Hvorfor er Rocumball nyttigt: anvendelse og kontraindikationer

Vegetabilsk dyrkning »Hvidløg

0

1317

Artikel vurdering

Hvidløg Rocambol er en fantastisk plante, der kombinerer kvaliteterne af løg og hvidløg. Det er også kendt som frisure, spansk eller egyptisk hvidløg. Denne hybrid har imponerende størrelse, nyttige egenskaber og pikant smag, og dens landbrugsteknologi er ikke for kompliceret og ligner teknologien til dyrkning af almindelig hvidløg.

Karakteristika for Rocambol hvidløg

Beskrivelse af Rocambol-sorten

Rocambol er en flerårig plante, der tilhører liljefamilien. Dens luftdel ligner meget en almindelig purre, da Rocambol er en hybrid af dette løg og hvidløg. Derfor kaldes det ofte løg eller løg.

De vigtigste træk ved Rocambol hvidløg:

• Hovederne for både det første og andet år er velegnede til mad. De første år, skønt de er små, har på ingen måde ringere smag end store andet år.
• En pære i det første år er større end de største hvidløgshoveder.
• Gennemsnitligt udbytte - 3 kg pr. 1 kvm. m.

Kulturen i det første leveår danner store pærer, der består af en tand. Deres vægt er 45-50 g. Hvis klimaet er varmt nok, giver kulturen i det andet leveår en pære meget mere end den foregående med en vægt på en fed på op til 80 g. Dette er en termofil kultur, under gunstige omstændigheder vokser pæren op til 500 g.

• Bagagerum. Tyk, høj tæthed. Højde 80-120 cm - afhænger af jordens frugtbarhed.
• Blade. Tæt og bred, lysegrøn i farve med en sølvfarvet voksagtig belægning. På stammen er der 6-9 blade 30-60 cm lange og 3-6 cm brede. Bladpladerne er flade med langsgående striber, pegende mod toppen. Bladene har en let fold i midten.
• Blomsterstande. Stor, attraktiv - planten bruges ofte som en prydplante. Blomsten er kugleformet, samlet fra små lilla blomster. Der er ingen frø i blomsterstande.
• Pære. I det tredje år har det normalt 4 til 6 fedter. Hovedets diameter er 6-10 cm. Lobulens længde kan nå 15 cm.

Barnacle blomstrer i juli. En blomsterbærende pil, der er 1 m lang, vises i planten. I en toårig hvidløg dannes stoloner med babyløg på 1,5-4 g i bunden. De har en gulbrun skaller i modsætning til en stor hvidløg. Hvis stolonerne er korte, presses babyerne tæt mod denticles og dækkes af den hvide skaller af moderpæren.

Reproduktion af hvidløg Rocambol

Dyrkning af en plante bestemmes af Rocumbolls toårige udviklingscyklus, pleje og dyrkning. Luftpærer (babyer) modnes under jorden, omkring bunden. Normalt er der 15-20 af dem. Løgene høstes, når de høstes fra toårige planter.

Fordelen ved reproduktion af Rocambol hvidløg: det første år vokser en pære fra børn svarende til et kyllingæg. Gartnere bruger det til mad: smagen adskiller sig ikke fra moderplantens smag.

For at få frø anbefales det at plante enten igen. En fuldgyldig pære vil vokse op af den. Store og sunde er valgt til reproduktion. De tørres på et skyggefuldt sted i 3-5 dage. Derefter skæres rødderne og toppe, pakkes ind i papir og opbevares i køleskabens frugter indtil plantning.

Hovedet er opdelt i tænder, de øverste dækvægter fjernes omhyggeligt. Berørte dele kasseres, sunde plantes i en forberedt højderyg.

Hvilke typer og sorter er der?

Der er to typer hvidløg:

• i valget af hvilken en frisure blev brugt.
• i udvælgelsen af ​​hvilke drueløg der blev brugt.

I Den Russiske Føderation er kun to sorter af løg officielt anerkendt:

• Perle. En frostbestandig sort opdrættet af Moskva opdrættere. Kulturen er midt i sæsonen, velegnet til dyrkning i alle regioner i Den Russiske Føderation. Dyrket på samme måde som hvidløg. Den har lange pile - op til 60 cm, bladene er brede - 3 cm. Hovederne er flade med hvide skalaer. Vægt - 50-55 g. Antallet af fedter - 4-6 stykker. Massen er gullig med en skarp smag. Fra 1 kvm. m saml op til 2 kg hvidløg.
• Janitsar. Ny vinterhård sort. Velegnet til alle regioner i Rusland. Blad 40 cm lange, 3,5 cm brede. Vægt - 95 g. Antal fedter - 6 stk. Vægten på pæren er cremet, og kødet er gulligt.

Vores gartnere dyrker en anden sort af hviderussisk oprindelse - Hvid elefant... Det blev opdrættet specielt til regioner med hårde vintre. Den har ingen blomsterpile. Pærevægt - 150-200 g. Antal fedter - 6-7. Det afskårne kød er gulligt. Sorten er resistent over for fusarium. Produktivitet - 3 kg pr. 1 kvm. m.

Typer af hvidløg Rocambol

Biologer siger, at planten er en cultivar, ikke en hybrid. Der er flere typer meget store Rocumboll hvidløg:

1. Janitsar. Nyopdrættet gigantisk hvidløg Rocambol. Afviger i en afbalanceret, krydret smag. Hoved 6-7 cm.
2. Hvid elefant. Af den dyrkede hvidløg er den største hvidløg Rocambol. Værdi: bundens modstand mod forfald, vinterhardhed. Særlige egenskaber: ingen blomsterpile. Beige tænder (der er 7 af dem i pæren). Medium krydret.
3. Perle. Den mest frugtbare og krydret. Med kompetent landbrugsteknologi opnås 4 kg / m². Ulempe: aktiv optagelse.

I kultur er de uhøjtidelige. De adskiller sig i farven på dækningsskalaerne, modningstid, smag. Blandt andre løgsorter er Rocambolle hvidløg ikke kendt. Den mest populære janitsj. Gartnere foretrækker et almindeligt navn: elefant hvidløg.

