El botànic suís M. Bertoni va notar per primera vegada la planta d’estèvia a finals del segle XIX. Va conèixer les propietats úniques de la "herba dolça de la mel" dels indis guaranís del Paraguai, que van endolcir el te mate amb fulles d’estèvia, l’utilitzaven com a exquisidesa i com a additiu per millorar el gust dels medicaments.
Avui en dia a la indústria alimentària s’utilitza com a stèvia edulcorant, edulcorant... Les seves fulles fresques són 10-15 vegades més dolces que la sacarosa. A diferència de l’aspartam, els edulcorants d’estèvia són resistents a la calor (conserven les seves propietats a temperatures de fins a +200 ° C) i són estables en un entorn àcid.
Composició de plantes de Stevia
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) conté moltes substàncies biològicament actives: carotenoides, sals minerals (potassi, calci, magnesi, ferro), tanins, olis essencials, aminoàcids. L’estèvia és molt apreciada per la matèria orgànica dolça (estevioglicòsids) que es troba a les fulles. Per naturalesa, el seu contingut varia del 3 al 9% i, en algunes varietats, del 15 al 20%. Algunes plantes tenen un sabor excepcionalment dolç, d’altres són menys dolces i d’altres fins i tot són amargs. Això es deu al contingut i a la relació mútua de glucòsids amargs i dolços a l’estèvia.
A les fulles d’estèvia, els components més habituals són l’esteviósid (5-10%) i el rebaudiosid A (2-4%). El Stevioside és 110-270 vegades més dolç que el sucre i el rebaudiosid A és 150-320 vegades més dolç. Es creu que, com més alta sigui la proporció de rebaudiosida A / esteviosida, major serà la qualitat de la varietat de stevia. Els criadors de diferents països (principalment Xina, Japó, Corea i Rússia) han desenvolupat varietats amb un alt contingut d’estevioglucòsids. En algunes varietats, la seva concentració arriba al 20,5% (Xina), i la proporció de rebaudiosid A amb esteviosid fins i tot pot ser de 9: 1 (Japó).
Recollida i assecat de matèries primeres
La collita es cull al començament de la floració. Això sol passar a finals d’agost - principis de setembre. És durant aquest període que la quantitat màxima d'esteviósida s'acumula a les fulles de l'estèvia.
Les tiges de la planta es tallen a una alçada de 5-10 cm sobre el nivell del sòl i s’assequen en una habitació seca i ventilada (a les golfes), estenent-se en una capa fina sobre paper gruixut (paper kraft) o als diaris.
Es trillen les matèries primeres seques, es llencen les tiges i s’emmagatzemen les fulles en pots de vidre amb tapa o bosses de plàstic en un lloc fresc i sec. Si l’estiu feia calor i l’estèvia ja va florir al juliol, podeu collir una altra collita de fulles.
Com cultivar estèvia
Es tracta d’una herba perenne d’uns 65 cm d’alçada en sòls fèrtils que pot créixer fins a 1,8 m. La floració es produeix quan la longitud del dia disminueix. Per plantar, es recomana triar un lloc assolellat: a l’ombra, aquestes plantes floreixen i empitjoren. L’estèvia prefereix terres solts i ben drenats (per exemple, margues lleugerament àcides i marges sorrencs). S’ha d’afegir sorra i humus als sòls argilosos.
A temperatures inferiors a +20 ° C i la durada de les hores de llum del dia és inferior a 12 hores, l’estèvia deixa de créixer. No pot hivernar a terra oberta a la regió de Moscou, per tant, es cultiva com a cultura anual o interior i es porta a la casa per a l'hivern.
Per fer-ho, a finals de setembre - principis d'octubre, la planta es desenterra amb un terreny, es trasplanten a un test i es mantenen a una temperatura de + 8 ... + 15 ° C i humitat elevada.
És cert que, amb poca llum, els brots encara estan fortament estirats.A la primavera, quan ha passat l’amenaça de gelades, la planta es planta al jardí i s’utilitza com a planta mare per a esqueixos.
Com és i on creix
Aquesta planta és comuna a Amèrica Central i del Sud, Xina, Brasil i Israel. L’estèvia creix només en condicions subtropicals; no hibernen en un clima continental. L’herba de mel també és freqüent a la costa sud de la península de Crimea.
Exteriorment, l’estèvia és un arbust baix que no arriba als setanta centímetres d’alçada. Les fulles de l’herba són de color verd intens, ovalades i allargades. Les inflorescències són petites, blanques.
Reproducció d’estèvia
Propagació de l’estèvia per les llavors
Per a la sembra, s’utilitza una barreja de sòl, que consta de parts iguals de terreny de terra, humus i sorra. A finals de març - principis d'abril, les llavors es sembren uniformement, sense enterrar, en un substrat ben humit. El plat inoculat es cobreix amb vidre o paper d'alumini i es col·loca en un lloc càlid. El sòl sempre ha de romandre humit. Per a la germinació de les llavors, cal una temperatura de + 20 ... + 25 ° C i una bona il·luminació. Al cap de 5-7 dies, afloren la majoria de les llavors i després s’elimina el got (pel·lícula). Les plàntules creixen molt lentament. A l'edat de 15-20 dies, les plantes es trasplanten a tasses sense pessigar les arrels.
Per a un bon creixement, les plàntules necessiten retroil·luminació, reg regular amb cura i una temperatura d’uns +25 ° C.
