Els bolets de mel no són difícils de trobar al bosc, però també els podeu cultivar vosaltres mateixos en una caseta d’estiu, en un balcó de la ciutat o fins i tot en un banc. Si escolliu les condicions adequades, les propietats beneficioses d’aquests bolets no seran pitjors que les dels seus homòlegs forestals. De totes les espècies d'agaric de mel, els bolets d'estiu i els bolets d'hivern s'han domesticat.
Hi ha diverses maneres de créixer.
Com cultivar bolets a casa
Els bolets de mel es consideren un dels tipus de bolets més populars adaptats per cultivar-los a casa. El seu atractiu rau no només en el seu excel·lent sabor, sinó també en els seus ràpids ritmes de creixement, que els permeten obtenir rendiments elevats en una àrea reduïda. Aquest article us explicarà com organitzar el vostre propi jardí de bolets.
Entre tots els tipus d’àgars de mel, l’hivern i l’estiu són els més indicats per créixer en condicions artificials. El primer d’ells no només s’agraeix pel seu bon sabor, sinó també per les seves propietats medicinals, ja que aquest bolet conté substàncies que augmenten la resistència del cos al càncer. Com ja sabeu, només es treu un barret dels bolets del bosc per cuinar, ja que la cama és massa rígida. Però amb els bolets domèstics, tant la gorra com la pota s’utilitzen amb èxit com a aliment.
Condicions de cultiu
Les espècies d’hivern es poden cultivar tant en un apartament com en un soterrani, així com en un hivernacle o simplement en una caseta d’estiu o en un jardí. El més important és garantir les condicions adequades en què el miceli creixerà i es multiplicarà (Figura 1):
- Una temperatura constant de 10 a 15 graus sobre zero.
- Elevada humitat de l’aire (70% -80%).
- Nivell d’il·luminació adequat.
- Escalfar la sala on es conreen els bolets a la temporada de fred i refredar-la a l’estiu.
- Ventilació ben establerta.
Figura 1. Opcions de cultiu a casa
També cal garantir uns estàndards fitosanitaris òptims perquè els fongs no estiguin exposats a plagues i malalties.
Mètodes de cultiu
El cultiu d'agaric de mel a casa per a principiants es pot fer de diverses maneres (Figura 2):
- Sobre socs (troncs talats);
- Als bancs;
- A l’hivernacle.
Penseu en les característiques de la tecnologia de cadascun dels mètodes. El cost més mínim és el mètode de cultiu en socs. L’essència d’aquest mètode és que el miceli dels bolets s’introdueix en petits forats (1-2 cm) fets a la fusta, que estan coberts de molsa.
Nota: Si el miceli ha estat habitat en socs creixents, el terreny que els envolta s’ha de regar periòdicament. Si els troncs tallats s’utilitzen com a “contenidor”, primer s’han de remullar amb aigua durant uns quants dies i només després s’haurà de poblar el miceli.
Per estimular el creixement del miceli, els troncs es col·loquen en un soterrani amb una temperatura constant (+ 15-20 C) i es cobreixen amb palla. Com que el cultiu de bolets requereix un alt nivell d’humitat, es recomana netejar els terres i les parets de l’habitació on es troben els troncs almenys un cop al dia. Tan bon punt s’envesteixin de miceli, s’han de portar al lloc i excavar-hi. L’any vinent podreu obtenir la primera collita d’agàrics de mel, mentre que els bolets donaran fruits fins que la soca (tronc) es desfaci.
Si la trama en si no hi és, hi ha una manera de créixer als bancs d’un apartament. La tasca principal aquí és preparar adequadament el substrat nutritiu.
Necessitareu serradures petites (closques de llavors) i les mateixes estelles petites amb una proporció de 2: 1. Aquesta barreja de xips-serradures s’ha de bullir en aigua i deixar-la escórrer. Després de refredar-se, s’afegeixen nutrients a la brasa resultant: midó, civada i farina de blat de moro a raó de 8 g de midó i 25 g de cadascun dels dos tipus de farina per 1 kg de serradures.
Figura 2. Mètodes de cultiu casolans: en un pot, en soces i en un hivernacle
El substrat resultant es col·loca en pots (1-3 l) durant dos terços del volum i es compacta. A continuació, els recipients amb el substrat nutritiu s’esterilitzen durant 2 hores i, després de refredar-se a temperatura ambient, s’introdueix el miceli al forat de 5-7 cm de profunditat. Els contenidors amb miceli s’emmagatzemen en una habitació fosca i humida a una temperatura constant de +24 i, després de la germinació del miceli, es transfereixen a un lloc més fresc o es redueix la temperatura a + 14 + 16. Per a la comoditat de la collita, es posen punys de paper al coll de les llaunes.
Els propietaris d’instal·lacions interiors poden utilitzar el mètode de cultiu d’hivernacle. Per fer-ho, necessitareu blocs de substrats especials que podeu comprar o fabricar vosaltres mateixos. Cada bloc consta de serradures de fusta dura (excepte roure), civada (ordi) i guix (pedra calcària). Es bullen 200 g de serradures seques en 2 litres d’aigua durant 2 hores. Després de refredar el gruel a +25, s’afegeixen els components restants: 70 g de civada (o el seu substitut) i 1 culleradeta. guix. Tots els components es barregen i es col·loquen en bosses. A continuació, s’afegeixen 20 g de miceli a cada bossa (bloc) d’aquest tipus, pastant-la suaument.