Værdi og fordel

Greens og løg af kæmpe hvidløg har en rig mineral- og vitaminsammensætning. Rocambolls smag er en harmonisk kombination af løg og hvidløg. Løg afgiver ikke den karakteristiske hvidløgslugt efter forbrug. Den indeholder mange vitaminer A, C, E. Grøntsagen er rig på caroten og jern. Den indeholder antiseptiske midler og æteriske olier. Energiværdi - 150 kcal pr. 100 g.

• fungerer som et naturligt antibiotikum;
• toner blodkar, udvider dem, gør dem mere elastiske, forbedrer blodgennemstrømningen
• forhindrer blodpropper
• reducerer indholdet af dårligt kolesterol
• forbedrer fordøjelsessystemets funktion
• styrker immunsystemet
• gendanner en svækket krop
• renser kroppen for toksiner
• forbedrer appetitten, aktiverer produktionen af ​​mavesaft;
• styrker tandkødet
• styrker hår og fremmer hårvækst - når det påføres eksternt;
• lindrer næsestop - takket være de secernerede æteriske olier.

Rocambol, der hjælper med forskellige sygdomme, kan ikke være det vigtigste stof. På grund af sin spiciness forbruges denne grøntsag i moderation. Mulige bivirkninger:

• hovedpine;
• forringelse af synet
• diarré;
• hudirritation
• vasospasme.

• børn under 3 år;
• gravid kvinde;
• mennesker med sygdomme i nyrerne, maven, galdeblæren;
• med intern blødning.

Forberedelse til landing

Rocambol dyrkes som simpel hvidløg. Jord og plantemateriale er forberedt til plantning af afgrøder. Det er bedre at købe husholdningsplantemateriale til plantning - det tåler frost bedre. Udenlandske sorter er kun egnede til regioner med et varmt klima.

Jorden

I den midterste bane og i de mere nordlige regioner plantes Rocambol i områder, der er oplyst af solen hele dagen. På grund af skygge falder antallet af tænder i hovedet, der vises sygdomme.

Funktioner ved forberedelsen af ​​webstedet til landing af Rokambol:

• Den bedste mulighed er neutrale jordarter.Hvis jorden er sur, bliver de alkaliske under efterårsgravningen.
• Til grave indføres humus eller kompost i jorden - 5-6 kg pr. 1 kvm. m, træaske (500 g) og benmel (150-200 g).
• Jordbunden i sengene løsnes 20-25 cm dyb. Kæmpe hvidløg giver gode udbytter i høje senge.
• Kulturen kræver sine forgængere. Foretrækker bælgfrugter og meloner, kål, agurker. Uønskede forløbere er hvidløg, løg og kartofler, da skadedyrene, der er tilbage i jorden efter dem, aktivt angriber Rocambol.

Læs også: Rose tamango rose encyklopædi

Plantemateriale

Børn, stifter eller etårige løg er klar til plantning. Normalt vokser op til 15 børn på en pære. Plantematerialet placeres i køleskab i en måned. Efter hærdning desinficeres materialet - federne placeres i en opløsning af kaliumpermanganat i 20 minutter. I stedet for kaliumpermanganat kan du bruge kogt aske - et glas aske er nødvendigt til 1 liter kogende vand. Kogetid - 10 minutter. Når bouillon er afkølet, placeres tænderne i den.

Korrekt pleje og dyrkning

Plantning og pleje er ikke meget forskellig fra de sædvanlige manipulationer forbundet med dyrkning af den sædvanlige hvidløg, "Rocambol" er let at plante og kendetegnes ved en stor procentdel og kvalitet af kimplanter efter såning samt en rig og sund høst .

Som enhver plante elsker denne hvidløg frugtbar jord, inden du begynder at plante fedter, skal du tænke på processen fra alle sider og huske de grundlæggende regler:

• Jorden i haven skal gøres løs og frugtbar, det er godt, hvis agurker, kål eller nogen repræsentanter for bælgfrugter voksede på denne del af haven før.
• Stedet skal være godt hævet uden stillestående vand, belysningen skal være hundrede procent.
• Jordforberedelse udføres længe før plantningsmateriale plantes: jorden er fyldt med humus, kompostkomponenter, træaske.
• Plantning kan udføres enten i det tidlige forår eller det sene efterår, "Rokambol" er ikke bange for frost og vintre godt under et lag sne.

Det er godt, hvis tænderne er kalibreret inden plantning. Dette er nødvendigt, så senere stærkere skud ikke skygger for små. Den bedste mulighed ville være en delt plantning: store og små tænder i forskellige senge.

Rækkeafstand er også vigtigt for afgrødevækst. Da planterne vokser ret kraftige, skal du holde mindst 25 cm mellem dem.

Efter at federne er indlejret i jorden, drysses den let med jord og tørvbark - dette vil give ekstra "mad" til unge skud. Hvidløg skal vandes konstant, især først, indtil kimplanterne er på fuld styrke.

Fugtindholdet i jorden til hvidløg spiller en vigtig rolle. Løsning vil fremskynde væksten og give ilt adgang til rodsystemet.

Forudsat at plantens blade bliver gule, er det nødvendigt at fodre dem med kyllingeaffald eller mullein, der infunderes i flere dage og fortyndes i et forhold på 1X 10.

Landingskrav

Rocambol plantes når som helst - om foråret eller efteråret. Hvis regionen har meget barske vintre, er det bedre at vælge en forårsåning, da hvidløg plantet om efteråret risikerer at fryse. Hvis du planter hvidløg om efteråret, skal du isolere plantningen.

Landingskrav:

• Forvinter. Plantning udføres tre uger før frosten begynder. I løbet af denne tid tager hvidløg rod, men har ikke tid til at spire. For den midterste bane er en passende landingstid i første halvdel af oktober.
• Forår. Plantemateriale plantes så tidligt som muligt - nok til, at jorden opvarmes til +6 ° C. Kortvarige frost er ikke forfærdelige for hvidløg, det vil slå rod perfekt ved + 3-5 ° С. Den anbefalede plantetid for mellembanen er fra midten af ​​april til begyndelsen af ​​maj.

