Nelliker: en effektiv måde at slippe af med parasitter

Hvert hus har en krukke med fedeknopper i køkkenet. Ved vi, at dette krydderi er inkluderet i den britiske urtemedicin? Ved vi, at duftende nelliker er en del af et velkendt antiparasitisk kosttilskud? Måske se på krydderikrukken på en ny måde og drage fordel af fedts gunstige egenskaber?

De usædvanlige udseende fedeknopper er berømte ikke kun for deres skarpe smag og krydret aroma, men også for deres helbredende virkning. Dette krydderi har længe været brugt i traditionelle medicinopskrifter til forebyggelse og endda behandling af visse sygdomme. Så vi læser om de unikke medicinske egenskaber ved de uåbnede knopper af syzygiumfeddetræet i denne artikel.

Botanisk beskrivelse af fedetræet

Nelliketræet er en stedsegrøn plante, der vokser til størrelsen af ​​en busk eller et lille træ, men vokser 15-20 meter i højden under gunstige forhold. Kronen har en pyramideform, og den tynde bagagerum er dækket af grå bark.

Hendes blade er med en behagelig glans, læderagtige, anbragt modsat, har farven på græs: skovgrøn. Hun giver blomster små, lyse røde... De vokser i paraplylignende blomsterstande.

Nellike træet skal skelnes fra de sædvanlige nelliker, som er urteagtige planter, men aldrig vokse til størrelsen af ​​et træ. Have nellike og nellike træ er en del af den samme nellike familie, men danner forskellige arter og sorter.

DET ER INTERESSANT

Det latinske navn på planten er bogstaveligt talt oversat som "Zeus blomst". Det blev givet af den berømte svenske videnskabsmand Karl Linné på grund af den lyserøde farve på blomsterne.

Kontraindikationer

Som alle medicinske urter har krydderierne sine egne kontraindikationer. Det kan ikke kun være nyttigt for en person, men også forårsage skade.

1. Du kan ikke drikke afkog eller tinkturer med krydderier, hvis dine tarme og mave er syge.
2. Det anbefales ikke at indtage store mængder nelliker til amning og gravide såvel som til børn under to år.

Fedtkrydderier, hvis medicinske egenskaber er blevet undersøgt siden oldtiden, bruges i næsten alle opskrifter fra traditionelle healere. Det betyder ikke noget, hvad der gør ondt, det er vigtigt, hvor mange knopper der kan indtages om dagen eller dagen, da det kan skade kroppen.

Typer af nelliker

Slægten Carnation omfatter mere end 300 arter. Hver af dem er beskrevet af forskere.

Nellike flerfarvet

Denne flerårige plante danner urteagtige former såvel som buske. Hun har en lignificeret, opret stamme, der ikke vokser mere end en halv meter i højden. Bladene er smalle og op til 5 cm lange.

Blomsterne af sådanne planter har små kronblade (op til 3 cm) og har lyse røde, rige lyserøde nuancer. De blomstrer midt på sommeren og bærer frugt indtil begyndelsen af ​​efteråret. Arten er udbredt i hele Centraleuropa og findes bredt i Rusland - fra den europæiske del til Sibirien og Fjernøsten. Det har tilpasset sig godt til vores breddegrader på grund af sin tørkebestandighed og krævende jordforhold.

Funktioner ved anvendelsen af ​​fedttræet (video)

Kinesisk nellike

Denne art har usædvanligt smukke blomster i forskellige nuancer: der er lyserøde, lilla, skarlagenrøde monokromatiske såvel som flerfarvede: snehvide kronblade med et lyserødt centrum.

Opdrættere formåede at opdrætte flere dusin sorter af denne art, takket være hvilke de tilpassede sig til forskellige klimatiske forhold. De vokser i højden ikke mere end en halv meter. Sådanne nelliker lever i flere år.Derfor er du nødt til at vælge et sted til plantning særligt ansvarligt - det skal tages i betragtning, at blomsten elsker opvarmede steder, som selv en lille skygge ikke falder på.

Nellike urt

Dette er et flerårigt grunddæksgræs, der ikke vokser mere end 15 cm i højden og spredes langs jorden. Danner lyse røde blomster med interessant farve: der er sorter med hvid kant... De passer harmonisk ind i enhver have og vil dekorere godt tomme rum.

Sådanne blomster kan plantes ret tæt - 40-50 planter pr. Kvadratmeter: så får du en rigtig blomsterplæne. Det skal bemærkes, at denne art også elsker oplyste steder, men ikke tåler overdreven fugt - derfor er det bedre at dræne jorden på forhånd.