Abans de lligar la bossa, heu de posar un tap de cotó estèril perquè el substrat que hi ha a l’interior no s’assequi. Els blocs s’emmagatzemen en una habitació amb una temperatura constant de +20 graus. Amb l’aparició de cops a la superfície del substrat (això es produeix en 30 dies), s’elimina l’envàs i es redueix la temperatura de l’habitació a + 12 + 14 graus. Al mateix temps, s’ha de mantenir una alta humitat (85%) a l’hivernacle i s’ha de ventilar regularment la sala.
Tecnologia creixent
La tecnologia de cultiu al país i al jardí depèn no només de la manera com es conreen, sinó també del mètode d’obtenció de matèries primeres per a la reproducció.
Les tecnologies més populars per obtenir material de plantació són:
- El cos fructífer del fong: per a això, cal seleccionar les tapes de bolets madurs, la cara posterior de les quals està pintada de marró fosc i el diàmetre del tap és d'almenys 8 cm. Les tapes seleccionades es mantenen a l'aigua durant un dia, sense treure-les del medi aquàtic, pastar fins obtenir una suspensió que es filtri a través de diverses capes de gasa. Les soces (troncs) es reguen amb el parlador resultant de les espores. La fusta s’ha de preparar prèviament fent petites retallades sobre les quals caurà el líquid. Després d’assentar les soques, totes les ranures es tanquen amb serradures mullades o molsa i els extrems de les soques romanen obertes.
- Del miceli: aquest mètode s'utilitza principalment a la tardor. Un tros de la soca sobre la qual va créixer el miceli al bosc es divideix en petites peces de 2x2 cm de mida, que es troben en els forats fets prèviament als laterals del cànem destinats al cultiu. Després, les ranures es tanquen amb serradures o molsa, i l’extrem de la soca es cobreix amb un dens embolcall de plàstic que ajudarà a mantenir el nivell d’humitat desitjat a l’interior de la soca. Amb l’aparició d’un brot fred, el cànem es cobreix addicionalment amb potes d’avet. A la primavera, cal assegurar-se que durant la fusió de la neu no caigui aigua als extrems de les soques, ja que pot causar danys importants al miceli que es desenvolupa al seu interior.Per aquest motiu, cal sacsejar regularment la neu de les branques d’avet per no danyar la soca infectada en cas de desglaç. Finalment, podeu treure les branques immediatament abans de començar la fructificació, és a dir, a finals de juliol, si parlem de bolets de tardor.
Recordeu que aquest tipus de fong és un paràsit i, per tant, no només s’assenta sobre fustes mortes, sinó també sobre arbres vius, arbustos i fins i tot plantes herbàcies. Per tant, quan conreu bolets de tardor al vostre lloc, preneu mesures de precaució perquè les espores de fongs no infectin els cultius fruiters. Per fer-ho, s’ha d’excavar la soca infectada amb el miceli del fong en una rasa de 30 cm de profunditat i 10 cm d’amplada a una distància de 2 m.
Els bolets de mel també són molt adequats per cultivar a l'interior, on sempre es manté el nivell d'humitat requerit. Per tant, la tecnologia de cultiu en un hivernacle és tan àmpliament utilitzada. Es tracta de poblar troncs o troncs mig podrits en bosses amb parlants d’espores. Els troncs infectats romanen a l’hivernacle fins que els bolets germinin. Al mateix temps, s’han de donar periòdicament al procediment d’aspersió. El millor és regar cada hora de 12 a 17 hores. La durada del procediment és de 5 minuts. Si es segueix aquesta tecnologia, la primera collita es pot collir a mitjans de juny.
Com cultivar bolets pas a pas a casa
Els bolets de mel són tan populars entre els amants dels bolets que es va inventar un mètode per cultivar-los no només a casa, sinó en un apartament, fins i tot si es troba en un edifici de diverses plantes. Podreu collir agàrics de mel cultivats a casa al cap d’un mes i mig des del moment en què el miceli s’introdueix al substrat. Al mateix temps, en una llauna, amb una capacitat de 3 litres, es poden créixer fins a un quilo i mig de bolets. L’únic inconvenient d’aquest mètode és que només es poden cultivar bolets d’hivern d’aquesta manera, la mida dels quals és ideal per criar a l’ampit de la finestra (Figura 3).
Per tant, com cultivar bolets al país o en un apartament, les instruccions pas a pas us indicaran:
- Prepareu un mitjà nutritiu a partir de segó i serradures de fusta dura en proporció 1: 3.
- Remull la barreja resultant durant un dia amb aigua, després espremeu-la i poseu-la en pots de tres litres, omplint-los la meitat del volum.
- Utilitzeu un pal llarg i fi per fer depressions al substrat que arribin al fons.
