida. Es desenvolupa malament en sòls argilosos i pesats, que formen una densa escorça. Perquè la planta creixi i es desenvolupi amb normalitat, s’han d’afegir al llit del jardí uns 4 kg de compost o humus.En el procés de creixement i desenvolupament, la planta no s’alimenta.

El llit de coriandre s’ha d’excavar a una profunditat de 20 cm, s’han anivellat, regat i després d’unes hores es pot començar a sembrar. El moment òptim de sembra és la segona quinzena d'abril. Amb aquesta època de sembra, la planta florirà al juliol i les llavors maduraran a finals d’estiu. La sembra de coriandre es fa millor a les zones ombrejades. Per a un jardí amb una superfície de 10 m². Es consumeixen 20-25 grams de llavors. El coriandre emergeix unes 3 setmanes després de la sembra.

Quan comprar i com triar el coriandre i el coriandre

El coriandre és coriandre, però en forma de llavor. La part verda de la planta (fulles) es ven de juny a principis de setembre. Si es cultiva en hivernacle, es pot comprar durant tot l'any.

Olor i gust de coriandre

El coriandre fresc enriquirà la dieta amb components útils per al cos.

A l’hora de triar, cal parar atenció a l’aspecte: les fulles han de ser fresques i fortes. No s’han de prendre verds apagats amb ratlles grogues. Les fulles tenen un gust amarg, tenen una olor picant.

Les llavors tenen un sabor dolç i aroma similar a les llenyoses. Gràcies a la seva aroma especiada s’utilitzen com a additiu per a plats de carn, pasta i sopes.

Verema

La poda de cilantro es realitza en aquelles plantes que han assolit una alçada de 10 cm. Les plantes joves s’utilitzen per cuinar. Amb el pas del temps, les parts velles i grolleres de la planta adquireixen un sabor amarg, que pot afectar negativament el sabor del plat. La poda es realitza en petites quantitats. Per tant, no es pot tallar més d’un terç del fullatge, ja que això pot provocar la mort de la planta. Si la poda es fa correctament, el coriandre encara pot produir-se durant diversos cicles.
El cultiu de coriandre per a llavors es realitza amb la mateixa tecnologia. La diferència rau en la recollida de llavors. La recollida es fa a la segona quinzena d’agost. Les llavors s’assequen completament al sol, es pelen i s’envasen en bosses de paper. Si les llavors tenen un to marró i un agradable aroma especiat, es conreen correctament.

Normes d’emmagatzematge i collita de coriandre per a l’hivern

Normes per a la preparació i emmagatzematge de llavors de coriandre: La recollida s’ha de fer a finals d’agost. Els grans no madurs tindran una olor desagradable fins i tot després d’assecar-se.

• Cal triar el clima sec, arrencar els paraigües i deixar-los assecar en un lloc ventilat on no caiguin els raigs del sol.
• Fregueu els paraigües a les mans per separar les llavors.
• Aboqueu els grans en un pot de vidre o una bossa de tela.
• Vida útil: no més de 4 anys en un lloc fresc i sec.

Hi ha diverses maneres de collir verds.

Natural

• No s’assequi a la llum solar directa, ja que es perdran la majoria dels nutrients. Passos d'assecat:
• renteu els verds;
• poseu-lo sobre tovalloles de paper perquè hi absorbi tota l’aigua;
• quan les fulles estan seques, cal tallar-les;
• poseu l’herba picada en un recipient d’emmagatzematge;
• el coriandre sec s’ha d’emmagatzemar en un lloc sec i fosc (per exemple, a un balcó).

Al forn

• cal rentar, assecar i tallar les fulles;
• preescalfeu el forn a + 40 ... + 45 ° С (a una temperatura més alta, es perden propietats útils);
• distribuïu les fulles picades sobre una plata de forn i poseu-les al forn durant 4-5 hores;
• l'herba seca ha de ser verda, esmicolar-se a les mans, però no convertir-se en pols.
• Les condicions d’emmagatzematge són les mateixes que en 1 cas. Amb subjecció a aquestes normes, els greens es poden utilitzar no només a l’hivern, sinó durant tot l’any.

Família paraigua

El coriandre, o coriandre, és una planta anual.

El coriandre es conreava a l'antic Egipte i era conegut pels antics grecs. Antigament es conreava a Àsia Central i Transcaucàsia. Actualment es distribueix a la Xina, l'Índia i els països adjacents al Mediterrani i als mars Negres.

Coriandre de coriandre Cilantro - Soriandrum sativum L.

Altres maneres de preparar el condiment

Podeu congelar els verds de coriandre en bosses o contenidors de plàstic.

Congelació en oli vegetal

• talleu els verds a trossos de 3 cm de llarg;
• aboqueu-la a la batedora;
• afegir oli vegetal a raó de 80 ml. per a 50 g de verd;
• remeneu fins que quedi puré;
• poseu la barreja en motlles de gel (no cal omplir-la fins a la part superior, ja que el volum augmentarà durant la congelació);
• poseu les formes al congelador diverses hores;
• Aboqueu els daus congelats en una bossa i guardeu-los al congelador.

La congelació en safates de glaçons és una manera fàcil i còmoda d’emmagatzemar el coriandre

Congelat en mantega

• piqueu els greens i aboqueu-los en un bol buit;
• afegir la mantega fosa a raó de 100 g per 3 cullerades. l. coriandre;
• barrejar, afegir sal, pebre, all i ratlladura de llima al gust;
• remeneu de nou i poseu la barreja en un full de pergamí;
• deixar-lo endurir a la nevera;
• traslladar-lo a una bossa i guardar-lo al congelador.

Salat

• rentar i assecar els greens;
• agafeu sal (250 g per 1 kg d’herbes);
• poseu verds en pots, regant-los amb sal;
• premeu el contingut del pot per formar suc;
• tapar els recipients amb tapes i posar-los a la nevera;
• cada dos dies, podeu afegir més greens, ja que el contingut es resoldrà;
• la vida útil és de 10 mesos.

La conserva de coriandre us permetrà gaudir del sabor de la planta fins a la propera collita

Escabetx

• els greens s’han de rentar, assecar, tallar i posar en pots;
• aboqueu adob i deixeu-ho coure;
• es pot abocar oli vegetal per sobre per augmentar el temps d’emmagatzematge.

Per a la marinada necessitareu:

• aigua (0,3 l);
• vinagre al 9% (1 cda. l.);
• sal (1 pessic).

La salaó es considera la millor opció per collir el coriandre, ja que en aquest cas es conserva la quantitat màxima de nutrients.

Prescripcions per a diverses malalties

Flatulència

Afegiu 1-2 gotes d’oli essencial de coriandre a 1 cullerada de mel. Menjar després dels àpats. Repetiu-ho al cap de 6-7 hores.

Menstruació intensa

Suc de l’herba de coriandre. Preneu-lo en 2-5 ml per cada quilogram de pes. La coagulabilitat augmenta entre 1 i 1,5 hores després de la ingestió i dura de 5 a 6 hores.