Frodig nellike

Denne art findes overalt i Centraleuropa og næsten i hele Rusland og dækker kløfter, enge og skovkanter. Det er godt tilpasset til ekstreme klimatiske forhold og vokser selv i Sibirien.

Planten når en højde på en halv meter og nogle gange op til 60 cm. Blomsterne er store, har behagelige lyserøde og lilla nuancer. Deres diameter er lille - ca. 4-5 cm. Det er interessant, at de i et varmt efterår kan blomstre i oktober (primærblomstring i juli).

Slankende

Når man praktiserer forskellige vægttabsaktiviteter derhjemme, bruges ofte fedtsagsbaserede produkter.

En afkogning af laurbærblade og nelliker reducerer appetitten, aktiverer metaboliske processer, fjerner slaggaflejringer, hvilket har en gavnlig virkning på at reducere overvægt. Tag en drink inden morgenmad, frokost, middag i en tredjedel af glasset.

Du kan lave fedtforbrændende te. Læg en tepotte i 1/2 tsk. knust fed krydderi og formalet tørret ingefær. Hæld i 1 tsk. grøn grøn te. Blandingen dampes med kogt vand - 300 ml. Lad det være dækket i 40 minutter. Infusionen spændt gennem en sigte bruges som bryg til sund aromatisk te. De drikker det flere gange om dagen uden sukker.

En artikel til dig:

Motherwort-tinktur: hvad hjælper og hvordan man tager det korrekt

En anden type te demonstrerer høj effektivitet i vægttab. Et glas kogende vand brygges med 1 spsk. l. grøn te. Efter fem minutter dekanteres det i en emaljeret gryde og hældes i et ekstra glas vand. De tændte en let ild.

Når væsken har kogt, skal du sprede et stykke ingefærrod ca. 1,5 cm langt, skåret i tynde skiver, 1/4 tsk hver. formalet kanel og fed, to kardemomme bælg. De forsvinder i 20 minutter. Når drikken er afkølet til en varm tilstand, skal du filtrere den. Tilsæt frisk citronsaft fra halvdelen af ​​frugten og 3 tsk. honning. Insister 15 minutter. Drik 100 ml før måltider.

De aktive ingredienser i nelliker

Feddeknopper indeholder ekstremt mange vitaminer, sporstoffer og andre stoffer, der er gavnlige for menneskers sundhed:

• vitamin A, E, C, K;
• B-vitaminer;
• sporelementer (Na, K, P, Fe. Zn, Se, Mn);
• essentielle olier;
• glykosider;
• tanniner.

Takket være en så rig kemisk sammensætning har planten en kompleks effekt på kroppen:

• bakteriedræbende og svampedræbende;
• smertestillende;
• forebyggelse af spasmer (antispasmodisk)
• sårheling;
• antineoplastisk.

DET ER INTERESSANT

Forskere fra forskere har bevist, at det specielle stof eugenol indeholdt i nellikeres sammensætning har en deprimerende virkning på udviklingen af ​​kræftceller og derved bidrager til kampen mod kræft.

Fedtkrydderi: en beskrivelse af, hvor det vokser

Indhold

Klovn er et krydderi, der er nellikerens knopper (knopper), en plante af myrtefamilien, har en lys aroma og en stærk brændende smag.

Fugletræets hjemland er den sydøstlige del af Asien, disse træer er altid blevet dyrket der og har ikke delt deres frø med andre folkeslag i verden. I øjeblikket dyrkes krydderiet ikke kun i Asien, fedter findes i Brasilien, Malaysia, Indien, Indonesien, Sri Lanka og Guinea. I alle disse stater dyrkes, høstes, forarbejdes, sælges og bruges fedter til deres tilsigtede formål - inden for medicin, madlavning og kosmetologi.

Helbredende og gavnlige egenskaber ved nelliker

Nelliker bruges i folkemedicin til behandling af mange sygdomme:

• forkølelse, hoste, løbende næse
• øre smerter
• gigt;
• betændelse i smittefarlige øjne;
• sygdomme i mave og tarm
• fedme.

Også alle ved det på grund af dets duftende aroma tørre fedkeblomster bruges til madlavning som krydderi. De føjes til supper og hovedretter.

DET ER INTERESSANT

Gløgg, der er traditionel for mange europæiske folk, brygges på basis af rødvin med tilsætning af sukker (eller honning) samt krydderier: kanel, nelliker og zest (eller skiver appelsin og æbler). Det hjælper med at holde dig varm på vinteraftener og bruges i julen. Og der er også ikke-alkoholiske drikkeindstillinger for de små.

