8 ideelle måder at opbevare gulerødder i kælderen om vinteren

Grøntsagsdyrkning »Gulerødder

0

838

Artikel vurdering

Hver gartners hovedopgave er at give optimale betingelser for langvarig opbevaring af afgrøden i høj kvalitet. Opbevaring af gulerødder til vinteren i en kælder eller kælder sker på flere måder.

Måder at opbevare gulerødder om vinteren

Er undergulvet, kælderen egnet til opbevaring indtil foråret?

En ren og godt ventileret kælder er det bedste sted at opbevare gulerødder. Det har plads nok til hele afgrøden.

Ved at opretholde en stabil temperatur og fugtighed forlænges holdbarheden af ​​grøntsager.

Optimal temperatur og fugtighed

Gulerødder fryser ikke og spire, hvis de opbevares ved 0 ... + 2 grader. En stigning og fald i temperaturen inden for 1-2 grader er ikke kritisk.

Det er vigtigt ikke at tillade dets konstante dråber. Et engangsspring er ikke en big deal, men regelmæssige ændringer får grøntsager til at rådne, spire eller tørre ud.

Luftfugtighed skal forblive inden for 95%... Rødafgrøden er 90% vand, og derfor mister den meget hurtigt under uhensigtsmæssige forhold.

Hvis det er blevet bemærket, at grøntsager begynder at tørre, skal du øge fugtigheden i rummet. Et hygrometer bruges til at måle denne indikator. Læs mere om temperaturopbevaringsforholdene for gulerødder her.

Funktioner ved konservering af en grøntsag til vinteren

Gulerødder er mere tilbøjelige til at rådne end andre grøntsager.

For at sikkerheden i kælderen skal være af høj kvalitet indtil foråret, skal du arbejde hårdt. Faktum er, at gulerødder er mere modtagelige for penetration af bakterier end andre rodafgrøder, såsom rødbeder eller kartofler... Dette skyldes huden, der er meget tynd og ikke beskytter produktet mod skadelige mikroorganismer. Derfor er du nødt til at mestre et par tricks for at kunne opbevare gulerødder korrekt i kælderen.

Opbevaringsperioder

De vigtigste betingelser for den langsigtede bevarelse af produktets friskhed er fugtighed, temperatur og kvalitetsforberedelse... Under de specificerede betingelser kan produktets holdbarhed være fra 4 til 12 måneder. Hvis temperaturen bogstaveligt talt afviger fra normen et par grader, halveres holdbarheden straks.

Der er flere måder at give et behageligt opbevaringsmiljø til høsten:

• pakning af afgrøder i polyethylenposer (friskhed opretholdes i 3-7 måneder)
• stabling i containere uden påfyldning (gulerødder opbevares i mere end 4 måneder) instillation i ler, tør kridt, savsmuld eller løgskaller (registrer friskhed op til 1 år)
• lægge rodafgrøden i fugtigt sand (opbevaret i mere end 7 måneder).

Den optimale metode vælges udelukkende af personlige grunde til komfort og baseret på deres egne muligheder, tilgængeligheden af ​​værktøjer. I kælderen skal langtidsopbevaring overvejes på forhånd, materialer leveres inden høsten lægges.

Temperaturregime

Opbevaringstemperaturen for gulerødder og rødbeder er den samme

I kælderen, hvor grøntsagerne opbevares, skal du sørge for en kølig temperatur. Optimal ydelse skal stoppe ved 0-2 grader. Rummet skal også have moderat, men regelmæssig ventilation. Fugtighed i underfeltet er ikke tilladt højst 97%... Ved den mindste afvigelse fra de angivne indikatorer kan grøntsagen rådne, tørre ud eller spire gulerødder.

Sådan trimmes toppe korrekt?

Skær ikke toppe helt af til frugten.

Gulerodssorten spiller en vigtig rolle. For at bevare gulerødder til vinteren er det bedre at plante sorter Moscow Winter, Shantane, Vitamin eller Skorospelka Nantes. Der lægges usædvanligt hårde og hele frugter i kælderen uden skader på huden såvel som andre eksterne defekter. Toppe skal fjernes fra rodafgrøden.