A l'edat de 6-7 setmanes, les plantules es planten en terreny obert; generalment a finals de maig - principis de juny, quan ja ha passat l'amenaça de gelades. Es planten amb un espaiat de fileres de 45-60 cm i un espaiat de fileres de 25 a 30 cm. La germinació de les llavors és sovint molt baixa, inferior al 50% (generalment a causa d’un mal compliment).
Les plàntules són febles: només sobreviu la meitat de les sembrades. Per obtenir llavors viables, les flors han de ser pol·linitzades amb pol·len d’una altra planta. Les llavors s’emmagatzemen millor a 0 ° C, però després de 3 anys la seva germinació encara es redueix a la meitat.
Com es pot utilitzar a la cuina
L'estèvia es pot utilitzar a la cuina com a fulla, pols o extracte. Les fulles d’herba de mel poden substituir completament el sucre quan s’afegeixen al te o al cafè. La decocció de les fulles també és inusualment saborosa. També es poden afegir a compotes o còctels de fruites i baies. La versió en pols de la planta s’utilitza per fer malví, melmelades, galetes, pastissos i pastissos de formatge. L’extracte vegetal serà un bon edulcorant en la preparació de gelats i postres de fruites.
Creixent Stevia: experiència personal
Els pacients amb diabetis l’utilitzen com a substitut del sucre.
Gairebé tothom ho sap. Però el "rang curatiu" de l'estèvia és molt més ampli. El nostre herbolari local em va parlar de les propietats beneficioses de la planta. Resulta que les fulles i tiges seques són efectives en el tractament de les úlceres amb la seva ajuda per normalitzar la pressió arterial.
Les fulles d’estèvia contenen olis essencials que ajuden a alleujar la inflamació i curar ferides.
Diuen que utilitzar la planta correctament fins i tot pot reduir les vostres ganes de tabac i alcohol.
L’Stevia em va venir amb un petit tall. L’he arrelat i ja fa 2 anys que miro la planta, intento propagar-la a l’hivern.
Al camp obert, l’arbust creix bastant ràpidament, el sòl és necessari amb un alt contingut de nitrogen. I com que faig servir l’estèvia amb finalitats medicinals, no afegeixo fertilitzants minerals al sòl. Jo només faig servir orgànic. A finals de maig, planto els arbustos a terra oberta a una distància de 20 cm l’un de l’altre. Durant dues setmanes les plantes s’adapten i després (amb reg regular) creixen.
En llibertat, creixen molt més vigorosament que a casa i les fulles al sol emmagatzemen més sucres. Quan comencen a aparèixer brots, tallo la part del terra i la torno en un lloc fosc i ben ventilat per assecar-lo.
Després de la poda, alimento les plantes amb matèria orgànica infosa (herba i purins), que dilueixo a 1:10.
Setvia hivernant
Amb l’aparició del clima fred, extreu els arbusts, els planto en contenidors i els poso en un lloc fresc i brillant.
De vegades, a mesura que s’asseca el terró de terra, el rego.
Salvar l’estèvia no és fàcil: alguns exemplars de vegades moren immediatament. En aquest moment, el creixement de l’estèvia s’alenteix i comença un període de descans.
Talls d’estèvia
Els brots joves apareixen a la primavera. Els vaig tallar, deixant dos brots inferiors a la tija. Vaig posar les parts tallades en aigua durant 1 hora, després les vaig plantar en terra de sorra clara i les cobro amb polietilè.
Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, regió de Gomel
Comentari especialitzat
Com que l'estèvia no està reconeguda oficialment com a planta medicinal i encara no s'ha inclòs a la Farmacopea Estatal de la Federació de Rússia, recomanaria utilitzar-la amb molt de compte. I no utilitzar-lo per pacients amb hipertensió, dones embarassades i nens.
Sobre el tractament de l’addicció a l’alcohol i al tabac, no he trobat informació enlloc. Tenint en compte que l’estèvia té un efecte antitòxic i purificador de sang, és lògic suposar que pot ajudar a alleujar la ressaca i millorar el benestar.
STEVIA: HOTEL DOLÇ
Foto de Stevia
Darrerament se n’ha parlat i escrit molt sobre l’estèvia (herba dolça). L’interès per ella ha augmentat dràsticament després que el 1990, en un simposi mundial a la Xina, l’estèvia fos reconeguda com una de les plantes més valuoses que poden millorar la salut i allargar la vida. Aquesta herba també és coneguda a Ucraïna. Tot i l'excepcional termofílicitat de l'estèvia, alguns jardiners, inclòs jo, encara van aconseguir reproduir-lo a les seves parcel·les.
Poció de mel
Potser cap planta del món ha experimentat vicissituds del destí com l'estèvia. Llàgrima i masticació per la salut: així es va percebre durant molt de temps al Paraguai, a la terra natal d’aquesta planta. Els locals van fer això, tot i mantenir una de les taxes d’incidència de diabetis més baixes del món. Els primers informes sobre una herba dolça utilitzada pels indis per endolcir els aliments es remunten al 1887. Va ser en aquest any que el naturalista sud-americà Antonio Bertoni va descobrir l’estèvia. Va descriure, estudiar, classificar la planta com a botànica i li va donar el nom de Stevia Rebaudiana, en honor a Ovid Rebaudi, el científic que va ser pioner en l’anàlisi química del suc dolç d’estèvia. Després es va obrir de nou, després es va oblidar ...
Després dels bombardejos atòmics d'Hiroshima i Nagasaki, els japonesos van afegir una nova pàgina a la trajectòria de Stevia. Amb pressa, van començar a buscar un adaptogen (un medicament que augmenta la resistència del cos als efectes nocius) d’origen vegetal. L'elecció va recaure en una planta sud-americana, que van començar a utilitzar activament per millorar la salut de la nació.