Funktioner af en lægeplante

Duftende nelliker er tørrede knopper af et tropisk nelliker. Et andet botanisk navn er aromatisk syzygium eller Syzygium aromaticum. Det ligner et slankt, stedsegrønt træ, det kan nå en højde på 20 m. Alle dele af planten er mættet med æterisk olie. Dette er fælles for alle medlemmer af myrtle-familien. Kløverknopper - brændende smag med en specifik aroma. Desuden er knoppens hætte mere delikat i smag og aroma.

Kinesisk nellike.

Carnation Shabo.

Pinnate nellike.

Andre planter med samme navn

Der er mange typer nelliker i nellike-familien. Disse planter bruges i ornamental havearbejde og har intet at gøre med traditionel medicin.

• Kinesisk nellike. Plantens hjemland er det nordlige Kina, det findes også i Mongoliet og Korea. Det er en ornamental busk, der blomstrer med smukke hvide, lyserøde, lilla, burgunderblomster. Denne art dyrkes over hele verden, mange hybridsorter er opdrættet.

• 

  Tyrkisk nellike.

  Tyrkisk nellike. En prydplante populær i vores region. Det er værdsat for sin uhøjtidelighed, lange blomstring, lyse palet af farver, delikat aroma. Kan være en farve, tofarvet, trefarvet, almindeligt eller frotté.

• Shabo. Dette er den mest populære række af nelliker i blomsteravl, et stort antal af dens hybridsorter er opdrættet. Den flerårige plante kan dyrkes i blomsterbed og i potter. Denne sort blev opdrættet af den franske farmaceut Shabo.
• Fjervildt. En vild urt, der er allestedsnærværende i Østeuropa. I Rusland kan blomsten findes oftere i de sydlige regioner. Repræsenterer ikke værdi som en lægeplante.

Området med fedttræet

Nellike. Botanisk illustration af Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen.

Hjemstedet for det duftende syzygium er den malaysiske øhav. Eller for at være mere præcis - Molukkerne (krydderøerne). Der er omkring 500 arter af denne plante her. Arkæologiske fund på øerne indikerer, at nellikehandelen har foregået her i umindelige tider. Planten er også almindelig i Indien, Indonesien, Ceylon, Zanzibar, Pemba, Madagaskar. Og i Tanzania er 90% af produktionen af ​​dette krydderi koncentreret.

Funktioner af emnet

Syzygium duftende blomstrer to gange om året, giver et højt udbytte. Saml uåbnede blomsterblomstrer.De bankes ned med en stang eller plukkes fra specielle platforme under industriel samling. Det er nok at tørre knopperne i solen for at få et duftende krydderi. Der er ingen problemer med at producere dette krydderi (sammenlignet med vanilje), så nelliker er billige. Afhængigt af høststedet skelner de mellem Madagaskar, Zanzibar og andre. Æterisk olie produceres ikke kun fra knopper, men også fra bark og blade. Krydderiet eksporteres i form af tørrede knopper, da krydderkrydderiets smag og medicinske egenskaber går tabt, når det formales.

Helbredende handling

Helbredende egenskaber af fedter:

• antimikrobiel
• antiseptisk
• smertestillende;
• tonic;
• enzymatisk, normaliserende fordøjelse
• stimulerende appetit;
• anthelmintic;
• karminativ
• lokalirriterende
• anti-kulde;
• beroligende middel;
• befæstning.

Hvordan er fed fed? Den mest værdifulde ting i dets kemiske sammensætning er æterisk olie. Afhængigt af sorten og vækstbetingelserne kan dens indhold variere fra 5 til 22%. Den indeholder også tanniner, fedtolie, flavonoider, slim, steroler, glykosider, vitamin C, A, E, B og sporstoffer. Eugenol er den mest værdifulde komponent i essentiel olie. Det er ham, der giver biocide (antimikrobielle) egenskaber.

Indikationer for brug

For hvilke symptomer og sygdomme er nellikebehandling mest effektiv?