Betingelsen for korrekt opbevaring er ikke at rive toppen af, men afskære den med en skarp kniv. Uden fejl skal du efterlade 2-3 mm greener, så gulerødderne ikke rådner.

Forberedelse

Forberedelse af gulerødder til opbevaring skal begynde om foråret, når du vælger frø til plantning. Cirka en måned før høsten skal du begynde at behandle lokalerne... Når kælderen er klar, kan du vælge grøntsager, der også kræver lidt forarbejdning.

Læs mere om forberedelse af gulerødder her.

Valg af sort

Senmodning og mellemmodning, der høstes i anden halvdel af efteråret, er velegnede til opbevaring. Disse rodfrugter kan forblive friske i 7-10 måneder.

Du skal vælge følgende frø til plantning:

• 
  Efterårsdronning;

• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Samson;
• Chance;
• Nantes;
• Vitamin;
• Moskva vinter osv.

Du kan ikke blande forskellige sorter med hinanden. De skal holdes adskilt. Først og fremmest spiser de midt modning og derefter gulerødder med sent modning. De bedste sorter af gulerødder til opbevaring er beskrevet i denne artikel.

Hvordan tilberedes grøntsager korrekt?

Hvis en afgrøde, der ikke tidligere er tilberedt, sænkes ned i kælderen, forringes den hurtigt. For at holde gulerødderne friske så længe som muligt, et antal betingelser skal være opfyldt:

1. Du skal begynde at grave gulerødder i tørt, solrigt vejr. Når du fjerner rodafgrøder fra jorden, skal du handle forsigtigt og forsøge ikke at beskadige dem med en skovl.
2. De gravede gulerødder lægges ud på haven sengen til primær tørring. Efter 2 timer rystes jordresterne forsigtigt fra den, men du behøver ikke være for nidkær.
3. Toppe er skåret næsten til vækstpunktet og efterlader et skud op til 2 mm langt. Brug en skarp kniv til at fjerne det grønne.
4. Grøntsager fjernes til midlertidig opbevaring i et varmt rum, såsom et spisekammer. Efter 5-7 dage kan du vurdere deres tilstand, sortere rådne og forkælet frugter.
5. Efter tilberedningen kan grøntsager sænkes ned i kælderen.

Overtrædelse af fostrets integritet er porten til infektion. Selv en beskadiget gulerod kan ødelægge det meste af afgrøden.

Lokaliteter

Korrekt forberedelse af kælderen er nøglen til vellykket opbevaring af gulerødder. Handlingsplan:

1. 
   Ventilér rummet. Til dette efterlades kælderen åben i 7-14 dage. Der bør ikke være nogen fremmed lugt i den.

2. Sørg for frisk luft. Dette er kun muligt med velfungerende ventilation.
3. Desinficér alle overflader. Væggene skal behandles med en opløsning af 2% blegemiddel, som forhindrer væksten af ​​mikroorganismer.
4. Hvidvask væggene. Whitewashing startes 14 dage efter desinfektion. For 1 kvm. m. efterlader ca. 0,5 liter opløsning.
5. Behandl opbevaringsbeholdere. Der skal ikke være tegn på skimmelvækst. Det anbefales at placere æskerne i solen for at give yderligere tørring og desinfektion.

Forberedende aktiviteter tager ikke en eneste dag. Du skal begynde at implementere dem på forhånd ca. en måned, før du sænker afgrøden ned i kælderen.

Korrekt rengøring og tørring af gulerødder

Traditionelt dyrkes sorte modnesorter til langvarig opbevaring, hvor vækstsæsonen (udviklingstid) er mere end 120 dage, du kan også bruge midtsæsonen - den mest populære på private gårde, men vi vil tale om vælge en sort i den sidste del af materialet.