Disminució de la potència i la frigidesa

Aboqueu 2 culleradetes de llavors de coriandre en 1 got d’aigua, remeneu-ho bé. Begui aquesta solució diàriament fins que es recuperi completament.

Angina de pit, amigdalitis crònica

Aboqueu 1 culleradeta de coriandre picat amb 1 tassa d'aigua bullint, deixeu-ho durant 20 minuts, escorreu-lo. Gargarisme amb infusió tèbia.

Ferides

Tritureu les fulles de coriandre seces en pols. Escampeu-les sobre la ferida.

Qualitats valuoses de coriandre i coriandre

Totes les parts de la planta són riques en substàncies útils per als humans.

Les propietats del coriandre s’utilitzen àmpliament en medicina, ja que la planta conté moltes substàncies necessàries per al cos.

Les fulles i les llavors s’utilitzen per a la preparació d’infusions i decoccions utilitzades en la medicina tradicional.

Les propietats curatives del coriandre ajuden al tractament de certs trastorns:

• malaltia cardíaca;
• patologia pulmonar;
• malalties de l'estómac;
• patologia oftàlmica;
• malalties de la pell.

Composició química i contingut calòric del coriandre

Tant les verdures com les llavors vegetals són valuoses matèries primeres.

La planta conté les substàncies següents:

1. Olis essencials. Es contenen en grans quantitats i són el principal component medicinal de la planta.
2. Tanins i alcaloides. Tenir un efecte positiu sobre el cos humà.
3. Vitamines (A, E, PP, K, B) i oligoelements. Concentrat en tiges i fulles.
4. Minerals (iode, sodi, fòsfor, calci). El treball del múscul cardíac és impossible sense potassi, que és present en grans quantitats en verds.
5. Pectines, midó, fibra dietètica i proteïnes. Necessari per al funcionament normal de tots els sistemes corporals.

100 g del producte només contenen 23 kcal, de manera que el coriandre es pot utilitzar com a condiment fins i tot durant una dieta.

Informació general

El cilantro es cultiva a tot arreu. Aquesta herba s’utilitza acabada de collir i assecar com a complement d’una àmplia gamma de plats i salses, fent que el producte culinari sigui de gust picant. A causa de l’alt contingut d’olis essencials, els verds de coriandre tenen un aroma molt fort característic de les espècies. Les llavors també s’utilitzen àmpliament en el camp culinari.

Nota. El coriandre té una bona resistència al clima fred que caracteritza l’hivern a latituds mitjanes.

Els japonesos, que han estat millorant el procés de plantació de coriandre durant més de 5 mil anys, afirmen que l’ús de coriandre té un efecte positiu sobre l’esperança de vida. La difusió dels plats nacionals coreans va fer famosa aquesta planta herbàcia al nostre país.

La composició química del coriandre inclou els elements minerals següents:

• olis essencials;
• potassi;
• calci;
• fòsfor;
• iode;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina K;
• vitamina B;
• vitamina P;
• vitamina PP.

Coriandre

El coriandre fresc ajuda a augmentar la gana i a accelerar els processos de degradació dels aliments pesats.

Afeccions per a les quals les parts de fulles i llavors de la planta són especialment útils:

• disminució de l'activitat cerebral;
• deteriorament del cor;
• tendència a la histèria;
• estats oprimits.

Hi ha un gran nombre de varietats varietals de coriandre. La seva diferència rau en el propòsit específic de conrear la planta: per obtenir un rendiment de llavors, es presenta una varietat i per recollir vegetació - completament diferent de la primera categoria, destinada a obtenir llavors. Tots ells, com altres cultius hortícoles, se subdivideixen en varietats de períodes de maduració primerenca, mitjana i tardana.

Qui no ha de menjar coriandre

Tot i les seves propietats medicinals, no tothom es beneficia del coriandre. Abans de menjar-lo, us heu de familiaritzar amb les contraindicacions. Utilitzeu aquest ingredient amb precaució en les patologies següents:

• tromboflebitis;
• malaltia de l'artèria coronària;
• hipertensió arterial.

Efectes secundaris quan s’utilitzen

En alguns casos, el coriandre (condiment) pot causar efectes secundaris:

1. Hi ha una forta disminució de la glucosa al cos.
2. Poden aparèixer reaccions al·lèrgiques a la pell.
3. És possible el desenvolupament de la fotosensibilització (hipersensibilitat del cos).
4. Es pot produir una intoxicació alimentària si s’abusa de coriandre mòlt.

No es recomana consumir coriandre i llavors durant l'embaràs i la lactància.

Cilantro (coriandre): foto

Mantega

L’oli de coriandre té una àmplia gamma de propietats medicinals

L’oli d’aquesta planta s’utilitza en medicina i cosmetologia. Té un efecte curatiu i de reabsorció durant el tractament:

• secreció nasal;
• mal de coll;
• ferides purulentes;
• mossegades;
• infeccions per fongs;
• hemorràgies nasals.

Els efectes antihelmíntics i diürètics es combinen amb la capacitat de normalitzar els processos metabòlics del cos. En les malalties respiratòries cròniques, es dissol i elimina la flema. L’oli de coriandre pot ajudar a normalitzar els nivells d’insulina al cos. Estimula la producció d’estrògens, redueix la tensió nerviosa i té un efecte complex sobre l’anorèxia.

L’oli de coriandre és un potent agent antibacterià. Desinfecta, escalfa i adorm la zona afectada.

A més, l’èter és capaç de despertar la gana i combatre la intoxicació alimentària. S'utilitza per normalitzar els processos digestius.

L’èter té un fort efecte, per tant s’utilitza en cosmetologia en dosis mínimes. És un agent regenerador capaç de renovar completament la textura de la pell.Fins i tot amb un procediment n'hi ha prou per reduir la grassa de la pell.

Com preparar el sòl per al cultiu de coriandre

Abans de plantar llavors de julivert xinès a terra, heu de triar un lloc. El coriandre creix bé sobre sòls francs i argilosos amb poca acidesa. Els experts creuen que la millor opció per sembrar seran els llocs on solien créixer les plantes perennes. Aquí només cal eliminar tota l’herba i desenterrar la zona. El sòl es barreja amb una petita quantitat d'herba tallada.

Com que el coriandre arrela de manera ideal en sòls clars, en preparar el lloc, es pot afegir sorra gruixuda al terra. Com més pesi el sòl, més sorra necessiteu. La fertilitat del sòl també té un paper important aquí. Per obtenir una bona collita d'herba perfumada, s'aplica regularment a terra.

El coriandre és una planta amant de la llum. Per tant, és preferible conrear-lo a les zones on cau l’ombra dels arbres. La tecnologia per al cultiu de coriandre té molts matisos. El compliment de tots els punts us permetrà cultivar un cultiu de ple dret.

Per a què s’utilitza el coriandre sec?

