Cayennepeber: En varm krydderi og en effektiv medicin

Voksende planter

Anastasia Zemlyanichko 11.02.2018 ingen kommentarer

0

Kenyansk rød peber kaldes ofte cayenne, cayenne eller hot capsicum pebersamt chili peber. Sortegruppen tilhører arten Сarsisum annuum og Solanovye-familien (Solanaceae).

Botanisk beskrivelse og placeringer af Cayennepeber

Planten tilhører familien Solanaceae, som også omfatter kartofler, tomater, ægplanter og andre velkendte planter.

Faktisk dette er den meget lille rød peber, der har en særlig skarp smag, takket være hvilken det bruges til madlavning. Det har medicinske fordele og bruges også som en skarp, skarp krydderi. Af styrken af ​​sin smag er cayennepeber en af ​​de hotteste krydderier.

Cayennepeber foretrækker varme, tropiske steder. Det findes mest i Indien, Mexico og tilstødende områder. Hans hjemland er Nord- og Sydamerika.

Planten kan nå en højde på op til en og en halv meter. Skud af overvejende grønne nuancer, ofte med en lilla nuance. Er dækket med lysebrun bark. Planten har små blade (ikke mere end 20 cm lange), der ligner en langstrakt oval form.

Blomstrer i begyndelsen af ​​juni og får farve indtil det tidlige efterår. Det har små blomster i forskellige nuancer: hvide og kan ofte også være lilla. Frugter har en bred vifte af farver - fra hvid og grøn til rød, lilla og endda sort. Det er dem, der bruges i madlavning som en brændende krydderi såvel som et middel.

DET ER INTERESSANT

Cayennepeber bruges ikke kun i form af alle de sædvanlige modne frugter - varme røde peberfrugter, men også umodne. Disse frugter kaldes pepperoni.

Hvordan vælges og opbevares et produkt korrekt?

Hvordan vælges og opbevares et produkt korrekt? Hvis peber er formalet eller simpelthen tørret, så som alle andre krydderier og krydderier i et tørt og godt ventileret rum væk fra fugt og sollys og altid ved stuetemperatur. De bedste beholdere ville være vakuum- eller papirposer, mørke glaskrukker og lærredsposer. Friske bælg opbevares i plast- eller glasbeholdere i køleskabet.

Når du køber et nyt produkt, skal du være opmærksom på halenes tørhed. I en friskhøstet frugt vil stilken være relativt saftig, ligesom papirmasse af modne frugter, som vil udsende dråber rødlig juice på snittet. Efter tre dage begynder stilken at tørre ud, og efter en uge begynder skrælens øverste lag at skrælle frugten af.

Cayennepeber, der har nået denne tilstand, kan tørres naturligt ved at hænge dem i perler i et skyggefuldt og godt ventileret rum eller i en elektrisk tørretumbler.

Et hjemmelavet emne skal pakkes. Slibning af peberfrugter gøres bedst med en håndmølle, da formaling af produktet i en blender vil forårsage lakrimation og spasmer i strubehovedet og nasopharynx hos den, der beslutter at gøre det.

Når du køber tørret krydderi (i stykker eller formalet), skal du være opmærksom på:

• emballagekvalitet;
• sammensætningen angivet på etiketten
• produktudseende.

Det er bedst at købe cayennepeber i glasbeholdere, fordi dette særlige fartøj garanterer kvaliteten før og efter produktbevaringen. Du kan også sætte pris på produktets udseende gennem glasset, hvilket ikke kan siges om papirpakker, som også er en af ​​de bedste emballager til opbevaring af et tørret produkt.

Tørrede cayennepeber har normalt en holdbarhed på atten måneder fra pakkedato. Dette er det tidsrum, hvor peber bevarer sin maksimale styrke i smag.

Tørrede cayennepeber af høj kvalitet skal have en lys farve, som ikke kun kan være rød, men også orange og endda grøn. Peberfrugter af god kvalitet skal være fri for klumper og kemiske tilsætningsstoffer for at forhindre klemning.