- Esterilitzeu els pots de substrat a foc lent durant una hora. Després de refredar les llaunes, torneu a repetir el procediment. Aquest procediment eliminarà tots els agents patògens que hi ha a l’interior dels contenidors i evitarà el desenvolupament de floridures.
- Després del segon bull, deixeu refredar els pots a temperatura ambient i, a continuació, tanqueu-los amb tapes de plàstic amb forats de fins a 2 mm de diàmetre.
- Introduïu el miceli pels forats fets amb una xeringa mèdica.
- Els bancs poblats de miceli s’han de mantenir en una habitació amb una temperatura ambient constant (no inferior a +20) durant uns 30 dies.
- Tan bon punt brotin els bolets, heu de traslladar el pot a un lloc més fresc. Pot ser, per exemple, un ampit de la finestra situat al costat nord o un balcó, sempre que la temperatura de l'aire no baixi de +13.
- Després que els bolets arribin al coll del pot, es retira la tapa i es posa un puny de paper al coll del recipient, que limitarà el lloc on creixen els bolets.
- Polvoritzeu les tapes de bolets periòdicament per mantenir uns nivells d’humitat òptims.
Figura 3. Característiques del cultiu de la mel agàrica en un banc
Observant les regles anteriors, podreu collir la primera collita d’agaric d’hivern 2 setmanes després de la germinació. Es poden tallar bolets o simplement treure'ls, perquè en poques setmanes apareixerà una nova onada d'agaric de mel.
El vídeo mostra com sembrar adequadament miceli de bolets quan es cultiven bolets en un pot.
Dificultats creixents
La principal dificultat per al cultiu de mel agàric és que les seves espores s’estenen ràpidament i només poden instal·lar-se en socs podrits, però també en fustes sanes.
Per evitar que això passi, heu d’acostar-vos amb molta cura al procediment de sembra de miceli i cultivar bolets només a zones especialment designades. A més, els bolets de mel són molt sensibles a les condicions de temperatura i humitat, per tant, cal mantenir certs indicadors en totes les etapes del cultiu.
A l’hivernacle
Els hivernacles són un lloc meravellós per al cultiu d’àgars de mel. S'hi poden col·locar soces. S’humitegen, s’obren forats en els quals es posa el miceli.
En absència de miceli, la fusta es rega amb un parlador del cos fruiter dels bolets. Els bancs, troncs i blocs de substrat poden substituir les soques dels arbres.
Com emmagatzemar bolets: normes, regles, condicions òptimes com cultivar, processar i emmagatzemar bolets correctament (100 fotos)
Miceli casolà: cultiu de bolets amb les vostres pròpies mans. Descripció pas a pas de la tecnologia per a principiants (135 fotos i vídeos)
Bolets de mel a casa, especialment el cultiu i manteniment de bolets. 115 fotos i vídeos de tecnologies de cultiu d'agaric de mel
Com cultivar bolets al país
Per cultivar bolets d’hivern al país, necessitareu un hivernacle o qualsevol habitació soterrani en què pugueu proporcionar un nivell d’humitat elevat constant. A més, haureu de comprar un substrat nutritiu especial per al cultiu de bolets o preparar-lo vosaltres mateixos, a més de proveir-vos de miceli granular de bolets.
Descrivirem amb més detall les característiques del cultiu en una casa rural d’estiu.
Característiques del fitxer
És fàcil preparar una barreja per cultivar bolets pel vostre compte mitjançant serradures seques (200 g), civada (70 g) i calç apagada (1 culleradeta). Tots aquests components es barregen, es remullen durant 5 minuts i es bullen durant 45 minuts més. Després d'això, s'ha de buidar l'aigua i assecar la barreja resultant durant 20 minuts a foc lent.
El substrat acabat es refreda a una temperatura de +25 graus i es col·loca en recipients preparats (pots, bosses). S’aboca 20 g de miceli als mateixos envasos, els envasos es tanquen hermèticament, després d’inserir un tap de cotó estèril. En aquest estat, el substrat amb miceli s’emmagatzema a una temperatura de + 15 + 20 graus durant un mes. Després de la germinació del miceli, les bosses es transfereixen al material on tindrà lloc la fructificació.
Escollir un lloc i un mètode de cultiu
Podeu cultivar bolets geogràficament culturals:
- a l'apartament;
- a l’aire lliure;
- en un hivernacle;
- al soterrani.
Per determinar el mètode, primer heu de triar la varietat més adequada per a les condicions de cultiu existents o creades. De les moltes subfamílies d’aquests bolets en un entorn artificial, dos tipus donen els millors fruits:
- bolet d’estiu;
- bolet d’hivern.
Els bolets d’hivern són els més productius, ja que requereixen una superfície mínima per al creixement. Es poden cultivar de qualsevol manera, sense costos econòmics especials. Per a l’estiu, necessitareu una habitació especialment equipada on es creen les condicions climàtiques adequades o el territori d’un jardí-jardí equipat amb soques.
El bolet d’hivern (també conegut com flammulina) és el més adequat per cultivar a casa. A la natura, és tard. Es diferencia de l'estiu per una cama vellutada i una capa de sorra lleugera, el diàmetre de la qual pot arribar als 8 cm, amb una pell llisa. La polpa és de color groc clar.
