El biòleg va aconsellar llocs de bolets a la regió de Moscou: el mapa s’adjunta
- Tothom publica enormes cistelles de blancs, bolets de mel, taps de llet de safrà a les xarxes socials ... Realment hi ha molts bolets aquest any?
- No és que n’hi hagués més de l’habitual, però tots van sortir al mateix temps i en un moment inusual per a ells.
- I quin és el motiu? Torna a culpar el notori escalfament global?
- Sí, ara no hem de parlar de la norma meteorològica: cada any és anormal. Per tant, és impossible comparar l'any amb l'any, sempre que hi ha una situació interessant.
- Aquest estiu hi ha hagut precipitacions sense precedents, a més la temperatura és inferior a la normal, però els bolets no necessiten calor?
- La humitat i la calor són necessàries per al creixement de l’herba i, per als bolets, es requereix un refredat fred i, com més potent sigui, més bolets hi haurà. Però, per descomptat, dins d’uns límits raonables, si la neu cau i les gelades colpegen, no en sortirà res de bo. Fa uns quants anys ja vam passar un estiu amb neu, però després hi havia pocs bolets. I ara s’està produint un fenomen molt interessant. Es van trobar dues potents onades de bolets. El primer va rebre un impuls a causa del fred, que va passar fa 2-3 setmanes - a principis de juliol. La setmana passada es va produir una segona onada de disminució de la temperatura, respectivament, aviat seguirà una nova onada de bolets, que es fusionarà amb la primera en una o dues setmanes. I després obtenim un bolet completament juliol i una altra meitat d'agost. Aquest és realment un fenomen molt rar, la seva singularitat és que aquest any els bolets de totes les estacions creixen gairebé simultàniament. Als boscos hi ha una gran quantitat de bolets tant a l’estiu com a la tardor. Van avançar-se molt del previst. Des de la tardor: es troben bolets, tertulians, fins i tot bolets d’hivern, que normalment no apareixen fins a l’octubre.
Quant durarà aquesta abundància de bolets?
- Una pregunta molt correcta. Després d’un creixement tan ràpid, els micelis es retiraran durant molt de temps. Per tant, el més probable és que no hi hagi bolets a la tardor.
- És a dir, que no es pot anar al bosc al setembre?
- Crec que no hauríeu d'esperar nous bolets abans de la segona quinzena d'octubre - principis de novembre.
- La setmana vinent es promet neu: vol dir que potser no apareguin nous bolets?
- La fructificació màxima es produeix tres setmanes després del fred i, com he dit, va començar fa una setmana, de manera que la segona onada de bolets començarà la setmana vinent.
- On aconsellaria collir bolets?
- Ara la situació és meravellosa: tot creix a tot arreu. Recolliu fins i tot a la ciutat, fins i tot al camp, fins i tot al bosc. A tot arreu hi ha molts bolets: bosc, camp, bosc, urbà, pantà. Hi ha una enorme collita de blancs, mantega, bolets de tardor a tot arreu i fins i tot hi ha molts bolets, curiosament.
- Què sorprèn d'això?
- Els ryzhiks són molt sensibles a la puresa de l’aire, no els agrada trepitjar-los, de manera que poques vegades els trobeu a la regió de Moscou. Però aquest any, pel que sembla, s’han desenvolupat les condicions ideals per a ells. A causa de les fortes pluges, l’aire es va aclarir i els bolets van pujar. També hi ha molts bolets i paraigües als boscos i camps. I els agàrics de mosca es recullen en grans quantitats.
foto: Ivan Skripalev
- Pensava que als blancs els encanten els prats secs, però aquest any els boscos estan saturats d’humitat, però hi ha molts blancs. Com s’explica això?
- Si parlem d’allò que estimen a certs bolets, els porcins, els bolets i molts altres germans s’uneixen als seus socis: arbres, en simbiosi amb què viuen. Això és el que determina la ubicació del miceli. Per exemple, el bolet s’hauria de trobar als pins i el bolet, als boscos d’avets i bedolls. Pel que fa a les zones humides o seques, llavors, de fet, a causa de les fortes pluges, cal buscar bolets aquest any on siguin més secs i clars, en zones més ben escalfades pel sol. Per tant, no t’aconsello pujar al matoll, buscar-los a les vores, als boscos, als vessants dels turons boscosos. I els més adequats per a la caça de bolets són els grups individuals d’arbres que creixen al mig del camp i els cinturons d’abric forestal.
- Deien que a les vores del bosc, si són adjacents a les terres de conreu, és perillós recollir bolets, ja que els camps són tractats amb diversos productes químics nocius que els bolets, com una esponja, absorbeixen.
- Ara això ja no és tan rellevant, ja que s’han elevat les normes MPC i ja no s’utilitzen toxines fortes a l’agricultura. Això s’aplica tant als fertilitzants com a la guerra química, que combat els insectes nocius. Tots aquests productes s’han convertit en més segurs i s’utilitzen en concentracions relativament petites.