Korrekt opbevaring af cayennepeber er ekstremt vigtigt, da det i høj grad påvirker kvaliteten af ​​hjemmelavet mad, hjemmekosmetologi eller traditionel medicin.

Sammensætning og næringsværdi af cayennepeber

Den karakteristiske brændende smag af chili skyldes tilstedeværelsen af ​​et specielt stof i det - capsaicin. Dens indhold er fraktioner på en vægtprocent, men selv sådanne koncentrationer er tilstrækkelige til at danne en behagelig skarphed.

Ellers er den kemiske sammensætning af frugterne af denne plante meget lig andre peberfrugter - for eksempel bulgarsk. Saften indeholder følgende stoffer:

1. Vitaminer (gruppe B, A, C).
2. Essentielle olier.
3. Sporelementer (jern, calcium, svovl, fosfor).
4. Fed vegetabilske olier.
5. Carotenoider.
6. Steroide saponiner.
7. Specifikke stoffer - piperidin, haficin.

DET ER INTERESSANT

I den første uge efter høst falder indholdet af C-vitamin i chili-peber ikke, men stiger. Dette er en ret sjælden forekomst blandt planter.

Ved madlavning anvendes peber i sin naturlige, uforarbejdede form.og i form af et formalet pulver. For at få det tørres frugterne først i lang tid i åben sol. Derefter, når de har mistet næsten al fugt, formales de til pulver. Den er gul i farven, ofte med gråtoner.

På grund af sin komplekse kemiske sammensætning er planten ikke kun en af ​​de mest populære krydderier i madlavning, men har også en gavnlig effekt på mange kropssystemer.

Omsorg

Peber er ikke kræsen

Denne varme peber kræver ikke meget vedligeholdelse, og den ligger i de sædvanlige regler for dyrkning af aftenafgrøder. Moderat vanding, løsnelse af jorden og topdressing giver dig mulighed for at dyrke sunde buske af dette eksotiske.

Vanding og løsning

Regelmæssig vanding er vigtig, når der dyrkes vegetabilsk afgrøde. Vanding af cayennepeber skal være moderat og undgå overløb og stagnation af vand eller fuldstændig udtørring af jorden. Vand buskene to gange om ugen med varmt og bundfældet vand. For at forbedre vandkvaliteten kan du tilføje 1 spsk. l. peroxid pr. 10 liter vand. Vanding med peroxid udføres en gang om ugen.

Før vanding skal jorden nær buskene løsnes, dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige rødderne. Løsning giver god fugtindtrængning i jorden, forhindrer stagnation og forbedrer gasudveksling, mætter jorden med ilt.

Top dressing

Cayennepeber fodres 3-4 gange om sæsonen. Dette vil være nok til at give planten alle de nødvendige stoffer til fuld vækst og udvikling.

1. 14-20 dage efter plantning i jorden kan du fodre en kvælstofholdig gødning. Til dette formål er carbamid eller gødning velegnet.
2. I begyndelsen af ​​blomstringen udføres befrugtning med fosfor-kaliumgødning. Til disse formål er superphosphat, kaliumhumat, knoglemel egnede.
3. I frugtperioden udføres to forbindinger med en hyppighed på 14 dage. Gødning skal være rig på fosfor og kalium.Det er bedst at bruge naturlige kosttilskud som benmel eller træaske.

Vinterperiode

Cayenne peber er som beskrevet en flerårig kultur. Derfor, hvis der er et sted at overvintre med en temperatur på 12-16 ° C eller et opvarmet drivhus, kan de dyrkes i 5 år. Efter den sidste høst i oktober, begyndelsen af ​​november, afskæres planterne og efterlader stilke 10-15 cm lange, gravet op og plantet i potter. Og opbevares et passende sted. I den sovende periode kræver planter ikke belysning, men det er nødvendigt, at temperaturen ikke falder under 12 ° C. Også om vinteren skal du sørge for, at jorden ikke tørrer helt ud, vand buskene let 3-4 gange om måneden. Om foråret, når temperaturen er stabiliseret, plantes buskene i en haveseng eller et drivhus.