Al mercat de la Terra del Sol Naixent, aquesta planta va començar a ocupar més del 80% de la collita mundial i el 90% del consum de fulles seques. Es van destinar enormes fons al cultiu i la compra de les seves matèries primeres en altres països. Fins fa poc, Stevia només era coneguda pels especialistes. Però després de la tragèdia de Txernòbil, la popularitat de la planta ha augmentat bruscament, la demanda de matèries primeres medicinals de l’estèvia s’ha multiplicat per deu. Els científics, els metges van començar a parlar d'ella, van aparèixer articles a diaris i revistes.
Les fulles seques d’estèvia són 30 vegades i l’ingredient edulcorant (esteviosida) és 300 vegades més dolç que el sucre. Però no només això va portar la planta a fama mundial. El principal avantatge de l’estèvia és que proporciona energia a una persona sense l’ajut d’insulina, cosa que és especialment important per als diabètics i per a aquells que tenen nivells elevats de sucre en la sang.
A més, la planta ajuda a enfortir els vasos sanguinis, inhibeix el creixement de neoplàsies, ajuda a les malalties del tracte gastrointestinal, accelera la utilització del colesterol dolent i dels radionúclids del cos.Amb l’ús constant de l’extracte de fulles seques, el cos es rejovenix, la pell de la cara es torna suau i elàstica, les arrugues es suavitzen. No és difícil preparar aquesta caputxa a casa. Per a això, 1,5-2 cullerades. es col·loquen cullerades de fulla seca d’estèvia amb 1 got d’aigua, es bullen durant 6-8 minuts i s’infusionen durant 45 minuts.
Aquest extracte s’afegeix al te i a tots els plats que tradicionalment utilitzen sucre.
Cultivar l’estèvia no és fàcil. No suporta l’hivern i mor.
Aquesta planta només tolera gelades lleus. Podeu propagar herba dolça per esqueixos, capes, dividint l’arbust i llavors. Havent provat tots els mètodes, vaig optar per la propagació de llavors d’estèvia. Tot i això, també hi ha alguns matisos. Tenint en compte que les llavors d’estèvia són molt petites i que la seva taxa de germinació és baixa, fins i tot petites desviacions respecte a la tecnologia agrícola redueixen dràsticament el rendiment de les plàntules. Jo, per exemple, faig això. Nivello perfectament la barreja de terra humida, formada per gespa i humus a parts iguals i un 20-25% de sorra. Compacte i rego. No es pot fer servir torba, ja que els bacteris que hi contenen conduiran a la mort de les plàntules. Remull les llavors durant 30 minuts en aigua tèbia amb l’addició de permanganat de potassi (0,5 g per 1 L d’aigua), després les asseco i les sembro uniformement sobre una superfície humida.
Foto i cura de Stevia
Per a un millor contacte amb el sòl, premo les llavors amb el palmell i les espolvoreo lleugerament amb terra per sobre, o millor dit, les espolvoreo. Si les llavors estan completament cobertes de terra, no brollaran. Rego les collites, sense deixar que les llavors es rentin, i les cobreixo amb una pel·lícula. El sòl sota la pel·lícula ha d’estar sempre humit. Durant aquest període, és important protegir els cultius de la llum solar directa, per exemple, l’ombra amb diaris. Vaig posar les caixes de plàntules al lloc més càlid per aquest moment. Al cap de 6-8 dies, apareixen brots d’estèvia i males herbes. És molt fàcil distingir-los: les males herbes s’estenen, no hi ha estèvia. El millor és sembrar llavors del 20 al 25 de febrer.
Després de l’aparició de les plàntules, transfereixo la caixa de les plàntules al lloc més brillant i càlid. Les plàntules creixen molt lentament. Durant aquest període, és important ruixar les plàntules regularment (almenys 6-8 vegades al dia) i controlar la temperatura i la humitat. La planta ha d’estar sota la pel·lícula durant tot el període de plàntules. Quan apareixen dues o més fulles vertaderes, trasplanto les plàntules, juntament amb un terreny, en testos separats. La cura de les plàntules és habitual: regar, alimentar-se.
Planto estèvia a terra oberta la tercera dècada de maig, quan ja ha passat l’amenaça de gelades. Si hi ha pel·lícula o agrofibra, les plantes es poden plantar dues setmanes abans. A cada forat hi porto 0,3-0,5 kg de vermicompost o humus i 2 cullerades. cullerades de cendra. Esquema de plantació: distància en fila entre plantes de 35 a 40 cm, espaiat de fila de 60 cm.
Estava convençut que les plantes creixen i es desenvolupen millor en camp obert, si es cobreixen amb paper d'alumini o agrofibra durant almenys 2-3 setmanes. Sota el refugi, podeu dur a terme l'alimentació foliar de plantes amb excrements de pollastre. Per fer-ho, aboqueu 2/3 d'una galleda de fem de pollastre fresc amb aigua per sobre del nivell dels excrements. Els excrements començaran a descompondre's i el diòxid de carboni accelerarà dràsticament el creixement i el desenvolupament de l'estèvia.
Després de plantar-les, cal regar les plantes regularment, sobretot en anys secs. Quan la stèvia floreix, és un senyal que és hora de collir les fulles curatives. Durant aquest període, la major quantitat d'esteviosida s'acumula a les fulles. Asseco les plantes tallades a una alçada de 10-15 cm del terra a l’ombra. Collo estèvia per obtenir llavors a finals d'agost - setembre, quan els pedicels de les plantes es tornen negres. Cal supervisar acuradament la maduració de les llavors, si no s’eliminen a temps, s’escamparan.