• Nellike til parasitter. I lang tid har krydderiet været brugt som et anthelmintisk middel. Afkog af nelliker er drukket af orme (pinorme og rundorme). Den anthelmintiske virkning af nelliker er blevet bevist i laboratorieundersøgelser. Lægemidlet er også effektivt til giardiasis og opisthorchiasis. Krydderiet bruges til at rense leveren og tarmene sammen med malurt, solsikke og andre anthelmintiske urter. Læs mere om nelliker fra orme i vores anden artikel.
• Nellike med lavt tryk. Det unikke ved dette krydderi er, at det er i stand til at tone og slappe af på samme tid. For eksempel slapper det af musklerne i mave og tarm, nervesystemet, men det toner musklerne i livmoderen, det kardiovaskulære system. Dette krydderi kan kun være nyttigt i tilfælde af hypotension (lavt blodtryk).
• Fordøjelse. Lindrer mave- og tarmkramper, normaliserer fordøjelsen, fungerer som en karminativ, eliminerer flatulens. Det behandler betændelse i fordøjelseskanalen - lever, mave, tarm. Krydderiet er især nyttigt til gastritis med lav surhedsgrad, stimulerer produktionen af ​​enzymer, forbedrer appetitten, hjælper med kvalme, hævelse, opkastning.
• For nervesystemet. Fedt hjælper med at slappe af nervesystemet, det er beruset af neuroser, søvnforstyrrelser, hovedpine, hukommelsessvigt.
• Svampesygdomme. Har svampedræbende (antifungale) egenskaber, anvendes til behandling af svampeinfektioner i huden og slimhinderne. Hun behandles med succes for neglesvamp og lav. Ud over lokal anvendelse til svampesygdomme tages infusioner oralt.
• Antibakterielt lægemiddel. Krydderiet har en udtalt antibakteriel virkning, hjælper med stafylokokinfektion, dræber difteri bacillus, typhus bacillus, miltbrandpatogener. Det vides, at middelalderlige læger rådede sig til at bære fedekugler rundt om halsen samt tygge krydderier for at forhindre kolera, pest og miltbrand.
• Antiviralt middel. Det er bevist, at æterisk olie beskytter kroppen mod ARVI, influenza. Derfor kan krydderiet tages til forebyggelse og behandling af forkølelse, virusinfektioner under epidemier.
• Tandpleje. Fed olie er en af ​​de mest effektive urtemedicin, der anvendes i ortopædisk og terapeutisk tandpleje. Det bruges sammen med zinkoxid til fremstilling af cement, midlertidige fyldninger, medicinske, ortopædiske, isolerende puder til indtryk.Derudover hjælper afkog og infusion af nelliker med tandpine, lindrer tyggegummibetændelse og heler sår med aftøs stomatitis. Nelliker findes ofte i medicin mod periodontal sygdom.
• Sygdomme i blodkar, muskler og led. Produktet styrker blodkar og knogler, hjælper med at lindre reumatiske smerter, sænker kolesterolniveauer og normaliserer stofskiftet.
• Antineoplastisk medicin. Krydderfeddet er blevet beskrevet i folkemedicin som et kræftbekæmpende lægemiddel. I Kina og USA er der udført undersøgelser af plantens antitumoregenskaber. Det viste sig, at de blev givet af oleanolsyre og eugenol i plantens sammensætning. Krydderiet menes at være mest effektivt til kræft i bryst, bugspytkirtel, ovarie, livmoderhals, tyktarm og lever. Det er mest nyttigt for disse diagnoser at tage alkoholisk fed tinktur.
• Ekstern brug. Det ordineres ofte til desinfektion af halsen ved kronisk tonsillitis, behandling af sår og sår på slimhinden og huden, behandling af lav. Ud over desinficeringsegenskaber værdsættes det for sin lokale irriterende virkning: det udvider blodkarrene, lindrer smerter, reducerer spasmer og muskelspændinger og heler sår hurtigere. Det bruges til at forberede salver og balsam, der hjælper med neuralgi.

Nelliker har insekticide egenskaber og bruges til at afvise insekter. Nelliker kan bruges til at fremstille et naturligt afstødningsmiddel mod myg, fluer og myrer.

Hvad er kontraindikationerne for fedter? På grund af de toniske egenskaber er det forbudt at tage med hypertension, graviditet, amning. Kontraindikationer er akutte former for sygdomme i urinvejene, fordøjelsessystemet, kan ikke tages med gastritis med høj surhed. I tilfælde af en overdosis af essentiel olie af fedter er allergier mulige i form af nældefeber og kløe, hovedpine, svimmelhed og fordøjelsesbesvær.