Høstning af gulerødder er bedst i tørt, varmt vejr, da rødder fjernet fra tør eller let fugtig jord kun skal tørres let. Du skal tørre gulerødderne, indtil de lægges i kælderen til opbevaring. Høstning i mellembanen kan begynde i midten af ​​september. Sæsonen slutter som regel i midten af ​​slutningen af ​​oktober, hvilket i høj grad afhænger af antallet af solskinsdage, fordi gulerødder kan beskrives som en langdagsplante, hvis fotoperiodisme kræver mere end 12 timers lys for vellykket modning . Den første lysfrysning af gulerødder er ikke skræmmende, så du behøver ikke bekymre dig om det.

Det er bedre at grave gulerødder op med en gaffel og holde hver rodafgrøde i toppen, men du kan også bruge en havemurske. Det er bedre ikke at bruge en stor skovl eller bare grave lidt i jorden og træk forsigtigt rødderne ud. Hvis jorden er løs og tør, vil dette være let nok.

Når du samler, skal du prøve ikke at beskadige eller ridse gulerødderne, da hvis huden er beskadiget, opbevares grøntsagen dårligt og vil hurtigt rådne.

Grav gulerødderne forsigtigt op, så de ikke beskadiges.

I godt vejr er det nok at sprede den høstede afgrøde udendørs og tørre i flere timer. Hvis du er uheldig med vejret - det er fugtigt og regner udenfor - skal gulerødderne samles og spredes jævnt for at tørre i huset eller i garagen. Vi anbefaler at sprede gulerødderne i ét lag på en tør måtte. Det tilrådes, at de enkelte grøntsager ikke rører hinanden. Rå rødder skal tørres i flere dage - dette er den såkaldte karantæneperiode.

Når gulerødderne er tørret, skal følgende manipulationer udføres med dem:

• Vi renser den overskydende jord. Når fugtigheden er tørret, skal du rengøre snavsrødderne omhyggeligt. Hvis jorden på dit sted er leragtig, og jordklodserne er tørre, så lad dem blive.
• Vi vælger rodafgrøder, der er beskadiget under høsten. Kun sunde, hele og stærke grøntsager skal placeres i kælderen til opbevaring. Hvis gulerodets skræl er beskadiget, trænger patogene mikrober straks ind der, og forfaldsprocessen begynder. Det er almindeligt kendt, at en forkælet rodgrøntsag kan inficere alle omkring dig. Derfor bør scenen med sortering af gulerødder være særlig opmærksom. Tag de afviste grøntsager hjem og læg dem i køleskabet til hurtig brug, og hvis du støder på revnede rodfrugter, men disse revner er tørre og ikke mistænkelige, kan de opbevares, men du skal stadig bruge dem først.
• Vi sorterer gulerødderne efter størrelse - adskiller de små fra de store. Først spises små grøntsager, derefter mellemstore og derefter de største.
• Vi fjerner toppe. Brug en skarp kniv til at skære toppe i en afstand på 1-2 mm fra selve rodafgrøden.

Nogle gange skæres gulerodstoppe af allerede inden høst (1-2 uger), men om en sådan metode er berettiget er et stort spørgsmål, og det er meget mere praktisk at trække rodafgrøder ud af jorden og holde fast i toppe.

Nu er vores gulerødder klar til opbevaring, og vi går videre til næste trin. Et ideelt sted til vinteropbevaring af rodafgrøder er en kælder eller kælder.

Hvad er bedre?

Det gode ved kælderen er, at du kan gemme høsten i den i næsten enhver beholder. De mest populære måder:

1. I kasser (plast eller træ)... Beholderen er fyldt med ethvert egnet materiale. Det kan være sand eller tørt savsmuld, der hældes over grøntsager, så de ikke kommer i kontakt med hinanden. Holdbarhed - 7-9 måneder for sand, op til et år - for savsmuld.
2. I emaljepander... En forudsætning er beholderens integritet. Der skal ikke være flis eller rust på den. Grøntsager er fyldt i en gryde tæt og udsætter dem for lodret stilling. Når det er fyldt, skal du dække det med et papirhåndklæde og lukke det tæt. Uden at drysse vil gulerødder forblive friske i op til seks måneder.