Hi ha menys usos per al coriandre sec que per al coriandre fresc. Aquesta espècia no només millora l'aroma del plat, sinó que també beneficia el cos en les següents condicions:

• malalties de l'estómac;
• trastorns menstruals;
• conjuntivitis;
• úlceres bucals;
• inflor.

Les fulles de coriandre fresques s’utilitzen a la cuina, són baixes en calories i ajuden a reduir l’excés de pes

El cilantro confereix als aliments un sabor especial. S’utilitza més a la cuina oriental. Per exemple, a Uzbekistan, només es consumeixen llavors. Receptes de coriandre:

• Pilaf uzbek;
• barbacoa;
• sopes de llet;
• amanides de verdures;
• lula kebab;
• pastissos;
• begudes refrescants;
• salses.

Les llavors de coriandre es poden comprar preparades, però a causa del gust específic, aquest condiment no és utilitzat per totes les mestresses de casa.

Varietats de cilantro o coriandre

A l’hora d’escollir una varietat, s’ha de guiar per l’objectiu final. Les varietats vegetals són preferides per a la recol·lecció de verds; tenen fulles més delicades que es distingeixen per l’alta aromatització. Per al coriandre, trieu varietats que produeixin llavors més grans i de més qualitat.

Varietats de verdures populars de coriandre:

Foto d'avantguarda del cilantro

L’avantguarda és un arbust compacte de fulles denses, els verds tenen un aroma picant espès i es poden cultivar a l’interior. El primer tall es pot fer després de 45 dies de creixement.

Foto de Cilantro Caribe

Caribe és una varietat de floració tardana. Les fulles estan molt dissecades, tenen un sabor delicat, aroma intens.

Cilantro rei del mercat

Rei del mercat: la varietat madura aviat. La quantitat de massa verda és important, les fulles són sucoses i el sabor és delicat.

Foto de coriandre Borodinsky

Borodinsky és un arbust compacte de fins a 70 cm d'alçada amb un període de maduració mitjà. Els verds tenen un gust suau i són bons per a amanides. Es cultiva només a l'aire lliure. La collita es pot iniciar després de 35 dies de creixement.

Foto de la Taiga del cilantro

La taiga és un arbust baix amb una vegetació densa. La varietat madura tard: més de 45 dies.

El pícnic és una varietat de maduració primerenca. Les fulles són serrades, el sabor és suau, l’aroma és ric. Apte per créixer a l’ampit de la finestra.

Característiques d'aplicació i preparació

L'àrea d'aplicació del coriandre és força extensa.

Per a dones

La planta té un gran benefici per al cos femení. En alguns casos, aquesta espècia té un paper decisiu en el tractament de la malaltia. Casos habituals en què es pot utilitzar el coriandre:

• dolor durant la menstruació;
• depressió;
• processos inflamatoris;
• nivells alts de colesterol;
• anèmia;
• problemes renals;
• deteriorament de la visió.

A més, ajuda amb les malalties de l’estómac gràcies als olis essencials i a les vitamines. La ingesta diària es pot esbrinar prèvia consulta amb especialistes. Un consum excessiu pot provocar irregularitats menstruals i insomni.

No es recomana utilitzar el coriandre durant l’embaràs, ja que pot provocar l’aparició de coàguls de sang.

Per als homes

Els olis essencials d’aquesta planta es consideren potents afrodisíacs que s’utilitzen en aromateràpia. L’ús d’aquest condiment en dosis acceptables pot millorar la potència masculina i eliminar algunes patologies del sistema reproductor. La planta conté substàncies que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, normalitzen el son i prevenen els riscos de depressió i estrès.

Per a nens

Es permet afegir cilantro als aliments per a nens si s’utilitza com a espècia. Qualsevol mètode de tractament basat en aquesta planta ha de ser supervisat per un pediatre.

Caldo, infusió, tintura d'alcohol

L'extracte d'aquesta planta s'utilitza per a depressions i trastorns nerviosos. S'infonix vodka en una proporció d'1 part de llavors a 10 parts d'alcohol. La tintura de coriandre es pot preparar amb diversos additius:

• rave picant;
• pa;
• malta;
• rosa mosqueta.

A la Xina, el brou de coriandre encara s’utilitza per a la longevitat. La beguda també s’utilitza com a expectorant i tònic per als refredats i la tos. A causa de l’efecte curatiu, la decocció s’utilitza per desfer-se del mal de coll. És capaç de desinfectar la boca i la gola. També s’utilitza en el tractament de trastorns gàstrics.

Hi ha moltes receptes tradicionals de coriandre. Per exemple, es tracta d’una decocció de llavors per a ús extern. Mètode de cocció:

• 2 cullerades. cullerades de llavors triturades aboqui 1,5 tasses d’aigua bullint;
• coure a foc lent durant mitja hora;
• insistiu fins que es refredi;
• cep.

La decocció de llavors s’utilitza per a ús extern en la curació d’úlceres i ferides a la superfície de la pell. També es pren per a malalties de la vesícula biliar i del tracte gastrointestinal.

A les farmàcies, podeu trobar tes medicinals que contenen els fruits d’aquesta planta. Hi ha diversos tipus d’aquest te:

• colerètic;
• antihemorroides;
• laxant.

Recepta de te colerètic: flors immortels (4 g), fulles de vigilància (3 g), fruits de coriandre (1 g) aboqui 2 tasses d'aigua bullint. La beguda es pren mig got 3 vegades al dia 30 minuts abans dels àpats.

Oli essencial

Aquest oli té un efecte beneficiós sobre el cos humà tant externament com internament.

El producte s’utilitza àmpliament en medicina per tractar:

• artritis;
• refredats;
• indigestió;
• inflamació de les vies urinàries en homes;
• dolor muscular;
• vaixells;
• fong;
• mal alè.

L’èter s’utilitza en cosmètica com a màscares per als cabells:

• nutritiu;
• enfortiment;
• millorar el creixement.

A més, s’utilitza com a additiu per a la crema facial. Com a resultat, les arrugues fines desapareixen. A base d’oli, podeu preparar una crema corporal. Nutreix la pell amb vitamines i alleuja la inflamació.

Mel de coriandre

La mel d’aquesta planta pertany a les varietats fosques, considerades les més riques en minerals.

La mel de coriandre té un alt contingut en coure, manganès i ferro. La cristal·lització es produeix en un termini de 3 mesos, ja que hi ha molta glucosa al producte.

La mel sempre és clara, amb un color que va des de l’ambre fins al marró. Els olis essencials aporten un sabor medicinal. Funcions beneficioses:

1. Augment de la gana i millora de la digestió després de prendre fins i tot 1 culleradeta.
2. Normalització de la visió.
3. Disminució de la quantitat de sucre al cos.
4. Subministrar al cos el ferro que li falta.
5. Reforç de la immunitat, alleujament de la síndrome de fatiga crònica.
6. Efecte antibacterià durant els refredats.
7. Combatre la diarrea i la flatulència.
8. Ràpida recuperació de força.