De helbredende egenskaber af cayennepeber

Cayennepeber bruges som et hjælpestof til behandling af nogle almindelige sygdomme, f.eks:

• forkølelse
• som en yderligere foranstaltning til bekæmpelse af mavesår eller duodenalsår
• for at forhindre onkologiske sygdomme samt reducere udviklingshastigheden af ​​maligne tumorer, der allerede er dukket op;
• som en generel tonic;
• for at bekæmpe fedme.

Sådanne egenskaber i Chile forklares med dets gavnlige virkninger på fordøjelsesorganerne, øget immunitet samt en styrkende virkning på kroppen som helhed.

Ansøgninger

Vi undersøgte fordelene og skaderne ved rød cayennepeber - det er tid til at tale om, hvor og hvordan små bælg bruges. Lad os starte med traditionel medicin:

• Anti-kolde opvarmningsmiddel;
• Antikonvulsiv antispasmodisk sammensætning;
• Tinktur for at forbedre appetitten;
• Tinktur til gnidning efter smerte;
• Drik til rensning af blodkar.

Vi anbefaler også: E1442

Krydder cayennepeber bruges aktivt i kosmetologi til hjemmet - kvinder har allerede værdsat produktets unikke egenskaber:

• Lymfatisk dræningskrubbe;
• Anti-cellulite blanding;
• Varmemaske;
• Afgiftende sammensætning;
• Blodstimulerende blanding
• Toning og blødgøringsmaske.

Malet cayenne eller hele bælg er blevet utroligt populære i madlavning - det er svært at finde en skål, der ikke passer godt sammen med krydderiet.

• Dressinger til salater og marinader;
• Grøntsags- og kødretter;
• Kød- og kyllingesupper;
• Hjemmelavet gryderet og pilaf;
• Fisk og skaldyrsretter;
• Stegning i panering;
• Omeletter;
• Chokolade desserter;
• Kefir og yoghurt;
• Indisk og mexicansk mad.

Pas på ikke at overforbruge tilskuddet. Start med en minimal mængde krydderi for at sætte pris på skarpheden.

Anvendelsen af ​​planten i traditionel medicin

Hot peber bruges ofte i folkemedicin som et mål, der styrker kroppen, forhindrer virale forkølelsesinfektioner såvel som til behandling af disse patologier.

Cayennepeber med mælk til forkølelse

Plantens frugter kan bruges til at behandle forkølelse, såvel som under forebyggelse under udviklingen af ​​en epidemi. Dens helbredende virkning på kroppen skyldes, at papirmasse af denne frugt indeholder C-vitamin og brændende stoffer, der blokerer væksten af ​​patogener.

Opskrifterne er ret enkle. Krydderier blandes ofte med mælk - det er i denne form, at lægemidler let absorberes af kroppen.

Her er nogle enkle anvendelser:

1. Hvis du allerede er syg af influenza, kan du i de tidlige stadier af udviklingen af ​​patologi tage en halv teskefuld ingefær og gurkemeje, tilsæt en lille knivspids malet chili peber og hæld blandingen med et glas mælk. Traditionelt tilsættes smør og honning der efter smag. Blandingen koges lavt koges og drikkes derefter varm før hvert måltid (det skal drikkes et sådant glas på 1 dag).
2. Hvis ARVI er kompliceret af bronkitis, og du har konstante hosteanfald med slim, blandes formalet chilipulver med sort peber, ingefær og kardemomme (alle komponenter i lige store mængder - en knivspids). De koges på samme måde i mælk og tages på samme måde.

Mave-tarmkanalbehandling

Mærkeligt nok, men peber bruges også til at aktivere organerne i fordøjelsessystemet. Den brændende base ødelægger patogene mikrober, der provokerer udviklingen af ​​ulcerative formationer på væggene i maven.