Fer créixer l’estèvia al jardí és una oportunitat per resoldre els vostres problemes de salut sense recórrer a medicaments. Gràcies a aquesta planta, que té propietats curatives úniques, s’han oblidat moltes malalties a la nostra família. Us aconsello que feu amistat amb stevia.
Gran recepta d’estèvia
KULICH AMB ESTÈVIA
Llet agra - 300 g, farina - 220 g, mató - 100 g, sucre vainilla - 8 g, forn en pols - 4 culleradetes, pell de llimona - 2 cullerades, extracte d’estèvia - al gust, panses - 100 g.
Remeneu la llet quallada amb pols de coure i deixeu-la 10 minuts. Esbandiu les panses, eixugueu-les i barregeu-les amb 1 culleradeta de farina. Ratlleu la ratlladura d’una llimona. Incorporar el mató, el sucre vainilla, la pell de llimona i l’estèvia. Aboqueu-hi el iogurt i bateu-ho amb una batedora. Afegir la farina tamisada i les panses, remenar. Ompliu el motlle del pastís 2/3 amb massa. Es cou al forn durant aproximadament 1 hora.
Recepta d’estèvia
Perquè la stevia s’utilitza com a substitut del sucre, aquí teniu la proporció de la dolçor d’aquests productes. Una culleradeta de sucre és:
- 1/8 culleradeta pols;
- 5 gotes d'extracte líquid.
Així, es pot substituir un got sencer de sucre per només dues cullerades d’estèvia en pols o 2 culleradetes d’estèvia líquida. Això redueix significativament el contingut calòric de l’àpat final i la quantitat d’hidrats de carboni obtinguda. La relació exacta de sucre amb estèvia es comprova millor a l’etiqueta del fabricant, perquè el producte acabat pot contenir diferents concentracions d’edulcorant.
Xarop
La recepta del xarop d’estèvia casolà és senzilla. El producte acabat es pot utilitzar en altres receptes o com a edulcorant de te.
Per preparar un litre d’almívar, necessitareu un pot amb una tapa estreta amb una capacitat de 3 litres, fulles seques d’herba de mel (150 g) i uns 1,25 litres de vodka. Aboqueu les fulles en un pot, afegiu-hi vodka i remeneu-ho. El vodka ha de cobrir les fulles 2 cm i, a continuació, tapar el pot amb una tapa i agitar. Deixeu-ho coure un dia (no més, en cas contrari les fulles donaran amargor).
Al cap d’una estona, cal colar la infusió a través d’una gasa. Obtindreu un extracte alcohòlic. Per evaporar l'alcohol, cal escalfar el líquid, evitant que bulli. Després de l'evaporació, la solució s'ha d'abocar en un recipient tancat. Podeu guardar-lo durant 2-4 mesos.
Compota de baies
La recepta de la compota d’estèvia no és diferent de l’habitual. Per preparar un litre de compota de baies, necessitareu uns 50 g d’estèvia seca. Per exemple, es prepara una compota de gerds de la següent manera: s’aboca un got de gerds en un pot de litre, es dilueix l’estèvia en aigua calenta i s’aboquen les baies amb aquesta solució, després es pasteuritzen durant 10 minuts.
Te de fulla d’estèvia
L'estèvia està disponible en bosses de te per preparar te. La beguda es prepara 2-3 minuts després d’omplir la bossa amb 90 ° d’aigua. La quantitat d'aigua en relació amb un sobre s'ha de trobar a les instruccions de l'envàs.
Per preservar les propietats curatives de l'herba, es recomana elaborar estèvia de fulles senceres. Es necessita una cullerada de fulles seques per a un got d’aigua bullent. La beguda s’infusiona durant 10 minuts i després es filtra.
pastís de poma
Si ja heu elaborat xarop d’estèvia, la tasca de fer un pastís es simplifica enormement. Per a la massa, fondreu 250 g de mantega, barregeu-la amb 3 ous, 3 tasses de farina i 1,5 cullerades. xarop. La massa s’amassa, s’estén. S’hi posa el farcit de pomes tallades a rodanxes (4-5 peces). El pastís es cou al forn durant 30-40 minuts a una temperatura de 180 graus.
Galetes de Stevia
Per fer galetes veganes d’estèvia, primer heu d’elaborar 200 ml de te de fulla d’estèvia. A continuació, es barreja la infusió amb 170 g de farina de civada (es pot fer la meitat amb arròs), 70 g de puré de carbassa (o qualsevol altra fruita) i 100 g de panses grans. Pastar tota la barreja, formar una galeta i coure a 200 graus durant 40 minuts.
Plantes de Stevia: una dolçor saludable
L’assessora el jardiner i herbolari experimentat Nikita Ilyich KOTOVSKY
Probablement molts ens preguntàvem si el sucre és perjudicial o saludable. A més, la informació contradictòria sobre aquest tema apareix constantment als mitjans de comunicació i la publicitat de diversos substituts del sucre parpelleja. Un dels components principals d’aquests substituts és l’estèvia.Aquesta planta es parlarà avui.
Val la pena provar-la amb Stevia!
Les fulles d’estèvia contenen un gran nombre de vitamines (A, C, D, E, P, PP), oligoelements (calci, potassi, zinc, seleni, fòsfor, ferro, cobalt i altres), glucòsids, aminoàcids, olis essencials, fibra. Per tant, serà molt útil cultivar-lo al vostre propi lloc. Tot i això, no és tan fàcil de fer.