Trin-for-trin plantningsinstruktioner

Trin-for-trin instruktioner til efterårsplantning (før vinter):

• Planteskema afhængigt af valget af plantemateriale - i tabel 1.
• Efter plantning drysses sengen med barkflis - for eksempel halm eller savsmuld. Mulching beskytter løg mod lave temperaturer og bevarer fugt.
• Vinter Rokambol er klar til høst i første halvdel af august.
• Når du forbereder sengene, laves furerne dybere end under plantningen af ​​foråret.
• I modsætning til forårsåning kan plantemateriale klare sig uden desinfektion;
• 6-8 cm humus lægges i bunden af ​​sengene.

I denne video kan du se, hvordan man plantes Rocambol-hvidløg korrekt:

Hvad vil vokse næste år?

moden frugt af flere fedter

Trin-for-trin instruktioner til foråret (foråret) plantning:

• En måned før plantning hærdes og desinficeres frøene. Plantning udføres i henhold til ordningen 20 x 25 - mellem henholdsvis plantemateriale og rækker.
• Hvis vejret er tørt, vandes sengene.
• Spring Rocambol høstes i anden halvdel af september.

Reproduktion

Hvidløg "Rocambol" multipliceres ved hjælp af fedter, der dannes i løbet af sæsonen. Efter grave er de opdelt, koppen nedenunder fjernes, og efter en kort behandling i kaliumpermanganat plantes de i haven sammen med skallen. Hvad angår børnene, skal de renses for skalaer, da det kan være ekstremt vanskeligt for dem at bryde igennem.

Løg af denne art vintrer godt og kan let modstå lave temperaturer, dog - 15 i lang tid er ødelæggende for den, den kan dø. I hver separat region plantes den på forskellige tidspunkter, det skyldes de naturlige egenskaber ved hver separat zone og region.

Som allerede bemærket kan afstigning foretages både om foråret og før vinteren. Dens anvendelse sker normalt fra efterår til forår, og det er da, at vi oplever mangel på vitaminer og næringsstoffer i kroppen.

Hvordan plejer man det?

Rocambol ligner ikke kun hvidløg i udseende, men også inden for landbrugsteknologi. Der er ikke noget specielt ved at dyrke hvidløg. Afgrødepleje reduceres til vanding, gødning og løsning.

Top dressing

Kulturen er lydhør over for fodring. Vegetabilsk avleres opgave er at dyrke store og velsmagende løg, og dette kræver gødning. Top dressing anbefales:

• Umiddelbart efter spiring - kvælstofgødning. For eksempel ammoniumnitrat - 10-20 g pr. 1 kvm. m.
• Når der dannes 4 blade. Fugleskidt (1 glas) og urinstof (1 spsk. L.) Opløses i en spand vand (10 l). For 1 kvm. m lav 3 liter af en sådan blanding.
• 2-3 uger efter den anden fodring befrugtes plantningen med en nitrophoska-opløsning. 2 spsk. l. opdrættet i en spand vand - dette beløb påføres pr. 1 kvm. m.
• Under binding - fosfor-kaliumgødning. Til dette formål er en opløsning af træaske egnet - 1 glas fortyndes i 10 liter. For 1 kvm. m af området introduceres 5 liter opløsning.

Vanding

Rocambol elsker fugt. Unge dyr har især brug for vanding. På grund af den rigelige fugtighed danner kulturen en voluminøs pære. Blomstersengene vandes 1-2 gange om ugen. Vandingsfrekvens afhænger af vejrforholdene. Hvis det er overskyet, er en vanding om ugen nok. Den bedste vandingsmetode til denne afgrøde er drypvanding.

Lugning

Lugning og løsning er et must, når du dyrker Rocumboll. Jorden løsnes, så snart kimplanterne kommer ud. Gør dette omhyggeligt og forsøg ikke at beskadige de skrøbelige skud og deres rødder. Takket være løsningen beriges jorden med ilt, der er nødvendigt for rødderne, og samtidig fjernes ukrudt. De løsner jorden efter nedbør eller vanding og ikke kun gangene, men også direkte nær planternes hals.

Blomsterpilene fjernes - dette hjælper med at øge pærens masse. Der er stadig ingen frø i blomsterstanden.

Dyrkning af rockumball

Det er ikke svært at dyrke en rig høst af en fantastisk kultur. Det er nok at følge reglerne for landbrugsteknologi.

Valg og forberedelse af jord

Rocambol foretrækker områder, der er godt opvarmede af solen.Jord med et højt indhold af organisk materiale eller en anstændig andel kompost er ideelle til det. For hver kvadratmeter på stedet skal du tilføje 1-2 håndfulde benmel.

Det anbefales at plante Rocumball et solrigt sted i en velforberedt, løs og nærende jord. Kulturen vokser aktivt og udvikler sig efter kål, courgette, bælgfrugter, agurker, som blev dyrket ved hjælp af rådnet gødning eller kompost.

Rug, raps, lucerne, lupin, radise er også gode forgængere til rockumball. Alle disse planter er fremragende grønne gødninger og leverandører af organisk stof, nitrogen, jordmikroorganismer. Kartofler er ikke egnede som en forløber for rocumball, hvorefter kæmpe løg kan inficere fusarium og nematoder.

Planten tåler tørke godt nok, men på trods af dette er det bedre ikke at plante det på et tørt sted. Både om foråret og om efteråret er det nødvendigt med grundig forberedelse af jorden inden plantning af rockumball tænder.

Jorden skal løsnes til en dybde på 5-8 centimeter, og hvis den er tæt - op til 25 centimeter. Pladsens overflade skal rengøres for sten, gødning, planterester, der gør det vanskeligt at så til den krævede dybde og niveau. Det er ikke nødvendigt at løsne sig for ofte. Dette kan forringe jordstrukturen, føre til overdreven tørhed og fremskynde humusmineralisering.