Moderat forbrug af krydderier stimulerer også fordøjelsen. Dette gælder især for mennesker med nedsat appetit. Aktive kemikalier, der findes i frugten, stimulerer tarmperistaltik (sammentrækninger), aktiverer fordøjelsesprocesserne.

Fordele ved cayennepeber (video)

Bekæmpelse af overvægt

Til en vis grad hjælper planten overvægtige mennesker. Som allerede nævnt stimulerer fordøjelsesprocesserne at tilsætte krydderier til retter. Følgelig fordæres maden, der kommer ind i kroppen, næsten fuldstændigt. Derudover hæver det den indre temperatur i maven, hvilket hjælper med at forbrænde fedtforretninger i kroppen.

Vigtig! Inden du inkluderer måltider med skarpe frugter i din kost, skal du konsultere din læge. For nogle mennesker er varme krydderier kontraindiceret. Derudover kan dosis kun bestemmes efter anbefaling fra en specialist. Det er bedre ikke at selvmedicinere for ikke at udsætte kroppen for unødvendig risiko.

Ekstern brug af peber

Chile bruges også som et eksternt middel. Pulveret blandes med solsikkeolie eller bruges i tør form som sennepsgips. Det hjælper ikke kun med forkølelse, men også med neuralgi og radiculitis. Du skal anvende blandingen på det berørte område og bruge pulveret i små mængder - ellers kan huden ”brænde”.

Med hensyn til medicin, da brugen af ​​peberkomponenter er længe blevet mestret i produktionen af ​​salver:

• kapsin;
• efcamone;
• capsitin;
• gevkamen osv.

Andre fordelagtige egenskaber ved planten

Sammen med de anførte ejendomme, Chile har også andre gavnlige virkninger:

• det øger styrken hos mænd, stimulerer seksuel aktivitet;
• hjælper med at bekæmpe stress
• stimulerer metaboliske processer og fremmer udskillelse fra kroppen
• toner kroppen, har en gavnlig virkning på hjertets aktivitet.

At dyrke en sort og passe på den

Processen med at dyrke og pleje cayennepeber er interessant. Frø ekstraheres normalt direkte fra bælgene, og generelt kan frø købes i specialbutikker. Når du planter, skal du kende nogle punkter, der gør det muligt for gartneren ikke at begå fejl og få en fremragende høst af cayennepeber med sin utrolige smag og egenskaber:

- cayennepeberfrø skal fjernes forsigtigt fra gryden og fordeles mellem to fugtige klude for at opretholde fugt og vitalitet i frøene

- mellem servietterne skal kimplanterne holdes jævnt, indtil de begynder at spire gradvist. Det er vigtigt at sikre, at servietterne altid er våde, men ikke særlig våde, ellers kan dette påvirke planten negativt.

- spirer kan klækkes meget hurtigt, den første vises omkring tre dage efter manipulationerne

- derefter plantes peberfrugterne i kimplanter. I jorden i potten begynder tonierne at vokse gradvist, styrke og er mættet med alle de nødvendige stoffer og mineraler.

- i et sådant øjeblik har frø i potter brug for en varm, høj temperatur, som undertiden når op på tredive grader.Planter kræver også en tilstrækkelig mængde sollys, og generelt hører cayennepeber til lyselskende og varmekærende afgrøder. Ikke desto mindre skal du beskytte kimplanterne mod direkte sollys, fordi solen kan brænde den skrøbelige grønne del af solen og forårsage en masse uoprettelig skade.

- så snart der dannes flere blade på skuddene, kan du tage de stærkeste skud og plante dem i separate potter, hvor de yderligere rodfæster, får vækst og i sidste ende bærer frugt.