La mel s’utilitza com a antisèptic per rentar ferides. La seva infusió ajuda a alleujar la inflamació de la gola i la boca. El tercer dia de rentat ja es produeix una millora. Aquest producte apícola s’inclou a les màscares facials i corporals. Fa la pell vellutada, la hidrata i combat les arrugues fines.

Emmagatzemeu el producte en un lloc fosc a temperatura ambient. No es recomana posar-lo a la nevera, ja que la temperatura és massa baixa.

Gastronomia i indústria alimentària

El coriandre (mòlt i fresc) és un condiment àmpliament utilitzat a la indústria culinària i alimentària. Formes d'ús:

1. Les llavors s’utilitzen per condimentar plats de col guisats (especialment la saboya i la col vermella).
2. L’espècia és adequada per a llegums, llenties i mongetes. Sovint s’afegeix a les sopes que se’n fan.
3. Per a la preparació d’adobs, verdures i peix (arengada i espadat).
4. Les llavors s’utilitzen per a la preparació de les postres, si són confitades.
5. L’espècia forma part del condiment al curri. Es necessita un 20-30% del volum total.
6. Forma part del condiment khmeli-suneli, que és una part insubstituïble d’alguns plats georgians (satsivi, lobio).
7. És una part integral de moltes salses i adjika (satsebeli, dogwood, tkemali).
8. Les llavors s’afegeixen a productes de forn, galetes i pa de pessic.
9. S’utilitza per escampar pa, pans i panets.
10. Va bé amb plats de carbassa i remolatxa.
11. S'afegeix a la producció d'embotits, conserves de verdures i peix.

La planta no perd el seu aroma fins i tot després d’assecar-se. Les llavors es molen millor abans d’utilitzar-les. Les fulles joves s’utilitzen per preparar amanides, així com condiments per a plats de peix i carn.

Cures a l’aire lliure

Un munt de coriandre (coriandre)

Farigola: plantació i cura a camp obert

Les plantes acabades de cultivar necessiten una cura acurada. Les males herbes, si no s’eliminen oportunament, poden destruir plantacions immadures. Quan s’eliminen les plantes febles, s’ha de diluir la carena.

Nota. Els brots joves febles són bons per al consum humà.

Quan la planta de coriandre creixi fins als 5 cm, s'ha d'aplicar un fertilitzant a base de nitrogen al sòl. El cobriment del sòl ajudarà a mantenir el nivell d’humitat al nivell desitjat i alentirà el creixement de les males herbes.

L’objectiu principal dels esdeveniments, com plantar i cuidar el coriandre i com cultivar el coriandre perquè la collita sigui abundant, és aturar el creixement excessiu de la plantació d’herba:

1. Les plàntules s’han d’aprimar regularment;
2. Cal conservar els brots més forts;
3. El reg es realitza segons sigui necessari;
4. Eliminar les males herbes de manera oportuna;
5. Afluixar el sòl periòdicament;
6. El mulching es realitza mitjançant el mètode arrel;
7. Per a la fertilització, apliqueu fertilitzants de potassi-fosfat.

Nota. Abans de començar a plantar coriandre en un lloc permanent, cal aplicar fertilitzants minerals al sòl.

Com regar el coriandre

El reg regular us ajudarà a obtenir una rica collita de vegetació exquisida. La falta d’humitat provocarà un deteriorament de la qualitat del procés de formació d’una roseta de fulles i la formació d’excessos de fletxes. 1 m2 plantat amb brots de coriandre requereix 4 litres d’aigua per al reg. Durant la transició a la fase de germinació millorada, el volum del líquid es duplica.

Nota. Si es fa una plantació i cura de cilantro a camp obert per obtenir una collita de verd, és necessari eliminar regularment els peduncles.

Prevenció de malalties i plagues

El cilantro és susceptible a l’aparició de lesions per les següents malalties:

• Ramulariasi;
• Oïdi.

És possible prevenir l’aparició d’aquestes malalties amb una acurada adhesió a les tècniques agrícoles, evitant l’embassament del sòl. Si apareixen zones afectades, s’han d’eliminar i després tractar-les amb un fungicida.

Oli essencial de coriandre

Nota! Durant el tractament fungicida, no es permet tallar la part frondosa de la planta, especialment amb finalitats culinàries.

Llista de plagues d'insectes que amenacen les plantacions de coriandre:

• diverses varietats de xinxes;
• menjadors de llavors;
• boles d’hivern;
• arna del paraigua;
• cucs de filferro.

Nota. La prevenció de plagues es realitza mitjançant preparacions insecticides.

Etapa preparatòria

Fins i tot abans de plantar coriandre, heu de decidir l’elecció del lloc, preparar els llits i les llavors. El desenvolupament de les plantes i la seva productivitat depèn de si es fa a temps i de la forma correcta.

Els millors predecessors

El cilantro no creixerà bé a totes les zones, és important fixar-se en els cultius que han crescut en aquest lloc anteriorment. Es consideren bons predecessors tots els llegums i cereals, els cultius d’arrel, la coliflor i la col primerenca, les cebes i els purins verds. S’accepten cultius solanacis, de carbassa, crucífers, especiats i verds.

No es pot plantar després del paraigua: anet, julivert, fonoll, créixens, pastanagues, api, així com naps, col mitjana i tardana. Al costat dels llits de coriandre es planten cebes, cogombres, col de totes les varietats, enciams, verdures d’arrel.

Selecció del lloc i preparació del sòl

Heu de triar un lloc ben il·luminat al jardí per a aquesta planta, ja que el temps de maduració, l’indicador de rendiment i la concentració d’oli essencial a les llavors depenen d’aquest paràmetre. Els llits s’han d’ubicar en una zona plana o en un petit turó, però no en una terra baixa. El sòl és preferible de textura mitjana: franco-argilós o sorrenc, de reacció lleugera, neutra o lleugerament alcalina (s’haurà de calçar l’àcid).

El millor és preparar el sòl a la tardor. En primer lloc, es neteja de diversos residus vegetals, després es cava sobre una baioneta de pala i s’apliquen simultàniament fertilitzants (0,5 cubells per metre quadrat i uns 0,3 kg de cendra). La sorra està incrustada al sòl argilós i el sòl argilós està incrustat al sòl sorrenc. Els grumolls no es trenquen, s’han de congelar a l’hivern, cosa que destruirà les plagues que hi ha. A la primavera, afegiu-hi 1 cullerada addicional. l. urea i 30 g de superfosfat i sulfat de potassi.

Es recomana llegir

Característiques del cultiu d'alfàbrega a partir de llavors en un davall de la finestra

Característiques del cultiu d'alfàbrega a partir de llavors al camp obert

Propietats útils del coriandre (coriandre) i contraindicacions

Característiques del creixement de l’anet a l’ampit de la finestra a partir de llavors

Preparació de llavors

La frescor de la llavor de coriandre afecta la seva germinació, aquesta és una característica de totes les plantes de la família Umbrella: com més fresques són les llavors, més simpàtiques germinen. Per tant, cal prendre llavors de coriandre per sembrar només aquelles que no tinguin més de 2 anys, la seva germinació disminueix cada any. Cal comprar llavors només a les botigues per als productors d’hortalisses. Les llavors venudes a les botigues de queviures no són aptes per sembrar.