3. 
   I stofposer... Drys rødderne med ethvert passende materiale.Du kan bruge løg eller hvidløgskrog til at hjælpe med at bevare fugt.
   Fyld posen 1/3 med grøntsager, bind den og læg den på et passende sted. Opbevaringstid - op til seks måneder.

4. I plastikposer... Dette er en af ​​de mest populære opbevaringsmetoder, da grøntsager ikke rådner, tørrer eller visner i filmen. Der må ikke lægges mere end 5 kg rodfrugter i en pose.
   Beholderen er bundet, men der er først lavet flere huller i den, så der ikke akkumuleres kondens inde. Under opbevaring udsender grøntsager kuldioxid, som i lav koncentration hjælper med at opretholde deres friskhed.

   Hvis udstrømningen af ​​luft ikke er sikret, vil niveauet af kuldioxid stige til kritiske niveauer, og gulerødderne begynder at forværres. Poserne kan udskiftes med plastfolie. Holdbarheden er ca. 5 måneder.

5. På papir... Hver rodgrøntsag pakkes separat i rene ark uden tryk eller akvarel. Opbevar gulerødder i åbne kasser.

Som materiale til hældning af rodafgrøder kan du bruge:

1. Sand. Det skal være leragtigt, ikke flod. Før det fyldes op igen, er det let fugtet. Tag 0,5 liter vand til 1 spand.
2. Barrtræ savsmuld.
3. Mos.

Under alle betingelser vil gulerødder ligge i kælderen i seks måneder eller mere.

Bedre opbevaringsmetoder

Kælderen og kælderen er de bedste steder til vinteropbevaring, fordi det er der, der er nemmest at opretholde den indstillede temperatur og fugtighed. Kælderen bør ikke fryse igennem om vinteren. Under gode forhold kan gulerødder opbevares sikkert i et helt år, indtil næste høst, og du får mulighed for regelmæssigt at modtage friske vitaminer fra din egen have til dit bord.

For at forstå, hvordan du opbevarer gulerødder korrekt i kælderen, skal du tjekke følgende populære metoder:

1. Trækasser med låg er en af ​​de nemmeste måder. Gulerødder foldes simpelthen pænt i kasser lavet af træ eller tyk pap. Kasserne lukkes med et låg og placeres i kælderen i en afstand på 10-15 centimeter fra væggene. Undertiden kan væggene blive fugtige, og fugt bør ikke komme ind i vores kasser. Det er bedre ikke at lægge dem på gulvet, men at bruge et lille stativ. Der er ikke behov for at lave huller i kasserne, de skal være tilstrækkeligt tætte. Denne opbevaringsmetode er ret kompakt og giver dig mulighed for at placere en betydelig mængde rodafgrøder selv i en lille kælder. Forsøg ikke at lægge mere end 20 kg gulerødder i en æske.
2. Løgskal. Smid ikke skaller, der er tilbage i store mængder, fra løg. Fold dem i store poser, og læg gulerødderne på samme sted. Skallet vil på den ene side fjerne overskydende fugt, og på den anden side vil det beskytte rodafgrøder mod forfald og reproduktion af mikroorganismer. Prøv at belægge hver gulerod i skallen, men du kan bare drysse den på separate lag. Bind poserne og sænk dem ned i kælderen eller under jorden.

3. 
   Opbevaring i nåletræ savsmuld.

   Barrtræ savsmuld. For at bruge denne metode skal du drysse rodafgrøderne med savsmuld fra nåletræ. Fenolstoffer indeholdt i nåle beskytter rodafgrøder mod råd og sygdom. I dette tilfælde kan du folde gulerødder i kasser fra metode 1 eller enhver anden beholder. Du kan simpelthen lægge savsmuld på hylderne i kælderen, sprede rodafgrøder på dem og drys ovenpå med et andet lag savsmuld. Savsmuld bør ikke hældes på gulvet eller tæt på væggene i kælderen.