- Per tant, no us podeu creure les històries de terror sobre bolets tòxics?
- Si parlem de la regió de Moscou, sí. El pitjor que pot passar aquí són les sals de metalls pesants que s’instal·len als bolets que creixen al llarg de les principals autopistes. S'hi introdueixen juntament amb les precipitacions, perquè són solubles en aigua. Però, en la mesura que els bolets els absorbeixin fàcilment, és igual de fàcil desfer-los quan es bullen. Per tant, podeu recollir bolets fins i tot a Moscou, a Bitsa o a Losiny Ostrov. Només quan torneu a casa, assegureu-vos de rentar-los bé, tot i que siguin de color blanc, per blasfem que pugui sonar, s’hauran de tallar al llarg i bullir-los durant 10 minuts. Assegureu-vos d’escórrer l’aigua. En aquest cas, s’elimina el 90-95% de les sals de metalls pesants. No cal remullar gens els bolets.
Cuinar també més temps, si no, perdrà totes les seves propietats beneficioses.
- Assessoreu els nostres lectors sobre els llocs de bolets més estimats de la regió de Moscou.
- I aquest any és bo perquè tots els llocs s’han convertit en bolets, els bolets s’enfilen fins i tot allà on fa molts anys que no es veuen. Però parlant a nivell mundial, els llocs més bolets de la regió de Moscou són la direcció occidental (des de Zvenigorod i més enllà) i la del sud (Serpukhov i els seus voltants). Us desitjo a tots una caça amb èxit!
Bolets al nord de la regió de Moscou
La gent sol recollir bolets al nord de la regió de Moscou. La zona té l’avantatge de ser considerada neta i de fàcil accés per transport. Hi ha un mapa precís dels llocs on es troben bolets durant la temporada i fora de temporada.
Bolets al nord de la regió de Moscou
Característiques de la regió
La cobertura forestal de la regió és aproximadament del 40%, una part important dels boscos de coníferes i mixtes es troba al nord. Predominen els boscos d’avets. Els suburbis del nord de Moscou estan regats pels afluents del Volga, hi ha llacs poc profunds, molts embassaments. el pantà és present en alguns llocs. No hi ha turons, poques estepes forestals i prats.
Els afores de la ciutat es consideren contaminats pel medi ambient, cosa que fa perillosa la caça tranquil·la a la ciutat i als voltants. No obstant això, gràcies al sistema de transport desenvolupat, no és difícil arribar als racons remots de la regió en un dia. El clima i la flora aquí són favorables al creixement dels bolets.
Mapa de llocs de bolets
Els llocs propers als assentaments i als pobles són populars a les regions del nord; hi ha especialment molts boletaires aquí a la tardor. És important calcular la distància per poder tornar del bosc sobre l’aparició de la foscor. Des de les estacions de ferrocarril fins al bolet, haureu de caminar uns quants quilòmetres més.
Per carretera
Als assentaments de Kartamazovo i Troparevo, els boscos de pins i les clares de fulla caduca són generalitzats, de manera que sovint es recullen aquí:
A Kartamazovo hi ha minibusos des de l’estació de metro de Salaryevskaya i autobusos des del Teply Stan AS. Els microbusos van a Troparevo des dels centres comercials Sombrero i Viva, així com des de l’estació de metro Anino. El viatge dura de mitjana fins a una hora i mitja. En cotxe, la distància es recorre en 40 minuts.
Dubna és famosa per l’abundància de rúgula, mantega i mel agàrics. El riu Volga flueix a la ciutat i, a les rodalies, hi ha un bosc de pins. La distància de la ciutat és insignificant: 120 km. Superar-lo de diverses maneres:
- Tren. Forma de transport ràpida i econòmica. El temps de viatge és de fins a 3 hores. Surten de l’estació de ferrocarril de Savelovsky. Els trens elèctrics circulen regularment cada dues hores.
- Autobús. Una opció més còmoda i ràpida. Procedent de la SA de l’estació de Savelovsky.
- Cotxe. Els automobilistes solen agafar companys de viatge. Aparquen a prop dels llocs on pujar a l'autobús a l'estació de tren de Savelovsky.
El turisme es desenvolupa a la ciutat, de manera que els boletaires que tarden en trobar-se sempre trobaran un lloc per dormir.
Amb trens
Els boscos suburbans són rics en bolets
A la regió de Moscou, es desenvolupa un sistema de trens elèctrics suburbans, que facilita el recorregut dels boletaires.
A les branques del nord (Leningradskaya, Savelovskaya, Yaroslavskaya) arriben a llocs de bolets a tots els racons de la regió de Moscou.
La línia Savelovskaya comença a desplaçar-se des de la ciutat al llarg de les estacions Lobnya, Nekrasovskaya, Katuar. Hi ha molts llacs, la zona al voltant dels quals és rica en barrancs i pantans de prats.