Brug af fedter i traditionel medicin

I folkemedicin tages fedter både eksternt (i form af olie) og internt (afkog, infusioner i vand og alkohol eller vodka). Hvis det ikke er muligt at tilberede råvarerne selv, kan du købe et fed på apoteket. Det sælges i flere doseringsformer:

1. Apotek balsam baseret på urteinfusion af nelliker og olier af mynte, gran og eukalyptus. Det tages internt og eksternt.
2. Pulver kapsler bruges som kosttilskud.
3. Vigtig olie bruges til at behandle forkølelse, hudsygdomme og gigt.

Klargøring og påføring af fedttinktur på vodka

Vodka-infusioner fremstilles på basis af 5 store skeer knuste fedeknopper pr. 100 gram vodka. Derfor tages 25 spiseskefulde til en halv liters flaske. Det infunderes i 2 uger på et mørkt sted. Sådan tinktur bruges til forkølelse og bronkitis, og også til hovedpine - en halv teskefuld bruges før hvert måltid (det er bedre at fortynde det i te eller et glas vand).

Sådan bruges tørre fedter

Interessant nok hjælper planten med at tørre den også. For eksempel med svær tandpine skal du lægge et par knopper på tanden, tygge langsomt og holde i en halv time.

Hjælper tørre fedter og infektiøse tarmlidelsersåvel som til behandling af orme. Til dette tygges flere knopper (eller knuses på forhånd) og tages oralt. Pulveret skylles ned med vand - dette skal gentages 3-4 gange om dagen indtil fuldstændig genopretning.

Fed olie

Planteolie bruges eksternt - primært kompresser anvendes til purulente læsioner, udslæt, eksem, sår og koger. Og det kan også rådes til unge at behandle aldersrelaterede hudproblemer.

DET ER INTERESSANT

Duften af ​​fed olie fungerer som en mild beroligende, hjælper med at normalisere hjerterytmen og stabilisere blodtrykket. Derfor kan den bruges i aromalamper, der fylder huset med en behagelig atmosfære.

Afkog og infusioner af nelliker

Afkog fremstilles på basis af kogende vand - som regel knuses og infunderes råmaterialerne i flere timer. Der er mange måder at bruge denne te på, her er nogle af dem:

1. Til hoste og åndenød følgende opskrift bruges: en spiseskefuld hældes med et glas kogende vand, infunderes i 2 timer, og der tages 2 store skeer tre gange om dagen før hvert måltid indtil fuldstændig bedring. Den samme opskrift bruges til gastritis og blærebetændelse.
2. Fra bronkial astma lav en afkogning af 4 knuste knopper som en nødsituation og fyld dem med et halvt glas kogende vand - du skal bruge hele glasset under et angreb. Du kan tilføje skat.
3. Infusion af en teskefuld nelliker i et glas kogende vand brugt til behandling af byg: de sætter en passende komprimering om dagen og om natten.
4. For at bekæmpe overvægt grøn te bruges, hvortil der tilsættes en knivspids ingefærpulver og en halv teskefuld knust fedeknopper. Insister i et glas kogende vand og drik hele indholdet i løbet af dagen, og del det i tre lige store portioner før hvert måltid. Selvfølgelig drikkes te til vægttab uden sukker, men hvis du ønsker det, kan du sætte citronplastik i den.

Moonshine fed fed tinktur opskrift

Hvis du har renset måneskin af høj kvalitet derhjemme, er det ideelt til at lave fedter. Du får brug for:

• 50 g tørrede fedter.
• 1 liter måneskin.
• 6 store citroner.

Tinkturen fremstilles på følgende måde:

1. Krydderiet hældes med måneskin, krukken lukkes tæt med et låg og insisteres i 3 dage.
2. Derefter tager de 6 citroner, rasper dem sammen med skrællen og blandes med 1 kg sukker.
3. Måneskin med nelliker hældes også der og insisterede i et par dage og ryste blandingen med jævne mellemrum.
4. I slutningen filtreres alt gennem osteklud og lægges i køleskabet.

Som et resultat skal ca. 5 liter af det færdige produkt komme ud. Du skal drikke medicinen til forebyggelse af åreforkalkning to gange dagligt, 30 ml efter måltider.

Fremstilling af medicinske råvarer

Kun knopper bruges til medicinske formål - de høstes. I dette tilfælde tages der flere regler i betragtning på én gang:

1. Saml kun blomster med ublæste knopper.
2. Knopperne tages kun fra de planter, der er mindst 6 år gamle.
3. Riv knopperne sammen med pedunklerne (brug en kniv).
4. Derefter fjernes pedunklene og tørres naturligt eller i det fri, men temperaturen bør ikke være højere end 40 ° C.

De resulterende råmaterialer opbevares i poser lavet af naturlige stoffer under forhold med lav luftfugtighed.