A diferència dels "congèneres" salvatges del bosc, l'agaric de la mel cultural té una estructura suau i delicada, no només del capell, sinó també de les potes.
Si no hi ha prou il·luminació, per exemple, quan es cultiva a casa, el color dels bolets pot ser molt clar, gairebé blanc, però això no afectarà el sabor i les qualitats útils del producte.
Mètodes de cria.
- Sobre socs.
- A l’hivernacle.
- En pots de vidre.
- En bosses.
Com cultivar bolets de mel al país a partir del miceli
Els bolets d'estiu es poden cultivar a partir de miceli a la seva casa d'estiu. El substrat òptim per cultivar-los seran velles soces d’arbres de fulla caduca com l’auró, el bedoll, el trèmol o les taules humides o els troncs de retallada (Figura 4). A més, són molt més fàcils de cultivar que els bolets o els ostres.
Característiques del fitxer
És important saber que, quan es cultiva agaric de mel en socs que es troben al territori del jardí, hi ha un risc d’infecció pel miceli dels arbres fruiters, que condueix a la destrucció de la seva fusta i, com a conseqüència, a la mateixa mort de l’arbre.
Per tant, intenteu triar aquelles soces que estiguin lluny de les plantes vives o cultivar bolets a l'interior.
Els camins
A principis de maig, quan s’observa el nivell òptim d’humitat i temperatura, cal regar la superfície de la soca amb sembra de miceli. Es recomana fer petites entranyes al cànem per omplir-lo millor de miceli. Després de poblar els forats, s’han de segellar amb molsa. Els boletaires experimentats també practiquen la cria de melats d’estiu mitjançant l’empelt de petits trossos de fusta infectats amb miceli. S’insereixen en forats preparats a la superfície del cànem.
Figura 4. Preparació del miceli per al cultiu de la mel agàrica
No importa la forma en què el miceli es colonitza a la soca, s’ha de cobrir amb una densa pel·lícula per tal de crear un microclima òptim per al desenvolupament ràpid del miceli. Un d’aquest miceli permet collir agàrics de mel durant 3-6 anys, mentre que per primera vegada es poden treure els bolets en un any després de la introducció de les espores.
També es pot infectar amb espores de fongs a partir de troncs de tallar o fins i tot taulers humits. Per fer-ho, s’afegeixen les espores del fong a una ampolla d’aigua, es sacsegen a fons i s’aboca el material per al cultiu amb aquesta solució. És desitjable que hi hagi més buits en el material en què es pugui assentar el miceli del fong. La cura posterior consisteix en un reg regular de la fusta per mantenir el nivell d’humitat requerit.
Cànem i fongs
La cria en socs és escollida pels boletaires que no tenen habitacions especials ni àmplies zones.
No tots els cànem són adequats per a aquest negoci, sinó només aquells que tenen fusta densa. El millor és triar avet o bedoll. L’agar de mel d’estiu creix bé als arbres de fulla caduca, a l’hivern, a les coníferes.
La soca ha de ser "fresca", no espatllada pels escarabats de l'escorça, amb l'escorça i el nucli intactes, no podrit, ni infectat amb podridura.
Creixent a partir de les espores
Primer s’ha d’humitejar la soca. Estarà bé si es mantindrà durant diversos dies sota la pluja. Si no s’espera pluja, s’haurà d’organitzar una dutxa artificial a llarg termini. Podeu regar la soca d’una regadora o submergir-la en un recipient amb aigua. El més important és que s’humiteja completament fins al nucli, s’enfosqueix i s’allibera humitat d’un tros de fusta extret de la part central.
La plantació es pot dur a terme durant tot l’estiu, des de principis de maig fins a finals d’agost. La sembra la fa el cos fructífer del bolet (gorra), que es pot comprar a la botiga o obtenir-ne del bosc.
Quan es recull al bosc, es recomana prendre no només el bolet en si, sinó també la soca que envolta la fusta infectada amb miceli, sobre la qual creixen els àgars de mel. Trieu barrets que siguin madurs, però no cucs. S'han d'enfosquir per sota.
Les peces de 20 barrets, de 10 cm de diàmetre com a mínim, s’han de baixar en una galleda plena d’aigua filtrada. Es pot utilitzar aigua embotellada, aigua congelada i descongelada, aigua de pou o aigua de pluja. Del subministrament d’aigua: no és adequat, ja que conté metalls pesants i clor. Les tapes de bolets s’han d’infondre en un cubell durant un dia.
A continuació, el cos fructífer s'amassa amb les mans a l'aigua per tal d'obtenir una consistència suau com a resultat. Com més tritureu els taps, més espores entraran a l’aigua. Tot es barreja, es filtra i es passa per un colador o una gasa.
Una solució contaminada amb espores es rega abundantment sobre socs humits, prèviament ha fet incisions poc profundes a les seves superfícies verticals amb un ganivet afilat (unes 10-12 peces per soca en ordre aleatori). La solució trigarà aproximadament un litre per cada soca. Després de replantar les espores, les depressions es cobreixen amb serradures humides i la part superior de la soca roman oberta.