En vigtig regel er at undgå at løsne sig under overdreven fugt eller tørhed i jorden, da dette kan medføre dannelse af klumper. De begynder at forberede jorden til dyrkning af rockambol umiddelbart efter at den tidligere afgrøde er høstet. Om foråret er jorddyrkning begrænset til harvning, blanding af organisk gødning med jorden med en kultivator og genharvning.

Hvordan plantes en frisure om foråret?

I de sydlige regioner kan kæmpe hvidløg plantes om efteråret og foråret. Sengene klargjort om efteråret er rettet fra nord til syd. Om foråret plantes Rocambol i følgende rækkefølge:

1. 30 dage før plantning desinficeres federne og anbringes i køleskabet.
2. Jorden løsnes foreløbigt til dybden af ​​skovlbajonetten (20-25 centimeter).
3. Løgene, der er beregnet til plantning, er sorteret efter størrelse og afhængigt af dette plantes de i sengene. I dette tilfælde vil der være ensartede venlige skud.
4. Indfør 2-3 glas træaske og 5 liter rådnet kompost eller humus pr. 1 kvadratmeter areal. Jævn overfladen af ​​sengen.
5. Rockumball tænder plantes i fugtig jord til en dybde på 9-10 centimeter i en afstand på 12-20 centimeter mellem tænderne og 30-35 centimeter mellem rækkerne.
6. Det anbefales at plante unge løg ikke dybere end 4 centimeter. For det første vil store en-tænder vokse ud af dem, og næste år - et hoved hvidløgsløg. Et fuldt udbygget hoved med tænder dannes om endnu et år.
7. Det anbefales at dække havesengen med halm, tørv, savsmuld eller kompost i et lag, der er 1-3 centimeter højt. Barkflis bidrager til bedre opvarmning af jorden om foråret, bevarer fugt og forhindrer dannelsen af ​​en hård skorpe på overfladen.

Plantning af Rockumball om efteråret

Det anbefales at plante vinterrockambol i jorden 3 uger før frosten begynder, normalt i begyndelsen af ​​oktober. I løbet af denne tid rodder planten støt, men har ikke tid til at frigive spirer. Plantning af hvidløgsløg om efteråret udføres i følgende rækkefølge:

1. Blød tænderne i 24 timer i en opløsning af kaliumpermanganat med en koncentration på 0,05%.
2. Desinficer plantematerialet. Tilsæt 1 liter kogende vand til 1 glas sigtet træaske, kog blandingen i 10 minutter. Når opløsningen er afkølet, drænes den lette væske og sænkes plantematerialet der i 2-3 timer.
3. Plant tænderne til en dybde på 9-10 centimeter i en afstand på 15-20 centimeter fra hinanden.
4. I områder med lave vintertemperaturer anbefales det at drysse sengene med rockumbol med et lag barkflis 3-4 centimeter tykt.
5. Når de første skud vises, skal jorden i gangene løsnes omhyggeligt.
6. Om nødvendigt kan jorden i nærheden af ​​planten også løsnes og passe på ikke at beskadige de unge rødder og skrøbelige spirer.
7. Afhængigt af lufttemperaturen og den naturlige nedbør skal grøntsagen vandes regelmæssigt 1-2 gange om ugen med en hastighed på 10-12 liter vand pr. 1 kvadratmeter af arealet.

Sygdomme, skadedyr og forebyggelse

Hvidløg påvirkes af almindelige sygdomme og skadedyr af løg og hvidløg:

• Fusarium. Det påvirker især ofte områder, hvor forgængeren er kartofler. Hvis fusarium vises, fjernes syge planter, og Rocambol plantes ikke på dette sted i 3-4 år.
• Hvid rådne. For at forhindre råd, kalkes sure jordarter, hvilket reducerer dosis af kvælstofgødning.
• Rust. Forebyggelse svarer til fusarium.
• Løgmøl, løgflue, nematoder, rodmider, thrips.

Sygdoms- og skadedyrsbekæmpelsesmetoder er vist i tabel 2.

Skadedyrsbekæmpelse

Foranstaltninger til bekæmpelse af sygdomme

• phytosporin;
• kobberchlorid;
• Bordeaux væske

Generelle forebyggende foranstaltninger til plantebeskyttelse:

• Valg af sundt plantemateriale.
• Rengøring og afbrænding af planterester.
• Genplantning på et sted først efter 4 år.
• Desinfektion af plantemateriale i fungicid med 2-3% koncentration.
• Grundig tørring af børn efter høst - solens stråler dræber svampesporer.
• Før plantning behandles jorden med Bordeaux væske 1% eller Fitosporin 15%.

Fungicidbehandlingen stoppes 3 uger før høst.

Høst og opbevaring

Høstningen af ​​den kæmpe hvidløg begynder, når de nederste blade tørrer ud, og de øverste bliver gule og følelsesløse - dette sker i september måned. Opbevaringsfunktioner:

• Hvidløg plukket fra jorden er bundet i klaser og tørret og hængende ned med hovedet.
• Ryst den tørrede jord af, afskær bladene - efterlad en lille hale og opbevar den.
• Opbevar løg i et tørt rum ved en temperatur på 9 ° C.

Læs også: Adskil persille efter sammensætning

Opbevaringskvaliteten af ​​Rocumboll er god - hvis der gives de rette betingelser for den, bevarer den sine kommercielle kvaliteter indtil februar og begynder derefter at spire.

På Rocumball spises ikke kun årlige løg og toårige hoveder - de spises friske, tørrede, saltede og syltede, men også unge blade. Løg hvidløg er meget brugt i madlavning.

Høst

Dybest set dyrkes Rocambol hvidløg til brug i efteråret, vinteren og foråret, derfor skal der ved overtagelse og opbevaring af flere regler overholdes for ikke at ødelægge produktet. Alle procedurer er ret enkle og kræver ikke specielle færdigheder eller udstyr.

Normalt høstes Rocambol hvidløg i september. Plantens nederste blade skal tørre ud, og de øverste skal blive gule og klæbe fast. Men det er umuligt at bestemme den nøjagtige dato, da modningsperioden afhænger af regionen, vækstbetingelser, jord, anvendt gødning og andre parametre.