Med hensyn til jorden skal det ideelt set være en jordblanding, som også inkluderer ler, humus og sand. Du kan også købe færdiglavet jord i specialbutikker til gartnere, i dette tilfælde er det bedst at tage jorden, der er beregnet til tomatafgrøder, da den i sin sammensætning ligner mest den ideelle blanding til cayennepeber. Efter transplantation kan peber i de første par måneder efterlades alene og ikke fodres, da den får nok af de stoffer, der allerede er i jorden. Efter 3-4 måneder er det bedst at begynde at bruge noget af den mad, der sælges i butikkerne. Gødning er også bedre at tage dem, der er beregnet til fodring af tomatafgrøder.

Generelt er cayennepeber en meget uhøjtidelig plante, og hvis den plejes ordentligt, vil planten glæde sig med sin høst i flere år i træk. Selvfølgelig skal der skabes nogle gunstige betingelser for dette, uanset hvor uhøjtideligt planten er, har den også brug for støtte og pleje fra gartneren, og det er meget vigtigt. Frøene kan tages direkte fra bælgene - de er helt klar til spiring efter nogle af de procedurer, vi nævnte tidligere.

Når du køber cayennepeber i butikken, er den bedste måde for en gartner at overveje, hvordan man bedst kan transplantere det. I jorden, hvor det blev købt (hovedsagelig tørv), kan planten let opbevares eller transporteres. Men ikke desto mindre er tørv ikke egnet til opbevaring af en blomst eller plante i den i lang tid. Cayennepeber i en tørvekande vil simpelthen dø. En gartner og planteforædler bør også overveje et par punkter:

- potterne, hvor planten oprindeligt sælges, er ikke egnede til at vokse videre i dem. Som regel har potter et lille volumen, og plantens rodsystem er i en konstant vækstproces, så det er bedst at transplantere det

- hvis spidserne på plantens rodsystem kommer ud gennem dræningsringene i potten, er dette et af hovedtegnene på, at det er tid til at transplantere peber i en større gryde. Ikke desto mindre, hvis planten på købstidspunktet allerede er dækket af frugt, er det bedst ikke at plante på dette tidspunkt, ellers har planten ikke tid til at slå rod og vil tabe peberfrugterne.

- hvis der er frugt på busken, er det bedre at bruge en anden metode - omladning. For at gøre dette sendes planten til en ny gryde, men samtidig overføres en klods med jord sammen med rodsystemet. Tomrummet i en ny gryde kan fyldes med en ny potteblanding, men hovedklumpen skal forblive. Efter denne procedure vandes peber rigeligt og placeres på vindueskarmen, så planten har tid til at slå rod og tilpasse sig nye forhold. Først er det bedst nøje at overvåge planten, dens reaktioner på miljøet, hvordan den reagerer på sollys, stuetemperatur.

Cayennepeber hører til de varmekærlige og lyselskende planter. Det er bedst at placere gryden med planten på vindueskarmen, som er placeret i sydvest eller sydøst. Der vil de modtage den nødvendige belysning, men undgår direkte sollys. Direkte lys kan beskadige den grønne del af planten, det er ekstremt vigtigt at huske.Hvis planten mangler lys, kan bladene falme og til sidst falde helt af, hvilket er et tegn på, at der mangler noget i cayennepeber. Dette kan normalt ske om vinteren, når mængden af ​​dagslys falder dramatisk. I dette tilfælde er det bedst at skabe kunstig belysning til peber.

Når det kommer til vanding, er det ofte bedst ikke at gøre det. Det er nok til at holde planten i moderat fugtighed for at forhindre vandlogning eller udtørring af jorden. Hvis der bemærkes tør luft i rummet, sprøjtes planten eller rettere dens grønne del bedst dagligt.

Buskene har regelmæssigt brug for sanitær eller sundhedsforbedrende beskæring, da takket være dette får de ikke kun et fremragende og sundt udseende, men også den grønne del af planten bliver endnu tykkere og mere rigelig. Takket være beskæring kan en person, der besluttede at dyrke cayennepeber, give den absolut enhver form, som han ser i sine egne fantasier.

