Svampe
0
1181
Artikel vurdering
Der er mange typer svampe, der bruges til madlavning og medicinsk. Boletus champignon er en af de mest almindelige, velsmagende og sunde. Den vokser i løvskove og bærer frugt mellem juni og slutningen af september.
Beskrivelse af boletus champignon
Mange titler
Boletus champignon er en af de mest udbredte og foretrukne champignongaver i skoven. Dette er en repræsentant for slægten Leccinum. Har flere navne.
Folk refererer måske til det som asp, obabok eller rødhåret. Mindre almindeligt omtalt som rød champignon eller krasyuk.
I nogle regioner kaldes det en lille rødhætte, krasnik eller vanka-vstanka.
Distribution og indsamling
Boletus foretrækker at danne mycorrhiza med aspens, men kan vokse ved siden af enhver løvfældende træart. Det vokser ikke kun i en fyrreskov. Det findes dog ofte i skove med blandede træer. Boletus boletus kan findes overalt i Rusland; nogle af dets sorter findes i Nordamerika. Aspen svampe bosætter sig ofte ved siden af unge træer. Nogle prøver findes selv i tundraen, hvor de sætter sig ved siden af dværgbirk.
Boletus vækstsæsonen er hele sommeren og næsten hele efteråret.
Der er flere generationer af disse svampe:
- Spikelets vises i forsommeren og vokser indtil juli. Normalt er der få af dem;
- Stubbestubbe vokser i juli, der er allerede flere af dem;
- "Løvfældende" - efterår, vokser i det største antal.
Hvis sommeren er meget rig på nedbør, kan der forekomme separate eksemplarer mellem disse generationer. Desuden kan de angivne perioder med frugtning i våde perioder ikke udtrykkes.
Aspen svampe er ikke "dyng" svampe, de kan ofte findes enkeltvis, men de kan vokse i små klynger.
Lys svamp
Svampen er vanskelig at forveksle med andre gaver fra skoven. Det skiller sig ud fra resten med sin lyse farve. Det er svært at gå glip af et sådant fund på grund af dets mættede farvehætte.
Hvordan man skelner mellem spiselig og falsk boletus: sammenligning, tegn på forskel
Boletus er en smuk og sikker svamp. Næsten alle sorter betragtes som spiselige. Derfor, hvis du ved nøjagtigt deres udseende, kan du nemt samle dem uden frygt for dit eget helbred.
Men nogle gange har mange svampeplukkere et spørgsmål, hvordan man skelner mellem en falsk og en almindelig? Faktisk er der ingen falsk svamp i naturen. Folk forveksler det ofte med gorchak. Denne repræsentant ligner meget en simpel boletus.
Gorchak har en bitter smag. Men du vil ikke prøve det, før du adskiller det fra en god boletus. Det er meget vanskeligt at skelne en normal boletus fra en falsk svamp ved hjælp af eksterne indikatorer. Men uanset hvad det er, kan det stadig gøres.
Vred og spiselig
- Først skal du kigge på svampens farve. Skær det. Se, den falske svamp har en let rødlig eller lyserød tone. Ægte boletus er hvid på snittet, nogle gange er farven blålig.
- Det næste tegn er et usædvanligt maske til stede på svampens stilk.Den falske repræsentant har dette rødlige eller gule net. På en almindelig ægte svamp er sådanne ekstra indeslutninger simpelthen fraværende. Boletus har en jævn, smuk tone.
- Glem ikke, at "skeer" kun kan vokse i nåleskove. Du kan finde sådanne svampe i nærheden af fyrretræer og gran. Men normal boletus vokser kun nær løvfældende træer.
Som du bemærkede, betyder fraværet af en tilstrækkelig udtalt toksicitet ikke, at prøven betragtes som spiselig. Derfor, hvis du beslutter at gå efter boletus boletus, skal du tage en særlig guide med dig. Det er bedre, at alle repræsentanter for denne kategori svampe, deres farver, er beskrevet i den, fotografier præsenteres. Også billeder af falske svampe skal udskrives i guiden, så du ikke blander dem sammen under høsten.
Boletus arter
Generelt ligner boletus boletus hinanden. De er spiselige og lækre.
Rød - Denne gruppe spiselige svampe har en rød eller lys rød hætte med en fløjlsagtig hud. De er ikke bundet til en bestemt type træ, derfor findes de enkeltvis og i grupper i forskellige skove.
Gulbrun - denne repræsentant foretrækker birk som ledsagere. Hatten er sand eller brun-gul. Han ses oftere vokser ensom.