Hvis vejret er regnfuldt, skal du vente, indtil jorden er helt tør. Hovederne tages forsigtigt ud af jorden for ikke at beskadige dem, og de må under ingen omstændigheder rammes på jorden eller på en skovl for at ryste jorden. Pulp af denne type hvidløg er ret øm, og hvis den er beskadiget, kan produktet ødelægges fuldstændigt.

Efter høst skal al hvidløg tørres. Dette kan gøres på stedet ved at sprede grøntsagen på et tæppe eller lægge det under en baldakin til langvarig tørring og luftning. Hvis det ikke er muligt at udføre denne proces udendørs, bindes hvidløg i bundter og hænges i et godt ventileret rum.

Anmeldelser af gartnere

Rocambol er næsten eksotisk til indenlandske haver. Kulturen fortjener opmærksomhed - den har en behagelig smag og mange fordele i forhold til almindelig hvidløg.Dyrkning er ikke vanskelig, hvilket betyder, at der er enhver chance for at prøve en kæmpe hvidløg fra din egen have.

Planten, som vil blive diskuteret i denne artikel, har mange navne - spansk, brød, egyptisk, frisure; slange, eng hvidløg; løg, hvidløg, løg. Rocambol modtog så mange forskellige navne på grund af det faktum, at det for mange forbliver et mysterium - hvad enten det er løg eller hvidløg. I ordbøger, når de betegner et givet ord, skriver de: 1) løgsort; 2) en række hvidløg. Uanset hvad det er, men planten er meget nyttig for den menneskelige krop. Vi har samlet de mest komplette og interessante oplysninger om funktionerne i rocambolle hvidløg og dens gavnlige egenskaber, takket være hvilken den har fundet anvendelse i madlavning, folkemedicin og kosmetologi.

En smule historie

Historien om denne mest mystiske repræsentant for Lilaceae-familien begyndte i storhedstiden for store civilisationer. Først slog den vildvoksende rockumbol sig til de solrige kanter af Centraleuropas skove. Imidlertid spredte det sig hurtigt til det moderne Italiens sydlige grænser og kom derfra til Egypten. Interessant nok tilskrev egypterne guddommelig oprindelse og overnaturlige kræfter til alle kulturer i familien Luke (Allium).

Mærkeligt nok var den egyptiske bue senere mindre heldig end dens brødre. Rockambol, bredt kendt i Kina og Korea, betragtes som en sjælden, næsten eksotisk grøntsag.

Så snart denne plante kaldes: frisure, egyptisk løg, spansk hvidløg eller simpelthen løg, men oftest er det stadig rocumball.

Rocambol: kalorier, næringsværdi, vitaminer og mineraler

Planten ser ud som en purre i udseende. Dens højde når 80 cm. Men pærerne ligner allerede mere hvidløg - de er opdelt i 4-6 fedter. Rekordstore løg vejer 100 g og har en diameter på 7 cm. Selvom erfarne gartnere hævder, at de i frugtbar jord kan nå en vægt på 300 g og vokse op til 10 cm i diameter.

De spanske hvidløgsklyve smager virkelig som løg og hvidløg. De er dog ikke så skarpe som i hvidløg, og der er ingen bitterhed i dem.

I 100 g rockambol indeholder:

• proteiner - 6,36 g;
• fedt - 0,5 g;
• kulhydrater - 30,96 g.

Kalorieindholdet i en hybrid af løg og hvidløg er 149 kcal pr. 100 g.

Interessante fakta om rockambol

For første gang blev en grøntsag dyrket i Spanien. Lokalbefolkningen kunne lide den milde smag og begyndte at erstatte løg eller hvidløg i salater, som middelhavskøkkenet er berømt for. Først blev det kun spist rå, og først derefter begyndte de at bruge det til tilsætning af det varme og høstes til fremtidig brug.

Indtil nu har biologer tabt, hvor de skal tildele en grøntsag, der kombinerer smagen af ​​hvidløg og løg, selvom Lukovs foretrækkes. Da sorten blev dyrket i middelalderen, var det ikke muligt at bestemme nøjagtigt, hvilke plantearter der blev taget som grundlag. Faktisk ligner Rocumball tilsyneladende hvidløg med pile, og de betingelser, der skal gives, svarer til dyrkning af purre.

Sorten blev bragt til landene i Centralasien i det 17. århundrede. Først begyndte de at dyrke det bredt og vendte derefter tilbage til de sædvanlige løg og hvidløg. Og nu findes rockambol mere i naturen. I begrænsede områder dyrkes afgrøden i Kina, Korea og Thailand.

Sorten blev først bragt til Rusland i slutningen af ​​det tyvende århundrede. Gartnere værdsatte smagen af ​​produktet, og biologer gav det et navn - frisure. Rockambol har ikke vundet popularitet, som i landene i Centralasien, og det dyrkes i begrænsede mængder.

Dette forklares med behovet for at skabe særlige forhold - elefant hvidløg er meget lunefuld:

Det er nødvendigt at afskære blomsterstandene, så dannelsen af ​​knolde begynder.

Så snart bladene begynder at blive lidt gule, skal knoldene straks graves ud, ellers begynder hovederne at rådne.

Se en video om elefant hvidløg:

Hvorfor er rockambol nyttig?

Regelmæssigt og doseret forbrug af hvidløgsløg kan have en gavnlig virkning på vigtige menneskelige organer og systemer.

Til det kardiovaskulære system

Planten giver de største fordele for det kardiovaskulære system. Rocambol er i stand til at fortynde blodet, udvide og styrke væggene i blodkarrene og øge deres elasticitet. Derfor anbefales det som en forebyggende foranstaltning. mod dannelse af blodpropper.

Folk, der spiser hvidløg dagligt, har et fald i mængden af ​​kolesterol i blodet. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​allicin i planten, som er en fremragende antioxidant.

Til fordøjelse

At spise frisørløg i rimelige mængder har generelt en god effekt på den menneskelige fordøjelseskanal. Krydderi forbedrer appetitten, fører til aktiv sekretion af mavesaft. Det kan hjælpe med mindre irritationer i mave-tarmslimhinden såvel som med mikrosår.