Hårtab

For at styrke, forhindre hårtab, aktivere hårvækst, placeres 6 krydrede knopper i en halv liters krukke. Resten af ​​volumenet er fyldt med rene løgskaller, der let rammer lagene. Rå vodka hældes til randen. Under et tæt låg, når beholderen ryster hver anden dag, opbevares den i mørke i halvanden uge. Klem gennem en dobbelt gasbind.

Tinkturen gnides let ind i rødderne og fordeles derefter langs strengene. De opbevares under en vandtæt hætte og tørklæde i to timer. Derefter vasker de håret med shampoo. Sådanne procedurer skal udføres hver tredje dag.

Sådan skal du tage det til voksne

Opskriften på brugen er enkel, du skal bare male krydderiet i pulverform og derefter dosere det i 10 dage i træk. Voksne fedter tages i en dosis på 1/5 eller 1/3 teskefuld (afhængigt af personens vægt). Du skal spise en portion 20 minutter før frokost. Efter ti dages terapi til profylakse tages agenten en gang om ugen. Så du kan besejre ubudne gæster i din krop, undgå beruselse.

• Troichetka Ivanchenko - brugsanvisning og brugsplan
• Troichetka Premium: sammensætning og brugsanvisning
• Hele sandheden om antiparasitisk klosterte for at rense kroppen

Særlige forholdsregler og advarsler

• børn: børn er kontraindiceret til at tage fed olie gennem munden.Dette kan forårsage alvorlige bivirkninger såsom anfald, leverskade og væskeubalancer.
• graviditet og amning: nelliker er sandsynligvis sikre, når de tages internt som mad. Der er ikke nok pålidelig information om sikkerheden ved at tage dette krydderi i medicinske doser, hvis du er gravid eller ammer. Vær sikker og undgå at bruge det;
• blødende: Fed olie indeholder et kemikalie kaldet eugenol, som ser ud til at bremse blodpropper. Der er bekymring for, at indtagelse af fed olie kan forårsage blødning hos mennesker med blødningsforstyrrelser;
• kirurgi: Fed olie indeholder et kemikalie kaldet eugenol, som ser ud til at bremse blodpropper. Der er bekymring for, at dette kan forårsage blødning under eller efter operationen. Stop med at bruge dette krydderi mindst 2 uger før din planlagte operation.

Høsthåndtering

Afgrøden sorteres og behandles ved manuelt at fjerne pedicels. Lad det derefter tørre i solen i fire dage eller sendes til specielle ovne til tørring. Efter en sådan procedure bliver nelliktræets knopper brune og bliver skøre, men efter et stykke tid gendanner de gradvist deres tidligere elasticitet på grund af ophobning af olie. Den tørrede knopp ligner en nellike - og sådan blev navnet på planten opfundet.

Efter en lang opbevaring af krydderiet forlader den essentielle olie det, så produktets kvalitet kan bestemmes. Tegn på et godt fed er olieholdighed og fleksibilitet. Mængden af ​​olie kan kontrolleres ved at droppe knoppen i vand: hemmeligheden er, at da olie er tungere end vand, vil og vil den bedste knopp forblive oprejst. Hvis det ligger vandret, er det mindre nyttigt.

Hvilken del af fedetræet bliver et krydderi? Tørrede knopper og malet frugt bruges som krydderier.

Fed olie

Ud over afkog og tinkturer anvendes fed olie også i medicin. Det har en opvarmende og beroligende virkning, derfor bruges det til massage til behandling af hovedpine og til at lindre ubehagelige symptomer på degenerative processer i rygsøjlen. Et par dråber olie under massage hjælper med at øge blodgennemstrømningen og lindre patientens tilstand med diagnoser såsom arytmi og astma. Med udviklingen af ​​gigt er stoffet det mest effektive middel til at lindre symptomerne på sygdommen.

Denne olie hjælper med allergiske hududslæt, hjælper med hurtigt at slippe af blå mærker og acne. Værktøjet bruges til at behandle forbrændinger og koger. Krydderolie er meget koncentreret, så sørg for, at der ikke er nogen allergisk reaktion, inden du påfører den på din hud. Til dette kræves 1 dråbe af stoffet påføres huden. Hvis der efter et par timer ikke vises rødme og allergiske udslæt på teststedet, kan produktet bruges uden frygt. Det er strengt forbudt at bruge olie til intern brug.