Hvid boletus er den sjældneste af arten. Et særpræg er den hvide hætte på den unge svamp. Over tid skifter farven til gråbrun. Dens ben er dækket af skalaer af lyse nuancer.
Foretrækker fugtige nåleskove, fortyndet med birk. I den tørre sæson kan den findes i asp-krat.
Eg - af navnet følger det, at denne art vælger en eg som ledsager. En kaffebrun hue med et strejf af orange og en stilk med mørke skalaer er karakteristisk for denne art.
Farvede ben - Denne art kan være vildledende og få dig til at tvivle på dens spiselighed. Men tvivl er forgæves - svampen er spiselig. Det er ikke som resten af arten. Hans hue er lyserød, ofte konveks.
Fyr - en hindbærskygge på en rødbrun hue vil ikke forveksle denne svampe med sine stipendiater. Denne boletus er mere almindelig i fyrreskoven. Men han kan også vælge bærbær som partner.
Sort skaleret - hætterne på denne svamp kan være mørkerøde eller røde med en orange farvetone, og stilken kan have mørk rødlig skala.
Gran - oftere fundet under gran i blandede nåleskove og egetræer. Hættens farve er overvejende brunkastanje. Når du har fundet en svamp, skal du ikke stoppe, da de foretrækker at vokse i grupper.
Det er svært at forveksle boletus med uspiselige svampe. De har udtalt træk af deres egen art. Indsamling af sådanne svampe vil kun medføre positive følelser, og de forskellige retter lavet af dem vil glæde enhver mave.
Gunstige funktioner
Svampe fjerner toksiner fra kroppen
Frisk granboletus er ikke ringere end korn med hensyn til B-vitaminindhold og lever og gær med hensyn til PP-vitaminindhold. Den indeholder også mange vitaminer C, E og A. Nyttigt indhold af svampen:
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- jern;
- fosfor;
- lithium;
- kalk;
- aske stoffer;
- mono - og disaccharider;
- vand;
- PUFA;
- fordøjelsesfibre;
- essentielle aminosyrer (absorberes af den menneskelige krop med 70-80%).
Fordelen ved denne svamp er også, at den udfører funktionen af en antioxidant og hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen.Rødhåresvampe styrker i de første kurser immunforsvaret, deres ernæringsmæssige værdi har en positiv effekt på blodet i tilfælde af anæmi.
Boletus-billede
Interessante fakta
I vores skove er sådanne svampe ikke så værdsatte som deres nærmeste slægtninge - den ægte mælkesvamp eller den gule mælkesvamp. De vokser dog ikke i Europa, derfor betragtes de som en reel delikatesse. Mange gourmeter værdsætter dem i præparater og syltede agurker for deres behagelige knasende og tætte struktur.
Hvor vokser
Boletus-svampen er i tæt symbiose med visse typer træer og vokser kun nær deres jordstængler. En rødhåret kan vokse ikke kun under en asp, men også under andre træer og modtage nyttige stoffer fra dem for dens vækst og udvikling. I den tempererede klimazone er det en af de mest almindelige svampe.
Boletus vokser ofte i grupper under birk, eg, bøg, gran og selvfølgelig asp. De foretrækker fugtigt lavtliggende steder, rigeligt tilgroet med mos og vokser langs siderne af skovveje.
Hvad tid kan du finde det?
Afhængigt af arten bærer rødhårede frugter på forskellige tidspunkter.
- Spikelets vokser tyndt. Deres tid er slutningen af juni, den første uge i juli. På dette tidspunkt bærer gulbrune og hvide boletuser frugt. De er de første, der vises i skoven.
- Stubmarkerne vises fra midten af juli og indtil august-september, de glæder sig over en rigelig høst. Denne art inkluderer sort-skaleret asp, rød, egetræ.
- Fra midten af september kan du møde løvfældende træer i skoven. De er kendetegnet ved en lang frugtperiode - de vokser indtil frosten i oktober. Indtil midten af efteråret vokser fyr og gran rødhårede godt. Dette skyldes, at nålesand bliver et slags tæppe, der beskytter myceliet og dyrkede svampe mod kulde.
Hvornår kan du samle
FRAdu kan vælge rødhårede hele sommeren og efteråret, hvilket adskiller dem fra andre arter. Rødhåret er ret almindelig, og mycelier findes i løvfældende eller blandet skov i store grupper, hvilket forenkler opgaven med svampeplukkere. I blandede skove, hvor fyrretræer er til stede, kan afgrøder høstes selv efter den første frost. Dette skyldes frigivelse af en stor mængde varme fra de faldne fyrrenåle.