Spanske løg er også gode til tarmfunktion. Det har en antihelminthisk virkning. Det hjælper også med at håndtere toksiner i kroppen og med succes fjerne dem udenfor.

Til hud

Det anbefales at smøre bylder og betændelser på huden med rockambol juice - det har effektivt en desinficerende virkning.

Virusbeskyttelse

Phytoncider, der er rige på hvidløg, kan effektivt bekæmpe vira såvel som sygdomme, som de forårsager. Som regel skelnes elskere af retter med rocumball ved stærk immunitet og er i stand til hurtigt og nemt at komme sig fra akutte virusinfektioner.

De æteriske olier, der udgør rockumball, hjælper med at bekæmpe en tilstoppet næse.

Også det egyptiske løg har egenskaber svarende til antibiotika, det dræber mange bakterier og mikroorganismer.

Folk opskrifter: rockambol behandling

I farmakologi anvendes tinkturer og alkoholekstrakter fra spanske løg.

Alkoholtinktur fremstilles som følger. Løg og hvidløg på et rivejern eller i en hvidløgspres er formalet til en våde - du skal få 100 g (lidt mindre end et glas). Derefter tilsættes en halv liter vodka og placeres et sted, hvor intet lys trænger ind i en måned. Midlet skal infunderes. Ryst det med jævne mellemrum. Denne rockumbol tinktur bruges til at behandle mange sygdomme. Sådan hende du kan bruge:

• med hypertension, anæmi, åreforkalkning - 3 gange om dagen, 15-20 dråber, fortyndet i et glas varm mælk;
• at rense blodkar - 3 gange om dagen, en teskefuld før måltiderne
• til angina, parodontitis, stomatitis - fortynd 10 dråber i vand, brug til at skylle halsen.

For at styrke immunforsvaret og genoprette vitalitet tilrådes det at bruge en tinktur baseret på spansk hvidløg og citroner. For at forberede det skal du bruge et hvidløgshoved og saften af ​​fire citroner. Tænderne skal, som i det foregående tilfælde, rives eller føres gennem en hvidløgspres.

Bland citronsaft og hvidløgsgrød, lad det stå i 24 timer. Tag om morgenen, fortynd en spiseskefuld af produktet i 100 ml vand. Behandlingsforløbet kan vare, så længe du ikke bruger 24 citroner.

Hvis du bliver forkølet og har en tilstoppet næse, så prøv at indånde duften af ​​mosede løg flere gange om dagen. Hvidløg skal hjælpe med at dræbe vira på næseslimhinden samt lindre hævelse.

For tandpine, som med almindelig hvidløg, kan du anvende en rocumball fed på en øm tand. Smerten skal aftage. Binding af det afskårne fedter til det sted, hvor pulsen mærkes på hånden, lige over håndfladen, hjælper også. På hvilken side tanden gør ondt, påføres tanden på den hånd.

For at tynde blodet anbefales det at fremstille et middel fra honning, citroner og løg. Du har brug for 1 kg honning, 5 hoveder hvidløg og saften af ​​10 citroner. Slib nellikerne til en våde.Alle ingredienser skal blandes i en glasbeholder og tillades at stejle på et mørkt sted i en uge. Tag 4 tsk. En gang om dagen. Det er nødvendigt at opretholde et interval på et minut mellem at tage hver ske.

Ved helminthisk invasion er mikroclysters lavet af et forberedt middel inden sengetid: 1 spsk. l. gruel, hæld et halvt glas kogende vand.

Dem med astmaanfald rådes til at tage et glas mælk med tre tænder.

Sundhedsmæssige fordele ved elefant hvidløg

Fordelene ved rocumball bevares ved brug af grøntsagsmasse og pile.
Handling på kroppen:

• Normaliserer blodgennemstrømning, udvider blodkar og udtynding af blod, reducerer muligheden for blodpropper;
• Opløser allerede deponeret kolesterolplader og forhindrer dannelsen af ​​nye;
• Øger elasticiteten af ​​væggene i blodkar og hjerteklapper;
• Reducerer muligheden for blodpladeklumpning
• Har en udtalt antimikrobiel virkning, hæmmer den vitale aktivitet af vira, bakterier og nogle typer svampe;
• Fremskynder rehabiliteringsperioden efter infektiøse sygdomme og forhindrer udviklingen af ​​komplikationer
• Normaliserer nasal vejrtrækning
• Har en antitoksisk virkning, fremskynder rensningen af ​​leveren og tarmene fra toksiner;
• Stimulerer produktionen af ​​galde- og fordøjelsesenzymer;
• Fremskynder tarmmotilitet, har en mild afføringseffekt;
• Øger appetitten, eliminerer vitaminmangel
• Besidder antiparasitisk aktivitet, bruges til behandling af helminthiske invasioner;
• Videnskabelig bevist antitumoreffekt;
• Forbedrer impuls- og nerveledning;
• Reducerer blodtrykket og hjælper dig med at falde i søvn hurtigere.

Den bedøvende virkning af rockumbol er så udtalt, at i tilfælde af tandpine er det nok at fastgøre det afskårne fed til tyggegummiet overfor det ømme sted for roligt at falde i søvn.
I folkemedicin bruges elefant hvidløg aktivt til miltsygdomme til behandling af lammelse af ansigtsmusklerne og rystelser i ekstremiteterne til eliminering af colitis og enterocolitis.

Madlavning applikationer

Rocambol bruges i vid udstrækning af kulinariske eksperter til fremstilling af forskellige retter. Måderne for dets anvendelse er forskellige:

• som krydderi - det giver maden en krydret smag. Velegnet til fisk, kød og grøntsager. Kun en fed giver den unikke smag af mad og giver dem en appetitlig aroma;
• frisk - både blade og tænder bruges. Blade tilsættes til salater eller spises som en bid til de første retter;
• i syltet form - fedene føjes til marinaden, når de konserverer grøntsager, eller de rulles separat op.