4. Pyramider dækket med sand. Med denne opbevaringsmetode hældes et tykt lag sand på kælderens gulv eller hylde. Gulerødderne lægges i række og dækkes af det næste lag sand. Den anden række gulerødder placeres på den første i et skakternet mønster. Et lag sand vågner op igen og så videre. Pyramiderne bør ikke overstige 1 meter i højden. Sandet til denne metode skal være let vådt, tættere på tørt. Hvis sandet er helt tørt, skal det regelmæssigt sprøjtes med vand fra en sprayflaske for at forhindre gulerødderne i at tørre ud.Rodafgrøder bør ikke røre hinanden. Slib inden brug, det tilrådes at sile og kalcine til desinfektion.
5. Vådt sand og kridt. Det er nødvendigt at blande rent, let fugtigt sand med kridtpulver. Hæld denne blanding i en tæt trækasse. Placer gulerødderne i sandet med den tykke ende op, drys ovenpå. Kridt forhindrer bakterier i at formere sig og holder gulerødderne friske og velsmagende i lang tid.

6. 
   Læg rodafgrøder i en kasse med sand.

   Kridtopløsning. Kridt skal fortyndes med vand til en homogen flydende tilstand. Hver rodgrøntsag fugtes i denne opløsning, tørres og opbevares. Du kan simpelthen "pulverisere" gulerødderne med tørt kridtpulver. Til 10 kg gulerødder har du brug for ca. 200 g kridt. Kridtens alkaliske egenskaber tillader ikke mikroorganismer at formere sig.

7. En skal lavet af flydende ler. En ret rodet lagringsmetode, men en af ​​de mest effektive. Derfor, hvis gulerødderne i din kælder rådner og forkæler hele tiden, så brug dem, vil du ikke fortryde det. Inden du lægger rodafgrøder i kælderen, skal du fortynde leret med vand i en spand, indtil der dannes en ensartet flydende masse. Dyp hver gulerod der og tør. Leret skal helt dække rodafgrøden. Når de er tørre, skal du sænke gulerødderne ned i kælderen og arrangere dem i kasser eller kurve. Låget behøver ikke at blive tildækket.
8. Plastposer. Ikke den bedste måde, men hvis der ikke er nogen anden opbevaringsmulighed, skal du pakke tørre rødder i stramme plastposer og sænke dem ned i kælderen. Poserne skal placeres på en hylde eller på en lille stativ. Der er lavet flere huller i bunden af ​​posen, hvorigennem den resulterende kondens vil løbe ud. Tasken er ikke bundet.

Hvordan behandles?

Oftest behandles gulerødder med ler, inden de sendes til opbevaring. Dette forhindrer processen med spiring og visning. Der er to anvendelser til ler: hældning og dypning..

Til hældning fyldes ½ spande med ler, der fortyndes med vand og efterlades i 12 timer.

Når materialet svulmer op, blandes det grundigt, vand tilsættes og efterlades igen i en dag. Proceduren gentages i 2-3 dage. Leret skal bringes til konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Bunden af ​​kasser, hvor grøntsagen skal lægges, er dækket af folie... Anbring rødderne, så de ikke rører hinanden. Ovenfra hældes de med ler. Når dette lag tørrer, lægges gulerødder igen oven på det og hældes igen med ler. Proceduren gentages så mange gange som nødvendigt.

Den anden mulighed er at dyppe gulerødder i ler. Den skal være så tyk, at den ikke løber fra rødderne. De fugtede gulerødder tørres og anbringes i kasser. Det forringes ikke, da hver forekomst vil være pålideligt beskyttet af et tørret skål.

Ler er et miljøvenligt materiale, der ikke indeholder urenheder, der er skadelige for mennesker.... Dens anvendelse kan øge afgrødens holdbarhed op til 8-10 måneder. Grøntsager skal skylles grundigt og skrælles, før de spises.

I stedet for ler kan du bruge en opløsning af kridt og vand. Hver gulerod dyppes i den forberedte sammensætning og sendes til kasser til opbevaring.