El fet és que és poc probable que trobeu plàntules d’estèvia i que la taxa de germinació de les llavors sigui només del 5%. Però val la pena provar-ho.
Primer cal conrear plantules. Per fer-ho, compreu un estoc de llavors d’estèvia. Preparar terra i plantar testos. El terreny hauria de ser una barreja d’humus, gespa i sorra en proporcions iguals. Ompliu els tests amb terra. Aboqueu les llavors sobre un plat i cobriu-les amb aigua tèbia durant mitja hora. A continuació, traieu-les i eixugueu-les. Escampeu el sòl en test amb aigua tèbia. Sembreu llavors de 3-5 mm de profunditat. Cobriu cada olla amb una bossa de plàstic i poseu-la en un lloc càlid. Les plàntules haurien d'aparèixer en 5-10 dies.
Com que l’estèvia és una planta càlida i amant de la humitat, no només s’ha de regar, sinó també ruixar. Afegiu un fertilitzant mineral complex a l’aigua per al reg aproximadament 1 vegada en 7-10 dies.
I ara a terra
Cal plantar estèvia en terreny obert al juny, quan la temperatura mitjana diària ja és prou alta. Un mes abans, al lloc escollit per plantar (ha de ser assolellat i sense humitat estancada), cal eliminar totes les males herbes i barrejar la terra amb humus i sorra en proporcions iguals.
L’estèvia s’ha de regar diàriament (si no hi ha pluja), s’herba i s’alimenta amb fem 2 vegades al mes (1 kg de fem per galleda d’aigua per 1 metre quadrat de terra). Si de sobte el sòl al voltant de les plantes es cobreix d’una floració blanca, s’ha de regar aquest llit amb una solució feble de permanganat de potassi.
L’estèvia generalment floreix a principis d’agost. És en aquest moment quan cal collir-ne les fulles. Tallar-los, allunyant-se dels 20-30 cm superiors, i després col·locar-los sobre un paper en una habitació ventilada (no sota el sol).
Preparació per a l’hivern
L’estèvia és una planta termòfila, de manera que s’exclou l’hivernada a camp obert. I per no haver de tornar a créixer a partir de llavors, cal preservar les plantes existents. Per fer-ho, a finals de setembre, talleu la tija de la planta perquè només quedin 2-3 fulles del terra. Desenterrar amb cura la planta juntament amb un terreny i trasplantar-la a un test. Regar un cop per setmana. Tan bon punt el sol de primavera comenci a escalfar l’habitació, traslladeu l’estèvia a una finestra assolellada i comenceu a regar més sovint en preparació per al trasplantament al sòl.
Planta de tractament
L’estèvia, a més de la dolçor, té moltes altres propietats beneficioses: antiinflamatòria, antimicrobiana i diürètica. És útil per a malalties del tracte gastrointestinal, del sistema cardiovascular, augmenta la immunitat, redueix la pressió arterial i afavoreix la pèrdua de pes, millora el funcionament de la vesícula biliar i del fetge.
L'estèvia es pot utilitzar com a remei en 2 tipus: com a additiu per al te (cafè) i com a beguda independent.
L'estèvia és fàcil de fer. Agafeu unes quantes fulles fresques, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la coure durant 5-7 minuts. L’ús d’aquesta beguda condueix a la normalització del pes i a la digestió millorada.
Com a te additiu 8, podeu utilitzar fulles d’estèvia triturades i seques o la seva infusió. Per preparar la infusió, prengui 1 cda. l. fulles picades, aboqueu 1 tassa d'aigua bullent i poseu-la al foc. Coeu-ho durant 5-7 minuts. A continuació, traieu la infusió del foc i deixeu-la 5 minuts. A continuació, aboqueu-ho en un termo, deixeu-lo coure durant 8 hores, després coleu-ho i afegiu-hi 1-2 culleradetes. a les vostres begudes preferides. Guardeu la infusió a la nevera durant no més de 3 dies.
Poda de plantes adultes
Quan els brots a l’hivernacle o a casa a l’ampit de la finestra arriben als 20 cm i després de plantar-se ja han passat 2 mesos, retallem els cims.El millor moment per fer-ho és des de mitjans de maig fins a principis de juny. Així, contribuirem a l’aparició de brots laterals, creant un arbust en diverses branques, que es pot utilitzar com a aliment a la tardor. Vam tallar el brot de manera que en quedi una part amb un parell de entrenusos a la planta adulta.
Arrel de talls d’estèvia
No tenim pressa per llençar la resta d’esqueixos, ja que amb la seva ajuda la reproducció de l’estèvia és més ràpida i fiable que en plantar llavors. Els esqueixos d’estèvia s’arrelen de la següent manera:
- poseu-los en un pot amb aigua una mica endolcida (1 culleradeta de sucre per 1 litre);
- tapar el recipient amb un material opac, preferiblement negre. A les fosques, les arrels apareixen més ràpidament;
- perquè la tija sigui estable, la fixem en un suport de cartró situat al pot perquè les fulles no s’enfonsin a l’aigua;
- cada 3 dies canviem la solució dolça i per l'aparició primerenca de les arrels ruixem les fulles amb ella.
Amb aquesta atenció domiciliària, serà possible trasplantar estèvia al sòl en dues setmanes.