Hvad er forskellen mellem Cayenne peber og chili

Cayennepeber kaldes ofte simpelthen chili. Det er dog ikke helt korrekt at bruge et sådant navn. Faktum er, at chili er det almindelige navn for forskellige sorter af peberfrugter, hvoraf den ene er cayennepeber.

Således er cayennepeber en af ​​de varme peberfrugter, og chili er det generiske navn for sorter af sådanne afgrøder.

Forskelle i dyrkning

Cayennepeber og chili dyrket på samme måde i henhold til reglerne for agrotekniske sorter denne vegetabilske afgrøde.

Begge sortgrupper kræver fugtig, let jord. De er lige så fotofile. Velegnet til dyrkning af åben mark eller individuelle potter. I det andet tilfælde vil planten være lille.

Opmærksomhed! Cayennepeber er ikke egnet til udendørs dyrkning i de nordlige regioner i landet. Vegetabilske afgrøder skal skabe drivhusforhold.

Til plantning af kimplanter i åben jord vælges et godt oplyst område. Det er vigtigt at beskytte planter mod træk og direkte sollys.

På tærsklen til transplantationen hærdes kimplanterne og tager dem udenfor i flere timer. Tiden brugt udendørs øges gradvist. Når nattemperaturen er + 12 ° C og derover, kan planterne stå udenfor natten over. Efter hærdning transplanteres de i åben jord. Jorden skal være lys og løs.

Chili peber er vanskelige at transplantere... Torvkopper skal bruges til kimplanter. Denne foranstaltning sparer planterne for stress, når de plantes i åben grund.

Chili peber har brug for let nærende jord, god belysning, en behagelig temperatur på + 22 ... + 26 ° C og ordentlig vanding. Krydderiet tåler ikke stagnation af varme og fugt.

Om kontraindikationer og farer ved cayennepeber

Da frugten har stærke krydrede og skarpe egenskaber, dens anvendelse er kontraindiceret i nogle grupper af personer:

1. Hvis en person lider af kroniske hjertesygdomme (hypertension, angina pectoris), vil en stigning i hjertefrekvensen, som kan forekomme efter at have spist peber, fremkalde et hurtigt hjerterytme, som kan have en negativ indflydelse på det generelle velbefindende.
2. Personer med mavesår og tolvfingertarm, leversygdomme, gastritis og nogle andre patologier fra fordøjelsessystemet anbefales ikke at tage krydret mad - henholdsvis varm peberfrugt.
3. Krydret mad er også kontraindiceret til gravide og ammende kvinder på ethvert tidspunkt.

Karakteristik af sorten

Cayenne peber er en slægtning til chili peber fra den varme peber gruppe. Vi taler om mange typer forskellige størrelser og farver. Farve kan være:

• grøn;

• gul;

• rød.

Størrelse fra 2 til 10 cm.

Peberens skarphed afhænger af arten. Cayennepeber klassificeres på en skala fra 1 til 120 baseret på dens skarphed og varmhed. Denne skala skelner mellem aroma, skarphed, stringens og farve.

I øjeblikket er de største producenter af cayennepeber dele af Vestafrika, Mexico, Brasilien, Colombia, Californien, Guyana, Vietnam, Indonesien og Indien. Dyrkning af cayennepeber har spredt sig til andre lande og dyrkes ofte hjemme i blomsterpotter.

Cayenne rød peber under madlavning

Brug af frugt til madlavning har mere end hundrede år. Det er en meget krydret krydderi, der altid bruges i små mængder. Det sættes i retter i 1 former:

1. Friske eller let tørrede peberfrugter.
2. Malet pulver fra tørrede frugter.

Pulveret tilsættes i små mængder til supper og hovedretter i den sidste madlavningsfase.

Med hensyn til frugterne placeres de hele i supper og fjernes derefter forsigtigt, når skålen er helt klar. Anvendes også under forberedelsen af ​​vinterpræparater (for eksempel lecho).

Vigtig! Kun hele frugten af ​​peber kan sættes i suppe eller anden skål. Hvis der er revner på det, kan dette uigenkaldeligt ødelægge fadet med overdreven nærhed.