En anden mulighed er brugen af ​​paraffin. Rodgrøntsager skal dyppes i en varm masse. For at give dem elasticitet kan du smelte en lille mængde bivoks i paraffin.

Alle disse metoder er sikre. Stoffer indeholdt i paraffin, ler og kridtopløsning trænger ikke ind i grøntsager. Derfor, efter vask og fjernelse af huden, forbliver de spiselige.

Optimale opbevaringsforhold

Grundlæggende biologiske processer fortsætter i grøntsager under opbevaring.

Gulerødder om vinteren:

1. Fortsætter med at miste fugt. Det er mere udtalt i beskadigede, små, tidligt modne rodafgrøder. Processen bliver mere aktiv i tilfælde af konstant luftcirkulation.
2. Trækker vejret. Dette fører til et tab af masse. Åndedrætsintensiteten er højere i beskadigede grøntsager.
3. Der er en opdeling af organiske forbindelser, vitaminer. Så gulerødderne bliver bløde under opbevaring og kan få en bitter smag. Hovedårsagerne til dette: overtrædelse af dyrkningsbetingelserne, skadedyr.

Følgende opbevaringsbetingelser for gulerødder skal overholdes:

1. Rummet bør ikke fryse om vinteren.
2. Oprethold den optimale opbevaringstemperatur for gulerødderne. Det varierer fra 0 til +1 ºС. Ved højere værdier vil rodafgrøden spire.
3. Oprethold luftfugtighedsværdier i området fra 90 til 97%. De høje tal skyldes, at en lunefuld grøntsag ikke holder fugt godt og tørrer ud.
4. Moderat ventilation med et fald i luftstrømmen til rodfrugterne hjælper med at holde gulerødder indtil foråret. Med et overskud af ilt vil "grøntsager" trække vejret intensivt og vil hurtigt blive forværret.

Bedste og værste naboer

Du skal opbevare gulerødder i en separat beholder. Det kan ikke blandes med andre rodfrugter. Der kan dog være grøntsager i nærheden som:

• kartofler;
• roer;
• kålrabi;
• løg;
• Jordskokker;
• radise.

Den værste nabo til gulerødder er æbler, der udskiller stoffer, der bidrager til hurtig modning og ødelæggelse af alle grøntsager, der ligger i umiddelbar nærhed.

Du kan læse om fælles opbevaring af rødbeder og gulerødder her og her.

Gulerodssorter, der holder godt

Når du beslutter, hvordan du skal gemme gulerødder til vinteren, skal du finde ud af, hvilke sorter rodafgrøder der ligger indtil foråret. I henhold til varigheden af ​​vækstsæsonen (tiden fra tidspunktet for fremkomsten til modningen af ​​afgrøden) er gulerodssorter: tidlig modning, midt modning, sen modning. Tidlige modningsafgrøder dyrker korte rodafgrøder, de opbevares ikke og indtages i første omgang.

Undtagelsen er de populære sorter Alenka, Bangor - de kan ligge indtil foråret. Valget af sådanne planter kan være forårsaget af jordens tilstand på stedet. Ifølge gartnernes observationer føles kun sorter med en kort rodafgrøde behageligt på ler med en lille tykkelse af det kulturelle lag.

Gulerødder af moden modenhed varer normalt ikke mere end 4 måneder. Men selv i denne gruppe er der sorter med god holdekvalitet: Losinoostrovskaya, Rød kæmpe, Vitaminnaya, Shantane, Samson.

Oftere lægges høsten af ​​senmodningsafgrøder i kælderen. De opbevares i lang tid uden tab af smag og vægt. Disse grøntsager er store og koniske i form. Følgende sorter er forberedt til vinteren: Queen of Autumn, Vita Longa, Flaccoro, MO.

Den dyrkede afgrøde bør ikke gå tabt. Organiseringen af ​​omhyggelig høst og opbevaring under optimale forhold holder gulerødderne velsmagende og sunde.