Mantenim la planta recentment plantada sota un film o un vidre i l’obrim no abans d’una setmana després. Per arrelar l’estèvia es necessitarà una elevada humitat de l’aire i del sòl. L’agrotecnologia de l’estèvia consisteix a trasplantar-la a terra oberta al cap de dos mesos com a mínim des del moment de la germinació de les llavors. A l’aire, seguim regant i regant regularment la planta preendurida per aconseguir la màxima dolçor amb les fulles, perquè l’estèvia cultivada al país, i no a casa, serà la més dolça. Ara que hem descobert què és plantar i cuidar aquesta planta, descobrirem quina collita d’estèvia es pot fer.
SÈVIA I CREIXEMENT D'ESTÈVIA: VÍDEO
Sembrar i créixer estèvia.
QUALITAT DE LA COMANDA I LLAVORS BARATS I ALTRES PRODUCTES PER A LA LLAR I LA CASA. ELS PREUS SÓN AMPOLLA. COMPROVAT! NOMÉS VEUREU-VOS I HABITEU-VOS. HI HA COMENTÀRIES. VA >>>
A continuació es mostren altres entrades sobre el tema "Casa rural i jardí: fes-ho tu mateix"
- Estèvia: créixer a partir de llavors i esqueixos: Com cultivar estèvia amb llavors i ...
- Stevia: propietats i beneficis del cultiu: planta de Stevia: creixement a ...
- Edulcorants d'herbes - estèvia i lípia: plantació i cura: ESTÈVIA I LIPPIA CREIXENTS: ON ...
- Lobia (fesols jacintius): quin tipus de planta és: el consum de plantes Lobia i el cultiu de Lobia ...
- Plantació i cura de pèsols quadrats: creixent pèsols quadrats Onada de patates ...
- Cestrum - cura de la llar: flor de Cestrum - cultiu Cultiu: fàcil Ubicació: ...
- Hipoestes: plantació i cura: Hipoestes creixents a casa Família ...
Subscriviu-vos a les actualitzacions dels nostres grups i compartiu-los.
Funcions beneficioses
La composició química de les fulles de la planta té un efecte beneficiós sobre el treball dels òrgans i sistemes interns d’una persona, especialment amb l’aplicació correcta del curs.
Les principals propietats útils seran les següents:
- enforteix la paret vascular, té un efecte relaxant sobre els vasos sanguinis;
- redueix la pressió arterial i la freqüència cardíaca;
- estimula la renovació i regeneració cel·lular, normalitza els processos metabòlics en elles, cosa que impedeix l’envelliment prematur;
- té un efecte tònic sobre el cos, millora l’estat general, aporta energia;
- afavoreix l’eliminació del colesterol nociu del cos, la qual cosa condueix a la formació de plaques ateroscleròtiques;
- estimula l'alliberament de l'intestí de toxines i toxines;
- redueix els nivells de glucosa en sang a causa del processament ràpid del sucre que entra al cos amb els aliments;
- afavoreix la formació ràpida de membranes cel·lulars;
- normalitza els processos metabòlics, ajuda a reduir el pes corporal;
- afecta positivament l’estat de l’aparell visual, evita una disminució de l’agudesa visual;
- embolcalla les parets intestinals, permet mantenir una microflora sana;
- enforteix el sistema immunitari, prevé refredats freqüents i patologies virals;
- afavoreix l’alliberament del cos dels paràsits.
A més, els preparats a base d’estèvia tenen efectes antiinflamatoris i bactericides.
KORODETSKY || Stevia: un pas cap a la immortalitat
Plantant estèvia a l’aire lliure
El lloc per plantar estèvia ha d’estar ben il·luminat i protegit del vent i les corrents d’aire. El sòl ha de ser fluix i lleugerament àcid. Si el sòl del jardí no és adequat i pesat, cal afegir-hi humus, terra de sòl i sorra gruixuda durant l’excavació. No cal afegir torba, ja que farà que la planta creixi malament. El contingut de calç al sòl tampoc no està permès.
Cal plantar plàntules en forats preparats. La distància entre les plantes ha de ser d'aproximadament 35-40 cm. La distància entre les files és de 50-60 cm. Després de plantar, el sòl al voltant de les plantes s'ha de compactar bé i ruixar amb molta aigua. A continuació, escampeu suaument cada arbust i adobeu la terra amb ingredients herbaris. Les arrels de la planta es troben a la superfície i, per tant, poden patir la dessecació.
Opinió del metge sobre l'esteviosida i el seu ús en diabetis mellitus
L’estèvia és bona per a la diabetis? Com a professional i especialista en sobrepès i diabetis, aprovo absolutament l’esteviosida com a substitut segur del sucre. El recomano a les meves consultes, també aconsello els llocs on el podeu comprar. Per als diabètics tipus 2, ajuda a reduir la ingesta d’hidrats de carboni dels aliments i a perdre pes. En general, en medicina i en endocrinologia en particular, es pot sentir cada vegada més a les recomanacions dels metges.
Com a consumidor, faig servir aquest edulcorant durant 3 anys. Ja hem provat el te d’estèvia a base d’herbes, 150 comprimits en un dispensador per edulcorar begudes com la compota i un extracte en forma d’almívar. Recentment he comprat una pols en una botiga en línia, el paquet està en camí. M’agrada aquest gust inusual, i el meu fill també. I realment el sucre no puja.
Vaig haver de provar diversos tipus de diferents empreses abans de trobar un gust que m’agradés. A la foto es poden veure dues ampolles d’estèvia, la de l’esquerra de la “stèvia de Crimea” de fabricació russa i, a la dreta, l’estèvia de la companyia nord-americana Now Foods. A la següent foto veureu com són aquests líquids.
M’agrada més la versió americana, perquè pràcticament no té aquest postgust i està més concentrada. Aquest producte no fa malbé el gust i l’aspecte de les postres, a diferència del rus. També es pot degotejar l’estèvia de Crimea al te, de manera no notable.