Una altra característica de les llavors de coriandre és que germinen durant molt de temps, per tant, per accelerar la germinació, cal remullar-les en aigua durant 0,5 dies. El remull és opcional quan es sembra a principis de primavera en sòl humit. Per fer que el coriandre pugi més ràpidament, es recomana utilitzar estimulants del creixement o una solució d’1 a 1 de suc d’àloe per sucar les llavors.

Ús de cuina

La forma més habitual d’utilitzar el coriandre a la cuina és afegir herbes fresques a les amanides. Cap plat de la cuina de l’Orient Mitjà, l’Índia o el Caucas no pot prescindir d’aquesta herba amb un sabor i una olor peculiars. Es creu que l’ús de coriandre dóna un sabor únic als aliments fets a base de carn, arròs, peix, s’afegeix a diversos plats i sopes de verdures.

Molts cuiners i mestresses de casa prefereixen posar verds de coriandre secs al menjar, no frescos. Segons l'opinió de molts, s'asseca que perd l'olor inherent a les xinxes i adquireix un lleuger aroma i sabor a l'anís. No obstant això, el més popular és la llavor. El fruit té un aroma càlid, lleugerament nou, molt picant.

Com collir

A mesura que creix el verd, es talla amb un ganivet afilat a una alçada de 2-3 cm del sòl. Les tiges i les fulles són adequades per al consum abans de la floració. Després que la planta hagi florit, els verds són rugosos i escassos.Si durant la temporada de creixement es va sembrar coriandre, es cull una parcel·la fins a tres vegades.

Per preparar el coriandre, els greens s’assequen sota un dosser i després es trossegen. Les matèries primeres s’emmagatzemen en recipients de vidre ben tancats perquè l’oli essencial no desaparegui. La vida útil dels greixos secs és d’un any.

Podeu preparar coriandre fresc. Per a això, es renta el verd, es deixa assecar, es talla i es col·loca en contenidors. Els contenidors es col·loquen al congelador. La vida útil del coriandre és de fins a 2 anys.

Espècies de coriandre

El coriandre és una espècia comuna a la cuina índia, georgiana i moltes altres cuines orientals. Els greixos de coriandre s’inclouen a les receptes d’escabetxos, forns, adobats i licors. A causa del seu gust lleuger, el coriandre es combina idealment amb altres espècies, per exemple, amb alfàbrega, anet, xili, menta. La combinació més popular de coriandre amb comí. El cilantro també s’inclou a la barreja de masala i curri de l’Índia.

Propietats del coriandre: dany i benefici

Propietats útils del coriandre

Les fulles i tiges del coriandre contenen rutina, carotè, vitamines, oligoelements i olis essencials, i els fruits de la planta contenen compostos esteroides, tanins, sacarosa, fructosa, glucosa, polifenols, olis grassos, pectina, alcaloides, midó i oli essencial . Les propietats beneficioses del coriandre es potencien amb set àcids orgànics que conté: linoleic, oleic, isooleic, ascòrbic, mirístic, esteàric i palmític.

Per la seva composició, el coriandre té un efecte diürètic, antiscorbútic, antihelmíntic, analgèsic i expectorant. Desinfecta el tracte gastrointestinal, augmenta la gana, millora la motilitat intestinal, redueix la pressió arterial, ajuda a fer front a l’insomni, alleuja la tensió nerviosa, edema, millora la visió, millora la potència, estimula la funció renal, tonifica i tonifica.

El suc de coriandre enforteix les genives i redueix l’hemorràgia, calma els mals de dents i desinfecta la cavitat oral en cas d’estomatitis. Els verds eliminen el colesterol nociu del cos i tenen un efecte beneficiós en el treball del sistema cardiovascular. Unes quantes fulles de coriandre redueixen els efectes de l'alcohol i alleugen la ressaca.

Funcions beneficioses

El cultiu d’oli essencial s’utilitza en diverses indústries a causa de les seves característiques beneficioses. Aquests inclouen el següent:

• el coriandre enriqueix els plats amb vitamines A i C;
• les llavors de les plantes contribueixen a la curació de les abrasions, redueixen el dolor, estabilitzen el procés de digestió i la funció hepàtica, ajuden en el tractament de les hemorroides i eliminen el restrenyiment;
• el consum freqüent de coriandre enforteix el sistema immunitari, té efectes antisèptics i antiinflamatoris;
• els verds milloren la gana, activen el procés d’excreció de toxines del cos, milloren la motilitat intestinal, enforteixen els vasos sanguinis i tenen un efecte beneficiós sobre la composició sanguínia;
• el coriandre redueix el sucre en la sang, per la qual cosa es recomana incloure’l en una dieta habitual per a la diabetis mellitus;
• la cultura de l’oli essencial ajuda a mantenir la figura i combatre el sobrepès.

Quina varietat triar

L’elecció de la varietat depèn del que necessiti exactament el cultivador: verds o llavors. De les varietats de coriandre que donen moltes llavors, es pot distingir Borodinsky (les llavors d’aquesta varietat particular s’utilitzen en la producció del pa del mateix nom), Amber, Taiga, Venus, Avangard. Les mateixes varietats es poden utilitzar per al cultiu de plantes per al verd. Entre les varietats de coriandre que donen un fullatge exuberant, també es poden destacar Debut, Stimul, Early, King of the Market, Alekseevsky, Kirovogradsky, Oktyabrsky, etc.

Oli de coriandre

L’oli d’herbes s’utilitza àmpliament en aromateràpia, medicina i altres indústries. Els beneficis de l’oli de planta de coriandre orgànic inclouen propietats antibacterianes, calmants, colerètiques i escalfadores.Si afegiu oli de coriandre a la dieta diària, podeu prevenir el desenvolupament de malalties com gastritis, flatulències, dispèpsia. S'ha demostrat que l'oli de coriandre natural afavoreix la bona gana, la secreció glandular i la producció activa d'àcid gàstric.

Com a mesura preventiva, es recomana consumir 1-3 gotes d’oli de coriandre barrejat amb mel cada dia.

L’ús extern del producte oli ajuda en el tractament del dolor articular en reumatisme o artritis, així com en l’alleujament de símptomes convulsius i espasmes musculars. A causa del seu efecte antiinfecciós, l’oli de coriandre s’utilitza per a malalties de la pell i inflamacions. L’efecte calmant de l’oli alleuja el nerviosisme i millora l’estat en situacions d’estrès. Es recomana l’ús del producte per a fatiga general i disminució de la immunitat.