Problemer og løsninger

Problemer, der kan opstå ved opbevaring af gulerødder, og hvordan man løser dem:

1. Tørrer. Det er nødvendigt at øge fugtighedsniveauet i kælderen. For at gøre dette skal du sørge for korrekt ventilation. Sprøjtning af vand med en sprayflaske eller placering af spande med væske kan være en midlertidig foranstaltning.
2. Skimmel på afgrøden... Dette sker, når der er overdreven fugt. Du kan klare problemet, hvis du lægger en pose kalk i kælderen.
3. Rådner. Hvorfor rådner gulerødder? Mest sandsynligt kom en syg grøntsag ind i beholderen. I dette tilfælde skal hele afgrøden sorteres, beskadigede rødder fjernes og opbevares igen.

Sådan opbevares gulerødder om vinteren

Før du opbevarer gulerødder til vinteren, skal du sortere dem. Opbevaring af gulerødder til vinteren vil lykkes, hvis du vælger:

• fuldt modne rødder,
• uden tegn på råd, sygdom og forskellige mangler (for eksempel er det umuligt at opbevare en gulerod spist af en bjørn eller en skåret gulerod);
• sorter skal være egnede til langtidsopbevaring
• grove gulerødder med tyk hud opbevares bedre end ømme og saftige gulerødder (disse sorter skal spises først).

Nyttige oplysninger

Tips til forlængelse af holdbarheden af ​​grøntsager:

1. Før gulerødder høstes i kælderen, må de ikke skrælles. Fjernelse af huden forringes hurtigt.
2. Du skal ikke skræl gulerødder helt ned fra jorden, og endnu mere skal du ikke vaske dem.
3. Afgrøden skal sorteres regelmæssigt og fjerne forkælet frugt.
4. Hvis grøntsager opbevares i kasser, bør højden af ​​dæmningen i dem ikke overstige 1 m.

Funktioner ved valg af gulerødder til opbevaring

Succesen med langvarig opbevaring i kælderen lægges selv i den indledende fase af det rigtige valg af gulerødder. Dette betyder, at det er nødvendigt at overholde nogle regler, ikke kun ved høst, men også når man vælger en sort til plantning. Ofte vælges enten mellemmodning eller senmodning til plantning, hvis samling normalt begynder i midten af ​​september og varer indtil midten af ​​oktober. Høstning foretages bedst under varme og tørre forhold.

Det er bedst at få rodafgrøden ud af jorden ved hjælp af improviserede værktøjer, især kan du bruge en gaffel eller en haveskovl. Ved høst klæber de sig forsigtigt til toppen for at undgå ridser eller andre skader, der påvirker holdbarheden negativt. Hele perioden inden lægning af grøntsager i kælderen (1-2 uger) tørres gulerødder på et tørt, rummeligt sted ved en temperatur på + 13 ... + 15 ° C - denne periode kaldes karantæne.

Hvornår skal man grave gulerødder

Du kan også grave op umodne gulerødder til suppe eller stege, alligevel vil den straks blive brugt til det tilsigtede formål. Kun fuldt modne grøntsager skal sendes til opbevaring. De skal akkumulere en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, især sukker. Derefter bliver frugterne saftige og søde, og de kan desuden opbevares i lang tid. Høstning tidligere uden modning vil resultere i gulerødder med mindre smag. Og hun vil ikke lyve i lang tid.

På den anden side er overeksponering af gulerodssenge heller ikke det værd. Så vil der være et overskud af sukker, som straks "hakkes" af forskellige skadedyr. Så der er en risiko for at sende grøntsager til opbevaring sammen med en gulerodsflue. De bliver også en velsmagende agn for rotter og mus. De elsker også at smage den søde appelsinmasse.

Selv på tidspunktet for erhvervelse af frø skal du være opmærksom på tidspunktet for modning af afgrøden. I tidlige og sene sorter adskiller de sig markant. Selvom selve kulturen fortæller dig, hvornår det er tid til at begynde at grave. Efter at den underjordiske del af planten modnes, begynder den overjordiske gradvist at dø af. Gulning af de nedre blade vil være et signal til høst.