Indicacions per a l'ús d'estèvia de mel
- diabetis mellitus tipus 2 i 1
- alteració de la tolerància a la glucosa
- sobrepès
- tothom que vetlla per la seva salut
- en seguir les dietes d’Atkins i Ducan
Contraindicacions i efectes secundaris
De fet, l’estèvia pràcticament no té contraindicacions, ja que no té propietats secundàries ni tòxiques. Alguns es queixen que està malalta. Cal recordar que l’estèvia és una herba i que algunes persones són al·lèrgiques a les herbes. Per tant, s’aconsella a les persones al·lèrgiques a la família de les Asteràcies (camamilla, dent de lleó) que no s’utilitzin.
També pot ser només una intolerància individual a la droga, i això també s’ha de tenir en compte. En general, l’estèvia és més adequada com mai com a substitut del sucre per a dietes amb diabetis mellitus.
Pot ser utilitzat per persones amb pancreatitis crònica, pielonefritis, colelitiasi i fins i tot amb oncologia. Si hi ha candidiasi, l’estèvia no suportarà la inflamació perquè no és metabolitzada pels fongs Candida.
Stevia durant l'embaràs i la lactància materna
Les dones embarassades poden prendre estèvia? Les opinions difereixen sobre aquesta puntuació. No hi ha dades fiables sobre seguretat i efectes tòxics evidents en dones embarassades.Però personalment crec que l’estèvia és una planta completament segura i que es pot utilitzar durant l’embaràs, però quan es dóna el pit (HS) és millor abstenir-se de prendre edulcorants, de sobte el nen desenvoluparà una al·lèrgia. El mateix s'aplica a les dones embarassades que pateixen malalties al·lèrgiques.
Estèvia per a nens
Un nen pot tenir estèvia? Atès que l’stèvia ha demostrat que no és tòxic, és ideal per a nens, tret que, per descomptat, sigui al·lèrgic. Nosaltres, com a pares, som responsables dels hàbits nutricionals i de salut del nen que traslladarà a la seva vida adulta. Entenc que les ganes de dolços són inherents a la sang dels nens, però al nostre món hi ha massa d’aquestes dolces temptacions i, com a mínim, és necessari neutralitzar les conseqüències negatives de l’ús dels dolços moderns.
Com i quina stevia triar
La qüestió és força difícil, ja que és una qüestió de gustos. No m'agrada molt el sabor del te amb aquesta herba, però puc tolerar perfectament l'extracte d'aigua. El meu únic consell és provar diferents sabors fins que trobis el teu. Els productes sobre herba dolça es venen a farmàcies, supermercats i botigues en línia. Puc compartir allà on compro estèvia líquida i altres productes sanitaris. Es tracta d’un lloc conegut ru .. Simplement podeu introduir el nom a la barra de cerca i triar el que més us convingui pel preu. Dura molt de temps, una solució molt concentrada i dolça. Si feu una comanda per primera vegada, podeu utilitzar el codi FMM868per obtenir un descompte. Al final de la comanda, cal introduir aquest codi al camp "Aplica el codi de referència"
Què és millor: fructosa o estèvia
Bé, aquesta qüestió ni tan sols es discuteix. Per descomptat, l’estèvia és molt millor que la fructosa. Estic a favor de la fructosa a les fruites i verdures, perquè s’hi troba en petites quantitats, però quan comencen a utilitzar fructosa en pols, per cuinar a casa o menjar productes de magatzem amb fructosa, sempre hi estic en contra.
En primer lloc, la fructosa també és un carbohidrat i també augmenta els nivells de sucre i insulina, només molt més lentament que la glucosa. En segon lloc, es tracta de calories buides que s’afegeixen a la cintura. En tercer lloc, el cos no necessita especialment fructosa, perquè no es pot utilitzar com a energia i es veu obligat a instal·lar-se al fetge, convertint-se en greix, i una part d’ella es converteix en la mateixa glucosa i va a les necessitats energètiques. No és el cas de l’estèvia. No afecta en absolut el metabolisme dels carbohidrats i no es diposita al fetge, de manera que és una opció, si n’hi ha, entre aquestes substàncies.
Stevia cura durant la temporada
Tot i que a l’estèvia li agrada la bona il·luminació, la primera setmana després de plantar-la al terreny s’aconsella estirar-hi un material semi-permeable a la llum del sol, per exemple, una gasa. En 14 dies després del trasplantament de plantules o esqueixos, comença l’alimentació. El primer es pot dur a terme amb mescles minerals complexes diluïdes segons les instruccions.
La següent alimentació es realitza al cap de dues setmanes més. Un mullein diluït en aigua farà en proporcions d’1 a 10. La freqüència dels següents apòsits és una vegada cada 14 dies. A més, durant tota la temporada de sembra, l'estèvia s'elimina, eliminant les males herbes i alhora afluixant el sòl sota les plantes. A l'estiu calorós, la sembra d'estèvia necessita reg addicional sistemàtic almenys un cop cada 3 - 5 dies.
Si la cura de l’estèvia s’organitza sense grans errors, a la tardor podreu obtenir arbusts potents de més d’un metre d’alçada. Per a ús personal, les parts verdes de la planta s’assequen i s’apliquen segons sigui necessari.
Condicions de cultiu
L'estèvia respecta la calor i la llum solar, de manera que ha de créixer en un lloc ben il·luminat que estigui protegit de les corrents d'aire i de les ràfegues de vent, i la temperatura de l'aire ideal per a aquesta ha de ser d'almenys 22 graus.També val la pena recordar que no s’ha de plantar estèvia a les terres baixes, on es pot acumular aigua; el seu excés per a la planta és destructiu.