Læs også: Orkideer i en drøm, som betyder

Betingelser for opbevaring af hvidløg

Rocambol skal opbevares under de samme forhold som almindelig hvidløg. Inden du sender den til opbevaring, er det nødvendigt at inspicere pærerne grundigt for skader og forfald.

Bedst af alt er, at løg og hvidløg opbevares i trækasser, i tøjposer eller i net. Den optimale opbevaringstemperatur er fra -5 ° C til + 3 ° C. Ved stuetemperatur kan spansk løg opbevares i 2-3 måneder.

En fremragende måde at opbevare rockumbol på er at bevare den. Der er mange forskellige opskrifter, men her er bare en af ​​de enkleste og mest populære:

1. Adskil tænderne. Fyld med vand opvarmet til en temperatur på 50-60 °. Insister 24 timer. Den næste dag skal du forberede marinaden: Tilsæt et glas sukker til 1 liter vand, 1 spsk. l. salt, 3-5 laurbærblade, sorte peberkorn (3-5 stykker), et glas eddike (9%). Læg hvidløg i en flaske, hæld kogt marinade og rul den op.
2. Læg de rensede, adskilte og vaskede tænder i en halv liters krukke, hæld kogende vand over. Læg krukken i en gryde med kogende vand i 5 minutter. Fjern derefter, dræn vandet og hæld marinaden: 0,5 vand, 1 spsk. l. eddike (9%), 1 spsk. l. sukker, 5 g salt. Rul krukken op.

Konserves skal opbevares et køligt sted, for eksempel i køleskab eller kælder.

Kontraindikationer og mulig skade fra hvidløgsløg

Hvis du spiser rockambol ukontrollabelt, kan det føre til uønskede reaktioner i kroppen. Ved overdreven brug kan observeres:

• hovedpine;
• diarré;
• fald i synsstyrke
• brændende fornemmelse i brystområdet
• hudirritation
• krampe i blodkar i hjertet og hjernen (sjælden).

Løg hvidløg det er kontraindiceret at bruge sådanne kategorier af mennesker:

• med en historie med galdeblæresygdom
• lider af mavesygdomme (gastritis, sår osv.)
• med nyresygdom
• dem, der har indre blødninger.

Med forsigtighed bør spanske løg spises af gravide og ammende mødre. Børn har lov til at indtaste små portioner af denne type løg i menuen fra de er tre år. Det anbefales dog ikke at give det rå.

Hvis du ikke har kontraindikationer for brugen af ​​rockambol, kan du sikkert introducere det i din daglige diæt. Det er især godt at gøre dette om vinteren, hvor risikoen for forkølelse og smitsomme sygdomme er meget høj. Retter fra denne type løg er kendetegnet ved fremragende smag og unik aroma. Denne krydderier er elsket og bruges aktivt i forskellige lande.

INSPIRERER ❤ VENLIGST ❤ HJÆLPER

Rocambol kaldes en hybrid af løg og hvidløg. Den underjordiske del af planten er en stor pære, som kan indeholde en stor fed. Men oftere to-tre-fire ... og små "børn". Jordpartiet er en stilk, disse er tykke blade og en pil er en blomst. Ifølge mine observationer giver afskæring af pilen ikke en signifikant stigning i pæren. Og vidunderlige bolde ser godt ud på sengene - jeg afskærer dem, når de blomstrer, godt eller i gang med at blomstre efter buketter.

Jeg tager mig af det på samme måde som for hvidløg, jeg planter det inden vinteren, på samme tid som hvidløg. Jeg fodrer om foråret med kompleks gødning. Derefter to yderligere topbandager - kylling og derefter aske. Men jeg bemærkede, at hvis du dyrker det uden at befrugte, så er resultatet stadig godt, pæren er stor, saftig. I modsætning til hvidløg, der vokser dårligt i mit område uden topdressing. Høst omkring en måned før hvidløg. Om foråret stiger det meget tidligt, bogstaveligt talt er sneen lige smeltet og selvsikker, venlige skud er allerede ved at komme sig ud af jorden. Koldt resistent, hårdfør, tåler bladtrimning, tørke og overdreven fugt.

Nyttige egenskaber ved Rocumboll-løg

Vi ved alle: "hvidløg og løg er en sundhedsven" og dette er hvidløg og løg!

• Selvfølgelig øger brugen af ​​rockumball immunitet.
• Styrker blodkarrene
• Reducerer kolesterol
• Phytoncider indeholdt i løgfluer bekæmper bakterier, mikrober, vira

Rocumballs skade

• mulige allergier
• hududslæt
• halsbrand
• hovedpine

Rocambol forårsager ikke tårer som løg og stikker ikke tungen som hvidløg, den kan spises som en radise, den er krydret, behageligt krydret. Papirmassen har samme farve og struktur som hvidløg, og størrelsen svarer til løg. Men smagen, det er slet ikke sådan, det er meget usædvanligt ... men samtidig kan det være frastødende for en amatør.

Føj til salater, supper, til kød, du kan sætte stykkerne på en sandwich, du kan bare raspe det, du kan syltede.

Både blade og tænder spises.

• Ristet rocumball Skræl nelliker, tilsæt tørrede urter og olivenolie, bages i ca. 40 minutter, indtil de er møre
• Marineret rocumball Den klassiske opskrift - 1 kg hvidløg; - 1 spsk. l. med et dias af groft salt; - 1 liter vand - 4 paraplyer af dild; - et halvt glas granuleret sukker - 50 g 9% eddike

- Madlavning af hvidløg: Fjern skallen, skræl nelliker, vask grundigt, skold med kogende vand. - Tilberedning af marinaden. Sæt gryden med vand på ilden, opløs salt og sukker, tilsæt eddike, kog. - Vi steriliserer krukkerne, tilføjer dildparaplyer til dem, sætter hvidløg på bøjlerne, fyld med marinade, luk med steriliserede låg. Kog og rul i 5 minutter.