Valg af rodafgrøder til opbevaring

Inden grøntsager sendes til opbevaring, skal de sorteres og klargøres. Tørrede gulerødder har brug for rens snavs og snavs... For at gøre dette skal du tørre det forsigtigt af med handskede hænder. Slå ikke på grøntsager på jorden og tab dem ikke for at undgå skader.

Grundigt gå gennem hele afgrøden... Grøntsager med tegn på ødelæggelse (mørke pletter, blød tud eller rygsøjle) og beskadigede (med snit, ridser eller brud) udsættes for afvisning. Husk, selv en forkælet rodgrøntsag kan føre til infektion og ødelæggelse af hele afgrøden.

Vælg faste, modne og sunde gulerødder af passende sorter til opbevaring.

Bedst bevarede er "Moscow Winter", "Nantes 4", "Shantane", "Nigel", "Samson", "Cascade", "Vitamin 6". Sådanne sorter som "Parisian Karotel" og "Amsterdamskaya" er ikke underlagt langvarig opbevaring.

Efter at have valgt grøntsager, der er uegnede til opbevaring, sortere resten er i størrelse. Det anbefales at bruge små gulerødder først, derefter mellemstore og derefter store. Dette krav skyldes, at store rødder opbevares bedre og længere.

Efter sortering skal toppen af ​​gulerødderne, der sendes til opbevaring, skæres med en kniv eller en saks. Lad "halen" være 2-3 cm.

Sorter, der er egnede til langtidsopbevaring

For at spare høsten længere plantes midt i sæsonen og sene sorter. Vigtige egenskaber ved kulturen:

• vækstsæson - fra 115 dage;
• manglende disposition for større kultursygdomme
• lav risiko for knitrende
• egnethed til ethvert klima.

Nantes 4

Det tager cirka 120 dage at modne rodafgrøder med en længde på ca. 20 cm. Hvis du planter frøene af denne sort i maj, så høster de allerede. Med mangel på tid efterlades gulerødder i jorden indtil oktober. Grøntsager opbevares indtil februar. 5-6 kg opsamles fra 1 m2.

Samson

Midtsæson sort, let at pleje, velegnet til enhver jord og klima. Modner i 110-120 dage fra de første skud, opbevares indtil maj næste år. Den gennemsnitlige længde af gulerødder er mere end 20 cm, vægten er 125-150 g. Udbyttet er højt - op til 762 kg / ha.

Chance

En sort i midten af ​​sæsonen, 110 dage efter plantning, giver den saftige rodafgrøder af en præsentation. Produktivitet - 5 kg / m2. Når det vokser, kræver det tilstrækkelig let, løs jord med en stor procentdel af humus. Grøntsager opbevares indtil marts.

Efterårsdronning

Sen sort, modner 130 dage efter såning. Ved korrekt pleje og befrugtning når rodafgrøderne 25 cm i længden, 85-230 g. Sådanne gulerødder opbevares indtil næste høst uden at miste smag og omsættelighed. Produktivitet - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

Sent Dolyanka bevarer gulerøddernes omsættelige udseende og smag indtil foråret. Grøntsager modnes 140-150 dage efter såning. Rodafgrøder vokser 15-22 cm lange og vejer 95-145 g. Sortens omsættelige udbytte er 243-372 kg / ha.

Karotan

Sen modning Karotan vokser bedst i godt oplyst, løs jord. Høsten opbevares indtil næste sæson, grøntsager vokser mindst 25 cm. Tiden fra de første skud til modenhed er 135-150 dage. Produktivitet - op til 405 c / ha.

Vita Longa

Sorten er modstandsdygtig over for sort og grå rådne, har høj transportabilitet. Det tager op til 160 dage for gulerødder at modnes fuldt ud, de forbliver indtil den nye sæson. Rodafgrøder vokser op til 30 cm i længden og vejer op til 130 g. Produktivitet - 200-490 kg / ha.