Davant de Lobnya creix un bosc d’avets. El lloc amb més bolets és el poble de Khoroshilovo. També informeu la parada final de Tourist i Lugovaya, situades a prop de l'estació. En aquests boscos es recullen rovellons, àgars de mel, bolets de trèmol. Per arribar al lloc, de mitjana, haureu de recórrer de 2 a 4 km en una direcció.
A la branca de Leningradskaya, els punts de bolets més propers es troben a Firsanovka i Podrezkovo. Aquí són comuns:
No gaire lluny de les estacions de Povarovo i Golovkovo, així com als voltants de Frolovsky i Pokrovka, es troben espècies rares.
De mitjana, el trajecte des de l’estació dura fins a una hora i mitja (d’1 a 3 km).
La direcció de Yaroslavl també és productiva, hi ha quatre llocs de bolets:
- Barris de l'estació de Zelenogradskaya.
- Assentament Darino i Eldigino veí.
- Entorn de l'estació de Kalistovo.
- Estació Abramtsevo.
Si deixeu Pushkino o us moveu cap al sud des de Darino, podeu entrar al complex de les masses d’aigua. El territori està situat entre les direccions Savelovsky i Yaroslavsky. El camí cap a la destinació al llarg del ramal és de fins a 5 km. Hi creixen bolets de mel, bolets, bolets blancs, bolets, icterícia.
Temps de recollida
A l’hora de caçar, és important no confondre’s amb l’interval de temps. La fructificació de les espècies difereix en el temps, per tant, no funcionarà la recol·lecció de bolets blancs i d’hivern alhora. Els ceps, les puntades, les múrgoles i els bolets de maig es consideren de primavera. A l’estiu, després de les fortes pluges, és el moment dels agàrics de mel, bolets i bolets de color aspen. I al període de tardor (d’agost a mitjans d’octubre): el moment àlgid de la temporada de bolets. Els bolets d’hivern donen fruits a temperatures de fins a -6 ° C.
DE QUÈ SÓN LES CALÇATS?
Val la pena al període primavera-estiu i els agàrics de mel, diuen els experts. Entre aquests bolets també hi ha espècies verinoses que poden provocar intoxicacions greus i fins i tot la mort.
- Si parlem de recollir agàrics de mel, és millor esperar a la tardor, - continua Maxim Dyakov. - Amb l’aparició de la calor, hi ha moltes serps falses. Per exemple, la gallerina amb franges és molt similar al bolet d’estiu, però conté amatoxines mortals.
Temporada de reunions
El primer bolet comença a créixer a mitjan juliol. Al començament de la temporada, la collita és petita. El pic de maduració arriba a finals d'agost - principis de setembre. Els bolets porcini continuen creixent fins a finals d’octubre, després d’acabar la temporada.
Eviteu recollir espècies comestibles si a prop creixen agàrics voladors, gripaus o altres bolets no comestibles. La pols d’espores d’espècies verinoses pot infectar les bones i fer-les inservibles.
Quins bolets creixen en un bosc de pins. Bolets de bosc de pins
La diversitat d’espècies de bolets en un bosc de pins depèn de la seva edat. Com més jove sigui el bosc, més fàcil pot créixer el miceli cap a les arrels dels arbres. En un bosc de pins de dos anys, ja pot créixer un greixador tardà. El seu creixement comença al maig, però és més actiu al juny. Es pot trobar pels petits tubercles que aixequen les agulles caigudes. La fructificació es produeix durant tot l’estiu. Si les condicions són favorables, es poden collir de tres a sis cultius en una sola temporada. Al cap de quinze anys, l’activitat de l’oliera es debilita i apareixen noves varietats de bolets al seu lloc.
Juntament amb boletus, es troben a la pineda les següents espècies:
- Gingebre. Es troba a les terres baixes i en zones obertes.
- La mucosa és de color porpra. Com a regla general, creix prop de pins. Bolet poc conegut. És versàtil: es pot preparar per a l’hivern o per al consum directe.
- Hericium és variat. Es considera comestible condicionalment. Té un aroma característic i un sabor amarg. Abans de cuinar-lo, el heu de bullir uns minuts perquè desaparegui l'amargor. Només els bolets joves són aptes per al menjar, ja que els vells tenen una major amargor i duresa. No es pot menjar un eriçó en la seva forma crua. Podeu obtenir intoxicacions alimentàries. Creix individualment i en diverses peces.
- Verd verda. Representant de la família dels fongs, que creix en grups a les terres baixes i en espais oberts.
- Remar. Habitant de zones planes. Creix tant individualment com en grup. N’hi ha al voltant d’un centenar de varietats i només una vintena no són verinoses.
- Blanc. Es diferencia dels boscos blancs i caducifolis pel fet que sembla un bolet de fel. És força senzill distingir-lo de la fel: val la pena llepar-se la gorra. El blanc no té el gust d’un bolet biliar.
Fong mel de tardor. Creix en grups sobre troncs i socs dels arbres.