Aquest mètode és un dels més simples, però a llarg termini: la primera collita només es pot obtenir l'any següent, o fins i tot un any i mig. Però, al cap de cinc anys, el cànem donarà fruits de manera regular i abundant. Aleshores la soca començarà a col·lapsar de manera natural, el miceli es transferirà al terra i a les arrels de l’arbre més proper, si n’hi ha a prop. Podeu estendre altres fustes, com ara talls de serres o troncs.
Creix a partir del miceli
La segona manera de cultivar bolets en soca és sembrar a partir del miceli. A diferència del mètode de les espores, la collita es pot obtenir molt més ràpidament, en un termini de 8-10 mesos.
El miceli (miceli) es recull al bosc. Sobretot s’acumula sobre socs vells i podrits coberts d’àgars de mel. És una substància filamentosa de color crema.- Recolliu el miceli junt amb els trossos de fusta i planteu els trossos d’uns 2 cm² a les ranures preparades a la superfície lateral de la soca.
- La soca també ha d’estar ben humitejada i els cultius s’han de cobrir de serradures o molsa.
- Després de la sembra, la soca es cobreix amb un material de pel·lícula i, amb l’inici de l’hivern, s’aïlla amb branques d’avet.
- La fructificació començarà al juny.
A principis de juny, heu de retirar el refugi si es conreen bolets d'estiu. A l’hivern, el bosc d’avets s’elimina al final del primer mes d’estiu.
Nota important. Si conreu bolets al lloc, cal limitar la seva àrea de distribució, ja que els bolets de mel són fongs paràsits i poden infectar els arbres fruiters i créixer en una àrea gran. Per limitar la zona dels bolets, es cava una rasa al voltant de la circumferència a una distància de dos metres de la soca, on es planten les espores o el miceli. La profunditat de la rasa és de 30 cm, l’amplada és de 10-12 cm.
Cultivar agàrics de mel a casa sobre socs
Al vostre propi jardí o a la vostra casa d’estiu, podeu cultivar bolets a les soques dels arbres de fulla caduca: bedoll, àlber, àlber, poma, pera. El més important és que la soca escollida per a la reproducció no es vegi afectada per la putrefacció ni pels fongs. 2-3 dies abans de la introducció del miceli, cal humitejar periòdicament les soques amb aigua.
Podeu utilitzar tant el miceli adquirit com el material forestal recol·lectat per si mateixos. Per fer-ho, necessiteu de 10 a 12 tapes de bolets, que s’han d’abocar amb una galleda d’aigua de pluja (riu, llac) i conservar-les així durant un dia.
Nota: És important saber que l’aigua de les masses d’aigua estancades (estany, pedrera, barranc) no és adequada per a aquests propòsits, ja que es pot contaminar amb agents patògens.
Els barrets actuals s’amassen amb les mans en una branca, que es filtra a través de diverses capes de gasa. La solució d’espores resultant s’aboca sobre les parts finals i laterals de la soca seleccionada i preparada. Per augmentar la probabilitat d'infestació de socs amb miceli, es recomana fer petits forats de 2 cm de diàmetre a la fusta a una distància de 4 cm l'un de l'altre. Serà molt més convenient si els forats realitzats estan esglaonats. Aquests rebaixos s’omplen a més d’espores i es cobreixen de molsa o serradures. En aquest cas, el final del cànem es deixa obert. Cultivant bolets d’aquesta manera, es pot obtenir la primera collita d’agàrics de mel en 2 anys (Figura 5).
Cal saber que el miceli del fong pot infectar altres arbres sans a les immediacions d’una soca d’arbres infestada. Per tant, heu de prendre mesures de protecció excavant la soca infectada amb una rasa de 30 cm de profunditat i 10-15 cm d’amplada a una distància de 2 m al seu voltant.
Figura 5. Característiques del cultiu de la mel agàrica en soces
El cultiu d'agaric de mel també es pot dur a terme mitjançant pals de fusta infectats amb miceli, que s'insereixen als forats preparats a les soques. Aquest procediment es realitza a l’abril-maig, quan el sol ja està prou actiu i pot assecar el miceli. Per tant, es recomana cobrir la soca habitada amb una capa de palla o herba seca. Per a l’hivern, la soca s’ha de cobrir amb branques d’avet. En temps de neu, sacseu regularment la neu acumulada a les branques i, amb l’arribada de la primavera, assegureu-vos que l’aigua fosa no caigui al final de la soca, ja que això inhibeix enormement el desenvolupament del miceli, cosa que significa que rebre una collita molt més tard.
La tecnologia d’autoobtenció de miceli
Tenint en compte com cultivar bolets a casa, val la pena aprofundir en els mètodes per obtenir miceli. És més fàcil comprar-lo, però si ho desitgeu, el podeu aconseguir vosaltres mateixos.