Hvilken lugt og smag

Både smagen og aromaen af ​​dette krydderi er utrolig intens. Nelliker er i stand til at undertrykke alle andre ingredienser i retter, selv når de tages i små mængder.

Hun har en af ​​de mest magtfulde aromaer af ethvert krydderi i verden. Smagen er skarp, stærk og sød med en bitter, snerpende eftersmag. Feddet har også en tydelig skarphed, og for nogle er det næsten skarp. Dette krydderi er meget stærkt! Skarpheden er koncentreret hovedsageligt i knoppens kronblade. Den mest subtile aroma er i hatten.

At spise nelliker efterlader din mund som muskatnød. Kombination af fed og muskatnød i krydderiblandinger og i specifikke retter er meget populær, da deres smag er ens og supplerer hinanden godt.

Historie

Krydderiplantager

Anlægget blev nævnt 1500-1660 f.Kr. i ayurvediske afhandlinger.Derefter blev det brugt til reumatiske smerter, ischias og også som et antibakterielt og antiparasitisk middel. Handlen med det kejserlige Kina og Spice Islands går tilbage i 2.500 år. Desuden var det mere værdsat som en lægeplante. Især blev det anbefalet til at friske vejret, og det var simpelthen uanstændigt at komme til det kejserlige palads uden at tygge på en fedeknop. Det blev meget brugt som tandpine medicin.

I Europa, især i Middelhavet, har det været kendt siden førkristen tid. I løbet af de romerske kejsers tid blev nellike transporteret fra Malaysia gennem Ceylon, langs Det Røde Hav til Alexandria og Konstantinopel. Det vides, at kejser Constantine præsenterede noget krydderi for pave Sylvester 1 som den største juvel. Tilstedeværelsen af ​​nelliker i Tyskland i 973 blev først nævnt af den arabiske købmand og læge Ibrahim ibn Yakub, som var overrasket over at finde blandt andre kendte krydderier og nelliker på markedet. Hildegard fra Bingen (1098-1179) anbefaler fed som en lægeplante i sine skrifter.

Portugiserne og hollænderne kæmpede bitre krige for besiddelse af krydderøerne og for besiddelse af et handelsmonopol. Hollænderne formåede at opretholde et monopol på nellikehandlen indtil det 17. århundrede. Franskmændene besluttede også at lave deres egen forretning: i 1772 i Reunion, i 1786 i Fransk Guyana og i 1827 i Madagaskar blev der etableret fedekulturplantager.

Holdbarhed

Vi fortalte dig, hvilken slags krydderfedter kan være. Lad os kort fortælle dig om blomsterstandens holdbarhed. Der er et par regler at huske:

• Det malede pulver opbevares et halvt år;

• Hele knopper - op til tre år;

• Olien mister ikke sine egenskaber op til to år.

Opbevaring af ejendomme i disse perioder er kun mulig, hvis opbevaringsbetingelserne overholdes:

• Forseglet beholder;
• Tørt og køligt sted
• Beskyttelse mod direkte sollys.

Vi fandt ud af sammensætningen og holdbarheden, lad os se på de medicinske egenskaber og kontraindikationer ved krydderkrydderier.

Hvordan man vælger, og hvor man kan købe

En god rødbrun fed, den skal give en sød duft, når den presses mellem tommelfinger og pegefinger og være fedtet at røre ved.

Dette krydderi sælges ofte hele og formalet i krydderivarerne. Køb hele fedter i stedet for fedter i pulverform, da de ofte kan indeholde forfalskede krydderier. Knopperne skal være solide, stængler og bægerblade og kompakte.

Du kan købe økologisk fed krydderier (dvs. dyrket på rene steder uden skadelige stoffer) i IHerb onlinebutik.

Høst

Under høsten begynder plantagerne at ligne myrestuer. Et stort antal mennesker samles, udstyret med pinde og kroge for at trække de øverste grene op. Normalt høstes frugterne i to trin - fra det tidlige efterår til den tidlige vinter og fra januar til midten af ​​foråret. Ikke-sprængte knopper skæres af - kun fra dem opnås førsteklasses krydderier, kvaliteten af ​​blomstrende knopper er næsten halveret.

Hvad er nyttigt?

Hvad er brugen af ​​nelliker til kroppen, dette spørgsmål bekymrer mange, og vi vil besvare det. Videnskabelige undersøgelser har vist, at eksotisk krydderi kan løse en række sundhedsmæssige problemer. Hvis du bruger fedttinkturer og te, skal du konstant tilføje krydderi til retterne, så vil det påvirke kroppen:

• - smertestillende og beroligende virkning
• - antiseptisk og helbredende virkning
• - antimikrobielle og antivirale virkninger.