Hvad er denne plante?

Lad os undersøge, hvad det er - cayennepeber! Denne plante fra Solanaceae-familien har været kendt i lang tid. Fødestedet til Chay Pepper Cayenne er Mellemamerika - derfra spredes kulturen over hele verden, nu dyrkes den i USA, Argentina, Pakistan og Indien.

Cayennepeber er en lille flerårig busk, der vokser 90-100 cm i højden.

• Den har en træagtig stilk med mange grene;
• Stammen er dækket af tæt mørkegrønt løv;
• Den blomstrer året rundt - små hvide blomster vises;
• Derefter bliver blomsterne til bælgfrugter;
• Planten bærer frugt i oktober-november.

Det er tid til at finde ud af, hvordan varm cayennepeber ser ud:

• Frugterne er blanke;
• Med modenhed skifter de farve fra mørkegrøn til mørkerød;
• Bælgenes længde varierer fra 3 til 12 cm;
• Formen kan varieres - langstrakt, hjerteformet, rund;
• Inde i hver bælg er der mange flade, cremefarvede frø.

Se på billedet af cayennepeber - du er sandsynligvis stødt på friske og tørrede frugter i butikkerne, og der er også et formalet krydret pulver til salg.

Lad os gå over produktets hovedegenskaber:

• Scoville-skarphed estimeres til 30.000 - 50.000 enheder. Enig, indikatoren er imponerende! Derfor er bælg værdsatte af gourmeter rundt omkring i verden;
• Duften er vildledende blød, men smagen er skoldende varm;
• Derfor skal krydderiet bruges meget sparsomt, når man laver mad.

Vi anbefaler også: E220 konserveringsmiddel i tørrede frugter

Vi blev bekendt med beskrivelsen af ​​cayennepeber - lad os gå videre til en anden vigtig del af anmeldelsen - det er tid til at tale om, hvordan det varme krydderi er nyttigt og skadeligt.

Voksende tip

Det er ikke let at dyrke varm rød peber, da denne plante har særlige krav til temperatur- og fugtighedsregimet. Derfor har elskere af denne vegetabilske afgrøde ofte vanskeligheder både når de dyrker den i et åbent område og derhjemme.

For at beskytte dig mod unødvendigt spild af penge og kræfter, når du dyrker en grøntsag, anbefaler vi at overholde følgende tip:

1. Før såning skal frøet desinficeres med en 2% opløsning af kaliumpermanganat - dette hjælper med at beskytte planterne mod svampeanfald.
2. Frø spires under et gennemsigtigt dæksel - dette øger ikke kun deres spiring, men forbedrer også vækstharmonien.
3. Kulturen elsker varme, så det er bedst at dyrke den ved temperaturer i området +23. + 25 ° C
4. Hot peber udarmes meget hurtigt jorden, så planterne skal fodres (mindst 3 gange om sæsonen). Komplekse gødninger anvendes til dette (nitroammophoska, superphosphat, kaliumnitrat osv.).Men det er forbudt at fodre disse planter med kvælstofgødning, da dette fører til en stigning i buskens overjordiske masse, hvilket reducerer deres produktivitet.
5. Forskellige sorter af planter dyrkes separat fra hinanden, da krydsbestøvning kan forekomme under blomstring, hvilket dramatisk ændrer egenskaberne ved planternes frugter, herunder aromatiske egenskaber.
6. Kun rent, blødt og varmt vand ved stuetemperatur (+22. + 24 ° С) er egnet til vanding af planter.

Hot peber er en af ​​de bedste og mest potente tilføjelser til både varme og kolde retter. I dag kendes et stort antal sorter af en sådan plante, men de er traditionelt opdelt i to store grupper: chili og cayenne. På trods af at de tilhører forskellige typer, er deres morfologiske og aromatiske egenskaber næsten identiske, så de kan bruges om hverandre i madlavning og andre industrier.