De la polpa del bolet
Per obtenir el miceli s’utilitzen bolets vells madurs d’un color marró fosc, fins i tot els cucs. Només calen taps grans amb un diàmetre d’uns 8 cm, ja que el miceli es forma entre les membranes. Les matèries primeres preparades es remullen amb aigua. Al cap d’un dia, tota la massa s’amassa bé amb les mans fins a un estat brut i es filtra a través d’una gasa. Tot el miceli es drenarà juntament amb el líquid. Ara cal omplir-lo immediatament. Els socs o troncs funcionen millor. La fusta es perfora o acanalada amb una serra. El líquid s’aboca sobre els troncs. El miceli agàric de la mel s’instal·larà dins de les ranures, que hauran de tancar-se immediatament amb molsa.
Al vídeo, com es conreen bolets al país a partir de miceli recollit independentment:
Del miceli en creixement
Aquest mètode s’anomena millor com cultivar bolets vosaltres mateixos i és més adequat per a residents d’estiu o vilatans. La conclusió és que la reproducció es produeix pel miceli a partir del miceli en creixement. Per plantar material, haureu d’anar al bosc o a qualsevol plantació on hi hagi arbres vells podrits. Després d’haver trobat una soca amb bolets en creixement, intenten separar acuradament un tros de fusta. A casa, la troballa es troba serrada en petits daus d’uns 2 cm de mida: es preparen socs o troncs al lloc, i es perforen forats d’un diàmetre adequat. Ara queda col·locar daus amb miceli dins dels nius, cobrir-los amb molsa.
A finals de tardor, les soques estan cobertes durant l’hivern amb palla i branques de pi. A la primavera, intenten netejar la neu tant com sigui possible. Una gran quantitat d’aigua fosa pot rentar el miceli d’àgars de mel. El refugi de tardor s’elimina a partir de mitjans de juny per obtenir una collita estiuenca d’agàrics de mel. Per recollir bolets a la tardor, es cullen palla i branques a finals de juliol.
Al vídeo, conreu de bolets en soca:
Important! El cultiu artificial d’àgars de mel permet obtenir només cultius d’estiu i d’hivern. La segona opció és adequada per als propietaris de petites cases d’estiu, ja que els bolets es poden cultivar a l’aire lliure. Per obtenir una collita estival, necessiteu cellers grans i humits i amb bona ventilació.
Els principiants estan especialment interessats en la qüestió de quant de temps creixen els bolets de mel a partir del seu propi miceli recollit. Si es segueix la tecnologia, després de la germinació, els bolets es tallen al cap de dues setmanes. Fins i tot es poden treure bolets de mel a mà. La botiga de bolets no en patirà.
Una altra qüestió important és el temps que es necessita per cultivar bolets després de collir la primera onada de la collita. Els bolets creixen ràpidament. Si es manté la humitat i la temperatura, apareixerà un nou cultiu en 2-3 setmanes.
Atenció! Quan es cultiva al carrer, és impossible dir exactament quant creix l’agaric de mel tallat. Tot depèn de la temperatura de l’aire. Si la humitat es pot mantenir artificialment, les nits fredes no funcionaran. Per accelerar el creixement, es pot estirar un hivernacle sobre el miceli.
Agaric de mel d’hivern: créixer a casa
Entre les espècies comestibles d’agaric de mel, és més fàcil cultivar bolets d’hivern a casa (figura 6). La seva petita mida els permet criar fins i tot en un pot de tres litres al davall de la finestra. Com a substrat de cultiu s’utilitzen diversos materials: palla, closques de blat sarraí, closques de gira-sol, serradures seques d’arbres de fulla caduca.Per donar al substrat la fertilitat necessària, s’hi barregen diversos additius, per exemple, segó, grans de cervesa, panotxes de blat de moro.
A continuació, aquest mitjà nutritiu es manté en aigua durant 24 hores i es treu. Els pots de vidre s’omplen amb el substrat preparat a la meitat del seu volum i es tanquen amb tapes amb forats fets amb un diàmetre de 2 cm. Per a aquests efectes, també podeu utilitzar taps de gasa de cotó. Les llaunes segellades es pasteuritzen durant una hora i mitja a dues hores a foc baix diverses vegades, després d’esperar que es refredin.
Figura 6. Mètodes de cultiu de bolets d’hivern a casa
Després de l'última pasteurització, quan els pots amb el substrat s'han refredat a +24 graus, comencen a plantar els bolets. Per fer-ho, amb les mans netes, es col·loquen trossos de material de plantació de miceli pre-puré a cada pot. Els pots tancats s’emmagatzemen en una habitació amb una temperatura de + 20 + 24 graus fins que broti el miceli. Després de la germinació dels bolets, el pot es col·loca en un lloc més fresc: al llindar de la finestra, les lògies orientades al nord. Quan els taps d’agaric de mel arribin al coll del pot, cal posar-hi un puny de paper de 5-10 cm d’alçada perquè els bolets creixin cap amunt en forma de ram. En aquesta etapa, és molt important garantir una elevada humitat de l’aire, per tant, és necessari ruixar les tapes dels bolets amb aigua i humitejar els punys. Després que els bolets hagin sortit completament del pot, s’hauran de tallar i tornar a tancar el pot i portar-lo a un lloc càlid. En una setmana o dues, el segon lot de bolets madurarà.
Soterrani, paquet, serradures
Per al cultiu en un soterrani, garatge, hangar, celler: qualsevol habitació fresca i tancada, el mètode més adequat per plantar en bosses plenes de barreja de serradures.