Aspecte

La planta de coriandre arriba a una alçada d’uns 70 cm, té tiges arrodonides ramificades des de la base, arrel fusiforme erecta i fulles dissecades de manera pinatosa. A les vores, les fulles de coriandre poden ser serrades o trilobades. Durant el període de floració, la planta està coberta de petites flors de color rosa pàl·lid o blanques, doblegades en paraigües. Els fruits madurs de coriandre són aquenis foscos d’uns 50 mm de llargada. El fruit esfèric de coriandre d’un color groc marró es desfà en dues esferes en miniatura sota pressió.

Com plantar llavors de coriandre

Per plantar, se seleccionen llavors de plantes madures. Són de color marró, tenen un aroma brillant i s’eliminen fàcilment de les inflorescències del paraigua. Les llavors no madures tenen una olor desagradable picant, que es compara amb les xinxes. Les llavors no majors de dos anys tenen la màxima germinació.

Com plantar llavors de coriandre:

• Les llavors seques es sembren a terra humida. Per a 1 m² metre deixa 2,5 gr. llavors.
• La profunditat de sembra és d'entre 1,5 i 2,5 cm.

Per tenir una idea general de com sembrar coriandre, tingueu en compte els esquemes bàsics de sembra de llavors:

• en files: es planten les llavors, mantenint una distància entre les files d'almenys 15 cm;
• dispersar - escampar llavors a l’atzar sobre el jardí;
• als forats: es planten 2-3 llavors a cada forat a una distància de 10-15 centímetres entre si.

Aprendràs més sobre com plantar coriandre a casa al següent vídeo:

Els beneficis dels verds de coriandre

A més de la funció nutricional, la restauració de la reserva vitamínica, les herbes fresques són:

• diürètic suau, elimina la inflamació matinal de la cara i les mans;
• els verds són útils per a cistitis freqüents, patologies de la bufeta, urolitiasi;
• esbandir i banyar la cavitat oral elimina les olors desagradables, destrueix els bacteris nocius, alleuja la inflamació de la membrana mucosa, enforteix les genives;
• s’utilitza com a laxant per al restrenyiment i problemes de peristalsi intestinal;
• la decocció de tiges rejoveneix la pell de la cara, suavitza les arrugues, refresca i tonifica.

Fruits de coriandre: on s’utilitzen i quin valor tenen

Sorprèn a molts que el valor principal del coriandre estigui lluny de la seva olor. A la cuina s’ha utilitzat durant relativament poc temps, però en medicina es coneix des de fa centenars d’anys. L’herba és medicinal i ocupa un dels primers llocs de la medicina tradicional xinesa. La fruita de coriandre té un efecte calmant, redueix ràpidament la temperatura i és un ajut eficaç per a l’estómac. Amb l’ús freqüent d’aquesta planta en aliments, es normalitza la secreció d’enzims al tracte digestiu i l’aliment s’absorbeix el millor possible a l’intestí.

Chisinish redueix la pressió arterial alta i augmenta la coagulació de la sang, per la qual cosa es recomana a molts pacients de tot el món com a medicina preventiva. Sobre la seva base, s’han fabricat més de 250 medicaments destinats al tractament de malalties genitourinàries. Per a cremades, s’utilitza suc de coriandre, que no només afavoreix la renovació de la pell, sinó que també calma el dolor.

El suc de coriandre és versàtil.Ajuda a tossir, es recomana utilitzar-lo amb mal de coll infecciós i conjuntivitis. Té un efecte antiinflamatori molt fort. El coriandre (coriandre) normalitza la microflora intestinal i estomacal, es recomana per a pacients amb gastritis i per prevenir les úlceres.

En aquest article es parla de com cultivar el coriandre. Aprendràs com i quan plantar coriandre a l’aire lliure i com triar un lloc per plantar espècies. Seguint els nostres consells, aprendràs a cuidar adequadament la planta, collir-la i emmagatzemar-la. Us mostrarem com regar, alimentar i aprimar els brots.

El coriandre es cultiva massivament al sud de la part europea de Rússia, al nord del Caucas i a Ucraïna. De vegades, el coriandre es cultiva a la latitud de Moscou i fins i tot a Yakutia.

L’aparició de coriandre a l’aire lliure

La plantació de coriandre és bastant senzilla, no requereix manipulacions complexes ni coneixements especials, de manera que fins i tot un cultivador de verdures novell pot suportar-ho. El coriandre es planta al jardí i a casa.

En funció de la finalitat, es selecciona una varietat de plantes. Hi ha varietats que no floreixen molt de temps i donen molta vegetació, s’anomenen verdures. Si l’objectiu són les llavors, hauríeu de triar varietats que floreixin i fructifiquin ràpidament. Els seus verds s’aprimen, les tiges són gruixudes. Aquestes varietats es conreen per produir olis essencials.

Abans de plantar el coriandre, decidiu per la varietat. Considerem els més habituals:

• Ambre
  - Una varietat especiada amb olis essencials, amb un aroma característic i fort, un tret tardà i una gran quantitat de vegetació. Ocupa aproximadament el 90% de totes les superfícies conreades. Puja en 12-15 dies. Els verds maduren en 30-35 dies.
• Borodino
  - Varietat de maduració primerenca. Els verds maduren 30 dies, les llavors - 50 dies.
• Taiga
  - Varietat de maduració tardana. Els verds són de colors vius i densos. Madura 35-45 dies després de la germinació.
• Vanguardia
  - Una varietat de poc creixement amb un aroma fort. Varietat de temporada mitjana, madura 40 dies.
• Debut
  - Varietat de maduració tardana amb un característic aroma especiat i un sabor delicat. Madura entre 35 i 45 dies.
• Estímul
  - varietat vegetal de mitja temporada. La roseta de fulles arriba a un pes de 45 grams. Sembrat després de cultius d'hortalisses al sòl amb fertilitzants orgànics. Els verds maduren durant 40-45 dies.

Totes les varietats de coriandre prefereixen un sòl lleuger i fèrtil, que s’ha de fertilitzar abans de plantar-lo. Penseu en les característiques del cultiu de coriandre en camp obert.

Herba-coriandre: cura durant el primer mes

El reg es duu a terme constantment: aquesta és la regla bàsica de tots els jardineros que han adoptat el cultiu del hamem de llavors (un altre nom popular del coriandre). Pel que fa a la quantitat d'humitat necessària, només és inferior a l'arròs. La planta s’ha d’alimentar constantment per mantenir la seva forma herbàcia el major temps possible. El reg es pot realitzar diàriament a 5-8 litres per 1 metre quadrat; això serà suficient.

El cilantro requereix llargues hores de llum, per tant, quan es redueix, alenteix el creixement. Per tant, plantar al juliol o agost pot ser molt més beneficiós per als jardiners que necessiten molta massa verda i no es preocupen per la maduració completa de l’herba. Els peduncles començaran a formar-se només al cap d’1,5-2 mesos, sobretot si es proporciona un reg abundant. En tots els altres aspectes, el cultiu de coriandre és similar a la cura de l'anet o el julivert.