L’estèvia no és relativament exigent amb el sòl: pot créixer a tot arreu, sempre que el sòl no sigui massa salat. El sòl ideal per a ella és el franc franc i els substrats sorrencs amb addició de fertilitzants orgànics.
L'estèvia respecta el compost i l'humus, però heu de tenir cura amb la torba, ja que hi creix malament.
Els llegums són bons predecessors per a ella. El pH del sòl ha d’estar en el rang de 5,5-6. Si només hi ha sòl argilós al jardí, s’hi haurien d’afegir gespa, humus i sorra gruixuda perquè quedi fluixa i lleugera, com li agrada a Stevia.
Cura de l'estèvia, reg, alimentació
La cura de l’estèvia a l’aire lliure inclou principalment desherbar (o endurir) el sòl, regar, fertilitzar i, en alguns casos, podar.
El reg puntual és especialment important per a aquest cultiu: no tolera la sequera. No s’ha de deixar que el punt de creixement i la part superior dels brots es marceixin i s’assequin. Això suposa molta tensió per a la planta. En aquest sentit, l’estèvia és molt similar als pebrots. En qualsevol cas, s’ha de regar amb la mateixa freqüència i abundància: 1-2 vegades a la setmana. I en temps de calor sec fins dues vegades al dia, al matí i al vespre. De tant en tant no fa mal només ruixar els arbusts sobre les fulles.
L'estèvia s'alimenta dues vegades al mes. La primera alimentació es realitza dues setmanes després del trasplantament al jardí. El millor és utilitzar una solució de fertilitzant universal complex, diluït estrictament segons les instruccions. A partir de fertilitzants orgànics, són adequats mullein (1:10) o infusió de males herbes.
Quan l’estèvia creix fins a 60 centímetres, la mata es pot tallar per un terç. Les parts tallades s’utilitzen per al propòsit previst i el creixement de nous brots començarà a la resta. És poc probable que aquesta tècnica sigui necessària durant el primer any de cultiu, però en el futur, quan es propagarà per rizomes i per un clima favorable, l’arbust de l’estèvia serà capaç de créixer a més d’un metre d’alçada.
Malalties i plagues
La bona notícia és que l’estèvia no té plagues ni malalties a Rússia. A menys que una "pota negra" pugui atacar les plàntules, o es formi algun tipus de podridura si hi ha humitat excessiva. Però tot això es pot evitar fàcilment observant les regles de la tecnologia agrícola.
Contraindicacions i danys
Tot i els beneficis de la planta per a la salut humana, no sempre es permet utilitzar-la. No es recomana a les dones embarassades i lactants utilitzar l'herba amb finalitats medicinals i profilàctiques. Pot afectar el desenvolupament del fetus i la qualitat de la llet materna.
Capacitat de Stevia per reduir la pressió arterial fa impossible utilitzar-lo en la teràpia de pacients que pateixen hipotensió persistent. Una disminució crítica dels indicadors condueix a un deteriorament significatiu de l’estat del pacient.
Els pacients amb tendència a manifestacions al·lèrgiques tampoc no han d’utilitzar l’estèvia per al tractament. Una contraindicació és el període de recuperació del pacient després de greus intervencions en òrgans interns.
Quan es consumeix un gran nombre de productes vegetals, són possibles nàusees, vòmits, disminució de la gana, debilitat, una forta disminució de la pressió arterial, marejos, mal de cap i somnolència.
L’al·lèrgia a l’herba es manifesta en forma d’erupció a la pell, pruïja, descamació, irritació i enrogiment. Els símptomes solen desaparèixer després d’aturar l’ús dels fons. Si els símptomes empitjoren, consulteu immediatament un metge.
Dividint l’arbust
Les llavors no germinen totes. D’una dotzena, en algun lloc del 3-4. Per tant, molta gent ho prefereix propagueu l’estèvia dividint l’arbust... També vaig passar gradualment a aquest mètode.
A la tardor, cavar 1 arbust d’estèvia i posar-lo en una caixa. Hivera bé a l’ampit de la finestra i, a camp obert, l’estèvia es congela a l’hivern. Els foscos vespres d’hivern i els matins ombrívols durant 2 hores.enceneu l'herba amb un llum, en cas contrari començarà a tenir un gust amarg per manca de sol.
Mantingueu la forma de l’arbust sense deixar que els brots s’estenguin massa. Talleu-ne, deixant 3-4 parells de fulles. Si teniu un celler, el podeu guardar allà. arrels d’estèvia en una caixa amb terra. Llavors no hi haurà cap preocupació amb ella. Només al març, poseu la caixa sobre l’ampit de la finestra i regueu les arrels perquè brotin. Al final de la primavera, dividiu l’arbust en parts i planteu-lo als llits, deixant 30 cm entre les plantes.
Amaniment d'herba mel
1 vegada s’aconsella aplicar fertilitzants minerals al sòl per setmana. La condició d’estèvia es millora quan s’alimenta amb purins a raó d’1 litre per galleda d’aigua o mulleina fresca.
Gastar es recomana el procediment una vegada cada 2 setmanes. A cada arbust se li assignen 0,5 litres de guarnició superior. Interessant! L'aparició superior augmenta el nombre de fulles un 80%.
Hem preparat un article interessant sobre les propietats medicinals del pinnat de Kalanchoe.
Les flors de la passiflora necessiten una mica de cura. Més informació sobre això.