- Per omplir una bossa de dos litres, necessitareu 200 g de serradures seques. Podeu prendre pi i tots els de fulla caduca, no només heu d’utilitzar roure.
- Els farcits com l’ordi, la civada d’ordi, el blat sarraí o les closques de gira-sol haurien de ser el 30% del substrat. Afegiu també una culleradeta de guix a la barreja.
- Tot està barrejat en sec i remullat amb aigua durant una hora.
- Després, a la mateixa aigua, s’ha d’esterilitzar el substrat durant ¾ hora bullint.
- Després d’escórrer l’excés d’aigua, la barreja s’estén sobre una plata de forn i s’asseca al forn durant uns 20 minuts (foc baix).
- Després, el substrat, que ha de romandre humit, es refreda i s’envasa en bosses de plàstic de dos litres de gruix.
- El miceli, que primer s’ha de dividir en petits fragments amb les mans netes, s’aboca en una bossa sobre la superfície del serradís, d’uns 20 g cadascuna.
- El miceli està cobert de llana de cotó, la bossa està lligada.
Tota aquesta economia es transfereix al soterrani o celler. La temperatura ha d’estar entre + 12 ° C i + 20 ° C. No cal tocar els paquets durant un mes. Després, s’han de formar bonys a la superfície, en llocs on es formin els cossos fructífers dels futurs bolets.
En aquest moment, es deslliguen els paquets i es treu el cotó. Els bolets creixeran en la direcció d’on prové la corrent d’aire. Es necessitarà una il·luminació addicional per mantenir les cames curtes.
Si feu forats a la bossa en aquells llocs on s’han format els cossos fructífers, els bolets de mel creixeran a partir d’aquí, però la bossa s’assemblarà a un eriçó, les agulles del qual sobresurten en totes direccions, de manera que no serà convenient recollir-les.
Cultivar àgars de mel a casa o al país és una activitat interessant i gratificant. Aquests bolets no requereixen etapes de cura complexes ni condicions especials. Creixen sols, donen fruits de forma activa i abundant, i la qualitat i el sabor no són inferiors, fins i tot superen el gust dels bolets del bosc. A casa es poden cultivar molts bolets. Xampinyons, bolets d’ostra, rovellons, fins i tot de color blanc. Però els bolets de mel són les espècies forestals més productives en el cultiu artificial.
Mel d'àlber agàric: creixent
La mel de pollancre és molt apreciada pel seu agradable sabor a fruits secs i la seva textura cruixent juntament amb el bolet porcini i la tòfona.El principal desavantatge d’aquest bolet és la seva curta vida útil: els bolets crus d’àlber s’emmagatzemen durant unes 20 hores i es congelen (no més de 6 dies). Per aquest motiu, no es poden comprar a la xarxa de venda al detall. Però el fong de la mel d’àlber es pot cultivar fàcilment a casa, només en un test (Figura 7).
Primer de tot, necessiteu un tronc humit d’àlber o auró d’un arbre sa, lliure de branques. L’alçada del tronc ha de ser d’uns 30 cm i el seu diàmetre de 15 cm. Cal fer-hi (perforar) 2-3 forats amb un diàmetre que correspongui al diàmetre dels pals amb miceli. Amb les mans netes, s’introdueixen pals amb miceli als forats fets, després es segellen amb cera i el registre es troba ben embolicat en polietilè, fent diversos forats per a la ventilació. Aquest tipus de "contenidor" amb miceli s'emmagatzema en una habitació fosca i humida fins que broti el miceli (3-4 mesos). Això es pot determinar pels fils de miceli blancs clarament visibles als forats. Després, els troncs es col·loquen verticalment en testos de 70x15x15 cm, farcits de terra (mulch, serradures de pollancre). En aquest cas, els troncs s’han d’aprofundir a l’olla entre 8 i 10 cm. Per tant, es poden obtenir 2-3 collites de bolets a l’any i el miceli creixerà d’aquí a 5-6 anys.
Figura 7. Característiques del cultiu de bolets d’àlber a casa
També podeu cultivar bolets d’àlber al vostre propi jardí o al vostre hort. Un tros de terra fèrtil solta a prop dels arbres és ideal. A la primavera, s’excava un recés de 10-12 cm en aquesta zona, a la part inferior del qual es posa cartró ondulat i, a continuació, una capa de serradures de centímetres. Tot això s’ha de vessar amb aigua i, quan s’absorbeix, el miceli es col·loca sobre el substrat de la serradura. El miceli es cobreix amb una capa de coberta de serradures o estelles de fusta i es torna a regar. Anivelleu la vora del rebaix fins al nivell general del lloc amb una capa de terra lleugerament endurida. Perquè el substrat del forat no s'assequi, s'ha de cobrir addicionalment amb palla o escorça d'arbres i tornar a regar abundantment. La cura posterior consisteix a mantenir el nivell d’humitat del sòl regant-lo quan s’asseca fins a una profunditat de 3-4 cm.
Durant la fructificació dels bolets d'àlber, es recomana recollir bolets madurs cada dia perquè el miceli no es posi malalt i, a la temporada de fred, tingueu cura de la protecció addicional.