Regles de cura de la cultura creixent

Regueu les vostres mascotes verdes amb rapidesa i regularitat. N’hi ha prou amb fer-ho només dues vegades per setmana, el més important és observar el ritme, vessant sobre cada casella. metre de 5 litres d’aigua. El reg és especialment important per als brots durant la temporada de creixement. El reg es redueix a la meitat en volum tan aviat com maduren els fruits.

Però, què passa si no teniu l'oportunitat de regar el coriandre amb tanta regularitat? Per exemple, pot ser que no estigui a casa, sinó en una caseta d’estiu. En aquest cas, haureu de cobrir el sòl perquè la humitat s’hi mantingui més temps.

Una vegada més destaquem la importància de la il·luminació total de la zona sembrada.

Els verds perfumats picants només s’obtenen amb un bon accés a la llum solar.

Tot i que es pot substituir més o menys per la llum del dia, des de les orelles, cosa que és especialment important si el coriandre creix a casa.

Oli de coriandre

L’oli essencial de coriandre s’obté per destil·lació de llavors de vapor. És un líquid ambre amb un gust i olor específics, que té una àmplia gamma d’accions, incloent:

• antisèptic;
• analgèsic;
• colerètic;
• antihemorroides;
• hemostàtica;
• cicatrització de ferides;
• sedant.

L’oli de la planta s’utilitza en llums d’aromes, per fer massatges, en la composició d’ungüents per moldre. Amb un suau efecte escalfador, pot alleujar els dolors articulars i reumàtics. L'efecte relaxant muscular del remei ajudarà amb el dolor muscular després d'entrenaments intensos, esquinços i contusions. L’oli essencial de coriandre és bo per tractar l’acne i l’acne juvenil. L'efecte antiviral de la substància pot ajudar a prevenir la propagació de la grip durant una epidèmia, ja que té excel·lents propietats antisèptiques.

Possibles problemes amb el cultiu de coriandre

El coriandre és una cultura persistent. Té poques plagues, però en un conjunt de circumstàncies desfavorables, hauríeu d’estar preparats per combatre-les. El més important és parar atenció periòdica a l’aspecte de la planta. Això us permetrà veure el problema de manera oportuna.

La principal arma en la lluita contra totes les malalties de coriandre és la prevenció i el compliment de les normes agrotècniques.

Taula: plagues de coriandre i mesures de control

El cilantro és una planta sense pretensions i, amb una cura adequada, és resistent a les malalties, però, de vegades, en condicions de cultiu desfavorables, encara es veu afectat per la ramulariasi, la podridura de les arrels. Les fruites es poden tornar negres. Si teniu cura, sempre podeu notar a temps una malaltia de les plantes i eliminar-la.

Taula: principals malalties del coriandre i mètodes per tractar-les

Galeria fotogràfica: les principals plagues i malalties del coriandre

La femella paraigua paraigua posa uns 200 ous a la part inferior de les tiges de les fulles de coriandre

L’insecte a ratlles és verinós i adverteix tots els ocells i insectes sobre aquest tema amb antelació mitjançant el seu color

L’insecte a ratlles està molt estès al sud i al centre de Rússia, a Sibèria, al Caucas

La inflorescència de coriandre danyada per l'eruga de l'arna del paraigua s'enfosqueix, s'asseca, la part superior de la planta sembla estar cremada pel foc

La llavor de coriandre (o vespa de coriandre) danya el coriandre, les llavors de comí, el fonoll, l'anís i algunes altres plantes de la família dels paraigües

Els pugons es multipliquen ràpidament, de manera que el coriandre està literalment cobert d’insectes.

La ramul·larisis afecta els òrgans aeris del coriandre (fulles cotiledònies, rosetes i tija, tiges, brots, paraigües, flors, ovaris i fruits) durant tota la temporada de creixement

La podridura de les arrels de coriandre condueix a l’engrossiment i l’assecat de les fulles, les tiges i la podridura de les arrels

A més de malalties i plagues, el coriandre té un problema agrotècnic: la floració és massa ràpida. No permet l'ús complet d'herbes fresques i priva el jardiner dels nutrients que conté la planta. Per evitar que això passi, és important conèixer les possibles causes del fenomen:

• elecció incorrecta (no adequada per a una regió determinada) de varietat;
• creixent a l’ombra;
• engrossiment dels aterratges;

  
  En plantacions engrossides, el coriandre floreix massa ràpidament

• manca d’humitat;
• poca permeabilitat a l'aire del sòl.

Per obtenir prou greens fragants, necessiteu:

• tria la varietat adequada per al cultiu;
• plantar coriandre en una zona amb una il·luminació suficient;
• seguiu les regles per regar i afluixar el sòl;
• aprimar els cultius de manera oportuna;
• per al cultiu domèstic: proporcioneu una il·luminació addicional.

Varietats i tipus de coriandre

Abans de començar a plantar coriandre al vostre lloc, heu de decidir amb quin propòsit teniu previst fer créixer la planta i, en funció d’això, triar la varietat adequada. A l’hora d’escollir, heu de fixar-vos en el temps de maduració, el rendiment de verdures i fruits, les qualitats aromàtiques, la saturació del color de les fulles i les llavors. 13 varietats d’aquesta planta s’inclouen al Registre estatal d’assoliments de cria aprovats per al seu ús al territori de la Federació Russa. Tres d’ells (Medun, Mius i Early) es recomanen per créixer a la regió del nord del Caucas, la resta no tenen restriccions a la zona de cultiu.

Taula: varietats de coriandre incloses al Registre estatal d’assoliments reproductius

Galeria fotogràfica: varietats de coriandre de selecció domèstica

El coriandre Alekseevsky 190 es cultiva directament per obtenir una collita de llavors madures

El coriandre ambre es distingeix per un bon fullatge, una fletxa retardada i una alta aromatització.

Les principals qualitats de la varietat Medun són la resistència a la ramulariasi, l’augment de la resistència hivernal, la capacitat de créixer durant els períodes de sembra hivernal i primaveral.

Mius coriandro: una varietat de període de sembra primaveral

El nèctar és una varietat adequada per als períodes de sembra hivernal i primaveral

El coriandre primerenc és una varietat de fulla de creixement ràpid.

El coriandre clar és una varietat de mitja temporada amb fulles sucoses d’aroma augmentat

Malalties i plagues de coriandre

Malalties

Si no teniu cura del coriandre o no seguiu les normes agrotècniques del cultiu, els arbusts es poden veure afectats per òxid, ramularia o oïdi.

Ramulariasi

La ramulariasi és una malaltia fúngica que es desenvolupa activament amb molta humitat, si fa molt fred a l’estiu i cau abundant rosada al matí. Aquesta malaltia pot destruir els matolls de coriandre. A la superfície de les fulles es formen taques de color marró; amb el pas del temps, apareix una floració de color gris pàl·lid. Exteriorment, l’arbust sembla cremat i mor bastant ràpidament. Per evitar la llavor, abans de sembrar, cal escabetxar amb una solució de Fitosporin-M, mentre que a la zona on va créixer el coriandre l’any passat no es pot sembrar aquesta temporada.