• Feddesalater Nellikerne er revet, ost, urter og creme fraiche tilsættes
• Bladsalater Rocumball-blade bruges i forårssalater. Bladene skæres, urter, radiser, grøntsager, olivenolie tilsættes.
• Grillet rocambol Rocambol som nelliker og blade tilsættes til grøntsager, fisk, kød. Anvendes til marinering af kebab



Det er interessant:

I dag vil jeg fortælle dig om en vidunderlig plante - physalis. Physalis er Physalis tilhører familien Solanaceae ...

I dag vil jeg tale om lækre greener: forskellige typer salater, sennep og endda kinakål. Kål…

Lofant (Mnogokolosnik fennikel) er en flerårig urt af lamfamilien med anisaroma. Plantens fødested ...

Tilføj kommentar Annuller svar


Hej! Mit navn er Lyubov Treimut. Og jeg er meget glad for at se dig i min blog. Hæld te, tag godteri og gør dig komfortabel, det er varmt, dejligt og hyggeligt her.

Elefant Hvidløg Opskrifter

På trods af at rocumbole tilhører familien Onion og smager som hvidløg, når den er rå, når den tilsættes til en varm skål, giver den den en nøddeagtig smag. Det er umuligt at beskrive, hvordan skålen vil se ud, den skal prøves.
Rocumball Elephant Hvidløg Opskrifter:

1. sæt ind
   ... Den øverste grove skaller fjernes fra skiverne, og de indre bløde hvide skaller er tilbage. Spred fedene på folie, drys salt, malet sort peber, timiankvist, drys generøst med olivenolie. Pak folien tæt og sæt bundterne i ovnen for at bage. Det er nok at forvarme ovnen til en temperatur på 160-180 ° C. Når hvidløg bliver blødt (det tager cirka en time), fold folien ud, lad skiverne køle af, og pres derefter papirmassen ud af skalaen. For at forberede pastaen tilsættes 1 spsk hvidløgsmasse, honning, 1,5 spsk riseddike og 4 spsk olivenolie i blenderskålen. Pastaen er saltet og peber efter smag. Serveres med kød- og fiskeretter blandet med pasta.
2. Høst rockambol til vinteren
   ... Den enkleste måde: skrællede store tænder fra 10 hoveder skæres i længderetningen i 2 dele. Chili peber, 2 bælg, skrællet af frø og hvide skillevægge, skåret i 2 stykker i længderetningen. Grøntsager lægges ud i steriliserede en og en halv liters krukker, så alle har den samme mængde hvidløg og peber. Hæld kogende vand over krukkerne, dæk med låg, lad det stå i 10 minutter. Efter 10 minutter drænes vandet, og krukkerne dækkes igen med låg. En marinade koges af 1 liter rent vand, hælder en spiseskefuld salt og sukker i kogende vand, 10 ærter sort peberkorn og 4 ærter af allehånde. Lige før marinaden slukkes, hældes der 1 spiseskefuld eddike i den, mindst 9%. 1,5 laurbærblade sættes i hver krukke hvidløg, kogende marinade hældes og lågene rulles op. Hvis hvid rockambol er "kedelig", bruges en anden opskrift. Mængden af ​​hvidløg og vand er den samme. Inden du lægger de hakkede stifter i krukkerne, skal du hælde et par "sugerør" friske rødbeder og peber, søde ærter, 2 stykker til hver krukke i bunden. Du behøver ikke at hælde kogende vand over krukkerne, de begynder straks at koge marinaden. Salt og sukker bruges til det, hver 50 g. Inden beholderen slukkes med marinaden, hældes 100 ml 6% æblecidereddike i gryden. Krukker med lyserød hvidløg steriliseres i 10 minutter, før de rulles.
3. Kylling med rocumball
   ... Det afskårne slagtekropp skæres i portioner. Bland den hakkede skrællede rocumball, 600 g, en masse timian og salvie (du kan tage friske urter eller tørrede), tilsæt lidt salt, peber.Kødet nedsænkes i denne blanding og fjernes i en lukket beholder i en dag i køleskabet for at marinere godt. Efter syltning steges hvert stykke i solsikkeolie, indtil det er gyldentbrunt, overføres til en gryde, marinaden hældes, der tilsættes vand, lidt sesamolie og et næsten fuldt glas port eller sherry. Stew kyllingen over meget lav varme, cirka en time. Det er praktisk at bruge en multikooker til at forberede denne skål.
4. Brød med rocumball
   ... I en blender skal du male flere typer ost i samme mængde: cheddar, mozzarella, parmesan, tilsæt 2 spiseskefulde smeltet smør, 1 spsk olivenolie, et halvt glas hjemmelavet mayonnaise, til fremstilling af hvilken olivenolie blev brugt. Bagt hvidløg (opskriften er beskrevet ovenfor) tilsættes i en mængde på 1-1,5 spsk. Bring blandingen til fuld homogenitet, tilsæt salt, om nødvendigt tilsæt peber. Det tilrådes kun at bruge malet grøn peber eller rød, sort ødelægger den nøddeagtige smag. Et bordbrød skæres i tynde skiver, hver er belagt med pasta på begge sider og anbragt i mikrobølgeovnen eller på et bageplade, som derefter sættes i ovnen. Skålen betragtes som klar, når der vises en gyldenbrun skorpe på brødet. I mikrobølgeovnen er brødskiver sprødere og mere appetitlige, men skiver fra ovnen kan opvarmes igen.
5. Frisk salat
   ... Skær 2 tomater uden at fjerne skindet, 2 agurker, skrælle skindet, 1 gul paprika, rockamboll-pile, dild og persille. Regelmæssig udskæring. Alle ingredienser er blandet. Forbindingen tilberedes i en separat skål: 1 spsk hver af Dijon-sennep og græskarfrøolie, tilsæt noget salt. Krydder salaten, og du kan smage den med det samme.

Traditionelle salater med hvidløg får en interessant smag: ost, rødbeder, gulerod. For ikke at miste den nøddeagtige smag, der er usædvanlig for en almindelig rodgrøntsag, anbefales det at krydre salater ikke med den sædvanlige mayonnaise, men med let usødet yoghurt eller creme fraiche.