Als registres
Aquest mètode és adequat tant a casa com al país. Es talla un bloc de fins a 0,5 metres d’un registre de làrix. S'ha de remullar un registre sec durant 2-3 dies.
Amb un trepant de 10 mm, es fan forats en els troncs fins a una profunditat de 4 cm. El miceli s’insereix en ells i, a continuació, els troncs s’embolcallen en una pel·lícula on es fan forats per al flux d’aire.
A la dacha, en un lloc ombrívol, caven un forat al terra d’una baioneta de pala i la reguen bé. Hi van posar troncs amb miceli. El lloc d’aterratge s’escampa de cendra per espantar llimacs i cargols. Una major cura consisteix en regar regularment. A la tardor, tapeu el tronc amb fulles caigudes.
Es pot col·locar un tronc amb miceli en una galeria o balcó col·locant-lo en un barril amb terra. Els bolets creixeran junts si el sòl es manté humit i la temperatura oscil·larà entre +10 i + 25C.
Bolet de mel de marbre: créixer a casa
El fong de la mel de marbre pertany a deliciosos bolets. Quan es cuina, té una olor dolça, un agradable sabor a fruits secs i una textura lleugerament cruixent. En la seva forma crua, aquest tipus de bolet s’emmagatzema en un lloc fred fins a 10 dies.
Nota: La diferència entre els àgars de mel de marbre i tots els altres és el fet que aquesta espècie no es pot submergir en aigua, ja que, guanyant humitat, es tornen fràgils. A més, la melada de marbre conté una gran quantitat de nutrients, amb una absència total de greixos, cosa que permet utilitzar plats d’ella en dietes destinades a la pèrdua de pes per estabilitzar el metabolisme. Es coneix un efecte positiu en el tractament de l’anèmia, l’asma, la diabetis, els òrgans del sistema cardiovascular i moltes altres malalties que utilitzen agàrics de mel de marbre.
Per al cultiu d’agàrics de mel de marbre, s’utilitza un substrat format per residus de cotó (85%), segó d’arròs o de blat (10%), sucre i guix en pols (1% cadascun), calç (3%).Els residus de cotó s’omplen d’aigua amb calç dissolta. La barreja resultant s’embolica en una pel·lícula durant un dia, després s’hi afegeixen segó d’arròs i guix, es comprova el nivell d’acidesa (ha de tenir un pH de 6,5 a 7,5).
El compost es col·loca en bosses o pots de plàstic amb una boca ampla, tancat hermèticament i esterilitzat durant 3 hores. El miceli s’omple en un substrat estèril, les bosses es transfereixen a un magatzem, on la temperatura de l’aire és de + 18 + 26 graus. Al cap de 40 dies, el miceli brolla i madura durant 30 dies més. Les bosses amb miceli madur es col·loquen en prestatges especials en una habitació fresca (+ 13 + 15). S’han d’obrir, humitejar el substrat, cobrir les bosses amb paper humit o tela. Després de l’aparició de taps de bolets, s’ha d’eliminar el drap humit, mantenint encara més la humitat necessària polvoritzant aire a la mateixa temperatura. Al mateix temps, cal garantir el nivell d’il·luminació adequat a la sala. Si es cultiven bolets sense sol, s’han d’il·luminar amb un llum fluorescent durant 10-15 hores.
Per a la collita, heu de tallar suaument els raïms de bolets mentre premeu el substrat al voltant de l’arrel amb l’altra mà. Per a la propera onada de bolets, cal netejar el substrat de les potes dels bolets morts i afegir-hi aigua. Apareixerà un nou cultiu d'aquí a dues setmanes. En total, una bossa d’aquest tipus (paquet) proporciona de 4 a 5 collites d’agàrics de mel de marbre.
Condicions necessàries per a la cria
El mateix nom del bolet "bolet" parla d'un hàbitat adequat: socs, grans branques, troncs. Pertany a la categoria de fongs paràsits que ataquen la fusta i la destrueixen gradualment. En condicions naturals, els bolets de mel es troben no només en arbres vius i morts, sinó també a prop d’algunes plantes arbustives, així com en prats i vores de boscos. Creixen en grups grans, el període de fructificació comença a la tardor i dura fins a l’aparició de les gelades.
En condicions artificials, no n’hi ha prou amb col·locar soques sembrades de miceli i esperar collites riques. Cal seguir una sèrie de regles bàsiques:
- per organitzar un lloc per al cultiu de bolets amb una superfície lliure de 15 a 20 m². m;
- aconseguir una elevada humitat de l’aire (70-80%);
- mantenir la temperatura dins dels 10-15 graus a la temporada d'hivern i de 20-25 a l'estiu;
- proporcionar una il·luminació uniforme i protecció contra la llum solar directa;
- elimineu l’estancament de l’aire organitzant un sistema de ventilació d’alta qualitat (a causa del diòxid de carboni, el miceli no es podrà desenvolupar completament).
A una temperatura estable i una humitat elevada, els bolets podran adaptar-se ràpidament a les noves condicions i començar a créixer.