Derudover er nelliker et glimrende middel mod parasitter, dette krydderi kan dræbe flere typer patogene mikrober, fjerne dem fra kroppen og tjene som et profylaktisk middel mod bakterier og vira.

De ublæste blomster af nelliktræet giver kroppen en forfriskende og foryngende virkning, understøtter organers normale funktion, fjerner overskydende væske, lindrer spasmer, giver tone og vitalitet.

Vær ikke genert, still spørgsmål til vores konsulenter lige her på siden. Vi vil helt sikkert svare Efterlad dine kommentarer.

Hvad skal du erstatte i opskriften

Fed er et ret almindeligt og overkommeligt krydderi, som de fleste kokke har på lager, men når det ender uventet, er der muligheder for at erstatte det:

• Muskatnød - Det er lige så duftende med en vidunderlig og unik smag, der minder meget om nelliker. Tilsæt den samme mængde muskatnød som krævet af opskriften. Den er ideel til alle typer retter, både søde og salte.
• Allspice er også en værdig erstatning for nelliker. For at bruge denne erstatning skal du blot tilføje det samme beløb. Dette krydderi har en unik smag og har antydninger af sort peber, der for eksempel kan være uønsket i slik.
• Kanel - Det har mere krydderi og mindre sødme end andre mulige fedtsubstitutter, så afhængigt af retten, du laver mad, skal du muligvis tilføje en ingrediens mere for at skabe den rigtige smag. I desserter går kanel f.eks. Godt sammen med vanilje. Igen skal mængden af ​​kanel (eller kanel plus vanilje) være lig med den mængde nelliker, der kræves af opskriften.

Udover sin stærke aroma og mindeværdige smag er kryddernagekrydderiet kendt for sine stærke medicinske egenskaber. Her lærte du om nogle af kontraindikationerne for at spise og alt om dets kulinariske anvendelse.

Kemisk sammensætning

Mens fed er almindeligt kendt for deres lækre smag og aroma, er de fyldt med vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, der er vigtige for en sund krop.

Næringsværdi af malede fedter (Sygizium aromaticum) pr. 100 g.

Navn	nummer	Procentdel af den daglige værdi,%
Energi værdi	47 Kcal	2
Kulhydrater	10,51 g	8
Protein	3,27 g	6
Fedt	0,15 g	0,5
Kostfibre (fiber)	5,4 g	14
Folater	68 mcg	17
Niacin	1.046 mg	6,5
Pantothensyre	0,388 mg	7
Pyridoxin	0,116 mg	9
Riboflavin	0,066 mg	5
Thiamine	0,072 mg	6
A-vitamin	13 IE	0,5
C-vitamin	11,7 mg	20
E-vitamin	0,19 mg	1
K-vitamin	14,8 mcg	12
Natrium	94 mg	6
Kalium	370 mg	8
Kalk	44 mg	4
Kobber	0,231 mg	27
Jern	1,28 mg	16
Magnesium	60 mg	15
Mangan	0,256 mg	11
Fosfor	90 mg	13
Selen	7,2 μg	13
Zink	2,32 mg	21
Betakaroten	8 mcg	—
Lutein Zeaxanthin	464 μg	—

Kontraindikationer, bivirkninger og sikkerhed

Nelliker er sandsynligvis helt sikre for de fleste, når de indtages som mad i normale mængder. Der er ikke nok kendt om sikkerheden ved oral administration af dette krydderi i store medicinske doser.

Nellike til kvinder. Fedtolie eller fløde indeholdende nellikeblomst kan være sikker, når den påføres huden. Imidlertid kan hyppig og gentagen påføring af fedolie i munden eller tandkødet undertiden forårsage skade på tandkød, tandmasse, hud og slimhinder.

Det er ikke sikkert at indånde røg fra fedtsigaretter og kan forårsage bivirkninger som åndedrætsbesvær og lungeinfektioner.

Det tørrede krydderi kan også forårsage ømhed og irritation i munden samt skade på tandvæv.

Hvad der bruges

Høstning begynder med seks år gamle planter. Modne knopper (lidt lyserød) høstes manuelt. Pedunklerne fjernes, knopperne blancheres i kogende vand og tørres derefter i solen.

Udbyttet fra et træ når 8 kg om året. Hvis knopperne nedsænkes i vand i lodret position, er kvaliteten god. Med et vandret arrangement af knopper på overfladen af ​​vandet er deres aroma lav.