Rovell

Una altra malaltia fúngica és l’òxid, és molt freqüent i pot perjudicar molt aquest cultiu. Als arbustos afectats, es formen pústules d’un color castany a la superfície de les plaques de fulles, es trenquen amb el pas del temps i les espores del fong surten d’elles, portades pels insectes o pel vent. Per evitar que els arbusts es posin malalts amb òxid, cal prendre les mateixes mesures preventives que en la lluita contra la ramulariasi.

Oïdi

L’oïdi també és una malaltia fúngica. Es forma una floració blanquinosa a la part aèria de la planta afectada. Amb el pas del temps, aquesta placa es torna més densa i canvia de color a marró. La malaltia es desenvolupa de forma més activa en temps sec i sufocant amb canvis bruscos de temperatura i humitat. Una gran quantitat de nitrogen al sòl també pot contribuir al desenvolupament de la malaltia. Tots els arbusts malalts s’han d’eliminar del sòl i destruir-los el més aviat possible. Per eliminar aquesta malaltia, si ho desitgeu, podeu recórrer a remeis populars que es distingeixin per la seva no-toxicitat: el fullatge s’ha de tractar amb una solució de sosa o mulleina fresca, iogurt o infusió de males herbes fermentades.

Insectes nocius

A la coriandre, es poden instal·lar insectes de ratlles i paraigües, menjadors de llavors i erugues de la cullera d'hivern.

Atès que els experts no recomanen polvoritzar els arbustos amb insecticides, per evitar l’aparició d’un menjador de llavors als arbustos, s’ha de gravar la llavor abans de sembrar. A la tardor, és imprescindible netejar el lloc de tots els residus vegetals, i el sòl en aquest moment necessitarà una excavació profunda.

Si apareixen insectes o erugues primàries als arbustos, caldrà recollir-los a mà. Si es cultiva una gran quantitat de coriandre, es poden tractar els arbustos amb una solució de cendra de fusta o mostassa i també es pot utilitzar una infusió de closques de ceba.

Cura

No cal cap cura especial per madurar el coriandre. N’hi ha prou de seguir unes quantes regles estàndard. En primer lloc, per a la planta és important un reg abundant. La màxima necessitat de reg es produeix al començament de la temporada de creixement. Durant la maduració de les llavors i en fase de brotació, cal un reg moderat. Sota la condició de pluges llargues, les plantes no es poden regar, ja que l’excés d’humitat provoca la formació de podridura.

El primer mes de cultiu del coriandre, després de cada reg, haureu d’afluixar la terra vegetal amb cura per millorar l’aireig de les arrels. En cas contrari, les plantes retrocediran significativament en el creixement. Per construir una vegetació densa, les plàntules s'han de capbussar o aprimar en l'etapa de creixement de la segona fulla.

Com tenir cura

Per obtenir una bona collita, creeu les condicions ideals per al coriandre, en cas contrari florirà prematurament i frenarà el creixement d’un fullatge exuberant.

Reg

Al cilantro li encanten els terrenys humits.Durant les primeres setmanes de creixement, humitegeu el sòl amb una ampolla esprai. A continuació, regueu suaument a l'arrel aproximadament un cop per setmana. Quan regueu, assegureu-vos que no surt aigua a les fulles.

No deixeu que les plantes de coriandre s’assequin, ja que són molt sensibles i l’estrès com aquest tindrà un efecte negatiu sobre el creixement.

Il·luminació

Kinza necessitarà almenys sis hores diàries de sol. Si la quantitat és insuficient, haureu d'utilitzar una il·luminació addicional amb fitolamps fluorescents o especials.

Adob

L’alimentació de coriandre amb un fertilitzant líquid universal un cop al mes augmentarà l’esplendor del verd, però no us heu de deixar portar.

Plagues i malalties

Els verds de coriandre poden ser atacats per pugons i àcars. Utilitzeu agents de control orgànic contra ells seguint les instruccions de l’envàs.

La malaltia més freqüent que pot matar aquesta herba és el míldiu. Es pot desenvolupar en un ambient humit i càlid.

Per evitar la floridura, assegureu-vos una bona circulació de l’aire i eviteu el reg poc profund. Les fulles humides també afavoreixen el creixement de moltes altres infeccions per fongs.

Una mica de coriandre

Igual que la famosa pastanaga picant, el coriandre (coriandre) s’ha fet famós gràcies als cuiners i jardiners coreans. A Corea, diuen que les males herbes poden allargar la vida. I aquest fet es coneix des de fa més de cinc mil anys! Val la pena escoltar-la. A més, cultivar-lo no és gens difícil i el podeu cultivar tant a l’aire lliure al jardí del país com a casa.

Amb una aroma força agradable, l’heroïna del nostre article és una planta anual que pertany al paraigua. No només les llavors són fragants, sinó també les verdures, per tant també s’utilitzen, tant seques com fresques. Exteriorment, el coriandre també és bonic, per tant, pot servir de decoració simple per a l’ampit de la finestra.

Vídeo sobre els beneficis del coriandre

La tecnologia per treballar el coriandre divideix el cultiu en dues etapes. Abans de madurar les llavors, l’herba es cultiva pel bé de les verdures (en realitat, el coriandre). I quan les llavors estan madures, se centren a obtenir coriandre.

Secrets d’èxit

El cilantro prefereix zones obertes i assolellades, però es desenvolupa bé en ombra parcial lleugera. El cultiu interior pot requerir retroil·luminació.

Una part important de la cura d’aquesta planta és el control de males herbes. També les llavors de coriandre són amants de la humitat. Les plàntules joves necessiten un reg moderat. Durant el període de creixement actiu de la massa verda, s’incrementen i, al final de la floració, es redueixen al mínim.

Per al reg, cal utilitzar aigua escalfada sota el sol. El mulching reduirà la quantitat d'humitat.

Després de cada reg, s’ha d’afluixar el sòl per evitar l’escorça.

Verema i emmagatzematge

Cal tallar els verds de coriandre quan l’arbust encara no ha començat a florir activament. Això es pot determinar per la característica disminució de la taxa de creixement del verd, de mitjana, l'alçada de la planta arriba als 18-22 cm, segons la varietat. És recomanable tallar verds a primera hora del matí, només cal utilitzar una eina ben esmolada.

Després de la collita, els brots s’han d’esbandir bé amb aigua corrent, recollir-los en raïms iguals i posar-los en un lloc sec i fosc. Emmagatzemeu el coriandre sec triturat preferiblement en un recipient de vidre tancat. Els verds també es poden utilitzar per congelar, però es perden les propietats beneficioses i l'aroma de les espècies.

Fotos de plantes

Coriandre: verds, llavors i terra

Verds de coriandre

Galeria: coriandre (25 fotos)